เนื้อปลาค็อดอบ ปลาในเตาอบ - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการอบปลา ปลาในกระดาษฟอยล์

ปลาค็อดทอด อบ และตุ๋นเป็นอาหารจานโปรดของนักชิมหลายคน ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่าการทำปลา? แต่น่าเสียดายที่หลังการอบชุบด้วยความร้อน ปลาชนิดนี้จะแห้งและรสชาติไม่ค่อยน่ารับประทาน

ยิ่งกว่านั้นในระหว่างกระบวนการเองปลามักจะเกาะติดกับก้นจานแล้วแตกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งไม่เพียง แต่ทำให้เสียเท่านั้น รูปร่างแต่ยังส่งผลต่อคุณภาพของผลลัพธ์สุดท้ายด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เมื่อปรุงอาหารปลา คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• ซากปลาจะต้องละลายน้ำแข็งได้ดีและแห้ง
• การละลายน้ำแข็งของปลาควรทำตามธรรมชาติ (บนโต๊ะหรือบนชั้นวางด้านล่างของตู้เย็น) โดยไม่ต้องใช้ "อ่าง" ร้อนและไมโครเวฟ
• เป็นที่พึงปรารถนาที่จะขนมปังแต่ละชิ้น (ชิ้น) ในแป้ง (เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาหรือในส่วนผสมของสององค์ประกอบ);
• กระทะและน้ำมันควรร้อนจัด
• ไม่ควรปรุงปลาในระดับต่ำ แต่ใช้ไฟปานกลาง
• แนะนำให้ทอดปลาค็อดแต่ละข้างประมาณ 6 นาที แล้วปรุงอย่างถูกวิธี

ข้างล่างนี้เรียบง่ายแต่มาก สูตรอร่อยซึ่งจะทำให้คุณสามารถปรุงปลาค็อดเพื่อไม่ให้คนอื่นฉีกตัวเองออกจากจาน

ทอดปลาคอดในกระทะอร่อยแค่ไหน - สูตรภาพ

เพื่อให้ปลาได้รับกลิ่นที่ค่อนข้างผิดปกติและมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหาร จึงสามารถทอดในน้ำมัน "กระเทียม" ได้ ในการทำเช่นนี้ผัก (แน่นอนปอกเปลือกและล้าง) ต้องหั่นเป็นวง (จาน) และหลังจากทอดในน้ำมันแล้วให้นำออกจากกระทะ หรือเป็นตัวเลือกตะแกรงทอดแล้วโดยไม่ต้องเอากระเทียมออกจัดวางชิ้นปลา

วัตถุดิบ:

• ซากปลาค็อดแดงที่ละลายแล้ว
• แป้งสาลี-แก้ว.
• เกลือ, กระเทียม, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - จากครึ่งแก้ว

เวลาทำอาหาร - ไม่เกิน 30 นาที

วิธีการทอดปลาค็อด:

1. ล้างซากปลา ทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็น (ครีบ หาง เกล็ด) เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3 ซม.

2. เทน้ำมัน (สูงสองสามมิลลิเมตร) ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดด้วยไฟปานกลาง

3. ในระหว่างนี้ กระเทียมจะแบ่งปันกลิ่นหอมและรสชาติของมันกับเนย ผสมเครื่องเทศลงในแป้ง คลุกชิ้นปลาแต่ละชิ้นในส่วนผสมนี้ และจัดเรียงโดยตรงบนกระดาน (หรือบนจาน) หากคุณไม่ต้องการ "สื่อสาร" กับแป้ง ให้เทแป้งพร้อมกับเครื่องเทศลงในถุงพลาสติกที่แข็งแรง แล้วโยนชิ้นปลาลงในที่เดียวกัน มัดปลายถุงออกแล้วเขย่า 2-3 ครั้งจนปลาชุบเกล็ดขนมปัง

4. นำกระเทียมที่ทอดออกจากกระทะแล้ววางชิ้นปลาที่เตรียมไว้ลงในน้ำมัน ทอดปลาค็อดบนไฟปานกลางเป็นเวลา 6 นาทีในแต่ละด้านโดยไม่ปิดฝากระทะ

5. ปิดไฟและปิดกระทะสักสองสามนาทีเพื่อให้ปลา "ถึง" จากนั้นค่อยโอนปลาค็อดทอดที่ทอดเสร็จแล้วใส่จานและเสิร์ฟ

วิธีทำปลาค็อดในเตาอบ

การอบเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด วิธีที่ดีกว่าปลาค็อดทำอาหารแทบไม่ต้องใช้น้ำมันหรือไขมันเก็บวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ไว้

แต่ถึงแม้ที่นี่จะมีความลับอยู่ - สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตเวลาอบเพื่อไม่ให้ปลาแห้งเกินไป ฟอยล์อาหารช่วยให้จานชุ่มฉ่ำเช่นเดียวกับผัก - หัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ:

• ปลาค็อดแช่แข็งสด - 400 กรัม (เนื้อ).
• แครอท - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พาสลีย์.
• พริกไทยป่น
• เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ทางที่ดีควรใช้เนื้อปลาค็อดสำเร็จรูป แต่ถ้ามีซากอยู่ ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกก่อน
2. ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและสับ เพียงตัดหัวหอมด้วยมีดเป็นวงครึ่งหรือลูกบาศก์บาง ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. ล้างผักชีฝรั่งสลัดความชื้นส่วนเกินสับด้วยมีด
4. วางเนื้อปลาค็อดลงบนกระดาษฟอยล์ เกลือโรยด้วยพริกไทย
5. ใส่หัวหอมก่อน แครอทด้านบน แล้วก็ผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทย
6. รดน้ำปลา น้ำมะนาว. เชื่อมขอบของแผ่นฟอยล์เข้าด้วยกันอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้มีรู
7. เปิดเตาอบ อบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

เมื่อเสิร์ฟ คุณต้องค่อยๆ วางปลาค็อดลงบนจานที่แบ่งเป็นส่วนๆ เพราะปลาเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

วิธีทำเนื้อปลาค็อดให้อร่อยสุดๆ

แม่บ้านหลายคนประสบปัญหาในการเลี้ยงปลาในครัวเรือน เนื่องจากหลายคนไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้เพราะมีกระดูกจำนวนมาก

คำตอบนั้นง่าย - คุณต้องใช้เนื้อปลาค็อดและถ้าคุณ "คิดในใจ" อีกหน่อยแล้วคุณจะแน่ใจว่าหูไม่สามารถดึงครอบครัวออกจากจานได้และวันปลาจะถูกรับรู้ด้วยเท่านั้น ปัง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 800 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• นม - 500 มล.
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 1 พวง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.
• ไธม์.
• พริกไทยดำ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อปลาค็อด - ล้างออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ล้างผักชีฝรั่งสับ
3. ปอกเปลือกและล้างเห็ดและหัวหอม
4. ตัด: เห็ด - ชิ้น, หัวหอม - ก้อนเล็ก
5. ละลายเนยในกระทะ ผัดหัวหอมและเห็ดในนั้น
6. ใส่เห็ดกับหัวหอมในจานอบ แจกจ่ายเนื้อปลาบนพวกเขา เพิ่มเกลือโหระพาพริกไทย โรยด้วยผักชีฝรั่ง
7. เตรียมซอส. ใส่นมลงบนกองไฟ เจือจางแป้งในน้ำเย็นเล็กน้อยในถ้วยแยก เมื่อนมเดือด เทสารละลายแป้งลงไป คนซอสจนข้น
8. เทซอสลงบนปลาแล้วใส่แบบฟอร์มในเตาอบเพื่อเคี่ยวและอบ เวลาจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

แม่บ้านบางคนเสนอให้ขูดชีส โรยปลาอบที่ปลายสุด แล้วรอจนเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏขึ้น

สเต็กปลาคอดแสนอร่อย - สูตร

สเต็กเป็นเนื้อชิ้นหนาที่ปรุงโดยการผัดหรือย่าง

แต่ปลาค็อดชิ้นใหญ่ที่หลุดออกมาจากกระดูกก็ถือได้ว่าเป็นสเต็กและใช้วิธีทำอาหารแบบเดียวกัน แต่จะใช้เวลาน้อยกว่ามาก ในการทำให้ปลาชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถอบกับมันฝรั่งได้

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาคอด - 05 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หอมแดง - 3 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 10 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันมะกอก.
• มะนาว - ½ชิ้น
• โหระพาโหระพาพริกไทย
• เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งด้วยแปรง ถ้าผิวเรียบ ไม่มีตำหนิ คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ ต้ม แต่ไม่จนสุกเต็มที่
3. ปอกหัวหอมแดงล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
4. ส่งน้ำมันมะกอกอุ่นผัด
5. โรยหัวหอมด้วยพริกไทยเทน้ำส้มสายชูบัลซามิกใส่มะกอกสับ
6. ผัดส่วนผสมที่หอมกรุ่นนี้กับชิ้นมันฝรั่ง
7. เทน้ำมันลงไปที่ด้านล่างของจานที่ทนไฟได้ จัดมันฝรั่งกับหัวหอม จัดสเต็กปลาค็อดบนผัก โรยอีกครั้งด้วยเกลือ พริกไทย โหระพา โหระพา
8. โรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว (แค่บีบจากมะนาว)
9. นำเข้าอบ 25 นาทีในเตาอบอุ่น

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนแท้ๆ ไม่ต้องการอะไรมากไปกว่าไวน์ขาวแห้งสักแก้ว และบางที สลัดผัก(ใบ) ให้โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

วิธีทำปลาค็อดในกระดาษฟอยล์

การอบฟอยล์เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด วิธีง่ายๆการปรุงอาหารและเนื้อสัตว์และผักและปลา ปลาคอดอบด้วยวิธีนี้จะคงความชุ่มฉ่ำและมีเปลือกสีทองที่น่ารื่นรมย์ คุณสามารถเพิ่มผักลงในปลาได้ ซึ่งในกรณีนี้ พนักงานต้อนรับไม่ต้องเตรียมเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด (เนื้อ) - 800 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด.
• พริกไทย.
• เกลือ.
• น้ำมะนาว (บีบจากมะนาว ½ ลูก)
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• พาสลีย์.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เนื้อสันในหั่นเป็นชิ้น ชิ้นแบ่ง. ล้างออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ทาด้วยมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย ราดด้วยน้ำมะนาวอย่างดี
3. แครอทสะอาดล้างตะแกรง ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม ล้างผักชีฝรั่งสลัดสับด้วยมีด
4. ผสมผักในกระทะกับน้ำมันพืช เคี่ยว
5. ใส่ผักสีน้ำตาลบนแผ่นฟอยล์แล้วเตรียมชิ้นปลาไว้ ใส่ชิ้นเนยไว้ด้านบน
6. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทุกด้าน
7. นำเข้าอบ 25 นาที เปิดกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 5-10 นาที เพื่อให้ปลาเป็นสีน้ำตาล

สลัดผักสดจะเป็นเครื่องเคียงที่ดี หากคุณต้องการอะไรที่มากกว่าสลัด มันฝรั่งต้มก็เหมาะ

สูตรสำหรับปลาค็อดทอดแสนอร่อยและฉ่ำ

หากเด็กๆ ไม่ชอบปลา (เพราะกระดูก) แต่พวกเขาชอบทานเนื้อทอด คุณสามารถให้ลูกชิ้นปลาค็อดที่อร่อยมากๆ ได้ จานนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด - บัควีทต้ม ข้าว มันฝรั่ง หรือคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• นม - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• กระบอง - 200 กรัม
• พริกไทย.
• เกลือ.
• เกล็ดขนมปัง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ส่งเนื้อปลาค็อดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
2. ตัดเปลือกออกจากก้อนแช่ในนมบีบ
3. ปอกเปลือกหัวหอมล้างสับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด
4. รวมปลาสับก้อนแช่หัวหอม
5. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในเนื้อสับก่อน
6. ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกดใส่เนื้อสับ
7. โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพื่อเพิ่มเนยในสภาพอ่อน (ทิ้งไว้ครู่หนึ่งที่อุณหภูมิห้อง)
8. ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อย เพิ่มสับผสมเบา ๆ
9. แบบฟอร์ม cutlets ม้วนในเกล็ดขนมปัง
10. ทอดในน้ำมันพืช

จัดใส่จานสวยงาม โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ปอด อาหารไดเอทจากปลาคอดที่อบในเตาอบจะดึงดูดทุกคนที่ต้องการกินถูกอร่อยและราคาไม่แพง ฉันชอบปลาสีขาวธรรมดาตัวนี้มาก ไม่ใช่แค่เพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่สำหรับความจริงที่ว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากมัน

ในพื้นที่ของเรามีปลาสดจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี ฉันโชคดีมาก ฉันรู้รสชาติของปลาค็อดที่แท้จริง ซึ่งเปิดเผยอย่างเต็มที่เมื่ออบในเตาอบ

เคล็ดลับ: ละลายน้ำแข็งปลาแช่แข็งเพื่อหลีกเลี่ยงสภาวะที่รุนแรง ก่อนปรุงอาหาร ให้ย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น หรือวางบนโต๊ะในครัว ฉันไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งในน้ำร้อนหรือไมโครเวฟ เพราะปลาค็อดจะสูญเสียรสชาติที่แท้จริงไป

วิธีทำปลาคอดแสนอร่อยในเตาอบด้วยชีสในครีมเปรี้ยว

ปลาย่างที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในเตาอบ โปรดทราบว่าส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง ความพยายามเพียงเล็กน้อยและความรู้เกี่ยวกับสูตรที่ถูกต้องและเป็นผลให้เกือบเป็นผลงานชิ้นเอก

เนื้อปลาเหมาะสำหรับการปรุงหากต้องการคุณสามารถอบปลาทั้งตัวได้ นอกจากนี้รูปแบบการอบก็ไม่สำคัญ หากจานนี้ถูกจัดเตรียมไว้สำหรับเสิร์ฟในเทศกาล คุณสามารถทำปลาค็อดในแม่พิมพ์ส่วนเล็กๆ ได้

เอามา:

• เนื้อปลาคอด - คู่
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• มัสตาร์ดพร้อม - 2 ช้อนเล็ก (รสชาติดีกว่าด้วยเมล็ดมัสตาร์ด)
• พริกไทยดำ เกลือ เครื่องปรุงรสปลา สมุนไพร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดปลาค็อดแบ่งซากเป็นเนื้อถ้าคุณไม่กล้าปรุงทั้งตัว
2. ฝานมะเขือเทศ. ถูชีสด้วยชิปก้อนใหญ่
3. โอนสต็อกปลาลงบนแผ่นอบ กระจายมะเขือเทศเป็นวงกลมด้านบน เกลือเล็กน้อย
4. ผสมมัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยว ถ้าซอสข้นเกินความจำเป็น ให้ราดด้วยครีม
5. ราดน้ำปลากับซอสให้ทั่ว โรยหน้าด้วยชีสขูด ส่งแผ่นอบไปอบ อุณหภูมิในเตาอบคือ 180 ° C เวลาทำอาหารคือ 25 นาที
6. เมื่อชีสละลายจนหมดและมีเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้น แสดงว่าจานพร้อมแล้ว

สูตรสำหรับปลาค็อดกับมะเขือเทศ

สูตรนี้ยังนำไปสู่การต่อสู้เพื่อฝ่ามือในหมู่เพื่อนฝูง เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน

เอามา:

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น
• มะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- โถ 500 กรัม
• หลอดไฟ
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ไวน์ขาว - 30 มล.
• พริกขี้หนู - ฝัก.
• มะกอกหลุม - 25 ชิ้น
• เคเปอร์ - 30 ชิ้น
• พริกไทย น้ำมันมะกอก เกลือ พาร์สลีย์และโหระพา

วิธีการอบ:

1. เริ่มแรกคุณต้องเตรียมซอสสำหรับปลาที่มีชื่อสวยงามว่า "นาโปลี" สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดจนใสในน้ำมัน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน มะเขือเทศกระป๋อง(หั่นเป็นก้อน). เคี่ยวบนไฟอ่อนที่สุดจนซอสลดลงจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ในตอนท้ายให้พริกไทยและเติมเกลือเล็กน้อยลงในซอส
3. ตัดซากปลาเป็นเนื้อหรือสเต็ก, เกลือ, โอนเป็นรูปแบบเล็ก ๆ ปูกระดาษฟอยล์รองก้นกระทะ ทิ้งปลายด้านยาวไว้ปิดจาน
4. กระจายฝักพริกสับละเอียด, กานพลู, เคเปอร์, มะกอก จัดมะเขือเทศเชอร์รี่โดยแบ่งครึ่ง ใส่ซอสและไวน์ขาวลงไป
5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ยึดให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง
6. เคี่ยวประมาณ 30 นาทีที่ 180 ° C ใส่ผักบนจานเมื่อเสิร์ฟ

ปลาคอดในเตาอบ - สูตรกับผักในซอสครีมเปรี้ยว

จะต้อง:

• ปลาคอด - 350 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย
• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• ถั่วแขก - 300 กรัม
• บรอกโคลี - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• มายองเนส - 150 มล.
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นผักขนาดใดก็ได้ เกลี่ยที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
2. วางสเต็กปลาค็อดบนหมอนผัก
3. เทซอสครีมเปรี้ยวกับมายองเนสโรยด้วยสมุนไพร
4. ปรุงอาหารที่ 180 ° C ประมาณ 20-25 นาที

เนื้อปลาคอดอบกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว

อาหารที่ให้คุณปรุงปลาด้วยเครื่องเคียงได้ในเวลาเดียวกัน หากคุณนับแคลอรี ให้ทานครีมเปรี้ยวที่มีไขมันน้อยกว่า

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลา - 4-6 ชิ้น
• ครีม - 1.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง - กิโลกรัม
• หลอดใหญ่.
• แป้ง - ½ถ้วย
• เนย - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เหมือนกัน
• ผักชีฝรั่งปรุงรสสำหรับปลาพริกไทยเกลือ

หากต้องการจานสามารถเสริมด้วยชีสและมะเขือเทศ

วิธีการอบ:

1. หมักเนื้อล่วงหน้าครึ่งชั่วโมงเกลือและถูชิ้นด้วยเครื่องปรุงรส ซ่อนในตู้เย็นและเริ่มเตรียมส่วนประกอบอื่นๆ
2. สับหัวหอมครึ่งวง ทอดจนเหลืองทองในกระทะ
3. แยกมันฝรั่งสีน้ำตาลเล็กน้อยโดยปอกแล้วตัดหัวเป็นวงกลม
4. หากคุณไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ให้ทาน้ำมันบนแม่พิมพ์
5. ที่ด้านล่างวางหมอนหัวหอมทอดและมันฝรั่งครึ่งลูก
6. กระจายเนื้อปลาค็อดที่ด้านบน คลุมด้วยเศษมันฝรั่งที่เป็นวงกลม
7. กระจายชิ้นงานให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ เนย. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที
8. ในขณะที่กำลังอบให้ใส่ครีมลงในชามใส่แป้งผักใบเขียวสับละเอียด เกลือถ้าคุณไม่พริกไทยปลาให้ใส่พริกไทย
9. แกะแม่พิมพ์ออกมา เทใส่ลงไป ซอสครีมเปรี้ยว. กลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับการย่างปลาแสนอร่อยในภาษาโปรตุเกส

ตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาสำหรับการปรุงปลา ฉันยังไม่ได้ทำ แต่ฉันพร้อมสำหรับการทดลองแล้ว

สูตรง่ายๆ สำหรับปลาค็อดกับหัวหอมและแครอทในกระดาษฟอยล์

สูตรนี้ใช้สำหรับย่างปลาทั้งตัว สเต็กหรือเนื้อ หากคุณเริ่มทำปลาค็อดทั้งตัว ให้นำซากสัตว์เล็ก ๆ ไปด้วย อย่างไรก็ตาม เนื้อของพวกมันจะอร่อยกว่ามาก

• ปลา - 400 กรัม
• หลอดใหญ่.
• พริกหยวก.
• มะเขือเทศ.
• แครอท.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสำหรับปลา

หมายเหตุ: หากคุณต้องการลดความซับซ้อนของสูตร แยกมะเขือเทศออกจากองค์ประกอบของส่วนผสมและ พริกหยวก,จะอร่อยไม่แพ้กัน

การทำอาหาร:

1. ตัดซากแบ่งเป็นสเต็ก เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย และเครื่องปรุงรสสำหรับปลา หมักไว้ 10-15 นาที
2. ทอดในน้ำมันประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองด้าน
3. โอนชิ้นทอดไปยังแผ่นอบซึ่งวางฟอยล์ไว้ด้านล่าง
4. แบ่งมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทขูดหยาบหรือหั่นเป็นวงบาง ๆ นำกล่องเมล็ดออกจากพริกไทยหั่นเป็นเส้น
5. ผัดหัวหอมจนโปร่งใสใส่ผักที่เหลือ เคี่ยวกันเป็นเวลา 5 นาที สังเกตว่าของเหลวไม่เพียงพอ สาดน้ำเล็กน้อย.
6. โอนส่วนผสมผักไปที่ปลาห่อแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
7. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ตั้งเวลา 15-20 นาที โรยจานด้วยน้ำมะนาว 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ และปรุงอาหารให้เสร็จ

ครีโอลค็อดในเตาอบ - สูตรที่อร่อยที่สุด

พอเจอสูตรนี้ อ่านว่ามาจาก Scarlett O Hara นางเอกนิยายดัง ฉันจะไม่สาบานว่านี่เป็นความจริงอย่างแท้จริง แต่ฉันชอบจานนี้มาก

เอามา:

• เนื้อปลาคอด - 500 กก.
• พริกหยวก.
• มะเขือเทศ - สองสามชิ้น
• ก้านขึ้นฉ่าย
• มะนาว.
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก.
• ต้นหอม (ส่วนสีเขียว) - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน, พริกป่น, ปาปริก้า, พริกไทยดำและมะนาว, ออลสไปซ์เล็กน้อย, กานพลูสองสามตา, เกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เกลือเนื้อปลาโรยด้วยพริกไทยมะนาว พักสักครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มีโอกาสได้แช่ตัว
2. วางกระดาษฟอยล์ขนาดใหญ่บนแผ่นอบ ปล่อยให้ปลายยาวเป็นอิสระ
3. สับกระเทียมหอม, ขึ้นฉ่ายอย่างหยาบ, โอนไปยังกระดาษฟอยล์
4. วางชิ้นปลา ปิดด้วยพริกหวานสับและหัวหอมใหญ่
5. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด โรยบนตัวปลา
6. กระจายมะเขือเทศหั่นบาง ๆ เนยด้านบน ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก
7. ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ปิดปลายให้แน่น
8. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เวลาในการอบ - หนึ่งชั่วโมง
9. ตกแต่งจานเสร็จด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

ปลาคอดกับมันฝรั่ง - สูตรง่ายๆในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เกือบจะเป็นตัวเลือกการอบแบบคลาสสิกซึ่งคุณสามารถปรุงปลาได้ ปลาค็อดออกมาฉ่ำและอร่อยมาก

จะต้อง:

• เนื้อปลา - กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 7-8 หัว
• แครอท.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• มายองเนส - 200 มล.
• พริกไทยเกลือ
• เพิ่มผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเล็กน้อย
2. พริกไทย เกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที
3. สับหัวหอมผัดจนโปร่งใสในกระทะ เพิ่มแครอทหั่นฝอยกับหัวหอม ผัดให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลสวย
4. ปอกหัวมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม
5. ใส่ชั้นของมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วปลา โรยผักไว้ด้านบน
6. ราดด้วยมายองเนสส่งสำหรับการอบที่ 180 o C จานพร้อมหลังจากครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ปลาคอดในเตาอบ - สูตรอร่อยเมามัน

ว่ากันว่าสูตรนี้ได้รับการพัฒนาในฮ่องกงโดยเชฟจากร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ จานนี้ปรุงด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา ค่อนข้างลำบากในการปรุงอาหาร แต่รสชาติของปลานั้นน่าทึ่งมาก

จำเป็น:

• ปลาคอด - 200 กรัม เนื้อ
• ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.
• น้ำผึ้ง - ½ ช้อนเล็ก
• ขิงสด - 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - หยิก
• ผักชีฝรั่งน้ำมันพืชหนึ่งช้อน

วิธีการอบปลาค็อด:

1. ขิงขนหัวหอมสีเขียวสับหยาบ
2. ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วขาว ถ้าน้ำผึ้งตกผลึก ให้ละลายเล็กน้อย
3. เพิ่มหัวหอมขิงลงในชามผสม
4. จุ่มชิ้นเนื้อสับลงในน้ำสลัดแล้วกลบจนมิด หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หากเวลาหมด ให้พักไว้ 10 นาที แค่นี้ก็พอ แต่ยิ่งใช้เวลาในการหมัก เนื้อปลาค็อดยิ่งอร่อย พลิกชิ้นเพื่อให้แน่ใจว่าหมักได้
5. เปิดเตาอบให้อุ่นได้ถึง 220-250 องศาเซลเซียส
6. วางเนื้อบนชั้นวางในเตาอบ ใช้กระดาษรองอบแทนถาดด้านล่างเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้เป็นคราบในเตาอบ
7. ตั้งเวลาไว้ 8 นาที
8. ทำแพนเค้กไข่พร้อมกัน แยกผ้าขาวปุยด้วยส้อม
9. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อนทอดแพนเค้กไข่เจียว นี้จะใช้เวลาสองสามนาทีไม่มาก ในสูตรดั้งเดิมแนะนำให้เทแพนเค้กอบด้วยน้ำร้อน
10. ในกระทะอีกใบผัดผักชีฝรั่งโดยเติมน้ำเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย คนตลอดเวลา ปรุงจนซอสข้นพอ
11. ผสมซอสกับโปรตีนใส่จาน
12. วางเนื้อบนแพนเค้กราดซอสขิงน้ำผึ้ง โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

วิดีโอ: วิธีการอบปลาคอดในเตาอบอย่างรวดเร็วและถูกต้อง

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดัง Ilya Lazerson มาแชร์เคล็ดลับการย่างปลาแสนอร่อย อย่าลืมดูผู้เขียนเป็นผู้เชี่ยวชาญในงานฝีมือของเขาเขารู้มากเกี่ยวกับการปรุงปลา อร่อย!

จากเนื้อปลาคอดในเตาอบ ได้ประโยชน์มากมายและ อาหารอร่อย. ผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องตัดมันจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งอำนวยความสะดวกในการทำงานของปฏิคมในครัว ปลาค็อดแห้งเล็กน้อยเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ปลาเนื้อนุ่มใต้ดอกแดงก่ำ เปลือกชีสจะดูดีเมื่อใดก็ได้ ตารางงานรื่นเริง. ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะเก็บสารที่มีค่าทั้งหมดไว้

จะต้อง:

• เนื้อปลาค็อด 600 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสดัตช์ 150 กรัม
• ส่วนผสมของผักชีโป๊ยกั๊กและมาจอแรม 2 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างปลาด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปาก
2. ปลาถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่วางแน่นในจานอบโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. หลอดไฟถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้ววางบนปลาค็อด
4. เนื้อหาของแบบฟอร์มโรยด้วยชีสขูด
5. เนื้อปลาค็อดใต้ชีสวางในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C และปรุงเป็นเวลาประมาณ 35 นาทีจนเปลือกโลกเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับ: ควรใส่ปลาค็อดในเตาอบร้อนเสมอเพื่อให้น้ำผลไม้ธรรมชาติถูกเก็บรักษาไว้ภายใต้เปลือกที่เกิดขึ้นและจานจะไม่แห้ง

สูตรฟอยล์

จานดูน่าประทับใจมากจึงเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ

รายการส่วนประกอบ:

• เนื้อปลาค็อด 1 กก.
• 1 กานพลูกระเทียม
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ปลาจะถูกล้างและทำให้แห้ง
2. เนื้อที่เตรียมไว้ถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมพริกไทยและเกลือ
3. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันในกระทะจนโปร่งแสง
5. ซองจดหมายถูกสร้างขึ้นจากกระดาษฟอยล์ใส่ส่วนหนึ่งของส่วนผสมของแอปเปิ้ลและหัวหอมลงไปวางปลาไว้ด้านบนแล้วใส่มวลแอปเปิ้ล - หัวหอมอีกครั้ง ห่อฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมา
6. จานอบที่ 190 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที

เนื้อปลาค็อดในแป้งชีส

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงเนื้อปลาค็อดในรูปแบบของแท่งน่ารับประทานในเปลือกกรอบ ปลาชุบเกล็ดขนมปังสามครั้งแล้วจุ่มในแป้งซึ่งเก็บน้ำผลไม้และองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อปลา 700 กรัม
• 2 ไข่;
• เกล็ดขนมปัง 80 กรัมสำหรับทำขนมปัง
• ชีสแข็ง 180 กรัม
• แป้งสาลี 80 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือ;
• ส่วนผสมของสมุนไพรสำหรับปลา

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. เนื้อถูกแบ่งออกเป็นหลายแท่ง
2. สำหรับแป้งผสมไข่เครื่องเทศและเกลือ ปัดอย่างทั่วถึงด้วยปัด
3. สับด้วยเครื่องขูดหยาบ ชีสผสมกับเกล็ดขนมปัง
4. ปลาค็อดแต่ละชิ้นคลึงในแป้ง จากนั้นจุ่มในส่วนผสมของไข่และจุ่มลงในขนมปังชีส
5. แผ่นอบทาด้วยน้ำมันวางปลาไว้และอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นกับปลาและมันฝรั่ง

เมื่ออบในเตาอบ น้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาจากปลาค็อด "เบาะรองนั่ง" ของมันฝรั่งดูดซับมันและกลายเป็นเครื่องเคียงที่มีกลิ่นหอมมากมายสำหรับขนมปลา

คุณจะต้องการ:

• หัวมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เนื้อปลา 600 กรัม
• 2 หัวหอม;
• มายองเนสไขมันต่ำ 100 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง 2 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ใบผักชีฝรั่งสด 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนาปานกลางแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
2. ปลาคอดหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
3. ชิ้นปลาเทมายองเนสเกลือและหมักทิ้งไว้ 15 นาที
4. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันสองช้อนโต๊ะจนนิ่มสนิท
5. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันที่เหลือ วางมันฝรั่งส่วนหนึ่งแล้ววางหัวหอมทอดไว้ด้านบนแล้ววางปลาค็อดที่หมักไว้ ต่อไปก็ใส่มันฝรั่งลงไป
6. แผ่นอบวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที
7. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ เนื้อปลาค็อดกับมันฝรั่งในเตาอบจะโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

เค้กปลา

สูตรคลาสสิกช่วยให้คุณอบชิ้นเนื้อปลาค็อดเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างรวดเร็ว

รายการส่วนประกอบ:

• เนื้อ 800 กรัม
• 1 ไข่;
• เนยหวาน 100 กรัม
• แป้งสาลี 40 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่น 3 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร.

1. เนื้อปลาค็อดบริสุทธิ์ถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
2. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ เติมเนยที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มแป้งร่อนหนึ่งช้อน
3. องค์ประกอบคือเกลือพริกไทยกวนอย่างทั่วถึง
4. ลูกชิ้นทำจากเนื้อสับด้วยมือ
5. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทาบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
6. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

วิธีการปรุงด้วยน้ำดองผัก?

ปลาคอดเข้ากันได้ดีกับผักต่างๆ ปลาอบกับแครอทและหัวหอมอร่อยและ ของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารที่หลากหลาย

สารประกอบ:

• เนื้อปลาค็อด 500 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• มะนาวครึ่งลูก
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• เกลือ;
• เครื่องเทศสำหรับปลา

สูตรทีละขั้นตอน

1. ผักที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียดราดด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที
2. เนื้อแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่เทน้ำมันและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวถูด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรส
3. บนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบวางหัวหอมดองครึ่งหนึ่งกับแครอท
4. ต่อไปก็วางปลา
5. โรยหน้าด้วยผัก
6. เทจานกับน้ำดองที่เหลือ
7. แผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที
8. จากนั้นเปิดฟอยล์อุณหภูมิในเตาอบเพิ่มขึ้นเป็น 200 ° C และเนื้อปลาค็อดพร้อมผักปรุงต่ออีก 7 นาที

ในครีมเปรี้ยวกับหัวหอม

ปลาค็อดกับซอสครีมเปรี้ยวมีความฉ่ำและนุ่มมาก ต้องใช้ครีมเปรี้ยวอย่างเคร่งครัดตามสูตร: ถ้าคุณหักโหมกับส่วนประกอบนี้จานจะออกมาเป็นน้ำ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อปลาค็อด 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 100 กรัม
• หนึ่งในสี่ของมะนาว
• โรสแมรี่แห้ง;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก 15 มล.

วิธีทำอาหาร.

1. เนื้อที่ล้างและแห้งชุบน้ำมะนาวและน้ำมันจากนั้นจึงใส่เกลือพริกไทยและทิ้งไว้ภายใต้ฟิล์มเป็นเวลา 30 นาที
2. แผ่นจากเตาอบปูด้วยกระดาษ parchment ปลาวางบนมันปรุงรสด้วยโรสแมรี่
3. ปลาค็อดถูกปกคลุมด้วยชั้นครีมเปรี้ยว
4. ปลาอบที่ 190 ° C ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจานจะถูกเก็บไว้ในเตาอบอีก 15 นาทีเพื่อให้น้ำสลัดครีมเปรี้ยวแช่ปลาค็อดอย่างสมบูรณ์

สเต็กเนื้อปลาคอด

ตามสูตรนี้จะได้รับอาหารที่ตกแต่งอย่างมีสไตล์แคลอรี่ต่ำที่อร่อยมาก เนื้อปลาสีขาวหมักด้วยเครื่องเทศและมัสตาร์ดจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม

จะต้อง:

• เนื้อปลา 800 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 มะนาว;
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
• มัสตาร์ด 20 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 20 มล.
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• น้ำตาลทราย 5 กรัม
• เกลือ 2 กรัม

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. สำหรับน้ำดองมัสตาร์ดน้ำส้มคั้นจากส้ม, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน, ซอสถั่วเหลืองผสมกัน
2. ปลาค็อดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ ผัดปิดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. แบบฟอร์มทาน้ำมันเล็กน้อย
4. วางหัวหอมที่ด้านล่างวางสเต็กดองไว้ด้านบนทุกอย่างราดด้วยซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยสมุนไพร
5. อาหารปรุงสุกที่ 180 ° C เป็นเวลา 35 นาที
6. ถัดไปแบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และอบต่ออีก 10 นาที

เรียกดูสูตรปลาค็อดที่ทดลองและทดสอบแล้วจากไซต์การทำอาหารที่คลาสสิกและสร้างสรรค์ ลองใช้เห็ด พริกหยวก และผักอื่นๆ ชีสและซอสต่างๆ ปลุกจินตนาการอันแสนอร่อยของคุณให้มีชีวิต!

ปลาคอดมักจะขายทั้งตัว ไม่มีหัว และเนื้อปลา เมื่อซื้อปลาทั้งตัวควรประเมินเหงือก (ไม่เสียหาย) และตา (โป่งและใส) ในปลาคอดหัวขาดควรให้ความสนใจกับการตัด เนื้อปลาไม่มีสีเหลืองอมชมพูเบจ เนื้อควรเคลือบด้วยน้ำแข็งใสโดยไม่มีหิมะมากเกินไป

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรปลาค็อดคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ละลายเนื้อปลาค็อด ล้าง ผึ่งให้แห้ง
2. ถูปลาด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดจนโปร่งใส
4. แชมปิญอง สุ่มหั่น ผัด ผสมกับหัวหอมสุก
5. วางเนื้อปลาค็อดบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันกลั่น
6. วางเห็ดและหัวหอมใหญ่บนตัวปลา
7. โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
8. ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศตามชอบ
9. คลุมปลาด้วยชีสขูด
10. เทครีมเปรี้ยวและซอสไข่
11. อบที่ 180 องศา 20-25 นาที

สูตรปลาคอดที่เร็วที่สุดห้าสูตรในเตาอบ:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. จำเป็นต้องอบปลาค็อดในเตาอุ่นเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำให้มากที่สุด
. หากเนื้อปลาถูกเก็บไว้ในครีมหรือโยเกิร์ตกับเครื่องเทศเผ็ดและกระเทียมก่อนปรุงอาหาร ปลาค็อดจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
. ปลาคอดเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด ปลาเย็นจะสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์