Nakupujte s dobrými zľavami pre osobné použitie a ako darček pre priateľov a známych.
Získajte kvalitné produkty za dostupné ceny na. Vyrobte darčeky pre seba a svojich blízkych!
Do pripravených pohárov nalejte na dno trochu rastlinného oleja a rozložte asi 2/3 kaviáru. Pridajte asi 1 čajovú lyžičku soli na litrovú nádobu a premiešajte s kaviárom vidličkou. Potom nahlásime kaviár na vrch nádoby, naplníme ju vrstvou rastlinného oleja a korku s nylonovým vekom. Dáme na noc do chladničky. Takýto kaviár strieborného kapra môžete doma skladovať dlho, až mesiac. A z toho si môžete uvariť veľmi originálne občerstvenie.
Predjedlo zo slaného kaviáru striebristého kapra
Slaný kaviár je dobrý sám o sebe na sendvičoch, v jednohubkách alebo len tak na ľadovom vankúši, ale stále ho môžete zjemniť a zasýtiť, ak si dáte nasledujúce produkty:
- 1 stredne veľká cibuľa,
- 4 kusy bieleho chleba bez kôrky,
- 200 mililitrov mlieka,
- 1 citrón
- 200 mililitrov rastlinného oleja.
Na občerstvenie potrebujeme 100 gramov už soleného kaviáru. Dal som to do hlbokej misky. Ošúpte a nakrájajte cibuľu v mixéri alebo na jemnom strúhadle do kašovitého stavu. Žemľu naplníme mliekom a necháme odstáť. Potom zľahka stlačte a pošlite na cibuľu a kaviár. Výslednú zmes začneme šľahať mixérom alebo mixérom pri vysokej rýchlosti. V procese šľahania postupne pridávajte rastlinný olej. Keď sa všetko zmení na pružnú a jemnú hmotu, nalejte na vrch šťavu z jedného citróna a vložte do misky. Podávajte predjedlo s kúskami sušeného bochníka alebo sušienok.
Mimochodom, takéto predjedlo sa dá pripraviť nielen z kaviáru strieborného kapra. A ďalšie recepty na jedlá z rybieho kaviáru nájdete v našej kulinárskej sekcii. Čaká tu na vás mnoho ďalších jedál.
Kaviár striebristého kapra je pochúťka dostupná pre každého. Na jeho nakladanie nepotrebujete žiadne vážne kulinárske zručnosti alebo schopnosti. Súbor potrebných produktov bude tiež minimálny a široká škála receptov vám umožní pripraviť taký kaviár, ktorý dokáže splniť všetky vaše chuťové preferencie.
Recept #1
Hlava a chrbtica sa oddelia od tela ryby, vyberú sa vnútornosti a opatrne sa odstránia vajíčka. Ďalej sa musí dôkladne umyť, ale malo by sa to robiť opatrne, aby sa nepoškodili vajcia. Odporúča sa odstrániť fóliu z pripraveného produktu. Kaviár je možné variť v celých prúžkoch aj vo forme hmoty. Pri druhom type treba kaviár pretrieť cez veľké sito.
Hotová hmota alebo prúžky sa musia hojne potrieť soľou. Aby sa výrobok nasal, umiestnil sa na hodinu na chladné miesto. Počas tejto doby by ste mali pripraviť špeciálnu kompozíciu, vďaka ktorej bude kaviár jednoducho úžasný. Aby ste to dosiahli, veľká lyžica cukru by sa mala skombinovať s dvoma veľkými lôžkami soli na liter vody. Potom do tej istej hmoty pridajte 2 bobkové listy, 10 zrniek čierneho korenia. Kvapalina sa privedie do varu, potom sa ochladí na izbovú teplotu a naleje sa do nej kaviár. Kaviár je pripravený do dvoch dní. Po uplynutí stanoveného času sa kvapalina vypustí, kaviár sa prenesie na gázový rez a veľmi dobre sa vytlačí - aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Pochúťka je pripravená na konzumáciu.
Recept číslo 2
Tento recept je ešte jednoduchší. Kaviár, ako je opísané v predchádzajúcej metóde, sa vyčistí, rozomelie a zbaví sa filmu. Potom sa prenesú do smaltovanej nádoby a hojne sa posypú soľou. V tomto stave by mala stáť asi pol hodiny. Potom sa kaviár hojne naleje octovým roztokom s percentom 9%. Hmota sa nechá hodinu nakysnúť. Po uplynutí tejto doby sa kaviár opatrne rozloží, aby sa nepoškodili vajíčka v gázovom narezaní a vytlačení. Potom sa môže výrobok konzumovať. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť kaviáru, je najlepšie ho umiestniť do sklenenej nádoby, ktorá bude tesne uzavretá, a vložiť do chladničky. Kaviár by sa mal zjesť do dvoch týždňov. Neodporúča sa dlhšie skladovanie produktu ani v chladničke.
Ak je kaviár varený vo forme hmoty a nie celých kusov, môže sa zmiešať s maslom. Ukazuje sa to veľmi chutné a uspokojujúce.
Akákoľvek domáca pochúťka, najmä pokiaľ ide o rybie výrobky, je vždy vysoko cenená. V tomto prípade bude slaná hra karasa strieborného vynikajúcou ozdobou domáceho stola na akúkoľvek dovolenku.
Na nakladanie slaného kaviáru karasa striebristého nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Náklady na jedlo budú tiež minimálne. Čo sa týka množstva jedál, ktoré je možné následne pripraviť z kaviáru striebristého kapra, ich sortiment dokáže zapôsobiť aj na tých najnáročnejších gurmánov.
Recept na solenie kaviáru karasa striebristého č.1
Ak chcete pripraviť kaviár strieborného kapra doma, vykonáme nasledujúce kroky:
- Telo striebristého kapra rozrežeme;
- Opatrne oddelíme hlavovú časť,
- Opatrne odstráňte chrbticu
- Starostlivo vyberajte vnútro,
- Opatrne vyberte kaviár.
- Dôkladne opláchnite bez poškodenia vajec.
- alebo v pruhoch
- alebo tuhú hmotu (na to musíte použiť stredné sito).
Opatrne spracujte výslednú hmotu kaviáru striebristého kapra so soľou a nechajte niekoľko hodín v tieni (najlepšie v chladničke).
Pre jemnejšie podávanie jedla sa pripravuje špeciálna omáčka na solenie:
- 2 polievkové lyžice so soľou
- 1 polievková lyžica s cukrom
- 1 liter filtrovanej vody - to všetko sa musí dôkladne premiešať.
- v hotovej konzistencii musíte pridať bobkový list a čierne korenie.
Všetko dôkladne premiešajte a dajte na plyn až do varu. Potom, čo bol kaviár nasýtený soľou, je potrebné ho zmiešať s našou omáčkou (predbežne vychladnúť). Potom nechajte kaviár 2 dni na chladnom mieste (spodné police chladničky, pivnica).
Po 2 dňoch je teraz potrebné túto tekutinu z hry vytlačiť pomocou gázy. Všetko, kaviár strieborného kapra je pripravený na krásnu dekoráciu na slávnostnom stole. Veľmi chutné a rýchle! Dobrú chuť!
Recept na domáce solenie kaviáru karasa striebristého č.2
Varenie kaviáru strieborného kapra doma podľa starého ruského receptu:
- Pripravíme si kaviár (pozri spôsob z 1 prípravku);
- Potom musíte ryby osoliť v smaltovanej miske najviac 30 minút;
- Potom ošetrite kaviár 9% octom a nechajte ho namočiť ďalšiu hodinu.
- Potom sa stlačí pomocou už známej gázy.
- Pre ešte väčšiu chuť môžete pridať maslo.
Všetko, solený kaviár tolstolobika je pripravený na použitie. Dobrú chuť!
RADY! Aby vaša zverina vyzerala sviežo aspoň 2 týždne, treba ju vložiť do sklenenej nádoby s vrchnákom, aby bola chránená pred vonkajšími vplyvmi. Po tomto období sa používanie kaviáru neodporúča, pretože hrozí riziko vzniku salmonely alebo jednoduchej otravy.
RADY! Dodržiavaním niektorých pravidiel pri solení kaviáru môžete zakaždým dosiahnuť novú chuť pridaním rôznych prísad: ako je citrón, ocot, bobkový list, maslo atď.
Budete potrebovať:
- kapor striebristý - 1 jatočné telo s hmotnosťou 1 kilogram,
- voda - 1 liter,
- ocot 9% - 3 polievkové lyžice,
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica,
- cukor - 1 polievková lyžica,
- cibuľa - 1 kus,
- čierne korenie - 5-8 hrášku,
- bobkový list - 3-4 kusy,
- klinčeky - 2-3 púčiky.
Spôsob varenia
- Rybu vypitváme. Umyjeme. Namočte na 30 minút do octového roztoku pripraveného z určeného objemu octu a vody.
- Namočené ryby osušte papierovými utierkami.
- Korpus potrieme pripraveným korením.
- Do rýb vložíme cibuľu nakrájanú na kolieska.
- Vonku namažte striebristého kapra rastlinným olejom.
- Rybu zabalíme do potravinovej fólie a dáme na deň do chladničky. Po uplynutí stanoveného času bude pripravený na použitie.
Ako nakladať striebristého kapra v slanom náleve po kúskoch
Budete potrebovať:
- filet z strieborného kapra - 1 kilogram,
- voda - 1 liter,
- soľ - 3 polievkové lyžice,
- cukor - 2 polievkové lyžice,
- ocot - 2 polievkové lyžice,
- koriander - 1 polievková lyžica,
- čierne korenie - 10 hrách,
- nové korenie - 5 hrách,
- bobkový list - 5 kusov,
- cibuľa - 1 kus,
- rastlinný olej - 50 ml.
Spôsob varenia
- Filet striebristého kapra nakrájame na kúsky široké asi 3 centimetre.
- Nalejte vodu do smaltovaného hrnca. Pošleme to do ohňa.
- Do vody pridajte soľ, cukor, koriander, čierny hrášok a nové korenie, pár vavrínových listov. Po uvarení povarte dve minúty. Odstavíme z ohňa. Pridáme ocot. Premiešame.
- Kúsky tolstolobika vložíme do nádoby vhodnej na solenie. Nalejte marinádu, ktorá vychladla na izbovú teplotu. Ryby by mali byť úplne pokryté tekutinou. Zatvoríme veko. Odložíme na deň do chladničky.
- Po určenom čase striebristého kapra vyberieme z marinády. Je pripravený na použitie. Môžete ho podávať na stôl tak, že ho nakrájate na porciované kúsky, posypeme cibuľovými krúžkami a vodou s rastlinným olejom.
- Poradenstvo: ak ste si pripravili predjedlo pre budúcnosť, preneste soleného kapra do sklenenej nádoby, striedajte vrstvy rybieho filé a nakrájané cibuľové krúžky, pridajte pár bobkových listov a nalejte rastlinný olej. V tejto forme môžu byť ryby skladované v chladničke dlhšie ako mesiac.
Ako rýchlo osoliť strieborného kapra plátkami doma
Budete potrebovať:
- filet z strieborného kapra - 1 kilogram.
- soľ - 2 polievkové lyžice,
- cukor - 1 polievková lyžica,
- ocot - 3 polievkové lyžice,
- voda - 1 pohár,
- korenie na ryby - podľa chuti.
Spôsob varenia
- Filet nakrájajte na malé kúsky.
- Soľ a cukor rozpustite vo vode. Pridajte korenie podľa chuti (bobkový list, korenie, klinček, koriander). Dajte na mierny oheň a priveďte do varu.
- Do vychladnutého nálevu vložíme kúsky tolstolobika. Pridáme ocot. Na vrch môžete položiť malú váhu. Po 3 hodinách môžete skúsiť.
Ako variť balyk alebo iný recept na slaného kapra
Budete potrebovať:
- kapor striebristý - 1 jatočné telo s hmotnosťou od 5 kilogramov,
- hrubá soľ - asi kilogram.
Spôsob varenia
- Rybu očistíme. Vypitvané. Filetovanie. Odstránime kožu, kosti a hlavu, neponáhľame sa ich vyhodiť, pretože z nich môžete uvariť rybaciu polievku alebo chutný aspik.
- Rybie filé nakrájajte na stredne veľké kúsky.
- Dno sklenenej alebo smaltovanej nádoby naplníme 3-centimetrovou vrstvou hrubej kuchynskej soli.
- Vložte vrstvu rýb na soľný vankúš. Opäť posypte soľou. Vrstvy striedajte, kým nie je celá ryba na panvici.
- Prikryjeme plochým vekom alebo tanierom a na vrch položíme veľkú záťaž - trojlitrovú nádobu naplnenú vodou, ťažký kameň atď.
- Ryby posielame na týždeň sedieť na chladnom tmavom mieste.
- Po určenom čase rybu vyberieme z nálevu. Musí sa namočiť na 7 hodín, pričom netreba zabúdať na výmenu vody každých 1,5-2 hodiny.
- Nasolenú rybu zavesíme na niekoľko dní do dobre vetranej suchej miestnosti v závislosti od vašich chuťových preferencií. Po zaschnutí môžeme vyskúšať. Dobrú chuť!
Ďalší spôsob, ako nasoliť kapra
Budete potrebovať:
- kapor striebristý - 1 jatočné telo s hmotnosťou asi 2 kilogramy,
- soľ - 100 gramov,
- voda - 500 ml,
- ocot 9% - 100 ml,
- cibuľa - 1-2 kusy,
- čierne korenie - podľa chuti
- bobkový list - podľa chuti,
- rastlinný olej bez zápachu - 30 ml.
Spôsob varenia
- Moja ryba. Čistíme. Vypitvané. Odrežte hlavu a plutvy. Odstránime kosti. Spolu so šupkou nakrájajte na plátky hrubé maximálne 2 centimetre.
- Z určeného množstva soli a vody pripravíme nálev.
- Kúsky striebristého vložíme do sklenenej alebo smaltovanej nádoby. Naplňte soľankou a nechajte 40 minút usadiť.
- Po určenom čase nalejte do rýb a octu. Dobre premiešame. Necháme ešte 40 minút.
- Nasolenú rybu vyberieme z marinády a pošleme ju do sklenenej nádoby, pričom vrstvy striedame s nasekanými cibuľovými krúžkami, čiernym korením a vavrínovými listami. Naplňte všetku túto lahodnosť rastlinným olejom. Môžete to vyskúšať hneď, ale odporúčame vám nechať rybu lúhovať aspoň jeden deň, potom bude nasýtená vôňami korenia a bude ešte chutnejšia.
Veľa ľudí miluje červený a čierny kaviár, no len málokto si môže dovoliť takúto pochúťku. To neznamená, že by ste si mali odoprieť potešenie, pretože existujú aj ekonomickejšie možnosti, napríklad môžete použiť kaviár striebristého alebo šťukového. Poďme analyzovať niekoľko jednoduchých a cenovo dostupných receptov s rôznymi rybami. Za hlavnú zložku sa bude považovať kaviár.
Ako nakladať kaviár z kapra?
Kapor je veľmi chutná ryba, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Mnohí ani nevedia, že kaviár tejto ryby je veľmi chutný, hlavnou vecou je správne uvariť. Existuje niekoľko rôznych možností solenia, zamerajme sa na tradičnú verziu.
Ak chcete urobiť lahodnú pochúťku, mali by ste si vziať takú sadu produktov: 55 g kaviáru, 5 lyžíc. voda, 5 lyžíc. lyžice soli, bobkový list, 3 zrnká korenia, 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja.
- Vezmite panvicu, nalejte 1 polievkovú lyžičku. vody a pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica soli. Miešajte, dajte na oheň a varte;
- Bez odstránenia vajec z filmu všetko nalejte vriacou slanou tekutinou. Potom preneste do cedníka, v ktorom by mali byť otvory väčšie ako priemer vajec. Utrite hlavnú zložku tak, aby v nádobe zostali iba filmy a oddelené vajcia spadli do misky;
- Zvyšnú vodu zmiešajte so soľou a pridajte aj vavrín a korenie. Všetko premiešajte a priveďte do varu;
- Potom tekutinu ochlaďte a vložte do nej pripravenú hlavnú zložku. Nádobu uzatvorte a vložte na 24 hodín do chladničky, potom tekutinu odstráňte, pridajte olej a premiešajte.
Ako nasoliť kaviár zo šťuky?
Ak chcete ochutnať, správne pripravené občerstvenie sa nelíši od ušľachtilých odrôd. Za zmienku tiež stojí, že obsahuje veľa užitočných látok pre telo.
Tento recept potrebuje iba 3 ingrediencie.: kaviár, vriaca voda a morská soľ.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Najprv musíte získať hlavnú zložku, na ktorú nakrájajte rybu od análnej plutvy po hlavu. Opatrne vyberte vrecká a opláchnite ich vo vode;
- Na dezinfekciu je potrebné všetko opariť vriacou vodou a potom 5 minút premiešať vidličkou. To spôsobí, že vajíčka zožltnú a filmy sa samy oddelia;
- Do výsledného polotovaru nalejte studenú vodu a všetko dobre premiešajte. Odstránite tak zvyšné nepotrebné časti, ktoré vyplávajú na povrch. Opakujte postup niekoľkokrát, kým kvapalina nezostane číra;
- Všetko otočte v cedníku a nechajte tekutinu odtiecť a potom všetko vložte do gázy a na chvíľu zaveste, aby ste nič nepoškodili;
- Keď voda prestane kvapkať, gázu rozviažte a nechajte chvíľu zaschnúť. Vajcia položte na rovnú misku a pridajte soľ podľa chuti. Všetko jemne premiešajte lyžičkou a umiestnite do sterilizovaných pohárov. Zatvorte viečka a nechajte 7 hodín v chladničke. Po uplynutí času je občerstvenie pripravené na konzumáciu.
Ako nakladať kaviár z ružového lososa doma?
Tento produkt je možné zakúpiť v obchode, ale aby ste získali skutočne kvalitné a chutné občerstvenie, mali by ste všetko variť vlastnými rukami. Červený kaviár je obľúbeným produktom, ktorý je v Novom roku takmer na každom stole.
Pre tento recept by ste mali pripraviť takúto sadu produktov: 0,5 kg kaviáru z ružového lososa, 2 lyžičky soli, 1 lyžička kryštálového cukru a 1 polievková lyžica. prevarená voda.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Nalejte soľ a cukor do vody a potom intenzívne miešajte, aby sa všetko rozpustilo;
- Odstráňte fóliu z hlavnej zložky, pre ktorú ju napríklad vložte do vody a intenzívne premiešajte. Vajcia nalejte pripraveným soľným roztokom a nechajte niekoľko hodín pôsobiť. Zostáva precediť a rozdeliť do pohárov. Uchovávajte v chladničke s tesne uzavretým vekom.
Ako nakladať kaviár strieborného kapra doma?
Tolstolobik je obľúbený a cenovo dostupný produkt. Táto ryba má chutné a veľmi jemné mäso a jej kaviár je skutočnou pochúťkou.
Pre tento recept by ste si mali vziať takú sadu produktov: 350 g kaviáru z kapra striebristého, 2 lyžičky citrónovej šťavy, soľ a pár štipiek korenia.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Hlavná zložka sa musí odstrániť z jatočného tela a potom ju jemne opláchnuť tečúcou vodou. Odstráňte fólie akýmkoľvek spôsobom. Potom všetko dôkladne opláchnite a osušte;
- Ďalším krokom je posypanie korením a korením. Vložte do pripravenej nádoby, pokvapkajte citrónovou šťavou a uzavrite pevným viečkom. Nádobu nechajte v chladničke 24 hodín.
Ako osoliť kaviár z platesy doma?
Mnohé gazdinky sa pri kúpe platesy domnievajú, že kaviár nie je vhodný na konzumáciu, a tak ho jednoducho vyhodia. To je poriadny zločin, pretože sa z neho dá pripraviť lahodná maškrta, no myslite na to, že vydrží len pár dní.
Pre tento recept musíte pripraviť takéto produkty: vajcia platýs, 1 liter vody a 2 polievkové lyžice. lyžice soli.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Opláchnite kostru a odstráňte hlavnú zložku bez poškodenia bubliny;
- Na prípravu soľanky priveďte vodu do varu a potom ju nechajte vychladnúť. Potom v nej rozpustite soľ;
- Ponorte hlavnú zložku do pripravenej soľanky a opatrne odstráňte bublinu. Zakryte cedník gázou a vložte ho do hrnca;
- Nalejte tekutinu s vajíčkami do pripravenej štruktúry a nechajte chvíľu pôsobiť, aby sa celá soľanka naskladala. Potom z gázy vytvorte drážku a rolujte, kým sa neodstránia všetky filmy;
- Môžete skúsiť soľ a ak ste to prehnali, vložte gázové vrecko do studenej vody. V prípade, že nie je dostatok soli, je potrebné ju znížiť do nasýtenejšieho roztoku;
- Zaveste tašku nad umývadlo a misku. Nechajte všetko 30 minút. Tento čas stačí na to, aby sa všetka tekutina dostala do pohára. Všetko dáme do pohárov a uložíme na 2 dni do chladničky.
Ako nakladať kaviár z lososa doma?
Tento produkt vyniká medzi ostatnými svojimi veľkými výhodami. Ak chcete potešiť svojich blízkych a hostí lahodným občerstvením, určite použite tieto recepty.
Zvážte 2 najobľúbenejšie možnosti:
- S pikantnou marinádou. Zmiešajte 55 g soli, 3 zrnká korenia, 1 bobkový list a 1 liter vody. Všetko premiešame a dáme na sporák. Po varení odstavte z ohňa a odstavte. V marináde nechajte olúpané lososové vajcia jeden deň v chladničke;
- Vo vrecúškach na vajíčka urobte malé zárezy. Na prípravu soľanky je potrebné vložiť stredne veľkú ošúpanú zemiakovú hľuzu do prevarenej vody. Osolíme a miešame, kým nevypláva na povrch. Nalejte kaviár s výsledným roztokom a miešajte 10 minút, čím sa odstránia filmy. Osušte, vložte do pohárov a nechajte 5 hodín v chladničke.
Ako osoliť kaviár zo pstruha doma?
Pochúťka pripravená podľa tohto receptu vyniká malou veľkosťou vajec, žiarivou farbou a kyslou chuťou. Nie každý si môže kúpiť občerstvenie, ale aby ste ušetrili peniaze, môžete si ho uvariť sami.
