Roheliste ubade valmistamise retsepte on kümneid, neid saab lihtsalt munaga praadida, keeta ja segada küüslaugu ja oliiviõliga või hautada. See on toiduvalmistamisel väga paindlik toode, seda saab küpsetada kõikjal - pannil, kastrulis, ahjus, mikrolaineahjus, marineerida ja isegi suhkrustada, kasutada iseseisva roana ja lisandina.
toiduvalmistamise saladused
Päriselt maitsev roog selgub, kui järgite kogenud kokkade soovitusi:
- Tuleb osta oad, mille kaunad on helerohelist värvi, kumerad, krõbedad ja tihedad, kuid kergesti pooleks murduvad. Kui need on liiga sitked, tähendab see, et oad on üleküpsed. Ainult noortel võrsetel on õrn maitse ja mahlasus.
- Enne küpsetamist tuleb iga kaun mõlemalt poolt ära lõigata.
- Kastke oad ainult keevasse vette ja keetke mitte kauem kui viis minutit, vastasel juhul lähevad need keema, omandavad ebameeldiva nõtkuse ja kaotavad enamiku oma kasulikest omadustest. Muide, paljude roogade puhul tuleks ube keeta ainult poolenisti.
- Pärast taime keetmist tuleb see kurn ära visata ja lasta veidi kuivada.
- Kui te ei kavatse ube kohe pärast keetmist küpsetada, peate need tükkideks lõikama, kottidesse panema ja sügavkülma saatma. Sellisel kujul saab seda säilitada väga pikka aega.
Kui järgite neid roheliste ubade valmistamise lihtsaid saladusi, osutub iga roog maitsvaks ja tervislikuks.
Kaunistuseks
Lisandina võid serveerida nii oasalatit kui ka kerget köögiviljahautist. Allpool on mõned suurepärased ja hõlpsasti järgitavad retseptid.
Praetud rohelised oad munaga
Selle retsepti jaoks vajate 0,4 kg ube, 2 muna, 1 spl. l. äädikas ja 30 grammi võid:
Loputage oad, lõigake sabad ära ja keetke viis minutit.
Loputage oad liitri äädikaga segatud veega, seejärel praege õlis paar minutit.
Murra munad pannile, soola, sega, prae, kuni munad on küpsed.
Salat "Söömine"
Lihtne ja odav lisand vürtsika maitsega. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 0,5 kg ube;
- 2 küüslauguküünt;
- 1/4 värsket tšillipipart;
- 1 tl riivitud ingverit;
- 1 st. lusikatäis sojakastet ja õunasiidri äädikat;
- rohelised maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Roheliste ubade keetmine: keetke ja kuivatage kurnis.
Sega kõik ülejäänud koostisosad, haki samal ajal tšilli peeneks ja riivi ingver.
Sega oad kastmega, tõsta kuumakindlasse anumasse ja küpseta ahjus kümme minutit temperatuuril 200 Cº.
Enne serveerimist võib valmis salatile puistata peeneks hakitud ürte, näiteks koriandrit.
Juustuga
Võite ka rohelisi ube küpsetada juustuga, saades samal ajal väga maitsva lisandi. Vaja läheb porgandit, sibulat, 2 spl. lusikad hapukoort, 50 grammi kõva juustu ja kilogramm ube:
Esmalt valmista kõik koostisosad: loputa ja keeda oad, tükelda sibul, riivi juust ja porgand.
Prae sibulat ja porgandit viis minutit, lisa hapukoor ja oad, sega kõik läbi, hauta tasasel tulel viisteist minutit, kattes panni kaanega.
Puista valmis roog juustuga.
Kui küpsetate külmutatud ubadest, peate selle eelnevalt ette valmistama ja erkrohelise värvi säilitamiseks kasutage jäävanni - pärast keetmist loputage kohe külma veega või asetage jääkuubikutega anumasse.
Kanasupp ubadega
Oad: kuidas neid supi sisse keeta? Väga lihtne! Valida saab nii taimetoidu kui ka lihapuljongi. Eriti maitsev on kanasupp.
Koostis:
- 400 grammi kanafilee;
- 2 tassi rohelisi ube;
- 300 grammi pruunid oad;
- 5 klaasi köögiviljapuljongit;
- 3 tomatit;
- 2 suvikõrvitsat;
- 2 küüslauguküünt;
- 12 basiilikulehte
Kokkamine:
Tükelda liha, tükelda küüslauk, pane kastrulisse ja prae väheses oliiviõlis kolm minutit. Lõika suvikõrvits ja tomatid mitte rohkem kui pooleteisesentimeetristeks viiludeks, pane kastrulisse, kalla peale puljong ja keeda tasasel tulel viisteist minutit.
Lisa maitseks basiilikulehti, soola ja pipart, lase supil kümme minutit tõmmata, enne kui kaussidesse valad.
Pearoad
Paljud koduperenaised serveerivad rohelisi ube lauale iseseisva roana.
pkhali
Pkhali on Gruusia köögi populaarne roog, selle valmistamiseks peate võtma 400 grammi rohelisi ube, 70 grammi kreeka pähkleid, natuke koriandrit ja peterselli, ühte sibulat ja sidrunit. Kõige lõpus lisa maitse järgi soola ja pipart.
Keeda oad, pane kurni ja vala üle jääveega.
Kuivatage pähklid kergelt pannil, tükeldage rohelised ja sibulad.
Pigista sidrunimahl ja aja see läbi sõela.
Pane kõik koostisosad peale oad blenderisse ja blenderda hästi.
Vala oad valmis sidruni-pähklikastmega.
Kõige sagedamini serveeritakse pkhalit liha ja klaasi punase veiniga, kaunistades iga portsjoni mitme värske ürdioksaga.
Hautis
Kuidas valmistada maitsvat hautist roheliste ubadega:
Keeda 0,4 kg tükkideks lõigatud ube.
Pese ja lõika keskmise suurusega tükkideks üks suvikõrvits ja baklažaan.
Haki sibul, hõõru porgandid, prae paar minutit väikeses koguses taimeõlis.
Pane kõik koostisained paja: esmalt prae, hauta paar minutit, seejärel lisa kaks viilutatud tomatit, suvikõrvits, baklažaan ja oad.
Hauta tasasel tulel pehmeks, aeg-ajalt segades.
Oad võivad oma omaduste tõttu olla suurenenud gaasi moodustumise põhjuseks, seetõttu tuleb neid enne küpsetamist nõrgas soodalahuses leotada.
Guvech
Külmutatud roheliste ubade retsepte on palju, üks neist on gyuvech, südamlik Bulgaaria roog. Traditsiooniliselt küpsetatakse seda savipotis, kuid võib kasutada ka tavalist kuumakindlat panni. Guvechi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 500 grammi sealiha;
- 300 grammi rohelisi ube;
- 2 sibulat;
- 150 grammi rohelisi herneid;
- 4 spl. lusikad päevalilleõli;
- 4 kartulit;
- 4 paprikat;
- hunnik peterselli.
Kuidas süüa teha:
Haki liha jämedalt, prae kuldpruuniks, soola ja pipraga.
Tükelda köögiviljad, prae väikeses koguses sibulat kuldpruuniks, lisa kartulid ja küpseta aeg-ajalt segades kümme minutit.
Lisage paprika, hautage viis minutit, seejärel oad ja herned veel seitse minutit.
Soola maitseks jahvatatud punase ja musta pipraga, sega läbi ja pane paksuseinalisse kastrulisse, esmalt liha, siis köögiviljad ja peeneks hakitud petersell, vala kõige peale kuum vesi, et see ei ulatuks umbes sentimeetrit juurvilja servani. .
Küpseta tund aega ahjus 180 kraadi juures.
Ebatavalised retseptid
Üllata oma lähedasi ebatavalise roheliste ubade suupistega.
Krõbedad oapulgad taignas
See roog on suurepärane suupiste õlle kõrvale või lisand liha kõrvale. Selle valmistamiseks vajate: naela ube, 2 muna ja 150 grammi kartulitärklis ja jahu.
Samm-sammult retsept:
Loputage oad, lõigake otsad ära ja keetke soolaga maitsestatud keevas vees seitse minutit.
Valmistage tainas: segage tärklis, munad, sool ja veidi vahuvett, nii et segu osutuks konsistentsilt hapukoorele sarnaseks. Kuumuta pannil õli, prae selles oad, kastes need esmalt taignasse. Kõige lihtsam on seda teha peotäite kaupa: vala peotäis ube taignasse, sega läbi ja pane pannile, küpseta kuldpruuniks, korda ülejäänud ubadega.
Valmis rooga võib vürtsikuse saamiseks puistata musta jahvatatud pipraga või seesamiseemnetega
Salat "Nicoise" roheliste ubade ja tursamaksaga
Salat "Nicoise" - suurepärane valik pühade laud. See retsept on suurepärane näide sellest, kuidas rohelisi ube kaunades maitsvalt küpsetada. Tema jaoks vajate:
- 180 grammi tursamaksa;
- 200 grammi rohelisi ube;
- 3 muna;
- 2 tomatit;
- 3 kartulit;
- 100 grammi oliive;
- 3-4 lehte rohelist salatit;
- 1/4 sidrunit.
Kuidas süüa teha:
Keeda ja lõika munad neljaks osaks, tükelda köögiviljad.
Keeda kartulid pehmeks (umbes kakskümmend minutit), seejärel prae kuldpruuniks.
Keeda ube kümme minutit soolaga maitsestatud keevas vees. Valmista salatikaste: haki küüslauk, pigista sidrunimahl, sega kõik soola ja pipraga.
Lõika tursamaks väikesteks tükkideks.
Laota taldrikule salatilehed, tõsta peale kartulid, oad, oliivid, tomatid ja munaveerandid.
Kõigi loetletud koostisosade peale pane tursamaksa tükid ja vala salatile kaste.
See saak pärineb kaunviljadest. Selle välimus meenutab erineva suurusega värvilisi herneid. Terad võivad olla riisi suurused või suuremad kui herned. Toote maitse vastab selle päritolule, see on selgelt väljendunud uba, millel on kerge magusus. Läätsed juhtuvad erinevad tüübid: punane, pruun, roheline...
Nüüd räägime sellest, kuidas rohelisi läätsi valmistada. Seda sorti kaunviljade küpsetamine võtab aega, see on üsna kapriisne toode, kuid ärge kohe paanitsege, alustame kõige lihtsamast.
Niisiis, kui kaua tuleks seda toodet küpsetada? Ja mida saab sellest valmistada?
Roheliste läätsede keetmise reeglid
Läätsede maitsvaks küpsetamiseks peate järgima järgmisi näpunäiteid:
Neile, kes ei tea, mida nende roheliste teradega täpselt valmistada, on allpool lihtsad retseptid maitsvate toitude valmistamine.
Rohelise läätse supp krutoonidega
Koostis:
Väärib märkimist, et see retsept meeldib neile koduperenaistele, kes ei suuda teravilja keetmise hetke tabada. Isegi kui nad on veidi üle küpsenud, ei juhtu midagi hullu, sest need tuleb ikkagi blenderiga jahvatada.
Kui palju rohelisi läätsi keeta, on juba eespool öeldud. Kõigepealt tuleb seda paar tundi vees leotada, et see oleks pehmem ja kiiremini küpseks, ning tulele panna.
Küpsetusmeetod:
- Sibul ja porgand tuleb koorida ja peeneks hakkida. Seejärel tuleb köögiviljad oliiviõlis kuldpruuniks praadida.
- Kreekerite jaoks tuleks leib lõigata kuubikuteks, panna küpsetusplaadile ja saata 10 minutiks ahju. Niipea, kui krutoonid on praetud, tuleb need välja tõmmata ja oliiviõliga piserdada.
- Keedetud läätsed segatakse poolikute lõhnavate köögiviljadega, misjärel kõik soolatakse, maitsestatakse teie valitud vürtsidega, valatakse üle veega, milles keedeti kaunvilju.
- Saadud massi vahustatakse segistiga kuni kreemja struktuuri moodustumiseni. Siia pannakse ka ülejäänud sibul ja porgand.
Parem on püreesupp serveerida väikestes kaussides, millele on lisatud madala rasvasisaldusega koort ja kreekereid.
Ebatavaliste herneste ja krutoonide ainulaadne aroom, supi struktuuri õrnus meeldivad kogu perele. Selline roog mitmekesistab suurepäraselt söögilauda ja rõõmustab külalisi.
Suitsutatud läätse retsept
Paljud teavad, et kaunviljade kooslus suitsulihaga on eriti maitsev. See retsept on mõeldud neile koduperenaistele, kes soovivad just sellise roaga oma lähedasi rõõmustada ning oskavad ka maitsvalt rohelisi läätsi valmistada.
Koostis:
Siin on vaja hoolikalt jälgida rohelise kultuuri ettevalmistamist. See pole nii lihtne kui teravilja valmistamine. Ärge kartke seda toiduvalmistamise ajal proovida, et mitte toodet rikkuda.
Ülekeedetud terad ei näe eriti kena välja, samas kui alakeedetud toode meenutab pigem kuivatatud hernest.
Küpsetusmeetod:
- Suitsuliha tuleks tükeldada ribadeks, sibul - õhukesed poolrõngad, küüslauk - viilud;
- Kõigepealt peate suitsutatud liha praadima päevalilleõlis, seejärel visake sibulad. Niipea, kui see muutub läbipaistvaks, lisage pannile küüslauk ja viie minuti pärast keedetud oad ilma veeta;
- Hauta kõike koos minimaalsel kuumusel veel kolm minutit, eelsoola ja pipraga. Serveerimisel puista üle värskete ürtidega.
Aroom kogub kööki mitte ainult kogu pere, vaid ka kõik naabrid tänavalt. Uskuge mind, kaunviljad suitsuliha ja küüslauguga saavad sagedaseks lauakülaliseks. Retsept on ilmselt väga lihtne ning roog on väga maitsev ja rahuldav.
Lahjad läätsed seentega
Valk on inimkeha jaoks hädavajalik. See on meie rakkude ehitusmaterjal. Suurem osa sellest ainest leidub lihas. Aga mida teha, kui paastumine on nüüd või taimetoitlus on saanud elu aluseks?
Selgub, et kaunviljad sisaldavad piisavas koguses valku, mistõttu nendest valmistatud toidud rahuldavad näljatunnet suurepäraselt ja mis kõige tähtsam - pikka aega.
Koostis:
Pärast sellist seentega rooga saab aru, et liha polegi nii oluline, kui ümberringi on nii palju maitsvat ja paastu saab mõnuga teha.
Küpsetusmeetod:
- Läätsed keedetakse pehmeks.
- Prae seeni koos sibula ja porgandiga õlis.
- Niipea, kui köögiviljad on praetud, peate neile lisama läätsed.
- Soola, pane küüslauk, peeneks hakitud rohelised ja vala kõik koorega.
- Väikesel tulel on vaja kõik ära kustutada, muidu läheb kreem tarduma. 5 minuti pärast on roog valmis.
Hämmastav kultuur on varustatud paljude omadustega. Lisaks kõrgele valgusisaldusele sisaldab see palju muid kasulikke mikroelemente. Meie riigis pole see kultuur praegu eriti populaarne, kuigi Venemaa oli omal ajal selle tarnija. Sellest küpsetati isegi pätsid.
Raske on vastata, miks seda tüüpi kaunviljad on praegu nii vähe nõutud, kuid fakt jääb faktiks. Kuid Aasia ja Põhja-Aafrika riigid kasutavad seda hea meelega kasulik toode mida me teile soovime!
Õppige rohelisi läätsi keetma, sööge oma tervise nimel!
Üks mu lemmikuid suppe. Seda keedetakse lihapuljongis ja see annab sellele rohelise värvi. hapuoblikas. See taim ilmub peenardele varakevadel ning rõõmustab meid oma värskuse ja hapuka maitsega. Hapuobliku rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis selgitab kergesti kõiki selle ainulaadseid ravi- ja kasulikke omadusi. Siiski peate teadma, et hapuoblikaid on kõige parem süüa noorelt, mais ja juunis. Hiljem kogunevad lehtedesse oblikhape, mis häirib kaltsiumi omastamist organismis. Väljaspool akent on maikuu ja meid ootab ees kaks imelist kuud, mil saab julgelt hapuoblikaroogasid valmistada ja talveks ette valmistada, seega valmistame rohelist borši.
Sa vajad:
- kondiga veiseliha 1 kg (rind)
- sibul 1 tk
- Loorberileht
- kartul 4-5 tk
- hapuoblikas
- roheline sibul
- petersell
- tilli
- keedetud munad
Samm-sammult foto retsept:
Eelkõige keeda puljong. Roheline borš armastab väga sealiha, kuid tavaliselt keedan seda veisepuljongis. Saadakse parim puljong veise rinnatükist, aga teine osa kondiga veiselihast sobib. Kui teil on sealihatükk, mingi seapõlv või isegi kondid, visake kõik julgelt pannile, boršile meeldib väga veise- ja sealiha kombinatsioon.
Pange liha kastrulisse (5 liitrit) ja valage külm vesi. Vaja vett 3 liitrit. kõrgel tulel vaht. See tuleb lusikaga kokku koguda ja ära visata.
Pane kastrulisse küpseta 2 tundi kergelt mullitav,
Kui puljong on keedetud, eemaldage see ja eemaldage liha. kartul ja pruulima 20 minutit.
Kartulite küpsemise ajal eemalda liha luudest ja lõika osadeks.
Hapuoblikas, roheline sibul,petersell ja tilli Pese hoolikalt ja nõruta vee väljavooluks kurnis.
Eemalda hapuoblikast vars, sul pole seda vaja.
Lõika hapuoblika lehed ribadeks.
Haki ülejäänud rohelised peeneks: sibul, petersell ja till.
Kui kartulid on keedetud, pange valmis lihatükid.
Niipea, kui puljong uuesti keeb, pange sinna hapuoblikas ja kõik hakitud rohelised.
Aja poti sisu keema, maitse borši ja vajadusel lisa soola. Pärast roheliste lisamist peaks borš keema mitte rohkem kui 5 minutit. Kata pott kaanega ja keera kuumus maha. Lase boršil 15-20 minutit tõmmata.
keedetud munad võid peeneks hakkida ja borši potti lisada hetkel, kui rohelist lisad, aga mina lõikan tavaliselt munad jämedalt ja serveerimisel panen taldrikule. Head isu!
kartul 4-5 tk
Keeda puljong. Pange liha kastrulisse (5 liitrit) ja valage külm vesi. Vaja vett 3 liitrit. Pane pott pliidile ja kõrgel tulel pane sisu keema. Ärge jätke kasutamata hetke, mil pind hakkab moodustuma vaht. See tuleb lusikaga kokku koguda ja ära visata. Pane kastrulisse 1 kooritud sibul, 2 loorberilehte, sool. Oodake, kuni vesi keeb, ja lülitage kuumus välja. Kata pann kaanega, jättes vahe auru väljapääsuks ja küpseta 2 tundi. Jälgi, et puljong liiga ei keeks, lase kergelt mullitav, siis on see läbipaistev.
Kui puljong on keedetud, eemaldage see ja visake sibul ja loorberileht ära. Hankige see liha. Pane kuubikud puljongisse kartul ja pruulima 20 minutit. Eemaldage liha luudest ja lõigake osadeks. Eemalda hapuoblikast vars ja lõika ribadeks. Haki roheline sibul, till ja petersell peeneks.
Kui kartulid on keedetud, pange valmis lihatükid.
Niipea, kui puljong uuesti keeb, pange sinna hapuoblikas ja kõik hakitud rohelised. Aja poti sisu keema, maitse borši ja vajadusel lisa soola. Pärast roheliste lisamist peaks borš keema mitte rohkem kui 5 minutit. Kata pott kaanega ja keera kuumus maha. Lase boršil 15-20 minutit tõmmata. Rohelist borši serveeritakse alati keedetud munade ja hapukoorega.
Aleksander Guštšin
Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)
Sisu
Kaalu langetamiseks ja keha puhastamiseks kasutavad paljud idandatud rohelist tatart, kuid seda saab ka pruulida või aurutada, peaasi, et enne sööki uuriksid mitte ainult toote kasulikkust tervisele, vaid arvestaksid ka kahjuga. selle kasutamisest. Vaadake kõige populaarsemaid rohelisi ube kasutavaid retsepte, nende koostist ja kasulikke omadusi.
Mis on roheline tatar
Toode kuulub tatra perekonda. Tegelikult on roheline tatar tangud oma algsel kujul, nii nagu ta põldudel kasvab. Terad sisaldavad palju organismile kasulikke aineid, sest neid ei töödelda. Kas teadsite, et pruuni tatart looduses ei eksisteeri? Kuumtöötluse tõttu omandab see tumeda värvi.
Kuidas see erineb tavalisest
Rohelisel ja tavalisel pruunil tatral on ainult üks erinevus – see seisneb terade töötlemise viisis, sest esialgu võetakse üht tüüpi teravilja. Paljudele tuttav puder läbib selle pikaajalise säilitamise eesmärgil palju töötlemisprotseduure, kuid seetõttu lahkub sealt enamik kasulikke aineid. Rohelised terad säilitavad oma kasulikud omadused, mistõttu idandatud tatraroogasid peetakse tervislikumaks.
Ühend
Roheliste terade BJU suhe ületab oluliselt peaaegu kõigi teiste teraviljade näitajaid. Toode sisaldab tohutul hulgal vitamiine, nii et see võib kergesti asendada isegi mõnda puuvilja. Lisaks saab jahu teha teradest – tatrajahu on palju tervislikum kui nisujahu. Tatras sisalduvad liitsüsivesikud küllastavad keha kiiresti ega vii komplekti ülekaal. Terade koostis sisaldab selliseid aineid ja vitamiine:
- taimne valk;
- aminohape (lüsiin);
- rühma B, C, PP, E vitamiinid;
- mineraalid, mikroelemendid (raud, magneesium, kaalium, jood, tsink jne);
- flavonoidid;
- antioksüdandid.
Kasulikud omadused
Roheliste terade suur eelis on see, et need on täiesti vabad pestitsiididest ja väetistest. Lisaks määrab tatra kasulikud omadused küllastus B-vitamiinide, mineraalide, foolhappe ja kiudainetega. Orgaaniline toode on võimas antioksüdantide allikas, mis:
- parandada immuunsüsteemi toimimist;
- eemaldada kehast rasked soolad ja metallid;
- eemaldada kehas kogunenud liigne kolesterool;
- ennetada enneaegset vananemist;
- alandada ja normaliseerida veresuhkru taset.
Rohelised tatraroad on kaloririkkad, sest ainult 100 grammis idandatud terades on 310 kcal. Kui aga kasutada rohelist tatart keefiriga, siis oma keha juhtub mitmeid positiivseid muutusi:
- kõhuorganite haigused kõrvaldatakse;
- toksiinid eemaldatakse, "võtes" endaga kaasa lisakilod;
- immuunsus suureneb;
- ainevahetus paraneb;
- südame-veresoonkonna haiguste sümptomid kaovad;
- üldine enesetunne paraneb.
Olles otsustanud mitmekesistada dieeti rohelise tatraga, on oluline meeles pidada selle kasutamise olemasolevaid vastunäidustusi. Seega ei ole teravilja söömine soovitatav:
- inimesed, kellel on suurenenud vere hüübivus - kompositsioonis sisalduv rutiin võib seisundit veelgi süvendada;
- lapsed koolieelne vanus- sellise pudru kasutamine põhjustab kõhukinnisust;
- seedetrakti haiguste all kannatavatele inimestele - rohelisel tootel põhinevad nõud provotseerivad gaasi moodustumist ja põhjustavad musta sapi vabanemist.
Kuidas valmistada rohelist tatart
Küsimus on asjakohane kõigile koduperenaistele, kes on selle toote olemasolu avastanud. On tõestatud retseptid, rohelised, ilma keetmiseta, samas kui maheroog säilitab ka kõik oma kasulikud omadused. Teravilju saate küpsetada järgmistel viisidel:
- Loputama nõutav summa toode, valage kahekordne maht keeva veega. Mässi pann tekiga ja lase pudrul 15-20 minutit “ulatuda”.
- Loputage põhitoode, valage vett (kaks korda rohkem teravilja), laske panni sisu keema, eemaldage kohe tulelt. Mähkige tulevane puder ja laske 25 minutit seista.
- See toiduvalmistamisviis sobib sportlastele. Idanemisprotsess on järgmine:
- loputage teravilja prahist;
- aseta kurn põhja kiht marli, laota tatar laiali, kata veel kahe kihiga marli;
- niisutage lappi veega;
- jätke konstruktsioon aknale 8 tunniks;
- avage pealmine kiht, loputage tatar, jätke veel 6 tundi, keerates mingi ümbriku;
- loputage koostisosa uuesti, pärast mida saab tatraidud süüa.
Rohelise tatra retseptid
Need, kes soovivad kaalust alla võtta, peavad lihtsalt oskama rohelist tatart keeta, sest tänu nende kasulikud omadused ta on ideaalne dieettoit. Fotodega retseptid räägivad teile, kuidas valmistada mis tahes roogi toorest tatrateradest, et see osutuks maitsvaks ja põhikomponent jääks võimalikult tervislikuks.
Roheline tatar keefiriga
- Portsjonid: 1 inimene.
- Nõu kalorisisaldus: 202 kcal.
- Eesmärk: hommikusöögiks.
- Köök: Itaalia köök.
See roog on üks kõige rohkem parimad valikud jaoks tervislik hommikusöök. Kui teete kõike samm-sammult, osutub keefiris infundeeritud roheliste tatraterade maitse oivaliseks. Parem on võtta hapendatud piimatoode lõssi, võite kasutada ka lisanditeta jogurtit, teravili peaks olema toores - roa valmistamiseks pole vaja seda keeta ega aurutada.
Koostis:
- moos (ükskõik milline) - 2 spl. l.;
- keefir (või jogurt) 0% rasva - 60 ml;
- teravili - 30 g.
Küpsetusmeetod:
- Loputa kruubid hoolikalt, kurna vedelik sõelaga.
- Pange terad kaussi, valage keefir.
- Pange töödeldav detail ööseks külmkappi.
- Enne serveerimist sega kõik läbi, vajadusel lisa veel veidi keefirit.
- Lisa moos.
Puder
- Küpsetusaeg: 12 tundi.
- Portsjonid: 4 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 312 kcal.
- Sihtkoht: lõunale.
- Köök: Itaalia köök.
- Valmistamise raskus: lihtne.
Paljud inimesed arvavad, et dieettoit ei saa a priori olla maitsev, kuid see otsus on ekslik, sest palju maitsvaid retsepte on juba loodud. tervislikud toidud. Üks neist on tatrapuder valmistatud rohelistest ubadest. Olles otsustanud sellist putru valmistada, varuge õigeaegselt, sest põhikoostisosa tuleb eelnevalt leotada. Valmis rooga võib serveerida soolaselt köögiviljadega või teha magusaks ja lisada kuivatatud puuvilju.
Koostis:
- teravili - 120 g;
- vesi - 350 ml;
- vürtsid - maitse järgi;
- kuivatatud puuviljad - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Jäta kruubid üleöö leotama (kui aega pole, võid paar tundi).
- Loputage terad. Kui neid ei pesta, tekib valmispudrusse palju lima ja see ei ole murene, nii et parem on seda protseduuri mitte ignoreerida.
- Valage tatar veega, samal ajal kui see peaks katma terad sõrme kõrgusega.
- Soola töödeldav detail, asetage pliidile, tehes keskmise kuumusega.
- Kui vedelik pannil keeb, keera kuumus kohe maha, kata nõud kaanega ja lase 20 minutit seista.
- Loputage kuivatatud puuviljad, lõigake mis tahes suurusega tükkideks.
- Laota puder taldrikutele, kaunista kuivatatud puuviljadega.
Idandatud tatrasalat
- Küpsetusaeg: 14 tundi 10 minutit.
- Portsjonid: 4 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 313 kcal.
- Sihtkoht: lõuna-/õhtusöök.
- Köök: Itaalia köök.
- Valmistamise raskus: lihtne.
Tervisliku eluviisi fännid eelistavad pruuni asemel kasutada rohelisi teravilju, sest see pole maitsev mitte ainult keedetult, vaid ka toorelt – idandatud. Idandeid (soovitavalt oodake, kuni need on 3 mm pikkused) võib süüa iseseisva roana või lisada salatitele. Lugege näpunäiteid toiduvalmistamise kohta maitsev salat rohelise tatraga, nagu fotol.
Koostis:
- tatar - 200 g;
- linaseemneõli - 2 spl. l.;
- rohelised (rukola, till, petersell) - maitse järgi;
- tomatid - 2 tk;
- meresool-maitse.
Küpsetusmeetod:
- Idandage teravili vastavalt selles artiklis näidatud retseptile.
- Lisa idanditele kuubikuteks lõigatud tomatid ja rohelised.
- Sega kõik koostisosad, sool, maitsesta õliga. Soovi korral võid salatile peale nirista. sidrunimahl Või lisa veidi hakitud küüslauku.
Supipüree
- Küpsetusaeg: 3 tundi 40 minutit.
- Portsjonite arv: 8 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 68 kcal.
- Sihtkoht: lõunale.
- Köök: Itaalia köök.
- Valmistamise raskus: lihtne.
Rohelist tatart kasutavate roogade retseptid on väga lihtsad – isegi algaja kokk oskab neid meisterdada. Populaarne roog tervisliku ja täisväärtusliku toidu pooldajate seas on õrn püreesupp, millele on lisatud rohelist tatart. Siit saate teada, kuidas valmistada maitsvat tatrapüreesuppi nii, et see ka ilus välja tuleks, nagu alloleval fotol.
Paljud inimesed keelduvad teadlikult tervislikust toidust lihtsalt sellepärast, et nad ei mõista seda valmistada. Näiteks oskavad vaid vähesed rohelist tatart küpsetada ja saavad sellest maitsvast ja toitvast komponendist märgatavat kasu. Tegelikult on kõik väga lihtne, peate lihtsalt ostma kvaliteetse toote ja järgima seda lihtsal viisil kuumtöötlus. Muide, seda teravilja võib tarbida ka toorelt, kuid enamiku jaoks on see meetod liiga radikaalne. Traditsioonilisemate lähenemisviiside austajad peavad loomiseks kulutama kulinaarne meistriteos umbes veerand tundi minu ajast.
Rohelise tatra faktid, mida meeles pidada
Roheline tatar on samanimelise teravilja tuum, mida ei ole traditsiooniliselt kuumtöödeldud. Tänu sellele säilib komponendis maksimaalne võimalik kogus kasulikke aineid. Lisaks on selle kasutamisel vaja arvestada veel mõne punktiga:
- Toode on kuulus oma muljetavaldava koguse mineraalide ja keemilised elemendid, on kõrge energiaväärtusega. Et mitte vähendada komponendi kasulikkust, ei tohiks te seda soovitatust kauem töödelda.
- Selline tatar aitab kaasa vererõhu normaliseerumisele ja kilpnäärme talitlusele, suurendab veresoonte seinte elastsust, parandab südame ja seedetrakti organite tööd ning kiirendab halva kolesterooli kehast väljutamise protsessi.
- Antioksüdantide poolest ületab keedetud roheline tatar isegi aurutatud pruuni riisi.
Näpunäide: Võttes arvesse asjaolu, et roheline tatar sisaldab palju taimset valku, mis võib asendada isegi loomset analoogi, on see ebaõnnestumata lisada taimetoitlaste ja toortoidu toetajate dieeti.
- Toores roheline tangud ei ole maitselt võrreldavad nende pruunide vastetega. Seda eristab pehme tekstuur ja pähklised noodid. Toode paisub sülje toimel kiiresti ja ei kleepu hammaste külge.
- Enne toote ostmist peate selle üle vaatama (seetõttu ei tohiks osta tooteid läbipaistmatutes kottides). Värske tatar on õrna helerohelise värvusega. Pikaajalisel säilitamisel võib lahtise teravilja värvus tumeneda, kuid purustamisel jäävad terad sama heledaks.
Kui rohelisest tatrast hakkab hallituse lõhn tulema, on parem see ära visata. Toodet ei ole enam võimalik soovitud olekusse taastada, isegi kui see pestakse, kuivatatakse ja keedetakse põhjalikult.
Kuidas rohelist tatart keeta?
Enne toote valmistamise jätkamist tuleb see kuival kujul välja sorteerida, sõeludes välja kõik taimejäänused. Kõige mugavam on tatar sõelale panna ja regulaarselt loksutades läbi puhuda. Järgmisena teostame järgmised manipulatsioonid:
- Loputage komponenti mitu korda jooksva külma vee all, kuni vedelik jääb selgeks. Kui seda ei tehta, on lõpptulemus pigem limane ja määrdunud puder.
- Valage töödeldav detail kastrulisse, täitke see värske veega, mis peaks katma teravilja 2-3 cm võrra.
- Lisage kohe soola koguses pool teelusikatäit ühe klaasi toote kohta.
- Panime panni aeglasele (!) Tulele ja paneme keema.
- Me küpsetame teravilja mitte rohkem kui veerand tundi.
Nende põhiliste manipulatsioonide tegemisest piisab rohelisest tatrast maitsva ja tervisliku lisandi valmistamiseks. Kui soovite valmistada keerukamat rooga, peaksite proovima köögiviljade lisamist.
Rohelise tatra keetmine köögiviljadega
Maitsva ja rahuldava lisandi valmistamiseks, mis võib toimida ka iseseisva roana, vajame järgmisi komponente: klaas rohelist tatart, kaks tomatit, suvikõrvits, paprika, porgandid, sibulad, taimeõli, vesi, ürdid ja sool maitse järgi. Protseduur ise näeb välja selline:
- Valmistame tatra tavalisel viisil. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks (võid need eelnevalt koorida). Koori pipar ja lõika õhukesteks ribadeks. Puhasta suvikõrvits koorest ja seemnetest, lõika samuti väikesteks kuubikuteks. Puhastame porgandid ja lõikame õhukesteks poolringideks või hõõrume peenele riivile, tükeldame sibula ja rohelised.
- Kuumutage sügaval pannil veidi taimeõli, laotage välja kõik koostisosad, välja arvatud ürdid ja sool. Prae neid aeg-ajalt segades madalal kuumusel, kuni kompositsioon soojeneb (mitte rohkem kui 2-3 minutit).
- Valage sellesse anumasse vett nii, et paks mass oleks paarisentimeetrise varuga kaetud. Kuumuta töödeldav detail keemiseni, sega, soola, kata ja küpseta umbes 25 minutit. Valmisolekut kontrollib tavaliselt porgand. Kui see on pehme, on kõik ülejäänud komponendid keedetud.
- Seejärel eemaldage kaas, valage nõusse rohelised, segage uuesti, eemaldage tulelt ja jätke minutiks seisma. Valmis rooga saab serveerida.
Traditsiooniliselt pruunilt tatralt rohelisele üleminekul tuleb arvestada ühe asjaga. Hoolimata asjaolust, et selle deklareeritud säilivusaeg võib olla kuni 20 kuud, püsib selline tatar tõeliselt värske vaid kuus kuud pärast pakkimist. Muidugi, kui toodet veidi kauem säilitada, ei saa keegi mürgitust, kuid selles sisalduv kasulike komponentide komplekt muutub märgatavalt vaesemaks ja valmis roa maitse võib kannatada. Sel juhul tasub proovida teravilja mitte keeta, vaid praadida kuival pannil või vähese taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) lisamisega.
