Ялам хаана ургадаг, яламны ашиг тус, хор хөнөөл. Ялам гэж нэрлэгддэг ялам мод: тариалалт ба үндсэн төрлүүд Яагаад ялам мод ургадаг вэ?

Торгоны хорхойн хүр хорхойнууд

Энэ мод байгаагүй бол бид торгогүй байх байсан. Ахиц дэвшил урьд өмнө байгаагүй өндөрт гарч, хиймэл торго аль хэдийн зохион бүтээгдсэн боловч яламыг бүрэн орлуулах нь хэзээ ч олдоогүй байна. Яламны авьяас зөвхөн торго тэжээхээр хязгаарлагдахгүй. Эрт дээр үеэс хүндэлж ирсэн энэ мод олон зүйлийг хийх чадвартай.

Амьдралын мод

Ялам мод буюу ялам нь янз бүрийн ард түмний дунд ялам, ялам, тютина, тутина гэсэн нэрээр алдартай. Энэ төрөл нь тийм ч өргөн цар хүрээтэй биш бөгөөд зарим эх сурвалжийн мэдээлснээр Ази, Африк, Хойд Америкийн субтропик бүсэд зэрлэг ургадаг 10 төрлийн мод багтдаг.

Яламыг ариун дагшин мод гэж үздэг бөгөөд дорно дахины ард түмний дунд маш их хүндэтгэлтэй ханддаг. Эрт дээр үеэс түүний модоор хийсэн сахиус нь дорно дахины эмэгтэйчүүдийн сахиус болж ирсэн. Ялам модыг бузар муугаас хамгаалах чадвартай "амьдралын мод" гэж нэрлэдэг бөгөөд эцэг эхээ хүндлэх, хөдөлмөрлөхийн бэлгэдэл юм. Хятадад ялам нь билгийн болон янгийн зарчмуудын хослолыг бэлэгддэг. Түүнийг ид шидийн хүч чадал, бузар мууг эсэргүүцэх, ургаж буй цэцэрлэгээсээ аянга урсгах чадвартай хэмээн үнэлдэг. Домогт өгүүлснээр, Александр Македонский Перс, Энэтхэгт ялалт байгуулах кампанит ажлынхаа үеэр ялам архи ууж байжээ.

Гэхдээ ялам мод нь торго үйлдвэрлэх түүхий эд болж, онцгой алдар нэрийг олж авсан. Зөвхөн энэ үүлдэр нь хүмүүст хамгийн үзэсгэлэнтэй, тансаг, нэр хүндтэй даавууг өгсөн торгоны хорхойн бүрэн бөгөөд дуртай хоол юм. Эрт дээр үед торгоны асуудлаар жинхэнэ жүжиг тоглодог байсан. Хэдийгээр бидний цаг үед хүсэл тэмүүлэл буурч байсан ч энэ асуудалд яламыг зохистой орлуулах зүйл олдсонгүй.

Ялам модыг бузар муугаас хамгаалах чадвартай "амьдралын мод" гэж үздэг бөгөөд эцэг эхээ хүндлэх, хөдөлмөрлөхийн бэлгэдэл юм. Хятадад ялам нь билгийн болон янгийн зарчмуудын хослолыг бэлэгддэг.

Торгоны бизнес

Торгоны нээлт Хятадын гүнж Си Лин Шигийн гавьяа юм. МЭӨ 3000 онд нэгэн аймшигт үйл явдал болжээ. д. Ялам модны дор амарч, Ши Лин Ши цай уув. Торгоны хорхойн хорхойн хорхой түүний аяганд унаж, халуун усанд нимгэн цахилдаг утаснууд болон цэцэглэж эхлэв. Ийнхүү Хятадын эзэнт гүрэн торгоны үйлдвэрлэлийн нууцыг эзэмшиж, олон зууны турш энэ салбарт монополист болжээ.

Хятад улс торгоны үйлдвэрлэлийн нууцыг удаан хугацаанд хадгалсаар ирсэн. Түүхий торго, торго даавууг идэвхтэй худалдаалж байсан эзэнт гүрэн торгоны өндөг экспортлохыг хориглов. Ингэж хууль бусаар хил нэвтрүүлэхийг завдсан бол цаазаар авах ялтай байв.

Үнэт даавууг Төв Азиар дамжин Константинополь хүртэл дамжуулдаг Их Торгоны замаар тээвэрлэдэг байв.

Гэхдээ бүх нууц тодорхой болно. МЭ 4-р зууны Хятадын гүнжүүдийн нэг. e., Бухарын хаантай гэрлэж, түүнд торгоны өндөг авчирч, үсэндээ нуужээ. 552 онд хоёр лам Византийн эзэн хаан Юстинианд хонхор хулсан саваагаар өвс хүргэж өгчээ. IV загалмайтны аян дайны дараа (1203-1204) торгоны өндөг Константинопольоос Венец рүү иржээ. 14-р зуунд Францын өмнөд хэсэгт хээрийн тариалан эрхэлж эхэлсэн. Мөн 1596 онд торго хорхойг Орост анх удаа Москвагийн ойролцоо, Измайлово тосгонд, мөн цаг хугацаа өнгөрөхөд эзэнт гүрний өмнөд мужуудад үржүүлж эхэлсэн бөгөөд үүнд илүү тохиромжтой байв. Ингэхдээ ялам мод торго хорхойг дагаж дэлхийг тойрон аялж, эцэст нь янз бүрийн тивийн олон улсыг байлдан дагуулсан.

ялам навч
Торгоны хорхой
Торгоны эрвээхэй

Торгоны хорхойн амьдрал

Торгоны хорхойнууд ( Bombyx mori), зулзаганахдаа тэд байгалийн торгоноос нэхсэн торгон хүр хорхойн үүрээр хувцасладаг. Нэг эрвээхэй 700 хүртэл өндөглөдөг. Тэднээс гарсан торгонууд нэг сарын турш ургаж, идэвхтэй хооллож, 4 хайлуулдаг.

Мөн бүх нууц нь зөвхөн ялам навч нь катерпилларт торго үйлдвэрлэх чадварыг өгдөг бөгөөд өндөр чанартай түүхий эдийг олж авахад залуу навч шаардлагатай байдаг. Хорхойнууд яламны навчийг маш их иддэг тул Пастер тэдний гаргадаг чанга шаржигнах чимээг "аянгын үеэр модон дээр унах борооны чимээ"-тэй харьцуулжээ. Одоогоор Caterpillars тайрах ялам мөчир дээр хооллож байна. Үүний зэрэгцээ, дараа жил нь модны мөчрүүд дахин ургадаг.

Гөлгөх үед катерпиллар нь хүр хорхойн үүрийг нэхэж, бүрхүүл нь 1500 м хүртэл урттай тасралтгүй торгон утаснаас бүрддэг.Байгалийн нөхцөлд хүр хорхойн өнгө нь өөр өөр байж болно: ягаан, цайвар ногоон, шар. Гэхдээ зөвхөн цагаан хүр хорхойтой үүлдэр соёлд үржүүлдэг. Харамсалтай нь эрвээхэй chrysalis-аас гарахыг зөвшөөрдөггүй. Хүр хорхойн үүрийг хоёр цаг орчим уураар жигнэж, дараа нь катерпиллар үхэж, хүр хорхойн үүрийг цааш нь боловсруулдаг.

Зөвхөн ялам навч нь катерпилларт торго үйлдвэрлэх чадварыг өгдөг бөгөөд өндөр чанартай түүхий эдийг олж авахад залуу навч хэрэгтэй.

Ялам модны гэр бүлээс

Ялам нь ялам овгийн навчит мод бөгөөд 15-20 м өндөрт хүрдэг Навч нь энгийн, дэлбээтэй, ирмэгийн дагуу шүдтэй. Ялам модны иш, навч нь сүүн шүүс агуулдаг.

Ялам мод

Ургамал нь нэг буюу хоёр наст, өөрөөр хэлбэл эр, эм цэцэг нь өөр өөр сорьц дээр байрладаг. Ганц хүйстнийг баг цэцэгтэй цуглуулдаг: бат бөх (эрэгтэй) - унжсан цилиндр хэлбэртэй, пистиллат (эм) - богино зууван хэлбэртэй, маш богино иштэй. Эр цэцэг нь энгийн 4 хэсэгтэй периант болон дөрвөн стаменаас бүрдэнэ. Эмэгтэй цэцэг нь хоёр гутаан доромжлолтой ижил периант, пистильтэй байдаг. Жимс нь 3 см хүртэл урттай, улаанаас нил ягаан хүртэл, идэж болох хуурамч шүүслэг друп юм.

Ялам нь 300 хүртэл жил амьдардаг ч урт настнууд бас байдаг. Ийнхүү Иерихо хотод ялам мод ургадаг бөгөөд домог ёсоор Есүс Христ сүүдэр хайж байсан. Тэр 2000 гаруй настай.

Хар, цагаан, улаан

Хар ялам (Морус хар) -аасБаруун өмнөд Ази, энэ нь эрт дээр үеэс хүнсний жимсний зориулалтаар тариалж, Иран, Афганистан, Хойд Энэтхэгт өргөн тархсан. 5-6-р сард цэцэглэдэг. Жимс нь хар ягаан, бараг хар, чихэрлэг, исгэлэн амттай, 7-8-р сард боловсордог.

Цагаан ялам (М.алба) Хятадын зүүн бүс нутгаас гаралтай.Энэ төрлийн ялам модыг анх удаа торгон хорхойн идэш тэжээл болгон тариалж байжээ. Эндээс түүний улс орон, тив алгасан ялалтын марш эхэлсэн. Цагаан ялам нь Төв Ази, Энэтхэг, Пакистан, Иран, дараа нь Закавказид тархсан. Европт энэ нь 12-р зуунаас тариалж эхэлсэн. 16-р зуунаас хойш Америкт алдартай.

17-р зуунд Алексей Михайлович ш. Тэд Москвад цагааныг үржүүлэх гэж оролдсон боловч уур амьсгал нь хэтэрхий хатуу байсан. Тиймээс тэд үүнийг Доод Волга болон Кавказад тариалж эхлэв.

Цагаан ялам зэрлэгээр амархан гүйж, хүний ​​тусламжгүйгээр ургадаг. Энэ нь 4-р сараас 5-р сард цэцэглэдэг, жимс нь цагаан, ягаан эсвэл улаан өнгөтэй, 6-р сард боловсорч гүйцдэг, чихэрлэг амттай байдаг. Энэ зүйл нь гоёл чимэглэлийн олон хэлбэртэй байдаг: Пэндула'газар унжсан нимгэн мөчрүүд; ‘ Гlobosa'өтгөн бөмбөрцөг титэмтэй; ‘ Мacrophylla' 22 см урттай том навчтай; ‘ Амочевин'алтан шар залуу найлзуурууд, навчтай.

Улаан ялам (M. rubra) нь Хойд Америкийн зүүн хэсэг юм.Модны жимс нь хар ягаан, чихэрлэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Хүйтэнд тэсвэртэй байдлын хувьд sh-ээс давж гардаг. цагаан. Чимэглэлийн хэлбэртэй: эсгий ‘ Тomentosa'доод талдаа цагаан томеноз навчтай.

Янз бүрийн тохиолдлуудад

Яламыг гоёл чимэглэлийн мод тарихад ашигладаг, усалгааны суваг, усан сангуудын эрэг, ойн хамгаалалтын бүсийг бэхжүүлэхэд ашигладаг.

Эрт дээр үед яламны навчийг даавууг шараар будахад ашигладаг байсан. Энэ зүйлийн мод нь нягт, уян хатан, хүнд байдаг. Энэ нь эрт дээр үеэс хөгжмийн зэмсэг, аяга таваг, бэлэг дурсгалын зүйл үйлдвэрлэхэд ашиглагдаж ирсэн. Холтосны дотоод хэсгийг (баст) олс хийж, бүдүүн ширхэгтэй даавуу үйлдвэрлэхэд ашигладаг байв.

Хятадад ялам модоор цаасыг анх хийж байжээ. Тун удалгүй МЭ 105 онд гэж үздэг байсан. д. Хятадын нэр хүндтэй Цай Лун яламны буталсан ширхэгийг үнс, олсны ургамал, өөдөс, устай хольж цаас хийх аргыг боловсронгуй болгожээ. Гэтэл манай эринээс өмнө Хятадад цаас үйлдвэрлэх үйл явц илэрсэн гэдгийг археологийн малтлага нотолсон. Цаасыг ялам модны бастаас гаргаж авсан.

Боловсорч гүйцсэн ялам жимс нь 25% хүртэл сахар, органик хүчил, таннин, пектин, өнгөт бодис, флавоноид, каротин, витамин агуулдаг. А, C, В 2 , В 9 ,Б 4 , RR,Э, кали, магни, фосфор, төмөр, зэс, цайр, резин.

Эмчлэх, эмчлэх

Боловсорч гүйцсэн ялам жимс нь 25% хүртэл сахар, органик хүчил, таннин, пектин, өнгөт бодис, флавоноид, каротин, витамин A, C, B2, B9, B4, PP, E, кали, магни, фосфор, төмөр, зэс, цайр агуулдаг. , резин. Ш-ийн навчинд. Таннин, флавоноид, кумарин, органик хүчил, давирхай, эфирийн тос, стеролууд цагаан өнгөтэй байдаг.

Ургамлын бараг бүх хэсгийг ардын анагаах ухаанд ашигладаг. Жимс нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд тэдгээрийн дусаахыг үрэвслийн эсрэг, цэр хөөх, диафоретик, шээс хөөх эм болгон ашигладаг. Шинэ жимс нь ходоодны шархлаа, энтероколит, цусан суулга, дисбактериоз, цөсний замын өвчинд тусалдаг. Жимсний сиропыг зүрх судасны өвчин (миокардиострофийн болон зүрхний өвчин), цус багадалт, төрсний дараах болон умайн цус алдалтанд цус тогтоогч бодис болгон ашигладаг. Уг дусаах нь үрэвсэлт өвчний үед амаа зайлж, зайлж угаана. Болц гүйцээгүй жимс нь astringent болон antiseptic шинж чанартай байдаг. Навчны дусаахыг цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулахын тулд тоник, antipyretic, витамин эм болгон заадаг. Шинэхэн навчны шүүс нь шүдний өвчинг намдааж, навчны декоциний нь сайн antipyretic юм. Холтосны декоциний нь зүрхний өвчинд тусалдаг тул бронхит, астма, түүнчлэн гипертензийн шээс хөөх эм болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үндэс холтосны шүүс нь антигельминтик юм.

Гэхдээ эсрэг заалтууд бас байдаг. Хэрэв та цусны даралт ихсэх өвчтэй бол яламыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь халуун улиралд цусны даралт ихсэх шалтгаан болдог. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс үүнд сэтгэл дундуур байх ёсгүй. Их хэмжээний боловсорсон жимс идэх нь суулгалт үүсгэдэг. Шинэхэн жимс идсэний дараа хүйтэн ус уух нь хий үүсэх шалтгаан болдог.

Янз бүрийн яламыг хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Жимс нь компот, чанамал, бялуу дүүргэлт, дарс, архи-ялам, зөөлөн ундаа, цуу бэлтгэхэд ашиглагддаг. Боловсорч гүйцсэн жимсний шүүсээс. цагаан ханд гаргаж авдаг (бекмэс). Цөцгийн тосыг нилээд буталсан самартай хольж эсвэл зүгээр л талхаар иддэг.

Одоогийн байдлаар маш олон тооны ялам сорт, эрлийзийг боловсруулсан. Хамгийн үржил шимтэй сорт бол "Балха" бөгөөд нэг модноос 600 кг хүртэл жимс цуглуулдаг. Дорно дахины олон гэр бүл, одоо ч гэсэн жилдээ 500 кг хатаасан ялам жимс хурааж авдаг уламжлалтай.

Ялам модны домог

Домогт өгүүлснээр ялам мод нь нимгэн даавуугаар хийсэн ид шидийн даашинзтай байдаг. Нэг охинд зориулж торгон нэхсэн. Хувцаслалт нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй төдийгүй түүнийг өмссөн эмэгтэйд онцгой сэтгэл татам байдлыг бэлэглэсэн байв. Үүний зэрэгцээ тэрээр хэдэн өдрийн турш юу ч идэж чадахгүй байв. Эмэгтэйчүүд бие биедээ ид шидийн хувцас дамжуулж, дэлхий гоо үзэсгэлэнгээр дүүрэн байв. Гэвч даашинзны дараагийн эзэн хааны эхнэр болоход тэр даашинзаа хэнтэй ч хуваалцахаас татгалзав. Үүнийг мэдсэн түүний найзууд ордон руу орж, хатны гараас даашинзыг урж, урж хаяв. Тэгээд тэр үед даашинзны хормой нь мөчиртэй модны их бие болон хувирав. Урагдсан хувцасны хэлтэрхийнүүд нисч, хавдсан ягаан нахиа болж хувирч, тэдгээрээс өргөн навчис нэн даруй цэцэглэж, өтгөн, өтгөн титэм үүсгэв. Домогт өгүүлснээр ялам ийм байдлаар төрсөн.

Ялам. ҮДЭСМОРУС

Ялам (ялам мод, ялам) нь эрт дээр үеэс хүн төрөлхтний соёлд нэвтрүүлсэн модлог ургамлын нэг бөгөөд жимсний мод эсвэл модны эх үүсвэр (барилгын болон төрөл бүрийн гар урлалын материал) болох ач холбогдлыг олон зууны турш хоёрдогч гэж үнэлсээр ирсэн. . Ялам нь дэлхий даяар алдар нэрээ торгоны хорхойд хүргэсэн. (Bombyxmori),Катерпиллар нь зөвхөн энэ ургамлын навчаар хооллодог.

Төрөл Ээжүүдээ, Ялам мод нь гэр бүлийн нэг хэсэг юм ялам(Motseae).Энэ бол хоёр талт ургамлын хамгийн сонирхолтой гэр бүлийн нэг юм. Энэ нь бидний нийтлэлийн сэдвээс гадна 1700 гаруй зүйлийг багтаасан бөгөөд үүнд гоёл чимэглэлийн фикусууд, инжир гэгддэг библийн инжир мод, адал явдлаас л мэддэг "талх", "сүүний мод" багтсан болно. уран зохиол., Жекфрут.

"Ялам" гэдэг нэрний этимологи нь "торго" (торгон даавуу) гэсэн үгнээс гаралтай, учир нь энэ модны навчнууд нь байгалийн торгоны утас үйлдвэрлэдэг торгоны хорхой - торгон хорхойгоор тэжээгддэг байсан. Үүнийг орос хэлэнд "торго" гэсэн утгатай "торго" гэсэн үгнээс гаралтай "силки" гэсэн үгнээс авсан гэж таамаглаж байгаа бөгөөд энэ нь Хятадад хэрэглэгддэг Грек нэр болох Сересээс гаралтай латин "sericus" - "торго" гэсэн үгийн шинэчилсэн найруулга байж магадгүй юм. эртний хүмүүс Грек, Ромчууд. Энэ нь "торго" эсвэл "торгоны нутаг" гэсэн утгатай. Тиймээс торго бол "Хятадаас ирсэн даавуу", ялам бол "Хятадаас ирсэн мод" бөгөөд энэ нь аливаа зүйлийн мөн чанарыг маш нарийн тусгасан байдаг. Хамгийн түгээмэл төрөл зүйлийн эх орон болох Хятадад тэдгээрийг 4000 гаруй жилийн турш тариалж ирсэн. Ургамлын өөр нэр болох ялам (тут эсвэл тут) нь турк хэлээр дамжин бидэнд ирсэн бөгөөд тэдгээр нь эргээд араб хэлнээс зээлсэн бөгөөд тут (тут) нь ялам гэсэн утгатай.

Хүрээ ба үндсэн төрөл зүйл

Ялам, ялам, энд, ялам,ялам, Маулбербаум, мурьер, Morera гэх мэт гэртээ - том мод, хүйтэн газар - жижиг мод эсвэл бут. Ялам хэд хэдэн зүйл (ойролцоогоор 24), соёлын олон хэлбэр, сорт байдаг. Хамгийн алдартай зүйлүүдийн дунд хар яламыг тэмдэглэх нь зүйтэй { Ээжүүдээ хар), цагаан ялам (Ээжүүдээ альба) болон улаан ялам (Ээжүүдээ мбра). Энэ төрөл зүйлийн зэрлэг зүйлүүд нь Зүүн ба Зүүн өмнөд Ази, Сунда арлууд, Энэтхэг, Африк, Хойд Америк, сэрүүн, субтропик, хагас халуун орны бүсэд тархсан. Өнөөгийн байгалийн яламны ургацын гол эх үүсвэрийн эх орон нь Хятад юм. Бүх төрлийн ялам нь хурдан ургадаг навчит ургамал юм. Яламны бүх хэсгүүд нь эд эс гэмтэх үед ялгардаг сүүн шүүс агуулдаг. Ялам цэцэг нь ээмэг хэлбэртэй баг цэцэгтэй цуглуулсан хоёр наст цэцэг юм. Жимс нь бөөрөлзгөнө эсвэл бөөрөлзгөнөтэй төстэй, зарим тохиолдолд үрийг агуулдаг, зарим нь үргүй байдаг (зарим сорт, хэлбэрээр). Энэ бол 1-ээс 4 см урт, цагаан, ягаан, хар ягаан эсвэл бараг хар өнгөтэй хуурамч нарийн төвөгтэй шүүслэг друп юм.

Соёлын хувьд хамгийн түгээмэл бөгөөд хүйтэнд тэсвэртэй бол цагаан ялам юм. (Ээжүүдээ альба) уугуул Бага Ази, Зүүн Ази. Өтгөн бөмбөрцөг хэлбэртэй эсвэл тархсан титэм бүхий 10-20 м өндөр мод, тааламжгүй нөхцөлд энэ нь бут сөөг юм. 200-300 жил амьдардаг. Энэ нь хоёр наст ургамал боловч заримдаа "торгоны ургамал" гэж нэрлэгддэг ариутгасан (эрэгтэй) мод байдаг. Залуу мөчрүүд нь саарал ногооноос улаан хүрэн өнгөтэй, цайвар эсвэл цайвар улаавтар сэвэг зарамтай. Навчнууд нь маш сонирхолтой байдаг: тэдгээр нь нэг модноос бүтнээсээ дэлбээ хүртэл янз бүрийн бүтэц, хэмжээтэй байдаг. Зуны улиралд тэд хар ногоон өнгөтэй, намрын улиралд сүрэл шар өнгөтэй байдаг. Жимс нь нэлээд гоёл чимэглэлийн байдаг - чихэрлэг, идэж болохуйц, янз бүрийн өнгөт жимс: цагаан, улаан, хар. Жимсний амт нь маш олон янз байдаг: зарим хэлбэр нь чихэрлэг жимстэй байдаг бол зарим нь исгэлэн эсвэл амтгүй жимстэй байдаг. Олон тооны гоёл чимэглэлийн хэлбэрүүд байдаг - 400 гаруй.

Модны өндөр нь 16-35 м; Титэм нь жү хэлбэртэй, өргөн өндгөн хэлбэртэй, маш нягт. Холтос нь бор, ацинат. Навчнууд нь ирмэгийн дагуу зууван хэлбэртэй, дэлбээтэй, нүцгэн хэлбэртэй, эрт унасан байдаг. Ургамал нь ихэвчлэн хоёр наст, ихэвчлэн нэг наст, сак, цагаан ялам, заримдаа ариутгасан мод байдаг. Жимс нь том (4 см хүртэл), хар улаан эсвэл ягаан, гялгар, чихэрлэг исгэлэн, шүүслэг, тунгалаг.

Улаан ялам нь хамгийн том, хамгийн шүүслэг гэж тооцогддог. (Ээжүүдээ мбра) Хойд Америкт байгалийн лав дээр олдсон. 20 м хүртэл өндөр мод. Холтос нь бор хүрэн өнгөтэй. Навч нь том, 10 см хүртэл, өндгөвч, дугуй хэлбэртэй, урт үзүүртэй, маш их хувьсах, залуу навчнууд дээр гүн дэлбээнтэй (3-7 дэлбээтэй), дээд талдаа барзгар, ирмэгийн дагуу хурц шүдтэй. Жимс нь том - 3 см, урт иштэй, цилиндр хэлбэртэй, хар улаан, бараг хар, шүүслэг, чихэрлэг, исгэлэн. Энэ нь хүйтэнд тэсвэртэй байдлын хувьд цагаан яламаас давуу боловч бусад талаараа түүнтэй маш төстэй юм.

Нөхцөл байдалөсөлтТэгээдсоёлүржүүлгийн

Цагаан ялам нь хөрс, өсөн нэмэгдэж буй нөхцөлд мадаггүй зөв байдаг (хотын нөхцөлд амжилттай ургадаг), урт үндэс нь налуу, жалгыг тогтворжуулахад тусалдаг; залуу насандаа шилжүүлэн суулгахад амархан тэсвэрлэдэг, ганд тэсвэртэй, давсанд тэсвэртэй, ус чийгийг тэсвэрлэдэггүй. Энэ зүйл нь -30 хэм хүртэл хярууг тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд залуу мөчрүүд тайралт хийсний дараа хөлдөх үед тэд хурдан ургаж, үр жимсээ сэргээдэг. Ялам модны хувьд энэ нь хүйтэн жавар биш, дулаан дутагдалтай байдаг. Цагаан яламыг цэцэрлэгчид болон гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ургуулдаг: уйлах, пирамид, бөмбөрцөг, олон иштэй, одой титэм, олон янзын навчтай (том, жижиг, нарийхан, хонхор, задалсан, бас алтан өнгөтэй) цэцэрлэгийн олон хэлбэрүүд байдаг. өнгө). Үрээр голчлон үржүүлж, огтлолт эсвэл давхаргаар үржүүлдэг. Шинэ шинж чанартай (жимсний чанар, жимсний хэв маяг, хүйтэнд тэсвэртэй) хэлбэрийг олж авахад үрээр үржүүлэх нь илүү тохиромжтой боловч суулгацын тал хувь нь үр жимс өгдөггүй эр ургамал байх ба нөгөө тал нь 6-7-нд үр жимсээ өгч эхэлнэ. амьдралын жил. Шороог нь урьдчилан мэддэг жимсний чанар бүхий жимс ургуулдаг ургамлыг хурдан олж авах боломжийг олгодог. Шороог нь вермикулит, хөрс, ус, элсэнд үндэслэдэг, ялам модны гэр бүлийн ихэнх ургамлуудын адил (фикус гэх мэт) ялам модыг зүслэгээр үржүүлэх нь ямар ч чухал асуудал үүсгэдэггүй. Хүчирхэг хүйтэнд тэсвэртэй үндэс дээр сортын ургамал авахын тулд хоёроос гурван настай суулгацыг залгах боломжтой. Залгаасыг ямар ч аргаар хийж болно, зөвхөн сүүн шүүсийг зайлуулах шаардлагатай гэдгийг санаарай. Ногоон зүслэг нь ялангуяа үр дүнтэй байдаг - амьд үлдэх түвшин 80-90% хүрдэг. Линжсэн шороог нь сайн үндэслэдэггүй. Ямар ч зузаантай (гурван миллиметрээс нэг хагас см хүртэл) хоёр, гурван нахиа бүхий зүслэгийг үндэстэй байх ёстой, навчийг зайлуулах шаардлагагүй. Та ичээнд орсон ургамлаас намрын зүслэгийг үндсээр нь тайрч болно, гэхдээ дараа нь ургамал сулрах болно, учир нь унтаа үеийг даван туулахгүйгээр ургалтын улиралд дахин орохоос өөр аргагүй болдог.

Үрийг нь цуглуулж, цуглуулсан өдөр нь үлдсэн целлюлозоос угааж, 1-2 хоног саатах нь соёололтыг бараг бүрэн алддаг тул тасалгааны температурт сүүдэрт хатаана. Үүний дараа тэдгээрийг давхаргажилтгүйгээр тарьдаг, заримдаа тариалалтыг хавар, 4-р сарын эхээр 45-60 хоногийн дараа давхаргаар хийдэг. Эхнийх нь илүү тохиромжтой. Үрийн соёололт нь жилийн турш хадгалагддаг. Дунд хэсгийн хувьд дараах үйлдлүүдийн дарааллыг хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв нэлээд олон тооны үр байгаа бол хүлэмжинд тарьдаг. Дунд зэргийн ширхэгтэй угаасан голын элстэй хайрцагт бага хэмжээгээр тарих нь дээр. Суулгах гүн нь 0.5 см, үүний дараа гадаргууг ялзмаг эсвэл хүлэрт хучдаг. Хулч нь хатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Эхний жинхэнэ навчны үе шатанд суулгацууд 20-50 см-ийн байршилтай сургуульд, эсвэл бүр илүү сайн - хүлэмжинд шумбаж байна. Шилжүүлэн суулгахдаа цоргоны үндсийг хавчих болно. Эхний жилдээ ихэвчлэн 20-35 см өндөр ургадаг.Намрын улиралд суулгацыг ухаж, хонгилд булах нь дээр. Та тэдгээрийг сургуулийн байранд үлдээж болно, гэхдээ дараа нь хөрс хөлдөхгүйн тулд унасан навчаар хучих хэрэгтэй. Хавар тарьц суулгацыг шуудуунаас гаргаж авах юм уу сургуулиас ухаж гаргаж аваад 2-3 жил ургуулах орон дээр 20-50 см-ийн зайтай суулгаж, дараа нь байнгын газарт тарьдаг. Өвөлд тэсвэртэй биш сорьцыг хаядаг. Байнгын газарт тарих үед газрын дээрх хэсгийг их хэмжээгээр богиносгож, шаардлагатай бол гэмтсэн үндсийг нь тайрч авдаг. Модыг сайн гэрэлтүүлж, хойд зүгийн хүйтэн салхинаас хамгаалсан байх ёстой. Зөвхөн аль хэдийн дасан зохицсон хэлбэрийг вегетатив аргаар үржүүлж болно - давхарга, ногоон, хүрэн зүслэг, залгаас.

Ирэх хавар Оросын өмнөд хэсэгт залуу ургамлыг байнгын газарт тарьж болно. Зуны улиралд ургасан суулгацууд хоргодох газаргүй өвөлждөг. Ирэх жилийн хавар, халаалтгүй хүйтэн хөрсөнд наранд хэт халсны үр дүнд үүсч болох мөчрүүд хатахаас зайлсхийхийн тулд зун хүртэл сүүдэрлэх ёстой. Ийм хөрсөнд үндэс систем нь шим тэжээлийн хангамжийг сайн даван туулж чадахгүй хэвээр байна. Ялам нь намагнаас бусад бараг бүх хөрсөнд ургаж болно. Гэхдээ энэ нь хангалттай гэрэлтүүлэг, хойд болон зүүн салхинаас хамгаалагдсан үржил шимт хөрсөнд (бараг жил бүр) үр жимсээ өгдөг. Яламны титэм нь ихэвчлэн 2-3 м өндөрт үүсдэг.10 настай модноос 100 кг хүртэл жимс цуглуулж болно. Жимс нь нэгэн зэрэг боловсорч гүйцдэггүй тул бараг бүхэл бүтэн өсөн нэмэгдэж буй улиралд ургамлууд нь тэдгээрийн доорх газар шиг жимс жимсгэнэтэй байдаг. Ихэнх зүйл нь боловсорч гүйцсэн жимс агуулдаггүй бөгөөд халуун цаг агаарт жимс "бороо" орж эхэлдэг. Жимс нь бараан улаан эсвэл хар өнгөтэй байвал энэ нь ялангуяа тааламжгүй байдаг - хувцас, тэр ч байтугай арьсанд хүрэхэд тэд угаахад хэцүү "бэх" толбо үлдээдэг. Ялам нь үзэсгэлэнтэй өтгөн титэм үүсгэдэг бөгөөд хотын нөхцөлд сайн амьдардаг тул вандан сандлуудыг түүний сүүдэрт суулгадаг боловч түүний онцлог шинж чанарыг сайн мэддэг нутгийн оршин суугчид халуун цагт энэ модны өтгөн сүүдэрт вандан сандал дээр суух гэж яардаггүй. цаг агаар. Яламыг субтропик, Төв Ази, Закавказ, Украины өмнөд хэсэгт, Орост, гол төлөв Хойд Кавказад тариалдаг боловч хүйтэнд тэсвэртэй зарим сорьцууд Москвагийн өргөрөгт байдаг.

Торгоны хаврын тэжээлд зориулж жил бүр яламнаас нэг настай мөчрүүдийг тайрч, зун-намрын тэжээлд шинээр ургасан найлзууруудын дээд гуравны нэгийг таслав. 4-5 жил тутамд ялам жил амрах хугацаа өгдөг.

Өвчин эмгэгүүдТэгээдхортон шавьж

Ялам модны хамгийн түгээмэл өвчин: бактериоз, цилиндроспориоз, нунтаг хөгц, үндэс ялзрах, буржгар жижиг навч. Хортон шавьж: ялам эрвээхэй, мэнгэ царцаа, цох хорхой, утсан хорхой, яламны урт эвэрт цох, аалзны хачиг. Гэсэн хэдий ч тэд мод тарихад ноцтой хохирол учруулахгүй.

ЯламВХэсэг

Ялам нь улаан хүрэн голоос огцом тусгаарлагдсан маш нарийхан (3-5 жилийн давхаргатай) шаргал цагаан шаргал модтой цагираг судаслаг зүйл юм.

Гэрэлд өртөхөд мод харанхуйлж, хар хүрэн өнгөтэй болдог. Жилийн давхаргууд нь тодорхой харагдаж байна; эрт бүсийн судаснууд нь том хэмжээтэй, ихэвчлэн цагаан хавтангаар бөглөрдөг; хожуу бүсэд жижиг судаснууд ба паренхимийн эсүүд эхлээд цайвар цэгүүд хэлбэрээр жижиг бүлгүүдийг үүсгэдэг бөгөөд гаднах хил рүү ойртох өргөн давхаргад давхаргатай параллель богино шугамууд үүсдэг. Нурууны туяа нь нарийхан боловч нэлээд тод харагддаг бөгөөд хөндлөн огтлолын хувьд тэдгээр нь хүрээлэн буй модноос хөнгөн байдаг.

Ялам модны үзэсгэлэнт бүтэц, тааламжтай өнгө, гялалзсан байдал нь түүгээр хийсэн гэр ахуйн болон мужааны бүтээгдэхүүнийг онцгой сэтгэл татам болгодог.

Физик-механикТэгээдтехнологийншинж чанарууд

Ялам мод нь бат бөх, хатуу, хүнд байдаг. Стандарт чийгшилд түүний нягт нь 600-700 кг / м3 байна.

Яламыг бага хатдаг төрөл зүйл гэж ангилдаг. Тасалгааны хатаах явцад энэ нь бага зэрэг хагарах, нугалах хандлагатай байдаг боловч хатаах процесс өөрөө нэлээд урт байдаг. Зөв хатаасан ялам мод нь үүнээс хийсэн бүтээгдэхүүнийг ашиглахдаа хэлбэр, хэмжээ нь тогтвортой байдлыг хангадаг. Усны шингээлт бага тул хамгаалалтын нэгдлээр шингээхэд хүндрэлтэй байдаг. Хүч чадлын хувьд ялам мод нь царс, шаргал модноос бараг доогуур биш юм.

Цагаан ялам модны статик гулзайлтын үед суналтын бат бэх нь 99.1 МПа; утаснуудын дагуу шахагдсан үед - 55.4 МПа (чийгшил 12%). Ялам нь хатуу төрөлд хамаарна. Түүний статик хатуулгийн үзүүлэлтүүд дараах байдалтай байна.

• төгсгөлийн хатуулаг - 61.3 Н / мм 2;
• радиаль хатуулаг - 51.1 Н / мм 2;
• tangential хатуулаг - 56.6 Н/мм 2.
• Уян хатан модуль - 9.23 GPa.

Энэ нь зүсэх хэрэгслээр сайн боловсруулагдсан, төгс нунтаглаж, өнгөлсөн, бэхэлгээг сайн барьдаг, сайн наалддаг. Толбо, толбыг хангалттай хүлээн авдаг, сайн будаж, лакаар бүрсэн байна.

Ялам модны биологийн тогтворжилт, цаг уурын хүчин зүйлүүдэд тэсвэртэй байдал нь хангалттай байдаг тул үүнийг дотор нь ашигладаг бүтээгдэхүүнд ашиглахыг зөвлөж байна.

Бүс нутагпрограмууд

Сэрсний аж ахуй, торго нэхэх. Дээр дурьдсанчлан ялам тариалалт нь аж үйлдвэрийн серс үржүүлгийн үндэс суурь болдог. Үүний зэрэгцээ байгалийн торго үйлдвэрлэх түүхий эдийг "үйлдвэрлэгч" юм торго хорхой(Bombyx мори), эсвэл торго хорхой, - катерпиллар ба эрвээхэй. Катерпиллар нь зөвхөн ялам навчаар хооллодог.

Торгоны хорхой бол байгальд байгальд байдаггүй, хүнээс бүрэн хамааралтай цорын ганц бүрэн гаршуулсан шавж юм. Эмэгтэй эрвээхэйнүүд яаж нисэхээ ч мартжээ. Насанд хүрэгчдийн шавж нь 6 см хүртэл урттай цагаан далавчтай зузаан эрвээхэй юм.

Катерпиллар амьдралынхаа авгалдайн үе шатанд навчийг тасралтгүй иддэг бөгөөд энэ нь аадар борооны үеэр модон дээр унах борооны чимээтэй зүйрлэдэг. Үнэт утсыг катерпилляр хүр хорхойн үүрнээс гаргаж авдаг - жижигхэн өндөгтэй төстэй өтгөн бүрхүүлүүд. Яламны хорхойнууд хүүхэлдэй болж хувирахаасаа өмнө чанга ороож байдаг хүр хорхойнуудыг буржгар эхэлснээс хойш 8-9 хоногийн дараа цуглуулж, анхан шатны боловсруулалтанд шилжүүлдэг. Түүний зорилго нь хүүхэлдэйг устгаж, 300-3000 м урт хүр хорхойн утсыг тайлах явдал бөгөөд аалзны тор шиг нимгэн (20-30 микрон) байдаг тул хэд хэдэн хүр хорхойн утсыг хооронд нь холбож, түүхий торгоны утсыг холбодог. олж авсан бөгөөд та аль хэдийн ажиллах боломжтой - торгон даавууг нэхэх. Торгоны утас нь гурвалжин хөндлөн огтлолтой бөгөөд призм шиг гэрлийг тусгадаг тул торгон даавуу маш сайхан гялалздаг.

Ихэнх эртний бичмэл эх сурвалжаас үзэхэд Хятадад гар урлал үүссэн нь домогт эзэн хаан Хуан Тигийн гол эхнэр Лэй-жи хэмээх овог овогтой холбоотой бөгөөд ард түмэнд үр тариа, газар тариаланг зааж сургасан байдаг. Энэ домог баруунд эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд таримал үржүүлгийн түүхийн талаархи бараг бүх ажил Лэй Чи нэрийг дурьдсанаас эхэлдэг.

Археологийн олдворууд зэрлэг торгоны утсыг анх торго үйлдвэрлэлд ашиглаж байсныг харуулж байна. Дараа нь тэд үүнийг тариалж эхэлсэн бөгөөд утаснууд нь жигдэрч, чанар нь сайжирсан. Цаг хугацаа өнгөрөхөд даавуу үйлдвэрлэх технологи сайжирч: торго нь будаж эхэлсэн бөгөөд будахаас өмнө угааж, буцалгаж, цайруулж байв. Сенека Хятадаас авчирсан торгоны гялалзсан зөөлөн утаснуудын тухай бичсэн бөгөөд модон дээр ургадаг. Алдарт аялагч, газарзүйч Пезанис аалзны тор шиг торгог аварга цох үйлдвэрлэдэг гэж үздэг байв. 4-р зуунд Европт үзэгдэл гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн торгоны мөн чанарыг тайлбарлах өөр нэг оролдлого хийсэн. Ромын түүхч Аммиан Марцеплинус Хятадад хөрс нь ноос шиг зөөлөн байсан тул усалж, тариалсны дараа торгон даавуу үүсгэх боломжтой гэж мэдэгджээ. Ийм утгагүй зүйлд чин сэтгэлээсээ итгэх нь гайхмаар зүйл биш юм: Эртний Хятадад торгон утас, даавууг олж авах нууцыг хэдэн мянган жилийн турш сайтар хамгаалж байсан. Хятадууд торгоны өндөг, яламны үрийг гадагш гаргахгүйн тулд бүхий л хүчин чармайлтаа гаргажээ. Эрх баригчид торгон хорхой, насанд хүрсэн шавьжны гранат (өөрөөр хэлбэл өндөг) хилээр гаргахыг оролдсон тохиолдолд цаазаар авах ял оноодог.

Гэхдээ нууц бүх зүйл хэзээ нэгэн цагт тодорхой болно. 4-6-р зуунд торгоны үйлдвэрлэл Хятадын монополь байхаа больж, Төв Ази, Солонгос, Япон, Энэтхэг зэрэг орнууд үүнийг мэддэг болсон. Эдгээр улс орнуудад таримал урлал бие даан үүссэн үү, Хятадаас нэвтэрсэн үү, хэрвээ зээлж авсан уу, ямар замаар авсан тухай бараг юу ч мэдэхгүй. Энэ онооны талаар зөвхөн олон тооны домог, таамаглал байдаг.

Серифер нь Византи, Арабын орнуудаар дамжин Европт (эхэндээ Испанид) ирсэн. 8-р зууныг хүртэл торго нь олон оронд мэдэгдэж байсан боловч зөвхөн алс холын орнуудаас авчирсан бүтээгдэхүүн юм. Сериал аж ахуй нь зөв утгаараа Европт зөвхөн 13-р зуунд өргөн тархсан. 1599 онд Францын агрономич Оливье де Серрес Европ дахь сериал аж ахуйн талаархи анхны гарын авлагыг хэвлүүлжээ.

Орост 16-р зууны сүүлчээр торго нэхэх гар урлалыг бий болгох анхны алхмуудыг Цар Федор Иоанновичийн удирдлаган дор хийж, хилэн, нэхмэл эдлэлийг хэрхэн яаж нэхэхийг мэддэг Италийн мастер Марк Ципониг Москвад урихыг хүсчээ. Петрийн өмнөх Орос улсад Европын гар урчуудын оролцоотойгоор өөрсдийн торгон нэхмэлийн үйлдвэрлэлийг бий болгох оролдлого олон удаа амжилттай хийгдсэн. Орос улс маш удаан хугацаанд өөрийн серс үржүүлгийн аж ахуйгүй байсан тул түүхий торгог ихэвчлэн Армен худалдаачид гадаадаас импортолдог байв.

Их Петрийн шинэчлэлийн үед л торго нэхэх нь мэдэгдэхүйц хүчтэй болсон. Астраханьд нэлээд том ялам тариалалт байгуулсан нь энэ үеэс эхлэлтэй. 1740 онд Москвад торгон нэхмэлийн 26, нишингийн нэг үйлдвэр ажиллаж байжээ. 1757 онд импортын торгоны бүтээгдэхүүнд шинэ, өндөр гаалийн татвар тогтоож, II Кэтрин зөвшөөрлийн системийг цуцалсан нь торго нэхэх байгууллагуудын шинэ өсөлтийг бий болгосон. Үүний зэрэгцээ Москва, Астрахань нь торго нэхэх үйлдвэрлэлийн төвүүд болох үүргээ хадгалсаар байв. Хүмүүсийн хуримтлуулсан ноос, маалинган нэхэх олон зуун жилийн туршлага нь олон энгийн торго даавууны үйлдвэрлэлийг тосгонд шилжүүлэх боломжийг олгосон бөгөөд 18-р зууны төгсгөлд гар урлал нь үйлдвэрлэлийн ноцтой өрсөлдөөнийг бий болгосон.

Сериал аж ахуй илүү удаан хөгжиж, 19-р зуунд үйлдвэрүүд ихэвчлэн импортын түүхий эд дээр үргэлжлүүлэн ажиллаж, Италийн түүхий торгог хамгийн сайн даавуунд ашигладаг байв.

Тэд дунд зэргийн чанартай даавуу нэхэх, үйлдвэрлэх зорилгоор Транскавказ, Персийн торго худалдаж авдаг байв.Хувьсгалын өмнөх үеийн хамгийн том торго нэхмэлийн үйлдвэр бол 1881 онд торгоны хоёр үйлдвэрийн үндсэн дээр байгуулагдсан Москва дахь Торгоны үйлдвэрийн нөхөрлөл байв.Үйлдвэр нь хилэн үйлдвэрлэдэг байв. , тансаг, фулард, факулт, сатин, энгэр, паалан, тууз болон төрөл бүрийн тавилгын даавуу.Зөвлөлтийн үед Төв Ази, Кавказын бүгд найрамдах улсуудад торгоны аж ахуй, торго нэхмэлийн үйлдвэрлэл голчлон хөгжиж байв.Гэвч үйлдвэрлэлийн өндөр хөдөлмөрийн эрчим - байгалийн торго үйлдвэрлэх нь түүнийг аажмаар хиймэл утасаар хийсэн даавуугаар солиход хүргэсэн.

Мод.

Хятадын хэд хэдэн бүс нутагт ялам нь зөвхөн тариалангийн талбайд төдийгүй зэрлэг байгальд ургадаг бөгөөд энэ нь Ка-альпа өндгөвчний хамт модны хамгийн чухал эх үүсвэр юм. Ялам модны өндөр чанар нь тавилга үйлдвэрлэх, тэр дундаа шигтгээ, дотоод засал чимэглэл, ялангуяа паркетан болон бусад шалны хучилтын үйлдвэрлэл, хамтын ажиллагаа, төрөл бүрийн эргэлтийн бүтээгдэхүүн, хөгжмийн зэмсэг, гэр ахуйн эд зүйлс үйлдвэрлэхэд ашиглах боломжийг олгодог. , уран сайхны гар урлал.

Ялам модноос гаргаж авсан хандыг даавууг шар өнгөөр ​​будахад ашигладаг. Олс, олсыг баст утаснаас нэхэж, сагсыг залуу мөчрөөр хийдэг.

Жимс.

Ялам жимс нь шүүслэг, чихэрлэг эсвэл чихэрлэг исгэлэн бөгөөд 22% хүртэл элсэн чихэр (гол төлөв моносахаридууд), 1.5% азотын бодис, 0.1% фосфорын хүчил агуулдаг. Тэдгээрийг шинэхэн эсвэл хатаасан хэлбэрээр хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд сироп (бекмез) бэлтгэдэг. Шинэ жимс нь зефир, чанамал, сироп, дарс, цагаан цуу хийхэд ашиглагддаг. Шүүсийг шахсны дараа хуурай үлдэгдэл нь кофег орлуулагч болгон ашигладаг. Хатаасан жимсийг нунтаглаж, хавтгай бялууг жигнэх гурилд нэмнэ. Хатаасан жимс нь маш амттай, удаан хугацаагаар хадгалагдаж, элсэн чихэрийг орлуулдаг.

Тохижилт.

Түүний мадаггүй зөв, үзэсгэлэнтэй, өтгөн майхан хэлбэртэй титэмтэй тул ялам модыг тохижилтод, ганд тэсвэртэй зүйл болгон, хуурай бүс нутагт хамгаалалтын ойжуулалтад ашигладаг.

"DEREVO.RU" 4/2009

Ялам буюу ялам модыг Европ тивд Ойрхи Дорнодоос авчирсан бөгөөд энэ жимсний ургацыг бүх цэцэрлэгээс олж болно. Модны навчнууд нь торгоны хорхойгоор хооллодог бөгөөд энэ нь байгалийн торго үйлдвэрлэхэд ашигладаг утас үүсгэдэг. Хүмүүст багагүй үнэ цэнэтэй зүйл бол уламжлалт анагаах ухаан, хоол хийх жороор ашиглагддаг ялам модны жимс юм.

Тодорхойлолт ба төрөл

Ялам буюу ялам нь ялам овгийн ургамлын төрөл юм., 17 зүйлийн навчит модыг тоолдог. Байгалийн тархалт нь Еврази, Төв Ази, Хойд Америкийн сэрүүн ба субтропик уур амьсгалын бүсүүдийг хамардаг. Ялам мод ургадаг Оросын өмнөд бүс нутагт дулаан цаг агаар давамгайлдаг.

Модны өндөр заримдаа 20 метр хүрдэг. Шүүслэг жимс нь мөчир дээр боловсорч гүйцдэг бөгөөд энэ нь цагаан ягаан, хар эсвэл хар ягаан өнгийн нарийн төвөгтэй друпийг төлөөлдөг. Ялам нь ер бусын үр жимстэй байдаг - сайн жил нэг модноос 100 кг гаруй жимс цуглуулж болно.

Өргөн таримал ялам сортууд нь:

Энэхүү гайхамшигтай модыг анагаах ухаан, хүнс, нэхмэлийн үйлдвэр зэрэг олон салбарт ашиглах боломжтой болсон. Хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн бол түүний жимс юм. Хөгжмийн зэмсгийг ялам модоор хийдэг бөгөөд навч нь торгоны тэжээл болдог.

Жимсний найрлага, тэжээллэг чанар

Ялам жимс нь витамин, шим тэжээлийн байгалийн агуулах юм. Тиймээс ялам жимс нь аскорбины хүчил маш их агуулдаг тул 300 гр жимс хэрэглэснээр түүний өдөр тутмын хэрэгцээг 100% хангадаг. Яламны калорийн агууламж 40 ккал байна. 100 гр бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулна.

• 2 гр уураг;
• 0.5 г нүүрс ус;
• 2.5 гр эслэг;
• 9 г моно- ба полисахарид;
• 86 гр ус.

Ихэнх тохиолдолд ялам үрийг ашиглан үржүүлдэг. Ийм байдлаар халуунд дуртай ургамлыг цаг уурын эрс тэс нөхцөлд дасан зохицох нь илүү хялбар байдаг гэж үржүүлэгчид мэдэгддэг. Тарихын өмнө үрийн материалыг хоёр сарын турш давхаргад оруулна.

Залуу, хөгшин гүйлсийг тайрах - процедурын зөв диаграмм

Яламыг найлзуурууд, залгаас, давхарга, ногоон зүслэгээр үржүүлэхийг зөвшөөрдөг. Амархан салдаг холтостой цагаан яламыг ихэвчлэн үндэс болгон ашигладаг. Үр тарианы нахианы нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулахаа мартуузай. Хэрэв тэд боловсорч гүйцсэн бол та залгаасыг эхлүүлж болно.

Суулгац нь элсэрхэг, шавранцар, давслаг хөрсөнд сайн үндэслэдэг. Хэрэв ялам модыг элсэрхэг хөрсөнд тарьвал энэ нь элсэнд бэхлэгдэж, нугалж буй үндэс системийг үүсгэж эхэлдэг.

Ялам мод тарих хамгийн тохиромжтой цаг бол хаврын сүүл эсвэл намрын эхэн үе юм. Туршлагатай цэцэрлэгчдийн үзэж байгаагаар намрын улиралд тарих нь дээр. Энэ нь намар тарьсан үед суулгац нь стрессийг тэсвэрлэхэд хялбар бөгөөд хаврын идэвхтэй арчилгаа нь эмзэг залуу найлзуурыг хурдан сэргээдэгтэй холбоотой юм.

Ялам мод тарьж эхлэхээсээ өмнө нүх бэлтгэх хэрэгтэй. Түүний ёроолд үржил шимт chernozem хөрсний зузаан давхаргыг тавьдаг. Ялзмаг чанар өндөр байх тусам модыг арчлахад хялбар байдаг. Суулгац тарих журам нь бусад төрлийн цэцэрлэгийн мод тарихтай адил юм.

Ялам модны тодорхойлолт: намхан мод (15 м хүртэл өндөр) дунджаар 300 жил амьдардаг. Аль хэдийн 500 орчим жилийн настай хуучин ялам мод байдаг. Жимс нь бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө гэх мэт нарийн төвөгтэй друп, гэхдээ илүү амттай, илүү зөөлөн байдаг. Энэ нь сунасан хэлбэртэй, урт нь 1.5 см хүрдэг (зарим сортуудад 2-3 см хүртэл ургадаг). Цагаан, ягаан, нил ягаан өнгөтэй, сайхан үнэртэй шүүслэг, амтат жимстэй сортууд байдаг.

Яламны хамгийн түгээмэл төрөл нь 2: хар ба цагаан. Цагаан ялам нь нарийн, бараг мэдэгдэхүйц үнэртэй хөнгөн жимс үүсгэдэг. Холтос нь саарал эсвэл цайвар хүрэн өнгөтэй. Эх орон - Зүүн Хятад. Хар ялам нь Баруун Өмнөд Азиас манайд ирсэн бөгөөд хар улаан хүрэн холтосоороо ялгагдана. Түүний жимс нь интоор, нил ягаан эсвэл бараг хар өнгөтэй, цагаан сортын жимснээс илүү их органик хүчил агуулдаг тул чихэрлэг амттай, исгэлэн амттай байдаг. Тэд илүү хүчтэй, тааламжтай үнэртэй байдаг.

Энэхүү үнэ цэнэтэй ургамлын янз бүрийн хэсгүүдийг олон салбарт ашигладаг. Ялам модны жимс, үндэс, навч нь өвөрмөц ашигтай шинж чанартай бөгөөд анагаах ухаанд ашиглагддаг. Хөгжмийн зэмсэг, гоёл чимэглэлийн болон гэр ахуйн бүтээгдэхүүнийг ялам модоор хийдэг. Модыг ландшафтын дизайн, үйлдвэрлэлийн талбайг тохижуулах, налууг хамгаалахад ихэвчлэн ашигладаг.

Жимсний найрлага, илчлэгийн агууламж

Ялам нь үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодис, чухал тос, органик хүчлүүдийн эх үүсвэр юм.

100 г бүтээгдэхүүнд ногдох тэжээллэг чанар, химийн найрлага:

Янз бүрийн ялам сортуудын гликемийн индекс өөр өөр байдаг. Цагаан яламны хувьд 25-32, хар яламны хувьд 24-27 байна.

Ашигтай шинж чанарууд ба хэрэглээ

Ялам модны бүх хэсгүүдийг янз бүрийн газарт ашигладаг: навчийг торгоны хоол болгон ашигладаг, холтос, үндсийг нь ардын анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг, төрөл бүрийн ахуйн болон гоёл чимэглэлийн бүтээгдэхүүн, хөгжмийн зэмсэг (утар, саз, рубоб, танбур) модоор хийсэн. Гэхдээ хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн нь амттай, шүүслэг ялам жимс хэвээр байна.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Ялам жимсийг хоол хийхэд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Тэдгээрийг дараахь байдлаар бэлтгэдэг.

• ундаа (вазелин, жүүс, дарс);

• эрүүл, амттай бэлдмэл (ялам зөгийн бал, чанамал, чанамал);

• бялуу дүүргэлт;

• хатаасан жимс;

• дорнын амттан (зефир, шербет).

Хөгшин залуу гэлтгүй бүгд шинэхэн жимсэнд дуртай. Шинэ яламыг хөргөгчинд 3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно. Мөн хол зайд тээвэрлэх боломжгүй. Тиймээс жимсийг хатааж, чанамал, сироп, ундаа бэлтгэдэг. Хатаасан ялам нь амтаа төгс хадгалдаг. Энэ хэлбэрээр энэ нь маш ашигтай бөгөөд ямар ч амттанг сольж болно.

Дулааны боловсруулалт хийсний дараа жимс нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй тул шинэхэн жимс байхгүй үед та чанамал бэлтгэж болно. Ялам жимсний чанамал нь зөвхөн амттай амттан төдийгүй зүрхний өвчин, цусны даралт ихсэх, ханиад зэрэгт тусалдаг эрүүл эм юм. Сааталны жор нь энгийн:

• 1 кг жимс;

• 800 гр элсэн чихэр;

• 1 чимх нимбэгийн хүчил.

Жимсийг элсэн чихэрээр цацаж, 30-40 минутын турш үлдээж, шүүсийг нь суллана. Дараа нь саатал нь бага дулаанаар тавигддаг. Буцалсны дараа 10 минутын турш хоол хийж, унтраа. 8 цагийн дараа нимбэгийн хүчил нэмээд буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой. Одоо үлдсэн бүх зүйл бол бүтээгдэхүүнийг ариутгасан саванд хийж, шураг хийх явдал юм.

Жимс нь өөрөө маш амттай байдаг тул элсэн чихрийн нормоос хэтрүүлэх нь зохисгүй юм. Ялам жимс нь 80% -иас илүү ус агуулдаг тул чанамал хийх явцад маш их сироп үүсдэг. Сааталыг зузаан болгохын тулд сиропыг салгаж, тусад нь бэлтгэж болно. Ханиад, хоолой өвдөх, бронхит, ханиалгах, сиропыг элсэн чихэр нэмэлгүйгээр буцалгах замаар жимснээс бэлтгэдэг. Үр нөлөөг сайжруулахын тулд хоол хийх явцад энэ ургамлын навчийг сироп руу нэмнэ.

Яламны сиропыг мөн ялам зөгийн бал гэж нэрлэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 1 кг жимсэнд 100 мл ус, 1 кг элсэн чихэр нэмээд гал дээр дор хаяж 1 цаг буцалгана. Хөргөлтийн дараа шүүж, дарагчаар шахаж, хуурай үлдэгдлийг салгана. Үүссэн сиропыг бага дулаанаар 6-24 цагийн турш буцалгаж, үе үе хөөсийг зайлуулж, хутгана. Дошабыг шилэн саванд хадгалах нь дээр. Амьсгалын замын өвчин, ходоод гэдэсний замын өвчин, эрчүүдийн хүч чадал буурах, сэтгэл гутрал, архаг ядаргаа, цэвэршилтийн үед эмэгтэйчүүдэд тустай.

Зарим хөдөө аж ахуйн аж ахуйн нэгжүүд дарс үйлдвэрлэх зорилгоор ялам тарьдаг. Та мөн гэртээ бэлдэж болно. Энэ зорилгоор зөвхөн боловсорсон жимс цуглуулдаг. Тэд элсэн чихэр, бага зэрэг ус, нимбэгний шүүс нэмнэ. Исгэж дууссаны дараа дарсыг харанхуй дарсны саванд хийж, битүүмжилнэ. Gourmets үүнийг өвөрмөц амт, ашигтай шинж чанараараа маш их үнэлдэг. Илүү хүчтэй ундаанд дурлагчид амтат үнэрт жимсээр хийсэн ялам архинд талархах болно.

Ардын эмчилгээнд хэрэглэнэ

Дорно дахинд ялам модыг үргэлж хүндэтгэж, амьдралын мод гэж нэрлэдэг. Түүний амтат жимс нь алсын харааг сэргээж, амьдралыг уртасгаж, биеийг хүч чадал, эрч хүчээр дүүргэдэг гэж үздэг байв. Химийн баялаг найрлагын талаархи орчин үеийн шинжлэх ухааны өгөгдөл нь эртний мэдлэгийг баталж байна. Ялам жимс нь алим, нимбэгийн болон бусад органик хүчил, чухал тос, пектин нэгдэл, флавоноид агуулдаг.

Хар ялам жимсэнд агуулагддаг хүчтэй антиоксидант антоцианин нь чөлөөт радикалуудыг холбож, эсийн мембраныг устгахаас сэргийлдэг. Ресвератрол нь эсийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. Үнэ цэнэтэй витамин, эрдэсийн цогцолбор нь бие махбодид бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох, судасны болон зүрхний өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Өргөн хүрээний үйлдэл бүхий үр дүнтэй эмийн бүтээгдэхүүнийг ялам жимснээс бэлтгэдэг. Тэдгээрийг дараах байдлаар ашигладаг.

• холеретик;

• үрэвслийн эсрэг;

• шээс хөөх эм;

• бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Ийм эм нь цусны даралт ихсэх, бөөр, амьсгалын дээд зам, ходоод гэдэсний замын өвчин, цусан дахь гемоглобины бууралт (ялангуяа хар ялам), цусны судасны ханыг бэхжүүлэхэд тустай. Жимс нь өндөр настан, хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ямар ч хэлбэрээр ашигтай байдаг: шинэхэн, хатаасан, чанасан.

Хэт боловсорсон жимс нь бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй тул тэдгээрийг өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Боловсорч гүйцээгүй үед тэдгээр нь засах нөлөөтэй байдаг. Яламны шүүс нь салстыг салгахад тусалдаг тул бронхит, удаан хугацаагаар ханиалгахад цэр хөөх үйлчилгээтэй.

Арьсны зарим өвчин, үрэлт, шархыг эмчлэхийн тулд яламны холтосоор тос, декоциний хийдэг. Яламны навчны декоциний нь үр дүнтэй гипогликемик, олон төрлийн амин дэм, тоник болгон ашигладаг. Ялам модны холтос, навчны декоциний нь ханиадны үед үрэвсэл, дулааныг үр дүнтэй арилгаж, цусыг хорт бодисоос цэвэрлэж, цус төлжүүлэх үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, цус багадалтанд тусалдаг, биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулдаг.

Ялам модны навч, холтос, модны хэрэглээ

Дорно дахинд ялам модыг ариун нандин мод гэж үздэг байсан бөгөөд түүний доторх бүх зүйл, жимсгэнэ, үндэс хүртэл хүндэтгэлтэй ханддаг байв. Эртний Хятадад цаасыг холтосоор нь хийдэг байжээ. Энэ ургамлын эмийн шинж чанарыг ардын анагаах ухаанд ашигладаг хэвээр байна. Бастыг картон, олс хийхэд ашигладаг. Навч, холтосоос шар будгийг гаргаж авдаг. Японд ялам модыг цаасаар мөнгө хийдэг.

Ялам модыг өндөр үнэлдэг. Энэ нь хүнд, нягт, beech, царс модтой харьцуулах боломжтой, боловсруулахад хялбар, цаг хугацааны явцад хагардаггүй, хатдаггүй, баялаг бүтэцтэй. Тийм ч учраас Төв Азид хөгжмийн зэмсэг, сахиус, гоёл чимэглэлийн зүйлс, аяга таваг, торх зэргийг эндээс хийдэг байжээ. Өнөөдөр ялам модоор онцгой тавилга, үнэтэй паркет хийдэг. Бүх бүтээгдэхүүн хэлбэрээ төгс хадгалдаг.

Ялам модны түлээ нь ерөнхийдөө үнэлж баршгүй зүйл юм. Утсан, ялам мод дээр шарсан үед мах нь нарийн, чихэрлэг амтыг олж авдаг. Гэхдээ ийм түлээ бараг хэзээ ч зарагдах боломжгүй. Навчийг хүр хорхойн хорхойноос нь байгалийн торго гаргадаг торгон хорхойг тэжээхэд ашигладаг.

Өтгөн титэмүүдийн гоо үзэсгэлэнгийн ачаар ялам мод нь ландшафтын дизайнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Бөмбөрцөг хэлбэртэй титэм, гоёл чимэглэлийн уйлж буй ялам бүхий одой сортуудыг цэцэрлэгт хүрээлэн, цэцэрлэгт хүрээлэн, хүн ам суурьшсан газрыг тохижуулахад ашигладаг. Пирамид титэм бүхий моднууд нь хедж болон бүлгийн чуулгад үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Агаар мандлын бохирдолд навчны эсэргүүцэл нь үйлдвэрлэлийн бүсэд ялам мод тарих боломжийг олгодог. Эдгээр намхан, цэвэрхэн моднууд нь маш хүчирхэг үндэс системтэй тул хөрсний гулгалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд налуу дээр тарьдаг.

Эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Ялам нь бүх насны хүмүүст ашигтай байдаг. Цорын ганц эсрэг заалт бол бие даасан үл тэвчих явдал бөгөөд энэ нь маш ховор тохиолддог. Ялам нь жирэмсэн эхчүүдийн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой. Гэхдээ та нормыг чанд дагаж мөрдөж, өдөрт 250 г боловсорч гүйцсэн чанартай жимс идэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ ялам нь шээс хөөх эмийн нөлөөтэй тул бөөрөнд ачаалал байхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Ялам нь хөхүүл эмэгтэйчүүдэд бас ашигтай байдаг. Витамин агуулах нь нялх хүүхдэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд энэ хугацаанд жимс жимсгэнэ цэсэнд өдөрт хэдэн ширхэгийг болгоомжтой оруулах хэрэгтэй. Хэрвээ хүүхэд харшил, колик, гэдэс дүүрэх шинж тэмдэг илэрвэл түр хугацаагаар хэрэглэхээ болих нь дээр.

Чихрийн шижин, цусны даралт багатай, даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст хэрэглэхэд хатуу эсрэг заалт байхгүй. Эдгээр хүмүүст шүүслэг жимсийг дунд зэрэг хэрэглэхийг зөвлөж байна, дараа нь тэдгээр нь биед ашигтай нөлөө үзүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, цусны даралтыг хэвийн болгодог. Хэт их идэх нь гэдэс хямрах, гүйлгэх, чихрийн шижин өвчний шинж тэмдгүүд улам дорддог. Өлөн элгэн дээрээ жимс идэж, усаар уухыг зөвлөдөггүй.

Жимс жимсгэнэ сонгох, хадгалах

Ялам жимсийг 6-8-р сард цуглуулдаг. Цуглуулсны дараа тэдгээрийг боловсруулахад шууд илгээдэг. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол нэг өдрийн дараа жимсний гадаргуу дээр амьдардаг мөөгөнцрийн мөөгөнцөр исгэх процессыг эхлүүлнэ. Жимс нь хэт боловсорч гүйцээгүй тохиолдолд яламыг хөргөгчинд 2-3 хоног хадгалж болно. Тэдгээрийг шинэхэн тээвэрлэх боломжгүй.

Жимс жимсгэнэ хатаах технологи нь маш их хөдөлмөр шаарддаг. Хатаах дараа чийгэнд нэвтрэхгүйгээр жимс хадгалах нь тийм ч хэцүү биш юм. Сав баглаа боодол нь битүүмжлэгдсэн байх ёстой. Өвлийн улиралд та хатаасан жимс эсвэл ирээдүйн хэрэглээнд зориулж бэлтгэсэн чанамал хэлбэрээр ялам жимсний амтыг амтлах боломжтой.

Энэ төрөлд Ази, Африк, Хойд Америкийн халуун дулаан, субтропик бүсэд түгээмэл байдаг 10-16 зүйлийн навчит мод багтдаг. Мөн ялам нь Орос, Украин, Армени, Азербайжан, Өмнөд Казахстан, Румын, Болгар, Молдавын нутаг дэвсгэрт ургадаг.

Хүмүүс заримдаа өөр нэрээр ялам олж болно - энд, энд, ялам, ялам мод, тутина, тутина.

Залуу насандаа ялам нь хурдан ургадаг мод боловч аажмаар ургалтыг удаашруулж, 10-15 м-ээс дээш ургадаг нь ховор, навчис нь ээлжлэн, энгийн, ихэвчлэн дэлбээтэй, ялангуяа залуу найлзуурууд дээр иртэй ирмэгтэй байдаг. Жимс нь нарийн ширхэгтэй, борцойноос тогтсон, ургасан махлаг, 2-3 см урт, улаанаас хар ягаан хүртэл, идэж болно - зарим зүйлд чихэрлэг, тааламжтай үнэртэй байдаг. Ялам 200 хүртэл жил амьдардаг бол 300-500 жил хүртэл амьдардаг.

Энэ нь идэж болох жимстэй бөгөөд үүнээс бялууг дүүргэж, дарс, яламны архи, ундаа хийдэг. Улаан ялам (Хойд Америкаас гаралтай), хар ялам (баруун өмнөд Ази) нь сайхан үнэртэй. Цагаан ялам (Зүүн Азийн уугуул) нь ихэвчлэн "амтгүй" гэж тодорхойлогддог өөр өөр үнэртэй байдаг. Боловсорч гүйцсэн жимс нь их хэмжээний ресвератрол агуулдаг бөгөөд энэ нь ургамлын хүчтэй антиоксидант юм.

Хоёр зүйл - цагаан ялам (Morus alba) ба хар ялам (Morus nigra) нь Оросын өмнөд хэсэгт өргөн тархсан байдаг.

Иерихо хотод ялам мод ургадаг бөгөөд домог ёсоор Есүс Христ сүүдэр хайж байсан. Тэр 2000 гаруй настай.

Ялам модны төрөл

Ялам модны ангилал нь нарийн төвөгтэй бөгөөд хоёрдмол утгатай. Нийтдээ энэ ургамлын 150 гаруй зүйлийн тодорхойлолтыг нийтэлсэн боловч өөр өөр ангиллын дагуу зөвхөн 10-16 зүйл л хүчинтэй гэж тооцогддог. Ангилал нь олон тооны эрлийзүүдээс шалтгаалан ихэвчлэн төвөгтэй байдаг.

Эдгээр төрлүүдийг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг:

Энэ төрлийн ялам нь Баруун өмнөд Азиас гаралтай бөгөөд эрт дээр үеэс хүнсний жимсний зориулалтаар тариалж, баруун, зүүн зүгт өргөн тархсан байна. Энэ нь Иран, Афганистан, Хойд Энэтхэгт хамгийн өргөн тархсан бөгөөд ихэвчлэн чанамал, шербет хийхэд ашиглагддаг.

Хар ялам- 10-13 м өндөр, 10-20 см урт, 6-10 см өргөн навчтай, доор нь хөвсгөр хучигдсан навчит мод. Жимс нь хар нил ягаан, бараг хар, олон друп, 2-3 см урт, идэхэд тохиромжтой, чихэрлэг амттай. Цэцэглэлтийн хугацаа 5-6-р сар, "жимс" нь 7-8-р сард боловсордог.

Хар яламны боловсорсон "жимс" нь 25% хүртэл сахар (гол төлөв глюкоз ба фруктоз), органик хүчил, танник, пектин, будагч бодис, каротин, витамин B1, B2, PP, резин агуулдаг. Хар яламны "жимс" нь төмрийн өндөр агууламжтай байдаг - 6.5% хүртэл.

Тариалангийн талбайнуудад ялам нь үйлдвэрийн серс үржүүлгийн үндэс болдог. Замдаа модны хонхорхойг даавуу, олс, цаас, будаг үйлдвэрлэхэд эртнээс ашиглаж ирсэн. Ялам "жимс" -ийг шинэхэн, хатаасан хэлбэрээр хэрэглэж, сироп, консерв, цуу, бекмес (хиймэл зөгийн бал) бэлтгэдэг. Хатаасан "жимс" нь удаан хугацааны хадгалалтыг тэсвэрлэж, элсэн чихрийг бүрэн орлуулдаг.

Тэднээс жимс, шүүс, навч, мөчрийн холтос, үндэс нь эмийн шинж чанартай байдаг. "Жимс" (усан дусаахтай адил) нь үрэвслийн эсрэг, ариутгах, цэр хөөх, "цус цэвэршүүлэх", диафоретик, шээс хөөх эм, агшилт (ялангуяа болц гүйцээгүй "жимс") юм. Элсэн чихэр ихтэй ч боловсорсон хар ялам жимс нь цангааг сайн тайлдаг.

Яламны навчны дусаахыг ерөнхий тоник, antipyretic, түүнчлэн витамины дутагдал, чихрийн шижин, зүрхний өвчинд холтосны декоциний эмчилгээнд хэрэглэдэг. Буталсан холтосыг (ургамлын тостой хольж) хуучин шарх, хөхөрсөн хэсэгт түрхэж, "жимс" болон усаар шингэлсэн шүүсийг дусаах нь хоолой, амны хөндийн өвчнийг эмчлэхэд маш сайн эм юм.

Энэ нь Хятадын зүүн бүс нутгаас гаралтай бөгөөд дөрвөн мянган жилийн турш торгон хорхойн тэжээл болгон тариалж ирсэн. Хятадаас ялам нь Төв Ази, Афганистан, Хойд Энэтхэг, Пакистан, Иран, хэсэг хугацааны дараа Кавказ руу тархсан. 6-р зуун орчим. Гүржид гарч ирсэн, Европт 12-р зуунаас хойш, Америкт - 16-р зууны өмнө биш байсан. 17-р зуунд Москвад үржүүлсэн боловч уур амьсгал нь хэтэрхий хатуу ширүүн болж, ялам тариалалт нь Доод Волга, Хойд Кавказ руу шилжсэн.

Одоогийн байдлаар Энэтхэг, Афганистан, Иранаас Испани, Португал хүртэл хаа сайгүй тарьж, өргөнөөр нутагшуулж байна. ОХУ-ын Европын хэсэгт Волгоградын шугам хүртэл тариалах боломжтой, хойд зүгт хөлдөх аюултай. Хойд Кавказад ялам нь ихэвчлэн зэрлэг ургадаг бөгөөд голын ойд байдаг.

Цагаан яламтархсан бөмбөрцөг титэмтэй, 15-18 м өндөр мод хэлбэрээр ургадаг. Их бие, том мөчрүүд нь саарал хүрэн холтосоор хучигдсан байдаг. Навч нь өргөн өндгөвч хэлбэртэй, суурь нь тэгш бус, иштэй, ирмэгийн дагуу далдуу шүдтэй, 5-15 см урт. Тэд хоёр төрлийн найлзуурууд дээр байрладаг: сунасан ургамлын болон богиноссон жимс. Цэцэг нь ганц хүйстэй, баг цэцэгт цуглуулсан: тогтворжсон - унжсан цилиндр хэлбэрийн өргөстэй, пистиллат - маш богино дэлбэн дээр богино зууван хэлбэртэй. Цэцгийн тэнхлэг нь жимс ургалтын явцад өргөжиж, хэт их ургасан махлаг, шүүслэг перикарпуудад хаалттай олон тооны самрын үр нөлөөг үүсгэдэг. Энэ нь 4-5-р сард цэцэглэдэг, жимс нь 5-6-р сард боловсордог. Жимс нь олон ширхэгтэй, 4 см хүртэл урттай, цилиндр хэлбэртэй, цагаан эсвэл ягаан эсвэл улаан өнгөтэй. Амт нь өвчтэй чихэрлэг юм. Тэд шинэхэн идэж болно (цагаан, зөөлөн, мөчрүүд нь бага зэрэг сэгсрэх үед газарт унадаг), хатааж, дарс болгон исгэж болно. Амт нь хар яламаас бага байдаг.

Хар яламаас ялгаатай нь цагаан ялам нь хувцас хунарыг гэмтээдэггүй.

Цагаан яламны навчнаас таннин (3.2-3.7%), флавоноид (1% хүртэл), кумарин, органик хүчил, давирхай, эфирийн тос (0.03-0.04), стерол (ситостерол, капестерол) олддог. Флавоноидын нийлбэрээс рутин, гиперозид, кверцетин, кумаринаас остолыг тус тусад нь авсан.

Жимс нь 12% хүртэл сахар (заримдаа 23% хүртэл), моносахаридууд, 1.5% азотын бодисууд, 0.1% фосфорын хүчил, флавоноид, каротин, пектин, органик хүчил (алим, нимбэг), бага зэрэг витамин С агуулдаг. ба таннин.

Ардын анагаах ухаанд цагаан ялам:

- Их бие, үндэс холтос - усан декоциний хэлбэрээр, ханиалгах, бронхит, гуурсан хоолойн багтраа, expectorant, шээс хөөх эм, түүнчлэн эпилепси, цусны даралт ихсэх зэрэгт ашиглагддаг.
- Үндэс холтосны шүүс - өлөн элгэн дээрээ антигельминтик байдлаар ууна.
- Навч - ханиадны эсрэг antipyretic хэлбэрээр дусаах хэлбэрээр.
- Шинэхэн навчны шүүс - шүдний өвчин намдаана.
- Шинэ жимс - ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа.
- Азербайжанд жимснээс гаргаж авсан сироп (дошаб) нь зүрх судасны өвчин, цус багадалт, төрсний дараах үеийн цус алдалт, умайн цус алдалт, чонон хөрвөс, час улаан халуурах зэрэгт ашиглагддаг.

Цагаан яламны навч нь торгон хорхойн илүүд үздэг хоол бөгөөд үхэр, ямаа тэжээхэд ашиглаж болно.

Ялам модыг гэр ахуйн гар урлал, хөгжмийн зэмсэг, аяга таваг, төрөл бүрийн бэлэг дурсгалын зүйл хийхэд ашигладаг.

Хойд Америкийн зүүн хэсгээс гаралтай. Тэнд Онтарио, Вермонтоос Флорида, Техас, Өмнөд Дакота хүртэл ургадаг.

Улаан ялам нь 7-14 см урт, 6-12 см өргөн зүрхэн хэлбэртэй навчтай 10-15 м өндөр мод юм. Жимс нь гадаад төрхөөрөө бөөрөлзгөнөтэй төстэй 2-3 см урт хар ягаан өнгийн полидруп юм. Энэ нь идэж болно, чихэрлэг амттай.

Жижиг навчит ялам (Morus microphylla). Эх орон - Хойд Америкийн өмнөд хэсэг: Техас, Мексик. Энэ нь улаан яламтай төстэй боловч навч, жимс нь жижиг байдаг.

Ялам нь үр, шороог, үндэс хэсэг, давхаргаар үржүүлдэг.

Үрээр үржүүлэх.Үрийг нь ихэвчлэн жимс нь төрөл бүрийн өнгө олж авах үед цуглуулдаг. Дараа нь тэдгээрийг хаврын тариалалт хүртэл хадгална.

Суулгац ургуулахын тулд 4-р сарын сүүл - 5-р сарын эхээр дулаан хөрсөнд тарьдаг. Тэдэнд зориулж маш хавтгай ор бэлдэж, түүн дээр 40 см-ийн дараа 10 см өндөр нурууг өргөв.Эдгээр нурууг бүх талаас нь нягтруулна. Үрийг 1 см-ийн гүнд нурууны орой дээр ховилд тарьдаг.Ялзмаг, модны үртэс эсвэл бүтцийн хөрсөөр хучих нь хамгийн сайн арга юм.

Суулгац хүчтэй, сайн ургахын тулд усалгааны усыг тусгай уусмалаар бэлтгэх шаардлагатай. Эхний удаад үрийг Schisandra chinensis, arborescens, pinnate-ийн уусмалаар 1: 2 харьцаатай (10 л ус тутамд 0.5 л) услах нь зүйтэй. Дараа нь найлзуурууд гарч, навчис үүсэх хүртэл хөрсөнд тэжээл өгөхийн тулд өдөр бүр энгийн усаар услана. Сарын дараа суулгацыг уусмалаар дахин услах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр үндэс систем нь зузаан болно.

Ялам мод тарих газарт аль хэдийн 2 настай суулгац тарьсан байна. Ялам 5-6 дахь жилдээ үр жимсээ өгч эхэлдэг. Мөн жил бүр ургац арвижиж байна.

Яламыг вегетатив аргаар үелэх, үндэс найлзуурууд, ногоон болон хүрэн зүслэг, залгаасаар үржүүлдэг. Дүрмээр бол, хамгийн сайн сорт, гоёл чимэглэлийн хэлбэрийг залгах замаар үржүүлдэг. Ногоон зүслэгээс ялам үржүүлэх нь үр дүнтэй байдаг. Энэ аргын тусламжтайгаар ургалтын зохицуулагчийг ашиглаагүй ч шороог нь үндэслэх нь 80-90% байдаг. Хөнгөн зүслэгээр үржүүлэхэд үр дүн нь хамаагүй муу болно. Залгаасаар ялам үржүүлэхдээ цагаан яламны суулгацыг үндэс болгон ашигладаг. Та цэцэрлэгжүүлэлтэд мэддэг бүх аргыг ашиглан залгаж болно. Ялам модны суулгац тарихын тулд сайтын өмнөд хэсэгт хүйтэн салхинаас хамгаалагдсан гэрэлтүүлэг сайтай газрыг сонгох нь дээр. Бусад ургамал хүртэлх зай нь 5-6 м.Суулгац тарихаас өмнө 80х80х60 см хэмжээтэй тарих нүх ухаж, нүхийг дээд үржил шимт давхаргаас хөрсөөр дүүргэнэ. Нүх бүрт 2-3 хувин ялзмаг эсвэл бордоо, 60-80 гр суперфосфат, 40-50 г калийн давс эсвэл 150 гр цогц бордоо нэмнэ. Нүхэнд бордоог хөрстэй сайтар холино. Украины нөхцөлд хавар (4-р сар), намрын эхэн үед (9-р сар - 10-р сарын эхээр) тарьж болно.

Хэрэв ялам модыг ургац хураах зорилгоор тусгайлан тарьсан бол үр жимсээ өгөхгүй байхын тулд аль хэдийн үр жимсээ өгсөн үржүүлгийн газраас суулгац авахыг зөвлөж байна. Модны их биений дугуйлан дээрх хөрсийг сул, хогийн ургамалгүй байлгадаг. Ургамал үр жимсээ өгч эхлэхэд тэдгээрийг бордоогоор тогтмол тэжээхийг зөвлөж байна. Ихэвчлэн өсөн нэмэгдэж буй улиралд нахиалах үе шатанд нэг бордоо хангалттай байдаг бол 1 кв. м 30-50 г нитрофоска нэмнэ. Шаардлагатай бол 6-р сарын эхний хагаст бордоог давтан хийнэ. Услахтай зэрэгцэн исгэсэн зутан нэмж, 5-6 удаа усаар шингэлж, эсвэл шувууны сангасыг 10-12 удаа шингэлнэ. Зуны хоёрдугаар хагаст найлзууруудын өсөлтийг цаг тухайд нь зогсоож, өвлийн улиралд илүү сайн бэлтгэхийн тулд бордоо хийдэггүй.

Цэцэрлэгт эсвэл зуны зуслангийн байшинд бут хэлбэрээр ялам ургуулах нь дээр. Модны өндөр нь 3 м-ээр хязгаарлагддаг.Жимсний модны хувьд гол тайралт нь сийрэгжилт юм. Титэмийг өтгөрүүлдэг мөчрүүд, огтлолцсон, өвчтэй, сул дорой, эвдэрсэн мөчрүүдийг хайчилж, титэмийг тогтоосон өндөр, өргөнтэй байлгахыг хичээдэг.

Гэмтсэн

— Ifantria Americana- навчийг хаздаг эрвээхэй (зөвхөн "араг яс" - судлууд үлдээдэг) бөгөөд энэ нь эцэстээ ургамлыг бүрэн устгахад хүргэдэг. Үүнийг органофосфатын шавьж устгах бодисоор эмчилдэг;

Ялам бол маш ашигтай ургамал юм.

Ялам жимс нь витамин агуулдаг: , B2, , PP, каротин, органик хүчил (алим ба нимбэг), эфирийн тос, бараг 27% өндөр тосны хүчлүүд, 63% хүртэл өөх тос. Жимс нь нүүрс ус (глюкоз, фруктоз, сахароз) болон төмрийн давсны агууламжаараа үнэ цэнэтэй юм.

Шинэ жимс нь цус багадалтанд тустай бөгөөд бие махбод дахь суларсан бодисын солилцоог сэргээхэд тусалдаг. Шинжлэх ухааны анагаах ухаанд тэдгээрийг гипохром цус багадалтанд хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ходоодны шүүсний хүчил багатай гастриттай холбоотой байдаг. Ялам нь ходоод гэдэсний замын өвчин (энтероколит, цусан суулга, дисбактериоз) болон цөсний замын өвчинд маш их хэрэгтэй байдаг.

Анагаах ухаан нь миокардиострофи, зүрхний өвчтэй өвчтөнүүдийг их хэмжээний шинэ ялам жимсээр эмчлэх туршлагатай. Эмчилгээний курс дууссаны дараа өвчтөнүүдийн өвдөлт намдаж, зүрхний үйл ажиллагаа сайжирч, амьсгал давчдах, ажиллах чадвар нь сэргэсэн.

Шинэхэн жимсний шүүс, дусаах (эсвэл компот) нь цэр арилгах, шээс хөөх эм болгон ашигладаг.

Шүүс нь ам, хоолойн шархлаат өвчнийг эмчлэх үр дүнтэй эм юм. Угаахын тулд усаар шингэлсэн шүүс эсвэл шинэхэн жимсний дусаахыг хэрэглээрэй.

Яламны навчны дусаахыг ардын анагаах ухаанд цусны даралт ихсэх, үрэвсэлт үйл явц, ханиалгахад хэрэглэдэг.

Хятадын ардын анагаах ухаанд үндэснээс нь декоциний нь бөөрний дутагдал, бэлгийн сулралд ашиглагддаг. Чихрийн шижингийн хөнгөн хэлбэрийн хувьд хоол идэхээсээ өмнө ялам навчны нунтагаар аяга таваг цацах нь ашигтай байдаг.

Яламны навч, ялангуяа цагаан ялам нь торгоны авгалдайг тэжээх гол эх үүсвэр бөгөөд түүний хүүхэлдэйг торго үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Торгоноос гадна ногоон эрвээхэй (Hemithea aestivaria), линден эрвээхэй (Mimas tiliae), агч эрвээхэй (Acronicta aceris) зэрэг яламны навчаар хооллодог.

Ялам модыг өндөр үнэлдэг. Төв Азид үүнийг хөгжмийн зэмсэг хийхэд ашигладаг. Энэ нь нягт, уян хатан, хүнд шинж чанартай тул мужааны болон хамтын ажиллагааны барилгын болон гоёл чимэглэлийн материал болгон ашигладаг.

- Салбарын декоциний нь цусны даралтыг бууруулж, ревматоид өвдөлтийг намдаадаг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг навчтай хамт цавчих ба зууханд эсвэл том саванд (эсвэл цутгамал төмрөөр хийсэн) уураар жигнэх хэрэгтэй. Оросын зууханд 2-3 цаг. Савны агуулгыг хувин руу юүлж, хөлөө уураар жигнэнэ. Дараа нь өвдөг, хөлөө дулаан навчаар боож, маалинган даавуугаар боож, дээрээс нь ноосон ороолтоор боож өгнө. Унтахаасаа өмнө процедурыг хий.

- Сахарын өндөр түвшний эсрэг. Шар айраг исгэх 2 tbsp. 1 tbsp нь ялам навч халбага. буцалж буй ус нь нэг шөнийн дотор термос (өдөр тутмын норм). 10 хоногийн турш ууна.

- Навчны декоциний ханиад, хүйтэнд өдөрт 3-4 удаа 100 граммаар ууж, түүнд гаа навч нэмнэ. Үр нөлөө нь бөөрөлзгөнө навчтай цайны дараагаас дордохгүй.

- Жимсний шүүс нь цусыг цэвэрлэж, хоолой, мөгөөрсөн хоолой, тагнайн хавдрыг арилгана. Шүүсээр зайлах нь тууралт болон амны шархыг намдаана.

- Яламны үндэс нь сайн expectorant, сийрэгжүүлэх зузаан, наалдамхай салст болгодог.

Ялам: эсрэг заалтууд

Хэрэв та цусны даралт ихсэх өвчтэй бол яламыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь халуун улиралд цусны даралт ихсэх шалтгаан болдог. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ялам их идэж болохгүй.

Хэт их боловсорсон ялам идэх нь суулгалт үүсгэдэг.

Ялам хадгалах

Ялам жимсийг удаан хугацаанд шинэхэн байлгахад хэцүү байдаг. Тэд гялгар уутанд хийж хөргөгчинд 2-3 хоног байлгаад дараа нь яаралтай дахин боловсруулах шаардлагатай болдог.
Саатал, компотыг ялам жимсээр хийдэг, тэдгээрийг чихрийн сиропоор бэлтгэдэг, жишээлбэл, Арменид цагаан яламаас ханд (бекмес) хийдэг. Ялам нь бялууг дүүргэхэд сайн байдаг.

• Яламны компот

Элсэн чихэр ихтэй цагаан эсвэл хар яламны том жимстэй таримал сортууд нь компот бэлтгэхэд тохиромжтой.

Шинэхэн эрүүл жимсийг ангилж, гадны хольцыг зайлуулж, ишний талыг нь хайчаар таслана. Бохирдлыг бүрэн арилгах хүртэл psi-ийг шүршүүрээр сайтар зайлж угаана. Усыг урсахыг зөвшөөрнө үү.

Бэлтгэсэн яламыг саванд сайтар хийж, чихрийн сиропоор дүүргэнэ: цагаан ялам - 20-30%, улаан ялам - 40-45% концентрацитай.

0.5 литрийн багтаамжтай дүүргэсэн лонхтой савыг 40-50 градусын анхны температуртай ариутгах баннанд хийж, 85-90 градусын температурт 20 минутын турш пастержуулж эсвэл 100 градусын температурт 10 минутын турш ариутгана.

0.5 литрийн багтаамжтай саванд жимс жимсгэнэ - 300 гр, сироп - 200 гр.

• Ялам жимсний чанамал

Эхний арга.Боловсорч гүйцсэн том, дунд оврын яламыг ангилж, гажигтай навч болон бусад хольцыг зайлуулж, шүршүүрт угаана, эсвэл коландыг усан санд дүрнэ. Хайч ашиглан ишийг хэсэгчлэн тасдаж, 0.1-0.2 см үлдээнэ.

Элсэн чихрийн сиропыг дараахь хэмжээгээр бэлтгэдэг: 1 кг жимс, хар сортын хувьд 1.5 кг элсэн чихэр, цагаан сортын хувьд 1.2 кг, 1.5-2 аяга ус. Жимс дээр халуун сироп хийнэ, буцалгаад бага дулаанаар 5-8 минут буцалгана. Галаас аваад 5-6 цагийн дараа хоёр дахь удаагаа буцалгаад 5-6 минутын турш хооллоорой. 5-6 цагийн дараа зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоол хийх дуусахаас өмнө 1 кг чанамал тутамд 3 г нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Бэлэн болсон чанамалыг халуунаар нь саванд хийж, битүүмжилнэ.

Пастеризацитай ижил чанамал үйлдвэрлэдэг. Дүүргэгдсэн лонхтой савыг 90-95 хэмд пастержуулна: 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой - 8-10 минут, 1 литр - 15 минут.

Хоёр дахь арга зам.Жимс дээр сироп асгаж, 3-4 цаг байлгана. Шигшүүр эсвэл коланд руу хийж, сиропыг 104-105 хэм хүртэл буцалгана. Хаясан жимсээ бэлэн сироп руу дүрж, зөөлөн болтол нь өндөр дулаанаар хооллоорой.

Гурав дахь зам.Шарсан жимсэнд элсэн чихэр нэмээд 6-8 цаг байлгасны дараа бага дулаанаар 5-8 минут буцалгана. Үүний дараа дахин 5-6 цаг байлгаад 5-10 минут буцалгана. Саатал бүрэн бэлэн болтол үүнийг хий.

Хоол хийх бүх аргын хувьд чанамалын төгсгөлд 1 кг ялам тутамд 2-3 г нимбэгийн хүчил нэмэх шаардлагатай.

• Цагаан яламны ханд (бекмэс)

Том жимстэй таримал сортуудын цагаан яламыг ангилж, навч, хатаасан, дутуу хөгжсөн жимсийг зайлуулж, шүршүүрт угааж, даавуун уутанд хийж, дардаг. Та шүүсийг өөр аргаар авч болно: 10 кг яламд 1 литр ус нэмээд буцалгаад усан үзмийн шахуурга дээр даавуун уутанд дараарай.

Үүссэн шүүсийг шүүж, эзэлхүүнийг нь 3-3.5 дахин багасгах хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Буцалж байх үед шүүсийг үе үе хутгаж, хөөсийг нь зайлуулж, шатаахаас сэргийлнэ. Бэлэн байдлыг хөөсөөр амархан тодорхойлж болно: хэрвээ хөөс нь тавагны төв рүү орж, том бөмбөлөгүүд байвал бекмэс бэлэн болно.

Бэлэн болсон бекмэс нь цайвар хүрэн өнгөтэй, амтат боловсорсон ялам амттай байдаг. Хүйтэн, битүүмжлэлгүй савласан.

Бекмесийг нилээд буталсан самартай хольсон цөцгийн тос эсвэл зүгээр л талхтай хамт хэрэглэдэг.

• Чихрийн сироп дахь ялам

Ийм лаазалсан хүнсний хувьд та ямар ч өнгөт жимс эсвэл өөр өөр өнгийн сортуудын холимог авч болно.

Боловсорч гүйцсэн жимсийг хүйтэн усаар угааж, ус зайлуулахыг зөвшөөрч, дараа нь нэг давхаргад тосон даавуунд хийж хатаана. Хатаах явцад жимс нь үе үе хутгана, ингэснээр бүх гадаргуу нь хуурай болно.

Хатаасан ялам нь мах бутлуурын дундуур дамждаг. Элсэн чихрийн сиропыг 1 кг жимс тутамд 1.2 кг элсэн чихэр, 300 гр усаар буцалгана.

Жижиглэсэн ялам нь буцалж буй чихрийн сиропоор цутгаж, хольцыг сайтар хутгаж, ариутгасан халуун лонхтой болгон халуун савлаж, дээд талд нь дүүргэнэ.

Дүүргэгдсэн лонхтой савнууд нь спиртэнд дэвтээсэн урьдчилан бэлтгэсэн илгэн цаасан аягануудаар хучигдсан байдаг. (Тойргийн диаметр нь савны гаднах диаметртэй тэнцүү байх ёстой.) Цаасан дугуйлан дээр нь лонхтой металл таглааг таглаж, битүүмжилнэ. Хаалттай лонхтой хөргөх хүртэл тасалгааны температурт хадгалагдаж, дараа нь сэрүүн газар байрлуулна.

Ялам модны найрлага

100 гр. ялам нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

ус - 85 гр
Уураг - 1.44 гр
Өөх тос - 0.4 г - 0.05 мг

Ялам модны калорийн агууламж

100 гр ялам нь дунджаар 43 ккал агуулдаг.

Ялам модны тухай сонирхолтой баримтууд

— Ялам модыг торго хийхэд ашиглаж эхэлсэн тухай сайхан домог байдаг. Ши Лин Ши гүнж асар том ялам модны дор амарч байв. Гэнэт мөчрөөс аяга цай руу хүр хорхойн үүр унав. Гүнж халуун усанд хүр хорхойн үүр хэрхэн гялалзсан, цахилдаг утас болон цэцэглэж байгааг харав. Ингэж Тэнгэрийн эзэнт гүрэн өөрийн гол нууцуудын нэг болох ялам мод дээр амьдардаг үл анзаарагдам торго хорхой нь үнэт торго хийх материалын эх үүсвэр болдог гэсэн үг юм.

- Ялам (ялам) нь дэлхийн соёлын хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Манай эринээс өмнө Хятадад цаас гарч байсныг та бүхэн мэдэж байгаа. Хятадууд модны холтос дор байрладаг ялам модыг цаас хийдэг байжээ.

— Олон мянган жилийн турш Төв Азийн уулархаг, бэлийн бүс нутгийн хүн ам өндөр чанартай жимс, сайн ургац бүхий яламны шилдэг хэлбэрийг сонгон авч ирсэн. Ийнхүү Ашт, Канибадамаас манайд хүрч ирсэн Балхын ялам сорт нэг модноос 500-600 кг жимс өгдөг.

- Тажикистанд олон зууны турш уламжлал ажиглагдаж ирсэн: гэр бүл бүр жил бүр хагас тонн хатаасан ялам жимс бэлтгэдэг.

- Украинд хамгийн эртний ялам нь Үндэсний Ботаникийн цэцэрлэгт хүрээлэнгийн нутаг дэвсгэрт ургадаг гэж үздэг. Гришко. Тэр 500 орчим настай. Домогт өгүүлснээр үүнийг лам нар Төв Азийн мөргөлөөс авчирсан үрээр тарьжээ. Юу вэ, Украинд ургадаг бүх ялам энэ модноос гаралтай. Батлагдаагүй мэдээллээр Тарас Шевченко энэ яламны хэд хэдэн ноорог зурсан байна.

Энэ нийтлэлийг форум дээр ярилц

Шошго:ялам, морус, хар ялам, яламны эмийн шинж чанар, ялам чанамал, цагаан ялам, ялам үржүүлэх, ялам үржүүлэх, ялам, ялам мод, ялам, хоол хийх ашиг тус, ардын эмчилгээнд ялам, яламтай жор