Сонгодог жорын дагуу Wood Grouse Nest салатанд нэлээд том, гонзгой хэлбэртэй төмс сонгох нь дээр. Бид булцууг хальсалж, урт сүрэлээр үрж, солонгос хэл дээр лууван бэлтгэхийн тулд сараалж хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос халааж, бага зэрэг төмс нэмээд шаржигнуур, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бид үлдсэн төмстэй ижил зүйлийг хийдэг. Бэлтгэсэн төмсийг цаасан алчуур руу шилжүүлж, төмсний туузнаас илүүдэл тосыг арилгана.
Өндөгийг 10 минут орчим буцалгаад хөргөнө. Бяслагыг өндөгний шартай хамт сараалж, ургамлыг хэрчиж, сармисаа прессээр цавчих. Бүгдийг хольж, бага зэрэг давс, майонез нэмээд өндөгийг хэвэнд оруулахад тохиромжтой. Нойтон гараараа бөднө шувууны өндөг хэлбэртэй жижиг бөмбөгийг өнхрүүл. Тэднийг тавган дээр тавиад хөргөгчинд хийнэ.
Өндөгний цагааныг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Чанасан тахианы буланг хуруугаараа жижиг хэсэг болгон хайчилж, утас болгон хуваана.
Хиамыг тууз болгон хайчилж, даршилсан мөөгийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэрэв шампиньонууд жижиг бол та зүгээр л талыг нь хувааж болно.
Саванд хиам, сараалжтай өндөгний цагаан, тахианы булан, мөөгийг холино. Амтлахын тулд майонез нэмээд хутгана.
Салатны навчийг угааж, хатаана. Тэдгээрийг тавган дээр тойрог хэлбэрээр байрлуул. Бэлтгэсэн салатаа дээр нь тавьж, голд нь "өндөг" хийх нүх гарга.
Бид салатыг төмсний чипсээр чимэглэж, нэгэн зэрэг "үүрээ" үүсгэдэг. Бяслаг "өндөг" -ийг төвд байрлуул.
Энэ салатыг хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс төмс нь яруу чанараа алдаж, зөөлрөх болно. Шаардлагатай бол та "өндөг"-ийг урьдчилан бэлтгэж, сонгодог жорын дагуу Модны өвсний үүрний салатыг бэлтгэж, салатанд үйлчлэхийн өмнөхөн төмсний туузаар чимэглэж болно.
Capercaillie Nest салат нь гадаад төрхөөрөө сонирхолтой байдаг. Энэ нь өндөглөдөг үүр хэлбэрээр бэлтгэгдсэн байдаг. Энэ нь баярын ширээн дээр маш үзэсгэлэнтэй харагддаг, бас амттай байдаг.
Үүнийг мах, утсан тахиа, хиам, даршилсан эсвэл шинэхэн мөөг гэх мэтээр хийж болно. Эрүүл хооллолтын шүтэн бишрэгчид ерөнхийдөө байцааны үүрийг бүрдүүлдэг.
Ихэнхдээ бүтээгдэхүүнийг үүрэнд нь мөчир шиг харагдахын тулд нимгэн тууз болгон хуваасан. Гэхдээ ерөнхийдөө та ямар ч салатыг үүр хэлбэрээр нугалж, шарсан төмсөөр бүрхэж чимэглэж болно.
Би саяхан моодонд орсон ресторанд Чафан салатыг амталж үзсэн, үүнд шарсан төмс багтсан бөгөөд тэнд Солонгос луувангийн сараалж дээр байгаа мэт нимгэн зүсэгдсэн байв. Энэ нь маш шаржигнуур байсан тул ид шидийн мэдрэмжийг төрүүлсэн. Энэ зүсэх арга нь үүрэнд тохиромжтой гэж би бодож байна.
Энэхүү салатыг чимэглэхийн тулд гоёл чимэглэлийн өндөг бэлтгэх янз бүрийн арга байдаг: тэдгээрийг сараалжтай бяслаг, шар болон дурын амттангаар хийж болно (2 шард - 100 гр пате), эсвэл та зүгээр л чанасан бөднө шувууны өндөг нэмж болно.
Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та энэ салатыг яаралтай хийх шаардлагатай бол бэлэн шарсан төмс худалдаж авах боломжтой.
Мах, шарсан төмстэй Capercaillie-ийн үүрний салатны сонгодог жор
Энэхүү салатанд тахианы мах, шарсан төмс, өргөст хэмх орно. Та эдгээр найрлагад даршилсан эсвэл шарсан мөөг нэмж болно. Мөн чихэрлэг болгохын тулд эрдэнэ шиш. Гэхдээ бид үндсэн хувилбарыг хийх болно, энэ нь бас маш зөөлөн, амттай байдаг.
Та найрлагыг нь тууз болгон хувааж болно, гэхдээ бидний үүрийг чимэглэлээр бүрдүүлдэг тул салат нь өөрөө энгийн шоо байж болно.
Төрөл бүрийн сонгодог бүтээлүүдийн дагуу энэ салат нь шар массаас өндөг хэрэглэдэг. Гэхдээ олон хүмүүс үүнийг чанасан бөднө шувууны өндөгөөр хийдэг. Цагаан өндөг нь шарсан төмсний дэвсгэр дээр ялгаатай харагддаг тул энэ нь маш үзэсгэлэнтэй юм. Гэхдээ гар хийцийн амт нь илүү амттай байдаг. Энэ салатанд бид хоёр сонголтыг жишээ болгон ашигладаг.
Төмс нь шаржигнуур хэвээр байхын тулд үйлчлэх нь дээр. Хоосон зайг өөрөө үүр хэлбэрээр урьдчилан хийж болох бөгөөд зочдыг босгон дээр байх үед чимэглэлийг хийж болно. Төмсийг шаржигнуур болгохын тулд.
Бүтээгдэхүүн:
- Нэг тахианы булан (ойролцоогоор 250 гр),
- Өргөст хэмх - 1 ширхэг.,
- Сонгино - 1 ширхэг.,
- Сармис - 3 хумс,
- Төмс - 4 ширхэг.,
- Боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг.,
- Тахианы өндөг - 3 ширхэг.,
- Бөднө шувууны өндөг - 7 ширхэг. (хэрэгцээгүй),
- Навчны салат,
- Бага зэрэг дилл
- Давс, чинжүү, майонез, ургамлын тос.
- Өндөгийг хатуу буцалгана. Тахианы махны буланг давсалж, буцалгана.
2. Шарыг цагаанаас нь салга. Цагааныг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
3. Тахианы махны буланг шоо болгон хайчилж ав.
Тахианы махны буланг шоо болгон хялбархан тайрахын тулд үүнийг урьдчилан буцалгаж, сайтар хөргөх хэрэгтэй. Үүнийг өмнөх орой хоол хийхийг зөвлөж байна.
4. Сонгино маш жижиг шоо болгон хайчилж ав. Мөн буцалж буй усаар түлэх эсвэл marinate. Өөрөөр хэлбэл, буцалж буй усаа асгаж, 10 минут байлгана, эсвэл хүйтэн ус, 9% цуутай тэнцүү хэмжээгээр хийнэ, жишээлбэл, 50 гр ус, 50 гр цуу. Сонгино даршилж авах талаар дэлгэрэнгүй уншина уу.
5. Гурван шар дээр нарийн grater дээр сараалжтай боловсруулсан бяслагны хагасыг нэмнэ. Бага зэрэг давс, бага зэрэг жижиглэсэн dill болон майонезаас овоолсон цайны халбага нэмнэ. Сармисын гурван хумсыг шахаж ав. Гөлгөр болтол хутгана.
6. Төмсөөс жижиг сүрэл хийх хэрэгтэй. Үүнийг хутгаар хийхэд хэцүү байдаг тул бид солонгос луувангийн grater хэрэглэдэг.
Төмсний сүрлийг гүн шарахдаа давс нэмэх шаардлагагүй, эс тэгвээс тэд чийгтэй болно. Та дараа нь давс нэмж болно.
7. Шарсан төмс хийх. Их хэмжээний тос асгаж халаана. Төмсийг 2 хэсэг болгон хувааж, хоёр хэсэг болгон хуурч ав. Үүнийг тусгай торонд хийж эсвэл зүгээр л нүхтэй халбагаар гаргаж болно. Төмс хурдан хуурч, алтан шаргал өнгөтэй болтол хүлээгээд устгана. Салфетка дээр тавь. Бага зэрэг давс нэмнэ.
8. Төмсийг хуурч байх үед сонгиноо шавхан, салатанд хийж, бага зэрэг давс, хар перец, хоёр том халбага майонез нэмнэ. Сайн холино.
9. Одоо шар хольцоос өндөгийг өнхрүүл.
Өндөг нь ижил байхын тулд шар массыг овоолсон цайны халбагаар авна.
10. Таваг дээр шанцайны ургамал навч эсвэл ямар ч ногоон тавь. Мөн тэдэн дээр - маш олон салат. Дараа нь халбагаар дундуур нь догол хийж үүр үүсгэнэ.
11. Диллийг нилээд цавчих. Хуурай байлгах нь чухал тул өмнө нь угааж, хатаана.
12. Төмсийг салатны хажуу талд байрлуулж, салатыг харуулахгүй байхыг хичээ.
13. Салатны дунд хэсгийг ургамлаар дүүргэ. Мөн өндөглөдөг.
14. Мөн шараар хийсэн өндөгнүүдэд бөднө шувууны өндөг хийж болно. Салат бэлэн боллоо!
Тамхи татдаг (эсвэл чанасан) тахианы махтай модон хорхойн үүрний салат - миний дуртай жор
Энэ бол маш энгийн жор биш, учир нь төмсөөс гадна лууванг бас шарсан, өргөст хэмхийг хэрэглэдэггүй. Гэхдээ салат нь шүүслэг, амттай болж хувирдаг. Би үүнийг хамгийн энгийн чимэглэлийн сонголтоор хийсэн боловч зочдод салатыг үнэлдэг хэвээр байна.
Та филений оронд хиам хэрэглэж болно. Гэхдээ би тахианы махтай илүү амттай гэж бодож байна.
Бүтээгдэхүүн:
- Төмс - гурав, дөрвөн том
- сонгино - 2 ширхэг.,
- Лууван - дөрвөн том,
- Өндөг - тав, зургаа,
- Тахианы мах (чанасан эсвэл утсан) - ясгүй 300 гр,
- Майонез - дөрөв - таван халбага,
- гич - 1 tbsp.,
- Сармис - 1-2 хумс,
- Дилл, яншуй.
Миний бодлоор энэ салат тамхи татдаг тахианы махтай илүү амттай байдаг.
- Хүнсний ногоог хальслаарай. Өндөгийг хатуу буцалгана.
2. Төмсийг жижиг тууз болгон хайчилж ав (өөр нэг солонгос луувангийн сараалжаар үрж болно).
3. Мөн луувангаа жижиг тууз болгон хайчилж ав. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Тахианы махны буланг шоо болгон хайчилж ав.
4. Өндөгнөөс цагааныг нь салгаж, шоо болгон хуваана.
5. Ургамлын тосыг хоёр хоолны халбагыг халаана. Төмсийг хуурч ав. Тосыг нь шавхахын тулд саванд коланд хийж, дотор нь төмс хийнэ. Хэрвээ хайруулын тавган дээр хуучин тос үлдсэн бол угаалтуур руу юүлж, сэрээтэй салфеткаар арчиж, хоёр хоолны халбага шинэ тос нэмнэ. Лууванг хуурч ав. Мөн коланд руу хийнэ. Дараа нь сонгино хуурч ав. Дараа нь өндөг рүү төмс, лууван, сонгино нэмнэ.
6. Тахианы мах нэмнэ.
7. Хутгана.
8. Сармис шахагчаар 1-2 хумс сармисыг шахаж ав. 4-5 хоолны халбага майонез, 1 tbsp нэмнэ. гич.
9. Салатыг хутгана. Мөн төвд нүх гарга.
10. Ногоонуудыг нилээд цавчих. Шарыг сэрээгээр буталж, 1 tbsp нэмнэ. майонез болон жижиглэсэн dill болон яншуй. Хутгана. Мөн энэ масс хөгцөөс зууван төмсөг.
11. Салатаа тэдэнтэй хамт чимэглэж, завсарлагаанд байрлуул.
Байцаа, бөднө шувууны өндөг бүхий модон хорхойн үүр - алхам алхмаар чимэглээрэй
Энэ нь шарсан төмс хэрэглэдэггүй, байцаа агуулсан салатын хөнгөн, илчлэг багатай хувилбар юм. Хятад байцаа авах нь дээр, гэхдээ танд байхгүй бол ердийн байцаа хийх болно. Бүх ногоог тууз болгон хуваасан тул үүрэнд байгаа мөчрүүд шиг харагдана.
Бүтээгдэхүүн:
- Тахианы мах (чанасан эсвэл тамхи татдаг) - ясгүй 100 грамм
- Хятад эсвэл ердийн байцаа - 100 грамм,
- Бяслаг - 100 грамм,
- Бөднө шувууны өндөг - 5-7 ширхэг.,
- Мөөг - нэг зуун грамм,
- Нэг алим
- Нэг сонгино
- Хагас нимбэг
- 5 самар (та бүйлс, хушга, самар авч болно),
- Майонез.
- Өндөгийг хатуу чанаж, хөргөж, хальслаарай.
2. Нимгэн тууз болгон сонгино хайчилж ав. Мөн мөөгийг нимгэн зүснэ.
3. Халуун хайруулын тавган дээр сонгино, мөөгийг хоёр халбага ургамлын тос хийж, амт нь давс нэмээд хуурч ав.
4. Мөн бяслагийг тууз болгон хайчилж ав. Гурав дахь хэсгийг тусдаа таваг дээр тавь, энэ нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар шаардлагатай болно.
5. Тахианы махыг мөн тууз болгон хайчилж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг хойш тавь.
6. Хятад байцааг нимгэн тууз болгон хайчилж, мөн бага зэрэг хойш тавь.
7. Алимыг мөн нимгэн хэрчиж, харанхуйлахаас сэргийлж нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Мөн хэсэг - тусдаа таваг дээр.
8. Бүх зүслэгийг тусад нь саванд хийж, хольж, амт нь майонезаас (ойролцоогоор 5 tbsp) нэмнэ. Самарыг нилээд цавчих.
Салатны хольцыг таваг руу шилжүүлж, үүр үүсгэнэ. Дээрээс нь нөөцөлж, жижиглэсэн найрлагыг (майонез нэмээгүй) тавь.
Нүхийг нилээд жижиглэсэн самартай таглаад тэнд бөднө шувууны өндөг хийнэ.
Capercaillie үүр - давхрагатай жор
Модны өвсний үүрний салатыг найрлагыг нь давхаргаар нь хийж болно. Мөн та зөвхөн өндөгөөр төдийгүй ангаахай capercaillie-ийн барималуудыг хийж чимэглэж болно. Олон тооны найрлагатай тул энэ нь бараг үндсэн хоол болж хувирдаг - энд тахиа, төмс хоёулаа байдаг.
Найрлага:
- Тахианы махны булан - гурван зуун тавин гр,
- Төмс - 4 том,
- Даршилсан мөөг - гурван зуун гр,
- Хоёр сонгино
- Хоёр дунд өргөст хэмх
- Гурван тахианы өндөг,
- Чимэглэлийн зориулалттай хэд хэдэн бөднө шувууны өндөг (6 ширхэг),
- 1 боловсруулсан бяслаг,
- Хоёр лууван
- Хоёр хумс сармис
- Майонез, давс, чинжүү,
- Навчны салат,
- Хумс - арван хоёр саваа.
- Бүх өндөг, нэг лууваныг буцалгана. Тахианы махны буланг давсалсан усанд буцалгана.
- Эхлээд бид шарсан төмс хийдэг. Бид үүнийг нимгэн зүссэн. Төмсийг шарсан байхыг зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв та тосонд дургүй бол зүгээр л тосонд хийж болно. Энэ нь шарсан маханд илүү амттай байх болно. Хэд хэдэн давхар цаасан салфетка тавган дээр тавьж, дээр нь төмс тавь.
Шарсан төмсийг онцгой амттай болгохын тулд та тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэж болно - тууз болгон хуваасан төмсийг 1 халбага давс, 1 халбага усанд хэдэн цагийн турш даршилна. Сахара. Дараа нь усыг зайлуулж, төмсийг хөлдөөх хэрэгтэй. Хэрэгтэй үед нь шууд хайруулын тавган руу шидээрэй. Ингэж та жинхэнэ франц шарсан төмстэй болно. Та үүнийг урьдчилан бэлдэж болно гэдэг нь бас тохиромжтой.
3. Сонгино цагирагны дөрөвний нэг болгон хайчилж ав. Лууван - тууз болгон.
4. Халаасан тостой хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
5. Тахианы махыг тууз болгон хайчилж ав.
6. Мөөг – мөн туузан хэлбэрээр.
7. Өргөст хэмхийг мөн тууз болгон хайчилж ав.
8. Өндөгийг хальсалж, шарыг нь салгана. Чимэглэлийн зориулалтаар шарыг өөрөө хойш нь тавь. Мөн цагааныг нимгэн шоо болгон хайчилж ав.
9. Угсарч эхэлцгээе. Эхний давхарга нь мөөг юм.
12. Дараагийн давхарга нь шинэ өргөст хэмх юм.
13. Дараа нь өндөгний цагааныг тавиад майонезаас нимгэн давхаргаар тараана.
14. Үүр үүсгэн шарсан төмсөөр дээд талыг нь чимэглэ. Хажуу талд нь шанцайны ургамал навчийг байрлуул.
15. Тусдаа таваг руу шарыг шилжүүлж, 1 tbsp нэмнэ. майонез, бага зэрэг нилээд жижиглэсэн dill эсвэл бусад ургамал, давс, сэрээ нь нухсан. Зууван өндөг үүсгэнэ.
Шар массаас өндөгийг хэвэнд оруулахад хялбар болгохын тулд гараа хүйтэн усаар норгоно.
16. Өндөгийг салатны худагт хийнэ. Бөднө шувууны өндөг, үлдсэн тахианы өндөгийг хальслаарай. Хумсыг ашиглан нүд, түүхий луувангаар том тахианы хушуу, далавч хийнэ.
Модон хорхойн үүрний үзэсгэлэнт танилцуулга
Энэхүү салатыг хэрхэн бэлтгэх, цагираг хэлбэрээр хийж хэрхэн сайхан үйлчилж болохыг маш тодорхой, дэлгэрэнгүй харуулсан видеог үзээрэй.
Маш энгийн, гэхдээ маш амттай, анхны салат Модны хорхойн үүр. Энэхүү хоолны үндэс нь бараг ямар ч салат байж болох ч чимэглэлийг үргэлж шаржигнуурт төмсний сүрэл, өндөгнөөс хийдэг. Баярын ширээн дээр ийм салат нь таны гэр бүл, зочдод хайраар бэлтгэх олон хоолны шилдэг бүтээлүүдийн дунд зохих байр сууриа эзэлнэ гэж би бодож байна.
Wood Grouse Nest салатанд зөөлөн тахианы мах, сэвсгэр тахианы цагаан, олон шүүслэг өргөст хэмх, шаржигнуур сонгино орно. Би та бүхэнд майонезын хэмжээг өөрийн хувийн сонголтын дагуу ашиглахыг зөвлөж байна, гэхдээ энэ хүйтэн сумсыг өөрөө хийхийг зөвлөж байна (). Хэрэв та гар хийцийн өндөгтэй залхуурахаас залхуу байгаа бол бөднө шувууны өндөг буцалгаж болно, гэхдээ тэдгээр нь цагаан өнгөтэй байх болно, бидэнд алаг үрэх хэрэгтэй (энэ нь эмэгтэй capercaillie тавьдаг).
Найрлага:
(400 грамм) (300 грамм) (6 зүйл) (300 грамм) (250 миллилитр) (150 грамм) (100 грамм) (3 салбар) (1 салбар) (1 халбага) (1 чимх)
Зургийн хамт хоолыг алхам алхмаар хоол хийх:
Юуны өмнө тахианы махыг буцалгацгаая - та гулуузны аль ч хэсгийг ашиглаж болно, гэхдээ би хөлөнд илүү дуртай. Тэднийг буцалж буй давсалсан усанд хийнэ, ингэснээр мах нь бүх шүүсийг шөл рүү гаргах цаг байхгүй болно. Буцалсны дараа тахианы хөлийг бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Бид мөн тахианы өндөгийг хатуу буцалгана - дунд зэргийн халуунд буцалгасны дараа 9-10 минутын дараа.
Дараа нь төмстэй бялуу бэлдье - энэ нь зөвхөн салатанд байхаас гадна тавагны чимэглэл болно. Үйрмэг шарсан сүрэлийн хувьд судал нь урт, ижил хэмжээтэй байхын тулд нүдгүй, гөлгөр, дунд зэргийн үндэстэй хүнсний ногоо сонгохыг зөвлөж байна. Төмсийг хальсалж, хүйтэн усаар угаана.
Дараа нь бид нунтаглах хоёр аргын аль нэгийг сонгоно. Та хурц хутга авч, булцууг маш нимгэн, урт тууз болгон хувааж болно. Гэхдээ солонгос луувангийн grater хэрэглэх нь илүү тохиромжтой. Дараа нь урт тууз авахын тулд нэг чиглэлд гурван төмс хийнэ
Одоо та цардуулыг арилгахын тулд сайтар зайлах хэрэгтэй, эс тэгвээс юу ч ажиллахгүй. Бид төмсний сүрлийг хүйтэн усаар 2-3 удаа тунгалаг болтол угаана.
Дараа нь та илүүдэл чийгийг арилгах хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд бид сүрлийг коланд эсвэл шигшүүрээр хийнэ. Одоо төмс харанхуйлахгүй.
Бэлтгэл ажил дууссаны дараа цаасан алчуур (салфетка) хэд хэдэн давхаргаар хийж, төмсний сүрлийг жигд давхаргад тараана. Төмс дэх чийг бага байх тусам төмстэй бялуу илүү хурдан, сайн чанаж болно.
Сав эсвэл бусад таваг ав, хангалттай өргөн биш, гүн гүнзгий биш. Түүнд цэвэршүүлсэн ургамлын тос асгаж, бага зэрэг утаа гарах хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр халаана. Та газрын тосны бэлэн байдлыг ингэж шалгаж болно: дотор нь хэд хэдэн төмсний сүрэл шидээрэй. Хэрэв тос нь нэн даруй хөөсөрч эхэлбэл та түүн дээр хоол хийж болно гэсэн үг юм. Та төмсийг хэсэг хэсгээр нь нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвээс тэд зөв хоол хийх боломжгүй болно. Би үүнийг 5 алхамаар хийсэн. Төмсөө буцалж буй тосонд хийн дунд зэргийн гал дээр 3 минут хуурна.Эхлээд төмс маш зөөлөн болж, будаа болж бутарч байгаа мэт санагдана. Үүний зэрэгцээ тос нь маш идэвхтэй буцалгаж, бөмбөлөг үүсгэдэг. Гэхдээ энэ бол төмстэй бялуу бэлтгэх үе шатуудын нэг юм. Дараа нь та буцалгах нь хэрхэн буурч эхлэхийг харах болно (бид галыг бууруулаагүй ч), төмсний сүрэл нягт, уян хатан болдог. Эцэст нь төмс нь хоолны дуршилтай ичих болж эхэлнэ. Анхаар, хамгийн чухал мөч! Сүрэл хүрэн болж эхлэхэд хэдхэн секундын дотор бэлэн болох тул зуухаа бүү орхи. Нүхтэй халбага ашиглан төмстэй бялууны бэлэн хэсгийг аваад цаасан алчуур дээр тавь. Үлдсэн төмсөө ижил аргаар бэлтгэ.
Бид бэлэн сүрлийн хэсэг бүрийг цаасан дээр шилжүүлж, илүүдэл тосыг шингээж авдаг. Ердөө 400 грамм үндэстэй хүнсний ногоо хангалттай хэмжээний Пай төмс өгдөг. Одоо та давсалж болно, гэхдээ үнэнийг хэлэхэд би давслаагүй - маш амттай.
Шинэ өргөст хэмхийг угааж, хатааж, нимгэн шоо (бараг тууз болгон) хуваана. Хэрэв арьс хэтэрхий хатуу байвал түүнийг таслана. Дотор нь хэтэрхий устай өргөст хэмхийг (үр нь байгаа газарт) бас боловсруулж болно: агуулгыг нь цайны халбага эсвэл кофены халбагаар хусаж, өтгөн целлюлозыг цавчих.
Сонгино хальсалж, нимгэн өд эсвэл тууз болгон хуваана. Хэрэв та маш гашуун сонгино тааралдвал жижиглэсэн саваа дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь хүйтэн урсгал усаар зайлж, шахаж гарга. Хэрэв хүсвэл та ямар ч цуу (нимбэгний шүүс), нэг чимх элсэн чихэр, давсны халбагаар сонгино marinate хийж болно. Дараа нь marinade-ыг зайлуулж, салатанд сонгино хэрэглээрэй.
Тахианы өндөг бэлэн болмогц шууд саванд хийж хүйтэн урсгал усаар 5 минут орчим байлгавал энэ хугацаанд тэд хөргөж, хальсыг нь авахад хялбар болно. Бид чанасан өндөгийг цэвэрлэж, цагааныг шараас нь салгана.
Шарыг сэрээгээр нухаж, аяганд хийнэ. Бага зэрэг (эхэндээ нэг халбага) майонез, шинэхэн dill (хутгагаар нилээд цавчих) нэмнэ.
Хуруунд наалддаггүй, хэлбэрээ хадгалдаг хуванцар масс үүсгэхийн тулд бүгдийг сайтар холино. Зүгээр л майонезаар бүү хэтрүүлээрэй!
Бид шарны хольцоос бөмбөг хийж, өндөгний хэлбэрийг өгдөг - бидний салатыг Модны хорхойн үүр гэж нэрлэдэг. Өндөгний хэмжээ маш том байх ёсгүй - би 10 ширхэг авсан. Одоохондоо хөргөгчинд хийцгээе.
Тахианы хөлийг бас чанаж болгосон - шөлнөөс нь салга (энэ нь эхний хоол хийхэд суурь болгон ашиглаж болно) гараа шатаахгүйн тулд бага зэрэг хөргөнө.
Тахианы махыг угааж, ус нэмээд гал дээр тавина. Давсалсан усанд хийж бэлэн болтол нь буцалгана. Дараа нь махаа хөргөнө. Өндөгийг хатуу чанаж, хөргөнө. Төмсийг хальсалж, угааж, солонгос луувангийн сараалжаар нунтаглана. Дараа нь үрж жижиглэсэн төмсийг хэд хэдэн усанд сайтар зайлж, хатааж, гурван минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд бэлэн төмсийг цаасан алчуур дээр тавь. Эдгээр төмс бэлтгэхийн тулд би энэ жорыг ашигласан. Даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, аяганд хийнэ, сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж, даршилсан өргөст хэмхүүд дээр нэмнэ.
Өндөгийг хальсалж, шар, цагаан болгон хуваана. Дунд зэргийн grater дээр цагааныг сараалж, өргөст хэмх, сонгинотой салатанд нэмнэ.
Хөргөсөн махыг шоо болгон хайчилж, салатанд нэмнэ.
Давс, майонезаас салатыг амталж, сайтар холино.
Шарыг аяганд хийнэ.
Шар дээр бага зэрэг майонез, нилээд жижиглэсэн dill-ийн мөчир нэмнэ.
Шарыг сэрээгээр нухаж, хуванцар масс үүсгэхийн тулд сайтар холино. Үүссэн өндөгний массыг жижиг бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Би 5 ширхэг авсан.
Тохиромжтой таваг дээр салатыг овоолон байрлуулж, төвд үүр хэлбэрээр жижиг хотгор хийнэ.
Бэлтгэсэн төмсөөр салатыг орой дээр нь тавь.
Бид хотгор хийсэн төвд dill-ийн мөчрүүдийг байрлуул. Бид өндөгний массаас өнхрүүлсэн өндөгийг dill дээр тавь.
Тахианы махтай "Модны гахайн үүр" амттай салатыг чанаж дууссаны дараа шууд үйлчил, ингэснээр дээр нь төмсний сүрэл зөөлрөхгүй.
Сайхан хооллоорой!
