Солонгос маягийн лууван нь зөвхөн баярын найрыг чимэглэхээс гадна өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж чаддаг олон талын хоол юм. Хилийн чанадад нэртэй салат (хоолны хоолны дуршил) хайрлах нь амархан тайлбарлагддаг - гэртээ хоол хийхэд хялбар байдаг бөгөөд бэлэн хоолны халуун ногоотой амт, үнэр нь бүр сонгомол тансаг хоолчдыг хайхрамжгүй орхихгүй.
Хачирхалтай нь, гэхдээ энэ салат нь Солонгосын уламжлалт хоолтой ямар ч холбоогүй юм. Солонгос лууван бол ЗХУ-аас гаралтай хоол бөгөөд хойгийн оршин суугчдын хоолны зуршилд ойр байдаг. Энэ нь цуу, халуун халуун ногоо агуулдаг - солонгос хоолны дуртай бүрэлдэхүүн хэсэг. Лууванг хийх жорыг солонгосчууд төрсөн бөгөөд хувь заяаны хүслээр Орост, дараа нь ЗХУ-д очсон.
Манай улсад хайртай салатны анхны жорыг олох боломжгүй тул гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим канонууд өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа бөгөөд санал болгож буй солонгос луувангийн жорыг сонгодог гэж үзэж болно.
Гэртээ солонгос лууванг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Алхам алхмаар зургийн жор
Солонгос луувангийн жор нь маш энгийн бөгөөд хоол хийх арга нь хурдан бөгөөд хямд байдаг. Цорын ганц дутагдал нь та тэвчээртэй байж, салатыг дусааж идэхэд бэлэн болтол хэсэг хугацаанд хүлээх хэрэгтэй болно.
Найрлага:
- 500 гр түүхий лууван,
- 1 сонгино
- 3 хумс сармис
- 3 урлаг. л. ургамлын тос,
- 2 tsp Сахара,
- 1 tsp (слайд байхгүй) давс,
- 1 ст. л. цуу 9%,
- 1 tsp кориандрын үр,
- 1/3 tsp газрын чинжүү.
Хоол хийх:
Алхам 1. Юуны өмнө бид лууваныг цэвэрлэж, угааж, цаасан алчуураар хатаана.
Солонгос салатанд зориулсан лууван нь тод улбар шар өнгийг сонгодог - чихэрлэг, шүүслэг.
Алхам 2. Тусгай grater (олон дунд "Солонгос" гэж нэрлэдэг) ашиглан лууваныг урт баар болгон цавчих. Хэрэв та завтай бол гараар цавчих боломжтой.
Алхам 3. Лууванг гүн гүнзгий саванд хийж, хамгийн түрүүнд 9% цуу нэмнэ.
Ширээний цууг алим эсвэл дарсаар сольж болно.
Алхам 4. Лууванг бага зэрэг хольж болно. Гэхдээ би, жишээлбэл, түүнийг дахин "гэмтэхгүй" байхыг хичээдэг тул бүх халуун ногоо нэмсний дараа салатыг холино.
Алхам 5. Элсэн чихэр, бүрэн бус цайны халбага энгийн (иоджуулсан биш!) Давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүүний халбаганы гуравны нэгээс илүүгүй хэсгийг хийнэ.
Алхам 6. Кориандрын бүхэл үр тариа нь хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байна. Дараа нь бид ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглана - хутгагч, кофе бутлуурын эсвэл зуурмаг.
Нунтаглалтын түвшинг (нарийн эсвэл бүдүүн) хүссэнээрээ тохируулна уу.
Алхам 7. Лууван дээр бэлэн халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 5. Сонгино хальсалж, том цагираг эсвэл шоо болгон хуваасан. Саванд эсвэл хайруулын тавган дээр 20 мл ургамлын тосыг халааж, бага зэрэг алтан болтол сонгино хуурна.
Алхам 6 Шарсан сонгино, дүрмээр бол солонгос лууван дээр нэмдэггүй.
Сонгино нь амт, үнэрийг нь "өгөсөн" тос л бидэнд хэрэгтэй.
Шишүүрээр тосыг нэг аяга лууван руу шууд шүүж, сонгино хая.
Алхам 7. Сармис нэмэхэд л үлддэг. Солонгос маягийн лууван нь халуун ногоотой, хурц амтаараа алдартай бөгөөд энэ найрлага нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Энэ нь хоёр, гурван жижиг хумс хангалттай байх болно, бид сармис шахагчаар дамжин өнгөрдөг.
Ямар ч тохиолдолд түүнийг буталж болохгүй! Эцсийн эцэст, бэлэн лууван нь шүүслэг, уян хатан хэвээр байх нь бидний хувьд чухал юм.
За одоо бүх зүйл дууслаа. Солонгос хэл дээрх лууван БАРАГ бэлэн боллоо!
Яагаад "бараг" гэж? Лууван нь хоол хийх явцад манай гал тогооны өрөөнд дүүргэж чадсан амтлагчийн бүх үнэрийг шингээхэд цаг хугацаа хэрэгтэй. Тиймээс бид хөргөгчинд (заавал нягт хаалттай саванд) дор хаяж 3-5 цагийн турш уусвэрийг татахаар илгээдэг.
Солонгос лууван: ашиг тус, хор хөнөөл
Солонгос лууван, шош бүхий салат (видео жор)
Солонгос луувангийн үндсэн дээр та өөр хоол хийж болно, эсвэл үндсэн хоол бэлтгэх нэмэлт найрлага болгон ашиглаж болно.
Солонгос лууван агуулсан амттай, эрүүл салат хийх ийм жорыг доор харуулав. Бидэнд үнэхээр таалагдсан, та хоол хийж үзээрэй!
Хоолны дэглэмд солонгос луувангийн салат байх нь зүйтэй гэсэн маргаан удаан хугацаанд үргэлжилж байгаа ч энэ хоол бидний ширээнээс алга болоогүй байна. Эцсийн эцэст түүний ашиг тус нь хор хөнөөлөөс илүү хэвээр байна.
Өөр ямар нотлох баримт хэрэгтэй вэ? Эрүүл мэндийн төлөө идээрэй! Зүгээр л бүх талаар мэдэж, ажигла!
Хэрэв ферм нь шинэхэн шүүслэг луувантай бол та үүнээс амттай зууш хийж болно, энэ нь баярын ширээ, гэр бүлийн өдөр тутмын найранд тохиромжтой. Зөвлөмж, зөвлөмж бүхий алхам алхмаар, нарийвчилсан жор дээр үндэслэн хүн бүр солонгос лууваныг хялбархан чанаж, хоолны авьяасаараа хүн бүрийг гайхшруулж чадна. Визуал гэрэл зургууд нь тавагны танилцуулгад тусална. Гэрийн амтлагч үргэлж сайхан амттай байдаг.
Солонгос хоол хэтэрхий халуун ногоотой, халуун байдаг. Энэ нь хүн бүрийн амтанд нийцдэггүй. Гэхдээ нэг ч тансаг хүн гар хийцийн солонгос лууваныг амтлахаас татгалзахгүй. Энэ нь амттай, халуун ногоотой, баялаг, цэвэршүүлсэн амттай. Та өөрийн амтанд тохируулан хоол хийж болно. Халуун халуун ногоо бага хэрэглэхэд хангалттай бөгөөд та илүү зөөлөн амтыг мэдрэх болно.
Энэхүү амттанг бие даасан амттан болгон ширээн дээр тавьдаг. Мөн солонгос луувангаас олон салат бэлтгэж, тэдгээрийг шөл, шөл, чимэглэл, үндсэн хоолны танилцуулга болгон ашигладаг.
Сонгодог жор дээр үндэслэн хоолны дуршил бэлтгэх нь маш энгийн. Хоолны дүрмийг нууцаар сурч эхэлж байгаа тогооч ч гэсэн үүнийг даван туулах болно. Зөвхөн хоол хийх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзээрэй. Сурч мэдсэнийхээ дараа та амт, халуун ногоотой туршилт хийж болно.
Хоол хийх онцлог
Солонгос лууван нь зуушны ширээний онцлог юм. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Та халуун ногоотой эсвэл зөөлөн болгож болно, энэ нь олон төрлийн халуун ногоо, халуун ногоо хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Мөн хүнсний ногоо бэлтгэх, даршилж бэлтгэх технологи өөрчлөгдөөгүй. Жор нь өөрийн гэсэн нарийн шинж чанартай байдаг.
- лууваныг нунтаглахын тулд та гал тогооны туслахуудын дунд ферм дээр тусгай grater байх хэрэгтэй. Түүний тусламжтайгаар сүрэл урт, цэвэрхэн, нимгэн, бөөрөнхий хэлбэртэй болно.
- хүнсний ногоо хатуу, шүүслэг байх ёстой. Залуу эрт луувангаас солонгос маягийн амттай зууш ажиллахгүй. Дундаж диаметртэй эх үр тариатай ажиллахад тохиромжтой. Илүү жинхэнэ зүйлд давуу эрх олгох. Луувангийн дотор, гадаргуу дээр хар толбо, гэмтэл, ялзрах шинж тэмдэг байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй. Хэрэв ямар нэгэн зүйл олдвол ийм ногоог хойш нь тавих нь дээр, үүнийг бүү хэрэглээрэй.
- даршилж байх үед ширээний цуу заавал нэмнэ. Туршилтын үүднээс та бальзам, дарс эсвэл алимтай таваг даршилж болно, гэхдээ амтыг нь алдагдуулахгүйн тулд энэ бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг нэмнэ.
- Солонгос маягийн бүх зууш нь хоёр тусгай халуун ногоо хэрэглэдэг - кориандрын үр тариа, том ширхэгтэй улаан чинжүү. Эдгээр амтлагчгүйгээр солонгос хоолонд амт оруулах боломжгүй болно.
Солонгос луувангийн сонгодог жор
Найрлага бэлтгэх:
- шинэ лууван - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
- давс - 1 халбага;
- цуу - 35 мл;
- ургамлын тос - 50 мл;
- сармис - 1 том хумс;
- кориандрын шош - 1 tbsp. л.;
- том ширхэгтэй улаан чинжүү - амсах болно;
- солонгос хоолны нэмэлт амтлагч - амсах болно.
Зөвлөгөө. Амт амттай байхын тулд та бэлэн солонгос лууваныг бага зэрэг шарсан кунжутын үртэй хослуулахыг хичээх хэрэгтэй. Энэхүү амтлагчийг гүнжидийн тосоор амтлах нь олон тансаг хүмүүст таалагддаг.
Сармис, яншуйтай солонгос маягийн халуун ногоотой лууван
Энэхүү алхам алхмаар жорыг тансаг хоолчид талархах болно - маш халуун ногоотой хоолонд дурлагчид. Сонгодог жорын дагуу бэлтгэсэн.
Найрлага:
- лууван - 1 кг;
- солонгос хоолны савласан давстай халуун ногоо - амсах болно;
- цуу - 4 халбага;
- сармис - 5 том хумс;
- яншуй - 50 гр;
- наранцэцгийн тос - 100 мл.
Хэрхэн хоол хийх вэ:
- Савласан халуун ногоотой сараалжтай лууваныг нэгтгэж, холино. Хүнсний ногооны амтлагчийг нээж, солилцохын тулд халуун ногоо үлдээгээрэй.
- 10-15 минутын дараа лууваныг жижиглэсэн сармистай холино.
- Саванд ургамлын тосыг цуутай хольж, халаана.
- Эхний бөмбөлөгүүд гарч ирмэгц цуу-тосны массыг хүнсний ногоотой саванд хийнэ.
- Холих. Нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна. Савыг таглаад сэрүүн газар байрлуулна. Лууванг чанахад 2-3 цаг шаардагдана.
- Солонгос хэл дээр бэлэн лууваныг амталж болно. Та маш амттай зууш авах болно. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай, таваг нь халуун ногоотой байдаг.
Гэрийн хийсэн солонгос луувангийн энгийн жорыг гал тогооны өрөөндөө давтахад хялбар байдаг. Эхний оролдлого дээр үүнийг бэлэн болго. Хамгийн гол нь халуун ногоо, цагаан цуугаар хэтрүүлж болохгүй. Туршлагатай тогооч нарын нарийн мэдрэмж, нууц нь таныг алдаа гаргахгүй байх, хоол хийх явцад гэрийн ажлыг хөнгөвчлөх болно. Хэрэв энэ нь маш халуун ногоотой зууш болж хувирсан бол үүнийг үргэлж засч залруулж болно.
Агуулга:
Солонгос зууш нь манай үндэсний хоолны уламжлалд маш органик нийцдэг. Саяхан тэд бараг чамин хоол гэж тооцогддог байсан ч өнөөдөр та өөрөө хоол хийж болно. Өнөөдөр хоол хийх жор, түүнд шаардлагатай орц найрлагын ашиг тус нь хангалттай юм.
Энд жишээ нь солонгос лууван байна. Энэхүү хоолны дуршил нь халуун ногоотой, чихэрлэг халуун ногоотой, исгэлэн байж болно - амт болгоны хувьд. Түүнээс гадна ийм таашаал маш хямд байдаг.
Ямар ч тохиолдолд солонгос маягийн лууванг хоол хийх нь бэлэн зууш худалдаж авахаас хамаагүй хямд юм. Нэмж дурдахад бид өөрсдөө жор сонгож, амтлагч, халуун ногоо зэргийг өөрчилдөг бөгөөд эцэст нь бид яг хоол хийхийг хүсч буй хоолны дуршилыг авдаг, өөрөөр хэлбэл бид үүнийг өөрийн үзэмжээр, өөрийн таашаалд нийцүүлэн хийдэг. Надад итгээрэй, бидний хоолны туршилтын үр дүн амт нь анхныхаас ч давж чадна. Тиймээс бид зүгээр л зөв жор сонгож, энэ алдартай, хөнгөн, амттай зууш бэлтгэх хэрэгтэй.
Жинхэнэ солонгос луувангийн жор
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоолны дуршил нь анхных шиг харагдах болно. Мэдээжийн хэрэг, бид солонгос зуушийг яг таг хийж чадахгүй - эцэст нь Оросын бодит байдал дахь үндэсний хоол нь арай өөр сүүдэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ жор болон хоол хийх журам нь өөрөө анхны зуушны жортой аль болох ойр байдаг.
Найрлага:
- шинэ лууван - 1 кг;
- сармис - 4 хумс;
- цуу 9% - 3 tbsp. л.;
- шар буурцгийн тос - 5 халбага;
- паприка - 1 халбага;
- давс - 2 tbsp. л.;
- сонгино - хагас толгой.
Хоол хийх:
Жор нь уламжлалт юм. Нэгдүгээрт, лууваныг хальсалж, маш нимгэн, нарийн тууз болгон цавчих. Мэдээжийн хэрэг, солонгос лууванд зориулсан тусгай сараалж хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм - дараа нь спагетти шиг урт, нимгэн болно. Одоо жижиглэсэн лууваныг саванд хийж, давстай хольж, 10 минутын турш дарангуйлалд байлгана. Энэ хугацаанд лууван нь илүүдэл давстай хамт ус зайлуулах шаардлагатай шүүсийг гаргах болно.
Дараа нь бид лууваныг коланд руу хийж, хүйтэн урсгал усаар зайлж, дараа нь сайтар шахаж авна. Бид шахсан лууваныг пааландсан эсвэл шилэн аяганд хийж, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Сармисыг маш нилээд жижиглэсэн эсвэл сармис дарагчаар дамжуулж болно. Сармисны цуутай лууваныг асгаж, сайтар холино. Бид сармисны сүнс, амтыг нэвт норгохын тулд лууваныг орхиж, энэ хооронд сонгино нилээд цавчих, маринад бэлтгэнэ.
Үүнийг хийхийн тулд шар буурцгийн тосыг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хийнэ (үүнийг чидуны тосоор сольж болно), хүчтэй гал дээр тавина. Тос халуун болмогц улаан перцээ хийж галаа багасгаад нэг минут хуурна. Энэ хугацаанд халуун чинжүү нь хурц чанараа алдаж, тос нь энэ зуушны өвөрмөц үнэр, амтыг олж авах болно. Үүний дараа жижиглэсэн сонгиноо тосонд хийж, 4 минут орчим хуурна. Сонгино алтан өнгөтэй болоход бид тосыг шүүдэг - сонгино нь солонгос луувангийн найрлагад ороогүй тул та үүнийг хоолны дуршилд хийх шаардлагагүй.
Луувантай саванд тосыг асгаж, бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь тагла. Бид өдрийн цагаар уусвэрийг татахын тулд зууш үлдээдэг. Одоо бид дээж авч, энэ чамин, гэхдээ бидний хувьд ийм танил зуушны амтыг мэдэрч байна!
Солонгос хэл дээрх ургамал бүхий лууван
Энэхүү жор нь зуушны найрлагад шинэ ургамал, шинэ өргөст хэмх багтсанаараа онцлог юм! Тиймээс зууш нь өвөрмөц амтыг олж авдаг. Үгүй бол энэ жор нь анхныхтай бараг ижил байна.
Найрлага:
- шинэ лууван - 1 кг;
- сонгино - 3 толгой;
- сармис - 3 хумс;
- шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- солонгос луувангийн амтлагч - 1 tsp;
- шинэхэн яншуй - 1 баглаа;
- ургамлын тос - 3-4 tbsp. л.;
- алимны цуу - 1 tbsp. л.
Хоол хийх:
Миний лууван, хальс, тусгай grater дээр цэвэрлэнэ, эсвэл нимгэн урт тууз болгон бууруулсан байна. Бид лууваныг саванд тарааж, цуу асгаж, дараа нь бид сармис дарагчаар дамжин сармис, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь холино. Сонгины толгойг мөн цэвэрлэж, хүйтэн усаар угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан.
Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино хийж, алтан өнгөтэй болтол нь хуурна. Энэ хооронд шинэ өргөст хэмхийг солонгос луувангийн сараалж дээр үрж, луувантай саванд хийж бүгдийг нь холино. Нэг аяганд шарсан сонгиноо ургамлын тостой хамт хийж, дахин хольж, 3 цаг орчим marinate хийнэ.
3 цагийн дараа хоолны дуршилыг жижиглэсэн яншуйтай хольж, хөргөж, дээж аваарай!
Жич:
Сонгино хайруулын тосыг зөвхөн цэвэршүүлсэн, амтгүй, үнэргүй авах хэрэгтэй. Мөн ямар төрлийн тос - чидун, наранцэцэг эсвэл эрдэнэ шиш нь хамаагүй. Хамгийн гол нь түүний амт нь луувангийн амтыг тасалдуулахгүй байх явдал юм.
Шар буурцагтай солонгос маягийн лууван
Жор нь мөн анхныхтай нь аль болох ойрхон байна. Манайхаас шар буурцгийн тос худалдаж авах нь асуудалтай хэвээр байгаа тул амтыг нь шар буурцагны соусаар нөхөхийг хичээх болно. Мөн энэ зуушны амтыг бүрэн дүүрэн болгохын тулд бид тусгай халуун ногоо хэрэглэдэг: паприка, селөдерей, самар, кориандра, яншуй, лаврын, сармис, сонгино, улаан, хар чинжүү. Эдгээр бүх амтлагчийг нунтаг хэлбэрээр хатаана. Тэдгээрийг тэнцүү хэмжээгээр холих шаардлагатай бөгөөд одоо бид солонгос луувангийн тусгай амтлагчтай болсон! Ингээд жорыг энд оруулав.
Найрлага:
- шинэ лууван - 1 кг;
- сонгино - 3 толгой;
- сармис - 3 хумс;
- цуу 6% - 4 tbsp. л.;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
- амтлагч холимог - 1 tbsp. л.;
- давс - таны үзэмжээр.
Хоол хийх:
Лууванг сайтар угааж, хальсыг нь цэвэрлэ. Сонгино бас цэвэрлэж, хүйтэн усаар угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан. Угаасан лууваныг нимгэн урт тууз болгон хувааж эсвэл тусгай grater нь жижиглэсэн байна. Одоо бид лууваныг саванд хийж, давс, цуу, элсэн чихэр, амтлагч, шар буурцаг сумс, нэг жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хагас цаг орчим marinate үлдээгээрэй.
Энэ хугацаанд бид ургамлын тосонд үлдсэн сонгиноо цайвар хүрэн хүртэл хуурах хэрэгтэй. Үүний дараа сонгино бага зэрэг хөргөж, лууван дээр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Манай солонгос лууван аль хэдийн бэлэн болсон гэж бид үзэж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хоолны дуршилыг исгэж байвал илүү амттай болно!
Солонгос луувангийн түргэн жор
Энэхүү жор нь үнэндээ солонгос лууваныг маш хурдан хоол хийх боломжийг олгодог. Тиймээс зочдод гэнэт зочлох эсвэл солонгос маягийн луувангаар хооллохыг хүссэн тохиолдолд үүнийг үйлчилгээнд ав.
Найрлага:
- шинэ лууван - хагас кг;
- сонгино - хагас кг;
- сармис - 4 хумс;
- цууны мөн чанар - 1 tsp;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
- хүнсний ногооны өөх - хагас аяга;
- халуун улаан чинжүү - 1 хонхорцог;
- давс - хагас халбага.
Хоол хийх:
Лууван, хүлээгдэж буй шиг, эхлээд сайтар угааж, хальсыг нь аваад дараа нь тусгай grater дээр нунтаглана. Дахин хэлэхэд, хэрвээ grater байхгүй бол лууваныг маш нимгэн, нарийн, урт сүрэл болгон хайчилж ав. Бид лууваныг аяга руу шилжүүлж, хагас халбага халуун улаан чинжүүтэй холино. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр алтан болтол нь шарсан, урьдчилан хальсалж, угаасан сонгино хэрчиж болно.
Одоо бид сонгиноо тосноос гаргаж авдаг - энэ нь бидэнд хөнгөн зууш хэрэггүй болно. Халуун тосонд нэг халбага цууны мөн чанарыг асгаж, энэ хольцыг лууван руу хийнэ, дараа нь сармисны шахуургаар дамжуулсан сармисаа тэнд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хөргөөд үйлчил. Энэ бол маш хялбар бөгөөд хурдан жор юм!
Таны харж байгаагаар солонгос луувангийн жор бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Зөвхөн энэ зууш бэлтгэх зарчим өөрчлөгддөг боловч нэмэлтүүдийн тоо хэмжээ, найрлага өөрчлөгддөг. Үндсэн найрлага - лууван, цуу, ургамлын тос, улаан халуун чинжүү нь энэ зуушны бараг бүх хоол хийх сонголтод байдаг.
Тиймээс та энэ энгийн бөгөөд маш амттай зуушны жорыг өөрийн үзэмжээр сонгох эсвэл бүр өөрийн гэсэн арга замыг олох боломжтой. Халуун ногоотой амтаас гадна хөнгөн зууш нь илчлэг багатай байдаг гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс энэ хоол нь халуун ногоотой, халуун ногоотой хоолонд дуртай, эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүст тохиромжтой.
Хамгийн гол нь амттай хоол хийх явдал юм. Хоолны дуршил, хоолны салбарт амжилт хүсье!
Яриа 1
Ижил төстэй контент
Елена 08.04.2019 23 669
Энэхүү хоолыг сонирхогчдын үзэж байгаагаар гэртээ солонгос маягийн лууван нь жор биш, харин хоол хийх зарчим юм. Үндсэн найрлага нь улбар шар үндэстэй хүнсний ногоо, цуу, тос, халуун ногоо юм. Нэг жор туршиж үзсэний дараа та зарим халуун ногоо нэмж, хасахаас гадна тэдгээрийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно. Үүний үр дүнд гарын үсэг зурсан зуушаа аваарай.
Энэ салат хаанаас ирснийг та мэдэх үү? Гарчигнаас нь харахад хариулт нь ойлгомжтой. Гэхдээ үгүй, түүний эх орон бол хуучин ЗХУ юм.
Тийм ээ, тийм ээ, энэ нь үсгийн алдаа биш юм. Энэхүү хоолыг Хойд Солонгосоос Орос руу нүүсэн хүмүүс зохион бүтээжээ. Тэдний үндэсний хоолонд хүнсний ногоо, загас, махыг даршилдаг заншилтай байдаг. Миний дуртай хоол бол Бээжингийн байцаатай Кимчи салат юм.
Удаан хугацааны туршид энэ бүтээгдэхүүнийг манай нутаг дэвсгэрт олоход хэцүү байсан бөгөөд цагаан байцаа нь тохиромжгүй байв. Тэд Бээжингийн байцааг хямд, хямд бүтээгдэхүүн болох луувангаар сольсон. Энэ хэлбэрээр хоол нь зөвхөн Солонгосчуудын дунд төдийгүй маш их алдартай болсон. Хожим нь Бээжингийн байцаа худалдаанд гарсан боловч хоолны дуршил нь зөвхөн "Солонгос маягийн лууван" нэртэй хэвээр үлдсэн бөгөөд зарим бүс нутагт үүнийг "лууван-ча" гэж нэрлэдэг.
Ганц жор байхгүй тул би хэд хэдэн сонирхолтой сонголтыг санал болгож байна. Сэтгэгдэл хэсэгт хоол хийх нууц, арга барилаа үзэж, сонгож, хуваалцаарай.
Гэртээ солонгос маягийн лууван - бэлэн амтлагчтай агшин зуурын жор
Одоо супермаркетуудаас солонгос луувангийн бэлэн амтлагчийг чөлөөтэй худалдан авч болно. Энэ нь хөнгөн зууш бэлтгэх үйл явцыг хялбаршуулдаг, учир нь энэ нь найрлагад шаардлагатай бүх зүйлийг агуулдаг.
Энэ салатыг янз бүрийн хоолоор үйлчилж болно, жишээлбэл,.
Шаардлагатай:
- лууван - 600 гр.
- солонгос луувангийн амтлагч - 2 tsp.
- ургамлын тос - 60 мл.
- цуу 9% - 1 tbsp. л.
- сармис - 2 хумс
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Солонгос лууванг 9 хувийн цуугаар амтлахгүй, зөвхөн цууны эссэнсээр амтлах хэрэгтэй гэсэн үзэл бодол байдаг. Энэ нь илүүдэл шингэнийг өгдөггүй, мөн бүх амтлагчийн үнэр, амтыг сайн тогтоодог.
Гэхдээ миний хэлсэнчлэн хэдэн хүн, маш олон жор байдаг тул та зуушаа хэрхэн амтлахаа өөрөө шийдээрэй.
Санаж байх ёстой гол зүйл бол цууг цууны мөн чанараар солихдоо тоо хэмжээгээр нь хамаагүй бага хэрэглэх хэрэгтэй.
Сонгодог жорын дагуу солонгос лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Олон хүмүүс энэ амттанг ингэж бэлтгэх ёстой гэж боддог ч нимбэгний шүүсээр амталдаг тул уламжлалт жороос арай өөр юм. Энэ сонголт нь цуу хэрэглэхийг эрс эсэргүүцдэг хүмүүст тохиромжтой. Гэхдээ дээр хэлсэнчлэн солонгос лууванг цууны мөн чанараар амталж болно, гол зүйл бол пропорцийг санах явдал юм.
Найрлага:
- лууван - 1 кг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 4 tbsp. л.
- сармис - 1 толгой
- давс - ½ tbsp. л.
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- кориандрын үр - 1 tsp
- паприка - 1 халбага
- хар чинжүү - ½ халбага
- газрын улаан халуун чинжүү - ¼–½ tsp.
- ургамлын тос - 100 мл.
Алхам алхмаар тайлбар:
Халуун ногоо нунтаглахдаа зуурмаг эсвэл гулсмал зүү ашиглана. Гэхдээ кофе бутлуурын хувьд тийм ч тохиромжтой биш, учир нь ийм нунтаглах үед эфирийн тосноос дэгдэмхий бодисууд хурдан ууршиж, үнэрээ алддаг.
Гэртээ хамгийн амттай солонгос маягийн лууван (алхам алхмаар жор)
Бэлтгэх зарчим нь ижил хэвээр байна - халуун ногоотой амтлагч сараалжтай лууван, гэхдээ энэ жороор амтлагчийн жагсаалтыг өргөжүүлсэн. Шар буурцаг сумс, кунжутын үр, паприка нэмсэн - энэ нь зуушыг илүү анхилуун, амттай болгодог.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- лууван - 2 кг.
- сонгино - 2 ширхэг. дундаж хэмжээ
- сармис - 1 толгой
- үнэргүй ургамлын тос - 6 tbsp. л.
- шар буурцаг сумс - 4 tbsp. л.
- цууны мөн чанар 70% - 3.5 tsp.
- давс - 1 tbsp. л. слайдгүйгээр
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- нунтагласан кориандра - 3 tsp
- кунжутын үр - 1 tsp
- паприка - 1 халбага
- газрын хар чинжүү - 1 tsp.
- газрын улаан чинжүү - амсах болно (½-1 tsp)
Жорны дагуу хоол хийх:
Солонгос луувантай үндсэн жор дээр үндэслэн та олон тооны салат, хөнгөн зуушаар хоол хийж болно. Охин-Ээж вэбсайт дээр миний найз Светлана тахианы махтай маш сайн жорыг нийтэлсэн.
Гэртээ солонгос лууванг хэрхэн хурдан, маш амттай хоол хийх вэ
"Амттай" гэсэн үг нь нэгээс олон жор байдаг тул гайхах хэрэггүй, учир нь энэ нь үнэхээр тийм юм, энэ амттанг Зөвлөлтийн дараахь орон зайд хамгийн алдартай гэж үздэг нь хоосон зүйл биш юм. Энэ сонголт нь шарсан хоолноос зайлсхийдэг хүмүүст сонирхолтой байх болно, тэд энд байхгүй, тэр ч байтугай тос нь халахгүй.
Ямар бүтээгдэхүүн худалдаж авах вэ:
- лууван - 1 кг.
- сармис - 5 том хумс
- кориандра - 1 халбага
- паприка - 1 халбага
- улаан газрын чинжүү - 0.5 tsp.
- элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- давс - 0.5 tsp
- цууны мөн чанар (70%) - 7 мл (0.5 tbsp.)
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 100 мл.
Хэрхэн хийх талаар:
Маринадад солонгос маягийн лууванг хэрхэн яаж хоол хийх тухай видео
Солонгос зуушаар хоол хийх өөр нэг сонголт. Энд элсэн чихэр, давс, бүх халуун ногоотой маринадыг тусад нь бэлтгэдэг. Жижиглэсэн сармисыг сараалжтай лууванд хийж, халуун сүмсээр асгаж, битүүмжилсэн саванд нэг өдрийн турш marinated хийнэ.
Жорны бүтээгдэхүүнүүд:
Маринад болон зууш бэлтгэх бүх үйл явцыг видеог үзээрэй.
Өвлийн улиралд гэртээ солонгос лууваныг саванд хийж хоол хийх
Намрын улиралд маш олон шинэхэн шүүслэг лууван хямд үнээр худалдаалагдаж байна. Өвлийн дуртай зуушаа яагаад хийж болохгүй гэж. Ийм хоосон зайг хурдан бөгөөд энгийн байдлаар хийж, хөргөгчийн дээд тавиур дээр хэдэн сарын турш хадгална. Цаг хугацаа өнгөрөхөд ийм солонгос луувангийн амт нь зөвхөн сайжирдаг.
Найрлага:
- лууван - 1 кг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- сармис - 4 хумс
- давс - 1 амттан халбага
- элсэн чихэр - 1 халбага
- цуу 9% - 3 халбага
- газрын улаан чинжүү - ¼ халбага
- хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
Алхам алхмаар тайлбар:
Лууван, манжинтай солонгос маягийн амттай зууш хийх жор
Ердийн найрлагад шинэ нишингэ нэмээд та адилхан амттай, маш эрүүл солонгос зууш авах болно. Ийм витамины сонголт нь таны өдрийн хоол эсвэл оройн хоолыг төгс нөхөх бөгөөд зөв хооллолтыг дагаж мөрдөж, жингээ хянадаг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- лууван - 700 гр.
- манжин - 300 гр.
- ургамлын тос - 5 tbsp. л.
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. л.
- үрийн кориандра - 1 tbsp. л. эсвэл 1 халбага нунтаг
- сармис - 2-3 хумс
- улаан газрын чинжүү - 1/4 tsp.
- зөгийн бал - 1-2 tbsp. л.
- бальзам эсвэл энгийн цуу 9% - 1.5-2 tbsp. л.
- давс - ¼ халбага
- кунжутын үр
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Солонгос зуушны илчлэг, түүнийг хэрхэн бууруулах талаар
Зуушны гол найрлага нь лууван бөгөөд энэ үндэс үр тариа нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш их хэрэгтэй байдаг нь мэдээ биш юм. Энэ нь эрүүл хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүст төдийгүй жингээ хянаж байдаг хүмүүст бас сонирхолтой юм.
Жингээ хасахад луувангийн ашиг тус юу вэ?
- улбар шар хүнсний ногоо нь витамин, эрдэс бодисоос гадна бодисын солилцоог хэвийн болгодог бодис агуулдаг;
- найрлагын нэг хэсэг болох эслэг нь биеийг хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэж, боловсруулалтыг сайжруулдаг;
- Энэ нь уураг шингээх, нүүрс ус, өөх тосыг задлахад тусалдаг нь бас сонирхолтой юм;
- тэр бага илчлэгтэй байдаг - 100 гр тутамд 32-44 ккал. чихэрлэг чанараас хамааран бүтээгдэхүүн.
Энэ бүхэн гайхалтай, гэхдээ бид энэ ногоог дуртай зууш болгоход юу болох вэ?
Бэлтгэх ийм аргатай луувангийн ашигтай шинж чанарууд алга болохгүй, бүр сайжирдаг. Жишээлбэл, ургамлын тосны ачаар тосонд уусдаг витамин А нь илүү сайн шингэдэг.
Гэхдээ энэ бол маш халуун ногоотой хоол бөгөөд хүн бүр үүнээс ашиг хүртэхгүй гэдгийг бүү мартаарай.
Мөн эдгээр нэмэлт фунтыг хасах хүсэлтэй хүмүүс үүнийг төлж чадах уу?
Тиймээ, жингээ хасах нь ашиг тустай.
- зуушны нэг хэсэг болох цуу, халуун ногоо нь ходоодны шүүсийг эрчимтэй үүсгэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь өөх тосыг задалж, биеэс зайлуулахад тусалдаг.
- Хэдийгээр тос, шарсан сонгино, элсэн чихэр зэрэг нь тавагны илчлэгийг заримдаа нэмэгдүүлдэг боловч энэ нь нэлээд бага хэвээр байгаа бөгөөд 112.6 ккал байдаг.
Тиймээс жингээ харж байгаа хүмүүст энэ зуушыг хоолны дэглэмд оруулж болно. Гэхдээ хэрэв та үүнийг илүү хоолны дэглэмтэй болгохыг хүсч байгаа бол шарсан сонгино бүү хий, элсэн чихэр, цөцгийн тосны хэмжээг багасга.
Дээр дурдсан зүйлийг нэгтгэн дүгнэхэд энэ хоол нь зөвхөн анхны амттай төдийгүй эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалж, нэмэлт фунт нэмэхгүй гэж дүгнэж болно. Гэртээ солонгос маягийн лууван хийх амархан. Жор нь энгийн, орц найрлага нь бэлэн, танд зөвхөн тусгай сараалж, амттай, эрүүл хоолоор өрхөө тэжээх хүсэл байхад л хангалттай.
Сайхан хооллоорой!
