Odavate sünnipäevasnäkkide retseptid. Suvised suupisted. Maitsev uusaasta suupiste "Mandariinid"

Kulinaaria kogukond Li.Ru -

Sünnipäeva suupisted

Bruschetta prosciuttoga meeldib kõigile maitsvate suupistete austajatele. Lisa prosciuttole ricotta, rosmariin, ploomtomatid, vürtsid. See saab olema väga maitsev ja ilus. Selle bruschetta aroom on ainulaadne.

Taignas seakõrvu küpsetatakse 3 tundi. Selgub imeline krõmpsuv suupiste õlle kõrvale või lihtsalt maitsva krõmpsu austajatele vaatamise ajal spordivõistlus. Kodus hoitakse kõrvu 2-3 päeva.

Bruschetta heeringaga äratab suurepäraselt isu ja kaunistab külmade eelroogade lauda igal pühal. Lisaks heeringale (ma armastan marineeritud) vajate marineeritud paprikat, mozzarellat, rohelisi.

Korea stiilis seakõrvad on suurepärane eelroog igaks juhuks: sõpradega õlle kõrvale, buffet-lauale või lihtsalt filmi või etenduse nautimiseks. Roog on soodne ja maitsev. Proovi seda!

Seakõrvad sojakastmes on suurepärane suupiste: taskukohane, tervislik, maitsev. Liha on selles vähe, kuid želatiini on, millega teie liigesed on rahul. Tõsi, kõrvu keedetakse viis-kuus tundi.

Bruschetta kanaga on rammus ja samas kerge vahepala, lihtne valmistada ja väga maitsev. kana rinnatükk tuleb küpsetada grillpannil või ahjus, võib ka praadida. Lisame maitseained.

Bruschetta saab tuunikalaga küpsetada umbes 15 minutiga.Eilne baguette tuleks lõigata ja küpsetada, andes sellele teise elu ning lisada tuunikalakonservidele ube, piiniaseemneid, küüslauku ja vürtse.

Bruschettat seentega serveeritakse gurmee eelroana. Seened ja sibulad tuleks karamelliseerida, lisada neile aromaatseid vürtse ja seda kõike serveerida juustuga määritud kuldse krõbeda baguette peal.

Bruschetta juustuga küpsetatakse ahjus ja selle jaoks mõeldud köögiviljad tuleb pannil praadida. Lisa siia tomatid, sibulad, värske basiilik ja viskoosne juust. Serveeri seda suupistet puhkuseks või koos jookidega.

Krevettide bruschetta saab valmis 10-150 minutiga. See on suurepärane kaas veini kõrvale. Kerge, lihtne valmistada, lihtne. Keedetud krevetid tuleks praadida õlis koos vürtsidega, küpsetada baguette, see on kõik!

Bruschetta singiga (Parma sink!) valmib 10 minutiga. See suurepärane Vahemere eelroog ei jäta teid ükskõikseks. Kõik on lihtne ja kiire. Valmista see eelroog kindlasti!

Püreekrokette saab teha pärast pidu, kus teie külalised ei söönud palju garneeringut. Kartulipüree on suurepärane pooltoode, millest saate valmistada maitsva ja rahuldava suupiste.

Kroketid seentega on õrna kreemja seenetäidisega krõbedad pirukad. Seened sobivad igaks valmis - keedetud, praetud või marineeritud. Mul on seened. Mine!

Bruschettat pähklitega saab täiendada erinevate koostisosadega. Seega võtame maguskartuli või bataadi, kuivatatud jõhvikad, küüslaugu, vürtsid ning loome kõigest sellest lõhnava ja maitsva suupiste.

Suvikõrvitsa "Dnestrovskaja" suupistete retsept. See roog sobib nii tavaliseks õhtusöögiks kui pidulik laud.

Eelroog "Porgand" - väga originaalne eelroog, oma kujult meenutab porgandit. Nii lapsed kui ka täiskasvanud panevad tähele teie originaalsust, seega varustame end retseptiga ja valmistame süüa! :)

Sellist eelrooga saab valmistada mis tahes täidisega: vorst, kala, liha, juust. Peamine tingimus on lasta paar tundi külmkapis seista immutamiseks.

Väga huvitav retsept- juustuga valmib peedi eelroog üsna kiiresti ja lihtsalt. Näeb originaal välja. Sinu välimus eelroog sai hüüdnime peedi Napoleon. Isegi lastele meeldib!

Seenehooaeg on varsti käes, kas marineeritud seeni on veel? :) Pakun teile huvitava ja lihtsa seente eelroa retsepti. Südamlik, ebatavaline, rikkaliku maitsega - mida vajate võileibade jaoks :)

Musta leiva eelroog heeringaga on väga lihtsalt valmistatav eelroog, mis meeldib peaaegu igale vene inimesele, kuna koostisained on meile hästi teada ja armastatud.

Kui olete Caprese salatisõber, siis Caprese eelroog meeldib teile kindlasti. Väga originaalne ja maitsev eelroog tomatist, basiilikust ja mozzarellast, mis on pidulaua vääriline.

Suupiste "Uusaasta kanuu"

Suupiste "Uusaasta kanuu" - originaalne ja väga maitsev suupiste uusaasta lauale. Lihtne valmistada, kuid maitsev ja üsna tõhus. Sobib hästi eelroana koos alkoholiga.

Nicholas II konjaki eelroog on võib-olla selle alkohoolse joogi parim eelroog, mida ma kunagi proovinud olen. Näeb suurejooneline välja, sobib maitse järgi konjakiga.

Eelroog "Madu"

Eelroog Snake on maitsev ja väga suurejooneline maokujuline eelroog, mis on eriti aktuaalne 2013. aasta, musta mao aasta kohtumise eel.

Potato Beer Snack on odav, lihtsalt valmistatav ja rahuldav õllesuupiste. Kui teil on suur õllepidu, ärge petke ennast ja tehke see kartuli eelroog.

Kanatiibade eelroog sobib suurepäraselt nii pidulikuks pidusöögiks kui ka piknikule. Vürtsikas, hõrgu valge kastmega, see eelroog pühitakse kohe laualt – sa näed! :)

Suupiste "Uusaasta pesitsusnukud"

Eelroog "Uusaasta nukud" näeb suurepärane välja uusaasta pidulikul laual ja mitte ainult ei täida oma otsest funktsiooni suupistena, vaid loob ka pidulikul peol uusaasta õhkkonna.

Paprika eelroog on ebastandardne ja väga maitsev eelroog, mis on valmistatud improviseeritud koostisosadest. Meie peres piduliku laua asendamatu atribuut.

Suvikõrvitsa eelroog on kerge ja meeldiv, maitselt pikantselt vürtsikas, sobib hästi liha või kana kõrvale. Suvikõrvitsa eelroogi saab pidulikul laual serveerida iseseisva roana.

Kaunis, kerge ja väga maitsev baklažaani eelroog kaunistab teie lauda. Kas proovime süüa teha?

Kui nina ees on mingisugune puhkus ja soovite oma külalisi millegi originaalsega üllatada, siis eelroog alates kanafilee, kodus keedetud - mida vajate. Teie külalised pole seda kogenud.

Eelroog alates praemunad- see on väga lihtsalt valmistatav eelroog, mis näeb väga originaalne ja ootamatu välja igal pidulikul või igapäevasel laual. Lihtne, tõhus ja odav.

Väga huvitav ja omanäoline kurgi eelroog, mis sobib suurepäraselt Rootsi lauas, pidulikul õhtusöögil, samuti neile, kes on dieedil ja ei söö leiba. Kerge ja väga isuäratav eelroog.

Mandlite ja kitsejuustuga täidetud, peekoniribadesse mähitud ja grillitud datlite eelroa retsept.

Täidisega krabipulkade retsept. Huvitav eelroog pühadelauale.

Suupiste "Võitja"

Kerge, kiirelt valmiv. Need erksad, suussulavad võileivad ei jää lauale pidama.Väga maitsvad. Seda armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Lihtsalt valmistatav ja taskukohane suupiste saadakse küüslauguga suvikõrvitsast. Lisaks on see eelroog hämmastavalt maitsev. See valmistatakse 15-20 minutiga. See võib olla ka suurepärane lisand.

Ei tasu pead murda, mida salati asemel lauale serveerida. Eriti kui sul pole aega süüa teha. Värskete kurkide eelroog meeldib kõigile. Täiendab suurepäraselt iga rooga.

Suupiste "Merekarp"

Merekarbi eelroa retsept. Selle roa valmistamiseks vajame ümaraid kukleid. Nende täitmiseks võite oma äranägemise ja maitse järgi kasutada absoluutselt kõiki salateid.

Kas sulle meeldib, kui suu põleb? Siis meeldib sulle väga vürtsikas pipra eelroog. Vürtsikas, lõhnav ja isuäratav, sobib hästi nii kodusel pidusöögil kui ka maal piknikul. Jagan lihtsat retsepti.

Peen ja vürtsikas seeneeelroog pidulauale on ainulaadne selle poolest, et see on valmistatud India vürtsidega: kurkum ja tšillipipar. Lisan sinna ka pune ja küüslauku. Proovi seda.

Kui sa veel ei tea, kuidas valmistada lihaburritot Mehhiko köögi parimate traditsioonide järgi, siis see retsept on sulle! Maitsev, rahuldav, originaalne ja isegi ökonoomne! Isegi algajad köögis saavad hakkama :)

Burrito täidise retsept on alati uus ja originaalne, sest tegelikult valitakse koostisosad selle järgi. mis sul külmkapis on. Selles retseptis kasutatakse näiteks kana, maitsev!

Omlett suvikõrvitsaga on veel üks võimalus kõigi lemmikroa valmistamiseks. Selline omlett mitmekesistab teie hommikusööki, pealegi on roog väga tervislik ja maitsev. Ja see on 10 minutiga valmis.

Selle lihtsa kalkuni keedetud singi retsepti võib ohutult klassifitseerida dieettoidud, - vähe kaloreid, kuid maitsev ja rahuldav. Suurepärane ja tervislik vahepala, pealegi väga õrna maitsega.

Teie tähelepanu - suurepärane eelroog, kanamuffinid juustuga. Valmistamine on üsna lihtne, kuid igal õhtusöögil või pidulikul laual näeb see väga orgaaniline välja.

Ahjus korralikult küpsetatud kartulid on nii maitsvad, et neid saab serveerida mitte ainult millegi lihaka lisandina, vaid ka väga maitsva vahepalana (näiteks koduse ketšupiga).

Lihtsaim ja põhiline täidisega retsept kana munad aitab kõiki, kes katavad piduliku laua. Kuid igapäevasel toidulaual on nende munade järele suur nõudlus.

Midagi huvitavat lihasõpradele. Veiseliha tartari retsept tundub kellelegi täielik jama, kuid see aitab kellelgi avastada fantastilisi maitsev roog toorest veiselihast.

Suurepärane hommikusöök, väga rammus ja toitev - munapuder pipraga. Ainult 10 minutit - ja oletegi valmis. Paprikaomleti retsept ei tundu keeruline isegi bakalaureuse- ja üliõpilaste jaoks. Uuring!

Spargligratiin juustuga võib olla suurepärane rammus vahepala, hea lisand või iseseisev roog. See gratiin meeldib ka neile, kes liha ei söö. Spargligratiini küpsetatakse tund aega.

Anšoovised on lihtsalt suurepärased suupisteks. Täna näitan teile, kuidas valmistada itaalia keeles anšoovise eelrooga. Itaalias on see väga populaarne, teen ettepaneku seda meiega populariseerida!

Mulle tundub, et lahjaks võib nimetada kõiki rulle. Valmistame ette standardpõhja - nori lehed, riis ja paneme sisse kõik lemmikköögiviljad ja kalad. Täidiseks võid teha ka tofujuustust omleti.

Mulle lihtsalt meeldivad kanasõrmed. Ja kes neid ei armasta? Seest õrnad, kuid väljast krõbedad, need on nii suurepärane eelroog kui ka täisväärtuslik kuum roog (koos lisandiga serveerimisel).

Alla kehvad poekrõpsud, tehkem kodus tervislikke banaanikrõpse! Retsept on väga lihtne, isegi algaja saab maitsvaid banaanikrõpse valmistada. Proovi seda!

Tursakroketid on kalasõpradele suurepärane roog. Neid valmistatakse tursafileest ja kartulist. See osutub seest õrn ja mahlane, väljast kuldne ja krõbe. Need sobivad värske salatiga.

Tegelikult on caprese varrastel salat, ainult et seda serveeritakse väga ebatavaliselt. Mitte kausis, vaid varraste otsas. Üllata oma külalisi sellise originaalse esitlusega - nad on rõõmsad.

See on täidetud singirullide põhiretsept. Võtke sink, valmistage absoluutselt ükskõik milline täidis - ja küpsetage suurepäraseid rulle, mis ei lähe ühelgi laual ega Rootsi lauas kaduma.

Täna näitan teile, kuidas teha puhvis tartlette absoluutselt igasuguse täidisega. Kasutades valmis lehttainast, muudad lehttartlettide valmistamise võimatuks.

Üllata oma külalisi väga ebatavalise, kuid maitsva suupistega – küpseta ploome peekonis. Teid üllatab, kuidas ploomid ja peekon nii hästi kokku sobivad.

Praetud seakõrvad sobivad hästi kerge külma õllega. Eriti rõõmustab selline roog teid suveõhtul looduses - maal või piknikul järve ääres. Kõrvad muutuvad lõhnavaks, krõbedaks, vürtsikaks.

Sealiha kõrvad ahjus valmistatakse järgmiselt. Esiteks tuleb need pehmeks keeta ja seejärel vürtsidega ahjus küpsetada. Nõu saab serveerida nii külmalt kui kuumalt. Lihtne, maitsev, odav!

Munapuder ja oad on klassikaline Inglise hommikusöök. See firma peab kindlasti lisama praepeekonit. Kuid see on teie enda otsustada, kuidas soovite. Kasutame ostetud ube tomatis.

Kikerhernekroketid on idamaise hõnguga eelroog. Kroketiks valmistatud valmis kikerherneid võib jahvatada segisti või hakklihamasinaga või kasutada jämedalt hakitud kikerherneid. See roog näeb värvilisem välja.

Praetud munad kanaga - õrn ja maitsev roog, mida saate valmistada erinevaid viise. Kana saab kasutada suitsutatult, praetult, keedetult. Lisage kana jaoks vürtsid, kui soovite, rohelisi või köögivilju.

Praemunad kartulitega rahuldavad iga mehe hommikused toiduvajadused. Selle jaoks sobib sibul või roheline sibul, petersell. Tee rohkem kanget kohvi ja imeline päeva algus on garanteeritud!

Praemuna kapsaga on värske magus hommikusöök. Üsna ebatavaline, aga kasulik ja kiirelt valmiv. Värske kapsas tuleb tükeldada ja praadida, lisada sibul, munad ja vürtsid.

Praemuna peekoniga – maalähedane hommikusöök. Hommikul kuulda särisevat praepanni peekoni, sibula ja munaga tähendab ärgata hea tuju. Salot saab kasutada lihaga või ilma.

Suvikõrvitsakroketid sobivad kõige paremini küpsetamiseks suvikõrvitsahooajal, kui suvikõrvitsat on palju ja kõik toidud nendega on juba valmis. Roog tuleb seest pehme ja väljast krõbe. Serveeritakse lisandina või eelroana.

Lillkapsa kroketid on head nii kuumalt kui külmalt. Need sobivad hästi erinevate kastmetega – vürtsikad, magusad, hapud. Proovige vahepalaks kindlasti lillkapsa krokette teha.

Kuidas valmistute pühadelauaks? Kas tükeldate puu- ja juurvilju lihtsalt ja asetate need kenasti taldrikule? Või võtate oma kaubamärgiga keldrist välja? Muidugi, häid valikuid, aga pakume Sulle midagi originaalsemat: naljakaid kanapeine, juustupalle, rulle ja tartlette kalatäidisega, praejuustu, tomatit ja muid suupisteid. Kiire ja lihtne ning mis peamine – ilus ja maitsev. Hellitage end ja oma lähedasi nendel jõuludel!

Juustupallid. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Sa vajad:

4 portsjoni jaoks

• 200 g kõva juustu,
• 80 g võid,
• 50 g oliive
• 50 g kreeka pähkleid,
• kaunistamiseks tilli, salatit, köögivilju.

Kokkamine:

• Riivi kõva juust peenele riivile. Haki oliivid peeneks. Pehmenda või. Haki pähklid peeneks. Sega omavahel riivjuust, hakitud oliivid, või, hakitud pähklid ja sega kõik korralikult läbi.
• Till pesta, kuivatada ja peeneks hakkida. Vormi juustumassist pallikesed ja veereta neid hakitud tillis. Laota salatiga kaetud taldrikule. Kaunista köögiviljade ja ürtidega.

2. Canape "Fantaasia"

Canape "Fantaasia". Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

Sa vajad:

• 2 muna,
• 0,5 punast paprikat,
• 6 sulatatud juustu,
• 1 küüslauguküüs
• 50 g kooritud krevette,
• 50 g mis tahes rohelisi,
• 2 marineeritud kurki,
• 100 g konserveeritud oliive,
• 1 päts nisuleiba
• 100 g majoneesi,
• paar kirsstomatit
• sool, jahvatatud must pipar.

Kokkamine:

• Keeda muna kõvaks, lase jahtuda ja koori, haki peeneks. Haki paprika viljaliha peeneks. Püreesta sulatatud juustud kahvliga. Koori küüslauk ja aja läbi pressi.
• Keeda krevetid soolaga maitsestatud keevas vees, lase jahtuda ja haki peeneks. Haki rohelised, haki marineeritud kurgid peeneks. Lõika iga oliiv pooleks.
• Lõika nisuleib väikesteks viiludeks (ruutudeks või piltlikult öeldes) ja kuivata mittekuumas ahjus.
• Sega sulatatud juust munadega ja jaga saadud mass 4 osaks. Sega esimene küüslaugu ja majoneesiga, teine ​​paprika ja majoneesiga, kolmas krevettide ja majoneesiga, neljas ürtide, kurkide ja majoneesiga. Pane saadud täidised leivale ja silu ühtlaseks. Kaunista kirsipoolikute ja köögiviljatükkidega.

3. Praetud suluguni tomatitega

Praetud suluguni. Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

Sa vajad:

• 500 g suluguni juustu,
• 2 muna,
• 100 g riivsaia,
• taimeõli praadimiseks,
• 2 tomatit
• 1 küüslauguküüs
• 70 g koriandrit
• 2 spl. lusikatäis taimeõli
• sool, jahvatatud must pipar.

Kokkamine:

1. Lõika suluguni paksudeks viiludeks. Klopi munad kergelt lahti. Kasta iga juustuviil munadesse, veereta riivsaias. Korrake seda protseduuri uuesti ja praadige taimeõlis.
2. Kastme jaoks: Pese tomatid, patsuta kuivaks ja lõika kuubikuteks. Lase küüslauk läbi pressi, tükelda koriander. Sega kõik koostisosad õli, soola ja pipraga. Serveeri eraldi koos praetud suluguniga.

Lavaši rull. Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

Sa vajad:

• 100 g võid,
• 1 küüslauguküüs
• 70 g mis tahes rohelisi,
• 1 punane paprika,
• 200 g kodujuustu,
• 100 g riivjuustu
• 2 lehte õhukest lavašši
• sool, jahvatatud must pipar.

Kokkamine:

1. Lahusta või. Laske küüslauk läbi pressi, tükeldage rohelised, paprika lõigata väikesteks kuubikuteks. Hõõru kodujuust läbi sõela ja sega või, kõigi ettevalmistatud ainete ja riivjuustuga. Sool ja pipar.
2. Jaotage saadud täidis pitaleiva lehtedele ja keerake need rullideks. Mässi kilesse ja pane 2 tunniks külmkappi. Lõika enne serveerimist.

Tomati eelroog. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Sa vajad:

4 portsjoni jaoks

• 1 väike tükk kanafileed,
• 4 suurt lihavat tomatit,
• 2 värsket väikest kurki
• 2 küüslauguküünt
• 100 g kooritud kreeka pähkleid,
• 2 spl. supilusikatäit hakitud koriandrit
• 2 spl. lusikad kerget majoneesi,
• 0,5 tl jahvatatud paprikat,
• sool, jahvatatud must pipar.

Kokkamine:

1. Pese kanafilee, lõika pooleks, kata kuuma veega ja küpseta 40 minutit. Lase jahtuda ja haki peeneks.
2. Pese kurgid, kuivata, lõika otsad ära, lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks. Lase küüslauk läbi pressi. Jahvata pähklid segistis.
3. Kombineerige kõik valmistatud koostisosad kana, koriandri ja majoneesiga, soola, pipraga, puistake jahvatatud paprikaga.
4. Pese tomatid ja kuivata hästi paberrätikutega. Lõika rõngasteks ja aseta suurele vaagnale. Pane saadud täidis igale ringile, kaunista soovi korral koriandriokstega ja serveeri kohe.

6. Suupiste "jõulupuud"

jõulupuud. Foto: Dmitri Pozdnuhhov/BurdaMedia

Sa vajad:

• 200 g krabiliha,
• 2 keedetud muna
• 130 g juustu
• 1 küüslauguküüs
• 75 g majoneesi,
• soola maitse järgi.

Kaunistuseks

• 100 g soolatud kreekerid,
• 3 lehte salati frillis,
• 2 kimp tilli,
• 1 keedetud valk
• granaatõuna seemned.

Kokkamine:

1. Sulatage krabiliha. Riivi liha keskmisele riivile. Riivi munad ja juust peenele riivile. Koori ja purusta küüslauk. Sega salatiained kokku, maitsesta soolaga ja sega läbi.
2. Veereta massist 3 palli: esimesest vormi kreekeri läbimõõdu järgi kook; teisest - veidi väiksem kook; kolmandast - väike koonus.
3. Pange kreekerile salat jõulupuude kujul: suur kook - keskmine - koonuse kujul. Puista "jõulupuud" hakitud tilliga ja kaunista granaatõunaseemnetega.

Tartletid šampanja jaoks. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Sa vajad:

• 0,5 punast tšillipipart
• 150 g toorjuustu,
• 70 g hapukoort 30% rasvaga,
• 1 st. võilusikad,
• 100 g kergelt soolatud punast kala,
• 150 g fetajuustu,
• 12 pahviga tartletti.

pesto kastme jaoks:

• 50 g parmesani (või muud kõva juustu)
• 3 art. lusikad piiniaseemneid,
• 20 g rohelisi basiiliku lehti,
• 1 küüslauguküüs
• 4 spl. supilusikatäit oliiviõli.

Kokkamine:

1. Esimeseks täidiseks haki tšilli väga peeneks. Kombineeri toorjuust hapukoorega ja võid, sega tšillipipraga. Lõika kala õhukesteks viiludeks.
2. Pestokastme jaoks haki parmesan. Pruunista pähklid pannil ilma õlita. Pese ja kuivata basiilik. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Jahvatage valmistatud koostisosad segistis, seejärel lisage järk-järgult oliiviõli ja peksake kõik läbi.
3. Lõika fetajuust kuubikuteks.
4. Täida tartletid juustutäidise ja pestokastmega, lao kala kaunilt juustutäidise peale, feta juustukuubikud pesto peale ja pane 20 minutiks külmkappi. Enne serveerimist võid kaunistada roheliste lehtedega.

Rullid kaaviariga. Foto: Valentina Bilunova/BurdaMedia

Sa vajad:

• 4 oksa tilli,
• 5 muna
• 3 art. lusikad 10% rasvasisaldusega koort,
• 150 g kergelt soolatud punast kala,
• 1 avokaado
• 1 st. lusikatäis sidrunimahla
• 150 g ricotta juustu
• 100 g punast kaaviari,
• sool,
• jahvatatud musta pipart.

Kokkamine:

1. Pese tillioksad, kuivata hästi paberrätikutega ja tükelda. Vahusta munad koorega, lisa hakitud till, veidi soola ja pipart. Küpseta saadud segust mõned õhukesed omletipannkoogid ja lase neil hästi jahtuda.
2. Täidise jaoks lõika punane kala väikesteks kuubikuteks. Pese avokaado, koori ja lõika pooleks. Eemalda kivi, lõika viljaliha õhukesteks viiludeks. Piserdage sidrunimahlaga.
3. Sega ricotta juust kala ja avokaadoga, pipart veidi. Kata iga omletipannkook ettevalmistatud täidisega ja silu ühtlaseks (4 spl täidist jäta kaunistuseks). Keera rull ettevaatlikult kokku ja lõika siis suurteks viiludeks. Määri peale veidi täidist ja kaunista punase kaaviariga.

9. Suupiste "uusaasta"

Suupiste "Uusaasta". Foto: K. Vinogradov/BurdaMedia

Sa vajad:

• 200 g kergelt soolatud lõhet,
• 1 kurk
• 100 g kohupiima,
• 1 tl konserveeritud mädarõigast
• 1 sidruni koor,
• 4 oksa tilli,
• 70 g punast kaaviari,
• sool, jahvatatud must pipar.

Kokkamine:

1. Lõika lõhe väga õhukesteks viiludeks. Pese kurk, koori, eemalda seemned, lõika viljaliha õhukesteks pikkadeks viiludeks.
2. Sega juust mädarõika ja sidrunikoorega. Sool ja pipar maitse järgi. Pese tillioksad ja kuivata hästi. Jagage väikesteks oksteks.
3. Määri lõheviilud kohupiimajuustuga ja keera kokku. Aseta vertikaalselt taldrikule, lõikepool üleval. Sisesta kurgiviil (1-2), tilli oksake ja kaunista kaaviariga.

Kala suupiste. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Sa vajad:

4-6 portsjoniks
Rullide jaoks:

• 3 baklažaani
• 200 g kala (parem kui jõgi),
• 3 tomatit
• soola, jahvatatud musta pipart,
• 4 spl. supilusikatäit oliiviõli
• sidrunimahl,
• salati lehed.

Küüslaugukastme jaoks:

• 4 küüslauguküünt,
• 150 g majoneesi,
• jahvatatud musta pipart,

Kokkamine:

1. Valmista kala. Pese, tükelda ja eralda liha luudest. Eemalda pintsettidega väikesed kondid, tõmmates fileetükid üle kausi serva (nii on need paremini näha). Seejärel lõika filee väikesteks tükkideks ja piserda peale sidrunimahla.
2. Kuumutage pannil 2 spl. supilusikatäit oliiviõli. Soola ja pipar kergelt kalatükid ja prae mõlemalt poolt. Tõsta kala pannilt paberrätikule, et liigne rasv nõrguma.
3. Pese ja koori baklažaan. Seejärel lõika pikuti viiludeks. Kuumuta ülejäänud oliiviõli ja prae selles osade kaupa baklažaan kuldpruuniks. Aseta need pannilt välja paberrätikule, et rasv imenduks.
4. 100 ml oliiviõli,
5. 1 tl sidrunimahla.

Kokkamine:

1. Pese lõhefilee, kuivata hästi ja lõika õhukesteks pikkadeks kihtideks. Peske paar tillioksa (3-4 tükki), kuivatage hästi ja hakige peeneks. Puista igale lõheviilule soola, suhkrut ja tilli. Seejärel voldi üksteise peale ja aseta päevaks pressi alla.
2. Kui kala on valmis, tükelda ülejäänud till ja sega blenderis oliiviõli ja sidrunimahlaga. Pane tulele ja kuumuta temperatuurini +70°C. Lase jahtuda ja kurna.
3. Lõika kala viiludeks, vala üle valmistatud kastmega ja serveeri. Kaunistada saab tilliokste ja kondiitrikotist välja lastud hapukoorega.


Suupisted korvikestes. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Sa vajad:

• 4 keedetud muna
• 8 valmis tartletti,
• 100 g keedetud kooritud krevette,
• 1 st. lusikatäis oliiviõli
• 1 st. lusikatäis sidrunimahla
• 1 avokaado
• 30 g peterselli,
• 1 tšillipipar
• sool, jahvatatud must pipar.

Kokkamine:

1. Lõika munad pooleks ja eemalda ettevaatlikult munakollased. Haki krevetid peeneks ning sega poole munakollaste ja majoneesiga. Sool ja pipar. Täida munavalgete pooled saadud massiga.
2. Koori avokaado, lõika viljaliha välja. Haki tšillipipar ja petersell. Purusta avokaado viljaliha, ülejäänud munakollased, tšillipipar ja petersell blenderis, lisa sidrunimahl ja oliiviõli, sool, pipar, sega läbi.
3. Tõsta saadud mass kondiitrikotist tartlettidesse. Aseta peale täidetud munapoolikud, kaunista vastavalt soovile.

Sünnipäeva suupisted peaksid alati olema pidulikul laual. Salatitest ja soojadest roogadest ei ütle keegi ära, aga roog peaks olema Kiirtoit. Suupisted on väga mugavad. Neid saab kiiresti valmistada ja sama kiiresti süüa. Need sobivad suurepäraselt, kui laud pole veel kaetud või on roogade vahetus. Nimi ise viitab sellele, et nad saavad kiiresti alkohoolseid jooke hammustada. Lisaks valmistatakse suupisteid väga erinevatest roogadest. Punast kala ega oliive pole vaja osta, suupiste saab valmistada sellest, mis on külmkapis. Natuke vaeva ja lihtsad tooted lisage oma lauale veel üks roog.

Kuidas valmistada sünnipäeva suupisteid - 16 sorti

Suupiste "Tomatitulip"

Lihtsa suupiste suurejooneline disain ei jäta ükskõikseks ühtegi külalist.

Koostis:

• Väikesed tomatid - 30 tk
• Roheline sibul - 1 kamp
• majonees
• kõva juust - 200 gr
• Krabipulgad - 250 gr
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Kurk

Kokkamine:

Viiluta tomatite pealt risti ja eemalda teelusikaga südamik. Riivi juust peenele riivile, haki krabipulgad peeneks. Sega juust, hakitud küüslauk, krabipulgad ja majonees. Täida tomatid ettevaatlikult seguga. Kaunistuseks võid kasutada vorsti või kurki. Asetage tomatid kimbu kujul, kasutades sibulaid vartena.

Kiire ja lihtne suupiste.

Koostis:

• Õhukesed singiviilud
• kõva juust
• Küüslauk
• majonees

Kokkamine:

Riivi juust ja sega hakitud küüslaugu ja majoneesiga. Täida singiviilud soovitud koguse juustuseguga. Ühendage singi otsad ja kinnitage hambatikuga. Lase suupistel veidi külmkapis tõmmata.

See eelroog sobib hästi salatiga. Ta on väga maitsev ja toitev.

Koostis:

• Lavašš - 3 tükki
• Muna - 3 tk
• Küüslauk - 3 nelki
• Krabipulgad - 200 gr
• Juust - 200 gr
• majonees
• Rohelus

Kokkamine:

Määri kaks pitaleivalehte hästi majoneesiga ja puista peale maitseaineid. Jahvata küüslauk ja puista peale lehed ühtlaselt üle kogu pinna. Lõika krabipulgad väikesteks tükkideks ja puista peale ka üks pitaleivaleht. Seejärel jahvata pool juustust, võid riivida, puista peale mõlemad lehed. Keeda munad ja haki väga peeneks, võid ka riivida. Piserdage leht kohta, kus pole krabipulki. Leht koos krabipulgad aseta ettevaatlikult munadega lehele ja keera rulli. Lõika rull tükkideks ja pane taldrikule. Kaunistada saab peterselli okstega.

Kanapeid on alati peetud parimateks suupisteteks. Need valmivad kiiresti ja ei jää pidulauale pikali.

Koostis:

• Must leib
• Heeringafilee
• Või
• punane magus sibul
• Sidrun
• Till

Kokkamine:

Lõika leib väikesteks ristkülikukujulisteks tükkideks. Määri peale õhuke kiht võid ja pane peale sama suur heeringafilee, tükk sibulat. Aseta peale veerand sidruniringi ja tillioksake. Kinnita kõik vardaga.

Väga lihtne, maitsev ja soodne.

Koostis:

• Valge leib
• salati lehed
• Doktori vorst
• kirsstomatid
• Petersell

Kokkamine:

Saiast lõikad väikesed ringidena viilud. Pane neile peale neli korda volditud salatileht ja sama suur tükk vorsti. Aseta peale kirsstomativiil ja oksake peterselli. Kinnita kõik vardaga.

Meenutab tavalist võileiba, kuid erilise kujuga ja huvitav kompositsioon annab roale elegantsi.

Koostis:

• Must leib
• Suitsuvorst
• kõva juust
• salati lehed
• Oliivid

Kokkamine:

Lõika leib väikesteks ümmargusteks tükkideks. Anna juustule sama kuju ja pane leivale. Tõsta juustu peale kaks õhukeseks viilutatud vorstiviilu ja üks must oliiv. Vorsti ja juustu vahele võib panna salatilehe. Kinnita kõik vardaga.

Kanepide leib tuleb koorida ja kasutada ainult puru.

Väga hea eelroog pühadeks.

Koostis:

• Värsked šampinjonid - 200 gr
• Vürtsid
• Krabipulgad - 3 tk
• Tartletid
• kõva juust - 100 gr
• Raske koor
• Sojakaste

Kokkamine:

Haki seened peeneks, prae päevalilleõlis küpseks, lisa veidi soola. Krabipulgad lõigatakse väikesteks tükkideks. Täida tartletid pooleks seentega ja puista peale kergelt krabipulgad. Lõika juust kuubikuteks ja puista tartlettidele. Lisa igale tartletile üks teelusikatäis sojakastet ja koort. Saatke tartletid juustu sulatamiseks ahju või mikrolaineahju.

Suupiste "hellus"

Väga õrn ja maitsev eelroog.

Koostis:

• Koogid "Napoleon" - 3 tk
• Konserveeritud saury - 1 purk
• kõva juust - 300 gr
• Munad - 3 tk
• majonees
• Oliivid

Kokkamine:

Keeda munad kõvaks, jahuta ja seejärel koori. Määri üks kook hästi majoneesiga ja pane kala sellele kahvliga tükeldades. Määri teine ​​kook mõlemalt poolt majoneesiga ja pane peale esimene. Riivi juust ja pane peale teine ​​kook. Määri kolmas kook mõlemalt poolt majoneesiga ja laota teisele. Riivi munad ja tõsta peale. Jätke suupiste külmikusse vähemalt viieks tunniks. Kui eelroog on infundeeritud, lõika see tükkideks, kaunista oliividega ja kinnita vardas.

Suupiste "Maasikas"

Eelroal pole mitte ainult hea maitse, vaid ka väga atraktiivne välimus.

Koostis:

• Kartul - 400 gr
• Heeringafilee - 100 gr
• Sibul - 1 tk.
• Seesamiseemned - ½ tl
• Petersell
• Peedimahl - 150 ml

Kokkamine:

Keeda koorimata kartulid, jahuta, koori ja riivi peenele riivile. Haki sibul ja kala peeneks. Vormi kartulist maasikad, pane peale heeringas ja sibul, kata kartulitega. Leota maasikavormi peedimahlas ning kaunista seesamiseemnete ja peterselliga. Laota maasikad vaagnale.

Peedimahla saamiseks koori ja riivi toores peet ning seejärel pigista mahl läbi marli.

Lihtne ja maitsev roog teie puhkuseks.

Koostis:

• Vorst - 200 gr
• Sulatatud juust - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Tomat - 1 tk.
• korvid
• majonees

Kokkamine:

Lõika sulatatud juust väikesteks kuubikuteks või riivi. Määri korvikeste põhi kergelt majoneesiga ja lisa sellele maitse järgi hakitud küüslauku. Küüslaugu peale pane vorstikuubik. Pane sulatatud juust vorsti ümber. Puista korvikesed väikeste tomatitükkidega. Soovi korral võid määrida veel veidi majoneesiga või lisada sojakastet. Lase korvidel puhata.

Selle eelroa saab valmis minutitega.

Koostis:

• Krabipulgad - 250 gr
• kõva juust - 150 gr
• Küüslauk - 2 nelki
• majonees
• Kreeka pähklid - ½ tassi

Kokkamine:

Külmuta krabipulgad ja riivi juustuga peenele riivile. Koori ja haki küüslauk. Kuivatage kreeka pähklid kergelt ahjus või prae pannil ja purustage. Sega juust, pähklid, küüslauk ja majonees ning vormi sellest massist pallikesed. Veereta neid krabilaastudes. Asetage külmkappi veidi jahtuma.

Suupiste (salat) "Seeneliit"

Lihtne valmistada ja maitsev eelroog pühadeks.

Koostis:

• Marineeritud šampinjonid - 300 gr
• Värske kurk - 300 gr
• kõva juust - 100 gr
• Keedetud munad - 3 tk
• majonees
• Oliivid
• Pipar

Kokkamine:

Riivi juust ja munad, lisa sool, pipar ja määri majoneesiga. Kurk lõigata viiludeks ja määrida juustumassiga. Pane peale üks seene ja oliiv, ühenda vardaga.

Eelroog "Paabulinnu saba"

Eelroog pole mitte ainult ilus, vaid ka väga maitsev. Valmistatud lihtsatest ja soodsatest toodetest.

Koostis:

• Baklažaan - 2 tk
• Tomat - 2 tk
• Kurgid - 2 tk
• kõva juust
• majonees
• Küüslauk
• Oliivid

Kokkamine:

Tükelda baklažaan ja puista peale soola. Nii et need peaksid seisma umbes 30 minutit, et kibedus välja tuleks. Pärast seda loputage neid veega. Seejärel prae taimeõlis kuldpruuniks. Eemaldage liigne õli paberrätikutega.

Lõika tomatid ja kurgid viiludeks.

Riivi juust peenele riivile ja sega hakitud küüslauguga, maitsesta majoneesiga.

Pane baklažaanid paabulinnu sabakujulisele taldrikule, seejärel tõsta peale tomatid, juust ja kurgiviilud. Asetage ½ oliivi igale kurgile.

Lase 30 minutit külmkapis seista.

Et baklažaanid roogis kibedaks ei jääks, tuleb neil enne küpsetamist 30 minutit soolaga üle puistata lasta.

Lõunasöök on väga maitsev ja toitev.

Koostis:

• Kanafilee - 1-2 tk
• Suitsutatud peekon - 500 gr
• Taimeõli - 50 ml

Kokkamine:

Lõika kanafilee 2-3 sentimeetristeks kuubikuteks, mässi üks tükk peekoniriba sisse ja prae taimeõlis kuldpruuniks.

Enne serveerimist võid kaunistada ürtidega ja kinnitada varrastega.

Maksa suupiste "Sõbrad igavesti"

Selline eelroog sobib igale pühadelauale.

Koostis:

• Maks - 600 gr
• Sibul - 1 tk.
• Munad - 2 tk
• Jahu - 80 gr
• Piim - 50 gr
• Pipar
• Küpsetuspulber - ½ tl
• kõva juust - 150 gr
• majonees
• Küüslauk - 2-3 nelki
• Rohelus
• Tomat

Kokkamine:

Maksa ja sibul läbi hakklihamasina. Lisa sool, pipar ja munad, sega korralikult läbi. Lisa maksamassile piim ja küpsetuspulber. Sega uuesti läbi, lisa jahu ja klopi. Prae maksapannkoogid taimeõlis. Valmis pannkoogid jahtuma. Koori ja riivi küüslauk peenele riivile, juust keskmisele riivile. Segage juust, küüslauk, majonees ja hakitud rohelised, segage saadud segu hästi. Määri pannkoogid täidisega ja pane peale teine ​​võiga määritud pannkook. Kaunista valmis topeltpannkoogid tomativiilu ja ürtidega.

Et maks röstimisel pehmem oleks, tuleb seda 10 minutit kergelt soolaga maitsestatud piimas leotada.

Imeline kala- ja juurviljade lauakaunistus.

Koostis:

• Heeringas - 1 tk
• Lehttaignas- 500 gr
• Porrulauk - 35 gr
• majonees
• Peet - 2 tk
• Munad - 1 tk.
• Kurk - 1 tk.
• Till
• Petersell
• Redis - 3 tk
• Taimeõli - 1 spl.

Kokkamine:

Lõika lehttainas võrdseteks tükkideks, pane pärgamendiga kaetud ahjuplaadile. Määri lehttaignad lahtiklopitud munaga ja küpseta 180 kraadi juures kuldpruuniks. Keera puhastatud kalafilee hakklihamasinas. Ühenda heeringas, tükeldatud porru ja supilusikatäis majoneesi ning sega korralikult läbi. Keeda ja puhasta peet. Seejärel riivi jämedale riivile, soola ja sega supilusikatäie majoneesiga. Puista roa põhja hakitud ürtidega, lõika kurk viiludeks. Pane rohelistele puhvrid ja igale paisule ring kurgi. Seejärel pane igale paisule ühele poole heeringas ja teisele peet. Kaunista redistest valmistatud roosidega.

Koostis:

• seafilee - 1 kg
• seened (šampinjonid või austriseened) - 400 g
• kõva juust - 100 g
• sibul - 1 tk.
• piim - 1 tass (250 ml)
• taimeõli - 3 spl. l.

Lisaks läheb vaja umbes 10 g värsket tüümiani, samuti soola ja pipart.

Lõika liha õhukesteks (1-1,3 cm) umbes peopesa suurusteks tükkideks. Lööge kumbki mõlemalt poolt kulinaarse haamriga.

Soola ja pipar sealiha (võid kasutada ka spetsiaalset liha maitseainet). Jäta mõneks ajaks kaussi seisma.

Vahepeal lõika seened ja sibul väikesteks kuubikuteks. Prae pannil koos paari supilusikatäie taimeõliga 15 minutit. Praadimise lõpus lisa maitse järgi soola ja pipart.

Lõika juust väikesteks pulkadeks, üks iga lihatüki kohta.

Alusta täidise panemist. Kõigepealt pane lihale üks-kaks supilusikatäit seeni sibulaga. Pane ühele servale tükk juustu. Keera rull kokku.

Rulli saab kinnitada, kui “vilgutada” liha hambaorkidega, nagu nõelad. Niidiga sidumine on lihtsam viis, kuid liha pinnale jäävad sooned.

Nüüd tuleks rullid pannil vähese taimeõliga kergelt läbi praadida. Hele kuldse kooriku moodustamiseks piisab kahest kuni kolmest minutist mõlemalt poolt.

Võta sügav ahjuvorm, pane sinna rullid. Vala sisse piim. Tõsta iga toote peale oks tüümiani. Kata vorm fooliumiga.

Küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes pool tundi.

Sealiha rullid

Serveerige valmis sealiharulle, lõigake portsjoniteks - nagu fotol. Neid võib süüa ka kuumalt. Aga kui jahutad ja hoiad külmkapis, saad suurepärase külma eelroa pidulikule lauale.

Keedetud keel

keedetud keel

Kodune delikatess ilma toidulisandid ja säilitusaineid.

Koostis:

• veise-, sea- või vasikaliha keel - 800 g
• porgandid, sibulad, peterselli juur - 1 tk.
• mustad pipraterad - 8 tk.
• piment - 5 tk.
• loorberileht - 2 suurt lehte
• sool - 1 spl. l.

Keel puhas, loputa hoolikalt. Rupsi lõplikuks puhastamiseks enne küpsetamist keetke kastrulis vesi, langetage keel sinna. Kui vesi keeb uuesti, võtke see välja.

Asetage keel suurde kastrulisse koos kogu sibula, kooritud porgandi ja petersellijuurega. Vala külma vett ja pane tulele.

Kui vesi keeb, eemaldage vaht ja vähendage kuumust. Keeda tasasel tulel 1,5 tundi, seejärel soola ja lisa vürtsid. Küpseta veel 1 tund.

Kui kasutatakse suurt veisekeelt, tuleks kogu küpsetusaega pikendada 3,5-4 tunnini, kuid mitte kauem.

Jahutage keedetud keel ja koorige nahk. Serveeri jahutatult, lõika õhukesteks viiludeks. Paigutage köögiviljad kenasti lähedale. roheline hernes.

Keedetud keel säilib külmkapis kolm päeva, nii et selle saab valmis teha päev-kaks enne tähistamist. Ja kui küpsetatakse rohkem kui vaja, pole probleemi, kuhu ülejäänud toode panna: keel sobib suurepäraselt järgmise päeva hommikusöögiks.

Võileivad heeringaga

Võileivad heeringaga

Koostis:

• nisu leib - 8 tükki
• kergelt soolatud heeringafilee - 8 keskmise suurusega tükki
• või - 50 g
• kanamunad - 2 tk.
• porgandid - 1-2 tk.
• sidrun - 0,5 tk.

Samuti peaksite valmistama väikese hunniku peterselli.

Keeda porgandeid tund aega vees. Keeda munad kõvaks, selleks piisab 10 minutist. Hoidke leiba röstris või ahjus, kuni moodustub hele kuldne koorik. Laske koostisosadel jahtuda.

Lõika munad ja sidrun ringideks, porgand ringideks või õhukesteks viiludeks. Või leib. Lao peale heeringa-, sidruni-, porgandi- ja munaviilud. Kaunista värskete petersellilehtedega.

Serveeri võileibu kohe söögi alguses: roa särav disain kaunistab lauda ja ergutab isu. See on ka hea suupiste vägijookide kõrvale.

Küpsetatud kana rinnad

Küpsetatud kana rinnad

Koostis:

• nahata kanafilee - 600 g
• muna - 1 tk.
• või - 2 spl. l.
• Hollandi juust - 30 g
• cheddari juust - 50 g
• riivsai - 50 g

Kastme jaoks:

• tomat - 1 tk.
• tomatimahl- 200 g
• jahu - 2 spl. l.
• küüslauk - 3 nelki
• sool, pipar, piparmünt - maitse järgi

Loputage filee, kuivatage veidi salvrätikutega. Lõika iga rind mitmeks suureks tükiks.

Riivi Hollandi juust, sega riivsaiaga. Murdke muna, soola, segage hästi.

Kasta lihapallid esmalt munasse, seejärel veereta riivsaias. Kuumuta pann võiga. Prae liha kiiresti kuldpruuniks.

Lõika tomat väikesteks kuubikuteks. Haki küüslauk noaga või aja läbi pressi, sega soolaga (umbes pool teelusikatäit).

Tomatimahlas lisage jahu, tomatid, küüslauk soolaga, piparmünt, paar lusikat puhas vesi. Sega kõik läbi ja pane viieks minutiks tasasele tulele. Vahusta segu mikseriga.

Tõsta kanaliha kergelt määritud ahjuplaadile, vala üle kastmega. Riivi cheddari juust jämedale riivile, puista sellega filee. Pane ahju (180 kraadi) 30 minutiks.

Valmis roog serveeritakse jahutatult.

Tarretatud koha on ilus kalasuupiste.

lahe haugi

Koostis:

• koha - 1 tk.
• želatiin - 1 kotike
• mädarõigas - 1 juur
• sibul - 1 tk.
• loorberileht - 2 tk.

Roa kaunistamiseks:

• porgandid - 1-2 tk.
• sidrun - 1 tk.
• petersell - väike hunnik

Soovi korral võid kasutada ka rohelisi herneid ja vutimune (5-10 tk.).

Puhasta koha, rooki ja pese hoolikalt. Lõika ära pea ja uimed (ärge visake ära). Lõika kala mitmeks tükiks, eralda liha luudest ettevaatlikult.

Luud, uimed, pea ilma lõpusteta, kaaviar (kui on) panna kastrulisse. Lisa siia kooritud sibul, mädarõikajuur, loorberileht. Vala vesi, sool ja pane tulele.

Kui see keeb, küpseta 15-20 minutit. Pane haugi liha puljongisse, küpseta neid 10-15 minutit. Ärge võtke kauem aega, muidu läheb kala keema.

Valmis haugi õngitse lusikaga ettevaatlikult välja. Valmistage ette sügav piklik kuju. Asetage tükid välja, korrates kogu kala piirjooni. Samas ei tohiks tükid üksteisega kokku puutuda, et hiljem oleks mugav roog portsjoniteks jagada.

Vahepeal kurna puljong ja kurna läbi kahe-kolme kihi marli. Võtke želatiini kiirusega 2 g ühe klaasi puljongi kohta. Pulber lahjendada vees vastavalt pakendil olevale juhisele, lasta paisuda. Lase puljong uuesti keema ja lülita see kohe välja.

Kaunista iga kalatükk sidruniviilude, keedetud porgandiviilude, peterselliga. Sinna vahele võib kallata rohelisi herneid, kaunilt panna pooled keedetud vutimunad - siin saab iga naine näidata oma kunstilist fantaasiat.

Valage puljong õrnalt kalale. Laske nõudel taheneda, mis võtab aega kuni neli tundi.

Serveeri külmalt aspikat mädarõika, marineeritud kurgi, kartulisalatiga.

Munaga täidetud tomatid

täidetud tomatid

Tavalised tooted originaalesitluses.

Koostis:

• tomatid - 6 tk.
• kanamunad - 3 tk.
• roheline till - 1 spl. l.
• hapukoor - 2 spl. l.
• sool - maitse järgi

Vahepalaks tuleks võtta küpsed, kuid tugevad keskmise suurusega tomatid. Lõika ära igal puuviljal “kaas” ja eemalda südamik. Keera tomatid taldrikule tagurpidi, et liigne mahl välja voolaks.

Kõvaks keedetud munad. Jahuta, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Sega saadud mass peeneks hakitud tilliga, samuti hapukoorega. Soola maitse järgi.

Puista iga tooriku siseküljele soola ja täida täidisega. Katke kaanega. Tõsta taldrikule, kaunista ürtidega. Täidisega tomatid on valmis.

Tomateid võib täita muude täidistega. Väga maitsev, kui kasutada võis hautatud seeni. Sel juhul tasub lisada veidi hapukoort või majoneesi.

Juustupulgad

Ebatavaline viis juustu serveerimiseks.

Koostis:

• kõva juust - 250 g
• munad - 2 tk.
• piim - 50 ml
• jahu - 1,5 tassi
• riivsai - 50 g
• sool - maitse järgi

Lõika juustuplokk pikkadeks tükkideks, mille paksus ja kõrgus on umbes üks sentimeeter.

Juustupulgad

Taigna jaoks murra munad kaussi. Seejärel lisa vesi, klaas jahu ja veidi soola. Sega kõik läbi.

Veereta juust jahus, seejärel kasta taignasse ja lõpuks riivsaias.

Prae sügaval pannil rohkes õlis üks-kaks minutit. Eemaldage pannilt, laske liigsel õlil nõrguda. Serveeri soojalt või jahutatult.

"Napoleon" seente ja maksaga

Kook seente ja maksaga

Magustamata kook valmis lehttaignal.

Koostis:

• lehttainas - 200-250 g
• kana maks - 100-150 g
• värskelt külmutatud porcini seened - 100 g
• sibul, porgand - 1 tk.
• koor - 50 ml
• munad - 2 tk.

Lisaks on vaja soola ja jahvatatud musta pipart (maitse järgi), taimeõli, hunnikut tilli ja peterselli – või ühte kahest ürdist.

Sulatage seened, laske vett nõrguda. kana maks loputage, eemaldage kiled, leotage paar tundi vees. Veelgi parem – piimas. Pärast seda keeda rupsi puhtas keevas vees 20-25 minutit.

Keeda üks muna. Loputage ja koorige sibul ja porgand. Lõika sibul poolrõngasteks, koori köögiviljad. Lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid jämedalt.

Kuumuta pann vähese taimeõliga. Lisa köögiviljad ja prae 3-5 minutit. Seejärel lisa seened, prae viis minutit. Lisa maks ja koor, hauta veel viis minutit. Sool ja pipar.

Lase täidisel veidi jahtuda. Seejärel purusta see segistiga püreeks.

Rulli sulatatud tainas 2-3 mm paksuseks. Serveerimisrõnga abil lõigake välja mitu suurt ühesugust ringi. Kui rõngast pole, võite mallina kasutada nuga ja taldrikut.

Määri iga ring lahtiklopitud munaga. Pane küpsetusplaadile, aseta ahju (180 kraadi) umbes 5-6 minutiks. Nii et küpseta kõik toorikud.

Aseta üks kook vormile, pane peale kiht täidist, kata järgmise ringiga. Nii moodustage kogu "kook". Pane mitmeks tunniks külmkappi.

Pidulik suupiste "Napoleon" võib olla kaunistatud juustu, ürtide, riivitud keedetud munaga.

Veiseliharull ploomidega

Veiseliharull ploomidega

Koostis:

• veise sisefilee - 1 kg
• kivideta ploomid - 18-20 tk.
• küüslauk - 4 nelki
• punane vein - 4 spl. l.
• sool - 1 spl. l.
• taimeõli - 3 spl. l.

Vaja läheb ka jahvatatud pipart või muid vürtse perenaise maitse järgi.

Loputage ploomid hoolikalt ja laske puhtas kuumas vees leotada. Tunni või paari pärast võtke see välja, laske ühekordselt kasutatavate käterätikute kihil kuivada.

Loputage sisefilee külmas vees, kuivatage kergelt rätikuga. Lõika liha pika terava noaga paksuks, mitte viies lõiget paari sentimeetri võrra lõpuni. Sa peaksid saama kaks veelgi õhemat lihakihti, mis on omavahel ühendatud – nagu raamatukaanel.

Voldi liha laual lahti ja löö haamriga läbi. Puista mõlemalt poolt soola ja pipraga.

Koori küüslauk ja lõika väikesteks tükkideks. Pool sellest massist määri koheselt lihale. Prae teist poolt pannil taimeõli lisamisega umbes minut. Seejärel lisa ploomid ja prae veel 3-4 minutit.

Samuti on retsept ilma täidise praadimiseta. Sel juhul võib küüslaugu segada kolme kuni nelja supilusikatäie majoneesiga.

Pange täidis ploomidega lihale, jaotades selle ühtlaselt kihi pinnale. Keera kokku tihe rull, seo jämeda niidiga kinni.

Aseta liha röstimishülssi, vala üle veiniga. Seo varruka servad kinni, kuid auru vabastamiseks tee selle pinnale paar torke.

Pange liha 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Keeda tund aega, seejärel vähenda veidi gaasi ja hoia veel pool tundi. Eemaldage, laske jahtuda, lõigake niidid. Enne serveerimist jaga ümmargusteks tükkideks, kata väikeste roheliste kimpudega.

Kui olete kaaviariga võileibadest väsinud, küpseta ebatavalised toidud lõhe, krevetid, peekon, juust ja muud koostisosad.

grabdealsui.ga

Koostisained

• 8 viilu peekonit;
• 16 kooritud krevetti;
• 1 näputäis cayenne’i pipart.

Kokkamine

Lõika peekoniviilud pooleks, mässi nendesse krevetid ja kinnita varrastega. Seejärel puista krevettidele cayenne’i pipraga.

Pange need fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage 230 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit.

bbc.co.uk

Koostisained

• 8 viilu toorsuitsupeekonit;
• 8 tl pehmet kitsejuust;
• sool - maitse järgi;
• 1 hunnik rukolat;
• 8 väikest kornišonit.

Kokkamine

Aseta iga peekoniviilu servale teelusikatäis kitsejuustu. Sool ja pipar maitse järgi. Laota rukola juustule nii, et lehed ulatuksid mõlemalt poolt peekoni servadest kaugemale. Lõika kurgid pikuti neljaks osaks ja aseta rukolale.

Keera rullid tihedalt kokku, lõika igaüks keskelt alla ja aseta lõikepool allapoole serveerimisvaagnale.

bettycrocker.com

Koostisained

• 180 g jahu;
• 2 tl küpsetuspulbrit;
• ½ tl soola;
• 2 supilusikatäit sulatatud võid;
• 900 g sealihavorste;
• 450 g riivitud Cheddari juustu;
• 1 sibulapea;
• 1 küüslauguküünt;
• 2 sellerivart.

Kokkamine

Sega jahu, küpsetuspulber, sool ja või. Saadud segule lisa tükeldatud vorstid, riivjuust, hakitud sibul, küüslauk ja seller. Sega korralikult läbi ja vormi sellest täidisest 2,5 cm läbimõõduga pallikesed.

Asetage need fooliumiga kaetud ahjuplaadile üksteisest väikese kaugusele. Küpseta eelkuumutatud ahjus 190°C juures 15 minutit, kuni pallikesed on pruunid. Enne serveerimist torgake need varrastega läbi.

dinneratthezoo.com

Koostisained

• 2 tl oliiviõli;
• 18 krevetti;
• ½ tl jahvatatud tšillit;
• ¾ tassi guacamole kastet;
• 18 krõbedat naturaalse maitsega või soolaga krõpsu;
• paar oksakest koriandrit.

Kokkamine

Asetage pann kõrgele tulele ja kuumutage selles õli. Pane sinna, lisa jahvatatud tšilli ja prae aeg-ajalt segades 2-3 minutit. Krevetid peaksid muutuma roosaks ja muutuma läbipaistmatuks.

Tõsta laastude peale 1-2 tl guacamole ja kõige peale 1 krevett. Enne serveerimist puista peale hakitud koriandrilehti.

allrecipes.com

Koostisained

• 220 g toorjuustu;
• 170 g krabiliha või krabipulki;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• 2 supilusikatäit riivitud parmesani;
• 60 g riivitud cheddarit;
• paar rohelise sibula sulgi;
• 1 tl sojakastet;
• 20 tartletti;
• 1 näputäis paprikat.

Kokkamine

Sega omavahel toorjuust, krabihakkliha, majonees, riivjuust, hakitud sibul ja sojakaste. Laota segu tartlettide vahele, puista peale paprika ja pane 5-7 minutiks 190 °C-ni eelsoojendatud ahju. Serveeri soojalt.

6. Kurgikorvid suitsulõhega

tasteofhome.com

Koostisained

• 2 kurki;
• 120 g suitsulõhet;
• 2 supilusikatäit sidrunimahla;
• 1 spl hakitud sibulat;
• 1 spl kapparid;
• mitu peterselli oksa;
• ½ tl Dijoni sinepit;
• ⅛ tl jahvatatud musta pipart.

Kokkamine

Koori kurgid, lõika pikuti pooleks ja eemalda seemned. Tükelda kala ja sega ülejäänud ainetega.

Täida kurgipoolikud kalaseguga. Mässi need toidukilesse ja pane 3-4 tunniks külmkappi. Enne serveerimist lõika kurgid umbes 1,5 cm laiusteks korvikesteks.

bettycrocker.com

Koostisained

• 900 g toorjuustu;
• 450 g riivitud cheddarit;
• 200 g hakitud pekani- või kreeka pähkleid;
• 60 ml kontsentreeritud või küpsetatud piima;
• 120 g oliive;
• 2 küüslauguküünt;
• ½ tl soola;
• ½ hunnik peterselli;
• paar supilusikatäit paprikat.

Kokkamine

Sega toorjuust ja cheddar. Lisa 150 g pähkleid, piim, hakitud oliivid, hakitud küüslauk ja sool. Sega korralikult läbi, jaga kolmeks osaks ja vormi igast osast pallike.

Veereta üks pall õrnalt hakitud petersellis, teine ​​ülejäänud pähklites, kergelt vajutades, et need kinnituksid juustu sisse ja kolmas paprikas. Pane pallid külmkappi.

Peate need saama 15 minutit enne serveerimist. See eelroog sobib ideaalselt kreekeritega.

tasteofhome.com

Koostisained

• 8 viilu peekonit;
• 1 ½ tl pruuni suhkrut;
• ¼ tl jahvatatud kaneeli;
• ¾ tassi tükeldatud valmis;
• ¼ tassi hakitud kuivatatud pirni;
• 2 teelusikatäit võid;
• ¼ teelusikatäit soola;
• ¼ tl jahvatatud musta pipart;
• 80 ml pirnimahla;
• 30 tartletti;
• 60 g sinihallitusjuustu (parem - gorgonzola).

Kokkamine

Prae peekoniviile mõlemalt poolt krõbedaks. Sega suhkur ja kaneel, puista peale peekon ja küpseta veel minut aega. Seejärel viige see paberrätikule.

Peekoni jahtumise ajal pane puhtale pannile kana, kuivatatud pirniviilud, moos, või, sool ja pipar, vala üle pirnimahlaga. Kuumuta keemiseni ja keeda aeg-ajalt segades veel 3-4 minutit, kuni kaste pakseneb.

Tõsta umbes üks teelusikatäis täidist tartlettidesse, puista peale hakitud peekon ja väikesed juustutükid. Pange 5-7 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Serveeri soojalt.

dartagnan.com

Koostisained

• 12 vutimuna;
• 300 g seahakkliha;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 2 oksa tüümiani;
• 1 suur kanamuna;
• 100 g riivsaia;
• taimeõli praadimiseks.

Kokkamine

Kasta vutimunad 2 minutiks keevasse vette. Seejärel pange need külma vette ja koorige õrnalt, kui need on jahtunud.

Sega hakkliha soola, pipra ja tüümianilehtedega. Jaga segu 12 võrdseks osaks ja määri sellega munad, moodustades ühtlased pallikesed. Kasta pallid lahtiklopitud munasse ja veereta riivsaias.

Valage sügavasse kastrulisse 5 cm taimeõli ja soojendage seda. Tõsta pallid osade kaupa õlisse ja küpseta 1-2 minutit, kuni need on pruunistunud.

Seejärel viige need lusika abil paberrätikule, et liigne õli tühjendada. Pange munad šoti stiilis küpsetusnõusse ja asetage 5 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

dishmaps.com

Koostisained

• 18 suurt oliivi;
• 250 g toorjuustu;
• 18 väikest oliivi;
• 1 porgand.

Kokkamine

Igale suurele oliivile tehke pikisuunaline sisselõige ja täitke see. Lõika porgandid 0,5 cm laiusteks ringideks ja lõika igast ringist ära väike kolmnurk, moodustades pingviinide jalad. Sisestage porgandi lõigatud osad väikestesse oliividesse.

Pane juustutäidisega oliivid porgandiringidele. Aseta "pead" - väikesed oliivid - peale ja kinnita varrastega. Koostis

• 120 g jahu;
• 1 näputäis soola;
• 1 suur muna;
• 1 supilusikatäis oliiviõli;
• 250 ml piima;
• 1 väike tükk võid;
• 50 ml hapukoort;
• 150 g suitsulõhet;
• paar oksa tilli.

Kokkamine

Sega jahu ja sool. Tee keskele väike süvend, vala muna ja oliiviõli ning sega läbi. Pidevalt vahustades valage aeglaselt piim. Anna tainale ühtlane konsistents.

Sulata pannil või ja prae sellel pannkooke mõlemalt poolt minut aega. Nad peaksid omandama kuldse tooni.

Määri igale pannkoogile veidi hapukoort, paar väikest lõheviilu ja kaunista tilliga.

12. Jõulupuu Chelsea kuklitest

bbc.co.uk

Koostisained

Kuklite jaoks:

• 800 g jahu;
• 1 supilusikatäis soola;
• 15 g kiiretoimelist pärmi;
• 400 ml piima;
• 60 g võid;
• 2 muna.

Täitmiseks:

• 400 g hakitud kuivatatud puuviljade, pähklite ja suhkru segu;
• 1 õun;
• 1 pirn;
• 75 g hakitud pistaatsiapähkel;
• 100 g suhkrustatud puuvilju;
• 1 spl jahvatatud kaneeli;
• 25 g võid.

Glasuuri jaoks:

• 3 supilusikatäit aprikoosimoosi;
• 200 g tuhksuhkrut;
• ühe apelsini riivitud koor;
• 40 g suhkrustatud puuvilju;
• 25 g hakitud pistaatsiapähkleid.

Kokkamine

Puista jahusse sool ja pärm. Vala või piima hulka ja kuumuta segu. Kui või on sulanud, vala segu jahu hulka. Lisa munad ja sega.

Tõsta segu jahusel pinnale ja sõtku umbes viis minutit, kuni tainas on elastne. Tõsta see taimeõliga määritud kaussi, kata rätikuga ja jäta tunniks kerkima.

Vahepeal sega kokku kuivatatud puuviljad, pähklid ja suhkrusegu, kooritud ja tükeldatud õun ja pirn, apelsinikoor, pistaatsiapähklid, suhkrustatud puuviljad ja kaneel.

Seejärel rulli tainas jahusel pinnal 50 x 45 cm plaadiks.Pintselda üle sulavõiga. Seejärel määri tainale magus täidis, jättes 2 cm ümber äärte.

Keera rull ettevaatlikult kokku ja lõika servad ära. Lõika rull terava noaga 15 tükiks. Laota kuklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, nii et saad jõulupuu. Kuklite vahele peaks jääma ruumi, aga mitte palju, et need kerkides üksteisega kokku puutuksid. Vormi ülejäänud taignast puutüvi.

Kata jõulupuu puhta rätikuga ja jäta veel 30-45 minutiks seisma. Seejärel eemalda rätik ja pane küpsetusplaat 20-25 minutiks 190 °C-ni eelsoojendatud ahju, kuni kuklid on pruunid. Kui märkate, et need muutuvad küpsemise ajal liiga kiiresti pruuniks, katke need fooliumiga.

Sulata aprikoosimoos potis vähese veega. Määri see veidi jahtunud kuklitele ja lase täielikult jahtuda.

Sega tuhksuhkur, apelsinikoor ja 2 spl vett ühtlaseks massiks. Tõsta kilekotti, lõika ots ära ja joonista glasuuriga jõulupuule vanikud. Puista üle suhkrustatud puuviljade ja pistaatsiapähklitega.