Mis on merekala inimestele kasulik. Kalade kasulikud omadused: vastunäidustused, kasu ja kahju. Kirjeldame mõnda kuulsaimat kalatüüpi

Tervis

Paljud inimesed teavad kala erakordsetest eelistest tervise täielikuks säilitamiseks. Kuid kalade valikul tekib probleem.

Räägime teile mitmetest kõige kasulikumatest liikidest, kuid teeme kohe reservatsiooni, et räägime kaladest, mis on kasvanud ainult looduslikes tingimustes.

Kalade eelised

1. Atlandi lõhe

Lõheliha peetakse suurepäraseks dieettoode. 100 grammi metsikut punast kala sisaldab poole päevasest kogusest B12-vitamiini, niatsiini, seleeni, B6-vitamiini ja magneesiumi. Omega-3 rasvhapped, mida leidub suures koguses lõhes, võivad mõjutada bioloogiline vanus isik.

Kaalium ja fosfor plii makrotoitainetest. Need ained on teatavasti vajalikud südame-veresoonkonna süsteemi toimimiseks, lihaskoe arenguks ja aju normaalseks talitluseks.

2. Lufar

100 grammi sinikala sisaldab umbes 109 kcal. See sisaldab umbes 5 protsenti rasva ja umbes 20 protsenti valku. Selliste oluliste elementide nagu fosfor, kaalium, kaltsium, naatrium ja raud kõrge sisalduse tõttu peetakse kala väga kasulikuks.

Lihas on eriti palju B12-vitamiini, mis on vajalik tervete rakkude kasvuks ja vererakkude moodustumiseks, ning D-vitamiini, mis on vajalik tugevate luude ja naha jaoks.

3. Atlandi heeringas

Heeringat peetakse üheks rasvasemaks kalaks ja selles on nii palju valku, et 250 grammi heeringat katab inimese igapäevase vajaduse. Kalaõli koostises olevad oomega-3 rasvhapped on kasulikud südame-veresoonkonna süsteemile ja kogu inimkehale.

See sisaldab vitamiine A, D, PP, rühma B, kaltsiumi, fosforit, naatriumi, kaaliumi, magneesiumi, fluori, tsinki, joodi. On tõestatud, et terve heeringa rasv vähendab oluliselt adipotsüütide (rasvarakkude) suurust, mis vähendab ohtu haigestuda ohtlikesse vaevustesse, sealhulgas 2. tüüpi diabeeti.

Kalade koostis

4. Arktiline söe

Kalaliha ei ole nii rasvane kui muu lõhe, kuid see ei kuiva selle käigus ära kuumtöötlus. Kalaõli sisaldab polüküllastumata rasvhappeid ja haruldasi Omega-3.

Söel on palju muid vitamiine ja mineraalaineid. Need on vitamiinid A, rühm B, PP, K, E, mineraalid - raud, seleen, kaalium, kaltsium, fosfor, magneesium. Selle lõhe esindaja ainulaadse koostise tõttu vähendab selle söömine oluliselt paljude tõsiste haiguste riski.

5. Anšoovis

See väike kala on oma kõrge valgusisalduse tõttu toiteväärtuselt võrreldav lihaga, samas kui selle kalorisisaldus on väga madal. Anšoovisefilee on rikas organismi täisväärtuslikuks toimimiseks vajalike vitamiinide ja mineraalainete poolest. Need on raua, fosfori, magneesiumi, kaltsiumi, naatriumi, kaaliumi ja tsingi kombinatsioonid. Vitamiinid - rühmad B, A, E, K, tiamiin, riboflaviin, niatsiin, fool- ja askorbiinhape.

Anšoovisel on polüküllastumata rasvhapete olemasolu tõttu mitmeid kasulikke omadusi, see alandab kolesterooli ja ennetab südamehaigusi.

6. Makrell

Makrelli keemiline koostis on väga mitmekesine. See sisaldab mikroelemente, mineraale, vitamiine ja rasvhappeid. Kõrge toitainete sisaldus muudab makrelli mitmekülgseks tooteks iga dieedi jaoks, kuna see sisaldab kõike, mida keha normaalseks toimimiseks vajab.

7 Vikerforell

Forell sisaldab suures koguses kasulikke rasvhappeid, makro- ja mikroelemente, mis on inimorganismile väga väärtuslikud. Vikerforelli keskmine kalorisisaldus on 119 kcal 100 grammi kala kohta.

Forell sisaldab vitamiine A, B, C ja PP, samuti kaaliumi, tsinki, seleeni, magneesiumi, naatriumi, fosforit ja rauda. Süües seda tüüpi kala vähemalt kord nädalas, on võimalik alandada kolesteroolitaset, tugevdada veresooni ja närvikudesid ning vältida vanemas eas mäluprobleeme.

8. Sardiin

See väike kala imendub kehas hästi ja on suurepärane allikas orav. Sardiin sisaldab tervet kompleksi vitamiine (A, B12, B6, D) ja kalaõli, mis alandab kolesterooli. Sardiin sisaldab oomega-3 rasvhappeid, mille eesmärk on ennetada südame-veresoonkonna haigusi ja vähendada trombide tekke tõenäosust.

9. Tuunikala

Kala koostis sisaldab üle 25% valku ja see teeb sellest ühe kasulikuma omataolise, kui valida õige kala. Tuunikala sisaldab palju oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid, mis on eriti kasulikud südame-veresoonkonna süsteemile, kuna aitavad hallata kolesterooli, vähendades südameinfarkti riski ja trombide tekke tõenäosust.

Rõhutada tuleks seleeni tähtsust tuunikalas, kuna see mikroelement on võimeline maksa toksiinidest puhastama. Tuunikala on võimeline tagama organismi igapäevase B12-vitamiini vajaduse ja umbes 30% B6-vitamiini päevasest vajadusest. Tuunikala on rikas ka mitmesuguste mineraalide poolest.

Lisaks kasulikele kalaliikidele on palju sorte, mis võivad keha kahjustada. Elavhõbedaga saastumine on tõsine probleem paljude ulukite kalaliikide jaoks, isegi nende jaoks, mis on populaarsed restoranides üle kogu maailma. Need on meriahven, taluangerjas, tilapia, säga, kivikala ja pangasius.

Ärge koonerdage kala kvaliteediga. Kui soovite lubada ennast ja oma lähedasi maitsvate ja toitvate roogadega, valige ainult kõige rohkem kasulikud sordid kala. Kala valikul tuleb esmalt järgida põhimõtet, et mida väiksem kala, seda suurem on tõenäosus, et see on keskkonnasõbralik.

Koos lihaga on kala alati olnud maailma elanikkonna lemmikroogade seas juhtival kohal. Veekogude läheduses elavate inimeste jaoks on põhiliseks majandusharuks kalapüük ja põhitoiduks kalaroad, mis pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud. Kuid mitte kõik ei tea, et lisaks eelistele võib selline toit ka keha kahjustada.

Kumb on parem - jõe- või merekala? Selle toote kasutamise eelised ja kahjud – mis need on? Milliseid roogasid saab kalast valmistada? Püüame neile ja teistele artiklis esitatud küsimustele vastata.

Ühend

Arvatakse, et kalas leiduv valk imendub palju paremini kui valgud, mida leidub toiduainetes nagu muna või liha. Kalade koostises on oluline komponent, mis on inimkeha jaoks valkude ehitamiseks vajalik, aminohapped. Kala koostis sisaldab vitamiine PP, H, D, A, B-vitamiine, vähesel määral C-vitamiini. Mikroelemendid, millest kala koosneb: fosfor, raud, mangaan, tsink, molübdeen, magneesium, kaalium, broom, fluor , vask, kaltsium . Kuna kala sisaldab suures koguses joodi, kasutatakse seda kilpnäärmehaiguste ravis ja ennetamisel. Selle rasv sisaldab suures koguses oomegahappeid, mistõttu on rasvane kala eriti hinnatud.

Kasu ja kahju

Kalaliha ja kaaviar on rasvunud inimeste seas populaarsed. Kõrge valgusisaldus aitab kaasa kaalulangusele, seega on kala suurepärane toode paljude dieetide menüüs. Siiski tuleb meeles pidada, et toidulisandina sobivad madala rasvasisaldusega sorte sisaldavad toidud, need on: latikas, merluus, ahven, pollock, safran tursk, haug.

Kala eelised on järgmised:

• rasvade ainevahetus normaliseerub;
• parandab naha, hammaste, juuste ja küünte välimust;
• kõhre ja luukoe tugevdatakse;
• kolesterooli tase veres väheneb;
• vähenenud risk haigestuda diabeet, kilpnäärmehaigused, süda;
• immuunsüsteem on tugevdatud;
• parandab ajutegevust ja üldist heaolu;
• vananemine aeglustub;
• depressioon kaob.

Tänapäeval mõjutab keskkonnareostus reservuaaride vee kvaliteeti halvasti ning tehaste eralduvad mürgised ained hävitavad kasulikke omadusi ning kalade kasulikkus seatakse kahtluse alla. Kõige puhtamad sordid, milles mürgiste ainete sisaldus on madalaim: lõhe, meriahven, tuunikala, forell, kammkarp, sardiin, hiidlest, heeringas, tursk, säga.

Kuidas tuvastada ebakvaliteetset ja söömiseks sobimatut kala?

1. Kõigepealt peate tähelepanu pöörama lõpustele ja silmadele. Lõpused peaksid olema punased, silmad selged, punased. Kui kala on riknenud, muutuvad lõpused pruuniks ja halliks.

2. Lima nahal ja soomustel ei tohiks olla ebameeldiva lõhna ja kollaka varjundiga.

3. Kala kehale vajutades ei tohiks olla mõlki.

4. Viljaliha ei tohiks olla lahti.

5. Kui kõht on kollane, näitab see, et kala on mäda.

6. Ebaühtlaste jääkasvude olemasolu näitab, et kala on külmunud rohkem kui üks kord.

On juhtumeid, kui müüja üritab ühte tüüpi kala varjus müüa hoopis teist kala, nii et ostjad peavad teadma eristavad tunnused mõned sordid.

Et mitte sattuda petlike kalatoodete müüjate õnge, on kõige parem kalaroogasid valmistada kodus.

Jõekala

Jõekala ja nendest sortidest valmistatud toidud on väga populaarsed. Jõekalaliikide hulka kuuluvad: jõeforell, hõbekarp, latikas, koha, karpkala, kõrreline, haug, ristikarp, säga, mõõk, asp.

See toode sisaldab palju kasulikke ja toitvaid aineid. Jõekala kasutamine tugevdab veresooni ja aitab toime tulla nahahaigustega. Madala kalorsusega sisu tõttu on see ideaalne toiduvalmistamiseks dieettoidud Jõekala. Toote eelised ja kahjud peaksid olema kõigile teada.

Niisiis, peate teadma, et jõekalades on palju väikeseid luid, seda tuleks kasutada ettevaatusega, eriti laste puhul. Lühikese säilivusaja tõttu on soovitatav osta elusalt.

punane kala

Merekala peetakse õilsaks toiduks. See on jagatud punaseks ja valgeks. Valge kala hulka kuuluvad: lõhe, valge lõhe, lest, kilttursk, pollock, merluus. Punane - tuura perekonna kalad: roosa lõhe, lõhe, forell, lõhe, sterlet, beluga, tuur, tähttuur.

Paljude lemmiktoit on merekala. Selle eelised on vaieldamatud. Punaseid sorte peetakse eriti rikkaks inimorganismile väärtuslike ainete poolest. Nende kasulike omaduste hulgas paistab silma oomega-3 rasvade olemasolu. See on nn tervislik kolesterool, mille söömine mitte ainult ei tugevda veresooni, immuun- ja endokriinsüsteemi, vaid ennetab ka luu- ja kõhrehaigusi – osteokondroosi, artriiti ja artroosi – ning isegi vähki. Omega-3 suurendab organismi vastupanuvõimet ioniseerivale kiirgusele, mistõttu võivad punast kala söövad inimesed julgelt päikese käes päevitada, riskimata põletushaavu või päikesepistega. Punase kala eeliseks on see, et selle söömine aitab säilitada nägemist ja pilk muutub selgemaks. Omega-3 rasvad kiirendavad ajutegevust, parandavad tähelepanu ja mälu. Seleen, samuti vitamiinid A, D on looduslike antidepressantide toimega ja kaitsevad närvisüsteemi. Punase kala kasulikud ained aitavad säilitada südamelihase, mao ja seedetrakti tööd.

Suitsutatud kala

Suitsutamine on muutunud populaarseks viisiks mitte ainult kala, vaid ka juustu, liha jne valmistamiseks. Paljudele meeldib suitsukala. Selle töötlemismeetodi eeliseks on see, et see võimaldab teil pikendada toodete säilivusaega. Suitsetamiseks mõeldud suits mitte ainult ei anna neile lõhna, vaid säilitab neid ka kvalitatiivselt ja kaitseb kahjulike bakterite eest. Suitsutatuna ei rikastu kala kahjulike rasvadega ning kasulikud omadused säilivad üsna hästi. Külm suitsetamine on õrnem, sest kuumutamisel kaob osa organismile vajalikest ainetest.

Lisaks suitsetamise positiivsetele omadustele on ka negatiivseid. Seega võib kala töötlemiseks kasutatav suits sisaldada vähki tekitavaid aineid, mistõttu see probleem ajendas tehnoloogi leiutama vedelat suitsu. See ei ole kehale nii kahjulik kui tavaliselt. Olgu öeldud, et vedelsuitsutatud tooted on maitselt kehvemad kui kuumal teel töödeldud.

Heeringas

See on üks lemmikumaid tooteid, mis kaunistab iga lauda – nii lõuna- kui ka pidupäeva. Kala eeliseks on see, et heeringas on madala kalorsusega ja sisaldab palju kasulikke aineid: vitamiine B, E, A, D, mikroelemente (raud, kaalium, magneesium, jood, fosfor, kaltsium), polüküllastumata happeid (Omega-3) . Selle toote kasutamine avaldab soodsat mõju kilpnäärmele, alandab kolesterooli taset veres. Heeringat ei tasu aga kuritarvitada, eriti väga soolast, sest sool hoiab organismis vett kinni ja häirib kõigi organite tööd: tõuseb rõhk, kiireneb südametegevus, kannatavad neerud ja veresooned, tekivad tursed.

Kala retseptid: hautatud forell

Hautamine on toitaineid säilitav toiduvalmistamisviis, mis sobib ka diabeetikutele ja neile, kes soovivad kaalust alla võtta. ülekaal, seega on sel viisil küpsetatud kala eelised vaieldamatud.

Kokkamine:

• pesta ja puhastada 2 tk. forell, vabaneda sisikonnast, hõõruda kergelt soolaga;
• Koori 2 sibulat ja 2 porgandit, lõika kuubikuteks või viiludeks;
• rohelised - petersell ja seller - tükeldage, kuid mitte liiga peeneks;
• pane köögiviljad madalasse kastrulisse, lisa sool ja 15 tk. musta pipraterad, pane kala peale, vala valge vein ja oliiviõli;
• küpseta suletud kaane all madalal kuumusel umbes 40 minutit, seejärel pane kala tassile;
• pannile jäänud kalakaste, kurna, lisa 40 g võid, munavalge ja sega kiiresti;
• Vala kaste kalale ja serveeri.

kõrva

Kalasupiks sobib igasugune jõekala, kuid nüüd, mil punase kala kasulikkus on teada, asendatakse traditsiooniliste kalaroogade valmistamisel üha enam valge.

Kokkamine:

• 2 liitrisse keevasse soolaga maitsestatud vette on vaja visata 200 g juba eelnevalt puhastatud kala ja sibulapea;
• kala küpsemise ajal koorige 2 kartulit ja pool porgandit, lõigake;
• pane valmis kala taldrikule ja kata;
• visake kartulid ja porgandid keevasse kalapuljongisse, keetke poolküpseks, lisage 80 g hirssi;
• 5 minutit enne valmimist viska pannile loorberilehed, 2-3 hernest vürtspipart ja noaotsaga jahvatatud;
• kui kõrv on küpsenud, lisa hakitud rohelisi (sibul, petersell, till).

omatehtud heeringas

• Heeringa kodus marineerimiseks peate esmalt valmistama marinaadi: lisage 2 tl vette (2 tassi). sool, 1 tl. suhkur, 5 hernest vürtspipart ja teravat paprikat, 1 loorberileht, 5 tk. nelgi seemned. Kuumuta keemiseni, jahuta.
• Peale seda 2 tk. värske heeringas, pese, puhasta, eemalda sisemustest, lõika välja lõpused, lõika ära uimed, sabad.
• Lõika heeringas tükkideks, pane purki või sügavatesse, kuid mitte laiadesse nõudesse, vala marinaad.
• Pane 1,5-2 päevaks külmkappi.

Kala peetakse üheks kõige väärtuslikumaks toiduaineks. Soovitatav on seda süüa kord nädalas, vähemalt kaks korda. Parim on aurutada või keeta. Viimasel ajal on aga palju teavet kalade ohtlikkuse kohta. Pärast selle kasutamist on registreeritud isegi surmajuhtumeid. Mis on veeelustikus enamat: kasu tervisele või ohud elule?

Kasu

Kalade koostises on palju kasulikke aineid. Seal on ka A-, E- ja mineraalaineid. Eelkõige fosfor, kaltsium, jood, raud. Olenevalt tüübist on mõnda elementi rohkem, teisi vähem.

Kalaliha sisaldab kergesti seeditavat valku, aminohappeid, Omega. Pärast koostise analüüsi võime öelda kala kasulikkuse kohta:

• Kalaliha sisaldab kvaliteetset valku. See imendub hästi ja küllastab keha asendamatute aminohapetega.
• Regulaarsel kala kasutamisel vere hüübimine normaliseerub, halva kolesterooli tase langeb. Toode vähendab veresoonte lupjumise, kapillaaride ummistumise ohtu.
• Uuringute käigus leiti, et kalaroad normaliseerivad kilpnäärme aktiivsust, mõjutavad soodsalt üldist hormonaalset tausta.
• Kala on kuulus oma suure fosforisisalduse poolest, mis on vajalik lihaste, kudede ja luude jaoks. Veresoonte seinad püsivad pikka aega tugevad ja elastsed.
• Mõned sordid on ajule väga kasulikud. Lõhe, lõhe aktiveerivad vaimseid võimeid, suurendavad efektiivsust.
• On kalaliike, mis takistavad lühinägelikkust, leevendavad silmade väsimust. Näiteks pollock.
• Tugevneda aitab regulaarne mereelustiku liha tarbimine närvisüsteem, une normaliseerimine.
• Need, kes eelistavad kala, ei ole rasvunud. See normaliseerib rasvade ainevahetust. Paljud selle liigid sisaldavad minimaalselt kaloreid.
• Kelle laual on sageli kala, võib ta kiidelda tugevate küünte, šikkide juuste ja elastse nahaga.

Seega on kala eelised mitmetahulised. Selle tähtsus on suur ka südame-veresoonkonna süsteemi tervise, luude tugevuse, nägemisteravuse ja immuunsuse ning aju ja ilu jaoks. Toode sisaldab Omega-3 ja Omega-6 happeid, mis on vajalikud organismi täisväärtuslikuks toimimiseks. Kalaliha kasulikku mõju tunnetavad peaaegu kõik meie kehasüsteemid.

Kahju

Kahjuks pole kõik nii roosiline. Kasulikud on ainult need kalad, mis on kasvanud looduslikes veehoidlates, mis ei ole tööstusjäätmetega reostatud. Pealegi ei stimuleerinud selle kasvu kõikjalolevad inimese käed.

Kalad võivad olla kahjulikud ja isegi eluohtlikud, sest nad imavad endasse kõik vees leiduvad mürgid!

• Sama tuunikala või lõhe lihast leiti sageli raskmetallide soolasid. Eelkõige plii, kaadmium, arseen ja isegi strontsium. Need ained on inimeste tervisele ohtlikud.
• Mida vanem kala, seda rohkem mürgiseid elemente see sisaldab. Ja poes olevale pakendile pole mereandide vanust kirjas.
• Haruldased kalakasvandused võivad kiidelda oma toodete kvaliteediga. Massi ehitamiseks kasutatakse biokeemilisi lisandeid. Sageli müüakse ka haigeid isikuid.

Mis võib lõppeda haige kala söömisega?

• Raskmetallide soolad kahjustavad neere, neerupealisi ja munasarju.
• Tugevalt nakatunud isikud võivad meestel esile kutsuda onkoloogiat ja viljatust.
• Vanad kalad rikuvad sageli vere koostist, rikuvad ainevahetust ja hormonaalset taset.
• Maoärritus, düsbakterioos ja kõhulahtisus on riknenud kalaroa “kergemad” tagajärjed.

Kõige hullem on see, et külmutatud tootes on haiget kala peaaegu võimatu ära tunda. Aga sa võid proovida.

• Vaadake alati aegumiskuupäevi.
• Pöörake tähelepanu kõhule: see peaks olema kerge. Kollane tähistab "antiiki".
• Parem on osta puhastatud kala. Enamik kahjulikke aineid koguneb soolestikku. Ja ladustamise käigus lähevad mürgid liha sisse.

kaloreid

Erinevat tüüpi kaladel on erinevad kalorid. Kaaluge kõige populaarsemat.

Vastunäidustused

Kõigile inimestele on vastunäidustatud haigete ja vanade kalade söömine. Raseduse ajal on soovitav kalaroogadest loobuda. Mürgitatud isikud võivad sündimata lapsele põhjustada füüsilisi ja vaimseid kahjustusi. Ohutu kalaga lubamiseks saatke oma abikaasa ökoloogiliselt puhastele aladele kala püüdma.

Lapsi ei saa kalast täielikult ilma jätta. See on vajalik immuunsuse, luude tugevuse ja vaimse arengu tugevdamiseks. Esimene kalade toitmine - 8-9 kuud. Sobivad madala rasvasisaldusega sordid õrna valge viljalihaga. Mis kõige parem, noored, kellel pole olnud aega muljetavaldava suuruseni kasvada. Loomulikult ainult värske. Võite valida jääkala, noore turska, nototeenia, merluusi, meriahvena, põhjaputassuu.

Kala on vaja pisut laste toidulauale lisada: võib ilmneda allergia.

Toiteväärtus

Vitamiinid ja mineraalained

Mõelge kalade vitamiinide ja mineraalide koostisele madala kalorsusega safrantursa näitel.

Nii rikkaliku koostisega värske kala ei saa kahjustada. Sööge õigesti ja pakkuge oma perele osa tervisest.

Kala - kasulikud omadused

Viimasel ajal on peamiselt tänu meediale hüppeliselt kasvanud erinevate mereandide populaarsus, eriti erinevad tüübid kala. Kala erakordseid kasulikke omadusi on inimesed märganud varemgi, kuid nüüd tunnustatakse kalatooteid kasulikuks veelgi enam.

Jõgede, järvede, merede ja ookeanide lähedal asuvate piirkondade elanikud söövad suures koguses kalaroogasid ja osaliselt seetõttu elavad need inimesed kauem kui need, kellel ei ole õnne süüa piisavas koguses kala.

Keemiline koostis

Tuleb märkida, et mis tahes tõugu kala on ühel või teisel viisil kasulik. Veelgi enam, selle peamine eelis seisneb kalaõli sisalduses, mis on looduslik ravim, mis on vajalik D-vitamiini sünteesiks organismis, mida vajame kaltsiumi ja fosfori õigeks omastamiseks. Lisaks ei ladestu kolesterool tänu kalaõlis leiduvatele polüküllastumata rasvhapetele veresoonte seintele. Seetõttu on kala asendamatu toode kõigile, kelle vanus on jõudnud viiendasse kümnendisse. Kui võrrelda jõe- ja merekalade kasulikke omadusi, siis saame rohkem argumente merekala, mitte jõekala kasuks. Mis puutub maitsesse, siis suhtumine kalalihasse on selles küsimuses individuaalne.

Kalade kasulikud omadused

Kirjeldame mõnda kuulsaimat kalatüüpi.

Heeringas

Kõige kuulsamas ja kõigi poolt armastatud heeringas, nagu igas teises kalas, on aga koondunud kalaliha kõik peamised kasulikud omadused. Heeringal on aga veel üks vaieldamatu eelis – see on odav. Heeringaliha sisaldab suures koguses joodiühendeid ja kalaõli on selles peaaegu kolmandiku massist. Siin on muster – mida põhja pool räime püütakse, seda paksem ta on. Lisaks on see kala kasulik suure hulga mikroelementide sisaldamiseks. Kui asute nende loendisse, peate nimetama lõviosa neist, mis moodustavad Mendelejevi perioodilisuse tabeli. 100 grammi heeringa kalorisisaldus on 250 kcal. Maitsest pole vaja isegi rääkida. Heeringat soolatakse, marineeritakse, praetakse – sobivad absoluutselt kõik kulinaarsed meetodid.

Karpkala

Jõekarpkala liha on ajule äärmiselt kasulik. See sisaldab antioksüdante, vitamiini B12, mis parandab DNA sünteesi ja osaleb ainevahetuses. Karpkala liha söömisel on naha seisukord ning närvi- ja seedesüsteemid, saavutab vereringes optimaalse suhkrutaseme. Siin peituvad selle kala kasulikud omadused selles, et karpkalalihas rekordkoguses sisalduv fosfor normaliseerib rakus toimuvaid keemilisi protsesse. Lisaks siluvad karpkalalihas sisalduvad ained kilpnäärmeprobleeme, vähendavad eesnäärmehaiguste tõenäosust.

tursk

Turska peetakse äärmiselt kasulikuks. Lisaks sellele, et tursaliha on väga maitsev, sisaldab see ka kõiki vitamiine ja küpsetusviisi. mineraalid. Ajule on eriti kasulik tursk ja mitte tursaliha, vaid selle maks, mida tarbijaslängis nimetatakse "aju toiduks". Lisaks sisaldab tursamaks aineid, mis takistavad liigeste hävimist, alandavad vererõhku ja suurendavad vererakkude membraanide elastsust. Tursamaksa kasutamine on tõhus kardiovaskulaarsete häirete ennetamine.

lõhe

Tähelepanuväärne meie kehale kasulikkuse poolest on lõhe. On selge, et selle kala liha ei müüda selliste taskukohaste hindadega nagu heeringas, karpkala ja tursk, kuid selle väärtus on palju suurem kui loetletud kalaklassi esindajatel. Üks omadus veenab lõhe ebatavalistes kasulikes omadustes – selle kala liha ei säilita kahjulikke aineid. See on justkui isepuhastuv. Seetõttu peetakse lõhet absoluutselt kahjutuks. Lõheliha on viimasel ajal kogu maailmas kuulsaks saanud oomega-3 rasvhape, mis teeb justkui võluväel inimese nooreks.

Makrell

Peame vajalikuks mainida makrelli, üsna rasvase ja väga maitsva kala kasulikke omadusi. See kala on kasulik selle poolest, et selle liha valk imendub kolm korda kiiremini kui veiseliha valk. Samuti on kõrge küllastumata rasvhapete sisaldus – võimsad antioksüdandid.

Kalaliha kasulike omaduste mitmekülgsust võib kirjeldada lõputult. Lisage oma dieeti kala ja naudite neid lõputuid eeliseid.

Milline kala on tervislikum (video)

Täna kutsume teid rääkima kogu meie planeedi inimeste ühest armastatuimast tootest. Kas te pole veel aru saanud, millega tegu? Kalade kohta. Meri, jõgi, punane, valge ... Jah, jah, inimene tarbib kala mis tahes kujul - keedetud, praetud, konserveeritud. Ja see rõõmustab meid nii oma ainulaadse maitse kui ka rikkaliku vitamiinisisaldusega. Tähelepanuväärne on see, et isegi taimetoitlased lubavad endale vahel ka kala nautida. Kui aga kala on nii tervislik ja nii maitsev, siis miks õõnestavad viimased teadusuuringud veidi “kalade autoriteeti” ja seavad kahtluse alla, et kala on inimese tervisele tervislik ja ohutu toode?

Kutsume teid täna selle väljaselgitamiseks meiega koostööd tegema mis on kalas rohkem - kas kasu või kahju, ja vastake küsimusele - millist kala saab süüa ja millisest on parem keelduda…

Mis on kalas

Kindlasti on igaüks meist vähemalt korra, kuid kuulnud, et kala koostis on toitaineterikas. Need on vitamiinid A, E, D, sellised makro- ja mikroelemendid nagu kaltsium, raud, jood, fosfor, magneesium, tsink, seleen. Samuti võib kala koostises, nagu ka kanalihas, leida kvaliteetset valku – inimkehale kergesti seeditavat. Ja see valk sisaldab peaaegu kõiki inimkeha jaoks vajalikke aminohappeid. Kõik see on kala ligikaudne koostis. On üsna selge, et olenevalt kala tüübist võib see veidi erineda ja mõnda komponenti võib olla rohkem, teisi vähem ...

Eeltoodud kala koostises olevate komponentide põhjal saame teha järeldused kala kasulikkuse kohta.

See on inimkeha küllastumine sama kvaliteetse valguga ja vere hüübimisfunktsioonide normaliseerimine, samuti kahjuliku kolesterooli sisalduse vähendamine veres. Lisaks väidavad teadlased, et kala ja kalatoodete regulaarne tarbimine aitab kaasa kilpnäärme normaliseerumisele ja on suurepärane hormonaalsete häirete ennetamine. Ja neil, kes regulaarselt kala söövad, ei ole probleeme nägemise, une ja mäluga, need inimesed ei kannata närvisüsteemi talitlushäirete all, elavad kauem ning nende hammaste, küünte, luude ja juuste seisund põhjustab kadedust ja imetlust.

Lisaks seisneb kala kasulikkus ka selles, et see normaliseerib ainevahetusprotsesse inimkehas, aitab kaasa südame-veresoonkonna haiguste ennetamisele, on rasvumise ennetamine ning kalaroogade abil oma menüüs saate isegi kaalust alla võtta (see kehtib keedetud või küpsetatud kala kohta).

Noh, nagu näete, on sellel tootel tõesti palju kasulikke omadusi ...

Kahju kaladele

Kuid kahjuks pole kõik nii lihtne ja üheselt mõistetav - kala võib olla ka kahjulik toode. Millal ja miks see juhtub - lugege allpool ...

• Kala võib olla kahjulik, kui see sisaldab lisaks kasulikele ainetele ja vitamiinidele ka mürgiseid ja kahjulikke aineid. Samuti ei soovitata süüa näiteks selliseid kalu nagu võikala, pruun paiskala, paiskala, kuukala, krimmi oder, madrat, merihaug. Parimal juhul saate raske söömishäirega (see on parimal juhul!), kuid halvimal juhul ei taha te lihtsalt sellele mõelda ...

Nii sureb Ameerikas igal aastal nakatunud mereandide tõttu 325 tuhat inimest ...

Nüüd, kui me teame kõiki kala saladusi ja teame, et kala võib olla kasulik, kuid on olukordi, kus on parem selle söömisest keelduda - räägime kuidas kala kõige paremini küpsetada, et säilitada maksimaalselt selle toitaineid, kuid siiski kaitsta end kalakahjustuste eest.

Eksperdid soovitavad ainuõiget ja ohutumat viisi – kala keetmist. Niisiis säilivad kõik selle eelised just keedetud kalas. Teise võimalusena võite kala aurutada või ahjus (mitte mikrolaineahjus!) küpsetada. Ah, siin on suitsutatud, marineeritud, soolatud, kuivatatud, praetud kala, kalakonservid- võivad olla kasulikud (ja siis suure küsimärgiga), kui need on värsked ja korralikult valmistatud ...

Videoretsept, kuidas küpsetatud kala köögiviljadega küpsetada:

Kuidas valida õiget kala

Kui olete oma toidulaual kalaroogade fänn, siis peate kindlasti teadma kuidas valida värsket kala.

Noh, sa ikka leidsid värske kala, tõid selle koju, aga sinu tänase õhtu plaanidesse ei kuulu üldse selle küpsetamine. Kuidas kala õigesti säilitada, et see ei rikneks, sest kala on teatavasti kiiresti riknev toode. Saate seda hoida külmkapis mitu päeva, kuid sees sügavkülmik- kala saab säilitada kuni mitu kuud, peamine on see, et seda ei sulatata perioodiliselt ega külmutata uuesti ...

Maapähklid pähklid kasu ja kahju

Kala on toode, mis toob meie tervisele tohutult kasu. Mitte ilmaasjata on kõik maailma toitumisspetsialistid solidaarsed seisukohal, et ilma kalata ei ole toit piisavalt täisväärtuslik ja tervislik ning seda toodet tuleks kindlasti tarbida vähemalt kord nädalas.

Mereandidel on vitamiini- ja mineraalainerikkaim koostis, lisaks on nad meistrid mõne inimesele vajaliku elemendi (näiteks fosfori ja arvukate rasvhapete) sisalduse osas. Ja loomulikult on õige retsepti järgi küpsetatud kala gurmaanidele tõeline maiuspala.

Kuidas see toode meie tervisele veel kasulik on, milline on selle võimalik kahju ja mida tuleks selle kasutamisel meeles pidada?

Kala – toote põhiteave

Mereannid on pikka aega olnud paljude maailma rahvaste toitumise aluseks. Näiteks kala on Jaapani ja Vahemere köökide lahutamatu osa, seda toodet armastatakse ja osatakse valmistada ka paljudes saareriikides.

Kalaliike on uskumatult palju ja see on võimaldanud inimestel selle valmistamiseks palju retsepte välja töötada.

Nagu teate, sõltub kala elupaigast selle maitse ja sageli ka välimus. Jõgede ja järvede (ehk mageveekogude) tuntumad asukad on näiteks ahven, koha, haug, säga, forell, harjus, harjus, tuun, tuunikala, makrell, karpkala ja paljud teised. Levinud on arvamus, et jõekala on meie kehale kasulikum.

Kasulikud omadused

Vaatame lähemalt mereandide kasulikkust meie tervisele:

• Võib-olla kõige kasulikum kalalihas - polüküllastumata rasvhapete olemasolu, mida keha saab kätte vaid väljastpoolt: Omega-3 ja Omega-6. Need ained on vajalikud aju, endokriinsüsteemi ja silmade tervise normaalseks toimimiseks. Samuti osalevad nad rakkude töös ja normaliseerivad kolesterooli taset organismis.
• Rasvad, mis on rikkad mereandide poolest, mõjuvad ülimalt soodsalt ka südame-veresoonkonnale. Nad tugevdavad ja "puhastavad" anumaid kahjulikest ainetest, parandavad vereringet kehas ja aktiveerivad kõigi elundite ja kudede toitumist.
• Uuringud on näidanud, et regulaarne mereandide tarbimine võib vähendab oluliselt südamehaiguste riski: südameinfarkt, insult, arütmia, samuti veresoonte haigused (veenilaiendid, tromboos).
• Kalad on teada peamine fosfori allikas. Sellel elemendil on kehale tugevdav toime, see parandab luukoe seisundit, aktiveerib kasvu ja stimuleerib ka vaimset aktiivsust.
• Veehoidlate asukad on ka sisu poolest meistrid jood. Jood on hädavajalik kilpnäärme normaalseks talitluseks, regulatsiooniks hormonaalne taust ja ainevahetuse kiirendamine.
• Kala on rikas kasulike ainete ja erinevate mineraalainete poolest, sisaldab palju kaltsiumi, tsinki, magneesiumi, fluori, rauda ja mangaani.
• Mereandide koostis sisaldab palju elemente, mis on eriti kasulikud naistele, näiteks seleen, looduslikud rasvad, aga ka E rühma vitamiinid. Kõik need ained avaldavad soodsat mõju naiste tervisele, parandavad juuste ja küünte seisundit ning muudavad nahka.
• kala saab serveerida täielik valguallikas. Mõned toitumisspetsialistid usuvad, et inimestele mõeldud kalatoode on isegi lihale parem, kuna see imendub organismis paremini ega koorma seedesüsteemi nii palju.
• Mereandide söömine on suurepärane silmahaiguste ennetamine sest need sisaldavad palju A-vitamiini, mis on vajalik hea nägemise jaoks.
• Kalad (eriti sellised liigid nagu makrell, hiidlest, tuur) rasvarikas, mis on eriti kasulik inimestele, kes on alakaalulised või naistel, kellel on probleeme reproduktiivsüsteemiga.
• Ja muidugi väärib mainimist mereandide maitse. Kalal on hämmastavalt palju erinevaid maitseid, selle valmistamiseks on palju võimalusi, nii et ka kõige kapriissem gurmaan jääb rahule.

1. Kalast maksimaalse kasu saamiseks peaksite kasutama ainult värsket, rikkumata toodet, millel on normaalne säilivusaeg.
2. Riknenud toodet saab eristada mitme märgi järgi. Nende hulgas: lõpused - värske kala puhul on need punased, vanadel või riknenud on need tumedad või hallid.
3. Hea söödav kala eristub viljaliha elastsuse poolest. Sõrmega vajutades ei jää kalalihale mõlke.
4. Veehoidlate tervetel elanikel on puhas, hele kõht, kuid riknenud kalal on kõht sageli kollase varjundiga.
5. Pidage meeles, et kui toodet on korduvalt külmutatud, on see juba kaotanud enamuse oma kasulikest omadustest ja ei sobi tarbimiseks.

Järeldus

Hea tervise ja ideaali saavutamine on võimatu välimus ilma kala söömata. Valmistage seda toodet kindlasti vähemalt kord nädalas, kuid järgige hoolikalt kalaroogade valmistamise reegleid, et õhtusööki ei varjutaks mürgistus.

"Liha on ebatervislik" – selline väide kõlab tänapäeval üha enam asjatundlike toitumisspetsialistide ja paljude mainekate arstide huulilt.

Jah, loomsed valgud võivad suurtes kogustes põhjustada mitmesuguseid haigusi.

Aga! Keegi ei vaidle vastu, et praad on väga maitsev, eks? Ja mida peaksid tegema gurmaanid, tiheda ja kvaliteetse toidu austajad, kui liha on parem vältida? Kas on alternatiivi?

Muidugi vastavad samad arstid ja toitumisspetsialistid – see on kala! Mitte vähem isuäratav, kuid sada korda kasulikum kui liha ja samal ajal täielik kasu tervisele.

Kalade kalade tüli

Kala on väärtuslik ja nõutud ning paljude jaoks ka kõige lemmikum toiduaine. Sellest saate valmistada palju maitsvaid, õrnaid, kergesti seeditavaid, maitsvaid, tervendavaid roogasid.

Ja üha rohkem inimesi on valmis kala sööma mitte ainult samal "kalapäeval" - neljapäeval, vaid palju sagedamini.

Kui esitate endale küsimuse: milline kaladest on kõige kasulikum, siis on vastus ainult üks - meri! Ja paks ja loodusest püütud.

Miks mitte jõgi? Sest jõgede ökosüsteemide, eriti madalate ja inimeste elupaikade läheduses voolavate ökosüsteemide seisund on katastroofiline. Nad on määrdunud ja elutud.

Ookeanide vete “diagnoos” pole palju lohutavam, kuid seal on kahjulike ja hävitavate ainete kõrgeim kontsentratsioon valdavalt rannajoonel.

Kalapüük seevastu toimub tavaliselt sügavas vees, rannikust kaugel, seega on saak rahuldava ökoloogilise puhtusega.

Ebameeldiv asi õigesti ja tervislikult toituda soovivale inimesele on ka tõsiasi, et vaateaknaid ja turulette täitev kala pole vaatamata oma välisele atraktiivsusele kaugeltki tervislik.

Kõik see on kunstliku aretusega tegelevate kalakasvanduste sortiment erinevad sordid kala.

Selliste kalade nuumamiseks kasutatakse kasvustimulaatoreid, värvaineid, antibiootikume, hormoone ja muid inimorganismile kohutavaid komponente.

Sellega seoses peate olema kaladega väga hästi kursis, nii et kõige kasulikuma saamise nimel ei peaks te sünteetilise lõherümba eest maksma.

Mis on kõige sagedamini kasvatatav kala?

1. Kõik tuuraliigid, kuna enamik neist on kantud punase raamatu nimekirja ja looduses sellist saaki ei toimu.

2. Peaaegu kogu lõhekalade nimekiri, eriti aga forell ja lõhe.

3. Dorado kala.

4. Kuulus meriahven (see on ka looduses püügikeelu nimekirjades).

5. Karpkalad, karpkalad, hõbekarpkalad - kuigi mitte merekalad, on nad maitsvad ja rasvased, kuid kahjuks kasvatatakse neid ka kunstsöödal.

6. Lõviosa mereande (karbid, krevetid, kammkarbid, homaarid langustiiniga, austrid).

7. Telapia kala ja pangasiuskala. Nendest üldiselt eraldi. Seda tüüpi kalu ei peeta juba raiskajateks, vaid neid on hakatud aretama ka tööstuslikes akvaariumites.

Veelgi enam, kasvukiiruse ja kaalutõusu jaoks ravitakse neid meessuguhormoonidega.

Kalad, mis on veel metsikud

Te ei pea ette muretsema. Loodusesse on jäänud veel palju metsikuid kalu, mis kaunistavad iga toidulauda ja on imerohiks tervisele.

Siin on nimekiri süvamere elanikest, keda kalakasvandused erinevatel põhjustel ringlusesse ei võtnud.

1. tursk- väga abivalmis ja maitsev kala ainulaadse tohutu maksaga, millest valmistatakse kalaõli. Tursk puhastab veresooni, taastab närvitasakaalu, annab energiat, on hea südamele.

2. Lõhe Kaug-Ida esindajad- see on siig (nagu ka selle kaaviar), roosa lõhe, sockeye lõhe ja chum lõhe. Neid püütakse Kamtšatka külmas vees, Sahhalini ja Kuriili saarte lähedal.

Arvatakse, et kalad, kelle elupaik madalatemperatuurilises meres on kõige kasulikum, sisaldab palju neid asendamatuid aminohappeid, mille eest tasub süüa.

3. Tursa lähisugulased, kuigi mitte nii maitsev, kuid kindlasti kasulik ja vangistuses ei kasva - see on inimeste lemmik pollock, sama hästi kui merluus, merlang, moiva(enamik kasulikud kalad jaoks naiselik ilu ja noored) sardiin.

4. saury- suured odavad kaubanduslikud kalad. Seda pole vähe ja see muudab selle veelgi väärtuslikumaks, kuna absoluutselt igaüks saab selle oma dieeti lisada.

5. Muidugi heeringas ja makrell. Mõlemad on täiesti metsikud. Rasvane, maitsev ja odav. Pöörake neile sagedamini tähelepanu, sööge ja olge terve.

6. Kala lest samuti ei kasvanud kunagi vangistuses. Sellest valmivad imelised kotletid – õrnad ja mahlased, eriti aurutatult.

Huvitav fakt on see, et selles on rohkem kui lõhe! Teda peetakse parim toode neile, kes vajavad kiiret taastumist pärast pikka ravi.

7. Ahven ja haug on merekalade mageveekonkurendid. Jõeelanikest on nad kõige kasulikumad.

Valides mõne loetletud kala, võite olla kindel, et seda pole vangistuses kasvatatud.

Siiski olge toote kvaliteedi suhtes ettevaatlik, sest juba püütud kalu saab töödelda kemikaalidega, pumbata veega, toonida, uuesti külmutada ja üles sulatada.

Pidage meeles: looduslikel kaladel on alati suured uimed ja ebaühtlase värvusega liha.

Ärge ostke fileed eraldi, parem on võtta rümp ja eemaldada viljaliha ise. Eelistage noori väikese suurusega isendeid, neil pole aega kahjulikke aineid vette koguda.

Küpsetamine ja aurutamine toimivad kõige paremini kuumtöötlusena, et eeliseid säilitada.

Õige toitumine on paljude aastate hea tervise võti. Hästi koostatud nädalamenüüd ilma kalata on raske ette kujutada. Kala eeliseid märgiti juba sajandeid tagasi, nii et meieni jõudis traditsioon - ühel päeval nädalas on vaja kala süüa (kuulus "kalapäev").

Kalade kasulikud omadused

Kalafilee on kergesti seeditava valgu, mikroelementide, vitamiinide allikas, kuid kõige väärtuslikum on kalas rasv, mis koosneb polüküllastumata rasvhapetest (oomega 3 ja oomega 6) ning imendub organismis täielikult.

Kalade eelistest rääkides tasub keskenduda sellele, milline kala on kasulikum: jõgi või meri. Jõekaladel või mageveehoidlatest pärit kaladel on valgu- ja rasvasisaldus väiksem, puudub jood ja broom, mida leidub alati mere- ja ookeanikalades.

Kasu meresügavusest püütud kalast on kahtlemata suurem kui lähimast jõest püütud kalast.

Lisaks sellele, et merekala on rikkalikult joodi ja broomi, küllastab see meie keha fosfori, kaaliumi, magneesiumi, naatriumi, väävli, fluori, vase, raua, tsingi, mangaani, koobalti, molübdeeniga. Merekala filees sisalduv vitamiinivalik on märkimisväärne, need on B-rühma vitamiinid (B 1, B 2, B 6, B 12), PP-, H-vitamiini, vähesel määral C-vitamiini, aga ka rasvlahustuvaid. vitamiinid A ja D.

Kala eelised on järgmised:

Keha küllastumine kvaliteetse valguga;

Vere hüübimisfunktsiooni normaliseerimine;

Kolesterooli alandamine veres;

Kilpnäärme funktsiooni normaliseerimine ja selle haiguste ennetamine;

Parem nägemine;

Närvisüsteemi normaliseerimine, mälu, une parandamine, ärrituvuse vähendamine;

Oodatava eluea pikenemine;

Naha, juuste, küünte, luude ja hammaste seisundi parandamine;

Ainevahetuse normaliseerimine;

Aitab ennetada südame-veresoonkonna haigusi ja tugevdab südame-veresoonkonna süsteemi

Kala ei too kaasa kaalutõusu, isegi rasvane kala ei aita oma küllastumata rasvhapete tõttu kaalutõusule kaasa ja seda süües võite kaalust alla võtta, seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid kaalu langetamiseks sageli süüa keedetud või küpsetatud kala.

Heeringa eelised

Kõige kuulsamas ja kõigi poolt armastatud heeringas, nagu igas teises kalas, on aga koondunud kalaliha kõik peamised kasulikud omadused. Heeringal on aga veel üks vaieldamatu eelis – see on odav.

Heeringaliha sisaldab suures koguses joodiühendeid ja kalaõli on selles peaaegu kolmandiku massist. Siin on muster – mida põhja pool räime püütakse, seda paksem ta on.

Lisaks on see kala kasulik suure hulga mikroelementide sisaldamiseks. Kui asute nende loendisse, peate nimetama lõviosa neist, mis moodustavad Mendelejevi perioodilisuse tabeli. 100 grammi heeringa kalorisisaldus on 250 kcal. Maitsest pole vaja isegi rääkida. Heeringat soolatakse, marineeritakse, praetakse – sobivad absoluutselt kõik kulinaarsed meetodid.

Kuivatatud ja kuivatatud kala

Kuivatatud kala söömise kasulikkust on teadlased üle maailma juba ammu tõestanud. Kala eeliste peamine eelis seisneb oomega-3 polüküllastumata hapete sisalduses selle koostises.

Vähirakkude hävitamine. Omega-3 rasvhapped, mida leidub kuivatatud ja kuivatatud kalas, mängivad olulist rolli vähi, eriti kopsu-, rinna-, eesnäärme- ja käärsoolevähi tekkeriski vähendamisel. Oomega-3-sid on ainult kolme tüüpi, millest kahte leidub mereandides. Uuringud on näidanud, et seda tüüpi kala söömine dieedis aitab vähendada vähirakkude riski või aeglustada nende arengut.

Depressiooni ennetamine rasedatel naistel. Kuivatatud või kuivatatud kala tarbimisega raseduse ajal ja pärast sünnitust saate kaitsta oma niigi ebakindlat seisundit depressiooni eest. Rasvhapete puudus võib viia ajukoes leiduva serotoniini taseme miinimumini, mis viib depressioonini.

Seniilse dementsuse ennetamine. Prantsuse teadlastel õnnestus jõuda järeldusele, et kuivatatud kala söömine aitab võidelda ka Alzheimeri tõve ja seniilse dementsuse vastu. Vanemad täiskasvanud, kes söövad kuivatatud kala või muid kuivatatud mereande kaks korda nädalas, vähendavad Alzheimeri tõve ja seniilse dementsuse riski 35%.

Vältida südameinfarkti. Ameerika teadlaste läbiviidud uuringud väidavad, et kuivatatud kala söömine kaks korda nädalas vähendab südameinfarkti surmariski 45%. Uuringud viidi läbi patsientide seas, kelle keskmine vanus oli 72 aastat.

Vähendab enneaegse sünnituse riski. Pärast umbes 9000 raseda naise uurimist jõudsid Taani teadlased järeldusele: kui raseda naise toidus napib kuivatatud, kuivatatud kala, suurendab see oluliselt enneaegse sünnituse ja väikese kaaluga lapse sündimise riski. Selle põhjuseks on oomega-3 rasvhapete puudumine, mida selline kala või kalaõli sisaldab.

Kaitseb südamehaiguste eest. Ühendkuningriigi teadlastel õnnestus välja selgitada, et oomega-3 rasvad suudavad takistada rasvaladestuste kogunemist veresoontesse. Sellised rasvakihid võivad blokeerida vere liikumise teel südamesse ja ajju.

Kortsude vastu. Kui menüüs on regulaarselt rasvane kala, aitab see suuresti ka naha vananemise vastu võitlemisel. Valgupuuduse korral organismis muutub vananemisprotsess palju kiiremaks ning oomega-3 rasvhapped, mida kalas leidub, suudavad seda puudujääki kompenseerida.

Mõju lapse unele. Laps, kes sündis naisele, kes tarbib piisavalt kuivatatud ja kuivatatud rasvhapeterikast kala, magab esimestel elupäevadel teistest palju tugevamalt ja rahulikumalt. Omega-3 rasvad osalevad aktiivselt lapse aju arengus. Kokkuvõtteks võib öelda, et iga raseda naise jaoks on see väga oluline vajalik kogus Hankige need väga vajalikud happed oma dieedi kaudu.

Ahvena eelised

Ahven on meri ja jõgi. Ahvena liha on pehme ja seda on vähe, luid on kalal vähe. Hea mis tahes kujul, kuid kõige parem on praetud või keedetud. Dieetkala. Külmutamisel säilivad kõik kasulikud omadused.

Hea nahale ja limaskestadele.

Reguleerib veresuhkru taset.

Antioksüdant.

Sisaldab suurtes kogustes fosforit.

Hea seedesüsteemile.

Kasulik mõju närvisüsteemile.

Ahven ja selle eelised

Selle kala liha mõjub hästi ainevahetuslikele valkude-süsivesikute protsessidele, vähendades üldkolesterooli sisaldust ja seeläbi ka veresoonte ummistumise ohtu.

Suur hulk PP-rühma vitamiine võimaldab normaliseerida närvisüsteemi ja aju tööd, suurendada nägemisteravust ja noorendada nahka.

Bio keemiline koostis haugiliha aitab seede- ja kardiovaskulaarsüsteemile, reguleerib neerupealiste ja kilpnäärme talitlust. See on rikas joodi poolest, mis on vajalik lapse vaimseks arenguks ja normaalseks kasvuks, samuti sugunäärmete normaalseks tekkeks ja arenguks noorukieas.

Luukoe kasvuks ja tervislikuks seisundiks, liigeste normaalseks talitluseks on haug kasulik fluori- ja fosforiallikana.

Kaalium aitab südamelihasel normaalselt funktsioneerida, viib kehast välja liigse vedeliku, hoides seeläbi ära turset.

Kasulik lihas-skeleti süsteemile, küünte ja juuste tervislikule seisundile, haugis sisalduv väävel.

Vitamiinid A, C, B, E, aminohapped, mangaan, nikkel, raud, tsink, vask, magneesium, kaltsium ennetavad allergiate, diabeedi, südame- ja veresoonkonnahaiguste teket, aitavad kaasa luude kiirele taastumisele vigastuste korral ja ennetada kaariest.

Raske uskuda, aga see kõik on ühe kala lihas!

Risti kasulikud omadused

100 grammi ristiliha sisaldab 9,1 g valku, 1,25 g rasva, 0,05 g süsivesikuid. See on väga rikas vitamiinide B 12 ja D ning mineraalainete poolest. 50 grammi liha sisaldab 51 kalorit.

Kalaliha on rikas meie keha jaoks oluliste polüküllastumata rasvhapete poolest, mida tuntakse oomega-3 nime all. Magevee-ristikarp jõuab oma arvult ookeanikalade tasemeni. Tiigi karpkala liha on kergesti seeditav kui ookeanikala ja sisaldab poole vähem kaloreid (50 g liha on vaid 51 kcal), mis on eriti väärtuslik ülekaalulistele inimestele.

Omega-3 rasvhapetel on olulised põletikuvastased ja tromboosivastased omadused, need hoiavad ära arütmiate ja ateroskleroosi teket. Nad mängivad ka oluline roll paljudes rakuprotsessides, mis on seotud lipiidide metabolismiga. Ristilihas sisalduvad ained mängivad olulist rolli neuropsüühilises süsteemis, avaldavad soodsat mõju psühhomotoorsele arengule. Need aitavad ennetada kardiovaskulaarsüsteemi haigusi, tuvastada immuunsüsteemi kõrvalekaldeid, Crohni tõbe, rinnavähki ja eesnäärmevähki. Karpkala liha aktiveerib vereringet.

Haugi eelised

Kasulikud omadused haugi on palja silmaga näha, tuleb vaid näha kala keemilist koostist, mis on täis inimorganismile vajalike ainete suure sisaldusega. A-, B-vitamiinid, foolhape, koliin, aga ka magneesium, fosfor, naatrium, seleen ja mangaan, need elemendid on haugi peamised eelised. Toitumisspetsialistid on pikka aega pööranud pilgud haugiliha poole, mida kasutatakse sageli madala kalorsusega või valgurikkas dieedis.

Haugi peamine kasulik omadus kõigile järgijatele tervisliku toitumise seisneb selles, et kala koostis sisaldab väga vähe rasva (1%). Haugi kasutamine tasakaalustatud toitumise jaoks seisneb ka selles, et kala sisaldab suures koguses looduslikku valku, mis imendub organismis suurepäraselt ja küllastab selle kasulike mikro- ja makroelementidega.

Kalade eelised inimese elus näol on hea tervis, tugev immuunsus, hea ja muretu uni. Eluea pikendamiseks ja paranemiseks ei tasu osta kalleid ravimeid, vaid söö õigesti. Kala aitab teid selles, selle toitumine on mitmekesine. Paljude roogade hulgast leiate kindlasti midagi enda jaoks.