ความหวานของน้ำตาลขึ้นอยู่กับอะไร ข้อควรระวัง สีขาว : ทำไมร่างกายถึงไม่ “หวาน” จากน้ำตาลเลย น้ำตาลแข็งแรงขึ้น

14 พฤศจิกายน เป็นวันเบาหวานโลก กองบรรณาธิการ "ขุด" วรรณกรรมทางการแพทย์จำนวนมากและสัมภาษณ์หลายรายการ บุคลากรทางการแพทย์เพื่อตอบคำถามของผู้อ่าน Ruslan ของเรา:“ ทำไมห้องปฏิบัติการของคลินิกจำนวนมากขึ้นจึงกำหนดระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่า 5.5? มันคือพวกเขาจงใจเพิ่มขีด จำกัด บนเพื่อไม่ให้ทำลายสถิติหรือไม่? เกี่ยวกับบรรทัดฐานของระดับน้ำตาลและเกณฑ์สำหรับการประเมิน บ่อยครั้งมากเมื่อหันไปหาสถาบันวินิจฉัยทางการแพทย์ต่าง ๆ และรับการตรวจเลือดในมือ ผู้ป่วยไม่สามารถเข้าใจได้ว่าทำไมในห้องปฏิบัติการนี้ ระดับน้ำตาลในเลือดที่ถือศีลอด 6.1 ของเขายังคงปกติ ยิ่งกว่านั้นใน ในคลินิกอื่น แพทย์บอกเขาเมื่อสองสามปีก่อนว่าขีดจำกัดสูงสุดของภาวะปกติคือ 5.5 ด้วยเหตุนี้ จึงมีข่าวลือมากมายในหมู่คนที่พยายามอธิบายการเพิ่มขึ้นในขีดจำกัดบนนี้ด้วยสมมติฐานที่เหลือเชื่อที่สุด คำอธิบายสุดท้ายนี้มอบให้เราโดยผู้อ่านของเราจาก Matveev Kurgan Ruslan ผู้ซึ่งผ่านการวิเคราะห์ "สำหรับน้ำตาล" ในห้องปฏิบัติการสามห้องพร้อมกัน: "จำนวนผู้ป่วยโรคเบาหวานกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในสังคมและแพทย์ไม่ต้องการทำให้เสีย สถิติ." เพื่อยังคงค้นหาว่าบรรทัดฐานของน้ำตาลใดที่ "ถูกต้อง" และเป็นไปได้หรือไม่ที่จะวินิจฉัย "เบาหวาน" โดยการตรวจเลือดเพียงครั้งเดียว แม้ว่าจะเกินเกณฑ์มาตรฐาน เราจึงหันไปหาที่ปรึกษาของสถานพยาบาล "กลับไป ปกติ - รักษาสุขภาพ” ซึ่งอธิบายให้ผู้ป่วยทราบถึงการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดในขั้นตอนและบรรทัดฐานสำหรับการส่งมอบการทดสอบทางการแพทย์ - บรรทัดฐานของน้ำตาลในเลือดบ่งบอกถึงการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตที่ถูกต้อง ประชากรส่วนใหญ่รู้ดีว่าการเพิ่มขึ้นบ่งชี้ถึงโรคเบาหวาน - โรคตับอ่อนที่โดดเด่นด้วยการละเมิดการผลิตอินซูลินหรือความยากลำบากในการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตโดยเซลล์ อย่างไรก็ตาม ระดับน้ำตาลในเลือดสูงไม่ได้บ่งชี้ถึงโรคเบาหวานเสมอไป มีเงื่อนไขเช่นความทนทานต่อกลูโคสที่บกพร่องเมื่อการเพิ่มขึ้นนั้นเกิดจากความผิดปกติชั่วคราวในตับอ่อน ในเวลาเดียวกัน prediabetes ไม่ได้เปลี่ยนพารามิเตอร์ของห้องปฏิบัติการเสมอไป ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างความสัมพันธ์ที่เข้มงวดระหว่างโรคเบาหวานและความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือด อัตราน้ำตาลในการวิเคราะห์ขึ้นอยู่กับสถานที่เก็บตัวอย่างเลือด หากนำตัวอย่างมาจากเส้นเลือด ตัวบ่งชี้จะสูงกว่านิ้วเสมอ

บริจาคโลหิต "เพื่อน้ำตาล" ได้อย่างไร? สำหรับ ความหมายที่ถูกต้อง การวิเคราะห์บรรทัดฐานน้ำตาลจะทำในขณะท้องว่าง ช่วงอดอาหารก่อนการวิเคราะห์อย่างน้อย 10 ชั่วโมง ก่อนการวิเคราะห์ คุณไม่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น หากคุณไม่เคยปฏิเสธตัวเองมาก่อน: โภชนาการควรเหมือนเดิม ไม่เช่นนั้นผลลัพธ์จะไม่น่าเชื่อถือ คุณไม่ควรกังวลก่อนเจาะเลือด เพราะความเครียดอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องแยกการออกกำลังกายที่รุนแรง นิสัยที่ไม่ดี (แอลกอฮอล์ การสูบบุหรี่) การบริโภคชาหวานและกาแฟ อย่าแปรงฟัน เคี้ยวหมากฝรั่ง หรือขนมที่ทำให้สดชื่นก่อนทำการทดสอบ - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย! ระดับน้ำตาลในเลือดจากนิ้ว: 3.3 - 5.5 mmol / l เมื่อนำเลือดจากหลอดเลือดดำบรรทัดฐานจะเพิ่มขึ้น 12% นั่นคือระดับน้ำตาลในเลือด: 4.0 - 6.1 mmol / l หากสงสัยว่าเป็นโรคเบาหวาน การวิเคราะห์เพียงครั้งเดียวไม่เพียงพอ โดยปกติ นอกเหนือจากการทดสอบตอนเช้าในขณะท้องว่าง การตรวจน้ำตาลกลูโคส 2 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร โดยปกติในคนที่มีสุขภาพดี ระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารจะเพิ่มขึ้นไม่เกิน 7.8 มิลลิโมล/ลิตรในเลือดฝอยและหลอดเลือดดำ หน่วยวัดขึ้นอยู่กับวิธีการที่ใช้ในห้องปฏิบัติการ ได้แก่ "mmol / l", "mg / dl" การวินิจฉัย "เบาหวาน" เป็นไปได้เฉพาะกับการเพิ่มขึ้นของกลูโคสในการทดสอบมากกว่าสองครั้งติดต่อกัน ในขณะท้องว่าง ค่านี้ควรเกิน - 7 mmol / l และหลังรับประทานอาหาร - 11.1 mmol / l หากมีข้อสงสัยในการวินิจฉัย จะทำการทดสอบความทนทานต่อกลูโคส ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้วแล้วดื่มสารละลายที่ได้จนเต็ม จากนั้นกำหนดระดับกลูโคสในเลือดที่นำมาจากหลอดเลือดดำ การถอดรหัสถือว่าผิดในกรณีใดบ้าง? ค่าเท็จและการตีความที่ไม่ถูกต้องเป็นผลมาจากการเตรียมบุคคลสำหรับการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการไม่ดี ระดับน้ำตาลในเลือดสูงอาจปรากฏขึ้นหลังจากความเครียดทางประสาทอย่างรุนแรงหรือการออกกำลังกายที่เหนื่อยล้า ภายใต้สภาวะที่รุนแรง ต่อมหมวกไตเริ่มทำงานอย่างหนักและหลั่งฮอร์โมนคุมกำเนิด อันเป็นผลมาจากการที่กลูโคสจำนวนมากถูกปล่อยออกจากตับซึ่งเข้าสู่กระแสเลือด การใช้ยาบางชนิดเป็นประจำอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้ ยาขับปัสสาวะบางชนิด (ยาขับปัสสาวะ) ฮอร์โมนไทรอยด์ เอสโตรเจน กลูโคคอร์ติโคสเตียรอยด์ และยาแก้ปวดที่ไม่ใช่สเตียรอยด์บางชนิดสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลได้ ดังนั้นหากบุคคลใดใช้ยาดังกล่าวเป็นประจำ (เช่น ผู้หญิงใช้ยาคุมกำเนิดแบบฮอร์โมน) หรือเพิ่งได้รับก่อนการวิเคราะห์ คุณควรแจ้งให้แพทย์ทราบเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างแน่นอน! อย่าใช้การวิเคราะห์ระหว่างโรคติดเชื้อเฉียบพลันและระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากปัจจัยเหล่านี้จะส่งผลต่อผลลัพธ์ และหากคุณยังต้องผ่านการวิเคราะห์ คุณควรเตือนผู้ช่วยห้องปฏิบัติการให้พิจารณาเมื่อถอดรหัส prediabetes คืออะไร? ตามที่เราได้รับคำแนะนำจากแพทย์ของพอร์ทัล Diabethelp.org prediabetes เป็นภาวะที่มีพรมแดนระหว่างสิ่งมีชีวิตที่มีสุขภาพดีและสิ่งมีชีวิตที่เป็นโรคเบาหวาน คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการพัฒนาของ prediabetes ได้หากบุคคลมีระดับน้ำตาลในเลือด 5.5 ถึง 6.1 ในการทดสอบน้ำตาลในเลือด โรค prediabetes มักปรากฏในผู้ที่ใช้ชีวิตอยู่ประจำ ขาดสารอาหาร และมีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวเกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากอายุ 45 ปี หรือผู้ที่ญาติเป็นเบาหวานอยู่แล้ว อีกกลุ่มหนึ่งที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานมากกว่าคนอื่น ๆ คือผู้หญิงที่ในช่วงที่คลอดบุตรมีค่าการตรวจเลือดที่เกินเกณฑ์ปกติหรือผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นรังไข่ polycystic

ภาวะ prediabetes แสดงออกในชีวิตประจำวันอย่างไร: เมื่อการเผาผลาญกลูโคสของบุคคลถูกรบกวน การทำงานของฮอร์โมนในร่างกายล้มเหลวและการผลิตฮอร์โมนอินซูลินลดลง เป็นผลให้อาการนอนไม่หลับมักเกิดขึ้น เป็นผลให้ที่ระดับน้ำตาลสูงเลือดจะหนาขึ้นและการไหลเวียนของเลือดผ่านหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยขนาดเล็กเป็นเรื่องยาก เป็นผลให้อาการปวดหัวเรื้อรังและปวดในแขนขาอาการคันผิวหนังและปัญหาการมองเห็นปรากฏขึ้น กระหายน้ำอย่างต่อเนื่องเป็นหนึ่งในสัญญาณหลักของ prediabetes เพื่อเจือจางเลือดหนาร่างกายต้องการของเหลวจำนวนมาก ดังนั้นความกระหายจึงทรมานบุคคลอย่างต่อเนื่อง โดยธรรมชาติแล้วการใช้น้ำปริมาณมากจะทำให้ "วิ่ง" เข้าห้องน้ำบ่อยๆ ในเวลาเดียวกัน แพทย์ทราบกันมานานแล้วว่าหากระดับน้ำตาลในเลือดลดลงเหลือ 5.6 - 6 mmol / l ปัญหานี้ก็จะหายไปเอง ไข้และตะคริวตอนกลางคืนเป็นอีกสัญญาณหนึ่งของภาวะก่อนเป็นเบาหวาน โภชนาการที่ไม่ดีและการขาดธาตุอาหารส่งผลต่อสภาพของกล้ามเนื้อทำให้เกิดตะคริว ระดับน้ำตาลสูงทำให้คุณรู้สึกร้อน สัญญาณสุดท้ายคือการลดน้ำหนักอย่างไม่สมเหตุสมผลเนื่องจากการขาดอินซูลินกลูโคสจากเลือดจะไม่ถูกดูดซึมโดยเนื้อเยื่ออย่างสมบูรณ์ ส่งผลให้เซลล์ของอวัยวะต่างๆ ขาดสารอาหารและพลังงาน หลังจากที่ร่างกายอ่อนเพลีย การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วก็เริ่มขึ้น สิ่งสำคัญ! การค้นหาอาการของ prediabetes ในตัวเองคุณต้องเริ่มการรักษาโดยติดต่อแพทย์ทันที ทิศทางหลักของการบำบัดมักมีดังต่อไปนี้: ต่อสู้กับน้ำหนักเกิน การออกกำลังกาย; กำจัด นิสัยที่ไม่ดี; การควบคุมน้ำตาลและคอเลสเตอรอล วิธีทำอาหารสำหรับตัวคุณเอง? เพื่อความกระจ่างเกี่ยวกับวิธีการกินคนที่มีสุขภาพดีเพื่อไม่ให้ป่วยด้วยโรคเบาหวาน เราหันไปหาผู้ประกอบโรคศิลปะทั่วไปของโรงพยาบาล Matveyevo-Kurgan Central District Aigulesh Pauaziyevna Khan - เบาหวานรักษาได้! แม้แต่ในผู้ป่วยก็สามารถควบคุมหลักสูตรได้และการรักษาที่มีอยู่สามารถป้องกันการพัฒนาของภาวะแทรกซ้อนได้ การเพิ่มความพร้อมในการวินิจฉัย การให้ความรู้แก่ผู้ป่วยในการจัดการตนเอง และต้นทุนการรักษาที่ไม่แพงเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของการตอบสนองต่อโรคเบาหวาน สำหรับคนที่มีสุขภาพดีคำแนะนำนั้นง่ายที่สุด การพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งส่วนใหญ่มักส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่ ผู้ใหญ่ มักเกี่ยวข้องกับปัจจัยหลัก 3 ประการ ได้แก่ น้ำหนักเกิน การรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และการขาดกิจกรรมทางกายที่เพียงพอ การแทรกแซงวิถีชีวิตแบบเรียบง่ายได้แสดงให้เห็นแล้วว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันหรือชะลอการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 สำหรับคนจำนวนมาก โภชนาการที่เหมาะสมและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยการรับประทานอาหาร การลดและการรักษาน้ำหนักตัวตามปกติ พลศึกษาอย่างสม่ำเสมอสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคนี้ได้อย่างมาก กินอย่างไรให้ถูกต้อง? ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องบอกว่าหน่วยขนมปังคืออะไร หน่วยขนมปัง (XE) เป็นหน่วยทั่วไปที่นักโภชนาการใช้ในการคำนวณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร หนึ่งหน่วยขนมปังเท่ากับ 12 กรัม (รวมถึงสารบัลลาสต์) ของคาร์โบไฮเดรต - "ผู้ร้าย" หลัก น้ำตาลสูง ในร่างกาย ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น 2.77 มิลลิโมล/ลิตร และต้องใช้อินซูลิน 1.4 หน่วยเพื่อให้ร่างกายดูดซึม แนวคิดของ "หน่วยขนมปัง" ถูกนำมาใช้โดยเฉพาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ได้รับอินซูลิน ท้ายที่สุดพวกเขาจำเป็นต้องคำนวณอัตราอินซูลินที่ให้โดยพิจารณาจากอัตราคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคในแต่ละวัน มิฉะนั้นอาจเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูงหรือภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ (เพิ่ม / ลดน้ำตาลในเลือด) เมื่อทราบจำนวนหน่วยขนมปังของผลิตภัณฑ์นั้นๆ คุณสามารถประกอบอาหารประจำวันสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างถูกต้อง โดยแทนที่อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตบางชนิดกับอาหารอื่นๆ การคำนวณหน่วยขนมปังนั้นค่อนข้างง่าย เมื่อแนะนำแนวคิดของ "หน่วยขนมปัง" นักโภชนาการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด - ขนมปังเป็นพื้นฐาน หากคุณตัดขนมปังดำหนึ่งก้อน ("อิฐ") ออกเป็นชิ้นมาตรฐาน (หนาประมาณ 1 ซม.) จากนั้นครึ่งหนึ่งของชิ้นดังกล่าวที่มีน้ำหนัก 25 กรัมจะเท่ากับ 1 หน่วยขนมปัง ตัวอย่างเช่น บัควีทหรือข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม) หรือแอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูกก็เท่ากับหนึ่งหน่วยขนมปัง คนต้องการขนมปังประมาณ 18-25 หน่วยต่อวันขึ้นอยู่กับภาระ ซึ่งควรแจกจ่ายมากกว่า 5-6 มื้อ: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน เย็น ควรเป็นขนมปัง 3-5 หน่วย สำหรับของว่างยามบ่าย - 1-2 หน่วยขนมปัง ในมื้อเดียวไม่แนะนำให้กินขนมปังมากกว่า 7 หน่วย อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ควรบริโภคในตอนเช้า และแน่นอนว่าควรทบทวนอาหารของคุณ: สำหรับผู้เริ่มต้น อย่างน้อยควรลดสัดส่วนลง อาหารควรมีเส้นใยจำนวนมาก: ผัก, ผลไม้, ถั่ว, สลัดผัก โภชนาการจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีผลดีต่อร่างกายเสมอ นอกจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว อิ่มท้อง พวกเขายังให้การป้องกันโรคเบาหวาน ระดับน้ำตาลในกระแสเลือดด้วยอาหารดังกล่าวทำให้เป็นปกติและร่างกายจะอิ่มตัวด้วยมาโครและไมโครอิลิเมนต์วิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกแนวทางหนึ่งของอาหารคือการลดปริมาณแคลอรี่และ "ผลเสีย" ของอาหาร: ลดการบริโภคอาหารที่มีไขมัน อาหารทอด เนื้อรมควัน ไส้กรอก และอาหารกระป๋อง และยังเป็นข้อจำกัดที่สำคัญในการบริโภคของหวานและอาหารหวานอื่นๆ อาหารอะไรลดน้ำตาล: แตงกวาลดความอยากอาหารและน้ำตาล และเร่งการเผาผลาญ กฎหลักคือการใช้แตงกวาตามฤดูกาลบด ไม่ใช่แตงกวาเรือนกระจก และอย่าหักโหมจนเกินไป การรับประทานแตงกวาจำนวนมากร่วมกับยาลดน้ำตาลสามารถลดน้ำตาลกลูโคสให้อยู่ในระดับที่ยอมรับไม่ได้ บัควีทเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับกลูโคสสูง ในอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน ควรรับประทานให้บ่อยที่สุด โดยเฉพาะกับคีเฟอร์ ในองค์ประกอบของซีเรียลมีสารพิเศษ chiro-inositol ซึ่งมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด เกรปฟรุตเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุดจากผลไม้ตระกูลส้มทั้งหมด รับประทานได้ทั้งแบบน้ำผลไม้และแบบสด หากคุณกินส้มโอเป็นประจำ การย่อยอาหารก็จะดีขึ้น คาร์โบไฮเดรตจะถูกดูดซึมได้นานขึ้น ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานเพิ่มขึ้นช้ามากและมีเวลาที่ร่างกายจะประมวลผลอย่างสมบูรณ์ อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนยังมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับน้ำตาลส่วนเกิน เช่น ไก่หรือไข่นกกระทา เนื้อไม่ติดมัน; ถั่วเขียวและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ (โดยเฉพาะถั่ว); ปลาผอมทะเล เนื้อไก่ขาว คอทเทจชีสไร้ไขมันและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ จัดการกับปัญหาหัวหอมและกระเทียมได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีประสิทธิภาพไม่น้อยกับการใช้ชาเขียวอย่างเป็นระบบ น้ำมะเขือเทศและไวน์แดงแห้งแต่ในปริมาณที่พอเหมาะ จัดทำโดย Elena Motyzheva

เป็นไปได้มากว่าบทความนี้จะทำให้ฟันหวานที่เราโปรดปรานขุ่นเคืองมากเท่ากับคำว่า "ฟันหวานสุดโปรด" ที่เลวทรามและเลวทราม หยุดกินขนมจะฆ่าตัวตาย! แล้วใครจะอ่านเรา? ถึงเวลาต้องลดการบริโภคของหวาน ด้วยเหตุผลที่เรียกว่า "ความตายสีขาว" ได้เวลาออกจากอ้อมกอดอันเย้ายวนอันน่าหลงใหลของเขาแล้วหยุดปัดพิษหวานที่ไหลออกมาจากเขี้ยวสีขาว

หมกมุ่นและอันตรายเหมือนบุหรี่

เกือบสามในสี่ของโรคในโลกมีความเชื่อมโยงกับภาวะโภชนาการที่ไม่ดีอย่างสม่ำเสมอ แต่น้ำตาลอยู่ที่หัวของพลม้าเหล่านี้ของการเปิดเผยย่อยอาหาร พาสคูด้าหวานนี้ไม่ได้กระตุ้นเซลล์มะเร็ง และปัญหาหลักก็คือการเลิกน้ำตาลนั้นยากพอๆ กับการเลิกบุหรี่ ยิ่งกว่านั้นการปฏิเสธ "หวาน" นั้นยากยิ่งกว่า ดังนั้นเมื่อคุณดื่มกาแฟที่มีน้ำตาลในตอนเช้าและคว้ามนตร์นี้ด้วยบุหรี่ จำไว้ว่าคุณกำลังติดป้าย "ยินดีต้อนรับ มะเร็งที่รัก" บนร่างกายของคุณ แม้ว่าคุณจะเริ่มดื่มกาแฟโดยไม่ใส่น้ำตาล มันจะไม่ดีขึ้น คุณรู้ไหมว่าทำไม?

ร่องรอยในยาสูบ

เพราะน้ำตาลนั้นพบได้แม้กระทั่งในบุหรี่ มันมีอยู่ทั่วไปในผลไม้ใด ๆ ในอาหารใด ๆ ดังนั้นคุณไม่ควรใช้เกินปกติ

น้ำตาล - ในฐานะนักเลงผู้มีอิทธิพลที่ควบคุมเมือง ในทุกกรณีที่เขามีความสัมพันธ์ เขาได้กลิ่นของความตาย ในแต่ละปีมีผู้เสียชีวิตจากโรคอ้วนประมาณ 17 ล้านคน ครึ่งล้านคนจากการสูบบุหรี่ โรคหัวใจและหลอดเลือดคร่าชีวิตผู้คนไปมากกว่านั้น และเมื่อรวมกับโรคเบาหวานแล้ว นั่นทำให้มีผู้เสียชีวิตเพิ่มอีก 4 ล้านคน ในแต่ละปีมีผู้เสียชีวิต 40 ล้านคนเนื่องจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นำโดยน้ำตาล

บาปรัสเซีย

รัสเซียสูงกว่ามาตรฐานน้ำตาลถึง 5 เท่า แทนที่จะได้รับ 25 กรัมต่อวัน พวกเขากินน้ำตาลทั้งหมด 100-140 กรัม เฉพาะคนอเมริกันเท่านั้นที่ดูดซึมได้มากกว่า - 190 กรัม เพื่อให้ง่ายขึ้น ผู้ชายควรดูดซึมได้ไม่เกิน 9 ช้อนต่อวัน ดูเหมือนเยอะ แต่อย่าลืมว่าเบียร์ ขนมปัง โคล่า และแอปเปิ้ลก็เต็มไปด้วยน้ำตาล

สาระน่ารู้

ในปี 1900 โดยเฉลี่ย 2 กิโลกรัมต่อทศวรรษ ทุกวันนี้ทุกอย่างแย่ลงมาก - โดยทั้งหมด 58 กก. ถ้าคุณนับจากปี 2550 และคุณบอกว่าวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีอาหาร ... และทำไม? เพราะเรากินน้ำตาลด้วยช้อน

น้ำตาลมีอยู่ทุกที่

เนย, โยเกิร์ต, ซอสมะเขือเทศ, มูสลี่, ผลไม้แห้ง, พาสต้า, พิซซ่าแช่แข็ง - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีอะไรที่เหมือนกัน? น้ำตาล อย่างที่คุณอาจเดาได้ คุณเห็นหัวข้อของบทความแล้ว น้ำตาลมีอยู่ทั่วไป แต่มีที่ไหนสักแห่งที่มากกว่าและน้อยกว่า เขาเป็นเหมือนเครือข่ายข่าวกรองของศัตรู - เขากำลังเฝ้าดูคุณแม้ว่าคุณจะไม่เห็นเขา มันมีอยู่ทุกหนทุกแห่ง ในทุกหยด ในทุกเศษเล็กเศษน้อย และเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดมันออกไป ทั้งหมดนี้จะจบลงด้วยการโหลด 500 แคลอรี่ในท้องของคุณ

น้ำอัดลมเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำตาลในร่างกาย

ทุกคนได้พูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้ว แต่เราจะไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะพูดซ้ำ: เครื่องดื่มอัดลมเป็นต้นกล้าแห่งความชั่วร้ายและรองน้ำตาลบนโลก การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้ตำหนิไดเอทโค้กสำหรับภาวะสมองเสื่อมและโรคหลอดเลือดสมอง โดยทั่วไปแล้ว เครื่องดื่มที่มีฟรุกโตสสูงทุกชนิดเป็นอันตรายถึงตายได้

โคล่ากระป๋องที่โชคร้าย 1 กระป๋องต่อวันเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้หนึ่งในสามและความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานมากกว่า 25 เปอร์เซ็นต์

ทุกอย่างมันแย่

เหนือสิ่งอื่นใด การตายด้วยผิวขาวทำให้เกิดการแพ้อาหาร ผมร่วง ระดับฮอร์โมนลดลง ทำให้การมองเห็นบกพร่อง เพิ่มระดับคอเลสเตอรอล ทำให้เกิดมะเร็ง นำไปสู่โรคตับ ทำให้การผลิตอินซูลินลดลง ทำลายฟัน และก่อให้เกิดโรคกระดูกพรุน ตอนนี้ ค่อยๆ ลดลูกอมลงช้าๆ แล้วไปกินตามปกติ

เสพติดรสหวาน

เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์หรือยาเสพติด น้ำตาลสามารถทำให้คุณติดได้ หนูโชคร้ายที่ทำการทดลองที่มหาวิทยาลัยพรินซ์ตันมีอาการถอนยาเมื่อไม่ได้รับน้ำตาลตามเวลาที่กำหนด เมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาเลือกแอลกอฮอล์มากขึ้นเพื่อเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

ทั้งหมดเป็นเพราะน้ำตาลสามารถเพิ่มการผลิตโดปามีนหรือที่เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข ทำให้เกิดการเสพติดและกระตุ้นการใช้สารที่ก่อให้เกิดการเสพติดมากยิ่งขึ้นไปอีก ตัวอย่างเช่น คนที่ดื่มเบียร์และแอลกอฮอล์ที่ไม่แรงอื่นๆ เป็นประจำอาจเปลี่ยนไปดื่มเครื่องดื่มที่แรงกว่าเมื่อเวลาผ่านไป แน่นอนว่าการติดน้ำตาลนั้นไม่สดใสเท่าการติดยา แต่ก็ไม่หายไปอย่างไร้ร่องรอยสำหรับร่างกาย

น้ำตาลแข็งแรงขึ้น

แม้จะมีข้อเท็จจริงทั้งหมดเหล่านี้ การผลิตน้ำตาลก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่กระบวนการเองก็มีราคาถูกลงมาก ซึ่งไม่สามารถส่งผลกระทบต่อปริมาณของน้ำตาลได้ ทุกปีการบริโภคน้ำตาลเพิ่มขึ้นประมาณ 1 เปอร์เซ็นต์ ใครจะตำหนิ? รัฐบาลเงา? เมสัน? หมอที่พูดถึงอันตรายของน้ำตาลน้อยเกินความจำเป็น? พวกไซออนิสต์ที่ถูกสาปซึ่งก่อกวนมนุษยชาติที่โชคร้าย? อะไรคือความแตกต่าง คุณรู้เกี่ยวกับอันตรายของขนมหรือไม่? คุณรู้. ดังนั้นจงแสดงสัญชาติและลดการบริโภค ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเอาชนะ "ความตายสีขาว" ของคุณได้

เรามักถูกถามคำถามว่า
เหตุใดเราจึงใช้น้ำตาลทรายแดงและไม่ใช้น้ำตาลทรายขาวในวิดีโอสอนการสัมมนาที่งานสัมมนา
ใช้อะไรแทนน้ำตาลได้บ้าง? ทำไมน้ำตาลถึงไม่ดี? ใช้น้ำตาลทรายแดงอะไรดี? เป็นต้น

เริ่มจากน้ำตาลทรายขาวน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

จากชื่อที่เรามองว่าน้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นแล้วคือ ผลิตภัณฑ์ "ตาย" เทียม

อาหารที่ผ่านการกลั่นเป็นอาหารกึ่งสังเคราะห์หรือสมมติว่าเป็นอาหารที่ "ตาย" มันถูกจัดเตรียมโดยวิธีการที่ซับซ้อนทางเคมี ความร้อน และการเปลี่ยนแปลงอื่นๆ ที่โรงงาน โรงงาน และส่วนผสมต่างๆ

ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากธาตุ วิตามิน และเอ็นไซม์มากมาย เป็นผลให้อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น แต่ไม่ใช่คุณค่าทางโภชนาการ

คนตายคนเดียวกันคืออาหารและขนมปังที่เติมหัวเชื้อต่างๆ สารให้ความหวาน สารปรับปรุง กลูเตนและสิ่งอื่น ๆ

อันเป็นผลมาจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวการเผาผลาญอาหารที่ไม่ถูกต้องเกิดขึ้นบนพื้นฐานของโรคต่างๆ

น้ำตาลทรายขาว- เป็นสารต่อต้านธรรมชาติที่ได้จากวิธีการทางเคมี น้ำตาลปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น

น้ำตาลผลิตจากอ้อยและหัวบีทน้ำตาล
ชูการ์บีทเป็นพืชล้มลุกที่มีรากสีขาว หนึ่งในสามของน้ำตาลที่ผลิตในโลกได้มาจากหัวบีตน้ำตาล การผลิตน้ำตาลจากหัวบีทเริ่มเมื่อไม่นานนี้เพราะ พันธุ์บีทน้ำตาลพันธุ์ใหม่ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงได้รับการอบรม และเมื่อเร็ว ๆ นี้กลายเป็นที่รู้จักว่าหัวบีทยังได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม (!) ผู้ผลิตน้ำตาลบีตรายใหญ่ของโลก ได้แก่ แคนาดา ฝรั่งเศส เยอรมนี โปแลนด์ รัสเซีย ยูเครน และสหรัฐอเมริกา

พิจารณาเทคโนโลยีการผลิตน้ำตาล (โดยสังเขป) แล้วเราจะเข้าใจได้ชัดเจนว่าเหตุใดน้ำตาลจึงเป็นผลิตภัณฑ์เทียม

ยังจำได้ในหนังสือเรียนวิชาเคมี กระบวนการผลิตน้ำตาลได้อธิบายไว้ เป็นเรื่องแปลกที่ทำไมสิ่งนี้ไม่ทำให้เกิดความสับสนในเด็ก แม้ว่าจะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจก็ตาม

จากหนังสือของ Lee Dubel เรื่อง "Separate Nutrition" เราได้เรียนรู้ว่า: "หลังจากการสกัด (การแยก) ของน้ำผลไม้จากอ้อย (จากหัวบีทน้ำตาล - หลักการเกือบจะเหมือนกัน - บันทึกของผู้เขียน) มะนาวถูกเติมลงไปและรมควันด้วยควันกำมะถัน . จากนั้นนำไปแปรรูปด้วยเกลือดีบุกและนำมวลที่ได้ไปใส่ในเครื่องปั่นแยก นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของฟอสเฟตต่างๆ (เกลือของกรดฟอสฟอริก) น้ำอ้อยจะถูกทำให้บริสุทธิ์แล้วฟอกขาวจากนั้นของเหลวจะระเหยออกไป กากที่เป็นของแข็งคือน้ำตาลที่จะนำมาทำเป็นเม็ด ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำตาลเกือบ 99% ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สมดุลโดยสิ้นเชิงซึ่งขาดเกลือแร่ วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ ที่มาพร้อมกับอาหารธรรมชาติ

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ส่งผลให้ฟันผุ ขาดวิตามิน โรคอ้วน โรคเบาหวาน, ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ, การหย่อนของหลอดเลือดแดง…”

การผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในรัสเซียลดลงในช่วงเวลาสั้นๆ ดังนี้ ขั้นแรกให้นำน้ำตาลทรายดิบผสมกับน้ำเชื่อม เพื่อละลายกากน้ำตาลที่ห่อหุ้มผลึกไว้ ทำให้เกิดส่วนผสมที่เรียกว่า หมอนวดที่เกี่ยวพัน, หมุนเหวี่ยง คริสตัลจะถูกล้างด้วยไอน้ำเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สีขาว เทคโนโลยีการกลั่นต้องใช้คลอรีน ละลายกลายเป็นน้ำเชื่อมข้นซึ่งเติมมะนาวและกรดฟอสฟอริกเพื่อให้สิ่งสกปรกลอยขึ้นสู่ผิวในรูปของสะเก็ด จากนั้นกรองด้วยถ่านกระดูก (ทำจากกระดูกเชิงกรานของวัวควาย) สำหรับการกลั่น 45 กก. น้ำตาลดิบที่ละลายน้ำบริโภค 4.5 ถึง 27 กก. ถ่านกระดูก ในขั้นตอนนี้จะมีการเปลี่ยนสีอย่างสมบูรณ์ด้วยกรดซัลฟิวริกและการทำให้ผลิตภัณฑ์หลุดออก มวลสีขาวที่เกิดขึ้นจะระเหยและหลังจากการตกผลึกแล้วหมุนเหวี่ยงหลังจากที่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ถูกทำให้แห้งโดยเอาน้ำที่เหลือออกจากมัน บนผลึกของน้ำตาลสำเร็จรูปฟอร์มาลินมักอยู่ในรูปแบบโพลีเมอร์ ...

คุณสังเกตไหมว่าตอนนี้น้ำตาลไม่ได้ทำให้หวานแล้ว?

สองสามปีที่แล้ว น้ำตาลหมดถุงละถุง คงเหลือตั้งแต่สมัยเปเรสทรอยก้า (นั่นแหละคือน้ำตาลที่เรากินเข้าไป) เราใช้น้ำตาลทำแยมเท่านั้นค่ะ เสร็จแล้วก็ต้มแยม ... เลยซื้อน้ำตาลที่ "ทันสมัย" มาค่ะ เราเทแล้วเทลงในน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล แต่ก็ยังไม่ได้ทำให้หวาน เราไม่เข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้นกับน้ำตาล ... มีคนถามทั่วว่าจริง ... ก็ไม่มีหวาน

ทำไมน้ำตาลถึงไม่ดี?

การดูดซึมของน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ใช้แคลเซียมและวิตามินบีจำนวนมากซึ่งขาดซึ่งนำไปสู่โรคประสาทและแม้กระทั่งความเจ็บป่วยทางจิต

เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดแบคทีเรียก่อโรคในช่องปาก ทำลายเคลือบฟันและทำให้เกิดฟันผุ การแปรงฟันหลังรับประทานอาหารอาจไม่ช่วยในกรณีนี้ด้วยซ้ำ

การขาดเกลือแร่พื้นฐานและความไม่สมดุลของกรดอะมิโนในอาหาร และสิ่งนี้นำไปสู่ความไม่สมดุลของแคลเซียมไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไมโครองค์ประกอบอื่น ๆ ในร่างกายโดยที่วิตามินจะไม่ถูกดูดซึมซึ่งทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญทั่วไป ดังนั้น - โรคอ้วน เบาหวาน และโรคร้ายแรงอื่น ๆ อย่างเท่าเทียมกันของเลือด ผิวหนัง หลอดเลือด สมอง ต่อมไร้ท่อ

ในกระบวนการกลั่น เกลือแร่ทั้งหมดจะถูกลบออกจากน้ำตาล เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นเมื่อกลั่นผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น แป้ง ข้าว ซีเรียล เนย

ร่างกายของเราสกัดน้ำตาลที่ต้องการจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ฟังก์ชั่นนี้ดำเนินการโดยตับอ่อนของเราซึ่งอยู่ด้านหลังลำไส้เล็กส่วนต้น หากร่างกายได้รับไขมันสัตว์ที่กลั่นแล้วจำนวนมาก ตับอ่อนจะถูกบังคับให้ทำงานหนักเป็นพิเศษ คนสามารถเป็นโรคเบาหวานได้

นี่คือสิ่งที่น้ำตาลทรายขาวทำ:

น้ำตาลทรายขาวทำให้ร่างกายขาดวิตามินบี
- น้ำตาลทรายขาวมีผลต่อหัวใจ
- น้ำตาลทำให้พลังงานหมดพลังงาน
- น้ำตาลเป็นตัวกระตุ้นที่เพิ่มความตื่นตัว ระบบประสาท
น้ำตาลทำให้แคลเซียมถูกขับออกจากร่างกาย นำไปสู่การทำลายกระดูก
- น้ำตาลส่วนเกินส่งผลต่อตับอ่อนและนำไปสู่การพัฒนาของโรคเบาหวาน
น้ำตาลเป็นสาเหตุของฟันผุ
น้ำตาลอุดตันหลอดเลือดได้
น้ำตาลผ่านการหมัก (fermentation) การหมักน้ำตาลเป็นกระบวนการที่น้ำตาลถูกย่อยสลายเป็นแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ต่อหน้ายีสต์
- น้ำตาลเพิ่มความเป็นกรดของเลือด
- น้ำตาลทำให้ท้องผูกแย่ลง
น้ำตาลขัดขวางการสลายแป้งตามปกติ
น้ำตาลทำให้ระดับกรดยูริกสูงขึ้น
- และอื่น ๆ...

เรื่องน้ำตาลทรายแดง...
น้ำตาลทรายแดงทำอย่างไร?
น้ำตาลทรายแดงแบบไหนให้เลือก?

น้ำตาลทรายแดงผลิตได้สองวิธี:
- โดยการตกผลึกของน้ำเชื่อม
- โดยผสมกากน้ำตาลและน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

น้ำตาลตัวแรกเป็นธรรมชาติมากกว่าและตัวที่สองมีสี

น้ำตาลทรายแดงย้อมหมายความว่าอย่างไร?

น้ำตาลทรายยังได้รับการขัดเกลาเป็นส่วนใหญ่

น้ำตาลหลายชนิดที่ระบุว่า "น้ำตาลทรายแดงอ่อน" หรือ "น้ำตาลเข้ม" ทำมาจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์... หลังจากทำความสะอาด น้ำตาลก็ถูกย้อมด้วยกากน้ำตาลอีกครั้ง ดังนั้นจึงได้คริสตัลที่มีขนาดเท่ากัน ดังนั้นเมื่อละลายในน้ำ น้ำจะมีสี และที่ก้นแก้วเราจะเห็นผลึกสีขาว ความแตกต่างระหว่างน้ำตาลดังกล่าวกับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์นั้นไม่มีนัยสำคัญ

ที่ดีที่สุดคือน้ำตาลที่ทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเก่า เช่น "demerara", "turbinado", "muscovado" (น้ำตาลบาร์เบโดส) น้ำตาลดังกล่าวอาจเป็นสีทอง (muscovado อ่อน) และสีดำ (muscovado สีเข้ม) มีกลิ่นผลไม้หวานที่มีลักษณะเฉพาะ ผลึกที่แยกไม่ออก มีความเหนียวเล็กน้อยเนื่องจากมีความชื้นสูง และเป็นหินเมื่อทำให้แห้ง จริงคุณจะต้องมองหาน้ำตาลดังกล่าวในร้านค้า ...

สิ่งที่สามารถทดแทนน้ำตาล?
ตำนานอีกประการหนึ่งคือฟรุกโตสและสารให้ความหวานและสารให้ความหวานอื่น ๆ เป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ!
สารให้ความหวานเหล่านี้ไม่เพียงแต่ไม่มีประโยชน์หรือไม่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายและอันตรายไม่น้อยไปกว่าน้ำตาล (หรืออาจจะมากกว่านั้น) เพราะเป็นสารสังเคราะห์ด้วย

ไซลิทอล, ซอร์บิทอล, ขัณฑสกร (E-954), โซเดียม ไซคลาเมต (E-952),

แอสพาเทม (E-951) และสารให้ความหวานอื่น ๆ ทั้งหมดที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นสารเคมีสังเคราะห์ชนิดเดียวกันกับน้ำตาล โดยทั่วไปแล้ว สารเคมีชนิดเดียวกันซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตเช่นกัน ซึ่งผลิตขึ้นเพื่อความเจริญรุ่งเรืองของอุตสาหกรรมอาหารหลอกด้วยสารเคมี

นี่คือตารางอัตราส่วนความหวานของสารเหล่านี้ อย่างหลังมีความหวานมากกว่าซูโครสถึง 600 เท่า สะดวก ถูก จริงไหม?

ตารางเปรียบเทียบแคลอรี่และค่าสัมประสิทธิ์

ชื่อ ปริมาณแคลอรี่ kcal/g ค่าสัมประสิทธิ์ความหวาน
ซูโครส 3.95 1
ฟรุกโตส 3.76 1.2 ถึง 1.8
ไซลิทอล 2.4 ถึง 4 ประมาณ 1
ซอร์บิทอล 2.4-4 0.3-0.5
ไอโซมอลต์ 2 0.45-0.60
แอสปาร์แตม ต่ำมาก ประมาณ 200
Saccharin No About 300
Cyclamate No About 30
Acesulfame No About 200
สตีวิโอไซด์ไม่มีเกี่ยวกับ200
ซูคราโลสไม่มีประมาณ600

เลิกใช้น้ำตาลทรายขาวได้อย่างไร?

น้ำตาลเป็นสิ่งเสพติด เมื่อติดแล้วจะปฏิเสธยาก ในการละทิ้งน้ำตาลที่เป็นสารเทียมมีวิธีดังนี้: เมื่อเรากินผลไม้หรือแครอท อินทผาลัม เราเก็บชิ้นที่ถูกกัดไว้ในปากนานขึ้น พยายามสัมผัสถึงรสชาติและความหวานของมันทั้งหมด นี่คือ ความหวานที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง น่าพอใจมาก เป็นธรรมชาติ ยิ่งเราฝึกฝนสิ่งนี้บ่อยเท่าไหร่ เราก็ยิ่งมีความเกลียดชัง เกลียดน้ำตาลเทียมเร็วขึ้นเท่านั้น

และที่สำคัญที่สุด เพื่อนรัก เราต้องการเอาใจคุณ!

เมื่อคุณเริ่มกินขนมปังเพื่อสุขภาพ คุณจะไม่อยากกินน้ำตาลมากเหมือนเมื่อก่อน

ตัวอย่างเช่น เราปฏิเสธที่จะซื้อเค้ก ซึ่งก่อนหน้านี้เราแทบจะไม่สามารถผ่านไปได้ เรามักจะซื้ออย่างน้อยหนึ่งชิ้นเสมอ แม้ว่าเราจะรู้ว่าเค้กชิ้นนี้มีสิ่งที่เป็นอันตรายมากมาย

เพียงแค่เปลี่ยนไปใช้ขนมปังของคุณเอง “ความหลงใหล” ในขนมหวานก็หมดไป! ทำไม ใช่เพราะจากขนมปังที่ดีต่อสุขภาพเราได้รับสารที่มีประโยชน์ทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัว นอกจากนี้จุลินทรีย์ในทางเดินอาหารยังได้รับการฟื้นฟู

คุณสังเกตไหมว่าบางครั้งน้ำตาลหวานกว่ามากในงานปาร์ตี้? ถ้าใช่ นี่ไม่ได้หมายความว่า "ในงานปาร์ตี้และน้ำส้มสายชูมีรสหวาน" เพียงแต่ความแตกต่างของน้ำตาลมีอยู่จริง และน้ำตาลก็ต่างกันสำหรับน้ำตาล สิ่งนี้ยังสังเกตเห็นโดยโฮสต์ของโปรแกรมยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพเกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุดคือ Olga Budina และ Sergey Agapkin วันนี้พวกเขาตัดสินใจหาสาเหตุว่าทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น และวิธีค้นหาและเลือกในร้านจริงๆ น้ำตาลหวาน. Sergey สัญญาว่าจะเปิด ความลับที่น่ากลัวซึ่งทั้งผู้ขายและผู้ผลิตน้ำตาลต่างนิ่งเงียบ

1. น้ำตาลทำขึ้นตามมาตรฐานสองของรัฐ:
ก.) GOST 21-94 - ทรายน้ำตาล ช่วยให้เนื้อหาในองค์ประกอบของสารเติมแต่งหรือสารบัลลาสต์ต่างๆ ทำให้น้ำตาลหวานน้อย
ข.) GOST 22-94 - น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ซูโครสบริสุทธิ์ทางเคมีซึ่งเป็นสารที่ทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรก ปรากฎว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สามารถเป็นก้อนบีบอัดได้ดังที่เราเคยเห็น แต่ก็สามารถอยู่ในรูปแบบร่วน
นั่นคือเหตุผลที่น้ำตาลที่ผลิตตาม GOST 22-94 นั้นหวานกว่า

2. เริ่มปรากฏบนชั้นวางในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตบ่อยขึ้น น้ำตาลอ้อย,สีเข้มกว่า. บ่อยครั้งที่มันอยู่ในตำแหน่งที่มีประโยชน์มากกว่าปกติมาก น้ำตาลที่ทำมาจากหัวบีท. แต่ตามคำกล่าวของ Sergey หากน้ำตาลได้รับการขัดเกลาอย่างดี ก็ไม่ควรมีความแตกต่างระหว่างซูโครสที่ได้จากอ้อยและบีทรูท ดังนั้นคุณไม่ควรจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับเทคนิคการโฆษณา

3. เมื่อซื้อน้ำตาล ให้คำนึงถึงความชื้นของน้ำตาลด้วยสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าน้ำตาลเป็นสารดูดความชื้นที่สามารถดูดซับน้ำได้มาก ดังนั้นการซื้อน้ำตาลแห้งจะช่วยให้ชาของคุณมีความหวานมากขึ้นในปริมาณที่น้อยลง คุณสามารถตรวจสอบความชื้นของน้ำตาลในถุงปิดสนิทโดยพลิกถุงแล้ววาดข้อสรุปที่เหมาะสมจากเมล็ดน้ำตาลที่เหลืออยู่บนผนังถุง น้ำตาลแห้งจะไม่เกาะติดกับผนัง

4. สีของน้ำตาลก็ส่งผลต่อรสชาติเช่นกันหากคุณซื้อน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ สีของน้ำตาลทรายควรจะเป็นสีขาวที่สุด หากสีของมันเปลี่ยนจากสีนมเป็นสีเข้ม หรือแม้แต่เฉดสีเทา แสดงว่าน้ำตาลนี้กลั่นได้ไม่ดี อย่างไรก็ตาม หลายคนพบว่าน้ำตาลเข้มเล็กน้อยนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื่องจากมีสารเติมแต่ง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีวิตามินอยู่หรือไม่ เนื่องจากวิตามินเหล่านี้จะหายไปที่อุณหภูมิสูง และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ มีอยู่ในปริมาณที่น้อย ซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นหากสีของน้ำตาลอยู่ไกลจากสีขาวในอุดมคติแล้วตามที่ Sergei Agapkin อาจมีสารที่ตรงกันข้ามไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณต้องใส่ใจในด้านใดเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์นี้ และคุณสามารถเลือกและนำน้ำตาลที่หอมหวานและปลอดภัยที่สุดเข้าบ้านได้

กระทู้อื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง