Ak chcete uvariť veľkolepý a nízkokalorický dezert, potom želé z kyslej smotany s ovocím - presne to, čo potrebujete. Na našej stránke nájdete chutné recepty na kyslú smotanu, ktorej príprava je veľmi jednoduchá.
Ingrediencie:
- Kyslá smotana - 500 ml;
- Želatína - 20 g;
- Voda - 100 ml;
- Cukor - 1 šálka;
- vanilín;
- Ovocie a bobuľové ovocie podľa ľubovôle - skvelé sú čerešne, maliny, jahody, broskyňa, banán atď.
recept:
- Želatínu zalejeme vodou a necháme hodinu napučať.
- Kyslú smotanu dobre vyšľaháme mixérom s cukrom. Na to isté miesto na špičke noža pridajte vanilín.
- Želatínu zahrievajte s vodou nad ohňom, kým sa úplne nerozpustí.
- Želatínu ochlaďte vo vode na izbovú teplotu a nalejte do kyslej smotany s cukrom. Všetko premiešame.
- Ovocie a bobule umyte a nakrájajte na náhodné kúsky. Malé bobule môžu zostať nedotknuté. Čítaj viac:.
- Nalejte zmes ovocia a kyslej smotany do niekoľkých alebo jednej formy a vložte do chladničky na tri hodiny. Dezert by sa mal podávať na veľkom tanieri ozdobený lístkami mäty.
Dobrú chuť!
Ingrediencie:
- kyslá smotana - 450 - 500 g
- cukor - 80-100 g
- želatína - 15 g instantná
- kakao - 2 lyžice.
- čokoláda - pár štvorcov
Recept na varenie krok za krokom:
- Vrecúško želatíny nasypeme do hrnčeka a zalejeme 100 ml horúcej, nie však vriacej vody. Želatínu veľmi dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Kyslá smotana by mala mať izbovú teplotu. Kyslú smotanu šľaháme s cukrom, kým sa zrnká cukru nerozpustia.
- Pridajte želatínu do kyslej smotany s cukrom, znova šľahajte.
- Polovicu zmesi nalejte do misiek a ak chcete, môžete do zvyšnej pridať 1-2 polievkové lyžice kakaa - potom nám vznikne čokoládové želé. Krémy dáme do chladničky do úplného stuhnutia (od 3-4 hodín).
- Už mrazenú pochúťku posypeme strúhanou čokoládou, podľa želania ozdobíme orieškami. Výťažok 5-6 štandardných misiek.
Ingrediencie:
- Nízkotučná kyslá smotana - 200 g;
- vanilín - 2 štipky;
- jemný cukor - asi 2/3 fazetového skla;
- prírodný kakaový prášok bez cukru - 3 lyžice. l;
- voda - 125 ml (0,5 šálky);
- instantný želatínový prášok - 1,5 lyžice. l;
- teplá voda - 60 ml (3 polievkové lyžice);
- maslo - 10 g.
varenie:
- Vezmite kakaový prášok a tretiu šálku cukru. Premiešame. Je to preto, aby sa nevytvorili hrudky - miesenie ich podnikania je dlhé a únavné a želé s nimi nebude fungovať. Varte pol pohára vody, nalejte do zmesi po častiach, po troškách, okamžite miešajte. Dáme na sporák na malý oheň a varíme za stáleho miešania, kým hustý nápoj nezovrie. Po niekoľkých minútach vypnite oheň, pridajte maslo, vďaka ktorému bude čokoládová vrstva lesklá. Ak chcete rýchlejšie vychladnúť, nalejte do širokej misy.
- Keď je kakao uvarené, pripravíme si želatínu. Nasypte prášok do misky alebo porcelánovej, kovovej misky, pridajte vodu. Miešame. Nechajte 10 minút zmäknúť. Potom vložte do vodného kúpeľa. Zahrievame, ako sa zahrieva, hmota začne mäknúť, stáva sa tekutou. Bez uvedenia do varu vyberte misku so želatínou. Asi tretinu vlejeme do horúceho kakaa a ihneď šľaháme metličkou. Zvyšok sa odloží. Všetko je pripravené na prvú vrstvu.
- Berieme silikónové formy alebo malé šálky, šálky na kávu - čo nájdete. Rozdeľujeme kakao, nalievame do každej formy, najprv lyžicu, potom ďalšiu po druhej a tak pokračujeme, kým sa neminie. Dáme do chladničky na pol hodiny.
- Po 30 minútach primiešame kyslú smotanu, vanilku a cukor, šľaháme metličkou. Nesnažte sa dosiahnuť vzdušnosť a premeniť všetko na krém - nepotrebujeme to. Cukor sme premiešali, rozpustili, celý objem naplnili vzduchovými bublinkami - to je všetko.
- Želatína, ktorá zostala po čokoládovej vrstve, sa opäť zahrieva do tekutého stavu vo vodnom kúpeli. Nalejte do kyslej smotany s cukrom, intenzívne šľahajte metličkou.
- Z nášho dezertu dostaneme formičky. Tmavú vrstvu nalejte kyslou smotanou, plňte takmer po okraj. Dáme späť do chladu. Dáme zamraziť aspoň na tri hodiny, ale je lepšie nechať na celý deň alebo do zajtra.
- Želé vychádza zo silikónových formičiek bez problémov, stačí zahnúť okraje a zatlačiť na spodok. Ak sa vám zrazu nechce ísť von, ponorte ho na pár sekúnd do teplej vody a hneď ho otočte na tanier.
- Ako vidíte, je z toho veľmi pekný dezert, navyše je chutný a ľahko sa pripravuje. Recept je užitočný, keď potrebujete pripraviť najrôznejšie maškrty, ale nie je veľa času a keď jednoducho nechcete variť niečo zložité.
Budete potrebovať:
- tvaroh a kyslá smotana - každá po 250 g;
- cukor - 100 g;
- vanilkový cukor - 30 g;
- mlieko (možno nahradiť vodou) - 200 ml;
- želatína - 15 g.
varenie:
- Namočte želatínu do mlieka (vody) na 1 hodinu, rozpustite.
- Do horúcej želatínovej hmoty pridáme bežný a vanilkový cukor, miešame do hladka.
- Kyslú smotanu zmiešame so želatínovou hmotou.
- Rozdrvte tvaroh (utrite cez sito alebo nakrájajte mixérom), zmiešajte s kyslou smotanou a želatínovou hmotou.
- Preložíme do formy alebo misiek, necháme v chladničke stuhnúť.
Budete potrebovať:
- kyslá smotana - 400 ml;
- cukor - 120 g (alebo 4 polievkové lyžice);
- želatína - 45 g;
- jahody - 200 g
varenie:
- Želatínu zalejeme vodou, necháme napučať a rozpustiť.
- Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom, pridajte želatínu.
- Jahody umyte, ošúpte, osušte, nakrájajte na veľké kúsky.
- Položte vo vrstvách do misiek: jahody, kyslá smotana, jahody, kyslá smotana.
- Necháme stuhnúť v chladničke, ozdobíme lesným ovocím.
Ingrediencie:
- 2 šálky kyslej smotany;
- 2 polievkové lyžice kakaového prášku;
- Neúplný pohár cukru;
- 40 g želatíny;
- Pohár vody.
varenie:
- Podľa návodu na obale so želatínou zalejeme studenou prevarenou vodou a necháme napučať. Zvyčajne to trvá desať až štyridsať minút. Uvidíte však, keď sa nafúkne: stane sa priesvitným a troj- až štvornásobne zväčší objem. Teraz vložte želatínu do vodného kúpeľa a rozpustite ju, kým sa úplne nerozpustí. Hlavná vec - v žiadnom prípade nenechajte želatínu vrieť! Želatínu necháme vychladnúť.
- Medzitým zmiešame kyslú smotanu s kryštálovým cukrom a miešame, aby sa cukor úplne rozpustil: určite sa rozpustí, len to bude chvíľu trvať. Potom pridajte vychladnutú želatínu do sladkej kyslej smotany a znova všetko dobre premiešajte. Zmes rozdelíme na dve rovnaké časti, do jednej dáme kakaový prášok a kyslú smotanu poriadne vymiešame s kakaom.
- Na želé pripravujeme porciované misky (misky, misky) alebo na to použijeme zapekaciu misu s odnímateľnými stenami. V druhom prípade musíme dezert len položiť na tanier a nakrájať na kúsky, ako koláč. Takže začneme nalievať želé do pripravených jedál: striedavo nalejte biele a čokoládové želé po dve polievkové lyžice. Nalejeme presne do stredu, kontrastné želé nalejeme tiež do stredu, presne na spodnú vrstvu. Pod váhou vrchných vrstiev sa želé začne rozprestierať po tvare a vytvorí charakteristický pruhovaný vzor, pričom pruhy idú do kruhu.
- Teraz vezmeme špáradlo a nakreslíme lúče: od stredu k okraju, po ktorom odstránime sladkosť v chladničke. Pri stole sa môže podávať hodina a pol alebo dve. Čítaj viac:.
Ingrediencie:
- 2 šálky kyslej smotany;
- Polovica plechovky kondenzovaného mlieka;
- 2 veľmi zrelé banány;
- 3 vrecúška želatíny.
varenie:
- Vopred pripravíme formu na želé. Želatína sa zriedi studenou prevarenou vodou a nechá sa napučať.
- Potom želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli, aby sa úplne rozpustila. Dôležité! Želatínu nenechajte zovrieť!
- Kyslú smotanu zmiešame s kondenzovaným mliekom a zľahka prešľaháme mixérom alebo metličkou.
- Banány očistíme, nakrájame na malé kúsky, pomelieme na kašu a zmiešame s kyslou smotanou.
- Všetko robíme rýchlo, aby banány nestihli stmavnúť.
- Želatínu (vychladnutú) vlejeme do kyslej smotany, premiešame a túto zmes nalejeme do formy.
- Želé v chladničke odoberáme, kým dezert úplne nestuhne.
Ako vidíte, každý recept je veľmi jednoduchý a chuť dezertov bude pre vás skutočným objavom!
Varené želé z kyslej smotany sa páči pôvodnej jemnej chuti. Vďaka originálnemu vzhľadu bude dezert ozdobou každého slávnostného stola. Pre dievčatá, ktoré sledujú svoju váhu, bude užitočné vedieť, že táto mňamka nemá vysoký obsah kalórií. Pri varení môžete použiť nielen domácu, ale aj nízkotučnú verziu z obchodu. Zvážte niekoľko jednoduchých receptov na tento dezert.
Vlastnosti výroby želé z kyslej smotany doma
Aby bol dezert nielen chutný, ale aj atraktívny vzhľadom, musíte poznať niektoré kulinárske tajomstvá:
- Rýchlosť šľahania priamo závisí od obsahu tuku v kyslej smotane. A čím menšie, tým lepšie. To je dôvod, prečo si môžete bezpečne kúpiť fermentovaný mliečny výrobok z obchodu;
- Aby sa prísady rýchlo spojili do homogénnej hmoty, je potrebné používať výrobky pri izbovej teplote, takže všetko vyberte z chladničky vopred;
- Na šľahanie je najlepšie použiť mixér alebo mixér. V extrémnych prípadoch postačí obyčajná metla;
- Použitá želatína sa musí najskôr namočiť do tekutiny. Môžete si vziať agar-agar, čo značne zjednodušuje proces varenia.
Ako vyrobiť želé z kyslej smotany s kakaom doma?
Kombinácia tmavej a bielej vrstvy robí dezert veľmi pútavým. Chuť kakaa robí dezert veľmi chutným. Mnohé stravovacie zariadenia ponúkajú podobné dobroty.
Pre želé z kyslej smotany by ste mali pripraviť takúto sadu produktov: 0,5 l kyslá smotana, 1 s. lyžica kávy, 25 g želatíny, 2 štipky kakaa, 1,5 lyžice. kryštálový cukor, vanilín podľa chuti a vodu.
- Želatína naliať 1 polievková lyžica. teplej vody a nechajte ju pol hodiny. Samostatne uvarte kávu, nechajte ju chvíľu uvariť a potom sceďte;
- Napučanú želatínu rozdelíme na rovnaké časti. Do jednej časti vložte vanilku a do druhej nalejte kávu. Do kávovej časti pridáme kakao a trochu cukru. Všetko premiešame, dáme na sporák a stále miešame, aby sa zložky spojili. Je dôležité nepriviesť do varu, pretože sa stratia želírujúce vlastnosti;
- Porazte kyslou smotanou so zvyškom cukru a výslednú hmotu rozdeľte na rovnaké časti. Do jednej pridáme kávu a dobre premiešame. Do inej časti produktu vložte želatínu s vanilkou;
- Vezmite sklenenú formu malého objemu a vložte do nej najprv tmavú hmotu a potom svetlú alebo naopak. Všetko vložte na hodinu do chladu a potom ponorte nádobu na niekoľko sekúnd do vriacej vody a otočte formu na rovnú misku a vyberte dezert. Ozdobte lístkami mäty, bobuľami a ovocím.
Recept na želé z kyslej smotany doma s vrstvou bobúľ
Proces výroby dezertu z kyslej smotany je veľmi jednoduchý a zvládne ho každý. Ideálny dezert pre deti, pretože neobsahuje žiadne škodlivé látky. Takúto lahodnú maškrtu určite pripravte aj pre svoje deti.
Na varenie by ste si mali vziať takú sadu produktov: 25 g želatíny, 800 g kyslej smotany, 1 polievková lyžica. kryštálový cukor, čerešňové a jahodové želé, jahodový sirup a kyselina citrónová.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Nalejte dva druhy želé do rôznych nádob a zalejte vriacou vodou. Dobre premiešajte, aby ste rozbili hrudky a rozpustili zrná;
- Vložte pripravenú želatínu do hrnca, nalejte 1 polievkovú lyžičku. vodou a zapálte minimálny oheň. Miešajte, aby sa všetko rozpustilo. Pridáme kryštálový cukor, štipku kyseliny citrónovej a všetko dobre premiešame. Vypnite oheň, aby zmes nevarila;
- Do vychladnutej želé hmoty dáme kyslú smotanu a všetko dobre prešľaháme mixérom alebo mixérom. Potom všetko rozdeľte na rovnaké časti a do jednej z nich nalejte sirup;
- 1/3 pripravených foriem polejeme kyslou smotanou a vložíme na 10 minút do mrazničky. Po uplynutí času nalejte buď jahodové alebo čerešňové želé a pošlite ho späť do mrazničky. Zostáva len položiť časť kyslej smotany sirupom a v chladničke úplne stuhnúť.
Ako uvariť želé z kyslej smotany s tvarohom?
Dezert pripravený podľa tohto receptu je hustý a samotný dezert je výdatný. Je dôležité mať mixér, inak budete musieť všetko ručne rozdrviť cez sito, aby ste odstránili hrudky a dosiahli jednotnosť.
Pre želé z kyslej smotany by ste mali pripraviť takýto zoznam produktov: 255 g tvarohu a kyslej smotany, 100 g kryštálového cukru, 30 g vanilkového cukru, 200 ml vody a 20 g želatíny.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Opäť začnite varenie namočením želatíny do mlieka. Nechajte hodinu a potom dajte na minimálny oheň a za stáleho miešania všetko rozpustite;
- Pridajte tam vanilku a bežný cukor a potom premiešajte do hladka;
- Je čas dať kyslou smotanou a pomocou mixéra všetko poraziť do hladka. Tvaroh tiež nakrájajte alebo utrite cez sito a potom vložte do kyslej smotany. Nalejte do foriem a nechajte v chladničke, kým úplne stuhne.
Ako pripraviť koláč z rozbitého skla?
Podľa tohto receptu si môžete pripraviť lahodný dezert, ktorý ozdobí každý sviatočný stôl a osloví deti aj dospelých. Každého upúta nielen svojou chuťou, ale aj originálnym vzhľadom.
Pre tento recept by ste mali pripraviť takéto produkty: 3 balenia želé rôznych farieb, vrecko vanilkového cukru, 0,5 kg kyslej smotany 15 %, vrecko želatíny, 4 polievkové lyžice. lyžice kryštálového cukru a 150 ml mlieka.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Podľa návodu na obaloch zriedime tri druhy pripraveného želé. A nalejte do rôznych plytkých nádob. Všetko dáme do chladničky do úplného stuhnutia. Potom podržte nádoby nejaký čas nad horúcou vodou a nakrájajte želé na kocky;
- Želatínu rozpustíme v 100 ml vody a necháme chvíľu napučať. Dajte ho na minimálny oheň a rozpustite, ale nepriveďte do varu;
- Do kyslej smotany vložte vanilku a bežný cukor a všetko dobre premiešajte. Nalejte vychladnutú želatínu a premiešajte. Aby ste sa zbavili hrudiek, dajte všetko na sporák, nalejte mlieko a dobre zohrejte. Miešajte, aby ste dosiahli jednotnú konzistenciu. Nepriveďte do varu, inak nestvrdne;
- Do jednej širokej alebo porciovanej nádoby vložte viacfarebné želé kocky a nalejte všetko na vrch kyslou smotanou. Nechajte v chladničke do vychladnutia. Ak ste použili veľkú nádobu, stojí za to ju spustiť do vriacej vody, aby bolo ľahšie ju prevrátiť na rovnú misku a získať koláč.
Ako vyrobiť želé z kyslej smotany s ovocím?
Podľa tohto receptu si môžete uvariť naozaj zdravý dezert, ktorý milujú vyznávači správnej výživy a samozrejme deti. Môžete použiť tučný aj nízkokalorický fermentovaný mliečny výrobok.
Jednoduchý a chutný dezert je dokonalým zakončením obeda. Aby sme organizmus opäť nezaťažili múčnymi výrobkami, odporúčame ako sladké jedlo pripraviť malú porciu kyslej smotany a kakaového želé. Tento roztomilý dezert má veľmi jemnú textúru a príjemnú chuť, trochu pripomínajúcu obľúbenú taliančinu.
Pre recept odporúčame uprednostniť kyslú smotanu s nízkym percentom tuku, aby sa dezert nestal ťažkým a kalorickým. Želé z kyslej smotany môžete vytvoriť s kakaom podľa princípu „zebry“ (ako v našom príklade), alebo môžete hmotu jednoducho rozložiť v bežných vrstvách bez akéhokoľvek dekoru.
Ingrediencie na 1 porciu: 
- kyslá smotana (10-15%) - 250 g;
- prášková želatína - 6 g (1 čajová lyžička);
- prevarená voda - 4 lyžice. lyžice;
- kakaový prášok - 1 polievková lyžica. lyžica;
- práškový cukor - 4-5 lyžice. lyžice (alebo podľa chuti)
Ako vyrobiť želé z kyslej smotany s kakaom
- Nalejte želatínu do vhodnej misky, nalejte studenú prevarenú vodu. Premiešame a necháme napučať. Môže to trvať 5 až 60 minút (presný čas by mal byť uvedený v pokynoch na obale).
- Okamžite kombinujeme celú normu kyslej smotany s práškovým cukrom, ktorého dávku je možné zvýšiť / znížiť v závislosti od preferencií chuti. Dôkladne premiešajte.
- Napučanú želatínu zahrejeme akýmkoľvek vhodným spôsobom na jej úplné rozpustenie. Nádobu s želatínovou hmotou môžete vložiť do misky s horúcou vodou, do "vodného kúpeľa" alebo ju poslať do mikrovlnnej rúry. Hlavnou vecou nie je variť želatínu, inak stratí svoje vlastnosti a naše želé nestvrdne! Nalejte tekutú želatínovú hmotu do kyslej smotany a premiešajte.
- Asi polovicu porcie kyslej smotany dáme do inej nádoby a zmiešame s kakaovým práškom. Dosiahneme jednotné zafarbenie hmoty v svetlom čokoládovom odtieni.
- Berieme priehľadné misky alebo iné nádoby. V spodnej časti nalejte 1-2 polievkové lyžice. lyžice čokoládovej hmoty a na vrch nanesieme rovnakú porciu svetlého krému.
- Takto, striedajúc vrstvy kontrastných odtieňov, naplníme nádobu. V tomto recepte sú ingrediencie určené na 1 veľkú alebo 2 malé smotany. V prípade potreby môžete zvýšiť pomery produktov v závislosti od toho, koľko porcií chcete dostávať.
- Aby kyslá smotana a kakaové želé vyzerali čo najkrajšie, urobíme si jednoduchý vzor. Vezmeme obyčajné špáradlo a jeho špičkou nakreslíme rovné čiary od stredu dezertu po okraj. V dôsledku toho dostaneme akúsi "pavučinu".
- Misky položíme na policu chladničky tak, aby bola kyslá smotana a kakaové želé úplne zmrazené. Čas sa môže meniť od 1 hodiny do 3-4 hodín (v závislosti od kvality želatíny a veľkosti použitej nádoby). Na urýchlenie procesu môžete dezert odstrániť na 15-20 minút v mrazničke. Iba v tomto prípade sa nezabudnite pravidelne pozerať do mrazničky, inak môže želé jednoducho zamrznúť!
Hneď ako hmota stuhne, vyberieme dezert z chladničky / mrazničky a pristúpime k degustácii. Želé z kyslej smotany s kakaom vás poteší jemnou textúrou a stredne sladkou, osviežujúcou chuťou. Dobrú chuť!
Želé z kyslej smotany sa dá s istotou nazvať slávnostným jedlom. Dezert je na pohľad atraktívny, jemný a veľmi chutný. Odvážne sa podáva na stôl spolu s gurmánskymi jedlami. Kalorický obsah dezertu je nízky, čo je tiež jeho výhodou. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že na jej prípravu je potrebné použiť domácu tukovú kyslú smotanu, odporúčame: použiť nízkotučné výrobky z obchodu. Na získanie lahodného jedla je vhodný výrobok s obsahom tuku do 15%.
Vlastnosti prípravy želé z kyslej smotany
Na prípravu dobrého dezertu (kyslá smotana) nestačí len postupovať podľa receptu na želé z kyslej smotany. Mali by ste poznať niekoľko jemností jedla, o ktorých vám teraz povieme.
- Čím menej tuku je kyslá smotana, tým lepšie bude biť. To znamená, že kyslá smotana kúpená v obchode je pre jedlo oveľa lepšia ako domáca.
- Aby sa produkty dobre premiešali a cukor sa úplne rozpustil, je potrebné použiť komponenty izbovej teploty. Preto, ak plánujete uvariť klasický želé dezert z želé a kyslej smotany, vopred si z chladničky vezmite všetko, čo potrebujete.
- Vyšľahajte kyslú smotanu metličkou, potom dostanete sviežu hmotu, ktorá pripomína suflé. Ideálne je použiť mixér alebo mixér. Bohužiaľ, práca s vidličkou alebo miešanie lyžičkou neposkytne slušný výsledok.
- Nezabudnite pripraviť želatínu na želé s kyslou smotanou. Recept vylučuje možnosť jednoducho nasypať prášok do hmoty, inak nestvrdne. Správnou technikou práce so želatínou je namáčanie prášku v studenej vode, kým nenapučí (potrebný objem tekutiny vždy uvádza výrobca na obale). Keď sa hrudky zväčšia asi 3-4 krát, je potrebné zahriať želatínu vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí. Môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre tak, že nastavíte minimálny čas, napríklad od 15 sekúnd, a želatínu zakaždým dobre premiešate. Nesmie sa nechať vrieť a nechať nerozpustené, pretože v každom prípade hmotu nezhustne.
- Ak pripravujete želé z kyslej smotany s ovocím, olúpte ho z kôr a semien. Na tento účel sú vhodné takmer všetky druhy ovocia a bobúľ, okrem exotických kivi a ananásov. Aktívne dávajú šťavu a hmota sa ukáže ako vodnatá. Mimochodom, na ovocný dezert môžete použiť nielen čerstvé, ale aj mrazené suroviny.
Tajomstvo výroby želé vo vrstvách
Ako variť smotanové želé vo vrstvách? Existujú 2 techniky.
- Pokladanie tekutej hmoty. Vo forme je položených niekoľko lyžíc prvej vrstvy so zameraním na stred. Potom na vrch, tiež presne do stredu, položte vrstvu inej farby. Každá ďalšia vrstva viacfarebného želé s kyslou smotanou spôsobuje, že predchádzajúca vrstva sa rozprestiera. V tomto prípade sa vytvorí charakteristický vzor bez jasných línií - vrstvy sú hladké a zdá sa, že do seba prúdia. Týmto spôsobom môžete vyrobiť želé z kyslej smotany a kakaa.
- Pokladanie na zahustenú vrstvu. V tomto prípade sa každá vrstva uchováva v chladničke až do stuhnutia a až potom sa položí ďalšia. Metóda sa uprednostňuje pre vrstvené želé z jahodovej kyslej smotany a pre akýkoľvek ovocný dezert, pretože vám umožňuje uložiť umiestnenie kúskov ovocia alebo bobúľ.
Kyslá smotana želé recepty Gourmand
Odporúčame vám skúsiť uvariť želé z aspikovej kyslej smotany s kakaom, bobuľami alebo tvarohom (ako na fotografii). S našimi receptami to bude jednoduché!
Sladké mliečne želé vyrobené z kyslej smotany a tvarohu
Budete potrebovať:
- tvaroh a kyslá smotana - každá po 250 g;
- cukor - 100 g;
- vanilkový cukor - 30 g;
- mlieko (možno nahradiť vodou) - 200 ml;
- želatína - 15 g.
Varenie krok za krokom
- Namočte želatínu do mlieka (vody) na 1 hodinu, rozpustite.
- Do horúcej želatínovej hmoty pridáme bežný a vanilkový cukor, miešame do hladka.
- Kyslú smotanu zmiešame so želatínovou hmotou.
- Rozdrvte tvaroh (utrite cez sito alebo nakrájajte mixérom), zmiešajte s kyslou smotanou a želatínovou hmotou.
- Preložíme do formy alebo misiek, necháme v chladničke stuhnúť.
Recept na kyslú smotanu a kakaové želé
Budete potrebovať:
- kyslá smotana - 400 ml;
- kakaový prášok - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 150 g (neúplné sklo);
- želatína - 40 g;
- voda - 200 ml.
Varenie
- Želatínu namočte do vody, nechajte napučať a potom rozpustite.
- Nalejte cukor do kyslej smotany, šľahajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Zmiešajte kyslú smotanu so želatínou, premiešajte.
- Zmes rozdeľte na 2 časti, jednu zmiešajte s kakaovým práškom.
- V porciovaných miskách roztierajte vrstvy lyžičkou, aby sa rozložili v kruhu. Dosiahnete tak efekt zebry. Môžete tiež položiť najskôr vrstvu jednej farby, napríklad bielej, nechať stuhnúť v chladničke a potom položiť hnedú. Potom dostanete dvojvrstvové želé. Môžete tiež vyrobiť trojvrstvové želé, bude to veľmi chutné a krásne.
Želé z kyslej smotany s jahodami
Krása tohto receptu na želé z kyslej smotany s vrstvami jahôd spočíva v tom, že bobule možno nahradiť úplne akýmkoľvek ovocím. A zakaždým, keď dostanete novú chuť!
Budete potrebovať:
- kyslá smotana - 400 ml;
- cukor - 120 g (alebo 4 polievkové lyžice);
- želatína - 45 g;
- jahody - 200 g
Varenie
- Želatínu zalejeme vodou, necháme napučať a rozpustiť.
- Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom, pridajte želatínu.
- Jahody umyte, ošúpte, osušte, nakrájajte na veľké kúsky.
- Položte vo vrstvách do misiek: jahody, kyslá smotana, jahody, kyslá smotana.
- Necháme stuhnúť v chladničke, ozdobíme lesným ovocím.
Ako vidíte, každý recept je veľmi jednoduchý a chuť dezertov bude pre vás skutočným objavom!
