Dobrý deň moji drahí a milí čitatelia a hostia môjho blogu. Dnes vám poviem, ako pripraviť domácu pizzu. Myslím, že mnohí ma podporia v tom, že všetko doma navarené chutí vždy lepšie. A to nielen preto, že si produkty a recepty na varenie vyberáme sami.
A čo je najdôležitejšie, domáce jedlo chutí lepšie, pretože varíme pre seba s dušou a láskou. A samozrejme, taliansky koláč, obľúbený v Rusku, nie je výnimkou.
Nemám rád, keď si to moja rodina kupuje alebo objednáva domov, takže ho varím dosť často. Navyše je to oveľa lacnejšie ako preplatenie hotového. A jeho pečenie v zásade nezaberie veľa času.
Mám rád, keď je na pizzi veľa syra a základ nie je veľmi riedky. Ale to je všetko pre každého, takže podrobne opíšem niekoľko možností varenia. O cestíčku som písala predchádzajúci článok. Môžete sa teda pozrieť na spôsoby jeho prípravy alebo použiť tie, ktoré sú navrhnuté v tomto článku.
A môžete použiť moje recepty alebo na ich základe rýchlo vytvoriť vlastné majstrovské diela. Pretože neexistujú žiadne špecifické kánony na prípravu tohto pečiva, môžete použiť svoju fantáziu alebo jednoducho dať čokoľvek, čo máte po ruke.
Predtým, ako sa podelím o recepty na pečenie, vždy vám pripomínam, že múku pred začatím miesenia vždy preosejte. Váš produkt bude vďaka tomu len lepší.
Predtým, ako začneme vyrábať pizzu, pozrime sa na jeden z najjednoduchších receptov na cesto na pizzu. Tento recept je najjednoduchší na prípravu. Minimálne náklady na produkty a čas.
Ingrediencie:
- Múka - 2-3 šálky
- Rastlinný olej - 0,5 šálky
- Voda - 0,5 šálky
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Soľ - soľ podľa chuti
Spôsob jeho prípravy:
1. Do misky nalejte pol pohára rastlinného oleja, soľ a pol pohára horúcej prevarenej vody. Všetko spolu zmiešame.
2. Potom po častiach pridávame preosiatu múku. Nalejte tam prášok do pečiva.
3. A začneme miesiť cesto. Najprv je vhodné miešať špachtľou alebo lyžicou. Potom premiešajte rukami. Mal by sa stať elastickým. 
Pozrite sa na cesto, aby ste videli, koľko múky skutočne potrebujete. Nemalo by sa vám lepiť na ruky. Mal by byť mäkký a elastický. Keď dosiahnete tento efekt, je pripravený.
4. Preložíme do misky, prikryjeme fóliou alebo pokrievkou a necháme pol hodiny odpočívať a potom môžeme začať vyvaľkať.
Teraz sa pustíme do prípravy samotnej pizze.
Domáce pečivo s klobásou, syrom a paradajkami
Tento recept je môj obľúbený. Milujem túto kombináciu produktov. Naozaj to radšej robím v menších porciách. Urobím len niekoľko týchto koláčov z rovnakého množstva. No záleží na tom, kto sa vám páči, alebo podľa plechu na pečenie.
Ingrediencie:
- Cesto - 0,5 kg (pozri recept vyššie)
- Varená klobása - 250 g.
- Cervelat - 250 gr.
- Paradajky - 3 ks.
- Paprika - 1 ks.
- Nakladané uhorky - 2-3 ks.
- Syr - 200 gr.
Spôsob varenia:
1. Papriku ošúpeme a nakrájame na kocky. Potom nakrájajte na kocky paradajku, kyslé uhorky a dva druhy klobásy.
2. Na dokončenie prípravy plnky nastrúhame syr.
3. Plech vopred vymastíme olejom alebo doň položíme pergamenový papier. Hotové cesto rozvaľkáme a položíme na plech. Naneste naň kečup a majonézovú omáčku.
4. Potom tam položte náplň v ľubovoľnom náhodnom poradí, ale je lepšie striedať šťavnatú so suchou. Plnku utlačte rukou a posypte bylinkami. Všetko navrchu posypte veľkým množstvom syra.
5. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte tam plech s pizzou na 25 minút.
Vyfasujeme voňavú krásu a užívame si. Prikryte ho papierom na pečenie alebo utierkou, aby zmäkol.
Varenie talianskeho koláča rýchlo a jednoducho
Tu je ďalší recept na polevy na pizzu. Vo všeobecnosti je kombinácia „klobásy a syra“ pri príprave tohto jedla prítomná pomerne často. Zostáva len vybrať si svoje obľúbené odrody alebo dokonca použiť niekoľko.
Ingrediencie:
- Hotové cesto - 400 - 500 g.
- Paradajky - 1-2 ks.
- Syr Mozzarella - 150 - 200 g.
- Tvrdý syr - 150 - 200 g.
- Klobása (akákoľvek) - 250 gr.
- Kečup, majonéza - podľa chuti
- Zelení - podľa chuti
1. Klobásu nakrájajte na pásiky alebo polkruhy, ako chcete. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Mozzarellu nakrájame na plátky. A nakoniec nakrájame aj paradajku na kolieska.
2. Na plech položte pergamenový papier. Základ bez droždia rozvaľkáme na potrebnú hrúbku a položíme na plech. Potom naň po jednom položte klobásu, mozzarellu a paradajky.
3. Na vrch posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov na 15-20 minút.
4. Po 15-20 minútach je pizza hotová. Ak chcete, môžete posypať zelenými listami.
Presne takto. Skvelú domácu pizzu budete mať za menej ako hodinu. Súhlaste, pri telefonickej alebo online objednávke s doručením môžete čakať dlhšie a zaplatiť viac.
Lístkové cesto na pizzu na vode
Na lístkovom základe sa ukáže veľmi chutne. Môžete si ho kúpiť hotový priamo v obchode, alebo si ho môžete pripraviť sami. Najradšej si ho kupujem, keďže príprava trvá pomerne dlho, no občas si ho predsa len spravím doma.
Ak ste zvolili druhý spôsob, prikladám pre vás dobrý recept. Vyrába sa z dvoch rôznych druhov - jeden s maslom, druhý - s vodou, s použitím octu.
Ingrediencie:
Pre test č. 1:
- Maslo - 250 gr.
- Múka - 150 gr.
Pre test #2:
- Múka - 350 - 400 g.
- Vajcia - 1 ks.
- Studená voda - 160 ml.
- Ocot 9% - 1 polievková lyžica
- Soľ - pol lyžičky
Spôsob varenia:
1. Najprv si spravíme prvý základ. Maslo zmiešame s múkou, nasekáme na malé kúsky a miesime, kým sa nám nevytvorí pružná hrudka.
2. Teraz urobíme druhý základ. Múku preosejeme do misy, pridáme soľ a premiešame.
3. Do pohára nalejte studenú vodu (môžete ju nechať v mrazničke, aby sa vopred vychladila), rozbite do nej vajíčko a premiešajte. Potom pridajte jednu lyžicu octu a znova premiešajte.
4. V múke urobte jamku, do ktorej niekoľkokrát pridajte vodu a vajce a premiešajte.
5. Začnite miesiť cesto. Najprv je vhodné trochu premiešať špachtľou, potom rukami. Počas miesenia posypte stôl múkou a mieste ju na stole. Mala by sa stať elastickou a nelepiť sa na ruky. Obe základne by mali byť na dotyk rovnaké.
6. Ocotový základ rozvaľkajte a do stredu položte maslový základ, potom ho zabaľte do obálky. Zabaľte do fólie a vložte do chladničky na 30 minút.
7. Po 30 minútach posypte stôl múkou a položte ho švom nadol. Rozvaľkajte ho tak, aby sa obe cestá rovnomerne rozložili. Potom ho vložte späť do obálky, švom nadol, vložte do plastového vrecka a vložte na 30 minút do chladničky.
8. Potom ho znova rozvaľkajte, vložte do obálky a opäť na 30 minút do chladničky. A posledný krát rozvaľkáme a zložíme do rolády.
Cesto je pripravené na použitie. Špeciálne sme ho trikrát rozvaľkali, aby bolo viac vrstiev. Tento postup môžete zopakovať ešte niekoľkokrát.
Mini pizza z hotového lístkového cesta
Úžasný recept. Nech som robila pizzu akokoľvek, nikdy mi ani nenapadlo, že ju urobím takto. Určite to skúsim.
Ingrediencie:
- Hotové lístkové cesto - 500 g.
- Varená klobása - 250 g.
- Syr - 200 gr.
- Kečup - 100 g.
Popis prípravy: Pergamenový papier posypeme múkou a cesto na ňom rozvaľkáme. Na vrch natrieme kečup (ja ho zvyknem miešať s majonézou). Klobásu nakrájame na kocky a položíme na základ, nastrúhame syr a posypeme navrch.
Všetko to zabalíme do rolády a nakrájame na kúsky asi 2 cm.Nakrájané rolky poukladáme na plech, posypeme ešte trochou syra a dáme piecť do rúry. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pečieme približne 20 minút.
Takéto roztomilé mini pizze. A vyzerajú chutne. Nie, toto určite musíte vyskúšať. Keď je hotové cesto už uložené v chladničke, samotný proces varenia netrvá dlhšie ako pol hodiny. Rýchle a jednoduché.
Rýchly recept na pečenie s hubami
Huby so syrom sú tiež jednou z najčastejších kombinácií v poleve na pizzu. V lete a na jeseň je tu väčší výber húb ako v zime a na jar. A tak si môžete vziať šampiňóny, vždy si ich môžete kúpiť v obchode.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto - 400 gr.
- Huby (šampiňóny) - 350 gr.
- Cibuľa - 2 ks.
- Syr - 100 gr.
- Paradajky - 1 ks.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Soľ, korenie - podľa chuti
Príprava:
1. Syr nastrúhame a paradajky nakrájame na okrúhle plátky. Cibuľu nakrájajte na polkruh a potom ju opečte.
2. Nakrájajte šampiňóny a opečte ich na panvici.
3. Rozložte hotový listový základ a dajte mu požadovaný tvar. Umiestnite tam všetky ingrediencie v náhodnom poradí a navrch bohato posypte strúhaným syrom.
4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pizzu pečieme 20 minút.
Ružová a aromatická mňamka je hotová. Najlepšie je podávať ešte horúce. To však platí aj pre ostatných.
Okrem polevy na pizzu môžete pridať nasekané olivy, cesnak, akékoľvek čerstvé bylinky, ako aj suché koreniny. Môžete byť kreatívni aj s omáčkou, miešať ju oddelene a potom natrieť cesto.
Najúspešnejšia a najbežnejšia omáčka obsahuje kečup alebo paradajkovú pastu. Môžete ho zmiešať s majonézou a pridať rôzne koreniny a bylinky.
No a to je všetko, čo mám na dnes. Podeľte sa o svoj názor v komentároch. Dúfam, že navrhované recepty sú pre vás užitočné. Všetko najlepšie.
Pizza z jedla chudobných Talianov sa v priebehu rokov existencie rôznych receptov na prípravu jedla stala kulinárskym majstrovským dielom so svetovou slávou. Pravá talianska pizza sa jednoducho pripravuje doma v rúre, existujú recepty na pizzu s rôznymi druhmi poliev.
Ako variť pizzu doma v rúre krok za krokom? Recept a fotografia pomôžu gazdinke správne vybrať a pripraviť cesto a rozhodnúť sa o zložení náplne. Aby vaša domáca pizza vyzerala ako pizzeria, autentická a chutná, postupujte podľa pokynov na recept krok za krokom. Nechajte cesto, aby sa v ňom napučalo, dodržujte postupnosť vrstiev náplne.
Radí odborník na testy. Najjednoduchší a cenovo dostupný spôsob prípravy pizze doma je v rúre na plechu. Rúra a plech sa však zahrievajú súčasne, pizza sa položí na vyhriaty plech a vloží sa do predhriatej rúry.
Recept na pizzu doma v rúre: pravidlá varenia
- Aby ste získali nadýchaný kysnutý chlieb, cesto musí pred vložením pizze do rúry odpočívať aspoň 1 hodinu.
- Tradičná forma na pizzu je okrúhla, na prípravu okrúhleho pečiva sa používa kameň, panvica alebo okrúhla panvica. Štvorcová pizza je jednoduchšia, pečie sa v rúre na plechu.
- Na prípravu náplne zo surového mletého mäsa, čerstvých húb, kuracieho filé sa výrobky musia pripraviť vopred: varte, vyprážajte alebo použite údené kurča, konzervované huby, dusené mleté mäso. Počas krátkeho času pečenia pizze v rúre suroviny nestihnú pripraviť sa.
- Klasická postupnosť montáže pizze podľa talianskeho receptu na prípravu skutočného pečiva doma v rúre: tenký základ, paradajky, mäso alebo rybí výrobok a posledná vrstva - strúhaný syr.
- Chlebík by sa mal vyvaľkať na plechu s papierom na pečenie, vhodnejšie je preniesť pizzu na horúci plech pomocou druhého plechu s nízkymi stranami a otvoreným okrajom.
- Aby bol koláč dobre upečený, ale zostal mäkký a náplň nestrácala šťavu, okraje koláča musia byť prehnuté dovnútra po celom obvode základne - strany urobte rukami.
- – základ – pripravuje sa s kváskom, bez droždia, ako základ sa používa lavash, bochník, hotové lokše (polotovary), z obchodu a pod.
- Ak recept na pizzu v rúre zahŕňa miesenie sami, môžete urýchliť proces miesenia cesta na pizzu pomocou pekárne, kuchynského robota, multivarky alebo špeciálneho mixéra na cesto.
- Hrúbka chleba určuje čas varenia rýchleho občerstvenia pôvodom z Talianska: čím je pizza tenšia, tým menej času zaberie pečenie v rúre.
- Aby sa pečenie talianskeho národného jedla priblížilo pôvodnému spôsobu varenia v peci na drevo, pravá pizza by sa mala piecť pri maximálnej teplote. Teplota v peci na drevo vystúpi nad 450 o C a doba pečenia je spravidla od 5 do 7 minút v závislosti od hrúbky koláča.
- Doba pečenia v rúre by nemala presiahnuť 10 minút pri teplote 220 o C, pri maximálnom ohreve rúry - 250 o C - pizza je hotová za 5 minút.
Pizza: recept doma v rúre (krok za krokom recept s fotografiami).
20 minút na prípravu
15 minút na prípravu
244 kcal na 100 g
Chutné jedlo z pečeného mazanca so šunkou a syrom, recept na prípravu cesta a plnky krok za krokom, pomôže gazdinke, keď má málo času, no chce si upiecť domácu pizzu ako v pizzerii .
Bude potrebovať
na skúšku
- pšeničná múka - 3,5 šálky;
- suché droždie - 0,5 lyžičky;
- soľ – 2 lyžičky. bez šmýkačky;
- voda - 1,5 šálky;
- olivový olej na vymastenie plechu na pečenie - tretina pohára.
na omáčku a náplň
- olivový olej - štvrť šálky;
- konzervované paradajky bez kože – 800 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- čerstvá nasekaná bazalka - štvrtina šálky;
- strúhaný syr Mozzarella - jeden a pol šálky;
- fialová cibuľa - polovica;
- konzervované olivy bez kôstok - pol šálky;
- Nakrájané prosciutto - 8 plátkov.
Recept na pizzu v rúre krok za krokom
- Na prípravu cesta zmiešajte múku, soľ a droždie vo veľkej mise. Pridáme vodu a vymiesime cesto. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte pri izbovej teplote.
- Kým cesto kysne, predhrejeme si rúru na 250 o C alebo na maximálnu teplotu, na ktorú sa nám zohreje elektrická alebo plynová rúra.
- Začneme pripravovať omáčku a náplň. Konzervované paradajky rozdrvte nožom alebo mixérom v závislosti od požadovanej konzistencie omáčky. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak a pridajte k paradajkám. Pridajte soľ, štvrť šálky olivového oleja a nasekanú bazalku. Premiešame a odstavíme.
- Mozzarellu nakrájame na kocky a olivy nakrájame na polovice. Polovicu cibule nakrájajte na pol krúžky.
- Keď cesto vykysne, položte ho na veľký obdĺžnikový plech na pečenie vymastený olivovým olejom a roztiahnite ho rukami.
- Na základ položíme náplň: najprv mozzarellu, potom paradajkovú omáčku, polkolieska cibule, polovičky olív. Navrch položíme prosciutto šunku. Pečte na spodnej mriežke v predhriatej rúre, kým nie sú hotové, ale nie dlhšie ako 10 minút.
Rýchla pizza v rúre za 10 minút
Recept na rýchlu pizzu: keď nemáte dostatok času na prípravu domáceho cesta, môžete si v rúre upiecť rýchlu lavash pizzu, náplň položiť na tenkú lavash a hotové jedlo máte za 10 minút .
Potrebné produkty
- tenký arménsky lavash – 2 kruhy;
- Nakrájaná saláma - 200 g;
- ruský syr - 100 gramov;
- paradajky - 2 ks;
- majonéza - 2 polievkové lyžice;
- kečup - 2 lyžice;
- zelené (voliteľné).
Rýchly recept na pizzu v rúre za 10 minút
- Na prípravu hustého základu na rýchlu pizzu budete potrebovať 2 pita chleby.
- Z týchto dvoch položte jeden kruh pita chleba na plech na pečenie a prikryte ho malým množstvom syrových hoblín.
- Prvý kruh prikryte druhým kruhom lavaše, pomocou taveného syra sa lavash spojí do pevného podkladu.
- Vzniknutý základ natrieme omáčkou zo zmesi kečupu a majonézy.
- Na vrch omáčky položte hrnčeky klobásy a paradajok.
- Navrch dáme syr.
- Pizzu pečieme v predhriatej rúre maximálne 10 minút pri teplote 200 °C.
Pizza: domáci recept s klobásou a syrom
Najjednoduchším spôsobom varenia, ktorý vám umožní rýchlo pripraviť jedlo podľa vašej chuti, je lahodná pizza s klobásou a syrom. Ak nemáte doma hlavnú náplň - varenú klobásu - môžete nahradiť mäsový výrobok a upiecť pizzu v rúre s údenou klobásou a syrom, poloúdenou salámou.
Doplnky môžu zahŕňať:
- Paradajky.
- Marinované huby.
- Vyprážané šampiňóny.
- Solené uhorky.
- Čerstvá paprika.
Ingrediencie
na skúšku
- pšeničná múka - 300 g;
- suché droždie - 1 lyžička;
- voda - 1 pohár;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Na plnenie
- údená klobása - 100 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- paradajky - 2 ks;
- paradajková pasta - 3 lyžice;
- zelené (voliteľné).
Ako urobiť pizzu s klobásou a syrom
- Suché droždie a soľ zmiešame s preosiatou múkou.
- Vodu trochu zohrejeme a vlejeme do múky s droždím.
- V prvej fáze zmiešajte múku a vodu lyžičkou.
- Do cesta nalejte rastlinný olej.
- Sypké cesto miesime rukami asi 10 minút.
- Cesto nechajte odpočívať, kým si pripravíte suroviny na náplň.
- Na plnenie nakrájajte klobásu na tenké plátky, polovičné plátky alebo pásiky.
- Paradajky nakrájame na plátky.
- Valčekom vyvaľkajte kruh cesta alebo ho rukami natiahnite na tenšie a vyložte plnkou.
- Namažte kôru paradajkovou pastou a na ňu položte klobásu a paradajky.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 250°C 10 minút, ku koncu pečenia polovicu hotovú pizzu posypeme syrom. Syr sa roztopí a natiahne, kôrka sa nezapečie.
Recept na pizzu so šampiňónmi a syrom
Jedná sa o lahodné pečivo bez mäsa - pizzu s hubami, recept doma v rúre je ideálny pre milovníkov hubových jedál a vegetariánov. Ak koláčiky vyvaľkáte natenko, bude dosť ingrediencií na dve pizze s hubami.
Medzi doplnky do húb patria:
- Kura.
- Šunka.
- Mleté mäso.
- Klobásy.
- Solené uhorky.
- Ananás.
Aké huby si dávaš na pizzu? Lesné hríby, šampiňóny, medové huby, surové aj solené, konzervované, akékoľvek jedlé huby.
Pripravte komponenty
na skúšku
- pšeničná múka - 2 šálky;
- voda - pol pohára;
- suché droždie - 0,5 lyžičky;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 1 lyžička;
- cukor - 1 lyžička;
- olivový olej – 1 polievková lyžica.
Na plnenie
- solené huby, marinované - 200 gramov;
- tvrdý syr - 200 gramov;
- olivy alebo olivy;
- paradajky - 1-2 ks;
- paradajková omáčka - 2-3 lyžice;
- čerstvé alebo sušené bylinky - oregano, bazalka (voliteľné)
Ako variť pizzu s hubami
- Vodu trochu zohrejte, aby sa vo vode ľahko rozpustili suché droždie, soľ a cukor.
- Do tekutiny po častiach preosejte 1 hrnček múky a miešajte lyžičkou.
- Pridajte vajíčko rozšľahané vidličkou v samostatnej nádobe (môžete ich použiť samostatne pri miesení), pridajte zvyšnú múku.
- Vymiesime cesto, ktoré by malo byť mäkké a nelepiť sa na ruky, potom bude pizza tenká, talianska. Na konci miesenia pridajte olivový olej, nechajte miesenú guľu na stole pol hodiny a prikryte ju obrúskom.
- Vyvaľkáme dve tenké placky a preložíme ich na plech, potrieme tenkou vrstvou omáčky.
- Potrieme plnkou: olivy (olivy), paradajky, nakrájané na tenké plátky, šampiňóny.
- Pečieme v rúre nie dlhšie ako 15 minút pri teplote 220 °C.
- 5 minút pred koncom pečenia vyberte plech na pečenie a pizzu posypte strúhaným syrom.
Ako variť pizzu s mletým mäsom
S kuracím mäsom alebo mäsom, pizzou s mletým mäsom, receptom doma v rúre sa ukáže šťavnaté a uspokojujúce. Taliansky chlieb je možné pripraviť s domácim mletým mäsom alebo si môžete kúpiť hotový polotovar: mleté hovädzie, miešané alebo bravčové mäso.
Lahodne sa kombinuje s mletým mäsom:
- Paradajky.
- Huby.
- Uhorky.
- Paprika.
- Saláma.
- Vajcia.
Na varenie budete potrebovať
- múka - 180 g;
- instantné droždie - 5 g;
- soľ - štipka;
- olivový olej – 1 polievková lyžica.
na náplň
- mleté mäso (kuracie, hovädzie) - 200 g;
- červené paradajky - 2 ks;
- sladká paprika - 1 ks;
- paradajkový kečup - 2 lyžice;
- syr (parmezán alebo akýkoľvek tvrdý syr) – 150 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
- kôpor, petržlen (ak je k dispozícii).
Príprava
- Múku preosejeme a zmiešame s kváskom.
- Osolíme, pridáme teplú vodu a olivový olej.
- Miesime, kým cesto nezmäkne a prestane sa lepiť na ruky. Zakryte uterákom a nechajte 30-40 minút teplé; Kým kysne, prejdite na plnku.
- Smažte mleté mäso na panvici s olejom, kým nebude varené.
- Paradajky nakrájame na kolieska a papriku nakrájame na kocky.
- Vykysnuté cesto rozvaľkáme na placku, ktorú potrieme kečupom.
- Na vrch poukladáme paradajky, mleté mäso, papriku a posypeme bylinkami.
- Prikryjeme vrstvou syrových hoblín. Pečieme asi 10 minút.
Recept na domácu kefírovú pizzu bez kvasníc
Je ľahké pripraviť lahodné cesto pomocou fermentovaných mliečnych výrobkov - kefír, kyslé mlieko. Výhodou kefíru je jeho ľahké prevedenie a vynikajúca chuť akéhokoľvek domáceho pečiva z nekvaseného kefírového cesta. Pizza s kefírom, recept doma v rúre, je skôr ruskou verziou prípravy jedla.
Profesionálni pizzaiolos v Pizzeria Italy určite nepoužívajú domáce recepty na pizzu. Ale naša tenká pizza bez kvasníc, rýchla v čase prípravy, si získala svojich fanúšikov medzi milovníkmi rýchleho občerstvenia: recept je úspešný a zachováva všetky chuťové vlastnosti skutočného jedla.
Skúste nahradiť hlavné zložky:
- Klobásy.
- Rôzne huby.
- Mleté ryby.
- Klobása Saláma.
Ingrediencie
- kefír - 1 pohár;
- pšeničná múka - 2 šálky;
- vajcia - 1 ks;
- margarín - pol balenia;
- jedlá sóda - pol čajovej lyžičky;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- kamenná soľ - 0,5 lyžičky.
- údené kurča - 200 g;
- šampiňóny (divoké huby) - 100 g;
- paradajky - 2 ks;
- kečup - 3-4 lyžice;
- tvrdý syr - 200 g;
- soľ, bylinky.
Ako urobiť pizzu doma
- Kefír trochu zohrejte, v miske zmiešajte so sódou a vajcom.
- Nalejte tekutý margarín, soľ, pridajte kryštálový cukor, miešajte do hladka.
- Postupne pridávajte múku za stáleho miešania, aby sa sóda rovnomerne rozložila po celom ceste, mala by byť mäkká, nie tesná. Kefírovému cesto je potrebné dať čas asi pol hodiny, aby múka a kefír reagovali so sódou.
- Čerstvé šampiňóny očistíme, nakrájame na tenké plátky, paradajky nakrájame na tenké hrnčeky, kura naporcujeme.
- Cesto rozvaľkajte na tenkú kôrku a preneste na teplý plech.
- Palacinku namažte kečupom, začnite ukladať pripravené produkty do vrstiev: polovica syra v tenkej vrstve, kuracie mäso, po ňom huby, plátky paradajok a posledná vrstva - syr.
- Pečieme pri dvestodvadsať stupňoch.
Tradičná talianska pizza Margherita podľa domácej receptúry
V každej talianskej rodine je v ponuke každej pizzérie vždy pizza Margherita, taliansky klasický recept. Pizza Margherita, recept doma v rúre, sa rýchlo ukáže v rukách každej gazdinky. Stačí správne pripraviť riedke cesto na Margheritu a použiť klasické zloženie pizze: červené paradajky, syr Mozzarella a zelené lístky bazalky, ktoré dodajú pečenému mäsu jedinečnú vôňu a zdôraznia jeho jedinečnú chuť.
Mozzarella sa pomaly topí a je lepšie variť skutočnú pizzu Margherita s paradajkami s mozzarellou.
Úspešná kombinácia s tradičným zložením:
- Klobása.
- Kura.
- Huby.
- Konzervované paradajky.
- Cesnak.
- Mäso.
- Šunka.
- Bežný syr, ktorý sa dobre topí.
Budeme potrebovať
na skúšku
- biela múka - asi 2 šálky;
- voda - tri štvrtiny pohára;
- suché droždie - 1 lyžička;
- morská soľ - 0,5 lyžičky.
- cukor - 1 lyžička;
- olivový olej - 50 ml.
Na plnenie
- paradajková pasta - 50 g;
- paradajky - 2 ks;
- syr mozzarella - 150 g;
- zelená bazalka;
- sušené bylinky (oregano, bazalka);
- soľ (podľa chuti);
- olivový olej - 1 polievková lyžica;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Ako na to
- V nádobe zmiešajte suché droždie a cukor v teplej vode. Premiešajte a nechajte cesto 10-15 minút, počas ktorých droždie začne pracovať a peniť a pokrývať sa bublinami.
- Zmiešajte polovicu múky, soli a masla s droždím a premiešajte vareškou.
- Do tekutého základu po častiach pridávame zvyšok múky a vymiesime pružné, sypké cesto, vymiesenú guľu prikryjeme fóliou a necháme 1 hodinu na stole, kde ste miesili. Približujúcu sa guľu rozdrvíme rukami a opäť jej necháme asi pol hodiny kysnúť.
- Rozvaľkajte guľu na pergamen do tenkej vrstvy, hrúbka základne by nemala byť väčšia ako 3 mm.
- Umiestnite paradajkovú omáčku (pasta) do stredu kruhu (štvorca) a lyžičkou ju rozotrite po povrchu bez toho, aby ste presahovali okraje chleba.
- Poukladáme polovicu kúskov syra, navrch dáme bylinky, bazalku, kolieska paradajok, papriku a zvyšné kúsky syra, posolíme a pokvapkáme olejom.
- Predhrejte rúru na maximálnu teplotu. Preneste pizzu s pergamenom na horúci plech a pečte nie dlhšie ako 6 minút. Za ten čas sa mazanec opečie dozlatista, pripraví sa paradajková plnka a roztopí sa syr.
Pizza s kuracím mäsom Caesar
Pizza Caesar sa pripravuje podľa klasickej receptúry s kuracím mäsom. Pizza Caesar, recept doma, si môžete vybrať v niekoľkých verziách: s kuracím mäsom, so šunkou a hubami, s krevetami. Tradičná omáčka na pizzu Caesar môže byť nahradená majonézou.
Nákupný zoznam
- kuracie prsia (filé) - 1 ks;
- Mozzarella - 130 gramov;
- červené cherry paradajky - 7 ks;
- Rímsky šalát - malá vidlička;
- zeleninový olej;
- soľ podľa chuti.
- zmes: talianske bylinky alebo provensálske bylinky.
Caesar dressing
- vaječný žĺtok - 1 ks;
- Worcestershire omáčka - pol čajovej lyžičky;
- olivový olej - 50 ml;
- Dijonská horčica - 1 lyžička;
- vínny ocot - čajová lyžička;
- Parmezán - 15 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- polovica sardel.
Príprava
- Môžete si vziať akéhokoľvek Caesara, ktorý sa vám páči. Po vymiesení necháme 20 minút odpočívať.
- Kuracie filé nakrájame na kúsky, mäso opečieme s maslom na panvici do zlatista. Ochutíme korením, vyberieme a necháme vychladnúť.
- Na prípravu omáčky Caesar zmiešame v miske olivový olej, nasekanú sardelu, strúhaný parmezán, horčicu, ocot, žĺtok a cesnak pretlačený lisom a worcesterskú omáčku. Zmes rozšľaháme metličkou alebo vidličkou.
- Šalátové listy natrháme rukami na tanier a zalejeme polovicou omáčky.
- Základ rozvaľkáme a potrieme zvyšnou omáčkou.
- Nakrájajte mozzarellu a položte ju na kôru vymastenú omáčkou, pričom kúsky striedajte s kuracím mäsom.
- Čerešňu prekrojte na polovicu a vložte medzi kúsky syra a kuracie mäso.
- Pizzu položíme na plech a vložíme do rúry predhriatej na 200°C. Pečieme 15 minút.
- Vyberte pizzu Caesar z rúry, poukladajte listy šalátu a podávajte.
4 syrová pizza: domáci recept
Otvorený koláč so 4 druhmi syra, teda chlebová kôrka posypaná štyrmi rôznymi syrovými plnkami, je Four Cheese Pizza (Quattro Formaggio). Ploska so syrom patrí medzi klasické talianske pizze, na jej prípravu sa tradične používajú štyri syry:
- Mozzarella je mäkký syr vo forme guľôčok.
- Gorgonzola je modrý syr.
- Parmezán je tvrdý syr.
- Ementál má sladkastú chuť.
Ak chýbajú klasické Štyri syry na pizzu, môžete ich nahradiť:
- Mozzarella - syr feta, feta.
- Gorgonzola - Dor Blue, Dana Blue, Cambotzoloy.
- Parmezán - Grana Padano, Pecorino.
- Ementál - Čedar, Gouda.
Môžete si vybrať akýkoľvek syr, ktorý máte radi, ale aby sa pečenie priblížilo k ideálu, musíte dodržiavať základné pravidlo výroby pizze: 4 syry - kombinácia mäkkých, tvrdých, modrých a aromatických syrov v plnke. Základ sa zvyčajne pripravuje z kysnutého cesta.
Komponenty
- pšeničná múka - 150 g;
- voda alebo mlieko - 70 ml;
- rýchle droždie - 4 g;
- granulovaný cukor - 4 g;
- morská soľ - 4 g;
- olivový olej – 1 polievková lyžica.
- modrý syr - 30 g;
- tvrdý parmezán - 30 g;
- Mozzarella - 100 g;
- Ementál – 30 g;
- bazalka - 5-7 listov;
- Mleté čierne korenie;
- oregano.
Ako si vyrobiť 4 syrovú pizzu doma
- Do misky nalejte vodu (mlieko), v tekutine rozpustite droždie, soľ, cukor a rastlinný olej. Prísady dôkladne premiešame vidličkou alebo metličkou.
- Do kvásku pridáme múku, vymiesime cesto, vytvarujeme guľu. Cesto by malo byť elastické, zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte 20 minút odležať.
- Guľôčku vyvaľkáme (natiahneme) na tenkú placku s hrúbkou maximálne 5 mm.
- Všetky 4 syry nastrúhame alebo nakrájame na kúsky a ukladáme na podložku vo vrstvách, vrch by mala byť vrstva s Gorgonzolou.
- Vrstvy rozdrvíme rukami, posypeme korením a pizzu vložíme do rúry. Pečieme pri dvesto stupňoch nie dlhšie ako 10 minút.
- Hotovú pizzu posypeme lístkami bazalky.
Ako variť pizzu v rúre doma: odpovede na často kladené otázky
- Ako vymastiť plech na pizzu? Pred pečením musí byť plech na pečenie namazaný rastlinným olejom alebo rozpusteným maslom.
- Pri akej teplote by ste mali piecť pizzu v rúre? Na prípravu otvoreného talianskeho koláča bude ideálna teplota maximálne 250 o C.
- Ako dlho trvá varenie pizze v rúre? Ako dlho to trvá, závisí od hrúbky koláča a teploty rúry.
- Kedy dať syr na pizzu? Aby sa syr roztopil, ale nepripiekol, je ideálne ho pridať, keď je pečivo takmer hotové.
- Prečo sa pizza nepečie v rúre? Spodok sa spravidla nepečie, ale vrch je už hotový, keď je plech studený, samotná rúra nie je dostatočne vyhriata alebo je dno hrubšie ako 5 mm.
Tých, ktorí pochybujú o tom, že robiť pizzu doma nie je o nič horšia ako tá, ktorá sa pripravuje v pizzerii, je každým dňom menej a menej. Koniec koncov, čo je to vlastne pizza? Chlebové cesto a plnka. Ako správne pripraviť domácu pizzu, aby sa z nej nestalo len jedlo, ale dielo vášho domáceho kulinárskeho umenia? Aby bola okrúhla kôrka určite tenká a chrumkavá, chutná plnka sa ponorila pod horúcu vrstvu zlatistého syra a božská vôňa vás priťahovala a privádzala do šialenstva.
Najprv o teste. Nie je len veľa druhov cesta na pizzu, ale veľa. Klasickou verziou je kvasnicové cesto na pizzu. Hoci krehké, lístkové cesto či nekysnuté bez kvásku nie sú o nič horšie. Preto, keď premýšľate o tom, ako urobiť domácu pizzu, musíte sa najprv rozhodnúť, aké cesto použijete na základ. V každom prípade, aby vám cesto dobre vyšlo, musíte múku pred miesením preosiať. Voda v ceste sa dá čiastočne nahradiť mliekom. Okrem vody a mlieka môžete pri príprave cesta použiť aj srvátku, cesto s ňou je nezvyčajne chutné. Budete prekvapení, ale voda v ceste sa dá dokonca nahradiť vodkou, čiastočne, samozrejme, alebo úplne pivom. Vďaka malej dávke alkoholu v ceste je pizza jemná a jemná. A čo je najdôležitejšie, každé cesto musí byť starostlivo miesené rukami, potom sa ukáže skutočne chutné a domáce.
Možností na polevy na pizzu je viac než dosť. Pokojne dajte na pizzu čokoľvek, čo vám padne do oka – nič nepokazíte. Je žiaduce, aby sa plniace prísady navzájom kombinovali, dopĺňali a zdôrazňovali svoju chuť a zvyšok je vecou chuti a fantázie. Nezabudnite vypustiť prebytočnú tekutinu z nakrájaných výrobkov, ak nejaké existujú, inak bude pizza mokrá a cesto neupečené.
Medzi obvyklé recepty na výrobu pizze patria aj originálne recepty, napríklad sladké pizze, ktoré potešia dospelých aj deti. Na plnenie takýchto pizze môžete použiť čerstvé bobule, ovocie alebo sušené ovocie a pridať orechy. Čo si myslíte o možnosti - uzavretej pizze, ktorá si získava čoraz väčšiu obľubu? "Ako urobiť domácu pizzu?" - pýtaš sa. "Žiaden problém!" - odpovedáme a radi Vám ponúkneme možnosti jeho realizácie.
Pizza s bravčovým mäsom a ananásom
Ingrediencie:
350 g pšeničnej múky,
200 ml vody,
1,5 lyžičky. suché droždie,
1 lyžička soľ,
1 lyžička sahara,
5 polievkových lyžíc. zeleninový olej,
400 g bravčového mäsa,
200 g konzervovaného ananásu,
250 g tvrdého syra,
4 polievkové lyžice rajčinová pasta,
vetvička rozmarínu.
Príprava:
V teplej vode rozpustite cukor a droždie a nechajte túto zmes 15 minút na teplom mieste. Pridajte soľ, 3 lyžice. rastlinný olej a 100 g strúhaného syra, premiešajte. Potom postupne pridávame preosiatu múku a vymiesime vláčne cesto, ktoré necháme 30 minút na teplom mieste. Medzitým nakrájajte bravčové mäso na malé kúsky a opečte ho, kým sa neuvarí, pridajte soľ a korenie a mierne vychladnite. Cesto rozvaľkajte na vrstvu. Potrieme paradajkovou pastou, pridáme kúsky bravčového mäsa a konzervovaný ananás a posypeme strúhaným syrom. Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte pizzu, kým jemne nezhnedne, asi 30 minút.
Pizza s kuracím mäsom a nakladanou paprikou
Ingrediencie:
Na test:
200 g múky,
150 ml teplej vody,
1 lyžička suché droždie,
2 polievkové lyžice. olivový olej,
¼ lyžičky. soľ.
Na plnenie:
½ kuracích pŕs,
1 pohár (malá) nakladaná sladká paprika,
2 paradajky
2 veľké guľôčky mozzarelly,
soľ, mletá sladká paprika - podľa chuti.
Príprava:
Kuracie prsia rozotrite soľou a zmesou rastlinného oleja a papriky, zabaľte do fólie a pečte v rúre, kým sa neuvarí. Na cesto preosejeme múku, zmiešame so soľou, dáme do kôpky, v strede urobíme jamku, nalejeme olivový olej a vodu. Vymiesime homogénne cesto, prikryjeme vlhkou utierkou a necháme 1 hodinu kysnúť. Keď cesto vykysne, rozdelíme ho na 2 časti. Z jednej časti (druhá časť môžeme dať na chvíľu do mrazničky) vyvaľkáme placku s hrúbkou asi 5-7 mm a priemerom 25 cm, ktorú sušíme v rúre predhriatej na 200ºC 3-5 minút. kým sa nevytvorí kôra. Ošúpané paradajky nakrájame na plátky. Na hotový mazanec poukladáme kúsky kuracieho mäsa, paradajok a papriky nakrájané na pásiky. Mozzarellu nakrájajte na plátky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle a rovnomerne rozložte po celej plnke. Pizzu pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 15 minút.
Pizza so šunkou a šampiňónmi
Ingrediencie:
Na test:
2 stohy múka,
1 zásobník voda,
2 lyžičky suché droždie,
½ lyžičky soľ,
30 g olivového oleja.
Na plnenie:
400 g šunky,
300 g lúpaných paradajok,
100 g tvrdého syra,
1 zásobník biele víno,
300 g čerstvých šampiňónov,
2 strúčiky cesnaku,
soľ, bylinky - podľa chuti.
Príprava:
Zrieďte v ½ šálky. teplú vodu, droždie a cukor, pridajte trochu múky, aby ste vytvorili tekuté cesto, a výsledné cesto položte na teplé miesto na 30 minút. Potom zmiešame múku so soľou, vlejeme cesto a vymiesime hladké cesto. Zakryte ho čistým obrúskom a položte na 15 minút na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem. Potom pridajte olivový olej a cesto opäť dobre premiešajte. Rozdelíme na 2 časti, z každej vyvaľkáme placky na hrúbku 5 mm a poukladáme na vymastený a múkou vysypaný plech. Placky potrieme olivovým olejom a necháme chvíľu postáť. Na plnenie nakrájajte šampiňóny na tenké plátky, vložte ich do vyhrievanej panvice a pridajte 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej, nasekaný strúčik cesnaku, zalejeme bielym vínom a dusíme 15-20 minút, potom dochutíme soľou. Na prípravu omáčky nakrájajte 1 strúčik cesnaku a opečte ho na 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej na dobre vyhriatej panvici. Nakrájajte ošúpané paradajky. Výslednú hmotu pridáme k cesnaku, pridáme bazalku a dusíme 10 minút. Hotovú omáčku necháme vychladnúť, potom ňou výdatne pomastíme žemľovku, na ňu poukladáme kúsky šunky a šampiňónov. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a bohato ním posypeme pizzu. Pizzy pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 20 minút.
Pizza so šunkou a vajíčkami
Ingrediencie:
Na test:
1,2 kg múky,
500 ml teplej vody,
1,5 balíčka sušeného droždia,
4-5 lyžice. zeleninový olej,
2-3 lyžice. sahara,
1 lyžička soľ.
Na plnenie:
400 g šunky,
3-4 varené vajcia,
5-6 paradajok,
2 cibule (môžete pridať trochu zelenej cibule)
200 g syra,
100 g majonézy,
1 polievková lyžica. kečup,
zelenina - podľa chuti.
Príprava:
V teplej vode rozpustite droždie a cukor, počkajte 15-20 minút, kým kvások vzíde, pridajte soľ, rastlinný olej a za postupného pridávania múky vypracujte mäkké cesto. Hotové cesto vložte na 40 minút do chladničky, kým nezdvojnásobí svoj objem. Medzitým si pripravíme plnku. Paradajky nakrájame na plátky, šunku na tenké prúžky, nakrájame zelenú cibuľku a kôpor, nastrúhame syr. Cesto rozvaľkáme na vrstvu, potrieme kečupom, posypeme bazalkou. Položte paradajky, šunku a nakrájané vajcia, polejte majonézou a pečte v rúre pri 170ºC, kým nie je cesto hotové. Keď je hotová, posypeme pizzu syrom, oreganom, kôprom a pečieme ešte 2-3 minúty pri rovnakej teplote.
Pizza so syrom, nakladanou uhorkou a olivami
Ingrediencie:
Na test:
1 zásobník múka,
½ šálky mlieko,
2-3 vajcia,
25 g droždia,
3 polievkové lyžice. maslo,
2 lyžičky. sahara,
soľ - podľa chuti.
Na plnenie:
150 g syra,
1 nakladaná uhorka,
1 cibuľa,
3-4 paradajky,
2 sladké papriky,
10 olív,
½ šálky kyslá smotana,
2 polievkové lyžice. petržlen,
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
Z uvedených surovín vymiesime cesto a necháme 20 minút odstáť. Rozvaľkajte na rovnomernú vrstvu s hrúbkou 0,6 – 0,7 cm, aby sa zmestila na plech. Z rovnakého cesta zvinieme povraz a položíme ho pozdĺž pizze a potrieme žĺtkom. Paradajky nakrájame na plátky, papriku a cibuľu na pol krúžky. Zeleninu premiešame a pridáme nakladanú uhorku nakrájanú na pásiky. Výslednú zeleninu rovnomerne rozmiestnite po povrchu cesta, navrch položte na kocky nakrájaný syr. Všetko ozdobíme olivami, polejeme kyslou smotanou, dochutíme soľou a korením a pečieme v rúre predhriatej na 200ºC 20 minút.
Pizza s klobásami, zeleným hráškom a nakladanými hubami
Ingrediencie:
Na test:
1,5 zásobník. múka,
½ šálky mlieko,
1 vajce,
40 g masla,
12 g droždia,
½ lyžičky soľ.
Na plnenie:
3 klobásy,
3 polievkové lyžice. zelený hrášok,
3 polievkové lyžice. nakladané huby,
2 paradajky
1 sladká paprika,
60 g tvrdého syra,
3 polievkové lyžice. majonéza,
zeler zeler, soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
Z určených surovín vymiesime kysnuté cesto, prikryjeme čistým obrúskom a dáme na teplé miesto vykysnúť. Hotové cesto rozvaľkáme na okrúhlu vrstvu s hrúbkou 0,5 cm a dáme na vymastený plech. Na plnenie nakrájajte sladkú papriku na krúžky, paradajky na plátky, klobásy na kocky, šampiňóny na malé kúsky, syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, zelerovú zeleň nakrájajte, hrášok vložte do cedníka, aby odčerpal prebytočnú tekutinu. Pripravené výrobky položte vo vrstvách na majonézou vymastený chlieb, do každej vrstvy nezabudnite pridať trochu soli, posypte strúhaným syrom a bylinkami a pečte v rúre pri teplote 200 °C 20 minút.
Rybacia pizza s kefírovým cestom
Ingrediencie:
Na test:
2 stohy palacinková múka,
1 zásobník kefír,
soľ - podľa chuti.
Na plnenie:
500 g rybieho filé,
500 g cibule,
50 g paradajkového pretlaku,
100 g strúhaného syra,
3 polievkové lyžice. majonéza,
zelenina a soľ - podľa chuti.
Príprava:
Zmiešajte palacinkovú múku a kefír a vypracujte cesto, ktoré pripomína konzistenciu hustej kyslej smotany. Položte ho na plech na pečenie vymastený margarínom a uhlaďte ho mokrými rukami a potom ho namažte paradajkovou pastou. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji do zlatista. Keď vychladne, rozotrieme ho v rovnomernej vrstve na cesto. Rybie filé nakrájajte na tenké plátky a položte na cibuľu. Jemne osolíme, posypeme nasekanými bylinkami a strúhaným syrom a zľahka polejeme majonézou. Rybaciu pizzu pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 45 – 60 minút.
Ingrediencie:
Na test:
1 zásobník ražná múka,
1 zásobník pšeničná múka,
¾ zásobníka. teplá voda,
1 lyžička suché droždie,
½ lyžičky med,
½ lyžičky olivový olej,
¾ lyžičky soľ.
Na plnenie:
2 stohy lúpané krúžky chobotnice,
1 zásobník lúpané krevety,
1 zásobník mušle,
1 strúčik cesnaku,
2 polievkové lyžice. olivový olej,
2 polievkové lyžice. nasekanú petržlenovú vňať,
2 lyžičky nasekanú citrónovú kôru,
soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
V hlbokej miske zmiešajte 2 druhy múky. Do misky mixéra dáme droždie, med, zalejeme olivovým olejom, vodou a dobre premiešame. Do tejto zmesi pridajte ⅓ šálky. múčna zmes a premiešame. Nádobu s cestom zakryte potravinovou fóliou a odložte na teplé miesto na 20 minút. Potom do cesta pridajte zvyšnú múku a soľ a vymiešajte do hladka. Cesto opäť zakryte fóliou alebo uterákom a položte na teplé miesto na 1 hodinu, kým nezväčší svoj objem. Vykysnuté cesto rukami premiesime a rozdelíme na 2 časti, každú sformujeme na vrstvy s priemerom cca 23 cm, ktoré uložíme na vymastený plech. Prikryjeme utierkou a opäť dáme na teplé miesto na 45 minút, aby trochu narástli. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej, pridajte nasekaný cesnak a za stáleho miešania opekajte 1 minútu. Potom do panvice pridajte morské plody a varte ďalšie 2 minúty. Potom ich položte na pizzový základ, pričom okraje (asi 1 cm) nechajte prázdne. Pizzu osolíme, okoreníme a vložíme do rúry predhriatej na 180ºC na 8 minút a pečieme do zlatista. Keď je pizza hotová, nechajte ju 5 minút odležať pri izbovej teplote a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a citrónovou kôrou.
Uzavretá pizza z lístkového cesta
Ingrediencie:
2 pláty hotového lístkového cesta,
2 paradajky
150 g syra Gouda a mozzarelly (50/50),
10-15 kusov surovej údenej klobásy,
10-15 kusov šunky,
100 g šampiňónov,
3-4 pierka zelenej cibule,
zelenina, majonéza, kečup - podľa chuti.
Príprava:
Všetky suroviny nasekáme nadrobno. Každú vrstvu cesta trochu rozvaľkajte, jednu vrstvu položte na plech pokrytý pergamenom. Vrstvu cesta potrieme 1,5 cm od každého okraja kečupom zmiešaným s majonézou, vyložíme plnkou a prikryjeme druhým plátom cesta. Zaistite okraje stlačením prstami. Zakrytú pizzu pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 30 minút. 5 minút predtým, ako bude hotový, ho posypte strúhaným syrom.
Teraz s vedomím ako urobiť domácu pizzu, prečo ním nepotešiť svoju domácnosť. Určite ho jedzte horúce, aby ste si vychutnali chuť, vôňu a jemné chrumkanie zlatistej kôrky.
Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!
Larisa Shuftaykina
Niekoľko receptov na domácu pizzu varenú v rúre - a opäť máte na stole hodné jedlo na večerný čaj. Nech príde zo slnečného Talianska! Ale pripravili ho teplé šikovné ruky miestnych gazdiniek.Pizza s kysnutým cestom
Pre: jeden a pol pohára mlieka, 2 polievkové lyžice. majonéza, 2 lyžice. rastlinný olej (možno aj olivový), 1 balíček suchého rýchleho droždia, múka (toľko, koľko cesto zaberie), soľ.
Do misky nasypeme droždie, štipku soli, zalejeme teplým mliekom a časťou múky. Všetko premiešame. Nechajte na teplom mieste, aby cesto vykyslo. Po 15-20 minútach pridajte zvyšné ingrediencie do cesta. A potrebujete dostatok múky na vymiesenie hustého, netečúceho cesta. Cesto necháme na teplom mieste asi 15 minút odstáť, teraz z neho odoberieme kúsok, rozvaľkáme na tenko a placku položíme na okrúhlu panvicu, pričom okraje nadvihneme po stranách formy. Spodok pizze vymastíme kečupom. Potom pridajte ingrediencie podľa chuti. Akýkoľvek! Môže byť veľa výplní! Vrch pizze býva posypaný strúhaným tvrdým alebo mäkkým syrom, aby sa dobre roztopil.
Pizza musí byť vložená do rúry na 180 stupňov. Pečieme, kým okraje cesta nie sú zlatisté. Podávajte horúce.
Pizza "Klasický" taliansky štýl
Cesto vymiesime z 2,5 šálky múky preosiatej cez sito, pohára teplej vody, pár polievkových lyžíc olivového oleja, vrecka rýchleho droždia, čajovej lyžičky soli.
Premiesime a necháme na teplom mieste odstáť, kým cesto nevykysne. Aby bola čo najrýchlejšie nadýchaná, môžete ju v miske vložiť do inej nádoby s horúcou vodou. Kým cesto kysne, pripravíme si plnku.
Cesnak nasekáme nadrobno, dva strúčiky, opražíme na panvici na jednej lyžici rastlinného oleja, pridáme nadrobno nakrájané paradajky, osolíme, okoreníme, pridáme nadrobno nakrájané oregano (zväzok), dusíme 10 minút.
Cesto rozvaľkajte, vložte do formy (ak sú formičky malé, tak cesto rozdeľte na polovicu). Cesto by nemalo byť hrubšie ako pol centimetra. Dajte na to paradajkovú omáčku. Na vrch poukladáme syr (strúhaný) a lístky bazalky. Potom vložte pizzu do rúry a pečte, kým nebude hotová.
K tejto pizze môžete pridať polovičky olív, olivy, šunku, nakrájanú na pásiky alebo iné druhy mäsa, napríklad údené kura, karbonátky, kúsky vareného hovädzieho mäsa. Ale takto sa pripravuje klasická talianska pizza s oreganom a bazalkou.
Ponúkam vám recept na najjednoduchšiu DIY pizzu s fotkou, ktorú poznám. Ukazuje sa veľmi, veľmi chutná pizza ľahko a jednoducho! A lacné - vôbec nerozumiem, prečo sa dodávka veľkej pizze ponúka za 1 500 - 2 000 rubľov, ak domáca pizza stojí 200 - 250 rubľov aj po zvýšení ceny) Aj keď, samozrejme, všetko závisí od náplne - Pizzu robím z toho, čo sa mi povaľuje v chladničke, čo znamená, že nekupujem vôbec nič špeciálne. Ak nemáte potrebné produkty, potom odporúčam online službu instamart.ru, majú rýchle dodanie.
Čo sa teda vyžaduje príprava kvasnicovej pizze v rúre:
Ingrediencie na kysnuté cesto na pizzu:
-1 vajce
-Pohár vody
- 4 hrnčeky múky
- Pol lyžičky soli
- Balíček instantného droždia
-Trochu masla na plech
Na plnenie - čokoľvek chcete)
Na polevu na pizzu:
Plnka môže byť z čohokoľvek: pridajte huby, klobásu, olivy...
mám v chladničke ležať okolo:
3 klobásy
Cibuľa
syr
varené vajcia
2 paradajky
Majonéza a kečup.
Ach áno - pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, držia diéty a sledujú výhody jedla - na to budete musieť večer zabudnúť)
Podľa mojich ingrediencií je domáca pizza veľká, 12 kusov dobrej veľkosti. Dosť pre veľkú spoločnosť!!!
Jednoduchý recept na prípravu cesta na pizzu:
Vezmite vajíčko, rozšľahajte vidličkou, pridajte pohár teplej vody (ja si vezmem izbovú - prevarenú - a pridám kvapku horúcej vody). Miešajte vidličkou, kým nebude úplne hladká. Pridajte pol lyžičky soli. Cesto bude dosť vláčne, môžete ešte dosoliť.
Múku zmiešame s instantným kváskom. Mal som balíček droždia s nápisom „na 1 kg múky“. Som lenivá, tak som si do hrnčeka nasypala pol balíčka múky, premiešala prstom a pridala k vajcu a vode. Potom aj zvyšnú polovicu balenia. A začala miešať cesto.
Stačí len dobre vymiesiť cesto! Potom ho odložte na teplé miesto - ja som ho dal bližšie k sporáku. A zamestnať sa plnkou! Cesto v tomto čase vykysne.
Nakrájala som, ako vidíte na fotke, čo som mala - trochu cibule (tretina), 3 vajíčka (stačí jedno, ale mám rada aj tri), párky, paradajky.
Ako urobiť pizzu:
Posypte stôl múkou a valčekom.
Vyvaľkajte veľkú placku veľkosti vášho plechu na pečenie. Alebo trochu viac - prehnite okraje. Z týchto proporcií cesto vyjde na veľkú formu na pizzu s priemernou hrúbkou cesta (viď foto nižšie, cesto ešte v rúre narastie z hrúbky vyvaľkaného)
Plech na pečenie vymastíme kúskom masla. Nemám rád pizzu so slnečnicovým olejom.
Preneste cesto na pizzu na plech. Na cesto položím do stredu valček, zahnem naň jeden okraj cesta zhora, potom zospodu, rýchlo prenesiem a zarovnám. Ak sa cesto lepí, posypte ho najskôr múkou, bude sa vám s ním lepšie manipulovať.
Cesto namažte majonézou a kečupom. Ak máte veľa syra, môžete na cesto nastrúhať vrstvu syra – bude to chutnejšie.
Roztiahnite túto škaredú vec lyžičkou)
Nalejte na vrch a rovnomerne rozdeľte pizzu, cibuľu, vajcia a klobásy do cesta.
Umiestnite paradajky. Paradajky môžete posypať mletým čiernym korením. Ak máte radi, pridajte zeleninu. A ešte trochu majonézy a kečupu.
Na celú túto kašu nastrúhame syr pomocou hrubého strúhadla. Ležia mi dva rôzne kúsky - bude to ešte chutnejšie)
Prehnite cez okraje. Aby sa neskôr príliš nenadvihli, po obvode ich roztlačíme vidličkou. Ak nie ste príliš leniví, môžete si rozpustiť kúsok masla v mikrovlnnej rúre a okraje otrieť silikónovou kulinárskou kefou (kúpil som ju za 14 rubľov v Auchane). To poskytne zlatohnedú kôrku.
Vložíme do rúry (ja to robím za studena). Pizzu pečiem pri 200 stupňoch 10 minút! To znamená, že pizza sa rýchlo upečie! Ale mám dobrú novú rúru - má režim “pizza” - 15 minút, 5 minút sa zohreje na 200 stupňov a pečie 10 minút. Predtým som v starej, starej plynovej rúre piekol domácu pizzu asi 40 minút pri maximálnej teplote, ktorá tam nebola určená)
To je všetko! Jednoduché a chutné - rýchly recept na pizzu! Dobrú chuť) Ešte viac receptov
