on ühed tervislikumad mereannid. Nende molluskite liha sisaldab kvaliteetset puhast valku, polüküllastumata rasvhappeid, aga ka palju erinevaid komponente ja ensüüme, mille väärtust inimorganismile on toitumisspetsialistid korduvalt tõestanud. Sellised ained aitavad parandada aju ja seedesüsteemi tööd, kiirendavad ainevahetust ja pikendavad noorust.

Lisaks on rannakarbid rikkad rohkete asendamatute aminohapete ja mikroelementide poolest. Nende liha sisaldab lõviosa B-, D- ja E-vitamiine ning muljetavaldava osa koobaltist. Pealegi on viimase sisaldus rannakarpides kümme korda suurem kui selle elemendi sisaldus veiselihas või.

Rannakarpide söömine aitab kaitsta keha vähi eest, tugevdab immuunsüsteemi ja on suurepärane artriidi ennetamine. Lisaks on nende molluskite lihal meeldiv maitse ja seda peetakse üheks merehõrgutiseks.

Allpool räägime teile, kuidas ja mitu minutit küpsetada värskeid, külmutatud ja keedetud-külmutatud rannakarpe, et säilitada võimalikult palju nende väärtuslikke omadusi ja samal ajal rõhutada, mitte rikkuda nende maitset.

Kui kaua küpsetada külmutatud kooritud rannakarpe?

Supermarketite ja kalapoodide eriosakonnad on täis külmutatud, juba kooritud rannakarpe. Kõige mugavam on neid ette valmistada, kuna see nõuab minimaalset pingutust. Toote valmistamise tehnoloogia sõltub sellest, kas ostsite värskeid või juba keedetud külmutatud rannakarpe. Keedetud külmutatud karpide ostmisel tuleb need lihtsalt keevasse vette panna ja oodata uuesti esimesi keemismärke.

Külmutatud, kooritud, värskete rannakarpide keetmiseks laske neil esmalt sulada, asetades need külmiku alumisele riiulile, ja seejärel loputage neid jooksva jaheda vee all, et pesta maha võimalikud liivaterad. Nüüd asetage valmistatud karpide liha keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette ja keetke kolm kuni viis minutit. Küpsetusaega varieerime olenevalt rannakarpide suurusest, kuid ära ületa viie minuti piiri, vastasel juhul võime saada kummise mereanni maitse.

Kuidas ja kui kaua küpsetada värskeid rannakarpe koorega?

Enne kui hakkate värskeid rannakarpe koorega küpsetama, peaksite veenduma, et need on kvaliteetsed. Molluskite kestad peavad olema terved, ilma laastude ja kahjustusteta ning nende ventiilid peavad olema üksteisega tihedalt kokku sobitatud. Kvaliteetne toode vajub külma veega kaussi pannes kahekümne minutiga põhja. Parem on vabaneda pinnal hõljuvatest kestadest.

Pärast testimist loputame rannakarbid põhjalikult, puhastades pintsliga kestadest kogu mustuse ja liiva. Nüüd valime rannakarpide küpsetamiseks sobiva mahuga panni ja paneme sinna mereannid. Rannakarpe võib keeta puhtas vees või lisada sellele kuiva valget veini, sidrunimahla, ürte, küüslauku ja erinevaid vürtse.

Vesi või soolane rannakarpide salaküttimisvedelik peaks katma põhja vaid veidi. Seda ei tohiks olla palju, vastasel juhul läheb karpide maitse rikkus oluliselt kaduma, kuna see kandub lihtsalt puljongisse.

Asetage pann koos rannakarpide ja veega (vein ja vürtsid) tulele, katke tihedalt kaanega ja laske täielikult keeda. Sellest hetkest alates küpseta mereande kolm kuni viis minutit. Selle aja jooksul peaksid kestad avanema, mis näitab rannakarpide valmisolekut. Avamata karbid tuleb ära visata, on suur tõenäosus, et need olid elutud ja vananenud.

Mereanniroad on tervislikud ja maitsvad, seega peaksid need olema iga inimese igapäevases toidus. Toiduks kasutatavate mere- ja jõeelanike tohutu hulgas on rannakarbid eriline delikatess, millest saate kodus valmistada mitmesuguseid roogasid pidulikul laual või lõuna- või õhtusöögiks soolaseks suupisteks.

Kuidas valida koostisosi?

Rannakarbid on ainulaadne inimesele vajalike vitamiinide ja mikroelementide ladu. Lisaks kaunistavad lauda rannakarbi lihast valmistatud toidud, mille kõrged maitseomadused võimaldavad mereande nimetada delikatessiks. Seetõttu on rannakarbid restoranides nii populaarsed ja nende valmistamise retseptid on erinevates maailma köökides olemas.

Söödavaid karpe ei sööda täielikult ära, seetõttu eemaldatakse roa valmistamise käigus sisemus ja vahevöö. Toodet eristab valkude, joodi, kaltsiumi ja fosfori sisaldus, lisaks sisaldab karpide keemiline koostis rasvu ja süsivesikuid, tänu millele suureneb toote energeetiline väärtus. Selle tulemusena võivad maitsvad ja korralikult valmistatud rannakarbid saada terviklikuks roogiks, mis suudab nälga rahuldada ja keha küllastada kasulike mikroelementidega.

Kuid selleks, et kodus mereande valmistada, peate külmutatud karpide valmistamisel kõigepealt hoolikalt lähenema koostisosade valikule. Enamik tooteid jõuab kodumaistesse supermarketitesse juba külmutatult, sellistest rannakarpidest saab edukalt valmistada salateid või kergeid suupisteid, sufleid, suppe, pitsat või pastat. Molluskeid müüakse ilma kestadeta või sellisel kujul, nagu nad püüti.

Toodete võimalikult paremaks mõistmiseks tasub teada, et rannakarpe ei ole väga erineva suuruse ja kujuga. Tänapäeval pakutakse turule suuri delikatesskarpe, mida nimetatakse "kiiviks", ja keskmise suurusega rannakarpe. Kogus pakendis sõltub otseselt nende suurusest. Puhastamata rannakarbid pärast püüdmist kuumtöödeldakse ja suletakse vaakumis, sama tehnoloogiat kasutatakse molluskite pakendamiseks poolkarpidesse või lihtsa filee kujul.

Sõltumata teie eelistustest rannakarpide ostmisel ühel või teisel kujul, ei tohiks nendega kaasas olev kott sisaldada jääd ja lund, samuti kollaseid hoiuseid. Need märgid näitavad eksimatult, et mereande on ladustatud tingimusi rikkudes, mis võib selliste rannakarpide ostmisel ja tarbimisel põhjustada tõsise mürgistuse. Kvaliteetne rannakarbi liha peaks olema heleda varjundiga ja mahukas, liiga tume ja ilmsete struktuurivigadega filee on vanaduse ja pakutavate toodete küsitava kvaliteedi näitaja.

Oluline punkt on pakendi kvaliteet ja selle terviklikkus. Ideaalis pakivad kohusetundlikud tootjad oma kaubad vaakumisse, mis sisaldab spetsiaalset akent, mis võimaldab teil selles olevaid molluskeid vaadata. Lisaks on oluline kontrollida pakendi terviklikkust, kuna transportimisel võib tekkida olukordi, mille tagajärjel saavad rannakarpidega pakendid kahjustada, mis võib negatiivselt mõjutada toote kui terviku kvaliteeti.

Saad veenduda, et ostetud karbid on tänu lõhnale värsked. Kvaliteetsetel rannakarpidel on mere aroom, ilma võõrkehadeta. Kui ostsite rannakarbid koorega, peaksite pöörama tähelepanu asjaolule, et kõik molluskite ventiilid olid tihedalt suletud. Kui need on avatud, tähendab see, et karbid olid juba surnud külmunud, mis suurendab halva toote ostmise ohtu.

Maitse osas on suured mereannid toitvamad ja isuäratavamad. Kui soovite osta võimalikult värskeid mereande, tasub arvestada, et kõige maitsvamad on need, mis on püütud hooajal, mis jääb juulist veebruarini. Talvest kevadeni tarnitavad tooted osutuvad rasvasemaks. Tavaliselt märgivad tootjad sellise teabe toodete kohta pakendile. Mereandide eksportijad on sellised riigid nagu Kanada, Prantsusmaa ja Itaalia.

Tähtis on pöörata tähelepanu säilivusaegadele, sest isegi külmutatud mereannid kõlbavad õigetes säilitustingimustes tarbimiseks vaid paar kuud.

Ettevalmistus toiduvalmistamiseks

Nagu iga teine ​​toode, vajavad rannakarbid mitmeid ettevalmistavaid meetmeid. Ja kuna toodet müüdi külmutatult, tuleb see enne serveerimist üles sulatada. Selleks on mitu võimalust.

• Esimesel juhul asetatakse ostetud karbid külmkapi alumisele riiulile, nii et need saavutavad järk-järgult normaalse temperatuuri ilma agressiivsete hüpeteta. See valik on mereandide kvaliteedi säilitamiseks optimaalne, kuid see võtab kõige rohkem aega.

• Järgmine meetod võiks olla karpide vees leotamise tehnoloogia. Selleks peate võtma toatemperatuuril vedeliku mis tahes anumasse, lahustades selles eelnevalt veidi soola, ja asetama rannakarbid sinna 40-50 minutiks. Pärast aja möödumist tuleb vesi kurnata ja toode kraani all loputada, seejärel saab rannakarpe küpsetada mis tahes meelepärase retsepti järgi.

Mis puutub sellistesse sulatusmeetmetesse nagu mikrolaineahi või keev vesi, siis ei soovitata selliseid mereandide võimalusi kaaluda. Samuti peaksite vältima rannakarpide sulatamist ilma kooreta või koorega toatemperatuuril ilma soolast vett kasutamata. Pärast toote soovitud seisundisse viimist tuleb enne pakkimist puhastamata karbid puhastada, seejärel loputada karbid rohke voolava vee all, et eemaldada rannakarbi eluea jooksul sisse sattunud liiv.

Pärast ülalkirjeldatud kohustuslike protseduuride läbiviimist tuleb mereannid keeta soolaga maitsestatud vees ja kõige parem on kasutada meresoola kõigi karplooma sisaldavate roogade jaoks. Kui kuumtöötletakse koorimata rannakarpe, saab valmisoleku astme määrata selle järgi, et kestad avanevad. Kodus mereandidega töötades tasub teada, et karpide filee värvus võib veidi erineda, kuna liha võib olla kollane või üsna rikkalikult oranž.

Kui toode on selles värvivalikus, võite olla kindel ostetud toote värskuses.

Kui kaua kulub küpsetamiseks?

Mõned kokad jätavad rannakarpide eelsulatamise vahele, kui need osteti ilma kooreta. Seetõttu keedetakse toode koheselt. Mereandide valmistamiseks peate pannile valama väikese koguse vett, lisama vette kohe soola ja panema tulele. Niipea kui see keeb, asetage karbid keevasse vette ja keetke madalal kuumusel 5 minutit. On väga oluline, et liha säilitaks kuumtöötlemise ajal oma elastsuse ja pehmuse, nii et te ei tohiks rannakarpe liiga kaua küpsetada.

Mõned gurmeekarpide toidud valmivad nii, et tavaline soolane vesi asendatakse sojakastme ja isegi kuivade valgete veinidega, maitsestatakse ürtide ja sidrunimahlaga. Kui peate rannakarpe koorega küpsetama, kastetakse toode kohe vette, keedetakse, pärast mida vedelik kurnatakse, karbid kastetakse uude vette ja keedetakse umbes 10 minutit.

Tavalise panni asemel saate toodet keeta aeglases pliidis.

Nõude retseptid

Kõiki soovitusi järgides valmivad rannakarbid võivad toimida iseseisva roana või eelroana õhtusöögilauas või mõnel erilisel üritusel. Külmutatud kooritud rannakarpide valmistamiseks ja oma majapidamise üllatamiseks ebatavalise ja väga ilusa roaga võite kasutada Vahemere stiilis karpide retsepti. See nõuab järgmisi tooteid:

• külmutatud mereannid;
• sool, pipra segu, kurkum;
• oliiviõli;
• küüslauk;
• kuiv valge vein;
• vesi;
• kõva juust.

Nõu loomise tehnoloogia koosneb järgmistest etappidest. Kõigepealt tuleb küüslauk koorida, tükeldada ja oliiviõliga pannil hautada. Pärast seda tuleb küüslauk eemaldada. Ja prae selles õlis riis soola ja vürtsidega, hauta paar minutit, et tera omandaks kuldse värvuse. Seejärel lisa pannile veidi vett ja veini, tõsta kuumust ja aja segu keema. Rannakarbid tuleks keeta soolaga maitsestatud vees. Ja kui riis on kogu vedeliku endasse imanud, ühenda kõik ained kokku ja hauta madalal temperatuuril suletud kaane all umbes 10 minutit.

Serveeri roog kuumalt, riivjuustuga üle puistatuna.

Isuäratav ja rahuldav mereanniroa pearoaks võib olla rannakarbi julienne. Selle koostis on järgmine:

• külmutatud karbid;
• koor;

Maitsva julienne’i valmistamiseks tuleb sibul tükeldada, pehmeks praadida ja rannakarbid soolaga maitsestatud vees keema panna. Seejärel lisa sibulale mereannid, valades koostisainetele koore. Saadud kaste tuleb soolata ja pipraga. Hauta karpe kreemjas marinaadis mitte rohkem kui 3-4 minutit, seejärel aseta need vormidesse või vala ühte suurde küpsetusnõusse, riivi peale jämeda riiviga paks kiht juustu ja pane eelsoojendatud ahju. Rannakarbi julienne tasub valmistada 170-180C juures, kui juustukoor on kuldseks muutunud.

Kaunistuseks on kõige parem mereande kohe serveerida, maitseks võib kasutada värsket peterselli või mõnda muud.

Väga värvikas ja vürtsikas retsept rannakarpide kodus küpsetamiseks on üsna lihtne ja kiire võimalus korea keeles karpide küpsetamiseks. Sellise ebatavalise ja maitsva roa serveerimiseks vajate järgmisi koostisosi:

• külmutatud mereannid;
• sojakaste ja sibul;
• must pipar, sool;
• mesi, koriander;
• sidrun või laim;
• muskaatpähkel;
• tšilli.

Küpsetustehnoloogia on järgmine. Eelroa jaoks peate mereannid keema, jahutama ja koorima. Seejärel koorige sibul ja lõigake õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks, valage üle tsitruseliste mahla ja soolaga ning laske marineerida. Pärast seda peate eraldi konteineris segama sojakaste ja ülejäänud vürtsid, mesi ja veidi sidrunimahla, saadud koostist tuleb veidi soojendada. Rannakarbid tuleb kombineerida sibula ja saadud sooja kastmega, lisada kuuma pipart ja jätta mitmeks tunniks külmkappi seisma. Eelroog serveeritakse külmalt, rannakarpe saab kasutada iga joogi lisandina või lõuna- või õhtusöögi täissalatina.

Külmutatud karpidest saad valmistada tervisliku ja dieettoidu esimese roa. Mereandide supi jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• rannakarbi liha;
• krabiliha;
• meriahvena filee;
• külmpressitud oliiviõli;
• Magus pipar;
• kanapuljong;
• pipar, sool;
• kuiv valge vein;
• tüümian, loorberileht.

Kõigepealt peate rannakarbid ette valmistama ja keema. Kala tuleks lõigata väikesteks tükkideks, sibul tükeldada ja väikeses koguses õlis mitu minutit hautada. Lõika paprika ribadeks ja lisa sibulale. Seejärel valage puljong toidule, lisage vürtsid, valage väike kogus veini ja laske keema tõusta. Viimasena lisa supile tükeldatud kala ja karbid ning keeda umbes 5 minutit. Parim on supp kohe serveerida ja valmistada rangelt vastavalt portsjonite arvule, kuna esimene roog kaotab teistkordsel kuumutamisel maitse oluliselt. Portsjonite kaunistamiseks on soovitatav kasutada rannakarpe ja tüümiani.

Allolevast videoretseptist saate teada, kuidas külmutatud rannakarpe valmistada.

Rannakarbid sisaldavad suures koguses meie kehale vajalikke aminohappeid. Nagu näiteks trüptofaan, millest meie keha sünteesib serotoniini ja melotaniini, mida vajame õnnelikuks eluks ilma hirmude, ärevuse ja depressioonita.

Rannakarbi liha sisaldab ka asendamatut aminohapet metioniini. Seda meie keha ei tooda, kuid me vajame seda vere kolesteroolisisalduse vähendamiseks, maksafunktsiooni edendamiseks ja jällegi, nagu trüptofaan, aitab võidelda stressiga.

Lisaks on metioniin hea ravim mao- ja kaksteistsõrmiksoole peptiliste haavandite korral.

Lisaks sisaldab rannakarbi liha türosiini – aminohapet, mida armastavad kõige enam armsad daamid, kes soovivad kaalust alla võtta, kuna see pärsib söögiisu ja vähendab rasva ladestumist kehas.

Rannakarbi liha sisaldab B-vitamiine - B1, B2, B6, PP. See vitamiinide rühm aitab kaasa ka rahulikumale, mõõdetud elule ilma neurooside ja sellega seotud südame-veresoonkonna ja seedetrakti haigusteta.

Kuidas valmistada külmutatud rannakarpe. Kuidas rannakarpe valida

Külmutatud rannakarpide ostmisel peaksite pöörama tähelepanu järgmisele:

• Esiteks tuleks need katta õhukese jääglasuurikihiga ilma lörtsita. See viitab sellele, et suure tõenäosusega neid ei sulatatud ega uuesti külmutatud. Ja jääglasuuri all need ei oksüdeeru. See tähendab, et nende meeldiv maitse ei muutu "roostes" heeringa maitseks.
• Külmutatud rannakarbid ei tohiks olla lõhnata või neil peaks olema meeldiv kalalõhn.
• Kui rannakarbid on vaakumpakendatud, saate veenduda, et need ei ole aegunud vastavalt pakendile märgitud tootmis- ja säilituskuupäevadele. Läbi pakendi saab näha ja hinnata rannakarpide välimust.
• Parem on osta pakendatud rannakarpe kui kaalu järgi, kuna vaakumpakendamine võimaldab neil oma maitse- ja söödavusomadusi kauem säilitada.

Kuidas valmistada külmutatud rannakarpe. Esmase töötlemise etapp

• Sulatame rannakarbid, viies need sügavkülmast +2 - +5 kraadi juures külmkappi, kus need sulavad aeglaselt otse pakendis.
• Sulanud rannakarbid loputame põhjalikult kurnis jooksva külma vee all, olles eelnevalt seest eemaldanud merevetikad, liiva, kestade killud ja muud mittesöödavad mereosakesed.
• Rannakarpidel, eriti suurtel, eemaldame sisikonna. Lihtsam on eemaldada kõik sisemised osad, sealhulgas lõpused, sooled, magu, sugunäärmed, jättes alles ainult vahevöö ja kaks klappe ühendavat lihast. Kagu-Aasias söövad nad kõike ja see kõik on inimkehale kasulik.
• Laske vesi ära voolata.
• Blanšeerime rannakarbid pigem aurutades, mitte keevas vees, kuna aurutamine võimaldab säilitada kõik rannakarpide väärtuslikud omadused ja sel juhul on rannakarpide liha vähem veega küllastunud, mis säilitab rannakarpide maitse. Selleks vala pannile väike kogus vett, lase keema tõusta, lisa keevasse vette pool keskmist sibulat, pimentherned ja kaks keskmist loorberilehte. Lase marinaadil 5 minutit keeda.
• Asetage ettevalmistatud rannakarbid ühe kihina aurutile, asetage need pannile ja katke kaanega. Blanšeeri 15-20 minutit.
• Eemaldage blanšeeritud rannakarbid pannilt. Jahuta toatemperatuuril.

Kuidas valmistada külmutatud rannakarpe. Rannakarpide valmistamine salatite jaoks

• Lõika jahtunud rannakarbid keskmisteks tükkideks praadimiseks päevalilleõlis koos sibulaga.
• Merekarpide purustamisel, et parandada nende maitset ja vältida liivaterade hammastele krõmpsumist, saab veel kord pintsettidega põhjalikult puhastada nende sisemuse liivast, mudast ja muudest osakestest ning loputada rebitud rannakarbid põhjalikult jooksva külma vee all. . Kuigi Jaapanis, Hiinas ja Koreas kasutatakse soolestiku düsbioosi raviks rannakarpide sisekülgi, mis allutatakse neis sisalduvate ensüümide tõttu spontaansele ensümaatilisele ravile (professor L. L. Logunov).
• Valage eelkuumutatud praepannile päevalilleõli ja soojendage seda.
• Asetage peeneks hakitud sibul keevasse õli. Viige see läbipaistvasse olekusse, aeg-ajalt segades.
• Asetage tükeldatud rannakarbi liha praepannile. Prae seda kergelt puidust spaatliga pidevalt segades 7-8 minutit.
• Tõsta pann pliidilt ja jahuta otse pannil.
• Keedetud rannakarbi liha kasutame erinevate salatite ja muude maitsvate ja tervislike roogade valmistamiseks.

Rannakarbi salat

Koostis:

• Keedetud-külmutatud rannakarbid - 150 grammi
• Marineeritud vetikad - 100 grammi
• Sibul - 0,5 tk
• Majonees - 1 tl
• Sool - 1-2 näputäis

Kuidas valmistada rannakarbi salatit

Valmista salati koostisosad. Asetage rannakarpide keetmise vesi pliidile keema. Asetage tükeldatud ja kõrvetatud sibulad salatikaussi, ärge unustage sellest niiskust korralikult välja pigistada. Lisa hakitud marineeritud kapsas. Viska rannakarbid keevasse vette ja keeda 1 minut, need on juba keenud, aga see on vajalik kiireks sulatamiseks. Tõsta need sõelale ja lisa salatikaussi, maitsesta salat näpuotsatäie soola ja lusikatäie majoneesiga. Ta on valmis!

Rannakarbid varrastel: kiirkebab praepannil

Rannakarbid varrastel - retsept

Koostisained

• Rannakarbid (keedetud-külmutatud) - 350 g.
• Kurgid - 3 tk.
• Munad - 2 tk.
• Juust - 300 g.
• Majonees - 200 g.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Samm 1 Kõigepealt tehke korvid, sest... Enne salati panemist peavad need hästi külmuma. Määri taldriku põhi võiga, riivi peale veidi juustu, lao välja 10-12 cm läbimõõduga ring. Aseta taldrik 20 sekundiks mikrolaineahju, et juust sulaks. Eemaldage ja laske veidi jahtuda, seejärel eemaldage juusturatas ettevaatlikult taldrikult ja asetage tagurpidi klaasile. Aseta külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud. Tee sama ülejäänud juustuga.
• 2. samm Vala rannakarbid keeva veega ja nõruta. Seejärel prae kõrgel kuumusel soola ja pipraga 3-4 minutit.
• 3. samm Lõika kurgid ribadeks.
• 4. samm Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja haki peeneks.
• 5. samm Sega rannakarbid, kurgid, munad, sool ja maitsesta majoneesiga. Aseta külmkappi jahtuma.
• 6. samm Enne serveerimist pane salat korvidesse.

Koostisained

• Baklažaan - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Konserveeritud rannakarbid - 150 g.
• Laimi- või sidrunimahl - 1 spl.
• Taimeõli - maitse järgi
• Sool, pipar, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Samm 1 Lõika sibul poolrõngasteks, prae taimeõlis, jahuta.
• 2. samm Lõika baklažaanid õhukesteks viiludeks, prae taimeõlis kuldpruuniks, aseta salvrätikule, et liigne õli välja voolaks.
• 3. samm Lõika paprika viiludeks. Võib ka kergelt praadida või värskena jätta.
• 4. samm Lõika tomatid viiludeks.
• 5. samm Sega valmis tooted, sool ja pipar, lisa rannakarbid ja hakitud küüslaugukaste, laimi- või sidrunimahl ja taimeõli.
• 6. samm Sega kõik läbi, tõsta taldrikule ja kaunista ürtidega.
• 7. samm Võite kasutada ka noort suvikõrvitsat.

Salat "Maitsemeri"

Salati "maitsemeri" koostisosad

• Rannakarbid - 1 purk.
• Avokaado - 1 tk.
• Värske kurk - 1 tk.
• Keskmine pirn, roheline - 1 tk.
• Vutimunad - 10 tk.
• Igasugune kaste.
• Rohelus
• Sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Samm 1
• 2. samm Koori pirn ja eemalda südamik, seejärel lõika kuubikuteks.
• 3. samm Koori värske kurk ja lõika kuubikuteks.
• 4. samm Haki rohelised peeneks. Avage rannakarpide purk ja tühjendage õli.
• 5. samm Sega kõik läbi.
• 6. samm Keeda vutimunad kõvaks, jahuta ja eemalda koored.
• 7. samm Serveeri eraldi - salat..., munad..., kaste.
• 8. samm Kasta muna kastmesse, tõsta salat kahvlile ja naudi.

Koostisained

• Pikateraline riis - 150 g.
• Külmutatud rannakarbid - 600 g.
• Kirsstomatid - 8 tk.
• Muna - 2 tk.
• Valge veini äädikas - 2 spl.
• Oliiviõli - 6 spl.
• Piim - 250 ml.
• Petersell - 4 oksa
• Loorberileht - 1 tk.
• Sool, pipraterad ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Samm 1 Sulata rannakarbid. Keeda kastrulis piim, lisa rannakarbid, loorberileht, sool ja pipraterad. Küpseta 4 minutit. Tõsta rannakarbid lõhikuga lusikaga kaussi.
• 2. samm Keeda riis soolaga maitsestatud vees pehmeks, lase jahtuda ja sega seejärel rannakarpidega.
• 3. samm Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja lõika viiludeks.
• 4. samm Lõika tomatid viiludeks.
• 5. samm Pese petersell ja haki jämedalt.
• 6. samm Vahusta õli, äädikas, sool ja jahvatatud pipar, vala koos rannakarpidega riisile.
• 7. samm Tõsta salat portsjonitena taldrikutele, kaunista tomatite, munade ja ürtidega.

Koostisained

• Kalmaar - 500 g.
• Rannakarbid - 500 g.
• Rohelised - petersell, koriander, salati lehed.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sidrunimahl - 1-2 tl.
• Kuum pipar - 1 tk.
• Oliiviõli - 1-2 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Samm 1 Keedavas soolaga maitsestatud vees (võid lisada loorberilehte, musta pipra tera, sidrunimahla) keeda kalmaarirõngad ja rannakarbid 2-3 minutit, kurnata kurnis, lasta liigsel vedelikul nõrguda ja jahutada.
• 2. samm Haki petersell peeneks, lõika terav pipar rõngasteks, koori küüslauk ja purusta noateraga
• 3. samm Sega anumas sidrunimahl, õli, küüslauk, petersell, sool, terav pipar, sega, lase kastmel tõmmata (20 minutit), seejärel eemalda küüslauk kastmest.
• 4. samm Maitsesta mereannid, kata kaanega, pane vähemalt 1 tunniks külmkappi ja enne serveerimist puista peale peeneks hakitud koriandrit (see on maitse ja soovi järgi). Aseta salat salatilehtedele.

Koostisained

• Värvilised pasta - 300 g.
• Konserveeritud rannakarbid - 1 purk.
• Paprika - 2 tk.
• Kurgid - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Samm 1 Keeda pasta soolaga maitsestatud vees pehmeks.
• 2. samm Lõika kurk ribadeks.
• 3. samm Koorige paprika, eemaldage vars ja lõigake kuubikuteks.
• 4. samm Sega kõik kokku ja vala rannakarbid õlisse. Sega kõik läbi.
• 5. samm Maitsev nii soojalt kui külmalt.

Koostisained

• Rannakarbid - 400 g.
• Majonees - 2 spl.
• Sibul - 0,5 tk.
• Marineeritud kurk - 0,5 tk.
• Muna (valged) - 1 tk.
• Tomatipüree - 1 tl.
• Sinep - 0,5 tl.
• Puljong (karpidest) - 60 ml.
• Suhkur - maitse järgi.
• Roheline salat - 1-2 lehte.
• Sool, must pipar - maitse järgi.
• Värske petersell - hunnik.

Küpsetusmeetod

• Samm 1 Keeda rannakarpe umbes 5-6 minutit. Seejärel eemaldage rannakarbi liha koortest, eemaldage juured ja peske.
• 2. samm Keeda muna kõvaks, jahuta, eralda valge munakollasest. Kasutage ainult peeneks hakitud valku.
• 3. samm Haki sibul peeneks.
• 4. samm Haki marineeritud kurgid peeneks.
• 5. samm Sega rannakarbi liha majoneesi, hapukurgi, sibula ja munavalgega.
• 6. samm Lahjenda segu rannakarbi puljongi ja tomatipüreega ning maitsesta musta pipra, sinepi ja näpuotsatäie suhkruga.
• 7. samm Korralda salat ellipsi kujul ja kaunista roheliste salatilehtede ja peterselli okstega.

Salat "Mere laul"

Koostisained

• Rannakarbid - 500-800 g.
• Sibul - 1 tk.
• päevalilleõli - 2-3 spl.
• Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Samm 1 Sulata rannakarbid (nad on juba kooritud) ja prae pannil, et tarbetust veest lahti saada.
• 2. samm Lõika sibul õhukeselt poolrõngasteks.
• 3. samm Segage rannakarbid sibula, soola, pipraga ja valage rafineerimata päevalilleõli.

Koostisained

• Hiina nuudlid - 300 g.
• Avokaado - 1 tk.
• Krevetid - 200 g.
• Mere kokteil - 500 g.
• Marineeritud rannakarbid - 250 g.
• Punane sibul - 1 tk.
• Värske kurk - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 1-2 nelki.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

• Samm 1 Koori porgandid ja kurk ning lõika õhukesteks viiludeks.
• 2. samm Lõika avokaado pooleks, eemalda kaev, koori ja lõika kuubikuteks.
• 3. samm Koori punane sibul ja lõika õhukesteks viiludeks sibulapõhjast juureni (soovi korral võid marineerida suhkru ja äädika segus).
• 4. samm Keeda mereannid või kui need on valmis, kurna marinaad, vala külmutatud keeva veega ja nõruta kurnis.
• 5. samm Sega kõik läbi, riivi küüslauk, maitsesta mereandide marinaadi või oliiviõliga.
• 6. samm Nüüd keeda Hiina nuudlid soolaga maitsestatud vees pehmeks ja sega valmis seguga. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
• 7. samm Aseta kaunisse salatikaussi ja serveeri!

Rannakarbid on ainulaadne kokteil inimeste tervisele kasulikest ainetest. See on delikatess, mis sobib ideaalselt neile, kes soovivad säilitada oma figuuri ilma tervist kahjustamata, ja neile, kes soovivad taastada kaotatud vormi.

Rannakarbid: toiduvalmistamise retsept

Rannakarbid on söödavad karbid. Tõsi, nad ei söö neid täielikult, vaid ainult lihaseid koos mantli ja sisikonnaga. Neis on palju valku, rauda, ​​fosforit, kaltsiumi, tsinki, joodi, vitamiine, lisaks on neis piisavalt rasva ja süsivesikuid, mistõttu peetakse rannakarbi roogasid väga toitvateks.

Kui ostsite toores rannakarbi liha, peate selle esmalt pesema, et liiva ei jääks, pärast mida tuleks liha keeta või praadida. Pidage meeles, et liiga palju vürtse või kastet lisades võib karploomade suurepärase maitse rikkuda või pigem üle jõu käia.

Keeda rannakarpe karpidega vees, valges lauaveinis või puljongis mitu minutit, kuni karpide kestad pannil avanevad. Need kestad, mis kunagi ei avane, tuleks ära visata. Enne rannakarpide keetmise alustamist tuleb kestad vetikatest põhjalikult puhastada, seejärel panna külma veega kaussi ja loputada mitu korda, et eemaldada liiv. Valmis rannakarbid tuleks süüa kohe pärast küpsetamist.

Kuidas valmistada külmutatud rannakarpe?

• Külmutatud rannakarpide õigeks küpsetamiseks peate selgelt teadma, millises vormis need kreoliti. Kui need on keedetud ja külmutatud, võite neid lihtsalt uuesti soojendada või keeta väikeses koguses vees 5 minutit. Kui rannakarbid on toorkülmutatud, tuleks neid küpsetada kuni 7 minutit.
• Neid sulatatakse mitte rohkem kui üks kord, kuna see on kiiresti riknev toode. Rannakarpe valides jälgi, et pakendis ei oleks nähtavaid vedelikulekkeid.
• Jätke külmutatud koorimata karbid õhus sulama, seejärel asetage külma jooksva vee alla ja loputage neid hästi. Järgmisena kuumtöötlemisel - keetke 2 minutit suures koguses vees. Pange keedetud rannakarbid külma vette, seejärel laske uuesti keema. Selline valmistamisviis võimaldab säilitada kõik delikatessis sisalduvad mineraalid ja vitamiinid ning samal ajal vabaneda mürgistest ainetest. Pärast keetmist avanevad rannakarbid ise ning liha noaga kestadest eemaldamine ei valmista raskusi.
• Samuti on lihtne küpsetada kooritud rannakarpe. Need tuleb valada külma soolaga maitsestatud veega pannile ja oodata, kuni keeb ja pind on vahuga kaetud.
• Ärge küpsetage rannakarbi liha pikka aega, see muutub sitkeks ja kaotab kõik kasulikud ained.

Kas soovite kooritud rannakarpe maitsvalt küpsetada ilma palju aega kulutamata? Lihtsalt!

Ühend:

• rannakarbid - 400 g
• küüslauk - 2 nelki
• lauavein - 250 ml
• või - 30 g
• šalottsibul - 2 g
• kõrge rasvasisaldusega koor - 50 ml
• petersell - 15 g
• näputäis karrit - 15 g

Ettevalmistus:

1. Haki šalottsibul, küüslauk ja petersell peeneks. Viige see segu kuumutatud praepannile. Mõne aja pärast lisage pestud, kooritud rannakarbid. Vala vein aeglaselt, kogu aeg segades. Pärast seda kata pann kaanega ja hauta veel paar minutit.
2. Oodake, kuni rannakarbid avanevad, ja asetage need kastrulisse. Eemaldage need, mis pole avanenud. Täida anum koorega. Lisa veidi karrit, pipart, soola ja võid. Sega korralikult läbi ja jäta veel 5 minutiks küpsema. Vala saadud kaste valmis roa peale ja serveeri.

Korea stiilis rannakarbid on ebatavaline retsept, mida pole üldse raske teostada.

Ühend:

• rannakarbid - 500 g
• sibul - 3 pead
• mesi - 1 spl.
• kuum punane pipar
• muskaatpähkel
• koriander
• must pipar

Ettevalmistus

1. Sulatage rannakarbid ja loputage neid põhjalikult külma vee all. Keeda viis minutit, nõruta kurnis. Jäta nõrguma.
2. Koorige koorikloomad, seejärel sibul. Lõika see poolrõngasteks, lisa soola, puista peale mõni tilk laimi ja jäta marineeruma. Sibulate küpsemise ajal lisage noaotsaga sojakastmele muskaatpähkel.
3. Ülejäänud vürtsid on maitse järgi. Sega laimimahl ja mesi ning kuumuta hästi. Seejärel ühendage karbid, sibul ja kaste. Puista kõike punase pipraga, sega läbi ja pane külmkappi. Korea keeles süüakse rannakarpe ainult külmalt.

Enne toiduvalmistamist tuleks rannakarbid sulatada, protsessi kiirendamiseks eelistatavalt mikrolaineahjus. Kuid sageli pannakse need toiduvalmistamiseks nõudesse ja külmutatakse.

Oliiviõlis praetud karbid, millele on lisatud küüslauku, sibulat ja sellerit, on uskumatult maitsvad. Sel juhul tuleb juurviljad vaid praadida ning nendega hautatakse rannakarbid alles pärast seda, kui köögiviljad on muutunud kuldpruuniks ning neile on lisatud hapukoort ja valget veini.

Sel viisil hautatud rannakarpe saab lisada erinevatele roogadele. Näiteks võite valmistada kalmaari ja spargli salatit, millele on lisatud rannakarpe, ja kasutada neid vürtsika pitsakattena.

Saate mitmekesistada oma pere igapäevast menüüd, valmistades rannakarbid taignas. Selleks sega piim, suhkur, jahu ja munakollane. Valk vahustatakse tugevaks vahuks ja lisatakse tainale. Puhastatud rannakarbid kastetakse taignasse ja praetakse suures koguses taimeõlis. Asetage valmis roog rannakarpide karpidele, kaunistades seda ürtide ja sidruniviiludega.

Rannakarpetoidud: originaalretseptid

Saate küpsetada palju rannakarpe. Kuid isegi kõige tavalisemad ja tuttavamad saavad karpide lisamisega ainulaadse maitse.

Ühend:

• riis - 1 tass
• või - 40 g
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• tomatipasta - 1 tl.
• loorberileht, sool ja pipar - maitse järgi

Ettevalmistus

1. Keeda karbid soolaga maitsestatud vees. Ärge visake vett, milles need keedeti, ära visake, see tuleb kasuks! Kasta õlisse kooritud ja riivitud porgand, kooritud ja peeneks hakitud sibul.
2. Roa saladus on see, et pannil peaks olema ka riis koos köögiviljadega. Kui sibul muutub kuldseks, lisa malmile 2 tassi vett, milles rannakarbid küpsesid, lisa tomatipasta ja loorberileht, sool ja pipar. Tuli peaks olema väike.
3. Kui riis on peaaegu valmis, lisa rannakarbid. Serveeri roog kuumalt, pärast ürtidega kaunistamist.

Ühend:

• rannakarbid - 600 g
• meriahvena ja kilttursa filee - igaüks 150 g
• krabiliha - 150 g
• valge vein - 500 ml
• sibul - 2 pead
• oliiviõli - 5 spl. l.
• punane ja kollane paprika - igaüks 150 g
• lihapuljong - 500 ml
• must pipar
• Loorberileht
• tüümian

Ettevalmistus

1. Kasutage rannakarpide pesemiseks pintslit. Keeda 4 minutit väheses koguses soolaga maitsestatud vees ja nõruta kurnis. Visake avamata kestad ära ja eemaldage liha ülejäänud koortest, välja arvatud 6 tükki.
2. Lõika kala tükkideks, sibul kuubikuteks ja hauta oliiviõlis. Haki paprika ribadeks. Lisage see sibulale ja hautage 2 minutit. Vala puljong, lisa pipraterad, loorberilehed ja keeda 5 minutit.
3. Vala juurde vein ja keeda. Lisa kala ja küpseta 3 minutit. Lisa rannakarbi ja krabiliha, kuumuta ja maitsesta. Vala supp kaussidesse ning kaunista karpide ja tüümianiga.

Mereannid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud. Tänapäeval pakuvad supermarketid laias valikus sarnaseid tooteid ja saadaolevate valikute hulgas on rannakarbid. Värskelt on neid peaaegu võimatu leida, kuid külmutatuid leiab peaaegu igast toidupoest.

Enne külmutamist puhastavad ja küpsetavad tootjad toote, kuid vaatamata sellele on soovitatav kodus täiendavalt töödelda.

• Bouillabaisse
• Arvustused ja kommentaarid

Kuidas valida külmutatud rannakarpe?

Selleks, et ostetud mereandide maitses mitte pettuda, tuleb need õigesti valida.

• Kaupa ei soovitata osta hulgi, kuna pole võimalik kontrollida, kui kaua see on ladustatud ja millal see täpselt toodetud. Valige valikud eraldi pakendis, kust saate lugeda täielikku teavet tootja kohta;

• Pöörake tähelepanu jääglasuuri seisukorrale. Seda ei tohiks palju olla, kuna maksate vee eest. Lume või muude kõrvalekallete olemasolu näitab, et toode on sulatatud ja uuesti külmunud. Ideaalne variant on õhuke, pidev glasuurikiht ilma defektideta;
• Nuusutage toodet. Ideaalis ei tohiks olla lõhna või on lubatud meeldiv kalalõhn.

Kuidas valmistada kooritud ja külmutatud rannakarpe?

Tahaksin kohe öelda, et toodet tuleb sulatada ainult üks kord, kuna korduv külmutamine ei riku mitte ainult välimust, vaid halvendab ka maitset ja eeliseid. Esiteks peate jätma karbid mitmeks tunniks külmkappi ja seejärel hoidma seda toatemperatuuril. Kui mereannid on külmkapis sulatatud, säilivad need kuni 36 tundi, enne kui need riknevad.

Keetmine võib toimuda vees, piimas, veinis, õlis ja muudes vedelikes. Oluline on teada, kui kaua peate külmutatud rannakarpe küpsetama, sest pikaajalisel kuumtöötlemisel muutuvad need lihtsalt kummiks.

Selleks, et maitset mitte rikkuda, peate järgima kuumtöötlemise reegleid, mida arutame allpool.

• Variant nr 1 – kuidas küpsetada keedetud-külmutatud rannakarpe veinis. Selle kuumtöötlemise võimaluse jaoks peaksite kasutama Chardonnayt või muud sarnast jooki. Vala vein kastrulisse, lisa sool ja mereandidele mõeldud maitseained. Pane madalale tulele ning lisa keedetud ja külmutatud rannakarbid. Pärast keetmist keedetakse 5 minutit. Tuleb vaid see välja võtta, veidi jahutada ja saabki serveerida. Sidrun täiendab suurepäraselt roa maitset. Neid saab serveerida eraldi roana või kasutada salatites, eelroogades jne;
• Variant nr 2 – kuidas kooritud ja külmutatud rannakarpe õigesti piimas küpsetada. Paljud inimesed eelistavad seda meetodit, sest piim muudab mereannid pehmeks ja annab neile kreemja maitse. Valage piim kastrulisse ja laske keema tõusta. Pärast seda pange põhitoode sinna, keetke ja küpseta 5 minutit. Soovitatav on pidevalt segada. Lõpuks lisa maitse järgi soola. Selle retsepti järgi valmistatud toode sobib ideaalselt riisi, pasta ja kartulipudruga. See mitmekesistab ja parandab salatite maitset;
• Valik number 3 – kuidas õlis süüa teha. Võtke kastrul, valage sinna veidi oliiviõli ja lisage vürtsid. Segage hästi ja keetke ning seejärel lisage mereannid. Nüüd mõtleme välja, kui kaua külmutatud ja kooritud rannakarpe õlis küpsetada. Kuumtöötluse kestus on sel juhul 7 minutit. Liigse rasva eemaldamiseks asetage mitme kihina volditud paberrätikutele. Mereannid saavad väga maitsvad, pehmed ja mahlased.

Kuidas valmistada külmutatud rannakarpe koorega?

Kauplustes saate toodet osta koos kestadega ja sel juhul on protsessil oma omadused. Kõigepealt peate kestad põhjalikult pesta ja puhastama, eemaldades kogunemise. Kui karpidel on pragusid või need on lahti, on parem need minema visata, kuna karbid on riknenud. Asetage need kastrulisse ja täitke nii palju vett, et kestad oleksid vedeliku tasemest kõrgemal. Lisa maitse järgi soola ja vürtse ning aseta pann tulele.

Kui vedelik keeb, alandage kuumust, et vedelik aeglaselt keeks. Nüüd saame teada, kui palju karpides karpe küpsetada. Kuumtöötluse kestus on 7-10 minutit. Selle aja jooksul avanevad kestad ja mereannid küpsevad. Pärast seda kurna kõik kurnis ja jahuta veidi. Järgmine etapp on kesta ja kõvade kiudude eemaldamine. Toodet võib süüa või edasi küpsetada erinevates retseptides.

Maitsvate külmutatud karpide roogade valmistamine

Nüüd mõtleme välja, milliseid roogasid saab mereandidest valmistada, mis rõõmustavad nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Neid saab valmistada mitte ainult kodutoiduks, vaid ka külaliste vastuvõtmiseks ja puhkuseks.

Kooritud rannakarbid kreemja kastmega

Alustame kõige lihtsamast, kuid samas väga populaarsest eelroast, mida saab serveerida külalistele või Rootsi lauas.

Võtke järgmised tooted: 1 kg karpe, loorber, pipraterad, sidrun, 0,5 liitrit koort 33%, 125 g parmesani, 2 munakollast, küüslauguküüs ja basiilik.

Samm-sammult juhised:

• Valage vesi kastrulisse ja keetke. Lisa loorberileht, 7 pipratera ja paari minuti pärast lisa koorega puhastatud rannakarbid. Pärast uuesti keetmist küpseta kõike 10 minutit;

• Kastme valmistamiseks sega koor riivjuustu, munakollastega ning lisa ka pressi läbi lastud küüslauk ja hakitud basiilik. Sega kõik hoolikalt vispliga ühtlaseks massiks;
• Eemaldage rannakarbid, eraldage kestad ja eemaldage karbid. Seda on lihtne teha, kuna kest peab avanema. Võtke küpsetusplaat, laotage koorepooled välja ja asetage nendesse karbid. Lisage igaühele paar teelusikatäit valmistatud kastet. Pane küpsetusplaat ahju ja küpseta 200 kraadi juures 10 minutit.

Bouillabaisse

Maailmakuulus prantsuse supp, mida serveeritakse paljudes restoranides. Nüüd saate teada, kuidas seda kodus valmistada. Koostisosade kogus on mõeldud 6 portsjoni jaoks.

Võtke järgmised tooted: sibul, 3 küüslauguküünt, paar oksakest tüümiani, 3 spl. lusikad oliiviõli, tomat, loorber, sool, pipar, 1 tl safranit, 325 g koorega külmutatud rannakarpe ja krevette ning 1 kg kalafileed.

• Supi õigeks keetmiseks peate koostisosad ette valmistama. Haki kooritud sibul ja küüslauk peeneks ning aseta siis paksu põhjaga kastrulisse, kus pead eelkuumutama paar supilusikatäit õli. Pange tüümian sinna;
• Koori tomatid, lõika väikesteks kuubikuteks ja lisa sibulale. Saatke sinna loorber ja safran. Vala peale paar klaasi vett ja keeda. Lisa sool ja pipar ning küpseta 25 minutit;

• Puhasta krevetid, pese rannakarbid põhjalikult pintsliga ja lõika filee väikesteks tükkideks. Aseta kala supi sisse ja küpseta 5 minutit. Pärast seda lisage mereannid ja küpseta veel 10 minutit. Pärast aja möödumist eemaldage kala ja mereannid ning asetage need taldrikule;
• Pannile jäänu tuleks hõõruda läbi sõela ja saadud mass tagasi panna ja ülejäänud õli sisse valada. Keeda, lisa kala ja mereannid ning sool ja pipar. Keera kuumus maha ja jäta supp mõneks ajaks kaane alla tõmbama.

Nüüd teate kõiki võimalikke külmutatud rannakarpide keetmise viise. Valige endale sobivaim variant ja kasutage seda maitsva suupiste valmistamiseks.

Mereannid on toit, mis on kuulus oma kõrge toiteväärtuse poolest. Mere kasulikest elanikest valmistatakse mitmesuguseid maitsvaid roogasid. Rannakarbid on kergelt magusa maitse ja pehme pehme lihaga. Sellel tootel on ka meeldiv aroom. Tekib loogiline küsimus: külmunud ilma kestata? Vastuseid on palju. Seega saate neid kasutada salatite, toitvate suppide, pilafi ja isegi hautiste valmistamiseks. Oluline on teada, kuidas seda toodet õigesti kasutada, et see avaldaks täielikult oma maitse.

Marineeritud rannakarbid

Tavaline marinaad teeb külmutatud (kooritud) rannakarbid lihtsalt maitsvaks. Maitsev roog, mille saab valmistada vaid viie minutiga, maksab vähem kui poest ostetu. Valmistamiseks võtke pool kilogrammi rannakarpe, kolm supilusikatäit taimeõli, ühe sidruni mahla (reguleerige happesust maitse järgi), 150 milliliitrit valget veini, üks väike lusikas sinepit ja mett, soola, kooritud küüslauguküünt, loorberileht, koriander ja küüslauk.

Enne kooreta külmutatud rannakarpide küpsetamist tuleb need üles sulatada ja väga põhjalikult pesta. Asetage kastrul või kastrul tulele ja valage vein. Kui keeb, lisa küüslauk ja veidi pipart. Küpseta rannakarpe umbes 4 minutit ja nõruta seejärel kurnis. Eraldi lõigake rohelised ja lisage sellele sidrunimahl, mesi, sool, pipar, taimeõli ja sinep. Aseta soojad rannakarbid marinaadi koos loorberilehega. Panime need külmkappi ja viie minuti pärast naudime marineeritud rannakarpide imelist maitset.

Küpsetatud rannakarbid

Selle roa valmistamiseks võtke 500 grammi külmutatud rannakarpe, mitu pipratera, 100 grammi kõva juustu. Kastme jaoks läheb vaja 150 grammi sulatatud juustu, 200 milliliitrit koort, 25 grammi võid, jahu, ühte munakollast, kolme kooritud küüslauguküünt. külmutatud eristuvad oma lihtsuse poolest. Neid tooteid ei ole vaja puhastada, vaid need tuleb lihtsalt sulatada. Sel juhul tuleb kott lõigata, et mereannid ei lämbuks.

Seejärel keeda neid umbes 3 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees koos piprateradega. Eraldi valmista kaste. Sega hakitud küüslauk ülejäänud koostisosadega. Sega kõik segisti või vispliga läbi. Mass peaks olema homogeenne. Asetage rannakarbid ahjuplaadile ja valage neile kaste. Puista peale riivjuust. Küpseta ahjus umbes 25 minutit. Ahi tuleb eelkuumutada 200 kraadini.

Rannakarbi salat

Kuidas valmistada külmutatud rannakarpe ilma kooreta maitsvalt ja kiiresti? Kastmeks võtame 300 grammi mereande, ühe sibula, viis muna, purgi konservherneid, 300 grammi hiina salatit, soola, pipart ja majoneesi. Haki sibul väga peeneks ja lisa sellele herned. Haki keedetud munad ja lisa salatile.

peske, lõigake ja asetage kaussi. Asetage sulatatud rannakarbid pannile, katke kaanega ja keerake keskmisele kuumusele. Kui vedelik pannil keeb, lülitage pliit välja. Nõruta vedelik ja aseta rannakarbid salatisse. Sega kõik korralikult läbi, lisa soola, pipart ja maitsesta majoneesiga. Siit saate teada, kuidas küpsetada külmutatud rannakarpe ilma kooreta.

Rannakarbid hispaania keeles

Valmistamiseks võta 2 kilogrammi sulatatud rannakarpe, 250 milliliitrit kuiva valget veini, kaks küpset tomatit, üks sibul, 100 milliliitrit, kaks kooritud küüslauguküünt, maitse järgi soola ja pipart. Haki sibul väga peeneks. Eemalda tomatilt nahk ja lõika ka kuubikuteks. Prae pannil hakitud küüslauk, sibul ja tomatid. Kata kaanega ja hauta, kuni tomatid on pehmenenud. Seejärel lisa sulatatud ja pestud rannakarbid. Lisa vein, sool, pipar ja hauta kuni valmis. Külmutatud rannakarpide toidud eristuvad lihtsuse ja valmistamise kiiruse ning peene maitsega.

Meri on toitnud inimest tuhandeid aastaid. See on toiduvarude hoidla, mis on tuntud oma toiteväärtuse poolest - haruldased mikroelemendid, vitamiinid, aminohapped, kvaliteetne valk. Lisaks kaladele on meredes ja ookeanides koduks kaheksajalad, krabid, kalmaar, kammkarbid ja palju muid tervislikke mereande, mis sobivad toiduks, sealhulgas rannakarbid. Millel on õrn pehme magusa maitsega liha. Keetmisel eritab see meeldivat aroomi. Rannakarbi lihast valmistatakse pilafi, suppe, salateid ja hautisi. See on soolatud, marineeritud, suitsutatud, küpsetatud, praetud. Rannakarpe serveeritakse pasta, teravilja, kartuli ja köögiviljadega. Tuleb meeles pidada, et küpsetatud karbid on soovitatav kohe tarbida, mitte hoida neid kauem kui kaksteist tundi, vastasel juhul on võimalik mürgistus.

Rannakarbid - toidu valmistamine

Enne tarbimist vajavad karbid teatud ettevalmistust. Kui te ei soovi söömise ajal liiva närida, tuleb külmutatud rannakarbid pärast sulatamist väga põhjalikult loputada.

Kui kavatsete küpsetada rannakarpe nende koorega, on vaja pikemat ettevalmistust. Esiteks on vaja neid visuaalselt kontrollida ja eemaldada kahjustatud kestadega karbid, neid ei sööda. Klappide avamiseks tuleb rannakarbid panna kuumale praepannile või lasta kaheks minutiks keevasse vette. Seejärel eemaldatakse liha koorest, väljakasv (vetikate hunnik, mis kinnitab molluskid kivide külge) tõmmatakse välja ja pestakse põhjalikult, et eemaldada liiv ja kivid.

Rannakarbid - parimad retseptid

Retsept 1: Marineeritud rannakarbid

Üks maitsvamaid roogasid, mida rannakarpidest valmistada saab, on neid lihtsalt marineerida. Need osutuvad väga maitsvad ja odavamad kui poest ostetud. Saate neid lisada salatile, panna röstsaia peale ja lihtsalt süüa. Pakume kahte toiduvalmistamise võimalust. Esimesel juhul näidatakse marinaad ilma äädikat lisamata - vürtside, valge veini ja sidruniga, teisel - äädika abil. Ja nii, nii maitsev.

Koostisained (1 valik). 0,5 kg rannakarbid, taimeõli 2-3 tabel. valetama sidrun (mahl), 150 ml kuiva veini (valge), 1 küüslauguküüs, igaüks 1 tl. valetama mesi ja valmistatud sinep, sool, pipar, 1 loorberileht, mitu värsket tilli ja koriandrit.

Kui kasutate külmutatud rannakarpe, sulatage.
Valmistage vürtsikaste, milles rannakarbid keedetakse. Selleks keeda vein, pane sinna küüslauk (ei pea hakkima), loorberileht, pipar, alanda rannakarbid ja keeda umbes neli minutit (mõõta aega keemise hetkest). Kurna kurnis.
Tee marinaad. Haki rohelised peeneks, lisa sidrunimahl, õli, pipar, sinep ja sool. Võite kasutada mis tahes sinepit, näiteks prantsuse või vürtsikat.

Tõsta veel soojad rannakarbid koos loorberilehe ja küüslauguküünega marinaadi ning lase külmkapis umbes viis tundi seista. Marineerida on mugavam klaaspurgis või sügavas kausis. Muide, krevette saab samamoodi marineerida.

Koostis (2. variant). 0,5 kg rannakarpe, pool klaasi vett, 1 laud. lusikatäis lauaäädikat (9%), 1,5-2 tabelit. valetama suhkur, sool maitse järgi.

Sulata karbid. Soola vesi, keeda ja keeda rannakarpe selles kolm kuni neli minutit.
Tee marinaad. See peaks maitsema magushapu. Lahusta sool ja suhkur keevas vees ning lisa äädikas. Asetage rannakarbid kuuma marinaadi. Tunni pärast on nad söömiseks valmis. Võite panna need purkidesse ja lisada veidi taimeõli.

Retsept 2: küpsetatud rannakarbid

Küpsetatud rannakarbid pole mitte ainult maitsvad, vaid näevad ka ilusad välja, eriti kui neid küpsetatakse ja serveeritakse otse kestades. See roog sobib nii pidulikule lauale kui ka romantilisse õhtusse. Pakume kahte toiduvalmistamisvõimalust: esimese variandi puhul küpsetatakse mereannid koorega juustukooriku all, teises tavalises vormis kastmega.

Koostisained (1 valik). 0,5 kg karpides rannakarpe, 2 tomatit, 2 küüslauguküünt, 50 g võid, vürtse, 150 g kõva juustu.

Loputage rannakarbid hästi, koorige kestad ja keetke kümme kuni viisteist minutit. Vette võib lisada loorberilehte, vürtse ja soovi korral soola. Küpsetamise ajal peaksid kõik uksed avanema. Neid, mis jäävad suletuks, ei tohi süüa. Poolita jahtunud karbid ja eralda ettevaatlikult liha, mis tuleks koore sisse tagasi panna.

Jahvatage küüslauk ja tomatid riivi või segisti abil. Aseta igasse lihapoolikusse tükk võid ja lusikatäis tomatisegu, riivi peale juust ja küpseta 20 minutit (180C).

Koostis (2. variant). 0,5 kg rannakarbid, pipraterad, kõva juust 100g. Kaste: pehme sulatatud juust 100-150g, 200ml koort, 25g võid, 1 munakollane, 1 laud. lusikas jahu, 3 küüslauguküünt.

Sulata rannakarbid, keeda kolm minutit soolaga maitsestatud vees, lisades pipraterad (5-6 tk.).

Valmista kaste. Haki küüslauk ja lisa ülejäänud kastme ained. Parem on segada vispli või blenderiga, et ei jääks tükke.

Aseta rannakarbid praepannile või vormi, vala peale kastmega. Puista peale riivitud juust ja küpseta 20-25 minutit (200C).

Retsept 3: Praetud rannakarbid

Praetud rannakarbid on lihtsasti valmistatav, kuid maitsva maitsega roog. Praadimiseks kasutatakse nii taimeõli kui ka sulavõid. Toitumisspetsialistid soovitavad võid, mis sisaldab vähemalt 25% taimseid rasvu. Kuid see tuleb kõigepealt sulatada. Vastasel juhul võivad pannile põlemisel tekkida kahjulikud kantserogeenid.

Koostisained. 0,5 kg rannakarpe, taimeõli, 2 sibulat, sool, jahvatatud terav pipar, mereannimaitseaine (või Provence'i ürdid).

Haki sibul kuubikuteks ja prae kuldseks. Lisa rannakarbid ja prae pidevalt segades viis kuni seitse minutit keskmisel kuumusel. Lisa sool, pipar, maitseained ja tõsta tulelt. Lase kaane all veidi tõmmata. Võib serveerida riisi, kartuliga või eraldi roana.

Juunist veebruarini püütud karpe tuleks süüa, sest... Kevadel pole need nii maitsvad ja rasvased.

Rannakarpe ei tohiks pikka aega küpsetada, muidu on need kuivad ja maitsetud. Nende puhul kehtib reegel, et kalmaari keedetakse mitte kauem kui kolm kuni viis minutit.

Värsketel rannakarpidel ei tohiks olla ebameeldivat lõhna ja need peavad olema tihedalt suletud klapid, mida ei saa käsitsi avada.

Tere kallid meie kulinaarse ajaveebi lugejad: veebisait. Täna õpid hämmastavaid ja maitsvaid rannakarbi retsept, mis valmib kiiresti, maitsev ja ilus. Rannakarpe saab serveerida erinevatel pühadel või lihtsalt maitsta koos pere või sõpradega.

Kuidas valmistada rannakarpe - toiduvalmistamise retsept

Rannakarpide õigeks, kiireks ja kauniks küpsetamiseks vajate:

Selleks, et küpseta rannakarbid ja toidust kasu saamiseks peate need õigesti valima. Rannakarbid tuleb kas värskelt püütud või külmutada kolme tunni jooksul, muidu ei saa tõsist mürgitust vältida. Kui aga on vähimgi kahtlus, et rannakarbid on sulatatud või valesti säilitatud, ärge riskige, keelduge ilmselgelt ohtliku roa valmistamisest.

Kuidas valmistada rannakarpe kodus?

See pole keeruline - peaasi, et mitte üle küpsetada, neid küpsetatakse umbes viis minutit, ei lase end tugevatest maitseainetest ja kastmetest ära lasta, kõik see peaks rõhutama rannakarpide õrna mere maitset, mitte seda tapma. .

Kuidas valmistada külmutatud rannakarpe?

Külmutatud rannakarbid. Külmutatud rannakarbid on meie riigis enimmüüdud. Värsked rannakarbid karpides on palju kallimad, kuna neid on väga raske säilitada ja nende säilivusaeg on napp, kuni mitu tundi. Sellepärast. Kummalisel kombel on parem osta külmutatud rannakarpe.

Külmutatud rannakarpide küpsetamine on sama lihtne kui värske, ainult selliste rannakarpide valmisoleku ei määra mitte koore avamine, vaid küpsetusaeg. Külmutatud rannakarbid peavad läbima mitu etappi, enne kui nad saavad maitsvaks roaks.

Esiteks tuleb rannakarbid sulatada, kui saame karpidega külmutatud rannakarbid, tuleb need põhjalikult pesta, mustus eemaldada, välja sorteerida, kui puutute kokku lahtiste karpidega, siis need ei ole söödavad, ei sobi toiduvalmistamiseks ja need rannakarbid mis protsessi käigus ei avane, on samuti mittesöödavad preparaadid.

Kuidas valmistada külmutatud kooritud rannakarpe? Siin on kõik palju lihtsam, lihtsalt sulatage need üles ja loputage vee all ning need on edasiseks küpsetamiseks valmis.

Kuidas valmistada rannakarpe tulel?

Merekarpide küpsetamine tulel . Karpide küpsetamiseks tulel on mitu võimalust. Lihtsaim viis rannakarpide lõkkel küpsetamiseks vajate värskelt korjatud või külmutatud rannakarpe, mis tahes roostejälgedeta raudpinda, tuld ja head tuju.

Asetage rannakarbid kuumutatud metallpinnale, mis võib olla kõike alates rauast kuni pannini, oodake 3-5 minutit, valmis rannakarbid hakkavad ise avanema ja ongi kõik küpsetamine. Merelõhn ja rannakarpide puhas maitse, segatuna hea tujuga, muudavad selle lihtsa retsepti geniaalseks. Sa ei pea palju mõtlema, kuidas tulel rannakarpe küpsetada, sest see on sama lihtne kui pirnide koorimine.

On veel üks hämmastav viis toiduvalmistamiseks rannakarbid leekides- grill. Kasulik: värskelt külmutatud rannakarbid võid kasutada marinaadiks sibulat, küüslauku, valget veini, sidrunimahla, võid ja oliiviõli. Tee näiteks fooliumist kott, selleks keera fooliumit mitu korda rulli, keera küljed kokku, saad koti, vali fooliumi suurus olenevalt rannakarpide arvust.

Pane sulatatud rannakarbid kotti, lisa hakitud sibul, küüslauk, vala peale veidi valget veini, lisa lusikatäis võid, keera koti äär kinni, et vein välja ei valguks. Küpseta rannakarpe sütel kuni 12 minutit, kui karbid hakkavad avanema, pidage rannakarbid valmis.

Kuidas valmistada rannakarpe korea keeles?

Korea stiilis rannakarbid valmistatakse sama lihtsalt nagu iga teinegi roog, mis sisaldab neid mereande. Tänapäeval on väga populaarsed korea keeles valmistatud tooted, erandiks pole ka rannakarbid, millel on mahe, neutraalne maitse, need sobivad ideaalselt Korea kööki.

Selleks, et see Euroopa toode omandaks koreapärase kõla, vajame: värsket külmutatud rannakarpe, ilma kestadeta, jahvatatud koriandrit, sojakastet, soola, sibulat, sidrunit ja kindlasti muskaatpähklit. Sulatage rannakarbid ja keetke neid soolaga maitsestatud vees mitte rohkem kui kolm minutit. Viskame need kurni. Marineerige poolrõngasteks lõigatud sibul väikeses koguses sidrunimahlas.

Nüüd tuua keetmine rannakarbid korea keeles lõpuni segada marinaadi valmistamiseks vajalikud tooted: sojakaste 50-60 grammi, pigistada sidrunimahla, riivida muskaatpähkel, koriander, sool ja lisada ülejäänud maitseained. Kuumutage saadud segu, seejärel segage kõik koostisained ja marineerige 3 tundi külmkapis. 3 tunni pärast on Korea stiilis rannakarbid valmis.

Kuidas valmistada rannakarpe õlle jaoks?

Õlu on paljude maade rahvustoode, seda tarbitakse nii puhtal kujul kui ka kõikvõimalike toodetega, alates tavalisest kuivatatud kalast kuni hapukapsani välja. Mereandide hõrgutised on joovastava joogi suupistete nimekirjas liidrid. Kuidas valmistada rannakarpe õlle sobitamiseks? Neid võib küpsetada ahjus, lisades juustu või peekoniviile, keeta tilli ja loorberilehega, kuivatada, lisada küüslauku ja sulavõid.

Keeda rannakarbid tumedas õlles, lisades omal valikul soola ja ürte. Kuid on inimesi, kes usuvad, et õlle kombineerimine rannakarpidega on märk halvast maitsest. Kuid maitsed on erinevad ja peaksite mõtlema, kuidas rannakarbid õlle jaoks maitsvalt valmistada.

Kuidas valmistada rannakarpe köögiviljadega?

Rannakarbid köögiviljadega. Kuidas küpseta rannakarbid köögiviljadega ? Kust alustada, kuidas mõõtmatust omaks võtta? Kui palju retsepte saab valmistada, kombineerides rannakarpe köögiviljadega. Rannakarbid köögiviljakastmega on imeline roog ning pasta rannakarpide ja juurviljakastmega kõlab täiesti maitsvalt!

Köögiviljadega rannakarpide valmistamisel on mitmeid nüansse: rannakarpide küpsetusaeg ei tohiks ületada 3–5 minutit - see on peamine reegel, kõik edasised manipulatsioonid tehakse seda silmas pidades. See tähendab, et kui teil on vaja praadida rannakarpe köögiviljadega, peate kõigepealt praadima kõik köögiviljad, eemaldama need ja kasutama rannakarpide praadimiseks õli, milles neid praeti, seejärel segage koostisained.

Toiduvalmistamiseks rannakarbid köögiviljadega, vaja läheb 300-400 grammi rannakarpe, 3 paprikat, sibulat, porgandit, kolme tomatit, maitseaineid, oliiviõli. Prae ribadeks lõigatud tükeldatud sibulat ja porgandit poolküpseks. Lisa viiludeks lõigatud pipar. Lisa praetud köögiviljadele viiludeks lõigatud kooritud tomatid, maitsesta soolaga, unustamata ka teisi vürtse, ja hauta valmis. 3 minutit enne küpsetamise lõppu lisa köögiviljadele rannakarbid. See on hea eelroog ja suurepärane kaste pasta ja riisi kõrvale.

Pasta rannakarpide ja köögiviljadega

Ja siin on Itaalia retsept, kuidas valmistada pasta karpide ja köögiviljadega. Ühe portsjoni jaoks on vaja võtta: ükskõik milline nuudlitega sarnane pasta - 100 grammi, rannakarbid - 150 grammi, suur tomat, küüslauguküünt, parmesan 25 grammi, basiilik, vürtsid, oliiviõli praadimiseks. Keeda pasta.

Prae küüslauk oliiviõlis, vajutades esmalt noa lameda poolega alla, lisa küüslaugule kooritud ja kuubikuteks lõigatud tomat, kuumuta hästi, lisa tomatitele pasta ja rannakarbid, küpseta kõike koos 3 minutit. Puista pasta peale riivitud parmesani, muskaatpähklit ja hakitud basiilikulehti.

Kuidas valmistada rannakarpe kodus?

To küpsetage rannakarpe kodus , ei pea te palju pingutama, sest seda on lihtne teha. Tihti paelub meid restoranitoit, kuigi restoran on lihtsalt koht, kus toiduga raha teenitakse. Ei maksa midagi võtta, kui võtta ette restorani retsept ja valmistada kodus mõni rannakarbiroog. Võid tuua näiteid edukaimatest rannakarpidega restoraniretseptidest, mida saab hõlpsasti oma kodukööki üle kanda.

Clam Chowder on erinevatest mereandidest valmistatud supp köögiviljadega. Sellist suppi saate valmistada ainult rannakarpidest, aga ka merekokteilist. Selle supi jaoks 4 inimesele vajate: kartulit - 4 tükki, porgandit - 1 tk, porrulauku, sellerit - 1 vars, küpseid tomateid - 8 tükki, rannakarpe - 240 grammi, peekonit - 120 grammi, kalapuljongit - 1 l.

Petersell, küüslauk, tüümian, loorberileht. Peate tegema tomatitest püree, tükeldage porgandid, sibulad ja seller. Lõika peekon õhukesteks viiludeks, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, aseta laastude saamiseks 10-20 minutiks maksimaalsele temperatuurile ahju, olenevalt viilude paksusest.

Pane valmis peekonilaastud pabersalvrätikule ning nõruta peekonist kogunenud rasv pannile, prae selles porgand, sibul, seller, küüslauk, lisa köögiviljadele tomatipüree, lase keema.

Küpseta kartulid ahjus. Keeda rannakarpe kalaleemes 3 minutit, nõruta pool puljongist. Lisa leemele koos rannakarpidega hautatud köögiviljad, kooritud ja tükeldatud kartulid. Lisa maitse järgi vürtse. Kui supp on väga paks, lahjenda puljongiga soovitud konsistentsini.

Vala supp kaussidesse ja kaunista hakitud peterselli, tüümianioksa ja peekonilaastudega. Seda rannakarbisuppi on kodus väga lihtne valmistada ja tulemus üllatab neid, kellele see on valmistatud. Rannakarpide keetmine võtab vähe aega ja annab suurepäraseid tulemusi.

Kuidas valmistada rannakarpe hapukoores?

Rannakarbid sobivad väga hästi hapukoore ja koorega, nende toodete õrn piimjas maitse rõhutab rannakarpide kerget maitset, samal ajal kui rannakarpide küpsetamine hapukoores nõuab 20 minutit ja 4 peamist koostisosa.

Niisiis, rannakarpide valmistamiseks hapukoores vajate: rannakarpe, sibulaid, hapukoort, praadimiseks mõeldud õli. Valige vürtsid oma äranägemise järgi, kõik ürdid, küüslauk, maitseained, kuid kõike tuleks mõõdukalt. Lõika sibul kuubikuteks või poolrõngasteks, nagu soovite. Kuumuta pannil õli ja lisa sibulad. Et sibul ei lõhnaks, tuleks seda mõõdukal kuumusel praadida, mida rahulikum on see protsess, seda parem on lõpptulemus.

Prae sibul kuldpruuniks, lisa sellele rannakarbid. Kui rannakarbid olid külmunud ja neil polnud aega sulada, pole probleemi, suurendage hapukoores olevate rannakarpide küpsetusaega 2 minuti võrra. Küpseta rannakarpe 3 minutit, lisa hapukoor. Küpseta rannakarpe hapukoores veel paar minutit, pärast mida on roog valmis. Serveeri rannakarbid hapukoores, puista peale hakitud ürte ja valget pipart.

Rannakarbid saab taignas küpsetada, see on väga maitsev ja serveerimisel näevad rannakarbid taignas väga ebatavalised välja. Rannakarbid tuleb sulatada, loputada vee all ja kuivatada. Valmista tainas piimast, munadest, jahust. Selleks eraldatakse valge munakollast, munakollane segatakse piima ja jahuga ning valge vahustatakse eraldi. Vahustatud munavalge segatakse ettevaatlikult tainasse.

Rannakarbid kastetakse taignasse ja küpsetatakse suures koguses õlis. Asetage valmis rannakarbid pabersalvrätikule, et eemaldada liigne rasv. Serveerige taignas koorese kastmega keedetud rannakarpe köögiviljakorvides, praetud peekoniga või lisage need salatile.

Rannakarbisalateid on väga palju: kana ja marineeritud köögiviljadega, värskete köögiviljade, õunte, vetikate, pähklite, kala ja lõpuks mereandidega.

Salati valmistamiseks valmistatakse rannakarbid peaaegu alati ühtemoodi: keedetakse vürtsidega ja seejärel vajadusel marineeritakse. Rannakarpide marinaadiks kasutatakse tavaliselt sidrunimahla, äädikat, sojakastet ja mõnikord isegi õlut. Salatikastmed on maitsete kaleidoskoop, koostisosadega mängides saab hõlpsasti luua kulinaarse meistriteose.

Head isu!

Külastage meie veebisaiti sagedamini: et mitte ilma jääda uutest, huvitavatest ja maitsvatest kauntest kulinaarsetest retseptidest erinevate eelroogade, salatite, magustoitude ja palju muu jaoks. Täname tähelepanu eest!

Kui kaua rannakarpe küpsetada

küsimusele " Kuidas valmistada rannakarpe? see vastus – olenevalt tootest oleneb küpsetusaeg sellest, kui kaua küpsetada rannakarbid, näiteks keedetud-külmutatud rannakarbid – küpseta 5–7 minutit; kui rannakarbid on värsked ja kestades, siis küpseta 10-12 minutit; kui see on värske või külmutatud ilma kooreta, küpseta 7-10 minutit.

Rannakarpe ostes tasub pöörata tähelepanu püügikuupäevale, sest rannakarpe müüakse külmutatult ja nende säilivusaeg on sulatatuna vaid mõni tund. Külmutatud rannakarpe ei tohiks kokku kleepida, kuna see viitab sekundaarsele külmumisele, mis tähendab, et see toode ei ole suure tõenäosusega kvaliteetne.

Rannakarpide kulinaarseid retsepte on tohutult palju - maitsvad salatid, supid, söel küpsetatud rannakarbid, rannakarpide pilaf, Korea rannakarbid ja muud kulinaarsed retseptid.

Kuidas valmistada rannakarpe toiduvalmistamise alustamiseks

Kui ostsite keedetud-külmutatud rannakarbid, peate need ainult sulatama.
Värsked koorega külmutatud rannakarbid tuleks sulatada toatemperatuuril, puhastada mustusest ja pesta jooksva vee all. Lahtised rannakarbid tuleks eemaldada. Pärast küpsetamist rannakarbid avanevad ja need, mis ei avane, viskavad minema. Kui ostate karpideta rannakarpe, peate need toiduvalmistamise alustamiseks lihtsalt üles sulatama.

Mitmed kulinaarsed retseptid rannakarpide roogade jaoks.

Marineeritud rannakarbid.

Toote koostis:
Külmutatud midi - 300 gr.
Oliiviõli - 30 gr.
Vürtsid: musta pipraterad - 4 tk, suhkur - 1 spl. lusikas, äädikas - 1 spl. lusikas, sool - ½ tl, loorberileht - 1 tk.
Kuum vesi - 100 gr.

Marineeritud rannakarpide küpsetamine:
Sulatage kooreta rannakarbid, lisage vesi, lisage loorberileht ja sool ning keetke 5 minutit. Tühjendage vesi. Valmistage marinaad ja selleks ühendame soola, pipra, äädika, suhkru, valage oliiviõli keeva veega (100 g). Lisa marinaadile rannakarbid. 60 minuti pärast on rannakarbid söömiseks valmis.

Kuidas valmistada (keeda) suppi värsketest või külmutatud karpidega rannakarpidest?

Koostis 5 inimesele:
Värsked või külmutatud rannakarbid koorega - 2 kg.
Keskmise suurusega sibulajuur – 2 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Taimeõli - 30 gr.
Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi.
Rohelised: petersell, till - igaüks mitu oksa.
Kana muna - 3 tk
Leib - 5 viilu

Kuidas valmistada rannakarbi suppi:
Küpseta rannakarpe 12 minutit, jahuta ja eemalda liha kestadest. Keeda kastrulis 5 tassi vett, lisa rannakarbi liha, õlis praetud sibul ja küüslauk ning kuumuta 3 minutit. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Lõika rohelised ja leib kuubikuteks. Lisa igale taldrikule näpuotsatäis ürte ja mõni kuubik leiba.