Солонгос лууван дээр юу нэмж болох вэ. Солонгос хэл дээрх лууван - гэрийн жор. Солонгос лууван: хурдан жор

Халуун ногоотой солонгос лууван нь баярын болон өдөр тутмын ширээний байнгын зочин юм. Үнэндээ энэ амттан нь солонгос кимчигийн өөрчилсөн хувилбар юм. ЗХУ-ын үед ид шидийн өөрчлөлт гарсан.

Тэгээд үндэсний хоолондоо уламжлалт орц (дайкон улаан лууван, Бээжингийн байцаа) байхгүйн улмаас өглөөний амгалан орны иргэд дотоодын луувангаар солихоор шийджээ. Амтлагч нь Солонгосын сонгодог амтлагч байсан.

Салат бэлтгэхийн тулд дэлгүүрийн өрхийн тасгаас худалдаж авч болох тусгай grater хэрэгтэй болно. Гэхдээ хэрэв та энгийн нэгийг хэрэглэдэг эсвэл эх үр тариаг гараар нимгэн тууз болгон хуваасан бол гэмт хэрэг гарахгүй бөгөөд энэ нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Салатны халуун ногоотой амт нь махан хоолтой сайн зохицдог боловч энэ нь ашигтай эсэх нь асуулт хэвээр байна.

Хор хөнөөл, ашиг тус

Хоолны ашиг тусын талаархи асуултын хариулт нь түүний найрлагад оршдог бөгөөд үүнд чинжүү хольц, сармис, кориандра, цуу, мэдээжийн хэрэг лууван орно. Жагсаалтад орсон амтлагчууд нь ходоодны шүүс ялгаралтыг идэвхжүүлж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг бөгөөд сармис нь ханиад, зүрх судасны зарим өвчний эсрэг No1 эм юм.

Лууванг хөнгөн зууш хийхэд дулааны боловсруулалт хийдэггүй тул шинэ ногооны бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг. Үүнд бета-каротиныг шингээх, харааны эрхтнийг бэхжүүлэх, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, түүнчлэн бие махбодийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай ашигтай эрдэс, витамины цогцолбор орно.

Алдартай зууш хэрэглэхэд хэд хэдэн хязгаарлалт байдаг. Энэ нь ходоод, гэдэсний өвчин, элэг, бөөр, нойр булчирхайн хэд хэдэн цочмог өвчний үед эсрэг заалттай байдаг. Чихрийн шижин, харшилтай, жирэмсэн эмэгтэйчүүд хоолны цэсэнд байгаа салатны хэмжээг хязгаарлах хэрэгтэй.

Витамин баялаг найрлагатай, дунд зэргийн илчлэгийн агууламжтай (100 бүтээгдэхүүн тутамд 120 ккал) үүнийг хоолны дэглэмд хэрэглэж болох боловч маш хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэж болох бөгөөд үндсэн хоол биш юм.

Гэртээ солонгос маягийн лууван - алхам алхмаар зургийн жор

Солонгос хэл дээрх лууванг хүн бүр мэддэг байх. Хэн нэгэн үүнийг зах зээл дээр худалдаж авахыг илүүд үздэг ч энэ хоолыг гэртээ хийж, худалдаж авсан зүйлтэйгээ харьцуулах нь дээр. Шал өөр амт, үнэр таныг гайхшруулж, баярлуулах нь дамжиггүй.

Таны тэмдэг:

Хоол хийх цаг: 20 минут

Тоо хэмжээ: 6 нэгж

Найрлага

• Лууван: 1.1 кг
• Сармис: 5-6 хумс
• Нунтагласан кориандра: 20 гр
• Хар чинжүү: 10 гр
• Уксус: 4-5 tbsp. л.
• Ургамлын тос: 0.5 ст.
• Давс: нэг чимх
• Элсэн чихэр: 70 гр
• Хушга: 4-5 ширхэг.

Хоол хийх заавар

Солонгос маягийн байцаатай лууван - амттай холимог

Маш сайн хөнгөн зууш бол байцаа, луувангийн холимогоор хийсэн салат юм. Хэрэв та тос, элсэн чихэр бага хэмжээгээр хэрэглэвэл нэмэлт фунт таныг заналхийлдэггүй. Энэхүү зуушны нэмэлт аргумент нь хөргөгчинд хадгалах хугацаа байх болно. Нэг удаа цагийг өнгөрөөсний дараа та 5-7 хоногийн дотор янз бүрийн үндсэн хоолыг нэмэлтээр хийх боломжтой болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 0.3 кг байцаа, лууван;
• 2 дунд манжингийн булцуу;
• 40 мл наранцэцгийн тос;
• 20 мл цуу;
• 10 гр давс;
• 5 гр нунтагласан кориандра;
• бага зэрэг нунтагласан халуун хар чинжүү, чинжүү.

Хоол хийх алхамуудбайцаа-луувантай солонгос салат:

1. Гал тогооны хусуур эсвэл хутгаар цэвэрлэж, солонгос салатанд зориулсан тусгай grater дээр цэвэрлэнэ. Байцааны навчийг жижиг дөрвөлжин болгон хуваасан.
2. Хүнсний ногоог чинжүү, давстай буталж, сайтар холино.
3. Бид хальсалж сонгино хайчилж, халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шиднэ. Сонгино алтан өнгөтэй болсон үед дулаанаас салгана.
4. Хүнсний ногоо дээр тосыг шигшүүрээр шүүнэ. Үлдсэн сонгиноо халбагаар шахаж, хойш тавь. Энэ салатыг бэлтгэхэд түүний үүрэг гүйцэтгэсэн.
5. Бид сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, эсвэл нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, хүнсний ногоо нь үлдсэн халуун ногоотой танилцуулна.
6. Бүгдийг сайтар хольж, тавагтай бага зэрэг дарж, хүйтэнд marinate илгээнэ. Маргааш нь салат идэхэд бэлэн болно.

Солонгос луувантай амттай салатууд

Бид бүгдийн хайрлаж, хүндэлдэг Солонгос цагаачдын бүтээл нь өөрөө маш том зууш юм. Үүний зэрэгцээ орчин үеийн хоол хийхэд мах, хиамны бүтээгдэхүүн, өндөг, мөөг, загас, шинэ ургамалтай төгс хослуулсан олон салатанд нэмэлт буюу үндсэн бүтээгдэхүүн болгон өргөн хэрэглэгддэг.

Олон тооны жороор та чанасан эсвэл даршилсан найрлагатай хослуулан олж болно. Таны сонгосон ямар ч үр дүн нь ер бусын, дунд зэргийн халуун ногоотой, үргэлж амттай байх болно. Тиймээс, олон хүмүүсийн хайртай хүмүүс, майонезыг хувцаслалт болгон ашиглахгүй, харин чидун жимсний тос, шар буурцагны соусын холимогоор солих нь дээр.

Солонгос лууван, тахианы махтай салат

Халуун ногоотой хоолонд дургүй хүмүүс солонгос лууванг цэвэр хэлбэрээр нь үнэхээр дургүй байдаг. Гэсэн хэдий ч энэхүү салатны нэг хэсэг болох түүний хэт их амт нь бяслаг, тахиа, өндөгийг жигд болгоход тусална.

Шаардлагатай найрлага:

• тахианы цээж;
• 4 өндөг;
• 0.2 кг бяслаг;
• 0.3 кг бэлэн солонгос лууван;
• давс, ургамал, майонез.

Хоол хийх алхамуудамттай, огт халуун ногоотой биш салат:

1. Бид тахианы махыг яс, хальснаас нь салгаж, махыг давсгүй усанд буцалгаж, хөргөж, жижиглэсэн, бага зэрэг давс нэмнэ.
2. Өндөгийг буцалгасны дараа бид тэдгээрийг цэвэрлэж, шар, уураг болгон хувааж, эхний гурвыг нь grater-ийн нарийн тал дээр, хоёр дахь нь том тал дээр хийнэ.
3. Бид бяслаг үрнэ.
4. Бид бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг давхаргад хийнэ: майонезаас тос түрхсэн тахиа - халуун ногоотой лууван - майонезтай бяслаг - майонезтай уураг - шар.
5. Бид гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ногоон хэрэглэдэг.

Солонгос лууван, шоштой салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бидний хоол илүү тод, үзэсгэлэнтэй байх тусам бидний хоолны дуршил, сэтгэлийн байдал сайжирдаг. Доор санал болгож буй салат нь нэмэлт чимэглэл хийх шаардлагагүй, учир нь түүний гадаад төрх нь аль хэдийн шүлс ихсэх шалтгаан болдог бөгөөд тэр ч байтугай дур булаам тансаг амтанд дуртай байх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 0.3 кг бэлэн солонгос лууван;
• лаазалсан шошны лааз;
• өөр өөр өнгийн хэд хэдэн тод Болгарын чинжүү;
• 40 мл шар буурцаг сумс;
• 2 амтат сонгино;
• давс, халуун чинжүү, ургамал, нимбэгний шүүс, оливын тос.

Гэрэлт, хоолны дуршил шанцайны ургамал хоол хийхдараах байдлаар:

1. Шошноос шүүсийг зайлуулж, луувангийн салатыг бага зэрэг шахаж ав.
2. Бид хамгийн нимгэн хагас цагираг бүхий сонгино цавчих.
3. Бид ногоон, чинжүү, хонхны чинжүүг үрнээс нь ангижруулж, нимгэн тууз болгон хуваасан.
4. Одоо та боолт бэлдэж эхлэх боломжтой, үүний тулд бид бүх шингэн бүтээгдэхүүнийг холино.
5. Бид бүх найрлагыг нэгтгэж, салатыг дөрөвний нэг цагийн турш исгэж өгнө.
6. Илүү дур булаам бэлэн зууш нь ил тод салат аяганд харагдах бөгөөд хана нь баялаг өнгөөрөө нуугдахгүй.

Солонгос лууван, эрдэнэ шиштэй салат

Солонгос лууван, эрдэнэ шишийн үр тариа, наймалж саваа, өндөг зэргийг хослуулсан маш энгийн бөгөөд дунд зэргийн халуун ногоотой салатыг олж авдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• наймалж саваа савлах;
• 0.1 кг бэлэн халуун ногоотой лууван;
• 4 tbsp. л. чихэрлэг эрдэнэ шишийн үр;
• 1 өргөст хэмх;
• 2 өндөг;
• давс, майонез.

Хоол хийх захиалгалууван, эрдэнэ шишийн салат:

1. Өндөгийг буцалгаж, хүйтэн усанд хөргөж, зүсэж, шоо болгон цавчих.
2. Өргөст хэмхийг тууз болгон хуваасан.
3. Бид савааг нимгэн цагираг болгон хуваасан.
4. Бид үлдсэн бүтээгдэхүүнд бэлэн солонгос лууван, эрдэнэ шиш нэмээд давс нэмээд майонезаар амтлана.
5. Нийтлэг салат аяга эсвэл хэсэг хэсгээр нь үйлчилж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ногоон хэрэглээрэй.

Солонгос лууван, хиамтай салатны жор

Энэхүү жор нь энгийн Оливьегээс залхаж, баярын ширээн дээр амттай, үзэсгэлэнтэй, сэтгэл ханамжтай салат хайж байгаа бүх хүмүүст таалагдах болно. Түүгээр ч барахгүй ховор бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайж гүйх шаардлагагүй, тэдгээр нь бүгд бэлэн бөгөөд хамгийн ойрын супермаркетаас олж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 0.2 кг s / c хиам (та "servelat" ашиглаж болно);
• 0.2 кг бэлэн солонгос лууван;
• 0.15 кг бяслаг;
• 1 том өргөст хэмх;
• нэг лааз чихэрлэг эрдэнэ шиш;
• майонез.

Хоол хийх захиалгаамттай, амттай лууван-хиамны салат:

1. Бид хиамнаас хамгаалалтын хальсыг авч, нимгэн тууз болгон хувааж, өргөст хэмхийг ижил аргаар цавчих.
2. Нь grater дээр гурван бяслаг.
3. Илүүдэл шингэнийг эрдэнэ шишээс зайлуулна.
4. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, майонезаас хувцаслахад хэрэглэдэг.
5. Үйлчлэх нь хэсэгчилсэн болон ерөнхий байж болно. Хэрэв танайх халуун ногоотой лууванд дурладаггүй бол зүгээр л түүхий луувангаар сольж болно.

Солонгос лууван, хиамтай салат

Энэхүү салат нь чанасан төмсний гайхалтай амтлагч болно. Энэ нь бараг тэр даруй бэлтгэгдсэн бөгөөд үр дүн нь амттай, амттай байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• 0.2 кг бэлэн солонгос лууван;
• том өргөст хэмх;
• 0.3 кг хиам;
• 0.2 кг бяслаг;
• 2 өндөг;
• майонез.

Хоол хийх захиалгахиам, луувангийн амтлагч:

1. Хиамыг тууз болгон хайчилж ав;
2. Дунд зэргийн grater ашиглан бяслаг нунтаглана.
3. Бид өргөст хэмхийг grater том эсүүд дээр үрж, шүүсийг хэсэг хугацаанд үлдээнэ.
4. Хальсалсан өндөгийг дурын шоо болгон хуваасан.
5. Бид салатыг давхаргаар нь тавиад майонезаар тосолно: эхнийх нь бяслагны дэр, хоёр дахь давхарга нь махны хагас, гурав дахь нь илүүдэл шингэнээс шахагдсан өргөст хэмхүүдийн хагас юм. Бид давхаргыг давтаж, бид луувангийн давхаргатай таваг дүүргэж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ногоон, чидун хэрэглэдэг.

Солонгос лууван, өргөст хэмхтэй салатны жор

Бид бага зэрэг туршилт хийж, амттай, илчлэг багатай, дунд зэргийн халуун ногоотой хоол хийхийг санал болгож байна, найрлага нь маш энгийн бөгөөд хоол хийх үйл явц нь 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Шаардлагатай найрлага:

• 3 том лууван;
• 2 том өргөст хэмх;
• 3 хумс сармис;
• 1 манжин;
• давс, чинжүү, элсэн чихэр;
• 5 мл цуу;
• 60 мл шар буурцаг сумс;
• 100 мл ургадаг. тос.

Хоол хийх алхамуудхөнгөн, хоолны дэглэмийн лууван-өргөст хэмх салат:

1. Бид угаасан лууваныг гал тогооны хусуураар цэвэрлэж, тусгай grater дээр арчиж эсвэл маш нимгэн урт тууз болгон хуваана;
2. Цагаан цуутай лууван хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг халуун чинжүү нэмнэ. Бид хольж, гараараа лууваныг бага зэрэг буталж, шүүсийг нь хийж, тагийг нь таглаж, уусгахын тулд хэсэг хугацаанд байлгана.
3. Угаасан өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж, лууван дээр нэмээд холино.
4. Хальсалсан сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулж, салатанд хийж, дараа нь шар буурцагны соусыг асгаж, дахин хутгана.
5. Бид сонгиноо халуун тосоор дамжуулж, дараа нь хүнсний ногоотой саванд хийнэ.
6. Бид хэдэн цаг шаардаж, кунжутын үр, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Энэ салатны гол зүйл бол найрлагыг аль болох нимгэн зүсэх явдал бөгөөд ингэснээр тэд илүү сайн marinate хийх боломжтой болно.

Солонгос лууван, мөөгтэй салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэхүү салат нь баярын өдөр, өдөр бүр явах болно. Мах, даршилсан мөөг, луувангийн эв найртай хослол нь таны хайртай хүмүүсийг гайхшруулах болно. Хэрэв хүсвэл даршилсан мөөгийг сонгинотой халуун тосонд шарсан шинэхэн зүйлээр сольж болно. Үр дүнгийн салат нь дөрвөн хүнийг тэжээхэд хангалттай.

Шаардлагатай найрлага:

• тахианы цээж;
• 3 том өргөст хэмх;
• даршилсан мөөгний лонхтой;
• 0.3 кг бэлэн солонгос луувангийн салат;
• майонез.

Хоол хийх алхамуудСолонгос луувантай мөөгний салат:

1. Эхлэхийн тулд бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэдэг. Бид тахианы махыг яс, арьснаас нь салгаж, чанаж, хөргөж, цавчих.
2. Угаасан өргөст хэмхийг тууз болгон хуваасан.
3. Байршлыг сайхан чимэглэхийн тулд бид эвхэгддэг жигд таваг хэрэглэдэг. Бид түүний ёроолыг арилгаж, цагираг өөрөө хажуу талыг нь майонезаар тосолж, өргөн хавтгай таваг дээр тавина.
4. Бид тахианы массыг ёроолд нь тарааж, майонезаар түрхэж, бага зэрэг дарна. Дараагийн давхарга нь мөөг, бид бас майонезаар давхарлана. Дараа нь бид майонезаас өргөст хэмхийг тавьдаг. Маягтыг болгоомжтой авч, салатны дээд хэсгийг луувангаар чимэглээрэй.
5. Бид шинэхэн бэлтгэсэн амттанг бяслагаар бутлана. Үйлчлэх мөч хүртэл бид үүнийг хүйтэнд дусаахаар илгээдэг.

Солонгос маягийн лууван, крутонтой амттай салат

Сүүлчийн хоол нь ургамлын гаралтай бүх дурлагчдад таалагдах болно. Жигнэмэг, халуун ногоотой лууван, хатаасан жимсний хослол нь маш ер бусын амттай болгодог. Ашигтай байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд та майонезаас оливын тос эсвэл түүний хольцыг шар буурцаг сумсаар сольж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 0.35 кг бэлэн солонгос луувангийн салат;
• 0.15 кг жигнэмэг;
• ½ st. шош;
• 0.3 кг чавга;
• 2 дунд боловсорсон хаш;
• 1 дунд улаан лооль;
• майонез.

Хоол хийх алхамууд croutons бүхий луувангийн салат:

1. Буурцагыг нэг чимх содтой усанд буцалгана.
2. Бид хатаасан жимсийг угааж, ясыг нь салгаж, дурын жижиг хэсэг болгон хуваасан;
3. Хашыг угааж цэвэрлэнэ. Тэднийг тосонд хуурч, үлдсэн өөх тосыг цаасан алчуураар арилгана.
4. Улаан лоолийг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
5. Бид найрлагыг нь хольж, майонезаас амтлана.
6. Салатны орой дээр croutons болон ногоонуудыг тавиад ширээн дээр үйлчил.

Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!

Солонгос хэл дээрх луувангийн жор нь Орос даяар тархсан бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нарын гал тогооны номонд бат бөх орсон байдаг. Бүтээгдэхүүн нь халуун ногоотой амт, бэлтгэхэд хялбар байдаг тул үүнийг маш их үнэлдэг. Солонгос хэл дээрх лууван нь зөвхөн баярын ширээг төдийгүй өдөр тутмын ширээг засах боломжтой. Та өөрийн дуртай амтлагчаа нэмж болно, хувийн тохиргоог харгалзан амт нь өөрчлөгдөхгүй. Солонгос маягийн лууванг ихэвчлэн шош, тахиа, байцаатай хамт чанаж болгосон. Сонгодог жор бас байдаг. Чухал шинж чанаруудыг нэг нэгээр нь авч үзье.

Лууванг хэрхэн зөв цавчих вэ

1. Салат бэлтгэх гол онцлог нь лууваныг зөв зүсэх явдал юм. Та хэт том үндэс үр тариа сонгох ёсгүй, учир нь тэдгээр нь хатуу, "устай" цөмтэй байдаг. Дунд зэргийн хэмжээтэй шүүслэг жимс худалдаж аваарай.
2. Уламжлал ёсоор лууванг урт, нимгэн зүсмэл болгон жижиглэсэн. Эдгээр зорилгоор тусгай сараалжтай тасалгаа ашигладаг бөгөөд бараа материалыг эдийн засгийн хэлтэст худалдаж авч болно.
3. Том хэсэгтэй grater хэрэглэж болохгүй. Үгүй бол marinade болон халуун ногоо нь луувангийн бүтцийг устгах болно, энэ нь будаа болж хувирна. Урт туузууд нь шүдэнд хавчигдаж, хэрэглэх үед шүүсийг ялгаруулдаг.
4. Тусгай технологийн ачаар хүнсний ногоо амтаа хадгалж, "шингээдэггүй". Хэрэв grater ашиглах боломжгүй бол лууваныг хутгаар цавчих. Эхлээд хагасыг нь тайрч, дараа нь нимгэн давхаргад хуваана. Дараа нь тэдгээрийг 1-2 мм өргөн тууз болгон хайчилж ав.

Солонгос лууван: Сонгодог жор

• ширээний давс - 20 гр.
• лууван - 1.2 кг.
• ягаан сонгино - 1 ширхэг.
• ширээний цуу (концентраци 6-9%) - 60 мл.
• нунтагласан элсэн чихэр - 30 гр.
• чинжүү чинжүү (хэсэг) - амсах болно
• цагаан кунжут - 30 гр.
• ургамлын тос - 80 мл.
• натрийн глутамат - нэмэлт (заавал биш)

1. Лууванг угааж, хальсалж, урт, нимгэн тууз болгон хуваана. Элсэн чихэр, давс, ширээний цууг нэг массаар нэгтгэж, үрж жижиглэсэн лууваныг үүссэн хольцоор хийнэ. Хүнсний ногоо шүүсийг гаргахын тулд салатыг гараараа зуурч эхэл.
2. Лууванг боловсорч гүйцсэн, түүхий эдийн төрлөөс хамааран тасалгааны температурт 30-45 минут байлгана. Тодорхой хугацааны дараа шингэнийг зайлуулж, сараалжтай луувангийн слайд хийж, чинжүүний зүсмэлүүдээр цацна.
3. Зарим гэрийн эзэгтэй нар салатанд газрын хар чинжүү, сунели хоп эсвэл кориандра нэмдэг бөгөөд үүнийг хувийн сонголтын дагуу үзнэ үү. Гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь моносоди глутамат бөгөөд амтыг сайжруулах химийн нэмэлт бодис болдог. Шүүсийг шавхсны дараа найрлагыг нь нэн даруй нэмнэ.
4. Ургамлын тосыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаж болохгүй. Маш халуун найрлага нь хорт хавдар үүсгэгч бодисыг ялгаруулахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд салатны амтыг алдагдуулж, амтлагчийн үнэрийг "үхдэг".
5. Сонгиноыг хагас цагираг эсвэл маш жижиг шоо болгон хайчилж, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Солонгос маягийн лууванг сонгинотой хамт халуун тосоор амталж, хольцыг амтлагчаар хийнэ. Өндөр температурт өртсөний үр дүнд халуун ногоо бүрэн нээгдэж, салатанд шаардлагатай амтлагчийг өгнө.
6. Модон халбагаар солонгос маягийн лууванг хутгана, хэрэв хүсвэл хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа нэмнэ. Салатыг тасалгааны температурт хөргөсний дараа тэрээр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд рүү яаран очдог. Кунжутын үрийг хуурай хайруулын тавган дээр шарж болтол нь шарж, салатанд нэмээд холино.
7. Төгсгөлийн дусаахын тулд 16-18 цагийн турш солонгос хэл дээрх лууваныг дулаан өрөөнд үлдээгээрэй. Хугацаа өнгөрсний дараа салатыг хуванцар саванд хийж, хүйтэнд 10 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Солонгос лууван: хурдан жор

• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 750 гр.
• кориандра - 3 чимх
• сармис - 6 шүд
• газрын улаан чинжүү - 2 гр.
• оливын тос - 110 мл.
• газрын хар чинжүү - 5 гр.
• давс - 15 гр.
• нунтагласан элсэн чихэр - 25 гр.
• дарсны цуу - 55 мл.

1. Лууванг угааж, нимгэн урт тууз болгон цавчих. Тусдаа саванд хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа нэмж, давс, элсэн чихэртэй холино. Улаан, хар чинжүү, кориандра хийнэ, холино.
2. Чидун жимсний тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, амтлагчаар амтлана. Жижиглэсэн сонгино нэмээд найрлагыг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна (дунд хүчээр 7-10 минут орчим).
3. Сараалжтай лууваныг дарсны цуугаар цацаж, гараараа нухна. Чидун жимсний тосыг амтлагч, сонгинотой салатанд хийнэ (хэрэв хүсвэл та үүнийг халбагаар барьж, нэмж болохгүй). Салатыг тагийг нь таглаад хагас цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
4. Тогтоосон хугацаа өнгөрсний дараа солонгос маягийн луувангаа жигд болтол нь хутгаж, битүүмжилсэн саванд хийж битүүмжилнэ. Хөргөгчинд 3-5 цагийн турш явуулсны дараа амталгаагаа үргэлжлүүлнэ.

Тахианы махтай солонгос маягийн лууван

• цагаан сонгино - 1 ширхэг.
• шинэ лаврын - 0.5 баглаа
• цуу (ширээ эсвэл дарс) - 30 мл.
• лууван - 265 гр.
• хуурай чинжүү - 2-3 гр.
• элсэн чихэр - 40 гр.
• давс - 15 гр.
• шар буурцаг сумс - үнэндээ
• сармис - 4 хумс
• ургамлын тос - 145 мл.
• тахианы хөх - 230-250 гр.
• нунтагласан кориандра - 10 гр.

1. Лууванг зайлж, урт, нимгэн туузаар үрж, цагаан цуу хийнэ. Хүнсний ногоо жигд дэвтээсэн байхын тулд массыг зуурч, салатыг гараараа сэгсэрнэ.
2. Хэвлэлээр дамжуулсан элсэн чихэр, чинжүү, кориандра, давс, сармисыг нэгтгэнэ (мөхлөгт найрлагаар сольж болно). Хуурай хольцтой лууван цацаж, холино.
3. Тахианы махны буланг тууз эсвэл шоо болгон хайчилж, шар буурцаг суманд хийнэ, marinate хагас цаг байлгана. Махыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
4. Базиликийг угааж, нилээд цавчих, шарсан тахианы зүсмэлүүдтэй холино. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих, үлдсэн тосонд хуурч ав.
5. Лууван дээр тахианы булан, лаврын, шарсан сонгино, тос нэмнэ. Салатыг хутгана, битүүмжилсэн саванд хийж, 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Шоштой солонгос маягийн лууван

• хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
• лууван - 380-400 гр.
• лаазалсан улаан шош - 1 лааз (ойролцоогоор 300 гр.)
• шинэхэн яншуй - 1 баглаа
• шар буурцаг сумс - үнэндээ
• чидун жимсний тос (хүнсний ногоогоор сольж болно) - 90 мл.
• сармис - 3 хумс
• давс - 20 гр.
• нимбэг - хагас жимс
• улаан чинжүү (хуурай) - 3 гр.

1. Юуны өмнө та grater эсвэл хурц хутганы тусгай хэсгийг ашиглан лууваныг цавчих хэрэгтэй. Халуун хайруулын тавган дээр оливын тос хийнэ, бүтээгдэхүүнийг халааж, улаан чинжүү нэмнэ. Сармисыг бутлагчаар дамжуулж, тос руу илгээнэ.
2. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, лууван дээрээ нэмээд хутгана. Энд халуун ногоотой чидуны тосыг асгаж, салатыг шилэн саванд хийж, битүүмжилнэ. 5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Шошны лаазыг нээж, шингэнийг зайлуулна. Болгарын чинжүүг угааж, үрийг нь авч, жимсийг тууз болгон цавчих. Шинэхэн яншуйг зайлж, хатааж, цавчих. Жагсаалтад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, шар буурцаг суманд хийнэ, 1 цаг байлгана. Хоёр найрлагыг хольж, амталгаагаа үргэлжлүүлнэ үү.

Солонгос хэл дээрх байцаатай лууван

• цагаан байцаа - 300 гр.
• лууван - 330-350 гр.
• оливын тос - 120 мл.
• давс - 20 гр.
• сармис - 6 хумс
• дарс эсвэл ширээний цуу - 65 мл.
• элсэн чихэр (илүү зохимжтой бор) - 30 гр.
• улаан чинжүү - 3 гр.
• кориандра - 5 гр.
• нунтагласан cumin - 2 гр.

1. Байцааны навчийг угааж, санамсаргүй байдлаар таслана. Элсэн чихэр, давсыг нэг масс болгон хольж, хольцтой байцаа цацаж, бүтээгдэхүүнийг гараараа санаарай. Шингэн гарах хүртэл үлдээгээрэй. Ийм зүйл тохиолдоход шүүсийг зайлуулна.
2. Лууванг зайлж, хальсалж, тусгай grater эсвэл холигчоор цавчих. Чидун жимсний тосыг амтлагчтай хольж, хайруулын тавган дээр халаана. Халуун найрлагатай сараалжтай лууван асгаж, байцаа нэмнэ.
3. Сармисыг бутлуураар нунтаглаж, цуу асгаж, уусмалыг салатанд нэмнэ. Гүн аяга руу шилжүүлж, тавган дээр таглаад хэвлэлийн хэлбэрийг үүсгэнэ. Лууванг солонгосоор 12 цагийн турш хөргөгчинд дэвтээнэ.

1. Бүх уламжлалын дагуу солонгос маягийн лууваныг хоол хийхийн тулд хуурай хайруулын тавган дээр шарсан кунжутын үрийг нийт массад нэмнэ. Ингэснээр та бэлэн болсон тавагны амтыг онцлон тэмдэглэх болно.
2. Хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд (12 цагийн турш лууванг бүү байлга) үрж жижиглэсэн ногоог зууханд илгээнэ. Бүтээгдэхүүнийг 65 градусын температурт 10 минутын турш унтраа. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс лууван будаа болж хувирна.
3. Шинэ cilantro нь хоолны дуршилыг хөнгөн, баялаг амт өгөх болно. Хэрэглэхийн өмнө шууд буталсан хэлбэрээр нэмнэ (үйлчлэхээс дөрөвний нэг цагийн өмнө). Цилантро шинэхэн лаврынтай хослуулахыг зөвлөж байна.
4. Зарим гэрийн эзэгтэй нар туршлагагүйн улмаас маш их хар эсвэл улаан чинжүү нэмдэг. Хэрэв солонгос маягийн лууван хэт халуун байвал салатыг нунтагласан элсэн чихэрээр шингэлнэ, энэ нь амтлагчийг шингээх болно. Жижиглэсэн хушга цөм нь ижил төстэй байдлаар ажилладаг.
5. Ямар ч төрлийн чинжүүг халуун ногоотой найрлага болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч уламжлалын дагуу буталсан чинжүү хонхорцог, газрын улаан, хар найрлага, 4 эсвэл 7 чинжүүний холимог хэрэглэдэг.
6. Дээрх жоруудаас ойлгосноор солонгос маягийн лууван нь халуун ногоотой тосоор халсан тул анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Хоол хийх зарим арга техникт шарсан сонгино, сармис ордог боловч эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайруулсны дараа зүссэн халбагаар барьж болно (салатанд нэмж болохгүй).
7. Лууванг халуун, гэхдээ ямар ч тохиолдолд чанасан тос ашиглан чанаж болгосон гэдгийг үүрд санах нь чухал юм. Хэрэв та бүрэлдэхүүн хэсгийг галд хэтрүүлбэл энэ нь гашуун амттай болж, бүх ашигтай шинж чанараа алдах болно.
8. Салатанд халуун ногоо нэмэх нь маш хувь хүний ​​үйл явц юм. Баталгаажсан, анхилуун үнэртэй л бол амтлагчаа өөрийн үзэмжээр сонгоорой. Мөхлөгт сармисыг халуун тосонд нэмж, шинэхэн - тасалгааны температурт хөргөнө.
9. Солонгос маягийн лууванг даршилж бэлтгэдэг. Сараалжтай хүнсний ногоотой хамт та спаржа, далайн хоол (далайн амьтан, сам хорхой, загас гэх мэт) -ийг тэсвэрлэж чадна. Шөнийн цагаар салат дусаах болно, та бүрэн дүүрэн, тэжээллэг хоол авах болно.

Солонгос хэл дээрх бэлэн лууваныг зөвхөн хөргөгчинд хадгалах ёстой. Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн битүүмжилсэн саванд хадгалахын зэрэгцээ дунд эсвэл доод тавиурыг сонго. Хадгалах хугацаа нь ихэвчлэн 10-14 хоног байдаг тул боломжтой бол бүтээгдэхүүнийг эрт хэрэглээрэй. Салатанд мах, далайн хоол, зэрлэг сармис зэргийг нэмнэ.

Видео: 10 минутын дотор солонгос лууван

Энэ хоолыг "Солонгос салат" гэж нэрлэх нь үнэндээ буруу юм. Тэд Өмнөд эсвэл Хойд Солонгост хоол хийдэггүй. "Солонгос хэл дээрх лууван" нь ЗХУ-аас гаралтай.

Энэхүү хоол нь "Корё-сарам" (Зөвлөлтийн солонгосчууд), хувьсгалаас өмнө Орос руу нүүж ирсэн Хойд Солонгосоос цагаачид, Сталины үед (найдваргүй) Примориас Төв Ази руу цөлөгдсөн хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Түүнчлэн Японы колоничлогчид Өмнөд Солонгосоос Карафуто мужид ажиллах хүч болгон экспортолж байсан Сахалин солонгосчуудыг (1905 оноос Япончууд 1945 онд Дэлхийн 2-р дайнд бууж өгөх хүртэл Сахалин арлын өмнөд хэсэг) эзэмшиж байжээ. Япон солонгосчуудын зарим нь эх орондоо ирж амжаагүй, Орост амьдарч байна.

Солонгосын уламжлалт хоолонд шинэ мах, загасыг улаан лууван эсвэл улаан лууван, цагаан цуутай халуун ногоотой амтлагчаар даршилдаг заншилтай байдаг. Гэвч ЗХУ-д лууван нь улаан луувангаас илүү хүртээмжтэй байсан тул ердийн ногоог аажмаар сольсон.

ЗХУ-ын жилүүдэд шинэ загас, тэр ч байтугай шинэ махтай холбоотой хурцадмал байдал үүссэн тул аажим аажмаар heh (эсвэл hwe) салатны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс зөвхөн лууван үлдсэн байв.

Оросуудын дунд ийм аргаар бэлтгэсэн лууван маш их алдартай болсон.

Энэ салатанд үнэхээр зөв жор байдаггүй. Зарим дүрэм журам, технологийн онцлогууд байдаг. Гэхдээ ерөнхийдөө - энэ бүхэн хувь хүний ​​амт, таны хавсралтаас хамаарна. Яг л байцаа даршилж байгаа юм шиг. Та жорыг хэр нарийн дагаж мөрдсөн ч гэсэн та өөрийн амтыг мэдрэх болно. Яг л байцаа даршилдаг шиг лууван-чу хоол хийхдээ амтлагчаа өөрийн үзэмжээр сонгож болно.

Жор 1: Солонгос маягийн лууван

Энэхүү салатын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь лууван, элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тос, улаан халуун чинжүү юм. Түүгээр ч барахгүй Солонгосчууд том ширхэгтэй чинжүү хэрэглэдэг.

Солонгос хэл дээрх луувангийн бүтээгдэхүүний гол хувь хэмжээ. 1 кг луувангийн хувьд - нэг халбага элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага 9% цуу, нэг халбага давс, 50 ​​грамм ургамлын тос.

Бид лууваныг цэвэрлэнэ. Ямар ч тохиолдолд лууванг ердийн grater дээр үрж болохгүй. Солонгос хэлээр зүсэхийн тулд лууваныг урт нимгэн мод болгон хуваасан тусгай төхөөрөмж ашигладаг. Лууванг жижиглэсэний дараа давс, нунтагласан элсэн чихэр, цагаан цуу нэмнэ. Эдгээр нь маринадны бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм - эдгээр бүтээгдэхүүн нь салатыг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд гол амтыг өгдөг. Холимог, marinade нь лууванг гараараа бага зэрэг үрнэ. Салатыг 20-30 минутын турш тавь - энэ хугацаанд лууван шүүс өгөх ёстой. Дараа нь халуун ногоо. Луувангийн гол амтлагч бол улаан халуун чинжүү юм. Бид үүнийг маш болгоомжтой нэмнэ. Чинжүүгээс гадна өөрийн амтаас хамааран хэд хэдэн кориандрын үрийг нэмж болно (хэдийгээр энэ амтлагч нь Солонгос хоолонд түгээмэл байдаггүй). Гэхдээ гүнжидийн үрийг хуурай хайруулын тавган дээр цайвар хүрэн болтол нь шарсан нь дээр. Эсвэл хэдэн дусал кунжутын тос нэмнэ. Дараа нь салатыг дахин сайтар холино. Эцэст нь тос нэмнэ. Салатны тосыг өндөр температурт халаах нь заншилтай байдаг, гэхдээ буцалгахгүй. Хуурай хайруулын тавган дээр тос хийнэ, сайтар дулаацуулж, тэр даруй салат руу хийнэ. Бид холино.

Жор 2: Бэлэн амтлагчтай солонгос маягийн лууван

Өнөөдөр солонгос маягийн лууванг гэртээ хоол хийхдээ бэлэн амтлагчаа худалдаж аваад савлагаан дээрх зааврын дагуу хэрэглэх, эсвэл өөрийн үзэмжээр нэмж болно. \

• лууван - 1 кг;


• бэлэн амтлагч - амсах болно;


• цуу - 4 tbsp. халбага;


• сармис - 5 хумс;


• ургамлын тос - 120 мл.

Лууванг угааж, хальсалж, урт тууз болгон хуваана. Бэлтгэсэн амтлагчаа луувантай хольж, зогсооно. Сармисыг шахаж, луувантай холино. Газрын тос, цууг хольж, хайруулын тавган дээр эсвэл өөр саванд буцалгаад лууван дээр хийнэ. Солонгос маягийн бэлэн луувантай таваг таглаад хэдэн цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ үү. Гаралт нь солонгос хэлээр амттай лууван байх ёстой.

Жор 3: Анастасия Скрипкинагийн солонгос маягийн лууван

• 500 гр лууван


• 500 гр сонгино


• 100 мл ургамлын тос


• 1 tsp цуу 70%


• 1 tbsp Сахара


• 3-4 хумс сармис


• улаан халуун чинжүү

Хамгийн алдартай зууш! Хурц бөгөөд маш анхилуун үнэртэй.

Заасан хэмжээний найрлагаас 6-8 нэгжийг авна.

Сонгино нилээд жижиглэсэн.

Лууванг тусгай grater дээр сараалжтай эсвэл урт нимгэн тууз болгон хуваасан.

Давс, хольж, 20-30 минут байлгана.

Лууван дээр элсэн чихэр, улаан чинжүү нэмнэ (би 0.5 tsp нэмнэ).

Сайн холино.

Харанхуй алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд сонгино хуурч ав.

Дараа нь нумыг ав, бидэнд хэрэггүй.

Дулаанаас тосыг аваад бага зэрэг хөргөж, цуу нэмнэ.

Лууванг халуун тосоор хийнэ, холино.

Сармис дарагчаар буталсан сармис нэмнэ.

Бүгдийг сайтар холино. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд 2-3 цагийн турш байлгана.

Хэрэв та салатанд жижиглэсэн сармис нэмэх гэж байгаа бол салатанд байгаа тос хөргөсний дараа үүнийг хийх хэрэгтэй. Үгүй бол таны сармис тод ногоон болж, луувангийн бүхэл бүтэн дүр төрхийг сүйтгэх болно. Би хувьдаа сармисгүй солонгос лууванг илүүд үздэг.

Бид бэлэн салатыг тасалгааны температурт шөнийн турш орхиж, дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Та солонгос маягийн лууванг хөргөгчний үндсэн хэсэгт хоёр долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой, таглаатай саванд сайн хийж болно.

Хэрэв түүхий шаржигнуурт лууван таны таашаалд нийцэхгүй бол эсвэл салатыг зөв дусаахад хэдхэн цаг байхгүй бол та зууханд эсвэл таглаатай хайруулын тавган дээр бага зэрэг буцалгаж болно. Гэхдээ бага зэрэг, луувангийн өнгө өөрчлөгдөж, зөөлөн болох хүртэл. Ямар ч тохиолдолд шарсан мах хийж болохгүй.

Ийм салатанд та шинэ загас (мөн энэ нь луувангаар нэг шөнийн дотор marinate болно), далайн амьтан, чанасан мах, спаржа, сонгино хийж болно. Уламжлалт Хэхийг аваарай. Салатанд зориулсан сонгино хагас цагираг болгон хувааж, буцалж буй усаар түлэхээ мартуузай.

Луувангийн үндсэн дээр бусад олон салатыг солонгос маягаар бэлтгэдэг.