Жигнэсэн хулуу болон фетатай салат. Жигнэсэн хулуу, аругула, фета бяслаг бүхий салат Хулуу, фета бяслагтай салат

Хулуу бол үнэхээр намрын улирлын хатан хаан юм. Энэхүү шар гоо үзэсгэлэн нь үнэхээр бүх нийтийнх юм - та үүнийг жигнэх, амттан, будаа, шарсан мах, мах хийж болно. Өнөөдөр би чамд зориулж салат хийлээ.

Найрлага

(4 нэгжийн хувьд):

800 гр хулуу
- 150 гр фета бяслаг
- 100 гр аругула
- 1 улаан сонгино
- 3 хоолны халбага оливын тос
- 1 tbsp бальзамын цуу
- 0.5 tsp нунтагласан зира
- 0.5 tsp газрын чинжүү
- давс чинжүү

Жор

Хулууг хальс, үрнээс нь цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан. 1 tbsp нь цацаж, тугалган нь жигд хуудсан дотор, хулуу тавьж. оливын тос болон зууханд 200С-т 30 минутын турш жигнэх.

Үлдсэн тосыг цуу, давс, халуун ногоотой холино.

Фета шоо болгон хуваасан. Аругула угааж, хатаана. Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон цавчих.

Салатны аяганд бүх найрлагыг нь хольж, боолтыг нь асгаж, сайтар холино. Аяга хооронд хувааж, шинэхэн нунтагласан өнгөт чинжүү цацна.
Сайхан хооллоорой.

калори

Фетатай хулууны салат нь маш гэнэтийн бөгөөд амттай байдаг. Үүнийг хийсний дараа та зочдоо гайхшруулах нь гарцаагүй бөгөөд тэд чамаас жор асуух нь гарцаагүй.

Мөн өмнө нь хурмо, сам хорхойтой өөр нэг өвөрмөц, ер бусын салат байсан.

Би удаан хугацаанд бичихийг хүсч байсан ч одоо шийдсэн бөгөөд мэдэхгүй байгаа хүмүүст сануулахыг хүсч байна. Хоолны жороор би оливын тостой байнга тааралддаг бөгөөд үүнийг дараа нь дулааны боловсруулалтанд оруулах шаардлагатай байдаг - хуурч, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Одоо үүнийг хэзээ ч бүү хий, энэ нь маш эрүүл бус юм.

Ямар ч маргаан байхгүй, чидун жимсний тос нь ашигтай, гэхдээ зөвхөн салат боолт хэлбэрээр байдаг. Газрын тос үнэтэй, үйлдвэрлэгчид аль болох ихийг худалдаж авах сонирхолтой байдаг. Өндөр температурт хүйтэн дарагдсан оливын тос нь эрүүл мэндэд маш хортой бодис ялгаруулж эхэлдэг бөгөөд зөвхөн тодорхой сортууд нь шарсан маханд тохиромжтой байдаг гэдгийг тэд чимээгүй байна.

Тиймээс, үргэлж наранцэцгийн тосонд хуурч, чидун жимсний тосоор салатыг амтлана. Мөн энд жор байна амттай салатсам хорхой, хурматай хамт.

Хулууны салат - найрлага

• Рукола - 100 гр.
• Давс - амсах болно.
• Улаан дарсны цуу - 1 tbsp. л.
• Cayenne чинжүү - 0.5 tsp
• Зира нунтаг - 0.5 tsp.
• ургамлын тос - 6.5 tbsp. л.
• Улаан сонгино - 1 ширхэг.
• Хулуу - 800 гр.
• Перец - амсах болно.
• Фета бяслаг - 150 гр.
• Чидун эсвэл нарс самар - амсах болно.

Фета болон хулуутай салат - хэрхэн хоол хийх талаар

• Хулууг цэвэрлэж, шоо болгон хуваана.
• Үүнийг хэлбэрт шилжүүлж, 3 tbsp нь цацаж. л. тос, халуун ногоо нэмээд жигнэх зууханд хийж, 190-200 градус хүртэл халаана. Хагас цагийн турш жигнэж, дараа нь аваад хөргөнө.
• Үлдсэн тосыг цуу, давс, чинжүүтэй холино.
• Фетийг шоо болгон хайчилж ав.
• Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон цавчих.
• Аругулаг хулууны хэсэг, сонгино, фетатай холино.
• Үйлчлэхээсээ өмнө салат дээр амтлагчаа дусааж, чидун эсвэл нарс самар цацна.

Сайхан хооллоорой.

Хулууны салат хараахан тийм ч алдартай биш байна. Гэхдээ дэмий хоосон, учир нь ийм салат нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Халуун, хүйтэн салатыг хулуунаас бэлтгэдэг. Хулууг түүхий болон шатаасан салатанд хэрэглэдэг. Түүхий хулуу нь алим, лууван, ургамалтай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой. Гэхдээ би ялангуяа салатанд амтлагчаар хийсэн хулуунд дуртай. Энэ нь онцгой амт, үнэрийг олж авч, илүү тод болж, хилэн бүтэцтэй болдог. Ийм хулуунд arugula, caramelized самар, фета шоо нэмнэ. Ийм салатаас хамгийн их дэггүй хүн ч татгалзахгүй гэдгийг би баталж байна.

Найрлага:

• 200 грамм хулуу,
• 1 баглаа аругула
• 50 грамм самар,
• 3 халбага хулууны үр,
• 5 ширхэг огноо
• 1 хумс сармис
• 50 грамм фета бяслаг
• 3 хоолны халбага оливын тос,
• 1 халбага алимны цуу
• 2 хоолны халбага зөгийн бал
• 1 грамм давс
• 1 чимх хар газрын чинжүү,
• 1 чимх нунтагласан хуурай паприка.

_________________________________________________________

"Шатаасан хулуу, аругула, фета бяслагтай салат" жор бэлтгэх:

Салат бэлтгэхийн тулд бид аругула, фета, хулуу, хушга, хулууны үр, зөгийн бал, чидуны тос, алимны цуу, давс, чинжүү, улаан чинжүү хэрэгтэй.

Хулууг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, оливын тосоор бага зэрэг цацна. Давс, паприкагаар амтлана. Холих. 180*С-т зууханд 25 минутын турш жигнэх.

Энэ хооронд фета жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Хулууны үрийг хуурай хайруулын тавган дээр 2 минутын турш шарж жигнэнэ.

Нэг хайруулын тавган дээр 5 минутын турш самар хуурна.

Самар дээр нэг халбага зөгийн бал нэмнэ.

1 минутын турш хуурч, хутгана.

Наранцэцгийн тосоор бага зэрэг тосолсон таваг дээр карамельжсан самарыг нэг давхаргад тараана.

Соусын хувьд оливын тос, цуу, 1 халбага зөгийн бал, давс, перецийг холино.

Соусанд жижиглэсэн огноо, маш нарийн хэрчсэн сармис нэмнэ.

Огноог соусандаа 10 минут байлгаад даршилна.

Угаасан аругулагаа таваг дээр тавь.

Аругулаг огноотой хамт соустай хамт дуслаарай.

Дэлхий даяар 50 гаруй төрлийн хулуу ургадаг бөгөөд ердөө 500-700 гр жинтэй жижиг хулуунаас эхлээд 250 кг жинтэй аварга том хулуу хүртэл ургадаг. Гэхдээ энэ бүх төрлийн амт нь бага зэрэг ялгаатай байгаа нь сонирхолтой юм.

Америкт хулууг (эсвэл энэ нь Халловины баяраар хэрэглэдэг цуккини, амтат гуа, өргөст хэмхтэй холбоотой зуны тодорхой сортыг) Сквош гэж нэрлэдэг. Энэ нэрийг доорх жоруудаас олж болно.

Хэрэглээний хувьд хар улбар шар өнгийн нухаш бүхий жимс нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Тэдгээр нь маш их хэмжээний витамин (A, C, E) болон микроэлементүүдийг агуулдаг тул маш ашигтай гэж үздэг. Хулуу нь каротины агууламжаараа луувангаас хоцрохгүй. Түүнээс гадна, илүү эрүүл, амттай (амтлаг, шүүслэг) хулуу нь харьцангуй жижиг бөгөөд 5 кг жинтэй байдаг. Тэдгээрийг худалдаж авахдаа хальсанд гэмтэл учруулахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс ийм хулуу худал хэлэхгүй, харин хурдан алга болно. Аль хэдийн зүссэн жимсийг 10 хоногоос илүүгүй сэрүүн газар хадгалахыг зөвлөж байна.

Салатанд хулууг зөвхөн хоолны боловсруулсан хэлбэрээр төдийгүй түүхий хэлбэрээр хэрэглэдэг. Амтлахын тулд далдуу модыг шатаасан хулуу эзэлдэг (хэрэв аль хэдийн зүсмэлүүд болгон хуваасан бол 30-40 минут). Хэрэв хулууг шоо болгон хуваасан бол бүрэн бэлэн байдалд хүрэхэд 15 минут хангалттай. Үүнийг шингээж авах ёсгүй, целлюлоз нь түүний бүтцийг хадгалах ёстой. Хулууг ихэвчлэн хальстай хамт жигнэж, хөргөсний дараа таслав. Хэрэв жор нь чанасан хулуутай бол түүнийг шатаасан хулуугаар хялбархан сольж болно (энэ нь илүү амттай болно)

Хулууны бага зэрэг амттай чихэрлэг амт нь олон салатанд маш сонирхолтой нийцэж, өөр өөр бүтээгдэхүүнтэй нийцдэг. Энэ нийтлэлд бид танд зориулж цуглуулсан зарим жорыг хоол хийхийг санал болгож байна.

Хулууны салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 15 сорт

Энэхүү салат нь ялангуяа зүрх судасны асуудалтай хүмүүст маш их ашиг тусаа өгөх болно. Зөгийн бал, нимбэг, самар, алимны хослол нь хамгийн сайн утгаараа өвчтэй судсыг "босгодог" тэсрэх хольц юм. Санал болгож буй найрлага нь 6 хүнд хангалттай.

Хулууны салатанд бид дараахь бүтээгдэхүүнийг авдаг.

• хулуу - 600 гр
• алим - 4-5
• нимбэг - 1
• зөгийн бал - 3-4 хоолны халбаганууд
• нунтагласан самар - 3 tbsp.
• лууван - 300 гр

Хоол хийх үйл явц дараах байдалтай байна.

1. Бид лууван, хулууг нимгэн тууз болгон хуваасан эсвэл солонгос луувангийнх шиг grater дээр гурвыг нь хуваасан.
2. Нимбэгийг grater дээр үрэх нь ажиллахгүй тул бид хальсыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, нимбэгний нухашаас шүүсийг шахаж, зөгийн балтай холино.
3. Бид мөн алимыг нимгэн тууз болгон хувааж, бүх бүтээгдэхүүн, зөгийн балыг нимбэгээр холино.
4. Та ногооноор чимэглэж болно, мөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нимбэгний хоёр дугуйлан үлдээж болно.

Салат хийхдээ дараахь багц бүтээгдэхүүнийг авч үзье.

• алим
• Цагаан байцаа
• Лимон
• лууван
• хулуу
• оливын тос
• халуун ногоо (халуун ногоотой улаан чинжүү, нунтаг ба бүхэл бүтэн кориандра)

Та видеоноос салатны найрлага, бэлтгэх дарааллын талаар илүү ихийг мэдэж болно.

Хөнгөн, гэхдээ цэвэршүүлсэн, анхны хоолонд дурлагчдын хувьд фетатай хулууны салат нь маш сонирхолтой санаа байх болно. Маш их дур булаам бөгөөд энгийн, энэ нь таны хоолны дэглэмд тааламжтай төрөл зүйл болж, биеийг витаминаар дүүргэх болно.

Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд нь:

• хулуу - 750 гр
• самар - 100 гр
• фета - 50 гр
• бууцай
• оливын тос
• нимбэгний шүүс
• давс, чинжүү

Энэ багц нь ойролцоогоор зургаан хүнийг тэжээх боломжтой.

Та энэ салатыг үдийн хоол, оройн хоол, тэр ч байтугай хоолонд ч хэрэглэж болно баярын ширээЭнэ нь маш гайхалтай харагдах бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй байх болно. Зөөлөн давстай бяслаг, амтат хулууны нухаштай хатуу самарыг хослуулсан нь хамгийн хурдан тансаг амтыг хангах болно. Бууцайны оронд та өөр ямар ч ногоон эсвэл ногоон салат навч хэрэглэж болно.

Бид энэ витамины тэжээлийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Бид хулууг хальс, үрнээс нь цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, 180 градусын температурт жигнэх зориулалттай. Үүнийг бага зэрэг давсалж, чинжүү нэмээд оливын тосоор дусахаа бүү мартаарай. Хулууны тод байгалийн өнгийг хадгалахын тулд цагаан чинжүү авах нь дээр. Жигнэх хугацаа 20-25 минут.
2. Хулууг жигнэх үед бэлтгэх, ногоон (угааж, хатааж), самар хатаана. Дахин хэлэхэд тэдгээрийг өөр сортоор сольж болно.
3. Хулуу, самар хөргөсний дараа та гүн гүнзгий саванд бүх зүйлийг нэгтгэж болно. Нимбэгний шүүс, оливын тосоор өөрийн үзэмжээр давс перецээр амтлана.
4. Хамгийн сүүлд бяслаг нэмнэ.
5. Энэ үе шатанд салат бэлэн болсон гэж үзэж болно.

Дараах найрлагыг гартаа байлгахын тулд бэлтгэ.

• хоёр жижиг хулуу
• 3 хумс сармис
• 1 ст. л. зөгийн бал
• улаан ба хар чинжүү
• 2 tsp кориандра
• лууван 2 ширхэг
• чийдэн 1
• кунжут
• ургамал, шар буурцаг сумс
• 2 tbsp. л. цуу
• 1 tsp давс

Доорх видеон дээр та бүх зүйлийг өөрийн нүдээр алхам алхмаар харж болно. Үүний дараа танд асуулт үлдэхгүй гэж найдаж байна)

Таны гал тогоонд дараахь бүтээгдэхүүнүүд байх ёстой.

• сэвэг зарам - 3/4 аяга
• Сквош - 6 аяга
• оливын тос - 3 tbsp. л.
• нунтагласан cumin - 1 tsp
• паприка - 1 tsp
• давс - 1/2 tsp
• аругула - нэмэлт
• ямааны бяслаг- 1 шил
• гаа навч - 1/4 аяга
• улаан дарсны цуу - 1 tbsp. л
• шарсан сквош үр - 1/2 аяга

Ийм хэмжээний салат нь зургаан хүнийг хооллох боломжтой. Энэ нь хоолны дуршил болон үндсэн хоолонд тохиромжтой. Сүүлчийн тохиолдолд цөөн тооны хүмүүс салат идэх боломжтой болно. Сквош үрийг сайтар угааж, хатааж эсвэл зууханд тосоор жигд хуудсан дээр халаах шаардлагатай болно.

Тиймээс, бид хулуу, сэвэг зарам, бяслагтай салат бэлтгэж байна

1. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Хулууг нилээд жижиг шоо болгон (1 см хүртэл) хайчилж, жигд хуудсан дээр оливын тос, халуун ногоо (давс, чинжүү, cumin) нэмнэ.
2. 20 хүртэл минутын турш шарж, хутгаж, дахин 10 минут байлгана, хулуугаа хөргөнө.
3. Гүн саванд сэвэг зарам, хулууны үр, бяслаг, аругула, гаа зэрэг массын хагасыг холино. Шаардлагатай бол давс, чинжүү, улаан дарсны цуу нэмнэ. Үйлчлэхдээ үлдсэн бяслагаа салат дээр нь цацна.

Бид маш хэрэгтэй бодис, витаминаар дүүргэж, хэдхэн минутын дотор хийдэг эрүүл салат бэлтгэж байна.

Таны гал тогоонд дараахь бүтээгдэхүүний жагсаалт байх ёстой.

• хулуу
• селөдерей
• алим

Соусын хувьд 1 tbsp авна. л. алимны цуу, ургамлын тос, зөгийн бал. Энд үр, самар, тэр ч байтугай нахиалсан үр тариа нэмэх нь маш сайн байх болно. Бүгдийг хольж, үрээр (самар) цацна. Та энэ жор дээр лууван эсвэл манжин нэмж болно - энэ нь бас амттай байх болно.

Энгийн витамины салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар видеог үзээрэй.

Хэрэв та хулуунд дуртай бол энэ салат танд таалагдах нь гарцаагүй.

Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд:

• Хулуу - 300 гр
• Чидун жимсний тос - 20 мл
• хуурай лаврын
• Аругула - 30 гр
• хушга - 30 гр
• Цэнхэр бяслаг - 100 гр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хулууг шоо болгон хайчилж, тосоор цацаж, жигнэх. Зууханд тавихаасаа өмнө халуун ногоо нэмнэ: давс, чинжүү, лаврын.
2. Бид ногоон (аругула) хавтгай таваг дээр, дараа нь шатаасан хулуу тарааж, бүх зүйлийг хушгагаар цацна.
3. Төгсгөлд нь жижиглэсэн бяслаг тавина. Dor Blue энэ хоолонд төгс тохирдог нь батлагдсан, гэхдээ та өөр сортоор хооллож болно.

Салат нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй юм. Энэ нь баярын ширээн дээр бас сайхан харагдах болно.

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг авдаг.

• Жижиг цагаан шош - 1.5 аяга.
• Амтат амтат чинжүү- 2 ширхэг.
• Хулуу - 1 кг.
• Ургамлын тос.
• Шинэ лаврын - цөөн хэдэн мөчир
• Шинэ яншуй - нэг баглаа.
• 1 нимбэг эсвэл жүржээс шинэхэн шахсан нимбэг эсвэл жүржийн шүүс (шүүсийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна уу).
• Давс чинжүү.

Хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь видеог үзээрэй, энэ нь ямар ч хүндрэл учруулахгүй.

Кале нь хулуу, шоштой гайхалтай хослодог бол сонгино, сармис нь энэ хоолонд сонирхолтой амтат амт нэмдэг.

Дараахь бүтээгдэхүүнийг ажилд бэлтгэ.

• дунд хэмжээний Сквош - 900 орчим гр
• оливын тос - 30 гр
• бальзамын цуу - 40 гр
• зөгийн бал - 50 гр
• байцааны баглаа - 150 гр
• том сонгино - нэг
• сармис - 1 хумс
• улаан дарсны цуу - 20 гр
• давс, чинжүү - амсах болно
• лааз шош 450 гр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сквошыг үрнээс нь цэвэрлэж, хальсалж, 1 см-ийн шоо болгон хувааж, тосоор дусааж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
2. Бальзамын цуу, зөгийн балаар боолт хийж, хойш тавь.
3. Байцаанаас ишийг авч, навчийг цавчих, том саванд хийнэ. Сонгино, сармисаа хэрчиж, тосонд хэдэн минут хуурч, зөгийн бал-цууны хольц нэмээд буцалгаад авчирна.
4. Энэ боолтыг (шууд буцалгах) байцаа дээр хийнэ, чанасан шош, шатаасан хулуу нэмнэ. Тагийг нь таглаад хөргөнө.
5. Бүгдийг дахин хольж, үйлчил.

Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• хулуу 500-600 гр
• алим - 2
• жүрж 1-2
• лууван - 1-2
• элсэн чихэр, тараг

Видео нь хоол хийх бүх дарааллыг илүү дэлгэрэнгүй харуулав.

Энэхүү салат нь Америкчуудын талархлын баяраар маш их алдартай байдаг.

Энд манай бүтээгдэхүүний жагсаалт байна:

• жижиг хулуу
• хайруулын тос
• нэг чимх халуун улаан чинжүү
• цангис жимс - 1 шил
• шанцайны ургамал навч - 2
• алимны дарс - 1 шил
• оливын тос - 1 шил
• цагаан цуу - 2 tbsp. халбага
• цагаан дарс - 2 tbsp. халбага
• сонгино - 2 tbsp. халбага
• агч сироп - 2 tbsp. халбага

Энэхүү чихэрлэг, исгэлэн салатыг хэрхэн хийх вэ:

1. Бид үрийг жигд хуудсан дээр тавьж, хулууны зүсмэлүүдийг дээд талд нь хийж, бүгдийг нь жигнэх. Процессын дундуур алимны дарс нэмнэ, ингэснээр хулууны хэсгүүд сайн шингээх цагтай болно.
2. Бид бүгдийг хольж, шанцайны ургамал навчтай дэрэн дээр тавьдаг.

Бид жагсаалтаас бүтээгдэхүүнийг авдаг:

• Хулуу 300 гр
• Оливын тос
• Хулууны үрийг хальсалж 2 халбага
• Шанцайны ургамал 1 баглааг холино
• 50 гр хатаасан улаан лооль
• 150 гр фета бяслаг эсвэл бяслаг
• 150 гр интоорын улаан лооль
• 2 tsp нимбэгний шүүс
• 3 урлаг. л. оливын тос
• 1 tsp зөгийн бал

Энэ салатыг практик дээр хэрхэн хийхийг хараарай - энэ нь хэдхэн минут болно, гэхдээ танд асуулт байхгүй болно)

Баярын тод дүр төрхөөрөө үүлэрхэг хүйтэн өдөр ч гэсэн таныг баярлуулах маш хөөрхөн салат.

Ийм бүтээгдэхүүний жагсаалтыг цуглуул:

• Сквош - 650 гр
• оливын тос
• агч сироп - 1 tbsp. халбага
• давс, хар чинжүү
• хатаасан цангис жимс - 3 tbsp. халбага
• жүржийн шүүс - 180 гр
• алимны цуу - 2 tbsp. халбага
• сонгино
• гич - 2 tsp
• аругула - 240 гр
• хушга - 120 гр
• пармезан - 180 гр

Бид энэ шатаасан аругулатай Сквош салатыг хэрхэн бэлтгэхийг эндээс үзнэ үү