Oad on pika ajalooga kaunviljaliste sugukonda kuuluv taim. Lõuna-Ameerikat peetakse ubade sünnikohaks, kuid vastavalt ajaloolised faktid, oli see liblikõieline taim eriti populaarne Egiptuses ja Vana-Roomas. Teades umbes kasulikud omadused oh oad, neid ei kasutatud mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka kosmeetika alusena - pulber ja valge. Mõned allikad väidavad, et kuninganna Cleopatra ise kasutas ubadest valmistatud näomaski.
Oad on suurepärane ravim- ja kosmeetikatoode.
Ube, mille kasulikud omadused on seemnetes ja tiibades, peetakse tõeliseks dieet- ja ravimtooteks. Selle liblikõielise taime kasutamine võib olla paljude haiguste profülaktikaks. Ube soovitatakse neile, kes põevad ateroskleroosi, kõrgvererõhktõbe, südamerütmi häireid, aga ka muid südame-veresoonkonna haigusi. See aitab kaasa raskelt haigete patsientide taastusravi protsessile ja on hädavajalik närvihäirete all kannatavatele inimestele.
Arvestades ubade kasulikku mõju organismile, ei saa jätta märkimata selle taime kasulikku mõju seedesüsteemile – see pole lihtsalt dieettoode, vaid toode, mis aitab taastada ainevahetushäireid. Oad on soovitatavad ka neile, kes põevad tuberkuloosi - see on suurepärane abi nii selle ravis kui ka selle haiguse ennetamisel.
Erilist tähelepanu peaksid sellele tootele pöörama need, kes kannatavad diabeet. Selles sisalduv sünteesib uureat ja osaleb ainevahetusprotsessides, alandades seeläbi suhkru taset. Efekti suurendamiseks tuleks ubadest valmistada keetmine ja võtta see enne sööki.
Ubade kasulikud omadused ravimina kehtivad ka urogenitaalsüsteemi kohta. See aitab eemaldada kive neerudest urolitiaasiga. Diureetilise toimega oad aitavad ka turset vähendada. Oad on head ka antibakteriaalse vahendina, mis aitavad võidelda hambakivi vastu ja mida kasutatakse maksapõletike vähendamiseks.
Lisaks ubade kasutamisele meditsiinilistel eesmärkidel, kasutatakse seda tõhusalt kosmetoloogias. Ubadest saab teha imepäraseid niisutavaid ja noorendavaid näomaske. Erilist tähelepanu tuleks sellistele maskidele pöörata naistele, kes on ületanud neljakümne aasta piiri. Noorendava maski valmistamine on väga lihtne, selleks peate keedetud oad segama väikese kogusega sidrunimahl. Oad tuleks esmalt läbi sõela lasta. Selle maski regulaarne kasutamine annab nahale sära, värskuse ja elastsuse.
Kõik oaseemned moodustavad ained on loodud täitma oma spetsiifilist funktsiooni. Näiteks on rauale määratud punaste vereliblede moodustamise roll, samuti rakkude küllastamine hapnikuga ja. Vask omakorda soodustab adrenaliini tootmist ja. Väävel annab soolestikule hindamatut kasu ning on efektiivne nahahaiguste, reuma ja bronhiaalhaiguste ravis. Tsingi ülesanne on reguleerida süsivesikute ainevahetust.
Oad. Kasutamise vastunäidustused
Nagu enamik toiduaineid, on oad samaaegselt kasulikud ja kahjulikud. Kuigi selle toote kasutamisel on palju vähem vastunäidustusi kui soovitused selle kasutamiseks.
Ube ei soovitata süüa eakatel inimestel, kellel on peptiline haavand, podagra, gastriit, koliit, koletsüstiit, samuti need, kes põevad ülihappesus. Ärge jätke tähelepanuta ekspertide soovitusi, kes hoiatavad toorete ubade söömise eest, see võib põhjustada tõsist mürgistust.
On teada, et ubade söömine toidus võib suurendada gaaside moodustumist (kõhupuhitus). Kuid seda ebameeldivat mõju saab oluliselt vähendada, kui ube eelnevalt soodalahuses leotada ja kauem kuumtöötlus. Gaaside moodustumise vähendamiseks tasub ubade keetmise käigus kasutada ka erinevaid maitseaineid, mis takistavad näiteks gaaside teket. Ilmselgelt põhjustavad valged oad vähem gaasi kui punased oad.
Oad on erinevad...
Ubade õige ettevalmistamine
Taimetoitlaste, aga ka nende inimeste dieedis, kes ei saa endale lubada iga päev liharoogade valmistamist, peaksid oad olema ühel peamistest kohtadest. Sest see on rikkaim valguallikas. Kahjuks ei tea kõik, kuidas ube õigesti küpsetada. Ja see on äärmiselt oluline, sest soolestikku puhastava, lihaseid tugevdava ja aju toitva toote omadused sõltuvad sellest, kui õigesti ja kui kaua seda küpsetada.
Muidugi on valmis konservoad väga mugavad ja praktilised. Kuid kahjuks on need enamikul juhtudel üleküllastunud säilitusainete ja naatriumiga, mis viitab sellele, et selline toit ei saa olla tervislik. Lisaks on konservoad hoopis teistsuguse maitsega kui värskelt keedetud ubadel ning maitse pole kaugeltki täiuslik. Seetõttu on parem ube ise keeta, see on palju tervislikum ja odavam.
Tervislike ubade retsept
Oad, mille kalorisisaldus on umbes 120 kalorit, on universaalne toode. See võib olla esimeste roogade põhikomponent, salatite koostisosa, küpsetamiseks mõeldud täidis jne.
Kaheksa portsjoni jaoks mõeldud ubade õige valmistamise põhiretsept sisaldab järgmisi koostisosi:
- 2-3 liitrit vett;
- 1,5 - 2 tassi sorteeritud, sorteeritud ja pestud ube;
- 1 jämedalt hakitud keskmine sibul;
- 2 jämedalt hakitud söödet;
- väike kogus oliiviõli;
Ubade pehmendamiseks leotatakse neid üleöö külmas vees. Hommikul tühjendatakse see vesi ja lisatakse värsket vett. Järgmisena pannakse pott ubadega tulele ja aetakse keema, misjärel lisatakse hakitud küüslauk, hakitud tšillipipar ning puljong keeb edasi, kuni oad muutuvad täiesti pehmeks (umbes 2 tundi). Pärast ubade valmimise fakti kinnitamist lisatakse ükshaaval suvalises järjekorras ülejäänud koostisosad ja keedetakse seda kõike umbes tund. Peaaegu valmis roog tuleks soolata ja pipraga. Eelnevalt ei soovita soola lisada, kuna ubade väliskest võib üsna sitkeks muutuda. Valmis ube kasutatakse koostisosana mitmesuguste roogade valmistamisel.
Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võite kasutada kiirkeedupotti. Sel juhul tasub ube ka üleöö leotada, kuid küpsetusprotsess ise võtab aega umbes pool tundi.
Oa ja selleri salat
Iga oasalati komponent on tõeline toitainete ladu ja pealegi on selle valmistamine väga-väga lihtne.
Salati valmistamiseks vajate järgmist:
- keedetud oad: 200-300 grammi;
- selleri varred: 6 - 8;
- riivitud madala rasvasisaldusega juust: 4-5 spl. lusikad;
- mandlilaastud: 0,5 tassi;
- valge kapsas: 100 grammi;
- taimeõli;
- vesi: 1,2 liitrit;
Sibul hakitakse peeneks ja praetakse piisavas koguses taimeõlis, kuni sellele moodustub kuldne koorik. Seejärel lisa kuubikuteks paprika. Ja kõike seda praetakse keskmisel kuumusel 5 minutit. Edasi lisatakse samale pannile õhukesteks plaatideks lõigatud sellerivars, kõik maitsestatakse soolaga ja keedetakse veel paar minutit.
Järgmine valmistamise etapp on juba praetud koostisosadele suurteks kuubikuteks lõigatud kõrvitsa lisamine, mida tuleks ka veidi soolata. Kõike seda keedetakse aeg-ajalt segades veel viis minutit. Seejärel lõigatakse tomat risti ja riivitakse (ülejäänud nahk tuleks ära visata) ning saadud tomat lisatakse ka pannile. Seda kõike praetakse, kuni vedelik lahkub ja köögiviljade pealt tuleb õli välja. Pärast seda segatakse köögiviljasegu ja maitsestatakse.
Küpsetusprotsessi lõpus valatakse praetud köögiviljad keevasse vette, neile lisatakse oad ja hakitud kapsas. Ja kõike seda keedetakse madalal kuumusel, kuni kapsas muutub pehmeks.
Punased oad on üks vanemaid kultuurtaimi, mille kodumaaks peetakse Lõuna-Ameerikat. Siiski on usaldusväärselt teada, et seda taime kasvatati Vana-Roomas ja Egiptuses. Pealegi on seda sorti mainitud Hiina kroonikates, mis pärinevad aastast 2800 eKr. Selle taime ubadel on palju kasulikke omadusi ja need on asendamatu toidutoode.
Kalorite sisaldus ja toiteväärtus
Punase ubade sordi iseloomustab kõrge energeetiline väärtus. See näitaja arvutatakse tavaliselt kilokalorite kontsentratsiooni põhjal 100 g tootes. Toores oad sisaldavad 298 kcal. 
Toiteväärtus (valkude, rasvade, süsivesikute osakaal):
- valgud - 21 g (umbes 84 kcal);
- rasvad - 2 g (umbes 18 kcal);
- süsivesikud - 47 g (umbes 188 kcal).
Kas sa teadsid? Euroopa inimese tutvust punaste ubadega peetakse Christopher Columbuse teeneteks. 16. sajandi alguses tõi itaalia meresõitja Uuest Maailmast heledad piklikud terad. Euroopas sai kultuur kiiresti universaalse armastuse, kuid ainult dekoratiivsena. Toiduks hakati taime vilju kasutama alles kahesaja aasta pärast.-18. sajandil.
Vitamiinide ja mineraalide koostis
Leidub punastes ubades tohutu hulk inimesele elutähtsad vitamiinid ja mineraalid. Väärib märkimist, et kõigist oatüüpidest on just punane uba orgaaniliste ainetega kõige küllastunud, see on peaaegu kõigi kasulike elementide allikas, mis on vajalikud keha nõuetekohaseks toimimiseks. Taime viljad on eriti rikkad kaaliumi poolest ning püridoksiini kontsentratsioon on pool inimese päevasest vajadusest. 
Sisu orgaaniline aine 100 g tootes:
- niatsiin - 6,4 mg;
- vitamiin B3 - 2,1 mg;
- vitamiin B5 - 1,2 mg;
- püridoksiin - 0,9 mg;
- tokoferool - 0,6 mg;
- tiamiin - 0,5 mg;
- riboflaviin - 0,18 mg;
- vitamiin B9 - 90 mcg.
- kaalium - 1100 mg;
- vask - 580 mg;
- fosfor - 480 mg;
- väävel - 159 mg;
- kaltsium - 150 mg;
- räni - 92 mg;
- kloor - 58 mg;
- naatrium - 40 mg;
- raud - 5,9 mg;
- tsink - 3,21 mg;
- magneesium - 1,34 mg;
- alumiinium - 640 mcg;
- boor - 490 mcg;
- vanaadium - 190 mcg;
- nikkel - 173,2 µg;
- titaan - 150 mcg;
- fluor - 44 mcg;
- molübdeen - 39,4 mcg;
- seleen - 24,9 mcg;
- koobalt - 18,7 μg;
- jood - 12,1 mcg;
- kroom - 10 mcg.
Iga orgaaniline aine või mineraal, mis on osa punase kaunvilja liigist, täidab rangelt oma funktsiooni. Punaste ubade eelised
Selle toote regulaarne lisamine oma dieedile võimaldab teil tugevdada immuunsüsteemi, saavutada enesekindlalt kaalulangus ja parandada oma seisundit. närvisüsteem, parandada välimus nahk ja palju muud.
Kuna selle taime terad on rikkalik kiudainete allikas, peavad selle taime terad spordiga tegelevate meeste seas väga lugu. Kiudained annavad pikaks ajaks küllastustunde, aitavad vabaneda toksiinidest, parandavad ainevahetust, parandavad seedimist. Kaunviljad annavad energiat, kuid sellest saagist saadud kaloreid ei muudeta ülekaal. Seega toimib toode rasvumise ja sellega kaasnevate vaevuste ennetajana.
Lisaks näidatakse punaseid terakesi meeste universaalse tootena, kuna need parandavad potentsi, annavad energiat ja elujõudu. Toode on kasulik ka neile, kes veedavad suurema osa oma tööajast istuvas asendis (eriti veoautojuhtidele).
Naistele
Punaste ubade positiivne mõju õiglase soo kehale on samuti väljaspool kahtlust. Nende kaunviljade sagedase tarbimisega naistel paraneb oluliselt juuste, naha, küünte ja hammaste seisund. See on võimalik tänu kaltsiumile ja magneesiumile. Oakultuur toimib ka hea stressivastase tootena. Taime koostises olev arginiin avaldab soodsat mõju reproduktiivfunktsioonile. Lisaks on kultuur rikas foolhappe poolest, mis on naise tervise jaoks väga oluline.
Eriti väärtuslik on taim näonaha jaoks:- takistab vanuselaikude teket;
- on profülaktika kortsude tekke vastu;
- ühtlustab jumet.
Kas see on võimalik
Mõelge punaste kaunviljade kasutamise nüanssidele rasedatele ja imetavatele naistele, lastele, kehakaalu langetamiseks, aga ka mõne haiguse korral. 
rase
Punaste ubade regulaarne kasutamine toidus saavad rasedatele emadele palju kasu. Toode lahendab hommikuse iivelduse, kõhukinnisuse, turse hilisemad kuupäevad rasedusaeg. Lisaks on see sort profülaktiline ja hoiab ära paljusid haigusi. Tänu ubade kergele rahustavale toimele saavad positsioonis olevad naised oma närviseisundit rahustada, vabaneda tarbetust stressist ja ärevusest.
Oad on kasulikud ka rasedatele naistele, kellel on kõrge vererõhk, probleemid veresoontega, raske toksikoos, madal hemoglobiin. See toode on tõeline pääste tulevastele emadele, kes järgivad taimetoitu.
Imetavad emad
Enamik arste usub, et kaunvilju, sealhulgas punaseid ube, ei tohiks rinnaga toitmise ajal tarbida. Eksperdid ütlevad, et gaase moodustavate toodetena võivad kaunviljad tekitada imikul puhitus ja kutsuda esile tõsiseid soolekoolikuid. Ametlikud uuringud ei ole aga kinnitanud otsest seost ema ubade tarbimise ja lapses gaaside tekke vahel. 
Muidugi, kui beebil on gaasid, tasub proovida sellist suhet kindlaks teha. Selleks jätke oad oma toidust välja 6-8 päevaks ja jälgige last. Kui probleem kadus ja ilmnes uuesti pärast ubade juurde naasmist, peaksite sellest tootest loobuma.
Kaalu kaotama
Ube on üle saja sordi, kuid punased oad pakuvad toitumisspetsialistidele kõige rohkem huvi. Seda toodet ei soovitatud pikka aega dieeti pidada, kuna see on rikas süsivesikute poolest ja kõrge kalorsusega. Tänapäeval on toitumisspetsialistid mitmel põhjusel oma seisukohti muutnud. Nagu selgus, ei tee punased oad sugugi paksuks, vaid, vastupidi, aitavad kaotada liigseid kilosid.
Toode sisaldab suures koguses antioksüdante, kergesti seeditavat valku ja kiudaineid. Kuna oad võivad täielikult asendada lihas ja kalas leiduvat valku, on see lihtsalt vajalik inimestele, kes on oma figuuri pärast mures. Taimne valk on kõrge toiteväärtusega, mis tagab kehale kauakestva täiskõhutunde. Oad seeditakse pikka aega ja seetõttu leevendavad nad pikka aega näljatunnet. Lisaks väheneb ubade süstemaatilise tarbimisega rasvumise oht. Kultuuri koostis sisaldab türosiini, mis takistab kaalutõusu. Punased puuviljad kipuvad kaloreid blokeerima. Need pärsivad süsivesikute imendumist, mis vähendab toidu kalorisisaldust. Oad sisaldavad ka mitmeid elemente, mis vähendavad kolesterooli ja vere glükoosisisaldust, mis võimaldab hoida kehakaalu kontrolli all. Üle maailma on koostatud palju dieete, mille põhikomponendiks on punased oad. Sellised programmid hõlmavad kolme toidukorda päevas, kus igapäevase dieedi aluseks on klaas keedetud punaseid ube.Diabeediga
Punaste ubade eriline eelis on nende kasulikkus diabeedi korral. Seda taime võib vääriliselt nimetada diabeetikute tervendamiseks. Ubadel on patsiendi kehale järgmine kasulik mõju:
- normaliseerida vere glükoosisisaldust;
- omavad antimikroobset toimet (eemaldavad kehast kahjulikud toksiinid);
- taastada ainevahetus.
Seedetrakti haiguste puhul
Seedetrakti haiguste all kannatavatele inimestele on punaste kaunviljade tarbimisel teatud piirangud. Toode ei ole aga sellistele patsientidele üldse vastunäidustatud. Vastupidi, ubadest valmistatakse toitvaid roogasid, mis on lubatud isegi seedetrakti patoloogiaga patsientidele. Toode stabiliseerib soolte ja mao tööd, hoiab ära kõhulahtisuse. Kui gastriidi, haavandite ja muude seedetrakti haigustega kaasneb mao näärmete sekretoorse aktiivsuse vähenemine, parandab ubade tarbimine seisundit ja suurendab maomahla eritumist. 
Oakultuuri koostises leiti aga palju jämedat kiudu, mis moodustab gaase. Põletiku vältimiseks ei soovitata toodet võtta peptilise haavandi või gastriidi ägenemise ajal. Lisaks on seedetrakti haiguste korral konserveeritud tehasetoode kahjulik. Need oad on töödeldud toidulisandid ja naatrium. Palju ohutumad ja tervislikumad kodus keedetud oad. Seedetrakti haiguste puhul sobib oapüree suurepäraselt.
Millises vanuses võivad lapsed
peal laste keha punastel ubadel on sama kasulik mõju kui täiskasvanule. Kuid on oluline täpselt teada, millises vanuses saab selle taime vilju juba lapsele toita. Punastest ubadest valmistatud roogasid ei omasta beebi organism esimestel eluaastatel peaaegu üldse. Seetõttu võib kaunviljade liiga varane lisamine dieeti põhjustada suurenenud gaaside moodustumist ja kõhukinnisust. Lastearstid ei soovita lastele punaste ubadega toitmist kuni kaheaastaseks saamiseni.
Tähtis! Punased oad on lapsele vastuvõetavad ainult väikestes kogustes - serveerimismaht ei tohiks ületada 100 g.
2-3 aasta pärast tuleb toode esmalt jahvatada. Teine oluline punkt – lapsele ei tohi ube pakkuda eraldi roana. Ube tuleks lisada suppidele või muudele mitme koostisosaga roogadele. Punaste ubade täielik lisamine lapse toitumisse on lubatud alates kolmandast eluaastast. Mis puutub tarbimise sagedusse, siis oaroogasid tuleks lastele süüa mitte rohkem kui 2 korda nädalas. Samal ajal ärge unustage kontrollida portsjoni suurust. Liiga suurte portsjonite söömine põhjustab seedeprobleeme. 
Kuidas seda toiduvalmistamisel kasutatakse
Punased oad ei rõõmusta mitte ainult vitamiinide ja mineraalide koostise, vaid ka maitse poolest. Sellel tootel on toiduvalmistamise ja konserveerimise ajal säilinud kasulikud ja raviomadused.
Kas seda on vaja eelnevalt leotada?
Vaatamata selle kultuuri kõikidele eelistele võib valesti küpsetamise korral tekkida seedehäired või mürgistus. Toores oad, eriti punased oad, sisaldavad tohutul hulgal mürgist ainet phasiini. Sel põhjusel on soovitatav enne ubade söömist eelnevalt külmas vees leotada ja lasta mitu tundi paisuda (võib üleöö). 
Lisaks aitab leotamine kõvadel ubadel kiiremini keema minna. Pärast leotamist vesi kurnatakse. Seejärel valatakse toode puhas vesi ja kuumtöödeldakse (keeda umbes 10 minutit). Seega puhastatakse oad kahjulikest komponentidest. Et pärast ubade söömist ei tekiks tugevaid kõhugaase, tuleks neid süüa tilliga.
Mida saab küpsetada ja millega kombineerida
Punase oa roogasid kasutatakse kõige sagedamini rahvusköögid India, Armeenia, Gruusia ja Türgi. Punane sort sobib mitmekomponentsete roogade valmistamiseks. Ja tänu oma toiteomadustele saab seda toodet hõlpsasti kasutada iseseisva lisandina. Selle toote populaarseim roog on lobio.
Samuti saate ubadest valmistada esimesi roogasid (suppe), lisandeid, täisväärtuslikke pearoogasid ja erinevaid salateid. Eriti maitsvad on köögiviljasalatid, millele on lisatud punaseid ube: see kultuur sobib hästi kõigi köögiviljadega. Selliseid retsepte on palju. Oad sobivad suurepäraselt ka praetud sibulad, tomatid, küüslauk, aromaatsed ürdid, toorjuustud, kreeka pähklid ja munad. Samuti valmistavad nad punastest kaunviljadest maitsvaid pirukate täidiseid. Ja kasutades köögis konserveeritud toodet, saate säästa oma aega ja energiat ilma ubade kvaliteeti ja maitset kaotamata. Kaunviljad ei ühti liha ja kalaga, kuna kõik need tooted sisaldavad suures koguses valku. Keha ei suuda neid seedida. Seedimata toit ladestub makku rasva kujul.
Kui küpsetasite lõunasöögiks punaseid ube, liha- või kalarooga, siis serveerige lisandina köögivilju. Lisaks on valk ise igas tootes erineva struktuuriga, mis muudab ka valgukultuuride kombineerimise ebasoovitavaks. Kui laual on oa-, liha- ja kalatoidud, eelista alati ühte asja.
Kas sa teadsid? Ühendkuningriigi elanikud söövad sama palju ube kui teiste riikide elanikud kokku.
Kuidas saab seda kasutada meditsiinilistel ja kosmeetilistel eesmärkidel
Punast sorti kaunvilju kasutatakse mitte ainult toiduks, vaid ka traditsioonilise meditsiini retseptides. Lisaks kasutatakse seda toodet sageli kosmetoloogias. Sellest valmistatakse niisutava ja toitva toimega maskid. 
Diureetikum
Oakultuuril on puhastavad omadused. Kõrge kaaliumisisaldus muudab selle võimsa diureetikumiks. See lahustub ja juhib uriini kehast välja. Neid kaunvilju võivad ohutult tarbida inimesed, kellel on kalduvus tursete tekkeks. Diureetilist toimet avaldab peamiselt terade või ubade koor. Võtke tõmmis purustatud taimeosadest (40 g) 1 liitri külma vee kohta. Lase üleöö tõmmata, seejärel kurna. Joo infusiooni 200 ml 3-4 korda päevas.
Haavade ja lõikehaavade paremaks paranemiseks
Punase oa jahu aitab paraneda madalatel haavadel, lõikehaavadel ning on kasulik ka erinevate nahahaiguste korral. Jahu on väga tõhus nutva ekseemi, haavandite, põletuste ja mädaste haavade ravis. Puista kahjustatud piirkondadele oajahu. Korrake protseduuri mitu korda päevas. 
Jahu ja mee koostis (vahekorras 1:1) osutus suurepäraseks. Vormi oa-meekoogid ja kanna need haava pinnale.
Toitev mask
Toiteva näomaski valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- riivitud oad - 2 spl. l.;
- keedetud riivitud porgand - 2 spl. l.;
- hapukoor või koor - 2 spl. l.
Puhastav mask
Näonaha puhastamiseks ja värskendamiseks kasutage järgmisi looduslikke tooteid:
- riivitud oad - 2 spl. l.;
- kodujuust - 1 spl. l.;
- peenele riivile riivitud värske kurk - 1 spl. l.
Protseduur aitab mitte ainult puhastada, vaid ka toniseerida ja muuta nahka säravaks. Maski saab kasutada maksimaalselt 2 korda nädalas. Mürgistuse vastunäidustused ja sümptomid
Vaatamata taime kasulikkusele sisaldab punaste ubade kasutamine toiduks siiski mõningaid hoiatusi. Seda on keelatud kasutada inimestele, kes kannatavad selliste haiguste all:
- koliit;
- mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand;
- gastriit;
- koletsüstiit;
- artroos ja artriit;
- podagra;
- nefriit.
Samuti tasub mainida ubade omadust tekitada kõhugaase, mis on seotud valkude piiratud lagunemisega organismis. Gaaside teke iseenesest ei ole ohtlik, kuid see on üsna ebameeldiv nähtus. Ebasoovitavat mõju saab osaliselt kõrvaldada ubade küpsetusaega pikendades või toidule vürtside lisamisega. Tähtis! Pidage alati meeles, et tooreid punaseid ube on süüa väga ohtlik. See on mürgine toode, mis võib põhjustada tõsist mürgistust.
Punaste ubadega mürgistuse sümptomid ilmnevad 30-60 minutit pärast allaneelamist, harvem mõne tunni pärast:
- iiveldus, oksendamine;
- õhuga röhitsemine;
- kõhulahtisus;
- kramplik valu naba piirkonnas;
- gaasi moodustumine;
- võib tekkida dehüdratsioon.
Muud tüüpi oad
Lisaks punasele sordile on sellel iidsel üheaastasel saagil veel umbes 200 sorti, mis erinevad terade värvuse või taime kuju poolest.
Valge
Valge sort on kõige populaarsem teravilja jaoks kasutatav kaunviljaliik. Kultuuril on suurepärane maitse, see on suure hulga madala kalorsusega kiudainete ja valkude allikas. Toode on rikas ka rauda, kaltsiumi poolest, mis tugevdab hambaid ja luid. Sellel on antimikroobne, suhkrusisaldust alandav, antibakteriaalne, diureetiline ja haavu parandav toime. Oad sobivad peaaegu iga toiduga ning sobivad hästi lisandiks ja suppide põhjaks. Lisaks ei põhjusta valged oad nii palju puhitust kui punased oad. 
Roheline
Rohelised oad on pehmed ja õrnad kaunad, mis säilitavad kõik oma kasulikud omadused ka pärast keetmist või külmutamist. Kultuuri oluline omadus on võime mitte absorbeerida mürgiseid aineid. Kaunade koostises olevad väärtuslikud vitamiinid ja mikroelemendid peavad suurepäraselt vastu kehas vabadele radikaalidele ja parandavad üldist tervist. Erinevalt teistest kaunviljadest sisaldab see taim suurusjärgu võrra vähem kiudaineid. Seeläbi rohelised oad klassifitseeritud madala kalorsusega toiduks - see on kergesti seeditav. Kaunad süüakse tervelt, koorega. Taimset toodet on soolaga maitsestatud vees kiirelt küpsetades üsna lihtne valmistada. 
kollane
Kollased oad on suured erksavärvilised kaunad, mida võib süüa mitmel viisil: keedetud, blanšeeritud, aurutatud, marineeritud, hautatud, praetud või juustuga. Toorelt säilitavad kollased kaunad maksimaalselt oma kasulikke omadusi. Selle liigi eripäraks on asjaolu, et ta ei ima mullast ega õhust mürke absoluutselt. Kaunad sisaldasid massiliselt orgaanilist ainet, mineraalaineid, aga ka valku ja kiudaineid. Selle liigi tarbimine normaliseerib hormonaalset tasakaalu, aitab aneemia korral ja võitluses diabeediga, toimib hea rahustina. 
lilla
Violetne on toitev toode, millel on originaalne välimus ja suurepärane maitse. See sort on aednike seas väga populaarne. Seda kasutatakse toiduks erinevatel küpsemise etappidel. Noored kaunad sisaldavad eriti palju kasulikke elemente. Lisaks on kultuur rikas kasulike aminohapete ja toitva valgu poolest. Võttes ainult 100 g neid ube, saab keha igapäevase magneesiumikoguse. Taime peetakse dieettooteks, kuid sellel on võime säilitada kõhus täiskõhutunnet. 
Must
Must sort on vähem populaarne kui valge ja punane, kuid see pole vähem kasulik. Mustad oad on valgurikkad (kuni 9 g 100 g kohta). Keskmise suurusega oad on siidiselt musta nahatooniga. Valmis terad eristuvad õrna, kuid samal ajal tiheda struktuuriga (säilitavad suurepäraselt oma kuju). Mustadel ubadel on palju tervendavaid omadusi, neil on organismile antibakteriaalne ja haavu parandav toime. Nende regulaarsel kasutamisel on iseloomulik mao keemilise tasakaalu normaliseerumine. 
Seega võime kokku võtta, et punased oad on väärtuslik toode, mis ühendab endas palju orgaanilisi aineid ja mikroelemente. Siiski on oluline osata neid kaunvilju korralikult küpsetada. Samuti ärge unustage olemasolevaid hoiatusi.
Kas see artikkel oli kasulik?
Tänan teid arvamuse eest!
Kirjuta kommentaaridesse, millistele küsimustele sa vastust ei saanud, vastame kindlasti!
12
korda juba
aidanud
Oad on liblikõieline taim, mille kasulikkust on inimesed teadnud juba 5000 aastat. Tema kodumaa on India, Lõuna- ja Kesk-Ameerika. Lisaks on Hiina kroonikates kultuuri mainimine kirjas aastal 3000 eKr. Ube kasutatakse maailma toiduvalmistamisel ning Jaapani parfümeeriatel õnnestub neist pulbrit ja šampoone valmistada.
Millised on sordid
Kokku on looduses rohkem kui 230 liiki ube ja mitte kõik neist ei sobi tarbimiseks. Kõige tavalisemate hulgas tasub esile tõsta 4 sorti:
- String või spargel. Paksude mahlaste abaluudega oad, mis koosnevad söödavast kaunast ja pehmetest teradest. Erinevalt koorimissortidest on sellel õrn ja rafineeritud maitse.
- Punane. Koorega ubadel on kõrge toiteväärtus, kuid need liigitatakse mürgiste taimede hulka. Seda ei saa toorelt tarbida.
- Valge. Kooritud oad on ovaalse kujuga, tiheda tekstuuri ja piimjasvalge värvusega. Neil on õhuke läikiv kest, mis kortsub pikaajalisel kokkupuutel veega.
- Lilla. Teda kutsutakse ka "Dragontonguesiks", kuna sellel on kirjud kollakaslillad kaunad oliiviroheliste seemnetega. Kuumtöötluse käigus omandab nahk kollase värvuse ja tiheda struktuuri.
Enne küpsetamist soovitatakse kooritud ube 4–8 tundi leotada ja seejärel soolaga maitsestatud vees pehmeks keeta.
Toiteväärtuse ja keemilise koostise tabel
Oad on väga toitvad, kuna need sisaldavad:
- rasvatustatud taimne valk;
- kiudained;
- vitamiinid;
- pektiinid;
- mikroelemendid;
- antioksüdandid;
- orgaanilised ained.
100 g kuivatatud ubade kalorisisaldus on 298 kcal. Iseloomulik on see, et kuumtöötlemisel ja konserveerimisel ei kaota köögivili oma kasulikke omadusi.
Kaunvili sisaldab rohkem C-vitamiini kui enamik puuvilju – aprikoosid, ploomid ja virsikud.
Vaid 100 g keedetud ube päevas aitab säilitada südame tervist. Selle põhjuseks on kõrge kaaliumi, magneesiumi ja askorbiinhappe sisaldus.
valge sort
Mis kasu on ja kui kahjulik kehale
Köögivilja keemilise koostise kõik elemendid on inimeste tervisele kasulikud:
- C-vitamiin aitab tugevdada immuunsüsteemi;
- nikotiinhape normaliseerib valkude ja soolade ainevahetust;
- B-vitamiinid parandavad ajutegevust ja takistavad närvisüsteemi haiguste teket;
- tsink tagab hormonaalse tausta täieliku toimimise;
- kiudainetel on seedetraktile terapeutiline ja profülaktiline toime;
- pektiinid eemaldavad halva kolesterooli ja nahaaluse rasvkoe;
- oleiinhape näo- ja kehanaha ilu ja nooruse eest hoolitsemiseks;
- raud osaleb hematopoeesis.
Oaroogade söömine aitab reguleerida vere glükoosisisaldust ja vähendada riski haigestuda II tüüpi diabeeti.
Naistele
Oad on naise kehale väga kasulikud:
- kaltsiumi ja magneesiumi kompleks parandab juuste ja küünte seisundit;
- arginiin taastab reproduktiivfunktsiooni;
- foolhape aitab kaasa raseduse normaalsele arengule ning hoiab ära aneemia, toksikoosi ja patoloogiate ning lapse riski.
Kanada ülikooli teadlased suutsid tõestada, et oad on kasulikud kehakaalu langetamiseks. Vaid 130 grammi ube päevas kogu dieedi ajal aitab stabiliseerida kehakaalu.
Ubade igapäevane söömine aitab säilitada normaalset veresuhkru taset. Millised on kosmeetilised omadused
Ube saab kasutada mitte ainult kulinaarsetel eesmärkidel, vaid ka kosmeetikatoodete valmistamise aluseks. Näomaskid on varustatud toitvate, niisutavate ja noorendavate omadustega.
On teada, et Egiptuse kuninganna Cleopatra kasutas mitu korda nädalas oamaski, et säilitada oma näo noorust ja ilu.
Kosmeetikatoodete valmistamiseks on parem kasutada valgeid sorte, kuna need aitavad nahka valgendada ja leevendavad ärritust.
Koostis:
- Oad 2 spl
- Porgand - 1 tk.
- Hapukoor / koor - 1 tl
Mida teha:
- Keeda oad ja porgandid
- Jahvata koostisained püree konsistentsiks.
- Lisa hapukoor. Et korralikult segada.
- Kandke õhuke kiht puhastatud nahale.
- Hoidke 30 minutit.
Pärast aja möödumist eemaldage maski jäänused salvrätikuga. Vajadusel pesta sooja veega. Kosmeetikatoodet on soovitatav kasutada mitte rohkem kui 1 kord nädalas.
Meeste
Köögivili sisaldab kiudaineid ja antioksüdante, millel on puhastavad omadused. See hoiab ära rasvumise ja halva kolesterooli taseme tõusu veres. Regulaarne ubade tarbimine on kasulik meeste tervis, reklaamib:
- potentsi parandamine;
- liiva lahustumine neerudes;
- Urogenitaalsüsteemi funktsiooni taastamine;
- hormonaalsüsteemi normaliseerimine.
Mis on tervisele ohtlik
- podagra;
- koliit;
- pankreatiit;
- jade;
- gastriit;
- maohaavand.
Toodet peetakse liha taimseks analoogiks. Selle nädala määr ei tohiks ületada 3 klaasi.
Mida valimisel arvestada
Kaasaegsed inimesed eelistavad mitut sorti ube - rohelist sparglit ja koorikuid (valgeid või punaseid). Igaüks neist nõuab valiku- ja ladustamisreeglite järgimist.
Kuidas valida kooritavaid ube
Kvaliteetsetel seemnetel peaks olema:
- kuiv tekstuur;
- ühes tükis kest ilma kahjurite ja kahjuriteta;
- tihe tuum;
- iseloomulik värvus: roheline, vahajas, kollane, valge, lilla, punane või marmorjas.
Värsked kaunad ei tohi olla pruunid, valged või mustad laigud. Samuti võivad oad olenevalt sordist olla väikesed või suured, lamedad või silindrilised. Kui oad on pakendatud kilekottidesse, peab pakend olema hästi suletud.
Mida otsida roheliste kaunade valimisel
Ubade ostmisel on parem eelistada spargli (suhkru) sorte. Neid koristatakse siis, kui seemned on veel õrnad ja ebaküpsed. Oad peetakse kvaliteetseks tooteks:
- mille õmblustel puuduvad jämedad kiud;
- tihedate ja krõbedate kaunadega;
- mahlase viljalihaga;
- magusa maitsega.
Spargliube müüakse värskelt ja külmutatult, eelnevalt tükkideks lõigatud ja hermeetiliselt pakendatud tarbijakonteineritesse.
Kuidas seda toiduvalmistamisel kasutatakse?
Oad on tuntud paljudes maailma rahvusköökides. See sobib hästi köögiviljade, erinevat tüüpi liha, kala ja mereandidega. Populaarsed toidud on:
- lobio kreeka pähklitega (Gruusia köök);
- borš (Ukraina köök);
- Toscana supp ribollita (Sitsiilia köök);
- burrito (Mehhiko köök);
- cassoulet (prantsuse köök).
Samuti hakati kaunvilju kasutama magustoitude - muffinite, muffinite, kookide, kookide ja lihavõttekookide - valmistamisel.
Tõeline maskuliinne oaroog on Mehhiko hautis Chili con carne. Seda on valmistatud Texases ja USA-s viimased kaks sajandit.
Oa hummus ingveriga
See on taimetoit, mis traditsioonilises versioonis on valmistatud kikerherneste baasil. Kui leotamiseks ja küpsetamiseks pole aega, võite kasutada poolvalmis ube. Eelroa valmistamiseks kulub vaid 15-20 minutit.
Küpsetusmeetod:
- Loputage konserveeritud oad. Viska kurn ära.
- Pane blenderi kaussi, 2 küüslauguküünt, maitseained, paar lusikat joogivesi, poole sidruni mahl ja koor.
- Vala peale oliiviõli. Vahusta ühtlaseks.
- Lisa oad ja peenesta uuesti segistiga korralikult läbi.
- Haki ülejäänud küüslauk ja ingver. Prae oliiviõlis koos köömnetega 1-2 minutit.
- Pane taldrikule hummus. Tee keskele väike taane.
- Vala roog vürtsiõliga.
Raguu roheliste ubade ja krevettidega
See on üks populaarsemaid Kreeka roogasid, mida serveeritakse eelroana. See sisaldab minimaalselt koostisosi ja on madala kalorsusega.
Samm-sammult retsept:
- Sulatage oad.
- Lõika porgandid, sibul ja tomatid viiludeks.
- Prae köögivilju oliiviõlis 2-3 minutit.
- Vala kalapuljong ja hauta tasasel tulel 15 minutit.
- Lisa maitseained ja hapukoor. Et korralikult segada.
- Pane kooritud krevetid hautisesse. Hauta paar minutit.
Serveeri roog peaks olema eelnevalt kaunistatud petersellilehtedega.
Milliseid sorte saab Venemaa kauplustes osta
Oad on Vene Föderatsioonis levinud taim. Saate seda osta supermarketist, turult või tellida mahetoodete veebipoest. Valgeid ja punaseid sorte müüakse kõige sagedamini kuivatatult või konserveeritult. Rohelisi ube saab osta külmutatud pooltoodetena.
Viimased 15 aastat on Smilany linnas oapäeva tähistatud novembri viimasel laupäeval. Pidu peetakse suurejooneliselt, pauk oakahurist kuulutab festivali algust. Kohalikes kõrtsides peetakse kulinaarseid lahinguid, pakutakse rikkalikke hautisi, salateid, kartuliputru ja pirukaid. Suured sordid on programmi täht liblikõielised taimed, mida kasvatatakse Bulgaaria territooriumil. Kummalisel kombel on just selle piirkonna oad kantud Guinnessi rekordite raamatusse.
Kahtlemata on ubade kasu palju suurem kui kahju. Kuid lisaks kasulikele omadustele on sellel köögiviljal ka vastunäidustusi. Paljud suvised elanikud istutavad oma kruntidele rohelisi ube ja saavutavad hea saagi. Samuti saab seda köögivilja osta supermarketites, turgudel ja köögiviljapoodides. Koos herneste ja ubadega on see väga populaarne.
Kokkupuutel
klassikaaslased
Oad tuleb korralikult keeta. Ainult sel juhul toob nende kasutamine tõelist kasu tervisele. Parim muidugi, söö värskelt või külmutatult. Kui see aga võimalik pole, sobib ka konservide tööstuslik tootmine. Konservid sisaldavad palju vähem toitaineid kui värsked või külmutatud toidud.
Kasu kehale
Ubade kasu ja kahju tervisele on arstide ja toitumisspetsialistide vaheliste pikaajaliste vaidluste teema. Mis puutub punastesse ubadesse, siis arstid on pikka aega aktiivselt arutanud selle kasulikkust ja kahju. Sama kehtib ka musta kohta. Kuid hiljutised uuringud on leidnud, et selle köögivilja värvus on tingitud loodusliku värvaine pigmendi olemasolust. . Sõltuvalt selle pigmendi värvist, see võib olla punane, must või valge.
Värvimine mõjutab roheliste ubade maitset vähe. Võite pikka aega vaielda, millised oad on tervislikumad, valged või punased, kuid kunagi ei jõua ühele järeldusele. Õige vastus sellele küsimusele on järgmine: kasu tervisele tuleb sellest, mis on korralikult küpsetatud.
Roheliste ubade eelised kehale on tohutud:
- See sisaldab asendamatuid aminohappeid;
- Selles köögiviljas on palju valke, mis on inimkeha "ehitusmaterjaliks";
- See sisaldab võimsaid antioksüdante, mis takistavad vananemist, seega aitab regulaarne toidu tarbimine naistel säilitada ilu ja noorust;
- Tänu oma kasulikele omadustele on kaunviljad suurepärane alternatiiv lihale või kalale ajal Õigeusu postitused. Alates iidsetest aegadest on sellest valmistatud roogasid templite ja kloostrite sööklates;
- See on väga toitev ja küllastub hästi, nii et talvel kaunviljade söömine aitab inimesel soojeneda.
Ubade kasulikud omadused ja vastunäidustused kõikidele sortidele on peaaegu samad. Ka vastunäidustuste loetelu on umbes sama Siiski on siin mõned hoiatused:
Oad imikutoidus
Alla üheaastastele lastele on kaunviljade kasutamine vastunäidustatud. Sellepärast ei soovita arstid kategooriliselt seda köögivilja imetavatel emadel süüa. Toimeained, mis sisalduvad toote koostises, võivad tekitada lapsel puhitus ja tekitada valusaid soolekoolikuid. Sellepärast tootjad beebitoitärge kunagi toodake kartuliputru ega muid kaunviljatooteid.
Terved lapsed aga alates viiendast eluaastast, kes ei kannata kroonilised haigused Seedetrakt, see, vastupidi, võib olla kasulik. See on valgurikas ning kasvav keha vajab intensiivseks arenguks ja kasvuks palju valku. Selles sisalduv valk imendub lapse kehasse palju paremini kui lihas sisalduv valk. Toode tekitab hetkega täiskõhutunde ja annab lapsele edukaks õppimiseks, intensiivseks sportimiseks ja hobideks vajalikku energiat.
Igas vanuses laps sööb hea meelega kaunilt kaunistatud roheliste ubade ja muude köögiviljade salatit. Lapsed armastavad sellest köögiviljast valmistatud suppi. Ja keedetud ubadest saate teha täidise väikestele pirukatele. Peaasi, et roog näeb isuäratav välja, siis sööb laps seda mõnuga.
Mida saab küpsetada
Ube võib süüa nii värskelt kui ka konserveeritud. Kuid mis tahes konservidest kehale rohkem kahju kui kasu. Naine, kes jälgib oma leibkonna tervist, peab oskama tervislikke toite valmistada. AGA tervislikud toidud saate palju süüa teha, näiteks:
- Külmad ja kuumad suupisted;
- Supid;
- salatid;
- Lobio.
See köögivili sobib hästi liha lisandiks. Väga kasulik kehale Rahvustoidud India köök, näiteks oad riisiga või kartulitortillad ubadega. Siiski, igasugune eksperiment koos idamaine köökära lase end vürtsidega kaasa lüüa. Liiga palju vürtsikat toitu teeb rohkem kahju kui kasu. Eksootilised vürtsid on parim viis pankreatiidi, haavandite, urolitiaasi või gastriidi korral. Selleks, et roog keha ei kahjustaks, piisab, kui lisada roale veidi soola ja jahvatatud pipart.
Kui kodus on konserveeritud toode, saate sellest teha "laisa" lobio:
Valmistage see südamlik ja maitsev roog võib-olla paarikümne minuti pärast. Serveerida võid paastupäeval näiteks pastaga või näiteks liha kõrvale hakitud kotlettidega. Enne toiduvalmistamise alustamist peate kindlasti tutvuma pangas pakutava teabega konservide kohta. Kui on kirjas, et konserv sisaldab juba soola ja vürtse, ei pea roale soola lisama. Konserve ostes tuleb meeles pidada, et ideaalne konserv on konserv, mis sisaldab ainult ube ja vett. Köögiviljakonservid, millele on juba lisatud vürtsid, on sageli liiga vürtsikad.
Oad on tervisliku eluviisiga inimeste toitumises asendamatu toiduaine. See köögivili annab energiat ja küllastustunde, aitab puhastada organismi ja hoiab ära paljude raskete haiguste esinemise. Kuid mõne haiguse korral on selle köögivilja kasutamine toidus vastunäidustatud. Lapsed peaksid olema ettevaatlikud ka oaroogade andmisel.. Kui järgite ubade keetmise põhireegleid, pole sellest valmistatud toidud mitte ainult maitsvad, vaid ka äärmiselt tervislikud. Nende roogade kohta saate täpsemalt lugeda kulinaarsetest juhenditest.
Oad on kaunviljade perekonnast pärit taim. Seda on mitut tüüpi: punane, valge, roheline, must. See võib olla ka spargli perekonda kuuluv kaun. Iga tüüp sisaldab suures koguses vitamiine ja muid toitaineid, mis muudavad toote väga kasulikuks. Ubade keetmise retsepte leidub paljudes maailma köökides. See võib toimida iseseisva roana või lisandina, mida leidub sageli salatites ja erinevates suppides, ning sobib ka konserveerimiseks.
- arginiin, mis aitab alandada veresuhkru taset;
- raud, jood, kaalium, väävel;
- taimsed happed, mis aitavad kaasa valkude 100% omastamisele organismis.
- parandada südame, veresoonte aktiivsust, seedeelundkond;
- taastada urogenitaalsüsteemi tervis;
- vähendada veresuhkru taset;
- leevendada valu reuma korral;
- tugevdada keha kaitsefunktsioone.
- kuivatage aknatiivad;
- jahvatage need pulbriks;
- lisa termosesse 3 supilusikatäit tükeldatud toorainet;
- vala 500 ml keeva veega;
- nõuda 6 tundi;
- tüvi.
- kõrge happesusega gastriit;
- haavand;
- koletsüstiit;
- podagra.
- 1. Pikk - ubade leotamine 8 tundi külmas vees. Nõude söömisel suurenenud gaaside moodustumise vältimiseks tuleb külma vett vahetada iga 3 tunni järel. See loputab seemnetest välja mürgised ained, küllastab need niiskusega ja aitab kaasa ühtlasele seedimisele. Ubade keetmine on magedas vees oluline.
- 2. Kiire – keevas vees leotamine. Nad peavad oad valama 2-3 tundi.
- 3. Maksimaalne riski vähendamine - seemnete keetmine 2-3 minutit. Seejärel tuleb need keevasse vette jätta ja kogu öö vees hoida. See meetod aitab eemaldada ubadest kõik polüsahhariidid.
- 1. Klassika. Retsept hõlmab ainult põhitoote ja vürtside kasutamist. Vaja läheb 1 kg ube, 3,5 liitrit vett, 120 g soola, 120 g suhkrut, 3 tl äädikat, loorberilehte, nelki, pimenti, sinepiseemneid. Oad tuleks üleöö vees leotada. Seejärel asetage see klaaspurkidesse, valage keeva veega ja lisage vürtsid. Pangad rullida kokku, jahutada toatemperatuurini ja panna hoiule. Säilitust võib lisada suppidele või süüa lisandi asemel.
- 2. Oad sisse tomati kaste. Koristamiseks läheb vaja 1 kg ube, 1 kg tomateid, 2 sibulat, 3 tl äädikat, loorberilehte, paprika segu. Keetke oad, praege sibul, keetke tomatid keeva veega ja koorige. Purusta tomatid ja saada koos sibulaga pannile. Kohe kui mahl on tekkinud, lisa oad ja hauta kaane all veel paar minutit. Lisa maitseained ja pane purkidesse.
- veiseliha - 500 g;
- oad - 1 tass;
- porgandid - 1 tk;
- pirn;
- küüslauk - 3 nelki;
- tomatimahl - 250 ml;
- tomatipasta - 1 supilusikatäis;
- tüümian;
- sool pipar.
Näita kõike
Keemiline koostis ja kalorisisaldus
Oad sisaldavad palju valku ja muid toitaineid. See sisaldab vitamiine A, PP, B, K, C, E. Need on kõige võimsamad looduslikud antioksüdandid, normaliseerivad kogu organismi talitlust ja aitavad parandada immuunsust. Toode sobib taimetoidu pearoaks, kuna asendab oma toiteväärtuse ja valgusisalduse poolest kergesti liha.
Ubade koostis sisaldab ka:
100 g toodet sisaldab umbes 300 kcal.
Toote eelised
Kaunviljade regulaarne tarbimine aitab:
Toode on kasulik mitte ainult söömisel, vaid ka kosmeetilistel eesmärkidel kasutamisel. Kaunviljade lisamisega valmistatakse kreeme ja maske, mis aitavad nahka noorendada ja toita. Toode on kasulik meestele, eriti vanematele, kuna aitab parandada südame ja veresoonte talitlust ning vähendab eesnäärmepõletiku tekkeriski.
Liigid
Kasu ja kahju sõltuvad suuresti ubade tüübist. Hetkel on mitu põhisorti, mida süüakse.
Ube peetakse kõige kasulikumaks, kuna vitamiinid ei sisaldu mitte ainult selle seemnetes, vaid ka rohelises kaunas endas. Kaun sisaldab suures koguses valku, vitamiine, tärklist, mineraalaineid ja aminohappeid. Vanemad inimesed ei tohiks seda tüüpi kasutada, kuna see võib põhjustada seedesüsteemi ülekoormust ja häirida väljaheidet.
oad
Punased oad on rikkad kiudainete poolest, mis aitavad normaliseerida soolestiku tööd. Toote regulaarne kasutamine vähendab vähirakkude riski. Punased oad eemaldavad kehast toksiine, küllastuvad pikka aega, nii et neid saab kasutada dieettoit. Süüa tohib ainult keedetud teravilju ning toidu valmistamisel tuleks vett mitu korda vahetada, kuna toortootes on palju mürgiseid aineid.
punased oad
Valged oad aitavad tugevdada hambaemaili ja takistavad hambakivi teket. See on väga kasulik südame- ja veresoonkonnahaigustega inimestele. Seda liiki ei soovitata süüa inimestel, kellel on gastriit, haavandid. Toote liigne kasutamine põhjustab gaasi moodustumise suurenemist. Selliste ubade valmistamisel tuleks vette lisada tilliseemneid.
Valged oad
Mustad oad sisaldavad kõige rohkem valku. See on kõige kaloririkkam tüüp. Sellised oad takistavad vähirakkude teket inimkehas. Peate toodet kasutama väikestes kogustes, kuna see võib põhjustada tõsist mürgistust. Seda ei tohiks süüa toiduallergiaga inimesed.
mustad oad
Toitumisspetsialistid soovitavad lisada oma igapäevasesse dieeti kaunviljad, et varustada keha nii vajalike vitamiinide kui ka valkudega. Rasedatele on oluline süüa ube, kuna sel perioodil vajavad nad suures koguses valku ja vitamiine. Söö kuni kolm klaasi seemneid nädalas erinevat tüüpi.
oa sahtlid
Rahvameditsiinis ei kasutata sageli mitte seemneid endid, vaid ube, mis sisaldavad suurel hulgal toimeaineid. Nemad raviomadusi kõrge taimsete hapete ja glükokiniini sisalduse tõttu. Noori kauna kasutatakse ravitoormena. Neid kasutatakse 2. tüüpi diabeedi korral, mistõttu on need spetsiaalsed veresuhkru taseme normaliseerimiseks mõeldud ravimkeedused.
Diabeedi raviks mõeldud ravimi ettevalmistamiseks peate:
Ravimit on vaja võtta 1/2 tassi enne iga sööki. Rahvameditsiini kasutamine on võimalik ainult koostises kompleksne teraapia ja pärast konsulteerimist spetsialistiga.
Vastunäidustused ja kahju
Hoolimata asjaolust, et oad on diabeediga patsientidele väga kasulikud, ei tohiks te seda kasutada, kui on vastunäidustusi. Need sisaldavad:
Kaunviljade söömine suurtes kogustes võib esile kutsuda suurenenud gaasi moodustumise, seetõttu tuleks toote valmistamisel lisada tilliseemneid või piparmündilehti.
Ebaõigel küpsetamisel võivad oad põhjustada tõsist mürgistust. Seda ei tohiks toorelt tarbida ja seda tuleks küpsetada pikka aega.
Toiduvalmistamise reeglid
Ubade küpsetamiseks on mitu peamist viisi. Enne keetmist tuleb seemneid vees leotada. Kuivad oad küpsevad väga kaua ja põhjustavad tugevat gaasi moodustumist. Leotamiseks on mitu võimalust:
Pärast leotamist keedetakse toodet veel 1,5 tundi. Kui roog on mitmekomponentne, siis kõik muud köögiviljad ja maitseained lisatakse peale ubade valmimist.
Külmutatud toode ei kaota oma kasulikke omadusi. Roheliste ubade külmutamisel dehüdreeruvad need veidi, mis viib valgukontsentratsiooni suurenemiseni. Selline toode säilitab värskuse pikka aega, küpsetamisel on sellel õrn maitse, mis ei erine värsketest ubadest.
Ettevalmistused talveks
Talveks saate valmistada konserveeritud ube. Sellise toote kalorisisaldus on üsna madal - 95 kcal 100 g kohta, nii et seda saab tarbida kaalu kaotamisel. Säilitamise valmistamiseks on mitu retsepti:
Päevas võite süüa kuni 100 g konserveeritud toodet. On tõestatud, et regulaarne kaunviljade tarbimine talvisel ajal vähendab külmetushaiguste tekkeriski.
Multikeetja retsept
Ubade keetmine aeglases pliidis on väga lihtne, kuna see ei vaja eelnevat leotamist. Küpsetamine saab olema väga kiire. Aeglase pliidi abil saate valmistada oasuppi või lobio. Maitsva roa valmistamiseks vajate:
Keetke oad aeglases pliidis ja tühjendage vesi. Prae liha sibula ja porgandi lisamisega, seejärel lisa oad ja vala tomatimahl. Lisa ülejäänud ained ja maitseained, hauta pehmeks.
