Kollane eksootiline puuvili. Eksootilised puuviljad. Must sapota, šokolaadipuding

Iga reisi lahutamatuks osaks on välismaa köök, eritoidud ja ebatavalised degustatsioonid. Ja kui valite seda tüüpi turismi gastronoomiliseks turismiks, on ebatüüpilised maiustused sõna otseses mõttes kohustuslikud. Eelkõige räägime puuviljadest. Kuid mitte kõik, kes lähevad kuhugi soojale maale, ei tea eksootilistest troopilistest puuviljadest ja nende nimedest hästi. Püüame teile tutvustada välismaailma huvitavamaid magustoite.

Guajaav on Ukraina pirni õde

Meie pirnile väga sarnane ja kergelt hapu maitsega guajaav on troopiline puuvili, mis on pärit Mehhikost, Lõuna-Ameerikast, Indiast ja mõnest Kagu-Aasiast. Väliselt näeb see välja nagu kollakasrohelist värvi 10–14 cm ovaalne. Viljad valmivad väikestel lehtpõõsastel.

Vananenud guajaavi söömine on sama ohtlik kui teiste puuviljade söömine. Vähemalt on teil oht seedehäirete tekkeks. Lisaks on küps guajaav üsna hapu ja ebameeldiv, maitselt kokkutõmbav. Kui need eksootilised puuviljad jõuavad "vajalikku seisundisse", muutuvad nad maitsvaks ja üsna tervislikuks.

Guajaavi soovitatakse kasutada joobeseisundi korral, samuti kehakaalu langetamiseks ja igasuguste väiksemate seedetrakti põletikuliste protsesside korral. Ja värskelt pressitud guajaavimahl ja selle seemned mõjutavad positiivselt mao tööd. Puuvilju võib süüa koos koorega, kuid diabeetikutel soovitame sellega ettevaatlik olla, kuna see tõstab organismis glükoosi taset.

Draakonisilm – vitamiinirohke vili

Sellise eksootilise nimetuse sai ebatavalise välimusega ja veidi melonilaadne vili. Igapäevaelus nimetatakse draakonisilma longaniks, mis kasvab Tais kõrgetel 10-meetristel puudel. Puude lopsakad võrad peidavad oma paksudes ümaraid kollaseid vilju. Kui eemaldate neilt koore, näete sees valget viljaliha. See on väga kasulik mikroelementide suure sisalduse tõttu. Eelkõige räägime orgaanilistest hapetest, valkudest, kaltsiumist, vasest, tsingist, fosforist, rauast ja paljust muust.

Omapärase magusa maitse tõttu on vili kohalike ja turistide seas ülipopulaarne. Seda kas kooritakse ja süüakse toorelt või keedetakse riisiroogade osana. Serveeritakse hautatud teravilja ja kookospiimaga. Samuti valmistavad kohalikud käsitöölised longanist kastmeid ja isegi jäätist. Puuviljade negatiivseid omadusi ei märganud, kuid draakonisilma me siiski üles süüa ei soovita.

Karambola on teie taldrikul täht

Karambola on ülipopulaarne ja tuntud puuvili mitte ainult Aasia riikides, vaid ka Ukrainas. Oma ebatavalise välimuse tõttu kasutatakse karambolat kõrgköögi roogade kaunistuse elemendina. Vilja suurus on suur hanemuna, värvus on kollane, karambola kontekstis meenutab see tärni.

Võite süüa nii viljaliha kui ka koort. See puuvili on kasulik nii toorelt kui ka praetult. See võib maitseda nii kergelt hapukalt kui ka magusalt. Turistid ei suuda kokku leppida, kuidas karambola maitseb, milline see välja näeb. See meenutab kellelegi ploomi, kellelegi viinamarja, kellelegi õuna. Kuid kõik ütlevad üksmeelselt, et vili on ülimalt maitsev. Puuviljad sisaldavad naatriumi, rauda, ​​kaltsiumi, fosforit, B- ja C-rühma vitamiine. Karambolat serveeritakse kas toorelt või friteeritult, samuti võib keeta magusas siirupis.

Baklažaan või mangustan?

Sellel puuviljal on mitu nime - mangkut, garcinia, mangustan ja loomulikult mangustan. Ta kasvab Lõuna-Aasias, Vietnamis, Tais ja Indias. See mari näeb välja nagu ümar lilla-burgundia baklažaan. See kaalub kuni 200 grammi ja lõikamisel näeb see välja nagu valge viljaliha. Vilja siseosa on pehme, sulav ja sefiirilaadne. Väga magusa maitsega mangustan on puuvili, mis on aluseks erinevatele moosidele, magustoitude, nektarite, siirupite ja mahlade valmistamisele. Samuti põhineb puuvilja populaarsus maitsete mitmekülgsusel - kulinaariaeksperdid märgivad gartsiinias virsiku, ananassi ja litši kajasid.

Populaarne on ka koor, mida kasutatakse rahvameditsiinis. Kuid me ei soovita kindlasti raseduse ja rinnaga toitmise ajal puuvilju süüa. Ja ka seedetrakti, neerude ja maksa haiguste korral.

Suhkruõun noina

Puuvilja teine ​​nimi on suhkruõun, mis on tõesti väga magus. Maitse meenutab aga pigem hilist aprikoosi, mis ei muuda seda maiust vähem populaarseks ja maitsvaks. Noina kasvab troopilises vööndis ja seda kasutatakse juurtest viljadeni. Lehtedest, juurtest ja koorest valmistatud keetmised ja tinktuurid aitavad palaviku ja isegi düsenteeria korral.

Turult noinat valides olge ettevaatlik, oluline on osta täpselt küpsed viljad, vastasel juhul on oht saada mürgistus. Noina peaks olema rohekas, tundlikult raske ja katsudes pehme. Ja loomulikult peaks vili väga hästi ja maitsvalt lõhnama. Puuvilju süües ärge sööge seemneid - need on kasulikud ainult kosmetoloogia valdkonnas ja ainult õli kujul.

Seda torkivat käbi ei pruugi oksal märgata, kuid Aasia gurmaanide seas on see väga populaarne. Selle troopilise delikatessi teine ​​nimi on soursop. Sellel on magushapu maitse ja see sisaldab palju kasulikke elemente. Teadlased väidavad massiliselt, et sirsak on võimeline vähki ravima. Hiina meditsiinis lisatakse kuivatatud puuviljade pulbreid ravimitele ja tablettidele.

Euroopa teadlased on uuringute käigus leidnud, et loode peatab tegelikult haiguse leviku ja vähendab vähirakkude aktiivsust. Sirsak ei saa täielikult asendada keemiaravi, kuid see võib aidata haigust ennetada. Kuid vaatamata meeldivale maitsele ja kasulikele omadustele ärge maitsmisega üle pingutage. Liigne puuvili võib põhjustada joobeseisundit ja isegi hallutsinatsioone.

šokolaadi chicu

Chiku viljal on teine ​​nimi - sepodilla. See näeb välja nagu beežid või pruunikad pallid, sees - oranž viljaliha ja suured mustad piklikud luud. Chicat süüakse toorelt, eraldatuna kibedast kestast ja kõvadest seemnetest. Viljadel on karamelli maitse ning mõnel sordil on kohvi ja šokolaadi maitse.

Chiku tekstuur on pehme ja peaks olema üsna suur. Enne kasutamist soovitatakse sepodilla jahutada, lõigata pooleks või viiludeks. Viljaliha võib süüa lusikaga või lihtsalt koort maha hammustada nagu arbuusi või meloni.

Pitahaya - draakoni vili

Ebatavaline, ilus, särav, mida nimetatakse draakoni südameks, vili on avalikkusele laialt tuntud. Kuid vähesed inimesed teavad, kuidas see maitseb. Pitahaya näeb olenevalt sordist erinev. Valgel on roosa nahk ja valge viljaliha, punasel on roosa nahk ja punane viljaliha, kollasel on kollane nahk ja valge viljaliha. Kõik need on omal moel populaarsed ja ebatavalise maitsega, aga ka äärmiselt kasulikud. Eelkõige suure kiudainete ja antioksüdantide sisalduse tõttu. Pitahaya’t soovitatakse ka diabeetikutele, kuna puuvili alandab veresuhkru taset.

Puuviljadest valmistatakse magustoidud ja mahlad ning viljaliha lisatakse salatitele ja kergetele roogadele. Seda saab süüa toorelt pooleks lõigates ja viljaliha lusikaga süües. Koor on ilus, aga mitte söödav. Sageli kasutatakse kaunistuseks puuviljakoore "kausse".

Kõrvaltoimetest täheldatakse ainult allergilist reaktsiooni, samuti seedehäireid ülesöömisel.

eksootilise puuvilja litši

See on hiina ploom, mis kasvab kobarates ja on roosakas-punaka värvusega. Puuviljad on kaetud kumerate vistrikutega koorega, seest pehme kerge viljaliha ja väike luu. Litši maitse sarnaneb viinamarjadele, tekstuurilt - tahkestunud tarretisele.

Saate neid puuvilju süüa, need on maitsvad ja meeldejäävad. Ploomi valides tunneta kindlasti marju ennast, need ei tohiks olla liiga pehmed ega tumenenud. Kui litši on punakaspruuni värvi, tähendab see, et see on olnud müügil pikka aega ega ole enam eriti värske. Teise võimalusena võite proovida kuivatatud litši. Sellest valmistatakse siirupeid, rullitakse tarretist kokku ja lisatakse isegi jäätisele.

Kaaliumi, magneesiumi ja C-rühma vitamiinide rohkus aitab tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi. Ja ka Hiina arstid soovitavad litši neile, kes kannatavad kõrge kolesteroolitaseme all.

Kurgi melon kiwano

Sarviline melon on kaunimate troopiliste puuviljade nimekirjas üks juhtivaid samme. Kollakasroheline kipitav koor, samuti roheline viljaliha, tekstuurilt sarnane tsitrusviljadele. See puuvili väärib kindlasti kohta nii sinu taldrikul kui ka Instagrami voos.

Kivano nime teine ​​variant on sarviline ehk Antillide kurk. Ta kasvab Uus-Meremaal, Kesk-Aafrikas ja Californias. Maitse järgi on melon kurgi-banaani-meloni maitsega, kergelt kiivi maitsega. Nõus, see on kindlasti unustamatu kombinatsioon!

Maitsmisega ei tasu üle pingutada ja samas pea meeles, et mõistlikes piirides rikastab melon organismi vitamiinidega B ja C. Lõika see pooleks ja söö viljaliha koos seemnetega ära.

Küps must sapote

Välimuselt ebatavaline, kuid maitselt originaalne vili on Kesk-Ameerikas ja Mehhikos ülipopulaarne. Küpsete viljade läbimõõt ulatub kümne sentimeetrini. Sees - kleepuv, kergelt viskoosne viljaliha, samuti mitmed suured seemned. Sapota peamine omadus on šokolaadi maitse. Tõesti šokolaadine!

Vilja koor on rohelist värvi, viljaliha sees aga mustjaspruun. See puuvili on rikas C-vitamiini ja kaltsiumi poolest ning sobib väga hästi ka dieedipidajatele, kuna sisaldab peaaegu nulli rasva.

kipitav madu vili

Veel üks must ja kummaline puuvili, mis kaitseb end soovimatute käte eest. Fakt on see, et vili on seest maitsev ja pehme, väljastpoolt on kaetud mao nahaga - torkiv pruun-must koor. Täpselt selline ta on, ebatavaline heeringa- või maduvili.

Olge puuviljade koorimisel ettevaatlik. Väikestel kaaludel on võimalik ennast lõigata. Kuid viljaliha ise sisaldab kaltsiumi, fosforit, rauda ja beetakaroteeni.
Kuid ärge sööge liiga palju heeringat, hoolimata meeldivast ananassi maitsest, kui sööte liiga palju, võib see põhjustada allergilist reaktsiooni ja mürgistust.

Jaboticaba puu vili

See vili kasvab otse puul, isegi koorel. Selle peamine elupaik on Brasiilia. Just siin kasutatakse puuvilju magustoitude koostisosana, aga ka likööride ja veini toorainena. Jaboticaba aitab ka astma, düsenteeria ja häirete korral.

Nende mustade puuviljade eripära on see, et nad riknevad piisavalt kiiresti. Puuvilju peate sööma kahe kuni kolme päeva jooksul pärast nende kitkumist. Seetõttu leiab Brasiilia poodidest ja restoranidest peamiselt jamoticaba moose, hoidiseid ja siirupeid.

šokolaadi pugeja

See on tõesti jäätmevaba puuvili, mida kasutatakse täielikult ära. Šokolaadi liaan või teaduslikum nimetus akebia süüakse sõna otseses mõttes kõike. Pirnikujulised viljad lõigatakse pooleks või tehakse väike sisselõige. Valge, kergelt pärljas viljaliha kühveldatakse lusikaga välja ja serveeritakse koos seemnetega magustoiduna. Ja lilla koor täidetakse liha või mereandidega ning seejärel küpsetatakse ja serveeritakse lauale. Isegi kuivatatud puuviljalehti serveeritakse tee või maitseainena.

Šokolaadiliaan on maitselt sarnane vaarikatele, kuid šokolaadi lõhn jääb siia. Ka viljapuuõied lõhnavad šokolaadi järele. Seetõttu tasub akeebiapuu lähedal õitsemise ajal aroomide nautimiseks jalutada.

sõrme laim

See puuvili meenutab paljudele punase kaaviariga rulle. Kuid tegelikult on see laimi kaaviar, mis maitseb täiesti identselt tavalise laimiga. Turiste köidab välimus.
Sees olevad ovaalsed tumedad viljad sisaldavad punakaid ja roosakaid kaaviarikuulikesi, mis on täidetud mahlaga. Just kaaviari ennast kasutatakse magustoitude ning kala- ja liharoogade valmistamisel. Vili on tähelepanuväärne selle poolest, et sisaldab palju kasulikke, toniseerivaid ja taastavaid ensüüme.

Kuid ole ettevaatlik, sest ülesöömine võib põhjustada allergiat. Samuti ei soovita sõrmelaimi kasutada neil, kes põevad haavandeid, pankreatiiti, gastriiti, koliiti ja muid soolehaigusi.

Melotria karm

Melotria eripära on see, et see näeb välja nagu väikesed arbuusid. Aga maitselt meenutab pigem hapu kurk sidruni järelmaitsega. Ta kasvab ronimispõõsastel ja on hea vähi ennetaja.

Vilja koor on kõva ja viljaliha meenutab tõesti kurki. Oluline on mitte lasta melotrial üle käia, värsked ja õigel ajal korjatud viljad on väga maitsvad ja tervislikud. Võite ka marineerida või marineerida melotriat nagu tavalist kurki. See on marineeritud, et seda serveeritakse kõige sagedamini Aasia restoranides.

Soovitatav on seda puuvilja iga päev veidi tarbida, kuna see on kasulik kaalu langetamisel ja sobib suurepäraselt diabeetikutele. Kuid olge ettevaatlik need, kes kannatavad südame-veresoonkonna ja seedetrakti haiguste all.

Muusikaline biriba

Vili näeb välja nagu kollane, kergelt mustev pall. Koorel on soomused, viljaliha sees on valge, luud on väikesed ja mustad. Biriba maitse meenutab sidrunibesee ja seda koristatakse varases staadiumis, ootamata täielikku valmimist. Ta küpseb juba kastides ja riiulitel.

Biriba kasvatatakse ja müüakse peamiselt Lõuna-Ameerikas. Küpsuse põhinäitaja on kollane, mustaks muutuma hakkav koor. Kui see on üleküpsenud, on viljaliha mittesöödav ja kibe.

Küpseid puuvilju süüakse toorelt, mõnikord tehakse sellest mahla, siirupeid ja isegi veini. Kuivatatud puuvilju kasutatakse muusikariistade valmistamiseks!

Imelised marjad

Need marjad sarnanevad barborisega, on punased ja üsna suured. Neid nimetatakse imelisteks tänu ebatavalisele mõjule maitsemeeltele. Pärast marjade maitsmist tundub iga söödud toit teile magus. Kõik see on tingitud glükool-valgu sisaldusest. See vähendab retseptorite tundlikkust, mis vastutavad kõigi maitsete eest, välja arvatud magus. Magusaisu mõju kestab kuni kaks tundi.

Ärge muidugi üle sööge. Kuid mõningaid veidraid, imekombel kasulikke ja meditsiinilisi omadusi pole leitud. Koos sellega on imemarjad head neile, kes on parasjagu dieedil, see vähendab suhkru tarbimist teie dieedis.

Tamarillo või tomat?

Vaatamata sellele, et tamarillo on puuvili, on see välimuselt ja maitselt sarnane tomatiga. Selle koor on punakasoranži värvi ja viljaliha punakas-burgundi värvi. Põõsas ise, millel tamarillo kasvab, näeb samuti välja nagu oma mõõtmed ületanud tomatipõõsas.

Sõltuvalt tüübist on vili erineva maitsega ja seda kasutatakse erinevates variatsioonides. Punane on kõige laialdasemalt levinud ja oranži magusa viljalihaga, mida kasutatakse kaunistuseks ja pearoogade lisandiks. Kollane on magusam ja väiksema suurusega, oranž vähem magus ja kõige mahlasem kõigist esindajatest.

Vilja koort ei sööda, see on liiga kõva ja mahe. Viljaliha seevastu on mahlase ja magusa maitsega, sisaldab vitamiine A, B ja C. Samuti on selles vähe suhkrut, seega sobib puuvili diabeetikutele. Tamarillo koorimine ei saa olema lihtne, soovitatav on see mõneks sekundiks keevasse vette panna või lihtsalt tükeldada ja lusikaga ära süüa.

Troopilised puuviljad on uskumatult mitmekesised maitse, kuju ja välimusega. Alati on väga huvitav avastada uusi ja hämmastavaid roogasid. Kuid me soovitame mitte ainult valida kõige haruldasemaid puuvilju, vaid ka veenduda, et maitsete õiges ja tõestatud kohas.

Kagu-Aasia ja paljud teised troopilised riigid on puuvilja- ja gastronoomiline paradiis eksootiliste puuviljade austajatele ja austajatele. Pitahaya, tamarillo, mangustanipuu, mao viljad ja palju muud eksootilised esemed ei üllata troopikas kedagi. Need erakordsed viljad on paljude meie planeedil elavate rahvaste elu lahutamatu osa.

Kui turist saabub lõunapoolsesse riiki, seisab ta silmitsi värvika pildiga enneolematust mitmekesisusest. Eksootilised puuviljad hämmastavad oma aroomide, maitsete, sortide ja kujuga. Turgudel, kauplustes lähevad silmad pärani, nähes mitmevärvilisi: kollased, roosad, lillad, punased, pruunid, suured ja väikesed puuviljad.

See artikkel aitab teil tegeleda esmakordselt nähtud ülemeremaade puuviljadega, et teada saada täpselt, kuidas seda või teist puuvilja nimetatakse, mõista, kui küps on vili, miks see nii hea on ja lõpuks, kuidas lõigata ja süüa. seda.

Puuviljade hinnad sõltuvad kasvuriigist, saagikoristushooajast, sordist ja loomulikult ka tingimisvõimest. Troopiline lõunamaa vili tuleb ikka odavam kui tavaline vene oma.

Ja nii, alustame oma tutvust soojade maade eksootiliste esindajatega - puuviljadega, mida peate kindlasti proovima.

Persea Americana (alligaator pirn) on igihaljas viljapuu. Avokaado on üks kuulsamaid troopilisi eksootika. Kodumaa on Kesk- ja Lõuna-Ameerika. Indiaanlased kasvatasid eksootilist taime veel kolm aastatuhandet eKr. Hispaanlased tõid viljad Euroopasse, seejärel levis taim Iisraeli, Aafrikasse, Indiasse, Aasiasse. Avokaado vilju kasvatatakse seal, kus valitseb subtroopiline ja troopiline kliima.

Õlise konsistentsiga kerge viljaliha, keskel - suur luu. Puuviljad on väga toitvad ja kõrge küllastumata rasvade sisaldusega (kuni 30%). Avokaado sisaldab palju kasulikke aineid: vitamiine, mineraalaineid, rasvhappeid, eeterlikke õlisid.

Vilja maitse ja lõhn on kergelt väljendunud. Küps vili meenutab köögiviljapüreed ürtide ja võiga. Maitse parandamiseks puistatakse puuvilja viljaliha soola või vürtsidega. Eksootilist avokaadot kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, eriti Aasia riikides. Seda lisatakse sushile, sellest valmistatakse suppe, võileibu ja erinevaid külmi suupisteid.

Kas sa teadsid! Vilja nimi pärineb asteekide keelest "ahuacati", mis tähendab "munand". Nime põhjuseks ei olnud mitte ainult vilja kuju väline sarnasus määratud “objektiga”, vaid ka asjaolu, et viljad ripuvad paarikaupa puudel.

Jamaica saareriigi rahvuslik eksootiline vili on kogenematule turistile väga ohtlik. Aki tuli Kariibi mere piirkonda Lääne-Aafrikast ja on nüüd levinud Barbadosel, Bahama saartel, Kesk-Ameerikas ja mõnes Lõuna-Ameerika riigis.

Aki pirnikujulised viljad on ereoranži või punase värvusega. Arvatakse, et viljad peaksid ise avanema, siis kaotavad nad oma mürgised omadused. Kuid mõnes riigis ei tunnistata puuvilju ikka veel söödavaks.

Värsked puuviljad sisaldavad ohtlikke mürgiseid aineid, mis ebaõigel ja ebaõigel kasutamisel võivad põhjustada tõsist mürgistust ja isegi surma. Kuid õige kuumtöötlemise korral kaotavad viljad oma mürgisuse ja muutuvad tõeliseks delikatessiks, millel on iseloomulik pähkline aroom ja hämmastav maitse.

Nii kasutatakse Jamaical puuvilju laialdaselt toiduvalmistamisel, valmistades ebatavalisi, kuid maitsvaid lisandeid. Eksootilist Akit proovinud turistid leiavad, et see meenutab omletti ja seda süüakse hommikusöögiks.

Kuid aafriklased on Akile leidnud teise kasutuse, nad valmistavad küpsetest puuviljadest seepi ja viljalihast - täiendavaid toite, kalapüügiks, kasutades puuvilja mürgiseid omadusi.

Ambarella

Ambarellal (Spondias dulcis) on ka teisi eksootilisi nimesid, nende hulgas Mombin sweet, Polüneesia ploom. See on üsna kõrge, 18-meetrine, kauni laiutava võraga Lõuna-Ameerika viljapuu.

Eksootiline Ambarella alustas oma teekonda Polüneesiast ja levis Jamaicale, Lõuna-Ameerikasse, Kariibi mere saartele, Indiasse ja teistesse troopilistesse maadesse.

Ambarella küpsed ovaalsed, 6–9 cm suurused, kuldse kesta ja sama värvi viljalihaga viljad rõõmustavad turisti oma mahlakuse ja aroomiga. Puuviljad on magusad, kerge hapukusega, meenutades veidi veidi krõmpsuvat ananassi mango nootidega. Vilja viljaliha sees ei ole väike luu, mille seemned on kaetud okastega. Ambarella valmimisaeg on juuli-august.

Puuviljad on head mitte ainult värskelt, kohalikud valmistavad maitsvaid tarretisi, kastmeid, marmelaade, pressivad neist mahla.

Ananass

Brasiiliast pärit troopiline ananass. Kui Columbus Ameerika avastas, näitas ta maailmale ülemere vilju. Sellest ajast peale on eksootiline ananass olnud sage külaline erinevate riikide, sealhulgas põhjapoolsetel laiuskraadidel elavate elanike toidulaual, sest puuvilju müüakse nüüd igas supermarketis.

Kuid riikides, kus kasvavad eksootilised puuviljad, on puuviljade kvaliteet täiesti erinev. See ilmneb siis, kui maitsete troopilises riigis magusat, mahlast ja aromaatset ananassi.

Ananass on rohttaim, okkaline taim, mille viljad näevad välja nagu kollakas-kuldpruunid käbid. Taime enda suurus ei ole tavaliselt kõrgem kui 1 meeter, kuid vilja suurus sõltub sordist. Puuvilju on palju sorte. Kui jõudsite troopikasse ja tulite turule ananassi järele, võite olla kindel, et nad ei libise halba toodet, ükskõik millise eksootilise puuvilja valite. Lisaks ärge keelduge kaupmehe pakkumisest puuviljade lõikamiseks ja koorimiseks.

Ananassi viljaliha on helekollase värvusega ja sisaldab 90% vett. Vili on rikas hapete ja toitainete poolest. Mõõdukalt magus, värskelt pressitud ananassimahl tuleb palaval päeval kasuks. Lahe mahl kustutab teie janu pikaks ajaks ja selle rasvapõletusomadused on tänu puuvilja koostisele kuuluvale bromelainile olulised pärast rikkalikku lõuna- või õhtusööki.

Põõsasvalminud, täisküpsed ananassid, erinevalt nendest, mida Venemaal kodus sööme, ei söövita ega torka keelt ja suud. Puuvilju võib süüa suurtes kogustes, kartmata ebamugavustunnet suus.

Mõned kauplejad turgudel korjavad puuvilju enne küpset. Seega, kui soovite 100% omatehtud, küpset, eksootilist ananassi, saate seda kohalikelt elanikelt osta kõikjal, tee lähedalt või vaatamisväärsuste lähedal ekskursioonil.

Maitske ja sööge troopikas täiuslikke ananasse ning puuviljad on aastaringselt hooajal.

Bailipuu õun

Troopilise kõrge 15-18 meetrise viljapuu kautsjonil on teisigi tuntud nimesid - bengali küdoonia, kuldõun, matum, kiviõun. Eksootilise kautsjoni leviala Kagu-Aasias - India, Filipiinid, Sri Lanka, Pakistan, Indoneesia.

Ümarad või veidi piklikud umbes 10 cm läbimõõduga eksootilised viljad on kollaka tugeva koorega, selle murdmiseks on vaja haamrit või mingit rasket eset. Kolmnurksetest segmentidest koosnev viljaliha on magus, viskoosne nagu marmelaad ja mõõdukalt kokkutõmbav, maitseb nagu amatöör, meenutades tsitruseliste koore nootidega mitmest puuviljast koosnevat segu.

Eksootilise kautsjoni juures on ilus selle aroom. Taimest saadud lilli ja ekstrakti kasutatakse parfüümitööstuses ja kosmetoloogias. Puuvilju kasutatakse laialdaselt teede ja limonaadide valmistamisel, toonikuna, samuti meditsiinilistel eesmärkidel traditsioonilises India meditsiinis, Ayurveda praktikas.

Toiduvalmistamisel kasutatakse eksootilist bengali küdooniat mooside, mooside, marmelaadide valmistamiseks, kasutatakse küpsetamiseks ja loomulikult süüakse värskelt.

Küpsemata eksootilistel kiviõunaviljadel on ainulaadne pika valmimise võime. See säilitab oma raviomadused külmkapis või jahedas kohas 3-4 kuud, nii et saate puuvilju varuda.

Eksootilise kautsjoni valmimisaeg on aastaringselt, kuid kõrgaeg kestab juunist oktoobrini.

Banaan

Ainuüksi Kagu-Aasias on neid kõige levinumaid eksootilisi puuvilju umbes 50 liiki. Ja kuigi bioloogid tunnistavad banaani ametlikult marjaks, oleme siiski harjunud seda puuviljaks nimetama. Nii või teisiti ei vaidle keegi vastu, et banaan on eksootiline puuvili.

Troopilised riigid hämmastab turiste nende eksootiliste puuviljade sortidega - väikesed alates 5 cm ja suured kuni 40 cm pikkused, need võivad olla rohelised, kollased, punased ja isegi sinised.

Tootvad riigid, mis kasvatavad banaane tohututel multikultuursetel istandustel, on talud, kus kasvatatakse puuvilju, misjärel need eksporditakse erinevatesse riikidesse. Venemaale imporditavate banaanide arvu poolest on liidrid: Ecuador, Costa Rica, Filipiinid ja Colombia.

Pole juhus, et kogu maailma põllumajanduskultuuride hulgas on banaan nisu, riisi ja maisi järel aukohal 4. kohal.

Eksootilise puuvilja maitsest pole mõtet rääkida, maailmas pole inimest, kes poleks elus vähemalt korra banaani proovinud. Teine asi troopikas on suurepärane võimalus maitsta selle imelise eksootilise puuvilja erinevaid sorte ja mitte ainult toores vormis. Siin saavad nad igas kohvikus pakkuda puuvilju magustoiduna koos saiakeste või jäätisega, samuti praetud, aurutatud, küpsetatud, juustu, liha, kala, mereandidega või kastmena, ketšupi, siirupina ja palju muid võimalusi. gastronoomiline banaanisort.

Ja eksootiliste banaanismuutide valikud ja kombinatsioonid avaldavad nii suurt muljet, et koju naastes tekib kindlasti soov “segadusse sattuda” ja proovida ise kõige tervislikumat magustoitu valmistada.

Draakoni silm

Longan (Lam Yai) on troopiline puuvili, mis on levinud kogu Kagu-Aasias, kuid just hiina keelest tõlgitakse eksootilise puuvilja nimetus kui "draakonisilm".

Kui koorite longaani koore küljest lahti, paljastades valge või kergelt roosaka mahlase viljaliha, ja seejärel hammustada, näete "välimust" draakonisilma – tumedat läikivat luu. Peaksite olema ettevaatlik, te ei saa luu alla neelata.

Vilja viljaliha rõõmustab turiste pigem oma värskendava maitsega, mitte ei meenuta viinamarja-meloni segu.

Eksootilisi puuvilju saab osta troopilises riigis kõikjal: turult, supermarketist või tänavamüüjatelt, valides suurimad puuviljad. Vahet pole, kui vili on veidi alaküpsenud, draakonisilm valmib 2-3 päevaga. Kui soovite, et see säiliks kauem, pane puuviljad külmkappi.

Eksootilise longani müügihooaeg Kagu-Aasias kestab terve suve ja sügise. Lisaks valmistatakse siin magustoite, toniseerivaid jooke, magusaid suppe puuviljadest või serveeritakse riisi jaoks kookospiimaga, seda kõike saab maitsta igas kohvikus või restoranis. Parim on süüa lihtsalt värskeid puuvilju, sest need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud.

Guajaav maasikas cattleya

Eksootilise guajaavi Kettli väikesed, väga mahlased viljad, läbimõõduga 2,5–4 cm, on punase varjundiga, harvem kollase värvusega, rikkaliku maasikamaitsega, mistõttu nad said oma nime.

Eksootilist taime leidub Brasiilias, USA lõunaosas, Aafrikas, Indias, Bahama saartel, Malaisias, Filipiinidel, Sri Lankal.

Turistid eelistavad maitsta puuvilju toorelt ning kohalikud kokad võivad pakkuda ebatavaliselt maitsvaid eksootilisi magustoite, mis põhinevad maasika-guajaavil.

Viljad on väga kasulikud, kuid mainimist väärib eksootilise puuvilja mõju sooltele. Taime viljalihal on kokkutõmbav toime, seetõttu ei tohiks kõhukinnisuse või seedetrakti probleemide vältimiseks maitsvast puuviljast end ära lasta.

Guanabana soursop

Tervisliku troopilise puuvilja teine ​​nimi on nõelanona, Brasiilia papaia, Graviola. Taime elupaigaks on Kagu-Aasia ja Lõuna-Ameerika metsad, puuvilju kasvatatakse Indias, Austraalias ja Lõuna-Hiinas.

Eksootilise taime viljad on rohelist värvi, pikliku kujuga pehmete ogadega ja valge magusa suhkru viljalihaga. Vilja kaal keskmiselt 3-7 kg. Puuvilju tarbitakse peamiselt toorelt, neist valmistatakse eksootilisi jooke ja erinevaid maiustusi, puuvili sobib hästi jäätise ja vahukoorega.

Arvatakse, et eksootilise soursopi abil saab ravida paljusid haigusi, sealhulgas onkoloogiat. Samal ajal usuvad Ladina-Ameerika teadlased, et anona nõela liigne tarbimine võib viia Parkinsoni tõve tekkeni.

Olgu kuidas on, guanabana on väga kasulik, eksootilise puuvilja koostis on vitamiini- ja mineraalainerikas.

Jaboticaba

Igihaljas eksootiline puu - troopikas kasvav Brasiilia viinamari ehk Jaboticaba, üllatas turiste oma originaalse ja veidra välimusega. Eksootilise taime tüve kaunistavad tumelillad marjakobarad, mis näevad välja nagu suured viinamarjad. Lisaks Brasiiliale võib selle taime lillfloorat harva täheldada Boliivias, Colombias, Argentinas, Kariibi mere piirkonnas ja Ladina-Ameerikas.

Brasiilia eksootika maitse pole kaugele jõudnud tavapäraste magushapude viinamarjade maitsest. Kuid puuviljad nõuavad viljaliha puhastamist kibedast koorest.

Alkohoolsete jookide valmistamisel kasutatakse sagedamini eksootilisi jaboticaba vilju, need kääritatakse kiiresti. Puuvilju kasutatakse mooside, mooside, magusa marmelaadi ja kastmete valmistamiseks.

Muidugi on jaboticabal palju kasulikke omadusi, kuid teda ei transpordita lühikese säilivusaja tõttu värskelt kaugetesse riikidesse. Nii kohtute troopikas ebatavalise eksootilise puuga - nautige selle vilju.

Jackfruit

Iga endast lugupidav asiaat on lihtsalt kohustatud oma maja lähedale jakkapuu istutama. Lõppude lõpuks on see traditsioon hea õnne, rikkuse, tervise tagatis. Paljud on juba kuulnud, et kikkapuu on maailma suurim eksootiline puuvili. Hiigelsuurte, ovaalsete, roheliste või kollakaspruunide viljadega puud nähes saab kohe selgeks, et tegu on maailmakuulsa Jackfruit’iga – troopika leivapuuga.

Mõne puuvilja kaal ulatub 50 kg-ni, kuigi müügil näete peamiselt keskmise suurusega vilju - 8-15 kg. Eksootilised viljad on vistrikulised või väikeste, kergelt teravate ogadega. Kikkapuu maitset on raske ühegi puuviljaga võrrelda, sagedamini võrreldakse seda karamelli või närimiskummi maitsega. Vilja viljaliha on magus ja meeldiva aroomiga. Koori lõhn, vastupidi, peletab turisti oma keemilise "lõhnaga".

Eksootilist puuvilja pole turistil tervena võtta, vili on väga suur. Maitse nautimiseks saab osta viiludeks lõigatud eksootilist puuvilja ja mõnuga proovida tervislikku viljaliha, mille müüja on kleepuvast ja kleepuvast lateksikoorest juba ära koorinud. Muide, pärast mida on võimalik käsi suurte raskustega pesta.

Söödavad ainult kikkavilja viilud – eraldi segmendid. Vilja keskel on mittesöödav valge kleepuv osa (südamik).

Põhiline puuviljakoristus toimub jaanuarist maini, kuid eksootilist leivapuuvilja saab proovida Kagu-Aasias igal aastaajal.

durian

Kõigist Maal eksisteerivatest eksootilistest puuviljadest väärib durian erilist tähelepanu. See on Aasia puu, mis on pärit Kagu-Aasiast. Enamik inimesi on selle uskumatutest omadustest juba kuulnud. Ja see on tõsi – puuviljade kuningat võib armastada või vihata. Siin mängib suurt rolli meeleolu, millega esimene kohtumine imelise eksootilise okastega kaetud viljaga toimub.

Durian sai oma nime Malaisia ​​"duri" järgi, mis tähendab "okas".

Eksootilise duriani maitse on ainulaadne, sellega pole millegagi võrrelda, eksootikat proovinutele jääb pärast puuviljade maitsmist oma eksklusiivne mulje. Näiteks mõned, kes on armunud siili sarnasesse troopilisse vilja, nõustuvad, et puuvilja viljaliha maitse meenutab kõige õrnemat vanillikreemi või magusat vahukoort maasika-ananassi siirupiga.

Paljud inimesed on kuulnud eksootilise duriani lõhnast. Kui turist ei taha puuviljade maitsmisel šokki kogeda, peate võtma kogu puuvilja, mitte kaupmeeste poolt tükkideks tükeldada ja eelnevalt kandikutele panemata. Parem on paluda müüjal vili teie ees ära lõigata, mida ta hea meelega teeb, ja siis puuviljatükid kohe ära süüa. Nii et vastupidiselt levinud arvamusele, et durian haiseb kohutavalt, tekib soov puuvilju ikka ja jälle proovida ning lõhn tundub kõige meeldivam maagiline aroom. Noh, või natuke mäda ja see ei aja sind hulluks, aga sellel on oma nimi, selline tavaline "duriani vaim".

Duriaani suurus on erinev, see sõltub puuvilja tüübist (poole kilogrammi kuni 12-13 kg). Valmimis- ja müügihooaeg sõltuvad suuresti ilmast ja vihmaperioodist. Näiteks mõnes Kagu-Aasia piirkonnas kasvavad duriaanid aastaringselt. Sellega seoses on alati, kui turist troopikasse satub, alati võimalik nautida eksootilist puuviljade kuningat. Lisaks ärge unustage kõiki looduses leiduvaid vitamiine, makro- ja mikroelemente sisaldavate eksootiliste puuviljade uskumatuid eeliseid. Kohalikud elanikud - asiaatidel on kõigi haiguste vastu ainult üks ravim: kõhuvalu, durianit on vaja süüa, halb tuju - durian aitab, peate lapse saama - kõik küsimused on durianile.

Isegi metsloomad – ahvid, elevandid – armastavad väga nende eksootiliste viljadega maitsta, oodates, millal valminud durianid puudelt alla kukkuma hakkavad, sest parimateks peetakse neid, kes ise kukkusid.

Imbe Aafrika mangustanipuu

Eksootilise Aafrika mangustanipuu Imbe väikesed viljad on levinud Ida- ja Lõuna-Aafrikas. Puuviljad on teiste riikide elanikele praktiliselt võõrad nende kiire riknemise ja transpordi võimatuse tõttu. Väikesed kollased ja punased viljad (läbimõõt 1–3 cm) on õhukese, õrna koorega, mis saab transportimisel kergesti kahjustada.

Eksootiliste puuviljade magus, mahlane viljaliha on meeldiva aprikoosi aroomiga, see meeldib turistidele, seda armastavad kohalikud, kes kasutavad puuvilju jookide, sealhulgas alkohoolsete jookide valmistamiseks.

Mõnele ei pruugi eksootilise puuviljamahla kleepuvad lateksiomadused meeldida. Kuid tasub teada, et Imbe taim on tuntud oma raviomaduste poolest. Arvatakse, et viljad sisaldavad aineid, millel on kasvajavastased omadused ning eksootilise puu koort ja juuri kasutatakse selliste haiguste ravis nagu tuberkuloos ja meningiit. Lisaks on aafriklaste jaoks imbe populaarne afrodisiaakum.

viigimarjad

Maailmakuulsa viigipuu kasvatamine algas 9. sajandil eKr. Tänapäeval on see levinud Vahemere maades, Väike-Aasias, Indias ja paljudes teistes subtroopilise ja troopilise kliimaga riikides.

Viigimarjade kasulikud omadused on tuntud juba antiikajast. Piibli raamatutes on viigipuule palju viiteid. Isegi Vanas Testamendis, kuningas Saalomoni ajal, oli viigipuu õitsengu ja külluse sümbol.

Eksootiline viigipuu on ainulaadne, ta võib kasvada peaaegu igal pinnasel. Tugeva juurestikuga taim peab kergesti vastu kuivale ja pikale Lähis-Ida suvele. See tugev puu on võimeline kandma vilja 150-200 aastat.

Viigimarjad on ebatavalised ka selle poolest, et kannavad varakult vilju juba juunikuus. Peamine puuviljade saak - neid hakatakse koristama suve lõpus, varasügisel. Seetõttu saate suve alguses nautida esimest värsket viigimarju, teine ​​saak kuivatatakse, kuivatatakse ja koristatakse terve aasta.

Riikides, kus viigimarjad ei kasva, näete neid kõige sagedamini kuivatatud ja pressitud kujul. Värsked viigimarjad, mahlased, pehmed, imelise maitsega, näevad välja hoopis teistsugused. On teada, et eksootilised kuivatatud viigimarjad säilitavad kõik oma kasulikud omadused.

Viigimarju on alati hinnatud. Nad on rikkad kiudainete, vitamiinide, antioksüdantide ja mineraalainete poolest; Arvatakse, et viigimarjad on südamele head.

karambola

See eksootiline "võõras täht" on tänapäeval paljudele tuttav. Karambolat või ma-fuangi võib leida peaaegu iga riigi supermarketist. Kuid eksootiline tähtvili on endiselt populaarsem oma elupaigariikides, milleks on Kagu-Aasia, India, Aafrika, Ladina-Ameerika ja teised troopilised riigid. Vili saavutas kuulsuse tänu oma välimusele – tärnikujuline ristlõige (sellest ka nimi).

Erkkollane, mõnikord oranž, kaunis karambola on väga kasulik eksootiline vili, rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, eriti on viljad küllastunud C-vitamiiniga. Näiteks Hiinas kasutatakse karambolat palavikualandajana.

Tähtvilja viljad on mahlased, krõmpsuvad, magusa värskendava maitsega, kerge hapukusega. See maitseb nagu õuna, kiivi ja ananassi sarnane vili korraga, kuid erinevatel karambolat proovinud inimestel on omad assotsiatsioonid.

Kõige sagedamini kasutatakse karambolat jookide, eksootiliste kokteilide, magustoitude, salatite, jäätise kaunistamiseks. Ja kala- ja liharoogade jaoks valmistatud kastmed ei jäta ükskõikseks ka kõige nõudlikumat turisti.

Puu võib kanda vilja rohkem kui korra aastas, nii et eksootika armastajad, näiteks Tais, võivad proovida ebatavalist eksootilist tähtvilja igal aastaajal.

Kiwano

Troopilise puuvilja kiwano või sarvedega melon või võib-olla Aafrika kurk? Sellise eksootika söömiseks tuleb ette võtta reis Aafrikasse eksootilise puuvilja kodumaale või Lõuna-Ameerikasse. Huvitaval kombel peetakse Aafrikas puuviljaks 300 g kaaluvat ja 10 sentimeetrit läbimõõduga kollakasoranži vilja, teistes riikides aga kasvatatakse seda köögiviljana. Taim on kasvatamisel tagasihoidlik ja annab head saaki.

Kollane vili kasvab nagu tavaline põimuvate ripsmetega kurk ja näeb isegi väliselt välja nagu suurte vistrikutega üleküpsenud kurk. Kuid maitse osas nõustub enamik turiste, et magushapud eksootilised puuviljad meenutavad banaani, meloni, kurgi ja võib-olla ka kiivi segu.

Vilja tarretiselaadset viljaliha on mugav süüa magustoidulusikaga, lõigates vilja pooleks. Söödavad on ka arvukad sees olevad seemned. Kohalikud kulinaarspetsialistid valmistavad kiwanost salateid, suupisteid, magustoite, kreeme, valmistavad värskeid mahlasid, segades kaelu teiste eksootiliste puuviljadega.

Kiwano on hea, säilivad tänu tihedale koorele kaua, ei karda transporti, nii et paar asja võib julgelt kaasa võtta. Lisaks on need puuviljad väga tervislikud ja madala kalorsusega, vaid 44 kcal 100 g kohta.

Kiivi

Päikest armastavad troopilised viljad Kiwi (Hiina aktiniidia), kasvavad kobarates puutaolistel viinapuudel. Hiina andis maailmale palju kasulikke eksootilisi taimi, sealhulgas selle imelise eksootilise puuvilja, mida nimetatakse ka Hiina karusmarjaks. Tänapäeval kasvatatakse kiivi paljudes subtroopiliste ja troopiliste vööndite riikides.

Väljaspool on see täiesti kirjeldamatu vili, pruuni koorega, kaetud õhukeste väikeste kohevate karvadega. Ainulaadne sarnasus Uus-Meremaa linnuga (riigi sümbol) on see, kuidas eksootiline mari sai oma nime.

Vili näeb seest täiesti erinev välja. Ahvatlev, mahlane, värskendav, magushapu maitsega kiiviliha, värvuselt erkroheline, keskelt täpiline väikeste mustade seemnetega. Kiivil on korraga mitmetahuline kombinatsioon mitmest maitsest, mis meenutab maasikaid ja viinamarju, millele on lisatud lõhnavaid karusmarju. Mõned eristavad arbuusi ja virsiku noote, küps viljaliha on täis ootamatuid maitseüllatusi kõigile.

Kiivi kombineeritakse paljude puu- ja köögiviljadega, mistõttu lisatakse seda sageli erinevatele salatitele. Sellest saab suurepäraseid lihamarinaade. Puuviljad täidavad joogid ja kokteilid oma erilise värskendava maitsega ning jäätised, pudingid ja muud imelised magustoidud, mis põhinevad eksootilistel Hiina karusmarjadel, rõõmustavad oma õrna, kergelt magusa aroomiga.

Puuvilja kasulikkusest võib rääkida palju, sest see on kasulike ainete ladu. Näiteks sisaldab see rohkem C-vitamiini kui tsitrusviljad. Kiivi on rikas vitamiinide A, D, E, PP, rühma B, raua, kaaliumi, magneesiumi, fosfori, mangaani poolest.

Nad müüvad kiivi kauplustes, erinevate riikide turgudel aastaringselt, peamine on valida õiged küpsed puuviljad. Kui eksootiline vili valiti küpsena, pole see hirmutav, kiivimarjad saavad küpseda kodus, toatemperatuuril.

Kumquat

Kumquat on miniatuurne ovaalse kujuga apelsin, umbes keskmise suurusega aprikoosi suurune. See on tsitrusviljade seas väikseim puuvili. Eksootilise puuvilja koor on nii õhuke ja õrn, et seda süüakse koos sellega. Tsitrusviljade maitse on väga meeldiv ja aromaatne, meenutades kerge hapukusega magusat mandariini.

Eksootilise sünnimaa on Kagu-Aasia, kuid täpsemalt, Hiina näitas maailmale teist eksootilist imet “gam-gwat” – kumquat, mis tähendab “kuldoranži”.

Vaatamata oma minisuurusele on kumkvaadis maksimaalselt kasulikke aineid – vitamiine, makro- ja mikroelemente. Sealhulgas puuviljad sisaldavad eeterlikke õlisid ja rasvhappeid, pektiini, kiudaineid.

Tais nimetatakse kumkvaati tarkuse viljaks, tailased on juba ammu märganud, et “kuldne apelsin” parandab mälu ja stimuleerib ajutegevust.

Muide, pärast liigset joomist on eksootiline "väike apelsin" suurepärane vahend pohmelli vastu.

Värske kumkvaat säilib hästi jahedas, külmkapis säilib kuni 3 nädalat. Külmutatud, pool aastat ei kaota oma kasulikke omadusi sügavkülmikus.

Kuivatatud või kuivatatud eksootilised puuviljad jäävad sama kasulikuks, kuid sellise toote kalorisisaldus on veidi kõrgem kui värskete tsitrusviljade oma ja on 284 kcal 100 grammi kohta. Kuivatatud puuviljad säilivad külmkapis umbes 3 kuud. Toatemperatuuril - 2 kuud suletud pakendis.

Kuivatatud kumkvaadi maitse praktiliselt ei erine värskest eksootilisest apelsinist, välja arvatud see, et sellel puudub iseloomulik tsitruseline mahlasus.

Cupuaçu

Uskumatu eksootiline cupuaçu on Ladina-Ameerika kõige kallim puuvili. Nii et neile, kes soovivad nautida puuvilju, mis näevad korraga välja nagu kookos ja melon, on otsetee Brasiiliasse, kus teatavasti on palju metsikuid ahve ja ka ebatavaline capuasu.

Kapuasu piklikud, 25 cm pikkused ja umbes 12-15 cm laiused viljad on kaetud paksu koorega, seest väga mahlase, magushapu valge viljalihaga, mille seemned asuvad pesades. Eksootilise puuvilja lõhn, millel on väljendunud tsitruse aroom.

Vilja seemnetest ekstraheeritakse valge kallis õli, mis on koostiselt sarnane kakaovõiga, ainult madalama sulamistemperatuuriga ning palju kasulikke ja raviomadusi.

Ladina-Ameerikas on Capuaçu oma keeruliste kasvutingimuste tõttu kõige kallim eksootiline puuvili. Taim on päikesepõletusohtlik, seetõttu kaitseb puid eksootiliste taimede katmine spetsiaalsete võrkudega.

Terved Kapuasu puuviljad riknevad kiiresti, mistõttu neid ei transpordita värskelt. Puuviljad külmutatakse ja saadetakse töötlemiseks. Puuviljadest valmistatakse eksootilisi mahlu, jäätist, erinevaid magustoite, likööre. Ja puuviljaekstrakte kasutatakse kosmetoloogias laialdaselt. Eksootilist õli võib näha maskide, kreemide, losjoonide, šampoonide ja muude kosmeetikatoodete koostises.

Kuruba

Need eksootilised puuviljad on Lõuna-Ameerika "põliselanikud". Puutaoline liaan, millel kasvavad curuba viljad, tunneb end suurepäraselt Boliivia, Colombia, Ecuadori ja teiste troopiliste maade metsikus looduses. Seoses inimeste armastusega puuviljade vastu kasvatatakse seda laialdaselt. Isegi Uus-Meremaal ja Indias hakkasid nad maitsvat ja tervislikku kurubat kasvatama.

Väliselt on eksootilistel viljadel mingi sarnasus meie suurte kollakasrohekate üleküpsenud kurkidega, ainult et suuremad. Seest mitmeseemneline, tarretisesarnane, maitselt meeldiv, kergelt hapukas ja aromaatne viljaliha. Värske eksootiline kuruba on kuumas väga maitsev ja kosutav, seega sobib hästi jäätisega. Samuti valmistatakse puuviljadega salateid, keedetakse moose, hoidiseid, tehakse mahla ja veini.

Kuruba on kasulik eksootiline puuvili ning sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Selle kerge, ümbritsev tervendav toime on tuntud kõhuvalude puhul, vili aitab gastriidi ja haavandite korral.

litši

Kagu-Aasia üks populaarsemaid eksootilisi puuvilju on tuntud ka kui "hiina ploom".

Väikesed ümmargused või ovaalsed litši viljad on ploomisuurused, rikkalikult roosad ja punased. Lahtine konarlik koor, peidab lõhnavat, väga meeldiva maitsega viljaliha. Viljaliha sees on suur luu, mis on tarbimise ajal kergesti eraldatav.

Litši maitse meenutab mõnevõrra viinamarja-maasika segu, kuid igal neist on oma assotsiatsioonid, mis sõltuvad suuresti puuvilja küpsusastmest ja viljeluspiirkonnast. Täiesti küpsed, magusad ja väga mahlased vili, kerge hapukusega, tunda on veidi märgatavat kokkutõmbumist.

Eksootilist puuvilja valides peab turist vaatama koore värvi, see ei tohiks olla tume ega pruun, see on märk juba üleküpsenud ja aegunud viljast. Troopiliste maade turgudel juhtub seda harva, viljad ei ole roiskunud.

Puuviljad säilivad hästi okstel kobaratena koos lehtedega, mistõttu säilivusaeg jahedas pikeneb kahe nädalani. Eksootiliste puuviljade transportimiseks loovad nad spetsiaalse temperatuurirežiimi 0 kuni -1 ° C, pooleteise kuu jooksul õnnestub litši erinevates riikides aretada ja müüa.

Aasialased kasutavad puuvilju puuviljasalatite valmistamiseks, lisavad neid eksootilistele kokteilidele, magustoitudele, jäätisele, valmistavad kastmeid, marinaade, siirupeid jne.

Eksootilises puuviljas - litšis armuvad turistid Kagu-Aasia riikides lõplikult. Madala kalorsusega ja toitainerikkad puuviljad värskendavad ja rõõmustavad, puuviljade kasulikud ained aga küllastavad keha vitamiinide ja oluliste elementidega.

Longkong

Eksootilise longkongi (langsat) sünnikohaks peetakse Malaisiat, kuid viljapuud kasvavad ja kannavad kaunilt vilja kogu Kagu-Aasias. Nii sümboliseerisid viljapuid kasvatavad Tai elanikud ühte oma piirkonda, puuviljade kujutist Narathiwata provintsi vapil.

Kõrgetel troopilistel puudel arenevad eksootiliste marjade kobarad, mis näevad välja nagu viinamarjad. Longkongi puud kasvavad ja arenevad väga pikka aega, enne kui hakkavad vilja kandma - peaaegu 15 aastat, kuid siis annavad nad saaki 2 korda aastas.

Eksootilise longkongi marjade välimus meenutab noort helepruuni kartulit. Vilja sees on poolläbipaistev kerge viljaliha, mille struktuur sarnaneb küüslauguküüntele. Puuviljade maitse on magusakas-hapukas, seda on raske millegagi võrrelda. Aga turistid ütlevad – neis on midagi – viinamarjadest ja banaanidest, millel on kerge greibimabedus.

Küpsed viljad on üsna tiheda koorega, kuid neid on lihtne koorida.

Vilja koor on pinnal sisalduva mahla tõttu kleepuv. Seda on raske pesta, seetõttu viivad kohalikud puuviljade puhastamise protsessi läbi kummikinnastes.

Eksootilise langsati viljad on madala kalorsusega, väga tervislikud, sisaldavad vitamiine, makro- ja mikroelemente, aminohappeid. Aasia elanikud kasutavad seda taime laialdaselt rahvameditsiinis.

Puuviljad aga riknevad kiiresti, nii et kõige parem on neid süüa värskelt. Aasialased valmistavad longkongiga palju roogasid, magustoite, eksootilisi värskendavaid jooke.

maagiline puu

Synsepalum dulcificum on väike (3 cm) erkpunase värvusega luuvili (sarnane lodjapuule). Madalad viljapuud on levinud Aafrikas, Floridas, Ghanas, Puerto Ricos ja Taiwanis.

Lääne-Aafrikast pärit eksootiline mari, hispaanlased tutvustasid seda esmakordselt maailmale 1725. aastal. Puuviljad võlgnevad oma salapärase nime nende ebatavalistele omadustele, mis võivad inimese maitsemeeli eksitada. Nii et pärast eksootiliste puuviljade maitsmist muutub suhkur kibedaks ja hapu sidrun tundub uskumatult magus. Need maagilise puuvilja omadused on muutunud diabeetikute seas väga populaarseks ja aktuaalseks, sest magusaarmastuse saab nüüd kompenseerida sellise imelise eksootilise puuviljaga.

Kuid teadus ei maga, selgus, et marjas on ainet merakuliin (teatud süsivesikute ahelaga glükoproteiini molekul). Reaktsiooni toime kestab umbes ühe tunni, kuni keele retseptorid on süljega täielikult ära uhutud.

Eksootiliste puuviljade viljaliha sublimeeritakse, ilma kuumutamata, toitainete säilitamiseks toodetakse seda graanulite või tablettidena (suhkruasendaja).

Eksootilised puuviljad ise on rikkad süsivesikute, valkude, paljude vitamiinide, mineraalide, kiudainete poolest, kuigi sisaldavad vähe suhkrut, on need diabeetikutele täiesti ohutud.

Mango

Troopiliste laiuskraadide üks levinumaid vilju on eksootiline mango, mida peetakse India sünnikohaks. Puuviljad kasvavad peaaegu kõigis kuuma troopilise kliimaga riikides, Kagu-Aasias, Aafrikas, Lõuna-Ameerikas jm.

Küpsed mangoviljad kaaluvad kuni 2 kg, sileda koore värvus võib olla roheline, kollane, oranž või punane, olenevalt sordist, eksootilise vilja küpsusastmest. Vilja sees on suur lame kõva luu, mis ümbritseb kiulist viljaliha.

Suus sulav magus viljaliha rõõmustab kõiki, kes troopilisi puuvilju esimest korda maitsevad. Maitse on ebatavaliselt mahlane eksootiline, seda on raske ühegi puuviljaga võrrelda. Pigem on tegemist terve hunnikuga eksootilisi maitseid ja aroome: võimalik on õun, küps ananass, õrn virsik, melon, mõni muu peen puuviljavarjund. Igaühel on oma maitsekogemus.

Eksootilisse riiki saabudes hämmastab turiste mangosortide ja -tüüpide rohkus. Üks on maitsvam kui teine, seda saab maitsta otse turul, igas boksis või poes, müüjad pakuvad hea meelega, oskuslikult lõigatud, pakivad mahlaseid värskeid puuvilju nendega konteinerisse.

Mango on väga toitev eksootiline puuvili, mis on organismis kergesti omastatav ja uskumatult kasulik, kõrge vitamiinide, mikro-makroelementide, kiudainete, orgaaniliste hapete sisaldusega.

Värsked mangod on maitsvad, vilju keedetakse ja tarbitakse erinevates valmimisfaasides. Neid lisatakse salatitele, tehakse igasuguseid eksootilisi maitseaineid, marinaade, kastmeid. Mõned sordid sobivad konserveerimiseks - need on kompotid, mahlad, moosid, moosid. Populaarsed on mangomagustoidud, küpsetised, jäätis, smuutid ja kokteilid.

Eksootilise puuvilja nimi "mango" pärineb tamili keelest (üks India keeltest) - "mangkay" või "mees-gei". Indias elanud Portugali kauplejad võtsid kohalikelt elanikelt nimeks "manga".

mangustanipuu

Eksootilist (mangustanipuu) kasvatatakse Kagu-Aasia ulatuslikel istandustel. Maitsvad viljad, mille läbimõõt on alates 5 cm, koorega tumelilla, peaaegu must. Küpse vilja kest puruneb kergesti, paljastades valge viljaliha, mis näeb välja nagu küüslauguküüned, mille sees on mittesöödavad seemned.

Eksootiline mangustanipuu on väga magus vili, nagu paljusid troopika vilju, seda iseloomustab terve puuviljamaitsete kaleidoskoop, tunda on mango, maasika, ananassi, apelsini noote, mis on segatud õrna vanilje aroomiga. Mangustanipuu on täit maitsev ainult küpsena, valmimata viljad on kõvad, hapud, selliseid vilju võib koju kaasa võtta – valmivad. Eksootilised puuviljad valitakse katsudes, koor tundub vajutades vetruvat. Müüjad ei ole nördinud, kui teadja välimusega turistid valivad eksootikat, vastupidi, nad võivad pakkuda kotti valitud puuviljadele, nii et saate vähemalt kõiki puuvilju julgelt tunda.

Aasialased kasutavad aktiivselt eksootilisi puuvilju magustoitude valmistamiseks, konserveeritud, kuivatatud, valmistatud moosi. Ja taim ise, selle mittesöödavad osad: puu koor ja lehed, koor kasutatakse rahvameditsiinis. Kasulik mangustanipuu sisaldab ju palju vitamiine, antioksüdante, katehhiine, steroole, aga ka mikro- ja makroelemente.

Kagu-Aasias on mangustanipuu viljade hind erinev, see sõltub valmimisperioodist, kuigi eksootilisi puuvilju saab süüa aastaringselt, talvel on hinnad kõrgeimad.

kannatusvilja

Troopiline kannatusvili ehk (passiflora, granadill), mis on pärit kuumast eksootilisest Brasiiliast. Kuid tänapäeval kasvab kogu Maa troopilises vööndis imevili.

Eksootilist kannatusvilja tasub proovida vaid korra, et armuda kõige magusamasse, mahlasemasse, erinevalt kõigist puuviljadest. Ovaalsed, kollased või lillad viljad 6-13 cm on liaanataime viljad. Elastne kest kaitseb vilja tarretist maitsvat viljaliha, mida on kõige mugavam süüa lusikaga, lõigates eksootilise pooleks. Viljalihas on väikesed luud, need neelatakse tavaliselt alla, need ei too kaasa ebamugavusi ega kahju, kuid koor ise on kibe ja mittesöödav.

Kui ostate valmimata eksootilisi puuvilju, valmivad need kodus toatemperatuuril kiiresti, paari päevaga. Küpseid vilju ei säilitata kaua, maksimaalselt 6-7 päeva. Seetõttu kasutatakse eksootilisi kannatusvilju aktiivselt mahlade ja kokteilide valmistamisel. Tema osalusel valmivad magustoidud, küpsetised, erinevad toidud, sealhulgas liha ja kala.

Passion fruit on kasulike hapete, vitamiinide, mineraalainete (kaalium, raud) rikas vili. Eksootilist taime kasutatakse aktiivselt kosmetoloogias ja dietoloogias.

Marula

Eksootiline marula on pärit Aafrika mandrilt ja Aafrika rahvas on seda austanud juba mitu sajandit.

Ploomidele sarnastel troopilistel viljadel on kollakas õhuke koor, magus valge viljaliha. Taim sisaldab suures koguses suhkruid, sellega seoses hakkavad viljad pärast maapinnale kukkumist peaaegu kohe käärima.

Nad ütlevad, et loomadele meeldib selliseid kuumi kohti külastada. Marula massilise küpsemise perioodil korraldavad loomad pidusöögi, söövad eksootilisi puuvilju ja joovad end purju.

Kohalikud kasutavad troopilisi puuvilju maitsvate roogade ja alkohoolsete jookide valmistamisel. Brändiliköör Amarula on maailmaturul väga populaarne.

Eksootiline marula on väga kasulik taim, rikas vitamiinide (eriti palju C-vitamiini puuviljades), mineraalainete poolest. See tugevdab keha, suurendab immuunsust, on hea südame-veresoonkonna haiguste ennetamine. Seemnetest pressitakse välja kasulik natuke, mida kasutatakse kosmetoloogias. Ja puuviljade koortest valmistatakse ebatavalisi jooke, millel on vürtsikas, hapukas järelmaitse.

mispeli

Eksootiline lõunamaine, väliselt samaaegselt pirni ja aprikoosiga sarnane ning botaanilise kirjelduse järgi küdoonia ja pirni sugulane (perekond Pink).

Subtroopilisel taimel on erinevaid sorte. Levinuimad on Jaapani ja Saksa mispelid.

Puuviljade mahlane rabe viljaliha võib olenevalt sordist olla magus või magushapu, kergelt hapukas. Puuviljad maitsevad nagu pirn ja küdoonia koos kerge aprikoosi maitsega. Koore võib ära lõigata, aga kui see on täiesti pehme, siis süüakse koos sellega eksootilisi puuvilju.

Mispelit on parem süüa värskelt, see on täis toitaineid, lisaks on see madala kalorsusega (43-47 kcal). Eksootiline puuvili on eriti kasulik diabeedi ja südame-veresoonkonna süsteemi tugevdamiseks. Taime kasutatakse rahvameditsiinis, teatakse retsepte lehtedest, seemnetest ja viljadest endist keetmiste ja tinktuuride valmistamiseks.

Mispelid valmistavad eksootilistest puuviljadest moosi, valmistavad maitsvaid kompotte, mahlasid, kastmeid. Magustoidud valmistatakse ja lisatakse küpsetistele.

Noina suhkruõun

Kui olete selle eksootilise puuvilja pooleks lõiganud ja lusikaga maitsnud kõige õrnemat, magusamat, nagu sulatatud jäätise viljaliha, saate aru, et seda on võimatu peatuda.

Selle eksootilise puuvilja kodumaa on Kesk-Ameerika, kuid taim on levinud peaaegu kõigis troopilistes riikides: Kagu-Aasias, Aafrikas, Indias, Austraalias jm.

Eksootilise suhkruõuna viljad on kuni umbes 10 cm pikkused, ümara kujuga. Puuvilja konarlik koor on täis valget viljaliha. Loote sees asuvad luud tuleks nende mürgisuse tõttu ära visata. Noyna nahavärv on sinakast, rohelisest roosani. Turistid armastavad süüa eksootilist noinat, kuid puuviljad sobivad hästi ka magustoitudes, karastusjookides ja kokteilides.

Küps noina on katsudes pehme, aga kui saad rohelise, küpsemata, siis tead, et mõne aja pärast eksootiline vili valmib ja selle maitset saab nautida. Eksootiline suhkur on rahuldav, kõrge kalorsusega (105 kcal / 100 gr.) Ja väga tervislik, küllastunud paljude kasulike ainetega.

Noni

Morinda tsitruselised on levinud Kagu-Aasias, Austraalias ja paljudel eksootilistel Vaikse ookeani saartel. Vaatamata teravale lõhnale on noniviljade kibedal ja kokkutõmbaval maitsel palju muid eeliseid. Ja neid seostatakse selle tervendavate ja kasulike omadustega.

Väliselt on eksootilised noni viljad ovaalsed ja meenutavad kartulit või rohelist käbi. Viljad on väikesed, kaaluvad umbes 100 grammi. Valge viljaliha sisaldab arvukalt seemneid, millest toodetakse väärtuslikku eeterlikku õli.

Noni keemiline koostis on ainulaadne, arvestades, et eksootilistes puuviljades on paarkümmend aminohapet ning terve kompleks vitamiine, mikro- ja makroelemente.

Traditsioonilise ja rahvameditsiin arhiivis on tohutul hulgal retsepte, mis kasutavad eksootilisi nonivilju, kirjeldades sadu viise erinevate haiguste vastu võitlemiseks.

Noni kasulikke omadusi on uurinud paljud teadlased, mistõttu on tänu dr John Wadsworthile välja töötatud ainulaadne töötlemisviis, mille tulemusena levitatakse müügil tööstuslikku toodet eksootilise taime raviva mahla näol.

Looduslikku nonimahla saab osta apteekidest ja kasutada ettenähtud otstarbel pärast arstiga konsulteerimist. Lisaks müüakse tänapäeval suurel hulgal eksootilistel puuviljadel põhinevaid näonahahoolduseks mõeldud kosmeetikatooteid. Need on maskid, kreemid, vedelikud, niisutajad ja puhastusvahendid.

papaia

Arvatavasti – papaia on pärit Mehhikost. Ühel või teisel viisil, kuid tänapäeval kasvatatakse selle imelise eksootilise taime vilju kogu Maa ekvatoriaal- ja troopilises tsoonis. Paljud rahvad kasvatavad rõõmuga viljapuid, mis kannavad rikkalikult vilja aastaringselt.

Küpsed, säravad, kollakasoranžid, eksootilised ovaalsed viljad, võivad olla kuni 0,5 m pikkused, kaaluvad 0,5–4,5 kg. Viljaliha värvus sõltub sordist ja küpsusest, see on punane, porgand, kollane või roheline, viljadel on meeldiv õrn meloni aroom.

Küpset eksootilist papaiat mõõdukalt magusat maitstes võrdlevad paljud seda maitse järgi keedetud porgandi, suvikõrvitsa või meloniga. Igal sordil on oma maitsenoodid. Küpsel papaial on huvitav omadus - teiste roogade kaunistamiseks ja maitse parandamiseks võib see olla: salatid, mahlad, mereannid, liha. Nii et kuulus Tai eksootiline Som Tam salat puuviljatükkide, krevettide, küüslaugu, terava paprikaga on armastatud ja kõigile turistidele tuttav. Ja grillitud papaiat on lihtsalt võimatu unustada tänu ebatavalisele leivasele aroomile.

Papaia viljad on väga tervislikud, need on rikkad A-, C-, E-vitamiini poolest ning sisaldavad ka vaske, magneesiumi, kaltsiumi, rauda ja palju muid aineid.

Papaia on dieettoode, mis parandab seedimist tänu selles sisalduvale ensüümile, mida nimetatakse papaiiniks.

Papaia vilju hoitakse kodus külmkapis, mitte kauem kui 2 nädalat. Kuivatatud, säilib mitu kuud.

Pepino

Melonipirn on Lõuna-Ameerikast pärit eksootilise pepino teine ​​nimi. Väliselt näeb pepino välja nagu melon, kuid maitse poolest räägib nimi enda eest - kerge hapukusega magus vili meenutab korraga melonit ja pirni.

Pepino on väga mahlane puuvili, mis koosneb 90% veest.

Eksootilised puuviljad säilivad 30-50 päeva jahedas kohas, nii saab värskeid puuvilju nautida kaua, sest kõik kasulikud omadused on koondunud värsketesse puuviljadesse. Kuid kuivatatud või kuivatatud puuviljad on sama tervislikud, kuigi need on kaloririkkamad. Pepino on juba kõrge kalorsusega toode - 80 kcal 100 g kohta.

Troopiliste ja subtroopiliste piirkondade elanikud säilitavad eksootilist melonpirni, keedavad sellest moosi, valmistavad magustoite, lisavad seda erinevatele roogadele, vili sobib hästi teiste toodetega.

Tänapäeval saate keskmise tsooni riikides kasvatada armsaid eksootilisi puuvilju, seal on spetsiaalselt aretatud sorte. Kuid siiski on soovitav seda teha kasvuhoonetes, suletud rõdudel või vähemalt aknalaual, eksootika karmi talve üle ei ela.

Pitaya

Draakonipuu, pitahaya, draakoni süda, draakonivili - ja see pole täielik nimekiri, eksootilisel pitahaya'l on palju nimesid. Vilja päritolu seostatakse iidse legendiga draakonitest, inimeste lahingutest, kes hävitasid koletisi halastamatult oma südame nimel. Pitaya näeb välja nagu draakonisüda oma punase või erkroosa värviga ja soomuste olemasoluga tihedal koorel. Pärast troopilist puuvilja söömist ei pruugi te tunda äkilist julguse ja julguse tunnet, kuid gastronoomiline rahulolu tuleb kindlasti.

Tegelikult on pitahaya kaktuse (Hylocerius) vili, eksootikat kasvatatakse paljudes troopilistes maades. Seega on Kagu-Aasiasse saabudes raske eredatest puuviljadest turul, supermarketis või tänavamüüjatest mööda minnes mööda minna. Käsi ulatub ise eksootilise, kaaluka pirnisuuruse puuvilja poole, et mahlast magusat vilja maitsta.

Pitaya maitse sõltub sordist, sest viljad võivad erineda koore ja viljaliha värvi poolest. Kollast draakoni vilja peetakse kõige magusamaks, see on kõige haruldasem ja kallim, kuid seda tuleb kindlasti proovida, et võrrelda seda valge ja punase viljalihaga punase pitahayaga. Punase viljalihaga pitahaya on uskumatult lõhnav, ka väga magus. Ja valge viljalihaga eksootiline, puuviljadest kõige levinum, on mõõdukalt magus, aga ka väga maitsev ja kalorivaene. Eksootiline draakonivili, toitev ja tervislik.

Puuvilju süüakse lihtsalt, koor visatakse minema, sisemine sisu, see tähendab väikeste seemnetega viljaliha, süüakse igal sobival viisil. Eriti head on jahutatud eksootilised puuviljad.

Maitse võib meenutada eksootilist puuviljasegu kiivist banaani või viigimarjadega, kuid igal juhul on parem pitahaya ise proovida, et maitset hinnata ja oma võrdlusi teha. Küps pitahaya on pressimisel kergelt pehme, nii et selle valimine pole keeruline ja puuvilju müüakse aastaringselt.

Platoonia

Eksootilise platoonia elupaigad on Colombia, Paraguay, Brasiilia ja mõne muu Lõuna-Ameerika piirkonna troopilised vihmametsad. Kuid vilju on võimalik maitsta ainult seal, kus need imelised, eksootilised ja tervislikud puuviljad kasvavad, küpsemise ajal, igal Ladina-Ameerika turul. Platooniat ei säilitata pikka aega, vaid paar päeva, vili rikneb kiiresti, seda saab transportida ainult lühikeste vahemaade tagant.

Ümmargused või ovaalsed paksu, kleepuva kollakaspruuni koorega viljad, seest sisaldavad valget aromaatset viljaliha ja mõningaid musti seemneid. Eksootilise viljaliha maitse on väga meeldiv, magushapu. Platooniumit süüakse värskelt, kasutatakse toiduvalmistamisel, valmistatakse sellest erinevaid maiustusi - marmelaade, eksootilisi šerbette, moose, kreeme, vahusid ...

Eksootilise platooniumipuu koor ja koor sisaldavad palju lateksit, taim on selle aine saagiks loodusliku kautšuki tootmiseks.

Platonia seemned on väga väärtuslikud, neid kogutakse ja töödeldakse, et saada tervislik toitev õli, mida kasutatakse laialdaselt kosmeetikas ja traditsioonilises meditsiinis.

Huvitav fakt on see, et ainult kollapäised valgekõhulised papagoid, keda meelitab ligi lillede nektar, tolmeldavad platooniumõisi oma loomulikus elupaigas.

Ladina-Ameerika troopikas viibinuna tasub kindlasti proovida neid ülemere puuvilju, pealegi on eksootiline platoonia tervislik ning sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, nagu fosfor, raud, kaltsium jne.

pomelo

See eksootiline tsitruseline on tuttav peaaegu kõigile, nad armastavad seda, eriti arvestades puuvilja kasulikke omadusi. Pomelo on pärit Hiinast. Hiina on enamiku maailma riikide peamine pomelo tarnija. Kuid tänapäeval kasvatatakse puid teistes troopilistes riikides.

Pomelo on eraldiseisev iseseisev liik, see pole kunagi olnud hübriid ja on suurim tsitrusvili. Eksootiliste kollakasroheliste puuviljade kaal võib ulatuda mitme kilogrammini (1 kuni 10).

Pomelo maitse sõltub sageli sordist. Viljaliha võib olla suuremal või vähemal määral magushapu, mahlane või mitte väga, kibedaga või ilma, viljaliha võib olla roosa, valge, kollane. Kuid eksootilisi puuvilju ühendab nende särav tsitruseline aroom – seda maitsvat mahlast lõhna ei saa segi ajada ühegi tsitruselisega.

Pomelo on madala kalorsusega ja rahuldust pakkuv toode, mis on küllastunud paljude vitamiinide, mikro- ja makroelementidega, mistõttu sobib see kõikvõimalike dieetide armastajatele ja eranditult kõigile inimestele. Madala sidrunhappe sisalduse tõttu on puuvilju väikestes kogustes lubatud tarbida gastriidi ja maohaavandite all kannatajatel, kõigist tsitrusviljadest on see selles osas kõige ohutum. Kuid ikkagi eksootiline tsitruseline pomelo ja sellega tuleks arvestada allergiate ja muude vastunäidustustega.

Rambutan

Kui rääkida vilja eksootilisest välimusest, siis erilist tähelepanu väärib karvane vili – rambutaan. Isegi esimest korda Kagu-Aasiasse saabuvad turistid, kust meie “kangelane” on pärit, võtavad hoolikalt eksootilisi puuvilju testimiseks. Kuid pärast maitsmist ostavad nad pidevalt ja toovad meeleldi teatud koguse koju, tahtmata loobuda puuviljade imelisest maitsest.

Vilja karvast koort muidugi ei sööda, aga selle all peituvat tarretist poolläbipaistvat viljaliha saab mõnuga nautida. Eksootilise puuvilja viljaliha maitseb nagu viinamarja-maasikasegu, väga magus, kerge hapukusega.

Eksootiliste puuviljade valimisel turgudel, poodides või tänavamüüjatel on parem pöörata tähelepanu erkpunasetele puuviljadele, mille otstes on rohekad karvad. Püüdke vältida tumedat värvi puuvilju, need on üleküpsed, võib-olla juba riknenud viljad, kuigi Aasia turgudel on see haruldane. Kaupmehed hindavad oma kliente ja ei libista aegunud kaupa. Küpsemata viljad võivad kinni jääda, sel juhul on need hapud ega paku gastronoomilist naudingut.

Rambutaane on kõige parem koorida noaga, eraldades viljalihast ettevaatlikult koor ja seejärel kivi, kuid seda võib teha ka sõrmedega. Kivi ei ole söödav, seega võib ära visata, vilja valmimisel on see kergesti eraldatav.

Eksootilised rambutaanid on maitsvad ja kõige kasulikumad värskelt, kuid kohalikud valmistavad neist mereande, salateid ja maiustusi.

Buddha käsi sidrun

Arvatakse, et see vanim eksootiline tsitruseliste esindaja alustas levikut Lääne-Aasiast, Indiast, seejärel asus elama kogu Kagu-Aasiasse ja teistesse troopilistesse riikidesse.

Hämmastavatele puuviljadele omistatakse legende ja neid kasutatakse religioossetes tseremooniates. Botaanikuteadlased usuvad, et "Buddha käsi" on "tavaliste" sidrunite geenimutatsiooni tulemus. Tõenäoliselt osalesid iidsed idamaised aretajad eksootiliste puuviljade väljatöötamises ja toetasid empiiriliselt sidruni ebatavalise välimuse suunda.

Kõige sagedamini kasutatakse eksootilist puud dekoratiivsetel eesmärkidel. Puuviljad tõmbavad sõna otseses mõttes tähelepanu oma ainulaadse välimusega. Algul näeb vili välja nagu mittetäielikult kokku surutud rusikas, siis kasvu käigus avanevad “sõrmed” ja võivad igas suunas välja paista. Mõne jaoks meenutavad viljad kalmaari kombitsaid.

Sõrmede lahti harutamist ei toimu alati, enamasti jäävad viljad “nukiks” kokku surutuna.

Keskmiselt kaaluvad küpsed viljad 300–400 grammi. Paks konarlik viljakoor (iseloomulik kõigile sidrunitele) on erkkollast värvi. Viljad eritavad tugevat, kuid meeldivat kannikese lõhna. Kui alustate kodus eksootilise puuga "Buddha käsi", täitub teie kodu peaaegu alati ainulaadse puuvilja lõhnaga.

Tooreid tsitruselisi otseselt ei sööda, puuvilju kuivatatakse ja kuivatatakse ning seejärel kasutatakse toiduvalmistamisel maitseainena. Toorelt, väikestes kogustes, lisatakse neid mõnikord teatud roogade maitsestamiseks või piduliku laua kaunistamiseks.

Troopilistes maades kasutatakse eksootilisi puuvilju rahvameditsiinis, erinevate haiguste raviks ja ennetamiseks.

Salak

Soojas Kagu-Aasias on heeringas üsna tavaline eksootiline puuvili. Seda armastavad ja teavad täiskasvanud, lapsed ja turistid.

Viljad kasvavad madalatel palmipuudel, laiutava võraga, mille tüve katavad teravad okkad. Odavaid puuvilju saate nautida kogu suve ja varasügisel saagikoristuse ajal. Salakit kutsutakse ka maoviljaks ja see on ka kõik, sest eksootiliste viljade koor meenutab väliselt sillerdavat pruuni mao nahka. Viljad ei ole suured, kaaluvad umbes 100 grammi.Veel üllatavam on räime sisemine sisu, koorituna näeb ta välja nagu küüslauk, aga ainult välimuselt.

Eksootilise heeringa magushaput viljaliha maitse järgi on raske võrrelda ühegi puuviljaga. Mõne jaoks meenutab maitse pähkli-maasikasegu, keegi väidab, et puuviljas on ühendatud banaani ja ananassi noodid korraga. Enamik inimesi märkab puuvilja süües kerget parfüümi lõhna ja kerget kokkutõmbumist.

Heeringa säilivusaeg on lühike, seetõttu müüakse puuvilju turgudel tavaliselt värskelt. Naha terviklikkus on oluline, see peaks olema sile, mitte pragunenud, mitte kortsus. Arvatakse, et mida suurem vili, seda maitsvam see on.

Kõik puuviljad on värskelt kõige kasulikumad, eksootiline heeringas pole erand. Seal on väga lihtne salak, nahk kooritakse käte või noaga maha, see liigub kergesti nahast eemale, luud visatakse minema, viljaliha on kasutusvalmis.

Nagu paljud eksootilised puuviljad, on ka heeringas leidnud tee kohalikku kööki. Sellega valmistatakse smuutisid, jooke, salateid, keedetakse heeringast kompotte ja kastmeid.

Santol

Kagu-Aasiast pärit troopiline puuvili santol kasvab ja valmib kõrgetel puudel, mille kõrgus ulatub 45 meetrini. Eksootilised viljad ise on 5-7 cm läbimõõduga, kaetud paksu koorega, mille värvus on olenevalt sordist helekollasest pruunika või punaseni.

Eksootilise santoli sees on valge, magushapu ja mahlane, segmentideks jagatud viljaliha, mis meenutab puhastatud kujul mangustanipuu. Viilude sees on mittesöödavad seemned.

Vaatamata koore paksusele saab santoli koorida kätega või on seda mugav teha noaga pooleks lõigatud. Lisaks värskele tarbimisele kasutatakse santooli laialdaselt kohalikus köögis. Näiteks leotavad nad seda nagu leotatud õunu. Paljud turistid, keda õpetavad kohalikud, söövad santoli vürtside ja soolaga, kinnitades, et nii on see palju maitsvam. Võib-olla tasub proovida? Aasialased valmistavad traditsiooniliselt jooke eksootilistest puuviljadest, sealhulgas alkohoolseid jooke, moose, marmelaade ja maitsvaid magustoite.

Santol on rikas vitamiinide, mineraalide poolest, see on kasulik luude, südame tugevdamiseks ja ka immuunsuse parandamiseks.

sapodilla

Kagu-Aasia üks populaarsemaid puuvilju on sapodill ehk lamut (puukartul). Välimuselt silmapaistmatu, kuid maitselt särav, eksootiline vili on ebatavaliselt magus ja mahlane, meenutades maitselt piimakaramelli. Paljud võrdlevad sapodilli lõhna datlite ja viigimarjade aroomiga. Mõne riigi kõrgköögi kokad peavad sapodillat magustoitude valmistamisel jumala kingituseks.

Eksootilise sapodilli viljad ei ole suured, läbimõõduga 5-10 cm ja kaaluvad umbes 100-160 gr. Vaatamata suurele suhkrusisaldusele ei ole vili liiga kaloririkas (80 kcal), seda tänu mahlasusele ja suurele veesisaldusele.

Sapodilla on väga lihtne süüa, eemaldame koore ja seemned, eksootilist puuvilja on mugav süüa lusikaga, pooleks lõigatud. Peamine on valida küpsed puuviljad - need on katsudes mõõdukalt pehmed, kuid mitte kõvad (tugevalt kokkutõmbavad), kuid mitte liiga pehmed (selgelt riknenud).

Sapotillide koristushooaeg Kagu-Aasia riikides on septembrist detsembrini, sel ajal on viljad väga odavad ja maitsvamad.

See eksootiline vili on sama kasulik kui paljud troopilised puuviljad, sisaldab vitamiine ja mineraalaineid ning vahelduseks ja organismi täiendamiseks kasulike ainetega tasub proovida ja nautida ainulaadset sapodilli.

Tamarillo

Ladina-Ameerika on viljakandva eksootilise taime – tamarillo – sünnikoht. Hispaania meremehed, kes nägid esimest korda väikest taime, nimetasid seda tomatipuuks. Üllataval kombel meenutab tamarillo väliselt ja mingil määral ka maitselt tavalisi tomateid.

Eksootilisel tamarillol on munakujulised marjad. Läikiv nahk võib olla kollane, punane, oranž või lilla. Seest maitse järgi magushapu, kollakasroosa viljaliha rohkete seemnetega.

Tamarillo viljad säilivad hästi ja kaua jahedas kohas, mistõttu tuleb neid transportida. Tänapäeval on suurim eksootiliste puuviljade tarnija Uus-Meremaa, kus taime edukalt kasvatatakse.

Viljad on rikkad mineraalide ja vitamiinide poolest, seetõttu süüakse tamarillosid toorelt, nagu kannatusvilja, magustoidulusikaga, pärast vilja pooleks lõikamist. Toiduvalmistamisel on ka puuviljade kasutamine väga ulatuslik. Pärast koore eemaldamist võib viljad salatisse ringidesse lõigata või lihaga võileiva ühe koostisosana panna. Kastmed, marinaadid, erinevad toidud muutuvad nende eksootiliste maitsvate puuviljade lisamisega vürtsikaks.

Tamarind

India dattel on tamarindi teine ​​nimi. Eksootilised viljapuud on levinud paljudes troopilistes maades, nende laialivalguvad kaunid võrad on vilja kandmise ajal kaetud paljude kaunadega. Tamarind kuulub liblikõieliste sugukonda, tänapäeval on puid kultiveeritud ja neid leidub looduses harva.

Eksootiline India datli on väga atraktiivne taim, mistõttu paljud taimekasvatajad kasvatavad dekoratiivpuid (kääbuspuid) bonsai tehnikas.

Eksootilise tamarindi populaarsus seisneb ebatavalistes puuviljades, mida kasutatakse toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias nende kasulike ja gastronoomiliste omaduste tõttu.

Viskoosne tume bordoopunane viljaliha on habraste pruunide kaunade sees. Küpse puuviljamass maitseb nagu kuivatatud puuviljad, kuivatatud aprikoosid ja ploomid kombineerituna. Eksootiliste kaunade meeldiv aroom suurendab tunnet, et sööd väga viskoosseid kuivatatud puuvilju.

Töötlemise käigus pressitakse tamarind kõige sagedamini brikettideks edasiseks ladustamiseks ja kasutamiseks. Sellisel kujul hoitakse seda mitu kuud külmkapis, kaotamata samal ajal oma tervendavaid ja kasulikke omadusi, mille kontsentratsioon puuviljades on üsna kõrge.

Värsket või töödeldud eksootilist tamarindi kasutatakse toiduvalmistamisel, kõige sagedamini suppide ja teise roogade maitseainena, samuti lisandina magustoitudes, jäätises, küpsetistes. Viljades on palju pektiini, mistõttu on tamarind suurepärane looduslik paksendaja moosi, tarretise, maiustuste, kastmete, marinaadide jaoks.

Kosmeetikatoodetes on tamarind üsna tuntud, selle põhjal valmistatakse maske, koorijaid, losjoneid. Eriti oluline on eeterlik 100% õli, mida kasutatakse kosmeetikas, Ayurvedas, rahvameditsiinis.

feijoa

Troopika ja subtroopika elanike jaoks on feijoa üks armastatumaid eksootilisi marju, kuna see on maitsev, madala kalorsusega ja väga tervislik.

Marjade sünnimaa on troopiline Brasiilia, kuid Venemaa elanike jaoks on feijoa muutunud palju lähedasemaks tänu eksootiliste puitpõõsaste kasvatamisele Krimmis, Krasnodari territooriumil ja Kaukaasias. Viljade valmimisaeg on oktoobri lõpp ja novembri esimene pool. Seega on aeg oma keha talveks toitainetega täiendada. Puuvilju võib süüa toorelt, jahvatada suhkruga ja hoida külmkapis, teha moose ja moose.

Väikestel umbes 20–100 grammi kaaluvatel viljadel on roheline, kergelt konarlik koor ja mahlane magushapu viljaliha, mis meenutab maasikate ja ananassi segu.

Kui feijoa ei ole küps, on viljaliha sees valge, küpsetel viljadel on läbipaistev viljaliha, tumepruunid marjad on rikutud.

Eksootiline feijoa võib hästi küpseda ja säilida, ilma et see kaotaks oma kasulikkust, seetõttu korjatakse see tavaliselt ekspordiks küpsena.

Puuviljade väärtus on seotud nende rikkaliku tervendava koostisega ning nende kasutamisega ennetus- ja ravieesmärkidel.

Leivapuuvili

Viljade, eksootiliste puude sünnikoht on Uus-Guinea, kuid pärast pikka ja rasket teekonda 17. sajandil asus leivavili paljudele ookeanisaartele. See on alati olnud ja on troopika elanike jaoks vajalik toitumisallikas.

Kõrgetel ja jämedatel puudel kasvavad kollakasrohelised või helepruunid eksootilised pikliku kujuga viljad. Viljad on sarnased meloniga, tiheda kareda koorega, kleepuvad piimja mahla – lateksi tõttu. Vilja kaal 3-4 kg.

Vilja viljaliha on magus, meeldiva maitsega, helekollase või kreemika värvusega, sisaldab palju seemneid. Puu viljad ei ole kaloririkkad (103 kcal), kuid toitvad. Eksootilisi puuvilju süüakse toorelt ja toiduvalmistamisel on need leidnud mitmekülgset kasutust, kuivatatakse, muudetakse laastudeks, keedetakse, hautatakse, küpsetatakse, tehakse tärklist, töödeldakse neid edaspidiseks kasutamiseks. Taime seemned on samuti söödavad ja kaloririkkamad (190 kcal), tavaliselt praetakse.

Eksootiline leivavili on kasulik toode. See sisaldab kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi, vitamiine A, B, C. Puuvilju ja kõiki taimeosi kasutatakse aktiivselt rahvameditsiinis.

Krüsofülli tähtõun

Tähtõun, krüsofüllum, kainito, tähtploom on erinevad nimetused ühele troopilisele viljapuule, mis on pärit Kariibi mere Suurtelt Antillidelt. Tänapäeval kasvatatakse taimi paljudes troopilistes riikides.

Eksootilise taime viljad tunneb ära meeldiva lõhna ja erinevate punase, lilla või rohelise nahavärvi varjundite järgi. Vili sfääriline 5-8 cm läbimõõduga. Puuvilju lõigates on selgelt näha tähemuster (sellest ka nimi). Tuleb meeles pidada, et puuvilja koor sisaldab lateksit ja mahlane viljaliha ise on magus ja kleepuv. Nii et kogenematu turist peab pikka aega käsi pesema.

Eksootiline krüsofüll on paljude kasulike ainete allikas, lisaks vitamiinidele ja mineraalainetele on selles rohkesti kiudaineid, mis aitavad kaasa pikale küllastustundele, mis on hea kehakaalu kontrollivale inimesele.

Unustamatud troopilised kokteilid, sealhulgas cainito, maitsevad suurepäraselt ning eksootilised puuviljasalatid, jäätis ja erinevad magustoidud on nende lõhnavate puuviljadega koos lihtsalt maitsvad.

Cherimoya

Eksootiline cherimoya on pärit Ladina-Ameerikast ning tänapäeval kasvatatakse vilju ka teistes troopilistes ja subtroopilistes maades, kuigi taim eelistab mahedat parasvöötme kliimat.

Viljad on erkrohelist värvi, kareda pinnaga kooniliste eendite kujul. Viljad on umbes 10 cm läbimõõduga ja kaaluvad keskmiselt 200–600 grammi. aga leidub ka suuri 2-kilogrammiseid isendeid.

Eksootiliste puuviljade viljaliha on aromaatne, magus, mahlane, värvuselt hele kreemjas, võib olla kergelt hapukas. Cherimoya nimetatakse "kooreõunaks" ja puuvilja viljaliha maitset võrreldakse mango, ananassi, banaani ja maasikatega.

Ettevaatlik tasub olla: eksootilise vilja viljalihas on tumepruunid seemned, mis on mürgised ja sisaldavad neurotoksiine.

Cherimoya on maitselt nii mõnus ja õrn, et vilju süüakse sageli nagu lusikaga jäätist, pärast külmutamist valmivad viljalihast smuutid, maitsvad eksootilised kokteilid, sorbed, magustoidud ja küpsetised.

Cherimoya't saab süüa ainult nendes riikides, kus see kasvab. Eksootilisi puuvilju ei ekspordita mitmel põhjusel. Olles kord proovinud maitsvat eksootikat, tahad seda kindlasti uuesti süüa, eriti arvestades selle kasulikke omadusi, mida puuviljades leidub ohtralt.

Must sapota, šokolaadipuding

Diospyros nigra - "jumalik must toit" - üks eksootilise puuvilja nime tõlkeid. Tegelikult on "must sapota" omamoodi hurma, mis on meile väga tuttav. Šokolaadi hurma on troopika elanik, tema elupaigaks on Lõuna- ja Kesk-Ameerika, Mauritius, Filipiinid... Paljud riigid kasvatavad eksootilist taime, kuid viljad ei kuulu ekspordile. Ebatavalise maitsva puuvilja proovimine on võimalik ainult eksootilises riigis reisides.

"Musta õuna" eksootilised marjad on üsna suured, umbes 13 cm läbimõõduga. Valmimise ajaks omandavad viljad tumerohelise värvuse. Puuvilju valides on tunda meeldivat puuvilja- ja marjaaroomi.

Vilja sees on tarretisesarnane, õrn, šokolaadine, peaaegu must viljaliha koos väikeste 2 cm seemnetega. Küps eksootiline "must saabas" ei jäta gurmaane ükskõikseks. Enamik turiste võrdleb magusa puuvilja maitset šokolaadikreemi või šokolaadipudingiga (üks nimedest).

Eksootiline šokolaadi hurma on omaette magustoit. Seda kasutatakse ka pudingite, kreemide, želeede, marmelaadide ja moosi valmistamisel. Seda lisatakse jäätisele ja kokteilidele, selle alusel valmistatakse alkohoolseid jooke. Röstitud puuviljaseemnetest valmistatakse jooki, näiteks kohvi.

Väärtuslikust puidutõust Diospyros, mis kuulub haruldase eebenipuu sortidesse, valmistatakse eliitmööblit ja muusikariistu.

Puu otsas kasvaval eksootilisel "šokolaadipudingil" on palju kasu tervisele. Puuviljad on väärtuslike makro- ja mikroelementide, vitamiinide ja kiudainete allikas. Olles Mehhikos või mõnes teises eksootilises riigis, tasub kindlasti proovida maitsvat “must sapote”, et tänu uskumatutes puuviljades sisalduvale vitamiinikompleksile gastronoomilist naudingut saada ning energiat ja särtsu täis saada.

Chompoo

Roosiõun ehk chompu on Ida-Indiast pärit eksootiline puuvili. Vili levis kogu Kagu-Aasias, Aafrikas, toodi Kariibi mere piirkonda, Kesk- ja Lõuna-Ameerikasse.

Eksootilisel chompoonil on atraktiivne pirnikujuline kuju, õrnroosa värvus ja läikiv pind. Troopilise puuvilja viljaliha on tekstuurilt sarnane õunaga, tavaliselt on see valge, magus, mahlane, kergelt krõmpsuv. Chompa on kuumas väga meeldiv süüa, see kustutab kergesti janu, sellel pole seemneid, vili ei vaja koorimist - pestakse ja süüakse, nautides puuvilja õrna meeldivat aroomi.

Troopika elanikud kasutavad eksootilist roosiõuna kohalikus köögis: valmistavad roogasid riisi ja lihaga, valmistavad moose, siirupeid, kastmeid või konserveeritakse koos muude puuviljadega.

Eksootiliste puuviljade koristamine sõltub kasvuriigist, mõnes riigis koristatakse chompat aastaringselt, mõnes piirkonnas suve lõpus.

Roosa eksootiline õun, kasulik madala kalorsusega puuvili ja sobib neile, kes otsustavad kaalust alla võtta või end vormis hoida.

Jujube

Unabi, "hiina kuupäev", jujube on üks paljude nimedega vili. Vilja kinkis maailmale Hiina, kus seda taime tunti ja kasvatati enam kui 4000 aastat tagasi. Tänapäeval kasvavad need eksootilised puuviljad isegi Kaukaasias ja Krimmis, rääkimata teistest troopilistest ja subtroopilistest maadest nagu Jaapan, Brasiilia, Austraalia, Kagu-Aasia jt.

Muide: "zizifus" pärsia sõnast "zizafun" - tähendab mis tahes söödavat puuvilja.

Jujube viljad on enamasti punakaspruuni värvusega, väikese suurusega (2,5-3 cm läbimõõduga). Maitse järgi meenutavad eksootilised puuviljad õrnalt mahlase tekstuuriga magusat õuna, millel on kergelt kokkutõmbav mõju ja kerge hapukus (olenevalt sordist). Pulbi sees on suur luu.

Terved, kahjustamata eksootilised puuviljad säilivad hästi ja kaua (umbes kuu aega) värskena külmkapis. Kuivatatud puuviljadena tunneb jujube end toatemperatuuril suurepäraselt ja lebab köögiriiulil üle kuu.

Eksootilised Hiina datlid sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas aineid, mida kõigis puuviljades ei leidu – need on flavonoidid, glükosiidid, tanniinid. Traditsioonilises hiina meditsiinis kasutatakse eksootilise unabipuu kõiki osi teatud haiguste raviks ja ennetamiseks. Hiinlased peavad jujuube üldiselt pikaealisuse puuks.

Järeldus

Nagu öeldakse, kõike head mõõdukalt, et eksootiliste puuviljade täielikku kasu tunnetada, ei tohiks imeliste puuviljadega liialt kaasa lüüa. Isegi kui puuviljad pakuvad kirjeldamatut rõõmu. Peaasi, et tee õigel ajal paus ja veendu, et see või teine ​​eksootiline puuvili sulle sobiks ja poleks allergia põhjuseks või mao-, soolte- ja muu probleemi põhjuseks.

Samuti tuleks meeles pidada puuviljade hoolikat töötlemist enne kasutamist, lihtsalt öeldes, ärge unustage neid pesta. Parim on süüa puuvilju värskelt, võimalikult varakult: ostetud, pestud, söödud või järgida säilitustingimusi.

Puuviljad on tasakaalustatud toitumise jaoks olulised. Eksootilised puuviljad on kasulike ainete poolest väga rikkad. Selleks, et puuviljade kasutamine oleks võimalikult kasulik, ei tohiks unustada lihtsaid reegleid. Siis pakub reis troopikasse või lihtsalt mõnus ajaviide kodus, laual taldrik eksootilisi puuvilju, naudingut, rõõmu ja rahulolu.

Välismaale reisimine tähendab enamat kui lihtsalt uhkete maastike ja kultuuri tundmaõppimist. Välismaised ülemere puuviljad ja ebatavalised marjad aitavad luua asukohast tervikliku maitsepildi. Kirjelduse abil on lihtsam valida meelepäraste pakkumiste hulgast.

Avokaado

Peetakse puuviljaks. Maitse on pigem juurvilja poole kaldu, nimelt kõrvitsat, millel on tunda pähklise varjundiga küpset pirni. Küpsuse määrab pehmusaste. Sellel on suur luu sees. Koor ei ole söödav. Suurused kuni 20 sentimeetrit. Pehmet õlist viljaliha süüakse toorelt. Butchering on naha ja luu eemaldamine. Proovida saab Vietnamis, Indias, Kuubal, Dominikaani Vabariigis

Aki

Visuaalselt sarnane punakaskollase või oranži pirniga. Küpsed viljad (ebaküpsed mürgised) tarbitakse termiliselt töödeldud, maitselt meenutab kreeka pähklit. Küpsuse määrab vilja avatus - küps lõhkeb ja viljaliha ulatub välja. Seda pakutakse pidutsemiseks Brasiilias, Jamaical, Hawaiil.

Ambarella

Sellel on ovaalse kuldse värvi kuju. Kasvab kobarates. Väljast jäik koor, seest kõva torkiv luu. Viljaliha on magus, mahlane, maitse mango ja ananassi nootidega. Kasvukohad: India, Sri Lanka, Indoneesia ja Filipiinid.

ananassid

Maitse pole võrreldav Venemaal müüdavaga - mahlased, lihavad, magushapud ja ereda aroomiga puuviljad. Suurused keskmisest õunast meie jaoks tavapäraseni. Valida tuleks keskmise kõvadusega ananass – viljaliha tuleb kindlasti maitsev. Proovi saab võtta Brasiilias, Hiinas, Filipiinidel.

kautsjon (puuõun)

Kõva koorega vili. Ainult haamer aitab seda pooleks jagada. Müügil esitatakse sageli lõigatud. Viljaliha karvadega, kollane, ärritab kurku. Seda saab näha müügil Indias, Pakistanis, Indoneesias, Sri Lankal.

bam-balan

Puuviljade maitse meenutab borši majoneesi ja hapukoorega. Lõhn on spetsiifiline. Puhastamine tuleb koorikust vabastada. Nad võivad pakkuda uudishimu Borneo saarel Malaisia ​​poolelt.

banaani roosa

Kuni 8 sentimeetri suurune paksu koorega miniatuurne liik. Küpsete roosade banaanide koor puruneb, paljastades paljude seemnetega viljaliha. Vähenõudlik taim, mida saab kasvatada isegi kodus. Levinud paljudes soojades maades.

kukeseen

Musta värvi ja neutraalse maitsega (mitte magus ja mitte hapu) mari, mis sarnaneb pohladele. See näeb välja nagu mustikas. Seda on võimalik proovida põhjapoolkera riikides - Koreas, Jaapanis, Kanadas, USA-s, Hiinas ja isegi Venemaal.

Draakoni silm

Ümarad pruunid viljad. Nahk ja luu sees ei ole söödavad. Konsistents on tarretisesarnane, läbipaistev valge. Maitse on särav, magus. Suur kalorisisaldus. Liigne tarbimine võib temperatuuri tõsta. Saate osta Tais, Hiinas, Kambodžas, Vietnamis.

Maasika guajaav (cattleya)

Viljad on kollased kuni punased. Suurus ulatub läbimõõduni 4 sentimeetrit. Mahlased, magusad maasikamaitselised guajaavid on Indiast, Aafrikast, Bermudalt ja Ameerikast pärit eksootilised puuviljad.

Guanabana (soursop)

Puuviljad massiga 3–7 kilogrammi. Kuju on ümmargune, ovaalne. Soursopi roheline pind on kaetud protsessidega pehmete kellukate kujul. Seest on valge, pehme, hapukusega sidrunit meenutava maitsega. Küpsed viljad surutakse sõrmega. Saate süüa Bahama saartel, Mehhikos, Peruus ja Argentinas.

Jaboticaba

Puuviljad, mis kasvavad postidel ja okstel. Kasvab kobarates. Nad näevad välja nagu mustad viinamarjad. Nahk on kibe ja tarbimiseks kõlbmatu. Viljaliha on nagu läbipaistev tarretis, magus, seemnetega. Kasvab Brasiilias, Argentinas, Panamas, Kuubal, Peruus.

Jackfruit

Suur roheline vili, mis kaalub kuni 34 kilogrammi. See tuleks osta juba lõigatud. Kollastel viiludel on meloni ja hertsoginna maitse. Võimalik allergiline reaktsioon ja neelamisraskused. Sümptom kaob mõne tunni pärast. See kasvab Vietnamis, Singapuris, Tais.

durian

Puuviljade kuningas. Sellel on spetsiifiline sibula, küüslaugu ja määrdunud sokkide segu lõhn. Viljaliha on pehme, magus ja tervislik. Sa peaksid ostma lõigatud viilud. Terve durian saavutab suure suuruse ja on kaetud okastega. Lõhna tõttu ei saa avalikes kohtades süüa ja transpordis transportida. Uudishimu saab maitsta Tais, Vietnamis, Kambodžas.

Imbe (Aafrika mango)

Eksootiline puu oranžide viljadega. Suurus on väike - kuni 3 sentimeetrit. Maitse on särav, rikkalik, magushapu. Omab värvilist efekti. Aafrikas saab proovida.

viigimarjad

Vili on pirnikujuline ja sinakasvioletne. Kaal varieerub 80 grammi ja 8 sentimeetri vahel. Nahka võib süüa. Maitse on mahlane, vesine, meenutab maasikaid mustsõstra lisandiga. Süüa saab Vahemere maades, Krimmis ja Kesk-Aasias.

Hispaania laim (Giseps)

Tundub, et tuttav pärn on ainult kujult. Tundub heleroheline, koor ei ole söödav, seest mõnusalt magus kondiga. Süüa saad kooreotsa eemaldades ja pigistades. Leitud Venezuelas, Ecuadoris, Colombias.

karambola

Kollakasroheline tähekujuline vili. Sellel on sile nahk, mis on söödav. Maitse on helge, õie nootidega, sarnane õunale. Sees on seemned, mis on söödavad. Näete seda Tai ja Indoneesia riiulitel.

Kiwano

Helekollase värvusega piklikud viljad. Valminud vili on kaetud kollakasoranžide sarvedega ja seest erkroheline. Lõik näeb välja nagu kurk. Maitses on kombinatsioon melonist, avokaadost, banaanist ja kurgist. Nad söövad viljaliha, lõigates vilja nagu arbuusi. Proovida saab Uus-Meremaal, Aafrikas, Tšiilis, Iisraelis.

Kiivi

Väljast näeb välja nagu karvane kartul ja seest karusmari. Suurus kuni 80 grammi ja 7 sentimeetrit. Viljaliha varieerub kollasest roheliseni, söödavate mustade seemnetega. Valige pehmed, siledad puuviljad. Maitse sarnaneb maasikaga. Kasvavad riigid: Tšiili, Itaalia, Kreeka, Krasnodari piirkond Venemaal.

kookospähkel

Ümmargused, suured viljad, ulatudes 3 kilogrammini. Küpsusastme järgi jaotatakse nooreks ja üleküpseks. Noorel kookospähklil on õrn nahk, mahlane viljaliha ja koore sees piim/mahl. Üleküpsenud kookospähklitel on karvane pind, seest hägune vedelik ja seest sitke. Teised asuvad impordiriikides. Kasvavad riigid: Tai, Vietnam, India.

Kumquat

Valdavalt Hiina eksootilised puuviljad. Väikesed tsitrusviljad pikkusega 2-4 sentimeetrit. Nende sees on mittesöödavad luud. Süüakse koos nahkadega. Maitse sarnaneb apelsinile, kuid hapukam. Proovida saab ka Jaapanis ja Kagu-Aasias.

Cupuaçu

Meloni kujuline vili. Kaetud punakaspruuni kõva koorikuga. Seest valge, magushapu seemnetega. Kõige maitsvam on puu, mis lahkus ise puust. Puud asuvad Brasiilias, Mehhikos, Colombias.

Kuruba

Viljad väljast kurgi ja seest maisi kujul. Viljade küps värvus on erekollane. Seest tuline oranž viljaliha. Maitse on mahlane, magus, hapukate nootidega. Sisaldab palju vett. Kasvab Boliivias, Uruguays, Colombias, Argentinas.

litši

Välimuselt sarnaneb longaniga, kuid on erksama maitse ja lõhnaga. Küps litši on punase koorega. Läbipaistev sile viljaliha on magusa maitsega. Sisaldab mittesöödavat luud. Kus süüa: Hiina, Kambodža, Indoneesia, Tai.

Longkong

See näeb välja nagu longan. Eristub suurema suuruse ja kollaka nahavärviga. Sees olev delikatess on kujult sarnane küüslauguga. Maitse on spetsiifiline, magushapu. Koor on mittesöödav, kuid kasulik. Leiad selle Tai turgudel.

maagiline puu

Külaline Lääne-Aafrikast. Väikesed punased viljad ulatuvad 2-3 sentimeetrini ja kasvavad puudel. Nende sees on luu. Vilja võlu seisneb võimes säilitada maitse magusust pikka aega. Ka pärast maiuspala söödud sidrunid ja greibid tunduvad magusad.

Mameya (Mammeya)

Välimuselt ja viljaliha maitselt sarnane aprikoosiga. Suurem suurus - kuni 20 sentimeetrit läbimõõduga. Nahk on helepruun. Marjal on üks kuni neli seemet. Maitsevarjund läheb mangosse. Pakkumise koht: Ecuador, Mehhiko, Colombia, Venezuela.

Mango

Populaarne suur troopiline puuvili. Parem on puuviljad noaga lõigata - eemaldage nahk ja luu. Viljade värvus muutub vastavalt küpsusastmele - rohelisest oranžikaspunaseks. Maitse kogutud meloni, roosi, virsiku ja aprikoosi noote. Kasvavad riigid: Myanmar, India, Indoneesia, Tai, Vietnam.

mangustanipuu

Väliselt meenutab see hurmaa, ainult värvus on tumelilla. Nahk on paks ja mittesöödav. Sees - omapärase magushapu maitsega küüslauguküüned. Küpsed viljad on tugevad ja ilma mõlkideta. Mangustanikoore mahl ei uhu välja. Näidiskohad: Kambodža, Vietnam, Filipiinid, Myanmar, Tai.

kannatusvilja

Erinevat värvi viljad kollasest lillani. Suuruse läbimõõt on 8 sentimeetrit. Küpsed viljad on kaetud kortsus nahaga. Viljaliha on olenevalt sordist sama sillerdav, sarnane kividega magushapu tarretisele. On afrodisiaakum. Ta kasvab Vietnamis, Indias, Kuubal ja Dominikaani Vabariigis.

Marang

Piklikud viljad. Koor on kaetud okastega, küpsusastme määrab nende kõvadus. Sees on valged kiviga viljad. Maitse varieerub magusast jäätisest heleda vahukommini. Kiiresti riknev, ei kuulu transportimisele. Ta kasvab Austraalias, Malaisias ja Filipiinidel.

Marula

Kiiresti riknev vili, mis võib käärida. Mõju mõjutab ka loomi. Viljad on väikesed, kollased, kiviga. Värske kerge aroomiga ja mitte magus maitse. Kohtuda saab ainult Aafrikas.

Mafai

Väikesed kollase, oranži ja punase tooniga viljad. Kasvake kuni 5 sentimeetrit. Õhuke nahk varjab värske magusa maitse läbipaistvaid viile. Vilja luu on mõru ja tihedalt viljaliha külge kinnitatud. Leiate selle Indiast, Hiinast, Taist ja Vietnamist.

mispeli

Päikesepaistelised oranžid pruunide täppidega väikesed viljad. Küpsemata maitseb nagu hurma – hapukas ja viskoosne. Küpsel on mustika lõhn ja maitse. Vilja kodukoht: Egiptus, Dominikaani Vabariik, Krimm, Abhaasia, Lõuna-Venemaa.

Naranjilla

Kirsstomati kujuline vili. Karvane vili kulgeb läbi küpsusastmete rohelisest ereoranžini. Maitse - maasika-ananass mango nootidega. Kasvab Panamas, Peruus, Ecuadoris, Costa Ricas.

Noina (suhkruõun)

Keskmise õuna suuruse ja rohelise koonuse välimusega vili. Sisemine komponent on pehme, magus, maitsele meeldiv. Lihutamine on raske ebaühtlase mittesöödava naha tõttu. Vilja küpsuse määrab selle pehmus. Kuid ärge olge innukas - vili on habras ja võib kontrollimisel laguneda. Kasvukoht - Tai.

Noni

Vili on kumera rohelise kartuli kujuga. Vilja lõhn on spetsiifiline - hallitusega riknenud juust. Maitse ei ole meeldiv – mõrkjas. Kuid kodus peetakse seda väga kasulikuks ja tervendavaks. Noni on Kagu-Aasia vaeste toitumise aluseks. Saate kohtuda Austraalias ja Malaisias.

papaia

Vili silindri kujul. Värvus valmimata rohelisest küpse kollakasoranžini. Suurus ulatub 20 sentimeetrini. Mugavam on osta lõigatud. Maitse on meloni-kõrvitsa segu. Kasvukohad: Bali, India, Sri Lanka, Tai, Indoneesia.

Pepino

Egiptusest pärit eksootilised puuviljad. Suur - kuni 700 grammi. Värvitud erinevatesse kollase toonidesse lillade triipudega. Sees on seemned, mis on söödavad. Valida tuleks küpset vilja – see on õrn, pehme, melonilise noodiga. Koor eemaldatakse - see on võimalik, kuid ebameeldiv süüa. Proovida saab ka Peruus, Türgis, Uus-Meremaal.

Pitaya

Erksavärvilised piklikud viljad (roosa, Burgundia, kollane). Pind on ketendav. Võid koorida nagu greipi või tükeldada ja süüa lusikaga. Viljaliha sees on läbipaistev, valge või punakas, piserdatud väikeste teradega. Ta kasvab Sri Lankal, Filipiinidel, Malaisias, Hiinas, Vietnamis.

Platoonia

Väikesed pruunid viljad läbimõõduga kuni 13 sentimeetrit. Nende sees on mõned kasutuskõlbmatud terad. Seest on valge, troopilise maitse ja aroomiga. Seda kasutatakse šerbeti ja tarretise alusena. Elupaik: Paraguay, Colombia, Brasiilia.

pomelo

Apelsini ja greibi tsitrusviljade hübriid. See on suur, ulatudes kuni 10 kilogrammini. Koor on paks, lihav, roheline. Viljaliha on kileviiludes, mis on kibedad. Maitse on vähem mahlane kui greibil. Erksa tsitruselõhna jaoks tuleks valida küps. Süüa saab Tahitil, Indias, Hiinas, Jaapanis.

Rambutan

Punakasvioletset värvi fliisilised viljad. Saate seda avada, keerates seda kahe käega eri suundades. Seest läbipaistev, erksa maitsega. Toores terad on mürgised. Küpsus sõltub otseselt puuvilja värvi heledusest. Nad pakuvad ostmist Filipiinidel, Indoneesias, Indias ja Tais.

Buddha käsi (sidrun)

Väljast ilus ja seest ebahuvitav. Vilja ebatavaline kuju meenutab paljude sõrmedega kätt. Kuid 70 protsenti viljadest koosneb koorest, 30 protsenti hapukas-mõrkjas viljalihast. Seda kasutatakse aktiivselt kulinaarses käsitöös. Uudishimu saab imetleda Indias, Jaapanis, Vietnamis, Hiinas.

Sala

Kumerad pruunid viljad väikeste torkivate eenditega. Soovitav on puhastada noaga. Sisemus on jagatud 3 osaks, millel on hurma pirni erkmagus maitse. Parameetrid - kuni 5 sentimeetrit. Kasvab Malaisias, Tais.

Santol

Sellel on ebaühtlase pruuni värvi pirnikuju. Koor on mittesöödav ja vajab eemaldamist. Viljaliha on valge erksa mangustanipuu maitsega. Seemnetel on lahtistav toime ja neid kasutatakse vastavalt vajadusele. Kasvab Kambodžas, Indoneesias, Vietnamis ja Filipiinidel.

sapodilla

Väike õhukese mati koorega vili. Loote suurus on 10 sentimeetrit ja 200 grammi. Maitse - piimjas karamelline, tekitab suus viskoossust. Seemneid ei soovitata. Kasvab Indoneesias, Vietnamis, Sri Lankal, Hawaiil.

Suhkrupalm (Kambodža palm)

"Emaspuud" kannavad vilja. Vilja viljaliha on pakitud kaugele seest, läbipaistev valge. Omab värskendavaid omadusi. See on Tai magusa jää alus. Levitatakse Tais, Indoneesias, Filipiinidel.

Ploomid Natal

Selle puu viljad on põõsa ainus osa, mis ei kahjusta inimesi. Oksad ja lehed on tarbimiseks kõlbmatud ja sisaldavad mürki. Ploomide värvus on kortsulise tekstuuriga tuliroosa, maitse on magus. Sobib kasutamiseks küpsetistes täidisena. Kodumaa - Lõuna-Aafrika.

Tamarillo

Marja ovaalse kujuga, läbimõõduga kuni 5 sentimeetrit. Nahavärvi valikud: kollane, Burgundia, lilla. Koor on ebatervislik, noaga maha kooritud. Maitse on sõstraline tomatinootidega. Lõhn on kirkalt puuviljane. Asub Peruus, Brasiilias, Ecuadoris, Boliivias, Tšiilis.

Tamarind

Väliselt meenutab see helepruuni koorega oakauna. Seda kasutatakse liha maiustuste ja kastmete valmistamisel. Viljaliha on tumepruuni värvi, vürtsika magushapu maitsega. On luud. Proovida saab Sudaanis, Tais, Kamerunis, Austraalias, Panamas.

feijoa

Roheline vili, mille peal on hobusesaba. Kaal ulatub 45 grammi, kuni 5 sentimeetrit. Koor on õhuke, mitmetähendusliku maitsega, hapukas ja põhjustab suus viskoossust. Viljad on soovitatav koorida koorelt või lõigata kaheks pooleks ja süüa lusikaga. Viljaliha värvus varieerub kreemikast burgundiani (viimane viitab toote riknemisele). Maitse on värske, troopiline, maasika nootidega. Ta kasvab Lõuna-Ameerikas, Gruusias, Abhaasias, Kaukaasias.

Leivapuuvili

Küpsemata viljad on Aafrika riikide elanike toitumisallikaks. See maitseb küpsetades nagu leib. Küpsed puuviljad on banaaniga sarnase meeldiva magususega. Suurus on suur, kuni 3,5 kilogrammi. Soovitatav on osta lõigatud. Proovi on võimalik võtta Kagu-Aasias.

Krüsofüllum (täheõun)

Vili on ovaalse kujuga, koorevärviga, mis sobib viljalihaga – kahvaturoheline või lilla. Viljaliha on kleepuv, magus, tarretise konsistents kividega nagu õun. Lõika nagu täht. Soovitatav on kasutada ainult küpseid puuvilju. Kus see kasvab: India, Vietnam, Filipiinid, Malaisia.

Cereus

Pitaya sugulane, ümar ja sileda pinnaga. Sees on mahlane läbipaistev vesine viljaliha seemnetega. Maitse on troopiline, särav, magus. Söö, lõika pooleks, lusikaga. Nahk ei ole söödav. Kasvatatud Iisraeli istandustel.

Cherimoya

Rohelise värvusega viljade pind võib olla mugulatega või ilma. Viljaliha on struktuurilt sarnane apelsinile, kuid sisaldab mango, banaani, maasika maitseid koos jäätise nootidega. Sisaldab kõvasid mittesöödavaid teri. Elupaik: Aasia riigid, Iisrael, Alžeeria, Austraalia, Hispaania.

Must saabas (šokolaadipuding)

Tumeroheline hurma tüüp. Viljaliha omandab pruunide seemnetega peaaegu musta värvi. Šokolaadipudingu maitse, magus ja särav. Suurus ulatub 13 sentimeetrini. Toote kodumaa on Guatemala, Brasiilia, Lõuna-Mehhiko.

Chompoo

Kuju sarnaneb paprikale. Valgus varieerub rohelisest punaseni. Valge liha sees. Maitse on magus, vesine. Hea janukustutaja. Seda ei puhastata, sellel pole seemneid. Kasvab Sri Lankal, Colombias, Indias, Tais.

Jujube

Väikesed viljad kuni 6 sentimeetrit. Sile, roheline pruunide laikudega. Mul on magus õunamaitse ja troopiline aroom. Maitsev puuvili - tihe, mitte kõva. Nahk on söödav, süvend mitte. Seda leidub Jaapanis, Hiinas, Tais ja Kaukaasias.

Sellise rikkuse üle võib õigustatult uhke olla! Lõppude lõpuks on see nii lõputu puuviljade valik, et mõnikord tundub, et loodus katsetab kuju, värvi, maitsete ja lõhnadega, luues ootamatuid kombinatsioone.

Korjatakse siin kolm korda aastas! Seetõttu on Tais värsked puuviljad alati saadaval ja nende hinnad on väga odavad. Tänu soodsale kliimale ei ole nende kasvatamiseks vaja keemilisi väetisi, mis tähendab, et kõik viljad on keskkonnasõbralikud ja väga tervislikud.

Puuviljaputkale lähenedes ei saa reisijad tavaliselt oma valikut kohe teha. Lõppude lõpuks, olles näinud nii palju neile võõraid vilju, mis on täis erksaid värve, tahan kõike korraga proovida! Võite proovida juhuslikult esimest asja, mis teile meeldis. Tõenäoliselt osutub see uskumatult maitsvaks puuviljaks ja seda maitset on väga raske võrrelda millegi juba tuttavaga. Kuid mõnikord võib valitud puuvilja maitse ja lõhn olla väga üllatav. See võib olla soolane või ei pruugi üldse maitseda.

Seetõttu on oluline Tai puuviljade kohta midagi ette teada: kuidas neid koorida, mis maitse ja lõhn neil on, kuidas neid süüakse ja milliseid toite nad kasutavad. Kõiki neid puuvilju tasub nimede ja fotodega lähemalt uurida.

Ananass

: Sa-pa-rot

Ananass on tuttav suur troopiline puuvili. See on ovaalse kujuga, väljast kaetud kõva, nurgelise nahaga ja peal on hunnik kõvasid lehti. Sees - erekollane mahlane viljaliha, pehme ja magus. Ananasse on erinevaid sorte, mis erinevad suuruse ja maitse poolest. Arvatakse, et Tais - maailma parimad ananassid. Neid müüakse tervelt otse koos koore ja lehtedega, samuti koorituna. Kas käepideme küljes, mille eest saab puuvilju käes hoida ja kohe ära süüa või lõigata viiludeks ja pakkida toidukilesse. Tais kasutatakse ananasse salatites ja karrides, neist valmistatakse ka moosi, värskeid mahlu, kaelasid ja alkohoolseid kokteile.

Arbuus (Arbuus)

Tai: Taeng-mo

Arbuus on ka üsna populaarne delikatess kogu maailmas. See on suur ümar vili (täpsemalt mari), millel on tumeroheline triibuline koor. Sees - väga mahlane punane viljaliha mustade seemnetega. Tais võib kohata mitte ainult punaseid, vaid ka kollaseid arbuuse. Maitse poolest nad praktiliselt ei erine - neil kõigil on väga magus viljaliha. Arbuusid müüakse tervelt, samuti koorituna ja viiludeks lõigatud ehk kohe kasutusvalmis. Tailastele meeldib juua arbuusimahla või -kokteile (jahvatatud jääga arbuusi viljaliha) ja nad söövad seda sageli soolaga.

Banaan

Tai: Kluai

Banaanid on Tais väga levinud puuvili, kust leiab palju erinevaid banaane. Klassikalised tuttavad banaanid on suured, pikliku kujuga. Paksu kollase koore all on peaaegu valge õrnalt magusa maitsega viljaliha, mis on mõnikord kergelt kokkutõmbav. Tais kasutatakse neid banaane ainult toiduvalmistamiseks. Neid praetakse koos vürtsidega, keedetakse kookospiimas, kuivatatakse, saades nii banaanikrõpsud, või küpsetatakse maitsvaid pannkooke muna-banaanitäidisega. Värskel kujul tarbitakse tavaliselt teist tüüpi - sõrmbanaane. Need on kolm korda väiksemad kui tavaliselt, õhukese koorega ning kollasema ja magusama viljalihaga. On ka punaseid sõrmbanaane.

Guajaav

Tai: Farang

Guajaav on Tai puuvili, mis näeb välja nagu suur roheline ebaühtlase pinnaga õun või pirn. Sees - valge või roosa viljaliha, konsistentsilt - nagu õun, paljude väikeste seemnetega. Vili on väga magus ja rekordilise C-vitamiini sisaldusega. Guajaavi süüakse värskelt koos koorega või lõigatakse viiludeks ja puistatakse üle suhkru, vürtside või soolaga. Mõnikord kasutatakse seda mahlade, salatite ja magustoitude valmistamiseks.

Jackfruit

Tai: Kha-nun

Jackfruit on väga suur ovaalne vili, mis võib kaaluda kuni 40 kilogrammi. See on kaetud tiheda koorikuga, millel on väikesed ogad. Seest koosneb see paljudest suurtest kollastest sagaratest, millel on väga õrn magus maitse ja meeldiv aroom. Jakapuuvilju müüakse enamasti juba koorituna ja söömiseks valmis. Viiludest võetakse isegi välja kondid, mida siis eraldi küpsetatakse ja erinevatele roogadele lisatakse. Jackfruit on väga toitev, seda süüakse värskelt, lisatakse puuviljasalatitele, mahladele ja smuutidele. Küpsemata puuviljade viljaliha kasutatakse toiduvalmistamisel.

Durian

Tai: Liiga-ree-an

Durianit nimetatakse Tais "puuviljade kuningaks". Selle viljad on väga suured ja kaaluvad mitu kilogrammi. Durian on ovaalse kujuga, väliskülg on kaetud kõva koorikuga, millel on suured ogad, mis meenutab kesta. Seest on see jagatud mitmeks osaks, mis on täidetud pehme kollase viljalihaga. Need võivad sisaldada paari suurt luud. Duriani viljalihal on meeldiv hapukas-magus maitse, mida ei saa öelda lõhna kohta. Just vastiku lõhna tõttu on seda puuvilja paljudesse hotellidesse keelatud tuua. Siit ka teine ​​hüüdnimi - "taeva maitse, põrgu lõhn". Vaatamata sellele on durian Tais populaarne, seda armastavad väga nii kohalikud kui ka turistid. Seda puuvilja süüakse tavaliselt värskelt või soolaga praetult. Tasub pöörata tähelepanu sellele, et viljaliha oleks pehme, mitte elastne (mida leidub küpsetes duriaanides), vastasel juhul on maitse sama, mis lõhn. Durian on väga toitev puuvili, sisaldab palju vitamiine ja soojendab keha. Kuid seda ei tohiks tarbida koos alkoholiga.

Karambola (Carambola, tähtvili)

Tai: Ma-fuang

Karambola on väike, nurgeline, ovaalne, erekollane vili, mis meenutab tekstuurilt paprikat. Ristlõikes on karambola vili tähekujuline, sellest ka teine ​​nimi - "tähevili". Tavaliselt süüakse seda värskelt, ilma koorimata viiludeks lõigatuna. Viljad on väga mahlased, meeldiva lillelise kergelt magusa maitse ja aroomiga. Valmimata viljad on hapuka maitsega ning neid kasutatakse sageli värskendavate mahlade, aga ka salatite ja kastmete valmistamiseks.

kookospähkel

Tai: Ma-phrao

Kookospähklid või õigemini – kookospähklid on Tais laialt levinud. See on suur vili, kaalub kuni kolm kilogrammi, kõva kestaga, väljast roheline ja seest valge. Selle all, vilja keskel, on tegelikult pähkel ise - kõva kest, mille sees on viljaliha ja vedelik. Seda vedelikku nimetatakse kookospiimaks. Sellel on magus rohune maitse, see kustutab suurepäraselt janu ja sellel on palju kasulikke omadusi. Tais kasutatakse kookospähkleid erinevates valdkondades. Mis puutub kööki, siis kookospähkli viljaliha praetakse, hautatakse, grillitakse ja lisatakse erinevatele roogadele. Kookospiimast valmistatakse suppe, kastmeid, kokteile, magustoite ja jäätist.

litši (litši)

Tai: Lin-chi

Litši on väike ümmargune vili paksu, konarliku punase koorega. Koor on kergesti eraldatav valgest viljalihast, millel on magus hapukas maitse ja sees piklik must kivi. Olenevalt litši sordist võib selle vilja kuju ja varjund veidi erineda. Lisaks ümaratele on ovaalseid ja südamekujulisi vilju ning värvus varieerub vaarikaroosast tumepunaseni. Litši süüakse värskelt, see puuvili kustutab hästi janu ja on väga kasulik aneemia korral. Samuti valmistatakse litši viljadest mahlasid ja siirupeid.

Longan (draakonisilm)

Tai: Lam-yai

Longanid on väikesed pähklitaolised puuviljad, mis kasvavad kobarates nagu viinamarjad. Neil on helepruun nahk, mida on lihtne koorida. Selle all on valge poolläbipaistev viljaliha, mille konsistents on nagu viinamarja ja keskel on ümmargune must seeme. Viljade välimuse tõttu hakati logganit kutsuma "draakoni silmaks", nii tõlgitakse ka selle Tai nime. Longani viljaliha on väga mahlane ja magus, mee maitse ja meeldiva aroomiga. Seda süüakse värskelt või kuivatatult, et moodustada rosinatele sarnane kuivatatud puuvili. Longani puuvilju kasutatakse ka jäätise ja magustoitude valmistamiseks.

Longkong

Tai: Langsat

Longkong on paljuski sarnane longaniga, need on ka väikesed ümarad viljad, mis kasvavad kobaras. Nahk on ka tihe, helepruuni värvi. Viljaliha on veidi erinev. Longkongis on see kergelt kollakat värvi, poolläbipaistev ja jagatud lobuliteks. Need on kergesti nahast eraldatavad ja neil on magushapu maitse. Longkongi süüakse värskelt ja lisatakse jäätisele.

Mango

Tai: Ma-muang

Mango on laialt levinud Lõuna-Aasia riikides, siin on kümneid mangosorte, nii et seda nimetatakse "troopiliseks õunaks". See on ovaalne vili, ühelt poolt veidi kitsendatud. Klassikalised Tai mangod on kollast värvi õhukese ja sileda koorega. Selle all on sama erekollase värvi tihe viljaliha, millel on meeldiv aroom ja magus mee maitse. Sõltuvalt sordist on mangod väga mitmekesised. Nende värv võib olla roheline, roosa või oranž või võib-olla paari erineva värvi kombinatsioon. Nende puuviljade sortide maitse ja konsistents on samuti erinevad. Mangosid süüakse värskelt, kooritult, samuti kasutatakse erinevates roogades, magustoitudes ja jookides.

Mangustanipuu

Tai: Mong-khut

Mangustanipuu on tõeline Tai puuvili, mida siin kasvatatakse tohututes kogustes ja eksporditakse üle maailma. Ja kui Tais nimetatakse duriani "puuviljade kuningaks", siis mangustanipuu "puuviljade kuningannaks". See on keskmise suurusega lilla-burgundia vili, mille peal on tihedad lehed. See näeb välja nagu ümmargune baklažaan. Sees on mitu viilu õrna magusa maitsega valget õlist viljaliha. Vahel tuleb paar kõva konti selle sees vastu. Mangustanipuu süüakse värskelt ja sellest valmistatakse ka magustoite. See puuvili jahutab keha, seetõttu on soovitatav seda süüa pärast duriani.

Mandariin (mandariin, mandariin)

Tai: Som

Mandariin on väike tsitrusvili, mis on populaarne kogu maailmas. Tai mandariin erineb mõnevõrra tavapärastest Euroopa omadest. Selle puuvilja parem nimi on mandariin. See on väiksema suurusega, tema nahk on rikkalikult roheline ja märgatavalt õhem. Maitse on magusam. Tais müüakse värskeid mandariine, aga ka värskelt pressitud mandariinimahla, mis valatakse kõrrega pudelitesse kohe pärast pressimist. Magus, rikkalik tsitrusviljamahl on rikas eeterlike õlide ja C-vitamiini poolest.

papaia

Tai: Ma-la-ko

Papaia viljad näevad välja nagu suvikõrvits või piklik pirn. Küpsemata papaia nahk on roheline ja sees on keskele koondunud palju väikeseid seemneid ja hapu maitsega tihe hele viljaliha, mida kasutatakse ainult toiduvalmistamiseks, eriti salatites. Siin ilmub papaia köögiviljana. Viljaks saab siis, kui viljad valmivad: koor muutub kollaseks, viljaliha muutub oranžiks ja pehmemaks. Süvendid on kergesti eemaldatavad, nagu melonil. Sellisel kujul on papaial magus, õrn maitse ja meeldiv aroom. Seda süüakse värskelt, viiludeks lõigatuna, samuti kasutatakse magustoitude, jookide ja jäätise valmistamisel. Värske papaia on suurepärane seedimise parandamiseks ja kõhuprobleemidest vabanemiseks.

Pitahaya, Dragon Fruit (Pitahaya, Dragon Friut)

Tai: Geow mangon

Pitahaya on algselt Austraaliast pärit, kuid Tais suurepäraselt aklimatiseerunud vili (õigemini kaktus). Selle viljad on suured, ovaalse kujuga ja kaetud suurte soomustega. Nahavärv võib olla roosa, ere karmiinpunane või kollane. Sees - magushapu maitsega valge või roosa viljaliha väikeste luudega, mis meenutab kiivi. Pitahaya (mõnikord - pitahaya) on Tai köögis laialdaselt kasutusel - sellest valmistatakse jooke, sealhulgas alkohoolseid jooke, aga ka palju magustoite: moose, kastmeid, jogurteid, maiustusi ja palju muud. Värske pitahaya või draakonivili kooritakse, viilutatakse ja on söömiseks valmis. Väärib märkimist, et puuvilja vaarikaosas on sama särav mahl, mis praktiliselt ei pese kudesid maha. Seetõttu on sageli keelatud seda puuvilja hotellituppa tuua.

Pomelo

Tai: Som-o

Pomelo on suurim tsitrusvili. Väliselt näeb see välja nagu suur greip ja on olenevalt sordist kaetud paksu rohelise või kollase koorega. Sees on viilud, jällegi nagu greip või apelsin, aga veidi vähem mahlased. Neid eraldav kile on tihedam ja viljaliha maitse on magusam, kergelt mõrkjas. Erinevate pomelosortide viilud võivad olla helekollased või oranžikasroosad. Mida lõhnavam on puuvilja koor, seda magusam see seest jääb. Pomelo on väga toitev puuvili ja seda süüakse enamasti värskelt, eriti hommikusöögiks. Linnas müüakse seda tavaliselt juba koorituna ja koorituna, ainult magusaid viile. Pomelo viljadest valmistatakse ka mahlasid ja värskendavaid kokteile.

Rambutan

Tai: Ngoh

Rambutan on puuvili, mis tõmbab kohe tähelepanu. Selle viljad on ümarad, väikese suurusega ja tiheda punase koorega, mis on kaetud pikkade karvadega. Seda on lihtne koorida, sees on viinamarjale sarnane valge viljaliha, millel on magus maitse ja õrn aroom. Viljaliha keskel on väike luu, mida saab ka süüa - see näeb välja nagu pähkel. Rambutanid on kõige parem süüa värskelt, kuid neid lisatakse ka magustoitudesse ja sageli konserveeritakse.

Roosiõun

Tai: Chom phu

Roosa õun ei saanud oma nime mitte värvi, vaid aroomi tõttu. Selle puuvilja viljad on tekstuurilt ja konsistentsilt väga sarnased õunaga, nende värvus võib olla helerohelisest punaseni. Küll aga on need kellukakujulised ja meeldiva roosilõhnaga. Roosiõuna maitse on tavaliselt magus hapukusega. Süüakse värskelt, nahka ei saa koorida. Sageli lisatakse seda puuvilja puuviljasalatitele ja magustoitudele.

Salak, Snake Fruit (Salakh, Snake Fruit)

Tai: Ra-kum

Salak ehk Sala on väike troopiline puuvili, mis näeb kaugelt välja nagu maasikas. Kuid tegelikult on sellel erksa Burgundia värvi tihe koor, mis meenutab mao soomusi. Seda pole lihtne oma kätega puhastada, parem on koore eemaldamiseks kasutada nuga või muud eset. Selle puuvilja viljaliha on kollakasvalge, tekstuurilt sarnane pehme õunaga ja jaguneb mitmeks viiluks. Maitseb magusalt hapukusega, natuke maasika moodi. Kuid tema aroom on omapärane, paljud võrdlevad seda palderjaniga. Puuviljade aroom on kerge, nii et see ei sega eriti meeldiva maitse nautimist. Salakit süüakse värskelt, mõnikord müüakse seda juba koorituna ja valmis söömiseks.

Sapodilla (Sapodilla)

Tai: La-mut

Sapodilla on väike, ovaalne, helepruun puuvili, mis näeb välja nagu kiivi, kuid ilma karvadeta. Õhukese koore all on pruunikas-kreemjas viljaliha magusa piimja karamelli maitsega ja mõne väikese seemnega. Ärge hoidke sapodilli kauem kui kaks päeva pärast ostmist, kuna selle maitse muutub märgatavalt. Seda puuvilja süüakse värskelt ning viljaliha ebatavalise värvuse ja maitse tõttu kasutatakse seda ka erinevate roogade kaunistamiseks.

Suhkur Õun

Tai: Noi-na

Suhkruõun on konarliku rohelise pinnaga ümar vili. Valmimata viljade sees on kõva, krõbe valge viljaliha, nagu õunal. Samuti on mitu suurt luud. Viljade valmimisel muutub see väga pehmeks, nagu püree. Suhkruõun maitseb mõlemal juhul väga magusalt, mis seletab selle nime. Sageli kasutatakse selle viljaliha jäätise valmistamisel ja loomulikult süüakse seda värskelt. Oluline on tähele panna, et suhkruõuna seemneid kasutatakse putukamürkide valmistamiseks, nii et pärast seemnete eemaldamist ärge puudutage silmi ja nina, et mitte ärrituda.

Tamarind (Tamarind)

Tai: Ma-kham-wan

Tamarindi viljad meenutavad välimuselt midagi oakaunade ja maapähklite (maapähklite) vahepealset. Selle koor või isegi kest kooritakse väga lihtsalt. Selle all on pruuni kiuline viljaliha, millel on hapukas magushapu maitse ja kõvad seemned. Maitse ja tekstuuri järgi võrreldakse seda puuvilja sageli datlitega. Tamarindi tarvitatakse värskelt, seda kasutatakse ka maitseainetena või keedetuna karastusjookide valmistamiseks.

See puu on pärit troopilisest Ameerikast, kuid seda kasvatatakse ka Pakistanis, Indias ja Filipiinidel. Vili on mõnevõrra sarnane männikäbiga, läbimõõduga umbes 10 cm.Vilja, millel on kerge vanillikaste maitse, on seest valge viljaliha ja vähesel määral seemneid.

Mammaya americana on Lõuna-Ameerikast pärit igihaljas puu, mis on kunstlikult istutatud teistesse maailma piirkondadesse, sealhulgas Lääne-Aafrikasse ja Kagu-Aasiasse. Ameerika aprikoos on tegelikult umbes 20 cm läbimõõduga mari, millel on paks välimine kest ja seest pehme oranž viljaliha, tavaliselt üks suur seeme keskel, suurtel marjadel on aga umbes 4. Viljaliha on magus ja lõhnav. .

Cherimoya ehk koorõun on Lõuna-Ameerika kõrgmäestikualadelt pärit heitlehine taim. Puu viljad on ümara kujuga, kolme tüüpi pinnaga (tükiline, sile või segatud). Vilja viljaliha on kreemjas, väga lõhnav, valge ja mahlane. Väidetavalt sarnaneb puuvilja maitse banaani, passionivilja, papaia ja ananassi kombinatsiooniga. Mark Twain ütles 1866. aastal: "Cherimoya on kõige maitsvam teadaolev puuvili."

Platoonia on suur puu (kõrgus kuni 40 meetrit), mis kasvab Brasiilia ja Paraguay vihmametsades. Vili kasvab apelsini suuruseks ja peale vajutades immitseb välja kollast vedelikku. Vilja sees on valge viljaliha, mis ümbritseb mitmeid musti seemneid, millel on meeldiv magushapu maitse.

Kookon on veel üks troopiline puuvili, mida võib leida Lõuna-Ameerika mägismaalt. See kasvab väikestel põõsastel ja kasvab väga kiiresti: 9 kuuga saab seemnetest vilju ja veel 2 kuu pärast valmivad need lõpuks. Puuviljad on väga sarnased marjadega ja on punase, oranži ja kollase värvusega. Väliselt on need tomatile väga sarnased, kuid maitse järgi on tomati ja sidruni ristand.

Leivapuuvili kuulub mooruspuu perekonda ja on pärit Filipiinidelt ja Kagu-Aasia saartelt. Viljad maitsevad nagu banaan, neid võib süüa toorelt, kui nad on täisküpsed, küpsena aga ainult kuumtöödeldud. Küpsed viljad on pehmed ja magusad, valmimata vili tihke ja tärkliserikas, kuid oma nime sai see sellest, et valmimata küpsetatuna maitseb see vägagi nagu värskelt küpsetatud sai.

Langsat või duku on kaks väga sarnast puuvilja, mida leidub kogu Aasias. Nad on pärit samast perekonnast, välimuselt ja maitselt peaaegu samad, ainult ühe erinevusega. Langsati koor sisaldab lateksainet, mis ei ole mürgine, kuid selle tõttu on seda raske eemaldada, samas kui dooku koor on kergesti eraldatav. Vilja sees on 5 segmenti, millest mõned sisaldavad mitut kibedat seemnet. See on väga magus puuvili, mida saab valmistada mitmel viisil.

Dacryodes on igihaljas puu, mis on levinud Aafrika, Põhja-Nigeeria ja Lõuna-Angoola troopilistes vihmametsades. Viljad, mille värvus varieerub tumesinisest lillani, on tuntud ka kui Aafrika pirnid ja on pikliku kujuga ja sees on kahvaturoheline viljaliha. Väidetavalt lõpetavad need rasvased puuviljad Aafrikas näljahäda, kuna 48 protsenti puuviljadest koosneb asendamatutest rasvhapetest, aminohapetest, vitamiinidest ja triglütseriididest. Arvutati, et ühelt nende puudega istutatud hektarilt saab 7-8 tonni õli, samas saab kasutada kõiki taimeosi.

Brasiilia viinamarjapuu on väga kummaline taim, mis pärineb Kagu-Brasiiliast. Selle puu kummalisus seisneb selles, kuidas sellel viljad kasvavad. Esialgu ilmuvad kollakasvalged õied kogu tüvele ja suurtele okstele, seejärel arenevad õitest 3-4 cm läbimõõduga viljad.Lilla ümara vilja sees on pehme tarretu viljaliha 1-4 musta seemnega. Vili on väga magus, seda võib niisama süüa, kuid kõige sagedamini kasutatakse seda veini või likööri valmistamiseks.

Rambutan on imeliku välimusega puuvili, mis näeb välja nagu kohev maasikas. Tema kodumaa on Kagu-Aasia, kuid see on laialt levinud ka teistes piirkondades, eriti Costa Ricas, kus teda kutsutakse "Hiina imejaks". 3-6 cm läbimõõduga viljad on ovaalse kujuga. Viljaliha on pisut sitke, kuid koorub kergesti nahalt maha ning rambutaani maitse on magushapu.

Seda vilja tuntakse paljude nimetustega, sealhulgas suur moringa, India mooruspuu jne, tema kodumaa on kogu Kagu-Aasia ja Austraalia ning seda kasvatatakse laialdaselt ka troopikas. Puu kannab vilja aastaringselt, kuid reeglina on viljade valmimisel viljad väga terava lõhnaga. Kuid hoolimata lõhnast on puuviljas palju kiudaineid, vitamiine, valku, rauda ja kaltsiumi ning see on paljudes Vaikse ookeani piirkonna riikides põhitoiduaine. Seda võib süüa keedetult või toorelt soolaga.

Marula on Lõuna- ja Ida-Aafrikast pärit lehtpuu. Nüüd kasvab see kogu Aafrikas, kuna selle viljad on bantu rahvaste jaoks oluline toiduallikas ja puud ilmusid kogu nende rändeteel. Rohelised viljad valmivad ja muutuvad kollakaks ning valge viljaliha sees on väga mahlane ja meeldiva aroomiga. Pärast puu otsast kukkumist hakkavad viljad peaaegu kohe käärima, nii et elevandid ja paavianid on nendes piirkondades sageli kerges joobes. Viljadest valmistatakse ka populaarset Amarula likööri, mida leiab igast tollimaksuvabast poest.

Cloudberry on Põhja-Ameerika läänerannikult pärit mari. Seda leidub niisketes metsades ja kasvab tihedates tihnikutes. Vili on sarnane vaarikaga, kuid selle värvus on rohkem oranž. Need on väga magusad, neid süüakse nii toorelt kui ka töödeldakse mahlaks, veiniks, maiustusteks ja moosiks.

Madu vili on pärit Indoneesiast. Nad kasvavad kobarates ja saavad oma hüüdnime punakaspruuni ketendava koore tõttu, mis on kergesti eemaldatav. Sees on 3 valget magusat "segmenti", millest igaüks sisaldab väikseid musti mittesöödavaid seemneid. Puuviljad on magushapu maitsega, mis on tekstuurilt sarnane õuntega.

Kautsjon ehk kiviõun on pärit Indiast, kuid seda võib leida kogu Kagu-Aasiast. Bail on sile puuvili, millel on kollane, roheline või hall puitunud koor. Sitke väliskest on nii kõva, et viljani pääseb ligi vaid haamriga. Sees on kollane viljaliha, millel on mõned karvased seemned, mida saab süüa värskelt või kuivatatult. Küpsetest puuviljadest valmistatakse sageli jooki nimega sharbat, mis sisaldab ka vett, suhkrut ja viljalihaga laimimahla. 6 liitri šarbati valmistamiseks on vaja ainult ühte suurt puuvilja.

See puu on pärit Kesk-Ameerika ja Lääne-India madalikelt. Selle igihalja puu lehtede alumine külg särab isegi eemalt märgatava kuldse värviga ning puul kasvavad valged või sirelilillad õied on magusa aroomiga. Viljad on ümara kujuga ja lilla värvusega, nende koor on tihe. Kui viljad lõigatakse horisontaalselt, on viljalihas tähekuju selgelt näha. Värsked puuviljad on väga magusa ja meeldiva maitsega.

17. Karambola (tähtvili)

Karambola on viljapuu, mis pärineb Filipiinidelt, kuid kasvab kogu Kagu-Aasias, Ida-Aasias ja Lõuna-Ameerikas. Vilja kest sisaldab viit "harja", mis pikisuunas lõigates muutub tähe sarnaseks, mistõttu tegelikult on vili oma nime saanud. Vili on rikas C-vitamiini ja antioksüdantide poolest. Valmides muutuvad viljad erkkollaseks ning maitsevad väga mahlased ja krõbedad.

Sarviline melon, tuntud ka kui Aafrika kurk, on pärit Aafrikast, kuid nüüd kasvatatakse seda ka Austraalias, Uus-Meremaal ja Tšiilis. Küpsena katavad meloni koort tihedad torkavkollased ogad, tarretiselaadne viljaliha muutub erkroheliseks. Vilja maitset võrreldakse sageli banaani omaga. Puuvili on hea C-vitamiini ja kiudainete allikas.

Pitaya ehk kaktusevili, mida leidub kogu Aasias, Austraalias, Põhja- ja Lõuna-Ameerikas, arvati algselt olevat Mehhiko. Pitahayat on kahte tüüpi: hapu, mida tavaliselt süüakse Ameerikas, ja magus, mida leidub kogu Aasias. Viljad on punased, kollased ja lillad, neil on väga meeldiv aroom ja magus välimus on maitselt väga sarnane kiiviga.

Imepuuvili ehk magusad marjad on väga kummalised Lääne-Aafrika marjad. Mis teeb need puuviljad ja marjad kummaliseks? Puuviljad sisaldavad suurtes kogustes suhkruasendajat mirakuliini koos glükoproteiiniga. Vili ise ei ole väga magusa maitsega, kuid pärast inimese söömist seob glükoproteiin inimese keelel paiknevad maitsepungad ja muudab iga toote maitse umbes tunniga magusaks. Nii et võite süüa terve sidruni ja see maitseb nagu magus siirup.

70ndatel üritati puuvilju seeriaviisiliselt müüa dieettootena, kuna see võib muuta mis tahes toidu magusaks, mõjutamata samal ajal tarbitud kalorite arvu. Edu selles vallas aga saavutada ei õnnestunud.

Katse: mees joob 10 purki koolat päevas, et tõestada selle kahju

Kas mikrolained tapavad toitaineid?

Video: Kuidas süüa sushit - Jaapani koka õppetund

Belgia disainerid mõtlevad välja söödavaid roogasid

Ime-Hiina: herned, mis võivad mitmeks päevaks söögiisu maha suruda

Liiga palju piima võib teid tappa