Dunja, recepte za koje ćemo razmotriti u nastavku, je lažna jabuka. Od ovog ukusnog i zdravog voća možete napraviti potpuno drugačija jela. Danas ćemo vam predstaviti samo neke od njih. Koristeći predstavljene metode, originalno možete postaviti ne samo svakodnevni, već i svečani stol.
opće informacije
Malo ljudi zna šta je dunja. Recepti za ovo voće su još manje poznati nekim domaćicama. Da bismo ispravili ovu situaciju, odlučili smo vam reći koje se vrste ovog proizvoda mogu naći u ruskim trgovinama i šta se od njih pravi kod kuće.
Kineska dunja: recepti za kuvanje
Predstavljeno voće se posebno često koristi za izradu salata. Zaista, zbog svoje arome i visokog sadržaja esencijalna ulja, čini jelo posebno ukusnim i zdravim. Za pripremu salate potrebno nam je:
- srednje kuvani krompir - 2 kom.;
- srednji svježi krastavac - 2 kom.;
- kuvano pileće jaje - 3 kom.;
- konzervirani zeleni grašak - oko 200 g;
- Kineska dunja zrela - ½ ploda;
- kuvana repa - 1,5 kom .;
- čena belog luka - 4 kom.;
- gusta pavlaka - 2 velike kašike;
- sol i mljeveni biber - koristite po ukusu.
Priprema sastojaka
Kako se obrađuje dunja za salatu? Recepti za grickalice zahtijevaju korištenje samo zrelog voća. Treba ih dobro oprati, a zatim narendati na krupno rende. Što se tiče ostalih sastojaka, oni moraju biti tretirani na potpuno isti način. Istovremeno, sjeckanu kuhanu repu treba pomiješati s naribanim bijelim lukom i gustom kiselom pavlakom.
Proces formiranja
Od kineske dunje potrebno je formirati salatu na sljedeći način: na ravan tanjir se stavlja krompir, a zatim se naizmjenično izlaže ½ kuhane cvekle s bijelim lukom i pavlakom, svježi krastavac, kuhano jaje i grašak iz konzerve. Odozgo se svi sastojci ravnomjerno premažu sosom od cvekle i preliju naribanom dunjom.
Pre serviranja, formiranu salatu treba držati u frižideru nekoliko sati.
Dunja: recepti za pećnicu
Ako želite da uživate u ukusnim pecivima pripremljenim od pomenutog voća, onda predlažemo da napravite domaću pitu. Za ovo nam je potrebno:
prerada voća
Kako se priprema japanska dunja za pitu? Recepti za pripremu ovog voća su rijetki poznati. Na kraju krajeva, vrlo je tvrda i stoga se izuzetno rijetko koristi u kuhanju. Da bi ovo voće omekšalo, preporučuje se da ga prethodno prokuvate. Da biste to učinili, dunja se oguli i ukloni sjemenke, a zatim podijelite na 4 dijela i narežite na kriške. Nakon toga se stavlja u kipuću vodu zajedno sa šećerom i kriškom limuna. U ovom obliku voće treba kuhati 10 minuta. U zaključku, potrebno ga je uhvatiti šupljikavom kašikom i potpuno ohladiti.
Priprema tijesta
Podloga za domaću pitu od dunja se prilično brzo umesi. Da biste to učinili, pomiješajte prosijano brašno sa praškom za pecivo, a zatim posebno umutite kokošja jaja sa dodatkom šećera. U dobijenu smjesu treba dodati i biljno ulje, svježi svježi sir i limunovu koricu. Na kraju tečnu masu sipajte u rinfuzne sastojke i dobro ih promešajte velikom kašikom. Kao rezultat, trebali biste dobiti ljepljivo tijesto.
Kako pravilno formirati?
Nakon pripreme podloge, mora se položiti u podmazan duboki oblik. Zatim, površinu tijesta treba ukrasiti kriškama kuhane dunje. Možete ga postaviti nasumično ili kreirati bilo koji crtež po svom nahođenju. U tom slučaju ne treba da brinete ako voće malo potone u podlogu.
Termička obrada torte
Kako se pravi pita sa voćem poput dunje? Recepti za kuhanje u sporom štednjaku i u pećnici su potpuno isti. Ako se odlučite za prvu opciju, onda je preporučljivo peći podlogu u istoimenom programu 70 minuta. Što se tiče rerne, desert treba da se u njoj pravi na temperaturi od 200 stepeni oko sat vremena. Za ovo kratko vreme biskvit bi trebalo da bude potpuno ispečen, da postane obiman i veoma ukusan.
Kako ga pravilno servirati za stolom?
Nakon pečenja biskvit sa dunjama treba potpuno ohladiti, a zatim posuti prahom. Preporučuje se da ga poslužite za stolom uz topli čaj, šoljicu kafe ili čašu kakaa. Dobar apetit!
Pravimo ukusan džem za zimu
Recept za pravljenje džema od dunja popularniji je među ljubiteljima ovog voća od ostalih jela. Zaista, koristeći takvo voće, možete lako i jednostavno napraviti ukusan domaći desert koji će se dugo čuvati na hladnom.
Dakle, da bismo napravili džem, potrebno nam je:
Priprema voća
Kako se dunja prerađuje za džem? Recepti za zimu zahtijevaju upotrebu samo mekog voća. Moraju se dobro oprati, a zatim oguliti i odstraniti sjemenke. U budućnosti, voće treba nasjeckati na srednje komade.
Pošto smo odlučili da pravimo domaći džem bez vode, dunja nam je potrebna da da sok. Da biste to učinili, nasjeckano voće treba staviti u emajliranu posudu, prekriti šećerom, dobro promiješati i ostaviti jedan dan na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme u posudi treba da se stvori velika količina sirupa.
Ako želite da dobijete još više tekućine, onda granulirani šećer treba podijeliti na 3 dijela i svaki dan ga sipati u dunju. Kao rezultat, trebat će vam tačno tri dana da namočite voće.
Kuvanje džema na šporetu
Nakon što se u posudi stvori puno sirupa i sav granulirani šećer se otopi, treba početi kuhati desert. Da biste to učinili, morate ga staviti na laganu vatru i pričekati da proključa. Od sada je preporučljivo voditi računa o vremenu. U pravilu se takav džem kuha sat vremena na minimalnoj vatri. U slučaju da volite tečniji desert, toplinsku obradu treba smanjiti na 40 minuta.
Proces šivanja
Nakon što ste napravili ukusan i mirisan džem od dunja, treba ga ponovo dobro promiješati velikom kašikom, a zatim vruće rasporediti u male staklene tegle. U tom slučaju, posude s poklopcima moraju biti unaprijed sterilizirane bilo kojom metodom koja vam je poznata. Kada se sve tegle napune, potrebno ih je odmah zarolati i okrenuti naopačke. U ovom obliku, posude treba držati dok se potpuno ne ohlade. Preporučljivo je čuvati džem od dunja na malo hladnom mjestu ne duže od šest mjeseci.
Sažimanje
Kuvanje jela sa dunjom je zadovoljstvo. Uostalom, uz upotrebu ovog voća možete lako i jednostavno raditi sve što vam srce poželi. Od njega se prave veoma ukusna glavna jela, peciva, kao i razni deserti, uključujući i džem.
Dunja je jedno od najkorisnijih i najmirisnijih voća. Uz njegovu pomoć priprema se veliki broj raznih slastica, koji nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Često ovo voće sazrijeva na nekoliko stabala u isto vrijeme, pa se njihovi vlasnici suočavaju s problemom prerade. Da se ukusno voće ne pokvari, izmišljeni su recepti za pripremu dunje za zimu.
Prije nego što počnete sa berbom dunje, morate je pravilno sortirati i očistiti. Od ovog jednostavnog posla ovisit će okus gotove delicije. Bez obzira na odabrani recept, voće se obrađuje na približno isti način. Domaćice koje često čuvaju ovo voće, Evo nekoliko savjeta za kuhare početnike:
jednostavni recepti
Iskusne domaćice smislile su razne opcije za ono što se može pripremiti od dunje za zimu. Svi su oni prilično jednostavni i ne zahtijevaju puno vremena.
Prilikom pripreme voća koristi se minimalna količina dostupnih sastojaka, koji se lako mogu kupiti u bilo kojoj trgovini ili supermarketu. Relativno su jeftine, što omogućava pravljenje delikatesa od dunje čak i osobama sa malim finansijskim mogućnostima.
gusti džem
Ako domaćica ne zna što kuhati od dunje za zimu, onda će recept za džem biti najbolja opcija. Uvijek ispadne mirisno, prozirno i gusto. Može se koristiti i kao zasebna poslastica i za punjenje pita, kao i drugih konditorskih proizvoda. Za pravljenje ukusnog džema Potrebno je da kupite sledeće sastojke:
- 1 kg zrele dunje;
- 1,5 kg granuliranog šećera;
- 1 čaša prečišćene vode.
Ako želite skuhati veću količinu slatkog proizvoda, onda možete povećati proporcije. Osim toga, možete mijenjati količinu šećera i dodane vode. Zahvaljujući tome možete postići željenu konzistenciju i slatkoću.
Proces pravljenja džema je vrlo jednostavan i sastoji se od sljedećih koraka:
- Zreli plodovi se dobro operu hladnom vodom iz slavine i osuše.
- Zatim se podijele na pola i očiste od sjemenki, kao i ostalih dijelova koji nisu pogodni za hranu.
- Nakon toga, dunja se isječe na sitne komade i stavlja u duboku emajliranu tepsiju.
- Tu se ulijeva i količina vode koja je potrebna po receptu.
- Posuda se zatvori poklopcem i stavi na laganu vatru.
- Nakon što tečnost prokuva, voće se kuva dok ne omekša.
- Dobijeni sok pažljivo se sipa u drugu posudu.
- U to se dodaje šećer.
- Smjesa se dovede do ključanja i kuha 5 minuta.
- Gotov sirup se prelije na dunje i tiganj ponovo stavi na šporet.
- Budući džem se pravi trećinu sata, a zatim se dobro zatvori poklopcem i drži 12 sati.
- Nakon navedenog vremena, omekšano i sirupom natopljeno voće ponovo se stavlja na minimalnu vatru.
- Džem se kuva do providnosti.
- Nakon toga se sipa u prethodno pripremljene i sterilisane tegle.
- Staklene posude se motaju i hlade na sobnu temperaturu.
- Ohlađeni delikates se uklanja za čuvanje u podrumu ili frižideru.
Ova poslastica se priprema na isti način kao i džem. Jedina razlika će biti duža termička obrada. Zahvaljujući tome, džem će postati vrlo gust i mirisan. Može se koristiti kao fil za pite, lepinje i druga domaća peciva. Da biste njima zadovoljili svoju porodicu i prijatelje, morate pronaći sljedeće sastojke:
- 2 kg svježeg voća;
- 600 g granuliranog šećera.
Pored dva navedena proizvoda bit će potrebna i filtrirana voda. Njegova količina se bira proizvoljno na osnovu zapremine koju zauzimaju plodovi.
Korak po korak recept za berbu za zimu:
Na isti način možete pripremiti i sos od pečenih dunja. Jedina razlika neće biti kuvanje u šerpi, već pečenje u rerni.
Slatko-kiseli kompot
Najukusniji i najukusniji kompot dobija se od žutih plodova. Ovaj recept za dunje za zimu smatra se jednim od najčešće korištenih. Svoju popularnost stekao je zbog jednostavnosti pripreme i upotrebe jeftinih proizvoda. Uz pravilnu pripremu, kompot će zadržati sve vitamine i napuniti organizam njima u zimskom periodu. U ovom trenutku će pomoći u jačanju imunološkog sistema i prevenciji raznih prehlade. U procesu pripreme koristiće se:
- 2 litre čiste vode;
- 1 kg svježe dunje;
- 320 g šećera.
Ova količina sastojaka je izračunata za jednu teglu (3 litre). Za pripremu više kompota potrebno je proporcionalno povećati količinu upotrijebljenih proizvoda.
Piće se priprema u skladu sa sljedećim redoslijedom radnji:
- Pažljivo sortirano i oprano voće se prepolovi.
- Iz njih se uklanjaju sjemenke i nejestivo središte.
- Preostala pulpa se isječe na velike kriške.
- Čista voda se sipa u lonac odgovarajuće veličine.
- Posuda se stavi na šporet i dovede do ključanja na srednjoj vatri.
- Kada se to dogodi, dodaje se šećer i dobro promiješa dok se potpuno ne otopi.
- Tek nakon toga u tepsiju se stavljaju kriške dunje.
- Nakon ključanja, kompot se kuva oko 10 minuta. Ovaj pokazatelj ovisi o stepenu zrelosti fetusa i njegovoj veličini.
- Gotovo piće se sipa u prethodno pripremljene posude i zamota.
- Banke se okreću naopačke i pokrivaju toplim pokrivačem.
- Nakon potpunog hlađenja, šalju se na skladištenje u ostavu ili podrum.
U ovaj kompot možete dodati bilo koje drugo voće. Od njih će gotovo piće postati još ukusnije, aromatičnije i zdravije.
Mirisno kandirano voće
Dunja se smatra jednim od najboljih voća za pravljenje kandiranog voća. Veoma su guste, što im omogućava da se koriste za pripremu raznih deserta. Recept će koristiti:
- 1 kg šećera;
- 1 kg zrele dunje;
- 250 ml prečišćene vode.
Proces stvaranja takve delicije prilično je složen i dugotrajan. Međutim, svi će se isplatiti odmah nakon uzimanja uzorka.
Kandirano voće se pravi na sledeći način:
Prije jela mogu se uvaljati u šećer u prahu i učiniti još slatkijim i ukusnijim. Kandirano voće se dobro čuva, pa se može ubrati za zimu u velikim količinama.
Delicate confiture
Ova vrsta deserta je mirisna želeasta masa kuvana sa dodatkom pektina. Takav prehrambeni proizvod kombinira i nasjeckano voće i cijele komade. Kao dodatni sastojci, cimet, vanilija i različite vrste agrumi.
Konfitur od dunja se pravi bez dodavanja drugih proizvoda osim šećera i vode. Voće ima izraženu aromu, pa nije preporučljivo koristiti druge pojačivače okusa. Neće biti potreban ni pektin, jer voće sadrži ovu tvar u velikim količinama. Sastojci se moraju uzeti u sljedećim omjerima:
- 3 kg svježeg voća;
- 0,6 l čiste vode;
- 2 kg granuliranog šećera.
Kada koristite kiselo voće, možete dodati dodatnu porciju šećera.
Konfitur se priprema u sljedećem redoslijedu:
Gotov proizvod se poslužuje uz čaj uz lepinje ili kolačiće. Osim toga, od njega se može napraviti divan fil za pitu.
Berba dunje za zimu oduzima dosta vremena. Međutim, uz pravilnu pripremu i pridržavanje svih preporuka profesionalaca, možete napraviti prekrasan desert koji će u hladnoj sezoni napuniti tijelo vitaminima. Njime možete spriječiti razne prehlade i ojačati imunološki sistem.
Dunja se pojavila u Aziji prije 4000 godina. Plodovi su trpkog ukusa i sadrže slatko-kiselu kiselu bazu. Okus voća podsjeća na kombinaciju kruške i jabuke. U čaj se stavljaju kriške za aromu. Korisne karakteristike dunje je zabilježio Avicena. Poznati iscjelitelj preporučivao je uzimanje s medom kod želučanih i jetrenih tegoba.
Danas možete lako probati jela od dunje za svačiji ukus! Voće se odlično slaže s mesom (uključujući i živinu), povrćem, voćem.
| Sadržaj članka: |
Kako skuvati patku sa dunjom?
Recept #1. Pečena patka sa dunjom .
Sastojci:
- Duck;
- Dunja;
- Ruzmarin (2-3 grančice);
- Maslinovo ulje (50 ml);
- Sol, začini (po ukusu);
Proces kuvanja
1) . Za marinadu pomiješajte maslinovo ulje sa začinima.
2) . Patku temeljito operemo, odstranimo ostatke perja, posolimo, namažemo marinadom iznutra i izvana.
3) . Dunji odstranimo sjemenke, narežemo je na prilično velike komade i zajedno s mentom stavimo u patku. Kožu zakucavamo čačkalicama.
4) . Patku stavimo u pekač ili u rukav za pečenje, pored nje stavimo grančice ruzmarina i stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
5) . Nakon sat vremena temperatura se smanjuje na 180 stepeni. Ostavljamo patku u rerni još 1 - 1,5 sat.
Recept #2. Pečena patka sa dunjom u rerni .
Sastojci:
- Mlada patka;
- Veliko morska so(2 supene kašike);
- Dunja (1 kom);
- Spanać (2 velika grozda);
- Beli luk (2 čena);
- Maslac (25 grama);
Za pripremu marinade:
- Med (3-4 supene kašike);
- Soja sos (5 kašika);
- Dijon senf (1 kašika);
- Mješavina začina za perad (2 žlice);
Patka sadrži dosta potkožnog masnog tkiva čiju ćemo količinu morati smanjiti prije nego što odemo u pećnicu. Da bismo to učinili, napravimo plitke paralelne rezove na koži patke, nakon čega trup stavimo u metalnu mrežu i pažljivo ga prelijemo kipućom vodom. U ovom slučaju možete vidjeti kako se koža skuplja i postaje malo tanja.
Proces kuvanja
1) . Patku (spolja i iznutra) pažljivo natrljajte krupnom solju.
2) . Dok je trup zasićen solju, pravimo smjesu za marinadu. U činiji pomešajte med, soja sos, mešavinu začina i Dijon senf.
4) . Dunju očistimo od koštica i narežemo na kriške.
5) . Uključujemo rernu na 180 stepeni.
6) . Celu pticu temeljno marinirajte. U istu smjesu treba uvaljati i dunju, nakon čega punimo patku.
7) . Stavljamo pticu u vrećicu za pečenje, ne zaboravljajući pričvrstiti rubove posebnim kopčama. Prebacite u pleh i stavite u zagrejanu rernu. Za patku težine 1,5 kg, proces kuhanja će trajati otprilike 1 - 1,5 sat. Nakon sat vremena nožem probušimo meso po butu i provjerimo kako izgleda dobiveni sok. U gotovoj pečenoj patki biće providna.
8) . Vadimo iz rerne. Ali ga ne vadimo odmah iz pakovanja, pustimo da se malo ohladi. U vrećici će biti i dosta tečnosti, koju će trebati sipati u kutlaču, jer ćemo od nje praviti sos.
9) . Pomiješamo soja sos i med i premažemo patku dobijenom glazurom, nakon čega pticu šaljemo u rernu zagrijanu na 200 stepeni 10 - 15 minuta.
10) . Gotovu patku punjenu dunjom ostavimo u pećnici nakon što je ugasimo još 20 - 30 minuta da se dobro natopi.
11) . Dok patka u rerni stigne, stavite kutlaču sa oceđenim pačjim sokom na šporet, upalite srednju vatru i kuvajte dok se ne zgusne. Probamo dobijeni sos od patke. Po potrebi dodajte još meda ili soja sosa.
12) . Poslužite patku cijelu na velikom tanjiru.
Kako skuvati meso sa dunjom?
Recept #1. Dunja sa mesom .
Sastojci:
- Plodovi dunje (400 grama);
- Goveđe meso (1 kg);
- Maslac (2-3 supene kašike);
- Sijalica srednje veličine (1 kom);
- Zeleni, biber, sol;
Proces kuvanja
1) . Operimo komad pulpe. Pošto je govedina često tvrda, prethodno je istučemo.
2) . Na puteru zagrejanom u tiganju popržite komade. U drugom tiganju prodinstajte povrće na ulju.
3) . Dunju operemo, odstranimo koru, narežemo na komade i odstranimo jezgru.
4) . Voće narežite na trakice i dodajte mesu. Ovdje dodajte prženi luk, zatim posolite, pobiberite, poklopite i dinstajte oko 20 minuta.
5) . Gotovo meso pospite dunjom prije serviranja sa sjeckanim začinskim biljem.
Recept broj 2. Tolma u dunji .
Sastojci:
- Govedina ili janjetina (700 grama);
- Masna svinjska ili jagnjeća mast od repa (300 grama);
- Plodovi dunje (2 kg);
- Pirinač (1/4 šolje);
- Beli luk, so, paprika;
- Zeleni (estragon, cilantro, kopar);
- Luk (2 kom, srednje veličine);
za sos:
- Meki i zreli paradajz (700 grama) ili nekoliko kašika paradajz paste;
- cilantro, sol, paprika;
Proces kuvanja
1) . Plodovima dunje odrežemo vrh, odstranimo jezgru i pulpu. Kao rezultat, trebali bismo dobiti čaše sa stijenkama debljine oko 1,5 cm.
2 ). Pravimo nadjev. Pirinač skuvajte do pola, meso zajedno sa slaninom (ili prženom svinjetinom) propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Sameljite luk, beli luk, začinsko bilje, papriku (možete i kroz mašinu za mlevenje mesa).
3) . Paradajz je oguljen. Odnosno, na vrhu napravimo rez u obliku križa, nakon čega ga poparimo kipućom vodom.
4) . Sameljite paradajz i pulpu od dunje u blenderu.
5) . Zelenilo i papriku za sos sitno nasjeckajte nožem.
6) . Pomiješajte sve sastojke za nadjev. Ovdje posolite i pobiberite.
7) . Pripremljene čaše od dunja punimo nadjevom, stavljamo u duboku posudu (u šerpu ili kotlić). Pomiješajte paradajz sa začinskim biljem i biberom, posolite i sipajte dunje. Za čorbu možete dodati malo vode. Tečnost treba da lagano prekrije punjeno voće.
8) . Tiganj pokrijemo poklopcem (možete i tanjirom) i stavite na srednju vatru. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum i kuhajte dok ne omekša.
9) . Poslužite toplo uz sto.
Recept #3. Svinjetina dinstana sa dunjom .
Sastojci:
- Svinjetina (600 grama);
- Dunja (500 grama);
- Luk (1-2 komada);
- Sol (po ukusu);
- Začin za svinjetinu (po ukusu);
- Biljno ulje (3 supene kašike);
Proces kuvanja
1) . Meso oprati i iseći na kockice.
2) . Zagrejte tiganj, dodajte biljno ulje.
3) . U zagrijano ulje stavite pripremljeno meso i pržite sa svih strana (oko 10 minuta na srednjoj vatri) dok ne porumeni.
4) . U međuvremenu oguliti, oprati i iseći na pola prstena luk i staviti u meso.
5) . Meso dinstajte mešajući na laganoj vatri (oko 20 minuta) ispod poklopca. Dodajte 100 - 200 g kipuće vode, so, biber i omiljene začine.
6) . Dunju operite, uklonite sjemenke, narežite na tanke ploške, rasporedite na meso i promiješajte.
7) . Pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri 25-30 minuta.
8) . Pirjana svinjetina sa dunjom je spremna!
Kako skuvati pilav sa dunjom?
Recept #1. Pilav sa dunjom i jagnjetinom .
Sastojci:
- Dunja (500 gr);
- Pirinač (900 gr);
- Jagnjetina (1 kg);
- Luk (0,5);
- Šargarepa (0,5);
- Ulje za prženje (200 ml) ;
- So (10 gr);
- Mješavina začina za pilav (5g);
Proces kuvanja
1) . Jagnjetinu očistimo od folija, živih i nasjeckamo na sitne komade.
2) . U kotao sipajte ulje za prženje i stavite na vatru.
3) . Komade mesa umočite u kipuće ulje i pržite ih dok ne porumene.
4) . U međuvremenu pripremamo povrće i voće: šargarepu narežemo na tanke slavuje, luk na kolutiće, a dunju na krupnije komade.
5) . Čistilom ili šupljikavom kašikom izvaditi meso i iseckano povrće spustiti u ulje, dinstati do pola (dunja će omekšati).
6) . Za to vreme operite pirinač i dodajte ga povrću.
7) . Sve dobro izmešati i ostaviti da se krčka.
8) . Kada je pirinač gotov, vratite jagnjetinu, dodajte začine i ostavite da se krčka na laganoj vatri.
9) . Poslužite toplo sa začinskim biljem.
Recept #2. Pilav sa govedinom i dunjom .
Sastojci:
- Goveđa (teleća) parna soba, meso bez kostiju (500 gr);
- Pirinač okrugli (500 gr);
- Šargarepa (300 gr);
- Luk (500 gr);
- Dunja svježa (500 gr);
- Biljno ulje (300 ml);
- So (10 gr);
- Osušeni dren (10 gr);
- Sušena žutika (10 gr);
- Zira (2 gr);
- Šafran (1 gr);
- Kurkuma (1 gr);
- Voda (700 ml);
- Beli luk (1 glava);
Proces kuvanja
1). Temeljno operite govedinu, očistite je od folija i narežite na trakice.
2) . Zagrijte ulje u kotlu i ovdje spustite junetinu.
3) . Šargarepu narežite na trakice i dodajte u kotlić. Luk narežite na pola prstena i dodajte ga.
4) . Dunju operemo, isečemo i odstranimo višak: kutiju sa kotiledonima, repovima, pošaljemo ih u kazan nakon povrća.
5) . Poklopiti poklopcem, nakon dodavanja začina: zira, šafran, kurkuma, beli luk, dren, žutika, so.
6) . Pirinač operemo vodom i kada je povrće gotovo, a meso napola skuvano, spuštamo ga u kazan.
7) . Napunite vodom i stavite u rernu.
8) . Vadimo čim je pilav gotov.
9) . Poslužite toplo uz sto.
Recept #3. Pilav sa dunjom .
Sastojci:
- Govedina (300 gr.);
- Svinjetina (300 gr.);
- Masnoća repa (300 gr.);
- Uzbekistan pirinač (1 kg);
- Dunja (300 gr.);
- Šargarepa (300 gr.);
- Luk (400 gr.);
- So (15 gr.);
- Set začina za pilav (5 gr.);
- Voda (700 ml);
Proces kuvanja
1) . Otopimo mast od repne masti, odstranimo je šupljikavom kašikom.
2) . U njemu pržimo luk, šargarepu, dunju, iseckane po želji.
3) . Meso operemo, očistimo, isečemo i spustimo u mešavinu povrća.
4) . Dobro promešajte i ostavite da se krčka na laganoj vatri dok se napola ne skuva.
5) . Pirinač sortiramo i pržimo u posebnom tiganju.
6) . Dodajte ga ostalim sastojcima, dodajući začine.
7) . Napunite vodom, pokrijte poklopcem i dinstajte dok ne omekša.
8) . Poslužite toplo sa začinskim biljem i povrćem.
Kako skuvati dunju za prilog?
Sastojci:
- Dunja (2 velika ploda);
- Voda (1,5 šolje);
- Jogurt bez masti (8 supenih kašika);
- Crni čaj (3 supene kašike);
- Med (2 supene kašike);
- Limunov sok (1 kašičica);
- Prstohvat cimeta, kardamoma, đumbira, šafrana;
- Sjeckani orašasti plodovi za ukrašavanje;
Proces kuvanja
1) . Dunju očistimo, podijelimo na pola i izvadimo jezgro.
2) . U malom soscu pomiješajte med sa vodom, stavite na laganu vatru i miješajte dok se sve ne otopi.
3) . U ovoj fazi skuvamo čaj i prstohvat cimeta, kardamoma, đumbira i šafrana.
4) . Filtrirajte i dodajte sok od limuna.
5) . Dunju rasporedimo u tepsiju sa visokim stranicama, prelijemo je čajnim sirupom i dinstamo (15 - 20 minuta) dok plodovi ne omekšaju.
6) . Rasporedite po tanjirima, pospite seckanim orasima i u svaku porciju dodajte par kašika nemasnog jogurta.
Kako kuhati dunju u mikrovalnoj pećnici?
Recept #1. Dunja pečena sa medom i orasima .
Sastojci:
- Dunja (1 kom);
- Orasi (šaka);
- Med (1 kašika);
Proces kuvanja
1). Očistimo dunju, odrežemo dno i pažljivo izrežemo jezgro.
2) . Orahe sameljite u blenderu i pomiješajte sa medom.
3) . Dunje napunite mješavinom meda i prekrijte dnom.
4) . Voće stavite na stakleni pleh i pecite u mikrotalasnoj pećnici na punoj snazi 7 minuta.
5) . Ohladite desert u mikrotalasnoj i poslužite.
Recept #2. Dunja sa puterom .
Sastojci:
- Dunja (4 kom);
- Maslac (100 gr);
- Šećer (100 gr);
- Limun (1 kom);
Proces kuvanja
1). Dunju dobro operemo i svako voće isečemo na 2 dela, izrežemo jezgro.
2) . Uzimamo oblik za mikrotalasnu pećnicu i namažemo ga puterom, posipamo šećerom odozgo.
3) . Na šećer, vrh sa rezom, ravnomjerno rasporedite dunju.
4) . Za svaki komad u udubljenje stavite kocku puter i posuti šećerom.
5) . Limun prerežite na 2 dijela i prelijte svježe iscijeđenim sokom.
6) . U mikrotalasnoj pećnici pecite dunje na maksimalnoj snazi oko 10 minuta.
7) . Pratimo proces kuhanja, čim se dunja karamelizira, onda je poslastica gotova.
8) . Ohladite u mikrotalasnoj i poslužite.
Kako skuhati dunju u sporom štednjaku?
Recept. Cijela piletina pečena u loncu sa dunjom.
Sastojci:
- Instant piletina;
- Dunja svježa (1 komad);
- Beli luk (2 velika režnja);
- Osušeni nasjeckani bosiljak (1 žlica);
- Sol i biber (po ukusu);
Proces kuvanja
1). Moje pile i dunje, očistite beli luk.
2) . Dunju narežite na male kriške, izvadite im jezgru.
3) . Celu piletinu sa svih strana i iznutra natrljajte solju, biberom, suvim bosiljkom i rendanim belim lukom.
4) . Stavite komade dunje u piletinu.
5) . Stavite cijelu punjenu piletinu sa dunjom u zdjelu multivarka prsima prema dolje.
6) . Pečemo sa zatvorenim poklopcem oko 30 minuta sa svake strane ((za piletinu od jedan i po kilogram ovo vrijeme će biti dovoljno). Režim ili program za većinu modela multivarka je isti - „Pečenje“.
7) . Nakon signala, pečenu piletinu sa dunjom vadimo viljuškom ili lopaticom i serviramo je na sto.
1). Plodove dunje dobro operite pod mlazom dovoljno tople vode i osušite.
2) . Svako voće prepolovite i uklonite jezgru sa sjemenkama.
3) . Polovice narežite na komade srednje veličine (oko 1,5 - 2 cm) i stavite u šerpu.
4) . Dodajte šećer i ostavite nekoliko sati da pusti sok. U slučajevima kada sok nije dovoljan, dodajte čašu vode.
5) . Posudu stavimo na šporet i nakon ključanja kuhamo još 5 minuta, ne zaboravljajući miješati. Zatim skinite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.
6) . Ovaj postupak izvodimo nekoliko puta (obično je dovoljno 3 puta), zbog čega će džem poprimiti ugodnu crvenkastu boju, a kriške dunje će postati prozirne.
7) . Prije posljednjeg ključanja u njega narežite limun na tanke kriške. Kuvajte 5-7 minuta i sipajte u prethodno pripremljene tegle.
8) . Na kraju posude sa džemom okrenite naopako i umotajte u ćebe, ostavite da se ohladi.
Plodovi dunje se smatraju posebnim, jer pulpa, sjemenke i listovi imaju ljekovita svojstva. Uprkos tome, ljekoviti sastojak se rijetko koristi u sirovom obliku. Ali u kulinarskim eksperimentima dunji nema premca. Plod se široko koristi u pripremi deserta, vegetarijanskih jela, jela od gljiva i mesa.
Prisustvo značajne količine kiseline može smanjiti sadržaj masti u mesu. Iz tog razloga, dunja se dodaje prilikom kuhanja jagnjetine, peradi. Posebno je cijenjeno konzervirano voće u obliku džema, kandiranog voća, pića, želea, marmelade i raznih marinada. Pripremite se korisno voće jer budućnost je laka. Prikupljena zbirka recepata omogućit će vam da odlučite što je najbolje kuhati od dunje za zimu.
Konfitura od dunje
Voćni konfitur se pravi u kasnu jesen tokom aktivnog sakupljanja svetlih plodova. Okus i miris su neverovatno delikatni. Nijansa gotovog proizvoda direktno ovisi o razredu glavnog sastojka i može varirati od žute do tamnocrvene.
Proizvodi:
- dunja - 800 g;
- granulirani šećer - 240 g;
- sok od limuna - 1 kašičica
- Od prikazane količine sastojaka izlaze 2 tegle kapaciteta 500 ml. Dobro operite voće, za uklanjanje ljepljivog sloja preporučuje se upotreba četke ili spužve s abrazivnom površinom. Prerežite na 2 dijela, uklonite kutiju za sjeme. Operite i narežite na kockice srednje veličine.
- U šerpu sa debelim dnom sipajte potrebnu količinu tečnosti i limunovog soka, dodajte granulirani šećer. Stavite na šporet i prokuhajte uz redovno mešanje. Kuvajte 3-4 minuta, važno je da se zrna potpuno rastvore.
- Pripremljeno voće stavite u vruć sirup, stavite na srednju vatru i kuhajte četvrt sata dok ne omekša.
- Uklonite posudu sa sadržajem sa štednjaka. Uronjenim blenderom ili finim sitom izmiksajte dok ne postane glatka. Vratite masu u šerpu. Zagrijati uz stalno miješanje 6-10 minuta. Ne biste trebali napuštati peć, inače sastav može izgorjeti.
- Rasporedite u čiste sterilne tegle, dobro zatvorite i ostavite na kuhinjskom stolu dok se potpuno ne ohlade. Čuvati u podrumu. Confiture je pogodan ne samo za slatka jela, već i za pečeno meso.
medni marshmallow
Danas se dunja ne može nazvati rijetkim proizvodom. Na policama prodavnica sve češće se može naći. Glavni nedostatak je nedostatak informacija o tome šta se može napraviti od dunje za zimu. Ali to je najvredniji sastojak u slučaju nedostatka željeza u krvi ili otkrivanja upalnih procesa u tijelu. Pekmez, džem se smatraju tradicionalnim jelima, ali ne odlučuje se svako dijete, na primjer, kušati delikatesu. Stoga predlažemo da razmotrimo kako skuhati slatkiše od dunje s medom za zimu.
Proizvodi:
- dunja - 1 kg;
- prirodni med - 1 kg;
- cimet - 1 štapić;
- limunov sok - 1 kašičica;
- karanfil - 2 cvasta.
- Za kuvanje se koriste samo zreli plodovi. Dobro isperite voće, stavite čist peškir i malo osušite. Izrežite na 4 dijela, uklonite kutiju za sjeme.
- Napunite šerpu vodom, stavite na šporet i prokuhajte zajedno sa začinima. Stavite pripremljene kriške, blanširajte na srednjoj vatri četvrt sata. Pažljivo uklonite proizvod, uklonite kožu.
- Mikserom sameljite do pirea. Dodajte med i dobro promiješajte. Stavite na šporet i uz lagano zagrevanje počnite da ključa. Sastav treba da bude gust, viskozan. Obično je potrebno 60 minuta za pripremu.
- Nakon vremena dodajte limunov sok, promiješajte. Isperite silikonski lim, prelijte ga kipućom vodom. Položite dio mase i nježno zagladite nožem. Čuvati na tamnom i suvom mestu 24 sata. Za to vrijeme, medeno-dunji sljez će se osušiti.
Savjet! Za brže sušenje možete koristiti pećnicu. Temperatura ne bi trebalo da prelazi 90 stepeni. I ne morate da zatvarate vrata. Vreme kuvanja je od 2 do 4 sata, u zavisnosti od debljine marshmallowa.
- Gotov proizvod narežite na tanjire ili kocke, po želji. Odozgo pospite šećerom u prahu i poslužite. Ako niko nije došao na degustaciju, onda delikatesu rasporedite u sterilne staklene tegle i zatvorite plastičnim poklopcima. Čuvati u frižideru.
Voćne kriške u sirupu
Ne vole sve porodice da jedu džem. Šta učiniti ako je berba voća uspješna? Najbolje rješenje je skuhati kriške dunje u sirupu za zimu. Zašto preplaćivati novac, jer je konzerviranje lako izvesti kod kuće.
Proizvodi:
- dunja - 2 kg;
- granulirani šećer - 2 kg;
- filtrirana voda - 2 l;
- limunska kiselina - 2 kašičice
- Operite voće, stavite čist peškir i malo osušite. Izrežite na 4 dijela, uklonite kutiju sa sjemenkama i narežite na kriške debljine ne veće od 1,5 cm.
- Prokuhajte vodu posebno u čajniku. Stavite kriške u šerpu, napunite vrelom vodom i kuvajte na srednjoj vatri četvrt sata. Za to vrijeme kriške treba da omekšaju. Odvojite voće od čorbe tako što ćete ih baciti u cjedilo ili cjedilo.
- Sada idemo na pripremu sirupa. U supu sipajte granulirani šećer, limunska kiselina. Stavite na šporet i kuvajte dok se sastojci potpuno ne otope. Stavite kriške dunje u sirup, zagrijte minimalnu vatru i kuhajte dok se voće potpuno ne skuva. Šećer i tečnost se mogu podesiti po želji.
- Gotov radni komad rasporedite u sterilne tegle, dobro zatvorite i ohladite. Ukloniti radi skladištenja u podrumu.
Volite mirisno voće, onda je vrijeme da smislite recept za pripremu ukusne berbe dunje za zimu. Mirisno voće će vas osvojiti pikantno-kiselkastim i bogatim ukusom, kao i jednostavnom tehnologijom kuvanja.
Proizvodi:
- zrelo voće - 1,5 kg;
- filtrirana voda - 0,7 l;
- granulirani šećer - 220 g;
- stolno sirće - 90 ml;
- cimet, cvatovi karanfilića po ukusu.
Morate postupiti na sljedeći način:
- Isperite voće, narezano na kriške, nakon što izvadite kutiju sa sjemenkama. Stavite u šerpu, napunite vodom i kuvajte 10 minuta. Ocijedite u cjedilu, pričekajte da se višak vlage potpuno ocijedi.
- Tegle operite sapunom i osušite u rerni. Položite pripremljene kriške, poklopite.
- Prelazimo na pripremu marinade. U šerpu sipajte potrebnu količinu filtrirane tečnosti navedenu u receptu. Sipajte šećer i začine, prokuhajte i kuhajte dok se glavni sastojci potpuno ne otope.
- Skloniti sa vatre, dodati kiselinu, promešati. Tegle sa sadržajem napunite vrućom marinadom. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte ovisno o zapremini staklenih posuda (500 ml - 10 minuta, 1 l - 13 minuta, 3 l - 30 minuta).
- Dobro zatvorite, okrenite i ohladite. Uklonite u podrum. Ukiseljena dunja se može poslužiti kao samostalno jelo, ili kao dodatak mesu ili ribi.
Žele od dunje
Mirisno voće cijene mnoge domaćice, pa ne propuštaju priliku da dunju sačuvaju za zimu. Prekrasan dodatak svakoj čajanki bit će mirisni, ukusni i nježni žele, koji se lako pripremaju kod kuće.
Proizvodi:
- sok - 2 l;
- granulirani šećer - 1,6 kg;
- limunska kiselina - 8 g.
Proces kuvanja:
- Isperite glavni sastojak, isecite na 4 dela i uklonite kutiju za seme. Procijedite kroz sokovnik. Rezultat bi trebao biti oko 2 litre.
- Sipati u šerpu, dodati granulirani šećer i kuvati dok se potpuno ne zgusne. 2-3 minute prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu, promiješajte.
- Dok je vruć, gotov žele sipajte u sterilne tegle. Čvrsto zatvorite, okrenite naopačke i ohladite. Uklonite u hladnu prostoriju.
Za transparentniju poslasticu preporučuje se dodavanje svježe iscijeđenog soka od zelene jabuke u omjeru 1:1.
Dunja u vlastitom soku
Za kuhanje su prikladni samo lijepi i ujednačeni plodovi, po mogućnosti male veličine. Važno je da na koži nema crnih fleka, trulih mesta. Kod ovog načina čuvanja morate biti izuzetno oprezni.
Proizvodi:
- dunja (cijeli plodovi) - 1,5-2 kg;
- dunja za rezanje - 2 kg;
- filtrirana voda - 200 ml;
- granulirani šećer.
- Cele plodove operite, stavite na čist peškir i osušite. U međuvremenu pripremite posudu za konzerviranje. U ovom slučaju, staklene tegle. Moraju se oprati sapunom i osušiti u pećnici. Položite čvrsto pripremljeno voće.
- Za cijeđenje soka, dunja se može koristiti kod trulih mrlja i ružne kože. Plodove dobro operite, uklonite kutiju sa sjemenkama i isjeckajte na kriške. Stavite u odgovarajući lonac, dodajte naznačenu količinu vode prema receptu i kuhajte nakon ključanja uz lagano zagrijavanje 10 minuta. Stavite u gazu, presavijenu u nekoliko slojeva i dobro ocijedite sok. Malo ohladiti i time puniti tegle.
Sada možete sačuvati voće na 2 načina:
- Pokrijte površinu posude gazom i stavite na nju težak teret. Uklonite posudu u tamnu, hladnu prostoriju. Ova metoda se smatra najstarijom. Koristile su ga i naše prabake.
- Kod druge metode, tokom pripreme soka od dunje kod kuće, potrebno je dodati šećer i miješati dok se glavni sastojak potpuno ne otopi. Napunite posudu sadržajem, poklopite i sterilišite pola sata, nakon što prokuva tečnost u tiganju. Zamotajte hermetički, ohladite naopačke i stavite u podrum.
Sada je samo pitanje odluke kako najbolje sačuvati zdrave voćne plodove.
Pire od dunje
Pravljenje voćnog pirea je lako i jednostavno. Glavna prednost jela je što možete koristiti blanko kao sastojak za kulinarska remek-djela.
Proizvodi:
- dunja - 2 kg;
- granulirani šećer - 2 kg.
- Isperite voće, uklonite dijelove koji nisu prikladni za hranu i kutiju za sjemenke. Narežite na kriške, stavite u šerpu u slojevima zajedno sa šećerom. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom stolu 3-4 sata. Za to vrijeme će se izdvojiti potrebna količina soka.
- Nakon isteka vremena, posudu sa sadržajem stavite na šporet, podesivši srednji režim zagrevanja. Uz redovno mešanje, dovedite do ključanja, nastavite sa kuvanjem dok sastojak potpuno ne omekša. Vremenom će ova radnja trajati otprilike 15-25 minuta.
- Pažljivo uklonite kore. Mikserom sameljite do pirea. Pustite da proključa i spakujte u čiste sterilne tegle. Dobro zatvoriti, ohladiti i čuvati u podrumu.
Slatke kriške dunje
Recept za dunje sa šećerom za zimu smatra se najjednostavnijom i idealnom opcijom za konzerviranje voćnih plodova. Nije potrebno kuhati astringentno voće, što se smatra glavnom prednošću i omogućava vam da sačuvate sve hranjive tvari, vitamine i minerale.
Proizvodi:
- dunja - 1,5 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg.
- Operite glavni sastojak, uklonite kutiju za sjeme, osušite. Narežite na kriške. Što je tanji to bolje. Tegle operite sapunom, osušite u rerni i prokuhajte poklopce.
- Na dno čistih staklenih posuda pospite malo granuliranog šećera, zatim rasporedite sloj voća (oko 2-3 cm visine) i ponovo pospite šećerom. Slično, punimo kontejnere do samog kraja.
- Zatvorite poklopce, stavite na hladno mesto.
Kompot za zimnicu
Sveža dunja je tvrda, trpkog ukusa. U konzerviranom obliku, voće otkriva sav svoj okus. Stoga većina domaćica radije priprema kompote od zrelog voća.
Proizvodi:
- dunja - 2 kg;
- filtrirana voda - 4 l;
- granulirani šećer - 700 g.
Proces kuvanja:
- Dobro operite voće. Za uklanjanje grubog sloja preporučuje se upotreba četkice za zube. Izrežite kutiju za sjemenke, isjeckajte na kriške.
- Procijeđenu tečnost sipajte u šerpu, dodajte granulirani šećer i kuhajte dok se glavni sastojci potpuno ne otope. Dodajte pripremljene kriške. Pustite da provri, kuvajte 2-5 minuta. Ako su kriške velike, vrijeme kuhanja se povećava na 6-10 minuta.
- Dunje rasporedite u jednakim količinama u sterilne tegle. Napunite slatkim sirupom, dobro zatvorite, okrenite naopačke i stavite u frižider. Uklonite u podrum.
Jakog je bogatog ukusa i od velike je koristi za ljudski organizam. Zadržava sve vrijedne tvari voća koje pokreću procese metabolizma, probave, jačaju obrambene snage organizma. Bilo koje voće je dozvoljeno za preradu - kiselo, slatko, krupno i malo. Glavni sastojci - bijeli šećer i običnu vodu. U džem možete dodati jabuku, bundevu, cimet, orahe, začine i druge sastojke.
Dunja je tvrdo voće, koje u svom čistom obliku nije ukusno i praktično se ne jede. Da omekšaju, prokuhajte ih i ostavite da se kuvaju u sirupu. Pretvrdo voće može se prvo blanširati, posebno ako se tokom kuvanja koristi i povrće i voće. Voće za džem obično se reže na male komade, ali se mogu napraviti i dovoljno velike kriške.
Dunja raste uglavnom na Kavkazu, u Aziji, južnim evropskim regijama. Uzgaja se u različitim zemljama svijeta.
Stručnjaci kažu da praznine - Najbolji način konzumacije voća, jer posle termičku obradu dobijaju ugodan svijetli okus, mnogo zanimljiviji od malih svježih jabuka.
Napraviti desert od ćilibara nije tako teško, ima Različiti putevi njegovu pripremu. Stoga, ako volite napraviti zalihe za zimu, preporučujemo da obratite pažnju.
Dunja se koristi u čistom obliku, s orašastim plodovima, začinima, kožica i kosti se uklanjaju ili ostavljaju. Pekmez možete kuhati u običnom loncu ili - princip će biti isti.
Strogo poštujte proporcije prilikom pripreme sirupa - u prosjeku se uzima čaša vode i 1 kg šećera na 1 kg dunje (pogledajte konkretan recept za detalje). Da bi džem ostao sočan, voće potopite u sirup, a prije kuhanja prelijte kipućom vodom.
Prednosti dunje
Džem od dunja - najmirisniji priprema za zimu. Karakterističan bogat miris delicije daju kore voća od kojih se pravi sirup.
No, voćni desert nije samo ukusan - ima neprocjenjive zdravstvene prednosti:
- omogućava vam da zaboravite na beriberi;
- liječi depresiju;
- ublažava napetost, stres;
- poboljšava probavu;
- pomaže u lečenju hronične bolesti gastrointestinalni trakt, jetra;
- ubrzava oporavak od prehlade;
- snižava holesterol u krvi;
- liječi čir na želucu.
Karakteristike kuhanja ukusnih poslastica
Džem od dunja u sirupu nije tako težak za napraviti, pogotovo ako pripreme nisu planirane u industrijskom obimu.
Odaberite bilo koji recept, glavna stvar je da se pridržavate pravila za pripremu poslastica.
- Za džem možete koristiti suvo voće, ali u toku kuvanja dodajte još vode ili sirupa.
- Sočni plodovi daju maksimalan sok kada se dodaju šećerom.
- Ne morate skidati kožu, u tom slučaju je dobro isperite da biste uklonili dlačice. U korama od dunje ima dosta eteričnih ulja koja gotovi desert čine što mirisnijim.
- Kriške se obično koriste bez koštica. Možete pokušati ostaviti sjemenke da eksperimentiraju s okusima, ali u ovom slučaju džem se ne može dugo čuvati.
- Pre kuvanja dunja se opere, sitno isecka i blanšira. Ako planirate koristiti mono-recept (bez dodatnih sastojaka), ovaj trenutak možete preskočiti.
- Kombinirajući dunju s nježnim voćem (kruške, jabuke), preporuča se prvo kuhati, inače jednostavno neće imati vremena da omekša.
Uzmite u obzir najviše ukusni recepti džem od dunja, tako da možete izabrati "svoje".
Classic
Najjednostavniji i brzi recept džem od dunja. Duga termička obrada nije potrebna, dovoljno je kuhati voće oko pola sata.
Procedura je sljedeća.
- Kilogram svježeg voća operite i narežite na kriške, uklonite jezgru.
- Sve stavite u šerpu, prelijte čašom kipuće vode.
- Kuvajte 20 minuta pa dodajte kilogram granuliranog šećera. Poželjno je postepeno unositi granulirani šećer - tako će se bolje otopiti.
- Kada masa proključa, stavite je na vatru još 5 minuta.
- Ostavite smjesu da se kuha preko noći, ujutru ponovo svarite džem.
Tegle koje se koriste za polaganje deserta su prethodno sterilisane.
sa jabukama
Od mješavine dunje i jabuka dobija se veoma ukusan džem. Jabuke uzimaju prilično guste, kasne sorte.
Glavne tačke su ove.
- Pripremite 600 g dunje i 200 g jabuka, kao u klasičnom receptu.
- Napravite 3 šolje svežeg soka od crvene ribizle (možete i bez njega).
- U sok ili vodu dodajte 1,5 kg šećera u prahu i počnite kuhati. Kada se šećer otopi, tečnost prokuhati, smanjiti vatru.
- Sačekajte da sirup postane svijetli, dodajte mu voće, promiješajte i ostavite preko noći.
- Ujutro ponovo prokuhajte masu - biće dovoljno 7 minuta.
Opet možete ostaviti džem da se kuha i probaviti. Sastojci moraju biti mekani.
Sa limunom
U desert možete dodati limun - 130 g citrusa na 1 kg dunje. Šećera takođe treba 1 kg, dovoljna je čaša vode. Narežite koricu limuna na tanke trakice, pripremite sastojke i kuhajte ih pola sata dok ne omekšaju, dodajte šećer, promiješajte da se dobro otopi. U masu sipajte limunov sok i ponovo kuvajte 5 minuta.
Na isti način kao i limun, možete koristiti narandžu. Razlika je u tome što se nakon prokuvavanja i infuzije mase dunje i šećera u nju ne dodaje sok od limuna, već pulpa narandže. Pulpu je najbolje narezati na kockice ili natrgati na male komadiće. Nakon dodavanja pomorandže, džem se kuva još 40 minuta.
Džem od orašastih plodova
Ukusan energetski desert, za čiju pripremu se izvode sljedeći koraci.
- Pulpa od dunje se pripremi i prekrije šećerom (uzima se po kilogramu) dok ne pusti sok.
- Masa se kuva na vatri 10 minuta.
- Orahe ispecite u tiganju bez ulja ili ispecite u rerni, nasjeckajte, dodajte u džem i kuhajte još 10 minuta.
sa bundevom
Bundeva se dodaje u džem na isti način kao i jabuke - 200 g povrća na 600 g dunje. Prvo ćete morati ukloniti koru sa bundeve, isprati je, narezati na kockice. Ostatak sheme kuhanja je standardan.
Jantar džem je, u stvari, klasičan recept, ali složeniji, što vam omogućava da dobijete desert vrlo lijepe boje. Uzmite 1,5 kg dunje, uklonite koru i sjemenke, izrežite meso. Dodati 800 ml vode, staviti na vatru i kuvati 20 minuta dok voće ne omekša. Za 3 šolje vode potrebno je 800 g šećera.
Nakon ključanja džem se drži na vatri 20 minuta da plodovi dobro omekšaju, a zatim se masa odlije u cjedilo. Dunju treba držati u sirupu 4 sata - tako bolje upija šećer.
Tajna deserta od ćilibara je u velikoj količini šećera, višekratnom kuvanju i infuziji voća u sirupu.
sa ruzmarinom
U dunju, kada pravite džem, možete dodati začine, aromatično bilje - na primjer, cimet, ruzmarin.
Da biste napravili desert s ruzmarinom, potrebno je slijediti niz koraka.
- Operite kilogram krupnijeg voća i narežite ih. Pripremna faza isto bez obzira na recept.
- Stavite kriške u šerpu, nalijte vodom tako da prekrije voće za nekoliko centimetara.
- Stavite posudu na vatru, prokuvajte masu dok ne proključa, povremeno mešajući. Džem nije potrebno držati na vatri duže od 20 minuta.
- Dodajte šećer (100 g), limunov sok (15 i ml) i prstohvat ruzmarina.
- Smanjite vatru i ostavite lonac još pola sata.
Ohladiti i sipati u tegle.
Da bi džem bio veoma ukusan, važno je zapamtiti nekoliko tajni.
- Isjeckane kriške voća prelijte kipućom vodom za pripremu džema. Ako to učinite prije punjenja šećerom, biće više soka.
- Začini poboljšavaju ukus slatkog džema. Glavni su kurkuma, vanilin, cimet, ali nije zabranjeno eksperimentirati. Glavna stvar je ne pretjerivati - začini trebaju biti umjereni, a ne pretjerani.
- Zanimljiva kombinacija dunje dobija se sa sjemenkama lana, susama, maka, korice citrusa. Možete napraviti nekoliko različitih tegli kako biste uporedili rezultate i pronašli savršeni recept.
- Za zimu se dunja zatvara na isti način kao i svaki drugi džem. Obavezno sterilizirajte staklenke s poklopcima, gotovu poslasticu stavite na hladno tamno mjesto.
Pripremite kilogram voća sa ili bez kore, sipajte šećer u masu, stavite par dana da izađe sok. Džem povremeno protresite da se šećer ravnomjerno rasporedi. Stavite masu u zdjelu multivarka i uključite način gašenja na pola sata. Ohladite, ponovite postupak dva puta.
Probajte sirup - ako je gust, neviskozan, džem možete uvaljati u tegle.
Zaključak
Sada znate kako da napravite džem od dunja, a svoju porodicu možete obradovati ukusnim zdravim preparatima. Možete pogledati video koji detaljno opisuje korake za pravljenje sirupa, pripremu voća sa i bez kore.
Podsjećamo vas da se kore mogu ukloniti ili ostaviti - sve ovisi o osobnim preferencijama, džem s korom ispada zasićeniji i ukusniji zbog eteričnih ulja. Koštice se obično uklanjaju, ali možete napraviti džem od njih ako želite.
Recepti - klasični, amber, uz dodatak začina, orašastih plodova, krušaka, jabuka, bundeve, pulpe narandže, limunovog soka, možete koristiti svježe cijeđeni sok od crvene ribizle.
Inače, dunja je veoma korisno voće, koje ima antiseptički, tonik, diuretik, adstringentno dejstvo.
Zato nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo uživanja u takvoj deliciji, razmazite svoje ukućane. Da bi se džem dobro održao, sterilizirajte poklopce teglama, pratite tehnologiju njegove pripreme.
