Kuidas lõherooga valmistada. Soolaroosa lõhe valge pipra ja ürtidega. Mahlane roosa lõhe juustukooriku all tomatitega: lihtne ja maitsev retsept

Roosa lõhe on üks väärtuslikumaid kalaliike. Selles sisalduvad mikroelemendid ja vitamiinid avaldavad positiivset mõju keha ainevahetusprotsessidele. Üks olulisemaid eeliseid on kergesti seeditavate rasvade olemasolu, mis on kasulikud inimese ainevahetusele ja samas ei ladestu üldse rasvkoena kehale.

Sellist kala saab tarbida nii dieettoitmisel kui ka keha taastamiseks. Teine oluline punkt, mille kohaselt paljud eelistavad seda konkreetset tüüpi kala, on taskukohane hind. See on oluliselt madalam kui sarnase toiteväärtusega inimestel.

Kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus mahlaseks ja pehmeks

Kõigepealt tuleks valida toiduvalmistamiseks korralik rümp. Eelistatakse jahutatud kala. Just selles hoitakse kõiki kasulikke aineid, millel on kehale kasulik mõju.

Küpsetamiseks tasub võtta roogitud rümbad. Nende välimust hinnates ja sisse vaadates saab aru, kui värske roosa lõhe on. Uimed ei tohi olla kuivad ja viljaliha roosakas. Lõpused on helepruunid. Kaalud on siledad ja kahjustamata. Nahk ei tohiks maha jääda. Kui on kollakas toon, tuleks ostust loobuda. Selline rümp võib osutuda kibedaks ja kuivaks ning ükski kastme ja maitseaine ei suuda olukorda parandada.

Oluline on meeles pidada, et ahjus üleküpsetades võib kala kergesti kuivada. Vürtside lisamisel peate olema mõõdukas: liha muudab täielikult oma maitset ja muutub lihtsalt mitte maitsvaks.

Mahlane roosa lõhe ahjus

Esmaklassilise mahlase lõheroa saad, kui katad rümba paariks tunniks eelnevalt jäätükkidega. Ja veel üks asi, mida ei tohiks unustada, on aeg. Rohkem kui nelikümmend minutit ahjus nad seda ei hoia. Neid reegleid järgides on suurepärane tulemus ette määratud.

Koostis:

• Roosa lõhe.
• Sibul - 3 pead.
• Oliiviõli - 40 milligrammi.
• Koriander - hunnik.
• Majonees - 50 grammi.
• Kala maitsestamine.
• Kreem - pool klaasi.
• Seened - 8 tk.
• Vürtsid maitse järgi.

Nõu on mõeldud 4 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika rümp osadeks. Pintsettide abil eemaldage luud ja eraldage nahk.

2. Asetage liha sügavasse anumasse ja katke jääga pooleks tunniks.

3. Loputa seened. Eemaldage kõik mittevajalikud. Lõika tükkideks.

4. Lõika sibul poolrõngasteks. Pange oliiviõliga kuumutatud pannile ja lisage seened. Kustuta.

5. Vala koor, maitseained, majonees, hakitud koriander. Sega ja hauta umbes 7 minutit.

6. Kuumuta ahi 200 kraadini. Pane kala sügavasse ahjuvormi, vala peale kaste. Alanda temperatuur 180 kraadini ja pane nõusse vähemalt 20 minutiks.

Südamlik ja samal ajal õrn delikatess meeldib kõigile, kes armastavad huvitavaid retsepte.

Roosa lõhe tomatitega

Kala ja köögiviljade fännid hindavad seda rooga. Saate kombineerida sõna otseses mõttes kõigi köögiviljadega, kuid sellel meistrivõistlusel võidavad tomatid.

Koostis:

• Roosa lõhe.
• Tomatid - 2 tükki.
• kõva juust - 200 grammi.
• Sibul.
• Sidrun.
• Majonees - väike pakk.
• Vürtsid.

Nõu on mõeldud 6 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage rümp hästi. Lõika osadeks, kuivata. Küpsetamiseks piisab kuuest suurest pihvist keskelt.

2. Loputage tomatid ja lõigake viiludeks. Koorige sibul ja lõigake suurteks poolrõngasteks. Pane jaotatud tükid sügavasse ahjuvormi. Torka iga tükki mitu korda kahvliga. Vala peale sidrunimahl. Lisa väike kogus maitseaineid.

3. Määri iga tükk hästi kastmega ja laota peale sibula poolrõngad.

4. Pane igale kalatükile paar tomatirõngast. Kata pealt fooliumiga. Pane 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

5. Tõmmake tass välja. Eemalda foolium. Puista peale riivitud juust. Küpseta veel umbes viis minutit.

Mahlased praed rõõmustavad kõiki suussulavate roogade austajaid.

Roosa lõhe hapukoore ja ürtidega

Kui soovite oma tervist väsimatult jälgida, peaksite eelistama tervislikke toite. Hapukoor on üks neist. Sellega küpsetatud kala pole vähem õrn ja maitsev ning maitse on veelgi intensiivsem.

Koostis:

• Roosa lõhefilee - kilogramm.
• Või - ​​50 grammi.
• Hapukoor 25% - 150 grammi.
• Sidrun.
• Rohelus.
• Koriander ja must pipar.
• kõva juust - 200 grammi.
• Oliiviõli - 20 milligrammi.

Nõu on mõeldud 3 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika filee portsjoniteks. Nirista peale sidrunimahla ja oliiviõli. Marineeri vähemalt pool tundi jahedas kohas.

2. Määri ahjuvorm poole hapukoorega. Pane sisse võipulgad. Laota fileed tihedalt välja. Roheline karbonaad ja sega ülejäänud hapukoore ja maitseainetega.

3. 200 kraadini kuumutatud ahjus asetage anum ja küpsetage vähemalt pool tundi. Enne küpsetamise lõppu puista peale riivjuust ja lase veel veidi podiseda.

Selline roosa lõhe sobib suurepäraselt iga lisandiga. Õrn maitse ja pikantne aroom, mis on saadud vürtside kasutamisega, annavad sellele erilise rikkuse.

Roosa lõhe seentega

Sellest konkreetsest kalast on lihtne teha pidusöögi peamine kaunistus. Piisab kõige huvitavama retsepti valimisest ja selle ellu viimisest. Pakutud variant aitab ülesandega väga lihtsal viisil toime tulla.

Koostis:

• Roosa lõhe on suur.
• Metsaseened - 200 grammi.
• Sibul.
• Oliiviõli - 30 milligrammi.
• kõva juust - 200 grammi.
• Jääsalat".
• Oliivid - pakend.
• Vürtsid.

Nõu on mõeldud 7 inimesele.

1. Loputage rümp hästi, eemaldage sisemus, lõigake ära uimed, puhastage soomused ja kuivatage. Ärge puudutage oma pead. Nirista peale oliiviõli ja sidrunimahla, veidi maitseaineid, riivi. Jäta tunniks ajaks jahedasse marineerima.

2. Keeda metsaseeni 15 minutit koos sibulaga. Tühjendage vesi. Vala pannile vähese oliiviõliga. Prae.

3. Aseta roosa lõhe tihedale fooliumikihile. Kõhu sisse pane praetud seened ja juustutükid. Õmble kõht kööginiidiga kinni. Kata pealt tihedalt fooliumiga, et kogu mahl jääks sisse ja toidab rümpa. Pane 35 minutiks ahju, mille temperatuur on vähemalt 200 kraadi.

4. Aseta kalataldrikule jääsalati lehed ja oliivid. Lao välja terve kala ja eemalda nöörid. Silmi saab joonistada oliivide ja majoneesiga.

On ebatõenäoline, et keegi keeldub sellisest ületamatust delikatessist. Ja kui sa seda proovid, oled sa löödud.

Roosa lõhe kartuli ja juustuga

Ideaalne lõuna- või pühadetoiduks. Lühikese aja jooksul saate valmistada tõelise delikatessi, millega saate sõna otseses mõttes kõigile meeldida.

Koostis:

• Roosa lõhe on suur.
• Noor kartul - 1,7 kilogrammi.
• kõva juust - 300 grammi.
• Kreem - pool klaasi.
• Taimeõli - 30 milliliitrit.
• Petersell.
• Vürtsid.

Nõu on mõeldud 10 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika rümp fileetükkideks. Katsuge kala õrnalt järelejäänud luude suhtes. Eemaldage nahk, hoides fileest käega kinni. Lisa maitseained ja pane 20 minutiks külmkappi.

2. Koori kartulimugulad. Jaga väikesed kartulid neljaks, suuremad 6-8 ossa. Lisa pannile õli. Hõõguma. Prae kartuleid igast küljest 5 minutit. Selle aja jooksul see ei küpse, vaid omandab vajaliku kooriku.

3. Kuumuta ahi 190 kraadini.

4. Laota praekartulid ühtlaselt suurde ahjuvormi. Postitage marineeritud filee. Sega koor vürtside ja hakitud ürtidega. Vala kalale. Kata vorm fooliumiga ja näpi servad tihedalt kinni. Aseta 30 minutiks ahju.

5. Hõõru juust. Puista roog peale. Lase leotada ja omandab rikkalik maitse. Serveeri lauas.

Suurepärane lahendus, mis võimaldab mitte ainult nautida unustamatut maitset, vaid ka proovida midagi uut.

Roosa lõhe ahjus varrukas

Lihtne lahendus eriti mahlase kala küpsetamiseks. Just tänu varrukas tekkivale kuumusele saad omas mahlas ebatavaliselt õrna ja mahlase liha. Mõne köögivilja ja kaunvilja lisamisega saate anda uusi noote ja küllastuda ebatavaliste maitsetega.

Koostis:

• Roosa lõhefilee - kilogramm.
• Spinat - 200 grammi.
• Gagoshary - 1 tükk.
• Rohelised oad - 300 grammi.
• Porgand
• kõva juust - 200 grammi.
• Sibul.
• Sidrun.
• Maisiõli.

Nõu on mõeldud 6 inimesele.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kala kihid 2 sentimeetri laiuseks. Lisa maitseained ja piserda sidrunimahlaga.

2. Loputage köögiviljad ja lõigake väikesteks ringideks. Eraldage pipar seemnetest. Lõika poolrõngasteks.

3. Hauta valmistooteid kuumas õlis vähemalt 8 minutit.

4. Valmistage ette vajaliku pikkusega varrukas. Seo üks ots kinni. Laota köögiviljad nii, et tekiks nagu padi fileele, mis tuleb peale panna.

5. Hõõru juust ja puista fileedele. Seo teine ​​ots kinni. Pane ahju 20 minutiks 180 kraadi juurde.

6. Loputage ja kuivatage spinat hästi. Pese oakaunad, kuivata, aseta õliga kuumutatud praepannile ja prae.

7. Pane spinat üheks minutiks keevasse vette. Blanšeerima. Välja tõmbama.

8. Pane oad ja spinat kaunile roale. Laota roosa lõhe õrnalt köögiviljapadja peale. Nirista üle maisiõliga.

Praktiliselt dieettoidul pole mitte ainult hämmastav maitse, vaid ka suur kasu tervisele.

• Roosa lõhe erilise mahlasuse annab foolium, mis aitab mahla kinni hoida ja ei lase ära kuivada.
• Pikantse maitse saamiseks tuleks kalaprae hoida apelsinimahlas. Järelmaitse on lihtsalt erakordne.
• Mahlasus, see on seda tüüpi kala, annab küpsetamise. Suurepärase maitse saamiseks praadimisel kasutage soja- või majoneesikastet.
• Serveeri roog rohelistega. See aitab maitset parandada.

Selle merekala maitsvaks ja mahlakaks küpsetamine on üsna lihtne. Tasub veidi pingutada ja ületamatu roog rõõmustab juba kõiki pereliikmeid oma atraktiivse välimuse ja suurepäraste maitseomadustega.

Täna on jututeemaks ahjus küpsetatud roosa lõhe.

See kala kuulub lõhe hulka, väga maitsev ja tervislik.

Ainus väike puudus on see, et selle liha on veidi kuiv ja kui see näiteks supi valmistamisel selle maitset ei mõjuta, siis pannil praadides või ahjus küpsetades peate kasutama väikeseid nippe, et saada. mahlane, õrn, pehme ja maitsev roog.

Selleks on kõige parem kasutada köögivilju või kastmeid.

Mitte vähem populaarsed, väga maitsvad ja lihtsad retseptid igaks päevaks, kui te pole neid veel lugenud, saate neid lugeda.

Olen teile valmistanud paar näidet, kui ahjus küpsetatud kala on maitsev, mahlane, pehme.

Ahjus küpsetatud mahlane ja maitsev roosa lõhe köögiviljade ja juustuga

Me peame:

• Filee - 800-900 gr.
• Porgand - 300 gr.
• Juust - 100 gr.
• Sibul - 60-80 gr.
• Petersell - 10 gr.
• Majonees 120 gr.
• Taimeõli - 5 spl. l.
• Pipar, sool maitse järgi

Kokkamine:

1. Valmista ained ette – riivi juust jämedale riivile

2. Samuti hõõrume kooritud porgandeid

3. Haki sibul peeneks

4. Haki petersell

5. Kuumutage taimeõli praepannil

6. Prae sibul kuldpruuniks

7. Vala sinna porgandid ja prae 2 - 3 minutit

8. Pane porgandid kaussi, lisa juust, majonees ja hakitud petersell

9. Sega kõik korralikult läbi

10. Lõika iga fileetükk 5 võrdseks osaks

11. Määrige küpsetusplaat õliga, laotage sellele kalatükid

12. Sool ja pipar peal

13. Me levitame oma segu igale tükile

14. Pane küpsetusplaat 20 minutiks 180 kraadisesse ahju

15. Laota valmis kala spaatliga taldrikutele

Head isu!

Väga õrna ja mahlase roosa lõhe retsept köögiviljadega

Roosa lõhe ise on üsna kuiv kala, kuid selle retsepti järgi osutub see väga mahlakaks, õrnaks

Vajalik:

• 800 gr roosat lõhet
• 1 pirn
• 2 porgandit
• 1 paprika
• 1 laud. valetab. majonees
• 0,5 virna. keefir
• 40 gr juustu
• sool, pipar, taimeõli

Kokkamine:

1. Valmistame tooted - haki sibul ja pipar peeneks, koori porgandid ja kolm riivis

2. Pese kala, lõika fileedeks ja lõika tükkideks

3. Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks

4. Soola ja pipar lõhe mõlemalt poolt

6. Lisa sibulale porgand, paprika ja näpuotsaga soola

7. Segage, sulgege kaas ja laske 10 minutit podiseda

8. Tõsta valmis köögiviljad pliidilt

9. Tõsta filee ahjuplaadile, kasta iga tükk kastmesse

10. Lao peale ohtralt köögivilju

11. Puista peale riivjuust

12. Tõsta peale teine ​​filee, kastes ka iga tükk kastmesse

13. Top juustuga

14. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kala 20 - 25 minutit

See on nii mahlane kala

Lihtne retsept maitsvaks fooliumis tervelt küpsetatud roosa lõheks

1. Puhastame ja peseme kogu rümba, eemaldame lõpused

2. Hõõru igast küljest ja seest soola, maitseainete, sidrunimahlaga

3. Pane foolium ahjuplaadile, vooderda sidruniviiludega ja tõsta peale kala

4. Pane sidruniviilud sisse

5. Pakkige foolium

6. Pane küpsetusplaat 45 minutiks 180 kraadisesse ahju

7. Me võtame välja ja voldime fooliumi lahti

8. Pane uuesti 10 minutiks ahju kuldpruuniks

Küpseta roosa lõhe ahjus juustu ja majoneesiga mahlakaks

Koostis:

• 1 kala
• must pipar
• Poole sidruni mahl
• 1 suur sibul
• kõva juust
• majonees
• 1 muna

1. Sulatage lõhe, eraldage saba, pea

2. Lõika filee, vali kõik luud, lõika osadeks ja pane fooliumiga kaetud ahjuplaadile, mis on määritud taimeõliga.

3. Riputa filee peale soola, pipraga, vala üle sidrunimahlaga ja jäta 20 minutiks marineeruma

4. Prae pannil taimeõlis suur peeneks hakitud sibul

5. Valmistame täidise, selleks hõõrume juustu jämedale riivile, lisame majoneesi ja ajame sisse 1 muna - segame kõik hästi

6. Pane praetud sibul marineeritud fileele

7. Pane täidis sibulale, tasanda ühtlase kihiga

8. Pane küpsetusplaat 35 minutiks 180 kraadisesse ahju

9. Valmis kala saab laotada ainult taldrikutele

Videoretsept roosa lõhe valmistamiseks juustu ja tomatitega

1. Kasutades erinevaid köögivilju ja muutes nende kombinatsiooni, samuti asendades hapukoore koorega, saate roale täiesti uued maitsed - siin on teile uued retseptid
2. Suitsujuustu kerge külmutamine ja riivimine kõva juustu asemel annab täiesti uue maitse ja aroomi.
3. Piserda kalaliha enne küpsetamist sidrunimahlaga ja lase paar minutit seista, see parandab oluliselt sinu roa maitset.
4. Ühtlasteks kihtideks või tükkideks lõikamiseks hoia seda enne seda 30 minutit sügavkülmas
5. Väga mahlase kala saamiseks praadige tükid enne ahju saatmist pannil kergelt läbi, kuni tekib kerge koorik ja seejärel pange need fooliumisse või varrukasse ahju.
6. Selleks, et küpsetatud kala juust ei kuivaks, pintseldage see paar minutit enne küpsetamise lõppu väikese hapukoorekihiga.
7. Ärge olge vürtsidega innukas, ärge katkestage kala aroomi
8. Valmis roosat lõhet saab serveerida iga lisandiga, see sobib peaaegu kõigi toodetega.

Mahlasest, pehmest roosast lõhest valmistatud toidud on odavad ja taskukohased. Jah, mitte delikatess. Kuid kasulike roogade arvu ei saa kokku lugeda. Veelgi enam, need on igapäevased ja maitsvad pühadetoidud - nagu eelroad aspic kujul jne, salatid, teised toidud, esimesed toidud, pirukad jne. Küpseta. Küpseta. Praadima. Küpseta paarile. Kõrvalroad? Mitmekesisus! Kõik on ideaalne, eriti köögiviljad. Seda ta on, roosa lõhe!

BTW: roosa lõhe sai oma nime kuju ja küüru tõttu, mis on rümba ülemises osas, mis moodustub enne kudemist.

Jah, see tavalise välimusega kala on nii helde mitmesuguste vitamiinide, valkude ja muude kasulike omadustega. Roosa lõhe sisaldab lisaks tavalistele ainetele ka kroomi, koobaltit, joodi ja fosforit. Roosa lõhe, nagu seda kalasorti ka kutsutakse, sisaldab palju küllastumata rasvhappeid.

BTW: Vaatamata asjaolule, et roosa lõhe on suure valgusisalduse ja toitainete tõttu rahuldust pakkuv, sisaldab see minimaalselt kaloreid.

Alustame oma kokkamist imelise salatiga, mille peategelaseks saab kergelt soolatud roosa lõhe. Ja annan retsepti sissejuhatuseks väikese nõuande roosa lõhe soolamise kohta.

Soolatud roosa lõhe

- puhas nauding. Õhukeseks viilutatud. Soolatud. Vürtsidega täidetud. Ja see ongi kõik. Laual on võrreldamatult maitsev delikatess ja suurepärane ettevalmistus erinevate roogade jaoks.

• Roosa lõhe soolamine: Lõika õhukesed kalalehed. Soola, nagu eespool kirjutasin, ja maitsesta millegi maitsvaga. 15 minuti pärast, peale tükkide vees pesemist, saame neid kasutada! Kui kiiret pole, siis valmista suuremad tükid ette.
• Soolvesi: keeda paar supilusikatäit soola 0,5 liitris vees, pool lusikatäit äädikat ja suhkrut, maitseaineid, lõpus lisa äädikas. Lase kalal külmkapis jahtunud soolvees lebada.

Salat vürtsikas roosa lõhega - lihtne ja kiire retsept

Seal on palju salateid, õigemini retsepte gurmeekala osavõtul. Tuuestades juba tüdinenud salatisse midagi uut, saavutad teistsuguse maitse ja efekti.

Koostis:

• Soolatud roosa lõhe - 100 g
• Muna - 1 tk.
• Kartul - 1 tk.
• Roheline sibul - paar sulge
• Juust - 50 gr
• Küüslauk - 2-3 nelki
• majonees

Kiire salat roosa salatiga – minu parim retsept

Keeda munad ja kartulid. Pärast jahutamist haki peeneks. Samamoodi haki peeneks nii roosa lõhe kui ka sibul. Hõõru küüslauk majoneesiga. Riivi juust. Täidame selle kõigega salati. Teenindame kaunilt!

Tervislik ja maitsev dieetsupp roosa lõhe ja hirsiga

See on imeline, igas mõttes kerge tasakaalustatud roog. Lihtne valmistada, maitsev ja väga tervislik, sest selles on nii palju erinevaid köögivilju.

Koostis:

• Roosa lõhepea liitri vee kohta
• Saba
• Ridge
• Uimed
• Kartul - 3-4 tükki
• Sibul - 100 g
• Porgand - 100 g
• Hirss - 2 spl.
• Loorberileht
• Vürtsid
• roheline sibul
• Küüslauk

Gurmeesupi keetmine roosa lõhe ja hirsiga – maitsva tervisliku toidu valmistamine

Alustame õrna supi valmistamist hirsi ja puljongi valmistamisega. Loputage hirss kvaliteetselt ja alustage küpsetamist. Seejärel saadame 5-10 minuti pärast siia, hakkides eelnevalt peeneks pea ja kõik, mis jääb pärast rümba rookimist. Keeda uuesti ja pärast väikese tule tegemist hoolitseme ülejäänud koostisosade eest. Teeme kõik kiiresti, sest supp keeb edasi 10-15 minutit. Ühesõnaga hakkisime kooritud ja pestud sibula, kartuli ja porgandi. Saatke kohe pannile. Lase vesi keema ja võta kala välja (kuni see küpseb 10 minutit). Köögiviljade küpsemise ajal eralda liha luudest ja pane samuti pannile. Niipea, kui vesi keeb, saadame siia vürtsid, lavrushka ja peeneks hakitud küüslauk. Seejärel keera gaas kinni, kata kastrul kaanega ja oota ca 5 minutit Puista taldrikule hakitud roheline sibul, täida kuuma supiga.

Vürtsikas roosa lõhe aurutatud köögiviljadega – mahlase kala valmistamise saladused

Tervislik, maitsev ja väga rahuldav. See retsept sobib suurepäraselt hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

Koostis:

• Roosa lõhe praed - 2-3 tükki
• Kartul - 4-5 tk
• Noor sibula vars - 2-3
• Bulgaaria pipar - 100 g
• Küüslauk
• Loorberileht
• Rohelus
• Seller - maitse järgi
• Oliiviõli
• Sidrunimahl - 2 viilu
• Dijoni sinep - maitse järgi

Maitsva roosa lõhe küpsetamine aurutatud köögiviljadega - retsept, mis on aastate jooksul tõestatud

Praed peaksid olema maitsvalt töödeldud koos köögiviljadega. Kartuleid võib koorida ja tükeldada või võtta noor, pestes seda hästi. Lõika paprika neljandikku või muul viisil. Haki küüslauk, seller, noor sibul ja rohelised. Marineerige see kõik sidrunimahla ja sinepiga segatud oliiviõliga. Panime kaussi ja küpsetame paariks (topeltkatlas, aeglases pliidis jne). Ma ei soola seda ilu - see on juba maitsev ja küüslauk annab kõik, mida toiduks vajate. Valmisolekut hindab kala - kui on hägune mahl, on kõik korras!

Roosa lõhevardade küpsetamine - mitte kuiv variant

See on uskumatult maitsev ja unustamatu. Eriti kui küpsetada suvel, lõkkel. Ja lähedal siblib isuäratavalt mahl, mida vallandavad otse aiast võetud lõhnavad köögiviljad ...

Koostis:

• Roosa lõhefilee - 500 g
• Hapukoor - pool tassi
• Tomatimahl - pool klaasi
• Küüslauk - 34 nelki
• Vürtsid on minu lemmikud

Lõhnav ja maitsev roosa lõhe kebab - valmistame süüa kodus ja tänaval

Ei, seda pole vaja ainult tulel küpsetada. No ei saa kuidagi. Kuid võite julgelt küpsetada nii pannil kui ka vokkpannil ja muul teile vastuvõetaval viisil. Niisiis, valmistame marinaadi - segage hapukoor purustatud küüslaugu, vürtsidega ja segage. Lisa tomatimahl ja sega uuesti. Ja pange roosa lõhe tükid. Poole tunni pärast saate küpsetada - kas tulel (sõna otseses mõttes 5-7 minutit) või pannil (samuti 5-7 minutit) ja nii edasi. Köögiviljad oleks tore vardasse nöörida – küpsetatult, siia sobivad kõik!

Kas soovite ahjus roosat lõhet küpsetada? Selliselt ja seega ka ohutult valmistatud kala väärtus on suur. Siin lülitate lihtsalt oma kujutlusvõime sisse ja muudate koostisosi lõputult. Ja kõik kõlab koos delikatessiga! Piisab fileed või praed veeretada vürtsikas või vürtsikas marinaadis või paneeringus ja küpsetada näiteks fooliumis koos köögiviljadega. Ja roosat lõhet saab ka potis mõnusalt hautada, maitsestades hapukoore, koore, maitseainetega jne. Selle kalaga saadakse suurepärased pelmeenid ja pirukad. Imelised võileivad, aga ka uskumatult maitsvad muud road.

Roosa lõhe liha maitse sarnaneb lõhe või forelli maitsega. Aga see on kuivem. Seetõttu on parem süüa kastmetega, hautades ja küpsetades. Imeilus roosa lõhe marineerimisel! Nii et näpunäiteid! Selleks, et roosa lõhe toidud teile rõõmu valmistaksid, aitavad teid need mõned näpunäited.

• Kas soovite mitte õrna viljaliha, vaid kooriku? Lase fileel kuivada ja prae väheses õlis. Seda oleks mõnus vürtsidega paneeringu segus veeretada.
• Kas soovite ebatavalist maitset? Marineeri fileed näiteks kuivas valges või punases veinis. Kislinka on ebatavaliselt originaalne!
• Kas vajate mahlast roosat lõhet? Kulutage selle ettevalmistamisele minimaalselt aega. Näiteks mõlemalt poolt praetud ja fooliumisse keeratud kalast piisab veerand tunniks 160 kraadises ahjus veetmiseks. Unikaalset maitset täiendab viil sidrunit.
• Et roosa lõhe veelgi maitsvam oleks , võta hea oliiviõli, soovitavalt külmpressitud. Või hapukoore asemel koort.
• Roosa lõhega supid sobib hästi nii supikomplektiga kui ka kalatükkidega kombineerituna.
• Mis puutub vürtsidesse , siis kõlab roosa lõhe imeilusalt koos aniisi, salvei, piparmündi, basiiliku, rosmariini, tüümianiga jne. Midagi ürtidest või nende kombinatsioonist on hea ja omaette.
• Roosa lõhe lisandid: Põhimõtteliselt ei ole roosa lõhe komplekstoode. Peale esimest keetmist saad aru, mida veel on vaja, et paarile mõnusalt mahlane roosa lõhe küpsetada, ahjus, pannil jne. See hõlmab kartulit, paprikat, sellerivart, tomatit, aga ka teravilja- ja pastaroogasid. Ole valmis fantaseerima!
• Kastmed roosa lõhe jaoks: Piimatooted on väga head, see tähendab hapukoore, koore, loodusliku jogurti baasil. Suurepärane kombinatsioon tomatitega. Sa ei saa midagi juhtida. Kui aga midagi sellist tahad, siis lisa siia oma lemmikvürtsid ja erinevad muud mugavused. Need ei riku roosat lõhet!
• Marinaadid roosa lõhe jaoks: Kõige kvaliteetsem ja end tõestanud marinaadipõhi on oliiviõli. Ja ka maitseainete osas saab lõputult katsetada.

Esiteks - kaks õpetust, kuidas roosat lõhet ahjus viiludena küpsetada ja suurejooneliselt koos imeliste kastmetega serveerida.

4 portsjoni jaoks vajame:

• Roosa lõhefilee - umbes 700 grammi
• hakitud petersell - 2 spl. lusikad
• Küüslauk, läbi pressi - 2-3 nelki
• Dijoni sinep (sinep teradega) - 0,5 spl. lusikad
• Sool - maitse järgi (meil kulus 0,5 tl)
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Oliiviõli - 2 spl. lusikad
• Sidrunimahl - 2 spl. lusikad
• Serveerimiseks sidruniviilud - 4 viilu

Kuidas me küpsetame - 25 minutit.

Kuumutame ahju 250 kraadini.

Lõika lõhefilee 4 tükiks.

Valmista kaste: õli, sidrunimahl, sinep, purustatud küüslauk, hakitud petersell, sool ja pipar – sega kahvliga kausis läbi.

Laota roosa lõhe viilud ahjuplaadile – välimine pool all. Et kala ei kleepuks, võid kasutada küpsetuspaberit.

Määri pealt ja külgedelt kastmega. Mugav on kasutada keedupintslit. Kala peal - sidruniring. Küpseta 12-15 minutit 250 kraadi juures.

Jälgime hoolikalt, et roosat lõhet mitte üle kuivatada! Niipea, kui filee heledamaks muutub ja suurus veidi suureneb, saate kahvliga valmisolekut kontrollida. Kui kihid jäävad kogu kõrguse ulatuses üksteisest kergesti maha ja nende vahel olev mahl on läbipaistev, on kala valmis!

Roosa lõhe ahjus viilude ja kastmega hapukoorega

Hapukoorest, sidrunimahlast ja võist koosnev kaste, millele on lisatud veini, on veel üks võimalus küpsetada ahjus roosat lõhet, et see oleks mahlane.

Vajame 5-7 muljetavaldavat portsjonit :)

• Roosa lõhe (filee) - 1-1,5 kg
• Oliiviõli - 1 spl. lusikas
• Tükeldatud petersell (või till) - 1 spl. lusikas
• Sool ja must pipar - maitse järgi

Sidruni-koorekaste:

• Sibul - 1 väike pea
• Sidrunimahl - umbes 60 ml (3-4 supilusikatäit)
• Valge vein - 50-60 ml
• Paksu rasvasisaldusega hapukoor või koor - 100 ml
• Või - ​​2 spl. lusikad

Kuidas me küpsetame - 30 minutit.

Lõikame roosa lõhefilee tükkideks, soola, pipart, laome ahjuplaadile välisküljega allapoole ja määrime pealt kergelt oliiviõliga. Küpseta eelkuumutatud ahjus (220-250 kraadi) - 12-20 minutit, olenevalt tükkide paksusest kõrgeimas kohas.

Valmistame kastet. Edu peamine tingimus on pidev segamine (!)

Hakime sibula võimalikult peeneks ja hautame sügavas kastrulis sidrunimahlas ja veinis - tasasel tulel 6-7 minutit. Lisa pannile hapukoor (või koor) ja või – tükkhaaval, et see kiiresti sulaks. Jätkame hästi segamist - madalal kuumusel 1-2 minutit.

Niipea kui või on sulanud, eemaldage see pliidilt ja segage uuesti intensiivselt. Kreemi konsistents, tuntav hapukus ja praetud sibula lemmikaroom on punase kala suurepäraseks kaunistuseks! Vala kaste küpsetatud roosale lõhele ja puista peale hakitud petersell.

Küpsetatud lõhefilee fooliumis

Tänase päeva viimane retsept on, kuidas küpsetada terve roosa lõhefilee - majoneesi all fooliumis.

4-5 tahke portsjoni jaoks vajame:

• Roosa lõhe (filee) - umbes 1 kg
• Sool - 0,5 tl
• Suhkur - 2 näputäis
• Jahvatatud must pipar - 2 näputäis
• Paprika - 2 näputäis
• Granuleeritud küüslauk - 2 näputäis
• Võib asendada 1-2 nelgi pudruga (laseb läbi pressi)
• Majonees (eelistatavalt kerge) - 3-4 spl. lusikad
• Sidrun - 1 tk.

Kuidas me küpsetame - 35 minutit.

Sega vürtsid, suhkur, sool ja hõõru õrnalt kogu kalafilee.

Laota lõhe ahjuplaadile küpsetuspaberile – välimine pool allapoole.

Jaotame fileele majoneesi ja paneme sidruniviilud.

Katame kala fooliumiga ja paneme roosa lõhe eelsoojendatud ahju (220-250 kraadi) - 25-30 minutiks. Valmisolekut saab kontrollida juba alates 20. küpsemisminutitest.

Suurejooneline esitlus tänu sidruniviiludele ja tavapärasele majoneesimaitsele on selle lihtsa retsepti edu võti. Olge valmis – te ei kahetse!

Kümme edu saladust

Küsimusele, kuidas küpsetada roosat lõhet ahjus nii, et see oleks mahlane, on väga lihtsad vastused:

1. Temperatuur - 220-250 kraadi Celsiuse järgi. Kala panemine eelkuumutatud ahju (!)
2. Veel kaks uskumatult maitsvat kastet küpsetatud roosa lõhe jaoks: seenekaste praetud šampinjonitükkide ja magusa sinepiga (Dijoni sinepist meega).
3. Kõige huvitavam on see, et punast kala saab kiiresti ja maitsvalt küpsetada ka ilma igasuguse kastmeta. Fooliumis või ilma, kuid alati - mitte kauaks. Kui küpsetame katmata tükke, siis tasub valmisolekut jälgida pärast 10-15 minutit ahjus virelemist.
4. Olles otsustanud küpsetada roosa lõhe ilma õlita, veendume ja paneme roosa lõhe küpsetuspaberile. Foolium võib altpoolt kala külge kleepuda, küpsetusplaat - veelgi enam.
5. Teine hea võimalus õlivabaks röstimiseks on grillrest küpsetusplaadi kohal, kust rasv maha tilgub.
6. Ärge kiirustage majoneesi ja juustu lisamisega! Ja ürtidega katsetamist on lihtsam otsustada: till, petersell, köömned, tüümian, salvei, rosmariin. Võite puistata kala ise või hakkida rohelist ohtralt heledaks kastmeks, mida pakume eraldi - juba lauale.
7. Epiteeti "light" on kastme juures mainitud mitte juhuslikult. Ahjus küpsetatud roosa lõhe on iseenesest õrn, mahlane ja lopsakas. Ta vajab alati vürtse ja rasked kastmete retseptid on vaid üks alternatiividest.
8. Venemaa tootjate roosa lõhe on sageli vähem rasvane, sobib paremini fooliumis küpsetamiseks.
9. Norra punane kala - kõige õlisem. Täiuslikult küpsetatud lahtised viilud.
10. Kui kasutate külmutatud kala, sulatage see kindlasti aeglaselt. Nii säilib mahlasus ja kasu. Sügavkülmast - külmiku alumisele riiulile kuni täieliku sulamiseni (6-12 tundi olenevalt suurusest)

Soovime teile inspiratsiooni edukaks firmaretsepti otsimiseks, kuidas küpsetada ahjus roosat lõhet, et see oleks mahlane! Tulge meile külla – jutuga oma õnnestumistest ja uute ideede saamiseks maitsva kala jaoks.