แซลมอนสีชมพูทอดแสนอร่อยในกระทะ วิธีการทอดปลาแซลมอน - สูตรอร่อย เคล็ดลับการทำแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระทะ

แซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่อร่อย แต่ไม่ฉ่ำจนเกินไป ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ปรุงปลานี้ให้ฉ่ำ สิ่งที่พวกเขาต้องทำ: เทนมเพิ่มมายองเนสหมัก ...

วิธีทำแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระทะ

ในการทอดปลาในกระทะด้วยน้ำมัน คุณจะต้อง:

• แซลมอนสีชมพู - 1 กก.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, คุณสามารถสมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวปริมาณไขมัน 20% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

หลักการทอดปลา:

• การเตรียม: ซากต้องละลาย ล้าง และเอาอวัยวะภายในออก คุณจะต้องตัดครีบและหัวออกด้วย และถ้าคุณต้องการให้ปลาไม่กระจุย คุณสามารถทอดแซลมอนสีชมพูทั้งตัวได้
• เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ขณะที่เราเตรียมปลานั้นน้ำมันจะร้อนขึ้น
• ปลาทั้งตัวหรือปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นควรรีดเป็นแป้ง
• เราทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเพื่อให้เปลือกโลกจับได้ทันที การทอดด้วยวิธีนี้จะคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อเอาไว้
• ปลาแซลมอนสีชมพูต้องทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้านจากนั้นลดความร้อนของเตาใส่ครีมเปรี้ยวผสมกับเครื่องเทศเกลือ หรือคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งสับเพิ่มลงในครีม
• ตอนนี้คุณต้องเทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะชิ้นปลาเท่านั้น ตั้งเตาให้ร้อนน้อยที่สุดปิดฝากระทะ
• คุณต้องเคี่ยวปลาใต้ฝาไม่เกิน 10 นาที

สูตรแซลมอนสีชมพูฉ่ำกับครีมในกระทะ

ในการทอดปลาในกระทะคุณจะต้อง:

• แซลมอนสีชมพู - 0.5 กก.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดกลาง;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

• ในชามผสมไข่กับครีมและแป้งใส่เกลือ, เครื่องเทศ, ตีเบา ๆ ด้วยส้อม สำหรับตอนนี้พักไว้
• ปอกหัวหอม, สับให้อ่อน, ใส่สารละลายลงในส่วนผสมของไข่
• นวดแป้งสำหรับทอด (แป้ง) เพื่อความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว
• ตัดปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งแล้วใส่ส้อมในกระทะทันที
• ต้องอุ่นน้ำมันล่วงหน้าเพื่อให้ปลาจับเปลือกสีทองทันที
• คุณต้องทอดทั้งสองด้าน แต่ละด้านให้เวลา 3 นาที
• ควรวางปลาบนผ้าขนหนูกระดาษพับหลายชั้นเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

แซลมอนสีชมพูฉ่ำกับชีสและมายองเนสในกระทะ

ในการปรุงปลาฉ่ำคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• สมุนไพรสด - 5 สาขา

วิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำ:

• แต่ละชิ้นหรือเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูควรล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (เพื่อให้สะดวกในการทอด)
• ทำน้ำสลัดมายองเนส: ใส่เกลือ, เครื่องเทศลงในมายองเนส, ม้วนแต่ละชิ้น
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจนน้ำมันร้อน
• ใส่เนื้อและหัวหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง
• ควรวางปลาบนจานบดด้วยชีสสับ (บนเครื่องขูด) และสมุนไพร

เคล็ดลับการทำแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระทะ

เพื่อให้ปลาฉ่ำและอร่อยคุณต้อง:

• ปรุงปลาแซลมอนแช่เย็นไม่แช่แข็ง
• คุณต้องทอดปลาในวันที่ซื้อโดยไม่ต้องส่งไปยังช่องแช่แข็ง
• แซลมอนสีชมพูมีเนื้อนุ่มจึงปรุงได้เร็วพอ หากคุณกำลังจะทอดปลาแซลมอนสีชมพูให้แบ่งชิ้นกลางจาก 10 นาทีชิ้นใหญ่ทอดภายใน 20 นาที แต่ไม่มาก
• น้ำดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาชนิดนี้คือ: น้ำมะนาว หัวหอมปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือและน้ำส้มสายชู เช่นเดียวกับมายองเนสแบบโฮมเมด คุณต้องหมักปลาเป็นเวลา 30 นาที แต่ไม่เกิน 2 ชั่วโมง มิฉะนั้นเนื้อจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• คุณจะได้ปลาแซลมอนสีชมพูที่อร่อยและชุ่มฉ่ำถ้าคุณแช่ในน้ำมันมะกอกประมาณ 60 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำมันด้วยเครื่องเทศ เพิ่มสมุนไพรแห้ง

แซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและราคาถูก แต่เพื่อให้คุณและสมาชิกในครอบครัวอยากกินบ่อยๆ สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง และปัญหาหลักของแซลมอนสีชมพูก็เหมือนกับปลาสีแดงเกือบทุกชนิดที่มันกลับกลายเป็นว่าแห้ง แซลมอนสีชมพูฉ่ำแสนอร่อยจะกลายเป็นถ้าคุณรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง น้ำดองจะช่วยให้ชุ่มฉ่ำและอร่อย มันง่ายมาก ง่าย และรวดเร็วในการเตรียมตัว นอกจากนั้น ยังเป็นงบประมาณอีกด้วย ส่วนประกอบทั้งหมดที่รวมอยู่ในนั้นน่าจะมีให้สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน แซลมอนสีชมพูทอดในกระทะจะเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ!

แซลมอนสีชมพูทอดในกระทะ ฉ่ำอร่อย

สูตรนี้ใช้น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ แต่คุณสามารถเลือกได้ - แอปเปิ้ล, บัลซามิกหรือโต๊ะ

วิธีทำแซลมอนทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู - 1 ซากขนาดกลาง
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำส้มสายชู 6-9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับหมัก +2 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทอด
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ,
• ส่วนผสมของพริก - 10 ถั่ว
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงน้ำดองทันทีในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นและมีขนาดที่เหมาะสม (รวมถึงปลาและหัวหอม) ผสมซีอิ๊ว น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน เลือกน้ำมันตามความชอบของคุณเอง - คุณสามารถใช้ทั้งน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก เหมาะสมและมีกลิ่นหอมไม่กลั่นและบริสุทธิ์

พริกไทย (ส่วนผสมของสีดำ สีเขียว สีขาว และสีชมพู) บดในครกหรือผ่านโรงสี เพิ่มส่วนผสมของพริกไทยป่นและเกลือ คนให้เข้ากันจนเนียนที่สุดเพื่อให้เกลือและเครื่องเทศละลายและน้ำมัน ซอส และน้ำส้มสายชูรวมกัน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ส่งไปที่น้ำดอง

ผสมให้ละเอียด

ล้างปลาแซลมอนด้วยน้ำเย็นไหล ลบครีบและฟิล์มสีเข้ม ล้างทุกอย่างที่อยู่ภายในจนเป็นสีอ่อนและกลิ่นคาวที่มีลักษณะเฉพาะหายไป ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณสามเซนติเมตร

ใส่ปลาแดงลงไปในหัวหอมและหมักไว้ ผสมให้ละเอียด ปิดฝาให้แน่น ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ผสมสองสามครั้งในช่วงเวลานี้ แต่คุณไม่สามารถทำได้ หากคุณถูกกดดันเวลาคุณสามารถหมักปลาแซลมอนสีชมพูได้เร็วขึ้น - จาก 30 นาทีถึงสองชั่วโมง แต่ในกรณีนี้ห้ามใส่ในตู้เย็น

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันทอด ใส่ปลาลงไปพร้อมกับหัวหอมและน้ำดองที่เหลือใส่ผักชีฝรั่ง

ทอดด้วยไฟแรง ปิดฝา 10 นาที จากนั้นเอาออก ลดไฟปานกลาง แล้วทอดต่ออีก 10 นาที

จัดเป็นชิ้นๆ ตามด้วยต้นหอม โรยด้วยสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือผักชีฝรั่ง)

หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟปลาแซลมอนสีชมพูกับเครื่องเคียง - มันฝรั่ง, พาสต้า, โจ๊ก และยังให้บริการน้ำปลาจากมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือมะเขือเทศ

แซลมอนสีชมพูฉ่ำและอร่อยมาก!

อร่อย!

Julia L บอกวิธีทำแซลมอนสีชมพูอร่อยๆ สูตรและรูปถ่ายของผู้เขียน

แซลมอนสีชมพูเป็นตัวแทนของปลาแซลมอน ไม่แพงเท่าครอบครัวนี้หลายประเภท แต่คุณภาพและรสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่าเมื่อปรุงอย่างถูกต้อง คุณสามารถปรุงส่วนประกอบเกือบทั้งหมดของซากปลาได้ เนื่องจากมีเนื้อปลาที่หลากหลาย - นี่เป็นส่วนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุดซึ่งเป็นที่ต้องการมากที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

แซลมอนสีชมพูเป็นแหล่งสะสมสารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์อย่างแท้จริง ในระดับชีวเคมี ส่วนประกอบที่มีค่าของปลาชนิดนี้มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• กรดอะมิโน;
• วิตามิน;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• ฟอสฟอรัสและธาตุอื่นๆ

การรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ทำให้การทำงานของต่อมไร้ท่อเป็นปกติ (โดยเฉพาะต่อมไทรอยด์) และช่วยเสริมสร้างระบบโครงร่างของร่างกาย เนื่องจากมีกรดไขมันสูง อาหารปลาแซลมอนสีชมพูจึงช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอลตัวร้าย

ในทางปฏิบัติไม่มีข้อห้ามในการรวมปลานี้ในอาหารยกเว้นอาการแพ้และแพ้ไอโอดีนและฟอสฟอรัส ไม่มันเกินไป แต่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงพอที่จะปรุงเป็นส่วนผสมหลัก รสชาติที่เข้มข้นน่าพึงพอใจช่วยให้คุณได้รับจากอาหารไม่เพียง แต่ให้ประโยชน์ แต่ยังรวมถึงความสุขด้วย

กฎการเลือกปลา

ตามหลักการแล้วผลิตภัณฑ์นี้ควรสดและไม่ไวต่อการแช่แข็ง แต่เป็นการยากที่จะหาปลาทะเลแช่เย็น (โดยเฉพาะบางชนิด) เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูก็เป็นของมันเช่นกัน สูตรอาหารในประเทศเน้นที่ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีเลือกอาหารที่เหมาะสม

ปลาแช่แข็งมี 2 ประเภท:

• บนเรือ (กระบวนการเกิดขึ้นทันทีหลังจากจับขณะที่ยังอยู่บนเรือ)
• บนชายฝั่ง (ดำเนินการแปรรูปปลาแซลมอนสีชมพูเย็นหลังจากมาถึงท่าเรือ)

แน่นอนว่าตัวเลือกแรกนั้นดีกว่า แม้ว่าคุณจะสามารถทราบได้ว่าปลานั้นถูกแช่แข็งอย่างไรในเอกสารประกอบสำหรับชุดผลิตภัณฑ์เท่านั้น การมองเห็นเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำแข็งมากเกินไปบนชิ้นเนื้อ แม้ว่าจะยังต้องการน้ำเคลือบหนักเล็กน้อย ช่วยปลาจากอิทธิพลการทำลายล้าง สภาพแวดล้อมภายนอกและคงความสดระหว่างการขนส่ง ชิ้นเนื้อควรมีขอบเท่ากัน เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ และไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวที่เด่นชัด

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู: สูตรทำอาหารสำหรับทุกรสนิยม

แซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ใช้งานได้หลากหลาย ซึ่งคุณสามารถปรุงทั้งแบบที่หนึ่งและแบบที่สองได้เป็นจำนวนมาก สำหรับซุปปลา ควรใช้ปลาทั้งตัวหรือหัว และแนะนำให้ทอดหรืออบส่วนที่นิ่มไม่มีกระดูก ท่ามกลาง อาหารประจำชาติประเทศต่าง ๆ ของโลกคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่คล้ายกันสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู ด้วยการปรุงอาหารอย่างมีฝีมือและน้ำดองที่คัดสรรมาอย่างดี เนื้อปลาจะได้รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอันวิจิตรงดงาม

เป็นการดีกว่าที่จะทอดปลาด้วยไฟที่ร้อนจัดโดยเปลี่ยนชิ้นทุกๆ 2 นาที วิธีนี้จะทำให้เปลือกนอกที่อร่อยและด้านในชุ่มฉ่ำ ก่อน การรักษาความร้อนแนะนำให้หมักปลาในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เนื้อของจานนี้อร่อยมากและมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน (ผัก, เห็ด) ดังนั้น แต่ละคนจึงสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับตนเองได้อย่างง่ายดาย

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ: สูตร, ภาพถ่าย, เคล็ดลับการทำอาหาร

สูตรมาตรฐานสำหรับปลาชนิดนี้คือการใช้กระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อสัมผัสชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำ เนื้อเค็มพริกไทยและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งวางบนแผ่นอบ ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

ที่ด้านบนของปลา คุณสามารถใส่แครอทและหัวหอมสับละเอียดครึ่งวง ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่สดใสให้กับจาน หากต้องการเพิ่มมายองเนสไขมันต่ำเล็กน้อยลงในผักและปลาแซลมอนสีชมพู ฟอยล์ห่อหรือปิดด้วยแผ่นที่สองด้านบน อบจานในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร สามารถเปิดฟอยล์และโรยด้วยชีสขูดเพื่อสร้างเปลือกที่กรอบอร่อย เครื่องเคียงที่เหมาะกับแซลมอนสีชมพูรุ่นนี้คือข้าวต้ม มันจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารจานหลักและจะไม่ขัดจังหวะ แต่จะเพิ่มความอิ่มเท่านั้น

แซลมอนสีชมพูราดซอสหวานรสเผ็ด

ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการปรุงปลา เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูอบเป็นที่นิยมอย่างมาก สูตรที่มีซอสที่ผิดปกติจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานที่เข้มข้นในอาหาร สำหรับเขา คุณต้องเตรียม:

• เนื้อปลา - 1 กก.
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 0.5 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
• น้ำผึ้งเหลว 15 มล.
• ซีอิ๊วขาว 15 มล.
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ - 120 มล.;
• กระเทียม - 1 หัว;
• รากขิงสับ - 30 กรัม
• มิ้นต์สับละเอียด - 45 กรัม

ซอสถั่วเหลืองควรผสมกับน้ำผึ้งจนเป็นก้อนหนืด เทน้ำมะนาวมายองเนสกระเทียมบีบออกและเติมสะระแหน่และขิง ช่องว่างนี้ทำความสะอาดในที่เย็นเพราะจะรดน้ำด้วยปลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปลาแซลมอนสีชมพูถูด้วยน้ำมันและพริกหยวกกับยี่หร่าไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ อบเนื้อในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นก็เสิร์ฟปลากับซอสที่เตรียมไว้บนโต๊ะ เนื้อนุ่มและนุ่มในจานนี้ตัดกับซอสที่จัดจ้านซึ่งทำให้ได้รสชาติที่บรรยายไม่ถูก

ปลาทอด

เกือบทั้งหมด ปลาทะเลมีคุณค่าทางโภชนาการสูงในรูปแบบทอดรวมทั้งเนื้อปลาแซลมอนสีชมพู สูตรในกระทะจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้ให้คงน้ำไว้และรสชาติดี สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อปลา - 0.5 กก.
• แป้ง - 60 กรัม
• ไวน์ขาว - 100 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ควรล้างปลาให้สะอาดและตรวจหากระดูกสุ่มที่เหลือ ก่อนทอดจะถูกหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากันแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แป้งผสมกับเครื่องเทศและแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ทอดปลาในแต่ละด้านประมาณ 7 นาที จากนั้นเทไวน์ขาวลงในกระทะและเคี่ยวจนของเหลวหมด คุณไม่ควรปรุงหลายชิ้นมากเกินไปในแต่ละครั้ง - ควรมีที่ว่างระหว่างชิ้นเพื่อไม่ให้ปลาแซลมอนสีชมพูติดกันและมีลักษณะน่ารับประทาน มันฝรั่งบดหรือสลัดผักตามฤดูกาลเป็นส่วนประกอบที่ดีในอาหารจานนี้

แซลมอนสีชมพูทอดในครีมเปรี้ยว

หากต้องการกระจายความคลาสสิกเล็กน้อย คุณสามารถใส่ลงในครีมเปรี้ยว จะทำให้อาหารจานนี้มีความนุ่มเป็นพิเศษและเนื้อสัมผัสที่ละลายในปาก มีสูตรอาหารที่คล้ายกันมากมายสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู เนื้อในบางส่วนควรใช้หลังจากดองในสมุนไพรเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ระยะเวลาของกระบวนการนี้อาจอยู่ระหว่าง 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ในขณะที่ควรใช้ฟิล์มติดปลาแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

ก่อนทอดผลิตภัณฑ์หลักจะมีการวางหัวหอมบาง ๆ ในกระทะซึ่งหั่นเป็นครึ่งวง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทที่สับก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดได้ ผัดเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นชั้นของปลาแซลมอนสีชมพูวางอยู่บนนั้นและทั้งหมดนี้ราดด้วยครีมเปรี้ยวที่ด้านบน จำเป็นต้องเคี่ยวจานภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กลิ่นหอมยั่วยวนจะบ่งบอกถึงความพร้อมของปลา หลังจากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรแอปเปิ้ล

หากคุณต้องการลองผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและผสมผสานกันใหม่ ๆ คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ สูตรไม่ธรรมดาแซลมอนสีชมพู เนื้อกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในตัวเลือกดังกล่าว การตีความสมัยใหม่ของปลาทอดนี้จะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลสุก - 2 ผลไม้;
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• รากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน, สมุนไพรแห้ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

จำเป็นต้องม้วนเครื่องเทศและเท น้ำมะนาว. ขอแนะนำให้เก็บไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะขูดและผสมกับผักชีฝรั่งสับ มวลถูกส่งไปยังทอดในกระทะเพิ่มรากผักชีฝรั่งสับลงไป หลังจากผัดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีแล้ววางชิ้นปลาลงบนจานแล้วราดด้วยน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 45 นาที

แซลมอนสีชมพูอบเห็ด

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะคุณสามารถนำเสนออาหารที่รวมเห็ดป่าและเนื้อปลาเข้าด้วยกันสูตรซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ด้านล่างไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงได้ ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (เนื้อ) - 2 ชิ้น;
• เห็ดป่า - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 0.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

เห็ดควรล้างและต้มร่วมกับหัวหอมในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ในทำนองเดียวกันคุณสามารถหมักปลาแซลมอนสีชมพู - ม้วนในเครื่องเทศจารบีด้วยน้ำมันและน้ำมะนาวแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเดือด เห็ดจะถูกทอดในกระทะเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส จากนั้นวางบนเนื้อปลาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นจานจะโรยด้วยชีสขูดแล้วปล่อยให้อบต่ออีกสี่ชั่วโมง

จะไม่ทำให้จานเสียได้อย่างไร?

ในระหว่างการเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำลายส่วนผสมที่มีคุณค่าหลัก ในกรณีนี้คือ เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและนำทางได้ดีขึ้นเมื่อเลือกวิธีการทำอาหาร มีหลายอย่าง กติกาง่ายๆเมื่อปรุงปลานี้:

• เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูชุ่มฉ่ำควรอบในกระดาษฟอยล์หรือแขนเสื้อ (หากจานต้องการเปลือกกรอบก็ควรเปิดด้านบนทิ้งไว้)
• เมื่อทอดคุณไม่ควรขัดจังหวะรสชาติที่เข้มข้นของผลิตภัณฑ์หลักด้วยเครื่องเทศมากมายเพียงแค่ใช้น้ำมะนาวเกลือและพริกไทย
• สำคัญมากที่จะไม่เพิ่มเวลาในการปรุงอาหารตามสูตร เพราะอาจทำให้แซลมอนสีชมพูแห้งหรือทำให้เป็นยางได้

เครื่องปรุงที่คัดสรรอย่างกลมกลืนช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานปลา ตัวอย่างเช่น แซลมอนสีชมพูไม่เข้ากับซีเรียลและก๋วยเตี๋ยว เป็นการดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ที่จะใช้มันบดกับครีม สลัดไฟหรือข้าวสวย

ปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส คุณสามารถเสิร์ฟปลาชิ้นฉ่ำสำหรับ ตารางงานรื่นเริงหรือเพียงเพื่อเอาใจครอบครัวด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย

ฉันกล้ารับรองกับคุณว่าคุณจะไม่ต้องทำงานหนักมากในการปรุงอาหารปลาแซลมอนสีชมพูที่น่ารับประทานและอร่อยตามสูตรนี้ ในทางกลับกัน ทุกอย่างค่อนข้างง่ายที่นี่ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงชิ้นปลามากเกินไป กระทะ. จำสูตรได้อย่างรวดเร็วเพื่อเพลิดเพลินกับปลาแซลมอนสีชมพูทอดในวันนี้

• แซลมอนสีชมพู 1 ชิ้น (1–1.5 กิโลกรัม)
• แป้งสาลี 100 กรัม
• ต้องใช้น้ำมันพืชเท่าไหร่ในการทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเลือกปลาแซลมอนสีชมพูสดหรือแช่แข็ง สเต็กปลาทั้งหมดหรือเพียงแค่ ต้องมีเกล็ดปลาทั้งตัว ครีบทั้งหมดเอามีดออก ผ่าท้อง ทำแผลตามยาวที่หน้าท้องอย่างเรียบร้อย และอย่าลืมตัดหัวและหางออก เราไม่ต้องการพวกมันเลย เราล้างซากที่ทำความสะอาดแล้วด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้นหนา 3-4 ซม.

ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูหั่นบาง ๆ ลงในจานลึก เกลือและพริกไทยทุกด้าน ปล่อยให้หมักในรูปแบบนี้เป็นเวลา 15-20 นาที

เทแป้งลงในจานแบน ใส่เครื่องปรุงรสปลาที่คุณชื่นชอบลงไป เล็กน้อย ½ ช้อนโต๊ะก็พอ ผสมเครื่องเทศและแป้ง จุ่มชิ้นปลาหมักลงในส่วนผสมที่ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการชุบเกล็ดขนมปังอยู่ในชั้นที่เท่ากัน

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ วางปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นในชั้นที่เท่ากันเพื่อไม่ให้ทับซ้อนกัน ถ้าทุกอย่างเข้ากันไม่ได้ในกระทะใบเดียว ให้ใช้สองจานหรือทำอาหารหลายชุด ทอดปลาด้วยไฟแรงข้างละ 2-3 นาที พลิกอย่างระมัดระวัง ขั้นแรกงัดเล็กน้อยด้วยไม้พายโลหะ จากนั้นเมื่อคุณแน่ใจว่าสเต็กปลาไม่ติดกระทะ ให้พลิกกลับด้าน ไม่เช่นนั้นปลาของคุณอาจกระจุย สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงแซลมอนสีชมพูมากเกินไป มิฉะนั้นจะแห้งและไม่มีรส เมื่อปลาพร้อมก็นำออกจากกระทะแล้วย้ายไปที่จานใหญ่หรือแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ทันที

แซลมอนทอดในกระทะ เสิร์ฟร้อน เสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือผักอบ ซีเรียลต่างๆ หรือมันฝรั่งต้ม หากต้องการปลาจะตกแต่งด้วยใบสีเขียวสดมะนาวฝานรวมทั้งมะกอกหรือมะกอก เพียงเท่านี้ อาหารเย็นแสนอร่อยที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัวก็พร้อมแล้ว

อร่อย!

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: แซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระทะ

นี่เป็นหนึ่งในสูตรปลาแซลมอนทอดที่ไม่มีเนยที่ฉันโปรดปราน ปลาจะฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมจนแทบจะฉีกตัวเองไม่ออก! และความลับทั้งหมดอยู่ในน้ำดองรสเผ็ดและปลาแซลมอนสีชมพูปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ยาก

• แซลมอนสีชมพู - 1 กก.
• มัสตาร์ด (พร้อม) - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกหยวกหวาน - ½ช้อนชา
• ขิง (ดินแห้ง) - 1/3 ช้อนชา
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนชา
• แป้ง - 5 ช้อนชา
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำ - 1 หยิก
• เกลือ (หรือเพื่อลิ้มรส) - 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

ในชามลึกรวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ยกเว้นปลา ตีด้วยปัด

ลอกปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาสีแดงอื่นๆ ออกจากเกล็ดและเครื่องใน หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. จุ่มปลาแต่ละชิ้นในน้ำดองใส่ในจาน เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที

อุ่นกระทะที่ไม่ติดกระทะ (ฉันมีการเคลือบเซรามิกบนกระทะ) ใส่ปลาโดยไม่ต้องหมัก ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ด้านละประมาณ 3 นาที ห้ามใส่น้ำมันทอด!

ตักปลาใส่จานโรยด้วยผักชีลาว ... กลิ่นหอมเย้ายวน!

ปลาแซลมอนออกมาฉ่ำมาก นุ่ม และอร่อยมาก!

ฉันแนะนำให้คุณปรุงปลาแบบนี้ หอมมาก!

สูตร 3: แซลมอนสีชมพูผัดกับครีมเปรี้ยว

พิจารณาสูตรการทำอาหารแซลมอนสีชมพูในซอสครีมเปรี้ยวที่ง่ายและรวดเร็วกับคุณ ตัวปลาเองก็เป็นอาหารอันโอชะและคุณต้องการที่จะปรุงมันอย่างผิดปกติ สูตรนี้ก็เป็นไปตามนั้น ถึงแม้จะใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการปรุงอาหารก็ตาม มาทำอาหารกันเถอะ ปลาอร่อยเพื่อตัวคุณเองและครอบครัว

• แซลมอนสีชมพู 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 0.5 กอง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำ 0.5 กอง

ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นวงครึ่งหัวหอม ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณต้องการให้หัวหอมรู้สึกดีในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ก่อนอื่นคุณต้องทำซอส ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วยคุณไม่สามารถมีไขมันได้สูงมากฉันแนะนำให้ใช้ 15% กับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก

เพิ่มส่วนผสมเครื่องปรุงรสหนึ่งช้อนชา ฉันใช้ส่วนผสมที่เป็นสากล คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้ ส่วนผสมของเครื่องเทศนั้นยอดเยี่ยมสำหรับปลา

เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาลงในซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำ 0.5 ถ้วย คุณสามารถลองซอสตามปริมาณเครื่องเทศ หากคุณรู้สึกว่าไม่เพียงพอ คุณควรเพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ

ล้างปอกเปลือกและหั่นปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งส่วน คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวสดซึ่งความเปรี้ยวจะทำให้จานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วจัดวางชิ้นปลา โรยหน้าด้วยต้นหอมแล้วราด ซอสครีมเปรี้ยว. ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

สูตรที่ 4: เนื้อปลาแซลมอนในแป้งในกระทะ

การทำแซลมอนสีชมพูชุบแป้งทำง่ายมากโดยทำตาม ภาพทีละขั้นตอนและ คำแนะนำโดยละเอียด. แซลมอนสีชมพูทอดในกระทะด้วยน้ำมันปริมาณมากจะชุ่มฉ่ำและอร่อย

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 700 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 300 มล.
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ - 1 ช้อนชา

เราทำความสะอาดจากตาชั่ง ล้าง ตัดครีบ พลาสเตอร์ ดูวิธีการในภาพทีละขั้นตอน

ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นส่วน ๆ โรยเกลือ พริกไทยป่น ตามชอบ หมักไว้ 10 นาที

ตอนนี้คุณต้องทำแป้งที่อ่อนโยนแบบคลาสสิก แบ่งไข่ใส่ครีมเปรี้ยว

ใส่เครื่องปรุงรสเอนกประสงค์และคนให้เข้ากัน

เทนม เทแป้ง ตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเดียวกันหนืด

เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะแล้วตั้งให้ร้อน จุ่มปลาลงในแป้งที่เตรียมไว้

เราพับไม่กดหนักเข้าหากัน ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง โดยใช้ไฟปานกลาง

เราเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูทอดแสนอร่อยในแป้งสำหรับมื้อค่ำรื่นเริง ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด

สูตร 5: แซลมอนสีชมพูในกระทะกับแครอท

• แซลมอนสีชมพูหั่นเป็นชิ้น - 9 ชิ้น;
• แครอท (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - 2-3 หยิก

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

เราหั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมแล้วผัด (จนสุกครึ่ง) ในน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น จากนั้นนำออกจากกระทะแล้วตักใส่จาน

เราถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบและผัดในกระทะในน้ำมันพืชกลั่น จัดใส่จาน.

ผัดผักสุก.

และขอวางมันไว้สำหรับตอนนี้

เพิ่มเกลือลงในเซโมลินาฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับ 9 ชิ้น ช้อน.

ม้วนชิ้นปลาในเซโมลินา

เรากระจายชิ้นปลาที่ม้วนในเซโมลินาในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน เราใส่ตัวควบคุมอุณหภูมิไว้ที่สองตัว (ในสามตัวจะเริ่มไหม้) เราทอด 5 นาที

หลังจากผ่านไป 5 นาที ปิดเตาไฟฟ้า พลิกปลาไปอีกด้านหนึ่ง เทน้ำมะนาวในแต่ละชิ้น จารบีด้วยมายองเนส และปิดชิ้นด้วยผักทอด: หัวหอมและแครอท พริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ

ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 7-10 นาที

หลังจาก 7-10 นาที ให้กลับด้านปลาและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที

เราบริการอย่างสวยงามและถูกใจคนที่รักของเรา ...

สูตร 6: แซลมอนสีชมพูในซอสซาซิกิในกระทะ

เนื้อหรือปลาเมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสชั้นดีจะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น มีซอสสากลที่เหมาะสำหรับอาหารผัดหรืออบ ซอสชนิดหนึ่งคือซอส tzatziki ซอสกรีกเย็นที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติ แตงกวาสด กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และผักชีฝรั่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในอาหารจานโปรดของคุณ มีกลิ่นหอมและรสชาติสดชื่นที่คล้ายกับรสชาติของ แตงกวาดองและครีมเปรี้ยว ซอสเข้ากันได้ดีกับปลาทอด เราปรุงชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะในน้ำมันและเมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มซอสซาซิกิ เพื่อให้ปลาชุ่มฉ่ำ ให้เทน้ำมะนาวลงไปแล้วนำไปผัดในกระทะอย่างรวดเร็ว

• แซลมอนสีชมพู 2 ชิ้น
• แตงกวาสด (ยาว): ครึ่ง
• กระเทียม: 2 กลีบใหญ่
• กรีกโยเกิร์ต: 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมะนาว: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• Dill: 2 ก้าน
• น้ำมันมะกอก: 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยดำป่น

หากเราใช้แซลมอนสีชมพูทั้งตัวแช่แข็งในการปรุงอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า เราล้างปลา ตัดครีบ ขูดเกล็ด ไส้ และล้างให้สะอาดอีกครั้ง เราตัดชิ้นส่วนที่แบ่งออกจากซากล้างและขจัดความชื้นด้วยกระดาษชำระ

เทชิ้นปลาที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด

เราส่งปลาไปที่กระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (2-3 ช้อนโต๊ะ) แล้วตั้งไฟแรง ปิดฝากระทะแล้วทอดทั้งสองด้านไม่เกิน 10 นาที ในช่วงเวลานี้ปลาจะสุกเต็มที่และยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่มาก

ขณะที่แซลมอนสีชมพูทอด ให้ปอกแตงกวาครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นเป็น 2 ส่วนตามยาว แล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อนชา เมล็ดมีความชื้นมากซึ่งไม่จำเป็นในซอส ถูส่วนที่ทำความสะอาดแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่กรีกโยเกิร์ตลงในชามก้นลึก ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติอะไรก็ได้

ปอกกลีบกระเทียมวางบนกระดานกดด้านกว้างของมีดแล้วสับให้ละเอียด สามารถบีบกระเทียมผ่านการกดได้ สับก้านผักชีฝรั่งอย่างประณีต เทน้ำมะนาวที่เหลือ (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันมะกอกลงในชามที่มีโยเกิร์ต ใส่ผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ กระเทียม ใส่เกลือและพริกไทยป่นสด

แตงกวาขูดหยาบถูกบีบและส่งไปยังชามพร้อมอาหาร

ตอนนี้บนอินเทอร์เน็ต คุณจะพบตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำในกระทะ ปลาในกระดาษฟอยล์ที่เห็นในเตาอบแม้แต่สลัดก็อร่อย แต่จะทอดปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะให้อร่อยและรวดเร็วได้อย่างไร?

ในแง่นี้ บอกตรงๆ ว่ามีหลายวิธี เราตัดสินใจแก้ไขสถานการณ์และเสนอให้คุณ สูตรต้นตำรับปลาแซลมอนสีชมพูทอดในกระทะพร้อมรูปถ่ายที่นี่พนักงานต้อนรับทุกคนจะได้พบกับอาหารตามรสนิยมและจิตวิญญาณของเธอ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 70 กรัม
• สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู - 4 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เครื่องเทศ (แกง, ลูกจันทน์เทศ, มาจอแรม, พริกไทยดำ) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

และเราจะเริ่มต้นด้วยวิธีการเตรียมขั้นพื้นฐานที่สุด ล้างและทำให้แห้งปลาด้วยกระดาษชำระ ตัดครีบด้วยกรรไกร รวมเครื่องเทศ เกลือ และแป้งเข้าด้วยกัน ตอนนี้คุณต้องปิ้งสเต็กปลาแซลมอนสีชมพูให้ทั่วทุกด้าน เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะเช่นเคยและทอดปลาด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 5 นาทีทั้งสองด้าน จานนี้สามารถกระจายได้เล็กน้อย เช่น อบในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวหรือทำแซลมอนสีชมพูกับซีอิ๊ว

เห็นด้วยกระบวนการทั้งหมดเหล่านี้จะผ่านไปอย่างรวดเร็ว แต่มันจะอร่อยแค่ไหน!

วัตถุดิบ:

• ครีม 20% - 400 มล.
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 400 กรัม
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวและสมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

เราล้างเนื้อปลาแซลมอนให้สะอาดแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เราถูแต่ละชิ้นตามดุลยพินิจของเราด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วพักไว้ 15 นาที ต่อไปเราจะเตรียมซอสที่จะทำให้ปลาของเรานุ่ม ฉ่ำ และนุ่ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทครีมลงในชามลึกซึ่งเราปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของเรา หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยว โรยส่วนผสมด้วยสมุนไพรแห้งแล้วตีทุกอย่างด้วยส้อมหรือปัด แต่อย่างระมัดระวัง

ตอนนี้คุณต้องใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงในกระทะ เพื่อไม่ให้แห้งให้ทาน้ำมันในกระทะแล้ววางบนกองไฟแล้ววางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูแล้วทอดด้วยไฟแรงเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นปลา นี่คือจำนวนเงินที่คุณจะต้องทอดปลา แต่เพียงจนเปลือกทอดสีแดงก่ำ จากนั้นปิดฝากระทะและทอดจนสุก

แซลมอนสีชมพูฉ่ำของคุณพร้อมแล้ว! เสิร์ฟเนื้อปลา ซอสครีมเป็นไปได้กับเครื่องเคียงใดๆ แต่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคิดอะไรดีไปกว่ามันฝรั่งในสถานการณ์เช่นนี้

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู - 10 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• Champignons - 300 กรัม
• มะนาว - ?
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้:

• น้ำมันพืช
• นม - 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร

การเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูนี้เป็นเรื่องง่าย คุณต้องแช่สเต็กปลาในนม เราทำสิ่งนี้กับแครอท - เราทำความสะอาดและถูบนกระต่ายขูดหยาบ เห็ด, มะเขือยาวกับหัวหอมหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ก่อนอื่นคุณต้องผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ตามด้วยเห็ดและมะเขือยาว จากนั้นเราก็ผสมส่วนผสมเหล่านี้ พริกไทยและเกลือ เรานำปลาออกจากนมแล้วใส่เกลือ เทน้ำมันปริมาณมากบนกระทะแล้วจัดสเต็ก มันยังคงทอดปลาแซลมอนสีชมพูอย่างถูกต้อง - ใต้ฝาไม่เกิน 7 นาทีในด้านใดด้านหนึ่งจากนั้นเราเคี่ยวปลาอีกด้านแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ผักไว้ด้านบน

ปิดฝาปลาแซลมอนสีชมพูด้วยผักและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จานพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 1 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนชา
• ชีสและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนชอบปรุงแซลมอนสีชมพูเป็นแป้ง และเราแนะนำให้ทอดในกระทะด้วยชีส เราหั่นเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นขนาด 6 ซม. ซึ่งต้องเค็มและจุ่มในมายองเนส บนกระต่ายขูดหยาบสับแครอทและหัวหอมเป็นครึ่งวง ในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมด้วยน้ำมันและน้ำจนนิ่ม เราวางแซลมอนสีชมพูชิ้นบนในชั้นที่เท่ากัน แต่ให้แน่ใจว่าพวกมันไม่ได้สัมผัสกัน หล่อลื่นด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้วใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมและชีสขูดด้านบน เป็นการยากที่จะบอกว่าใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงอาหาร แต่ประมาณ 30 นาทีโดยประมาณ เราทอดปลาภายใต้ฝาปิด

แซลมอนสีชมพูเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลาย