Ako rýchlo ošúpať ananás. Ako správne ošúpať ananás nožom. Orientálna metóda rezania ananásu

Toto ovocie je pre nás stále považované za dosť exotické, takže nie každý vie, ako ananás nielen rýchlo, ale aj krásne olúpať. Tieto a ďalšie užitočné informácie nájdete nižšie.

Ak chcete správne ošúpať ananás, musíte sa zásobiť všetkým, čo potrebujete. Samozrejme, ideálnou možnosťou je, ak máte špeciálny nôž na ananás a majú rôzne tvary. Napríklad taký, s ktorým môžete okamžite vytiahnuť stred. Alebo iná možnosť, trochu podobná nožu na rezanie rýb - je pre nich veľmi ľahké olúpať ananásové šupiny. Kúpite ich v predajniach s riadom a kuchynským náradím.

Ale nebuďte naštvaní, ak ste takéto zariadenie nemali, môžete použiť obyčajný nôž, hlavná vec je, že je tenký a ostrý.

Oči sa ľahko odrežú škrabkou na ovocie. Osvojte si life hack a už nebudete musieť premýšľať o tom, aký náročný je tento proces.

Niekoľko spôsobov, ako ošúpať ananás nožom

Vo východných krajinách, kde je toto ovocie také populárne ako naše zemiaky, sa rýchlo čistí, pričom všetky kroky robí automaticky. A takmer každý má na to rezné nástroje. Naša situácia ale vyzerá inak, takže ananás očistíme nožom a to sa dá urobiť viacerými spôsobmi.

Vertikálne lemovanie

Metóda nie je najjednoduchšia, ale používa sa, keď potrebujete získať rovnomerné prstene.

Proces čistenia:

1. Odstráňte vrchnú časť ananásu (tú s listami). Nazýva sa aj „zásuvka“. Zastrihnite hornú a spodnú časť, ale nie príliš. Budú stačiť len dva centimetre. Deje sa tak pre udržateľnosť.
2. Ovocie položte odrezanou časťou na niečo tvrdé a tenkým nožom začnite vertikálnymi pohybmi odstraňovať šupku po stranách. Snažte sa čo najmenej dotýkať dužiny.
3. Použite škrabku na ovocie a odstráňte to, čo zostalo.

Stláčanie buničiny

Proces netrvá dlho, ale pri tejto možnosti môžete stratiť veľa dužiny.

Budete potrebovať nielen ostrý, ale aj dlhý nôž.

Proces čistenia:

1. Najprv odrežte vrch a spodok, aby ananás začal pripomínať sud. Neodstraňujte veľa - nie viac ako dva centimetre.
2. Teraz zvnútra ponorte nôž nadol, umiestnite ho veľmi blízko k šupke a jemným krúživým pohybom prejdite okolo celého ovocia. Vytlačte jadro a vyberte z neho oči.

Orientálne upratovanie

Variant lúpania ananásu, ktorý neodstráni úplne celú šupku. Naopak, ovocie má podobu nakrájaného melóna a šupka slúži ako stojan na dužinu.

Proces čistenia:

1. Predtým, ako začnete rezať, nezabudnite umyť vrchnú časť ananásu a odstrániť všetky nečistoty, ak nejaké existujú.
2. Potom, bez odstránenia vrchnej zelene, pomocou ostrého noža ju musíte rozrezať na štyri časti zhora, aby vyšli veľké plátky.
3. Opatrne nakrájajte dužinu, rozdeľte na malé kúsky alebo pásiky a znova ich položte na tvrdú časť a usporiadajte ich do krásneho, zaujímavého poradia.

Selektívne čistenie

Ošúpanie celého ananásu naraz má zmysel až vtedy, keď je spotrebovaná alebo zjedená všetka dužina, pretože ovocie bez šupky veľmi rýchlo stráca chuťové vlastnosti. Preto, ak potrebujete len malý kúsok ovocia do jedla alebo len ako dezert, mali by ste použiť tento konkrétny spôsob čistenia.

Proces čistenia:

1. Pre ľahšie rezanie položte ananás nabok. Ostrým tenkým nožom oddeľte niekoľko nie príliš hrubých krúžkov.
2. Kožu na krúžkoch odstráňte obyčajným nožom a na odstránenie jadra stačí ananás nakrájať na plátky.
3. Zvyšok ovocia skladujte najlepšie v chladničke a v prípade potreby zopakujte popísané kroky.

Slávnostný košík

Krásny spôsob podávania, ktorý je ideálny na prestretý sviatočný stôl a poteší hostí.

Proces čistenia:

1. Ovocie pomocou noža rovnomerne rozdelíme na dve časti, pričom netreba odstraňovať šupku ani zeleň.
2. Sklopte nôž čo najbližšie k šupke a dužinu odrežte z polovíc. Nakrájajte ho na porcie a vložte späť do ananásu, ktorého základ teraz poslúži ako košík. Ak je to potrebné, môžu sa tam pridať aj kúsky iného ovocia alebo bobúľ.

Ako správne odstrániť jadrovník z ananásu?

Ak si myslíte, že takáto nuansa je úplne nedôležitá, mýlite sa.

Celkový vzhľad zostávajúcej dužiny závisí od spôsobu odstránenia jadra.

Dá sa to urobiť rôznymi spôsobmi a ktorý si vybrať, závisí od toho, ako sa bude ovocie ďalej používať.

1. Prvý spôsob, ako odstrániť jadro, je bez narušenia integrity horného krytu. Najvýhodnejšie je na to použiť špeciálny nôž, no ten má málokto, takže postačí obyčajný, no ostrý. Tento proces nie je jednoduchý a má zmysel ho použiť, keď treba ananás podávať ako dezert.
2. Iná metóda sa používa, ak sa nenašiel vhodný nôž. Potom môžete celé ovocie nakrájať na krúžky a z každého vytiahnuť jadrovník.
3. Ak potrebujete dužinu na jedlo, môžete použiť najjednoduchšiu možnosť - nakrájajte ovocie na štyri veľké plátky a zvnútra odrežte stred. Potom sa dá tvarovať do kociek alebo trojuholníkov a variť.

Výber chutného a zrelého ovocia

Aby ste si naplno užili chuť ananásu, je dôležité vedieť si vybrať zrelé a šťavnaté ovocie. Existuje niekoľko bodov, ktorým musíte venovať pozornosť pred rozhodnutím o kúpe.

1. Vôňa dobrého ovocia by mala byť jemná, ťažko rozlíšiteľná. Ak je zreteľne cítiť ostrý, ťažký zápach, znamená to, že ovocie je už prezreté a možno dokonca začalo trochu hniť - nemali by ste ho brať. V opačnom prípade, keď nie je cítiť vôbec žiadny zápach, znamená to, že ovocie je pri dodávke do nášho regiónu ešte zelené alebo dozreté. To tiež nie je najlepšia voľba a vo všeobecnosti takéto ovocie patrí už do druhej triedy.
2. Úroveň zrelosti ananásu môžete určiť aj podľa horných listov. Starostlivo ich skontrolujte a dokonca sa ich dotknite. Ak sú husté, je ich veľa a oddeľujú sa, potom je ovocie dobré, dá sa. Listy, ktoré sa ani pri troche námahy neodlepujú od vrchu, hlásia, že ananás je stále zelený. Žlté, škaredé a zhnité listy sú prvým a najistejším znakom toho, že sa už zhoršuje a s najväčšou pravdepodobnosťou hnije. Ďalší zaujímavý spôsob: ovocie môžete vziať priamo za vrch a začať ho krútiť - ak sa točí, ovocie je zrelé.
3. Nezabudnite sa dotknúť pokožky. Príliš tvrdý povlak naznačuje nezrelosť. Mal by byť trochu mäkký, ale stále si zachovať elasticitu. Zelená kôrka neznamená, že ovocie je nezrelé, ale škvrna na ňom naznačuje, že sa už kazí.
4. Ovocie môžete aj zľahka potľapkať. Zvuk, ktorý vydáva zrelé ovocie, by mal byť hluchý. Ale „prázdne“ je jasným znakom toho, že je čas, aby šiel do koša, pretože nielen prezrel, ale aj scvrkol.
5. Farba dužiny plne zrelého ovocia by mala byť bohatá, krásna zlatá. Ak je bledý, potom ešte nie je celkom zrelý. A všimnite si, že celé ovocie musíte skladovať iba pri izbovej teplote, ale už nakrájané - len pár dní v chladničke.

Ananás je mimoriadne obľúbený v kuchyniach mnohých krajín sveta. Jeho vynikajúce chuťové vlastnosti z neho robia nenahraditeľnú zložku šalátov, čerstvých štiav a všetkých druhov dezertných jedál. A bohaté zloženie vitamínov a schopnosť schudnúť pevne posilnili ananás v diétnom varení.

Široká škála sladkého konzervovaného ovocia robí z ananásu veľmi pohodlnú ingredienciu, ktorá nevyžaduje veľa varenia. Ale čo keď potrebujete čerstvý ananás, no netušíte, ako ho ošúpať a nakrájať. Ukazuje sa, že existuje niekoľko možností, ako toto ovocie olúpať. Ak poznáte niekoľko zložitých trikov, môžete ananás olúpať, nakrájať a podávať za pár minút.

Príprava ananásu na spracovanie

Úspešné čistenie a podávanie začína vo fáze výberu ananásu v supermarkete. Aby bolo ovocie chutné, šťavnaté a nestratilo svoj tvar a nezmenilo sa na sypké pyré, musí byť stredne zrelé. Pri nákupe ovocia dávajte pozor na jeho vzhľad:

• Šupka by mala byť hustá, pevná, s jasnou farbou.
• Stopy plesní a hniloby bežne chýbajú.
• Kôra by sa nemala stláčať pod prstami.
• Sultan (rozeta s listami) v zrelom ovocí sa ľahko posúva pozdĺž osi.
• Mala by sa cítiť jasná aróma melónu.

Na poznámku! Je lepšie odmietnuť kúpiť ananás bez zeleniny. Ak vrchnú časť odstráni predajca, potom je vysoká pravdepodobnosť, že ananás je na pulte už dávno zatuchnutý.

5 spôsobov, ako dokonale ošúpať ananás

V obchodoch s hardvérom si môžete kúpiť špeciálne zariadenie s dvojitou funkciou: šúpanie a rezanie ananásu. Ale na zvládnutie tohto ovocia nie je potrebné kupovať dovážané zázračné zariadenie. Všetko, čo potrebujete, je vopred umytý ananás, drevená doska na krájanie, ostrý kuchynský nôž a obyčajná škrabka na zemiaky.

Ananás sa dá ošúpať niekoľkými spôsobmi, ale každý z nich zahŕňa nielen šúpanie, ale aj oddelenie jadra. Absolútne nie je vhodný na konzumáciu, pretože má hrubú textúru a nevýraznú dochuť. Ak je to potrebné, jadro sa samozrejme môže rozdrviť, ale chuť z toho nebude mať prospech.

Metóda č. 1: Vertikálne orezanie

Ak na kulinárske účely potrebujete získať rovnomerné ananásové krúžky, budete musieť použiť trochu problematickú, ale veľmi ekonomickú metódu. Na prácu budete potrebovať ostrý nôž s tenkou čepeľou a pohodlnou rukoväťou.

• Najprv odstráňte ružicu s listami a potom opatrne odrežte hornú a spodnú časť plodu, ale nie viac ako 2 cm na každej strane. Ananás sa tak stane stabilným sudom a bude sa oveľa ľahšie čistiť.
• Teraz položte reznú stranu ananásu na reznú dosku. Dosku je vhodné umiestniť tak, aby sa po povrchu nešmýkala.
• Kôru odrežte plynulými vertikálnymi pohybmi, pričom dávajte pozor, aby ste sa nedotkli dužiny.
• Potom odstráňte oči a zvyšky šupky. Je vhodné to urobiť pomocou škrabky na ovocie.

Očká môžete odrezať aj škrabkou na zemiaky. Aby ste to dosiahli, musíte opatrne chodiť po povrchu ananásu špirálovitými pohybmi. Posledná metóda je oveľa jednoduchšia, ale stratí sa veľa cennej dužiny.

Metóda číslo 2: Vytláčanie dužiny

Ak hlavnou úlohou nie je konzervovať dužinu, ale ušetriť čas, potom existuje šikovný spôsob, ako získať drahocennú dužinu za dve minúty. Na to potrebujete dlhý ostrý nôž so silnou čepeľou.

Najprv odrežte základy ananásu, ako v prvom spôsobe. Potom čepeľ prilepte čo najbližšie k šupke a plynulým krúživým pohybom odrežte dužinu zo šupky. Potom vytlačte dužinu a odstráňte oči. Táto možnosť trvá veľmi málo času, ale plytvanie buničinou je oveľa viac.

Poradte! Pri šúpaní ananásu sa ho snažte nakrájať čo najtenšie, pretože práve pod ním sa koncentruje väčšina vitamínov a organických kyselín. Preto musí byť lúpací nôž dokonale ostrý.

Metóda číslo 3: Východné čistenie

Vo väčšine východných krajín je ananás považovaný za neoddeliteľnú súčasť dezertu a podáva sa rovnakým spôsobom ako melón. Odstráni sa iba zeleň a jadro a šupka slúži ako stojan.

Na prípravu ananásu „a la melón“ ošúpeme šupku a ovocie rozdelíme na štyri podlhovasté časti. Potom tenkým nožom oddeľte vláknité jadro. Teraz oddeľte dužinu od šupky na každej štvrtine. Nakrájajte ananás na kúsky veľkosti sústa a poukladajte na šupku do šachovnicového vzoru a pekne poukladajte na servírovací tanier.

Metóda číslo 4: Selektívne čistenie

Ak sa nechystáte zjesť hneď celý ananás, napríklad potrebujete dojčiť bábätko alebo pripraviť malú porciu šalátu, je lepšie ovocie úplne nešúpať. Po očistení ananás veľmi rýchlo stráca chuťové tóny a rýchlo sa kazí.

Aby ste nepreniesli taký cenný produkt, môžete odrezať niekoľko krúžkov a potom odrezať šupku bežným nožom. Potom jednoducho rozdeľte prsteň na plátky a odstráňte stred. Zvyšok ananásu je najlepšie umiestniť do chladničky, kde ho možno skladovať aj niekoľko dní.

Zaujímavé! Na krájanie ananásu je lepšie použiť dva nože: jeden na lúpanie, druhý na krájanie. Faktom je, že šupka obsahuje špeciálnu látku zvanú bromelaín. Tento enzým, ktorý sa dostáva na kožu a sliznice, ničí bielkoviny a tým spôsobuje podráždenie. Preto nesprávne spracovanie ananásu môže vyvolať záchvaty na perách.

Metóda číslo 5: Slávnostný košík

Ak potrebujete, aby ananás slúžil ako ovocný dezert, môžete použiť veľmi originálny spôsob čistenia a podávania tohto ovocia na slávnostnom stole:

• Ananás stačí prekrojiť na polovicu a použiť ostrý dezertný nôž na odstránenie dužiny.
• Potom nakrájajte ananás na porciované kocky alebo trojuholníky a vložte ich do košíka na ananás.

Ak je to potrebné, do kúskov ananásu sa podľa chuti môžu pridať bobule alebo ovocie.

Na poznámku! Ananás môžete ošúpať bez veľkého úsilia pomocou špeciálneho zariadenia. Stačí odrezať vrch ananásu a zapichnúť nôž do dužiny. Vďaka tomu získate dokonale rovnomerné prstene bez jadra.

Ako správne odstrániť jadro z ananásu

Spôsob, akým odstránite jadro, určí, ako bude ananás vyzerať pri podávaní. Preto pri výbere vhodnej metódy stojí za to zvážiť kulinárske účely, na ktoré sa bude ananás používať.

Jadro môžete extrahovať nasledujúcimi spôsobmi:

• Stred môžete odstrániť bez toho, aby ste porušili integritu ananásového valca. To možno vykonať pomocou špeciálneho čistiaceho zariadenia alebo ostrého noža s úzkou čepeľou. Potom môžete ananás nakrájať na plátky. Takáto pracná možnosť je vhodná, ak je potrebné ovocie krásne podávať na stole ako dezert.
• Ak nie je vhodný nôž, môžete ananás najskôr nakrájať na krúžky alebo polovičné krúžky a potom z každého kusu jednotlivo odstrániť jadrá.
• Ak potrebujete ananás na prípravu šalátu, pizze alebo iného jedla, môžete si proces odstraňovania jadra trochu zjednodušiť. Ananás rozrežte na štyri zvislé kusy a odrežte jadrovníky. Potom môžete dužinu nakrájať na trojuholníky alebo kocky.

Keď poznáte jednoduché spôsoby, ako ošúpať ananás, môžete často potešiť svojich blízkych touto voňavou pochúťkou alebo lahodnými jedlami z nej. Čerstvé ananásy sú v chuti a užitočných vlastnostiach oveľa lepšie ako ich „bratia“ z konzervy.

Doma s nožom? Existuje mnoho rôznych spôsobov, no stačí poznať tie základné. Stačí vám nôž alebo špeciálny prístroj, doska na krájanie a naše tipy.

Ideálny ananás je exotické ovocie strednej zrelosti, ktoré dobre drží tvar a obsahuje dostatočné množstvo chutnej šťavy. Vyberajte si ho podľa vzhľadu.

1. Farba je sýta, na hustom povrchu nedochádza k poškodeniam v dôsledku mechanického namáhania.
2. Žiadna pleseň a hniloba.
3. Je tu príjemná, mierne výrazná charakteristická vôňa ananásu alebo melónu.
4. Šupka je elastická, pri stlačení sa nestláča.
5. Zásuvka s listami sa ľahko pohybuje pozdĺž osi.

Ananás bez chvosta nie je vhodný na konzumáciu. Môžu to odstrániť iba v jednom prípade - ovocie dlho ležalo na pulte a začalo sa zhoršovať.

Pripravte sa na lúpanie ovocia

Predtým, ako si doma poriadne ošúpete ananás, poriadne ho umyte. Keďže ovocie má nejedlé časti, bez ohľadu na zvolený spôsob čistenia ich odstráňte. Tieto prvky zahŕňajú:

• zelený vrch;
• šupinatá kôra;
• tvrdé jadro.

Po odstránení šupky ostanú v dužine vždy tmavé očká, na ich odstránenie použite škrabku na zemiaky alebo ostrý nôž.

Existujú rôzne spôsoby čistenia a rezania ovocia, zvážime hlavné.

1. Ak sú potrebné ananásové krúžky, najprv opatrne odstráňte jadro a potom odstráňte šupku.
2. Ananás na šalát a pizzu je nakrájaný na malé kúsky. Najprv sa ovocie rozdelí na štyri časti a rozreže ho pozdĺžne. Potom sa bez väčších ťažkostí zo štvrtín vyberie nejedlé jadro a naseká sa na kúsky požadovanej veľkosti.
3. Ak máte záujem o ozdobný spôsob podávania ananásu na stôl, môžete si vytvoriť košík.

5 spôsobov, ako vyčistiť a podávať ananás

Naučte sa, ako ošúpať ananás doma pomocou piatich základných metód. Chcete to urobiť čo najrýchlejšie, alebo možno je pre vás hlavnou vecou získať krásny kôš na slávnostný stôl? Tu sú rôzne spôsoby, ako odstrániť šupku a podávať olúpané ovocie – na každú príležitosť, pre lenivých a usilovných.

Chcete získať celé prstene? Potom takto nakrájajte ovocie. Používajte čerstvé a na varenie.

Musíte urobiť niekoľko krokov.

1. Odstráňte hornú a spodnú časť ovocia. Hrúbka odstránenej vrstvy by mala byť približne 1-2 cm, dužinu nešetrite, na ošetrovaných miestach je húževnatá.
2. Teraz by ovocie malo stabilne stáť, položte ho na reznú dosku.
3. Ostrým nožom odlúpnite šupku na pásiky. Sami si určte hrúbku šupky v závislosti od toho, ktorá možnosť je pre vás výhodnejšia - stratiť viac dužiny alebo ušetriť čas na odstraňovanie čiernych bodiek.
4. Ananás je olúpaný, tmavé miesta ošetrite ostrým nožom alebo škrabkou na zemiaky.
5. Pomocou tenkého noža odstráňte jadro.

Východná metóda prípravy ananásu

Na východe sa exotické ovocie používa ako dezert. Šupka sa nevyhadzuje, práve na ňu sa podáva šťavnatý ananás. Algoritmus čistenia je nasledujúci.

1. Neošúpané ovocie rozdelíme na pozdĺžne štvrtiny.
2. Odstráňte jadro.
3. Ostrým nožom oddeľte dužinu od základu a potom nakrájajte na porciované kúsky.
4. Plátky pekne poukladajte na šupku. Pripravte veľkú misku na servírovanie.

Čiastočné čistenie plodu pre vlastnú potrebu

Ak ananás nie je určený na sviatočný stôl, ale pre vlastnú potrebu, zapamätajte si jednoduchý tip – urobte to tak, ako je to pre vás výhodnejšie. Existujú aj ďalšie odporúčania.

1. Ovocie úplne nešúpte. Šupka plní ochrannú funkciu, bez nej sa rýchlo znehodnotí.
2. Ovocie nakrájajte na krúžky, ktoré môžete použiť ako dezert. Odstráňte vrchnú vrstvu oddelene od každého krúžku.
3. Na šalát nasekáme ošúpané kolieska nadrobno.

Zvyšok ovocia skladujte v chladničke. Za takýchto podmienok skladovania nestráca ananás svoje vlastnosti niekoľko dní.

Stláčanie buničiny špeciálnym nožom

Chcete sa naučiť, ako rýchlo ošúpať ananás? Budete potrebovať špeciálny nôž, v obchode ho nájdete pod názvom „krájač na ananás“.

Tento zázrak technológie vám pomôže splniť vašu úlohu s minimálnym časom a úsilím.

Nôž odstráni nielen šupku, ale aj jadro, tmavé pupienky. Existujú aj negatívne body: len málo domácich obchodov predáva takéto nože. A ak sa vám ho podarí nájsť, aby ste sa naučili používať nôž, budete musieť obetovať pár ananásov.

Ozdobný košík na slávnostnú hostinu

Ako ošúpať ananás doma, aby ste prekvapili hostí výsledkom? Jedným z veľkolepých spôsobov podávania ovocia sú košíky. Tu potrebujete predstavivosť, pretože takéto výrobky môžu získať skutočne originálny vzhľad. Ak chcete získať základňu, postupujte nasledovne.

1. Ovocie rozdeľte na dve rovnako veľké polovice.
2. Opatrne vydlabeme dužinu, budete ju potrebovať na naplnenie košíčkov.
3. Uistite sa, že misky sú dostatočne pevné, aby sa z nich neodstránilo príliš veľa dužiny.
4. Vnútorný obsah ovocia nakrájame na kocky alebo trojuholníky.
5. Naplňte misky šupkou, naskladajte šťavnaté ovocie na hromadu.

Aby boli koše veľkolepejšie, rozrežte ich pomocou rúčok. Namiesto dezertu vo forme ananásu môžete použiť sladký ovocný a bobuľový šalát.

Ak chcete vizuálne vidieť, ako ošúpať ananás doma, video nižšie vám s tým pomôže.

3 spôsoby, ako odstrániť jadro

1. Ak potrebujete zachovať ovocie celé, stred sa vyreže pomocou špeciálneho zariadenia alebo len dlhého ostrého noža. Po odstránení kože sa získa šťavnatý žltý valec s tunelom v strede. Tento dizajn je možné rozrezať na krúžky. Dobrá voľba pre elegantnú prezentáciu na stole.
2. Jednoduchšia, aj keď časovo náročná možnosť je nakrájať ananás na puky. Potom je možné každý kruh samostatne vyčistiť a odstrániť z neho stred bez chuti.
3. Ak plánujete použiť jemne nasekaný ananás, najskôr sa nakrája na kúsky v pozdĺžnom smere. Z takýchto akcií je vhodné vystrihnúť pevnú stredovú časť. Zvyšnú dužinu môžeme nakrájať na plátky a podávať rovnakým spôsobom ako melón. Alebo rozdrobte do šalátu, posypte na pizzu, koláč, pridajte do zmrzliny.

Krásne nakrájajte ovocie: vytvorte ovocný tanier

Ako pripraviť šťavnaté zrelé ovocie na podávanie na ovocný tanier? Najprv ho dôkladne umyte a osušte uterákom a potom postupujte podľa navrhovaných pokynov.

1. Odrežte vrch a odložte bokom.
2. Ovocie rozdeľte na päť rovnakých pozdĺžnych častí.
3. Odstráňte jadro z podlhovastých plátkov.
4. Opatrne oddeľte a odložte šupku, budete ju tiež potrebovať.
5. Pošlite dužinu späť na pokožku. Na každú časť ananásu nakreslite nožom jednu pozdĺžnu čiaru a potom 4-5 priečnych. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili základňu vo forme šupky.
6. V strednej časti pripravenej misky položte hornú časť ovocia a po stranách ananásové lode.
7. Do každého plátku vložte čerešňový alebo čerešňový špíz.

Medzi člny môžete umiestniť iné ovocie a bobule. Napríklad plátky banánov, jabĺk, kiwi. Vytvorte si svoj vlastný jedinečný tanier s ovocím alebo ovocím a bobuľami.

Záver

Ananás je neskutočne voňavé a lahodné exotické ovocie, ktoré treba poriadne olúpať a krásne podávať. Vyberte si pre seba najpohodlnejší a najrýchlejší spôsob. Prekvapte svojich hostí a potešte seba a svojich blízkych lahodným dezertom.

Najpopulárnejším ovocím v mnohých krajinách sveta je ananás. Jeho skvelá chuť, ako aj užitočné stopové prvky z neho robia základ ovocných šalátov a širokej škály dezertov. Diétne vlastnosti ananásu ho robia obľúbeným.

Schopnosť konzervovať tieto plody robí z ananásu veľmi pohodlnú prísadu do mnohých jedál, ktorá si nevyžaduje ďalšie spracovanie. Možno však budete potrebovať čerstvý ananás. Nižšie uvádzame niekoľko tipov na šúpanie tohto ovocia. A vďaka niekoľkým šikovným trikom spravíte ananás jedlý už za pár minút.

Výber ovocia

Prvým krokom pred ošúpaním a podávaním ananásu je výber ovocia v obchode. Aby ste si kúpili chutné a šťavnaté ovocie, ktoré si po očistení zachová svoj tvar, nesmie byť prezreté. Je to vidieť na vzhľade Dodržiavam nasledujúce kritériá:

• Kôra by mala byť jasná štruktúra hustá;
• Nemali by byť žiadne známky plesne alebo rozkladu;
• Ovocie musí pod tlakom mojich prstov klesnúť;
• V zrelom ovocí sa rozeta voľne otáča;
• Mala by tam byť výrazná melónová aróma.

Dôležité! Ak vám ponúknu ovocie, ktoré nemá zelený vrch, mali by ste takýto nákup odmietnuť, pretože je to prvý znak toho, že je na pulte už dlhší čas a stratilo svoju čerstvosť.

Päť tajomstiev ľahkého lúpania ananásu

Aby ste sa naučili, ako správne ošúpať ananás nožom, zvážte nasledujúcu možnosť čistenia. Niektoré železiarstva predávajú špeciálne zariadenia na šúpanie a krájanie ovocia. Toto zariadenie však nie je vôbec potrebné. Jediné, čo potrebujeme, je dôkladne umyté ovocie a obyčajná drevená doska na krájanie, ako aj ostrý nôž a škrabka na zeleninu.

A aby si vyčistená kópia zachovala svoj tvar, je dôležité ju poriadne vyčistiť. Pred šúpaním ananásu nožom si treba uvedomiť, že šúpanie zahŕňa nielen šúpanie ovocia, ale aj odstránenie jeho nepožívateľného stredu, ktorý by sa nemal jesť, pretože má dosť hrubú štruktúru a nepríjemnú pachuť.

Čistenie zhora nadol

Ak sa riadite receptom, podľa ktorého by sa exotické ovocie malo krájať na rovnomerné krúžky, mali by ste použiť trochu komplikovaný, ale ekonomický spôsob, ktorý si vyžaduje iba nôž.

Dôležité! Aby ste oči opatrne vyrezali, mali by ste kráčať ľahkými pohybmi pozdĺž vonkajšej časti plodu v smere špirály. Je to jednoduchá metóda, ale odreže hrubšiu vrstvu.

Ako vytlačiť dužinu

Doma sa vám často stáva, že nemáte po ruke to správne náradie na tento účel, no existuje niekoľko tipov, ako si doma správne ošúpať ananás. Ak nesledujete cieľ udržať tvar dužiny, existuje pohodlná a rýchla možnosť, ako získať šťavnatú dužinu za pár minút.

Zoberte dobre nabrúsený nôž. Najprv odstráňte zeleň a ananásovú ružicu, potom vložte čepeľ noža čo najbližšie k šupke a otáčajte rukou v kruhu, čím oddeľte šupku od dužiny. Potom pretlačte a vystrihnite oči. Táto možnosť je veľmi rýchla, ale nie príliš ekonomická, keďže značná časť dužiny končí v odpade.

Dôležité! Počas procesu lúpania by mala byť kôra narezaná čo najtenšie, pretože najužitočnejšia časť ovocia je priamo pod kôrou. Na to použite iba dobre nabrúsený nôž.

Vo východných krajinách je prítomný vo väčšine jedál. Podáva sa na stôl rozrezaný na polovicu s odstránenou zeleninou a jadrom, pričom šupka hrá úlohu stojana.

Aby ste mohli exotické ovocie takto naservírovať na stôl, mali by ste ho dôkladne umyť a rozdeliť na štyri časti. Pomocou ostrého noža s tenkou čepeľou odstráňte hrubé jadro. Na každom kúsku vydrhnite dužinu. Potom nakrájajte ovocie na rovnaké plátky a poukladajte ich na šupky.

Individuálne čistenie

Ak nemáte za cieľ túto exotiku úplne vyčistiť a chcete z nej ochutnať len malý kúsok, nemali by ste ju čistiť úplne. Keďže rýchlo stráca svoje prospešné vlastnosti a chuť, rýchlo sa aj kazí.

Aby sa ovocie zbytočne neprenášalo, odrežte niekoľko kúskov vo forme krúžkov, ošúpte ich. Potom prsteň nakrájajte na niekoľko plátkov a odstráňte stred. Zvyšok ovocia vložte do chladničky, ale nezabudnite, že v tejto forme sa môže skladovať najviac sedem dní.

Dôležité! Toto ovocie je lepšie krájať dvoma nožmi: jedným odstránite šupku, druhým dužinu. Deje sa tak, aby sa zabránilo podráždeniu ústnej sliznice, ktoré môže vyvolať enzýmy v šupke. Pre podrobnejšiu štúdiu o tom, ako správne ošúpať ananás, je video ľahko dostupné na internete.

Kučeravé rezanie

Toto exotické ovocie sa dá použiť aj na ozdobenie stola, napríklad na dezert. Skúste prekvapiť svojich hostí originálnou porciou ananásu na stôl:

Bohužiaľ, nie všetky ananásy sú šťavnaté a zrelé. Ak chcete vybrať dobrý ananás, venujte pozornosť predovšetkým jeho šupke. Tvrdý ananás - nezrelý, príliš mäkký - starý a možno pokazený. Dobrý ananás je dosť pevný, ale nie poškodený. Kôra zrelého ananásu môže byť mierne zelená, ale ak je pokrytá tmavými škvrnami, je to signál, že začal hniť. Zľahka poklepte na ananás; zrelý zvuk je tlmený. Potiahnite ananás za list, v zrelom ovocí sa ľahko odtrhne. A na záver privoňajte k ovociu – dobrý ananás má ľahkú, príjemnú vôňu. Ak predsa len natrafíte na nesladený ananás, urobte si z neho ovocný kebab s tvrdými hruškami, nezrelými banánmi a hroznom. Alebo marinujte plátky ananásu v limetkovej šťave, hnedom cukre a mäte, nechajte 2-3 hodiny odležať a podávajte ako dezert.

Ananás položte vodorovne na dosku, kuchárskym nožom odrežte vrch s listami (možno ho budete potrebovať na ozdobu) a potom spodok.

Postavte ananás vzpriamene. Tým istým nožom odrežte šupku s hrúbkou asi 1 cm, pričom nožom jemne elipsu pohybujte podľa krivky povrchu ananásu.

Položte ananás vodorovne na dosku. Vezmite si nôž alebo nôž. Svojím ostrým hrotom dôsledne a opatrne vyrežte všetky tmavé „oči“ - sú veľmi húževnaté a len jeden môže pokaziť všetku radosť z ananásu.