Toit pulma teisel päeval. Kerge ja värskendav pulm looduses: isetegemise banketimenüü. Näidisbanketi menüü pulmadeks looduses

Pulmaürituse oluline osa on bankett. Temast sõltub, milline mulje külalistele ja noorpaaridele pidustusest jääb.

Selleks, et pidulik üritus toimuks kõrgeimal tasemel, on vaja menüü õigesti arvutada, võtta arvesse kõiki nüansse.

Menüü planeerimine

• Kriteeriumid, millele tähelepanu pöörata:
• Tea täpne külaliste arv.
• Arvutage, kui kaua üritus restoranis kestab.
• Arutage menüü eelnevalt restorani töötajatega.
• Koostage vajalike toodete loend.
• Tee kalkulatsioon pulmamenüü maksumuse kohta inimese kohta.
• Tea pidustuste kava, et arutada restorani töötajaga, millises järjekorras toidud välja pannakse.

Pulmabanketi korraldamine

Banketi korraldamisel peate teadma, et sooja rooga peaks olema vähemalt kaks. Esimest serveeritakse tähistamise alguses ja teist võistlusprogrammi vaheajal.

Paljud inimesed arvavad, et kuum roog peaks olema ainult üks, kuid see pole õige. Kokkutulnud tulevad banketile veidi väsinuna ja näljasena. Kuna veetsime suurema osa päevast perekonnaseisuametis ja siis jalutasime linnas ringi.

Rootsi laua alguses serveeritakse kuuma roa lisandina külmad eelroad ja salatid. Peale seda, kui külalised on soojalt söönud, serveeritakse liha ja kala eelroogasid. Enamasti piisab neist kogu puhkuse ajaks.

Roogade serveerimise järjekord on oluline, sest tähistamisel juuakse alkoholi. Väga oluline on ka roogade rohkus.

Teist korda serveeritakse kuuma rooga koos lisandiga 4 tundi pärast banketi algust.

Magustoitu serveeritakse pidustuse lõpus. Ja mis kõige tähtsam, välja tuuakse pulmatort, millega noorpaar kõiki kokkutulnuid kostitab.

Väärib märkimist, et statistika järgi sõltub ürituse kvaliteet sellest, kui palju külalisi maiustusi tarbib.

Nendel juhtudel, kui toastmaster on aktiivne, korraldab palju võistlusi, on vaja palju vähem toitu.

Ligikaudne pulmalaua menüü arvestus ühele inimesele

Ühe külalise jaoks vajate ligikaudu:

• umbes 200 gr liha- ja kalaviile;
• 50 gr suupisteid juustust;
• 100 gr viilutatud köögivilju;
• 15 gr punast kaaviari tartlettides;
• 150 gr igat tüüpi salatit;
• 300 gr liha- või kalaroogi;
• 200 gr mis tahes lisandit;
• 150 gr pulmatort.

Alkoholikoguse ligikaudne arvutus

Pulmapeol on nii joovad kui ka täiesti mittejoovad külalised. Kuidas siis arvutada?

Et alkoholi jätkuks kõigile, võetakse arvutustes arvesse kõik külalised, olenemata sellest, kas nad joovad või mitte.
Reeglina vajate 5 inimese jaoks:

• 5 pudelit viina 0,5 l;
• 2 pudelit punast ja valget veini;
• 2 pudelit šampanjat.

Karastusjooke peab olema palju. Ühe inimese kohta on rohkem kui 1 liiter mahla, limonaadi, mineraalvett.

Pulmamenüü fotol on roogade arvu ligikaudne arvutus, samuti banketi kujundusvõimalus.

puhvet

Sageli jõuavad külalised restorani varem kui noored. Seetõttu on neil hädavajalik korraldada väike kergete suupistete buffet.

Lauale saab panna liha, juustuviile, šokolaade, alkohoolseid ja mittealkohoolseid jooke, gaasideta mineraalvett.

Pole olemas roogasid, mida ei saaks pidulikul banketil serveerida. Menüü koostamisel toetub pruutpaar nii enda toitumisharjumustele kui ka peretraditsioonidele.

Siiski on pulmamenüü koostamisel mõned reeglid:

• Suppe lauale ei pakuta.
• Pole vaja keskenduda iga külalise maitsele. Erandiks on külalised, kes on taimetoitlased.
• Ärge asetage pidulikule lauale eksootilisi roogasid.
• Kui kohal on teisest rahvusest külalised, tuleks lauale panna neile traditsioonilised road.
• Menüüs peaks olema hapukurk, erinevad kastmed, leib.
• Soojal hooajal ei tohiks menüüsse lisada majoneesi sisaldavaid salateid. Eelistage salateid, mis on kaetud köögivilja- või oliiviõli, hapukoorekastmega.
• Ärge lõigake lõike ja pearoogasid portsjoniteks, sest külalisi võib olla veidi rohkem. pulmamenüü kodus ei erine restoranis korraldamisest. Tooteid arvutatakse täpselt samamoodi.

Ülaltoodud arvutus on 5 inimese kohta, see aitab koostada pulmamenüü 30 inimesele või isegi 50 inimesele.

Kõige tähtsam on koostada ühe külalise jaoks ligikaudne roogade nimekiri, et mõista, millised pearoad ja suupisted galaüritusel esitatakse.

Mitte kõik paarid ei unista suuremahulistest pulmadest, kus on palju külalisi, mõned eelistavad vaikset ja hubast tähistamist oma lähimate inimeste ringis. Kuid isegi 20-kohaline pulmamenüü tuleb hoolikalt läbi töötada ja koostada, et kõik oleksid täis ja rahul.

• ostetud või käsitsi valmistatud maiustused;
• biskviit;
• marmelaad;
• suflee või mousse;
• koogikesi;
• magusad pannkoogid ja pannkoogid;
• koogid;
• vahukomm;
• Türgi rõõm;
• halvaa;
• chak-chak jne.

Maiustused võib asetada laudadele ühistele taldrikutele pärast pearoa söömist või vahetult enne banketi algust eraldi lauale, riputades selle kohale sildi. Kui magustoidud jaotatakse portsjonitena, näiteks suflee või jäätis, siis pannakse need iga külalise jaoks väikestesse kaussidesse.

Tähelepanu tuleks pöörata ka jookidele. Alkoholivabade puhul on vaja varuda mahlasid, gaseeritud ja gaseerimata vett, soovi korral limonaadi kogusega 1,5 liitrit inimese kohta. Alkoholist eelistavad tüdrukud tavaliselt veini, šampanjat või likööri ning mehed kangeid jooke, kuid joondus võib sõltuvalt külaliste maitsest muutuda.

Nõuanne! Abiga saate hinnata, kui palju alkohoolseid ja mittealkohoolseid jooke vajate.

Sõltuvus hooajast

Kui, siis pulmabanketi menüüd 20 inimesele on soovitav mitmekesistada kergete suupistete ja külmade magustoitudega. Näiteks suviste või sügisese pulmade lauale võib asetada järgmised toidud:

• canape apelsinide, praekana ja ananassidega;
• tartletid tomatite, sulatatud juustu, majoneesi ja küüslauguga;
• võileivad või krutoonid punase kaaviariga;
• köögiviljade segu;
• liha lõikamine;
• Salat "Punane meri" tomatitest, krabipulgad, juust, küüslauk ja majonees;
• salat "Lady" hiina kapsast, singist, maisist, krutoonidest ja majoneesist;
• salat "Meeleolu" valgetest ja punastest ubadest, maisist, kapsast, tomatitest, ürtidest ja majoneesist;
• tarretatud kana;
• sealiha fricassee seente, hapukoore ja sulatatud juustuga ning kaunistatud riisiga;
• portsjonitena jäätis, tarretis, suflee või mousse.

Suvel ja sügisel rõõmustab loodus värskete puuviljadega, nii et kui bankett toimub kodus, siis lisage pulmamenüüsse 20 inimesele kindlasti suur hulk köögivilju. Talvel, vastupidi, peaks menüü sisaldama palju liha või kala:

Kokkuvõte

20-kohalise pulmamenüü valimine pole keeruline, kuna enamik on lähedased ja kallid inimesed, kelle maitse on tulevastele noorpaaridele hästi teada. Peate püüdma leida universaalseid lahendusi, mis meeldivad kõigile sõpradele ja sugulastele, et mitte valmistada alternatiivseid roogasid taimetoitlastele või allergikutele. Kui see õnnestub, lahkuvad kõik banketilt täis ja rahulolevalt.

Kammerpulma jaoks ei ole vaja restoranis tuba broneerida. Piduliku peo väikesele arvule külalistele saab korraldada kodus. Kuid hoolimata sellest, kui palju külalisi tähistamisel on ja kus iganes bankett toimub, peaks pulmalaud maiuspaladest lõhkema. Kui pulmad korraldatakse kodus, näidismenüü tuleb ette teha. Hoolikalt tähelepanu pöörates pidulike jookide ja roogade valikule saab kodune pulm täiuslik.

Toidu õigeaegne serveerimine

Puhkuse ajal, kui külalised on majas, peaks laud täiuslik välja nägema. Seetõttu tasub üritusel osalejatele eelnevalt koostada meelelahutuse ajakava. Peate ligikaudu mõistma, kui kaua tähistamine kestab ja selle ligikaudset stsenaariumi. Siis on võimalik kindlaks teha teatud kulinaarsete meistriteoste eemaldamise hetked.

Kui kõik läheb libedalt, siis on kord laual ja samad suupisted ei tüüta kutsujaid. Roogade vahetus toimub sel ajal, kui külalised tõusevad laua tagant, et osaleda võistlustel, jalutada või tantsida.

Ettevalmistustööd

Pulmalaua menüüd läbi mõeldes tasub paika panna, milliseid ettevalmistusetappe saab eelmisel päeval teha. Kuna majaperemehed valmistavad ja katavad koduse pulma laua, muutub väga oluliseks valida need toimingud, mida saab ette teha.

Võileibade jaoks saab valmistada erinevaid lõike ja pastasid ühe päevaga. Seejärel tuleks liha marineerida. Ka paljud salatite koostisosad tuleks eelnevalt ära lõigata. Täitmist ei tehta põhimõtteliselt samal päeval. Siin peate hoolitsema selle eest, kuidas see külmikutesse toidukile alla asetada.

Liharoogade valmistamine on kõige parem teha eelmisel õhtul. Neid võib enne serveerimist uuesti soojendada ja sobiva kastmega üle valada.

Maiuste vastavus pulmateemaga

Viimastel aastatel on muutunud väga populaarseks temaatiliste pulmaürituste korraldamine. Sel juhul valitakse noorpaaridele sobivad rõivad, ruumi kujundus ja laud. Loomulikult tuleks banketi menüü läbi mõelda, võttes arvesse valitud stiili.

Kui pulm on traditsioonilises vene stiilis, siis võiks laual olla seened, kurgid, kaaviar jms tuttavad suupisted. Kui noorpaar otsustab korraldada mereteemalise tähistamise, siis kala- ja mereannihõrgutised on menüüs hädavajalikud. Ja Hawaii puhkuseks sobib näiteks kana ananassidega.

Siinkohal tasub lisada, et mitte mingil juhul ei tohi pulmalauale valmistada rooga, mille retsepti pole kunagi kasutatud. Uus retsept tuleb eelnevalt proovida ja siis otsustada, kas tasub seda külalistele pakkuda.

Menüü ja külaliste arv

Roogade mitmekesisus ja suurus ning suupistete sagedus laual sõltuvad sellest, kui palju kutsutuid üritusele tuleb.

Kui pulmapidu korraldatakse vaid kitsale umbes kümneliikmelisele pereringile, siis puhkuse korraldamise ülesanded on lihtsustatud. Siis pole keeruline valida neid suupisteid ja pearoogasid, alkohoolseid ja mittealkohoolseid jooke, mis külalistele meeldivad. Ka vajalike toodete ostude mahu arvutamine ei ole keeruline. Kõik teavad hästi, kes sugulastest milliseid toite ja jooke eelistab, ei söö.

Kui külalisi ootab paarkümmend või enam inimest, tuleks proovida valida retsepte, mis kindlasti meeldivad enamikule külalistest. Tasub näha vaeva, et saada selgeks nende inimeste sõltuvused või eridieetid, kes pulma tulevad.

Kümnele inimesele mõeldud pulmade alkohoolsete jookide arvutamine

• Vaja on kolm või neli pudelit šampanjat.

• Kümnele inimesele peaks pidulaual olema neli-viis pudelit kangeid alkohoolseid jooke.

Kümnele inimesele mõeldud pulmalaua toodete arvutus

Külmad kalasuupisted

Suitsukala saab pidulauale panna umbes viissada grammi. Saate lisada sama koguse soolatud punast kala. Ühest kilogrammist tarretatud kalast piisab. Kalakonservid, näiteks kiludest ja sardiinidest, peate võtma kakssada grammi.

Külmad liha eelroad

Pulmalauale saab panna seitsesada grammi tarretatud keelt ja kilogrammi delikatessilihalõike.

Salatid ja valmistised

Kui selleks pühade laud vali umbes viit tüüpi traditsioonilisi salateid, siis tuleks neid küpsetada poolteist kilogrammi. Erinevaid marineeritud suupisteid (kurgid, seened ja tomatid) on vaja varuda kilogrammi kaupa.

Leib ja või

Pulmalaua jaoks vajate vähemalt kakssada grammi võid. Saia tasub osta viissada grammi ja rukist seitsesada grammi. Võikuklid ja -pirukad peaksid olema umbes viissada grammi.

Kuumad toidud

Garneering tuleks küpsetada umbes viissada grammi. On vaja valmistada kilogramm kuumi liha- ja ulukiroogasid.

Magustoit

Sul peaks olema kaks-kolm kilogrammi erinevaid puuvilju, kahekilone pulmatort ning viissada grammi küpsiseid ja maiustusi.

Pulmalaua korraldamine kodus on lahendatav, kuigi mitte lihtne ülesanne. Kui analüüsite hoolikalt kõiki menüü koostamise üksikasju, teete kõik endast oleneva ja mõtlete laual olevate roogade vaheldumise üle, siis õnnestub kõik parimal viisil.

Video artikli teemal:

Iga pruut teab, et 90% õnnestumisest külalistega on hea laud. Tseremoonial hindavad nad kaunist pruuti, peigmehe ülikonda ja kaunistusi, banketil aga roogasid: nende kogust, kvaliteeti ja serveerimist. Seetõttu tekib noortel pärast kleidi, sõrmuste ja peosaali valimist veel üks küsimus – kuidas toita külalisi nii, et see kõigile meeldiks ja samas ei maksaks ilusat kopikatki. Vene traditsiooni kohaselt pole kombeks korraldada kergeid vastuvõtte, külalised peaksid puhkuselt lahkuma täis ja rahulolevalt, alles siis arvatakse, et vene pulm õnnestus.

Pulmalaud: menüü, retseptid

Puuduvad konkreetsed reeglid selle kohta, mida täpselt tähistamise päeval lauale serveerida. Siiski on väljaütlemata reegleid, mida üldiselt järgitakse, välja arvatud juhul, kui tegemist on täiesti mitteametliku tähistamisega. Nii et näiteks õlut ei tohiks jookide hulgas olla. Võib-olla vein, šampanja, viin, konjak, martiinid või kokteilid, kuid mitte õlu.

Kõigil restoranidel on oma menüü ja kõige rohkem erinevaid valikuid ja mis tahes summa eest. Administraator ja kokad räägivad teile, mida on parem valida ja kuidas külalistele meeldida. See sisaldab mitut külma eelrooga ja kahte kuuma eelrooga, samuti teed ja kooki. See on miinimum, mis on tavaliselt kõikjal olemas. Mõelge vene pulmade kõige populaarsematele roogadele.

• Eelroogadest serveeritakse tavaliselt mereande (kala, krevetid, rannakarbid), vorsti, juustu, liha, värskete köögiviljade tükke.
• Pulmalaua menüü peaks sisaldama mitmeid salateid. Olgu parem natuke, aga palju, kui üks suur kauss ühe salatiga. Venemaal on populaarsed Olivier, heeringas kasuka all, Caesar kanaga, salatid seentega, köögiviljade variatsioonid. Saate segada ainult 2 koostisosa, näiteks rohelised oad kanaga, tomatid juustuga.
• Populaarsed on ka erinevate täidistega tartletid. See on alati toitev ja maitsev. Sisse saab panna peaaegu kõike.
• Külalistele meeldivad ka täidetud köögiviljad ja munad.
• Liha serveeritakse kuumalt. See võib olla kala-, sea- või veiseliha praad riisi või köögiviljade lisandiga, kana julienne. Vaatamata ilusale nimele valmistatakse julienne lihtsalt. Selleks on vaja ainult kanafilee, piim, juust, või ja maitseained. See osutub väga maitsvaks, rahuldavaks ja odavaks.
• Ära unusta, et lisaks alkoholile peaksid olema karastusjoogid nagu puuviljamahl, mineraalvesi, mullivesi.
• Tavaliselt serveeritakse kooki magustoiduks. Võite teha ka magusa laua, kuhu tulevad külalised ja võtavad maiustusi. Maiusteks sobivad maiustused, muffinid, koogid, küpsised. Vajalik on tee või kohv.

Pulmamenüü arvutamine 1 inimesele

Eduka puhkuse põhireegel on see, et kõik peab olema maitsev ja kõigile peaks jätkuma. Kuid samas on ebasoovitav, et alles jääks suur kogus puutumatut toitu, sest noored kulutasid selle peale raha, mille võisid kulutada millegi muu peale.

Toitude ja jookide arvutamisel arvestage mitte ainult külaliste arvuga, vaid ka puhkuse kestusega. Mida kauem bankett kestab, seda rohkem süüakse ja juuakse. Keskmiselt kestab pulm 5 tundi. Sel juhul oleks parim valik 1,5 kg toitu külalise kohta. Külmad eelroad, salatid ja liha koos lisandiga peaksid olema proportsionaalselt ligikaudu võrdsed, võite teha rohkem kuuma, kuid vähem salateid. Keskmiselt peaks iga eseme kohta inimese kohta välja tulema 250-300 g toitu ehk 250 g salatit, 300 g suupisteid, 400 g sooja toitu jne.

Puuvilju ja kooke peaks olema ka 200 g külalise kohta. Kui teil on väikesed lapsed, saate helitugevust vähendada.

Joogid peaksid olema rikkalikud. See on midagi, mis ei rikne väga kaua ja kui avamata alkohol jääb, võib selle jätta mõneks muuks tähistamiseks. Kangeid jooke (viin, konjak, viski) võetakse pool pudelit inimese kohta, nõrku jooke võetakse pudeliga inimese kohta, lapsi muidugi ei arvestata. Šampanjat pole palju vaja, nad joovad seda alles alguses, nii et võtke 1 pudel kolmele. Karastusjooke peaks olema rohkem, eriti kuumaga, umbes 1,5-2 liitrit inimese kohta.

Pulmamenüü: kuidas koostada

Toitude valimisel võtke kindlasti arvesse oma eelarvet, aastaaega, külaliste arvu ja peo kestust. Kui teie oma ja palju külalisi oli kutsutud, on mõned nipid, mis aitavad kõigil samal ajal toita ja raha säästa.

Kindlasti täpsustage, milliseid toite kutsutud ei söö, kas on toiduallergia kas taimetoitlased on kohal. Ühe külalise allergia võib sündmuse tõsiselt rikkuda ja noori hirmutada. Taimetoitlased seevastu pole tülikad inimesed. Köögiviljaroad maksavad odavalt, pealegi on need üsna maitsvad, ka lihasööjad maitsevad neid mõnuga.

Ärge unustage vanust. Lapsed ei taha palju vürtse ja vanem põlvkond ei hinda uusi roogasid, nagu rullid, Hiina salatid ja carpaccio.

• Pulmamenüü 15 inimesele. See on tagasihoidlik pulm, kus on kohal ainult sugulased ja lähedased inimesed. Selliseid bankette saab üsna kodus korraldada, ise küpsetada. Oskab küpsetada 5 erinevad salatid või 2-3 salatit, aga mitmes roas, et kõigil oleks mugav kaasa võtta. Salatid peaksid sisaldama erinevaid koostisosi. Igale poole ei pea panema ainult kana või seeni, kui kellelegi miski ei meeldi. Kindlasti 2 kuuma, ökonoomsuse huvides võid võtta kana. Vahepaladeks sobivad kõik võileivad, juust ja lihalõigud. Magustoiduks võid pakkuda traditsioonilist kooki, küpsetisi, šokolaadi, jäätist, puuviljatarretist, muffineid või muid maiustusi. Külalised saavad nautida kohvimasinas valmistatud värsket kohvi.

• Pulmamenüü 20 inimesele. 20 inimest koju majutada on juba keerulisem, kui suvilat pole. Kõige sagedamini eelistavad tänapäevased noorpaarid endiselt kohvikuid ja restorane rentida. Pole vaja süüa teha, nõusid pesta, toitu lauale serveerida. Et kõigil oleks mugav toitu kaasa võtta, jaga iga roog 3 taldrikuks. Selgub, et iga 6-7 külalise kohta on salat, külmad lihalõigud jne. Siis ei pea te soovitud suupiste järele jooksma laua teise otsa. Võtke arvesse külaliste sugu. Kui mehi on rohkem kui naisi, suurendage toidukogust. Peab olema 3 salatit, mitu taldrikut erinevate suupistetega: juurviljad, juust, liha, kalavorst, samuti 2 sooja rooga (soovitavalt liha ja kala) ja magustoidud. Nii suure hulga külaliste jaoks on parem vähemalt 10 pudelit veini ja sama palju kangemaid jooke, samuti vähemalt 5 liitrit mahla, sooda ja mineraalvesi arvestamata.

• Pulmamenüü 30 inimesele. Tegemist on küll veel väikese pulmaga, kuid eeldab juba banketisaali rentimist. Kui soovite raha säästa, valige rohkem eelarvetooted portsjonite vähendamise asemel. Nii võid näiteks seakarbonaadi asendada kanaga, punase kala asemel valida odavamaid sorte, pannkoogid on soodsamad, kui valid lihtsama täidise, raha aitavad säästa ka kanapid ja erinevad suupisted. Kana saab küpsetada nii, nagu sulle meeldib - grillitud koibu, täidisega, küpsetatud, praetud, hautatud. Kuuma saab nii portsjonitena kui ka jagada, vaagnale. Tort peaks olema piisavalt suur kõigile külalistele. Kogukaal - mitte vähem kui 7,5 kg. Suvel saab koogi asemel esitleda jäätist puuviljadega.

• Pulmamenüü 40 inimesele. Õhtusöök 40 inimesele pole odav. Soovitav on suupisted laotada väikestele taldrikutele, et kõik saaksid kõike proovida ega ulatuks toidu järele kaugele. Vahepaladeks on baklažaan, kala- ja lihavaagen, marineeritud köögiviljad, oliivid, seened. Seas odavad salatid "Capital" koos kana rinnatükk, kartul, kurk ja rohelised sibulad. Kuuma jaoks võid serveerida lihatäidisega pannkooke, kanajulienne, tubakakana, küpsetatud haugi. Tordi asemel võib teha muffinitest püramiidi, millel on näha noorpaaride initsiaalid.

• Pulmamenüü 50 inimesele kohvikus. Sellises suurusjärgus puhkust pole võimalik kodus korraldada, seega on parem usaldada serveerimine ja toiduvalmistamine professionaalidele. Saate teha rohkem suupisteid, panna laudadele erinevad tüübid: maks sibulaga, paneeritud kala, vorst, liha, juust, oliivid, veisekeel, täidetud ploomid, aspik, võileivad, täidetud munad, soolakala. Mugavuse huvides on soovitatav teha kuumad portsjonid. Täidisega kapsas näeb hea välja teise käigu rollis, õuntega täidetud part, praad seentega, grillkartul. Kook tuleb teha suur ja mitmekorruseline või pakkuda kooke igale maitsele.

• Pulmamenüü 60 inimesele restoranis. Banketi säästmiseks tehke kana ja kala kuumaks. See on kõige eelarvevõimalus ja kõik armastavad kana ja kala, mida ei saa öelda, näiteks lambaliha. Salatiteks sobivad suurepäraselt Caesar kanaga, Meyerhold keele, õunte ja juustuga, kasuka all heeringas, köögiviljasalatid. hulgas odavad suupisted Eristada saab marineeritud seeni sibulaga, juustuplaati, oliive, kanarulli, vorsti. Kooki saab teha portsjonitena koogikeste või kookide kujul.

• Suvel pulmamenüü 80 inimesele. Suvi on viljakas aeg pulmadeks. Sel ajal palju värskeid puu- ja köögivilju. Kui teil on oma aed, saate säästa palju raha. Nii paljude külaliste toitmine pole lihtne. Salateid peaks olema vähemalt 4 koos erinevate kastmete ja koostisosadega. Võid teha 1 või 2 taimetoidusalatit, näiteks kreeka salatit. See on suurepärane võimalus suveks. Kuumalt sobivad linnu- ja rostbiiliha köögiviljade või riisi lisandiga, hanepraad koos hautatud kapsas. Kooki peaks jätkuma kõigile, nii et see tuleb suur. Soovitav on ka magustoidulaud kõikvõimalike maiustustega, kui äkki keegi koogitükki liiga väikeseks peab.

• Pulmamenüü suvel 100 inimesele. See on juba suur pulm, kus bankett võtab suurema osa kogu puhkuse eelarvest. Kui teie külalised ootavad noorte saabumist, peaks seal olema väike buffet-laud puuviljade, kergete suupistete ja šampanjaga, siis ei hakka kellelgi igav. Mida rohkem te restorani kaasa võtate, seda rohkem säästate. Nii võid näiteks ise teha mõned snäkid ning kreemikoogi asemel serveerida suvel kerget puuviljamagustoitu või jäätist. Kui arvestada 100 inimese kohta, on kokkuhoid käegakatsutav. Vahepalaks sobivad pirukad, võileivad kaaviariga, liharullid.

Pulmamenüü looduses

Suvisel pulmal looduses on omad head ja vead. Kelnereid loodusesse viimine, laudade katmine ja putukatest vabanemine ei saa olema lihtne. Aga milline ilu ümberringi, linnud laulavad, Värske õhk. Tavaliselt on välibankettidel väike hulk inimesi, grillid ja lõõgastav puhkus. 60-kohalist pulmamenüüd on looduses raske läbi mõelda, eriti arvestades toidu kohaletoimetamise keerukust.

Sellise banketi esimene reegel on, et suupisted peavad olema värsked ja joogid külmad. Asute tänaval, kus pole konditsioneeri, seega hoolitsege eelnevalt piisava koguse jää või kaasaskantavate külmikute eest. Parem on keelduda pulbristatud mahladest, asendades need naturaalse limonaadiga või lihtsalt veega jää ja sidruniviiludega.

Laual peaks olema palju rohelist, värskeid puuvilju, köögivilju, marju. Salatite ja suupistete jaoks on soovitav valida lahja kala, kana, et mitte keha kuumaga rasvase toiduga üle koormata. Teretulnud on ka tordid, värskete köögiviljade kanapeed ja oliivid. Kuumade roogade jaoks sobib suurepäraselt šašlõkk mis tahes lihast, grillribidest, praedidest, kalast. Sellise maiuspala jaoks valmistage kastmed ette.

Looduse jaoks mõeldud koorekook ei ole parim valik, eelistatavalt jäätis või puuviljad. Magustoiduks võid serveerida ka muretaignakorvikesi moosi või puuviljavahu, suflee ja loomulikult teega.

Et külalised ei tunneks end pärast kangeid jooke kuumas liiga väsinuna, serveerige värskendavaid kokteile jää ja piparmündiga. Võite need isegi asendada kange alkoholiga. Jahutatud sangria puuviljadega on parim viis. Mida vähem on alkoholi, seda lihtsam ja lõbusam on pulm. Teatavasti ei sobi kuumus ja kanged joogid hästi kokku.

Proovi lauale panna rohkem külmi suupisteid, neid süüakse sageli koos alkoholiga.

Pulmad on puhkus, mida tahad suurelt tähistada! Kuid nad tegid seda, venitades pidu kolm päeva ja mõnikord isegi kauem! Aja jooksul on traditsioonid muutunud ja nüüd pole noored alati kindlad, et tahavad 2. pulmapäeva tähistada. Lõppude lõpuks pole see mitte ainult täiendav rahaline kulu, vaid ka moraalne.

Portaal Wedding.ws püüab hajutada kõik kahtlused seoses küsimusega, kas tasub teist pulmapäeva tähistada. Samuti annab see teile asjakohaseid ideid ja jagab kasulikke näpunäiteid.

Teise pulmapäeva traditsioonid

Venemaal omistati pulma teisele päevale eriline tähendus. Ja peamine traditsioon oli vastvalminud abikaasade ühine vannikülastus.. Usuti, et selline riitus peseb kõik patud maha. eelmine elu ja aitab noortel sisse astuda pereelu puhaste mõtetega. Pealegi võtsid noored alati kaasa luudad, mille pruut peigmehele kingiti.

Pärast vanni läks paar majja ja kõigepealt tuli abikaasa ja tema järel äsjavalminud naine. See traditsioon võimaldas rõhutada, kes oleks noores peres juht.

Traditsiooni kohaselt oli 2. pulmapäeval peamiseks maiuspalaks pruudi ema küpsetatud päts ja pannkoogid peigmehele.

Heaks traditsiooniks peeti almuste jagamist, mitte tingimata kirikus.

Teisel päeval pidi pruut oma oskusi demonstreerima uue abikaasa perele. Näiteks tikkima, kuduma, küpsetama, puhastama. Ja peigmehe sugulased püüdsid omakorda tüdrukut naljade ja naljadega peatada.

Muidugi sisse kaasaegne maailm vähesed inimesed pöörduvad päritolu poole ja peavad kinni oma esivanemate traditsioonidest, kuid neid kombeid saab võtta aluseks ja tulla teiseks pulmapäevaks ebatavaliste ideedega.

Kaasaegsed traditsioonid hõlmavad järgmist:

Selleks, et pulma teine ​​päev kulgeks pauguga, tuleks puhkuse plaan ja ideed eelnevalt läbi mõelda. Hästi planeeritud päev on garantii, et kõik läheb täpselt nii, nagu plaanisid.

2. pulmapäev: ettevalmistamise tähtsündmused

Ei tea, kust teiseks valmistumist alustada pulmapäev? Soovitame teil pöörata tähelepanu mitmele allpool esitatud olulisele punktile.

Teise pulmapäeva korraldus:

Mõeldes läbi peamise tähistamise väikseima detailini, ärge unustage eelnevalt läbi mõelda, kuidas soovite pulma teist päeva veeta. See peaks säilitama pidulikku meeleolu, mitte minema lihtsalt joomise, söömise, hajutamise kategooriasse.