Pripremiti sok od trešanja je prilično jednostavno, samo trebate uzeti kvalitetan materijal i slijediti odabrani recept. Sok od trešnje je dobar za zdravlje, jer. sadrži vitamine i mikroelemente neophodne ljudskom tijelu, koji pomažu u održavanju imuniteta ne samo zimi, već i ljeti.
Napitak od trešnje ima kalorijski sadržaj od oko 90 kcal, što omogućava da ga koriste osobe sa dijabetes, jer glikemijski indeks pića je 29-38 jedinica. U nastavku će biti opisano kako kuhati sok od višnje kod kuće.
Od čega se može napraviti voćni napitak?
Dobar voćni napitak može se pripremiti koristeći sljedeće glavne sastojke:
- Zrela trešnja.
- Sladoled bobičasti koncentrat na bazi višanja.
- Džem ili džem od višanja.
Ako se koriste zreli plodovi, ne smiju se pokvariti ili lomiti. Prilikom pripreme napitka od džema ili džema potrebno je koristiti svježe uzorke ovih proizvoda. Morate znati da se ovakav voćni napitak može davati dijabetičarima samo nakon konsultacije sa ljekarom, jer. Džemovi i konzervi već sadrže nešto šećera.
Morse od trešanja, zamrznute kod kuće ili kupljene u prodavnici, najbolje je raditi u vrućem, ljetnom periodu. Praktično ni na koji način nije inferioran napitku napravljenom od svježih bobica.
Ukusan sok od zrelih trešanja
Recept za pravljenje napitka je jednostavan. Sve navedene komponente su dizajnirane za pripremu 1 litre ukusne tečnosti. Ako trebate nabaviti veću količinu voćnog napitka, potrebno je povećati broj proizvoda uključenih u recept za potreban broj puta.
Za kuhanje voćnog napitka od zrelih bobica potrebno je kupiti 0,2 kg trešanja, 120 g granuliranog šećera. Trebat će vam i prokuhana voda u zapremini od 1000 ml.
Sok od trešnje počinje se pripremati pranjem bobica tekućom vodom. Prethodno se sortiraju, lome ili oštećuju uzorci, uklanjaju se grančice. Zatim se bobice stavljaju u lonac sa posoljenom vodom na 30 minuta. Za to vrijeme, sve štetočine koje isplivaju na površinu tekućine uklanjaju se iz trešanja bez koštica.
Slana voda se ocijedi. Operite trešnje ponovo. Uklonite koštice iz bobičastog voća. To se mora raditi pažljivo kako ne bi ispustio sok iz voća.
Oguljene trešnje sipajte u emajliran pleh, mesite drvenim tučkom. Ako ga nema, možete koristiti drvenu žlicu, ali se ne preporučuje metalna, jer bobice mogu oksidirati, a to će dovesti do nekvalitetnog voćnog napitka.
Gubitak napitka moguć je i kada se koriste moderni kuhinjski aparati za omekšavanje trešanja, pa se ne preporučuje upotreba raznih blendera ili kombajna.
Nakon što bobice omekšale, iz njih će se izdvojiti sok koji se iscijedi u staklenu teglu, posudu zatvori poklopcem, a zatim stavi u frižider da se ohladi.
Preostala pulpa, zajedno sa kožom, prelije se hladnom vodom, stavi na malu vatru. Pustite da proključa tečnost, a zatim kuvajte 1/6-1/5 sata.
Zatim se ohlađeni sok izvadi iz frižidera, u njega se dodaje tečnost dobijena prokuvavanjem. Dodati šećer, sve sastojke dobro izmešati. Ako osoba želi da dobije kiselo piće, onda se granulirani šećer ne može dodati.
Sok od višnje se servira ohlađen. Napitak se može poboljšati dodavanjem kriški limuna ili narandže. Komad leda će omogućiti da tečnost zadrži prijatnu hladnoću na letnjoj vrućini.
Kako koristiti džem ili smrznuto bobičasto voće za pravljenje voćnog napitka
Recept za pripremu napitka od džema uključuje upotrebu ovog proizvoda u količini od 0,2 l, limunovog soka - 50 ml (ili 1 svježi limun srednje veličine), prokuhane vode - 1000 ml.
Navedena masa džema se razblaži u kipućoj vodi. Nakon toga, tečnost se ohladi, dodajte sok od limuna iz cijeđenog voća ili koristite limunsku kiselinu u količini od 1 žličice.
Zatim se sve dobro izmiješa. Dobivena tečnost se filtrira kroz 4 sloja gaze. Mors se može poslužiti topao ili hladan.
Od naznačene količine sastojaka dobijamo 3-4 porcije. Ako vam treba više pića, preračunajte količine uzete za proizvodnju proizvoda.
Sljedeći recept uključuje korištenje trešanja dobivenih kućnim ili industrijskim zamrzavanjem. Ako se kupljeni proizvod koristi za voćne napitke, preporuča se odabrati smrznuto grimizno voće.
Kako napraviti voćni napitak od smrznutih trešanja, reći će vam recept u nastavku.
Za proizvodnju 1 litre pića potrebni su smrznuti plodovi trešnje u količini od 0,2 kg, voda zapremine 1000 ml, 0,1-0,12 kg granuliranog šećera.
Bobice su prethodno odmrznute. Ako u trešnjama ima sjemenki, onda se vade na svaki mogući način. Oguljeni plodovi se sipaju u emajliranu posudu, a zatim se gnječe drvenim tučkom.
Dobijeni sok se iscijedi, ulije u staklenu posudu, dobro zatvori poklopcem, stavi u hladnjak na neko vrijeme.
Ostatak komine prelije se vrelom vodom, kuha na laganoj vatri oko 10 minuta. Dobijena tečnost se filtrira kroz gazu, pomeša sa hladnim sokom iz staklene posude koja se čuva u frižideru. U tečnost se dodaje šećer, meša, sok se sipa u bokal. Za piće na vrelom danu, u vrč se dodaje komadić leda.
Ako ste početkom ljeta vodili računa o zalihama bobičastog voća, onda na kraju ljetne sezone možete bezbedno koristiti svoje preparate za pripremu ukusnog zdravog napitka. Smrznuti sok od trešanja jedno je od onih pića koje možete sebi priuštiti da napravite kod kuće, ovaj kulinarski postupak neće vam oduzeti mnogo vremena, ali će vam pružiti odličnu priliku da uživate u predivnom ukusu zrelih plodova. Nije potrebno praviti napitak samo od jedne vrste bobičastog voća, lako se mogu pomiješati sa bilo kojim drugim voćem i voćem, takva mješavina će biti još boljeg okusa.
Kako napraviti sok od višanja: recept
Sastojci
- smrznute trešnje - 200 g + -
- Bijeli granulirani šećer - 120 g + -
- Voda - 1 l + -
- Kockice leda - po ukusu + -
Korak po korak recept za pravljenje soka od višanja
Recept za sok od trešanja je toliko jednostavan da ga svaka domaćica početnika može rukovati ručno.
- Bobice odmrznite, uklonite sjemenke.
- Višnje stavljamo u posebnu posudu, gnječimo drvenim tučkom.
- Iscijedite sok, sipajte u staklenu teglu, poklopite poklopcem i stavite u frižider da se ohladi.
- Kominu od bobica trešnje prelijte vrelom vodom, kuvajte 10-15 minuta.
- Nakon kuhanja, kolač filtriramo, u procijeđenu masu ulijemo prethodno ocijeđeni (hladni) sok.
- Na kraju dodajte šećer, sve dobro promešajte, napitak sipajte u bokal, dodajte kockice leda da se voćni napitak još ohladi.
Ovim je priprema završena, gotov napitak od višnje sa ledom može se poslužiti za stolom.
Recept za sok od višanja u laganom šporetu
Ako kod kuće imate spori štednjak, onda ga koristite za pripremu svježih ukusnih voćnih napitaka. Tehnologija kuhanja je vrlo slična onoj koja je opisana u gornjem receptu, samo uz pomoć štednjaka sve će ispasti mnogo lakše.
Sastojci
- Voda - 3 l;
- Trešnja (smrznuta) - 2/3 st.;
- Šećer - ½ kašike;
Kuvanje soka od višanja u laganom šporetu
- Bobice ne odmrzavamo, već ih odmah stavljamo u zdjelu multivarka.
- Mi sipamo potreban iznosšećera, napunite proizvod hladnom vodom do gornje oznake.
- Voćni napitak od smrznutih trešanja kuhamo 25 minuta u načinu rada "Steamer", nakon čega prelazimo na način "Grijanje" i napitak kuhamo još oko 1 sat.
Ako volite da pijete mešana pića, onda u smrznute trešnje možete dodati i druge bobice. Odlično se slaže sa zrelim trešnjama, šljivama, brusnicama, aronijama, ribizlama, borovnicama i drugim voćem. Posebno je popularan sok od brusnice i trešnje. Napitak od brusnice i trešnje ima ugodan slatko-kiseli ukus, koji savršeno tonizira organizam i gasi žeđ.
Tajne uspješnog soka od višanja
Morse od džema od višanja
Sok od trešanja možete pripremiti ne samo od svježih ili smrznutih bobica, džem od višanja je odličan i za kuhanje. Za pripremu voćnog napitka od džema od višanja - potrebno je 3 litre ključale vode i 1 šolja džema od višanja.
- Kapacitet sa čista voda za početak prokuhajte, zatim - smanjite vatru i gotov džem prebacite u vodu.
- Proizvod kuhajte 5 minuta na srednje umjerenoj vatri u loncu bez poklopca.
Nakon kuvanja posudu skloniti s vatre, ostaviti da se proizvod kuha 10 minuta, a zatim svježe pripremljen voćni napitak sipati u šolje ili čaše.
Kako biste nekako uljepšali okus osvježavajućeg napitka, po želji možete mu dodati cimet, zvjezdasti anis, đumbir, limunov sok, listove mente, limunovu koricu itd.
Ako u svojim kantama imate smrznute plodove trešnje, onda svakako napravite od njih osvježavajući ukusni voćni napitak za cijelu svoju porodicu. Od smrznutih trešanja piće će ispasti ništa gore nego od svježih zrelih trešanja, a ako se bobice ne odmrzavaju prije kuhanja, tada će sve njihove prednosti biti sačuvane gotovo u potpunosti. Eksperimentirajte sa sastavom svog omiljenog proizvoda - i uživajte u danima vedrog ljeta koji prolaze.
Pretplata na portal "Vaš kuvar"
Da biste primali nove materijale (postove, članke, besplatne informativne proizvode), navedite svoje ime i email
Postoji nekoliko načina da napravite voćni napitak od džema ili svježeg voća i bobičastog voća. Bilo koje piće se priprema ovisno o dostupnosti sastojaka. Zimi se od ljetnih preparata mogu praviti voćni napici, a ljeti se kao osvježavajući napitak koriste napitci na bazi prirodnog bobičastog i voćnog voća.
Kako pripremiti i čuvati bobičasto voće?
Za jednostavan sok od bobičastog voća potrebni su samo šećer, voda i voćne sirovine za sezonu. Recept za pravljenje pića uključuje upotrebu bilo kojeg bobica, voća, pa čak i korijenskih usjeva. Priprema se sastoji u pranju ljetnih darova prirode. Ali gdje nabaviti voće i bobice zimi?
Moderna tehnologija omogućava domaćicama da zadrže berbu bobičastih proizvoda nekoliko mjeseci. To znači da i van sezone možete praviti voćne napitke od smrznutog bobičastog voća i voća. Po svojim korisnim svojstvima, takvo piće se ne razlikuje od ljetne verzije: kada je zamrznuto, svi vitamini i minerali se čuvaju u bobicama.
Možete zamrznuti bilo koje bobičasto voće i voće. Prije skladištenja, voćne sirovine se peru, čiste od ostataka i suše, razbacujući tanki sloj na čisti ručnik. Pripremljene bobice se stavljaju u zamrzivač i postavlja se režim zamrzavanja. Za ostalo će se pobrinuti rashladna oprema, a domaćica će morati dobiti samo dio radnog komada prije nego što skuha voćni napitak od smrznutog bobičastog voća.
Još jedna moderna verzija pića je napravljena od voćnog pirea pripremljenog bez ključanja. Da biste sačuvali bobice, dovoljno ih je zgnječiti i pomiješati sa jednakom količinom granuliranog šećera. Takav pire ćete morati čuvati u frižideru, u staklenim teglama. Ovom metodom moguće je sačuvati većinu vitamina. Pire se može koristiti i kao običan džem.
Stari način berbe bobica je mokrenje. Za ovu metodu su prikladne samo brusnice i brusnice: imaju antiseptička svojstva i očuvane su u svom prirodnom obliku bez ikakvih dodataka. Bobice je potrebno sortirati, oprati i osušiti. Rasporedite u tegle odgovarajuće veličine i prelijte hladnom prokuhanom vodom. Pod plastičnim poklopcima obradak se može čuvati u frižideru ili hladnom podrumu do proleća.
Morse metode pripreme
Pravljenje soka kod kuće je prilično jednostavno. Postoje sljedeći načini da sami napravite piće:
- miješanje soka i vode bez termičke obrade;
- priprema voćnog napitka sa varenjem pulpe;
- upotreba gotovog džema ili pire krompira.
Najlakši način je da pomiješate sok i vodu. Za to se iz bobica istiskuje tečnost koja se razblaži i zasladi po ukusu. Ova opcija je prikladna samo za određene vrste sirovina, jer nemaju svi plodovi pulpu koja lako oslobađa sok. Morse od smrznutih bobica lakše je napraviti na ovaj način: tokom zamrzavanja i odmrzavanja uništavaju se ćelije pulpe voća, a sok je lakše iscijediti.
Za ekstrakciju preostalog soka koji je ostao u pulpi koristi se druga metoda. Komina se kratko kuva. Gotov bujon se pomiješa sa sokom. Očuvanost vitamina C zavisi od toga koliko je soka prokuvano, pa je važno znati kako ga kuvati na ovaj način.
Džem kao osnova za voćne napitke koristi se u slučajevima kada je piće potrebno brzo napraviti. Važno je zapamtiti da u klasičnom pripravku praktično nema više vitamina C, pa je najbolje koristiti pire krompir koji se pravi bez kuvanja. Algoritam za pravljenje voćnih napitaka u ovom slučaju je isti (u vodu razmutite nekoliko kašika džema), a koristi od napitka će biti mnogo veće.
Recept za klasični voćni napitak od bobičastog voća
Za pripremu voćnih napitaka prema ovom receptu pogodno je bilo koje voće i bobice. Možete uzeti nekoliko različite vrste sirovine kako bi piće bilo ukusnije i zdravije. Trebalo bi:
- 0,5 kg proizvoda od voća i bobica;
- 100 g granuliranog šećera (možete uzeti više ili manje);
- 0,8-1 l vode.
Bobičasto voće i voće namijenjeno za voćne napitke mora se isjeckati. Meke sorte lako je zgnječiti tučkom ili vilicom, gušće možete proći kroz mlin za meso ili koristiti blender. Rezultat bi trebao biti kaša iz koje možete iscijediti sok.
Dobivenu tekućinu treba ostaviti sa strane, a kominu staviti u lonac i preliti kipućom vodom. Zasladite po ukusu.
Neke vrste bobičastog voća s nježnom pulpom i gustom korom (ribizle, trešnje, brusnice itd.) ne mogu se ni kuhati. U tom slučaju, pulpa je u kipućoj vodi dok se potpuno ne ohladi. Infuzija se procijedi i pomiješa sa prethodno iscijeđenim sokom. Po potrebi se može dodati još šećera.
Ako je pulpa voća gusta (irga, borovnice, jabuke itd.), onda se nakon cijeđenja soka pulpa mora prokuhati. Tako možete izvući maksimum korisnih tvari iz njega. Pravilno kuhanje voćnog napitka znači da ga ne zagrijavate duže od 5-7 minuta. Šećer je lakše dodati tokom kuvanja. Čorbu ohladite, procijedite i pomiješajte sa sokom.
Preporučljivo je da se gotov napitak ohladi prije posluživanja kao bezalkoholno piće. Nakon toga se sipa u čaše i servira sa ledom. Na osnovu osnovne recepture možete napraviti nekoliko varijanti napitka, kao i sami napraviti ukusan voćni napitak od smrznutih malina ili drugih vrsta sirovina.
Ljekoviti napitak za prehladu
Da biste ga pripremili, potrebne su vam bobice sa svojstvima prirodnih antibiotika: brusnice, brusnice ili morski trn. U ovom slučaju, voćni napitak će se pokazati zaista ljekovitim. Ali i drugo voće je korisno zbog sadržaja vitamina C i voćnih kiselina koje pomažu u snižavanju temperature i jačanju imunološkog sistema.
Bobice (200-250 g) zgnječite i iscijedite sok. Prelijte pulpu kipućom vodom (500 ml) i ostavite da se kuha dok se ne ohladi. Procijedite, pomiješajte sa sokom i zasladite medom. Kod prehlade sok od bobičastog voća bolje je piti malo topao.
Rashladni napitak sa mentom
Dodavanjem aromatičnog bilja u piće možete dobiti neobičan voćni napitak, koji podsjeća na poznati koktel Mojito. Za proizvodnju vam je potrebno:
- brusnice - 300 g;
- voda - 1 l;
- šećer po ukusu;
- nekoliko listova svježe mente.
Zdrobite brusnice, prelijte ih kipućom vodom, dodajte izmrvljene listove mente i šećer. Stavite posudu u vodeno kupatilo i insistirajte na 1 sat. Ohladiti i procijediti. Piće poslužite u koktel čašama, možete dodati led i ukrasiti grančicom mente.
Bezalkoholno kuhano vino
Toplo ljuto piće je i voćni napitak po načinu proizvodnje. Ovo je recept za voćne napitke od smrznutog bobičastog voća, ali se obrađuju na isti način kao i svježe. trebat će:
- kupine ili borovnice, ali i druge ne baš kisele sorte jarke boje soka (200-250 g);
- voda (500 ml);
- začini po ukusu (cimet, karanfilić, aleva paprika, đumbir);
- šećer i med - po želji.
Iscijedite sok od kupine, a pulpu prelijte kipućom vodom. Tamo stavite potrebne začine i prokuhajte tečnost 3-4 minuta. Procijedite i pomiješajte sa sokom, dodajući med ili šećer. Pijte toplo ili ohlađeno.
Ostali recepti za voćne napitke
Najlakši način da napravite voćni napitak je od džema. Za brza hrana piti, uzeti 1 čašu prokuvane ohlađene vode, dodati džem ili džem sirup, promiješati. Piće je spremno za piće.
Postoji još jedan način kuhanja voćnih napitaka od slatkog voćni preparati. U tom slučaju treba ih koristiti na isti način kao i svježe ili smrznute bobice. Za ovu metodu dobro je prikladan kandirani džem. Proizvod se otopi u vrućoj vodi, dovede do ključanja. Da biste uklonili ostatke bobica, nakon hlađenja otopinu procijedite kroz gazu ili sito. Omjer sastojaka može biti vrlo različit, ali obično se za 1 dio džema uzima oko 3 dijela vode.
Napitke od bobičastog voća možete kuhati od soka iz konzerve za zimu. Ovom metodom postupaju na isti način kao u proizvodnji pića od džema. Dovoljno je sok iz konzerve razrijediti prokuhanom vodom i zasladiti po ukusu šećerom ili medom. Za razliku od samog soka, voćni napitak će imati manju koncentraciju i manje izražen okus bobičastog voća. Lako se pravi od morske krkavine, trešnje ili drugog jako kiselog soka.
Morse se može konzervirati. U ovom slučaju, voćne sirovine se ne kuhaju, kao u proizvodnji zimskih kompota, već se nakon što se prelije kipućom vodom i tegla zamota. Da bi napitak bio ukusan i zdrav, potrebno je da uzmete oko 2 šolje pripremljenih bobica (možete da pravite razne vrste), stavite ih u sterilnu teglu od 3 litre i prekrijte šećerom (2 šolje). Zakuhajte vodu, pažljivo ulijte u teglu skoro do ruba, zarolajte i okrenite posudu. Zamotajte i ostavite da se hladi 8-10 sati. Nakon toga odmah ga stavite u podrum ili ostavu.
Morse se može napraviti čak i od povrća. Kuvajte ga od slatkih korenastih useva: šargarepe, cvekle, rutabage itd. Povrće se oguli i nariba na sitno rende. Sok se cijedi, a pulpa se tretira na isti način kao u proizvodnji voćnih napitaka od svježih bobica. Po želji dodajte đumbir ili druge začine, dajte pripremljenom napitku kiselkast ukus sa limunovim sokom.
Sok od bobičastog voća pripremljen na bilo koji način može se koristiti kao osnova za alkoholne i bezalkoholne koktele. Voćne napitke možete napraviti i kod kuće od citrusnog voća, koristeći malo njihove korice da začinite piće. Dodavanjem malo vanilije, cimeta, đumbira ili mirisnog začinskog bilja u napitak od smrznutog ili svježeg voća, možete osmisliti vlastite ekskluzivne recepte koji će biti vrhunac svakog prazničnog stola.
Kažu da je stalno pijenje napitaka od čaja i kafe veoma štetno. Šta onda učiniti? Nakon sjedanja za volan nije poželjno. Kiselomlečne tečnosti takođe nisu dobre za sve. Ali želite se osvježiti i utažiti žeđ.
Nećete stalno piti istu vodu. I ne trčite u radnju po sokove. Ali na ljetnim vrućinama i zimskoj hladnoći recepti za pripremu vitaminskih voćnih napitaka uvijek će priskočiti u pomoć.
Paleta okusa ove životvorne vlage prilično je bogata. Koliko bobica - toliko ukusa možete dobiti. A njihove kombinacije mogu zadovoljiti sebe i vaše najmilije.
Ova prirodna i zdravo piće može se pripremiti za nekoliko minuta, kako od svježih namirnica tako i od džema. Može se kuhati ili konzumirati u izvornom obliku bez termičke obrade.
Dakle, šta je potrebno za pravljenje voćnog napitka? Vjerovali ili ne, dovoljna su samo 3 sastojka! Voda, bobice i šećer (ili med)!
Za početak se obično pripremaju bobice. Svježe se premještaju i čiste od svih vrsta listova i stabljika, a zatim se peru pod hladnom vodom.
Sa smrznutim ćete morati malo popetljati.
Da bi se doveli u otopljeno stanje, obično se praznine izvlače iz frižidera i sipaju u cjedilo, te se stavljaju na duboku šolju kako dragocjeni sok ne bi istjecao dok se odmrzava. Na sobnoj temperaturi, sirovina će dostići željeno stanje za samo sat vremena.
Ali ako planirate kuhati ujutro, onda je bolje ostaviti ovaj dizajn u zajedničkoj komori rashladne jedinice, a tokom noći ćete dobiti prekrasne nježne bobice od leda.
Ni u kom slučaju ne smijete koristiti kipuću vodu da biste ubrzali odmrzavanje. Ne samo da će ih oštetiti, već će i trenutno uništiti korisne vitamine.
Također, kako bi se izbjegla oksidacija, preporučljivo je koristiti samo emajlirano posuđe i nemetalne alate za kuhanje. Bolje je uzeti drvenu oklagiju ili plastični tučak.
Međutim, niko vam ne brani da radite sa onim što vam je zgodnije. Ovo je lična stvar za svakoga.
Da biste imali više koristi i dobili bogatu koncentraciju, najbolje je nasjeckati bobice. Možete ih samljeti ručno ili koristiti blender, mikser ili sokovnik. A neki za to koriste staru dobru mašinu za mljevenje mesa.
Zatim zdrobljene sirovine treba odvojiti od kolača, za to se melje kroz sito ili istisne kroz gazu. A onda je poželjno zasladiti cijeđeni pire krompir. To može biti uobičajeni šećer, a mnogi dodaju i med - mnogo je zdraviji i daje napitku potpuno drugačiji nevjerovatan okus.
Dobivenu masu dobro promiješajte i razrijedite hladnom vodom po želji. To je sve - piće je spremno!
Mnogi ljudi više vole da zgnječenu slatku smjesu prokuvaju s malom količinom tekućine, a tek onda je razrijede prokuhanom vodom. U određenom smislu, ovo će biti ispravno - na kraju krajeva, tijelo ne može sve bobice percipirati s praskom.
Mali termičku obradu omogućiće vam da dobijete više ukusa od kolača, i eliminišete neželjene komponente koje remete želudac kada se koriste sirove.
Međutim, ako nema bobičastog voća, uvijek možete isto učiniti i sa džemom. Ne morate više da dodajete šećer - već je dovoljno sladak.
Takav tečni ukus može se čuvati do tri dana, pod uslovom da ga držite zatvorenog u frižideru.
Ako ne volite male inkluzije pulpe i kože, uvijek možete temeljitije filtrirati sirovine kroz cjedilo ili gazu prije nego što ih ocijedite u posudu.
Sok od krastavca bez prokuvanog bobičastog voća (recept korak po korak)
Brusnice su ludo korisne, posebno u zimskom periodu! Ne samo da je prirodni antioksidans i antibiotik, već je i odličan lijek za umor i beri-beri.
Mnogi ljudi više vole da kuvaju voćne napitke od njega, ali kod mene ispada više kompot, pa ja to radim malo drugačije.
trebat će nam:
- Voda - 2 litre.
- Brusnice - 1,5 šolje.
- Šećer - 1 čaša.
kuhanje:
1. Stavite lonac vode na vatru, dodajte šećer i prokuhajte sirup. Nakon što sačekate da se svi kristali potpuno otope, možete ukloniti s vatre. Zatim ohladite na sobnu temperaturu.
Dok se sirup hladi, očistite brusnice od ostataka i isperite ih pod tekućom hladnom vodom. Ocijedite u cjedilu kako bi višak vode mogao bez ikakvih prepreka ocijediti.
2. Čim se slatka tečnost ohladi, sipajte bobice u posebnu pljosku ili teglu. Dodajte malo šećerne vode tako da bude u ravnini sa brusnicama.
To se mora učiniti kako bi se bobica lakše samljela. Sama po sebi je prilično žilava, pa će joj malo vode pomoći u tome.
3. Sve dobro umutiti blenderom dok ne postane glatko. Trebalo bi da dobijete homogenu mirisnu kašu. Malo je sličan smoothieju i ima svoj jedinstveni okus.
4. Dobijeni pire procijedite kroz sito da uklonite tvrd kolač. Da biste to učinili, možete koristiti žlicu ili gurač za pripremu pire krompira. Ako nije bilo pri ruci, možete uzeti čist komad gaze i saviti je u dva ili tri sloja. Učinak će biti potpuno isti.
Pire od brusnica možete odmah istisnuti u šerpu sa ohlađenim sirupom, kako ne biste zaprljali mnogo jela.
5. Dobijenu smjesu dobro promiješajte i dragocjeni nektar možete sipati u dekanter. Pre serviranja, poželjno je da napitak ohladite u frižideru.
Okus je sa blagom prijatnom gorčinom, što mu samo daje dodatne poene.
Kako kuhati sok od morske krkavine kod kuće
Skladište vitamina je morska krkavina. Kako ih ne biste izgubili, najbolje je da tokom kuhanja ne kuhate bobice, a ni u kom slučaju ih ne prelijte kipućom vodom. Najbolje je jednostavno razrijediti pripremljene sirovine hladnom pročišćenom vodom.
U krajnjem slučaju, koristite toplu tekućinu kako biste sačuvali sve korisne elemente u tragovima.
trebat će nam:
- Bobice krkavine - 150 gr.
- Šećer - ½ šolje.
- Voda - po ukusu.
kuhanje:
1. Prvo morate isprati krkavine, ukloniti ostatke i grančice. Bobičasto voće je teško brati, pa stoga i ovog dobra među ubranim uvijek ima dosta.
2. Zgnječite čiste bobice narandže dok ne postanu pire. Bolje je to učiniti u visokoj posudi kako iscijeđeni masni sok ne bi zamrljao sve oko sebe. Osim toga, potpuno je nepoželjno prskati dragocjene kapi.)
Blender je dobar za mlevenje. Iako bih vam preporučio običnu drobljenje, jer neće smrskati tvrde kosti i neće dodati gorčinu našem napitku. Okus će biti „čišći“ i prirodniji.
3. Sipajte šećer u zdrobljene sirovine i dobro promiješajte. Razblažite vodom do željene konzistencije i poslužite.
4. Neko voli da jede preostale čestice bobica, pa se gotova mešavina ne može filtrirati.
Ali ako mala djeca piju voćne napitke, onda je bolje slatki pire prvo procijediti kroz sito ili ga iscijediti kroz gazu. I tek onda dobijeni gusti sok razrijedite vodom.
I u ovom slučaju, bolje je dodati šećer nakon što su kože i kosti uklonjene.
Piće je bolje poslužiti malo ohlađeno, ali usput - ovo je već stvar ukusa.
Ako niste pronašli svježe ili smrznute bobice, slobodno kuhajte, također će biti vrlo ukusno.
Video o tome kako kuhati ukusan i zdrav sok od morske krkavine
Snimili smo i kratak video na našem kanalu kako bi svi mogli vidjeti cijeli proces kuhanja. Iznenadićete se kako će sve biti lako i jednostavno.
Znate li kako se dobija ukusan sok od morske krkavine?!!! Riječi se jednostavno ne mogu opisati. Obavezno kuhajte i duvajte. I napišite u komentarima svoja osjećanja.
Inače, isti recept možete uzeti kao osnovu za pravljenje napitka sa apsolutno svim drugim bobicama, pa čak i voćem, po želji.
Kako skuvati voćni napitak od svježih brusnica
Kako biste izbjegli prehladu u hladnom godišnjem dobu i ojačali imunitet, korisno je uključiti brusnice u svoju prehranu. Ne samo da osvježava, već sadrži i tvari koje doprinose pozitivnom raspoloženju.
Dakle, možemo reći da je ovo prirodni lijek za depresiju. I ovo nije šala!!!
trebat će nam:
- Brusnice - 0,7 kg.
- Voda - 3 litre.
- Šećer - 0,35 kg.
kuhanje:
1. Dobro oprane i očišćene od nepotrebnih ostataka, usitnite bobice u pire. Ne biste trebali previše mljeti, iako će veliki komadi biti potpuno beskorisni. Glavna stvar je postići takvo stanje kako bi se iz njega izvuklo više tekućine.
Način mljevenja možete odabrati sami. Pogodno je koristiti procesor hrane u ove svrhe, u njemu možete podesiti stupanj konzistencije bobica.
2. Pripremite čistu ispeglanu gazu i u nju prebacite dobijenu kašu. Pažljivo skupite krajeve materije i njome iscijedite dragocjeni sok.
Da biste lakše cijedili bobice, nemojte ih sve odjednom stavljati u gazu. Bolje je to učiniti u dijelovima, tako da gubimo manje korisnih čestica rubina.
3. Uzgred, dobijena torta se može i iskoristiti - zašto ga trošiti!. Treba ga sipati u šerpu i, ulivajući vodu, dobro promešati. Pustite da proključa i odmah isključite vatru.
4. Dobivenu juhu u boji procijedite kroz prethodno korišćenu gazu i sada se nepotrebne kože i kosti mogu mirno baciti. Sve što se moglo od njih uzeti, mi smo već uzeli.
5. Dok je tečnost još vruća, u njoj rastvorite šećer. Ako odložite, kristalima će biti teže da se otapaju kasnije.
I čim se dobijeni sirup ohladi na sobnu temperaturu, ulijte prethodno ocijeđeni sok od brusnice.
7. Zatim ga možete preliti u prekrasnu posudu i poslužiti kao piće za stolom, čak i samo za piće umjesto vode.
To je tako brzo, lako! I kako korisno!
Korak po korak recept za pravljenje soka od brusnice od smrznutih bobica
Ništa manje korisne nisu ni smrznute brusnice. Istina, prvo ga treba zagrijati barem na sobnu temperaturu i tek onda preći na pripremu zdravog i ukusnog napitka.
Ovo voćno piće je veoma ukusno, tako da ga svi imaju zamrzivač vrećica ili dvije sa ovom divnom bobicom je pohranjena.
trebat će nam:
- Voda - 2 litre.
- Smrznute brusnice - 250 gr.
- Šećer - 200 gr.
kuhanje:
1. Bobičasto voće unaprijed izvadite iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne u visokoj posudi. Zapamtite da moraju doći u željeno stanje bez ikakvih dodatnih intervencija u vidu vode, ili nekog grijanja.
Zatim ih zgnječite drvenim ili plastičnim guračem.
Bolje je u takvim slučajevima ne koristiti željezni pribor kako bobice ne bi oksidirale i ne bi dobile nepotreban dodatni okus.
2. Dodati granulirani šećer i pire sa aromom rubina razblažiti vodom. Količina šećera u receptu je ono što ja obično dodam.
Možete probati razblaženu tečnost i sami prilagoditi ukus.
3. Smjesu prebacite u šerpu i zagrijte do ključanja.
Ako ste kupili smrznutu brusnicu u prodavnici ili na pijaci, možete je čak i kuhati samo nekoliko minuta. Ne treba kuhati više, kako ne biste izgubili dragocjene hranjive tvari.
Zatvorite poklopac i pustite da voćni napitak dobije dovoljno arome i boje bobica. Od infuzije postaje zasićeniji, kako po ukusu tako i po boji.
4. Gotov napitak ohladiti, procijediti kroz sitno sito, ili kroz gazu, kome je šta pri ruci i može se poslužiti za konzumaciju.
Morse napravljen od smrznutih bobica ni na koji način nije lošiji po ukusu od pića koje se priprema od svježih.
Stoga, obavezno berite brusnice bez greške, stavljajući ih u skladište u zamrzivač.
Kako kuvati sok od smrznute ribizle
Oh, i volim ribizle, bogat vitaminima WITH! Cijela porodica ga jede sa velikim zadovoljstvom. Naravno, za zimnicu ga spremamo u ogromnim količinama, a u svakom trenutku možemo ga izvaditi iz zamrzivača da uživamo u slatko-kiselkastom neverovatnom ukusu!
A kakvo se voćno piće od toga dobija! Čak ni kafa ponekad ne može da zameni ovo neverovatno piće, posebno u mraznom zimskom jutru.
trebat će nam:
- Voda - 1 litar.
- Smrznuta ribizla - 300 gr.
- Šećerni pijesak - 100 gr.
kuhanje:
1. Crno voće izvadite iz zamrzivača i sipajte u šerpu. Ostavite 20 minuta da odstoje na toplom da se odmrznu. Biće dovoljno vremena za ovo.
2. Dodati šećer i dobro promešati. Opet, možete dodati aditiv slatke arome po svom ukusu, ili će možda neko dodati med u bobičasto voće.
Jeste li ikada probali kombinaciju ribizle sa medom?!
3. Sameljite mirisne bobice sa jednim od poznatim načinima- bilo guračem ili blenderom. Stanje koje nam treba je maksimalno mlevenje, po mogućnosti do stanja kaše.
U ovom slučaju, naravno, mikser će biti korisniji.
4. Ulijte toplu vodu i protresite da se šećer ne zalijepi za dno, već da se otopi. Da biste to učinili, ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme na kuhinjskom stolu, a u isto vrijeme povremeno miješajte naš radni komad.
5. Zatim stavite šerpu sa sadržajem na vatru i prokuvajte smesu. Odmah skloniti sa štednjaka, ne samo isključiti plin, već ga skloniti sa vruće površine.
Dugotrajno zagrijavanje uništit će sve vitamine, a onda će biti jednostavno ukusno. Ali želimo da bude i korisno!
Dobijeni nektar ohladite na sobnu temperaturu, ostavljajući ga samo na običnom kuhinjskom stolu.
6. Procijedite na jedan od nama poznatih načina, danas smo već dosta pričali o tome. Naime, kroz sito, odnosno gazu, i stavite da se hladi u frižider.
7. Ovo neverovatno piće možete popiti u bilo kom trenutku. I kako je on dobar prema bilo kome svečani sto! Ako sok iz prodavnice i naše voćno piće stoje na stolu, onda će početi sa tim, a završiće sa tim !!!
Inače, podjednako je dobar i u ohlađenom i u toplom stanju.
8. Šećer se ne sme dodavati tokom kuvanja. Umjesto toga, dovoljno je u već ohlađenu čorbu dodati 3 žlice. l. napitak od meda i voća zablistaće novim ukusima.
Ako nikada niste probali ovu kombinaciju, probajte je, možete iznenaditi svoje nepce!
Video o tome kako napraviti domaći voćni napitak od mješavine bobičastog voća
Danas smo pogledali nekoliko različitih recepata za pravljenje napitaka od bobičastog voća. I svi su pripremljeni od iste vrste bobičastog voća.
Znate li kako su ukusne od mješavine bobičastog voća. U isto vrijeme, mogu biti vrlo različiti, ali što je sastav sastojaka raznovrsniji, okus će biti bogatiji.
A evo jednog od tih recepata. Među ukusnim sastojcima su smrznute crne i crvene ribizle, kao i kupine i jagode. Već kada samo pročitate sastav sastojaka postaje ukusno! Možete li zamisliti kako će biti ako skuvate takav sjaj !!!
Inače, kompozicija svaki put može biti kakva god želite. Sve ovisi o vašoj mašti i sirovinama koje ste pripremili u svom zamrzivaču.
To su neki ukusni zalogaji! Ako je neko pre nego što je počeo da čita i sumnjao da li da ih kuva ili ne, sada je verovatno svima postalo jasno da ne samo sokovi i kompoti mogu da obraduju sebe i svoje najmilije. Ali i mirisna domaća pića.
Inače, sadrže mnogo više vitamina od pakiranih sokova i napitaka koji sadrže sokove koji su pasterizirani u fabrici.
Možete ih piti gotovo u bilo koje doba dana, ali ih ne treba zloupotrebljavati. Na kraju krajeva, dodajete im šećer. Previše slatka pića su štetna za vaše zdravlje. Čak i ako razrijedite džem u vodi i uživate u životvornoj vlazi, sadržaj slatkoće će i dalje biti visok.
Što manje šećera to bolje! A mnogo je korisnije popiti svoje omiljeno piće sa kašičicom meda.
Dobar tek i budite zdravi, uzimajući vitamine iz divnih napitaka od bobičastog voća!
Istorija nastanka ovog pića seže daleko u antiku. Poreklo imena ovog rashladnog napitka ima vizantijske korene i prevedeno je kao voda sa medom. Prvi službeni spomen voćnog pića kao nacionalnog ruskog pića nalazi se u Domostroju. Ispostavilo se da su ga ljudi već u petnaestom veku koristili sa zadovoljstvom u posebno vrućim danima. Moderna receptura za voćne napitke se donekle promijenila, ako je u starim vremenima obavezno uključivao med, sada ovaj sastojak ne mora biti prisutan u ovom bezalkoholnom napitku. Priprema običnog voćnog napitka je prilično jednostavna: treba uzeti bilo koje voće ili bobice, samljeti ih, razrijediti vodom, prokuhati i procijediti. Ali ako zimi želite voćne napitke, a svježe voće nije dostupno, onda ovo piće možete napraviti od džema.
Za voćna pića je pogodan bilo koji džem, najvažnije je da nije fermentisan. Dalje u članku možete naučiti kako napraviti voćni napitak razne vrste džemovi i koji sastojci se mogu dodati za poboljšanje okusa i zdravlja pića. Džem od malina prije pripreme voćnog napitka od njega se mora procijediti tako da u napitku nema zrnaca od ovih bobica. Najčešće, nakon što je čuvanje malina stajalo neko vrijeme, poprima prilično gustu konzistenciju. Stoga, gusti ili kandirani džem mora biti tečan. Da biste to učinili, stavite 300 grama džema u litarsku teglu i dodajte prokuhanu vodu. Smjesu promiješajte i procijedite kroz gazu ili sitno sito. Nadalje, dobivena smjesa mora se dodatno razrijediti prokuhanom vodom. Dobićete oko tri litre pića.
Zatim morate kušati piće - ako je preslatko, dodajte još vode, ako je gotovo bezukusno - dodajte šećer ili nekoliko kašika meda. Dobivena tečnost mora se staviti na vatru, ali ne dovoditi do ključanja. U napitak možete iscijediti jedan limun, tada će voćni napitak dobiti svježiji okus. Ali ovo voće morate stisnuti ne u kipuću tečnost, već u rashladni napitak. Nakon što se sok zagrije na temperaturu od 80-90 stepeni, mora se ukloniti iz plina i staviti da se ohladi. Piće je spremno. Voćne napitke možete piti tople, hladne, dodajući im nekoliko kockica leda. Vrijedi znati da se ovo piće ne čuva dugo - ne više od jednog dana na hladnom mjestu. Nakon toga može jednostavno fermentirati i njegova upotreba u ovom obliku može uzrokovati ne baš ugodne probavne probleme.
Još jedan ukusan i veoma zdrav voćni napitak može se napraviti od džema od brusnica. Da bi voćni napitak bio ukusan, brusnice nije potrebno cijediti, poželjno ih je samljeti kroz sitno sito ili sameljiti u kašu u blenderu. Tako će najkorisniji sastojak, koji je skladište vitamina i prirodnih antioksidansa, ostati u napitku u cijelosti. Naribane brusnice treba razrijediti prokuhanom vodom. Na pola litre džema vam je potrebno oko tri litre tečnosti. Zatim se dobivena smjesa mora zagrijati na plinu, ali kada se zagrije, pazite da voćni napitak ne proključa. Zatim se lonac sa pićem treba ohladiti. Ako med nije kontraindikovan za ljude koji pripremaju ovaj napitak, onda se nekoliko kašika može dodati još toplom voćnom napitku. prirodni med koji će dati specifičan i neobičan ukus.
Zatim možete iscijediti jednu narandžu, limun, limetu u ohlađeni sok od brusnice ili ovo voće uviti u blenderu zajedno sa korom i dodati u sok. Ali prije toga ih je potrebno filtrirati kako piće ne bi ispalo previše gusto i poput pirea. Morse, kojem se dodaju citrusi, veoma je zdrav napitak tokom epidemija gripa i prehlade. Zaista, i brusnice i limun sa narandžama sadrže vrlo veliku količinu vitamina C, koji je prirodni antioksidans i povećava otpornost organizma na razne viruse i bakterije. Ali ovo piće, unatoč očiglednoj korisnosti, ima niz kontraindikacija, posebno za malu djecu. Ne preporučuje se davanje ako je dijete alergično na askorbinsku kiselinu i citrusno voće.
Za pripremu voćnih napitaka možete koristiti i džem od jabuka ili krušaka. Prije nego što napravite voćni napitak, morate znati da ovo voće u pekmezu ima vrlo malo izražen okus i aromu, pa se u piće mora dodati jedan ili više sastojaka: limun, narandža, vanilija, med, cimet, menta. Također, domaćica, po želji, može prilagoditi konzistenciju pića. Ako domaćinstvo voli obično voćno piće, onda džem treba razrijediti prokuhanom vodom i filtrirati kroz sito ili gazu. Ako volite piće nalik na pire, onda možete prethodno razrijediti teglu džema od pola litre sa istom količinom prokuhane vode i cijelu ovu smjesu samljeti u blenderu do homogene konzistencije.
Zatim se pire dobiven od džema mora razrijediti prokuhanom vodom i staviti na plin. Nije poželjno da napitak proključa. Da biste dodali aromu rashladnom voćnom napitku, možete dodati sok od citrusa, ali treba znati da piće može biti prilično kiselo. Dakle, umjesto narandže, limun ili limunska kiselina, bolje je dodati med i cimet. Slatkoću voćnog napitka takođe svaka domaćica reguliše po svom ukusu. Ništa nije teško napraviti voćni napitak od džema. Koristan je po tome što ne sadrži nikakve štetne aditive, pojačivače okusa i konzervanse, kao u kupovnim pićima. Ali zahvaljujući tome, takođe ne traje dugo.
