แคลอรี่, กิโลแคลอรี:
โปรตีน กรัม:
คาร์โบไฮเดรต กรัม:
มะเดื่อ (lat. ไฟคัสคาริกา) เรียกว่าต้นไม้ผลัดใบที่เติบโตในสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนซึ่งเป็นของสกุล ไฟคัสครอบครัว ตูตอฟ- มะเดื่อมักเรียกว่ามะเดื่อ มะเดื่อ ต้นมะเดื่อ หรือไวน์เบอร์รี่ มีเหตุผลที่ทำให้เชื่อได้ว่ามะเดื่อเป็นพืชปลูกที่เก่าแก่ที่สุด มนุษย์รู้จัก- แหล่งกำเนิดของมะเดื่อถือเป็นพื้นที่ภูเขาของจังหวัดโบราณของเอเชียไมเนอร์ - คาเรียซึ่งมาจากไหน ชื่อละตินพืช. มะเดื่อปลูกในอาระเบีย จากนั้นในซีเรีย ฟีนิเซีย และอียิปต์ ปัจจุบัน มะเดื่อแพร่หลายในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน คอเคซัส ไครเมีย และชายฝั่งทะเลดำ
ต้นมะเดื่อมีต้นไม้ตัวผู้และตัวเมียซึ่งมีช่อดอกขนาดใกล้เคียงกันแต่มีขนาดแตกต่างกัน ผสมเกสรโดยตัวต่อบลาสโตฟาโกสสีดำ ซึ่งแพร่พันธุ์ได้อย่างแม่นยำในดอกของต้นมะเดื่อ (เครื่องให้ความร้อน) ผลมะเดื่อมีรูปร่างเหมือนลูกแพร์และสีขึ้นอยู่กับความหลากหลายตั้งแต่สีเขียวเหลืองไปจนถึงสีม่วงเข้ม ผิวของผลจะบางและมีเส้นใยขนาดเล็กปกคลุมอยู่ ผลไม้มีความฉ่ำมาก รสหวาน และมีกลิ่นหอม แต่ละผลมีเมล็ดจำนวนมาก
ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อ
ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อคือ 49 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
องค์ประกอบและคุณประโยชน์ของมะเดื่อ
มะเดื่อสดประกอบด้วยเส้นใย ฟรุกโตส กลูโคส วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็น รวมถึงกรดอินทรีย์และแทนนิน ในแง่ของเนื้อหา มะเดื่อเป็นรองจากถั่วเท่านั้น และการมีอยู่ของแร่ธาตุนี้จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของกล้ามเนื้อหัวใจและการสร้างเม็ดเลือด มะเดื่อมีประโยชน์สำหรับโรคไตและตับเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือด เพราะมันขยายหลอดเลือดได้อย่างสมบูรณ์แบบและบรรเทาความตึงเครียดที่ไม่จำเป็น มะเดื่อมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารโดยมีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อน ๆ มะเดื่อช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ
อันตรายจากมะเดื่อ
น้ำตาลธรรมชาติจำนวนมากทำให้มะเดื่อเป็นผลิตภัณฑ์ต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไม่ควรบริโภคผลไม้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์และโรคกระเพาะ (แผลในกระเพาะ) โดยเฉพาะในระยะเฉียบพลัน
คุณสามารถปลูกมะเดื่อได้ไม่เพียงแต่เป็นของประดับตกแต่งสวนเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อีกด้วย เลนกลางภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวย-ความอุดมสมบูรณ์ วันที่มีแดดและไม่มีภัยแล้ง มะเดื่อแบ่งออกเป็นพันธุ์ทางเทคนิค ของหวาน และผลไม้แห้งตามอัตภาพ พันธุ์มะเดื่อที่พบบ่อยที่สุดคือ: สีขาว (น้ำผึ้ง), สีม่วง Abkhazian, คนแคระ, โซซี, ดัลเมเชี่ยน, มูอาสัน, เกรย์ในช่วงต้น พันธุ์มะเดื่อหลายชื่อฟังดูไพเราะมาก: Kadota, San Pedro black, Brogiotto nero, Lardaro, Randino, Xavi Legvi, Verdino, Puskende, Brunswick, Sabrucia rosea บางพันธุ์ให้ผลผลิตปีละสองครั้ง แต่ในสภาพอากาศกึ่งเขตร้อน แต่ละพันธุ์มีรสชาติแตกต่างกันไป แต่แต่ละพันธุ์มีความหวานเด่นชัดและมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
การคัดเลือกและการเก็บรักษามะเดื่อ
ผลมะเดื่อสุกและสดค่อนข้างหนักเพราะว่ามันชุ่มฉ่ำ ทางเลือกที่เหมาะสมผลไม้ วิธีที่ดีที่สุด- หยิบมะเดื่อในมือของคุณ หากเก็บผลไม้ไว้เป็นเวลานานก็จะมีเปลือกเหี่ยวย่นและจะค่อนข้างเบาก็ควรที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าว แน่นอนว่าผลไม้จะต้องมีความสม่ำเสมอ เรียบเนียน และไม่มีรอยบุบ หากลูกฟิกแข็งเกินไป ไม่ควรซื้อ เมื่อกดแล้ว ผลไม้ควรจะบดง่ายและกลับคืนสภาพเดิมอย่างรวดเร็ว
ลูกฟิกสดจะแห้งเร็ว ดังนั้นการซื้อลูกฟิกที่ "ถูกต้อง" จึงเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2-3 วัน การบริโภคมะเดื่อทันทีหลังการซื้อจะถูกต้องและดีกว่ามาก
มะเดื่อในการปรุงอาหาร
ส่วนใหญ่มักจะใช้มะเดื่อในรูปแบบแห้งเช่นเดียวกับผลไม้แห้ง แต่มะเดื่อสดก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน และ ลูกฟิกใช้ทำแยม แยม และมาร์ชเมลโลว์ โดยใส่ลงในคุกกี้ขนมปังขิงและขนมหวาน และยัดไส้ด้วยชีสและถั่ว เครื่องดื่มไวน์โฮมเมดและทิงเจอร์ต่าง ๆ จัดทำขึ้นจากมะเดื่อ ลูกฟิกสามารถอบและทำให้แห้งได้ รวมกับสัตว์ปีกป่าและเนื้อหมู
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของมะเดื่อ รวมถึงวิธีเลือก โปรดดูวิดีโอจากรายการทีวีเรื่อง Live Healthy
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน
มะเดื่อเป็นผลไม้โบราณของต้นไม้กึ่งเขตร้อนในตระกูลหม่อนซึ่งมีชื่อเรียกอื่น ๆ อีกหลายชื่อ: ต้นมะเดื่อ, ต้นมะเดื่อ, ไวน์เบอร์รี่, ไทรคัส ฯลฯ ผลมีสีเหลือง สีม่วง หรือสีน้ำเงินดำ ขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์ โดยมีเมล็ดกรุบกรอบอยู่ด้านใน ต้นไม้ที่มะเดื่อเติบโตค่อนข้างสูงและสูงถึง 10-12 เมตร ให้ผลผลิตปีละสองครั้ง ใบของมันกว้าง ใหญ่ และหยาบ ชวนให้นึกถึงใบวอลนัทคลุมเครือ
ผลไม้นี้บริโภคสด แห้ง หรือบรรจุกระป๋อง มะเดื่อเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม เช่นเดียวกับแยมผิวส้ม แยม เยลลี่ และแม้แต่ไวน์ ลูกฟิกเป็นส่วนผสมที่อร่อยสำหรับทำพาย เค้ก และขนมอบอื่นๆ และยังนำไปใส่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสลัดด้วย
ปริมาณแคลอรี่จะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับวิธีการบริโภคมะเดื่อ ผลเบอร์รี่สดจึงมีเพียง 49 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของลูกฟิกแห้งอยู่ที่ประมาณ 257 กิโลแคลอรีต่อผลไม้ 100 กรัม แต่ใน 1 ชิ้น มะเดื่อแห้งมี 87-96 กิโลแคลอรี
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อและข้อห้าม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ประการแรกมะเดื่อมีสาเหตุมาจากองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย แต่ถึงแม้เราจะดูใบ ลำต้น หรือผลมะเดื่อที่ยังไม่สุกก็ยังมีประโยชน์อยู่บ้าง ประกอบด้วย “นม” หรือน้ำนมซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชวิทยาและการแพทย์พื้นบ้าน แต่ควรระวังน้ำคั้นนี้เพราะหากสัมผัสกับผิวหนังโดยเฉพาะใบหน้าและริมฝีปากอาจทำให้เกิดแผลไหม้และเป็นแผลที่รักษายากได้
เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้และผลไม้อื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ต่ำของลูกฟิกและมีเส้นใยสูงในลูกฟิก 1 ลูกช่วยให้คุณได้รับถึง 20% ของการบริโภคในแต่ละวัน และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการพัฒนาตามปกติและการทำงานที่เหมาะสม ระบบทางเดินอาหารบุคคล. ดังนั้นเพื่อให้ได้ไฟเบอร์ที่มีคุณค่า นักโภชนาการจึงแนะนำให้บริโภคลูกฟิกสด
มะเดื่อมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ เนื่องจากกรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อย่างมาก ขยายหลอดเลือด และปรับปรุงความยืดหยุ่น ผลไม้ชนิดนี้ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ดีเยี่ยม ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ทำความสะอาดกระเพาะอาหารของสารพิษ และแม้กระทั่งต่อสู้กับมะเร็ง นอกจากนี้มะเดื่อยังมี วิธีการรักษาที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด
มะเดื่อมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำลาย สารอันตรายซึ่งเข้าสู่ร่างกายและยังช่วยขจัดอนุมูลอิสระอีกด้วย มะเดื่อแห้งมีสารประกอบฟีนอลิกหลายชนิดที่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงนำมาใช้ในทางการแพทย์เป็นยาต้านจุลชีพและยาฆ่าเชื้อ ตัวอย่างเช่น เพื่อกำจัดแผลและฝี แพทย์แนะนำให้ประคบจากลูกฟิกนึ่งแล้วทาบริเวณที่เจ็บ
คุณค่าทางโภชนาการที่สูงและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการของมะเดื่อทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในอาหารของทุกคน เนื่องจากมะเดื่อมีแคลอรี่ต่ำและมีไขมันในปริมาณเล็กน้อยจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างปลอดภัย
มะเดื่อถูกกำหนดให้เป็นยาฟื้นฟูที่ช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าและเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากการเจ็บป่วยที่ยืดเยื้อเพราะจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและกิจกรรมทางจิต แนะนำให้ใช้ผลไม้แห้งและสดสำหรับโรคหอบหืด หวัด และอาการไอทุกประเภท รวมถึงการอักเสบและโรคเลือดต่างๆ
มะเดื่อก็เหมือนกับผลไม้อื่นๆ ที่มีคุณสมบัติเป็นยาระบายและขับปัสสาวะ มีประโยชน์ต่อตับและม้าม ช่วยให้สภาพของไตดีขึ้น และฟื้นฟูการทำงานที่เหมาะสม
มะเดื่อยังห่างไกลจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราเพราะเมื่อไม่นานมานี้เราสามารถชื่นชมคุณประโยชน์ทั้งหมดของมันได้ แม้ว่าในประเทศที่ปลูกมะเดื่อ พวกเขาได้รับความรักและชื่นชมมามากกว่าหนึ่งสหัสวรรษ มีความเห็นว่าเป็นมะเดื่อที่เป็น "ผลไม้ต้องห้าม" ที่คนกลุ่มแรกได้ลิ้มลอง เป็นไปได้ว่าความจริงที่ว่าเสื้อผ้าชุดแรกของอาดัมและเอวาคือใบของต้นมะเดื่อ และมะเดื่อคือผลของมัน บ่งบอกว่าไม่ใช่แอปเปิ้ลที่ค้นพบความจริง
แต่มะเดื่อไม่เพียงแต่เป็นต้นไม้ในตำนานเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชที่มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และในบางกรณีก็เป็นยารักษาโรคได้ด้วย ผลมะเดื่อช่วยเพิ่มการสร้างเลือดและช่วยรับมือกับโรคหลอดเลือดหัวใจ น้ำผลไม้มะเดื่อช่วยขจัดปัญหาผิวมากมาย สิว และบาดแผล มะเดื่อสดยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและบ่งชี้ถึงโรคอ้วน
ปัญหาหลักประการหนึ่งในการเก็บเกี่ยวมะเดื่อคือการรักษาความสดเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นผลไม้จะเน่าและเน่าเร็วมาก ด้วยเหตุนี้จึงต้องทำให้มะเดื่อแห้งทันที ลูกฟิกแห้งสามารถขนส่งไปยังระยะทางใดก็ได้และเก็บไว้ได้นานเท่าที่ต้องการ ปริมาณแคลอรี่ของลูกฟิกแห้งแตกต่างจากปริมาณแคลอรี่ของลูกฟิกสด และความเข้มข้นของสารอาหารในลูกฟิกแห้งก็แตกต่างกันเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วนไม่ควรบริโภคมะเดื่อแห้ง
ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อและส่วนประกอบ
มะเดื่อมีวิตามินบีหลายชนิด เช่น บี1 บีบี บี6 และอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีวิตามิน PP, C และอื่นๆ อุดมไปด้วยมะเดื่อและ แร่ธาตุส่วนใหญ่ประกอบด้วยโซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส มะเดื่อมีเพคตินและกรดอะมิโนหลายชนิด เอนไซม์ที่มีอยู่ในมะเดื่อช่วยย่อยอาหารและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย เป็นที่น่าสังเกตว่าถึงแม้จะมีปริมาณและความเข้มข้นของสารในมะเดื่อที่น่าประทับใจ แต่ก็อยู่ในอัตราส่วนที่เหมาะสมจนร่างกายดูดซึมได้ง่ายมากและนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น
มะเดื่อเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีเยี่ยม โดยมีจำนวนโพแทสเซียมมากกว่าในกล้วยและน้อยกว่าถั่วเล็กน้อย แต่ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อช่วยให้คุณได้รับโพแทสเซียมมากขึ้นโดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของคุณ เนื่องจากโพแทสเซียมจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อเป็นปกติ โดยเฉพาะหัวใจ การบริโภคโพแทสเซียมเป็นประจำจะช่วยให้คุณมีกล้ามเนื้อแข็งแรงและหัวใจแข็งแรง โพแทสเซียมยังช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกิน
ไม่ควรมองข้ามความสำคัญของมะเดื่อต่อสุขภาพของผู้หญิง มะเดื่อมีธาตุเหล็กมากกว่าแอปเปิ้ล ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโรคโลหิตจาง ควรบริโภคมะเดื่อในช่วงมีประจำเดือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นเรื่องยากและเจ็บปวด มะเดื่อมีวิตามินบี 6 ซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตเซโรโทนิน และใน “วันเช่นนี้” จะสนับสนุน อารมณ์ดีเป็นเรื่องยากและสำคัญมาก ดังนั้นสามมะเดื่อต่อวันจะช่วยให้คุณรับมือกับอาการเจ็บป่วยเล็กๆ น้อยๆ ได้ง่ายขึ้น
ความพิเศษของมะเดื่อยังอยู่ที่ว่ามันเป็นพืชชนิดเดียวที่มีกรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 หากไม่มีพวกเขาหลอดเลือดหัวใจและ ระบบประสาทร่างกายของเราจะไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ
ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อและการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
โดยธรรมชาติแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของลูกฟิกแห้งและปริมาณแคลอรี่ของลูกฟิกสดจะแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ผลไม้สดมีน้ำตาลไม่เกิน 24% และมะเดื่อแห้งมี 50-77% ปริมาณแคลอรี่ของลูกฟิกสด 1 ชิ้นคือประมาณ 15 กิโลแคลอรี โดยที่เราเลือกผลไม้ลูกเล็กที่มีน้ำหนัก 30 กรัม และปริมาณแคลอรี่ของลูกฟิกแห้ง 1 ชิ้นคือ 45 กิโลแคลอรี หากเราพิจารณาตัวบ่งชี้ต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของลูกฟิกสดจะอยู่ที่ประมาณ 50 กิโลแคลอรี และปริมาณแคลอรี่ของลูกฟิกแห้งจะสูงถึง 260 กิโลแคลอรี
แม้ว่าลูกฟิกสดจะมีน้ำตาลมาก แต่ก็ไม่น่าจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น เนื่องจากจะทำให้อิ่มเร็วมากและคุณจะกินได้ไม่มาก นอกจากนี้ลูกฟิกยังมีสารบัลลาสต์จำนวนมากซึ่งช่วยลดความรู้สึกหิวและช่วยให้คุณอิ่มได้นานขึ้น เมล็ดมะเดื่อทำหน้าที่เป็นเส้นใยในร่างกาย ช่วยย่อยอาหารและแก้อาการท้องผูก คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ทำให้มะเดื่อเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
ในการจัดการกับน้ำหนักส่วนเกิน จะมีประโยชน์มากหากคุณเปลี่ยนอาหารมื้อหนึ่งด้วยลูกฟิกสดสัปดาห์ละครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องกินอาหารอื่นๆ ในขณะที่ทานลูกฟิก ก่อนรับประทานลูกฟิก ให้แช่ในน้ำไว้ประมาณ 30-40 นาที น้ำเย็น- สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจทุกสิ่งได้ดีขึ้น วัสดุที่มีประโยชน์.
แต่ต้องคำนึงว่าคุณสมบัติของมะเดื่อแห้งนั้นแตกต่างกัน มันมีน้ำตาลจำนวนมาก - ฟรุกโตสและกลูโคสจึงสามารถช่วยทั้งลดน้ำหนักและเพิ่มน้ำหนักได้เท่าเทียมกันและสำหรับผู้ที่ประสบปัญหา โรคเบาหวานคุณควรหลีกเลี่ยงลูกฟิกแห้งโดยสิ้นเชิง มะเดื่อมักใช้เป็นยาเพื่อเพิ่มน้ำหนักและฟื้นฟูหลังการเจ็บป่วยมายาวนาน
แต่ไม่ได้หมายความว่ามะเดื่อแห้งมีข้อห้ามในการลดน้ำหนัก ในทางกลับกัน มะเดื่อแห้งยังมีประโยชน์อีกด้วยหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณต้องการอะไรหวานๆ จริงๆ ก็ควรกินลูกฟิกแทนลูกกวาด จะมีแคลอรี่น้อยลงและในขณะเดียวกันก็ให้พลังงานและสารอาหาร
อาหารมะเดื่อสำหรับการลดน้ำหนัก
สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิวโหยและไม่ทำให้ร่างกายขาดสารอาหารก็มีอาหารมะเดื่อแบบพิเศษ อาหารนี้เกี่ยวข้องกับการแทนที่อาหารเย็นหรือของว่างยามบ่ายด้วยมะเดื่อ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของลูกฟิก 1 ชิ้นค่อนข้างต่ำ คุณจึงสามารถรับประทานผลไม้ได้ถึง 5 ผล จึงได้รับสารที่มีประโยชน์มากมายแต่ไม่เกินความต้องการแคลอรี่4.5555555555556
มะเดื่อเป็นพืชที่น่าทึ่งจริงๆ เป็นที่รู้จักของผู้คนมาเป็นเวลานานมาก ผลไม้ยังถูกกล่าวถึงในหนังสือพระคัมภีร์แม้ว่าในสมัยนั้นจะเรียกว่าแตกต่างออกไปเล็กน้อย นักโบราณคดีอ้างว่านี่เป็นอาหารอันโอชะที่คลีโอพัตราชื่นชอบ ชื่ออื่นที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้ รูปร่างและรสชาติของผลมะเดื่อ มะเดื่อ มะเดื่อ
คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้
มะเดื่อเป็นคลังคุณประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ ความหวานของมันเกิดจากคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลจำนวนมาก (ฟรุกโตสและกลูโคส) อีกทั้งยังมีวิตามินหลายชนิด เช่น เบต้าแคโรทีน หมู่บี (1, 3, 6), พีพี ในส่วนของแร่ธาตุนั้น มะเดื่อมีปริมาณโพแทสเซียมสูง ถั่วครองตำแหน่งผู้นำ
ผลไม้ประกอบด้วยธาตุเหล็ก (มากกว่าแอปเปิ้ล) แมกนีเซียม และโซเดียม แน่นอนว่าขาดกรดไขมัน (โอเมก้า 3 และ 6) ไม่ได้ ต่อไปเรามาดูองค์ประกอบของ BJU (โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต) ต่อผลไม้แปรรูป 100 กรัมและอาหารตามนั้น:
- มะเดื่อสด - 0.7/0.2/12 ก
- แบบแห้ง - 3.1/0.8/57.9 ก
- แยมผลไม้ - 0.0/0.0/62.0 ก
- ส่วนผสมของน้ำผึ้ง มะเดื่อ แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และมะนาว - 3.4/7.4/43.3 กรัม
- ผลไม้อบน้ำผึ้ง - 1.38/2.78/23.55 ก
- สลัดมะเดื่อและชีสแพะ - 6.26/9.65/11.11 กรัม
- แห้ง - 3.0/0.70/60.00 ก
- ช็อคโกแลต - 8.50/26.67/47.87 ก
ปริมาณแคลอรี่ของมะเดื่อ
ผลไม้นี้ (ทั้งแห้งและสด) เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน เพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการ แนะนำให้ทานของว่างผลไม้ (กิน 2-3 ชิ้น) สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง แทนของว่างยามบ่ายหรืออาหารเย็นตามปกติ นอกจากนี้ใน รูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่ต้องผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น
ปริมาณแคลอรี่ 1 ชิ้น สดประมาณ 15 กิโลแคลอรี การคำนวณขึ้นอยู่กับการกำหนดน้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลเป็น 30 กรัม ภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน ผลไม้แห้ง 1 ชิ้นมี 45 กิโลแคลอรี
- คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้สดคือ 54 กิโลแคลอรี
- ตัวชี้วัดแห้ง - 257 กิโลแคลอรี
- แยมทำจากเยื่อกระดาษ - 236 กิโลแคลอรี
- ส่วนผสมของน้ำผึ้ง มะเดื่อ แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และมะนาว - 245 ยูนิต
- ผลไม้อบน้ำผึ้ง - 114.77
- สลัดมะเดื่อและชีสแพะ - 151.74 กิโลแคลอรี
- แห้ง - 245 หน่วย
- ผลไม้ในช็อคโกแลต - 432.29 กิโลแคลอรี
เตรียมมวลจากมะเดื่อ อาหารจานอร่อย(แยม ขนมหวาน) ใส่ในสลัดและของหวาน อร่อยมาในรูปแบบมาร์ชแมลโลว์ แต่เช่นเดียวกับผลไม้แห้งอื่นๆ เมื่อตากแห้ง จะมีแคลอรี่สูง ดังนั้นสำหรับการลดน้ำหนัก ให้เลือกรับประทานลูกฟิกดิบเป็นของว่าง ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดได้ถึง 500 กิโลแคลอรี/วัน และลดน้ำหนักได้ถึง 2 กิโลกรัมต่อเดือน
มะเดื่อเป็นแบบกึ่งเขตร้อน ไม้ผลความสูงถึง 8 เมตรในหนึ่งฤดูกาลจะเก็บเกี่ยวได้สองครั้ง มะเดื่อเป็นพืชปลูกที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง ต้นไม้เติบโตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง ใกล้กับรัสเซียมากขึ้น มะเดื่อเติบโตในแหลมไครเมียและคอเคซัส
นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในเอเชียกลาง มะเดื่อบริโภคสดและแห้ง คุณยังสามารถหามะเดื่อกระป๋องได้อีกด้วย ผลไม้สดเหมาะสำหรับทำแยมและแยม
ในรัสเซีย มะเดื่อบางชนิดปลูกเป็นกระถางในบ้าน
โดยปกติแล้วผู้คนจะเดินผ่านผลิตภัณฑ์นี้ไปโดยไม่แยแสเมื่อเห็นมันในร้านค้า แต่ก็ไร้ผล ท้ายที่สุดก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดซึ่งเราจะอธิบายในภายหลัง
ปริมาณแคลอรี่
ค่าพลังงานของมะเดื่อคือ 49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.
ใน 100 กรัม มะเดื่อยังประกอบด้วย:
- โปรตีน: 0.7 กรัม;
- ไขมัน: 0.2 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต: 13.7 กรัม
ผลไม้มีกลูโคส ฟรุกโตส กรดมาลิก กรดมะนาว, เพคติน มะเดื่อมีวิตามิน: A, B1, B2, C ผลไม้ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ตัวอย่างเช่น เกลือแคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง เหล็กจำนวนมาก
ลูกฟิกสดมีน้ำตาลมากถึง 24% ในขณะที่ลูกฟิกแห้งมีน้ำตาลถึง 27% ผลไม้ยังประกอบด้วยแทนนิน กรดอินทรีย์ โปรตีน และไขมัน
มะเดื่อ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อสามารถเน้นได้ดังนี้:
ดังนั้นการบริโภคมะเดื่อจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักไม่เกิน ผู้สูงอายุ และสำหรับผู้ที่ไม่มีข้อห้ามเฉพาะบุคคล
ประโยชน์และโทษ
มะเดื่อมีข้อห้ามมากมาย เรามาเน้นประเด็นหลักกันดีกว่า
- จำเป็นต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและปัสสาวะ
- มะเดื่อมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบ
- ไม่ควรบริโภคมะเดื่อในรูปแบบเฉียบพลันของโรคระบบทางเดินอาหาร การใช้งานเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อโรคลำไส้ลำไส้อักเสบและกระบวนการอักเสบของระบบย่อยอาหารโดยรวม
- ห้ามรับประทานมะเดื่อในปริมาณใดๆ ก็ตามหากคุณเป็นโรคเกาต์
- มะเดื่อมีกรดออกซาลิกซึ่งอาจทำให้เกิดนิ่วได้
- ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนไม่ควรบริโภคมะเดื่อ เนื่องจากจะช่วยเพิ่มน้ำหนักตัวได้
- ลูกฟิกแห้งยังเป็นอันตรายต่อตับและม้ามอีกด้วย
มะเดื่อในระหว่างตั้งครรภ์
มะเดื่อส่งผลต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์และทารกอย่างไร? เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดที่สตรีมีครรภ์ควรบริโภค
นอกจากนี้ยังใช้แทนขนมหวานอีกด้วย ผลไม้สามารถสนองความหิวได้อย่างมีประสิทธิภาพและน้ำตาลธรรมชาติจะไม่เป็นอันตรายต่อทั้งแม่และลูก อย่างไรก็ตาม ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการบริโภคมะเดื่อในระหว่างตั้งครรภ์จะดีกว่า ท้ายที่สุดแล้วปัจจัยที่ซ่อนอยู่อาจเกิดขึ้นซึ่งจะสร้างความเสียหายเท่านั้น
ประโยชน์ด้านความงามของมะเดื่อ
ผู้หญิงรู้วิธีปรับตัวเกือบทุกอย่างเพื่อตัวเองซึ่งมีสารที่เป็นประโยชน์ที่สามารถส่งผลดีต่อรูปร่างหน้าตาของพวกเขาได้ มะเดื่อไม่ได้ยืนอยู่คนเดียวในด้านความงาม
ให้ความชุ่มชื้นและผ่อนคลายต่อผิวของผู้หญิงที่บอบบาง ในการทำมาส์ก ให้ใช้เนื้อลูกฟิกแล้วทาให้ทั่วใบหน้า ล้างออกหลังจากผ่านไป 15-20 นาที และใช้มอยเจอร์ไรเซอร์หากจำเป็น
หลังจากผ่านไป 2-3 วัน คุณจะสังเกตเห็นผลลัพธ์เชิงบวกอย่างแน่นอน นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมลูกฟิกมาถูผิวได้ทุกวัน
การแช่ทำได้ดังนี้: 25 gr. ผลมะเดื่อเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นระบายสิ่งตกค้างที่ไม่จำเป็นออก และคุณสามารถเริ่มขั้นตอนการเช็ดได้อย่างปลอดภัย
