Өөр өөр чадалтай орчин үеийн богино долгионы зууханд янз бүрийн хоол хийх цаг. Богино долгионы зуух нь одоогоор маш их алдартай, учир нь тэдгээр нь олон төрлийн хоол халаах, бэлтгэхэд маш тохиромжтой тул чадварлаг гэрийн эзэгтэйн бараг бүх гал тогооны өрөөнд байдаг. Гэрийн эзэгтэй нарын хувьд богино долгионы зууханд янз бүрийн хоол хийх цаг хугацааны хүснэгт нь маш их хэрэгтэй болно. Мөн энд ширээ байна. Богино долгионы зууханд хоол хийх нь илүү хурдан байдаг тул цагийг хэдэн цагаар биш, харин минутаар зааж өгдөг.
Бид гал тогооны өрөөнд хэрэгтэй байж болох интернетээс олж авсан сонирхолтой мэдээллийг хуваалцдаг. Энэ таблетад хоол хийх, халаах цаг хугацааны хувьд хэдэн грамм хоол авч байгаа нь тодорхойгүй байна.
| Хүч чадал, В |
Хүч чадал, % |
Хоолны нэр | Цаг минутаар |
| 850 | 100 | Бяслагтай халуун сэндвич | 0,5-1 |
| Сүүтэй шөл | 3-5 | ||
| Шөлтэй шөл | 8-10 | ||
| Мах, шувуу, загастай шөл | 15-20 | ||
| Хүнсний ногооны хоол | |||
| 850 | 100 | Хаш, цуккини, улаан лооль, ногоон вандуй, спаржа, артишок гэх мэтээс хийсэн хоол. | 4-5 |
| Байцааны хоол: | |||
|
4-5 | ||
|
8-10 | ||
|
12-15 | ||
| Манжин эсвэл рутабага хоол | 5-10 | ||
| Лууван | 6-8 | ||
| Манжин | 15-17 | ||
| Төмс: | |||
|
6-8 | ||
|
12-15 | ||
|
3-5 | ||
| Үр тарианы хоол | |||
| 850 | 100 | Oatmeal (oatmeal) болон semolina будаа | 3-6 |
| Сагаган эсвэл шар будаа будаа | 5-8 | ||
| Улаан буудай, овъёосны будаа (бутлагдаагүй цөмөөс) будаа | 8-12 | ||
| Буцалсан будаа | 12-15 | ||
| Махтай будаа | 17-20 | ||
| Шувууны махтай будаа | 15-17 | ||
| Үзэм, хатаасан жимс, хүнсний ногоо бүхий будаа | 16-19 | ||
| Чанасан гоймон | 5-7 | ||
| Далайн хоол | |||
| 850 | 100 | Чанасан загас | 3-5 |
| Хүнсний ногоотой загас | 6-8 | ||
| Шарсан загас | 10-15 | ||
| Шарсан загас | 10-15 | ||
| Загасны котлет эсвэл бөмбөг | 7-9 | ||
| Цагаан дарсанд тогтмол сам хорхой эсвэл цөцгийтэй шатаасан | 4-5 | ||
| Махан хоол | |||
| 850 | 100 | Буцалсан | 15-16 |
| Соусаар | 11-14 | ||
| Төмстэй | 11-14 | ||
| Хүнсний ногоотой хамт | 15-20 | ||
| Хэсэг болгон чанаж болгосон | 9-12 | ||
| Хэсэгчилсэн | 10-14 | ||
| Махны хайруулын таваг | 18-20 | ||
| Махны котлет, махан бөмбөлөг | 7-9 | ||
| Хиам | 1-2 | ||
| Шувууны мах | |||
| 850 | 100 | Тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана | 15-18 |
| Соусаар чанаж болгосон | 12-15 | ||
| Шөл | 12-15 | ||
| Хүнсний ногоотой тахианы мах | 12-15 | ||
| Тахианы махны котлет болон махан бөмбөлөг | 4-6 | ||
| Хүнсний ногоотой цацагт хяруул | 11-12 | ||
| Тэр бол жимс | 8-10 | ||
| Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон нугас | 13-16 | ||
| Өндөгний хоол | |||
| 850 | 100 | Бүтэн чанасан тахианы өндөг | 0,5 |
| Дөрвөн тахианы өндөгнөөс шарсан өндөг | 2-2,5 | ||
| Дөрвөн өндөгний омлет | 1-1,5 | ||
| Хүнсний ногоотой өндөгний тогоо | 5-7 | ||
| Бусад хоол | |||
| 850 | 100 | Амттан | 2-4 |
| Төрөл бүрийн ундаа | 1-5 | ||
| Зуурсан гурилаас жигнэх | 3-8 | ||
| Хэсэгчилсэн MVP хүчин чадал ашиглан хоол хийх | |||
| 600 | 70 | Мөөгтэй хоол | 8-15 |
| Далайн хоол | 6-10 | ||
| 450 | 50 | Шөлтэй шөл | 15-20 |
| Хулуу, колраби, цуккини, хаш гэх мэтээр хийсэн хоол. | 8-9 | ||
| Үр тарианы хоол | 5-10 | ||
| Загасны хоол | 10-20 | ||
| Далайн хоол | 7-15 | ||
| Жижиг хэсгүүдэд чанасан мах | 15-20 | ||
| Өндөгний хоол | 3-7 | ||
| Зуслангийн бяслаг бүхий зуурмагийн бүтээгдэхүүн | 6-8 | ||
| 170 | 20 | Төрөл бүрийн хоолыг удаан гэсгээх | 5-8 |
| Аль хэдийн бэлтгэсэн хоолыг дахин халаана | 2-4 | ||
| - | |||
| 85 | 10 | Хөнгөн хоол, зөөлөн ногоог дахин халаана | 1-3 |
| Өмнө нь чанаж болгосон хоолыг дулаан хадгалах горим | - | ||
Зууханд хоол хийсний дараа махыг тасалгааны температурт байлгахыг зөвшөөрөх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд тугалган цаасаар хучиж, 10-15 минутын турш зөвхөн гал тогооны ширээн дээр тавган дээр байлгана.
Бүлэг:
Богино долгионы зууханд аяга таваг (богино долгионы зууханд)
1-р хуудас. Танилцуулга
Бичил долгионы зууханд хоол хийх онцлог
Үр дүнгийн хувьд дулааны боловсруулалтын энэхүү хурдан арга нь бүтээгдэхүүнийг өөрийн жүүсээр хулгайлахтай ойролцоо юм. Энэ нь хоолыг хурдан халаах, гэсгээхэд ашиглагддаг.
Богино долгионы зууханд (богино долгионы зуух) бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт нь олон улсын хоол хийхэд ихээхэн хувь нэмэр оруулсан боловч уламжлалт үндэсний хоолтой хараахан холбоогүй байна.
Богино долгионы зууханд бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь бүрэн гэм хоргүй боловч ажлын зуухнаас хэсэгчлэн ялгардаг богино долгионы хүрээний цахилгаан соронзон долгион (12-17 см орчим) цахилгаан соронзон долгион нь хүрээлэн буй орон зайд зайлшгүй гардаг. ойр орчмын хүн амьтанд маш их хор хөнөөлтэй.
Тиймээс ажиллаж байгаа богино долгионы зуухнаас (богино долгионы зуух) аль болох хурдан холдож, хана нь энэ хүрээний хувьд радио тунгалаг гэдгийг санаарай.
Цахилгаан соронзон долгионы хортой нөлөөний талаарх мэдээллийг хуудаснаас үзнэ үү "Дархлаа судлалын шалтгаанууд"
.
Богино долгионы зуух нь цаг хугацаа, эрчим хүчийг хэмнэж, витамин, эрдэс бодисыг хадгалж, түүгээр хийсэн хоол нь зууханд чанаж болгосон хоолыг бодвол илүү шинэлэг, илүү амттай харагддаг. Хөлдөөсөн хоол нь илүү хурдан гэсдэг, урьдчилан чанаж болгосон аяга нь хормын дотор халааж, шим тэжээлээ алдагдуулдаг. Гэсгээх, хоол хийх, дахин халаах - хэрэв хэн нэгэн нь богино долгионы зуухыг зөвхөн үүнийг хийж чадна гэж бодож байвал эдгээр төхөөрөмжүүдэд шинэ юм! Жишээлбэл, богино долгионы зууханд чанаж болгосон загасны хоол эсвэл нарийн ногоо нь онцгой амттай, чанасан мах нь ер бусын нарийн амтыг олж авах, гурил эсвэл цардуулаар өтгөрүүлсэн сүмс нь хэзээ ч бөөгнөрөлгүй, хоолонд амтлагч өндөгний шар нь амттай байх болно. хэзээ ч бүү гац. Гэсэн хэдий ч хамгийн сайн зүйл бол мэдээжийн хэрэг өөрийгөө харах явдал юм!
"Богино долгионы зууханд хоол хийх" хэсэгт хөнгөн халуун зууш, шөл, мах, загасны хоол, хайруулын таваг, эрүүл цагаан хоолтон, гайхалтай бялуу, бялуу, амттан зэрэг олон жор багтсан болно. Эдгээр жороор та үнэхээр амттай хоол хийх болно, учир нь санал болгож буй хоол бүрийг бэлтгэж, шинжилж, туршиж, амталсан болно. Энэ ажлын явцад олж авсан туршлагаа бид танд зөвлөгөө, зөвлөмж болгон дамжуулж байна. Богино долгионы зуухны талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч буй хүмүүст зориулж эдгээр төхөөрөмжийг ашиглах бусад боломжууд, аяга тавагны зөв сонголт болон бусад олон зүйлийг санал болгож байна, энэ нь богино долгионы зуухны эзэнд хоол хийх ажлыг хурдан таашаал болгон хувиргах боломжийг олгоно.
Богино долгионы зуухны үндсэн ялгаа нь зуухны ажлын өрөөнд бүтээгдэхүүнийг жигд халаах аргад оршдог. Хоёр үндсэн арга байдаг: хоол хийх явцад аяга таваг нь шилэн эсвэл керамикаар хийсэн тусгай тавиур дээр эргэлддэг, хоол нь хөдөлгөөнгүй байх үед зуухны загварт тусгай төхөөрөмж ашигладаг - фазын шилжүүлэгч-хутгагч.
Зөв тохируулагдсан тохиолдолд хоёр арга нь нэлээд үр дүнтэй боловч эргэдэг тавиуртай хувилбарт халаалтын жигд байдал нь арай дээр байдаг, гэхдээ дизайн нь илүү төвөгтэй байдаг нь энэ төрлийн зуухны үнийг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.
Зуухны камерын ашигтай эзэлхүүн нь ихэвчлэн 12-35 литр, хүч нь 500-аас 800 Вт хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь хувь хүний хувьд ашиглах төхөөрөмжүүдийн хувьд оновчтой гэж үзэж болно.
Зуухнууд нь хоолоо халаах үйл явцыг хянах арга барилаараа ялгаатай бөгөөд хамгийн дэвшилтэт загварт хоол хийх программчлалыг зөвшөөрдөг микропроцессор ашиглан электрон системээр хангадаг. Хялбаршуулсан зууханд механик төхөөрөмжийг хоол хийх процессын хугацааг тохируулах, үүний дагуу гараар удирдахад ашигладаг.
Худалдах боломжтой олон төрлийн зуухнууд байдаг. Хоол хийх үйл явц, жор нь эцсийн эцэст зуухны төрлөөс бага зэрэг хамаардаг. Өөрчлөгдөж буй цорын ганц зүйл бол хоол хийхэд цаг хугацаа, анхаарал хандуулах шаардлагатай бөгөөд энэ нь автоматаар (хөтөлбөрийн удирдлагатай зууханд) явагдах боломжтой, эсвэл та үйл ажиллагааны цаг, дарааллыг хянах хэрэгтэй болно.
Хэт халах эрсдэлтэй тул богино долгионы зуухыг буланд байрлуулахыг зөвлөдөггүй. Гэхдээ Оросын зуухыг ослоос хамгаалахгүй тул ус, дулаанаас хол, зааврын дагуу хатуу суурилуулах ёстой.
Зуух асаалттай байх үед гараа дотуур нь хийж болохгүй.
Хоёрдахь цэгийг зөрчих дуртай хүмүүсийн хувьд хаах систем байдаг - хаалга онгорхой байхад зуух асахгүй. Та мөн түгжээг идэвхгүй болгохыг оролдох ёсгүй. Түгжээ нь элэгдсэн үед зуухыг ашиглах боломжгүй.
Шил, хамгаалалтын дэлгэц, хаалга, түгжээ нь гэмтсэн тохиолдолд зуухыг ажиллуулж болохгүй, учир нь энэ нь богино долгионы алдагдалд хүргэж болзошгүй юм.
Хаалганы шилэн дээр богино долгионы цацрагаас хамгаалдаг тусгай торон дэлгэц байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв эвдэрсэн бол шил, торыг бие даан сольж болохгүй. Ерөнхийдөө бүх эвдрэлийг зөвхөн мастер цахилгаанчин төдийгүй богино долгионы зуухны мэргэжилтэн засах ёстой. Зуухны хаалга болон камерын контакт гадаргуу нь үргэлж цэвэр, хүнсний үлдэгдэл болон бусад хог хаягдлаас ангид байх ёстой, учир нь цоорхой гарч болзошгүй бөгөөд энэ нь богино долгионы цацраг алдагдахад хүргэдэг.
ЦАГ ХУГАЦААНД ЯЛСАН
Богино долгионы зууханд хоол хийх нь юугаараа онцлог вэ?
Юуны өмнө, бид аль хэдийн дурдсанчлан зуухны онцлог шинж чанар нь хоол хийх процесс нь ердийнхөөс 2-3 дахин хурдан явагддаг явдал юм. Тиймээс бүх зууханд таймер, программист, цагийн реле суурилуулсан бөгөөд энэ нь минутаар хэмжигддэг, зарим тохиолдолд секундээр хэмжигддэг хоол хийх цагийг нарийн тооцоолох боломжийг олгодог. Хоол хийх цагийг ихэвчлэн жороор заадаг бөгөөд боловсруулж буй хүнсний хэмжээнээс хамаардаг бөгөөд ямар ч төрлийн богино долгионы зууханд тохируулах нь маш энгийн байдаг.
Гал тогооны зууханд хоол хийх танил болсон бүх үйл явц, хайруулын тавган дээр жигнэх талаар мэддэг бүх зүйл богино долгионы зууханд арай өөрөөр явагддаг. Гайхамшигт зуухны олон талт чадварыг бүрэн ашиглахын тулд тэдгээрийг зохицуулах зарим онцлог шинж чанаруудыг сурах хэрэгтэй.
Богино долгионы зуух хэрхэн ажилладаг вэ?
Бидний ердийн хоол хийх аргын үед хоолыг гаднаас нь богино долгионы зууханд халааж, хоолыг дотроос нь халаадаг. Тэдгээрийг халаах долгион нь цахилгаан гүйдлийг цахилгаан соронзон долгион болгон хувиргадаг магнетрон үүсгэгч төхөөрөмжөөс гардаг. Суурилуулсан эргэдэг антенны тусламжтайгаар эдгээр долгионууд нь хоол хийх хайрцагт нэвтэрч, бүх дамжуулагч объектуудад цахилгаан гүйдэл үүсгэдэг бөгөөд дамжуулалт их байх тусам гүйдэл ихэсдэг. Гүйдлийн урсгалын улмаас хоол хийхэд шаардлагатай дулаан үүсдэг. Давтамж, өөрөөр хэлбэл. бүх долгионы хэлбэлзлийн тоог герц ба мегагерцээр хэмждэг (1 МГц = 1 сая хэлбэлзэл/сек).
Гэрийн богино долгионы зууханд давтамж нь 2450 МГц хүрдэг бөгөөд энэ нь 12.25 см-ийн урттай долгион үүсгэдэг. Зарим нөхцөлд рентген туяа гэх мэт хүний эрүүл мэндэд аюул учруулах долгион нь илүү өндөр давтамжтайгаар ялгардаг. Тиймээс богино долгионы зуух худалдан авахад учирч буй хор хөнөөлийн улмаас байнга тулгардаг эсэргүүцэл нь үндэслэлгүй юм. Нэмж дурдахад эдгээр төхөөрөмжүүд нь хайрцагнаас долгион нэвтлэхгүй байхаар хийгдсэн байдаг. Богино долгионы зуухны хаалгыг онгойлгоход магнетрон автоматаар унтардаг. Зуухны хаалганы битүүмжлэлийг чанарын хатуу стандарт, туршилтын дагуу үйлдвэрлэдэг бөгөөд 100,000 дахь удаагаа онгойлгосны дараа л материал нь элэгдэж эхэлдэг бөгөөд энэ нь богино долгионы зуухны ашиглалтын хугацаа дуусахын өмнөхөн юм.
Зуухыг ажиллуулах горимууд
Богино долгионы зууханд та хоол хийх горимыг тохируулах боломжтой бөгөөд энэ нь түүний чадавхийг ихээхэн өргөжүүлдэг. Богино долгионы зууханд хоол хийх хурдыг энгийн зуухны адилаар сонгож болно. Горимыг зохицуулах нь богино долгионы эрчим хүчийг үр ашигтайгаар ашиглан бүтээгдэхүүний шинж чанарыг харгалзан гэсгээх, хоол хийх, шарсан мах, бүрэн хүчээр жигнэх боломжийг олгодог.
Дэглэмийг зохицуулахын тулд энэ нь хэрхэн тохиолддогийг мэдэх хэрэгтэй. Богино долгионы эрчим хүчийг тодорхой интервалаар хангадаг бөгөөд энэ нь хоолыг халаах, хоол хийх хурдыг зохицуулах боломжийг олгодог бөгөөд тодорхой горимыг тохируулахын тулд та зуухны урд талын хананд байгаа унтраалга руу эргүүлж, хүссэн тэмдэгтээ тохируулах хэрэгтэй. дараах байрлалуудын аль нэг нь: “БҮРЭН ХҮЧТЭЙ (ӨНДӨР)”, “ШУРАХ (ДУНД ДЭЭД)”, “УДАЙ ХАЙХ (ДУНД)”, “ГАЙСГАЛТ (ДУНД БАГА)”, “ХАЛАХ (БАГА)”.
1 БҮРЭН ХҮЧ (ӨНДӨР).........................100%
2 ХУРАХ (ДУНД ДЭЭД) ..........................70%
3 УДААН ХАЙХ (ДУНД)................50%
4 ГАЙСГАЛТ (ДУНД БАГА) ....................30%
5 ХАЛААЛТ (бага) ................................................ ..10%
Богино долгионы зуухны давуу болон сул талууд
Зуух, зууханд хоол хийх үед тогоо халаах эсвэл гаднаас нь халаасан өөх тос эсвэл усаар дулааныг хоолонд шилжүүлдэг. Бүх чиглэлд тархаж, хоолонд аажмаар нэвчдэг. Ийм нэвтрэлт нь цахилгаан, хий эсвэл нүүрс хэлбэрээр маш их эрчим хүч шаарддаг. Богино долгионы зууханд энэ үйл явц эсрэг чиглэлд явагддаг, учир нь бүтээгдэхүүн рүү шууд нэвтэрч буй долгион нь бүхэл бүтэн эзлэхүүнд тархдаг. Зуухыг зөв ашиглах нь эрчим хүчний ихээхэн хэмнэлтэд хүргэдэг. Үүний ачаар хоол хүнс богино долгионы зууханд шатдаггүй. Гэхдээ энэ давуу тал нь богино долгионы зууханд тусгай аяга таваг хэрэглэхгүйгээр шаржигнуур царцдас үүсэх боломжгүй гэсэн сул талтай. Хавтгай таваг дээр бэлтгэсэн зузаан сүмстэй аяга таваг таглаатай байх ёстой, эс тэгвээс тавагны ирмэгийг тойрсон соус нь хатуурч, тавагны ирмэг дээр наалдана.
Богино долгионы зуух худалдаж авахаасаа өмнө түүний долгион нь метал нэвтэрдэггүй, бүр металл эд анги, аяга таваг дээрх чимэглэлээс тусдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Богино долгионы эрчим хүчийг оновчтой ашиглахын тулд цахилгаан соронзон долгионыг сайн дамжуулдаг тусгай аяга хэрэгтэй болно.
Богино долгионы зууханд бэлтгэсэн хоолны масс их байх тусам таваг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд үүний дагуу эрчим хүчний зарцуулалт их болно. Жишээлбэл, хэрэв долгион нь нэг хэсэг махыг нэвтлэх юм бол аль хэдийн 2 см-ийн гүнд тэд хүч чадлынхаа 50% -ийг алдах болно. Тиймээс том ширхэгтэй махыг богино долгионы зууханд хайруулын тавган дээр хийх нь илүү дээр юм - зөвхөн шаржигнуур царцдас авахын тулд төдийгүй энэ хоолыг хийсэн материал нь цахилгаан соронзон долгионы хамгийн сайн дамжуулагч юм. долгион.
Богино долгионы зууханд хоол хийх үндсэн дүрэм бол том хэсгүүдийн хувьд та хоолыг илүү олон удаа хутгаж, эргүүлэх эсвэл тэнхлэгийн эргэн тойронд аяга таваг эргүүлэх хэрэгтэй.
Бүтээгдэхүүний хоёр хэсэг нь хоол хийхэд хоёр дахин их цаг хугацаа шаардагдана, хагас хэсэг нь хагас цаг болно.
Богино долгионы зуух нь гал тогооны цорын ганц "зуух" уу?
Хэрэв та зөвхөн цахилгаан соронзон долгион дээр ажилладаг богино долгионы зуух худалдаж авсан бол энэ нь таны зуух эсвэл зуухыг орлохгүй. Энэ нь танд маш ашигтай ч гэсэн хоол хийх нэмэлт гал тогооны хэрэгсэл болж үйлчилнэ. Комбайн зуухны хувьд нөхцөл байдал өөр байна - өндөр давтамжийн долгионы зарчмаар ажилладаг нарийн төвөгтэй гал тогооны нэгжүүд, гэхдээ дээд ба доод дулааны эх үүсвэр, зуух, мах шарах, мах шарах шүүгээ зэргээр тоноглогдсон бөгөөд эдгээр нь нэгэн зэрэг гүйцэтгэх боломжтой. олон төрлийн функцууд. Энэ тохиолдолд та зуухнаас татгалзаж болно, гэхдээ зуухнаас татгалзаж болно.
Богино долгионы зуухны тоног төхөөрөмж, тэжээлийн түвшин
Мэдээжийн хэрэг, богино долгионы зуух нь дизайн, тоног төхөөрөмж, эрчим хүчний түвшин, хоол хийх горимд ялгаатай байдаг. Тэдний хүчийг олон улсын стандартын дагуу зөвхөн ваттаар хэмждэг. Зуухны хамгийн их хүч нь 850 Вт байна. Богино долгионы бүх жорыг 750 ваттын хүчин чадалтай богино долгионы зуух ашиглан боловсруулсан. Зуух тус бүрийн хувьд хоол хийх хугацааг дахин тооцоолоход хялбар болгохын тулд жор дээр тэжээлийн өгөгдлийг 750 Вт-ын хүчин чадалд 100% -ийг авч, 100% -ийг 750 Вт-ын чадалтай тохирч байна.
Богино долгионы зуух нь өөр өөр хамгийн их чадалтай байдаг - дунджаар 550 эсвэл 500 Вт хүртэл эсвэл өндөр чадалтай - 750-850 Вт хүртэл. Зарим төхөөрөмжүүд нь горим эсвэл үе шаттай унтраалгатай, тоогоор илэрхийлэгддэг: 2-оос 7. Зарим төхөөрөмжүүд нь хувиар илэрхийлэгддэг - 10% -иас 100% хүртэл, зарим төхөөрөмжүүд нь тэмдэгтээр илэрхийлэгддэг. Дунджаар доод шат нь дараагийн шатны хүчний 50% -тай тохирч байна гэж үзэх ёстой.
Жор нь хүнсний процессор биш, зөвхөн богино долгионы зууханд хэрэглэхэд зориулагдсан. Хэрэв та 1-2 хүнтэй жижиг гэр бүлдээ богино долгионы хосолсон зуух худалдаж авах гэж байгаа бол танд арай өөр зөвлөмж хэрэгтэй болно. Комбайн зуухнууд нь жижиг өрхүүдэд тусгайлан зориулагдсан бөгөөд олон давуу талтай: дээд ба доод дулааны эх үүсвэр, шарах шүүгээ, грилл, мах шарах шүүгээ зэргээр тоноглогдсон бөгөөд та богино долгионы зуухыг холбож, цаг хугацаа, эрчим хүч хэмнэх боломжтой.
Энэ тохиолдолд та шарсан мах, гурилан бүтээгдэхүүн, ижил төстэй хоол бэлтгэхдээ тусгай богино долгионы хайруулын хэрэгслийг ашиглахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Хэрэв та манай номонд заасан жорын дагуу хоол хийх гэж байгаа бол тэдгээрийг ердийн богино долгионы зууханд хийж болно. Хүн бүр бичил долгионы зууханд аяга таваг бэлтгэх хугацааг тооцоолохын тулд харьцуулах хүснэгт гаргахыг зөвлөж байна.
Хоолны савыг зөв сонгох
богино долгионы хувьд
Шил, шаазан, керамик, шавар, хуванцар гэх мэт цахилгаан соронзон долгионыг сайн дамжуулдаг аливаа материалаар хийсэн сав суулга нь богино долгионы зууханд тохиромжтой. Мөн цахилгаан соронзон долгион нь картон, цаасаар дамждаг. Металл чимэглэлтэй металл эсвэл шаазангаар хийсэн гал тогооны хэрэгсэл нь богино долгионы зууханд тохиромжгүй, учир нь металл чимэглэл нь оч үүсгэж, аяга тавагны чимэглэлийг бүрмөсөн сүйтгэдэг. Хэрэв та богино долгионы зуух худалдаж авахдаа тусгай хэрэгсэл худалдаж авдаггүй бол ердийн металл бус гал тогооны хэрэгсэлд хоол хийж болно. Зарим төрлийн шил, керамик нь долгионы зарим хэсгийг шингээдэг металл ислийн хольц агуулдаг тул аяга таваг халдаг, заримдаа хоолноос ч илүү халдаг тул ердийн аяга тавагыг анх хэрэглэхийн өмнө туршиж үзэх хэрэгтэй. Үүний үр дүнд хоол хийх хугацаа нэмэгдэж, эрчим хүчний хэрэглээ нэмэгддэг.
Таны аяга таваг богино долгионы зууханд хоол хийхэд тохиромжтой эсэхийг шалгахын тулд хоосон савыг хамгийн өндөр чадлын тохиргоонд, өөрөөр хэлбэл 100%, ойролцоогоор 30 секундын турш халаана. Хэрэв аяга таваг бага зэрэг халсан эсвэл хүйтэн хэвээр байвал тэдгээрийг богино долгионы зууханд аюулгүй ашиглаж болно. Хэрэв аяга таваг маш халуун байвал богино долгионы зууханд тохирохгүй. Бүрхүүлтэй ваарны хувьд пааландсан гэмтэл байхгүй байх нь чухал юм. Бүрхүүл дээр хамгийн жижиг хагарал гарч ирмэгц угаах явцад ус орж, үлддэг бөгөөд энэ нь хоол хийх явцад маш халуун болж, аяга таваг хагарахад хүргэдэг. Хэрэв та богино долгионы зуух худалдаж авсны дараа шинэ аяга таваг худалдаж авахаар шийдсэн бол энэ тохиолдолд үйлдвэрлэгчийн тусгай тэмдэг байх ёстойг анхаарна уу.
Шаазан болон вааран аяга таваг
Шаазан болон вааран эдлэлээр хийсэн аяга таваг (доорх зураг) нь нэг саванд хоол хийж, үйлчлэх боломжтой тул тохиромжтой. Эдгээр материалууд, хэрэв тэд халсан бол үүнийг бага зэрэг хийнэ. Ийм үйлчлэх сав суулга нь чанаж болгосон аяганаас дулааныг авдаггүй, харин эсрэгээрээ термостатаар ажилладаг. Аяга, шилний хувьд энэ нь уруулаа ирмэг дээр нь шатааж болно гэсэн үг юм. Ерөнхийдөө ийм аяга таваг нь бариултай байсан ч даавуугаар хийсэн тусгай хавчаараар зайлуулах нь дээр, ялангуяа ийм төрлийн зарим төрлийн аяга нь материалд агуулагдах тусгай нэмэлтүүдээс болж нэлээд халуун болдог.
Энэ таваг бүрэн бүрхүүлтэй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс энэ нь хурдан ашиглагдах боломжгүй болно. Хэрэв та ашигладаг бол керамик тогооэсвэл хөтөвч, мах, хүнсний ногоог бага эсвэл шингэнгүйгээр чанах гэж байгаа ч хоол хийхээсээ өмнө усаар норгож болохгүй.
Галд тэсвэртэй шил, шилэн керамик, шилэн керамик
Эдгээр гурван материал нь цахилгаан соронзон долгион амархан нэвтэрдэг тул богино долгионы зууханд хоол хийхэд тохиромжтой. Үүнээс гадна ил тод шил эсвэл керамикаар дамжуулан хоол хийх процессыг хянах нь тохиромжтой. Зөвхөн маш нимгэн эсвэл нунтагласан болор шилэн савыг ашиглахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Заримдаа ийм аяга нь хоолноос "буцах" -ыг тэсвэрлэж, эвдэрч чаддаггүй.
Шаазан
Аяга таваг дээр металл чимэглэл байхгүй тохиолдолд тэдгээрийг богино долгионы зууханд ашиглаж болно. Шаазан нь халсан хоолтой харьцах үед онцгой халуун болдог. Зүгээр л шаазан тавганд хоол халааж байгаа ч гэсэн бэлэн зөөлөн даавуутай байх хэрэгтэй.
Синтетик материал
Синтетик материалаар хийсэн аяга таваг нь нэг саванд хоол хүнс хөлдөөж, гэсгээх тохиолдолд маш тохиромжтой байдаг. Гэхдээ та эхлээд материал нь хөлдөөгчид болон богино долгионы зууханд аюулгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв аяга таваг угаагч машинд угааж болно гэж тэмдэглэгдсэн бол энэ нь зузаан, халуунд тэсвэртэй материалаар хийгдсэн гэсэн үг юм. Хөлдөлтөд тэсвэртэй энгийн хуванцарууд нь температур нэмэгдэхэд гажигтай байдаг. Богино долгионы зууханд ердийн хуванцар сав, хөлдөөгч хөгц тохиромжгүй. Хоолыг гэсгээх эсвэл халаах зориулалттай синтетик материал нь 95 ° C хүртэл температурыг тэсвэрлэх ёстой. Хоол хийхэд илүү өндөр температурыг ашигладаг. Тусгай дэлгүүрүүд нь 140, 180, тэр ч байтугай 250 ° C хүртэл температурыг тэсвэрлэх чадвартай синтетик материалаар хийсэн аяга тавагны өргөн сонголтыг санал болгодог. Синтетик материалд өндөр температурт тэсвэртэй тусгай материалууд багтдаг бөгөөд энэ нь аяга тавагны тохиромжтой тагийг сонгох боломжгүй тохиолдолд ялангуяа тохиромжтой байдаг. Хэрэв тугалган цаас нь уурын солилцоог зохицуулах тусгай нүхгүй бол хоол хийх явцад уур гарахын тулд аяга таваг таглаж, сэрээгээр хэд хэдэн удаа цоолох хэрэгтэй.
Тугалган цаас, жигд уутБогино долгионы зууханд ч ашиглаж болно. Тэдгээрийг зүгээр л металл хувцасны хавчаараар хааж болохгүй, харин резинэн цагираг эсвэл наалдамхай туузаар битүүмжилсэн байх ёстой.
Богино долгионы хайруулын хэрэгсэл
Богино долгионы зууханд зориулж тусгайлан бүтээсэн керамик тогоонууд байдаг бөгөөд энэ нь материалын тусгай найрлага эсвэл ёроолын дотор талд тусгай паалантай тул хайруулын үр дүнд хүрэх боломжийг олгодог.
1. Богино долгионы зууханд шарсан тусгай аяга таваг ашиглан та нимгэн шаржигнуур царцдас авах боломжтой.
2. Галд тэсвэртэй шил эсвэл шилэн керамикаар хийсэн аяга таваг нь хоол хийх процессыг ажиглахад маш тохиромжтой.
3. Богино долгионы зууханд зөвхөн халуунд тэсвэртэй хуванцар сав тохиромжтой.
4. Мэргэшсэн дэлгүүрүүд богино долгионы зууханд зориулсан халуунд тэсвэртэй хуванцар жигнэмэгийн өргөн хүрээг санал болгодог.
Үйлдвэрлэгчид ийм сав суулгыг ашиглах дүрмийн талаар зааварчилгаадаа мэдээлдэг бөгөөд үүнийг заавал дагаж мөрдөх ёстой. Үүнээс гадна, урьдчилан норгосны дараа хайруулын таваг нь зууханд хайруулын таваг болгон ашиглаж болно.
Цаас, картон
Эдгээр хоёр материал нь ихэвчлэн эцсийн бүтээгдэхүүнд зориулагдсан байдаг. Тэдгээрийн дотор хоолыг оновчтой болгохын тулд тэдгээрийг хэрэглэх зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Сав баглаа боодол, жишээлбэл, чанаж болгосон махыг ус нэвтрүүлдэггүй уут хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Эдгээр багцын ихэнх нь дотор болон гадна давхаргын хооронд хөнгөн цагаан зайтай байдаг. Хэрэв ийм сав баглаа боодол нь богино долгионы зууханд байрлуулсан бол тугалган цаас халж эхлэх бөгөөд цаас нь галд автдаг.
Бүтээгдэхүүн нь өөр өөр байдаг ч бичил долгионы зууханд өөр өөр хариу үйлдэл үзүүлэх болно. Энэ хуудаснаас та богино долгионы зууханд хоолыг зөв гэсгээх, дахин халаах, хоол хийх талаар үнэ цэнэтэй мэдээллийг олж авах болно.
Хэрэв та зөв сав суулга сонгосон бол бүх хоолыг гэсгээж, дахин халааж, богино долгионы зууханд хийж болно. Бүтээгдэхүүний өөр өөр найрлага, бүтэц нь тэдгээрийн халаалтын хурдыг тодорхойлдог бөгөөд мэдээжийн хэрэг бүтээгдэхүүний анхны температур бас чухал юм. Цахилгаан соронзон долгион нь ялангуяа ус, усан уусмал, өөх тос зэрэгт хурдан хариу үйлдэл үзүүлдэг. Тиймээс хүнсний ногоо, өөх тос, загасыг хоол хийхэд туранхай махнаас бага хугацаа шаардагдана. Хэдийгээр жорны туршилтыг хатуу хянадаг боловч өгөгдсөн хоол хийх цаг нь зөвхөн бүдүүлэг заавар болж чадна. Хэрэв та нарийхан загас, жигнэмэг эсвэл зөөлөн ногоо хийж байгаа бол заасан хугацаанаас бага зэрэг чанаж, амталж, шаардлагатай бол үргэлжлүүлэн хооллоорой. Богино долгионы зууханд хоол хийхдээ бүтээгдэхүүнийг хурдан халаахаас гадна бүтээгдэхүүний доторх температурын зөрүүг аажмаар тэнцүүлэх нь чухал юм, учир нь мах, жишээлбэл, энэ тохиолдолд зөвхөн зөөлөн амттай байх болно, эс тэгвээс энэ нь хатуу хэвээр байх болно. мөн амтгүй.
Богино долгионы зууханд гэсгээх
Бүтээгдэхүүний молекулын бүтцийг устгах, улмаар ашигтай бодисыг алдахаас зайлсхийхийн тулд хөлдөөх, гэсгээх нь аль болох хурдан явагдах ёстой.
Хүнсний ногоо:хүнсний ногоог саванд хийж, үйлчлэх бүрт 1 tbsp хийнэ. халбага ус. Савыг дээрээс нь доош нь тавьсан таваг эсвэл богино долгионы зууханд аюулгүй тугалган цаасаар таглана. Гэсгээх горимд эсвэл 10%-д гэсгээнэ. Хүнсний ногоог гэсгээхдээ мөсний дээд царцдас нь тусгаарлагч хальс болж, энерги дамжуулахад саад учруулдаг тул энэ процесс харьцангуй урт байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Гэвч мөсөн царцдас хайлж дуусмагц цахилгаан соронзон долгионыг "сорох" үйл явц эрс нэмэгддэг. Хүнсний ногоо жигд гэсгээхийг баталгаажуулахын тулд тэдгээрийг байнга хутгах хэрэгтэй. Дараа нь хүнсний ногоог чанаж болтол нь 100% буцалгаж, зөвхөн улирлын төгсгөлд цөцгийн тос, ургамал, халуун ногоотой хамт буцалгана.
Жимс:Нэг давхаргад таваг эсвэл таваг дээр зүсмэл эсвэл хагас болгон хуваасан жимс, жимсгэнүүдийг байрлуул. Тагийг нь 25% хааж гэсгээж, тасалгааны температурт хэдэн минут байлгана. Богино долгионы зууханд гэсгээх явцад 1-2 удаа хутгана.
Мах:Богино долгионы зууханд хоол хийх зориулалттай махыг аль болох хавтгай хэсэг, 2 см зузаантай хөлдөөх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь махны дээд давхаргад хийж байх үед богино долгионы зууханд их хэмжээний махыг гэсгээхгүй байх нь дээр. жигнэх эсвэл халааж эхлэхэд доторх мах нь хөлдөөсөн хэвээр байх болно. Гэсгээхийн тулд урвуутай тавган дээр махыг гүн гэсгээх таваг дээр хийнэ (махны шүүс доошоо дуслаарай). Махыг богино долгионы зууханд бүрэн гэсгээх ёсгүй, харин үүнийг салгаж, тасалгааны температурт 30-45 минут байлгах нь дээр. Нимгэн махыг 25-30% гэсгээж, дараа нь жорын дагуу чанаж болгосон. Шувууны гулууз гэсгээхдээ хөл, далавч зэрэг хамгийн эмзэг хэсгийг тугалган цаасаар хучих. Гэсгээхэд шаардагдах хагас цаг өнгөрсний дараа тугалган цаасыг авч, шувууг тасалгааны температурт хэдэн минут хөргөнө.
Загас:загасны филе эсвэл зүсмэлийг 25% гэсгээж, салфеткаар дүрж хатааж, дараа нь жорын дагуу 100% бэлтгэнэ. Форелээс бусад загасыг бүхэлд нь хөлдөөхгүй, гэсгээсний дараа бүхэл бүтэн загасыг салфеткаар хатааж, дараа нь халуун ногоооор амтлана.
Богино долгионы зууханд дахин халаах
Хүүхдийн хоол эсвэл урьдчилан бэлтгэсэн хоолыг хурдан халаах нь ихэвчлэн богино долгионы зуух худалдан авах шалтгаан болдог. Мөн дараахь зүйлийг анхаарч үзээрэй.
Энэ хоолонд үйлчлэх таваг эсвэл бусад таваг дээр дахин халаана.
Аяга таваг нь таглаатай байх ёстой бөгөөд ингэснээр хоол нь илүү хурдан халж, хатахгүй. Хэрэв таваг нь тусгай таглаагүй бол дээрээс нь доошоо доошоо таваг, богино долгионы тугалган цаас эсвэл зүгээр л илгэн цаасаар бүрхэж болно.
Гэсгээх болон халаах үед их хэмжээний хоолыг 1-2 удаа хутгах шаардлагатай (энэ нь өтгөрүүлсэн соусанд ч хамаатай).
Будаа, гоймон зэрэг хүнсний ногоо эсвэл хачирыг шаардлагатай хэмжээний ус эсвэл цагаан дарсаар дуслаарай.
Шарсан мах эсвэл шарсан махыг бага хэмжээгээр халааж, чанасан махыг хэдэн халбага шөлөөр асгах нь дээр.
Casserole нь ургамлын тосоор урьдчилан тосолж, задгай саванд халааж, таваг нь нэг удаа эргэлддэг.
Бэлэн болсон хүүхдийн хоол эсвэл соусын металл тагийг зайлуулах шаардлагатай.
Ундааг 4-өөс илүүгүй ижил саванд нэгэн зэрэг халааж болно. Тэдгээрийг суурилуулсан эргэдэг тавиур дээр байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв таны зуух тавиураар тоноглогдсон бол савыг ирмэгээс ижил зайд төвд байрлуулна.
Богино долгионы зууханд хоол хийх
Өмнө дурьдсанчлан, бүтээгдэхүүний хоол хийх хугацаа нь зөвхөн найрлагаар нь төдийгүй анхны температураар тодорхойлогддог. Тиймээс хөргөгчинд хадгалсан хоолыг өрөөний температурт хадгалсан ижил хоолноос илүү удаан чанах болно. Үүнээс гадна хоол хийх хугацаа нь хүнсний хэмжээгээр тодорхойлогддог.
Үндсэн дүрэм нь: хоёр дахин их масстай бол хоол хийх хугацаа хоёр дахин нэмэгдэж, хагас масстай бол хоёр дахин багасна.
4 порцод зориулагдсан жороор хоёр хоол хийж байх үед үүнийг санах нь чухал юм.
Чанасан бүтээгдэхүүний давхарга нь нимгэн байх тусам илүү хурдан хооллодог.
Casserole гэх мэт хэд хэдэн давхаргаас бүрдсэн аяга тавагны хувьд гадаргууг тэгшлэхэд анхаарах хэрэгтэй.
Их хэмжээний хоолыг хааяа хутгавал илүү хурдан чанагдана.
Хальсгүй жимс, хүнсний ногоо - төмс, алим, улаан лооль зэргийг арьс нь хагарахгүйн тулд цоолох ёстой.
Бүрхүүл дэх өндөгийг богино долгионы зууханд хийж болохгүй - тэд мэдээж тэсрэх болно.
Шувууны мах, бүхэл бүтэн загас, хэл, жигд бус өндөртэй ижил төрлийн хоол хийхдээ хоол хийх эхний гуравны нэг буюу бүр эхний хагаст өндөр, нимгэн хэсгийг нь хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэж, боож өгнө.
Илүү сул бүтэцтэй бүтээгдэхүүн нь хоол хийх хугацаа бага байх болно. Нэг хэсэг мах бэлтгэхэд ижил хэмжээний татсан махнаас хамаагүй удаан хугацаа шаардагдана.
Их хэмжээний жижиг эсвэл нилээд жижиглэсэн бүтээгдэхүүн (төмс, хүнсний ногоо, махан бөмбөлөг гэх мэт) бэлтгэхдээ тэдгээрийг бие биенээсээ хангалттай зайд тойрог хэлбэрээр байрлуулж, бүтээгдэхүүнтэй аяга тавагыг 180 ° эргүүлэх ёстой.
Махыг (шөл, гуляш гэх мэт) шарж болгох шаардлагатай хоолонд та богино долгионы зууханд аюулгүй махны махыг ашиглаж эсвэл зууханд махыг өөх тосоор хуурч болно.
Том ширхэгтэй махыг бэлэн байгаа эсэхийг хэд хэдэн удаа шалгадаг. Хэрэв танд ийм термометр байгаа бол ердийнх шигээ хийх эсвэл температурыг хэмжсэний дараа зуухнаас нэн даруй зайлуулах шаардлагатай.
Хэрэв жор нь ойролцоогоор цагийг зааж өгсөн бол: (жишээ нь: -ээс), дараа нь эхний үе дууссаны дараа бэлэн эсэхийг шалгахаа мартуузай.
Зарим хоолыг хосолсон аргаар хамгийн сайн бэлтгэдэг - дараа нь ердийн зууханд хийж дуусгадаг. Дараа нь мах илүү шүүслэг болж, кассерол, бялуу жигд жигд болно.
Жоронд заасан хоол хийх хугацаа нь зөвхөн хоол хүнс төхөөрөмж дотор байх үед хамаарна.
Алимны соусэсвэл компотбогино долгионы зууханд тэд ялангуяа амттай болдог. Компотын хувьд та 500 гр хальсалж алимыг зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хувааж, саванд хийж, 75 гр элсэн чихэр, бага зэрэг шанцай, нимбэгний шүүс нэмээд тавагтай таглаад 5-9 удаа 100% зөөлрүүлэх хэрэгтэй. минут (алимны төрлөөс хамаарч). Нэг удаа хутгана. 5 минутын дараа эхний удаа бэлэн байдлыг шалгана уу. Алимны соусны хувьд 500 гр алимыг зүсмэл эсвэл зүсмэл болгон саванд хийж, элсэн чихэр, шанцай, бага зэрэг нимбэгний хальс нэмнэ. Тагийг нь таглаад 10-12 минутын турш 100% жигнэж, жимс бүрэн зөөлрөх хүртэл байнга хутгана. Үүнтэй адилаар та нухаш хийж болно тоорТэгээд гүйлс. Том тоорыг эхлээд хальслах хэрэгтэй. Жижиг тоор, чангаанзыг нухаш хийнэ.
Богино долгионы зууханд суурилуулсан термометрЭнэ нь ялангуяа сайн шарж болж хувирдаг. Ийм зуухтай ажиллах талаар илүү нарийвчилсан мэдээллийг үйлдвэрлэгчийн заавраас олох болно.
Хамгийн оновчтой температур:
Шарсан үхрийн мах - 80-85 ° C
Үхрийн мах, шарсан үхрийн мах:
бүрэн шарсан - 75 ° C
шүүстэй шарсан - 70 ° C
цусаар шарсан - 60-65 ° C
Шарсан гахайн мах - 90 ° C
Гахайн мах - 80-85 ° C
Шувууны мах - 90 ° C
Шарсан хурга - 80 ° C
Шарсан түгалын мах - 75 ° C
Гахайн махны шницель - 75 ° C
Шарсан тоглоом - 75-80 ° C
Хэрэв таны богино долгионы зууханд суурилуулсан термометр байхгүй бол та ердийн зуухны термометр ашиглаж болно. Санал болгож буй хугацаа дуусахаас 5 минутын өмнө температурыг хэмжих нь хамгийн сайн арга юм (манай жорыг үзнэ үү). Үүнийг хийхийн тулд термометрийн дээд хэсгийг махны яг голд нь оруулна. Шувууны мах, хөл, хавиргыг ястай шарахдаа термометрийг хамгийн зузаан хэсэгт байрлуулна. Температурыг хэмжсэний дараа төхөөрөмжийг зуухнаас нэн даруй зайлуулах шаардлагатай.
Ашиглах замаар богино долгионы зууханд шарсан тусгай шаазан тавагта шарсан мах бэлтгэхдээ хамгийн их амжилтанд хүрч чадна. Зарим төрлийн хоолыг урьдчилан халаах шаардлагатай байдаг тул энэ савыг худалдаж авахдаа үйлдвэрлэгчийн тэмдэглэгээнд анхаарлаа хандуулаарай. Хэрэв энэ нь шаардлагагүй бол цахилгааныг дэмий үрэх шаардлагагүй болно. Махыг урьдчилан шарсан эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваасан бол хамгийн амттай байдаг. Хэрэв та махыг аяганд хийхээсээ өмнө бага зэрэг ургамлын тос эсвэл өөх тосыг (гэхдээ цөцгийн тос биш) 100% халаавал царцдас нь илүү алтан хүрэн өнгөтэй болно. Шарахаасаа өмнө цайвар өнгийн махыг бага хэмжээний нунтагласан амтат чинжүүгээр цацаж, дээр нь бор царцдас гарч ирэхийг зөвлөж байна.
Хэрэв та хөлдөөхийг хүсч байвал пиццаялангуяа шаржигнуур болж, мөн тусгай шаазан хайруулын таваг дээр чанаж болгосон.
Хөлдөөсөн талхТэгээд боовБогино долгионы зууханд маш хурдан гэсгээх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд зуухны тавиурыг илгэн цаасаар бүрхэж, нэг давхаргад тус тусад нь байрлуулж, өөр цаасаар бүрхэж, 30 секундын турш 100% гэсгээх хэрэгтэй.
Хөлдөөх явцад наалдсан талхыг 30 секундын турш 100% гэсгээж, дараа нь сайтар салгаж, гэсгээх ажиллагааг үргэлжлүүлнэ.
Талхыг илгэн цаасан дээр 1 минутын турш 100% гэсгээж, дараа нь шаржигнуурт шарсан болтол нь шарсан байна.
Цөцгийн тосхөргөгчинд 50% халаасны дараа хэдхэн секундын дотор гэсгээх болно. Гэхдээ металл саванд биш! Хэрэв та цөцгийн тосыг хэт удаан халаавал гадна тал нь хатуу хэвээр байх болно, гэхдээ дотор нь хэсэгчлэн эсвэл бүрэн хайлсан байж магадгүй юм. Тиймээс шаардлагатай бол эхний 10 секундын дараа халаалтаа үргэлжлүүлэх нь дээр.
БяслагХөргөгчөөс та өрөөний температурт маш хурдан хүргэж, амт, үнэрийг нь хадгалах боломжтой. Гэхдээ үйлчлэхээсээ өмнө бяслаг богино долгионы гадна талд 5 минутын турш хэвтэх ёстой.
Хэрэв таны богино долгионы зуух тоноглогдоогүй бол эргэдэг тавиур, удаан хугацаагаар хоол хийхдээ бүтээгдэхүүний доторх дулааныг жигд хуваарилахын тулд аяга таваг үе үе 180 ° эргүүлэх шаардлагатай.
Хөргөсөн загасны хоолЗагасны дотор хоол хийх процесс эхлэхгүйн тулд маш бага температурт халааж, улмаар хатуурдаггүй. Хэрэв соус байхгүй бол тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар хучих нь хамгийн сайн арга юм. 100% -д 1-2 минут, 50% -д 3-4 минут дулаарахад хангалттай.
Загасны зүсмэлүүдхоол хийх, халаах, гэсгээх зэрэгт тэдгээрийг зузаан тал нь (арын хэсэг) тавагны гадна талын ирмэгийн дагуу байрлуулахаар аяганд хийх нь зайлшгүй шаардлагатай. Загасны нимгэн хэсгүүдийг маш нягт байрлуулна. Энэ тохиолдолд загас жигд халах болно.
МахБогино долгионы зууханд шарсан тусгай саванд бэлтгэсэн шүүс нь дотроо илүү сайн тараагдах тул илүү амттай байх болно. Шинэхэн маханд шүүс нь нүхнээс гарч, мах ба тавагны хананы хоорондох тусгаарлагч давхарга болно.
тугалган цаас.Аяга таваг хаахын тулд тусгай хэрэглэх нь зүйтэй богино долгионы зууханд зориулсан тугалган цаас. Энэ нь ердийн тугалган цааснаас илүү халуунд тэсвэртэй бөгөөд уурыг зохицуулдаг жижиг нүхтэй. Ердийн тугалган цаас нь хэт нимгэн бөгөөд халуунд хайлж болно. Зузаан ердийн тугалган цаасыг хэд хэдэн удаа цоолох шаардлагатай бөгөөд ингэснээр уур дамжин өнгөрөх болно.
Усан үзэм, целлюлозыг халбагаар иддэг, 30 секундын турш 100% халаана. Ийм халаасны дараа целлюлозыг хальснаас илүү сайн тусгаарладаг. Хальсыг нь хальсалж, хальснаас нь целлюлозыг нь салгах гэж байгаа жүржийн хувьд ч мөн адил.
ТөмсБогино долгионы зууханд хуурч болохгүй. Гэсэн хэдий ч, хэрчсэн төмсөө эхлээд бичил долгионы зууханд зөөлрүүлсний дараа шарсан бол тэд ер бусын шаржигнуур болж хувирна. Үүнийг хийхийн тулд 500 гр жижиглэсэн төмсийг том хавтгай саванд хийж, 3-4 tbsp цацна. л. ус, богино долгионы зууханд тугалган цаасаар хучиж, 5 минутын турш 100% зөөлрүүлж, 3 минутын дараа таваг 180 ° эргүүлнэ. Зөөлрүүлсэн төмсийг амны алчуураар сайтар хатааж, хайруулын тавган дээрх өөх нь янз бүрийн чиглэлд цацагдахгүй.
500 гр төмсийг 100% (850-750 Вт) хоол хийх хугацаа:
бүхэлд нь шатаасан - 40 мин
чанасан төмс, 4 хэсэг болгон хуваасан - ойролцоогоор. 10 мин
Хоол хийх явцад төмсийг хааяа хутгах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь төмс тус бүрийг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар тусад нь боож, зууханд хэдэн минутын турш чанаж болгоно.
Хэрэглээ сармисТэгээд Лукамтлагч нь ердийнхөөс хамаагүй бага байх болно. Тэд ердийн аргаар чанаж байснаас хамаагүй илүү үнэрийг гаргаж, тавагны амтыг өгдөг.
Бэлтгэх тохиргооБогино долгионы зуух нь цаг хугацаа багатай, жимс жимсгэнэтэй үед л утга учиртай байдаг, учир нь та нэг дор 0.5 кг-аас илүүгүй жимсийг зууханд хийж болно. Бүтээгдэхүүний харьцаа хэвийн хэвээр байгаа тул та гель үүсгэгч бодис эсвэл элсэн чихэр агуулсан савлагааны зааврыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хальсалсан жимсийг элсэн чихэр, хэрэв хүсвэл гель үүсгэгч бодисоор сайтар хольж байх ёстой. Бэлэн найрлагад зарим гель үүсгэгч бодис нэмдэг болохыг анхаарна уу. Бэлтгэсэн массыг өндөр саванд хийж 8-15 минутын турш 100% халаана. Тодорхой хоол хийх хугацаа нь жимсний төрөл, нунтаглалтын зэргээс хамаарна. Бэлтгэх явцад конфитурыг дор хаяж гурван удаа хутгана. Конфитурыг толбогүй цэвэрхэн саванд хийхээсээ өмнө өтгөрүүлсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв та хөлдөөсөн жимснээс амтат хоол хийж байгаа бол хоол хийх хугацаа 4-5 минутаар нэмэгддэг.
Лаазалсан хоол:тэдгээрийн агуулга ямар ч тохиолдолд боломжгүйлаазанд дахин халаана, гэхдээ үйлчлэх аяга руу шилжүүлэхээ мартуузай. Халаалтын хугацаа хамгийн бага байх ёстой. 100%, 2 минутын дараа та лаазалсан хоол бэлэн эсэхийг шалгаж, 30 секунд тутамд шалгах хэрэгтэй.
Тохируулах:хайлуулахын тулд дор хаяж 700 Вт хүч шаардагдана. Эргэдэг бичил долгионы зууханд 600 ваттаар хайлдаг.
Гурил, цардуулСоус болон бусад аяга таваг өтгөрүүлэхэд хэрэглэдэг , тэдгээрийг богино долгионы зууханд ердийнхөөс илүү хурдан, хүчтэй буцалгадаг тул арай бага хэмжээгээр авдаг. Тэгэхгүй бол ийм л байх болно Соусын уусдаг өтгөрүүлэгч:Тэд ердийн тунгаас гуравны нэг орчим илүү хэрэгтэй болно.
Аливаа хөргөлттэй уурын бялууТа шингэн нэмэхгүйгээр хурдан халааж болно: тэдгээрийг таглаатай саванд хийж, хэсэг бүрийг 2 минутын турш 100% халааж, хоёр удаа эргүүлнэ.
Pods амтат чинжүүТэдний хэмжээнээс хамааран 100% халаахад 3-5 минут шаардагдана. Халаахын өмнө тэдгээрийг сэрээгээр хэд хэдэн удаа цоолж, дараа нь чийгтэй алчуур дор 4-5 минут байлгана. Улаан лооль, амтат чинжүүтэй хоолыг тэнхлэгээ тойрон хэд хэдэн удаа эргүүлэх ёстой бөгөөд ингэснээр цахилгаан соронзон долгион нь бүтээгдэхүүн дотор жигд тархдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь эргэлтийн тавцантай богино долгионы зууханд хамаарахгүй.
ПопкорнЗаримдаа богино долгионы зууханд зориулсан тусгай уутанд зардаг (хөөсөн үр тариа) -ийг зууханд эргэдэг тавиуртай эсвэл өөрөө тэнхлэгээ байнга эргүүлдэг бол дор хаяж 700 Вт эсвэл 600 Вт хүчээр чанаж болно. Тусгай савлагаагүй попкорныг хайруулын тавган дээр хийж, ил тод байлгах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр хоол хийх явцыг ажиглахад тохиромжтой бөгөөд тагийг нь таглана. Цөм нь гарч эхлэх хүртэл попкорныг 100% халаах хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа нь бүтээгдэхүүний жингээс хамаарна.
Цагаан будааТа мөн богино долгионы зууханд хийж болно, гэхдээ та цаг хэмнэхгүй. Зууханд будаа хийхэд тохиромжтой, учир нь энэ нь үнэхээр үйрмэг болж, шатдаггүй.
Шарсан махТалхны үйрмэгээр бүрсэн бичил долгионы зууханд та үрж жижиглэсэн эсвэл бүхэл бүтэн самар, үр зэрэг бараг бүх зүйлийг хоол хийж болно. Жигнэсэн бүтээгдэхүүнийг тавган дээр аль болох нимгэн давхаргаар хийж, 100% жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх хугацаа нь хоолны жин, төрлөөс хамаарна. Гэсэн хэдий ч тохиолдол бүрт тэдгээрийг жигд шарсан байхын тулд илүү олон удаа хутгах хэрэгтэй. Нэмж дурдахад, энэ аргыг сонгомол байдлаар ашиглах хэрэгтэй, учир нь өөх тос нэмэлгүйгээр Teflon бүрсэн хайруулын тавган дээр ижил зүйлийг хийх нь илүү үр дүнтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ та цаг хугацаа, хүч чадлаа хэмнэх болно.
ГоймонБогино долгионы зууханд хоол хийх шаардлагагүй, учир нь цаг хугацаа, эрчим хүчний зардал хэт өндөр байдаг. 0.5 литр усанд буцалгах шаардлагатай 100 гр гоймонгийн хувьд 12-15 минут шаардагдана. Хоолны жин нэмэгдэх тусам хоол хийх хугацаа нэмэгдэх болно.
Улаан лоольАрьсыг нь арилгахын тулд маш хатуу байвал богино долгионы зууханд халаана. Зөөлөн улаан лооль нь жигнэсний дараа бүдгэрч, үр тариаг нь салгахад маш хэцүү байдаг тул зөвхөн нухаш хийхэд тохиромжтой. Хатуу улаан лооль дээр та хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, таваг дээр нь хүрэхгүй байх хэрэгтэй; Хэмжээнээс хамаарч ногоо бүрийг 0.5-1 минутын турш 100% халаана.
Богино долгионы зууханд хийж болно хуурайногоон, мөөг, цитрусын хальс (сэргээгч бодисоор эмчилдэггүй, өөрөөр хэлбэл байгалийн). Ногоонуудыг эхлээд зайлж, хатааж, жижиглэсэн байх ёстой. Мөөгийг сайтар угааж, зүснэ. Цитрусын хальсыг нилээд цавчих. Зуухны тавиур дээр илгэн цаас тавиад хатаахаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг нэг давхаргад тараана. Хоёр дахь илгэн цаасаар хучиж, ойролцоогоор хатаана. 2 минут 100%. Хэрэв хоол чийгтэй хэвээр байвал дахин 30 секундын турш 100% хатааж, бэлэн байдлыг шалгана уу. Хатаасан хоолыг шураг таглаатай шилэн саванд хадгална.
Хиамзөвхөн халаах шаардлагатай хиам, хиам зэрэг нь дүрмээр бол тусгай багцад зарагддаг. Уур гарахын тулд багцыг сэрээгээр хэд хэдэн удаа цоолох хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа нь хиамны төрлөөс хамаарна. Эрчим хүч нь тэгш бус байдаг - 75-аас 100% хүртэл. Хоол хийх шаардлагатай хиамыг шилэн саванд үлдээж болно. Та зүгээр л тагийг нь авч, шингэнийг зайлуулах хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор байх болно. 2 минут 50%.
Шүүсийг нь шахаж гаргах нь илүү хялбар байдаг нимбэгболон бусад цитрус, хэрэв тэдгээрийг богино долгионы зууханд 30-45 секундын турш 100% халааж байвал.
Шинэхэн элсэн чихэр дэх бүйлс, богино долгионы зууханд чанаж болгосон нь ялангуяа амттай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд тавган дээр 150 гр хальсалсан бүйлсийг 150 гр нарийн элсэн чихэртэй хольж, 5-6 tbsp нэмнэ. л. ус. Дараа нь массыг 100% -ийн температурт 10-12 минутын турш хааяа хутгана. Бүйлс элсэн чихэрээр бүрэн бүрхэгдсэний дараа тэдгээрийг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар тосолж, сэрээгээр шидээд хөргөнө. Хэрвээ хүсвэл бүйлсийг бага хэмжээний шанцай эсвэл нунтагласан хумсаар цацаж болно.
Чухал: хоол хийх хугацаа ойролцоогоор байна!
Хоол хийх хугацаа нь янз бүрийн шалтгаанаас шалтгаалан бага зэрэг богино эсвэл урт байж болно, тухайлбал:
600 Вт - тооцоолол нь бичил долгионы зуухны үндсэн хүчин чадал, өөрөөр хэлбэл хоол хийх горимд тулгуурладаг;
180 Вт - богино долгионы зуухны хамгийн бага хүч, өөрөөр хэлбэл гэсгээх горим;
-18 ° C - хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний анхны температур;
тооцооллыг бүлээн ус (ойролцоогоор 50 ° C), өөрөөр хэлбэл Европын хэрэглэгчдийн хэрэглэдэг усны ердийн температур;
шаазан таваг ашиглах.
Хоол хийх цагийг тооцоолохдоо дээрх тэмдэглэлийг санаж байх хэрэгтэй.
Хоол хийх онцлог
Богино долгионы зууханд хоол хийхдээ хэмжээ, хэлбэр, чийгшил, эхлэх температур, нягт зэрэг хүнсний тодорхой шинж чанаруудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хоол хийх технологи нь бүтээгдэхүүний шинж чанараас хамаардаг гэдгийг ойлгох нь чухал бөгөөд энэ нь богино долгионы давуу талыг бүрэн ашиглахад тусална.
Богино долгионы зууханд хоол хийх хурд, жигд байдал нь бүтээгдэхүүний төрлөөс хамаарна. Богино долгион нь хоолыг доод, дээд, хажуу талаас 2-3 см-ийн гүнд нэвтэрдэг. Цаг хэмнэхийн тулд хоолыг 5 см-ээс бага хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, бичил долгионы зуух нь бүх талаасаа хэсгийн төвд хүрдэг. Оля жигд хоол хийхэд зориулж хэсгүүд нь ижил хэмжээтэй байхыг хичээ. 5 см-ээс их диаметртэй хэсгүүд нь бүтээгдэхүүний дулаан дамжилтын илтгэлцүүрээс шалтгаалан халдаг, өөрөөр хэлбэл илүү урт байдаг.
Загасны булан, тахианы цээж мах, жигнэмэг гэх мэт жигд бус хэлбэртэй хоол хийх үед зузаан хэсгийг нь чанахад удаан хугацаа шаардагдана. Тиймээс, та зузаан талыг нь тавагны гадна талын ирмэг рүү байрлуулах хэрэгтэй, энд тэд илүү их энерги авах болно.
Богино долгионы зууханд бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд шаардагдах хугацаа нь бүтээгдэхүүний хэмжээтэй шууд пропорциональ байна. Нэг ширхэг тахианы мах том тахианы махнаас хурдан чанаж байна. Хэрэв эрчим хүч илүү олон хоолонд хуваагдвал хоол хийх нь илүү урт болно. Бүтээгдэхүүний масс их байх тусам хоол хийх хугацаа урт болно. Хоолны жин хоёр дахин нэмэгдвэл хоол хийх хугацаа ойролцоогоор 2 дахин нэмэгддэг. Нимгэн, дугуй хэсгүүд нь зузаан, тэгш өнцөгттэй харьцуулахад илүү хурдан чанаж болно.
Өөх тос нь эрчим хүчийг сайн шингээж, хурдан халдаг боловч жигд тархсан тохиолдолд хоол хүнс жигд халах болно. Хоолонд дусааж буй өөх тос их хэмжээгээр агуулагдах нь махыг халаахад ашиглаж болох энергийг шингээж, хоол хийх явцыг удаашруулдаг. Яс нь дулааныг сайн дамжуулдаг тул ясанд ойрхон мах илүү хурдан чанаж болно. Төв хэсэгт байрлах яс нь хоол хийх хурдад нөлөөлдөггүй. Нэг жигд халаалтыг хангахын тулд хоол хийх эхэнд ясыг тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй.
Богино долгионы зууханд бэлтгэсэн аяга таваг нь ердийн аргаар бэлтгэгдсэн хоолноос гадна төрхөөрөө ялгаатай байдаг тул зууханд дасахгүй бол таваг бэлэн эсэхийг тодорхойлоход хэцүү байдаг. Жоронд заасан хоол хийх хугацаа дууссаны дараа та таваг "хоол хийх" тулд зууханд хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй. Тэгсэн хэрнээ “дахин чанах” үйл явц нь тавгийг зуухнаас гаргасны дараа ч үргэлжилдэг тул бүрэн бэлэн болтол нь гаргаж авах хэрэгтэй, учир нь дутуу болгосон хоолыг чанаж дуусч болох ч хэт их болгосон... цаг хугацаа, олж авсан туршлага нь хамгийн олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд шаардагдах хугацааг нарийн тодорхойлох боломжийг танд олгоно. Гэхдээ энэ нь маш их туршилт шаарддаг.
Хоолыг хутгах, шидэх, эргүүлэх нь богино долгионы зууханд хоол хийх үед онцгой чухал юм (доороос үзнэ үү). Ингэснээр хоол илүү жигд халж, илүү чанартай хоол хийх болно. Бялуу, бялуу, кассерол зэргийг тогтмол давтамжтайгаар 180 ° эргүүлэх шаардлагатай. Зарим зуухнууд нь энэ зорилгоор тусгайлан эргэдэг тавиураар тоноглогдсон байдаг.
Өтгөн хоол (байгалийн стейк эсвэл бүхэл бүтэн төмс) нь сул хоол (жижиглэсэн стейк эсвэл нухсан төмс) -ээс илүү удаан хоол хийх шаардлагатай болдог, учир нь богино долгионы нэвтрэлтийн гүн нь бүтээгдэхүүний нягтралаас хамаардаг. Сүвэрхэг, агаартай хоолыг зуухны хүч чадлын дунд зэргийн түвшинд чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд ингэснээр халаалт жигд явагдах болно, учир нь бүтээгдэхүүн дээрээс нь бэлэн болсон ч дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ.
Ус, өөх тос, элсэн чихэр ихтэй хоол хүнс бичил долгионы зууханд илүү өртдөг. Ийм бүтээгдэхүүн илүү хурдан чанаж болно. Өндөр чийгшилтэй хоол хүнс нь хуурай хоолноос илүү богино долгионы зууханд илүү сайн хооллодог. Хэрэв бүтээгдэхүүн хэт хуурай бол та бага зэрэг шингэн нэмж болно, гэхдээ хэт их чийг нь бас муу байдаг - хэт их ус нь хоол хийх явцыг удаашруулдаг.
Хөлдөөсөн хоолыг зөвхөн гэсгээхээс гадна өрөөний температурт халаах ёстой, эс тэгвээс тавагны гадна тал нь бэлэн болсон ч дотор нь мөс байх болно.
Богино долгионы зуухыг зөвхөн хоол хийхээс гадна гэсгээхэд ашигладаг.Гэсгээх нь ихэвчлэн бага хүчээр хийгддэг. Хүнсний ногоо гэсгээхдээ тавган дээр тавиад бага зэрэг ус нэмээд таг эсвэл богино долгионы зууханд аюулгүй тугалган цаасаар таглана. Хүнсний ногооны гадаргуу дээрх мөсөн царцдас хайлж дууссаны дараа гэсгээх үйл явц ихээхэн хурдасч, хүнсний ногоог илүү олон удаа хутгах шаардлагатай болдог. Жимс жимсгэнэ бараг ижил аргаар гэсгээдэг. Ижил зузаантай махны хэсэг сайн гэсдэг. Хэрэв махыг том хэсэг болгон хөлдөөсөн бол онцын шаардлагагүй бол богино долгионы зууханд гэсгээх ёсгүй. Шувууны гулуузыг гэсгээхдээ нимгэн цухуйсан хэсгүүдийг (далавч, хөл) тугалган цаасаар хэсэг хугацаанд хучих хэрэгтэй. Загасыг ихэвчлэн дунд хүчнээс бага хэмжээгээр гэсгээж, дараа нь хатааж, жорын дагуу чанаж болгосон.
Богино долгионы зууханд чанаж болгосон аяганд алтан хүрэн царцдас байхгүй, зөвхөн хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг хоолнууд нь бараан өнгөтэй болдог - тахианы бүх гулууз, гахайн мах гэх мэт. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь алтан хүрэн царцдас үүсгэхийн тулд, тусгай сав суулга, гадаргуу нь богино долгионы энергийг шингээдэг тусгай давхаргаар бүрсэн боловч ийм аяга нь маш халуун болдог. Болгоомжтой байгаарай!
Бэлэн бүтээгдэхүүнд бараан өнгө оруулах өөр нэг сонголт бий. Эдгээр нь тусгай нэмэлтүүд юм. Тэдгээр нь зарим төрлийн соус, шар тос эсвэл вазелин дээр үндэслэсэн байж болно. Шингэн нэмэлтүүд нь мах, шувууны гулуузны гадаргууг тослоход ашигладаг бөгөөд хуурай нэмэлтийг кассерол, бялуу дээр цацдаг. Хуурай хольц нь бор элсэн чихэр, жижиглэсэн эсвэл нунтагласан самар, нунтаг элсэн чихэр зэргээс бүрдэж болно.
Бэлтгэсэн тавагыг бүрхсэн таг нь уурыг хадгалж, улмаар чийгшлийг нэмэгдүүлж, хоол хийх процессыг хурдасгадаг. Ууранд түлэгдэхгүйн тулд тагийг нь маш болгоомжтой ав.
Богино долгионы нэг онцлог шинж чанар нь янз бүрийн бодис, материалыг нэвтрүүлэх чадвар юм: тэдгээр нь шил, керамик, хуванцар, картон, цаас зэрэгт амархан нэвтэрдэг боловч ийм материал амархан халдаг тул зуухнаас гаргаж авахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй.
ХООЛ ХИЙХ ЗАРИМ ТЕХНИК
Богино долгионы зууханд эрчим хүч жигд тархдаггүй. Тасалгааны халуун хэсэгт хоол илүү хурдан болдог. Богино долгионы зууханд хоол хийх олон арга техник нь эрчим хүчийг хуваарилахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр хоолыг жигд болгодог. Зарим техник нь хоол хийх хугацааг багасгахад тусалдаг.
ХОДОХ
Дулааны нөлөөллийг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг. Хоолыг жигд халаахын тулд хоол хийх явцад савны ирмэгээс төв хүртэл хоёр удаа хутгана. Хоол нь шатаж, наалддаггүй тул ердийн зууханд хоол хийх шиг байнга хутгах шаардлагагүй.
УГРАХ
Хоолыг жигд халаахад тусална. Том, өтгөн мах эсвэл шувууны махыг хоол хийх явцад ихэвчлэн нэг удаа эргүүлдэг. Хэрэв котлетууд таглаагүй шарсан бол тэдгээрийг мөн эргүүлэх хэрэгтэй.
НАЙРУУЛАХ
Хайруулын тавган дээр эсвэл эргэдэг тавцан дээр хоол хийхдээ та нимгэн хэсгүүдээс (жишээлбэл, тахианы далавч) эхлэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг голд нь байрлуулж, зузаан эсвэл илүү хатуу хэсгүүдийг ирмэг дээр нь ойртуулах хэрэгтэй (ингэснээр илүү удаан хоол хийх шаардлагатай хэсгүүд нь илүү их энерги авах болно). Дараа нь шувууны бүх хэсгүүд нэгэн зэрэг бэлэн болно.
БАЙРШИЛ
Хэрэв та жишээлбэл, шатаасан төмс хоол хийх эсвэл цайнд зориулж боов хийх, өөрөөр хэлбэл нэг дор хэд хэдэн порц авах шаардлагатай бол бүтээгдэхүүнийг бие биенээсээ ижил зайд тойрог хэлбэрээр хутгана. Нэг хэсгийг тавагны голд байрлуулж болохгүй, учир нь энэ нь тавагны ирмэгийн дагуух хэсгүүдээс илүү удаан хоол хийх болно. Мөн хэсэг хэсгүүдийг бие биенийхээ дээр тавьж болохгүй.
ХАМГААЛАЛТ
Хоолыг богино долгионы зуухнаас хамгаалахын тулд та богино долгионыг тусгасан хөнгөн цагаан тугалган цаасыг ашиглаж болно. Хамгаалалт нь хатсан эсвэл хэт хурдан болгосон хүнсний хэсгүүдийн халаалтын процессыг удаашруулахад ашиглагддаг. Хоол хүнсийг зууханд хийхээсээ өмнө жижиг хэсгүүдэд тугалган цаасыг хийж, хоол хийх явцад гаргаж авах эсвэл хоол хийх явцад халаахаас хамгаалах шаардлагатай хүнсний бүтээгдэхүүн дээр тавина.
ТАГЛААР ХИЙХ
Хоол хийх хугацааг багасгаж, шүүслэг, зөөлөн байдлыг хадгалж, цацахаас сэргийлнэ. Шилэн савны таг эсвэл хуванцар таг нь хамгийн тохиромжтой. Таг нь уур гарах нүхтэй байх ёстой. Хоолны чийгийн янз бүрийн зэрэглэлийг ул мөр цаас эсвэл цаасан алчуур ашиглан хийж болно.
BROWNING
Богино долгионы энерги нь зарим хоолыг маш хурдан чанаж, доторх өөх тос, элсэн чихэр нь карамелизаж, аяганд алтан хүрэн өнгө өгдөг. Тиймээс, таваг илүү дур булаам харагдуулахын тулд та бүтээгдэхүүний гадаргууг соус эсвэл соусаар бүрэх хэрэгтэй. Махыг паприка, бяслагтай загас эсвэл нунтагласан талхаар цацаж болно. Бялуу, бялууг паалангаар хучих нь сайн.
Сервер түрээслэх. Вэбсайт байршуулах. Домэйн нэр:
C --- redtram-аас ирсэн шинэ мессежүүд:
С-ээс ирсэн шинэ мессежүүд --- thor:
1945 оны 10-р сарын 8-нд богино долгионы зуухыг патентжуулжээ. Түүнээс хойш бид маш хурдан хоол хийж, халааж чаддаг. Гэхдээ зарим зүйлийг богино долгионы зууханд хийхгүй байх нь дээр.
Богино долгион нь бидний амьдралыг ихээхэн хялбаршуулж, хурдасгасан. Гэхдээ та тэдгээрийг болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй - жишээлбэл, гал тогооны өрөөг бүхэлд нь дэлбэрч, будах гэх мэт таны амьдралыг ихээхэн хүндрүүлэх зүйлийг бүү хий. Мөн энэ нь хамгийн бага муу муухай юм. Дараа нь худалдаж авсандаа харамсахгүйн тулд богино долгионы зууханд юу хийх ёсгүйг AiF.ru танд хэлж байна.
Метал байхгүй
Металл сав суулга нь богино долгионы зууханд тунгалаг биш - богино долгионы зуухыг гэмтээх болно. Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол нээлттэй хөнгөн цагаан тавиур бөгөөд энэ нь хоолыг халаахад ашиглаж болно.
Та мөн болор аяга тавагыг бичил долгионы зууханд хийж болохгүй (энэ нь метал агуулсан - хар тугалга, мөнгөтэй цайвар шилийг хориглодог - ихэнх тохиолдолд эдгээр аяга нь меламинаар хийгдсэн бөгөөд зууханд хайлж болно);
Загвартай аяга таваг байхгүй
Баримт нь аяга таваг будахад ашигладаг будаг нь ихэвчлэн металл агуулдаг. Богино долгионы зууханд обудтай таваг хийвэл хүрээ нь хэрхэн гялалзаж, гэрэлтэж байгааг харах болно. Дашрамд хэлэхэд, үнэр нь бас тааламжгүй байх болно.
Хатуу байдал нь муу юм
Хоол хийх эсвэл халаахдаа хуванцар савны тагийг бага зэрэг нээлттэй байлга. Битүүмжилсэн савлагаатай бүтээгдэхүүнийг богино долгионы зууханд хийж болохгүй.
Тэсрэх баталгаатай
Та богино долгионы зууханд өндөгийг бүрхүүлд нь хийж болохгүй - тэд тэсэрч магадгүй юм. Та мөн хураангуй сүүг чанаж болохгүй. Ер нь ямар ч бүрхүүл дотор хоолоо халааж болохгүй. Онолын хувьд битүү лаазны агууламж халаахад тэлэх ёстой, харин лааз өөрөө тэлэх ёсгүй. Тиймээс дэлбэрэлт нь баталгаатай. Дашрамд хэлэхэд лаазыг онгойлгож ч хийх боломжгүй - тэдгээр нь металл юм.
Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн
Тэд богино долгионы зууханд халаах боломжгүй. Богино долгионы зууханд халаахад ашигтай сүүн хүчлийн нянгууд өвдөж, kefir, тараг нь өөрөө ааруул болдог.
Тугалган цаас ба хүнсний хальс
Тэдгээрийг халаах боломжгүй. Эхнийх нь - металл сав суулгыг ерөнхийд нь хориглодог тул богино долгионы зуухыг нэвтрүүлэхгүй бөгөөд оч асаах болно. Хоёр дахь нь зүгээр л хайлах болно.
Зөгийн бал байхгүй
Богино долгионы зууханд зөгийн бал нь ашигтай шинж чанараа нэн даруй алддаг. Хэрэв та шингэн төлөвийг чихэртэй зөгийн бал руу буцаахыг хүсвэл ус эсвэл уурын ваннд 40 градусаас ихгүй температурт халаана.
Тахианы мах, мөөгийг устгана уу
Австралийн эрдэмтдийн сүүлийн үеийн судалгаагаар богино долгионы зуух нь уургийн молекулыг зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр халаахаас илүү хурдан задалдаг болохыг нотолсон байна. Тиймээс тахианы мах зэрэг уураг ихтэй хоолыг богино долгионы зууханд хийхийг зөвлөдөггүй.
Богино долгионы зууханд ямар аяга таваг аюулгүй хэрэглэж болох вэ?
Хамгийн энгийн зүйл бол дэлгүүрт очиж, богино долгионы зууханд тусгайлан зориулсан багц аяга таваг худалдаж авах явдал юм. Гэхдээ өөр арга бий. Таны гал тогоонд олон тохиромжтой сав байдаг байх. Та зөвхөн алийг нь сонгохоо мэдэх хэрэгтэй.
Ерөнхийдөө богино долгионы зуух нь хэд хэдэн горимтой байдаг: бичил долгионы зуух, шарах, конвекц гэх мэт. Одоо бид богино долгионы талаар тусгайлан ярих болно. Богино долгионы аяга нь богино долгионы зууханд тунгалаг, металл агуулаагүй, цахилгаан гүйдэл дамжуулахгүй, халуунд тэсвэртэй байх ёстой.
Ямар ч сав суулга богино долгионы зууханд ашиглахын тулд урьдчилан туршиж болно. Үүнийг хийхийн тулд та ердийн нүүртэй шил (эсвэл ямар ч зузаан ханатай шилэн шил, гэхдээ ямар ч хэв маяггүй) авч, түүнд ус асгаж, туршилтын аяганд хийж, шилийг богино долгионы зууханд хийнэ. Хамгийн их хүчээр 1 минутын турш асаана уу. Зуухыг онгойлгоход шилэн доторх ус халуун байх ёстой бөгөөд аяга тавьсан таваг нь халахгүй байх ёстой. Хэрэв халуун болвол богино долгионы зууханд хэрэглэхэд тохиромжгүй гэсэн үг юм.
Богино долгионы зууханд хэрхэн хоол хийх талаар.
Хоолны 9 заль мэх
Богино долгион нь гал тогооны өрөөнд хялбар, хурдыг авчирсан. Энэ нь аяга таваг халаахад хялбар болгодог бөгөөд мах эсвэл ногооны шөл хийхэд хэдхэн минут болно. Хэдийгээр богино долгионы зууханд хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч гэрийн эзэгтэйгээс тодорхой мэдлэг, заль мэхийг шаардах болно. Та тэдгээрийг манай материалаас олох болно.
Богино долгионы зуух юу хийж чадах вэ?
Бидний ихэнх нь богино долгионы зууханд оройн хоолоо тавган дээрээс шууд халаах эсвэл халуун сэндвич хийхэд ашигладаг. Энэ хооронд сайн богино долгионы зуух нь хэд хэдэн гал тогооны хэрэгслийг нэг дор сольж болно.
конвекцийн зуух
мах шарах
зуух
уурын усан онгоц хүртэл
Энэ нь энгийн зуух шиг ажиллах боломжтой, эсвэл богино долгионы зуухтай холбоотой функцийг бусад функцтэй хамт ашиглаж болно.
Богино долгионыг ашиглах сонирхолтой аргууд
Та лонхтой савыг ариутгаж болно. Мөн гал тогооны хөвөн, хайчлах самбарыг ариутгана. Хөвөн нь нимбэгний шүүстэй усанд дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд хавтангууд нь энэ цитрусын зүсмэлээр үрж байх ёстой. Үүнээс гадна та мөөг, жигнэмэгийг богино долгионы зууханд хатааж, зуурсан гурил хайлж, халуун ногоо, самар халааж, хальслахад хялбар болно.
Богино долгионы зууханд хоол хийхэд юу мэдэх хэрэгтэй вэ?
◦Богино долгион нь хоолонд өөр өөр талаас нэвчдэг боловч 2 см-ээс ихгүй гүнд ордог тул богино долгионы хувьд хэт том биш хэсгүүдийг огтолж авах нь дээр.
◦Хэрэв та богино долгионы горимд хуурч, жигнэх бол хамгийн том хэсгүүдийг тавагны ирмэг дээр байрлуулж, илүү богино долгионы зуух авч, илүү сайн жигнэх болно.
◦Шөл бэлтгэхдээ тагийг нь таглах нь зүйтэй боловч уур гарахыг бүү мартаарай. Хэрэв та шингэн рүү шилэн хоолой хийвэл бага буцалгана.
◦Хавтангийн ирмэг дээр байрлах тэдгээр хэсгүүд нь илүү их энерги, дунд хэсэг нь цөөн тооны богино долгион хүлээн авдаг. Тиймээс бэлтгэж буй хоолыг хольж хутгах шаардлагатай бөгөөд хэрэв та хөл, далавч эсвэл бусад ижил төстэй хэсгүүдийг жигнэх юм бол тэдгээрийг сольж, эргүүлэх хэрэгтэй.
◦Мах, загасыг хоол хийх хамгийн төгсгөлд давсалсан нь дээр, ингэснээр шүүслэг чанараа хадгална.
◦Өндөг бэлтгэхдээ маш шинэхэн өндөг авч, шарыг нь шүдний чигчлүүрээр хатгах хэрэгтэй. Дараа нь тэд тархахгүй.
◦Богино долгионы зууханд хийсэн зуурсан гурил нь ердийн зуухнаас өндөр чанаж иднэ. Тиймээс танд өндөр талтай маягт хэрэгтэй бөгөөд та зөвхөн хагасыг нь бөглөх хэрэгтэй.
◦Гаран гурилан бүтээгдэхүүн шатаахгүйн тулд зуурсан гурилан дээр гурил нэмж өгөх хэрэгтэй.
◦Халах үед аяга таваг хатаахаас сэргийлэхийн тулд хальс эсвэл тусгай таглаагаар хучих хэрэгтэй.
Богино долгион нь бидний ихэнх нь гал тогооны хамгийн дуртай хэрэгслүүдийн нэг юм. Эцсийн эцэст, хоолоо халаах, гэсгээх, тэр ч байтугай хоол хийх нь маш тохиромжтой бөгөөд хурдан юм. Гэсэн хэдий ч бүх бүтээгдэхүүнийг богино долгионы зууханд дулааны боловсруулалт хийх боломжгүй гэдгийг эрдэмтэд нотолж байна. Жишээлбэл, сармис. Мөн үүнийг санах нь зүйтэй.
Хөлдөөсөн жимс
Жимс жимсгэнэ хөлдөөх нь шим тэжээлээ удаан хадгалах нэг арга юм. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд тэдгээрийг богино долгионы зууханд гэсгээх ёсгүй. 70-аад оны үед Оросын эрдэмтэд богино долгионы зууханд жимс гэсгээх нь ашигтай глюкозид (глюкозын дериватив) ба галактозидыг хорт хавдар үүсгэгч бодис болгон хувиргахад хүргэдэг болохыг нотолсон. Мөн 1990-ээд оны эхээр Оросын судалгаагаар богино долгионы биед үзүүлэх дархлаа судлалын нөлөөг баталжээ (дулааны бус радио давтамжийн цахилгаан соронзон оронтой хархны тархины эсүүдэд эсрэгбие үүсэх нь нэмэгдсэн).
Хөлдөөсөн мах
Нэг хэсэг махыг богино долгионы зууханд гэсгээхэд нэлээд хугацаа шаардагдах болно (ойролцоогоор 15-30 минут), хэрвээ хэсэг нь хэтэрхий том бол ирмэг нь дунд гэсгээхээс өмнө хоол хийх цагтай болно.
Температур 60 хэм хүрэх үед маханд бактери идэвхтэй үржиж эхэлдэг бөгөөд хэрэв та үүнийг шууд хийхгүй бол гэсгээсэн мах нь микробын эх үүсвэр болж хувирна.
Нэмж дурдахад, Японы эрдэмтэд богино долгионы зууханд 6 минутаас дээш хугацаагаар хадгалсан мах В12 витаминыхаа тал орчим хувийг алддаг болохыг тогтоожээ (энэ судалгааны үр дүнг 1998 онд ScienceNews сэтгүүлд нийтэлсэн). Мах гэсгээх хамгийн сайн арга бол хөргөгчинд хонуулах эсвэл хүйтэн урсгал усны дор байрлуулах явдал гэж үздэг.
Сармис
Мөн дулааны эмчилгээ нь сармисны хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээнд сөргөөр нөлөөлдөг. 2001 онд Пенсильвани мужийн их сургуулийн хэсэг эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар 60 секунд богино долгионы зууханд (буюу зууханд 45 минут) халаахад сармис нь амьтны хөхний булчирхайн хорт хавдар үүсгэгч бодисыг байгалийн аргаар холбох чадварыг саатуулдаг. Мөн бичил долгионы зууханд 60 секундын турш жижиглэсэн сармисыг 10 минут амраах нь хорт хавдрын эсрэг шинж чанараа бүрэн алдахаас сэргийлдэг нь ажиглагдсан.
Нэмж дурдахад та бидний ихэнх нь мэддэг ч богино долгионы зуух ашиглахдаа дагаж мөрддөггүй ерөнхий урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Уургийн бүтээгдэхүүн
Эрдэмтэд уургийн хоол хийхэд бичил долгионы зуухыг бага хэмжээгээр ашиглахыг зөвлөж байна. Австралийн саяхан хийсэн судалгаагаар богино долгионы уургийн молекулыг зууханд хийхээс илүү задалдаг болохыг баталжээ.
Хуванцар саванд эсвэл хүнсний хальсанд хийсэн хоол
Эдгээр тохиромжтой хуванцар савыг богино долгионы зууханд хэрэглэснээр бид хүнсний бүтээгдэхүүндээ хорт хавдар үүсгэгч бодисыг тун хэмжээгээр нэмж байна, учир нь зарим хорт бодис хуванцараас хоол хүнс рүү шилждэг.
Усны агууламж өндөртэй, бүрхүүлтэй бүтээгдэхүүн
Мөн та богино долгионы зууханд зузаан бүрхүүлтэй, дотор нь ус ихтэй (жишээлбэл, улаан лооль, өндөг) хоол хийж болохгүй, учир нь температурын огцом өсөлтийн үр дүнд доторх хэмжээ огцом нэмэгдэж, хоол хүнс зүгээр л дэлбэрч байна. Өндөгтэй хийсэн амжилтгүй туршилтуудыг санацгаая.
Та богино долгионы зуухыг хэр олон удаа ашигладаг вэ, яагаад?
Ли.Ру хоолны нийгэмлэг -
Бичил долгионы жор
Та богино долгионы зууханд амттай бялуу хийж болно. Мэдээжийн хэрэг амттан биш, гэхдээ энэ нь цай эсвэл кофетой маш сайн нийцдэг. Би хэдхэн минутын дотор богино долгионы зууханд бялуу хэрхэн яаж хийхийг хэлж байна!
Casserole нь зууханд болон богино долгионы аль алинд нь бэлтгэгдэж болно. Та богино долгионы зууханд хурдан, хялбар хоол хийж болно. Энэ нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Амттай, эрүүл. Энэхүү хоол нь хүүхэд, жирэмсэн эхчүүдэд тохиромжтой.
Богино долгионы пицца нь олон төрлийн хоол юм. Өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд тохиромжтой. Мөн ажил дээрээ зууш идэх нь сайхан зүйл юм. Богино долгионы зууханд пицца хийх нь маш хялбар байдаг - туршаад үзээрэй!
Бяслагны бялуу хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг, үүнийг хийхэд тусгай ур чадвар хэрэгтэй гэж би боддог байсан. Бяслагны бялуу бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд та үүнийг богино долгионы зуух ашиглан хийж болно!
Богино долгионы зууханд хийсэн Шарлотт, өнөөдөр миний хуваалцаж буй жор бол зөөлөн, агаартай, ер бусын анхилуун үнэртэй алимны бялуу юм. Уламжлал ёсоор Европын хоолонд багтдаг боловч энд маш их алдартай.
Поллок бол хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой зөөлөн, шүүслэг загас юм. Энэ нь нэг дусал өөх тосгүйгээр бэлтгэгдсэн тул гал тогооны өрөөнд тааламжгүй үнэр гарахгүй бөгөөд энэ нь үргэлж шарсан загасыг дагалддаг.
Богино долгионы зууханд хөвөн бялуу хийх энгийн жор - энгийн, сонгодог аргаар хөвөн бялууг жигнэхээс айдаг чихэрлэг хүмүүст зориулагдсан. Хэн ч богино долгионы зууханд жигнэмэг хийж чадна, энэ нь лийрийг хясаатай адил хялбар юм!
Хэрэв та богино долгионы зууханд шарсан ногоо хэрхэн яаж хийхийг хараахан мэдэхгүй байгаа бол та яаралтай сайжруулах хэрэгтэй. Хоолны дуршилтай, амттай шарсан ногоог хачир болгон үйлчилж эсвэл салатанд хэрэглэж болно. Би зөвлөж байна!
Магадгүй жигнэмэг бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол богино долгионы зуух юм. Та хэдхэн минутын дотор богино долгионы зууханд шар айраг, шөл эсвэл салатанд амттай шаржигнуурт үнэрт croutons бэлтгэж болно!
Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн эрэгтэй хүн л жинхэнэ пилафыг зөвхөн гал дээр, тогоонд хийж чадна. Гэхдээ хүн, гал байхгүй үед бид богино долгионы зууханд пилаф хоол хийх болно - энэ нь бас амттай!
Хэрэв та богино долгионы зууханд гадилыг хэрхэн хоол хийж сураагүй бол энэ жор танд таалагдах болно. Мөн амттангийн талаар бид юу хэлж чадах вэ - ер бусын, амттай, нэгэн зэрэг зөөлөн. Та заавал үзээрэй :)
Богино долгионы зууханд будаа хоол хийх нь маш хялбар байдаг - ердийн аргаас илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Ялангуяа будаа нь байнга шатдаг эсвэл будаа болж хувирдаг шинэхэн тогоочдод энэ жорыг санал болгож байна.
Богино долгионы зууханд зөөлөн шүүслэг сам хорхой. Хурдан, амттай, хамгийн бага хугацаатай. Хэрэв та богино долгионы зууханд сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэдэхийг хүсвэл миний жорыг уншина уу!
Богино долгионы зууханд хийсэн meringue нь кофе эсвэл цайнд зориулсан гайхалтай амттан юм. Meringue хийх нь мэдээжийн хэрэг хамгийн хялбар процесс биш боловч богино долгионы зуух нь үүнийг илүү хялбар болгодог.
Үүдэнд гэнэтийн зочид ирж, цай уух зүйл алга уу? Ийм нөхцөлд энэ жор танд туслах болно. Хурдан, амттай, хялбар. Богино долгионы бялууг энгийн жороор та бүхний анхаарлыг татах болно.
Чамд өдрийн хоол иднэ гэж амласан ч цаг хугацаа дуусч байна уу? Цөхрөл бүү зов, би чамд борщыг богино долгионы зууханд хэрхэн хийхийг зөвлөж байна - энэ нь ердөө хагас цаг шаардагдах бөгөөд орлуулалтыг хэн ч анзаарахгүй, энэ нь яг л сэтгэл хангалуун, баян байх болно :)
Хэрэв хэн нэгэн яг одоо, тэр даруй амттан хийхийг хүсч байвал энэ жор танд зориулагдсан болно! Том, жижиг сонгомол идэгчид аль алинд нь таалагддаг тул богино долгионы зууханд суфле хэрхэн хоол хийхийг олж мэдье.
Амттай, эрүүл, гар хийцийн, тэр ч байтугай хурдан - надад итгээрэй, энэ бол жинхэнэ юм :) Энэхүү энгийн жорыг ашиглан богино долгионы зууханд овъёосны жигнэмэгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдээрэй. Маш энгийн бөгөөд амттай!
Богино долгионы зууханд ягаан хулд загас нь өөх тос багатай амттай загасны анхны хоол юм. Энэ нь гадаад төрх байдал, амтаараа танд таалагдах болно. Эхлэгч ч гэсэн богино долгионы зууханд ягаан хулд загас хийж болно.
Хэрэв цөцгий хийх шийдвэр аяндаа гарсан эсвэл өтгөрүүлсэн сүүг чанаж дуустал хоёр цаг хүлээхийг хүсэхгүй байгаа бол би богино долгионы зууханд чанасан өтгөрүүлсэн сүүг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлье. Энэ нь хамаагүй хурдан юм!
Mackerel бол хоол хийхэд үнэхээр таатай загас юм. Богино долгионы зуух нь энэ загаснаас хурдан бөгөөд амттай оройн хоол хийхэд тусална.
Улаан загас бол эрүүл, хоолны дэглэмтэй бүтээгдэхүүн гэдгийг бид бүгд мэднэ, үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд богино долгионы зууханд ч тохиромжтой. Богино долгионы зууханд форель хэрхэн хоол хийх вэ - уншина уу!
Хэрэв та туранхай, хуурай биш загасанд дуртай бол улаан загасыг богино долгионы зууханд хийж сурахыг санал болгож байна. Энэ нь хурдан чанаж, гайхалтай амттай байдаг. Түргэн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой хоол. Хоол хийцгээе!
Бэлтгэхэд хялбар, илчлэг багатай, анхилуун үнэртэй энэ хоол амтаараа гайхширдаг! Би танд богино долгионы зууханд сагамхай хэрхэн хоол хийхийг хэлж байна - ийм энгийн хоол хийх аргыг сурах боломжийг бүү алдаарай.
Crucian carp болон бичил долгионы зуухыг бие биедээ зориулж хийдэг. Ингэснээр crucian carp илүү хурдан чанаж, энэ өөхний загасны шүүслэг чанар алга болдоггүй! Сонирхсон хүмүүст би богино долгионы зууханд далайн загасыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.
Хүнсний ногоог богино долгионы зууханд чанаж болох бөгөөд тэдгээр нь өөх тос багатай, гэхдээ бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг гэдгийг та мэдэх үү? Би богино долгионы зууханд хаш хэрхэн хоол хийх талаар зөвлөгөө өгдөг - энэ нь амттай болно!
Хэрэв та зуурсан гурил өөрөө өсөхийг хүлээх цаг байхгүй бол бичил долгионы зууханд мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бяцхан нууцыг хэлмээр байна. Энд богино долгионы зуух аврах ажилд ирдэг.
Элэгийг халуун ногоотой зууханд хэр их чанаж болгосон ч бага зэрэг хуурай гарч ирдэг. Гайхалтай нь, хэрэв та элэгийг богино долгионы зууханд хэрхэн хоол хийхийг мэддэг бол үр дүн нь шүүслэг, зөөлөн хоол юм! Би үүнийг санал болгож байна.
Салмон богино долгионы зууханд маш хурдан чанаж, ширээ засах цаг гарахгүй. Би завгүй өдрүүдэд хулд загасыг ихэвчлэн богино долгионы зууханд хийдэг. Хурдан бөгөөд хялбар. Мөн хажуугийн тавагны хувьд та салат хийж болно.
Богино долгионы зууханд гадил жимсний маффин хийх жор.
Эрүүл, амттай амттан хийх уламжлалт славян жор, одоо шинэ технологи ашиглаж байна :) Яагаад болохгүй гэж, энэ нь илүү хурдан юм. Тиймээс, богино долгионы зууханд алимыг зөгийн балаар хооллоорой!
Маш хурдан бэлтгэгддэг амттай, хямд, хялбар амттангаар өөрийгөө дайлаарай! Богино долгионы зууханд пудинг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - доороос уншаад, таны дүр төрхийг гэмтээхгүйгээр өөртөө туслаарай;)
Эдгээр сэндвичүүдийн нууц нь бүхэл бүтэн сэндвичийг биш харин найрлага бүрийг (талхаас бусад) богино долгионы зууханд жигнэх явдал юм.
Энэхүү жор нь байцааны өнхрөх байцаа бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно. Богино долгионы зууханд байцаа хийх хамгийн хялбар арга бол үүнийг яаж хийхийг танд хэлэх болно!
Цаг хугацаагаар туршсан сонгодог ба бидний үеийн технологи нь богино долгионы зууханд шарсан махтай тэнцдэг :) Би та нарт богино долгионы зууханд шарсан махыг хэрхэн яаж хийхийг хэлж байна - гэр бүлийн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш амттай хоол.
Хэрэв зочид гэнэт ирвэл та тэдэнд ямар нэгэн зүйл өгөх хэрэгтэй, тийм үү? :) Хэрвээ хөлдөөгчид тахианы далавч байгаа бол та аврагдана. Богино долгионы зууханд далавчаа хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдэх л үлдлээ!
Хүн бүр богино долгионы зууханд төмс хэрхэн яаж хийхийг мэддэггүй тул би энгийн бөгөөд хурдан жорыг хуваалцаж байна. Богино долгионы зууханд байгаа төмс нь зуух эсвэл хайруулын тавган дээрээс илүү амттай болдог.
Хэрэв та янз бүрийн шалтгааны улмаас зууханд жигнэмэг жигнэх боломжгүй бол богино долгионы зуух болон энэ жор танд туслах болно!
Олон хүмүүсийн дуртай алимны бялууг богино долгионы зууханд хялбархан бэлтгэж болно. Хамгийн бага хүчин чармайлт, бүтээгдэхүүн, үр дүн нь гайхалтай юм! Богино долгионы зууханд алимны бялуу хийх жор нь энгийн бөгөөд хүн бүрт ойлгомжтой байх болно.
Хэрэв танд гэнэт жигнэх хүсэл төрж, зуухны дэргэд зогсох цаг байхгүй бол богино долгионы зууханд хийх хурдан бөгөөд хялбар жорыг танд санал болгож байна. Амтат, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай гурилан бүтээгдэхүүн хэдхэн минутын дотор!
Богино долгионы зууханд хийсэн хиам нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хүүхэд хүртэл үүнийг ойлгож чадна. Аянга - бүрэн хэмжээний таваг хурдан бэлтгэх маш сайн сонголт.
Хэрэв та бэлэн соуснаас залхаж, энгийн, шинэхэн, амттай, гоймон, хүнсний ногоо, чипс хийхэд тохиромжтой зүйл хийхийг хүсч байвал богино долгионы зууханд бяслагны амтлагч хийж үзээрэй!
Манай улсад ийм самар сонирхогч олон байдаг ч богино долгионы зууханд самрыг хэрхэн яаж хийхийг хүн бүр мэддэггүй. Зууш сайхан болохын тулд би үүнийг хэрхэн зөв хийхийг танд хэлэх болно;)
Орчин үеийн аргаар Оросын хоолны сонгодог хоол болох богино долгионы зууханд махтай төмс хэрхэн яаж хийхийг үзье. Богино долгионы зуух нь хоол хийхийг илүү хялбар болгодог тул үүнийг туршиж үзээрэй!
Бид бүгдэд багаасаа танил болсон үрийн будаа... Сонгодог уламжлалаа сүүлийн үеийн технологийн дэвшилтэй хослуулж, үйл явцыг хурдасгацгаая :)
Та сүүн бүтээгдэхүүнд дуртай юу? Богино долгионы зууханд бяслаг хэрхэн хоол хийх жор танд таалагдах нь гарцаагүй! Үр дүн нь фета бяслагтай төстэй маш зөөлөн, сүвэрхэг бяслаг юм. Мөн энэ бүхэн - богино долгионы зууханд. Би зөвлөж байна!
