ซุปไข่กับน้ำซุปไก่. ซุปไก่กับไข่ - วิธีการปรุงอาหารตามสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ ใส่ข้าวโพด

ซุปไก่และไข่ที่ง่ายและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ! บะหมี่หรือวุ้นเส้นจะเพิ่มความอิ่มให้กับมัน

ซุปที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม ซุปนี้อร่อยเป็นพิเศษกับไก่โฮมเมด

• ไก่ (ส่วนใดก็ได้) - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1-2 ซี่;
• เกลือพริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• น้ำ - 3.5-4 ลิตร

เทไก่ (ชิ้น) ด้วยน้ำ

นำไปต้มเอาโฟมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที (ถ้าไก่ทำเอง - 35-40 นาที) ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงกับไก่อีก 20-25 นาที ตัดหัวหอมขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม แล้วใส่ไก่และมันฝรั่งลงในกระทะ ใส่วุ้นเส้น ใบกระวาน และกระเทียมสับลงไปด้วย

ตอกไข่ลงในชามลึก ตีให้เข้ากันด้วยส้อม

นำไข่ที่ตีแล้วลงในซุปที่ต้มในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลา เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ปิดแก๊ส ปิดซุปไว้อีก 10-15 นาที เทลงในชาม โรยด้วยพริกไทยดำป่นและสมุนไพร อร่อย!

สูตร 2: ซุปไก่กับไข่

ซุปไก่ Dumpling chik จะดึงดูดทั้งสมาชิกในครัวเรือนที่มีอายุมากกว่าและอายุน้อยกว่าของคุณ และการเตรียมการจะไม่ทำให้คุณลำบาก

• ไก่ 1 กก.
• 5 ไข่;
• 3-4 เซนต์ ล. แป้งร่อน;
• ความเขียวขจี;
• เกลือ.

เราล้างซากไก่แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยจนสุกเต็มที่ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง คำเตือน: ใส่ไก่ในน้ำเดือด

ต้มไข่สามฟองแล้วพักไว้ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ตีไข่อีกสองฟองที่เหลือด้วยที่ตีไข่และผสมกับแป้งที่ร่อนไว้ ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน

หากคุณต้องการให้เกี๊ยวหนาขึ้น ให้นวดแป้งให้หนา

เมื่อไก่พร้อมแล้ว นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

กลับเนื้อไปที่หม้อ

เกลือแป้งเล็กน้อยและผสม ด้วยช้อนสองช้อนเราบีบแป้งออกแล้วปั้นเป็นเกี๊ยวแล้วใส่ในกระทะ

หลังจาก 5-7 นาทีใส่ไข่ต้มและผักใบเขียวลงในซุป เกลือถ้าจำเป็น

ต้มซุปอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

ซุปไก่และไข่พร้อมแล้ว!

สูตร 3: ซุปไก่กับไข่และวุ้นเส้น

ซุปไก่ใส่ไข่และวุ้นเส้นเป็นซุปที่ไม่ยุ่งยากซึ่งปรุงได้เร็วมาก รสชาติเบาแต่เข้มข้น สำหรับใครที่อยากทำซุปให้อร่อยยิ่งขึ้นก็ใส่มันฝรั่งลงไปได้

• น้ำ - 3 ลิตร
• อกไก่ - 2 ชิ้น (250-300 กรัม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ถ้าแครอทมีขนาดใหญ่ก็ครึ่งหนึ่งก็พอ)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 2-3 กำมือ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1.5 ช้อนชา)
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโนและโหระพา)

เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ล้างไก่และวางในน้ำเดือด

เคี่ยวไก่ด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ 20 นาที เมื่อไก่สุกแล้ว นำออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ขณะที่ไก่กำลังเย็นตัวอยู่ ให้ล้างและทำความสะอาดผัก ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มผัก ใส่เกลือเล็กน้อยลงในผักทันทีเพื่อไม่ให้น้ำแตกและไม่ไหม้ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวผักบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที

แยกชิ้นส่วนไก่ที่แช่เย็นออกเป็นเส้นใย การหั่นไก่ชิ้นนี้ทำให้น้ำซุปอร่อยที่สุด

นำน้ำซุปไปตั้งไฟและนำไปต้ม ใส่ไก่ที่แยกเป็นเส้นใย ผักที่ลวกแล้ว และวุ้นเส้นลงในน้ำซุป ต้มซุปประมาณ 5-7 นาทีจนวุ้นเส้นพร้อม หากคุณปรุงซุปกับมันฝรั่ง ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นพร้อมกับผักผัดและไก่ ต้มซุปกับมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงใส่วุ้นเส้นลงไปเท่านั้น

ในเวลานี้ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ตีไข่ด้วยส้อมแล้วใส่ผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่งลงไปเล็กน้อย

หลังจากที่วุ้นเส้นสุกแล้ว ให้เทไข่ลงในซุปที่เดือดโดยใช้กระแสน้ำบางๆ ผัดทันทีเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ

เพิ่มเกลือเครื่องเทศและพริกไทยลงในซุปผสม

ซุปไก่ใส่ไข่และวุ้นเส้นพร้อมแล้ว ทิ้งไว้ในกระทะที่ปิดฝาไว้เพื่อชงเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ คุณสามารถตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 4: ซุปไก่เนื้อกับไข่ (ทีละขั้นตอน)

ซุปไก่สีน้ำตาลกับไข่เป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - ส่วนผสมทั้งหมดสดจากสวนด้วยสูงสุด วิตามินที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของมัน

• ขาไก่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 2 พวงใหญ่
• ผักใบเขียว - 1 พวง (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง)
• กระเทียมหนุ่ม - หัวเล็ก 1 หัว
• พริกไทย - 3-4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องทำฐาน - น้ำซุปไก่และต้มไข่ล่วงหน้า สำหรับหลักสูตรแรกในฤดูร้อนนี้ ฉันแนะนำน้ำซุปไก่เพราะมันจะเบาที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็จะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับซุป และน้ำซุปไก่จะกลายเป็นโปร่งใสที่สุดและจะกลมกลืนกับสีเขียวอย่างสวยงาม

จำนวนไข่สามารถเป็นได้ ตัวอย่างเช่น โดยทั่วไปปรุงตั้งแต่ 1 ชิ้น ตีให้เข้ากันในแก้วน้ำ แล้วเทลงในน้ำซุปร้อน ๆ เพื่อทำเป็นใยแมงมุมชนิดบาง ฉันชอบไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในซุปสีน้ำตาลสีเขียว และสำหรับฉัน ในกรณีนี้ คำสองคำ (สีน้ำตาลและไข่) มีความหมายเหมือนกัน

เพื่อให้น้ำซุปของเราสะอาดและโปร่งใส อย่าลืมเอาโฟมที่ลอยขึ้นมาในน้ำเดือดออกให้หมด ยิ่งคุณทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง น้ำซุปก็จะยิ่งออกมาดี

เมื่อนำโฟมออกหมดแล้ว ก็ถึงเวลาปรุงรสน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้ได้น้ำซุปที่หอมและอร่อย เกลือใส่ 1.5 ช้อนชา เพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์และน้ำซุปจะถูกปรับให้เข้ากับรสชาติ

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในใบกระวาน พริกไทย และกระเทียม โดยทั่วไป เตรียมน้ำซุปตามชอบ คุณสามารถต้มขาไก่ในน้ำเกลือธรรมดาได้ แต่เพื่อให้ทุกคนได้ชื่นชมซุปสีน้ำตาลของคุณ อย่าหวงเครื่องเทศ

ระหว่างที่นกกำลังเดือดก็ถึงเวลาเตรียมผัก ควรทำความสะอาดล้างในน้ำและหั่น ตัวเลือกการตัดของฉันมีดังนี้: หัวหอม - ในก้อนเล็ก ๆ มันฝรั่ง - ในลูกบาศก์ขนาดกลาง แครอท - เป็นเส้นบาง ๆ

ตั้งแต่แครอทกับหัวหอมไปจนถึงการทอด ในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) เริ่มแรกผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นเทน้ำมันเพิ่ม (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเทแครอท ผัดผักจนแครอทนิ่ม

ปล่อยให้ไข่ลวกเย็นแล้วปอกเปลือกออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ที่ตัดไข่หรือใช้มีดก็ได้

ล้างสีน้ำตาลช่อใหญ่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดลำต้นที่ยาวและแข็งออก ตัดใบให้มีความกว้าง แต่จะดีกว่าที่จะไม่ทำ "ผ้าขี้ริ้ว" ขนาดใหญ่

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ภาพถ่ายแสดงอัตราส่วนของสีน้ำตาลต่อความเขียวขจีที่เหลืออย่างชัดเจน แน่นอนว่าสามารถเพิ่มปริมาณของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้ แต่อย่าลืม - สีน้ำตาลยังคงมีความสำคัญ

เมื่อไก่สุกดีแล้ว ให้เอาเครื่องเทศที่ไม่จำเป็นออกจากน้ำซุปแล้วเริ่มวางผัก นอกจากนี้ การทำอาหารนั้นไม่ยากเพราะส่วนผสมทั้งหมดเกือบจะพร้อมแล้วและผักก็ปรุงอย่างรวดเร็ว มันฝรั่งไปก่อนในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดและเดือดไม่เกิน 2-3 นาที

จากนั้นเทแครอทหัวหอมลงไปผัด

เมื่อเดือดให้ใส่ไข่ที่สับแล้ว

ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อยแล้วใส่สีน้ำตาลทั้งหมด มันจะยุบตัวทันทีและสูญเสียสีเขียวสดใสไป

หลังจากที่เขาเพิ่มผักใบเขียว ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ลิ้มรส และเติมเกลือหากต้องการ

จานของเราควรทานแบบร้อนหรืออุ่นพอสมควร ครีมเปรี้ยวเย็นเหมาะสำหรับมัน

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่กับไข่

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่ไข่เป็นคอร์สแรกที่ดีในการเติมสีสันให้กับโต๊ะอาหารในแต่ละวันของคุณ น้ำซุปออกมาอร่อยมากอุดมไปด้วยกลิ่นหอม ลองสิ คุณและครอบครัวต้องชอบซุปนี้อย่างแน่นอน

• ปีกไก่ 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• บะหมี่3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซุปปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 ซี่
• น้ำ2-2.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วางปีกไก่ลงในหม้อ เติมน้ำ ต้มให้เดือด เกลือน้ำซุปปรุงปีกด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตัดหัวหอมและแครอทใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช

เพิ่มบะหมี่ปรุงรสซุปกระเทียมสับลงในซุปถ้าจำเป็น - เกลือ ต้มซุปเป็นเวลา 10 นาที

แบ่งไข่ด้วยส้อมใส่ซุปเล็กน้อยผสม

ใส่ใบกระวานลงในซุปแล้วเทส่วนผสมไข่ลงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่คนตลอดเวลา ต้มน้ำซุปต่ออีก 1-2 นาทีแล้วปิดแก๊ส ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10-15 นาที เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและเสิร์ฟ

สูตร 6: ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่และไข่

รวดเร็ว อร่อย ดีต่อสุขภาพ รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ - มีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ และไฟเบอร์มากมาย!

• ไก่ - ครึ่ง;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กานพลู

เราปรุงน้ำซุป

เรานำสิ่งที่ปรุงสุกในน้ำซุปออก

ตัดมันฝรั่งแล้วโยนลงในน้ำซุปเดือด

เราหั่นแครอท

เราตัดหัวหอม

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน และเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ คุณสามารถใส่ใบกระวานที่ล้างแล้วเพื่อกลิ่นหอม

เพิ่มเนื้อต้มสับละเอียดลงในซุป

อย่าลืมเกี่ยวกับไข่และนำไปต้ม และไปทำงานด้วยสีน้ำตาลล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้ง

ฉันไม่รู้ว่าต้องใช้สีน้ำตาลกี่กรัม แต่ฉันซื้ออย่างน้อย 2 พวงจากคุณย่าของฉัน และควร 3 สับให้ละเอียด ฉันชอบหั่นเป็นเส้นไม่ใช่ลูกบาศก์ (แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมล้วนๆ)

เราตัด หัวหอมใหญ่หรือผักใบเขียวและกระเทียม

เมื่อซุปพร้อม (มันฝรั่งนิ่มทุกอย่างเหมาะกับคุณเพื่อลิ้มรส "สำหรับเกลือ") - ใส่สีน้ำตาลสมุนไพรและกระเทียม แท้จริงครึ่งนาทีแล้วปิดซุป ทำไมเราต้องย่อยผักใบเขียว? มาเติมวิตามินกันเถอะ

เราผสม ซุปพร้อมแล้ว

หากไม่มีไข่ซุปดังกล่าวจะสูญเสียเสน่ห์ทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มไข่ดิบลงในกระทะโดยตรง แล้วตีเบา ๆ เหมือนกับไข่เจียว และคุณก็ทำได้เหมือนฉัน - วางไข่ลงบนจานของทุกคนโดยตรง ดังนั้น:

สูตร 7: วุ้นเส้นไก่และซุปไข่

• น่องไก่ใหญ่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น ใหญ่กว่า
• แครอท - 1 ชิ้น เล็ก
• หัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก
• วุ้นเส้นเล็ก
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน สมุนไพร

เรากำลังเตรียมน้ำซุป ปิดไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเพื่อเอาฟองออกอย่างระมัดระวัง เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เดือดทันทีไม่เช่นนั้นเครื่องชั่งทั้งหมดจะยังคงอยู่ในน้ำซุป เมื่อเกล็ดหยุดสะสมคุณสามารถเกลือได้ทันทีหากยังมีโฟมอยู่พวกเขาจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

เมื่อเดือดดี ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอททั้งลูก (ฉันหั่นเป็นหลายส่วนเพื่อให้เดือดได้ดีขึ้น) ใบกระวานและพริกไทยดำในน้ำซุปแล้วปรุงจนไก่พร้อม ประมาณ 40 นาที

เรานำหัวหอมมันฝรั่งและแครอทออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งหัวหอม บดมันฝรั่งและแครอทด้วยส้อมเป็นข้าวต้มแล้วส่งกลับไปที่น้ำซุป

นำเนื้อออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อ นำทุกอย่างไปต้ม จากนั้นเราก็ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดให้สุกเร็วมาก ต้มประมาณ 5 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ตอกไข่ใส่ชามแล้วเขย่าให้เข้ากันด้วยส้อม นำมาต้มให้เดือด กวนแรงๆ ไข่ก็จะงอนทันที ใส่ผักใบเขียว ต้มสามนาที เสร็จแล้ว!

สูตร 8: ซุปไก่กับมันฝรั่งและไข่ (พร้อมรูป)

ซุปนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ป่วยเพราะหลังจากน้ำซุปร้อน curingo คุณจะง่ายขึ้นมากและคุณจะรู้สึกอบอุ่นภายใน

• ชุดซุป 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เขา 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

เราใส่ชุดซุปไปต้มโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ เคล็ดลับ: ควรใช้ตะแกรงเอาโฟมออกดีกว่าไม่ใช้ช้อน เพราะคุณไม่ลดน้ำซุปด้วยตะแกรงและทำความสะอาดได้ดีกว่าด้วยช้อน

เราเกลือน้ำ

เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราตัดหัวหอมเป็นก้อน

ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

นำไก่ออกมาแล้วปล่อยให้เย็น

เราบีบเนื้อออกจากกระดูก

โยนมันฝรั่งลงในหม้อ หลังจากผ่านไป 5 นาทีเราก็เหวี่ยงเขา ผัดเป็นครั้งคราว ใส่หอมใหญ่ผัดกับไก่ลงไป

มาต้มไข่กัน

เราทำความสะอาดไข่ ผ่าครึ่งแล้วใส่ในซุป

ตัดผักใบเขียวและโรยหน้าซุป อร่อย!

ชื่อซุปไก่หมายถึงอาหารเหลวที่ปรุงด้วยเนื้อไก่ มันอาจจะแตกต่างไปอย่างสิ้นเชิง - ซุปที่ปรุงบนเนื้อย่างและไม่มีมัน มีหรือไม่มีผัก คุณสามารถเพิ่มไข่ - ต้มหรือตีลงในซุปได้ มาดูสูตรซุปไก่ใส่ไข่กัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ส่วนเล็ก ๆ ของพวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อก้อน - 2 ชิ้น

ตอนนี้เราจะเตรียมซุปไก่กับมันฝรั่งและไข่ การเตรียมซุปแสนอร่อยนี้ทำได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน เพื่อให้น้ำซุปไก่แบบโฮมเมดไม่ขุ่น แต่มีความโปร่งใสจำเป็นต้องเอาโฟมออกแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนมากเพื่อไม่ให้น้ำซุปเดือด ดังนั้นวิธีการปรุงซุปไก่กับไข่จะดูด้านล่าง

สูตรอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำอุ่น พวกเขาบอกว่านี่คือวิธีที่คุณสามารถหลีกเลี่ยงโรคร้ายแรงที่เรียกว่าซัลโมเนลโลซิสได้
2. เติมน้ำลงในหม้อแล้วใส่ไก่ลงไป วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออกทั้งหมด แล้วใส่หัวหอมทั้งลูกลงในน้ำซุป และลดความร้อนลงเพื่อให้น้ำเดือดเพียงเล็กน้อย
3. หลังจาก 15 นาทีคุณสามารถใส่แครอทหั่นเป็นก้อนใหญ่
4. ครึ่งชั่วโมงต่อมา หลังจากที่น้ำเดือด ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางในกระทะ
5. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อย
6. ตอนนี้คุณสามารถใส่น้ำซุปไก่ลงไปในซุปไก่เพื่อทำซุปกับไข่ไก่ให้สวยงามและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก แต่ถ้าคุณไม่ใช่ผู้สนับสนุนสารเติมแต่งต่างๆ คุณก็เติมเกลือแทนได้
7. ตอนนี้ต้องคนซุปตามเข็มนาฬิกาและในระหว่างนี้ด้วยมือซ้ายของคุณให้เทไข่ลงในซุปในกระแสบาง ๆ เพื่อไม่ให้เป็นชิ้นใหญ่
8. ตอนนี้ลองใช้น้ำซุปสำหรับเกลือถ้ามีเกลือไม่เพียงพอคุณต้องเพิ่ม แต่อย่าหักโหมจนเกินไป
9. ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดและใบกระวานสองสามใบ สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติและความงามที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ปกติแล้วแม่บ้านจะตกแต่งอาหารแต่ละจานเพื่อให้ครอบครัวได้รับประทานกันมากขึ้น แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเลยเพราะซุปไก่และมันฝรั่งนั้นสวยงามและน่ารับประทานมาก แต่คุณยังสามารถโรยสมุนไพรสดไว้ด้านบนได้ เพราะมันดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

มีอีกทางเลือกหนึ่งในการทำซุปไก่กับไข่ ในกรณีนี้ ไข่จะไม่ถูกตี แต่ต้มแยก หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนแล้ววางในชามที่ด้านบนของซุป วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีลูกเล็กๆในครอบครัว เด็กหลายคนปฏิเสธที่จะกินส่วนผสมที่ไม่คุ้นเคยในจาน มิฉะนั้น พวกเขาจะเห็นทุกอย่างที่อยู่ในซุปและกินมันอย่างมีความสุข

วิธีทำบะหมี่ทำเองสำหรับซุป

หลายคนชอบซุปข้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่มข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวลงในซุปไก่ เพิ่มข้าว 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร แต่ก่อนอื่นจะต้องทำความสะอาดหินและเศษซาก ก๋วยเตี๋ยวสำหรับซุปใช้ทั้งที่ซื้อหรือปรุงด้วยมือของคุณเอง ทำได้ไม่ยาก คุณต้องผสมไข่แดงสองฟองกับแป้งแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่น

เมื่อแป้งพร้อม ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปล่อยให้แห้งสักครู่ จากนั้นม้วนชั้นแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ที่ต้องแกะด้วยมือเพื่อไม่ให้ติดกัน ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในซุปไก่กับไข่ก่อนไข่ 10 นาทีก่อนความพร้อม ซุปที่มีเส้นหรือข้าวจะดึงดูดใจผู้ชายเพราะชอบซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น

การเลือกไก่...

ทุกคนรู้ดีว่าการทำซุปไก่คุณต้องมีไก่พิเศษ - ไม่ใช่ไขมัน ไก่นอนขาบางเป็นไก่ในอุดมคติที่สุด ซึ่งได้ซุปอร่อยๆ มา คล้ายกับที่คุณยายปรุงให้เราในวัยเด็ก น้ำซุปจากเนื้อไก่นั้นเข้มข้นและอร่อยมาก

โดยทั่วไป ซุปไก่ใส่ไข่ถือเป็นอาหาร จำไว้ว่า เมื่อคุณได้รับพิษหรือป่วย และไม่มีความอยากอาหารเลย แม่ของคุณปรุงซุปไก่ทันที เนื่องจากแทบไม่มีไขมันอยู่ในนั้น และถ้าผู้ป่วยไม่มีความปรารถนาที่จะกินจริงๆ คุณก็ดื่มน้ำซุปไก่แสนอร่อยได้เลย เพราะคุณไม่สามารถกินอะไรได้เลยเมื่อคุณป่วย

ส่วนใหญ่มักจะมีซุปไก่กับไข่แพทย์แนะนำหลังคลอดเพราะน้ำซุปร้อนเพิ่มนมเนื้อสัตว์และไข่อุดมไปด้วยโปรตีนและผักช่วยให้ฟื้นตัวจากการทำงานหนัก ไม่มีอะไรในซุปนี้ที่ผู้หญิงที่ให้นมบุตรห้ามรับประทานและนี่เป็นข้อดีอย่างมาก

ซุปจะต้องรวมอยู่ในอาหาร มีสูตรอาหารมากมายสำหรับคอร์สแรก หนึ่งในตัวเลือกที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากคือซุปไก่ใส่ไข่ น้ำซุปไก่เป็นยาอายุวัฒนะอย่างแท้จริง และการเพิ่มไข่ลงในซุปจะทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงซุปนี้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุป ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซากชุดซุปก็เหมาะสมเช่นกัน

สามารถใส่ไข่ลงในซุปต้มได้ พวกเขาจะใส่หั่นเป็นครึ่งหรือสับเป็นก้อน คุณสามารถเพิ่มไข่ดิบลงในซุปได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่แล้วเทลงในน้ำซุปไก่ในลำธารบาง ๆ อีกทางเลือกหนึ่งในการเสิร์ฟคือการปรุงไข่ลวกแยกจากกันและใส่ลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วเพื่อเสิร์ฟ

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักต่างๆ ลงในซุปได้ เช่น หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, ถั่วลันเตา, ถั่วเขียว, เห็ด, สมุนไพรและเครื่องเทศ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! มีประโยชน์มากที่จะใช้น้ำซุปไก่เมื่อ โรคหวัดรวมทั้งความผิดปกติในการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร. น้ำซุปไก่ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติและยังช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"

ซุปไก่วุ้นเส้นและไข่

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับหลักสูตรแรกคือไก่และไข่

• 400-500 กรัม ;
• 60 กรัม วุ้นเส้นไข่ (ใยแมงมุม);
• 2 สื่อ;
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

เราปรุงน้ำซุปไก่โดยไม่ลืมเอาโฟมออก เกลือที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร เรากรองน้ำซุปเอาเนื้อไก่ต้มออกจากกระดูกแล้วปล่อยให้มันออกจากผิวหนังลดชิ้นเนื้อลงในน้ำซุป

เราล้างผัก ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วจุ่มลงในน้ำซุปเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วถูแครอทด้วยแถบ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

ในกระทะที่มันฝรั่งเกือบจะสุกแล้วให้เทวุ้นเส้นผสม ทันทีที่ซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ของทอดลงในซุป ปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรสด้วยเครื่องเทศ ตีไข่ดิบกับเกลือและเครื่องเทศ เทไข่ลงในน้ำซุปที่เดือด คนตลอดเวลา

ไข่ควรเป็นเกล็ดเล็กๆ เสิร์ฟซุป โรยด้วยสมุนไพรสดแต่ละจาน

ซุปไก่ใส่ไข่และบะหมี่โฮมเมด

ตัวเลือกที่อร่อยกว่านั้นคือซุปไก่ใส่ไข่และบะหมี่ทำเอง แต่จะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น เพราะคุณจะต้องทำบะหมี่

ก๋วยเตี๋ยว:

• 4 ไข่;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• แป้งตามต้องการ

• 2 ขาหรือครึ่ง;
• 1 หัวหอม;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 5 ถั่วออลสไปซ์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการยื่น:

• ไข่ต้ม - ครึ่งต่อหนึ่งหน่วยบริโภค;
• ผักใบเขียวสด

เราใส่น้ำซุปไก่ลงไปต้มจนสุกเอาโฟมออก เราเอาไก่ที่ทำเสร็จแล้วออกให้เย็นและปลอดจากผิวหนังและกระดูก หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วจุ่มลงในน้ำซุปที่ตึง

อ่าน: ซุปเด็ก - 10 สูตรสำหรับทุกวัน

ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารให้เตรียมบะหมี่ ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน จากนั้นเริ่มเติมแป้งจนได้แป้งแข็ง ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ เราปล่อยให้แป้งสำเร็จรูปนอนราบประมาณ 15-20 นาทีแล้วห่อด้วยฟิล์ม

จากนั้นคุณต้องตัดแป้งออกเป็นหลายชิ้น ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กบาง ๆ แป้งที่รีดออกมาควรส่องผ่านอย่างแท้จริง เราคลุมโต๊ะหรือพื้นผิวที่เหมาะสมอื่น ๆ ด้วยผ้าฝ้ายสีขาวแล้ววางแป้งเค้กเพื่อให้แห้งดี

คำแนะนำ! คุณสามารถทำให้แป้งรีดแห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง แต่คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งเป็นสีน้ำตาล แต่แห้งเท่านั้น

เราพับแป้งแห้งออกเป็นหลายส่วนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เขย่าเส้นเพื่อสะบัดแป้งออก

คำแนะนำ! บะหมี่โฮมเมดสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ สำหรับสิ่งนี้ เส้นที่ทำเสร็จแล้วจะต้องแห้งอย่างดีและเก็บไว้ในถุงกระดาษไม่เกิน 3-4 สัปดาห์

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต จุ่มผักในน้ำซุปไก่ แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ปริมาณบะหมี่ขึ้นอยู่กับรสชาติ บางคนชอบซุปข้น บางคนชอบซุปที่บางกว่า

เทบะหมี่ลงในชาม ในแต่ละมื้อให้ใส่ไข่ต้มครึ่งฟองแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปไก่ใส่ไข่และข้าว

ซุปอีกรุ่นหนึ่งปรุงด้วยข้าวและผัก

• 500 กรัม ไก่ ;
• น้ำ 3 ลิตร
• 2-3 หัวเล็ก
• 1 หัวหอม;
• 1 ฝักเล็ก;
• 50 กรัม ;
• 50 กรัม ข้าว
• 2 ไข่;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เตรียมน้ำซุปไก่ความเครียด เราลดเนื้อไก่ต้ม (ไม่มีกระดูกและผิวหนัง) ลงในน้ำซุปสำเร็จรูป

เราล้างข้าว ล้างผักทั้งหมด ใส่ข้าวและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ในระหว่างนี้ เราทอดโดยการทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช แครอทขูด และสับเป็นเส้นบาง ๆ พริกหยวก. ผัดผักจนนิ่มไม่ไหม้

เราลดระดับการทอดลงในซุปซึ่งมันฝรั่งและข้าวเกือบจะพร้อมแล้ว ปรุงอาหารอีก 5 นาที ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย เทส่วนผสมนี้ลงในซุปที่เดือด คนตลอดเวลา เราไม่ต้มอีกต่อไป เทไข่ คนและปิดทันที โรยซุปเทลงในชามด้วยสมุนไพร

ซุปไข่ตุ๋นในน้ำซุปไก่

ซุปสีน้ำตาลอร่อยใส่ไข่ น้ำซุปไก่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว

• 500 กรัม ไก่;
• น้ำ 3 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• 1 พวงใหญ่
• 5 ไข่;
• 4 มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราปรุงน้ำซุปจากไก่และน้ำเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เรากรองน้ำซุปใส่เนื้อไก่ต้มเอากระดูกออกจากผิวหนัง ไข่ต้มสุก

เราล้างผัก จุ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปที่ต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารให้ทอดหัวหอมและแครอทบาง ๆ ในน้ำมันพืช ล้างสีน้ำตาลและสมุนไพร แห้งและสับละเอียด

อ่าน: ซุปถั่วในหม้อหุงช้า - 7 สูตรอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ในน้ำซุปที่มันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ของทอดลงไป จากนั้นเราก็ใส่สีน้ำตาลและผักใบเขียวรวมทั้งไข่ต้มที่หั่นเป็นก้อน ปล่อยให้น้ำซุปเดือดแล้วปิดไฟ

คำแนะนำ! ซุปสีน้ำตาลควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสดและขนมปังขาว

Chikhirtma - ซุปจอร์เจียกับไข่

Chikhirtma เป็นซุปจอร์เจียกับไข่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือไก่

• 500-600 กรัม ไก่;
• 3 หัวหอมขนาดกลาง (ประมาณ 300 กรัม);
• 1 แครอท;
• 2 ไข่ใหญ่
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 30 กรัม ผักชีสีเขียว
• ผักชีบด 1/3 ช้อนชา;
• ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น 1/3 ช้อนชา
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ ผักหรือเนย

ปรุงน้ำซุปไก่ด้วยการเติมหัวหอมใหญ่และแครอท เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยหรือน้ำมันพืช (อีก 2 หัวหอมที่เหลือ) เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้โรยด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวหัวหอมบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาที

คำแนะนำ! แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูไวน์ คุณสามารถใช้ น้ำมะนาว. ในการปรุงซุป คุณสามารถใช้ฮ็อปซูเนลิ แกง หรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่ชื่นชอบได้

เรากรองน้ำซุปเสร็จแล้วโยนหัวหอมและแครอทออกจากมัน เราเอาเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วพักไว้ก่อน เทน้ำซุปประมาณครึ่งแก้วใส่ส่วนที่เหลือลงในกองไฟ ใส่ขมิ้น (หญ้าฝรั่น) ผักชี ฮ็อปซูเนลี และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสในน้ำซุป อุ่นเครื่องเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความร้อนต่ำ จากนั้นเพิ่มหัวหอมจากกระทะแล้วตั้งไฟต่ออีก 2-3 นาที

ตีไข่ด้วยการเติมน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำซุปที่เหลือก่อนหน้านี้ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อไก่และผักชีสับละเอียดลงในซุป นำไปต้ม แต่อย่าต้ม ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา เสิร์ฟพร้อม lavash สด

ซุป "สีเขียว" กับผักโขมและถั่วเขียว

เราจะปรุงสุระเวอร์ชั่นนี้ด้วยผักโขม (เราจะใช้แช่แข็ง) และด้วย ถั่วเขียว. ซุปนี้เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากปรุงโดยไม่ใช้มันฝรั่งและผักทอด

• 400 กรัม อกไก่;
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 400 กรัม แช่แข็ง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• 200 กรัม ถั่วเขียว (แช่แข็ง);
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 3 ไข่;
• เครื่องเทศสำหรับน้ำซุป

เราปรุงน้ำซุปไก่ด้วยการเติมใบกระวานออลสไปซ์หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ กรองน้ำซุปสำเร็จรูป ต้ม เนื้อไก่นำออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำซุป

เรานำผักโขมและถั่วออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้ละลายเล็กน้อยไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งทั้งหมด สับหัวหอมอย่างประณีตหั่นแครอทเป็นก้อนหรือเส้น

จุ่มผักโขมและถั่วลงในน้ำซุปต้ม ใส่หัวหอมและแครอท เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนผักนุ่ม ต้มไข่แยกกัน ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน เราลดไข่ลงในซุปใส่ผักใบเขียวสับละเอียดปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้น้ำซุปเดือดและปิดสวิตช์

ซุปไข่นกกระทา "ฤดูใบไม้ผลิ"

นี้ ซุปอร่อยกับไข่นกกระทาเตรียมค่อนข้างเร็วในขณะที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์

• น้ำซุปไก่สำเร็จรูป 1 ลิตร
• 5 ไข่นกกระทา;
• 100 กรัม เเฮม;
• 20 กรัม เนย;
• เกลือ, หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปสำหรับทำซุปควรปรุงล่วงหน้า เราใส่หม้อพร้อมน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เราล้างผัก สับมันฝรั่งอย่างประณีตแล้วจุ่มลงในน้ำซุปต้มเกลือเพื่อลิ้มรส

ฤดูร้อนกำลังจะมาถึง ถนนก็เกือบจะอบอุ่นเหมือนฤดูร้อนแล้ว และฤดูชายหาดกำลังใกล้เข้ามาอย่างไม่ลดละ ดังนั้นเราจึงพยายามควบคุมอาหารและเปลี่ยนเป็นอาหารเบา ๆ สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยน้ำซุปและซุปเพราะหลังจากฤดูหนาวสิ่งที่เรากินไม่ควรเบาเท่านั้น แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย เราขอเสนอวิธีการปรุงซุปไก่กับไข่หลายวิธีให้คุณ

สูตรซุปไก่ง่าย

เบามากแต่ยังนิ่ง ซุปแสนอร่อยซึ่งเราจะใส่พาสต้าลงไป อาจเป็นวุ้นเส้น ก๋วยเตี๋ยว หรือข้าวปั้นตามใจชอบ

ซุปไก่ใส่ไข่กับบะหมี่เป็นอาหารเช้าที่ดี

คุณจะต้องการ: น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร;

• ไก่ 300 กรัม
• 3 ไข่ต้ม;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 2-3 แครอท
• เส้นเล็ก 2 กำมือ;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - ใบกระวาน, พริกไทย, พริกหรือปาปริก้า

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศหรือแตงกวาครึ่งลูก

1. ทำน้ำซุปไก่. จากนั้นนำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำซุป ในการทำให้จานที่เสร็จแล้วมีรสชาติดีขึ้น ให้ทอดชิ้นเนื้อไก่ในมะกอกหรือเนยกับปาปริก้าหวาน แล้วกลับไปที่น้ำซุป

   เนื้อไก่หลังปรุงในน้ำซุปสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี

2. สำหรับการทอดให้สับหัวหอมแล้วถูแครอทบนเครื่องขูด ผัดหัวหอมจนเหลือง จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 5 นาที ถ้าใช้แตงกวาหรือมะเขือเทศ ให้หั่นเป็นชิ้น แล้วส่งไปผัดในกระทะเมื่อแครอทสุก แล้วตั้งไฟอีก 2 นาที

   ผัดหัวหอมและแครอท คุณสามารถเพิ่มแตงกวาหรือมะเขือเทศ

3. ไข่ต้มสับละเอียดมากหรือตะแกรง

   ไข่ต้มสับละเอียด

4. วางหม้อสต็อกบนเตาแล้วนำไปต้ม เทเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป ผัดจนสุก จากนั้นใส่เนื้อย่าง เนื้อสัตว์ ผักใบเขียวสับ และไข่ ปิดไฟใต้หม้อ ปล่อยให้น้ำซุปเดือด 15 นาที

   ซุปพร้อมควรใส่เป็นเวลา 15 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเรียกครอบครัวไปที่โต๊ะ

โดยวิธีการที่ถ้าคุณไม่ชอบทอดคุณก็ทำไม่ได้ ตัวอย่างเช่น เพื่อประหยัดเวลา ฉันเพียงแค่ใส่หัวหอมสับดิบในน้ำซุปเดือดและ แครอทขูด. ทุกอย่างปรุงในเวลาเพียง 5 นาที คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปได้หากต้องการ หั่นเป็นลูกบาศก์หรือชิ้น (ฉันมักจะหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้เดือดเร็วขึ้น) ใส่ในน้ำซุป เมื่อมันฝรั่งนิ่มลง ให้ใส่เส้นบะหมี่ลงไป แล้วหลังจากนั้นสองสามนาที ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงไป

วิดีโอสูตรซุปไข่ไก่

ซุปไก่ใส่ไข่และชีส

ซุปนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ไข่สำหรับมันไม่ได้ต้ม แต่ดิบ

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• วุ้นเส้น 150 กรัม
• 3 ไข่;
• 3 ศิลปะ ล. ชีสขูด;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงและสมุนไพรสดอื่น ๆ
• 1 หยิก ลูกจันทน์เทศ;
• น้ำซุปไก่เข้มข้น 1 ลิตร
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมน้ำซุปไว้ล่วงหน้า เนื้อสัตว์เช่นในกรณีแรกสามารถใส่ในซุปหรือเสิร์ฟแยกกันได้

สับผักใบเขียวอย่างประณีตขูดชีสบนเครื่องขูด ตีไข่จนเนียน ใส่เกลือและพริกไทยลงไป เพิ่มชีสขูด, ลูกจันทน์เทศ; ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

น้ำซุปน่าจะเดือดแล้ว เทส่วนผสมของไข่กับชีสลงไป คนตลอดเวลา รอจนน้ำซุปเริ่มเดือด ไข่ไม่ควรม้วนงอ ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดต่อ กวนไปเรื่อยๆ จนสุก นำจานออกจากเตาใส่ผักสับและเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอสำหรับซุปไก่กับไข่และชีส

ซุปไข่กับเกี๊ยว

อีกวิธีหนึ่งในการทำให้ซุปของเราน่ารับประทานมากขึ้นคือการใส่เกี๊ยวลงไป การทำอาหารจะใช้เวลามากขึ้น แต่ก็คุ้มค่า

เกี๊ยวเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับซุปไก่

คุณจะต้องการ:

• ไก่ 500 กรัม (ชุดซุป);
• น้ำ 1.5–2 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ออลสไปซ์ 2-3 เม็ด;
• ใบกระวาน;
• เกลือ.

• 1 ไข่;
• 1 เซนต์ ล. เนย;
• ศิลปะ 5-7 ล. แป้ง;
• น้ำหรือนม 130 มล.
• เกลือ.

สำหรับซุป:

• 2-3 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 3 ไข่ต้ม;
• พวงของสมุนไพรสด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

เราเริ่มทำอาหาร

1. ต้มน้ำซุปด้วยไฟปานกลางใส่เกลือใส่หัวหอมและแครอท (ปอกเปลือก แต่ไม่สับ) ใส่เครื่องปรุงรส เคี่ยวนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อย
2. เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว นำไก่ออกแล้วแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นเนื้อ นำผักออกมา - ไม่จำเป็นอีกต่อไป ใส่มันฝรั่ง หั่นตามชอบ แล้วปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวต่อไปอีก 10-12 นาที

   ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปที่เตรียมไว้

3. สับหัวหอมและหั่นแครอทบาง ๆ ย่างออกจากพวกเขาแล้วโอนไปยังซุป
4. เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว ถูไข่แดงให้นิ่ม เนย. ค่อยๆเติมนมและแป้ง คนตลอดเวลา จนได้แป้งเหลวปานกลาง เกลือและเพิ่มโปรตีนวิปปิ้งลงในโฟมที่แรง

   ต้องใส่โปรตีนและไข่แดงลงในแป้งเพื่อทำเกี๊ยวแยกกัน

5. นวดแป้งเพื่อให้ส้อมยกขึ้นจากล่างขึ้นบน มันจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

   ความสม่ำเสมอของแป้งควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

6. ใส่เกี๊ยวลงในน้ำซุปเดือด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ 2 ช้อนชาเปียก ในอันเดียว ให้หมุนปริมาตรของแป้งหนึ่งในสามและทิ้งอย่างรวดเร็วโดยใช้ช้อนที่สองลงในกระทะ อย่าใช้แป้งมากเพราะเกี๊ยวจะเพิ่มขนาดเมื่อปรุงสุก

   การทาเกี๊ยวในน้ำซุปจะสะดวกกว่าด้วยช้อนชา

7. หลังจากเติมเกี๊ยวแล้ว ซุปก็ปรุงต่ออีก 5 นาที ในกรณีนี้ ชิ้นส่วนของแป้งจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ซุปเกลือและพริกไทย ยกออกจากเตา ใส่เนื้อ สมุนไพร ไข่สับ ผัดปล่อยให้ซุปยืนอยู่ใต้ฝาประมาณ 5-10 นาทีแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

   ซุปเกือบจะพร้อมแล้วเมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ซุปไก่ใส่ไข่และข้าว

หลายคนชอบซุปข้น เพื่อไม่ให้ "เกิน" กับผักจำนวนมากซีเรียลจะถูกเติมลงในน้ำซุป ส่วนใหญ่มักจะเป็นข้าว

สำหรับซุปนี้คุณจะต้อง:

• ไก่ 500 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก;
• ถั่วเขียว 50 กรัม
• 1 ไข่;
• ข้าว 50 กรัม
• สมุนไพรสดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มทำอาหาร

ซุปไก่ใส่ไข่และบะหมี่เป็นอาหารจานแรกที่คุณสามารถเตรียมและเอาใจคนที่คุณรักได้อย่างรวดเร็วที่โต๊ะอาหารค่ำ ซุปนี้สามารถปรุงได้ทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่ ทุกคนจะอิ่มและอิ่มใจ หากต้องการความสดของซุปวุ้นเส้นคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดสำหรับตกแต่งได้ น้ำซุปน่ารับประทานกับบะหมี่และไข่ที่ตีค่อนข้างอร่อยถึงแม้จะประกอบด้วยมากที่สุด สินค้าง่ายๆ. สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วก็ถือได้ว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและไม่มีไขมัน ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักมากจะไม่เป็นอันตรายแต่อย่างใด ในสูตรของเราเราจะแสดงสูตรพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้เราจะปรุงด้วยน้ำซุปไก่สำเร็จรูป หากคุณไม่มีน้ำซุปไก่สำเร็จรูป การปรุงซุปจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย คุณต้องปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที หากต้องการ คุณไม่สามารถเอาเนื้อออก แต่หั่นเป็นชิ้นแล้วเพิ่ม ไปที่ซุป เด็กๆ จะชอบซุปนี้เป็นพิเศษ มันฝรั่ง วุ้นเส้นบาง ๆ และไข่ที่ตีทำให้ซุปนี้อร่อยและนุ่มมาก

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง 470 กรัม
• วุ้นเส้น 100 กรัม;
• หัวหอม 150 กรัม;
• แครอท 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง 5 สาขา;
• ต้นหอม 3 ต้น

การทำอาหาร

เพิ่มมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปเนื้อต้ม คุณสามารถหั่นรากผักเป็นก้อนหรือเพชรก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เคี่ยวบนไฟกลางจนนิ่มประมาณ 10-15 นาที

หากคุณต้องการคุณสามารถต้มซุปนี้ในน้ำคุณจะได้รสชาติที่อิ่มตัวน้อยกว่า แต่จะอร่อยมาก

น้ำซุปสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง เราใช้น้ำซุปที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ซึ่งฉันปรุงในวันก่อนปรุงซุป

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือลูกบาศก์ หากคุณมีหัวหอมสีแดงหรือสีขาว คุณสามารถแทนที่หัวหอมปกติได้ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ทอดด้วยไฟกลางจนเหลืองทอง 5-7 นาที

ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือหั่นเป็นก้อน เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมสีทองแล้วปล่อยให้ทอดเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะได้หากดูเหมือนไม่เพียงพอ

ปัดในชามแยกต่างหาก ไข่ไก่. ในขั้นตอนนี้ ที่ตีหรือมิกเซอร์จะช่วยคุณได้ ตีจนได้ความสม่ำเสมอเหมือนไข่เจียว ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5 นาที

ไข่ทำเองดีที่สุด เพราะมีไข่แดงสีส้มและมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติดีกว่าไข่ที่ซื้อตามร้าน

เพิ่มหัวหอมผัดและแครอทลงในมันฝรั่งที่เกือบจะพร้อม ผัดซุปและปล่อยให้ผักเดือดประมาณ 3-5 นาที

เทไข่แช่เย็นลงในซุปในลำธารบาง ๆ ในเวลาเดียวกัน ให้มีเวลาคนด้วยช้อนหรือส้อมเพื่อไม่ให้ไข่จับรวมกันเป็นก้อนใหญ่ระหว่างทำอาหาร ปล่อยให้ไข่เดือดอีก 2-3 นาที

สุดท้ายใส่วุ้นเส้นเส้นเล็ก ไม่ต้องปรุง วุ้นเส้นเส้นเล็กก็จะต้มในน้ำซุปร้อน ๆ เตรียมไว้

หากคุณไม่มีวุ้นเส้นใยแมงมุม คุณสามารถแทนที่ด้วยสปาเก็ตตี้หรือพาสต้ารูปแบบอื่น แต่ในกรณีนี้ต้องต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

มันยังคงเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อย - ขนหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ต้มครึ่งนาทีแล้วปิดไฟ

ซุปไก่ใส่ไข่และวุ้นเส้นพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับอาหารกลางวันของคุณ