Madala kalorsusega maksatoidud. Kanamaks, dieedi retseptid. Dieettoidud veisemaksast

See artikkel tutvustab parimaid dieettoidud, mis sobivad nii igapäevaseks tarbimiseks kui ka serveerimiseks pidulik laud.

Kerge maksakook

Selle võib tinglikult jagada kaheks etapiks.

Pannkoogipõhja valmistamiseks läheb vaja:

• pool kilogrammi veisemaksa;
• sada grammi piima;
• 150 grammi jahu;
• mitu munavalget;
• soola.

Täidis koosneb:

• kaks porgandit;
• kaks pirni;
• pool lusikatäit võid;
• 150 grammi madala rasvasisaldusega majoneesi.

Toiduvalmistamise juhised.

1. Puhastage maks kilest ja leotage seejärel umbes kaks tundi piimas. Nii muutub liha palju õrnemaks ja kaotab kibeduse. Muidugi võid selle veega täita, aga siis tuleb leotamisprotseduuri pikendada.
2. Jahvata maks läbi hakklihamasina. Lisa munavalged ja piim.
3. Segage hoolikalt, alustage jahu lisamist. Proovi valada vähehaaval, et tükke ei tekiks.
4. Kuumuta pann. Valmistatud maksamass jaga tinglikult kolmeks osaks. Vala õhukese kihina vaagnale esimene osa. Prae koort pehmeks ja pehmeks. Samamoodi kahe järgmise koogiga. Üldiselt sarnaneb protseduur pannkookide valmistamisega.
5. Puhastage oma köögiviljad. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid.
6. Prae sibulakuubikuid pannil viis minutit, mitte rohkem. Pärast seda visake sellele porgandid ja või. Lisa ka majonees. Küpseta veel paar minutit.
7. Jääb vaid koogid täidisega määrida.
8. Kooki tuleks infundeerida mitu tundi.

Vale foie gras

Koostisosad on:

• kolmsada grammi maksa;
• kakssada grammi võid;
• kolm pirni;
• kaks supilusikatäit kuiva veini;
• sool ja pipar.

Ettevalmistus on järgmine:

1. Koorige ja seejärel lõigake sibul suurteks rõngasteks.
2. Kuumuta pann või sulatades. Viska praadimiseks sibul.
3. Puhastage maks kiledest ja veenidest. Lõika väikesteks tükkideks.
4. Niipea, kui sibul heledaks muutub, lisage vürtsid ja vein.
5. Pane liha ja keedetud mass blenderisse. Vahusta ühtlaseks. Nendel eesmärkidel sobib ka tavaline lihaveski.
6. Jaga segu ahjuvormidesse. Vala vesi ahjuplaadile. Nõu tuleks küpsetada temperatuuril 200 ° C umbes pool tundi.

False foie grasil on ületamatu aroom ja suurepärane maitse.

Kreemjas hautatud maks

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 500 g veisemaksa;
• sibul - 2 tükki;
• kakssada viiskümmend milliliitrit piima;
• kakssada viiskümmend milliliitrit koort;
• natuke jahu;
• taimeõli;
• sool ja pipar.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Koori veisemaks, lõika õhukesteks viiludeks ja klopi seejärel lahti. Vala rups piimaga ja jäta kaheks tunniks seisma.
2. Järgmisena vala piim välja. Veereta maksatükke jahus, prae neid taimeõlis minut aega mõlemalt poolt.
3. Koori ja seejärel tükelda sibul. Prae seda paar minutit pannil.
4. Pärast seda pane liha vormidesse. Pane peale veidi sibulat ja vala peale koor. Ärge unustage roogi pipart ja soola. Võite kasutada ka muid vürtse.
5. Küpseta täpselt poolteist tundi 160°C juures. Head isu!

Salat maksa ja porgandiga

Soovime esitleda väga lahjat veisemaksa ja porgandit.

Koostis:

• üks porgand;
• üks vibu;
• kolmsada grammi maksa;
• kaks supilusikatäit taimeõli;
• küüslauguküünt;
• kolm supilusikatäit äädikat;
• teelusikatäis suhkrut;
• sool pipar.

Ettevalmistus on järgmine:

1. Puhasta maks ja seejärel keeda. Järgmisena lõika ribadeks: pikad viilud.
2. Haki küüslauk. Järgmisena prae pannil.
3. Lisa küüslaugule maks. Küpseta 5-7 minutit. Pipar ja soola tassi.
4. Marineeri sibul (2-3 tundi) äädika, suhkru ja soolaga keevas vees.
5. Riivi toores porgand.
6. Kombineerige kõik koostisosad kokku. Kastke salat taimeõliga.

Maksa medaljonid

See sobib suurepäraselt nii pearoaks kui ka liha eelroaks. Toiduvalmistamine võtab kokku vähem kui tund. Lisaks veisemaksale sobivad sealiha ja kana. Igal juhul on medaljonid hämmastavad.

Seega on koostisained:

• 800 grammi maksa;
• mitu muna;
• klaas jahu;
• üks selleri juur;
• klaas riivsaia;
• pool sidrunit;
• taimeõli.

Kokkamine:

1. Koori seller, peske ja kuivatage. Pärast seda lõigake juur viiludeks.
2. Kuumuta pann, piserdades sellele taimeõli. Rösti sellerit, kuni see muutub kuldseks.
3. Ravige maksa, eemaldades veenid ja kile. Lõika liha väikesteks tükkideks, mille paksus ei tohiks olla üle ühe sentimeetri. Maksatükkidest medaljonide valmistamiseks vajate spetsiaalset vormi.
4. Klopi maha veidi maksa ning veereta seejärel jahus, purustatud munades ja riivsaias.
5. Prae medaljone taimeõlis mõni minut, kuna need küpsevad väga kiiresti. Seetõttu on soovitatav toiduvalmistamise protsessi hoolikalt jälgida. Maks ei tohiks olla liiga kuiv.
6. Keetmise lõpus pigista sidrunist mahl välja ja puista peale suupisteid.
7. Asetage medaljonid selleri peale. Roog serveeritakse leiva röstsaial.

Linnu sisikonda süüakse mitte ainult sellepärast, et see on odavam kui liha, vaid ka keha parandamiseks ja isegi kaalu langetamiseks.

Kana - toode ise on juba madala kalorsusega, kui see on õigesti keedetud, ja isegi kanamaks, dieedi retseptid mille leiate altpoolt on taeva kingitus menüü kui õige toitumine. Asi on selles, et rups on väga toitaineterikas, kergesti seeditav. seedeelundkond mees... ja loomulikult on see odav!

Dieetretseptide ja kanamaksaroogade omadused

Kanamaksa dieedi retsept peaks kindlasti sisaldama tervislikke ja madala kalorsusega koostisosi, nagu värsked ürdid, madala kalorsusega köögiviljad ja maitse järgi naturaalne madala rasvasisaldusega kaste.

Sellistesse retseptidesse ei tohiks panna majoneesi, rohkelt vürtse ja kuumi maitseaineid, kuna kõik roa eelised lähevad kohe tühjaks.

Samuti ei praeta dieetkanamaksa kunagi, kui vajad väherasvast rooga. Seetõttu küpsetatakse rupsi enamasti ahjus või aeglases pliidis, hautatakse või keedetakse.

Fotodega retseptid, mida "Teie kokk" oma lugejatele allpool pakub, sobivad ideaalselt lõuna- ja isegi õhtusöögiks, kuna sellise maiuse kalorisisaldus on minimaalne. Samas on selle valmistamine lihtne ja kiire – mida on vaja tänapäeva kiirele kokale.

Loomulikult saate soovi korral samm-sammult retsepte oma äranägemise järgi muuta ja muid koostisosi eemaldada või lisada - see on maitse küsimus. Kuid mis kõige tähtsam, ärge soola ja vürtsidega üle pingutage!

Kanamaks ahjus, dieedi retsept

See valik sobib suurepäraselt täisväärtuslikuks söögiks, sest siin küpsetame kanamaksa koos värskete köögiviljadega.

Koostisained

• Kana maks - 500 g;
• Sibul - 2 pead;
• Bulgaaria punane pipar - 1 tk;
• Porgand - 2 juurvilja;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - kolmandik klaasi;
• Sool - maitse järgi;
• Petersell või till - 1 kamp.

Kuidas kodus oma dieeti kanamaksa valmistada

• Kõigepealt puhastame oma maksa küpsenud vere tükkidest ja loputame korralikult külmas vees, et toode ei maitseks kibedaks.
• Kui kardad, et kibedus võib siiski alles jääda, siis ei tee paha enne keetmist maksa kaussi külma vette lasta ja pool tundi leotada. Pärast seda linnu maksa pestakse ja keedetakse edasi.
• Kuivatame maksa puhtaks ja pestakse põhjalikult külma veega pabersalvrätikute või ühekordselt kasutatavate rätikutega.
• Panime pliidile paksu põhjaga panni, kuumutame ja praeme keskmisel kuumusel spaatliga segades kiirelt maksa igast küljest.
• Tavapärastes retseptides lisatakse sel juhul taimeõli, kuid dieedi puhul on see juba üleliigne ja me praeme rupsi vaid paar minutit. Võtame pannilt välja veidi praetud maksa ja soolame kergelt.
• pead sibul puhastame kuldsest kestast, pärast mida tükeldame terava noaga keskmisteks rõngasteks. Meie peakokk ütleb teile, kuidas seda lihtsalt ja kiiresti teha.

• Peseme porgandid, koorime juured ja hakime ka rõngasteks.
• Loputage paprika ja kuivatage puuviljad, lõigake köögiviljalt "kübar", seejärel poolitage ja eemaldage südamik koos seemnete ja valgete soontega. Tükeldame paprika suurteks ribadeks.
• Sega kausis kõik tükeldatud köögiviljad, seejärel soola ja pipraga veidi. Valage sisse madala rasvasisaldusega hapukoor, segage koostisosad uuesti õrnalt.
• Esmalt langetage kanamaks tulekindlasse ahjuvormi, seejärel katke see meie värskete köögiviljadega.
• Katame vormi fooliumiga ja kuumutame ahju 180 kraadini. Peidame roa ahju sisse ja tuvastame 45 minutit.

Kõige lõpus, kui dieetroog on valmis, eemalda fooliumipaber ja puista maiuspala pestud ja peeneks hakitud värskete ürtidega.

Dieetkanamaks aeglases pliidis, lihtne retsept

Koostisained

• Kana maks - 1 kg + -
• - 1-2 pead + -
• - 0,5 l + -
• — näputäis või maitse järgi + -
• — 1/4 spl või maitse järgi + -
• - 1 spl. + -
• jahvatatud muskaatpähkel- 1/3 tl + -

Kuidas valmistada kodus aeglases pliidis maitsvat kanamaksa

• Maksa peseme ja tõstame külma veega kaussi, kus hoiame seda umbes 15 minutit.See aitab muuta rupski vähem kibedaks ja vabaneda ebameeldivast järelmaitsest.
• Pärast seda peseme linnu maksa uuesti, pestes põhjalikult kogu kuivanud vere ja seejärel kuivatame rupsikud paberrätikutega.
• Tükelda õrn kanamaks terava noaga, lõika see keskmise suurusega kangideks.
• Eemaldame sibula koore pealmisest kihist, lõikame kaheks pooleks ja murendame seejärel poolrõngasteks.
• Avame oma multikeetja köögiabilise kausi, määrime selle veidi taimeõliga ja seejärel seadistame programmi “Küpsetamine”.
• Saadame oma tükeldatud sibula kaussi. Sulgeme multikookeri kaane ja küpsetame köögivilja selles režiimis umbes kümme minutit.
• Määratud aja möödudes avage multikooker, langetage sellesse maks, segage ja sulgege kaas uuesti.

Vahepeal teeme oma maksale maitsva ja väherasvase kastme

1. Prae pannil pidevalt spaatliga segades nisujahu, kuni ilmub kuldne toon. Pärast seda valage lehmapiim õhukese joana sisse, ikka veel spaatliga segades.
2. Kui saad homogeense massi, maitsesta see muskaatpähkliga ja küpseta kuni paksenemiseni, pidevalt segades kastet.
3. Kui määratud kolmkümmend minutit on möödas ja multikooker annab märku, avage kaas, täitke maks valge kastmega, soola oma maitse järgi ja pipraga veidi.
4. Sulgeme kaane ja režiimis "Kustutamine" küpsetame veel pool tundi dieetkanamaksa.

Selline roog näeb välja isuäratav ja isegi elegantne ning sisaldab ka palju tervisele hädavajalikke aineid - B-vitamiine, rauda ja A-vitamiini ning muid elemente. Seetõttu pole multikeetja maks mitte ainult toiduvalik, vaid ka väga tervislik.

Dieet kanamaks lapsele aeglases pliidis

Lapsele rupsi pakkumine pole alati lihtne - paljudele lastele need ausalt öeldes ei meeldi. Kuid see retsept meeldib lapsele kindlasti, sest maksa maitse on hämmastav.

Koostisained

• Kana maks - 1 kg;
• Porgand - 2 juurvilja;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi;
• Sibul - 1 suur pea.

Kuidas valmistada aeglases pliidis maitsvat kana rupsi lastemenüüsse

1. Puhastame sibula kestast, lõikame kaheks osaks ja seejärel peeneks.
2. Peseme porgandid, koorime ja hõõrume seejärel apelsini köögivilja suurte jaotustega riivis.
3. Seadsime aeglasele pliidile programmi “Hautis” ja valime pool tundi, saadame sibula ja porgandi kaussi ning küpsetame suletud kaane all kümmekond minutit.
4. Vahepeal jätkame kanamaksaga. Loputage seda põhjalikult külmas vees ja seejärel lõigake see jämedalt.
5. Langetame linnu maksa multikookeri kaussi, juba pruunistunud prae juurde. Sulgege kaas ja hautage ülejäänud aeg.
6. Seejärel segage roog, sulgege kaas ja hautage, kuni see on täielikult keedetud - veel 20-25 minutit.

See on kõik. Saate last toita maitsev roog, pakkudes sellele mis tahes lisandit - kartulipüree, riisi või pasta.

Kanamaks, mille dieediretsepte te nüüd teate, on suurepärane täiendus kogu pere igapäevamenüüsse.

1. Kuninglik maks.
Maksa armastajad hindavad seda rooga. Seda saab serveerida nii kuumalt kui ka eelroana. Sobib nii argipäevale kui ka pidulikule lauale.

Koostis:

• Kana maks - 500 grammi.
• Sibul - 500 grammi.
• Porgand - 500 grammi.
• Manna - 0,5 tassi.
• Piim - 0,5 tassi.
• Majonees - 3-4 Art. lusikad.
• Sool - 1,5 tl.
• Jahvatatud pipar - 2-3 näputäis.
• Taimeõli - 3-4 Art. lusikad.

Puhastame kanamaksa, peseme ja laseme läbi hakklihamasina. Sega keeratud maks manna, piima ja soola-pipraga. Panime 1 tunniks külmkappi. Puhastame sibulad ja porgandid. Hõõrume porgandid riivile, lõikame sibula poolrõngasteks. Hauta taimeõlis madalal kuumusel poolküpseks. Laotasime praetud sibulad porgandi ja maksaga kihiti tulekindlas vormis. Määri pealmine kiht majoneesiga ja küpseta ahjus 180-200 kraadi juures umbes tund.

2. Stroganovi maks.
Populaarne maksa retsept.
Maks on pehme, suus sulav.
Soovitan kasutada veise- või kanamaksa.
Näidatud koostisosade kogusest saadakse 5-6 portsjonit.

Koostis:

• 500 g veisemaksa.
• 300 g hapukoort.
• 200 g sibulat.
• soola.
• Pipar.
• Taimeõli.

Haki sibul peeneks. Koori maks kiledest, lõika kuubikuteks. Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks. Lisa maks, sool, pipar, prae igast küljest läbi. Lisa hapukoor, hauta 15-20 minutit.
Kõrvale võid serveerida kartulit või riisi.

3. kanamaks praetud seente ja tatraga.
Koostis:

• 500 g kanamaksa.
• 300 g seeni (värsked või külmutatud).
• 200 g tatart.
• 150 g sibulat.
• soola.
• Pipar.
• Taimeõli.

Haki sibul peeneks. Haki seened peeneks. Lõika maks väikesteks tükkideks. Prae sibul taimeõlis. Lisa seened, prae 5 minutit. Lisa maks, sool, pipar, prae pehmeks (umbes 10-15 minutit. Keeda tatar vastavalt pakendil olevale juhisele. Lisa maksale tatar, sega, tõsta tulelt.
Serveerimisel puista üle ürtidega.

4. maks kartulitega, küpsetatud potis.

Koostis:

• 500 g kanamaksa (või veiseliha).
• 600 g kartulit.
• 150 g juustu (poolkõva või kõva).
• 150 g sibulat.
• 200 g porgandit.
• 300 ml hapukoort (10-25%).
• Taimeõli.
• soola.
• Pipar.

Haki sibul peeneks. Riivi porgandid keskmisel riivil. Lõika maks väikesteks tükkideks. Prae sibul taimeõlis. Lisa porgandid, prae veidi. Lisa maks, prae segades 2-3 minutit. Lisa hapukoor, sool, pipar, hauta umbes 5-7 minutit. Lõika kartul kuubikuteks või pulkadeks. Prae kartulid taimeõlis küpseks, soola. Juust riivi keskmisele riivile. Potti (poti asemel võid kasutada mistahes küpsetamiseks sobivat rooga), pane pool maksast. Pange kõik kartulid maksale. Pane ülejäänud maks kartulitele. Puista peale juust.
Pane ahju, küpseta 180 kraadi juures 30-35 minutit.

5. maksakook.

Koostis:

• 700 g veisemaksa.
• 2 muna.
• 100 ml piima.
• 100 g jahu.
• 200 g sibulat.
• 200 g porgandit.
• 3 küüslauguküünt.
• majonees.
• Taimeõli.
• soola.

Kaunistuseks:
3 keedetud muna.
Rohelus.

Haki sibul peeneks. Riivi porgandid keskmisel riivil. Prae sibul taimeõlis. Lisa porgandid, prae hästi. Lisa läbi küüslaugupressi pressitud küüslauk majoneesile, sega läbi. Koorige kilest toores maks, ajage läbi hakklihamasina. Lisa munad, sega hästi. Lisa piim, sega. Seejärel lisa jahu, sool, sega. Prae võiga määritud pannil pannkoogid mõlemalt poolt (prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 5 minutit.
Sain 5 pannkooki läbimõõduga 16 cm Et pannkoogid ümber pöörates katki ei läheks, soovitan teha järgmist. Kui pannkook on ühelt poolt praetud, siis veereb see kergelt pannilt taldrikule maha ja taldrikult keerad selle pannile tagasi ja prae teiselt poolt. Määri soe pannkook majoneesiga. Laota porgandid ja sibulad välja. Kata järgmise pannkoogiga. Seega koguge kõik pannkoogid kokku. Kaunista maitse järgi. Kaunista küljed näiteks peenele riivile riivitud oravatega, peale puista peenele riivile riivitud munakollased. Soovitav on lasta koogil leotada.

6. maksakotletid "Paar".
See on universaalne retsept kotlettide valmistamiseks mis tahes maksast. See tuleb sama maitsev.

Tooted (6 portsjoni jaoks).
Maks - 500 g.
Sibul - 2 tk.
Kana muna 2-3 tk.
Jahu - 2-3 spl. Lusikad.
Sool - 1 tl.
Pipar - 1 näputäis.
Taimeõli - 50 g.
Majonees - 2-3 spl. Lusikad.

Koori ja pese sibul. Lõika kuubikuteks. Praepann. Valage sisse taimeõli. sibul segades keskmisel kuumusel kuldpruuniks (2-3 minutit. Maks (võtsin sealiha) pese, kuivata. Lõika tükkideks. jahvata kokku poole praetud sibulaga. sool, pipar, kana munad, jahu. Sega kõik hästi läbi. praepann, lisage taimeõli. Tõsta pätsikesed lusikaga kuuma õli sisse nagu pannkoogid. Prae maksakotlette keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 2-3 minutit, kuni need on kuldpruunid. Määrige valmis kotletid majoneesiga, nihutage praetud sibulaga. Pange kaks asja kokku. maksakotletid on valmis "Paar". head isu!

7. salat maksa ja porgandiga.
Maksa- ja porgandisalat on odav, maitsev ja lihtsalt valmistatav salat. Ja see on ka väga rahuldav ja tervislik, nii et võtke see kindlasti kasutusele!

Koostis:
Portsjonid konteineri kohta: 5.
Vasikamaks - 600 grammi.
Sibul sibul - 3-4 tükki. porgandid - 3-4 tükki. - 100 g.
Suhkur - 1 Art. Lusikas.lusikas. - 1 teelusikatäis.
Vesi marinaadiks - 100 grammi.
Taimeõli - 2 spl. Lusikad.lusikad. jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis. - 2 Art. Lusikad.lusikad. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. täida marinaadiga. segage äädikas veega ja lahustage selles segus suhkur. Jäta sibul paariks tunniks marineeruma. Puhastame maksa kiledest ja küpsetame soolaga maitsestatud vees. selleks kulub umbes 1 tund. Võtame poole tunni pärast puljongist maksa välja. seejärel võtke välja ja eemaldage liigne niiskus paberrätikuga. lõika maks ribadeks. puhastage, hõõruge jämedale riivile ja praege kergelt taimeõlis. Me laheme, jahutame. Nõruta marinaad sibulast ja pigista kergelt läbi. sibul, maks, porgand. Puista peale musta pipart ja lisa majonees. ja vajadusel lisa soola. Salat valmis.

8. supp - püreestatud maks.
Kas sa ei armasta maksa? , mida ma tahan pakkuda, muudab teie suhtumist maksa. See on kerge dieetsupp- maksapüree võtab teie menüüs väljateenitud koha. Maitsev maitsev ja tervislik. - 400 grammi.
Lihapuljong - 500 milliliitrit.
Või - ​​4 spl. Lusikad.lusikad. - 2 Art. Lusikad.lusikad. - 1 tükk.
Porrulauk - 1 tk.
Peterselli juur - 1 tk.
Kollane - 2 tk (kastmeks).
Koor (piim. - 1 klaas (kastmeks).
Sool - 1 maitse järgi.
Portsjonid konteineri kohta: 4-6.

Valmistamise kirjeldus:
Eemaldame maksast kiled, loputame hästi ja lõikame peeneks. Pärast seda lõika väikesteks tükkideks porgand, petersellijuur ja porru.
Maksamaksa koos köögiviljadega prae õlis. veidi puljongit ja hauta kaanega kaetud pool tundi keskmisel kuumusel. Seejärel jahvatame saadud massi segistiga. kastmed - prae jahu pannil kahe supilusikatäie õliga läbi, lisa puljong ja keeda umbes 15 minutit.. Kurna saadud kaste, lisa tükeldatud maks, sega ja lase keema. Kui supp on väga paks, võib seda puljongiga lahjendada. Soolame ja keetmise lõpus maitsestame supi koorega vahustatud munakollastega (piim. Enne serveerimist kaunistan roa rohelistega. See võib olla ükskõik milline, teie maitse järgi. Ja muidugi ärge unustage krutoone Selle supi jaoks on need lihtsalt vajalikud toiduvalmistamise retseptid.

Kanamaksa dieedi retsept peaks kindlasti sisaldama tervislikke ja madala kalorsusega koostisosi, nagu värsked ürdid, madala kalorsusega köögiviljad ja maitse järgi naturaalne madala rasvasisaldusega kaste. Sellistesse retseptidesse ei tohiks panna majoneesi, rohkelt vürtse ja kuumi maitseaineid, kuna kõik roa eelised lähevad kohe tühjaks. Samuti ei praeta dieetkanamaksa kunagi, kui vajad väherasvast rooga. Seetõttu küpsetatakse rupsi enamasti ahjus või aeglases pliidis, hautatakse või keedetakse. Fotodega retseptid, mida "Teie kokk" oma lugejatele allpool pakub, sobivad ideaalselt lõuna- ja isegi õhtusöögiks, kuna sellise maiuse kalorisisaldus on minimaalne. Samas on selle valmistamine lihtne ja kiire – see, mida tänapäeva kiirele kokale vaja läheb. Loomulikult saate soovi korral samm-sammult retsepte oma maitse järgi muuta ja muid koostisosi eemaldada või lisada - see on maitse küsimus. Kuid mis kõige tähtsam, ärge soola ja vürtsidega üle pingutage!

Mis on kasulik kanamaks?

Neil kaugetel aegadel määrasid tervendajad nägemispuudega inimestele kanamaksast valmistatud dieettoite. Ja see pole juhus, sest see sisaldab mitmesuguseid kasulikke aineid:

B-vitamiinid aitavad arendada vereringesüsteemi ja tugevdavad immuunsüsteemi;

C-vitamiin aitab võidelda viirustega;

A-vitamiin võitleb nahaprobleemidega ja parandab nägemist;

Selles tootes sisalduvad fosfor, magneesium ja raud korrigeerivad hemoglobiini taset veres ja tagavad kehale nende elementide igapäevase normi;

Foolhape on kasulik rasedatele emadele ja nende lastele;

Jood ja seleen vastutavad kilpnäärme töö eest. Siiski ei tohiks unustada vastunäidustusi. Kõrge kolesterooliga inimesed ja eakad kanamaksa armastajad peaksid selle tootega roogade valmistamist rangelt piirama. Gastriidi, peptilise haavandi või neerupuudulikkuse all kannatavad inimesed peaksid kanamaksa söömise lõpetama. Kuna kanamaksa tunnustatakse dieettoode, siis tekib õigustatud küsimus: “Kas kanamaks aitab mul kaalust alla võtta?”. Vastus on kindlasti positiivne. Esiteks on selle toote 100 g-s ainult 138 kilokalorit ja kui kasutate toiduvalmistamisel oliiviõli, saab kalorisisaldust veelgi vähendada. Teiseks annab kanamaks kaalulangetavale kehale multivitamiini koostisega, mis pole halvem kui apteekides müüdav.

Koostis: maks on peamine toode hemoglobiini tõstmiseks, mis tähendab, et see on väga kasulik toode(kui see on hea kvaliteediga). Parem on osta kodukanade maksa, mida kasvatatakse murul, teraviljal ja kogu loomulikkusega. Peseme maksa ja laseme vee ära voolata. Seda on mugav teha läbi kurn. Kuumutame panni, valame taimeõli, paneme kanamaksa ja hautame suletud kaane all umbes 10-15 minutit.

hauta kanamaks Sel ajal tükelda sibul ja porgand.

hakitud sibul ja porgand Lisage meie köögiviljad poolküpsenud maksale ja hautage veel 10-15 minutit. See peaks osutuma pehmeks ja krõbedaks.

hauta maks koos köögiviljadega Seejärel soola, pipart (oma maitse järgi) ja lisa tomati kaste. Kui kaste on väga paks, võite lisada 50–100 grammi vett. Ja hauta veel 10 minutit.

hautatud maks köögiviljadega

Kanamaksa hautis on valmis. See on maitsev serveerida kartulipüree ja päikesekuivatatud tomatitega. noh, salaja – see on tegelikult 2-3 protsessi kanamaksapasteedi valmistamiseks. Nii et olete juba õppinud peaaegu 2 rooga valmistama))) Head isu veebisaidilt Tastier at Home.

hautatud kanamaks Kas sulle meeldib? Vaata valikut huvitavatest autoriretseptidest!

Maksal on väga spetsiifiline maitse, mis kõigile ei meeldi. Et see oleks vähem väljendunud ja roog maitsvam, leotavad koduperenaised toodet ja lisavad sibulat.

Tooted:

Toimingu algoritm:

1. Uurige maksa, lõigake veenid ära, filmige. Tõsta sügavasse kaussi, vala piim, 30 minuti pärast muutub see piimas pehmemaks.
2. Koorige sibul koorest, loputage. Lõika õlgedeks. Prae sibulat õlis, kuni see muutub kuldseks. Tõsta röst ettevaatlikult kaussi.
3. Eemaldage maks piimast (seda võib anda lemmikloomale), lõigake kangideks. Lisa soola, pipart või oma lemmikmaitseaineid.
4. Veereta iga batoon jahus, prae kergelt õlis läbi, sama, mida kasutati sibula praadimisel.
5. Vooderda ahjuplaat või pann küpsetuspaberiga. Pange maks, peal - pruunistatud sibul. Saada ahju. Küpsetusaeg ahjus - 5 minutit.

Kui paned sibula peale viilu värsket hapukat õuna ja küpsetad, saad Berliini maksa. Tõlgendades tuntud fraasi "kerge käeliigutusega ...", saab perenaine, olles veidi retsepti muutnud, uue roa ja isegi Saksa köögist.

Kui maitsev Keeda kanamaksa?

Toiduvalmistamise protsess algab nagu tavaliselt: sulatage maks, loputage, eemaldage kiled. Seejärel pane maks keevasse vette ja keeda pehmeks. Tuli peab olema väike. Kanamaksa soovitatakse keeta 10-15 minutit, mitte rohkem.

Kuidas valmistada rooga, mida saab serveerida hommikusöögiks, kergeks õhtusöögiks, külma eelroana ja isegi maiuspalana pidulikul laual? Kanamaksa pajaroog vastab kõigile neile nõuetele ja selle valmistamine on nii lihtne, et sellega saab hakkama ka algaja köögis. See on hea külmalt ja kuumalt, vitamiinirikas, madala kalorsusega ja samal ajal aitab säästa pere eelarvet. Oleme harjunud, et pajaroog on püreetaoline põhi, millele on sageli lisatud juur- või puuviljatükke. Sarnaseid roogasid leidub aga paljudes rahvusköögid rahu. Niisiis kuuluvad selle määratluse alla moussaka, puding ja isegi lasanje. Täna oleme koostanud samm-sammult maksapajaroa retsepti – tõeline leid neile, kes austavad rupsi, kuid ei armasta köögis pikalt jamada. Särav lihamaitse, magus täidis ja isuäratav juustukoorik keegi ei jää ükskõikseks. Ka järgmisel päeval jääb see õhuline ja lopsakas. Proovige seda ja vaadake ise. sisule Kodune kanamaksa vormiroog piimaga Koostisained

• Kana maks - 500 g + -
• Porgand - 2 tk. + -
• Sibul - 2 tk. + -
• Küüslauk - 3 nelki + -
• Manna - 4 spl. l. + -
• Piim - 100 g + -
• Poolkõva juust - 100 g + -
• Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi + -
• Taimeõli - praadimiseks + -
• Samm-sammuline retsept õrna kanamaksa vormiroa valmistamiseks ahjus Täna valmistame kõige lihtsamal viisil samm-sammult retsept kanamaksa vormiroad. Kuid isegi seda saab mitmekesistada, lisades mõned lisakomponendid. Loe selle kohta päris lõpus.
• Peseme kanamaksa hästi. Eemaldage kõvad kiled ja veenid. Kui on kollakaid kohti, siis lõikame need ka ära, muidu jäävad kibedad.
• Me jahvatame maksa. Võite selle jahvatada segistis, lasta läbi hakklihamasina või hakkida noaga peeneks.

Kanamaksa pajaroog on tekstuurilt huvitavam, kui rupsi ei purustata pudruks, vaid jäetakse teraliseks.

• Lisa maitse järgi manna, piim, sool ja must pipar. Sega korralikult läbi ja jäta 30-40 minutiks seisma, kuni manna paisub.
• Sel ajal koorige sibul, küüslauk ja porgand.
• Lõika sibul veerandrõngasteks või üsna suurteks ruutudeks. See on maitsvam, kui praadimine on pajaroas tunda.
• Porgand lõigatakse jämedale riivile kangideks või kolmeks.
• Haki küüslauk noaga.
• Kuumuta sobiva suurusega pannil veidi taimeõli.
• Prae sibul keskmisel kuumusel läbipaistvaks. Sega, et köögiviljad kuumeneksid ühtlaselt. Selleks kulub umbes kaks minutit.
• Lisage küüslauk, segage ja oodake, kuni ilmub iseloomulik lõhn.
• Nüüd on porgandi aeg. Segame selle teiste köögiviljadega ja praeme pehmeks. Kui kõik on valmis, lase segul veidi jahtuda. Soovi korral võib köögivilju veidi soolata.
• Kuumuta ahi 180 kraadini.
• Valige sobiva suurusega konteiner.

See võib olla klaas, teflon, keraamika või isegi silikoon. Määrige keraamikat ja klaasi õliga, et pajaroog ei kõrbeks.

• Pane pool kanamaksast hakklihast vormi.
• Aseta peale kiht juurvilju. Jaotage see spaatliga õrnalt ühtlaselt üle kogu pinna.
• Lisa teine ​​pool hakklihast ja tasanda.
• Pajaroa panime 40 minutiks keskmisele riiulile ahju. Vaatame aeg-ajalt, kuna kõik ahjud on erinevad. Peame saama peaaegu valmis roa. Kui on kartus, et see küpseb pealt liiga kõvaks, siis kata vorm kaane või fooliumiga.
• Riivi juust jämedale riivile. Valige oma lemmiksort: kreemjas, vürtsikas või suitsune, kuid pidage meeles, et see tundub valmis roas hästi.

• Võta pajaroog ahjust välja ja puista peale juustu. Saadame selle 20 minutiks ahju tagasi. Selle aja möödudes proovime valmisolekut. Pajaroog peaks olema täielikult küpsenud ja juust peaks moodustama kuldse kooriku.

Lase veidi jahtuda, siis võta vormist välja - kanamaksa pajaroog on valmis.

Kanamaks roheliste ubadega

Kirjeldus ja valmistamisviis:

Lõika maks väikesteks tükkideks (minul umbes 1x1cm) ja leota piimas 30 minutit. Keeda rohelisi ube peaaegu valmis. Järgmiseks kurna maksa piim ja loputa külma veega, lase vedelikul nõrguda, nii palju kui võimalik! Laotame maksa ja pressitud küüslaugu kuumale praepannile ilma õlita ja prae kergelt 1-2 minutit (peaasi, et küüslauk ei kõrbeks, muidu annab ebameeldiva lõhna).

Seejärel lisa puljong rohelised oad, näpista muskaatpähkel, sool, pipar - maitse järgi (kui puljongit pole, võib lisada piima). Ja kustutame kõik, kuni vedelik aurustub 70% võrra! See tähendab, et pannile ei tohiks palju kastet jääda! Mul kulub keetmiseks 10 minutit.

Kui maks on valmis, lisa maitse järgi 1-2 jämedale riivile riivitud muna, soovi korral võid lisada peterselli. Kõik. See osutub väga maitsvaks! Maks lihtsalt sulab suus! Tavaliselt küpsetan õhtul, homseks. Kõigel on aega tõmmata ja leotada. Nuusutage ja maitske, nam, lihtsalt)

See on minu lemmik madala kalorsusega variant – kõrvits ja porgand muudavad eelroa magusamaks ja isuäratavamaks, sibul ja vürtsid aga maitsekamaks. Kõik valmib vaid poole tunniga.

Multikeetjaga on väga mugav süüa teha.

Kuigi see on võimalik kastrulis või sügaval praepannil.

Koostis:

• kana maks - 230 g
• sool - 1/3 teelusikatäit,
• vürtsid teie maitse järgi - 1/3 teelusikatäit,
• lillkapsas- 80 g
• kõrvits - 80 g
• sibul - ¼ tk.
• porgandid - ½ tk.
• till - 2-3 oksa,
• vesi - 1 klaas.

Toiduvalmistamine samm-sammult:

Lülitage sisse režiim "Praadimine", valage vett. Saadame ettevalmistatud maksatükid kaussi (pestud, soovi korral piimaga leotatud). Puhastame sibula, lõikame selle 4 osaks ja viskame kogu veerandi koomiksisse.

Lõikame ka porgandid jämedalt ja saadame ülejäänud toodetele.

Sama teeme kapsa õisikutega. Kui teil on külmutatud tükke, võite need sisse panna ilma sulatamata.

Väike tükk kõrvitsat (sobib ka suvikõrvits, suvikõrvits) lõigatakse mitmeks tükiks ja visatakse samuti aeglasesse pliidiplaadisse.

Puista peale maitseaineid (ära soola!). Hea kardemon, paprika, jahvatatud must pipar.

Kohe visake ja hakitud rohelised.

Sulgeme aeglase pliidi, ootame keemiseni ja lülitame režiimile “soojendus”.10 minuti pärast võtame maksa välja, laseme köögiviljadel veel 10 minutit lamada. Pärast kõigi komponentide saatmist segistisse, soola. Ärge valage puljongit välja, vajame seda soovitud konsistentsi saavutamiseks.

Vahusta, kuni mass on sama ilus ja homogeenne nagu fotol.

Asetame suvalisse purki või alusele ja säilitame kaane sulgedes külmkapis maksimaalselt 3-4 päeva.

Video Kuidas valmistada kanamaksa. Kanamaks hapukoores!

Kui kaua kulub kanamaksa küpsetamiseks?

Mida kauem maks küpseb, seda sitkemaks see muutub. Piisab ainult jahus kuldpruuniks praadimisest ja seejärel soolast. Hautan koos sibulaga 10 minutit, siis lisan hapukoore ja hautan veel 15 minutit. Üldiselt valmistub ta kiiresti.

Veisemaks on kõige nõutum ja tervislikum kõrvalsaadus kõigist olemasolevatest.

Ükski teine ​​kõrvalsaadus ei ole selle tootega võrreldav ei maitse ega toiteväärtuse poolest.

Veisemaksal on kuulus mõrkjasmagus maitse.

Kuna inimesed on veisemaksa kasutanud väga pikka aega, märkasid nad, et see rups on organismile väga kasulik.

Inimkeha neelab selle peaaegu täielikult.

Jah, ja see sisaldab minimaalselt rasva.

Mis on kasulik veisemaks?

Kuna see toode on dieettoode, soovitavad eksperdid seda kõigile.

Kõige enam vajavad seda aga rasedad, lapsed, eakad ja sportlased, kes kogevad treeningul ekstreemset koormust.

Maksas on palju väärtuslikke valke, mikroelemente, aminohappeid ja vitamiine.

Kõrvalsaadus sisaldab peaaegu kõigi rühmade vitamiine.

Selleks, et inimene saaks selgeks vitamiinide ja mineraalainete päevase normi, piisab vaid 100 grammi veisemaksa tarbimisest.

Koos vitamiinidega varustab see keha vajalike mineraalainetega.

See sisaldab palju vaske ja naatriumi, rauda ja kaltsiumi, tsinki ja fosforit, naatriumi ja väävlit, kaltsiumi ja kaaliumi.

Just sellise mineraalide ja vitamiinide hulga tõttu soovitatakse veisemaksa menüüsse lisada kõigil, kel on kehvveresus.

Muide, need, kes on probleemi pärast mures ülekaal, peaksite teadma, et toitumisspetsialistid on välja töötanud spetsiaalse maksadieedi, tänu millele võite kahe nädalaga ilma suurema pingutuseta kaotada 8 kg.

Toote kalorisisaldus on vaid 127 kcal.

Heemi raua olemasolu veiseliha maksas, mis on osa inimese hemoglobiinist, teeb sellest esimese toote rauavaegusaneemiaga inimestele.

Ja C-vitamiin ja vask, mida selles samuti üsna vähe on, aitavad kaasa sellele, et sellest saadav raud imendub inimkehas peaaegu täielikult.

Samuti on oluline veisemaksa olemasolu pidevalt raske füüsilise tööga tegelevate inimeste (laadurid, sepad jne) ja sportlaste dieedis.

Kui seda toodet süüakse regulaarselt, siis keratiini kõrge sisalduse tõttu maksas suureneb oluliselt organismi vastupanuvõime erinevatele koormustele.

Ja see aine aitab kaasa ainevahetusprotsesside aktiveerimisele.

Veisemaksaroogade valmistamine

Veisemaksast saab valmistada üsna palju roogasid, nii dieet- kui ka maitsvaid teisi roogasid.

Vaatame mõnda kõige populaarsemat.

Maksakook

Kutsume teid vaatama selle veisemaksatoidu videoretsepti. Head vaatamist!

Uskuge mind, vaatamata sellisele nimele, mis justkui viitab tootmisraskustele, pole seda kooki keeruline valmistada.

Kuid see saab kindlasti lauakaunistuseks ning sellest saab pere ja sõprade lemmikroog.

Koostis:

• veisemaks (umbes pool kilo);
• sibul (3 tükki);
• piim, jahu;
• kanamunad;
• majonees 67%;
• küüslauk;
• päevalilleõli;
• sool ja pipar.

Kokkamine:

1. Jahvatage maks koos sibulaga hakklihamasinas;
2. Lisa munad (3 tk.), piim 300 gr., jahu (200 gr.), pipar, sool ja taimeõli (1 supilusikatäis);
3. Segage kõike hoolikalt, kuni saadakse homogeenne mass;
4. Valmis massist prae pannil väikese paksusega pannkoogid.

Kreemi valmistamine:

1. Purustame küüslaugu mis tahes olemasoleva seadmega ja lisame majoneesile 300 gr.;
2. Voldime pannkoogid ühest ühele ja pannkookide vahele asetame küüslauguga sojamajoneesi;
3. Kaunista valmis piruka ülaosa roheliste ja riivitud munadega. Tegelikult kõike;
4. Nüüd peate andma veidi aega, et kogu koogi struktuur oleks läbi imbunud ja võite süüa.

foie gras vale

Miks vale?

Jah, sest see maksapasteet klassikalises versioonis on valmistatud pardi- või hanemaksast, mida on erilisel viisil ette toidetud.

Ja me küpsetame seda veiselihast.

Uskuge mind, see roog maitseb peaaegu sama, mis klassikaline foie gras.

Võib-olla isegi parem.

Kokkamine:

1. Haki sibul jämedalt;
2. Sulata pannil või ja hauta selles hakitud sibul;
3. Selle protsessi käigus valmistame ette maksa;
4. Seda tuleb põhjalikult loputada jooksva vee all ja seejärel tükkideks lõigata;
5. Kui sibul on läbipaistvaks hautatud, lisa pipar, sool ja vein. Hautame kõike veel paar minutit.
6. Toores maks laaditakse segistisse;
7. Seal lisame kõik, mis on pannil, ja peksame põhjalikult 5 minutit;
8. Segu, mis lõpuks välja tuleb, tuleb valada küpsetusvormidesse;
9. Vala ahju küpsetusplaadile vesi, aseta vormid pasteetiga ahjuplaadile ja saada ahju. Küpseta 30 minutit. Ahju temperatuur peaks olema 180-200 kraadi;
10. Niipea, kui mahl on lakanud pinnalt paistma, on roog valmis;
11. Valmis pasteedid võtame vormidest välja, lõikame ja sööme.

Maitse on kirjeldamatu!

Ja veel üks gurmeeroog

Veisemaks hautatud koores

Koostis:

• veisemaks 500 grammi;
• paar pead sibulat;
• piim 300 ml;
• koor 300 ml;
• jahu;
• taimeõli, sool.

Vürtse lisatakse maitse järgi.

Või võite selle üldse mitte lisada.

Kokkamine:

1. Kiledest kooritud maks lõigatakse tükkideks portsjoniteks;
2. Tükkide paksus peaks olema ligikaudu 1 cm;
3. Lööme maksa tükid veidi maha, paneme kaussi ja vala peale piim;
4. 2 tunni pärast tuleb piim kurnata;
5. Iga tükk, eelnevalt jahus rullitud, prae pannil 1 minut mõlemalt poolt;
6. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae ka;
7. Pane maksatükid ahjuvormi;
8. Selle peale laotage praetud sibula kiht ja täitke kogu struktuur koorega;
9. Panime ahju. Eelsoojenda ahi temperatuurini 160 kraadi;
10. Keetmine poolteist tundi.

Teise võimalusena võite küpsetada veisemaksa vürtsikate virsikutega, see osutub väga maitsvaks, see video näitab seda selgelt.
Head vaatamist.

1. Kui hakkate seda toodet valmistama, lõigake sellelt kindlasti suured veenid ja eemaldage kile. Vastasel juhul ei saa te sellest põhimõtteliselt midagi maitsvat valmistada;
2. Enne selle toote valmistamist või selle valmistamise ajal ärge proovige seda soolata! Soola olemasolu toote pinnal kutsub esile mahla kiire ja rikkaliku vabanemise. Pannil olev mahl hakkab pritsima ja põlema. Ja maks ise muutub kuivaks ja kõvaks;
3. Kui otsustate veisemaksa praadida, peate seda tegema väga kiiresti, vastasel juhul on toodet lihtne üle küpsetada. Mida kauem toitu praadida või podiseda, seda hullemaks see läheb. Mõlemal küljel piisab poolteist minutit eelsoojendatud pannil;
4. Selleks, et veisemaksa jääks töötlemise ajal maksimaalne kogus toitaineid, tuleks seda keeta. Seda keedetakse nii piimas kui puhas vesi;
, kirjeldas, miks spinat nii kasulik on. Soovitame seda artiklit lugeda!

Ahjus küpsetatud veisemaks osutub selle retsepti järgi mahlakaks ja õrnaks, kuna see on pakitud fooliumisse, mis takistab niiskuse väljapääsu.

Veisemaksa eelised

Kuid enne toiduvalmistamise retsepti rääkimist tahaksin keskenduda veisemaksa kasulikkusele.

Tahaksin rääkida natuke rohkem kroomi kohta.

Inimestel on suurem osa kroomist luudes, küüntes ja juustes. Seega, kui toidus on piisavalt selle metalli rikkaid toite, muutuvad luud, juuksed ja küüned siledaks ja siidiseks. Kuid mis kõige tähtsam, kroom mõjutab suuresti insuliini tööd, korraldades süsivesikute ainevahetust ja energiaprotsesse.

Kui isutad pidevalt magusat, võib see olla üheks märgiks kroomi puudumisest sinu dieedis.

Nõrkus, pearinglus ja madal vererõhk? Palju õnne! Sina madal hemoglobiin ja lähed otse lihapoodi veisemaksa otsima. See sisaldab rauda kujul, milles see on organismile kergesti omastatav ja selle abiga tõstab hemoglobiini taset.

Maks aitab taastada jõudu ka fitnessiga tegelevatele inimestele.

Kas sa teed oma hommikujooksu? Teel jookse küpsise järele.

Lihtsalt mitte iga jooks.

Tüdrukutele piisab - 100 grammi maksa 1 kord nädalas, meestele - 2 korda nädalas.

Vanemad inimesed harvemini kolesterooli tõttu. Kuid et kolesterool kahjustada ei saaks, tuleb maksa süüa kliidega. Kaunista paari lusikatäie pruuni riisi või tatra ning rohke rohelise ja värske köögiviljaga.

Kuidas valida veisemaksa?

1) Värv. See peaks olema helepruun. Kui see on tumepruun, siis on see vana looma maks, see on juba kulunud, küpsetamisel on sellest vähe kasu, see on sitke. Liiga hele värv - see tähendab, et seda ei hoitud õigesti.

2) Veri. Kui see on punane, siis on maks värske. Kui tumepunane, siis pole toode esimene värskus.

3) Lõhn. Värske maks on kergelt magusa lõhnaga.Kui lõhn tundub imelik (anna koos ammoniaagiga), siis seda ei hoitud õigesti.

Kuidas küpsetada veisemaksa ahjus

Koostis:

1. Veise maks - 0,5 tk.
2. Sibul - 1 tk (suur).
3. Bulgaaria pipar - 1 tk.
4. Maitsestamine "liha jaoks" - maitse järgi.
5. Poole sidruni koor.

Mulle meeldib see retsept, lihtne ja maitsev.

Võtke pool veisemaksast, loputage hästi, eemaldage kile. Seejärel lõigake see 1–1,5 cm paksusteks ja tikutoosi suurusteks viiludeks.

1 suur sibul, lõigatud 0,5 cm poolrõngasteks

Varem lisatud rohkem paprika, aga nüüd panen värskelt koos valmis maksaga taldrikule, on maitsvam.

Lisage mis tahes maitseaineid, mis teile meeldivad. Panin "lihale" ja sidrunikoore.

Sega kõik läbi, jaga kaheks osaks ja keera fooliumisse nagu kommid.

Kui ma esimest korda kõik ühte kommi keerasin, tuli see väga paks ja maks keskel oli toores, seega hakkasin portsjonit kaheks jagama.

Pane 170 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 30 minutit.

Veisemaks ahjus, osutub väga maitsev, pehme ja mahlane.

Ma ei pane õli, hoolimata asjaolust, et maksa kalorisisaldus on 127 kcal 100 grammi kohta, osutub roog väga rahuldavaks.

Kaunista hooajaks. Mulle meeldib lillkapsas, mida küpsetan ka fooliumis, samal ajal maksa kõrvale, talle piisab 15 minutist.

Soovin teile paremat elu.