Maitsvaid kotlette saate valmistada mitte ainult lihast, vaid ka köögiviljahakklihast. Porgandikotletid osutuvad alati eriti edukaks. Nende retseptid on postitatud allpool.
Koostis: 580 g toorest porgandit, 90 g valget jahu, 2 muna, maitse järgi soola.
- Esiteks kooritakse köögiviljad, pestakse ja seejärel tükeldatakse keskmisel riivil. "Kiibid" ei tohiks olla liiga väikesed.
- Eraldi kausis klopitakse munad kergelt lahti, misjärel need valatakse porganditesse.
- Jääb üle lisada jahu ja sool. Võite kasutada mis tahes vürtse.
- Umbes veerand tundi pärast kõigi koostisosade põhjalikku segamist, kui on eraldunud piisav kogus porgandimahla, võite hakata kotlette vormima.
- Pärast toorikute rullimist jahus praetakse neid mõlemalt poolt taimeõlis.
Sellist klassikalist porgandikotlettide retsepti saab oma maitse järgi veidi muuta ja täiustada, kasutades näiteks erinevaid aromaatseid ürte.
Ahjus manna lisamisega
Koostis: nael kooritud porgandeid, 70 ml rasvast piima, muna, 40 g manna, väike tükk võid, sool, peotäis puru.
- Kooritud värsked porgandid purustatakse spetsiaalse segisti otsiku abil. Saadud köögiviljamassile lisatakse sulavõi (umbes 20 g), sinna valatakse koheselt rasvane, mitte külm piim.
- Segu saadetakse pannile ja vedeleb kaane all, kuni köögivili on valmis.
- Manna puistatakse üle kuuma porgandiga. Koos hautatakse koostisosi veel 6-7 minutit.
- Mass jahutatakse, soolatakse, sellele valatakse toores muna.
- "Hakklihast" moodustatakse väikesed koogid, mis rullitakse puruks ja asetatakse õlitatud pärgamendilehele, mis asetatakse küpsetusplaadile.
Mannaga porgandikotlette küpsetatakse 15-17 minutit.
Multikeetjas paarile
Koostis: 900 g porgandit, 120 ml rasvast piima, 60 g manna, 40 g võid, kivisoola, muna, 25 g granuleeritud suhkrut, 90 g keskmise rasvasisaldusega hapukoort, paneeringu jahu, maitse järgi küüslauku.
- Piim valatakse Smart Poti kaussi ja kuumutatakse sobivas programmis umbes 70 kraadini.
- Õli ja tükeldatud porgandid saadetakse piima. Mass soolatakse, magustatakse. Maitse järgi võid lisada purustatud küüslauku.
- Režiimis "Kustutamine" keedetakse segu umbes pool tundi. Selle käigus lisatakse sellele manna. Koostisained segatakse hästi.
- Saadud köögiviljahakk kantakse eraldi kaussi ja jahutatakse.
- Massi sisse lüüakse muna. Pärast järgmist muutmist vormitakse väikesed kotletid, millest igaüks mureneb jahus.
- Seadme kaussi valatakse paar klaasi vett, paigaldatakse spetsiaalne korv, millele asetatakse toorikud.
Aurukotlette valmistatakse vastavas programmis kuni selle valmimiseni.
Lahjad porgandikotletid
Koostis: klaasitäis kaerahelbeid ilma tarbetute lisanditeta, 2 värsket porgandit, 4 spl. supilusikatäit rafineeritud õli, peensoola, 60 g riivsaia, värvilise paprika segu.
- Kõigepealt tuleb kaerahelbed korralikult aurutada. Mugavam on kasutada peeneks jahvatatud helbeid. Toode valatakse umbes kahe klaasi keeva veega. Komponendid segatakse, anum kaetakse kaanega ja jäetakse mõneks ajaks tõmbama.
- Köögiviljad kooritakse ja tükeldatakse sobival viisil. Lihtsam on pöörduda abi saamiseks köögikombaini poole.
- Peaaegu täielikult jahtunud kaerahelbed kombineeritakse köögiviljamassiga. Hakkliha maitsestatakse perenaise maitse järgi. Sellele lisatakse soola, paprikate segu ja muid lemmikmaitseaineid.
- Keskmise suurusega lamedad kotletid moodustuvad heledast hakklihast. Selle käigus tasub käsi külma veega määrida.
- Järgmisena asetatakse toorikud pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile ja saadetakse ahju.
Isuäratavad porgandikotletid ahjus valmivad 17-20 minutit.
Retsept nagu lasteaias
Koostis: nael värsket porgandit, 60 ml piima, 30 g võid, muna, peotäis puru, näputäis suhkrut, 40 g manna, sool.
- Porgand kooritakse ja hõõrutakse kõige suuremale riivile. Seejärel viiakse see kastrulisse ja valatakse piimaga. Massile lisatakse ka retseptis deklareeritud või.
- Segu soolatakse, sellele lisatakse väike kogus granuleeritud suhkrut.
- Minimaalsel kuumusel hautatakse porgandeid koos kõigi lisanditega 20-25 minutit.
- Järgmisena valatakse hautisesse manna ja keetmine jätkub veel 7-8 minutit. Peaasi, et ärge unustage tooteid segada.
- Kui hakkliha jahtub, valatakse sinna toores muna. Massist vormitakse tooted ja murendatakse puruks.
Küpseta ahjus 15-17 minutit 180-190 kraadi juures.
Porgandi-õuna kotletid
Koostis: 2 porgandit, 2 õuna, muna, 1,5 tl granuleeritud suhkrut, näpuotsaga soola, 2 tl manna, riivsai, 90 ml taimeõli, 80 ml filtreeritud vett.
- Porgand ja õunad kooritakse ja tükeldatakse jämeda riiviga. Valmistatud koostisosad pannakse väikesesse kastrulisse, neile lisatakse suhkur, vesi ja sool. Koos hautatakse tooteid kuni pehmenemiseni.
- Järgmisena valatakse massi sisse manna. Panni sisu hautatakse veel 3-4 minutit.
- Saadud mass jahutatakse, sellesse valatakse toores muna.
- Lamedad tooted vormitakse hakklihast, mis murendatakse riivsaias.
Toorikud praetakse hästi kuumutatud praepannil.
Kuidas juustuga teha?
Koostis: 2 porgandit, 2 kanamuna, 2 spl. lusikad kliid ja sama kogus manna, soola, aromaatseid ürte, 120 g kõva juustu. Allpool kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas juustuga porgandikotlette valmistada.
- Värske porgand hõõruda peenele riivile. Saadud massile lisatakse toored kanamunad, sool, aromaatsed ürdid. Soovi korral võib kasutada hakitud küüslauku ja/või sibulat.
- Toorikute rullimiseks valmistatakse kliide ja manna segu.
- Juust lõigatakse üsna jämedaks pulgaks. Igaüks neist asetatakse tulevaste kotlettide toorikule - hakitud porgandikook.
Seest mahlane ja väljast krõbe, porgandikotletid ei saa jätta ükskõikseks ka neid, kes porgandit eriti ei armasta. See roog on uskumatult maitsev ja kõhtu täitev. See sobib ideaalselt pärastlõunaseks suupisteks koos hapukoorega. Näidatud toodete arvust tuleb välja 8-9 keskmise suurusega kotletti.
Toiduvalmistamiseks peate kasutama magusaid porgandeid, et see ei rikuks roa maitset. Kui köögivili ei ole maitsev, on kotlette täiuslikuks tegemine keeruline. Suhkru abil on see aga võimalik. Mugavuse huvides võtan suuri puuvilju. Neid on lihtsam puhastada ja riivida.
Maitseteave Teised köögiviljaroad
Koostisained
- Porgand - 800 g;
- Suhkur - 1 spl;
- Vanillsuhkur - 1 tl;
- Sool - maitse järgi;
- Vesi - 50 ml;
- Manna - 2 supilusikatäit;
- Jahu - 2 supilusikatäit;
- Muna - 1 tk;
- Või - 30 g;
- Paneerimine (kreekerid, jahu jne) - 4-5 supilusikatäit;
Kuidas valmistada klassikalisi porgandikotlette
Hõõrume porgandid keskmisele või suurele riivile. Asetame kastrulisse. Lisa supilusikatäis suhkrut. Kui porgand on magustamata, siis pane rohkem suhkrut (maitse järgi). Siin on näpuotsaga soola, vanillisuhkrut ja võid. Vala umbes 50 ml vett.
Kata kaanega ja hauta tasasel tulel pehmeks ja niiskus on aurustunud.
Tõsta keedetud porgandid külmkappi.
Sega kausis porgandid ja munad.
Lisa manna. Sega korralikult läbi.
Soovi korral võid kotlettide jaoks mõeldud massile lisada veidi jahvatatud kaneeli. Sobib hästi porgandiga.
Seejärel lisa jahu ja sega samuti kõik läbi.
Valmista paneering eraldi kausis. Selle jaoks võite kasutada kreekereid, maisi või kaerahelbeid, samuti kreekerite ja jahu segu. Kasutasin riivsaia ja eelnevalt purustatud kaerahelbe segu.
Kogume porgandi massi supilusikatäis. Vormime märgade kätega kotleti, kandes seda mitu korda ühest käest teise. Siis satume paanikasse.
Kuumuta praepann õliga. Laotame valmis porgandikotletid. Prae ühelt poolt, kuni põhjale tekib ilus kuldne koorik.
Kotlette on vaja küpsetada keskmisel või madalamal kuumusel, nii et need praadiksid nii väljast kui ka seest. Kui tuli on tugev, küpseb toote pind üle ja seest jääb see tooreks.
Pöörake pätsikesed ettevaatlikult teisele poole. Prae samamoodi, et saada ilus koorik.
Porgandikotletid on kõige parem serveerida kuumalt või külmalt hapukoorega. Igal juhul maitsev.
Lihapallid on seest väga pehmed ja mahlased. Need on üsna magusad tänu sellele, et porgand ise on maitsev. Supilusikatäis suhkrut on sel juhul enam kui piisav.
teaser võrk
Maitsvad porgandikotletid kodujuustuga
Eriti õrnad on porgandikotletid kodujuustuga. Need sobivad suurepäraselt laste toitmiseks, kuna on väga terved, rahuldavad, säravad ja samas piisavalt kergesti seeditavad. Kodujuustu võib kotleti massi sisse viia algsel kujul või hõõruda läbi sõela. Siis tulevad kotletid õhulisemad ja homogeensemad.
Koostis:
- Värsked porgandid - 300 g;
- Kodujuust (mis tahes rasvasisaldusega) - 150 g;
- Kana muna - 1 tk;
- Manna - 2 supilusikatäit;
- Suhkur - 3 supilusikatäit (või maitse järgi);
- Piim - 50 ml;
- Või - 70 g;
- Jahu - 3 spl. (paneerimiseks);
- Taimeõli - praadimiseks.
Kokkamine:
- Kõigepealt valmistame peamise koostisosa - porgandi. Seda tuleb puhastada, põhjalikult pesta ja riivida.
- Sulata sügaval pannil või ja aseta sinna riivitud porgandid. Hauta paar minutit, siis vala juurde piim ja hauta kõike koos kaane all veel 6-7 minutit.
- Nüüd lisa suhkur. Kogust võid maitse järgi varieerida, olenevalt porgandi magususest. Kui küpsetate väga magusat mahlast köögivilja, võite suhkrut panna vähem kui retseptis märgitud. Ja vastupidi - vanade maitsetute porgandite jaoks on vaja rohkem suhkrut.
- Kui porgandid muutuvad pehmeks, lisage sellele manna ja segage mass kohe korralikult läbi, et sinna ei tekiks manna tükke. Jätke segu veel paariks minutiks madalale kuumusele. Selle aja jooksul paisub teravili korralikult, muutes tulevase kotleti massi üsna viskoosseks.
- Porgandimassi kustutamise ajal klopi lahti üks muna ja tükelda kodujuust mis tahes sobival viisil - blenderi, tõukuri või sõela abil. Kohupiima terad võid jätta terveks, aga siis ei ole tulevased kotletid homogeensed.
- Tõsta porgandi-manna segu kaussi ja lisa sellele lahtiklopitud muna. Segame.
- Sama teeme ka kodujuustuga. Koos sellega saad massile lisada vürtse ja vürtse.
- Saadud kotletimassist vormime väikesed kotletid, paneerime jahus ja praeme keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.
- Serveeri valmis porgandikotlette hapukoore, puuviljamoosi või mõne muu kastmega.
Kotletid rosinate ja porganditega
Lahjade porgandikotlettide küpsetamine rosinatega on lihtne. See roog sobib taimetoidulauale, kuna ei sisalda mune ja muid loomset päritolu koostisosi. Inimestele, kes oma figuuri jälgivad, meeldib see kerge ja madala kalorsusega roog. Ja kellel toitumispiiranguid pole, siis seda enam tasub selline roog ette valmistada. See sobib suurepäraselt hommikusöögiks, tervislikuks vahepalaks või pearoa lisandiks.
Koostis:
- Porgand - ? kg;
- Manna - 3 supilusikatäit;
- Rosinad - maitse järgi;
- Riivsai - 4-5 supilusikatäit;
- Sool, suhkur - maitse järgi;
- Taimeõli - praadimiseks.
Kokkamine:
- Koori ja riivi porgandid. Tõsta see sügavale pannile koos paari supilusikatäie taimeõliga ja prae keskmisel kuumusel pidevalt segades umbes 10 minutit.
- Soola panni sisu kergelt, lisa suhkur ja rosinad, sega. Valage klaasi veega ja laske keema tõusta. Seejärel peate kuumust vähendama, katma pann kaanega ja jätma köögiviljamassi 15-20 minutiks podisema. Segage massi perioodiliselt.
- Kui porgandid muutuvad väga pehmeks, lisage sellele manna ja segage hoolikalt. Hauta kaane all veel 15 minutit. Selle aja jooksul peaks manna hästi keema. Lülitage kuumus välja ja laske segul jahtuda.
- Jahtunud porgandimassist vormime kotletid, paneerime riivsaias ja praeme taimeõlis mõlemalt poolt, kuni moodustub kuldne koorik. Dieedilisema roa saamiseks võite seda aurutada.
- Serveeri valmis roog koos sobiva kastmega või ilma.
Kaerahelvestega ahjus
Järgmise retsepti järgi valmistatud porgandikotletid kaerahelvestega on lahja roog. Kui aga ei paastu, võid julgelt lisada kotleti massile ühe kanamuna. Nii osutub roog maitsvamaks ja palju rahuldavamaks. Valmistamisviisi osas - siin on võimalikud ka kõrvalekalded retseptist. Ahjus küpsetame kergeid dieetkotlette, kuid neid võid praadida pannil vähese õliga (köögivilja või võis).
Koostis:
- Kaerahelbed - 1 spl.;
- Porgand - 3 tk. (keskmise suurusega);
- Sool ja pipar või suhkur - maitse järgi;
- Riivsai - 3-4 supilusikatäit;
- Taimeõli - küpsetusplaadi määrimiseks.
Kokkamine:
- Vala kaerahelbed sügavasse kaussi (kaussi või taldrikusse) ja kalla peale keev vesi vahekorras ligikaudu 1:1,5.
- Kuni teravilja aurab, hoolitseme porgandite eest. Seda tuleb hästi puhastada, pesta ja tükeldada. Selleks kasuta blenderit, köögikombaini või tavalist riivi.
- Jahutage paisunud kaerahelbeid veidi. Kui vett on üleliigne, tühjendage see. Ühendame helbed hakitud porgandiga ja maitsestame seda massi oma maitse järgi. Kui soovid saada magusat rooga, siis lisa suhkur ning soolaste kotlettide jaoks kasutame soola, pipart ja Sinu lemmikvürtse.
- Kuumutame ahju 200 kraadini. Katame küpsetusplaadi pärgamendiga ja määrime paksult taimeõliga.
- Vormime kaera-porgandi massist kotletid, paneerime riivsaias ja laotame pärgamendile. Saadame küpsetama 10-12 minutit, kuni tooted on kaetud kuldse koorikuga. Kui otsustate roa küpsetada pannil, siis prae kotletid õlis mõlemalt poolt.
- Serveeri rooga mis tahes magusa või mittemagusa kastmega, olenevalt sellest, kas sinu kotletid on magusad või mitte.
Köögiviljakotletid kapsa ja porgandiga
Kapsa-porgandikotletid on üks maitsvamaid ja parimaid retsepte. Tänu mahlaste köögiviljade suurenenud sisaldusele on need uskumatult mahlased. See roog on suurepärane rikkalik hommikusöök, kui seda serveerida hapukoorega. See võib olla ka erinevate suupistete aluseks või serveerida liharoogade lisandina. Ja loomulikult on see suurepärane võimalus maitsvaks, rahuldavaks, tervislikuks ja odavaks suupisteks. Ja nii mitmekülgset rooga pole keeruline valmistada.
Koostis:
- Porgand - 1 tk;
- Kapsas - ? väike kapsapea;
- Muna - 1 tk;
- Jahu - 3 supilusikatäit;
- Manna - 2 supilusikatäit;
- Riivsai - 4 supilusikatäit;
- Sool, pipar - maitse järgi;
- Taimeõli - praadimiseks.
Kokkamine:
- Kuumuta kastrulis või sügaval pannil veidi taimeõli. Kuumutamise ajal haki kapsas peeneks ja tõsta kastrulisse. Sool ja pipar maitse järgi. Lase tasasel tulel podiseda umbes 10 minutit (kapsas peaks muutuma pehmeks, aga mitte täielikult).
- Koori porgandid, pese ja riivi. Lisage kapsale ja segage. Lase veel 5-6 minutit podiseda.
- Lülitame panni all pliidi välja ja valame kuuma köögiviljasegu hulka jahuga manna. Sega hästi läbi ja jäta kaane alla 5 minutiks. Seejärel jahutage köögivilju veidi. Klopi sisse üks muna ja sega korralikult läbi.
- Saadud manna-juurviljasegust vormime kotletid, paneerime riivsaias (paneerime ei saa) ja praeme väikeses koguses õlis mitu minutit mõlemalt poolt.
- Lihapallid jäävad väljast krõbedad ja seest väga mahlased. Serveeri neid hapukoore või majoneesiga.
- Kotlettide valmistamiseks võid kasutada mahla tegemisest üle jäänud porgandikooki.
- Kui soovid saada eriti pehmeid kotlette, jäta need pärast praadimist lühikeseks ajaks kaane alla madalale tulele. Sellest piisab neljast kuni viiest minutist - selle aja jooksul auravad tooted hästi ja muutuvad õrnemaks.
- Dieetliku porgandiroa saamiseks auruta moodustunud kotletid.
- Varem valmistatud porganditest kotletite tegemiseks püreesta need lihtsalt, pigista liigne vedelik välja ja küpseta mis tahes retsepti järgi.
- Põhimõtteliselt hõlmavad klassikalised retseptid manna kasutamist. Kui see teile ei meeldi või see lihtsalt ei olnud teie käeulatuses, võite teravilja ohutult asendada jahuga. Sobivad kaerahelbed, nisu või nende segu. Võite kasutada ka purustatud kreekereid või kaerahelbeid.
- Tükeldatud rohelised näevad soolatud porgandikotlettides välja väga muljetavaldavad. Lisa see sõtkumise ajal kotletimassile.
- Kotlettides kombineeritakse porgandiga ka riivitud kõrvitsat või kartulit.
- Magusate kotlettide jaoks võite korjata ka originaalseid täiteaineid. Seesamiseemned, hakitud pähklid, hakitud kuivatatud aprikoosid või kookoshelbed – kõik sõltub teie kujutlusvõimest.
Tere pärastlõunast, kallid lugejad! Porgand on tervislik toode, millest saab valmistada mitmesuguseid roogasid. Sellest saab valmistada salateid, magusaid roogasid ja isegi nokleid. Ja mis on kehale kasulik. Sa oled üllatunud, kuid paljudele meeldivad porgandikotletid ja nad mitmekesistavad beebitoitu. Mõtleme välja, kuidas teha porgandikotlette, retseptid on parimad ja maitsvamad: klassikaline, lahja, ahjus.
Porganditükkidel ehk kotletidel on palju eeliseid. Need on väga kasulikud, kuna sisaldavad A-vitamiini, on hästi seeditavad ja küpsetatud ka ilma munata. See on odav roog, mis meeldib isegi tugevale poolele inimkonnast.
Klassikalises retseptis praetakse porgandikotletid pannil vähese õliga. Soovitan teil neid aurutada, sest see roog sobib ideaalselt teie lastele. Roa jaoks vajame:
- pool kilogrammi porgandit;
- kolm lusikatäit manna;
- paar supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
- näputäis soola;
- pool klaasi piima;
- muna;
- riivsai paneerimiseks.
Kokkamine:
Kui sul kodus aurutit pole, täitke sügav pott veega ja asetage sinna kurn, et see vedelikku ei puutuks. Pange koogid kurn ja küpseta neid pool tundi, kattes pann kaanega.
Kuigi sellist toitu ei saa nimetada täiesti dieetlikuks, kuna see sisaldab rasvu ja piima, on selle eeliseks see, et see ei sisalda taimerasvast pärinevaid kahjulikke aineid, mistõttu võib seda julgelt imikutele pakkuda.
Porgandikotletid: ahjuretsept
Ahjus saate valmistada dieetporgandikotlette. See meetod, nagu ka esimesel juhul, on hea, kuna see ei nõua praeõli, seega on roog madala kalorsusega ja sobib neile, kes on dieedil, meditsiinilised või kaalu langetamise eesmärgil. Toiduvalmistamiseks vajame: 
- 1 tükk õuna ja porgandit;
- kuivatatud aprikoosid - paar tükki;
- pool klaasi piima;
- paar supilusikatäit võid;
- kolm supilusikatäit manna;
- muna.
Kokkamine:
- Vala kuivatatud aprikoosidele soe vesi. Ta peab seisma ja pehmenema. Kui teile see kuivatatud puuvili ei meeldi, lisage magususe saamiseks veidi suhkrut.
- Koori ja tükelda juurvili ja õun. Vali ise riivi suurus: kellelegi meeldivad suured viilud, kellelegi ühtlane konsistents.
- Haki kuivatatud aprikoosid peeneks või purusta koos küüslauguga.
- Valage piim ettevalmistatud kaussi.
- Vala sinna porgandi-õuna segu ja kuivatatud aprikoosid. Keeda madalal kuumusel veerand tundi.
- Tõsta mass tulelt ning pane sinna või ja manna.
- Klopi sisse muna ja sega korralikult läbi.
- Määri küpsetusplaat või vooderda küpsetuspaberiga.
- Vormi pätsikesed ja aseta ettevalmistatud ahjuplaadile.
- Küpseta ahjus 20 minutit.
Nuggets on lihtne valmistada ilma retseptita. Selleks määrame silma järgi köögiviljade ja muude koostisosade koguse.
Kui majas on aeglane pliit, saate sellega süüa teha. Valige oma toiduvalmistamisrežiim. Tortillasid saate röstida, pöörates neid perioodiliselt ühelt küljelt teisele. Aga seda on kõige lihtsam ja tervislikum aurutada. Selleks pange lihtsalt toorikud välja ja lülitage aeglane pliit 40 minutiks sisse.
Porgandikotletid: retsept mannaga
Ja nüüd valmistame õrna roa, nagu lasteaias. Tema jaoks pole munade olemasolu vajalik: manna liimib koostisosad suurepäraselt. Kui aga kardad, et roog läheb laiali, lisa veidi asja. Toiduvalmistamiseks vajate:
- kolm porgandit;
- kolm supilusikatäit rosinaid;
- 50-60 grammi juustu (kodujuust);
- kolm supilusikatäit koort ja manna;
- muna (valikuline)
- taimsed rasvad.
Kokkamine:
Toit osutub väga maitsvaks, nii et isegi kõige nõudlikum laps ei keeldu sellest.
Porgandikotletid: Julia Võssotskaja retsept
Kokandussaate poolest tuntud Julia Võssotskaja pakkus ühes saates oma versiooni porganditükkidest. Mõelge, kuidas seda meetodit kasutades kooke valmistada. Valmistame ette järgmised komponendid:
- kaks porgandit;
- teelusikatäis võid;
- kolm supilusikatäit manna;
- munakollane;
- riivsai paneerimiseks;
- sool;
- serveerimiseks hapukoort.
Valmistamine on väga lihtne:
- Jahvata juurvili riivis ja prae veidi õlis.
- Lisa köögiviljale vesi ja hauta, kuni see muutub pehmeks ja muutub homogeenseks massiks.
- Tõsta munakollane jahtunud toorikusse ja puista peale soola.
- Valmistage saadud massist koogid.
- Kasta riivsaiasse ja prae krõbedaks.
Ahjus võid küpsetada nugesid: nii on need tervislikumad ja maitsvamad.
Lahja porgandikotlettide retsept
Nuggets võib olla nii vürtsikas kui ka magus. Et need kõigile maitseks, teen ettepaneku teha need rosinate ja ploomidega. Järgmise fotoga retsepti jaoks vajame järgmisi koostisosi: 
- kolm porgandit;
- paar supilusikatäit manna ja jahu;
- 30 grammi rosinaid ja ploome;
- 100 g granuleeritud suhkrut;
- taimerasv (praadimiseks).
Toiduvalmistamine samm-sammult:
- Koori ja riivi köögivili korralikult (riiv peaks olema võimalikult väike, et kotletid oleksid ühtlased).
- Lisage töödeldavale detailile pool granuleeritud suhkrust.
- Valage saadud segusse pool klaasi vett ja keetke, kuni köögivili on pehme.
- Valage manna köögiviljadele ja oodake mõni minut: teravili peaks paisuma.
- Eemaldage valmistatud segu tulelt ja laske jahtuda.
- Leota kuivatatud puuvilju mõni minut.
- Tühjendage vesi ja jahvatage need segistis (kuivatatud puuviljadest tuleks saada homogeenne segu).
- Vala kaussi suhkur.
- Jagage saadud segu ja kuivatatud puuviljad 4 osaks.
- Vormi ühest osast porgandisegust kook, pane täidis sisse ja keera kokku.
- Tee sel viisil veel kolm kooki.
- Rulli toorikud jahus.
- Prae koogid taimerasvas ja serveeri.
Kuna tükid on lahjad, võib neid serveerida pulbriga üle puistatult või moosi või siirupiga piserdatuna.
Head lugejad, oleme uurinud, kui lihtne on valmistada tervislikku ja maitsvat toitu - porgandikotlette.
Kohtumiseni, kallid lugejad!
Mannaga porgandikotlettide retsept sisaldab minimaalselt odavaid ja taskukohaseid koostisosi. Kuid vaatamata sellele on sellised pannil praetud tooted väga maitsvad, rahuldavad ja lõhnavad.
Porgandikotletid mannaga: samm-sammult retsept
Nõu komponendid
- paks hapukoor ilma haputuseta - 2 täis suurt lusikatäit;
- keskmise suurusega värsked porgandid - 1 kg;
- suur kana muna - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - ½ osa suurest lusikast;
- manna - 4 suurt lusikad;
- sõelutud nisujahu - 6 suurt lusikat (millest 3 - põhjas, ülejäänud - toodete rullimiseks);
- keskmise suurusega lauasool - ½ magustoidulusikat;
- rafineeritud päevalilleõli - kasutage pooltoodete praadimiseks oma äranägemise järgi.
Kokkamine
Peamise köögivilja töötlemine
- Mannaga porgandikotlettide retsept soovitab sellise roa valmistamiseks kasutada ainult väikest värsket köögivilja. Seega tuleb toodet hästi pesta ja seejärel soolases vees otse koorega keeta. Täielikult pehmeks ei tasu porgandit viia, sest need lähevad ikka pannil praadima.
- Pärast seda, kui köögivili on peaaegu valmis, tuleb see veest eemaldada ja jahutada külma õhu käes. Järgmisena tuleb porgandid hoolikalt koorida ja tükeldada, kasutades selleks väikseimat riivi.
Köögiviljapõhja segamine
- Samuti sisaldab mannaga porgandikotlettide retsept selliseid koostisosi nagu granuleeritud suhkur, paks hapukoor, lauasool ja kanamunad. Need komponendid tuleb tükeldatud köögiviljale panna, seejärel lisada tangud ja hoida selles koostises kaane all pool tundi.
- Selle aja jooksul manna paisub, muutes köögiviljamassi paksemaks ja rahuldavamaks. Pärast seda tuleb segusse valada nisujahu ja kõik hoolikalt segada. Selle tulemusena peaksite saama paksu täidise, millest saate hõlpsalt voolida mis tahes kuju.
- Köögiviljakotletid moodustuvad täpselt samamoodi nagu tavalised lihatootest valmistatud tooted. Selleks tuleb käte vahel võtta veidi ettevalmistatud põhja, veeretada sellest kuni 7-sentimeetrise läbimõõduga pall ning seejärel lapikuks ja mõlemalt poolt nisujahus veeretada. Kõik teised kotletid on valmistatud sarnaselt.
- Mannaga porgandikotlettide retsept soovitab praadimiseks kasutada sügavat hautist ja rafineeritud päevalilleõli. Nõusid tuleb enne küpsetamist väga tugevalt kuumutada. Seejärel asetage selle pinnale 5-8 kotletti ja praege neid mõlemalt poolt, kuni ilmub isuäratav koorik (igaüks umbes 5-9 minutit). Pärast seda tuleb valmis partii taimseid tooteid taldrikule panna ja pannile asetada uued pooltooted.
Kuidas serveerida õhtusöögiks
Lõuna- või õhtusöögiks serveeritakse kuumalt porgandikotlette mannaga. Seda rooga saab kasutada originaalse lisandina. Sel juhul tuleks selle ette tuua lihaguljašš, tükike keedetud või praetud linnuliha, seakarbonaad, kalasteik vms.
Porgandikotletid nagu lasteaias - klassikaline retsept
Kui küpsetate kotlette vana nõukogude GOST-i järgi, selgub ebatavaliselt, “nagu lasteaias”, maitsev! Kõik, kes igatsevad ahjus küpsetatud "sama" dieediga porgandikotlette, armastavad mu klassikalist retsepti.
Retsept sobib ideaalselt lastele - siin pole midagi praetud, vürtsikat ja maitse on eriti õrn.
Koostisained
- 1 kg kooritud porgandit;
- 120 ml piima;
- 40 g võid;
- 2 muna;
- 60 g manna;
- 40 g esmaklassilist nisujahu;
- 100 g hapukoort.
- 4-5 g soola.
Kuidas süüa teha
- Lõika porgandid õhukesteks juliennideks (õlgedeks), hauta koos piima ja võiga pehmeks.
- Hautamise lõpus vala peenikese joana manna. Küpseta pidevalt segades, kuni porgandid on küpsed. Olge ettevaatlik, et mitte põletada!
- Jahuta, klopi sisse munad, sool, sega korralikult läbi.
- Pimedad kümme - kaksteist ümmargust kotletti, rulli jahus.
- Aseta ahjuvormi või spetsiaalse kattega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Küpsetage ahjus 180 ° C juures viisteist kuni kakskümmend minutit.
- Serveeri hapukoorega.
Kui olete köögiviljatoitude fänn ja soovite proovida originaalse õhtusöögi valmistamist või soovite valida oma perele uue hea variandi köögiviljade lisandiks või pearoaks, siis meie üksikasjalike retseptide abil saate kogeda lihtsa ja tuttava juurvilja - porgandi maitse!
Kogenud kokkade näpunäited on kasulikud neile, kes soovivad õppida porgandikotlette valmistama ning mõned nipid ja nipid võimaldavad teil luua kulinaarse meistriteose. Samuti on oluline tähele panna porgandi kasulikkust meie tervisele, sest neis on vitamiinide ladu, mida peame saama iga päev.
Neil, kes järgivad õiget toitumissüsteemi või on taimetoitlased, aitavad porgandikotletid mitmekesistada igapäevast menüüd, aidates samal ajal end parimas vormis hoida ning lapsi rõõmustab nende särav rõõmsameelne välimus, mis stimuleerib tervislikku isu.
Klassikalised porgandikotletid
See on üks parimaid retsepte maitsvate lihtsate porgandikotlettide valmistamiseks, mis ei jää maitselt alla lihakotlettidele. Täpselt samamoodi saate valmistada lahjaid kotlette teisest juurviljast, asendades porgandi kartulitega. Toiduvalmistamine võtab aega umbes tund, isegi algajad toiduvalmistamise alal hindavad lihtsust.
Meil on vaja:
- porgandid 2 tk
- kanamunad - 2 tükki
- 2-3 küüslauguküünt
- 1 tass jahu
- kuivatatud basiilik või muud ürdid
- sool - 0,5 teelusikatäit
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
Kuidas seda rooga valmistada: koorige porgandid, riivige, eelistatavalt jämedale riivile, tükeldage küüslauk ja pange koos porganditega sügavasse kaussi. Lisa kanamunad, sool, pipar, puista peale basiilikut või muud ürti ning lisa 1/2 tassi jahu. Sega kõik korralikult läbi ja jäta 20-25 minutiks sooja kohta seisma. Vala kuumale pannile õli, vormi segust kotletid ning tee seda paremini märgade kätega, veereta jahus ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Porgandikotletid mannaga
Nõud omandavad erineva maitse tänu nende valmistamisel kasutatud lisanditele. Porgand on kombineeritud paljude teiste komponentidega - köögiviljad, teraviljad, puuviljad ja kuivatatud puuviljad. Lõpptulemus sõltub sellest, milliseid lisaaineid lisatakse, lõpptulemus võib olla magusa, neutraalse, vürtsika või soolase maitsega. Köögivilja võib kasutada nii toorelt kui ka keedetult, sel juhul tükeldatakse see mikseriga.
Kuidas valmistada porgandikotlette mannaga
- Sega 1 kg keedetud riivitud porgandit lahtiklopitud munadega (2 tk)
- lisa hapukoor
- sool (1/2 teelusikatäit)
- lisa suhkur (1/2 supilusikatäit)
- 2,5 spl jahu, manna
- Sega läbi ja jäta 20 minutiks paisuma
Pärast seda vormi lopsakad koogid, veereta neid jahus ja prae taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Valmis roogi on soovitatav kasutada hapukoorega.
Kotletid porganditest ja õuntest
Kuidas teha kotlette porgandi ja õuntega
Selle retsepti jaoks vajame:
- 700 grammi põhitoodet, riivida peenele riivile ja hautatud piima ja võiga umbes 10 minutit.
- Paralleelselt valage 40 grammi rosinaid 20 minutiks keeva veega, tühjendage vesi, kuivatage.
- Puhastame õunad ja lõikame keskmise suurusega, segame rosinatega, hautame 1-2 spl vee lisamisega veel pehmeks.
- Panime 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut.
- Kalla manna õhukese joana hautatud köögiviljamassi hulka ja keeda segades umbes 10 minutit.
- Seejärel peate jahutama, kloppima muna, lisama kaneeli, vanilli, segama.
Vala jahu suurele lõikelauale või tööpinnale, võta lusikaga porgandimass (lusikas peab olema märg), pane jahu peale, vormi kook, keskele rosinatega segatud ja hautatud õun ning pange porgandimass uuesti peale, moodustades täidisega tooriku, veeretage hästi jahus, praege kuumal pannil taimeõli lisamisega.
Kotletid porgandi ja kapsaga
Köögiviljade kasulike omaduste säilitamiseks on parem neid ahjus küpsetada või kastrulis hautada, mitte taimeõli lisamisega praadida. Kuidas valmistada kuuma porgandimaitset, millele on lisatud muid köögivilju, näiteks kapsast.
- Toiduvalmistamiseks võtame need kaks toodet võrdses vahekorras, hõõrume need kordamööda riivile ja kombineerime intensiivselt segades.
- Seejärel lisa valmis segule hakitud küüslauk 1 küüs ja 1/2 sibulat.
- Hauta köögiviljad, vala õhukese joana 50 grammi manna ja jäta veel veidi pliidile.
- Sool ja pipar maitse järgi.
- Jahuta, vormi pallid, lameda need ja pane ahjuplaadile või vormi, küpseta 10 minutit.
Mõnusalt tervislik ja ülimaitsev roog on valmis, seda retsepti on lihtne teostada ja see on kättesaadav ka algajale kokale.
Kotletid porgandi ja juustuga
- Lõigake peeneks 500 grammi apelsini juurvilja, pange see kastrulisse, valage 1/2 tassi keeva piima, keetke 10 minutit keskmisel kuumusel.
- Pärast seda uinume herkulesid ja küpsetame veel paar minutit, laseme sellel segul jahtuda ja purustame porgandid kahvli või vispliga.
- Panime hapukoore, lisame maitse järgi soola ja segame, lisame jahu, seejärel lisame 50 grammi riivitud kõva juustu, segame uuesti.
- Sulatame kuumutatud praepannil 50 grammi võid, seejärel teeme tule nõrgemaks, määrime selle massi supilusikatäie abil koogi kujul.
- Puista peale riivjuustu ja pane juustu peale veel üks kiht porgandimassi - saame kotleti, mille sees on juustutäidis.
- Kata pann kaanega ja prae 1-2 minutit. Pöörake puidust spaatliga ja praege teiselt poolt.
Praadime ka järgmise partii ning naudime selle tulemusena täiusliku maitse ja meeldiva välimusega imelist rooga.
Kui toorik läheb keeramisel laiali, lisa massile veel veidi jahu ja sega. Kas jahu on piisavalt, saame kindlaks teha esimese proovi praadimisel. Heraklese asemel võite lisada samas vahekorras manna.
Porgandikotletid kodujuustuga
- Hõõrume 1 kg juurvilja, hauta seda 100 grammi või ja ühe klaasi piimaga poolküpseks,
- Valage sisse 1/2 tassi manna ja jätkake küpsetamist.
- Pärast seda jahutage, lisage 400 g riivitud kodujuustu, segage.
- Klopi segusse 2 muna ja nüüd vormime tavalised lapikpallid.
- Veereta neid jahus ja prae mõlemalt poolt 1-2 minutit päevalille- või oliiviõlis kuldpruuniks.
Kui värv on mõlemalt poolt praetud, peate panni katma kaanega, sel juhul osutub lõpptoode maitselt õrnemaks. Kuid kui eelistate krõbedat koorikut, ei pea te seda kaanega katma.
Suurema mitmekesisuse ja täiskõhutunde saamiseks võite küpsetada porgandeid teraviljaga - hirsi või riisiga. Siis saame täiesti uue maitsega toitva toote.
Lahjad porgandikotletid
Aluseks võtame mis tahes retsepti, kuid valmis lahja roa kalori- ja rasvasisalduse vähendamiseks peame õli välja jätma. Selleks saadame vormitud toorikud topeltkatlasse või kiirkeedulisse.
Sobib kõigile dieedil olevatele, kiiretele või tervislikke eluviise järgivatele inimestele ning neile, kes jälgivad oma kaalu ja kes tegelevad skrupulaarse kalorilugemisega, tuleb kasuks info, et 200 grammis porgandis on vaid 65 kilokalorit.
Porgandikotlette saab kasutada nii eraldi roana kui ka kerge võileiva lahutamatu osana, kombineerituna köögiviljade ja ürtidega. Saate neid küpsetada spetsiaalsetes silikoonvormides, mis võimaldab teil luua lõpptootele ideaalse kuju.
Neid saab serveerida nii soojalt kui külmalt. Soovi korral võid lisada brokkolit, lillkapsast, kõrvitsat või muid köögivilju ning manna asendada tärklise või nisujahuga.
Porgandikotletid lastele
Neid valmistatakse sageli lasteasutustes, kuna sellel toidul on magus maitse, kuid see ei sisalda suhkrut ja muid koostisosi, mis võivad imikute tervist kahjustada.
See roog näeb laual väga elegantne välja, mis loob hea tuju kõigile pereliikmetele, ja need valmistatakse väga lihtsalt, selle roa ühisesse valmistamisse saate kaasata lapsed.
- Võtame 500 grammi põhitoodet, loputame seda põhjalikult, puhastame ja hõõrume. Võite kasutada peent riivi, kuid kui võtate suure riivi, on valmis versioonis olevad kotletid karvase välimusega, mis loob roale huvitava kaunistuse.
- Seejärel lisa 60 grammi piima ja 20 grammi võid.
- Hauta kastrulis veidi, lisa manna ja hauta veel 5 minutit tasasel tulel.
- Jahuta, soola, lisa üks muna.
- Vormime saadud segust koogid, veeretame jahus, praadime pannil või küpsetame ahjus.
Head isu!
