Kevadiste salatite valmistamisel on peensusi. Näiteks salati jaoks mõeldud rohelisi on parem rebida kätega - nii säilivad vitamiinid selles paremini. Kevadised salatid valmivad värsketest köögiviljadest ja ürtidest ning et need väga palju mahla ei annaks, tuleb need vahetult enne serveerimist soolata ja maitsestada. Et toit segamisel kausist välja ei kukuks ja vormi ei kaotaks, kasutage spetsiaalseid lusikaid või segage salat pikkade kahvlitega.

Kevadised salatid jagunevad mitmeks tingimuslikuks tüübiks. Segasalatite valmistamiseks segatakse kõik koostisosad ja kastetakse spetsiaalse kastmega, mis on valmistatud taimeõlist, hapukoorest (harvemini majoneesist). Valmis salat laotakse jahutatud salatikaussi, valatakse üle ülejäänud kastmega ja kaunistatakse maitse järgi. Kastme või kastmega täidetud salateid serveeritakse veidi erinevalt: tooted laotakse portsjonitesse salatikaussi kihiti või segatakse ja valatakse üle kastmega. Sellised kevadised salatid valmistatakse tavaliselt väga õrnadest toodetest, mis kaotavad kergesti oma kuju. Viimasel ajal on selline salatite serveerimisviis üha enam kasutust leidnud: tooted ja mitut tüüpi kastmed ja kastmed laotakse eraldi taldrikutele – iga sööja valib endale maitse järgi tooted ja kastmed.

Põhimõtteliselt saab salatit teha millest iganes ja kui teie käsutuses on mitut sorti värskeid köögivilju ja ürte, pole maitsva ja tervisliku salati kokkusegamine keeruline. Peamine asi, mida meeles pidada toodete ühilduvuse kohta. Kurk sobib näiteks muna, värskete ürtide, lehtsalati, tomati, keedukartuli, redise, magusa ja terava paprika, õunte, küüslaugu, juustu, kodujuustu, jogurti ja valgest või valgest valmistatud krutoonidega. rukkileib. Tomatid näevad suurepärased välja värskete ürtide, sibulate ja rohelised sibulad, kõikvõimalikud rohelised salatid, oliivid ja oliivid, värske ja küpsetatud paprika, terav paprika, pasta, riis, pärl oder, juust, kodujuust, hapukoor. Valget kapsast võib segada värske porgandi ja peedi, värske kurgi ja redise, sibula ja rohelise sibula, magusa ja terava paprika, värskete ürtide, juurselleri, viinamarjade ja tsitrusviljadega. Ja need on ainult peamised kombinatsioonid, nii-öelda klassika, aga kui lülitate fantaasia sisse?

Sama võib öelda värskete kevadsalatite kastmete kohta. Kevadiseid salateid saab kaunistada kvaliteetsete rafineerimata taimeõlidega nii-öelda puhtal kujul - oliivi-, maisi-, päevalille-, linaseemne-, seedri-, amarant-, seesami- jne. Ja saate neile lisada erinevaid koostisosi, mis lasevad teie salatil uute maitsevarjunditega särada. Siin on mõned näited salatikastmetest:

Sidrunimahl, jahvatatud must pipar, sool.
. Taimeõli, äädikas (vein, puuvili või balsamico), jahvatatud must pipar, sool.
. Taimeõli, sidrunimahl, sinep (nii tavaline kui täistera), jahvatatud must pipar, sool.
. Taimeõli, purustatud küüslauk, jahvatatud must pipar, sool.
. Majonees või hapukoor, purustatud küüslauk, hakitud ürdid, sidrunimahl.
. Hapukoor või majonees, purustatud tomatid ja küüslauk.

Kevad on aeg pöörata tähelepanu vitamiinidele, mis kasvavad sõna otseses mõttes meie jalge all. Me räägime looduslikest söödavatest ürtidest. Juba esimestest soojadest päevadest sirutuvad maa seest välja noored rohelised idud täis elavaid vitamiine. Ja see on kõik, mida me vajame! Ja kulusid pole, välja arvatud sõit puhastesse kohtadesse. Metsikuid ürte tuleb koguda linna piiridest kaugel, maanteedest ja raudteedest eemal ning soovitavalt üldiselt eemal tsivilisatsiooni "hüvedest". Toiduks sobivad nõges, võilill, jahubanaan, takjas, metshapuoblikas (see on muide palju maitsvam kui “omatehtud”), piparmünt, meliss, podagra, metsik (jah, see väga umbrohi!) ja paljud teised maitsetaimed. . Koguge noori lehti, need on õrnemad ja maitsvamad.

Mõnda ürti saab kuivatada ning kasutada maitsva ja tervisliku maitseainena suppides ja kastmetes. Väga huvitav roheline kaste saadakse nõgesest, kuivatatud hapuoblikas lisab teie kastmetele hapukust ning piparmünt või meliss annavad maitset kompotile või teele. Kuivatatud ürdid tuleb purustada ja hoida tihedalt suletud purkides.

Aga tagasi meie kevadiste salatite juurde. sait "Culinary Eden" pakub teile mitmeid kevadiste salatite retsepte nii aia- kui ka metsikute taimedega. Saate muuta mis tahes retsepti või isegi välja mõelda midagi oma, kaubamärgiga, teistest erinevat, mis kõige tähtsam, pidage meeles, et hea salat koostisosade arv ei tohiks ületada 4-5 - nii parimal võimalikul viisil paljastab toodete ja kastmete maitse. Kuigi, nagu öeldakse, maitse ja värv ...

Koostis:
500 g kapsast
1 selleri vars
4-6 kirsstomatit
1 hunnik tilli või rohelist sibulat
näputäis kuuma punast pipart.
Kaste:
1 spl sinep,
2 tl kurat,
1 tl tobasco kaste,
2 tl punase veini äädikas,
5 spl taimeõli,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Haki kapsas, jäta meelde soolaga, lisa õhukesteks viiludeks lõigatud seller, hakitud ürdid ja näpuotsaga pipart. Lõika kirsstomatid pooleks või neljaks. Sega kõik kastme koostisosad, valmista salat, sega läbi ja lase 1 tund seista.

Koostis:
1 avokaado
1 õun
1 laim
1 kiivi
2 spl kooritud pistaatsiapähklid,
1 spl vedel mesi,
värske piparmünt - kaunistamiseks.

Kokkamine:
Lõika kiivi ja õun viiludeks, avokaado kuubikuteks. Pigista laimimahl, sega meega ja pane salat peale. Kaunista pähklite ja ürtidega.

Koostis:
200 g salatirohelist (salatilehtede segu - salat, rooma, jäämägi, roheline salat jne.),
2 värsket kurki
100 g kõva juustu,
100 g naturaalset jogurtit,
2 keedetud muna
sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika kurgid õhukesteks ribadeks, munad kuubikuteks, riivi juust jämedale riivile. Rebi salatirohelised kätega. Sega kõik koostisosad ja maitsesta jogurti ja soolaga.

Koostis:
300 g daikonit
250 g värsket porgandit,
1 hapu õun
1 apelsin
½ sidruni
3 spl taimeõli,
1 tl kallis,
sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Riivi daikon jämedale riivile, lisa soola ja lase seista, et mahl välja tuleks. Pigista mahl välja. Riivi õun ja porgand jämedale riivile, sega daikoniga. Koori apelsin, jaga viiludeks, eemalda kiled ja lõika tükkideks. Valage nende manipulatsioonide käigus vabanenud apelsinimahl salatisse. Lahjendage mesi sidrunimahlas, lisage sool ja taimeõli. Kaunista salat.

Koostis:
5 värsket kurki
20 jahubanaanilehte,
1 sibul
1 keedetud muna
2 spl hakitud roheline till,
sool, jahvatatud must pipar, äädikas - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika jahubanaanilehed, kurgid ribadeks, sibul ja munad väikesteks kuubikuteks. Segage kõik koostisosad, sool, pipar ja valage äädikas (selle võib asendada sidrunhappega).

Koostis:
120 g jahubanaani lehti,
50 g nõgese lehti,
1 väike sibul
50 g mädarõigast
1 muna
1-2 spl hapukoor
sool, õunasiidri äädikas - maitse järgi.

Kokkamine:
Jahubanaani ja nõgese lehti kõrvetada keeva veega 1-2 minutit, seejärel panna sõelale. Haki rohelised, sibul ja muna, riivi mädarõigas ning pane salatile äädika ja soolaga segatud hapukoor.

Salat petersellist ja takjast

Koostis:
120 g noori takjas lehti,
½ hunnikut peterselli,
20 g mädarõigast
2-3 spl hapukoor
sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Kuumuta takjas lehed keeva veega ja patsuta kuivaks. Jahvata takjas, petersell, riivi mädarõigas ning maitsesta hapukoore ja soolaga.

Koostis:
300 g värskeid nõgese lehti,
200 g hapuoblikat (soovitavalt metsik),
200 g jahubanaani lehti,
100 g rohelist sibulat,
50 g võilillelehti,
2 keedetud muna
majonees või taimeõli, sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Leota võilillelehti pool tundi külmas vees. Jahvatage kõik rohelised, lisage hakitud keedetud munad, soola ja maitsestage maitse järgi majoneesi või taimeõliga.

Suupistesalat metsikute ürtide ja küüslauguga. Koguge nõgese, võilille noori lehti, lisage maitse ja soovi järgi tilli ja peterselli. Leota võililli külmas vees, et eemaldada kibedus. Haki rohelised, lisa maitse järgi soolaga purustatud küüslauk ja sega. Pane saadud hakkliha salatilehtedele, keera torukestesse ja pane kaussi. Vala 6-9% äädikat 2-3 tundi. Tõsta lamedale vormile, vala üle majoneesi või hapukoorega ja kaunista 4-6 osaks lõigatud keedumunaga.

Koostis:
200 g hapuoblikas
1 hapu õun
½ hunnikut rohelist sibulat
20 g peterselli,
2 küüslauguküünt

150 ml hapukoort
tilli rohelised, sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Riivi õunad jämedale riivile, lõika redis poolringideks, tükelda rohelised, hõõru küüslauk soolaga. Sega kõik ained kokku, maitsesta hapukoorega ja puista peale tilli.

Koostis:
300 g rohelist salatit,
4 keedetud muna
1 kurk
30 g rohelist sibulat,
hapukoor, sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Rebi salat kätega, riivi kurk jämedale riivile, lõika munad kuubikuteks, tükelda roheline sibul. Sega kõik ained kokku, maitsesta soola ja maitsesta hapukoorega.

Koostis:
1 kanafilee,
3-4 kirsstomatit
1-2 värsket kurki
3 rohelise sibula vart
2 spl taimeõli,
salat,
petersell, sool, jahvatatud must pipar, vürtsid - maitse järgi.

Kokkamine:
Keeda kanafilee ja jahuta. Lõika kuubikuteks. Haki rohelised, korja kätega salat, lõika kurgid poolringideks, lõika kirsstomatid 2-4 viiluks. Sega kõik koostisosad kokku, maitsesta taimeõli seguga, soola, pipra ja maitseainetega.

Salat juustukastmega

Koostis:
1 hunnik salatit
2-3 värsket kurki
5-6 tk. redis,
200 g kirsstomateid,
5-6 rohelist sibulat,
maitsetaimed, sool - maitse järgi.
Tankimine:
125 g pehme juust(võimalik koos hallitusega)
4-5 spl taimeõli,
1-2 küüslauguküünt,
½ sidruni (mahl)
jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kokkamine:
Rebi salatilehed kätega, lõika redised ja kurgid poolringideks, lõika kirsstomatid 2 või 4 osaks, haki rohelised ja sibul peeneks. Sega kõik koostisained. Valmistage kaste: purustage juust kahvliga, lisage taimeõli, läbi pressi lastud küüslauk, poole sidruni mahl ja segage hästi (võite kasutada blenderit). Kastke salat ja segage õrnalt.

Koostis:
½ juurselleri
3-4 keedetud muna
1 väike sibul
1 õun
1-2 värsket kurki
100-150 g juustu,
½ sidruni (mahl)
rohelised - maitse järgi,
soola.
Kaste:
3 spl taimeõli,
3 spl majonees,
3 spl hapukoor
näputäis suhkrut.

Kokkamine:
Riivi sellerijuur ja õun jämedale riivile. Piserdage kohe sidrunimahlaga, et õunad ei pruunistuks. Lõika keedetud munad ja kurgid kuubikuteks. Haki sibul. Juust (eelistatult feta või soolamata juust) lõigatud kuubikuteks. Segage kõik koostisosad hoolikalt. Sega kastme ained ja vala salatile.

Head isu!

Larisa Shuftaykina

Pärast mitut päeva kestnud külma talve peab iga inimene oma keha vitamiinidega toitma. Tuleval kevadel ja suvel peate sukelduma täie jõuga ja täiusliku pühendumusega. Selleks peate lõdvestama mitte ainult hinge, vaid saama ka füüsilist jõudu. See kehtib mitte ainult üksikisiku kohta teatud isik vaid ka kõigile tema pereliikmetele.

Väga oluline on rõõmustada ennast ja kõiki oma lähedasi tervislike, maitsvate, suviste roogadega, eelistatavalt salatitega.

.

Suvi on aeg, mil loodus jagab väga heldelt oma puu-, juur- ja ürdirikkust inimesega. Seda kõike saab aiast kitkuda või värskelt turult osta. Erinevate suviste salatite abil saab nii pärast külma ilmaga oma keha kasulike ainetega toita kui ka end saabuvaks talveks nendega varustada.

Köögiviljadest ja puuviljadest saavad selliste eesmärkide saavutamisel ustavad abilised. Suvel need mitte ainult ei toidavad ega anna jõudu, vaid annavad ka teatud jahutusefekti. Värsked kerged toidud sisaldavad väga palju vett, mineraalaineid, vitamiine ehk kõike seda, millest inimene kuumadel suvepäevadel ilma jääb.

Suvel pole absoluutselt mingit tahtmist midagi rasket ja rasvast süüa, see tähendab, et praeliha ja isegi kala ei viitsi üldse süüa. Suvised kerged salatid vastavad kõigile vajadustele, mis on seotud sooviga tarbida midagi toitvat, kuid samas maitsvat ja kerget. Värsketest köögiviljadest valmistatud salatid pole mitte ainult väga kerged, vaid ka täiusliku maitsega ja mis veelgi olulisem, sellised toidud seeditakse suurepäraselt.

Suviste kergete salatite eelised

Kergete suviste salatite peamine eelis on see, et neid saab süüa absoluutselt piiramatus koguses ehk nii hommiku-, lõuna- kui ka õhtusöögiks. Sel juhul ei pea kartma, et kogukaalule lisandub paar kilogrammi. Nii neile, kes hoolivad oma figuurist, kui ka neile, kes soovivad kaalust alla võtta, on see ideaalne dieet. Saate salateid süüa pikka aega ja tunda kergust, mugavust ja üldise heaolu olulist paranemist.

Oluliseks eeliseks on ka see, et kergeid salateid saab kasutada nii pearoana kui ka lisandina tõsisemale toidukorrale. See võimaldab maksimaalset mitmekesisust igapäevane menüü, saate katsetada ja leiutada ning otsida midagi uut.

See artikkel tutvustab lihtsamaid ja kergemaid salateid, kuid tasub kohe märkida, et see on vaid murdosa kogu pakutavast sordist. Isegi see miinimum on täiesti piisav, et muuta menüü mitmekesiseks, pakkuda lähedastele suurt rõõmu ning saada ka palju eeliseid ja naudingut.

Kerge salat redisega

See on üks lihtsamaid ja tervislikumaid salateid, mis valmib mõne minutiga.

• 300 grammi redis;
• 4 eelkeedetud muna;
• 100 grammi värsket rohelist sibulat;
• 30 grammi tilli ja sama palju peterselli;
• hapukoor või muu lahja kaste.

Munad tuleb lõigata suhteliselt väikesteks tükkideks, redised ringidesse, rohelised hakitakse väga peeneks. Kõik koostisained segatakse põhjalikult, vastavalt maitse-eelistustele lisatakse kastet ja soola.

värvi salat

See salat sarnaneb ülaltooduga, lisatakse vaid väike kogus kapsast ja kastmena kasutatakse õli.

• 400 grammi lillkapsast;
• 350 grammi värsket redist;
• 1 väike sidrun;
• 50 g taimset, eelistatavalt oliiviõli;
• 40 grammi erinevaid rohelisi ja rohelisi sibulaid;
• maitse järgi suhkur, sool, pipar.

Redis tuleks lõigata viiludeks. Kapsas jagatakse eraldi õisikuteks, keedetakse kergelt soolases vees ja jahutatakse. Pärast seda segatakse kõik põhjalikult ja asetatakse ettevalmistatud salatikaussi. Segu maitsestatakse õli ja vürtside ning peeneks hakitud ürtidega.

Salat Tark

See on paljude lemmiksalat, mis on valmistatud värskest kurgist ja munast. Roog on väga maitsev ja soovi korral saab seda kaunistada ja külalistega kohtudes serveerida, kuna see näeb väga atraktiivne välja.

• 300 grammi värsket kurki;
• 3 keedetud muna;
• 1 lusikas sidrunimahla;
• 3 spl lahjat rasvavaba hapukoort, ürte ja
  soola.

Toiduvalmistamiseks on vaja kurgid ribadeks lõigata, jämedalt ka munavalge lõigata ja munakollane on parem koos rohelistega peeneks hakkida. Komponendid segatakse põhjalikult, kõik on maitsestatud sidrunimahla ja hapukoorega. Roale piduliku välimuse andmiseks peate seda veidi kaunistama peeneks hakitud roheliste ja ühe munakollasega.

Salat näeb slaidil asetatuna täiuslik välja. Rohelistest tasub serva ümber teha ääris ja päris keskele riivida munakollane

.

Salat "Värskus"

See on üks värskemaid salateid, mis annab täiusliku värskendava efekti, on magushapu maitsega. Ideaalne roogadega nagu keedetud kartul, kala, liha ja lihtsalt leib.

Salati valmistamiseks peate võtma ühe puuvilja redisest, õunast, kurgist, porgandist, sibulast. Kastmena kasutatakse lusikatäit rohelisi, küüslauguküünt, lusikatäis õli ja äädikat. Maitse järgi lisatakse soola ja suhkrut.

Kõik köögiviljad pestakse, kooritakse ja hõõrutakse suurtele riividele. Sibul tuleks lõigata õhukesteks ribadeks, valada üle ettevalmistatud äädikaga ja lasta enne lisamist veidi tõmmata. Küüslauk ja ürdid hakitakse peeneks ning seejärel viiakse kõik koostisained salatikaussi ning maitsestatakse õli ja maitseainetega.

sellerisalat

Seller on rikas erinevate vitamiinide, kasulike mineraalide, valkude ja hapete poolest. See taim on võimeline tõhusalt pidurdama erinevaid vananemisprotsesse, mõjub positiivselt seedimisele, rahustab närve, puhastab organismi kahjulikest toksiinidest ning mõjub ideaalselt ka nahale. Salatid selleriga on alati väga maitsvad ja tervislikud.

Toode sobib ideaalselt värskete kurkide, ürtidega. Selleriga võid katsetada nii palju kui soovid, lisada seda erinevatele roogadele ja olla samas kindel, et toode ei riku salati maitset, pealegi muudab need maitsvamaks ja tervislikumaks.

• 150 grammi sellerit;
• 2 väikest porgandit;
• 1 õun, eelistatavalt roheline, kergelt hapukas;
• 3 supilusikatäit mitte väga rasvast hapukoort;
• 1,5 spl sidrunimahla ja soola

Sellerijuur kooritakse põhjalikult, seejärel hõõrutakse koos porgandi ja õunaga riivile. Kõik segatakse, lisatakse hapukoor, sidrun ja sool.

värske kapsa salat

Kapsas on iga inimese unistus, kes soovib kaalust alla võtta ja tunda end väga hästi. See toode sisaldab tartoonhapet, mis takistab tõhusalt rasvade moodustumist süsivesikutest. Värskest kapsast valmistatud salatid on väga tervislikud ja maitsvad, need peavad olema laual.

• 1 väike kapsa pea;
• 1 porgand;
• seller - kogus maitse järgi;
• 1 kurk, võid lisada ka paprikat;
• 2 küüslauguküünt;
• kastmeks - oliiviõli ja sool.

Porgand tuleks riivida jämedale riivile, kapsas, seller, küüslauk ja rohelised tükeldada. Mass on maitsestatud õliga ja parem, kui see on lõhnav juurvilja ja oliiv, vähese sidrunimahlaga.

Salat "Tervis"

See on üks tervislikumaid salateid, mida on suvel lihtne ja lihtne valmistada.

• ¼ varajase kapsa väikesest peast väike;
• 1 hunnik salatit;
• 1 värske kurk, õun, paprika, tomat;
• 2 supilusikatäit hakitud kreeka pähkleid;
• kastmiseks kasutatakse sinepit, õli, pipart,
  soola.

Köögiviljad pestakse põhjalikult, kooritakse ja lõigatakse väikesteks ribadeks. Õuna ja kurgi võid riivida jämedale riivile ning kapsa tükeldada ja siis kätega veidi pudruks hõõruda. Kõik segatakse ja pannakse salatikaussi, seejärel maitsestatakse loetletud koostisosadega. Kõige peale raputa pähklid. Roale veidi maitse andmiseks tuleks lisada veidi basiilikut ja küüslauku.

Kapsa ja ploomide salat

Tervislik salat, millel on kasulik mõju seedimisele ja üldisele tervisele.

• 300 grammi kapsast;
• 1 klaas ploome;
• 1 porgand;
• suhkur, köömned, sidrunimahl ja 2 spl õli.

Roa valmistamiseks tuleb kapsas tükeldada, valada peale veidi keevat vett ja panna kurn. Kõik pannakse anumasse ja puistatakse soola ja suhkruga. Lisatakse riivitud porgand ja peeneks hakitud ploomid. Pärast segamist lisatakse köömned ja sidrunimahl õliga. Maitse on lihtsalt ebareaalne!

Roheliste ubade salat

Roheliste ubade salatid on väga tervislikud ja maitsvad. Küpsetamine ei võta kaua aega.

• 200 grammi ube;
• 25 grammi juustu, rangelt kõvad sordid;
• 1 spl õli, veidi sidrunimahla ja väike kogus rohelisi.

Oad kooritakse ja keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees. Juust lõigatakse väga õhukesteks viiludeks ja lisatakse ubadele. Segu maitsestatakse õli ja sidruniga ning kõige peale puistatakse ürte.

Suvikõrvitsa eelroa salat

Suvikõrvitsaga salatid meeldivad eranditult kõigile, isegi kõige nõudlikumatele gurmaanidele.

• 1 suvikõrvits;
• 2-3 küüslauguküünt;
• õli praadimiseks;
• petersell;
• majonees või hapukoor, samuti sool maitse järgi.

Suvikõrvits kooritakse, lõigatakse väikesteks tükkideks ja praetakse õlis. Pärast toote täielikku jahtumist lisatakse küüslauk, sool, hapukoor ja ürdid.

Suvikõrvitsa saab soovi korral asendada baklažaaniga ja saada täiesti uus, väga maitsev roog.

.

Peedi ja rohelise sibula salat

Kohe värske peedi ilmumisel tuleks kindlasti valmistada maitsev ja tervislik salat, mis on täis vitamiine ja mida iseloomustab ideaalne maitse. Peet on toode, mis säilitab oma kasulikud omadused pikka aega ka pärast kuumtöötlemist. Lisaks on peet optimaalselt kombineeritud erinevate toodetega, nii et saate sellest menüüd tõhusalt mitmekesistada.

• 200 grammi keedetud peeti, samuti 100 grammi värsket peeti;
• 100 g rohelist sibulat;
• veidi taimeõli, soola ja suhkrut.

Peet töödeldakse jämedal riivil, segatakse ülejäänud koostisosadega ja maitsestatakse kastmega. Peeti võib kasutada keedetult. Toode lõigatakse ribadeks, lisatakse eelküpsetatud noored kartulid. Kõik segatakse ja täidetakse õliga. Samuti saab peeti teha õunte ja tomatitega, redisega ja lihtsalt ürtidega. Valikuid võib olla palju, kuid igat tüüpi salatid on väga tervislikud ja maitsvad.

Salat "Polyanka"

See on eriline kerge salat, mida saab valmistada mitte ainult suvel, vaid igal aastaajal. Valmistate selle väga kiiresti ja tulemuseks on maitsev roog.

• 4 keedetud noort kartulit;
• 2 redist;
• 3 keedetud porgandit;
• 2 muna;
• rohelised, majonees ja veidi soola.

Kõik komponendid hõõrutakse jämedale riivile, välja arvatud redis, millest tuleb mahl välja pigistada ja kastmiseks kasutada. Mahutiga salat laotatakse kihtidena, kõik leotatakse hapukoores või majoneesis. Lisaks tuleb iga kiht soolata. Kihtide järjestus on järgmine - kartul, redis, porgand ja muna. Kõige lõpus puistatakse üle rohelistega ning kaunistuseks võib kasutada ka seeni.

Summeerida

Kui on isu ja samas on soov oma figuuri hoida ja keha tervislike toitudega toita, on aeg valmistada üks eelpool loetletud kergetest salatitest.

See on ideaalne võimalus täiendada oma dieeti vitamiinide ja mineraalidega, alandada kaalu või säilitada kaalulangetustulemusi ning tugevdada oma immuunsust. Head isu tervislike ja maitsvate toodetega!

1:502 1:512

Talv on lõpuks läbi ning esimesed kevadised juurviljad ja ürdid ilmusid turulettidele ja bussipeatuste igavestele vanaemadele. Siin see on, õnn! Krõbedad redised, värske roheline sibul, lõhnav metsik küüslauk, hapukas hapuoblikas ja palju-palju muud saab kombineerida kõige maitsvamateks kevadsalatiteks. Ja kui palju eeliseid neil on!

1:1100 1:1110

Ka kevadised salatid aitavad palju kaalu langetamisel - neis on palju vitamiine, minimaalselt kaloreid ja kui kastmetega võluda ja helde käega hapukoort või majoneesi ei vala, siis võib selliseid süüa. salateid vähemalt terve päeva, muutub figuur ainult saledamaks ja tervislikumaks.

1:1605

1:9

Valku võib lisada igale maitsvale kevadsalatile - keedetud munale, kana rinnale või muule keedetud lihale, mis tahes juustule, krabipulgad või liha, mais või keedetud oad. Sel juhul võib salatist saada täielik õhtusöök. Hea sealihatüki kõrvale sobib aga iga kevadine salat - ainult ilma leivata, palun!

1:643 1:653

Oleme teile mõned kokku pannud. lihtsad retseptid kevadised salatid. Aita ennast!

1:796 1:806

Salat "Kevad"

1:868

2:1377

Koostis:
1 hunnik rediseid
3-4 kõvaks keedetud muna
1 väike hunnik basiilikut
hapukoor, sool - maitse järgi.

2:1585

2:9

Kokkamine:
Põhjalikult pestud noored redised puhastatakse ülaosast ja sabadest, lõigatakse õhukesteks ringideks või viiludeks ja pannakse salatikaussi või sügavasse kaussi. Saatke oma kätega väikesteks tükkideks rebitud basiilik sinna. Haki munad väga peeneks ja sega hapukoorega, lisa maitse järgi soola. Seejärel pane saadud kaste koos ülejäänud koostisosadega salatikaussi ja sega läbi.
Selles salatis võite basiiliku asemel kasutada mis tahes muid rohelisi.

2:889 2:899

Salat "Hea tuju"

2:977

3:1482 3:1492

Koostis:
2 värsket kurki
3 õuna
300-400 g kõva juustu,
1 hunnik rohelist sibulat
1 küüslauguküüs
majonees ja sool - maitse järgi.

3:1733

3:9

Kokkamine:
Lõika juust väikesteks kuubikuteks, õunad ja kurgid väikesteks parajateks tükkideks, roheline sibul õhukesteks rõngasteks, haki küüslauk. Segage kõik koostisosad sügavas kausis, maitsestage majoneesi, soola ja segage.

3:457 3:467

Salat hapuoblikast, munast ja kartulist

3:543

4:1052 4:1062

Koostis:
1 suur hunnik hapuoblikaid
6 keedetud muna
2 väikest keedukartulit
1 keedetud porgand
1 purk rohelised herned,
hapukoor, sool - maitse järgi.

4:1355 4:1365

Kokkamine:
Haki eelnevalt pestud ja kuivatatud hapuoblikas peeneks. Riivi kartulid jämedal riivil, munad ja keedetud porgandid lõika väikesteks tükkideks. Pane koostisained kaussi või salatikaussi, lisa maitse järgi rohelisi herneid, hapukoort ja soola.

4:1853 4:9

Salat "Vitamiin" hapuoblikast, köögiviljadest ja ürtidest

4:120

5:629 5:639

Koostis:
350 g valget kapsast,
2-3 paprikat
100 g lehtsalatit,
1 hunnik hapuoblikaid
1 hunnik peterselli
1 hunnik tilli,
1 porgand
½ st. koor,
sool - maitse järgi.

5:962 5:972

Kokkamine:
Lõika paprika ja kapsas õhukesteks ribadeks ja saatke salatikaussi. Lisa neile hakitud või käsitsi rebitud salatilehed, hakitud till, petersell, õhukesteks ribadeks lõigatud hapuoblikas, jämedale riivile riivitud porgandid. Soola salat ja maitsesta koorega, sega korralikult läbi.

5:1561

5:9

Salat "roheline"

5:54

6:563 6:573

Koostis:
2 kurki
1 tomat
1 sibul
1 küüslauguküüs
1 hunnik tilli,
1 hunnik peterselli
sinepiõli - kastmiseks.

6:890 6:900

Kokkamine:
Haki jämedalt kõik köögiviljad, välja arvatud sibul. Lõika see õhukesteks poolrõngasteks ja värsked ürdid suurteks tükkideks. Soola, pipar ja maitsesta salat sinepiõliga. Selle salati kogu saladus peitub just sinepiõlis. Võite kasutada mis tahes muud taimeõli, kuid salat kaotab selgelt nii maitse kui ka originaalsuse.

6:1579

6:9

Salat köögiviljadest ja ürtidest "Maitsev"

6:100

7:609 7:619

Koostis:
4-6 suurt redise pead
2 väikest kurki
2 tomatit
1 hunnik rohelist sibulat,
1 punane sibul
till, petersell - maitse järgi,
sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi,
maksimaalse rasvasisaldusega hapukoor.

7:1050 7:1060

Kokkamine:
Lõika kõik köögiviljad võrdseteks ruutudeks või poolringideks ja sibul õhukesteks poolrõngasteks. Sega sügavas kausis või salatikausis omavahel redised, tomatid, sibulad ja kurgid ning seejärel lisa hakitud ürdid, maitse järgi soola ja pipart. Seejärel maitsesta salat hapukoorega ja sega läbi.

7:1621

7:9

Salat "maa"

7:64

8:573 8:583

Koostis:
1 hunnik metsiküüslauku,
1 keedetud kartul
1 värske kurk
5 rohelise sibula sulge,
¼ punast sibulat
1 väike hunnik tilli,
100 g konserveeritud rohelisi herneid
2 spl. l. taimeõli,
1 tl sidrunimahl
sool, jahvatatud must pipar, sinep - maitse järgi.

8:1108 8:1118

Kokkamine:
Lõika kartul ja kurk väikesteks kuubikuteks, metsküüslauk ja roheline sibul - 1 cm pikkusteks tükkideks, punane sibul - poolrõngasteks, hakkige till. Sega kõik koostisosad, vala üle kastmega, mille valmistamiseks sega taimeõli, sidrunimahl, sool, pipar ja sinep.

8:1667 8:9

Salat "Kevadpäev"

8:77

9:586 9:596

Koostis:
250-300 g valget kapsast,
2-3 porgandit
1 hunnik rohelist sibulat
2-3 küüslauguküünt,
3 art. l. taimeõli,
1 tl õunasiidri äädikas
1 tl punane jahvatatud pipar.

9:929 9:939

Kokkamine:
Haki kapsas õhukesteks ribadeks, soola ja hõõru kergelt kätega, kuni ilmub mahl. Lõika porgand õhukesteks ribadeks ja sega kapsaga. Tükeldage küüslauk ja roheline sibul ning ühendage need eraldi kaussi, lisage neile jahvatatud punane pipar, segage ja saatke porgandiga kapsale. Lisa kogu massile taimeõli, õunaäädikas ja sega.

9:1657

9:9

köögiviljasalat koos kana rinnatükk

9:88

10:593 10:603

Koostis:
1 kanarind (keedetud)
1 sibul
200 g kirsstomateid,
1 kurk
hunnik salatit
1 sidrun
30-40 ml taimeõli,
1 spl palsamiäädikas,
30 g piiniaseemneid (kui neid on).

10:967 10:977

Kokkamine:
Lõika keedetud rinnatükk õhukesteks ribadeks. Haki sibul poolrõngasteks, lõika kurk pikuti 8 osaks. Kui kurk on pikk, siis lõika see risti pooleks. Rebi salat kätega. Aseta salatilehed salatikaussi. Sega kana, kurgid ja sibulad eraldi ning aseta salatile. Sega kokku taimeõli ja palsamiäädikas ning vala köögiviljadele. Soola, puista pähklitega. Pähklite asemel võite võtta seesamiseemneid ja kastmes kasutada oliiviõli.

10:1836

10:9

Redisesalat sojakastmega

10:84

11:589 11:599

Koostis:
1 suur hunnik rediseid
1 punane paprika,
2 spl. l. sojakaste,
1 st. l. õunasiidri äädikas
1 st. l. Sahara,
1 st. l. taimeõli,
sool - maitse järgi.

11:918 11:928

Kokkamine:
Lõika redis õhukesteks ribadeks. paprika lõika ka ja prae pannil taimeõliga. Sega sügavas salatikausis redis ja praetud paprika, soola, lisa suhkur, maitsesta õunaäädika ja sojakastmega ning sega läbi.

11:1420 11:1430

Meie saidi lehtedel on endiselt palju kõige rohkem erinevad salatid. Ootame teid taas!

11:1599

Head isu ja uus kulinaaria avatud!

11:91 11:101

Larisa Shuftaykina

11:138

Retseptid lihtsate ja maitsvate salatite valmistamiseks

küpseta maitsvalt vitamiini salat meie järgi üksikasjalik retsept. Kevadsalat on kerge ja lihtne eine, mida saab isegi peale panna pidulik laud.

20 minutit

76 kcal

5/5 (1)

Kevad on uinunud kõrrelised juba äratanud, õhku täidavad õrnad aroomid ja linnulaulu. Sel ajal tahad midagi värsket, kerget ja ebatavaliselt maitsvat. Mis võiks sel juhul olla parem kui õrn vitamiinirikas kevadsalat?

Talvisel ajal on keha väsinud keedetud, praetud, rasvastest toitudest ja juba ainuüksi roheluse nägemine tõstab tuju. Mulle meeldib väga valmistada kevadsalateid kurgi ja munaga, redisega, head on ka erinevad retseptid kapsa ja porgandiga, kuid täna teen ettepaneku kasutada meie esimeses salatis kogu kevadrohelise valiku eesotsas spinatiga.

Teeme imeliselt vitamiinipomm, mis suudab täita keha asendamatute hapete, mineraalide, mikroelementide ja tohutu hulga vitamiinidega. Lisage keedetud munad, et muuta see rahuldavaks ja maitsvaks ning seda kõike maitsestab vürtsikas oliiviõli kaste sidruni, mee ja prantsuse sinepiga. Selle tulemusena paranes tuju ja suurepärane, särav välimus. Valmistame kõige tervislikuma ja maitsva kevadsalati.

Kevadine salat spinati, roheliste ja munaga

Kööginõud:

Nõutavad tooted

Tankimiseks:

• 4 supilusikatäit oliiviõli;
• 2 teelusikatäit mett;
• 3 tl prantsuse sinepit;
• 2 supilusikatäit sidrunimahla;
• pool tl musta pipart;
• soola maitse järgi.

Koostisosade valik

Muidugi kõik rohelised salati jaoks, kui te seda ise ei kasvata, parem osta turult. Valige ainult värskeimad rohelised. Rukolat valides pöörake tähelepanu lehtedele, selle taime maitse sõltub lehe suurusest.

Mida väiksem on leht, seda rohkem kibedust selles. Nii et juhinduge oma maitsest. Erilise tähelepanuga tuleb valida spinat, mille maitse ja kasulike omaduste poolest võib julgelt kuuluda köögiviljade kuninglikule pärandvarale. Tasub küsida, kust see toodi, millises talus kasvatati. Spinatil on võime absorbeerida kogu selle kasvukeskkonna saaste.

Värsked spinatilehed peaksid olema värsked, elastsed, krõbedad (kontrollimiseks pigistage lehte sõrmedega), mahlased, rikkad, rohelised. Värskelt peaks neil olema meeldiv isuäratav aroom. Rohelise kogust salatis saab oma maitse järgi reguleerida.

Kui sulle väga meeldib koriander, võid seda rohkem panna, kui ei, siis asenda rohkem peterselliga. Sama kehtib ka kõigi teiste koostisosade kohta.

1. Asetage väikesesse kastrulisse keetke 4 muna (selleks kulub 7 minutit).





2. Nüüd võta spinat ja eemalda kätega kõõl (jalad, varred), see on maitselt ebameeldiv, sitke ja kiuline. Rulli lehed kokku ja lõika vajaliku pikkusega ribadeks. Pane salatikaussi.


3. Nüüd valmistame salatikastme. Võtke eraldi kauss ja segage kõik kastme koostisosad. Esmalt valage oliiviõli, mesi, sidrunimahl, prantsuse sinep, pipar ja segage.
   
4. Soola salat oma maitse järgi ja vala üle kastmega. Sega salat korralikult läbi (mina teen seda kahe kahvliga) ja saadki selle ime lauale serveerida.
   

Kevadine salat kapsa ja kurgiga

Ja veel üks retsept on väga lihtne, ebatavaliselt maitsev ja värske kevadsalat noore kapsa ja kurgi, ürtide, sulgsibula ja redisega, oliiviõli ja sidrunimahlaga kaetud.

Sellisest lihtsast tootekomplektist saad imelise kerge vitamiinisalati. Ja köömne (zira) seemned annavad sellele ainulaadse vürtsika maitse ja värskuse maitse (lisaks eemaldab zira kapsa kõhugaase).

See võtab aega: 20 minutit
Saate portsjoneid: 4-5.
Kööginõud: suur salatikauss (salatikauss); nuga; lõikelaud; paberrätikud; väike kastrul munade keetmiseks; väike kauss kastme segamiseks.

Nõutavad tooted

• 400 grammi noort kapsast;
• hunnik tilli ja peterselli;
• 4 keskmise suurusega kurki;

• teelusikatäis köömneid (zira);
• sool maitse järgi;
• 20 grammi sulesibulat;

• tankimiseks:
• 3 supilusikatäit oliiviõli;
• supilusikatäis sidrunimahla.

Toiduvalmistamise järjekord

1. Loputage kõik salati koostisosad ükshaaval külma jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutega.




2. Purusta uhmris kergelt teelusikatäis köömneid. Kui tunnete köömne õrna värsket aroomi, saatke see salatile.
3. Sega eraldi väikeses kausis oliiviõli sidrunimahlaga ja vala see kaste salatile. Sega korralikult läbi ja nüüd on sinu tervislik, maitsev ja suussulav kevadsalat valmis. Serveeri liha-, linnu- või kalaroogadega. See on maitsev ka teravilja, keedetud või praekartuliga.
   
   

kevadise salati retsepti video

See video on hea ja lihtne kevadsalati retsept.
Siit saate lugeda, kuidas originaali kiiresti ja maitsvalt valmistada.

Kevadise salati retseptid

Kevadises salatis saate kõike lisada tervislikud toidud mis teil külmikus on kui need omavahel ühilduvad. Kõik kevadel ilmuvad rohelised, aga ka kurgid, kapsas, salat, rukola, spinat, sulesibul, saatke see kõik julgelt oma salatikaussi.

Sobib suurepäraselt kõigi nende vitamiinitoodetega keedetud kanaliha, keedetud munad, juustud(nagu feta ja parmesan) ja värsked seened. Salatikastmes on soovitatav mitte segada taimseid ja loomseid rasvu (näiteks hapukoort taimeõliga).

Värsketest köögiviljadest valmistatud salatid näevad isuäratavad ja pidulikud välja. Need on valmistatud mitmesugustest toodetest, millel on erinevad kastmed. Kevadsalatit on oluline serveerida kevadel, kui ilmuvad esimesed rohelised ja juurviljad.

Kiire ja lihtne salat vitamiinipuuduse korvamiseks organismis. Köögiviljad aitavad kiirendada ainevahetusprotsesse kehas, nii et salatid on armastajate seas populaarsed tervisliku toitumise. "Kevadised" salatid sobivad liha, kala ja linnuliha lisandiks, neid võib serveerida külma eelroana või iseseisva roana õhtusöögiks.

Salati koostisosade valik on tohutu - värsked ja keedetud köögiviljad, linnuliha, krabipulgad, konserveeritud herned ja mais, juust, kõik rohelised. Komponente saate kombineerida mis tahes viisil. Kastmeks sobib hapukoor, lahja majonees, naturaalne jogurt või taimeõlid. Kõik valitakse individuaalselt, lähtudes maitse-eelistustest.

Klassikaline "Kevadine" kapsasalat

Salati klassikalise versiooni aluseks on rohelised köögiviljad. Seda dieetsalatit kapsa ja kurkidega võib serveerida liharoogade lisandina või süüa koos õhtusöögiga.

4 portsjoni valmistamiseks kulub 20 minutit.

Koostis:

• pool väikest valget kapsast;
• 6 kanamuna;
• 3-4 väikest kurki;
• 100 gr. till või petersell;
• 50 gr. rohelised sibulad;
• 50 ml oliivi- või päevalilleõli;
• soola maitse järgi.

Kokkamine:

1. Haki kapsas.
2. Eemalda kurgilt koor ja lõika kuubikuteks või kuubikuteks.
3. Loputage rohelised ja kuivatage rätikuga, tükeldage peeneks.
4. Keeda kõvaks keedetud munad, koori ja lõika suurteks viiludeks.
5. Sega kõik koostisosad, soola ja maitsesta taimeõliga.

Salat "Kevade" kana rinnaga

salati retsept koos dieetliha kana sobib suurepäraselt pühadelauale. Valmista 8. märtsi pidusöögiks, sõbrapäevaks, sünnipäevaks või poissmeesteõhtuks kerge isuäratav salat kurkide ja kanarinnaga.

40 minutiga saab valmis 2 portsjonit salatit.

Koostis:

• 100 gr. kana rinnad;
• 2 kurki;
• 1 keskmise suurusega tomat;
• 2 muna;
• 1 sibul;
• 1 tl äädikas;
• 1 porgand;
• 1 st. l. kerge majonees või naturaalne jogurt ilma lisanditeta;
• kõik rohelised;
• soola maitse järgi.

Koostis:

• 500 gr. jahutatud krabipulgad;
• 150 gr. kõva juust;
• 3 tomatit;
• 2-3 supilusikatäit naturaalset jogurtit või madala rasvasisaldusega majoneesi;
• 2-3 küüslauguküünt;
• sool ja pipar maitse järgi;
• petersell või till.

Kokkamine:

1. Lõika krabipulgad kuubikuteks või teemantideks.
2. Lõika tomatid julienne tehnikas ribadeks. Eemaldage liigne mahl paberrätikuga või laske tomatitel kurnis nõrguda.
3. Riivi juust suurele või keskmisele riivile.
4. Koori küüslauk ja aja läbi pressi.
5. Haki rohelised peeneks.
6. Sega ained salatikausis, maitse järgi soola ja pipart.
7. Kastke salat madala rasvasisaldusega majoneesi või jogurtiga. Enne serveerimist kaunista salatikauss petersellilehtedega.

Salat "Kevade" singi ja paprikaga

Piduliku laua eelroana serveeritakse kevadsalati mõnusam ja kaloririkkam variant. Küpseta lõunaks või suupisteks.