Väga sageli unustatakse meie ajal toidud või toidud, mida meie esivanemad sõid. Spelta või emmer on üks neist.
See teravili aitab inimestel tervist säilitada, Balda Puškini muinasjutus sõi ainult spelta, ja Piiblis soovitasid pühad prohvetid inimestel seda süüa meega.
Nüüd naaseb ta tasapisi meie laua juurde. Peamised tarnijad on USA, Türgi, Armeenia ja India.
Mõelgem üksikasjalikumalt, millised on spelta kasulikud omadused tervisele, mis on kasulikud omadused teravili, teravili ja sellest saadud jahu, kas on kahju ja vastunäidustusi, retseptid - kuidas ja mida süüa teha.
Kuidas valida ja säilitada
Täna on ta taas oma endise populaarsuse taastamas, nii et lihtne leida suurematest supermarketitest.
Kui see ikka ebaõnnestub, saab internetist tellida või küsi dieedipoest ja tervisliku toitumise.
Spelta, erinevalt nisust, ei ole vastuvõtlik haigustele, kemikaalidele.
Kontrollige pakendit: See peaks olema tihe ja suletud. Tuleb märkida säilitustingimused, toiteväärtus, kõlblikkusaeg.
Teravärv - kuldne. Veenduge, et see oleks puhas, ilma kolmandate isikute lisandite või tükkideta.
Varem hoiti seda suurtes tihedates kottides. Pärast teravilja ostmist on parem valada see tihedalt suletava kaanega anumasse.
Võib panna külmkappi, ja seda saab hoida koos teiste teraviljadega pimedas kohas. Ärge asetage lähedale tugevalõhnalisi toiduaineid.
Mis on kirjutatud, ütleb programm "Galileo":
Koostis ja kalorisisaldus, glükeemiline indeks
Kuigi speltanisu on asendanud tavalise nisuga, sisaldab viimane rohkem toitaineid kui tavaline nisu.
Koostamise keerukuse tõttu hakkas spelta ununema, kuid tänapäeval võtavad tervislike eluviiside pooldajad selle sageli oma menüüsse.
Spelta sisaldab valke - 15 g, rasvu - 2,2 g ja süsivesikuid - 61 g Kalorite sisaldus - 337 kalorit, glükeemiline indeks - 40.
vitamiinid, mis sisaldab speltani: B1, B2, B5, B6, B9, H, E, K ja PP.
Mis on kehale kasulik
Spelta on kasulik kogu organismi kasvuks, normaliseerib kõiki ainevahetusprotsesse, valkude, rasvade ja süsivesikute omastamist.
Toetab südame tööd, tugevdab närvisüsteem. Tugevdab juukseküüsi, parandab välimus nahka.
Osaleb valkude ja süsivesikute sünteesis, säilitab silmade tervist, kaitseb neid ultraviolettkiirguse eest.
Taastab tervise pärast pikaajalist antibiootikumide võtmist. Osaleb vere moodustamises.
Normaliseerib söögiisu, kui see on langenud. Parandab rasvhapete ainevahetust ja süsihappegaasi transporti. Tugevdab immuunsust.
Mõjutab suguhormoonide tootmist, naistel tugevdab emaka lihaseid. Parandab A-rühma B-vitamiinide imendumist.
Spelta parandab mao, soolte peristaltikat, rakusisesed ainevahetusprotsessid, mõjutab normaalset vere hüübimise kiirust. Parandab ajutegevust, mälu.
Soolestikus toimib teravili nagu hari, jämedate kiudainete suure sisalduse tõttu, mille kasutamine on vajalik normaalseks motoorikaks ja seedetrakti organite seisundiks.
Kõik eeliste kohta võimalik kahju keha jaoks kirjutatud - programm "Ela tervena!":
Vastunäidustused ja ettevaatusabinõud
Nagu kõik tooted, spelta võib kahjustada kui kasutate seda piiramatus koguses.
Inimestel, kes põevad seedetrakti organite haavandeid, ei soovitata haiguse ägenemise ajal teravilja tarbida, kuna emmer võib hakata ärritama elundite seinu.
See teravili sisaldab palju gluteeni Seetõttu ei tohiks tsöliaakiaga (taimse valgu talumatus) inimesed seda oma dieeti lisada.
Teraviljasaagis on oma koostises palju aeglasi süsivesikuid, mis annavad kehale pikaks ajaks energiat ja panevad unustama näljatunde.
Seetõttu kõige rohkem parim aeg emmeri söömiseks - hommiku- ja lõunasöök.
Oluline on jälgida portsjoni suurust: ka kalorite ja süsivesikute liig ei too kaasa midagi head. Igaühel on oma norm, keskendu oma kehale.
Toiduvalmistamisel terad ei lagune, säilitavad oma kuju, krõmpsuvad suus kergelt. Kuigi see on nisu esivanem, maitse on väga erinev, kergelt pähklise maitsega.
Speltapuder vee peal
Koostis:
- vesi - 200 milliliitrit;
- spelta - 100 g;
- sool, õli - maitse järgi.
Kuidas süüa teha:
- enne küpsetamist tuleb teravilju mitu korda pesta;
- pange vesi kastrulisse tulele, keetke;
- segades valage järk-järgult, osade kaupa teravilja;
- sulgege kaas, küpseta keskmisel kuumusel pool tundi;
- kui puder on valmis, võid lisada soola, õli.
Speltapuder, videoretsept kokalt:
Pilaf
Koostis:
Kokkamine:
- keeda liha, pane taldrikule valmis;
- keetke saadud puljong, valage teravili, keetke umbes 30 minutit;
- võis või ghees prae poolrõngasteks lõigatud sibul. Lisage sibulale liha;
- kui teraviljad on valmis, lisage sellele liha sibula, soola ja pipraga. Hauta tasasel tulel 10 minutit. Sega.
Speltasupp:
Lillkapsa pajaroog
Koostis:
Kuidas süüa teha:
- keeda spelta köögiviljapuljongis pehmeks;
- Keeda lillkapsast 10 minutit. Tühjendage vesi, jahutage;
- pane õisikuteks lahtivõetud kapsas ahjuvormi, mis tuleb eelnevalt õliga määrida;
- vala peale keedetud teravili;
- klopi munad piimaga lahti, lisa kodujuust, maitseained. Vala segu ühtlaselt vormi;
- küpseta umbes 20 minutit 180 kraadi juures;
- kaunista valmis pajaroog ürtidega.
Muud rakendused
Kaalu langetamiseks
Spelta sisaldab kvaliteetset valku koos hea aminohapete komplektiga, aeglased süsivesikud ja üsna väike kogus rasva, kiudaineid.
Kaalu langetamisel on oluline tarbida kõik toitained sellisel kujul. Niisiis spelta on hea abimees kaalu langetamisel, mida märgivad paljud toitumisspetsialistid.
Kuid mitte ühestki monodieedist ei saa kasu olla – te ainult halvendate oma tervist. Kaalu langetamisel peate järgima mitmekülgset ja tasakaalustatud toitumist.
Spelta dieedi olemus - kasutate seda teravilja hommiku- ja lõunasöögi ajal süsivesikute allikana, asendades muud teraviljad. Ülejäänud menüüsse kuuluvad lahja liha, kala, köögiviljad ja puuviljad.
Järgige joomise režiimi juua vähemalt 1,5 liitrit puhas vesi päevas, piira tarbimist
Spelta on teravilja perekonda kuuluv teraviljakultuur. Sellel on habras kõrv, kilejas tera, värvus - telliskivipunane. Valmimise ajal laguneb kõrv väikesteks varresegmentidega ogadeks. Peksmise ajal kiledest vilja ei peksa. On olemas selliseid speltatüüpe: ühe sabaga einkorn, metsik kaheteraline, kahevarjaline einkorn, Urartu nisu, speltanisu, macha nisu, Timofeeva.
Speltale on iseloomulik varaküpsus, tagasihoidlikkus, vastupidavus enamikule seenhaigustele. Kõrva struktuur kaitseb seda kahjurite, reostuse ja ka niiskuse kadumise eest. Iga kolm speltatera on mähitud eraldi mittesöödavate aganade sisse.
Teraviljakasvatajad on välja töötanud spetsiifilised meetodid, mis suudavad teraviljast tõhusamalt puhastada ilma teravilja ennast mõjutamata. Seetõttu säilib kogu spelta koristamise ja töötlemise ajal täielikult.
Kuidas valida spelta
Spelta ostmisel tuleb kindlasti arvestada kaubamärgiga pakenditega, mis peavad olema hermeetiliselt suletud. Pakendi sisu peab olema vaba võõrkehadest. Samuti peaksite kontrollima etiketil olevat aegumiskuupäeva.
Poodi minnes pidage meeles, et spellil võib olla ka teisi nimesid, näiteks: spelta, emmer, kamut, kaheteraline.
Kuidas säilitada
Et spelta paremini säiliks, aseta see õhukindlasse anumasse ja võimalusel säilita külmikus.
Peegeldus kultuuris
Speltat kasutasid toiduna neoliitikumi ajastu inimesed. Egiptuses ja isegi Babüloonias oli see kõige olulisem kasvatatav teravili. Speltat mainisid oma teostes Herodotos, Homeros, Columella, Theophrastus.
Iidsetes Sumeri, Babüloonia ja Egiptuse tsivilisatsioonides kasutati speltat peamise nisu igapäevases toidus. Kuni XVIII-XIX sajandini. Venemaal olid speltapudrud väga levinud. Selle tähelepanuväärsed agraaromadused olid selle tohutu populaarsuse põhjuseks. Kõrvad ei pudenenud, varred ei kukkunud alla isegi tugeva vihma või tuulega ning kogu taim tervikuna ei riknenud kahjuritest ega teinud haiget. Kuid 19. sajandil algas Venemaal spelta külvi kiire vähendamine, kuna pehme ja produktiivsema nisu tootmine laienes järsult.
Tänapäeval hakkavad inimesed sellele mõtlema kasulik taim- spelta. Erinevad riigid püüavad seda kasvatada väikestel aladel, USA pöörab suurema osa tähelepanust. Speltat kasvatatakse kaubanduslikult Dagestanis.
Kalorite spelta
Spelta on kõrge valgusisaldusega madala kalorsusega toode, mis sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid. Kaasaegsed toitumisspetsialistid usuvad, et enamike tänapäeva inimeste haiguste arengu võlgneme selliste taimede, nagu speltanisu, hülgamisele. Kuna just neis säilis kehale tuttav kromosoomide komplekt algsel kujul. Spelta võib ohutult kasutada dieettoit, sest selle kalorisisaldus on vaid 127 kcal.
Toiteväärtus 100 grammi kohta:
Spelta kasulikud omadused
Toitainete koostis ja olemasolu
Spelta koostis on väga rikas erinevate kasulike ainete, vitamiinide, makro- ja mikroelementide poolest. See kultuur sisaldab 27-37% valku. Gluteenvalgus on 18 asendamatut väärtuslikku aminohapet.
Võrreldes tavalise nisuga sisaldab spelta mitu korda rohkem magneesiumi, rauda, tsinki ja vitamiine, nagu: B1 - tiamiin, B2 - riboflaviin, B6 - püridoksiin, B9 - fool, samuti vitamiine E ja PP. Spelta sisaldab ka kaltsiumi, naatriumi, fosforit, kaaliumi, vaske, seleeni ja mangaani.
Kõik toitained sisalduvad selles nisu eellases tasakaalustatud kujul. Need ained on inimesele normaalseks kvaliteetseks eluks väga vajalikud. Need on olemas nii tera kestas kui ka teraviljas endas, mis tagab taimetoitainete säilimise ka pärast peenjahvatamist.
Spelta kasulikud ained lahustuvad kergesti, mis omakorda viib nende kiirele assimilatsioonile inimkehas.
Spelta kasulikud ja raviomadused
Spelta regulaarne tarbimine toidus aitab kaasa veresuhkru taseme kiirele normaliseerumisele, tugevdab immuunsust, parandab endokriin-, kardiovaskulaar-, seede-, närvi- ja reproduktiivsüsteemi talitlust ning vähendab suurel määral nakkus-, onkoloogiliste ja aneemia.
Samuti tuleks märkida selle teravilja eeliseid neile, kes kannatavad gluteeniallergia - tsöliaakia - all. Gluteeni leidub nisus, odras ja kaeras. Speltateraviljade gluteen ei põhjusta põhimõtteliselt sellele haigusele iseloomulikke sümptomeid – allergiaid ja seedehäireid.
Suur hulk jämedaid kiude avaldab positiivset mõju seedimisprotsessile. Ja valgu koguse poolest ületab see kultuur kanamune. Taimne valk on rikas aminohapete poolest, mida loomses toidus ei leidu.
Spelta, tänu süsivesikute aeglasele imendumisele, vähendab näljatunnet ja aitab toime tulla ülekaaluga. Selle imelise toote kasutamine parandab vereringet, südame tööd ja stabiliseerib vererõhku.
Toiduvalmistamisel
Pärast seda, kui toitumisspetsialistid hakkasid rääkima spelta kasulikest omadustest, hakkasid kokad sellest aktiivselt valmistama mitmesuguseid roogasid. Tänapäeval leiate spelta dieetrestoranidest mitte ainult leiba, teravilju või suppe, vaid ka speltakreekereid, õhukreeme, kastmeid. Itaalias valmistatakse sellest oma lemmikrisotot ning Iraanis, Türgis ja Indias huvitavaid lisandeid linnulihale ja kalale. Lisaks teraviljadele ja suppidele valmistavad kokad speltajahust kõikvõimalikke magustoite.
Spelta sai oma populaarsuse tõttu teise nime - " teravilja must kaaviar».
Kosmetoloogias
Spelta on väga kasulik ülekaalulistele, sest selle ainulaadses koostises on vitamiin B6, mis aitab kaasa rasvade normaalsele ühtlasele imendumisele, aga ka liigse kolesterooli eemaldamisele organismist.
Spelta ohtlikud omadused
Praeguseks on teada ainult üks spelta kasutamise vastunäidustus - individuaalne talumatus toote komponentide suhtes.
Üks tsükli Aus kokk episoodidest räägib teile, kuidas valmistada speltakarpide ja tomatitega.
Kõik on kuulnud teraviljatoitude kasulikkusest. Nende hulgas on kõige populaarsemad teraviljad, müslid, supid. Kuid on üks teravili, mis osutus ebaõiglaselt unustatud. See puudutab põrandat. Speltapudru mainimist võib leida vaid aeg-ajalt kirjandusteosed. Teravilja leiab aga soovi korral poelettidelt. Mis see teravili siis on ja miks see järsku meenus?
Mida on kirjutatud
Nimetus "speltan" ühendab mitut nisu teravilja sorti. Siit võib leida nii looduslikke liike kui ka kultuurtaimi. Kunagi oli spelta laialt levinud. Seda kasvatati Egiptuse, Babüloonia, Türgi maadel ja paljudes teistes kohtades.
Venemaa territooriumil külvasid talupojad taime Kama ja Volga orgu. Olles metsik nisu alamliik, on spelta mulla suhtes üsna vähenõudlik, põuakindel. Ta ei heida pikali ega pudene graafikust ees, peaaegu ei jää haigeks ega ründa kahjurid, mille eest teda kunagi hinnati.
On tõendeid selle kohta, et spelta kasvatati ammu enne meie ajastu algust. Kuid see saak tõrjus lõpuks välja vähem kõvad nisusordid. Leiti, et speltakõrvad olid liiga rabedad, mistõttu on mehhaniseeritud saagikoristus keeruline.. Ja teravilja peksmine tõi kaasa olulise toote esialgse mahu kadu, kuna tuumad olid tugevalt sulanud kaitsvate terakiledega. Spelta tunnistati kahjumlikuks ja selle kasvatamine tööstuslikus mastaabis lõpetati. Kuni viimase ajani oli taim peaaegu kadumas. Kuid tervisliku toitumise mood sundis meid tagasi pöörduma selle teravilja juurde, mis on oma omaduste poolest hindamatu.
Spellkirja saab peita erinevate nimede alla:
Need on selle teraviljarühma sünonüümid või sordid. Kõik need terad on teravatipulised pikliku kujuga, kuldse või punakaspruuni värvusega terad. Keedult on speltal õrn pähkline maitse.
Ärge ajage speltaputru segamini pärlmutteriga. Odra saadakse odrast, mille tera on kerge ja sile, mis teeb selle sarnaseks pärlitega (pärlitega). Sellest ka teravilja nimi. Spelta on tegelikult looduslikult kasvav nisu teravili, tänapäevaste nisusortide ema.
Ühend
On teada, et kõik toote kasulikud omadused tulenevad selle koostisest.. Spelta terad sisaldavad:
- taimsed valgud (kuni 37%);
- asendamatud aminohapped;
- süsivesikud (umbes 70%);
- rasvad (mitte rohkem kui 2,7%);
- kiudained (10-17%);
- vitamiiniühendid (E, PP, K, B-rühm);
- makrotoitained (K, Ca, Mg, P, Na);
- mikroelemendid (Fe, Mn, Cu, Se, Zn).
Nisuga võrreldes on siin mõnede mineraalsete ühendite ja vitamiinide sisaldus kordades suurem. Teravilja keskmine kalorisisaldus on ligikaudu 340 kcal. Kuid võttes arvesse asjaolu, et toiduvalmistamise ajal suureneb teravilja maht märkimisväärselt, langeb valmistoote kalorisisaldus 165 kcal / 100 g-ni.
Speltaroad imenduvad organismi hästi. Teraviljas sisalduvad süsivesikud on klassifitseeritud aeglasteks, kuna spelta on diabeedi ilmingute all kannatavatele inimestele ohutu. Lisaks leidub parajal hulgal kiudaineid, mis stimuleerivad soolemotoorikat ja puhastavad maksarakud lagunemissaadustest. See asjaolu, võttes arvesse teravilja madalat kalorisisaldust, teeb speltapudrust suurepärase kaalulangustoote. Kuid see pole veel kõik. Spelta toitainete tasakaalustatud kombinatsioonil on kasulik mõju iga inimese kehale. Eelised on loetletud allpool.
Tähelepanuväärne on see, et spelta kasutamisel pole erilisi vastunäidustusi. Negatiivne reaktsioon on võimalik ainult toote valikulise talumatuse või individuaalse tagasilükkamise tõttu. Kirjeldatud omadustest lähtuvalt soovitatakse speltaputru lisada erinevatesse toiduratsioonidesse. Sobib ka tavaliseks toiduvalmistamiseks. Samuti saab selliseid roogasid sisestada menüüsse ja paastu ajal.
Speltapuder ja glükeemiline indeks
Diabeedi kõrvalekallete korral on õige toitumine väga oluline. Dieeti tuleks lisada ainult need toidud, millel on madalaim glükeemiline aktiivsus.
Glükeemilise indeksi väärtus näitab toote lagunemise kiirust ja suhkrute vabanemist vereplasmasse. Kui see indikaator on kõrge, seeditakse toode liiga kiiresti ja glükoosi tase tõuseb kiiresti. See on diabeetikutele vastuvõetamatu. Toitudel, mida seedemahl aeglaselt töötleb, on madal glükeemiline indeks. Selle kasutamine võimaldab muuta suhkrute vabanemise verre sujuvaks, järk-järgult. Spelta kuulub selliste toodete hulka. Selle indeks on 40. Seetõttu soovitab üha rohkem arste lisada see teravilja diabeetikute menüüdesse.
Pole saladus, et tänapäeval on inimesed üle kogu maailma suures osas vastuvõtlikud igasugustele allergiatele. Sageli esineb toiduallergiat. Üks selline allergeen on gluteen, kleepuv valguühend, mida leidub teravilja tuumades. Kõik teraviljad sisaldavad gluteeni, kuid selle sisaldus pole igal pool ühesugune. Enamik gluteeni on nisu-, rukki- ja odratoodetes. Ta on ka põrandal. Kuid teadlased on tuvastanud huvitavaid jooni:
- erinevalt nisust on spelta gluteenisisaldus palju madalam;
- Spelta ja nisu gluteeni valgu struktuur on erinev ning seetõttu on erinev ka mõju organismile.
Uuringud on näidanud, et tõenäosus, et gluteenitalumatusega inimestel kõrvaltoimeid ei teki, on ligikaudu 50%. Seetõttu võivad need, kes allergia tõttu nisutooteid süüa ei saa, proovida asendada need speltaga.
Kasutage kehakaalu langetamiseks
Speltatangu saab tänu oma erilistele omadustele kasutada kaalu normaliseerimiseks.
- Toode küllastub kiiresti, kuid töödeldakse aeglaselt, mis võimaldab teil pikka aega säilitada küllastustunnet ja teha ilma tarbetute suupisteteta.
- See suurendab soolte peristaltilist aktiivsust, mis parandab väljaheidete eritumist.
- Spelta puhastab soolestiku seinu, suurendades sooleviljade imamisvõimet.
- See soodustab kolesterooli, toksiinide, toksiliste ühendite eemaldamist.
- Teravili tugevdab närvisüsteemi, suurendab stressitaluvust, mistõttu on kergem taluda kaalulangetamise protsessi raskusi.
Aluseks võib võtta spelta toiduga tarbimine neile, kes soovivad omada saledat figuuri. Tangud sobivad suurepäraselt erinevate toodetega ja jahust saab valmistada dieetleiba. Tõsi, need muutuvad kiiresti vanaks, kuid see on isegi hea - mõned dieedid võimaldavad süüa leiba ainult kreekerite kujul.
Raseduse ajal spelta
Speltaroad on maitsvad ja toitvad. Neil on palju kasulikke omadusi ja neil on kasulik mõju erinevatele süsteemidele ja kogu organismile tervikuna. Ja samal ajal pole neil erilisi vastunäidustusi. Seega on speltapuder suurepärane toode nii rasedatele kui ka rinnaga toitvatele naistele.
Enamikul tulevastel emadel on söögiisu järsk tõus, mis võib põhjustada ülesöömist ja kaalutõusu. ülekaal. Spelta lisamine dieeti hoiab seda ära, kuna puder leevendab nälga pikka aega. Teine levinud probleem raseduse ajal on kõhukinnisus. Loits saab sellest lahti. See suurendab soolestiku aktiivsust ja normaliseerib seedimist, seetõttu on see kasulik nii hilinenud väljaheidete ennetamiseks kui ka kõrvaldamiseks. Lisaks sisaldab teravili tasakaalustatud koguses toitaineid, mis on nii vajalikud nii emale kui ka lapsele.
Mida saab speltast keeta
Spelta on mitmekülgne. Peamine toode, mida sellest saada on, on puder. Seda lisatakse ka suppidele. Kuid see pole täielik roogade loend. Kokad asendavad riisi selle teraviljaga pilafi ja kapsarullide valmistamisel, lisavad seda salatitele ja hautistele, täidavad pirukaid ja küpsetavad vormiroogasid.
Spelta sobib hästi linnuliha ja liha, mereandide ja kalaga. Seda saab kombineerida teiste teraviljade (bulgur, läätsed jne) ja sojatoodetega. Rohkem tuntud keedetud spelta. Kuid mõne roa puhul kasutatakse ka röstitud teri. Magusa maitse tõttu saab speltast valmistada ka magusaid toite.
Speltajahu lisatakse kastmetesse, kastmetesse, paneerimissegudesse, hakkliha sisse. Seda kasutatakse ka taigna valmistamiseks. Sellised küpsetised ei suuda aga pikka aega värskust säilitada. Kuid alati saab sellest valmistada maitsvaid ja tervislikke kreekereid.
Kuidas kodus süüa teha
Kõik teavad selle pudru nime lapsepõlvest saati tänu Puškini muinasjutule Baldast. Kuidas siis seda imelist rooga valmistada? Ja siin sõltub kõik sellest, millist teravilja teil õnnestus tervelt või purustatult saada.
Kuidas täisteratooteid valmistatakse
Speltatera on väga tihe ja kõva. Seetõttu on soovitatav teravilja enne toiduvalmistamist leotada. Seda pestakse ja valatakse sooja veega 4-8 tundi. Seda on mugav teha öösel. Pärast järelejäänud vett tuleb tühjendada. Nüüd saab speltaputru keeta nagu mis tahes muud putru: lisage teraviljale vett (suhtes 1: 2), lisage sool, laske keema tõusta ja keetke madalal kuumusel, kuni see on keedetud. Keedetud puder näeb isuäratav välja ja eritab meeldivat lõhna.
Samuti saate teravilju küpsetada kahes katlas või ahjus aurustada. Valmis roale lisatakse õli. Võid lisada ka piima, suhkrut, kuivatatud puuviljatükke, pähkleid, mett või moosi.
Purustatud teraviljad valmistatakse samal viisil, kuid ilma eelneva leotamiseta.
Muud speltast valmistatud toidud
Ragua speltaga. Oleks vaja:
- keedetud spelta, läätsed, oad - igaüks 150 g;
- suvikõrvits, baklažaan, lihane pipar, tomat - 1 tk;
- küüslauk - 1 hammas;
- oliiviõli - 5 spl. l.;
- sojakaste - 1 spl. l.;
- rohelus;
- soola.
Baklažaan, pipar, suvikõrvits lõigata kuubikuteks, praadida õlis, valada peale veidi vett või puljongit ning hautada, lisades lõpus hakitud tomat. Vala valmis teraviljad ja oad, lisa sool, seejärel hauta tasasel tulel 5-10 minutit. Lisa hakitud rohelised ja küüslaugupuder. Maitsesta sojakastmega. Võite lisada pähkleid.
Spelta salat. Peamised koostisosad:
- valmis spelta - pool klaasi;
- keedetud rohelised oad või spargel - peotäis;
- tomat - 1-2 tk;
- juust 150 g;
- basiilik, petersell, piparmünt - igaüks 1 hunnik;
- taimeõli - 3 spl. l.;
- pipar, sool.
Tükelda oad, tomatid, juust, rohelised, kombineeri speltatanguga, lisa õli, maitseained. Sibulat saab panna. Salat tuleb infundeerida. See sobib hästi linnuliha, lambaliha, küpsetatud kalaga.
Seened speltaga. Peaosatäitjad:
- kuivatatud seened ja värsked šampinjonid - igaüks 100 g;
- pirnid - 2 tk;
- spelta teravili - pool klaasi;
- taimeõli, hapukoor või koor - 4 spl. l.;
- piment ja must pipar, jahvatatud koriander, sool.
Loputage kuivatatud seened ja keetke. Haki sibul jämedalt ja prae kollaseks. Lisa valmis seened, värskete šampinjonide viilud, toored speltatangud. Soola, lisa veidi seenepuljongit ja hauta 30 minutit. Vala sisse hapukoor/koor, hoia kaane all veel 5 minutit. Lisa vürtsid. Hapukoore asemel võid kasutada mis tahes muud kastet.
Tähelepanu, ainult TÄNA!
Tervislik toitumine hõlmab maitsvate ja tervislike toitude kasutamist, mille hulka kuuluvad spelta, mille kasulikkus ja kahju on ammu teada, kuid ajutiselt unustatud. 80ndatel ilmusid teraviljad uuesti lettidele, kaotamata oma populaarsust tänapäevani. Teen ettepaneku rääkida sellest, kuidas seda valmistada, miks seda kasutada, arutada kõige rohkem huvitavaid retsepte kokkamine.
Spelta, ta on ka spelta, emmer, kaheteraline, kammut - nisu perekonda kuuluv taim, on meile tuttav nisu eellane. Seda kasvatasid Aasia ja Venemaa elanikud. Arvestades uskumatut vähenõudlikkust - kultuur andis saaki põua, vihmahoogude, kahjurite, külmade, pinnase ammendumise ja muude kataklüsmide korral.
Nüüd kasvatatakse seda Iraanis, Türgis, Iraagis, endises Jordaanias, Marokos ja mõnes Prantsusmaa piirkonnas. Meie saak asendus järk-järgult nisuga ühel lihtsal põhjusel – viimane on palju saagikam, kergemini töödeldav. Ja meil käib igavene võitlus saagikuse, efektiivsuse ja põllumajanduse hüvede pärast!
Spelta peamiseks probleemiks peetakse tihedat kõva kesta, mis raskendab teravilja töötlemist. Kuid just see kile kaitseb teravilja radioaktiivsete ainete tungimise eest, keemilised elemendid, raskmetallid õhust, säilitades toote puhtuse isegi siis, kui piirkond on tugevasti saastunud.
Ja tervisliku toitumise populaarsuse kiiluvees sai spelta teise elu, kuigi te ei tohiks seda meeletult kasutada, on parem kõigepealt tegeleda kultuuri eripäraga.
See sisaldab mitmeid vitamiine, mineraalaineid, palju valku, kiudaineid. Samal ajal paiknevad toitained südamikus endas, mitte kestas, nagu nisul, mistõttu toote kasulikkus puhastamise käigus ei vähene.
Spelta võib kahjustada ainult tsöliaakia – kaasasündinud gluteenitalumatuse – olemasolul. Nagu kõik nisu perekonda kuuluvad teraviljad, on speltas rikas gluteeni, mis annab jahule kleepuvuse. Kuid just seda teravilja eristab selle madal sisaldus, mis tähendab, et see on keelatud ainult aine täieliku talumatuse korral. Kõigil teistel on lubatud teravilja kasutada regulaarselt, vähemalt iga päev.
Arvatakse, et terve spelta on organismile kasulikum kui purustatud ja keedetud, eriti tärkamisel, saades uusi raviomadusi. Selleks idandatakse seda nagu nisu ja tarbitakse sellisel kujul või lisatakse salatitele.
Kasulikud omadused
Kultuuri kasulikud omadused on mitmekesised:
- tõstab immuunsust
- stabiliseerib vererõhku
- stimuleerib vereringet
- normaliseerib südame-veresoonkonna ja endokriinsüsteemi tööd
- aitab ennetada vähki
- eemaldab aneemia
- parandab seedimist
- eemaldab kolesterooli, toksiine
- normaliseerib närvisüsteemi tööd, leevendab stressi, väsimust, ärrituvust
- parandab mälu, tähelepanu
- stimuleerib reproduktiivsüsteemi, eriti meestel
- soodustab kaalulangust, suurendades ainevahetust, puhastades soolestikku, küllastades pikaks ajaks ilma ülesöömist põhjustamata
- vähendab ateroskleroosi riski
- normaliseerib hormonaalset taset
- ennetab astma teket lastel
- normaliseerib suhkru taset, vähendab 2. tüüpi diabeedi tekke tõenäosust
- tugevdab luid.
Koostis ja kalorid
Toode on teenimatult unustatud, sest see sisaldab:
- B-, PP- ja E-rühma vitamiinid
- mineraalid (kaltsium, kaalium, tsink, magneesium, vask, seleen, raud, mangaan, fosfor, naatrium)
- 18 aminohapet
- tohutul hulgal valku, selle näitaja järgi on teraviljad samaväärsed kana muna(ja me teame, kui raske on taimse toiduga loomset toitu täielikult märgata).
Toote kalorisisaldus on märkimisväärne - 337 kcal saja grammi kohta, kuid glükeemiline indeks on madal, võrdne 45-ga, ja keedetud teraviljad on vähem kaloririkkad, vaid 127 kcal.
Arvestades pikka seedimisprotsessi, küllastab hommikusöögiks söödud puder keha pikaks ajaks energiaga, hoiab ära varajase näljatunde, aitab vältida ülesöömist ja võimaldab kaalust alla võtta. Toitumisspetsialistide sõnul - kuni 7 kg kuus, päris korralik tulemus!
Kuidas valmistada spelta
Teraviljast valmistatakse teravilju, salateid, suppe, küpsetistes kasutatakse jahu (sellised kuklid ja pätsid aga küpsevad kiiremini, on tumedat värvi), USA-s on populaarsed sellest valmistatud pannkoogid, pannkoogid, sõõrikud. Aga kuidas valmistada ebatavalist toodet?
Tangud valmistatakse lihtsalt, kuid pikka aega on neil oma omadused ja saladused. Venemaal aurutati seda traditsiooniliselt maalähedases ahjus, kuid seda saab maitsvalt küpsetada ka tavalisel pliidil, selleks:
- terad liigutatakse, täidetakse keefiri või veega terve öö
- hommikul see dekanteeritakse, valatakse veega vahekorras 1: 3, keedetakse madalal kuumusel kuni 60 minutit
- kui vesi on aurustunud, kuid teravili on veel tahke, võib lisada kuni pool klaasi vett
- parem on soolata roog otse taldrikutesse, maksimaalselt paar minutit enne küpsetamise lõppu
- serveerimisel kasutatakse rohelisi, võid
- putru keedetakse mitte ainult vees, magusat rooga saate valmistada piima, suhkru, või abil.
- Kui palju süüa teha
Spelta küpsetamine võtab kaua aega, kuid tulemus rõõmustab teid - tera teraviljast, lõhnav, pähklise varjundiga, lihtsalt armas!
Põhimõtteliselt keedetakse putru madalal kuumusel 40-60 minutit, misjärel lastakse pannil veel 20-30 minutit tõmmata, võib isegi tekiga mässida. Purustatud küpseb selle suuruse tõttu veidi kiiremini kui täisteratooted, 30–50 minutit.
Speltad aeglases pliidis
Aeglases pliidis on speltaputru lihtne valmistada, sest see imepann kordab peaaegu täiuslikult maalähedase ahju tingimusi – ühtlane kuumenemine igast küljest ilma põlemata. Rõõmu teeb ka protseduuri lihtsus, pideva segamise ja pritsimise võid roa keetmisel unustada.
Varem näidatud meetodil saate keeta tavalist putru, kuid neid on rohkem originaalsed retseptid nt teravili köögiviljadega:
- tasub võtta üks sibul ja porgand, tükeldada ja potis “Praadimise” funktsioonil praadida
- lisa teravilja, lisa vett (kaks korda rohkem kui teravilja)
- küpseta režiimis “Rühm” 40 minutit
- lase veel pool tundi tõmmata.
Speltapuder
Speltapuder kuivatatud puuviljadega on eriti maitsev ja tervislik - ideaalne hommikusöök dieediks või paastuks. Seda on lihtne valmistada:
- keeta terad soolaga maitsestatud vees
- peske kuivatatud puuvilju, valage keeva veega, kuni need paisuvad, pigistage
- sega puder puuviljadega, kuumuta tasasel tulel 10-15 minutit, aeg-ajalt segades
- magusta roog meega.
Ma ei kutsu üles eranditult sellele üle minema, unustades tatra, riisi ja muud teraviljad, kuid hea tervise nimel võideldes saate end sellise ebatavalise roaga lubada. Ja tellige värskendused - seal on palju huvitavat!
Mida kirjutatakse ja kuidas see inimkehale kasulik on. Miks peaksite kaalu langetamiseks proovima speltaputru. Kirjutatud ühena parimad tooted toitumine inimestele.
Spelta: mis see teravili on
Spelta on teravilja perekonna täisteravili. Tegelikult on erinevus ainult tera ja kõrre struktuuris, kuid koostiselt on need samad. Kilejas tera säilitab oma mineraalse ja keemilise koostise ka jahvatamisel. Teravili ei ristu ega kaota seetõttu oma omadusi mitu aastat. Spelta on vastupidav keemilisele rünnakule ja kiirgussaastele.
Iidne nisutüüp, mida nimetatakse speltaks, tekkis umbes viiendal aastatuhandel eKr. e. See kultuur saavutas erilise populaarsuse Vana-Roomas ja Kreekas, seal tehti sellest leiba ohverdamiseks.
AT Vana-Venemaa spelta sai tuntuks alles 10. sajandiks. Talupojad ei saanud küllalt, sest kaheviljaline (nagu vanasti kirjutati) oli ilmastiku suhtes väga vähenõudlik. Kiudainerikkad kõvad speltasoomused pidasid vastu kuivale suvele ja karmile talvele, saagikust see ei mõjutanud. Kuid ikkagi oli peamine puudus - kõrvad andsid vähe teravilja ja olid halvasti puhastatud. Nende jahuks jahvatamine nõudis palju vaeva.
Orienteeruvalt 19. sajandi keskpaigast algas speltaviljade mahu vähenemine ja muude pehmemate teraviljakultuuride areng. Selle tulemusena unustati see tagasihoidlik nisuliik. Ajad on aga muutumas ja toitumisspetsialistid seavad jällegi speltaputru kõige enam samale tasemele kasulikud tooted meie tervise jaoks.
Kirjutatud: kasu ja kahju
Kultiveeritud koorimata nisu sisaldab valke, mineraalid ja vitamiinid ainult viljakihis ja seemnekestas, mis töötlemise käigus elimineeritakse. Jahvatamiseks kasutatav osa sisaldab tavaliselt tärklist. Samas on spelta tera hoopis teistsugune – mineraale leidub kestas, keskmes ja viljakihis. Seetõttu ei kaota spelta oma kasulikke omadusi.
Puuduseks loetakse speltaterade raskesti eemaldatavat ja tihedat kilet, mis moodustab 25% kogumahust. "Ummistunud" teravilja töötlemiseks on vaja läbida üsna töömahukas koorimisprotsess. Just see läbitungimatu kile ei võimalda juurdepääsu radioaktiivsete ja kahjulike ainete teradele, seetõttu on kehva ökoloogiaga kohtades kasvatatav spelta vähem ohtlik kui teised läheduses kasvavad teraviljakultuurid.
Toitumisspetsialistid, botaanikud ja arstid hakkasid nisu eellasele rohkem tähelepanu pöörama. Teaduslikud uuringud on tõestanud spelta kasulikkust inimorganismile.
Kolesterooli ja suhkru taseme normaliseerimine
Võitlus ülekaaluga
Toitumisspetsialistid on märganud selle teravilja eeliseid kehakaalu langetamisel, sest selle teraviljast valmistatud teraviljad sisalduvad dieedis. erinevad dieedid. See on tingitud asjaolust, et spelta on keskmise glükeemilise indeksiga toode (väärtus 45). Speltas sisalduvad süsivesikud imenduvad aeglaselt ja inimkeha töötleb need seejärel energiaks. Järk-järguline lagunemine pärsib oluliselt näljatunnet, samal ajal kui energia vabaneb portsjonite kaupa ja ei "selgi" kunagi rasva kujul.
Seedesüsteemi stabiliseerimine
Selle teravilja terade jämedad kiud parandavad soolestiku motoorikat, toimivad "luudana", puhastades siseseintelt kahjulikke kogunemisi, töödeldud tooteid. Läbi puhastatud sooleseinte saab inimkeha omastada toitaineid suures koguses ja kiiremini.
Meessuguhormoonide tootmise stimuleerimine
Spelta kasulikud omadused tulenevad ka selles sisalduvast suurest nikotiinhappe sisaldusest. Viimane on seotud mitmesuguste keemilised reaktsioonid organism. Üks põhifunktsioone on meessuguhormoonide tootmine: testosteroon, androsteendioon ja dihüdrotestosteroon. Selle rühma hormoonide intensiivse tootmisega kehas muutuvad rasvamassid kiiresti lihasmassiks ja veres väheneb glükoosisisaldus.
Vastupidavuse tagamine stressirohketele olukordadele
Nikotiinhape aitab neerupealistel intensiivsemalt toota dopamiini, adrenaliini ja norepinefriini – stressiresistentsuse hormoone. Seetõttu on spelta väga kasulik emotsionaalsete jõudude aktiveerimiseks.
Luude tugevdamine
100 g speltaseemneid sisaldab 10 g kaltsiumi ja 150 mg fosforit. Selline elementide hulk mõjub hästi luude üldisele seisundile.
Spelta kahju
Kahjuks pole ideaalseid tooteid, mis sobiksid absoluutselt igale inimesele. Praeguseks ei ole spelta kahjustust tuvastatud – tingimusel, et kasutatakse mõistlikku ja nõuetekohast kasutamist. Gluteenitalumatusega inimesi on väike protsent, isegi väikestes kogustes. Seda tegurit võib nimetada ainsaks spelta kasutamise vastunäidustuseks.
Kalorite spelta
Kalorite sisaldus 100 g kuiva spelta - 339 kcal. See on 16,36% soovitatud kogusest päevas. 100 g keedetud spelta energiasisaldus on 127 kcal (ehk 6,13% soovitatavast normist päevas).
Spelta: glükeemiline indeks
Spelta on nisu erisort, mille GI on 40 ja mis erineb kuju ja suuruse poolest kõigist tänapäeval tuntud sortidest. Spelta tera on suur, väljast kaitstud kilega. Tänu sellele on see teravili kaitstud igasuguste negatiivsete mõjude, eriti kiirguskiirguse eest.
Need terad on keemilise koostise poolest nisust paremad. Need aitavad tugevdada inimkeha, normaliseerida vere glükoosisisaldust, parandada südame, endokriinsete aparatuuri, kesknärvisüsteemi ja veresoonte tööd.
Kas speltas on gluteeni?
Mõnel inimesel ei lase nn tsöliaakia gluteenisisalduse tõttu süüa enamikku teravilja- ja teraviljatooteid. Spelta, erinevalt nisust, osutus sellistele inimestele tõeliseks päästeks. Teravilja asemel lisatakse dieeti leib, spelta. Gluteen ja mikroelemendid sisalduvad selles tasakaalustatud koguses. Lisaks ulatub taimse valgu maht speltas 35%-ni. Samuti on vaja märkida järgmiste kasulike ainete kõrget sisaldust:
- Mikroelemendid.
- Aminohapped.
- B-, PP-, E-rühma vitamiinid;
- Raud.
- Kaalium.
- Kaltsium.
- Fosfor.
- Tsink.
- Magneesium.
Millega nad spelta söövad?
Speltateravilja kasutusala on väga suur. Putru keedetakse selle teraviljast, mitmesugused dieetsupid, lisada salatitesse ja kasutada lisandina. Selle teravilja põhjal valmistatakse magustoidud, pilaf, risoto. Selle jahust küpsetatakse leiba, krutoone, kastmeid, õhukreeme, nuudleid.
Speltatangud sobivad hästi liha, kala, seente ja sibulaga. Huvitavad road koos lisandiga muskaatpähkel, must pipar, riivjuust, vürtsikad ürdid, sidrunikoor,. Speltaga leotades omandab see magusa aroomi.
Speltapasta: kasu ja kahju
Kasu
Speltapasta on väärtuslik dieettoode, kuna teravilja kõva kest kaitseb neid kahjurite ja haiguste eest. See võimaldab minimeerida igasuguste keemiliste väetiste kasutamist. Sellel tootel on loomulik meeldiv maitse, nõrga tee värvus. Pasta säilitab oma organoleptilised ja kasulikud omadused kaks aastat, kui seda hoitakse normaalsel toatemperatuuril.
Speltapasta kalorisisaldus - 361 kcal 100 g kuivaine kohta.
Pasta koostisosad: speltajahu, vesi. Toode säilitab peaaegu kõik spelta kasulikud omadused ja on ka kergesti seeditava valgu allikas. Toode sisaldab palju väärtuslikke aminohappeid, madala gluteenisisaldusega, seetõttu on madal tase allergeensus. Speltapasta kasutamine aitab tugevdada inimkeha kaitsevõimet, normaliseerib seedetrakti, keha südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tegevust.
Kahju
Speltapasta toiduvalmistamisel
Speltapasta valmistatakse samamoodi nagu kõva nisu pasta. Rohkes soolaga maitsestatud keevas vees, segades 7-10 minutit. Toode sobib hästi juurviljade, seente, ürtide, tomati- ja muude kastmete, aga ka juustuga.
Speltapuder
Speltapuder on kõigi teraviljade seas oluliste toitainete hulgalt liider. dieettoode, mis sisaldab taimset valku ja paljusid aminohappeid, mis on inimorganismile lihtsalt asendamatud. Speltapuder pole mitte ainult tervislik, vaid maitsev. Saate seda küpsetada erineval viisil: piimas, vees, aeglases pliidis, lisades liha, seeni, puuvilju, mereande, marju.
Praegu on speltapudru kasutamisel teada ainult üks vastunäidustus - see on individuaalne talumatus toote mis tahes komponendi suhtes.
Speltapuder vee peal
Alustame kõige kättesaadavamatest ja lihtne retsept, mis ei nõua palju koostisosi. See roog on lihtsalt ideaalne hommikusöögiks. Lisaks saab seda serveerida suurepärase lisandina liha ja kala kõrvale.
Selle retsepti jaoks peaksite valmistama järgmise loendi toodetest: üks klaas teravilja, 3,5 klaasi vett, sool maitse järgi.
Toiduvalmistamise etapid:
- Kõigepealt peate teravilja välja sorteerima ja praht eemaldama. Seejärel loputage seda mitu korda jooksva vee all, kuni vedelik muutub selgeks.
- Valage teraviljad kolme klaasi veega, pange tugevale tulele, kuni see keeb. Järgmisena sulge pannil kaas, alanda kuumust ja küpseta aeg-ajalt segades pool tundi. Kui kogu vedelik on imendunud, kuid roog pole veel valmis, lisage lihtsalt veel 0,5 tassi vett. Keeda veel 5 minutit, seejärel lisa suhkur ja sool. Serveeri vähese võiga.
Speltapuder piimaga
Veel üks väga populaarne valik mõnusa kreemja noodiga. See roog on kaloririkkam kui veega keedetud. Valmistage oma lapsele hommikusöögiks spelta.
Selle retsepti jaoks peate valmistama järgmise toodete loendi: 1 tass teravilja, 100 g ja 500 ml.
Pudru valmistamise sammud:
- Teravilja on vaja eelnevalt leotada. Soovitav on seda teha öösel. Sellise leotamise minimaalne aeg on 4 tundi Pärast aja möödumist loputage see kindlasti vees. Vala piim, pane pliidile. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni see on täielikult keedetud.
- Kui vedelik on aurustunud, kuid on endiselt niiske, lisage 0,5 tassi vett. Pärast seda mähkige pann millegi sooja sisse, jätke 35 minutiks. Serveeri vähese võiga.
Speltad kehakaalu langetamiseks
Kas spelta aitab kaalust alla võtta? Kindlasti teeb see küsimus muret paljudele algajatele, kes on äsja teele astunud õige toitumine. Tegelikult teravili ja kõik sordid nisupuder on selle alus. Kalorite sisaldus keedetud ilma võid Toode on äärmiselt madal ja on ainult 150 Kcal ja ilma lisanditeta - 127.
Internetist saate lugeda arvukalt arvustusi selle kohta, kui kasulik on spelta kiireks kaalukaotuseks. Selle toote pikaajalisel kasutamisel säilib küllastustunne ning inimkehasse satuvad kõik vajalikud mineraalid ja vitamiinid, eelkõige B6, mis aitab võimalikult palju rasvu omastada. Ainus, mis segadusse ajab, on nisu puhul üsna kõrge hind. Jah, ja te ei leia spelta igast poest. Kuid see miinus pole nii kohutav, sest keegi ei tühistanud veebipoodides oste. Seega võivad kahtlejad oma dieeti selle kasuliku teraviljaga turvaliselt rikastada, kartmata liigset kaalu.
Dieet spelta tangudel
Keskkonnasõbralik toode on õige toitumise aluseks. Samas on ka speltadieete. Spelta on parim valik monodieetide jaoks - kolmeks, viieks ja seitsmeks päevaks, kui keedate putru ilma suhkruta ja ainult vee peal. Speltaga kaalu kaotades kogeb inimene palju vähem stressi, kuna selline dieet ei sea tugevaid piiranguid.
Sellisel kaalulangussüsteemil on järgmised reeglid:
- Esiteks peate jaotama päevane toidukord viieks või kuueks toidukorraks.
- Speltaroogasid on soovitav tarbida enne lõunat.
- Kõik muud toidud peaksid koosnema köögiviljadest, kalatoidudest, tailihast, magustamata puuviljadest ja naturaalsetest mahladest.
- Pool tundi enne sööki on oluline juua klaas vett. Lisaks peate päeva jooksul jooma vähemalt 1,5 liitrit vett.
- Kohvi ja tee tarbimist on vaja vähendada, kuna need joogid võivad vedelikku kinni hoida.
Liigse kaalukaotus nädalas sellise dieediga on kuni 5 kg. Soovi korral võib speltale lisada metsikut riisi või tatart.
Spelta kasulikud omadused diabeetikule
- Suhkru taseme normaliseerimine.
- Lipiidide metabolismi taastamine.
- Kehakaalu langus ja näljatunne.
- Endokriinsüsteemi toimimise loomine.
Suur hulk jämedaid kiude ja spelta kiudaineid avaldavad positiivset mõju kogu inimese seedesüsteemile. Nikotiinhape stimuleerib neerupealisi, mis toodavad dihüdrotestosterooni ja testosterooni, mis aitavad kaasa rasvamassi üleminekule lihasmassile ja aitavad vähendada vere glükoosisisaldust.
Oma koostise tõttu avaldab emmer positiivset mõju diabeetiku kehale ja aitab:
- Suurendada hemoglobiini.
- Tugevdada üldist immuunsust.
- Vähendage nakkushaiguste tekke riski.
- Taastab närvisüsteemi: leevendab ärevust, depressiooni, meeleolumuutusi.
- Vältida erinevate vähivormide arengut.
- Säilitage normaalsed luud.
- Parandage nägemist.
- Eemaldage räbu.
Spetsialisti vastuvõtt diabeetiku poolt:
- Parandab keha seisundit.
- Aktiveerib emotsionaalse taastumise ja suurendab ka üldist jõudlust.
- Parandab mälu ja soodustab keskendumisvõimet.
- See puhastab veresooni kolesterooli naastudest ja avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonnale: parandab südame tööd, suurendab vereringet, ühtlustab vererõhku.
- Parandab naha, küünte ja juuste seisundit.
Imetamise ajal spelta
Speltapuder on valmistatud spetsiaalsest teraviljast. See vabastatakse kestast, purustatakse hästi ja seejärel poleeritakse. Keemiline koostis spelta on väga mitmekesine, sisaldab palju kasulikud vitamiinid, samuti magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi ja tsinki. Speltapuder koos rinnaga toitmine väga kasulik, imendub hästi, kuid sisaldab gluteeni. Ainus vastunäidustus selle pudru kasutamisele on lapse või ema allergia gluteeni suhtes.
