Terapeutiline dieet 4. Dieet "4 tabel" - omadused, toitumissoovitused, menüü. Purustatud tatrapuder

Maole ja sooltele – nii mehaaniliselt kui termiliselt ja keemiliselt. "Tabel 4" vähendab tõhusalt põletikke organismis, kõrvaldab mädanemise ja käärimise soolestikus. Üllataval kombel on vaatamata üsna karmidele piirangutele selle dieedi raames täiesti võimalik luua mitmekesist ja maitsev dieet...

Dieedi omadused "Tabel 4"

Näidustused: kroonilise koliidi ravi ja ennetamine; juures ägedad haigused sooled, enterokoliidi ägenemiste, ägeda gasteroenterokoliidi, düsenteeriaga;

Kestus: arsti retsepti alusel;

Iseärasused: toitumise energeetilise väärtuse alandamine, vähendades süsivesikute ja rasvade tarbimist; soola ja suhkru tarbimise vähendamine; termilised, mehaanilised ja keemilised ärritajad jäetakse mõneks ajaks toidust välja (st kuuma ja külma, vürtsika, rasvase ja tahke toidu tagasilükkamine;

Energia väärtus: umbes 2000 kK päevas;

Vedeliku maht päevas: umbes 1,5 l;

Parim toiduvalmistamise tüüp: toitu tuleks keeta, aurutada, süüa püreestatult või püreestatult;

Toitesagedus: toitumise tüüp dieedis Tabel 4 - murdosa, 5-6 korda päevas;

Dieet "Tabel 4": mis on võimalik, mis mitte

Liha, linnuliha, kala. Lubatud on tarbida ainult madala rasvasisaldusega sorte. Näiteks: vasikaliha, veiseliha, kalkun, kana, koha, ahven. Keetmine tuleks aurutada või keeta, seejärel pühkida või tükeldada segistis. Supid tugeval rasvasel puljongil on keelatud.

Munad. Piirang - mitte rohkem kui üks muna päevas, eelistatavalt ainult valk. Soovitav on küpsetada auruomleti kujul või küpsetada "kotis". Toiedusest jäetakse välja toored, praetud ja kõvaks keedetud munad.

Leib ja jahu. Võid: veidi nisuleiba (või puljongis leotatud leiba). Jahust saate puhastada küpsiseid. Lisaks võid aeg-ajalt nisujahu kasutada toiduvalmistamisel – näiteks manna jaoks. Keeld - värsked küpsetised, pannkoogid ja pannkoogid, kliid, rukkileib, samuti täisterajahust valmistatud leiba, millele on lisatud seemneid, teravilju jne. (Need lisandid ärritavad mehaaniliselt mao ja soolte seinu). Lisaks on pasta keelatud, välja arvatud õhukesed nuudlid.

Piimatooted. Tabel 4 - dieet on piimatoodete osas äärmiselt "vaene". Ka siin lubatud “piima” tuleks tarbida väikestes kogustes ja suhteliselt harva. Dieedis on lubatud kodujuust, acidophilus. Keelu all - keefir, hapukoor, koor, juust. Lubatud kasutada väikest kogust võid. Täispiima ja jogurteid võib kasutada putrude ja pudingite valmistamisel, kuid neid ei tohi juua ega "otse" süüa.

Köögiviljad. Seda saab kasutada ainult keedetud ja purustatud kujul.

Teraviljad. Lubatud: manna, riis, tatar ja kaerahelbed. Kuid peaksite hoiduma sellistest teraviljadest nagu hirss, pärl oder, odrakruup.

Joogid. Võite: roheline ja must tee, taimetee, mittehappeliste marjade mahlad (lahjendatud veega 1: 1), puhas gaseerimata vesi. Ei ole lubatud: puuviljamahlad, kohv ja kakao, piim, kalja, gaseeritud joogid.

Täiendavad piirangud. Dieedi tabel 4 jätab dieedist kategooriliselt välja vürtsikad, rasvased ja praetud toidud, kõik pooltooted, suitsuliha, vorsti-sink, konservid. Ärge kasutage kastmeid ja marinaade, kiirtoitu. Toit peaks olema soe – kõik äärmuslikud temperatuurid, näiteks klaas külma vett või kuum supp, võivad koheselt esile kutsuda valuliku rünnaku.

Päeva näidismenüü

Sööge dieedil Tabel 4 peaks olema murdosa - 5-6 korda päevas 2-3-tunniste intervallidega. Ja vähehaaval! Selguse huvides: keskmiselt peaks ühe portsjoni maht olema võrdne teie peotäie mahuga. Dieedi "Tabel 4" päeva näidismenüü võib välja näha järgmine:

• Mannik jogurtiga;
• kooritud juust;
• Köögiviljapüreesupp, vasikalihapallid, taimetee või želee;
• Auruomlett;
• Aurutatud kalakotletid, tatrapuder, magustamata tee;
• Mustikatarretis, riisipuding.

Mitmed retseptid dieedile "Tabel 4" aitab teil ravimenüüd osaliselt mitmekesistada:

Mannik jogurtiga

Koostis: 200 g naturaalset jogurtit, 125 g manna, 300 g suhkrut, 1 kl nisujahu, 3 muna, pool pakki võid, 2 tl. küpsetuspulber, näputäis soola.

Küpsetusmeetod:

• 1 Kuumuta ahi 200 kraadini.
• 2 Sega jahu küpsetuspulbriga, eralda valged munakollastest ja pane külmkappi.
• 3 Vahusta pehme või suhkruga, lisa 1 munakollane.
• 4 Lisage massi segamist katkestamata pool jogurtist, teine ​​munakollane ja lisage ettevaatlikult jahu. Lisa näpuotsaga soola.
• 5 Jätkates massi segamist, valage järelejäänud jogurt ja lisage viimane munakollane. Viimasena vala sisse manna.
• 6 Vahusta jahtunud valgud tugevaks vahuks ja lisa saadud massile.
• 7 Määri vorm tükikese võiga, pane sinna mass ja küpseta ahjus 35 minutit. Serveeri mustikatarretisega.

Aurutage kalast valmistatud kotlette aeglases pliidis

Koostis: 450 g madala rasvasisaldusega kalafileed, 2 viilu eilset saia, 150 ml madala rasvasisaldusega piima, 1 sibul, 1 paprika, näputäis soola.

Küpsetusmeetod:

• 1 Jahvata kalafilee segistis või hakklihamasinas.
• 2 Leota saiaviilud piimas.
• 3 Koorige sibul ja pipar ning lõigake keskmise suurusega tükkideks. Seejärel jahvatage blenderis.
• 4 Sega kalahakkliha, tükeldatud köögiviljad ja riivsai üheks massiks. Vormi kotletid ja pane aeglasesse pliiti.
• 5 Küpseta 20 minutit. Serveeri köögiviljapüreega.

Köögiviljapüreesupp

Koostis: 2 keskmist kartulit, 1 porgand, 1 suvikõrvits, 2 paprikat, 2-3 kobarat värsket või külmutatud brokolit, külmutatud herned, näpuotsatäis soola ja maitseks ürte.

Küpsetusmeetod:

• 1 Keeda kooritud ja tükeldatud köögiviljad soolaga maitsestatud vees pehmeks (umbes 15-20 minutit madalal kuumusel).
• 2 Keera kuumus maha, kurna köögiviljapuljong poolenisti. Purusta keedetud köögiviljad blenderis püreeks.
• 3 Pange külmutatud herned kastrulisse või väikesesse kõrgele pannile, lisage 2 tl. võid ja 2 spl. pehme rasvavaba kodujuust.
• 4 Hauta herneid tasasel tulel 10–15 minutit.
• 5 Lisa herned köögiviljapüreele. Serveeri nisuleiva viilude ja võiga.

Soolehaiguste dieedil 4 on mitmeid tõlgendusi - sõltuvalt konkreetsest haigusest korrigeerib gastroenteroloog kindlasti nii lubatud kui ka rangelt keelatud toodete loetelu.

Siin on enam-vähem keskmine versioon tabeli 4 dieedist, mis illustreerib, et isegi meditsiinilises menüüs on alati ruumi hõrgutistele ja kulinaarsele loovusele. Ole tervislik!

Ravilaud või dieet nr 4 Pevzneri järgi on üsna levinud meditsiinilise toitumise tüüp. Arstid kasutavad seda määramist paljude laste seedesüsteemi krooniliste haiguste ravis. Sellise terapeutilise toitumise peamiste põhimõtete rakendamine võimaldab teil saavutada stabiilse remissiooni ja vältida paljude haiguste ägenemist.

Keda näidatakse?

See meditsiiniline toitumine on spetsiaalselt loodud paljude seedesüsteemi haiguste ägenemiste raviks:

• Kroonilise soolehaiguse ägenemised. Nende hulka kuuluvad mitmesugused enteriidid, koliit, gastroenterokoliit.
• Rakendatud aastal kompleksne teraapia sooletuberkuloosi, düsenteeria, kõhutüüfusega. Seda saab kasutada pärast soolestiku kirurgilisi sekkumisi.
• Pärast nakkuslikku põletikulist soolehaigust.
• Soole düsbioosiga, mis on põhjustatud nakkusohtlike mikroorganismide kasvust.
• Ärritatud soole sündroomi korral, samuti kõhukinnisus ja kõhulahtisus.

Kirjeldus

Mitmest tabelist koosneva terapeutilise toitumise süsteemi lõi kuulus teadlane I. Pevzner. Tuleb märkida, et see on eksisteerinud rohkem kui sada aastat. Seda süsteemi kasutatakse üsna edukalt paljude laste krooniliste haiguste ravis.

Dieedi number 4 keelab rasvaste, praetud, suitsutatud ja soolaste toitude kasutamise. Need võivad kahjustada sooleseina ja suurendada valu sündroom. Samuti tuleks välja jätta kõik marineeritud toidud, milles on palju maitseaineid ja äädikat.

Toit on ette nähtud 4-5 korda päevas. Esimese eluaasta imikutele - kuni kuus korda päeva jooksul. Kõik toidud tuleb valmistada õrnalt.

Lubatud on keeta, küpsetada, kasutada aeglast pliiti või topeltboilerit.

Enne söömist tuleb roog jahutada temperatuurini 40-45 kraadi. Lapsele liiga kuuma tee või supi andmine on keelatud! Nõude konsistents peaks olema vedel või püree. Esimestel ägenemise päevadel on lubatud ainult püreestatud toidud. Kuni aastaste beebide puhul tuleks toit läbi sõela hõõruda. Suuremate laste puhul saab juba blenderit kasutada.

Järgmised toidud tuleks lapse toidust täielikult välja jätta:

• Kõik konservid ja tooted marinaadis, sealhulgas hapukapsas.
• Värskelt küpsetatud tooted, aga ka muffinid. Samuti on need vastunäidustatud pankreatiidi korral.
• supid, keedetud tugevas liha- või kanapuljongis, samuti piimatoodetes.
• Liha ja linnuliha rasvaga: sealiha, lambaliha, part.
• Lihahõrgutised ja vorstid. Siia kuuluvad ka vorstid, viinerid ja kõik muud lihapooltooted.
• Lehma täispiim, juust, hapukoor. Rasvased piimatooted. Nende lisamine dieedile on võimalik alles siis, kui põletikuline protsess taandub.
• Praetud munad või munad, koos kõvaks keedetud.
• Sealiha rasv ja rasv. Margariin.
• Kõik vürtsid ja maitseained. Ketšup, vürtsikas tomati kaste, majonees.
• Kohv ja kakao, samuti kõik magusad karastusjoogid.

Kui lapsel on kalduvus allergiliste reaktsioonide tekkeks, tasub sellistel juhtudel pöörduda hüpoallergeense dieedi poole.

See välistab täielikult allergeeniga toodete lisamise menüüsse. Hüpoallergeense dieedi järgimine on näidustatud ka lastele, kellel on sagedased diateesi või soole düsbakterioosi ägenemised.

Vastavalt toodete keemilisele koostisele peaks dieet nr 4 sisaldama:

• Kuni 60-70% valke, valdavalt loomset päritolu. See on ligikaudu 70-80 g päevas.
• Tervislikke rasvu kuni 60-70 g.
• 220-240 g süsivesikuid, millest kuni 50 g eraldatakse glükoosi osaks.
• lauasool - 7-8 g päevas.
• Vesi ja muud joogid - vähemalt 1,5-1,8 liitrit päevas.

Päevane kalorisisaldus on samal ajal 1550-1750 kcal.

Valikud

Ravitabel number 4 sisaldab mitmeid võimalusi:

• 4A. Seda kasutatakse teraviljatoodete talumatusega seotud haiguste korral, krooniline pankreatiit steatorröa, mitmesuguse koliidiga. Selle valiku korral on välistatud kõik teraviljatooted. Suurt rõhku pannakse valgutoodetele ja kaltsiumile. Keelatud on kõik jahust, tatrast, kaerahelbedest valmistatud küpsetised.

Toit peaks olema gluteenivaba, mis võib suurendada soolepõletikku.

• 4B. See määratakse pärast haiguse ägenemise taandumist. Sel ajal peaksid sooled hakkama taastuma. Sageli kasutatakse seda võimalust maksa- ja sapipõie haiguste ägenemiseks. Dieet sellises lauas juba laieneb. Kreekerid, keedetud pasta, moos ja konservid, keedetud ja püreestatud köögiviljad on lubatud ( lillkapsas ja porgandid).
• 4B. See on üleminekuvalik 4B-lt tavalisele tabelile. Tavaliselt määratakse see 1-2 nädalaks (tulemuse kinnistamiseks). Seda saab kasutada taastumisperioodil krooniliste soolehaiguste raviks.

Nädala näidismenüü

Lapsele retseptide valimisel pidage meeles, et toit peaks olema mitmekesine ja täielik.. Pole vaja lisada iga päev samu toiduaineid, väites, et laps on dieedil! See on vaid toodete süstematiseerimine, mille kasutamine aitab kaasa kiirele taastumisele.

Iga nädal valmistades näidismenüü, proovige vaheldumisi lihatooteid.

Lisage oma dieeti kindlasti lahja kala.

Mõelge, milliseid roogasid tuleks lapse toitmiseks valida.

esmaspäev

Hommikusöök: Keedetud limahelbed. Kaerahelbed sobivad ideaalselt. Magustamata tarretis.

Hommikusöök number 2: Purustatud õun.

õhtusöök: Köögiviljapuljong kanalihapallidega. Mittehappeline marjamahl.

pärastlõunane tee: Kuivad biskviitküpsised koos klaasi teega.

õhtusöök: Pošeeritud kala lihapallid keedetud riisiga kaunistuseks. Morse jõhvikatest.

teisipäeval

Hommikusöök: Keedetud tatrahelbed. Kuivatatud aprikoosi kompott.

Hommikusöök number 2: Pirnipuding.

õhtusöök: Püreestatud lillkapsasupp. Mustikamahl.

pärastlõunane tee: Riisiküpsised teega.

õhtusöök: Köögiviljapüree ja aurutatud kalapelmeenid. Astelpaju morse.

kolmapäeval

Hommikusöök: Püreestatud kaerahelbed kuivatatud puuviljadega. Marjamahl.

Hommikusöök number 2: Banaanisuflee.

Õhtusöök: Riisisupp kalaga. Kaerajahu tarretis.

pärastlõunane tee: Kreekerid teega.

õhtusöök: Hautatud kanalihapallid keedetud riisihelvestega. Tee.

neljapäeval

Hommikusöök: Riisipuding kuivatatud aprikoosidega. Kompott rosinatega.

Hommikusöök number 2: Küpsetatud ploomid.

õhtusöök: Kõrv. Rosinate ja kuivatatud aprikooside keetmine.

pärastlõunane tee: Biskviitkreekerid teega.

õhtusöök: Aurutatud veiseliha quenellid köögiviljapüreega. Marjamahl.

reedel

Hommikusöök: Teraviljapuding. Kissel.

Hommikusöök number 2: Pirnisuflee.

õhtusöök: Puljong köögiviljadega, nisuküpsised. Marjamahl.

pärastlõunane tee: Kreekerid ja tee.

õhtusöök: Merluusuflee köögiviljadega.

laupäeval

Hommikusöök: Pirni lihapallid. Morse.

Hommikusöök number 2: Banaan.

õhtusöök: Kana puljong hästi keedetud kaerahelvestega. Hooajaline puuviljakompott.

pärastlõunane tee: Küpsised teega.

õhtusöök: Hautatud kalapelmeenid keedetud riisiga.

pühapäev

Hommikusöök: Aurutatud riisi pajaroog. Soe astelpajujook.

Hommikusöök number 2: Küpsetatud pirn.

õhtusöök: Kalkuni lihapallid riisihelvestega.

pärastlõunane tee: Küpsised teega.

õhtusöök: Lihapallid riisiga. Kuivatatud aprikoosi kompott.

Maitsvad retseptid lastemenüüsse

Riisipuding kuivatatud puuviljadega

• Võtke 100 g kuiva ümarat riisi. Loputage hästi. Vala kaks klaasi vett ja keeda, kuni teravili on täielikult keenud. Rahune maha. Lisa 1,5 sl suhkrut ja üks muna. Segage.
• Loputage kuivatatud puuviljad põhjalikult. Kontrollige, et nende hulgas poleks mädanenud ja vanu vilju. Patsutage need paberrätikuga kuivaks. Haki kuivatatud puuviljad. Seda saab teha läbi lihaveski või segisti. Sega kuivatatud puuviljad riisimassiga.
• Määri ahjuvorm võiga. Tõsta riisisegu lusikaga vormi. Küpsetage seda 180 kraadini eelsoojendatud ahjus (15 minutit). Rahune maha. Serveeri mis tahes puuviljapüreega.

Kodune puuviljapüree

Võtke üks küps pirn ja üks õun. Pese viljad, eemalda koor ja varred. Pange need pärgamendile ja küpsetage 150-160 kraadini eelsoojendatud ahjus, kuni need on täiesti pehmed. Jahuta ja hõõru läbi sõela. Lisa veidi suhkrut või tuhksuhkrut. See on hea vaheldus poest ostetud kartulipudrule. Selline toit sobib hästi pudingite või keedetud pudruga.

Dieedi nr 4 järgimine aitab oluliselt vähendada seedesüsteemi krooniliste haiguste ägenemiste arvu.

Sellise dieedi määramine erinevate soolehaiguste korral aitab normaliseerida selle tööd ja leevendada põletikku.

Lapsele kasuliku ja ebatervisliku toidu kohta vaata dr Komarovski programmi.

Kui inimesel on soolestiku tööga seotud haigused, siis pärast uuringut määratakse sobivad ravimid, mis sisaldavad kindlasti ka toitumispiiranguid. Dieet 4 on ette nähtud ägedate soolehaiguste korral, samuti krooniliste patoloogiate ägenemise korral, millega kaasnevad tõsised maoärritused. Toitumine on loodud nii, et see peatab lagunemis-, põletiku- ja käärimisprotsessid ning aitab kaasa ka seedetrakti normaliseerimisele.

Terapeutiline dieet 4 soolehaiguste korral

See dieet on loodud selleks, et sihilikult vähendada süsivesikute ja rasvade hulka menüüs, seega peetakse dieeti madala kalorsusega. Dieedi päevane kalorisisaldus on ligikaudu 2000 kcal. Kuna sellist dieeti ei saa nimetada tasakaalustatuks ehk organism ei saa normaalseks toimimiseks vajalikke aineid, ei saa seda ka kaua jälgida. Dieet 4 soolehaiguste koos kõhukinnisusega on soovitatav mitte kauem kui nädal. See aeg on piisav seedetrakti töö normaliseerimiseks. Selle toitumistehnika põhiprintsiibid on järgmised:

1. Dieet põhineb fraktsionaalsel toitumisel, seega tuleks toitu võtta 5-6 korda päevas. Päevas ei saa süüa rohkem kui kolm kilogrammi toitu.
2. Toit tuleks serveerida soojalt vedelas ja riivitud olekus, samuti kartulipudruna.
3. Oluline on juua vähemalt 2 liitrit päevas puhas vesi vajalik soolestiku normaalseks toimimiseks.
4. Areneb igapäevane menüü, tuleb meeles pidada, et valkude kogus peaks olema 100-120 g, rasvade - mitte rohkem kui 100 g ja süsivesikuid - 200-400 g Soola lubatud kogus on 10 g.

Teatud toidurühmad on sooleprobleemide korral keelatud. Keelatud on süüa toite, mis sisaldavad palju süsivesikuid: saiakesi, pasta, maiustusi, värskeid ja kaunvilju. Toidust välja jätta suitsutatud ja soolased toidud, samuti konservid. Raskesti seeditavate toiduainete hulka kuuluvad rasvane liha ja kala. Soolehaiguste korral on keelatud rikkalikud puljongid, õlid, kastmed ja vürtsid, samuti gaseeritud joogid ja mahlad. Oluline on ka tarbitava toidu temperatuur, mis ei tohiks olla liiga kuum ega külm.

Samuti on soolehaiguste dieet 4b, mille puhul toidutabeli nr 4 määramise näidustustele lisanduvad maksa-, sapiteede- ja kõhunäärmeprobleemid. Päevane kalorisisaldus peaks olema 2800–3170 kcal. Kui inimene peab kinni soolehaiguste dieedist 4b, siis vajaliku rasva kogus on 100 g ja süsivesikuid 400-450 g.

Menüü on lubatud ise koostada, keskendudes toodud näidetele ja kehtivatele reeglitele.

Soolehaiguste dieedimenüü 4 valik number 1:

1. Hommikusöök: manna või kaerahelbed, keedetud vees. Samuti on soovitatav juua rohelist teed.
2. Vahepala, mille vahel valida: mustikate või sõstarde keetmine / 150 g kodujuustu.
3. õhtusöök: lihasupp-püree või lihapuljongil põhinev supp riisitangu, aurutatud lihapallide ja küdoonia-, pirni- või mustikatarretisega.
4. Suupiste: küdooniast, mustikatest või kibuvitsamarjadest valmistatud keetmine.
5. Õhtusöök, mille vahel valida: valguauru omlett ja tatrapuder / aurukala riisiga. Pese see kõik maha rohelise teega. Enne magamaminekut on lubatud 1 spl. madala rasvasisaldusega keefir.

Menüü valik number 2 soolehaiguste korral:

1. Hommikusöök: portsjon madala rasvasisaldusega kodujuustu.
2. Suupiste: mustikaželee.
3. õhtusöök: vee, kanasuflee ja lahjendatud õunamahlaga keedetud õhuke mannapuder.
4. Suupiste: kibuvitsamarjade keetmine.
5. õhtusöök: riisipuder, valguomlett ja pirnikompott.

Agressiivse toidu söömine ainult süvendab põletikulise protsessi kulgu, aitab kaasa patoloogia progresseerumisele

Soolehaiguste dieet number 4 on oluline seedetrakti mis tahes haiguste ravis. Soolehaigused põhinevad kasvajatel (55% juhtudest), limaskestade põletikul (35% juhtudest), seega on säästlik toitumine vajalik mitte ainult ärritunud soole sündroomi peatamiseks, vaid ka haiguse võimaliku põhjuse kõrvaldamiseks.

Dieedi omadused ja toimemehhanismid

Dieet nr 4 on suunatud agressiivse toime vähendamisele soole limaskestale, vähendades kogu seedekoormust seedeelundkond. Soolepatoloogiate peamised sümptomid on tugev kõhulahtisus koos kõhukinnisusega, valu defekatsiooni ajal ja ebatüüpiline eritis rektaalsest kanalist.

Dieedi moodustavad tooted avaldavad sooltele järgmist mõju:

• täiendada mikroelementide ja toitainete kadu;
• taastada soolestiku liikuvus;
• kõrvaldada mädanemisprotsesside ja kääritamise intensiivsus;
• tugevdada soole limaskesta;
• kiirendada limaskesta epiteeli paranemist.

Kõikide retseptide puhul kasutatakse ainult heakskiidetud tooteid.

Märge! Terapeutilise toitumise kestuse määrab põhihaiguse ja sümptomite raskus ning see sõltub ka patsiendi vanusest ja tema elustiilist. Haiguse kordumise ohtude tõttu on dieet reeglina eluaegne.

Üldreeglid

Tänapäeval pakub dietoloogia oma patsientidele erinevaid roogasid ja tervislikud retseptid menüü maksimaalseks mitmekesisuseks

Kõik nõud dieedi menüü Nr 4 süüakse poolvedelal või vedelal kujul. Terapeutiline dieet välistab absoluutselt kõik toidud, mis aitavad kaasa kääritamise, stagnatsiooni arengule. Dieedi põhireeglid on järgmised:

• osatoidud (4-5 korda päevas);
• 1 portsjoni maht ei tohiks ületada 300 ml;
• seedimatute kiudainete ja tahke toidu väljajätmine;
• termilise režiimi järgimine (toit ei tohiks olla liiga kuum ega liiga külm).

Valmistamisviis - hautamine, aurutamine, keetmine. Teised meetodid aitavad vähendada toodete toiteväärtust, suurendada seedekoormust, kahjustada peristaltikat, põhjustada põletikku koos kõhulahtisusega ja põhjustada põhihaiguse tüsistusi ägedas staadiumis.

Dieedi näidismenüü 4 nädalaks

Ravimenüü nr 4 sobib täiskasvanutele ja lastele. Ägedas staadiumis soolepatoloogiatega lapsel on soovitatav roogasid võimalikult palju blenderiga püreestada. Nädala näidismenüü näeb välja umbes selline:

1. päev

Hommikul poolvedel riisipuder, roheline tee, kreekerid.

Lõunasöök: kanapuljong krutoonidega, õunakompott.

Pärastlõunane suupiste: kodujuustu pajaroog ilma magusate lisanditeta, kuivatatud puuviljade kompott.

Õhtusöök: riis keedetud köögiviljade ja ürtidega, kalasuflee.

2. päev

Hommikul: bagelid rohelise teega, mannapuder.

Lõunasöök: kõrvitsa-kooresupp koorega, röstsai võiga, magustamata kuivatatud puuviljade kompott.

Vahepala: tatrapuder, keefir.

Õhtusöök: kartulipuder, aurutatud lihapallid, kergelt keedetud tee.

3. päev

Hommikul: küpsised või küpsised sooja kibuvitsapuljongiga.

Lõunasöök: kanapuljongisupp nuudlite ja ürtidega, krutoonid, roheline tee.

Pärastlõunane suupiste: vinegrett, küpsised, magustamata kompott.

Õhtu: kartulipuder, lõhepraad ja koorekaste.

4. päev

Hommikul: tatrapuder piimaga, sigurijook.

Lõunasöök: köögiviljapuljongisupp, krutoonid.

Pärastlõunane suupiste: köögiviljahautis hakklihapallidega potis, kompott.

Õhtusöök: keedetud riis veiselihakotletidega.

5. päev

Hommikul: keedetud hirsipuder, röstsai võiga.

Lõunasöök: vinegrett taimeõliga, kanapuljong krutoonidega.

Vahepala: puuviljapüree, banaan ja jõhvikamahl.

Õhtusöök: köögiviljapüreesupp kana rinnaga, kuivatatud puuviljade kompott.

6. päev

Hommikul: eilne biskviit, must tee, mannapuder.

Lõunasöök: kõrvitsa-brokkoli kreemsupp, krutoonid, seller.

Pärastlõunane suupiste: keefir, kuivatatud piparkoogid.

Õhtu: tatrapuder juurviljadega, röstsai võiga, kuivatatud puuviljade kompott.

7. päev

Hommikul: mannik, must tee suhkruga.

Lõunasöök: köögiviljasupp krutoonidega, peedisalat ploomidega, jõhvikamahl.

Vahepala: kodujuustu mass rosinatega, keefir või klaas sooja piima.

Õhtu: valgu omlett koos sibulad ja maitsetaimed, roheline tee.

Märge! Menüü on eeskujulik, roogasid saab jagada mitmeks korraks, terapeutilise dieedi päevi saab omavahel vahetada. Terapeutiline dieet nõuab rikkalikku joomise režiimi, järgimist eeskujulik režiim toitumine. Patsiendid peaksid sööma iga päev ligikaudu samal kellaajal.

Nädala näidismenüü 4a

Tabel 4a on ette nähtud põhihaiguse märgatava paranemisega. Dieedi nr 4a näidismenüü nädalaks on järgmine:

1. päev

Hommikusöök: manna, kakao piimaga, röstsai.

Lõunasöök: nuudlisupp kanapuljongiga, krutoonid, naturaalne köögiviljamahl.

Pärastlõunane suupiste: suvikõrvitsa pajaroog juustuga.

Õhtu: hautatud köögiviljad veiselihaga potis, roheline tee.

2. päev

Hommikusöök: riisipuder, võileib või ja juustuga, roheline tee.

Lõuna aeg: kana puljong krutoonidega, salat kurgi ja kana rinnaga, jõhvikamahla.

Vahepala: kodujuustu pajaroog rosinate ja hapukoorega, soe piim meega.

Õhtu: kõrvitsa kreemsupp koorega, paks tarretis.

3. päev

Hommikusöök: mannapuder, eilne biskviit, soe tarretis.

Lõunasöök: supp omatehtud nuudlitega rohelistega, värske köögiviljasalat hapukoorega, krutoonid.

Vahepala: hautatud köögiviljad liha ja koorekastmega.

Õhtusöök: kana pilaf, must tee piimaga, biskviit.

4. päev

Hommikusöögiks: auruomlett piimakeeduvorstiga, roheline tee.

Lõunasöök: punapeet hapukoore ja ürtidega, metsroosi marjade keetmine.

Pärastlõunane suupiste: banaanipüree, küpsised.

Õhtusöök: ahjus küpsetatud kana kartulitega, õunamahl.

5. päev

Hommikusöök: auruomlett, roheline tee, röstsai juustuga.

Lõuna aeg: juustusupp kanapuljongil kreekeritega, tee.

Suupiste: mandariinid, jogurt või keefir.

Õhtusöök: tatrapuder kalkunilihaga, õunakompott.

6. ja 7. päeval on dieedid kasulikud paastupäevad nende valge kapsa, brokoli, hiina kapsa ja värskete köögiviljade salatitel. Toidus on kindlasti värsked puuviljad, mis ei põhjusta käärimist.

Terapeutilise dieedi menüü 4b nädalaks

Tabel nr 4b on ette nähtud märgatava paranemisega, samuti krooniliste soolehaiguste remissiooni staadiumis. Toitumise ülesanne on minimeerida põletiku kordumist, soole düsbakterioosi. Dieet praktiliselt ei erine tavapärasest, kuid see ei sisalda agressiivseid toite. Dieedi nr 4b ligikaudne menüü nädalaks näeb välja selline:

1. päev

Hommikusöök: maisihelbed piima ja meega.

Lõunasöök: kartulisupp pelmeenidega, peedisalat ploomide ja kreeka pähklitega, kibuvitsapuljong.

Pärastlõunane suupiste: suvikõrvitsa pajaroog grillitud köögiviljadega (pipar, porgand, baklažaan);

Õhtusöök: tatrapuder köögiviljade ja veisehakklihaga.

2. päev

Hommikul: mannapuder kuivatatud puuviljadega, leib võiga.

Lõunasöök: värskekapsasupp, vinegrett, must leib.

Pärastlõunane suupiste: paks tarretis, küpsised.

Õhtusöök: kartulipuder, filee kana rinnatükk, ahjus küpsetatud, kibuvitsamarjade keetmine.

3. päev

Hommikul: küpsetatud õun meega ja klaas sooja piima.

Lõuna aeg: kanasupp nuudlite, peedisalati, musta leivaga.

Vahepala: kodujuustu pajaroog rosinatega.

Õhtusöök: rohelised oad, keedetud veiseliha, paks tarretis.

4. päev

Hommikul: magus riisipuder, soe piim või klaas kummelipuljongit.

Lõunasöök: Ukraina borš sõõrikutega, tee, eilne biskviit.

Pärastlõunane suupiste: tarretis, küpsised.

Õhtusöök: hautatud köögiviljad potis veiselihaga.

5. päev

Hommikul: valguauru omlett, võileib või ja juustuga.

Lõunasöök: kapsasupp hapukapsas, peedisalat ploomidega.

Vahepala: kodujuustu pajaroog või kodujuust hapukoore ja suhkruga.

Õhtusöök: tatrapuder lihaga, apelsin, keefir.

Nädalavahetustel võite kasutada kerget ennetavat paastu, lisades dieeti keefiri, värskeid köögi- ja puuvilju, rohke vee joomist, paksu marjatarretist.

Terapeutiline dieet nr 4 ja selle sordid on ette nähtud 1-2 kuuks. Seedetrakti raskete krooniliste haiguste korral määratakse meditsiiniline toitumine tavaliselt kogu eluks. Paljudele leibkondadele meeldib ravimenüü vaheldus ja mitmekesisus, nii et sageli lähevad terved pered tabeli number 4 juurde.

Pevzneri meditsiiniline dieet Tabel nr 4 viitab säästvatele toitumissüsteemidele. Määrake see inimestele, kes põevad ägedaid ja kroonilisi soolehaigusi. Dieet on loodud põletiku minimeerimiseks ja käärimise kõrvaldamiseks.

Tervisliku ja korralikult valmistatud toidu kasutamine on seedetrakti patoloogiate ravi oluline komponent. Järgides tabelis number neli soovitatud dieeti, ei saa te mitte ainult vabaneda konkreetse haiguse ebameeldivatest sümptomitest, vaid ka vabaneda. ülekaal. Räägime sellest, mida võib täna süüa ja mida mitte.

Dieettoit on ette nähtud inimestele, kes kannatavad:

• enterokoliit;
• gastroenterokoliit;

Nende patoloogiate ilmnemisest ei ole kindlustatud ei täiskasvanu ega laps. Menüü õigesti koostades ja ainult lubatud tervislikku toitu süües saate mitte ainult minimeerida haiguse ilminguid, vaid ka oluliselt parandada oma heaolu.

Menüü igaks päevaks

Dieedi järgimine aitab kõrvaldada ebamugavustunnet ja valu, minimeerida põletikulist protsessi ja parandada üldine seisund ja heaolu. Kuid see on ühel olulisel tingimusel - ainult lubatud toidu söömisel.

Siin on nädala näidismenüü. Kui soovite, järgige seda või kui soovite, koostage see ise. Peaasi on välistada keelatud roogade ja toodete kasutamine (tabel allpool).

Saate koostada oma menüü igaks nädalapäevaks. Dieedi planeerimisel on oluline sellega arvestada keemiline koostis ja toodete energiaväärtus. Igapäevane toit peaks koosnema: rasvad - 70 grammi, valgud - 100 grammi, süsivesikud - 250 grammi. Lisaks peate iga päev jooma vähemalt kaks liitrit vedelikku. Soola tarbimist tuleks piirata 10 g Toiduainete maksimaalne energiasisaldus on 2050 kcal.

Lubatud ja keelatud toodete tabel

Iga päeva menüü koostatakse, võttes arvesse lubatud ja keelatud toiduainete loetelu. dieeti dieettoit ei saa nimetada vaeseks, sest süüa võib peaaegu kõike, välja arvatud muidugi toidud ja kulinaarsed hõrgutised, mis ärritavad seedetrakti limaskesta. Samuti on oluline, et nõud oleksid korralikult keedetud: keedetud või aurutatud.

Dieedi omadused

Nagu igal dieedil, on ka tabelil number 4 oma reeglid ja soovitused, mis ebaõnnestumata tuleb kinni pidada.

1. Terapeutilise toitumise põhireegel on rasvade piiramine ja selliste toodete kasutamise vähendamine, mis võivad seedetraktile ärritavalt mõjuda.
2. Kõrvaldage toidud, mis provotseerivad käärimisprotsesse.
3. Saate süüa ainult keedetud ja aurutatud roogasid.
4. Nõud peaksid olema vedelad, riivitud või poolvedelad.
5. Toitu on vaja süüa väikeste portsjonitena, vähemalt kuus korda päevas.
6. Nõud peaksid olema mõõdukalt soojad, kuid mitte kuumad ega külmad.
7. Hapu, vürtsika, soolase toidu kasutamine on keelatud.

Dieeditabelil number 4 on veel mitu võimalust: tabel 4a, 4b, 4c. Nüüd sortidest lähemalt.

Dieet nr 4 A on gluteenivaba. See on ette nähtud selliste patoloogiate jaoks nagu tsöliaakia, steatorröa, koliit koos fermentatsiooniprotsessidega. Selle peamiseks erinevuseks on valgu- ja kaltsiumirikaste toitude lisamine toidusedelisse ning teravilja, sealhulgas leiva ja pagaritoodete, teravilja, üldiselt toodete, millel on negatiivne mõju seedetrakti talitlusele ja toidust väljajätmine. maks.

Tabel 4 B on näidustatud soolepatoloogiate, eriti koliidi ja enterokoliidi ägedate ägenemiste korral, samuti ägedast enterokoliidist taastumise ajal ning kui nende seisunditega kaasnevad mao-, maksa-, kõhunäärme- ja sapiteede haigused. Tervislik toit 4b on väga sarnane tabeliga nr 4, kuid see võimaldab süüa ka teisi toite. Dieeti saab rikastada:

• õunad, maasikad, mandariinid;
• loorberileht;
• vanill, kaneel;
• moos;
• vahukomm;
• marmelaad;
• vahukomm;
• till ja petersell;
• keedetud riivitud köögiviljad: tomatid, kõrvits, lillkapsas;
• must kaaviar;
• pasta;
• pirukad, kuivad küpsised.

Tabel 4B on eridieet, mis hõlbustab sujuvat üleminekut dieedilt 4b tavatoitumisele. See on näidustatud taastumise või remissiooni perioodil enterokoliidi, nakkuslike ja muude soolehaigustega.

Lubatud on süüa jahvatamata roogasid, samuti süüa: kodujuustuga kukleid, arsti- või piimavorste, vorste, leotatud heeringat, keefirit, kääritatud küpsetatud piima, rafineeritud taimeõli, tomatimahl, peet, küpsed puuviljad.

Rakendus lastele

Lastele mõeldud Pevzneri dieet on ette nähtud soolepatoloogiate ägenemiseks. See erineb täiskasvanute toidulauast, lisades toidule suures koguses vedelikke: mineraalvesi, kompotid, taimeteed. Muidu ei erine lastemenüü täiskasvanu omast. Siin on päeva näidismenüü.

1. Hommikusöök: vedel mannapuder, mustikakompott.
2. Esimene suupiste: nõrk kanapuljong krutoonidega.
3. Lõunasöök: aurutatud kodujuustu suflee, aurutatud omlett, riisivesi.
4. Teine suupiste: kotletid, sufleed või lihapallid tailihast.
5. Õhtusöök: lahja kaerahelbedest limasupp, õunapüree, kompott.
6. Enne magamaminekut: tarretis.

Nõude retseptid

Kõiges pole vaja end piirata, piisab keelatud toitude kasutamise välistamisest. Saate jätkuvalt hellitada ennast ja lähedasi maitsvate, kuid nüüd erakordselt tervislike ja tervislike roogadega.

Munahelvestega lihapuljongi retsept

Esimese roa valmistamiseks läheb vaja 0,5 l eelkeedetud lihapuljongit, tooreid kanamune, 5 g võid, lubatud rohelisi.

Kurna puljong, seejärel soola veidi ja lisa õli. Kuumuta keemiseni.

Murra muna ja sega, seejärel vala läbi kurn või õhukese joana pidevalt segades keevasse puljongisse.

Keeda paar minutit. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Riisiga lihapallide retsept

Roa jaoks võta 100 grammi veise- või vasikaliha ja 20 grammi riisi, tilli.

Jahvata liha kolm korda hakklihamasinaga.

Sorteeri, pese ja keeda riis.

Pärast riisi jahutamist pühkige see läbi sõela ja segage hakkliha, soolaga.

Lisa peeneks hakitud rohelised. Vormi pallid ja auruta eriline vorm kuni valmis.

Auruvalgu omleti retsept

Roa valmistamiseks võtke kaks valku, 10 grammi võid ja 50 ml vett.

Segage valgud vee, soola ja peksake. Järgmisena valage kompositsioon õliga määritud vormi ja küpsetage aurupannil pehmeks.

Kui vastunäidustusi pole, saab omletti valmistada dieedikategooria munakollasest. Valmistamise järjekord on sama.

Ära omletti üle küpseta, muidu kaotab see oma õrna tekstuuri.

Mustikakompott

Joogi valmistamiseks läheb vaja 20 grammi kuivatatud mustikaid, 250 ml vett ja 15 g suhkrut.

Loputage marjad, seejärel valage need peale keeva veega. Keeda kümme minutit. Laske kolm tundi tõmmata, filtreerige ja lisage suhkur.

Mustikate koristamine edaspidiseks kasutamiseks on hea külmutades. Jaotage kuivad marjad osade kaupa kottidesse ja asetage sisse sügavkülmik. Paari tunni pärast ära unusta segamast, et marjad mureneksid.

Retseptid dieettoidud seal on palju. Valige, mis teile meeldib, ja siis saate aru, et tervislik toitumine võib olla ühtaegu nii tervislik kui ka maitsev. Siin sõltub kõik juba teie kujutlusvõimest.