สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากสูตรเห็ดนางรม สูตรอาหารแสนอร่อย - วิธีการปรุงเห็ดนางรมอย่างถูกต้อง สูตรซุปเห็ดนางรม

เห็ดนางรมมีคุณค่าทางโภชนาการและ เห็ดที่มีประโยชน์ซึ่งเหมาะสำหรับการดอง การทำให้แห้ง แช่แข็ง การดอง และการทำเกลือ คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลาย เช่น ซอส ซุป ลูกชิ้น ก๋วยจั๊บ ฯลฯ แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมเห็ดเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคต หรือปรุงอาหารที่น่าสนใจจากเมนูเหล่านี้

เมื่อคุณกลับจากป่าพร้อมกับตะกร้าเห็ดนางรม คุณจะต้องดำเนินการแปรรูปหลักเสมอ จะทำอย่างไรกับเห็ดนางรมหลังการเก็บเกี่ยวและจะทำความสะอาดอย่างไร?

ขั้นตอนแรกคือการตัดไมซีเลียม แบ่งพวงเห็ดออกเป็นส่วนๆ แล้วล้างใต้น้ำไหล หากเห็ดเตรียมไว้สำหรับการทำให้แห้งหรือแช่แข็งในรูปแบบดิบ ห้ามใช้ "ขั้นตอนการใช้น้ำ" สำหรับเห็ดนางรม

เห็ดนางรมสามารถหาได้ตลอดทั้งปีถ้าไม่ได้อยู่ในป่าแล้วในร้าน แม้ว่าเห็ดเหล่านี้จะมีราคาถูก แต่ก็อร่อยมากและมีวิตามินทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ดังนั้นสำหรับหลาย ๆ คนจึงมีคำถามเกิดขึ้นว่าเห็ดนางรมสามารถทำอะไรได้บ้าง?

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวและทุกวัน ซึ่งจะบอกคุณว่าจะทำอย่างไรกับเห็ดนางรม

จะทำอย่างไรกับเห็ดนางรม: สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่แสดงสิ่งที่ต้องทำกับเห็ดนางรมจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

• เห็ดนางรม - 2 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 9% - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ช่อดอก

ถอดเห็ดนางรม ผ่าส่วนล่างของขา ล้างและหั่นเป็นชิ้น

เทน้ำใส่เตาแล้วปล่อยให้เดือด

เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, กานพลู, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, กานพลูกระเทียมหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น

ต้ม 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เอาโฟมออกเป็นระยะ

เทน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวต่ออีก 20 นาที

ปิดไฟ ปล่อยให้เย็น 20 นาที แล้วใส่ลงในขวดโหล

เทเห็ดนางรมกับน้ำดองและเท 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช

ปิดฝา ปล่อยให้เย็นสนิทและแช่เย็น

อายุการเก็บรักษาของเห็ดนางรมดองในตู้เย็นคือ 3-4 เดือน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเริ่มกินมันได้ในหนึ่งวัน

เห็ดนางรมผัดหน้าหนาว

สูตรนี้แสดงให้เห็นว่าจะทำอย่างไรกับเห็ดนางรมจะดึงดูดผู้ที่ชอบเห็ดทอด การเตรียมการนี้จะคงไว้ซึ่งรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

• เห็ดนางรม - 2 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช.

เห็ดสะอาด ล้าง หั่น เทน้ำ ต้มให้เดือด

ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

สะเด็ดน้ำในกระชอนใส่ในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมัน

ผัดเห็ดนางรมด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด

เทน้ำมันพืชและทอดเป็นเวลา 15 นาที

เกลือเล็กน้อยผสมและจัดเรียงในขวดเทไขมันที่เหลือ

ปิดฝาแล้วนำไปนึ่งฆ่าเชื้อในหม้อน้ำ

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ และวางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

เมนูประจำวันกับเห็ดนางรมทำอย่างไร

ขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแสดงวิธีทำเห็ดนางรม เมนูประจำวัน. จานนี้อร่อยและหอมมากจนหายไปจากโต๊ะในคราวเดียว

• เห็ดนางรมต้ม - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา;
• ผักชีสีเขียว

จะทำอย่างไรกับเห็ดนางรมเพื่อไม่ให้ใช้เวลามากในครัว? ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มเห็ดล่วงหน้าเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วไปทำงาน

เห็ดต้มหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะแห้ง

ทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนของเหลวระเหยและเทลงในน้ำมัน

เห็ดทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลทอง เกลือ พริกไทย และใส่ครีมเปรี้ยว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

นำออกจากเตาใส่ผักชีสับลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันปิดฝาแล้วพักไว้ 10 นาที

เห็ดนางรมตุ๋นกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับผัก บะหมี่ทำเอง และมันฝรั่ง เห็ดตุ๋นใน ซอสครีมเปรี้ยวจะทำให้แขกทุกท่านพอใจ

หากคุณต้องการให้อาหารของคุณมีรสชาติเผ็ดร้อน ในตอนท้ายของสตูว์ คุณสามารถเพิ่มกระเทียม 2 กลีบ ขูดบนเครื่องขูด

เห็ดนางรมป่าทำอะไรได้บ้าง: คาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้โชว์วิธีทำเห็ดนางรมหน้าหนาวให้ได้ ของว่างแสนอร่อยจากเห็ด? การเตรียมนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและจะให้พลังงานแก่ร่างกายของคุณ

• เห็ดนางรม - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริกป่น - 1 ช้อนชา

เห็ดปอกเปลือกหั่นเท น้ำมะนาว, ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน

ผัดเป็นเวลา 15 นาทีเติมน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดในน้ำมันจนโปร่งแสง

ปอกกระเทียมบดด้วยมีดใส่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

ใส่เห็ดผัดในชามปั่นพร้อมกับหอมหัวใหญ่และกระเทียมสับ

เกลือ ใส่ส่วนผสมของพริกป่น ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับอีกครั้ง

สามารถเสิร์ฟคาเวียร์ได้ทันทีด้วยขนมปังสด

สามารถเลือกสีเขียวและอื่น ๆ - ตามความชอบของคุณ

ในการปิดคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว คุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดสำหรับพวกเขา

จัดเรียงคาเวียร์ที่เตรียมไว้ในขวดปิดฝาแล้วใส่ในน้ำ

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเปลี่ยนเป็นไฟช้า

ธนาคารม้วนขึ้นพลิกและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

ปล่อยให้คาเวียร์เย็นสนิทแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

เห็ดนางรมฤดูใบไม้ร่วง: จะทำอย่างไรกับพวกเขา?

สำหรับผู้ชื่นชอบ "การล่าสัตว์เงียบ" หลาย ๆ คนคำถามเกี่ยวกับเห็ดนางรมในฤดูใบไม้ร่วงเป็นเรื่องที่น่าสนใจ: จะทำอย่างไรกับพวกเขา?

เห็ดเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ ยิ่งกว่านั้น ราคาไม่แพงมาก แม่บ้านคนใดก็มักจะสามารถทำอาหารเห็ดแสนอร่อยที่บ้านได้ มีเห็ดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่เห็ดนางรมอยู่ในสถานที่พิเศษสูตรสำหรับการเตรียมการนั้นเต็มไปด้วยความหลากหลาย

เห็ดดังกล่าวสามารถหาได้ง่ายในตลาดและแม้แต่ปลูกที่บ้าน แต่เกี่ยวกับความลับทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ - ในบทความต่อไป

เห็ดนางรม: สารพัดโฮมเมด

เห็ดนางรมเป็นที่ชื่นชอบทั่วโลกในด้านรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และความสะดวกในการเพาะเลี้ยง เห็ดเติบโตทั้งรัง จึงสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 350-420 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ต่อปี

เห็ดนางรมเติบโตบนต้นไม้ที่อ่อนแอหรือตายเป็นส่วนใหญ่ ไม้เนื้อแข็ง(เตะ). เหล่านี้รวมถึง: แอสเพน, เบิร์ช, ต้นโอ๊ก ฯลฯ

ในการปรุงอาหารมักใช้เห็ดนางรม เห็ดดูค่อนข้างเรียบง่าย ขาสั้นเอียงไปด้านข้างเล็กน้อย และหมวกรูปเปลือกหอย (หรือกลม) มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 30 ซม.

กินเฉพาะฝาเห็ดเท่านั้นที่มีเนื้อมีผิวมันสวยงาม ขาเห็ดนั้นแข็งจึงไม่ใช้เป็นอาหาร

สีของฝาเห็ดนางรมจะแตกต่างกันไปตามอายุของเห็ด:

• ในเห็ดอายุน้อยๆ สีเทาเข้ม
• ในผู้ใหญ่มากขึ้น - เถ้าม่วง
• คน "เก่า" มีโทนสีเหลืองหรือสีขาว

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของไมซีเลียม (ร่างกายของเชื้อราหรือที่เรียกว่า - ไมซีเลียม) คือ + 25 ° C สำหรับตัวที่ติดผลของเชื้อรา - + 15 ° C เห็ดนางรมทนต่อความเย็นจัด

ระยะการเจริญเติบโตของเห็ดนางรมคือ กันยายน-พฤศจิกายน บางครั้งพฤษภาคม-มิถุนายน แต่ถ้าอากาศในช่วงเดือนนี้เย็นพอเท่านั้น

เห็ดนางรม: วิธีทำและสิ่งที่คุณต้องรู้

รับซื้อเห็ด

ต้องเลือกเห็ดอย่างระมัดระวัง ก่อนซื้อตรวจสอบว่าไม่มีความเสียหายกับพวกเขา จุดด่างดำ, กลิ่นแปลกปลอม, เห็ดนางรมทั้งหมดควรมีรูปร่างเหมือนกัน.

อย่าซื้อผลิตภัณฑ์จากเห็ดที่ติดฟิล์ม บ่อยครั้งนี่คือวิธีที่ผู้ขายพยายามขายสินค้าคุณภาพต่ำ

การใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

เพื่อให้เห็ดที่คุณชื่นชอบอร่อยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ให้ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสพิเศษลงในจานของคุณ เข้ากันได้ดีกับเห็ดนางรม:

• มาจอแรม
• ออริกาโน่,
• Fenugreek,
• ลูกจันทน์เทศ,
• พริกไทยป่นดำ / ขาว,
• ใบกระวาน,
• กระเทียม.

พยายามใส่เครื่องปรุงรสในช่วงท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้อาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติสูงสุด

จากเห็ด เช่น เห็ดนางรม คุณสามารถทำอะไรก็ได้ตามใจชอบ เห็ดนางรมเป็นสิ่งที่ดีในทุกรูปแบบ: ทอด, ต้ม, อบ, ตุ๋น, ดอง ฯลฯ พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและให้อาหารที่มีรสชาติพิเศษ

จานเห็ดนางรมดูดีเป็นอาหารอิสระ เช่นเดียวกับของว่างสำหรับหลักสูตรแรก (หลัก) มักจะรวมอยู่ในซุป, สลัด, pilaf, มันฝรั่ง / เนื้อสัตว์ที่อบในเตาอบ, พาสต้า ฯลฯ

ใช้เวลาในการปรุงเห็ดนางรมนานแค่ไหน? เมื่อเดือดจะใช้เวลาเพียง 5 นาทีหลังจากเดือดเพื่อให้เห็ดใช้งานได้เต็มที่

ฉันแนะนำหลาย ๆ สูตรง่ายๆที่จะมาตกแต่งเมนูอาหารของคุณให้ดูแปลกตาและน่าสนใจไม่น้อย

เห็ดนางรมดองที่บ้านได้รวดเร็วและอร่อย

สำหรับ. ในการปรุงเห็ดนางรมดอง คุณต้องใช้เวลาน้อยที่สุด: เราจะเอาไปต้มเห็ด

ก่อนหน้านี้ได้คัดแยกและล้างเห็ดนางรมในน้ำหลาย ๆ อันแล้วตั้งให้เดือด - หลังจากเดือดให้ต้มประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเรากรองพวกมันในกระชอนและเริ่มเตรียมน้ำดอง

หมักเห็ดนางรม

สำหรับน้ำ 250 มล. เราต้องการ:

• น้ำมันพืช 50 กรัม
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%
• 2 ช้อนชา เกลือ
• กระเทียม 5 กลีบ
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• พริกไทยดำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและต้ม

เห็ดนางรมที่กรองแล้วจะถูกโยนลงในน้ำดองเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที

เห็ดหอยนางรม Such อาหารจานด่วนคุณสามารถกินได้ทันทีหลังจากเย็นลงหรือปล่อยให้มันต้มและเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมดองซึ่งเป็นสูตรที่ฉันเสนอให้คุณ

หัวหอมดองสำหรับเห็ดนางรม

คุณสามารถใช้หัวหอมดองในการปรุงอาหารได้หากต้องการ การดองหัวหอมสำหรับเห็ดนั้นง่ายมาก:

• เราทำความสะอาดหัวหอม, ตัด, ลวกด้วยน้ำเดือด, ปล่อยให้หั่นเป็นชิ้นเป็นเวลา 10 นาที วิธีนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นของหัวหอมและได้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน
• หลังจาก 10 นาที สะเด็ดน้ำเดือด หมักหัวหอม
• ผสม ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส), น้ำตาลเล็กน้อยแล้วเทหัวหอมหั่นบาง ๆ กับน้ำดองที่ได้

เราหมักผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นสามารถทอดในกระทะหรือในหม้อหุงช้า ต่อไปเป็นสูตร

เห็ดนางรมผัดครีมเปรี้ยว สูตรด่วน

บางทีจานเห็ดนางรมที่นิยมมากที่สุดคือเห็ดนางรมผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว ควรใช้หมวกเด็กเท่านั้นในการเตรียมการ

คุณไม่จำเป็นต้องต้มก่อน แค่ทอดในกระทะประมาณ 10-15 นาที แค่นี้ก็เสร็จแล้ว มันไม่คุ้มที่จะปรุงเห็ดนางรมมากเกินไปแล้วพวกเขาจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

วัตถุดิบ

• เห็ดนางรม - 500 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เราใช้เฉพาะผักใบเขียว) - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเห็ดนางรมทอด

• เราล้างเห็ดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งเล็กน้อยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (ความหนาของแต่ละอันประมาณ 1 ซม.)
• เราทำความสะอาดจากแกลบ หอมหัวใหญ่ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เราตั้งกระทะด้วยไฟแรงสูงเทน้ำมันพืชลงไปผัดหัวหอมทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที ผัดผลิตภัณฑ์เป็นครั้งคราว
• ใส่เห็ดนางรมสับลงในหัวหอมผัด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ทอดเห็ดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที

หลังจากทอดแล้วให้รดน้ำด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ

คุณสามารถปรุงเห็ดที่คุณชื่นชอบได้อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำทุกอย่างเหมือนกับในสูตรด้านบน เพียงคุณไม่ต้องทอดหัวหอมในกระทะ แต่โดยตรงในชาม multicooker ในโหมด "การอบ"

หลังจากทอดหัวหอมแล้ว ให้ใส่เห็ดนางรมสับลงในหม้อหุงช้าแล้วปรุงในโหมดเดียวกันอีก 15-20 นาที โรยเห็ดนางรมที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร ราดบนครีมเปรี้ยว และทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารทุกประเภท สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

ซุปเห็ดกึ่งสำเร็จรูปกับมันฝรั่ง

อีกเมนูเห็ดนางรมที่เรียบง่ายแต่อร่อยคือซุปเห็ด มักทำจากเห็ดสด แต่บางครั้งก็ใช้เห็ดแช่แข็งด้วย หากคุณซื้อสิ่งเหล่านี้ด้วย โปรดจำไว้ว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ปริมาณจะลดลงอย่างมาก

วัตถุดิบ

เมื่อซุปเห็ดสุกแล้ว ให้ปิดเตา ทิ้งจานไว้ประมาณ 15 นาที

ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมโรยซุปโฮมเมดด้วยสมุนไพรสับละเอียด แล้วใส่พริกไทยดำป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ จานเห็ดแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว

คุณยังสามารถเตรียมซุปเห็ดนางรมกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าซึ่งจะช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์สูงสุดและได้เนื้อครีมซุปเห็ดที่ละเอียดอ่อน

ตอนนี้คุณคงรู้แล้วว่าเห็ดนางรมคืออะไร วิธีทำ และเห็ดนางรมใช้เท่าไหร่ ความรู้นี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่ปรุงอาหารจานเห็ดทำเองที่อร่อยและหลากหลาย แต่ยังช่วยให้คุณแยกเห็ดนางรมออกจากเห็ดชนิดอื่นๆ และถ้าคุณต้องการ ให้ปลูกด้วยตัวเอง ใช้สูตรและเคล็ดลับของฉัน - และปล่อยให้อาหารของคุณทำงานได้ดีเสมอ

อร่อย!

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

บนชั้นวางของร้านค้า คุณจะพบเห็ดต่างๆ รวมทั้งเห็ดนางรม นี่คือการทดแทนผลิตภัณฑ์จากป่า พวกเขาสามารถให้บริการได้แม้ในฤดูหนาว คุณสมบัติที่โดดเด่นการเตรียมการของพวกเขาคือการประมวลผลบางอย่าง ผู้หญิงที่รู้ความลับเหล่านี้สามารถปรุงอาหารชิ้นเอกในครัวของตนเองได้

วิธีทำเห็ดนางรม เมนูต่างๆ

ในการเตรียมอาหารจากเห็ดนางรมจะต้องผ่านกรรมวิธีพิเศษ:

• การรักษาอุณหภูมิ (การปรุงผลิตภัณฑ์สดในน้ำเค็ม);
• การตัดจะทำทันทีก่อนเข้ากระทะไม่ใช่หลังจาก
• ก่อนทอดและอบไม่จำเป็นต้องต้ม (พวกเขาจะสูญเสียรสชาติและองค์ประกอบที่มีประโยชน์)
• ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะต้องล้างใต้น้ำไหลและไมซีเลียมถูกกำจัดออกเท่านั้น (ไม่จำเป็นต้องถอดและแช่ผิวหนัง)

เห็ดชนิดนี้เป็นสวรรค์ของแม่บ้าน พวกมันไม่สามารถวางยาพิษได้ และหลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว พวกมันจะคงกลิ่นหอม รสชาติ และสารที่มีประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมเอาไว้ คุณสามารถแช่แข็งเห็ดนางรม วิธีทำเห็ดนางรมให้อร่อย ช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์สามารถทำอาหารจำนวนมากจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดย:

• การอบ;
• ดับ

อาหารจานแรกที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอม ส่วนผสมต่อไปนี้จะมีประโยชน์สำหรับสิ่งนี้:

• เห็ดสด - 1 กก.
• มันฝรั่ง (กลาง) - 5 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• lavrushka - 2-3 ใบ;
• ส่วนผสมของพริกหรือพื้นดำ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ครีม

เทคโนโลยีการทำซุปนั้นเรียบง่าย แต่การปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้องเท่านั้นที่จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดไว้:

1. ใส่ผักในชาม เกลือ เติมของเหลวแล้วส่งไปที่เตา
2. ในกระทะต้มมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อนจนสุกครึ่ง (20 นาที)
3. ในเวลานี้เตรียมเห็ดนางรมและหัวหอม (ล้าง, สับ)
4. ใส่ช่องว่างในกระทะลดความร้อน
5. เติมน้ำมันตามต้องการ
6. ดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหารต่อไป นานแค่ไหนที่จะปรุงเห็ดนางรม? 10-15 นาที
7. ปรุงรสซุปด้วยพริกไทย โยนใบกระวานลงในชาม ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. ก่อนเสิร์ฟ โรยจานร้อนด้วยสมุนไพรและโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

เห็ดนางรมทอด

เห็ดหนุ่มมักใช้สำหรับทอด วิธีการปรุงเห็ดนางรมทอด? สำหรับการเตรียมการจากเครื่องปรุงรสใช้เกลือและพริกไทยเท่านั้น สารเติมแต่งอื่น ๆ ทำให้เสียรสชาติของอาหารเท่านั้น ก่อนเตรียมเห็ดนางรมสำหรับทอด ให้ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด (2 ครั้งใต้น้ำไหล) นำของเหลวที่เหลือออก (คุณสามารถวางบนผ้าขนหนูเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก) คุณสามารถทอดเฉพาะเห็ดหรือใส่ผักก็ได้

กับมันฝรั่ง

เป็นเรื่องง่ายที่จะหาวิธีปรุงเห็ดนางรมกับมันฝรั่งเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติ สินค้าที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• เห็ดสด - 300 กรัม
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เนย - 30 กรัม

เวลาทำอาหารคือ 30 นาที ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวง
2. ล้างเห็ดเอาของเหลวส่วนเกินสับ
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งและเห็ด
4. ผัดด้วยไฟปานกลางกวนตลอดเวลา
5. ความพร้อมจะมาถึงหลังจาก 30 นาที

พร้อมหัวหอม

สูตรเห็ดนางรมมีความหลากหลายมาก สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเคียงคุณสามารถใช้หัวหอมได้ ส่วนผสมสำหรับจาน:

• เห็ด - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 มก.

เพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยจานเห็ด ในการเซอร์ไพรส์แขกด้วยความสามารถของคุณ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงเห็ดนางรมให้อร่อย นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์หลัก (ล้าง ตัด ขจัดของเหลวส่วนเกิน แต่ไม่ต้องปรุง)
2. ปอกหัวหอมสับหยาบ
3. เทน้ำมันลงในกระทะร้อนแล้วใส่หัวหอม
4. ผัดหัวหอมจนสุกครึ่ง (3 นาที)
5. ใส่เห็ด ปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ทอดประมาณ 7-10 นาทีด้วยความร้อนปานกลาง
7. ปิดฝาทิ้งไว้ (15 นาที)

เมื่อคุณนึกถึงสิ่งที่จะปรุงจากเห็ดนางรม สลัดไม่ควรนึกถึงทันที อย่างไรก็ตามนี่เป็นอาหารที่ประณีตมากสำหรับการรักษาไม่เพียง แต่ญาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่มาร่วมงานด้วย การทำอาหารที่บ้านนั้นซับซ้อนกว่าตัวเลือกมาตรฐานเล็กน้อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• เห็ดสด - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 200 กรัม
• มายองเนสปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

พื้นฐานของการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จคือเห็ดสด (หากเปื้อนหรือแข็ง จานที่ปรุงเสร็จแล้วจะเน่าเสีย) เนื่องจากผลิตภัณฑ์เก่าไม่ให้กลิ่นนั้น สูญเสียส่วนประกอบทางโภชนาการและกลายเป็น "ยาง" เห็ดดังกล่าวสามารถเคี่ยวได้เท่านั้นเพิ่มลงในพายอย่างใดอย่างหนึ่ง นี่คือวิธีการเตรียมเห็ดนางรมสำหรับสลัด:

1. ล้างเห็ดเอาไมซีเลียมออกสับ
2. อกไก่ต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปล่อยให้น้ำซุป (คุณสามารถปรุงเห็ดในนั้น) นี้สำหรับผู้ที่กลัวที่จะกินอาหารดิบ
4. ล้างแตงกวาปอกเปลือกแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
5. ต้มไข่ปอกเปลือกสับ
6. เพิ่มเห็ด (ไม่มีน้ำมิฉะนั้นสลัดจะมีรสชาติที่น่ารังเกียจ)
7. เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสก่อนเสิร์ฟ

วิธีดองเห็ดนางรม

ผู้ชื่นชอบอาหารดองสามารถปรุงเห็ดนางรมในน้ำดองได้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด - 1 กก.
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำบริสุทธิ์- 0.5 ลิตร
• เครื่องปรุงรส (lavrushka, ผักชีฝรั่ง, กานพลู) - เพื่อลิ้มรส

- เรื่องละเอียดอ่อน การเคลื่อนไหวที่ยากลำบากหนึ่งครั้ง - และโถแตกหรือล้างจานไม่ดี - เห็ดจะไม่ยืน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. เห็ดต้มในน้ำเกลือโดยเติมน้ำตาลและเครื่องเทศ
2. หลังจากเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
3. ไฟลดลงเห็ดต้มเป็นเวลา 30 นาที
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งจานไว้ให้เย็น (ปิดฝาเพื่อไม่ให้ฝุ่นเข้า)
5. ใส่อาหารที่มีสารในตู้เย็น
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันของว่างก็พร้อม

เห็ดนางรมในหม้อหุงช้า

การปรุงเห็ดนางรมในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องที่น่ายินดี ไม่ต้องยืนบนเตานาน ๆ แล้วคำนวณเป็นนาที เทคโนโลยีอัตโนมัติทำเอง ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เห็ดนางรม - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 มก.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร

เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด พวกเขาสามารถต้ม (คุณจะได้รสชาติของเห็ดป่า) ทอด (ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องปรุงรสเกลือและพริกไทยเท่านั้น) สตูว์ (อร่อยในครีม) เกลือหรือหมักและแห้ง เห็ดพวกนี้ต่างหาก สูญเสียเพียง 5 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ของพวกเขา คุณสมบัติที่มีประโยชน์ . เห็ดนางรมมีองค์ประกอบคล้ายกับเนื้อสัตว์มาก ซึ่งประกอบด้วยกรดโฟลิก ไนอาซิน วิตามิน B1 และ B2, C, E มันสนองความหิวเป็นเวลานาน แต่มีแคลอรีน้อย และวิธีการปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยฉันจะบอกคุณในสูตรการทำเห็ดนางรม

สูตรเห็ดนางรมทอด

เครื่องครัว:ชาม มีด กระทะ เขียง ไม้พาย จานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

การเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

เมื่อซื้อเห็ดนางรมในร้านค้าหรือตลาด อย่าลังเลที่จะมองจากทุกด้านและดมกลิ่น ให้ความสนใจกับ:

• ความยาวของขา. มีสารอาหารน้อยที่สุดและมีความเหนียวในการปรุงอาหาร ดังนั้นควรเลือกเห็ดนางรมที่มีขาสั้น
• หมวกสี. เห็ดนางรมสีเทาซีดอายุยังน้อย มีสุขภาพดีและอร่อยกว่า ในเห็ดอายุน้อยที่ไม่รก เนื้อจะนุ่ม เบาและชุ่มฉ่ำ ในขณะที่เห็ดที่โตจะมีโครงสร้างที่แข็งแรงและเป็นเส้นๆ

• ขนาดและ รูปร่างหมวก. จะดีกว่าถ้าเลือกเห็ดขนาดเล็กที่มีพื้นผิวเรียบและเรียบของหมวก ถ้ามันเริ่มแตกรอบ ๆ ขอบแสดงว่าเป็นเห็ดที่ค้าง
• กลิ่น. กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และฉุนเป็นสัญญาณของเห็ดที่เน่าเสีย

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในตู้เย็นในบรรจุภัณฑ์แก้วหรือพลาสติก

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างเห็ดนางรม (0.5-0.6 กก.) โดยไม่ต้องแช่ในน้ำเป็นเวลานาน ถอดแยกชิ้นส่วน และทำความสะอาดหากจำเป็น
2. ปอกหัวหอมขนาดกลางแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
3. ตั้งกระทะบนไฟแรง แล้วเทน้ำมันพืชลงไปให้ปิดก้นกระทะ
   
4. เพิ่มหัวหอมและผัด, กวนจนโปร่งแสง
   
5. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมวกสามารถตัดให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยและขา - เล็กกว่าเพราะแข็งกว่า
   
6. ใส่เห็ดสับทั้งหมดลงในกระทะที่มีหัวหอมและผสม
   
7. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเห็ดและหัวหอมประมาณ 10-12 นาที คนเป็นครั้งคราว เห็ดนางรมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่ยิ่งคุณปรุงมากเท่าไหร่ก็ยิ่งยากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นอย่าใช้เวลานานในการเคี่ยว
   
8. ระหว่างที่เห็ดกำลังเคี่ยวอยู่ ให้นำกระเทียมหัวเล็กๆ ออกเป็นกานพลู ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
   
9. 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอด เอาฝาออกจากกระทะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและอย่าปิดฝาให้ความชื้นส่วนเกินระเหย
   
10. เมื่อไม่มีของเหลวเหลือแล้ว ให้ใส่กระเทียมลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝา ปิดไฟ ปล่อยให้จานเคี่ยวในกระทะเย็นอีก 5-8 นาที
    
11. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เป็นกับข้าวสำหรับไก่หรือเป็นของว่าง
    

ปรากฎว่าอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มมันฝรั่งลงในสูตรการทำอาหารและผัดเห็ดนางรมด้วย

วิดีโอสูตร

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงเห็ดนางรมทอดได้อย่างรวดเร็ว ชมวิดีโอและเตรียมพร้อม

สูตรอร่อยสำหรับเห็ดนางรมดองอย่างรวดเร็ว

ได้เวลาเตรียมตัว- 30-40 นาที เวลาแช่ - ต่อวัน
ปริมาณ- โถ 1 ลิตร.
เครื่องครัว:กระทะ เขียง มีด ช้อนโต๊ะและช้อนชา โถ 1 ลิตร ฝาไนลอน

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เห็ด (1 กก.) ล้างและถอดประกอบ ตัดส่วนล่างที่หนาแน่นของขาออกไม่เหมาะสำหรับการดอง เห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้น ๆ และไม่จำเป็นต้องหั่นเห็ดขนาดเล็ก - ปล่อยให้ทั้งตัว
   
2. ตั้งกระทะใส่ไฟ เทน้ำ 1.5 ลิตรลงไป เมื่อเดือดให้ใส่เห็ดที่เตรียมไว้
   
3. นำโฟมออกจากเห็ดต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
   
4. หลังจาก 5 นาที สะเด็ดน้ำ เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
   
5. เติมน้ำเย็น เกลือ และน้ำตาล 250 มล. (อย่างละ 2 ช้อนชา) ผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ และพริกไทยดำ 5-6 เม็ด ลงในเห็ด น้ำส้มสายชูในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะก็เทลงไปทันที
   
6. ผสมทุกอย่างและต้มเป็นเวลา 10 นาที
   
7. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
8. หลังจากสิบนาทีแล้ว ให้ใส่เห็ดนางรมลงในขวดที่สะอาดและแห้ง แล้วใส่กระเทียมฝานบางๆ (ลงไปที่ขวดโหลโดยตรง) จากเห็ดนางรม 1 กิโลกรัมจะได้เห็ดดองหนึ่งขวด
   
9. เติมโถลงไปด้านบนด้วยน้ำดองและปล่อยให้เย็น
   
10. ปิดฝาขวดที่เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
    
11. วันต่อมา เห็ดนางรมสามารถรับประทานกับหัวหอมดอง โรยด้วยสมุนไพร และราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อลิ้มรส
    

คุณสามารถเก็บขวดเห็ดในตู้เย็นได้ไม่เกินสองสัปดาห์

วิดีโอสูตร

หากคุณต้องการทราบสูตรด่วนสำหรับเห็ดนางรมดองกับน้ำส้มสายชูดูวิดีโอและผักดอง เห็ดนางรมที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือใช้เป็นส่วนผสมได้

ประโยชน์ของเห็ด

การบริโภคเห็ดนางรมเป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ เหล่านี้ เห็ดมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียสามารถขจัดธาตุกัมมันตรังสีและลดผลกระทบด้านลบจากการฉายรังสีได้ เห็ดนางรมจะช่วยกระจายอาหารและจะทำหน้าที่เป็นแหล่งที่มาของ:

• สังกะสีซึ่งช่วยรักษาภูมิคุ้มกันโดยไม่คำนึงถึงอายุ
• โพแทสเซียม, จำนวนเงินที่ต้องการซึ่งปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
• วิตามินกลุ่ม B และ Dจำเป็นต่อการรักษากิจกรรมของร่างกาย
• ไฟเบอร์ซึ่งส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้
• พอลิแซ็กคาไรด์ ตัวดูดซับช่วยชำระล้างร่างกายของสารพิษ สารพิษ และโลหะหนัก

เห็ดนางรมสามารถบริโภคได้ ผัด, ตุ๋น, ดอง, แห้งและเค็ม สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง หรือส่วนผสมของสลัด เห็ดนางรมดองสามารถนำมาใช้และผัดในกระทะจะกลายเป็นหนึ่งในส่วนผสม และถ้าคุณชอบเห็ดกับครีมคุณสามารถใช้สูตรเห็ดนางรมผัดในครีมซึ่งค่อนข้างง่ายที่จะทำ สำหรับมันคุณต้องทอดเห็ดกับหัวหอมตามสูตรของฉันและเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมัน 2-3 ช้อนโต๊ะซึ่งเห็ดจะเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

สูตรสำหรับทำเห็ดนางรมนั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ทำอาหารตามสูตรของฉัน เขียนสิ่งที่คุณมี และแบ่งปันสูตรอาหารของคุณ

เห็ดนางรมเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารจานเห็ด เนื่องจากรสชาติที่ถูกใจและประณีตจึงมักถูกนำมาเปรียบเทียบกับเห็ดพอชินีและแชมปิญอง ในการเตรียมเห็ดเหล่านี้ใช้วิธีการใด ๆ - สามารถทอด, ดอง, ตุ๋น, แห้งและต้มได้ หากคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างน่าอัศจรรย์จากเห็ดนางรมสด เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จที่สุดบางส่วนให้คุณทราบ

ต้องล้างเห็ดก่อนปรุง

ซุปเห็ดนางรมอร่อยมาก แต่เห็ดราคาไม่แพงเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับการทำอาหารจานที่สอง พยายามปรุงเห็ดนางรมผัดหรือตุ๋นด้วยวิธีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สูตรที่ซับซ้อนที่เรามอบให้คุณ

ก่อนที่คุณจะปรุงเห็ดนางรมตามสูตรที่เลือก คุณต้องดำเนินการอย่างเหมาะสมก่อน เมื่อซื้อเห็ดเหล่านี้ คุณต้องระวังอย่างยิ่ง - ไม่ควรมีจุดสีเหลืองเพียงจุดเดียวที่พื้นผิวด้านล่างและด้านบนของหมวก เห็ดสดคุณภาพสูงมีสีเทาอมฟ้าโดยไม่มีเฉดสีภายนอก

โปรดทราบว่าการปรุงเห็ดนางรมสดไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้า สิ่งที่จำเป็นในกรณีนี้คือล้างเห็ดแต่ละอันให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกันอย่างระมัดระวัง

ในการเก็บเห็ดนางรมควรใช้แก้วหรือพลาสติก

ตอนนี้เรามาดูมากที่สุด สูตรที่น่าสนใจหลักสูตรที่สองของเห็ดนางรมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ตัวเลือกแรกที่นึกถึงคือเห็ดทอด

เห็ดนางรมผัดหอมมาก

ในการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เห็ดนางรม 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• สมุนไพรสด 1 พวง;
• น้ำมันพืช 70 กรัมสำหรับทอด
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำเห็ดนางรมตามสูตรนี้ไม่ยากเลย

• ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟอ่อน
• ในขณะที่ให้ความร้อนกระทะ คุณควรจัดการกับเห็ด - ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• เทน้ำมันพืชตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะที่อุ่นแล้วรอให้เดือด
• วางชั้นของเห็ดสับ - ไม่ควรเติมน้ำเนื่องจากเห็ดนางรมปล่อยของเหลวออกมามาก
• เกลือเห็ดเล็กน้อยที่ด้านบน
• ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงเรียบร้อยลงในกระทะที่สองแล้วทอดจนเป็นสีทอง
• นานแค่ไหนที่จะปรุงเห็ดนางรมทอด? เห็ดเหล่านี้ควรผัดจนหยุดปล่อยน้ำ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งจนเกินไป
• ในขั้นต่อไปควรใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในเห็ดรวมทั้งหัวหอมผัด
• ตอนนี้ถึงคราวของเครื่องเทศและเกลือ - หลังจากเพิ่มแล้วควรปิดฝากระทะและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้อีกสองสามนาที
• เห็ดจะต้องเพิ่มผักใบเขียวในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้อย่างเต็มที่

เสิร์ฟเห็ดนางรมผัดกับผักใบเขียว

เวลาทำอาหารทั้งหมดสำหรับเห็ดนางรมทอดคือประมาณ 15-20 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ขอแนะนำให้ลองทำหลายครั้งในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ถ้าคุณชอบเห็ดนางรมผัดกับผัก ให้ปรุงทุกอย่างแยกจากกัน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

อีกวิธีที่น่าสนใจในการปรุงเห็ดนางรมเป็นคอร์สที่สองคือเห็ดทอด ไม่ต้องสงสัยเลย การรักษานี้จะดึงดูดนักชิมทุกคน!

ในการทำให้ไอเดียการทำอาหารนี้เป็นจริง คุณจะต้อง:

• เห็ดนางรม 500 กรัม
• นม 100-150 มล.
• ก้อน 2 ชิ้น;
• 1 ไข่;
• 1-2 หลอดไฟขนาดเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง 1 ถุง.

นี่คือกระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณควรหั่นเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีในน้ำผลไม้ของตัวเอง ชิ้นก้อนควรแช่ในนมรวมกับเห็ดและสับเข้าด้วยกันในเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้คุณต้องเพิ่มไข่ไก่, หัวหอมทอด, เครื่องเทศตามชอบ, เกลือและกระเทียมสับลงในเนื้อสับ ถัดไปคุณต้องทำชิ้นเนื้อสับให้เรียบร้อยแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปที่กระทะทันที

ผักเป็น "เครื่องเคียง" ที่ดีสำหรับเห็ด

โดยเฉพาะ ลูกชิ้นอร่อยจากเห็ดนางรมจะได้ถ้าเสิร์ฟกับเครื่องเคียงผักอย่างที่คุณเห็น จากเห็ดเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจเป็นครั้งที่สอง ซึ่งสามารถแข่งขันกับเนื้อสัตว์ได้

การทำเห็ดนางรมแสนอร่อยในแป้ง

เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้านการรักษาที่น่ารับประทานเช่นเห็ดนางรมในแป้ง เนื่องจากรสชาติและคุณสมบัติของกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ จานนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด ซีเรียล และอาหารประเภทผัก

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• เห็ดนางรม 800 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

เห็ดนางรมที่ล้างอย่างระมัดระวังควรกำจัดขาเนื่องจากจะต้องเตรียมจานนี้เพียงขาเท่านั้น พวกเขาจะต้องเค็มและพริกไทย ในการเตรียมแป้ง ผสมไข่กับแป้ง ใส่เกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องจุ่มหมวกเห็ดแต่ละอันลงในแป้งแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่น คุณต้องทอดมันจนเป็นเปลือกสีทองอ่อน

เห็ดนางรมในแป้ง - อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เมื่อเห็ดที่ทุบแล้วเย็นลงเล็กน้อย ก็สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้ตามชอบ

วิธีทำพาสต้าเห็ดนางรมให้อร่อย

การผสมผสานของเห็ดกับพาสต้านั้นอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการนอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมอาหารจานนี้ หนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือพาสต้ากับเห็ดนางรมซึ่งตอนนี้เราจะพิจารณาสูตร

รายการส่วนผสมที่จำเป็นมีลักษณะดังนี้:

• เห็ด 400 กรัม
• พาสต้า 100 กรัม - ควรใช้ข้าวสาลีดูรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ผักใบเขียวใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

พาสต้าเห็ด - อาหารรสเลิศ

ก่อนอื่นต้องต้มพาสต้าในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางเห็ดนางรมหั่นตามวิธีใดก็ได้ เพิ่มกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่พาสต้าที่ต้มแล้วลงในกระทะที่มีเห็ดและสมุนไพร แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง ทิ้งจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงจัดวางบนจาน

ซอสเห็ดนางรมน่ารับประทาน: กฎการทำอาหาร

ซอสเห็ดนางรมที่ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เห็ดนางรม 500 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นเห็ดในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เช่น หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น วางบนกระทะเปล่าแล้วรอให้น้ำไหลออก ผัดจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมันเห็ด. เคี่ยวไว้ห้านาทีกวนตลอดเวลา หลังจากนั้นเพิ่มหัวหอม, เกลือ, คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ ควรเติมครีมทันทีที่เห็ดมีสีทองสวยงาม เคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที จำไว้ว่าให้คนให้เข้ากัน จากนั้นย้ายทุกอย่างไปที่เครื่องปั่นและผสมจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ

ทำอาหารมากที่สุด อาหารอร่อยจากเห็ดนางรมและโปรดหรือคนที่คุณรัก!