Селөдерей хэзээ хураах вэ. Үндэс ба дэлбээтэй селөдерей: хадгалах зориулалтаар хураах нөхцөл, дүрэм. Хүлэрт шахмалд селөдерей тарих боломжтой юу?

Цэцгийн селөдерей бол хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг олон төрлийн хүнсний ногоо юм. Ихэнхдээ соёл нь шөл, хөнгөн зууш, тэр ч байтугай соусын гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ ургамал нь хүний ​​биед маш их тустай. Гэсэн хэдий ч соёлыг хаа сайгүй зардаггүй. Тиймээс улам олон цэцэрлэгчид өөрсдийн гараар дэлбээтэй селөдерей тариалж байна.

Ургац хураалтын дараа хүнсний ногооны найлзуурууд бүдгэрч, байгалийн өнгөө алдаж, жимсэнд гашуун мэдрэмж төрж, амтанд хэт халуун ногоотой үнэр гарч ирэх магадлал өндөр байдаг. Ургацыг хэрхэн шинэ, амттай байлгах вэ? Хандалтыг хаасан байх ёстой нарны цацраг. Ургамлын иш 30 см өндөрт хүрэх үед энэ процедурыг гүйцэтгэдэг. Хүнсний ногоо нэлээд хожуу боловсордог тул дэлбээ цайрах нь ихэвчлэн намрын эхэн үед тохиолддог.

Эхлээд та ургацын навчийг "бовлон" болгон цуглуулж, утас эсвэл даавуугаар боох хэрэгтэй. Дараа нь хуудаснууд нь бэлэн материалаар ороосон байна. Энэ тохиолдолд "боодол" нь газарт сайн тохирох ёстой. Мөн түүний өндөр нь навчнууд нь өөрөө багтахгүй байх ёстой. Та материалыг утас эсвэл энгийн туузаар бэхлэх боломжтой. 20 хоног өнгөрсний дараа хүнсний ногоог үндсээр нь салгаж, боломжтой бол ургацыг зооринд чийгтэй элсэнд булж болно.

Цэвэрлэх хугацаа

Цэцгийн навчит селөдерей хураах хугацаа хэд вэ? Үндэслэг ишийг газраас зайлуулах гэж яарах шаардлагагүй. Эцсийн эцэст тэд газрын гүнд байх тусам томорч, боловсорч гүйцдэг. Мөн цаг хугацаа өнгөрөхөд жимсний арьс хатуурч, үүний үр дүнд хүнсний ногооны нухаш найдвартай хамгаалагдсан болно. Үүнийг хадгалах, тээвэрлэхэд хялбар байдаг. Ямар ч тохиолдолд та хүйтэн жавартай үед ургамлыг газарт байлгаж болохгүй. Үнэхээр ийм нөхцөлд ургацаа хадгалах боломжгүй болно.

Дунд зэргийн уур амьсгалтай орнуудад селөдерейг ойролцоогоор 9-р сарын сүүлээр хурааж авах хэрэгтэй. Илүү нарийн, цаг уур, цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан цуглуулах хугацааг тодорхойлдог. Төлөвлөсөн ургац хураахаас нэг сар үлдсэн бол зорилгодоо хүрсэн доод навч, найлзуурыг арилгах шаардлагатай. Одоо эх ургац нь ногоон хэсгүүдгүйгээр боловсорч гүйцэх ёстой.

Үр тарианы арьсыг гэмтээхгүйн тулд хүрзгүйгээр хураах нь дээр.Хамгийн амжилттай сонголт бол зүгээр л гараар хөрснөөс оройг нь татах явдал юм. Цэцгийн ногооны жимсний чанарыг шалгах нь маш энгийн - зүгээр л орой дээр нь хүрнэ. Хэрэв үндэс ургацын энэ хэсэг зөөлөн байвал энэ нь ялзарч эхэлж байна гэсэн үг юм. Жимс дээр дарна уу. Та дуугарах чимээ сонсож байна уу? Энэ нь хүнсний ногооны үндэс дотор хоосон байна гэсэн үг юм.

Дараа нь та жижиг хожуул үлдээж, ногоон навчийг тайрах хэрэгтэй. Нимгэн үндсийг арилгаж, хүнсний ногоо өөрөө түүн дээрх овоолгоос "чөлөөтэй" байх ёстой.

Ургац хураасан ургацаа ангилах ёстой. Олон жимс байдаг уу? Та хэд хэдэн сорьцыг цэцэрлэгийн орон дээр шууд үлдээж болно. Ургамлын газар доорх хэсэг нь хэрэглэхэд тохиромжгүй болох боловч хаврын эхэн үед залуу навчнууд газар тариалан дээр гарч ирнэ. Тэд маш сайн салат хийдэг. Өвлийн улиралд өөртөө зориулж ногоо тариамаар байна уу? Цонхныхоо ургацыг ердийн цэцгийн саванд ургуулна.

"Селлерийг цэвэрлэх, савлах" видео

Энэ видео нь цэцэрлэгт селөдерей хураах нарийн төвөгтэй байдлыг харуулж байна.

Цэвэрлэх технологи

Хүнсний ногоо хураахдаа жимс нь бие махбодид гэмтэл учруулахгүй байхыг хичээ. Эцсийн эцэст, энэ тохиолдолд ургацыг хэмнэх боломжгүй болно. Иштэй ногоо хурдан ялзарна. Тиймээс цэвэрлэгээг аль болох болгоомжтой, болгоомжтой хийх хэрэгтэй.

Үндэс үр тариа цуглуулж, оройг нь тасласны дараа ялзарсан, гэмтсэн сорьцыг ялгах нь зүйтэй. Үүнийг хатаах нь селөдерейг өвлийн улиралд хадгалахад тусална. Үүнийг хийхийн тулд ногоогоо зүгээр л үлдээх хэрэгтэй цэвэр агаархэдэн өдрийн турш.

Хадгалах

Өвлийн улиралд үр тариа хадгалах хэд хэдэн арга байдаг.

• хөргөгчинд;
• хөлдөөгчид;
• хуурай;
• хамгаалах хэлбэрээр.

Хөргөгчинд хадгалах нь үндэс хүнсний ногооны бүх зүйлийг хадгалах боломжийг олгодог ашигтай материалболон түүний шинж чанарууд. Ийм байдлаар хадгалахаар төлөвлөж байхдаа ургамлын ногоон хэсгийг сайтар угааж, шороо, гэмтсэн хэсгүүдийг зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа та ишийг хатаах хэрэгтэй. Ургамал шар болж, шинэлэг чанараа алдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд чийгшлийн зөв түвшинг хадгалах шаардлагатай. Үүний тулд тугалган цаас эсвэл ердийн гилгэр хальсан уут тохиромжтой.

Та угааж, хатаасан найлзуурыг чийгийг хадгалахад тусалдаг тугалган цаасаар боож эсвэл хуурай зүслэгийг цаасан алчуураар боож, уутанд хийж болно. Эхний тохиолдолд хүчилтөрөгчийн хүртээмж нь ялзрахаас сэргийлж, хоёрдугаарт ургамлын ногоон хэсгүүд амьсгалж, чийгийг хадгалж чаддаг. Ийм байдлаар хадгалсан ургац нэг сар орчим өөрчлөгдөхгүй хэвээр үлдэнэ.

Хөлдөөгчид хадгалах нь ургацыг илүү удаан "үлдэх" боломжийг олгодог. Угаасан, хатаасан найлзуурыг буталж, уут эсвэл хуванцар саванд хийнэ. Хөлдөөгчинд нийлүүлэлт нь өөрчлөлтгүйгээр бүх өвөл үргэлжлэх боломжтой. Хүнсний ногоог хадгалах энэ арга нь үүнийг ямар ч үед ашиглах боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ, эх газар тариалан нь тэгээс доош температурт ч гэсэн шинж чанараа хадгалдаг.

Селөдерейг ихэвчлэн амтлагч болгон ашигладаг тул хатаасан хэлбэрээр хадгалахыг зөвлөж байна. Угаасан, хатаасан найлзуурыг илгэн цаасаар хийж, дулаан, хуурай газар байрлуулна. Сарын дараа бүрэн хуурай үндэс ногоог кофе бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана. IN дууссан хэлбэрЭнэ амтлагч нь таглаатай саванд хадгалагддаг.

Хүнсний ногоог бас хадгалж болно. Энэ тохиолдолд давсны эзлэх хувь нь нэг кг иштэй 0.2 кг байна. Найлзуурыг аль болох нягт саванд хийж, давсаар хучиж, өнхрүүлэв. Дараа нь савыг зоорь гэх мэт харанхуй сэрүүн газар аваачна.

Өргөдөл янз бүрийн арга замуудхүнсний ногооны агуулах нь үндэс ногоо хэрэглэхэд тусалдаг бүх жилийн турш. Та амттай, бэлтгэж болно эрүүл хоолзүгээр л хоосон зай нэмэх замаар. Хэрэв та энэ ногоог өөрийн гараар ургуулсан бол түүний ашиг тусын талаар эргэлзэх зүйл алга.

Тиймээс иштэй селөдерей нь амттай, эрүүл амтлагч юм. Ургац цаг тухайд нь зөв хураах нь хүнсний ногоог үр дүнтэй хадгалах үндэс суурь юм. Түүгээр ч зогсохгүй үндэс ногоо хураах олон арга бий.

"Селлерийг хэрхэн хадгалах вэ" видео

Энэ видео нь селөдерейг аль болох урт хугацаанд шинэхэн байлгахыг харуулж байна.

Селөдерейн үндэс, иштэй сортууд нь ихэвчлэн хадгалагддаг

Үндэс, навч, иштэй гурван төрлийн селөдерей байдаг. Өсөх ашигтай ургацӨөрийнхөө орон дээр байх нь тулааны тал хувь юм. Хүнсний ногооны ашигтай шинж чанарыг аль болох удаан хадгалахын тулд хадгалах арга замыг зөв сонгох нь чухал юм.

Үндэс

Намрын улиралд хүнсний ногооны үндэс нь жингээ нэмэгдүүлж, бүх үндсэн ашигтай шинж чанарыг олж авдаг.

Энэ төрлийн селөдерей нь анхны цас орох хүртэл хөрсөнд үлдэх боломжтой боловч булцууг хөлдөөх боломжгүй юм. Хэрэв үндэс үр тариа хүйтэн жаварт өртсөн бол энэ нь хүнсний ногооны амт, хадгалах хугацаа зэрэгт сөргөөр нөлөөлнө.

Гэхдээ анхны цас ороход шим тэжээлийн агууламж хамгийн дээд хэмжээнд хүрдэг тул булцууг урьдчилан ухах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Тиймээс үндэс ургац хураах нь ойролцоогоор 10-р сарын дундуур явагддаг. Гэсэн хэдий ч цэцэрлэгчид ургацаа сүйтгэхгүйн тулд мэдээжийн хэрэг цаг агаарын урьдчилсан мэдээг хянах ёстой.

Хуудас

Цэцгийн иш гарч ирэхээс өмнө селөдерей хурааж авах ёстой. Үгүй бол энэ нь гашуун, өвөрмөц бус үнэрийг олж авдаг.

Энэ ногооны навчийг хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө цуглуулах ёстой, эс тэгвээс ургамлын бүх үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд алдагдах болно. Навчийг нь тайрч авах хамгийн сүүлийн хугацаа бол 9-р сарын сүүл юм.Энэ үед ногоон ногооны витамин, микроэлементийн агууламж хамгийн их байх болно.

Черешковы

Зуны улиралд ургац хураах шаардлагатай бол эрт сортуудыг илүүд үздэг - навчит Алтан малахит, иштэй - Парус, алмантын үндэс эсвэл алим.

Энэ төрлийн газар тариалан нь бага температурт мэдрэмтгий байдаг тул эхний хяруунаас өмнө ишийг таслах ёстой. Дүрмээр бол ургац хураалт 9-р сард болдог. Гэхдээ хэрэв селөдерейг суваг шуудууны аргаар ургуулсан бөгөөд ишийг хүйтнээс хамгаалах боломжтой бол 3-4 долоо хоногийн дараа ишийг устгана.

Туршлагатай цэцэрлэгчид ургац хураахаас хоёр долоо хоногийн өмнө ишний сарнайг цайруулахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд та ишийг багцалж цуглуулж, доод хэсгийг нь цаас, тааран эсвэл гэрэл дамжуулахгүй, харин ургамлыг амьсгалах боломжтой бусад материалаар боож өгөх хэрэгтэй. Энэхүү процедурын ачаар иш нь гашуун мэдрэмжээ алдаж, илүү зөөлөн болдог.

Селөдерей хэрхэн хадгалах вэ

Төрлөөс хамааран нөөцийг хадгалах арга, хугацаа өөр өөр байна.

Үндэс

Өвлийн улиралд навч, дэлбээтэй селөдерейг амтлахын тулд шороог нь салгахгүйгээр ухах хэрэгтэй.

• Хэрэв та подвал эсвэл зоорьтой бол хүнсний ногоог чийгтэй элс эсвэл хүлэрт дүүргэсэн саванд эдгээр өрөөнд хадгалж болно.
• Үндэс ургамлыг хайрцганд хийж, ёроолд нь шохой, элсний холимог хийж, дээрээс нь илүү их элс асгаж, дараа нь савыг шавараар бүрхэж "битүүмжлэх" дасгал хийдэг. Шавар хатсаны дараа хайрцагнууд нь тавиур, тавиур дээр хонгилд хадгалагддаг.
• Та мөн селөдерей булцууг хөргөгчинд хадгалж болно. Үндэс ногоог угааж, хатааж, хүнсний хальс эсвэл уутанд хийж, хүнсний ногооны тасалгаанд хийнэ.
• Булцууг нүхэнд булж сайт дээр хадгалах. Энэ тохиолдолд гүехэн нүх ухаж, үндэс хүнсний ногоог нэг давхаргад байрлуулж, дараа нь элсээр, дараа нь шороогоор цацна. Гэхдээ энэ арга нь зөвхөн өвлийн улиралд газар хөлддөггүй зөөлөн уур амьсгалтай газруудад тохиромжтой гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
• Хатаах. Булцууг сайтар угааж, хальсалж, дараа нь жижиг тууз болгон хуваасан. Тавиур дээр тавиад 30-40 хоногийн турш сэрүүн, хуурай газар илгээнэ.
• Хөлдөж байна. Хальсалсан үндэс хүнсний ногоог том ширхэгтэй grater дээр сараалж, уутанд хийж, хөлдөөгчид хадгална.

Хөлдөөгчинд хадгалах нь селөдерейн ашигтай шинж чанараа алдахад хүргэдэг тул дараа нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа л хэрэглэж болно.

Хуудас

Хөргөгчинд селөдерей хадгалах гол сул тал нь ургацыг бүхэлд нь багтаах боломжгүй юм.

Навчны селөдерейг хурц хутгаар огтолж, үндэснээс 1 см орчим урт найлзуурыг үлдээдэг.

• Хөргөгчинд. Навчийг угааж, хатааж, гялгар уутанд хийж, хүнсний ногооны шургуулганд хийх хэрэгтэй.
• Селөдерейг эхлээд жижиглэж, бага зэрэг устай мөсөн саванд хийж хөлдөөж хадгалж болно. Дараа нь хэвийг хөлдөөгчид хийнэ. Та ногоонуудыг хуванцар саванд хийж хөлдөөж, дараа нь үндсэн хоол хийх найрлага болгон ашиглаж болно.
• Давслах. Селөдерей навчийг саванд хийж, 0.5 кг навч тутамд 100 г давсны хэмжээгээр давсаар хучиж, дараа нь өнхрүүлж, агуулах эсвэл зооринд хадгална.
• Хатаах. Угаасан, хатаасан навчийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад нарны туяанаас ногооныг нуухын тулд цэвэр цаасаар хучдаг. Сар орчмын дараа бэлэн амтлагчийг шилэн саванд хийж, харанхуй газар хадгална.

Черешкова

• Хөргөгчинд ийм төрлийн ургацыг навчит төрөл бүрийн хүнсний ногоотой адил хадгалдаг. Дэлбээ нь тайрч, угааж, салфетка дээр хатаана. Дараа нь тэдгээрийг гялгар уут эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, хүнсний ногооны тасалгаанд хийнэ.
• Хөлдөж байна. Цэвэр хатаасан ишийг уутанд хийж хөлдөөгчид илгээнэ. Хэрэв жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг 2-3 минутын турш буцалж буй усанд хийж, дараа нь хөргөж, хатааж, ишийг цайруулж, дараа нь хөлдөөх үед хүнсний ногооны хадгалалтын хугацаа мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.
• Хэрэв та иш бүрийг шавар зуурмагаар өгөөмрөөр бүрхэж, бага зэрэг хатааж, хайрцганд хийж өгвөл ишийг хонгилд удаан байлгаж болно.
• Ургамлыг ухаж, үндэс болгонд нь бага зэрэг хөрс үлдээж, дараа нь подвал гэх мэт сэрүүн газар элсэнд "тарих".
• Иштэй селөдерей хатаах нь хатаахтай төстэй навчны ургац. Цэцгийн ишийг жижиг хэсэг болгон хайчилж авсны дараа тэдгээрийг тавиур дээр байрлуулж, цаасаар хучиж, 30 орчим хоногийн турш сэрүүн газар үлдээнэ. Хадгалахын тулд ишийг шилэн эсвэл хуванцар саванд эсвэл хуванцар уутанд хийнэ.

Хадгалах хугацаа

• Үндэс. Хүнсний ногоог зочны өрөөнд 4 хоног, хөргөгчийн тавиур дээр 2-оос 4 долоо хоног хүртэл хадгална. Элсэнд булсан нь 3-6 сар, хатсаны дараа жил хүртэл хадгалагдах боломжтой.
• Навчит ба иштэй. Энэ төрлийн ургацыг хөргөгчинд 10 хүртэл хоног, хөлдөөгчид 3 сар хүртэл, хатаасан хэлбэрээр 1 сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Эрүүл амтлагчийг хадгалах олон арга байдаг бөгөөд тэдгээр нь төвөгтэй биш юм. Гэхдээ ургацыг өндөр чанартай хадгалахын тулд орноос ургацаа зөв, цаг тухайд нь арилгах нь чухал гэдгийг бид санах ёстой.

Селөдерей үндэс нь зөвхөн хоолны ертөнцөд өргөн хэрэглэгддэг нэлээд үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн гэсэн үг юм. Энэ төрлийн ургамал нь ардын эмчилгээний салбарт хүлээн зөвшөөрөгдсөн, түүний тусламжтайгаар хамгийн нарийн төвөгтэй эмгэгийн үзэгдлүүд ч арилдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та эхлээд цуглуулах арга хэмжээ авахгүй бол үнэ цэнийг олж авах боломжгүй юм. Үүнийг анхаарч үзэх шаардлагатай зарим нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Тэдгээрийг дарааллаар нь харцгаая.

Цэвэрлэгээний онцлог

1. Хэрэв та үр тариагаа нөөцлөхөөр нухацтай шийдсэн бол ийм заль мэх хийх цагийг сонгоорой. Энэхүү энгийн алхам нь химийн нэгдлүүдийн бүрэн жагсаалтаар баяжуулсан үндсийг авах боломжийг танд олгоно.
2. Бүх зүйлд гол зүйл бол удаан байх явдал юм. Яаралтай цэвэрлэгээ хийх шаардлагагүй. Хэрэв үндэслэг иш нь газарт удаан хугацаагаар байвал энэ нь зөвхөн нэмэлт зүйл гэж тооцогддог. Энэ тохиолдолд найрлага нь баяжуулж, ашигтай бодисууд нь бие махбодид үзүүлэх эерэг нөлөөг нэмэгдүүлэх болно.
3. Боловсорсон үндэс нь нэлээд гайхалтай хэмжээст шинж чанартай байдаг. Үндэс ногоо нь өөрөө нягтаршсан, бүр хатуу, арьс нь бүтэцтэй, хатуу байдаг. Хэрэв та цэвэрлэгээний нарийн ширийнийг дагаж мөрдвөл таны бүтээгдэхүүн маш удаан үргэлжлэх болно. Үүний зэрэгцээ энэ нь ялзрахгүй, мууддаггүй.
4. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйл хатуу хувь хүн байдаг. Энэ асуудалд буруу тооцоо хийхгүй байх нь маш чухал юм. Өөрөөр хэлбэл, үндсийг нь боловсорч гүйцэхийг зөвшөөр, гэхдээ тэр үед шаардлагатай хугацаанаас илүү удаан үлдээж болохгүй. Цорын ганц чухал зүйл бол хүйтэн жавартай үед үйл ажиллагаа явуулахыг хориглодог бөгөөд тэр үед бүтээгдэхүүн нь газарт мууддаг.

Эрэмбэлэх

1. Хүлээн авсан түүхий эдийн чанарыг шалгах нь маш чухал бөгөөд эс тэгвээс хүн бие махбодод үнэ цэнэ авчрахгүй удаан хугацааны хөгшрөлтөд зориулж чанар муутай бүтээгдэхүүнийг илгээх эрсдэлтэй. Та зөвхөн сайхан үнэртэй, сайхан амттайг ялгах хэрэгтэй.
2. Нэгдүгээрт, хүлээн авсан хуулбарыг шалгах шаардлагатай. Тэдний хальс нь нягтаршсан, нэг төрлийн пигментацитай, тодорхойгүй гарал үүсэл, шар өнгийн орц, толбо байхгүй. Мөн ямар ч зангилаа байх ёсгүй.
3. Хүлээн авахад тохиромжтой сорьцуудад дээд хэсэг нь нягтаршсан бөгөөд сул, хэт зөөлөн биш юм. Хэрэв танд ийм жимс ирвэл түүнийгээ зайлуул. Үгүй бол энэ нь ялзарч, үлдсэн үндсийг гэмтээх болно.
4. Тохиромжтой сорьцыг үнэлэх нь маш хялбар бөгөөд та хэд хэдэн туршилт хийх хэрэгтэй. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг мэдэр. Энэ нь хатуу байвал өндөр чанартай байдаг. Бусад бүх тохиолдолд жимс нь ажиллахгүй болно.
5. Дууны хувьд ч мөн адил. Хэрэв та тогших үед зарим хоосон зүйл сонсогдвол энэ нь үндсийг нь хажуу тийш нь хаяж, ашиглаагүй гэсэн үг юм. Хэрэв дуу нь уйтгартай бол дотоод хэсэг нь хөндий биш тул жимс нь сайн байдаг.
6. Дээрх заль мэхийг хэрэгжүүлэхэд та ногоон финчээс салах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бүх зүйлийг арилгаж, зөвхөн гурван см орчим урттай жижиг процессуудыг үлдээдэг. Дараа нь хавчуургын сонирхолтой хувилбарыг сонгов.

Хөргөгч

1. Хэрэв зорилго нь бүх ашигтай элементүүдийг хадгалах явдал юм бол энэ өөрчлөлтийг нарийвчлан авч үзэх нь гарцаагүй. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүн нь зургаан сар хүртэл үргэлжилж болно.
2. Тиймээс цэвэр сорьц авахын тулд бүх хөрсийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг полиэтиленээр боож (уут авахыг зөвшөөрдөг) хүнсний ногооны шургуулга руу илгээнэ.

Хөлдөж байна

1. Хэрэв та хэт их төвөг учруулахыг хүсэхгүй байгаа бол хангалттай хэрэглэхийг зөвлөж байна энгийн аргаартухайн үйлдвэрийг хадгалах. Үүнийг хийхийн тулд хальсыг үндэснээс нь аваад тууз болгон цавчих хэрэгтэй. Эсвэл түүхий эдийг том ширхэгтэй grater-ээр дамжуулж эсвэл тойрог болгон жижиглэж болно.
2. Бэлтгэсэн түүхий эдээ цоожтой уутанд хийж, илгээнэ үү хөлдөөгч. Эсвэл хэрэв хүсвэл агаар нэвтрэхгүй савыг ашиглаж болно. Шаардлагатай бол бүтээгдэхүүнийг хэсэг хэсгээр нь хэрэглээрэй. Үүнийг дулааны боловсруулалтгүйгээр салат, халуун хоолонд нэмж болно.

Хатаах

1. Энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хөлдөөхөөс гадна хатааж болно гэдгийг бүү мартаарай. Үүний зэрэгцээ түүхий эдийг тасалгааны температурт ямар ч асуудалгүйгээр хадгалах боломжтой. Бүтээгдэхүүнийг сүрэл эсвэл зүсмэл хэлбэрээр танилцуулж болно.
2. Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд үндсийг нь угааж, хатаах хэрэгтэй. Бүх илүүдэл, түүний дотор хальсыг нь таслана. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Илгэн дээр тавиад харанхуй, хуурай газар үлдээгээрэй. Үүний зэрэгцээ өрөөнд агааржуулалт сайтай байх ёстой.
3. Ажлын хэсгийг ялзрахгүйн тулд системтэйгээр эргүүл. Үүнээс гадна ийм энгийн алхмууд нь хатаах ажлыг жигд явуулах боломжийг олгоно. Бүтээгдэхүүн бүрэн хатсаны дараа бүтэц нь нэлээд хэврэг, хэврэг болно. Ажлын хэсгийг маалинган уутанд хийнэ.
4. Бүтээгдэхүүнийг харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Эсвэл хүнсний ногооны хатаагч ашиглан түүхий эд бэлтгэж болно. Зуух нь бас тохиромжтой. Цорын ганц асуудал бол хүнсний ногоо нь ашигтай шинж чанараа алдах болно.

Даршилах

1. Хүнсний ногоог цэцэрлэгээс салгасны дараа давсалж болно. Түүхий эдийг бэлтгэхийн тулд танд 0.1 кг хэрэгтэй болно. ширээний давс, 0.5 кг. танилцуулсан бүтээгдэхүүн. Хэрэв та хүсвэл өөрийн дуртай амтлагчаа бага хэмжээгээр нэмж болно.
2. Бэлтгэсэн түүхий эдийг дурын хэсэг болгон нилээд цавчих. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг мах бутлуурын тусламжтайгаар бутлах ёстой. Бэлэн болсон хольцыг шилэн саванд хийнэ. Давхарга давхаргаар давс нэмнэ. Савыг битүүмжилж, зооринд илгээнэ үү. +5 хэмд хадгална.

Энэ төрлийн ургамлыг хураахад маш хялбар байдаг. Хамгийн гол нь үүнийг арилгах, зөв ​​угсрах явдал юм. Үгүй бол энгийн зааврыг дагана уу. Өөртөө хамгийн тохиромжтой түүхий эд худалдан авах төрлийг сонго. Үүнийг урьдчилан сайтар бэлтгэ. Нэмж дурдахад та витамин, микроэлементийн агуулахад үргэлж нэвтрэх боломжтой болно.

Видео: үндэс селөдерей - үр бүтээлтэй ортой ургадаг

Хаврын витамины дутагдал гэж юу болохыг та мэдэх үү? Тиймээс энэ нь гал тогооны өрөөнд биш юм эрүүл бүтээгдэхүүн, мөн та үндэс селөдерей болон бусад ногоог хэрхэн бэлтгэх, хадгалахаа мэдэхгүй байна. Бидний зөвлөмжийг ашигла, таны таваг бүхэл бүтэн гэр бүлийг ер бусын халуун ногоотой амтаар баярлуулах болно. Зуны улиралд бэлтгэлээ сайтар хийх хэрэгтэй. Бүх шим тэжээлийг газар доорх хэсэгт бүрэн шилжүүлэхийн тулд сонгосон сорьцын навчийг ногоон дээр бүү салга. Салатны хувьд навчит эсвэл иштэй төрлийг ургуулж, өвлийн улиралд үндэс ногоо хадгалах нь дээр.

Цаг тухайд нь хураах

Цэцэрлэгээс үндэслэг ишийг арилгах гэж яарах хэрэггүй: тэд газарт удаан хугацаагаар суух үед тэд илүү боловсорч, том болно. Үүнээс гадна, урт хугацааны тариалалтын явцад гадаргуугийн арьс нь шаардлагатай хатуулаг олж авдаг бөгөөд шүүслэг целлюлозыг хураах, тээвэрлэх, хадгалах явцад гэмтэхээс хамгаалж чаддаг. Хамгийн гол нь эхний хярууг бүү алдаарай, эс тэгвээс селөдерей сайн хадгалагдахгүй. IN дунд эгнээУргац хураах хугацаа 9-р сарын сүүлээр болж, илүү ихийг сонго яг огнооЦаг агаарын урьдчилсан мэдээ танд тусална.

Ургац хураахаас нэг сарын өмнө доод навч, найлзуурыг таслах нь тэдний үүргийг аль хэдийн гүйцэтгэсэн бөгөөд одоо эх ургац нь өөрөө боловсорч гүйцэх болно. Хальсыг гэмтээхгүйн тулд газар доорх хэсгийг хүрзээр ухахгүй байхыг хичээ. Ямар ч хэрэгсэл ашиглахгүй байх нь дээр, гэхдээ зүгээр л ургамлыг оройгоор нь сугалж ав. Селөдерей чанарыг шалгана уу: дээд хэсэг нь зөөлөн бол булцуу нь ялзарч эхэлдэг. Үндэслэг ишийг товшоод дуугарах чимээ гарахад дотор нь хоосон зай байгаа гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Оройг нь тайрч, жижиг хожуул үлдээж, нимгэн үндсийг нь салгаж, наалдсан хөрсөөс селөдерейг цэвэрлэ. Бүх хуулбарыг эрэмбэлэх. Үндэс ногоо их байвал цэцэрлэгт цөөхөн хэдэн ногоо үлдээж болно. Газар доорх хэсэг нь хоолонд тохирохгүй, гэхдээ хаврын эхэн үедургамал нь салатанд шинэ навч өгөх болно. Хэрэв та өвлийн улиралд энэ ногоон байгууламжийг эдлэхийг хүсч байвал үндэслэг ишийг тарь цэцгийн савмөн цонхонд ургуулна.

Хотын орон сууцанд үндэс хүнсний ногоо хадгалах

Селөдерей нь дур булаам биш, зун хүртэл сайн хадгалагддаг боловч анхаарал халамж шаарддаг. Газар доорх хэсгүүдийг хөргөгчинд хадгалж болно. Тэнд янз бүрийн бүтээгдэхүүн байдаг тул ихэнх нь чанаж хийгээгүй тул ариун цэврийн шаардлага хангаагүй. Үндэс ногоогоо сайтар угааж хатаагаад гялгар уутанд хийж савлах хэрэгтэй. Булцууг хүнсний ногооны тасалгаанд хийнэ, тэдгээрийг шинэхэн салатанд хэрэглэж, халуун хоолонд нэмж болно.

Мэдээжийн хэрэг, хөргөгчинд зөвхөн бага хэмжээний үндэс хангалттай зай байдаг бөгөөд хэрэв та бүхэл өвлийн улиралд селөдерей идэхийг хүсч байвал бусад хадгалах аргыг ашиглах хэрэгтэй. Хүнсний ногооны сав маш бага байх үед та зоорьноос хүнсний ногооны жижиг хэсгүүдийг авчрах хэрэгтэй. Тэднийг хөргөгчинд хийхээсээ өмнө сорьц бүрийг наалдамхай хальсаар бүрхэж, 10 хүртэл хоногийн турш шинэхэн, шүүслэг хэвээр байна.

Хэрэв танай гэрт том хөлдөөгч байгаа бол ургацаа бүхэлд нь бүү ач. Селөдерей булцууг 0-ээс доош температурт хадгалахад тэдгээр нь түүхий хэлбэрээр хоолонд тохиромжгүй байдаг. Хөлдөөгчинд зөвхөн үндэстэй хүнсний ногоог хийнэ, энэ нь шөл, ногооны шөл хийх түүхий эд болно.

Зоорь, гараж эсвэл хөдөөгийн байшинд селөдерей өвөлждөг

Шинэхэн селөдерей булцууг хадгалах олон арга бий. Тэдгээрийн аль нэгийг нь сонго, гэхдээ санаж байгаарай: өрөөний температур 0 ° -аас +1 ° хүртэл, чийгшил 90% ба түүнээс дээш байх үед л сайн үр дүнд хүрнэ. Манай элэнц эмээ нар орон сууцны бус барилгад эх үр тарианы өвөлжилтийг хэрхэн зохион байгуулахаа мэддэг байсан бөгөөд эдгээр аргууд бараг өөрчлөгдөөгүй байна. Хуучин зөвлөгөөний мэргэн ухааныг ашиглаарай.

• Нойтон элсний давхаргыг том хайрцагт хийнэ, цэцэрлэгийн ор шиг тэнд селөдерей "тари".
• Үндэс ногоог шавар, устай "нухсан" -д дүрж, хатааж, овоолон хадгална.
• Газрын гүнд хөлддөггүй өмнөд бүс нутагт булцууг суваг шуудуунд байрлуулж, давхарга бүрийг нойтон элсээр цацна. Хүнсний ногоог сүрэлээр хучиж, дээр нь 15 см-ийн хөрстэй давхарга тавина.

Шинэхэн хэрэглээний хувьд зөвхөн хамгийн том, зөөлөн, эрүүл сорьцыг сонго. Өчүүхэн ч гэсэн сэжиг төрүүлэх үндэстэй хүнсний ногоог хайр найргүй хая. Хэрэв та тэдгээрийг нэн даруй боловсруулж, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан хэлбэрээр хадгалах юм бол тэд хаягдахгүй.

Ургац хураалтыг илүү сайн хадгалахын тулд бусад жижиг заль мэхийг ашигла. Үндэс үр тариа хадгалдаг элсэнд шохой, шохой нэмж, эсвэл селөдерей эгнээ сонгины хальсаар цацвал ургац нь ялзрахгүй. Үүнийг хийхийн тулд элс хатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, та овоолгыг хальсаар бүрхэж болно, гэхдээ агаар нэвтрэхгүй савлагаа хийж болохгүй; Хүнсний ногоог гялгар уут эсвэл хальсан доторлогоотой хайрцагт хийх нь зүйтэй. Энэ материал нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийг хадгалдаг бөгөөд энэ нь булцууг сайн хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. Ямар ч тохиолдолд савны дээд хэсэг нь нээлттэй эсвэл агааржуулалтын нүхтэй байх ёстой.

Хог хаягдалгүй технологи

Та сайн үндэстэй хүнсний ногоог ангилсан тул ямар сорьц үлдсэнийг хараарай:

• жижиг;
• муухай;
• гэмтсэн;
• хоосон зайтай;
• ялзарсан.

Тэднийг бордооны овоолго руу хаях гэж бүү яар, ажлаа хүндэл. Сайн эзэд бүх зүйлийг хийх болно. Хаясан булцууг уутанд хийхдээ тайрсан нимгэн үндсийг нь тэнд нь тавь - тэдгээрийг бас сайн ашиглаж болно.

Үндэс ногоог хальсалж, ялзарсан хэсгийг нь салгаж, целлюлозыг тууз болгон хувааж, хатаана. Хаалттай саванд ийм бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах болно. Үүнийг шөл рүү нэмнэ: буцалгасны дараа селөдерей шөл нь хурц амтыг өгөх болно. Та хэсэг хэсгүүдийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, нунтагыг амтлагч болгон ашиглаж болно. Та ижил аргаар зүссэн үндсийг ашиглаж болно.

Өөр нэг арга: хальсалж целлюлозыг нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгоно. Үр хольцыг уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Дараагийн ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд шаардлагатай хэсгүүдэд хуваана. Өвлийн улиралд та цүнхээ аваад, гэсгээлгүй, хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй.

Зун дуусч байгаа бөгөөд гэр бүл нь шинэ ногоо, ургамлыг хоолны дуршилтай идэж байсан ч та өвлийн улиралд ижил төстэй цэсийг хадгалахыг хүсч байна. Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй: селөдерей үндэстэй хүнсний ногоо бага зэрэг анхаарал халамж тавьж, зун хүртэл шинэ, эрүүл, шүүслэг байх болно. Шинэ ургац хураах хүртэл ширээн дээр витаминаар баялаг хоол байх болно, та хаврын өвчний талаар санахгүй байх болно.

Хаврын витамины дутагдал гэж юу болохыг та мэдэх үү? Энэ нь гал тогооны өрөөнд эрүүл бүтээгдэхүүн байхгүй, та селөдерей үндэс болон бусад хүнсний ногоо бэлтгэх, хадгалах талаар мэдэхгүй байна гэсэн үг юм. Бидний зөвлөмжийг ашигла, таны таваг бүхэл бүтэн гэр бүлийг ер бусын халуун ногоотой амтаар баярлуулах болно. Зуны улиралд бэлтгэлээ сайтар хийх хэрэгтэй. Бүх шим тэжээлийг газар доорх хэсэгт бүрэн шилжүүлэхийн тулд сонгосон сорьцын навчийг ногоон дээр бүү салга. Салатны хувьд навчит эсвэл иштэй төрлийг ургуулж, өвлийн улиралд үндэс ногоо хадгалах нь дээр.

Цэцэрлэгээс үндэслэг ишийг арилгах гэж яарах хэрэггүй: тэд газарт удаан хугацаагаар суух үед тэд илүү боловсорч, том болно. Үүнээс гадна, урт хугацааны тариалалтын явцад гадаргуугийн арьс нь шаардлагатай хатуулаг олж авдаг бөгөөд шүүслэг целлюлозыг хураах, тээвэрлэх, хадгалах явцад гэмтэхээс хамгаалж чаддаг. Хамгийн гол нь эхний хярууг бүү алдаарай, эс тэгвээс селөдерей сайн хадгалагдахгүй. Дунд бүсэд ургац хураах хугацаа 9-р сарын сүүлчээр явагддаг бөгөөд цаг агаарын урьдчилсан мэдээ нь огноог илүү нарийвчлалтай сонгоход тусална.

Ургац хураахаас нэг сарын өмнө доод навч, найлзуурыг таслах нь тэдний үүргийг аль хэдийн гүйцэтгэсэн бөгөөд одоо эх ургац нь өөрөө боловсорч гүйцэх болно. Хальсыг гэмтээхгүйн тулд газар доорх хэсгийг хүрзээр ухахгүй байхыг хичээ. Ямар ч хэрэгсэл ашиглахгүй байх нь дээр, гэхдээ зүгээр л ургамлыг оройгоор нь сугалж ав. Селөдерей чанарыг шалгана уу: дээд хэсэг нь зөөлөн бол булцуу нь ялзарч эхэлдэг. Үндэслэг ишийг товшоод дуугарах чимээ гарахад дотор нь хоосон зай байгаа гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Оройг нь тайрч, жижиг хожуул үлдээж, нимгэн үндсийг нь салгаж, наалдсан хөрсөөс селөдерейг цэвэрлэ. Бүх хуулбарыг эрэмбэлэх. Үндэс ногоо их байвал цэцэрлэгт цөөхөн хэдэн ногоо үлдээж болно. Газар доорх хэсэг нь хоолонд тохиромжгүй, гэхдээ хаврын эхэн үед ургамал нь салатанд шинэ навч өгөх болно. Өвлийн улиралд энэ ногоон байгууламжийг эдлэхийг хүсвэл үндэслэг ишийг цэцгийн саванд тарьж, цонхны тавцан дээр ургуулна.

Селөдерей нь дур булаам биш, зун хүртэл сайн хадгалагддаг боловч анхаарал халамж шаарддаг. Газар доорх хэсгүүдийг хөргөгчинд хадгалж болно. Тэнд янз бүрийн бүтээгдэхүүн байдаг тул ихэнх нь чанаж хийгээгүй тул ариун цэврийн шаардлага хангаагүй. Үндэс ногоогоо сайтар угааж хатаагаад гялгар уутанд хийж савлах хэрэгтэй. Булцууг хүнсний ногооны тасалгаанд хийнэ, тэдгээрийг шинэхэн салатанд хэрэглэж, халуун хоолонд нэмж болно.

Мэдээжийн хэрэг, хөргөгчинд зөвхөн бага хэмжээний үндэс хангалттай зай байдаг бөгөөд хэрэв та бүхэл өвлийн улиралд селөдерей идэхийг хүсч байвал бусад хадгалах аргыг ашиглах хэрэгтэй. Хүнсний ногооны сав маш бага байх үед та зоорьноос хүнсний ногооны жижиг хэсгүүдийг авчрах хэрэгтэй. Тэднийг хөргөгчинд хийхээсээ өмнө сорьц бүрийг наалдамхай хальсаар бүрхэж, 10 хүртэл хоногийн турш шинэхэн, шүүслэг хэвээр байна.

Хэрэв танай гэрт том хөлдөөгч байгаа бол ургацаа бүхэлд нь бүү ач. Селөдерей булцууг 0-ээс доош температурт хадгалахад тэдгээр нь түүхий хэлбэрээр хоолонд тохиромжгүй байдаг. Хөлдөөгчинд зөвхөн үндэстэй хүнсний ногоог хийнэ, энэ нь шөл, ногооны шөл хийх түүхий эд болно.

Шинэхэн селөдерей булцууг хадгалах олон арга бий. Тэдгээрийн аль нэгийг нь сонго, гэхдээ санаж байгаарай: өрөөний температур 0 ° -аас +1 ° хүртэл, чийгшил 90% ба түүнээс дээш байх үед л сайн үр дүнд хүрнэ. Манай элэнц эмээ нар орон сууцны бус барилгад эх үр тарианы өвөлжилтийг хэрхэн зохион байгуулахаа мэддэг байсан бөгөөд эдгээр аргууд бараг өөрчлөгдөөгүй байна. Хуучин зөвлөгөөний мэргэн ухааныг ашиглаарай.

• Нойтон элсний давхаргыг том хайрцагт хийнэ, цэцэрлэгийн ор шиг тэнд селөдерей "тари".
• Үндэс ногоог шавар, устай "нухсан" -д дүрж, хатааж, овоолон хадгална.
• Газрын гүнд хөлддөггүй өмнөд бүс нутагт булцууг суваг шуудуунд байрлуулж, давхарга бүрийг нойтон элсээр цацна. Хүнсний ногоог сүрэлээр хучиж, дээр нь 15 см-ийн хөрстэй давхарга тавина.

Шинэхэн хэрэглээний хувьд зөвхөн хамгийн том, зөөлөн, эрүүл сорьцыг сонго. Өчүүхэн ч гэсэн сэжиг төрүүлэх үндэстэй хүнсний ногоог хайр найргүй хая. Хэрэв та тэдгээрийг нэн даруй боловсруулж, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан хэлбэрээр хадгалах юм бол тэд хаягдахгүй.

Ургац хураалтыг илүү сайн хадгалахын тулд бусад жижиг заль мэхийг ашигла. Үндэс үр тариа хадгалдаг элсэнд шохой, шохой нэмж, эсвэл селөдерей эгнээ сонгины хальсаар цацвал ургац нь ялзрахгүй. Үүнийг хийхийн тулд элс хатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, та овоолгыг хальсаар бүрхэж болно, гэхдээ агаар нэвтрэхгүй савлагаа хийж болохгүй; Хүнсний ногоог гялгар уут эсвэл хальсан доторлогоотой хайрцагт хийх нь зүйтэй. Энэ материал нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийг хадгалдаг бөгөөд энэ нь булцууг сайн хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. Ямар ч тохиолдолд савны дээд хэсэг нь нээлттэй эсвэл агааржуулалтын нүхтэй байх ёстой.

Та сайн үндэстэй хүнсний ногоог ангилсан тул ямар сорьц үлдсэнийг хараарай:

Тэднийг бордооны овоолго руу хаях гэж бүү яар, ажлаа хүндэл. Сайн эзэд бүх зүйлийг хийх болно. Хаясан булцууг уутанд хийхдээ тайрсан нимгэн үндсийг нь тэнд нь тавь - тэдгээрийг бас сайн ашиглаж болно.

Үндэс ногоог хальсалж, ялзарсан хэсгийг нь салгаж, целлюлозыг тууз болгон хувааж, хатаана. Хаалттай саванд ийм бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар хадгалах болно. Үүнийг шөл рүү нэмнэ: буцалгасны дараа селөдерей шөл нь хурц амтыг өгөх болно. Та хэсэг хэсгүүдийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, нунтагыг амтлагч болгон ашиглаж болно. Та ижил аргаар зүссэн үндсийг ашиглаж болно.

Өөр нэг арга: хальсалж целлюлозыг нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгоно. Үр хольцыг уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Дараагийн ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд шаардлагатай хэсгүүдэд хуваана. Өвлийн улиралд та цүнхээ аваад, гэсгээлгүй, хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй.

Зун дуусч байгаа бөгөөд гэр бүл нь шинэ ногоо, ургамлыг хоолны дуршилтай идэж байсан ч та өвлийн улиралд ижил төстэй цэсийг хадгалахыг хүсч байна. Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй: селөдерей үндэстэй хүнсний ногоо бага зэрэг анхаарал халамж тавьж, зун хүртэл шинэ, эрүүл, шүүслэг байх болно. Шинэ ургац хураах хүртэл ширээн дээр витаминаар баялаг хоол байх болно, та хаврын өвчний талаар санахгүй байх болно.