Predlažemo da skuhate ukusne i sočne palačinke na kefiru. Recept sa fotografijom korak po korak pomoći će vam da shvatite neke nijanse, iako se čak i domaćica početnika može nositi s pripremom.
Ne znate kako da ispečete palačinke na kefiru? Onda je ovaj jednostavan recept za vas. Uprkos jednostavnosti, pridržavajte se osnovnih pravila u kuvanju: miješajte tijesto s tekućinom postepeno; pomiješajte sodu s brašnom, a zatim s ostalim sastojcima; nemojte stavljati previše ulja u tiganj. Pažnja, dojilje od takvog jela.
Šta ti treba:
- 0,5 l kefira;
- 3 jaja;
- 2 žlice. brašno;
- 1,5 tbsp Sahara;
- ½ tsp sol;
- ½ tsp soda;
- 2 žlice biljno ulje.
Dakle, vrlo ukusno kuvamo palačinke na kefiru. Provjereni recept za pomoć.
1. Razbijte jaja u činiju.
2. Jajima dodati šećer i so.
3. Promiješajte pjenjačom.
4. Ulijte 2/3 kefira. Pobijedili smo.
5. Brašno prosijte i pomiješajte sa sodom.
6. U tijesto unosimo brašno u malim porcijama. Umutiti u svakoj fazi. Testo će biti gusto, ali kao što smo ranije rekli, preostali kefir ćemo dodati kasnije i sve će biti kako treba.
7. Kada je brašno potpuno uneseno dodati kefir i ponovo dobro umutiti.
8. U tijesto dodati puter, umijesiti.
9. Zagrijte tiganj, premažite uljem. Pecite sa svake strane po minut.
Dodajte palačinke na kefiru (recept sa fotografijom korak po korak) u svoje bookmarks kako biste svoju porodicu počastili ukusnom poslasticom vikendom. Kada se snađete, možete pokušati. Ispada predivno.
Ako kuhate pahuljaste palačinke na kefiru, tada imate širok izbor oblika. Ako želite, dobićete gotovo palačinke, ako želite - velike kolače. U ovom receptu nema vode, ali je voda dozvoljena u palačinkama na kefiru.
Debele palačinke, čak i ako se serviraju sa džemom ili medom kao obilan popodnevni zalogaj. Ali najbolji dio je vrijeme utrošeno na kuvanje: za samo 15 minuta dobit ćete 7 komada. S tankim morate dulje petljati i ulaže se više truda.
Šta će biti potrebno:
- 0,5 l kefira;
- 3 jaja;
- 2.5 st. brašno;
- 3 žlice Sahara;
- ½ tsp soda;
- ½ tsp sol;
- 2 žlice biljno ulje;
- 50 g puter.
Hajde da počnemo.
- Pomiješajte kefir sa jajima, solju, šećerom, sodom i biljnim uljem.
- Postepeno umiješajte brašno dok se ne formira homogena masa bez primjesa grudica.
- Zagrejati tiganj, namazati kockom putera.
- Sipajte deo testa, naginjući posudu da se smesa ravnomerno rasporedi.
- Palačinka se prži ispod poklopca. Čim je tijesto ojačalo (prestalo biti tekuće), odvojite sloj lopaticom i okrenite ga na drugu stranu.
- Pecite na obrnutoj strani 10 sekundi.
- Gotovu palačinku stavite na ravnu posudu, namažite komadićem putera i pecite dalje.
- Kada je hrpa gotova, preko nje sipajte džem.
Čini se da ako skuhate palačinke sa kremom na kefiru i kipućoj vodi, onda se jaja mogu sklupčati, ali ako sve učinite kako treba, dobit ćete šik poslasticu za ručak.
Sastojci:
- 2 žlice. kefir;
- 2.5 st. brašno;
- 1 st. ključala voda;
- 2 jaja;
- 0,5 st. Sahara;
- 3 žlice biljno ulje;
- ½ sode;
- prstohvat soli;
Palačinke od kreme na kefiru: recept sa fotografijom. Kuvanje.
- Prvo razbijte jaja i pomiješajte ih sa solju i šećerom.
- U ukupnu masu sipajte kefir. Mi mesimo.
- Dodamo sodu i kipuću vodu, promiješamo i odmah ulijemo u opštu smjesu.
- Nastavljajući da mesite, dodajte brašno u malim porcijama i puter.
- Zapamtite da se palačinke od kreme dobijaju na kefiru sa kipućom vodom, ne prestajte da mešate prilikom dodavanja svakog sastojka. Na kraju testo dobro umutiti.
- Dobro zagrejte tepsiju, dodajte par kapi ulja i pecite. Ako koristite teflonsku tepsiju, onda uopće ne možete dodavati ulje.
Tako su naše palačinke na kefiru (tanke) spremne. Obavezno označite recept sa fotografijama. Ima li još.
Ovaj recept možemo koristiti za palačinke tokom posta ili uz dijetnu ishranu.
Iznenađujuće, odsustvo jaja ni na koji način ne kvari jelo, a minimalni set sastojaka štedi kada trebate skuhati nešto ukusno i zadovoljavajuće, ali s ograničenim proizvodima.
Odaberite bilo koji fil - sve odgovara, ali najbolje od svega - gljive sa lukom ili medom.
Šta je potrebno:
- 500 ml kefira;
- 250 g prosijanog brašna;
- 1,5 tbsp Sahara;
- ½ soli;
- ½ sode;
- 1 tbsp biljno ulje.
Hajde da počnemo.
- Sipajte kefir u činiju, dodajte sodu, so, šećer. Mi mesimo.
- U malim porcijama sipajte brašno uz stalno mešanje pjenjačom.
- Ulijte biljno ulje i na kraju umiješajte u tijesto. Ako dobijete gusto tijesto, dodajte vodu na oko.
- Ostavite činiju da odstoji 20 minuta.
- Pecite u zagrejanom tiganju sa par kapi ulja.
Budući da je riječ o posnim desertima, vrijedi zapamtiti recept za dijetalne palačinke. Da bi kalorijski sadržaj bio manji, koristit ćemo prilično malo šećera, nemasni kefir i samo bjelanjak.
Ne brinite, ispašće ukusno, ali ne tako masno kao inače.
Šta ti treba:
- 500 g kefira bez masti;
- 8 tbsp brašno;
- 1 jaje;
- 150 g vode;
- 1 tsp Sahara;
- 1 tsp soda;
- ½ tsp sol;
- 50 g biljnog ulja;
- prstohvat limunske kiseline.
Počinjemo da kuvamo.
- Odvojite proteine, umutite u činiji.
- U činiju dodajte so i šećer. Miješajte dok ne zapjeni.
- Dodajte kefir i promiješajte.
- Zagrijati vodu i sipati u tankom mlazu. Ne zaboravite stalno miješati.
- Postepeno dodajte brašno, sodu bikarbonu i limunska kiselina. Miješajte dok ne postane glatko. Nemojte se plašiti da je testo gusto, trebalo bi da bude tako.
- Ulijte ulje i ponovo sve dobro izmiješajte pjenjačom.
- Pecite u zagrejanom tiganju sa malo ulja.
Niskomasna pavlaka je pogodna kao punjenje za dijetalni desert.
Energetska vrijednost jela uvijek zavisi od njegovih sastojaka.
- ukupni kalorijski sadržaj klasika palačinke na kefiru- 195 kcal;
- palačinke od heljde - 164 kcal.
Kako smanjiti ili povećati kalorije? Možete podesiti sadržaj masti u kefiru. 2% kefira na 100 g je 51 kcal. U skladu s tim, masni kefir će biti kaloričniji i obrnuto.
Šećer ima 398 kalorija. Još jedan opasan sastojak. Možete dodati manje ili koristiti zamjenu za šećer. Tako ćete učiniti jelo prihvatljivijim za figuru.
Bolje je odbiti puter ako trebate smanjiti broj kalorija. Umjesto suncokretovog ulja koristite maslinovo ulje.
Obratite pažnju na pšenično brašno, kalorijski sadržaj mu je 342 kcal na 100 g. Zamijenite ga brašnom od mekinja ili heljde.
Punjenje također indirektno utječe na sadržaj kalorija. Na primjer:
- palačinke sa pečurkama - 218 kcal;
- sa medom - 350 kcal.
Sada znate sve najkorisnije o palačinkama na kefiru. Preporučujemo da recept označite fotografijom korak po korak i koristite ga ako je potrebno. Kuvajte ukusno.
Šta može biti lakše od palačinki? Nekim domaćicama ovo pitanje nije posebno teško, gotovo im je lakše brzo zamijesiti tijesto i ispeći palačinke za doručak nego skuhati omlet. Srećnici... Meni lično su zabranjene bilo kakve palačinke, palačinke i palačinke, ali ne zato što štedim figuru, već zato što ih nikad ne dobijem, ma koliko se trudio. Ako i vi imate odnos prema palačinkama, hajde da probamo da skuvate palačinke na kefiru.
Nema toliko posebnih trikova u pravljenju palačinki na kefiru. Tijesto za palačinke na kefiru je malo gušće nego za tanke palačinke, ali to ne znači da se najtanje ažurne palačinke ne mogu peći na kefiru. Samo dodajte malo vode ili mlijeka u tijesto. Ako želite da dobijete pahuljaste mekane palačinke, u testo ne morate ništa da mesite osim kefira. Postoji još jedan trik - za poseban sjaj i spužvast, potrebno je skuhati brašno za palačinke na kefiru. Prilikom kuvanja suve i tečne komponente u testu se potpunije izmešaju, a voda se „skladišti“ u testu. Prilikom pečenja ova voda ispari, a u tijestu se pojavljuju šupljine i rupe.
Još jedan aspekt koji ne treba zaboraviti. U testu za palačinke na kefiru mora biti prisutna soda. Podsjećamo na hemiju: kada soda bikarbona stupi u interakciju s kiselinom, ona oslobađa ugljični dioksid, što daje onu prozračnost vašim palačinkama i palačinkama. Ako to ne prijavite, palačinke će biti kisele i neće narasti, a ako ih spustite, okus sode će pokvariti cijeli utisak. Postoje recepti u kojima se soda uopće ne koristi, ali se u isto vrijeme u tijesto moraju dodati dobro umućeni bjelanjci. Ako se soda i dalje koristi, tada njenu količinu treba izračunati otprilike ovako: za 0,5 l kefira uzima se od ⅓ do 1 kašičice. sode, ovisno o gustini tijesta i željenoj debljini palačinki. Inače, vrlo često u receptima možete pronaći preporuke za korištenje kiselog kefira ili pokvareno mleko- sadrži više kiseline, što znači da će palačinke ispasti veličanstvenije.
Preostale komponente - sol, šećer, biljno ulje, ponekad škrob - dodaju se u tijesto po ukusu. Brašno za tijesto mora se prosijati prije upotrebe, to će ga zasititi zrakom, što će palačinkama dati još više prozračnosti.
Radi se o receptima. Nema ih previše, pa imate priliku da ih sve doživite, a možda i pronađete svoje.
Ažurne palačinke na kefiru
Sastojci:
3 stack. kefir,
2 jaja,
½ tsp sol,
½ tsp soda,
4 žlice skrob,
8 tbsp (sa toboganom) brašno,
1-3 kašike sahara,
3 žlice biljno ulje.
kuhanje:
Žumanca umutiti sa šećerom. Pomiješajte kefir sa sodom i ostavite da odstoji. Žumancima dodajte skrob, brašno i kefir, sipajte u delove i dobro promešajte da nema grudvica. Bjelanjke umutiti sa solju dok ne postanu pjenasti i lagano umiješati u tijesto zajedno sa biljnim uljem. Pecite na zagrejanom plehu, podmazanom komadom masti.
Ažurne palačinke sa kremom
Sastojci:
3 jaja,
1 tbsp sahara,
1 stack ključala voda
1 stack mlijeko,
½ stack kefir,
½ tsp brašno
brašno - dovoljno da se napravi tečno testo.
kuhanje:
Umutiti jaja sa solju i šećerom. U smesu sipajte čašu ključale vode, mešajući pjenjačom, pa dodajte mleko i kefir i dobro promešajte. Prosejati brašno sa praškom za pecivo, dodati u masu od jaja i izmešati. Ako tijesto postane gusto, dodajte toplu vodu. U testo sipajte 1-2 kašike. biljnog ulja, kako ne biste svaki put podmazali tepsiju.
Sastojci:
600-700 ml kefira,
¾ stack. ključala voda
1 tsp (bez tobogana) soda,
3 žlice biljno ulje,
½ tsp sol,
3-5 kašika sahara,
2-2,5 stog. brašno,
vanilin.
kuhanje:
Kefir, so i šećer umutiti pjenjačom ili blenderom. U jogurt dodajte prosijano brašno i dobro promiješajte. Sipajte ¾ hrpe. kipuće vode, dodajte sodu i brzo unesite u tijesto. Ulijte biljno ulje i ostavite tijesto da odstoji 10-15 minuta. Pecite palačinke kao i obično.
Palačinke na kefiru sa gaziranom vodom
Sastojci:
500 ml kefira,
2 jaja,
2-3 žlice sahara,
½ stack biljno ulje,
1.5 stack. visoko gazirana voda,
1 tsp brašno
prstohvat soli.
kuhanje:
Umutiti kefir, gaziranu vodu, biljno ulje, so, šećer i jaja. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodati u kefir masu. Promiješajte i odmah ispecite palačinke.
Palačinke na kefiru sa mlekom
Sastojci:
3 jaja,
500 ml kefira,
500 ml mlijeka
1-2 kašike sahara,
½ tsp sol,
½ tsp soda,
3 stack. brašno,
4 žlice biljno ulje.
kuhanje:
Prosejati brašno i pomešati sa sodom bikarbonom. Jaja umutiti sa solju i šećerom, dodati kefir i mleko i dobro izmešati. Dobijenu smesu sipajte u brašno i promešajte mikserom, pa ulijte biljno ulje i ponovo promešajte.
Palačinke od kreme na kefiru
Sastojci:
1 litar kefira,
2 jaja,
6-7 kašika sahara,
2 tsp (bez tobogana) sol,
6-7 kašika biljno ulje,
3.5 stack. brašno,
2 tsp (bez tobogana) soda,
1 stack strmo vrenje.
kuhanje:
Jaja umutiti sa kefirom, solju i šećerom, dodati sodu, biljno ulje i postepeno, bez prestanka mešanja, dodavati prosijano brašno. Takođe, bez prestanka ometanja, ulijte kipuću vodu i pecite palačinke u vrućem tiganju. 
Vazdušne palačinke na kefiru
Sastojci:
2 jaja,
3 stack. kefir,
2 stack brašno,
1 tbsp sahara,
½ tsp sol.
kuhanje:
Žumanca utrljajte sa šećerom dok ne pobele, sipajte u 2 hrpe. jogurta i dobro promešati. Postepeno dodavati prosijano brašno uz stalno mešanje i mesiti testo bez grudvica. Umutiti bjelanca sa solju. Preostali kefir sipajte u tijesto, dodajte proteine i pecite palačinke u tiganju podmazanom biljnim uljem.
Sastojci:
11 kašika (sa toboganom) brašno,
3 jaja,
3 žlice sahara,
prstohvat soli,
prstohvat sode
kefir - da dobijete testo konzistencije tečne pavlake.
kuhanje:
Sve suve sastojke pomešati, pa uliti kefir i dobro promešati da nema grudvica. Pecite palačinke, kao i obično, u tavi podmazanoj biljnim uljem ili komadom masti.
Sastojci:
1 l ryazhenka,
18-20 kašika skrob,
15-17 kašika brašno,
5 jaja
1 tsp soda,
1,5 tsp sol,
1,5 tsp šećer u prahu
4-5 kašika biljno ulje.
kuhanje:
Mikserom ili blenderom umutite sve sastojke da dobijete homogenu masu bez grudvica. Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju i namažite ih otopljenim puterom.
Srećno pečenje palačinki!
Larisa Shuftaykina
Palačinke na bilo koju praznična trpeza uvijek se prvo razilaze. Palačinke mogu biti tanke, prozračne, pahuljaste i porozne, na kefiru ili mlijeku, na surutki ili na vodi, sa ili bez fila, u svakom slučaju ukusne i svečane, a posebno na Maslenicu.
Palačinke na kefiru su bogatog kiselkastog ukusa, koji se odlično slažu sa izdašnim nadjevima: mesom, lososom, pečurkama i sa slatkim dodacima - svježim bobicama, kondenzovanim mlijekom, svježim sirom, a divne su i same.
Palačinke, koje možete jesti samo sa džemom, puterom, medom, pavlakom, kuvaju se na kefiru. Takve palačinke su tanke, otvorene, s blagom kiselošću od kefira. Recepti u ovom članku pomoći će vam da skuhate ukusne, tanke palačinke na kefiru s rupama.
Poštovani čitaoci, prvo želim da vas zamolim da malo obratite pažnju i malo skrenete sa glavne teme. Jer želim da vas podsetim da će vrlo brzo, 14. juna, biti objavljena knjiga o tome kako da kreirate i održavate svoj blog, nešto poput mog. Zahvaljujući blogu, možete voditi posao iz udobnosti svog doma, uz računar i pristup internetu. Sve ostalo naći ćete u samoj knjizi koju je uredio Denis Povaga. Ranije smo već pričali o tome i postojao je poseban post na ovom blogu ().
Danas, 14. juna, na Dan Blogera, dobijate link do posebne stranice na kojoj možete besplatno preuzeti knjigu, na ograničeno vrijeme. Za određeno vrijeme knjiga će biti dostupna, ne propustite ovaj važan trenutak, preuzmite odmah. Ovaj link je već aktivan za besplatno preuzimanje knjige. A sada se vratimo na naše recepte za tanke palačinke na kefiru.
spoj:
Kefir - 1 l
Pileće jaje - 3 kom.
Šećer - 4 kašike. l.
Sol - 1 kašičica
Pšenično brašno - 15 kašika. l. sa toboganom
Biljno ulje - 50 ml
Maslac - 50 gr
kuhanje:
U prostranoj i dubokoj posudi razbijte jaja, dodajte šećer i sol. Promućkajte pjenjačom.
I dodajte kefir. Ponovo promućkajte dok ne postane glatko.
U smesu od jaja dodati brašno. Količinu brašna treba regulisati, otprilike je naznačena, sve zavisi od gustine kefira i kvaliteta brašna. Testo za palačinke treba da ispadne kao tečna pavlaka. Dobro promešati da nema grudvica.
S obzirom da su palačinke na kefiru jako "ljepljive", tepsiju prije svake morate podmazati uljem. Upotrijebimo zgodan stari "djed" način - pola krompira posađenog na viljušku.
Zagrijemo tepsiju, podmažemo uljem. I sipati kutlaču tijesta, rotirajući tepsiju, rasporediti tijesto po cijeloj površini.
Okrenite vrlo pažljivo kada je cijela površina prekrivena rupama. Svaku palačinku namazati puterom.
Palačinke na kefiru su spremne. Poslužite sa medom, džemom, po želji. Prijatno!
Napomenu
Palačinke na kefiru imaju neke nijanse - tijesto bi trebalo biti gušće nego da ste ih kuhali na mlijeku. Ljepljiviji je, tako da morate biti sigurni u svoju tepsiju. Potrebno ih je peći na srednjoj vatri, jer takve palačinke dovoljno brzo izgore.
Tanke palačinke na kefiru sa sodom
Palačinke na kefiru su mi jedne od omiljenih. Ove palačinke idealno se kombinuju sa bilo kojim nadjevom, kako slatkim tako i slanim. Možete jednostavno namazati palačinke puterom i posuti šećerom, kao u djetinjstvu. Može se poslužiti sa medom, pavlakom ili džemom. Možete napraviti i rolnicu za palačinke ili tortu. Probajte ove ukusne tanke palačinke!
spoj:
Kefir - 500 ml
Jaja - 3 kom.
Pšenično brašno - 120-150 gr
Soda - 0,5 kašičice
Sol - 0,5 kašičice
Šećer - 1 kašika. l.
Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.
kuhanje:
U činiji umutite jaja pjenjačom, dodajte šećer, so i sodu i ponovo dobro promiješajte.
Ulijte suncokretovo ulje i dodajte prosejano brašno. Možda će vam trebati više ili manje brašna, morate pogledati konzistenciju testa.
Brašno promešati da nema grudvica pa uliti kefir. Testo dobro izmesite i ostavite da odstoji oko 20 minuta. Tada možete početi pržiti.
Pre prve palačinke tepsiju namazati uljem, odstraniti višak ulja. Možete nabosti komad na viljušku sirovi krompir, umočiti u ulje i tako namastiti pleh. Sipajte dio tijesta u sredinu tepsije i nagnite da se tijesto ravnomjerno rasporedi.
Na ovaj način ispecite sve palačinke.
Poslužite palačinke sa čajem, mlekom, džemom, pavlakom, po želji. Prijatno!
Tanke palačinke na kefiru sa kipućom vodom
Tanke palačinke sa rupicama na kefiru - ukusne, zasitne i lepe. Savršen doručak ili večera za svaki dan. Ako želite da palačinke budu zaista tanke, uzmite kefir sa niskim procentom masti. I u tijesto morate dodati kipuću vodu - tijesto se ispostavlja kao krema, a palačinke od njega su vrlo ukusne, tanke i nježne, s perforiranom strukturom.
spoj:
Brašno - 1 šolja
Kefir - 1 čaša
Kipuća voda - 1 šolja
Jaja - 2 kom.
Sol - prstohvat
Šećer - 2 kašike. l.
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Soda - 1 kašičica
Kako skuvati palačinke sa kremom na kefiru
U većoj posudi umutite jaja sa solju pjenjačom, a zatim ulijte kipuću vodu, neprestano miješajući pjenjačom sadržaj posude. Intenzivno miješajte pjenjačom da dobijete homogenu smjesu.
Sada sipamo kefir.
Dodajte sodu i šećer. Zamijesite tijesto. Na površini tijesta će se pojaviti mjehurići - to je kefir koji reagira sa sodom.
Ulijte bilo koje biljno ulje, bolje je ako je ulje bez mirisa.
Postepeno dodavati brašno i dobro umutiti testo pjenjačom da se ne stvore grudvice.
Na kraju bi trebalo da dobijemo ovakvo testo za palačinke. Ostavimo da odstoji deset do dvadeset minuta.
Posudu stavimo na jaku vatru, podmažemo površinu tiganja biljnim uljem, izlijemo mali dio tijesta u tavu. Okrećite tepsiju kružnim pokretima tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po površini tepsije.
Čim se na površini palačinke pojave mjehurići, a oko rubova palačinke vidimo braon obrub, okrenite palačinku na drugu stranu.
Pecite palačinke sa obe strane dok ne porumene. Pečemo sljedeću palačinku, ne podmazujući više tepsiju uljem.
Gotove palačinke poslužujemo tople sa omiljenim džemom, medom, puterom, pavlakom. Poslužujemo tanke palačinke sa rupama na kefiru sa želeom od pomorandže. Prijatno!
Napomenu
Gustoću tijesta određujemo na sljedeći način: tijesto treba da se cijedi sa kašike u gustom mlazu, ali da ne otpada kao kod prženja palačinki.
Palačinke od kreme na kefiru (video recept)
Palačinke od kreme na kefiru su mekane i delikatne. Kako skuhati tijesto možete vidjeti u ovom videu.
Prijatno!
Jednostavan recept za palačinke na kefiru i vodi
Ako vam je u frižideru ostala barem čaša kefira, lako možete skuhati najdelikatnije i najukusnije palačinke za večeru. Recept za njihovu pripremu je vrlo jednostavan, takve se palačinke peku vrlo brzo.
I zapamtite: tijesto treba da bude dosta tečno, a ako imate gusti kefir dodajte još malo vode.
spoj:
Kefir - 1 čaša
Voda - 0,5 šolje
Jaja - 1 kom.
Šećer - 1 kašika. l.
Sol - 1 prstohvat
Soda - 1/5 kašičice
Pšenično brašno - 1 šolja
kuhanje:
Kefir za palačinke lagano zagrije ili koristite toplu vodu. U činiju sipajte kefir i vodu, dodajte jaje, so i šećer. Umutiti pjenjačom dok ne postane glatko.
Dodati brašno i umutiti testo. Ostavite 5 minuta i stavite šerpu na šporet, ostavite da se zagreje.
U tijesto dodajte biljno ulje i dobro izmiješajte tijesto pjenjačom.
Podmažite tavu biljnim uljem i na vatri malo više od prosjeka počinjemo peći palačinke. Testo bi trebalo da ispadne tečno, jer će naše palačinke biti tanke.
Ispecite palačinke sa obe strane. Od ovog dijela tijesta dobije se 10-12 palačinki prečnika 20 cm.
U takve palačinke možete umotati bilo koji slatki fil. Možete ih samo poslužiti za stol sa pavlakom, džemom, kondenzovanim mlijekom. Prijatno!
Ukusan recept za tanke palačinke na kefiru
Palačinke su tanke, mekane i veoma ukusne. Odlično se slažu sa medom ili sosom od bobica. Količina brašna za takve palačinke mora se prilagoditi - ako su jaja dovoljno velika, možda ćete morati u tijesto dodati još jednu žlicu brašna. Ostavite testo da odstoji 15 minuta pre kuvanja.
spoj:
Kefir - 500 ml
Rafinirano suncokretovo ulje - 20 ml
Pšenično brašno - 5 kašika. l.
Šećer - 1 kašika. l.
Soda - 0,5 kašičice
Sol - 0,5 kašičice
Pileća jaja - 3 kom.
kuhanje:
Jaja dobro umutite pjenjačom.
Dodati sodu, so, šećer.
Umiješajte suncokretovo ulje i prosijano brašno - 5 žlica s toboganom.
Dodajte pola količine kefira. Dobro umutiti.
Dodajte ostatak kefira. Ostavite testo 15 minuta.
Sipajte malu količinu testa u lagano podmazan vreli tiganj. Ravnomerno ga rasporedite po celoj tepsiji. Pecite sa obe strane dok ne bude gotovo. Palačinke je bolje okretati ručno.
Tanke palačinke na kefiru su spremne. Prijatno!
Recept za palačinke bez jaja na kefiru
Ako ste željni palačinki, ali otkrijete da nema jaja u frižideru, ne brinite! Palačinke se mogu peći i bez jaja.
spoj:
Kefir - 1,5 šolje
Pšenično brašno - 100-120 gr
Soda - 0,5 kašičice
Sol - prstohvat
Šećer - 2 kašike. l.
Suncokretovo ulje - 2 kašike. l. (u testo) + za prženje
Kako skuvati palačinke na kefiru bez jaja
Polovinu jogurta zagrijte i sipajte u činiju, dodajte sodu, brašno, šećer i sol. Promiješajte da nema grudvica.
Ulijte preostali kefir i ponovo promiješajte.
Zatim sipajte suncokretovo ulje. Ostavite testo 15 minuta i možete pržiti palačinke.
Podmažite pleh suncokretovim uljem, sipajte pola kutlače tijesta i ravnomjerno ga rasporedite. Pržite dok se površina palačinke ne stegne i ne zalepi.
Pogodnije je okretati palačinku s obje ruke, hvatajući rub lopaticom. Namastite pleh prije svake palačinke.
Palačinke nakon prženja stavite nakratko u plastičnu vrećicu.
Palačinke na kefiru bez jaja su spremne. Poslužite palačinke uz čaj, kafu.
U njih možete umotati nadjev, na primjer, džem. Prijatno!
Bujne palačinke na kefiru i mleku
Ove palačinke su odlične za veliki porodični doručak.
Sastojci za test:
Mlijeko - 1 čaša
Kefir - 1 čaša
Brašno - 1 šolja
Jaje - 2 kom.
Sol - 1 prstohvat
Šećer - 2 kašike. l.
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Soda - 1 prstohvat
Kako ispeći lepršave palačinke na kefiru i mleku
Sa tijestom je sve prilično jednostavno - u duboku posudu šaljemo jaja, prstohvat soli i malo šećera.
Ulijte čašu mlijeka i umutite pjenjačom dok ne postane glatka.
Za ukus možete dodati prstohvat vanile.
Sipajte prosijano brašno i dodajte sodu, nakon što ga ugasite limunovim sokom ili sirćetom.
Testo će odmah postati prilično gusto. Ali onda ulijte kefir i dovedite ga do željene konzistencije. Ova sekvenca će izbjeći grudvice.
Na kraju u tijesto dodajte biljno ulje. Sada možete staviti tiganj na vatru i dobro je zagrijati.
Sipajte tijesto u tepsiju u malim porcijama tako da palačinke na kefiru i mlijeku kod kuće budu rijetke.
Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
Po želji, gotove rumene palačinke možete namazati puterom.
To je cijela tajna kako skuhati palačinke sa kefirom i mlijekom.
Sretan čaj!
Perforirane palačinke na kefiru i fermentisanom mleku. jednostavan recept
Recept za palačinke je jednostavan, ali peciva su neverovatno ukusna. Zahvaljujući ryazhenki, tijesto poprima posebnu slatkoću, a kefir daje baršunastu teksturu koja se topi u ustima.
Sastojci za 3 porcije:
Ryazhenka - 500 ml
Kefir - 200 ml
Jaja - 2 kom.
Šećer - 2 kašike. l.
Sol - 1 prstohvat
Brašno - 1,5 šolje
kuhanje:
Izmiksajte jaja, so, šećer, kefir, fermentisano mleko. Miješajte dok se začini ne otope i na površini se pojave mjehurići. Zatim dodajte još malo brašna. Sve dobro izmešati do homogene mase bez grudvica.
Testo stavljamo u frižider na oko 30 minuta.
Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju sa obe strane. To je to, palačinke su gotove. Prijatno!
Napomenu
Preporučljivo je probati prvu palačinku kako biste shvatili da li su svi sastojci dovoljni.
Zbog činjenice da smo palačinkama dodali kipuću vodu, ispostavit će se da su vrlo otvorene i s rupama.
Guste pahuljaste palačinke sa svježim kvascem i kefirom
Obično, kako bi palačinke na kefiru ispale bujne i rumene, pripremaju se s dodatkom sode, ili je, naravno, ne možete dodati. Umjesto toga, koristite kvasac. A biće bolje ako pustite da se tijesto diže nekoliko puta.
spoj:
Kefir ili kiselo mlijeko - pola litre
Kvasac - 10 gr
Šećer - 1 kašika. l.
Sol - 1 prstohvat
1 čaša kipuće vode
Brašno - 1,5 šolje
Jaja - 3 kom.
Biljno ulje - 1/4 šolje (50 ml)
Kako kuhati debele palačinke s kvascem na kefiru
Umutiti jaja sa prstohvatom soli i šećera. U šolji od 50 ml. tople vode da se kvasac otopi. U masu od jaja sipajte topli kefir ili jogurt.
Dovedite do homogene konzistencije i prosijte brašno u činiju. Malo po malo dodavati brašno uz stalno mešanje. Zamesiti testo do stanja guste pavlake.
Otopljeni kvasac se unosi u posudu sa testom. Zatim u tankom mlazu ulijte jednu čašu kipuće vode i neprestano miješajte. Zahvaljujući kipućoj vodi, naše palačinke su kremaste, otvorene.
Testo je bolje mesiti u većoj posudi, jer će se tokom dizanja udvostručiti. Posudu sa tijestom za palačinke prekrijte laganom salvetom ili pokrijte poklopcem. Ostavite na toplom mestu oko sat vremena.
Zatim, kada je tijesto zrelo, na površini bi se trebali pojaviti ovi mjehurići. Dodajte biljno ulje i promiješajte. Sada možete početi pržiti palačinke. Da biste ubrzali proces prženja, koristite dva tiganja.
Pečemo palačinke sa kvascem u dobro zagrejanom tiganju, sa obe strane. Tepsiju nije potrebno podmazati uljem, jer je u testu potrebna količina ulja. Možete gledati kako se na tijestu pojavljuju rupe kada je u plehu.
Poslužujemo palačinke za čaj sa bilo kojom marmeladom ili džemom. Palačinke s kvascem na kefiru ispale su tako mekane, porozne, ukusne i lijepe. Prijatno!
Razmazite svoju porodicu, kuvajte palačinke na kefiru. Veoma su ukusne, mekane i prozračne! Palačinke iz tiganja neće stići do tanjira. Prije će stići, ali samo da se ohlade i odmah vam uđu u usta - vaša porodica će ih progutati i biti će jako zadovoljni. Želeo bih da vas posavetujem da vidite mog kolegu Timura Raimova.
Palačinke su se oduvek pekle, peku se i sada i još dugo će se peći u svim porodicama. Ovo je zaista čarobno i veoma sunčano jelo! Uskoro ćemo dočekati pokladni utorak i peći razne palačinke! I ljudi će šetati, ispraćati zimsku zabavu, ići u posjetu i častiti palačinke. Do ponovnog susreta posjetite ukusni recepti na moj blog.
P.S. Dragi čitaoci! Saopštenje od 20. 12. 2018. #earningsfromhome
muzička čestitka-čestitka za ovaj divan praznik. Za ljude starije životne dobi biće to malo putovanje u prošlost, u svet detinjstva - sjetite se veličanstvenih duhovnih filmova "Mladi u svemiru", "Solaris", "Mliječni put". Crvena nit u njima je nada i san čovječanstva – istraživanje svemira, drugih planeta, svjetova, poznavanje Univerzuma. Sretno gledanje!
Dragi čitatelji, još jedna važna i korisna vijest od mog mentora bloganja Denisa Povaga. Preporucujem onima koji zele da zarade:
Dobar dan dragi čitaoci i gosti bloga! Nastavljamo s temom palačinki i danas ćemo kuhati tanke palačinke na kefiru. U prošlom članku smo pričali o receptima za kuhanje, koji ga nisu čitali, preporučujem da ga pročitate.
Zapravo, postoji vjerovatno hiljadu opcija kuhanja za ovog gurmana, nije ih lako izbrojati, po mom mišljenju sve su uspješne i nevjerovatno ukusne.
Iskreno, koliko sam puta pekao palačinke po novom receptu, uvijek ispadnu ukusne, nježne i neobično lijepe. Da li je tako i kod vas ili su moji recepti bili uspješni? Zaista se smatraju svestranim jelom, ova rumenkasta "sunca" mogu se poslužiti za ručak, doručak, užinu i večeru. Kuhajte ih slatke, punite ih svježim sirom, džemom, kondenzovanim mlijekom ili ih ispecite svježe i umotajte u njih meso, ribu, gljive, pa čak i ukusnije. Uoči Maslenice, pokušat ću pokriti najpopularnije i najukusnije tehnologije kuhanja, pratiti nove članke i označiti stranicu kako je ne biste izgubili. Dakle, da ne gubimo vrijeme, danas u članku:
Palačinke na kefiru su neobično mekane, prozračne i tope se u ustima. Recept dokazan godinama privući će i zahtjevne gurmane.
Za kuvanje nam je potrebno:
- Kefir - 500 ml.
- Jaje - 1 kom.
- Brašno - 250 gr.
- Voda - 1,5 kašike
- Šećer - 1 kašika. kašika
- Sol - 1/2 kašičice.
- Soda - 1/2 kašičice.
Tehnologija kuvanja:
- Prvo razbijte 1 jaje u duboku posudu i sipajte hladan kefir.
2. U jaje-kefir masu dodati šećer i so.
3. Sada treba mikserom lagano umutiti sve sastojke, brzina treba da bude srednja ili pjenjačom.
5. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko.
7. Sada krenimo da pržimo palačinke. Tepsiju dobro zagrijemo s biljnim uljem i ulijemo tijesto, dok se tava mora okretati u krug tako da se tijesto širi po cijelom promjeru i da nema rupa.
9. Čim ivice počnu da rumene - okrenite palačinku na drugu stranu i pecite još 1 minut, pa izvadite i stavite na veliki ravan tanjir.
10. Po želji svaku vruću palačinku možete namazati puterom.
Dakle, naše palačinke na kefiru su spremne! Pogledajte kako je ispalo lijepo - tanko, rumeno i vrlo ukusno!
Širimo sladoled za palačinke i služimo na stolu za čast rodbine!
Proveren recept za kefir i mleko
Ovo je savršen recept za Maslenicu 2018, jer svaka domaćica želi da počasti svoju porodicu ukusnim, delikatnim palačinkama. Ispadaju prilično elastične, pa umotavanje fila u njih nije teško. Nabavite ovaj recept, nećete požaliti:
Potrebni sastojci:
- Mlijeko - 0,5 l.
- Kefir - 2 kašike. l.
- Brašno - 160 gr.
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 2 kašike. l.
- Sol 1/2 tsp
- Soda na vrhu noža
- Biljno ulje - 2 kašike. l.
Proces kuvanja:
- Uzmemo odgovarajuću duboku posudu i ubacimo 1 jaje, dodamo so i šećer, umutimo pjenjačom ili mikserom.
2. Zatim uliti otprilike polovinu mleka, promešati i dodati prosejano brašno. Sada na vrh noža dodajte sodu i sve dobro promiješajte kašikom da se sve grudvice raziđu.
Bitan! Mlijeko treba da bude toplo ili sobne temperature. I obavezno koristite samo svježe brašno, inače palačinke možda neće uspjeti.
4. Sada prelijte ostatkom mlijeka i biljnog ulja, promiješajte i ostavite tijesto za palačinke 15-20 minuta da odstoji.
5. Kada se naše testo natopi, počinjemo da pržimo palačinke. Zagrijte tiganj, podmažite biljnim uljem. Sipajte tijesto kutlačom, nagnite tepsiju i rasporedite ga po cijeloj tepsiji. Kada ivice počnu da rumene, gurnite ivice špatulom, malo počupajte i okrenite palačinku.
6. Stavite palačinke u hrpu u ravan tanjir.
Naše palačinke serviramo na stol sa džemom, medom i svježim vrhnjem!
Prijatno!
Ukusne tanke palačinke sa rupicama
Ukusan recept za rumene palačinke u rupi, nisu baš tanke, oko 2 mm, ali su jako ukusne. Svi koji su probali sada peku samo ove!
trebat će nam:
- Kefir - 1 litar
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 6 kašika. kašike
- Sol - 2 kašičice bez tobogana
- Biljno ulje - 5-7 kašika. kašike
- Brašno - 3,5 šolje
- Soda - 2 kašičice bez tobogana
- Kipuća voda - 2/3 šolje kipuće vode
Proces kuvanja:
- U dublju posudu sipajte kefir, umutite jaja, dodajte sol i šećer, a zatim sve sastojke promiješajte do homogene konzistencije.
- Dodajte sodu i biljno ulje u masu od kefir-jajeta i dobro promiješajte. Zatim malo po malo dodavati brašno i stalno miješati, dodavati kipuću vodu.
- Zagrijemo tavu, namažemo je s malom količinom biljnog ulja i počinjemo peći palačinke na jakoj vatri.
Bitan! Jednom podmažite tepsiju, sledeće palačinke će se dobro ukloniti.
4. Čim ivice palačinke počnu da porumene, okrenite palačinku, lagano je lopaticom odvojite od ivice.
5. Svaku palačinku premažite puterom i složite na hrpu.
6. Fil možete umotati i u palačinke, pa nemojte mazati puterom. Zanimljiv fil ispada ako se nasjecka štapići od rakova i narendati tvrdi sir, pa palačinku urolati i pržiti na puteru, pa se sir otopi i ispadne neverovatno ukusno mmm... prste poližite! Obavezno probajte ovako puniti palačinke, svidjet će vam se!
Naše palačinke na kefiru u rupi su spremne! Za ovu količinu sastojaka dobije se 25-28 palačinki, u tepsiji prečnika 28 cm.
Prijatno!
Jednostavan recept za tijesto bez dodatka sode
Palačinke pripremljene bez dodatka sode su univerzalne, lako ih je umotati i u kovertu i u tubu ili rolat. Možete početi sa bilo kojim punjenjem koje vam se najviše sviđa.
trebat će nam:
- Kefir - 450 ml
- Brašno - 1 šolja
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 3 kašike. kašike
- So - 1/4 kašičice
- Biljno ulje - 4 kašike. kašike
Proces kuvanja:
- Uzimamo duboku posudu i ulijemo kefir, dodamo šećer i sol, miješamo u homogenu konzistenciju pjenjačom ili blenderom.
Bitan! Kefir je najbolje koristiti sa malim procentom masti, homogen.
2. Zatim u tijesto dodajte biljno ulje i miješajte dok ne postane glatko.
Bitan! U tijesto se dodaje ulje tako da svaki put kada pržite palačinku, ne podmazujete tepsiju.
3. Sada morate postepeno dodavati prosijano brašno u tijesto, miješajući ga u tijesto. Konzistencija testa treba da liči na kremu.
Bitan! Ako iznenada pretjerate s brašnom, tijesto se može razrijediti hladnom prokuhanom vodom!
4. Ispecite palačinke bez dodavanja sode u testo u dobro zagrejanom tiganju, bolje je, naravno, da bude palačinka ili sa debelim dnom. Pržite kao i obično sa obe strane do zlatno smeđe boje, sipajući testo u tiganj i rotirajući ga da ispuni ceo prostor.
Prije prženja svake palačinke, ne zaboravite umijesiti tijesto!
5. Na maloj snazi u mikrotalasnoj, otopite puter i svaku palačinku namažite silikonskom četkicom.
Tako su naše slasne palačinke spremne i kao što vidite, nije nam bilo potrebno dodavati sodu ili kvasac! Umotajte u njih svoj omiljeni fil ili poslužite sa kremom, kondenzovanim mlekom ili džemom!
Prijatno!
Ukusne kremšnite palačinke sa kipućom vodom
Delikatne palačinke sa kremom koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ispada apsolutno za svakoga, čak i za početnike bez prve "kome".
Za kuvanje vam je potrebno:
- Kefir - 0,5 ml
- Brašno - 250 - 300 gr.
- Šećer - 1/2 šolje
- Kipuća voda - 250-300 ml
- Jaja - 2 kom.
- So - 1/2 kašičice
- Soda - 1/2 kašičice
- Biljno ulje - 4-5 kašika. kašike
- Vanilin
Tehnologija kuvanja:
- Prije svega, trebamo samljeti jaja sa šećerom i solju. U činiju umutimo 2 jaja, dodamo pola čaše šećera i pola kašičice soli i sve dobro promešamo. Zatim dodajte kefir i nastavite da miksate sve sastojke
2. Dodajte 1 kesicu vanilin šećera.
3. U čašu kipuće vode dodajte sodu i brzo promiješajte.
5. Čim se u testo doda kipuća voda, dodajte biljno ulje i nastavite da miksate testo mikserom, uz dodavanje prosijanog brašna. Trebalo bi da dobijete obično tijesto za palačinke, po strukturi slično domaćem kremu.
6. Zagrejemo tiganj i pre prženja palačinki dodamo kap biljnog ulja i silikonskom četkom utrljamo po tiganju.
7. U dobro zagrejanu šerpu sipajte testo, koje se pre svake palačinke prvo mora umesiti i rotirati u krug da se testo raširi po tiganju. Kada ivice postanu rumene, nežno izvucite palačinku silikonskom lopaticom po ivici i okrenite je. Pržite dok ne porumeni sa svake strane, oko 1 minut.
8. Palačinke su prozračne, u rupi.
9. Po ovom principu pečemo sve palačinke dok ne ponestane testa za palačinke.
Ura! Palačinke su spremne! I kako ukusno mmm...
Radije poslužite dok je vruće i ne zaboravite da stavite kremu na sto!
Najbolji recept za ažurne palačinke na kefiru
Ako ne možete da kuvate palačinke na kefiru, pokušajte da koristite ovaj recept i sve će ispasti, videćete...
Sastojci:
- Kefir - 2 kašike.
- Brašno - 2 kašike.
- Jaja - 3 kom.
- Šećer - 2 kašike. laži.
- Sol - 1 kašičica.
- Prašak za pecivo - 1 kašičica.
- Kipuća voda - 1 šolja
Proces kuvanja:
1. U dublju posudu razbiti 3 jaja, umutiti pjenjačom, dodati 2 šolje kefira i nastaviti da mutiš. Za praktičnost možete koristiti mikser ili blender.
2. Zatim u smjesu kefir-jaje dodajte šećer i sol i ponovo dobro promiješajte i po želji dodajte vanilin. Zatim postepeno dodajte prosijano brašno i nastavite miješati. Trudimo se da rastegnemo sve grudvice, pa testo ostavimo da odstoji 15-20 minuta.
3. Nakon isteka vremena, u čašu kipuće vode dodajte 1 kašičicu praška za pecivo i počnite intenzivno miješati, a zatim sipajte kipuću vodu u tijesto i nastavite miješati.
4. Zatim stavite šerpu na šporet dok se zagrije, dodajte biljno ulje u tijesto i dobro promiješajte. U tiganj prije prženja sipajte malo ulja i ostavite da se malo zagrije.
5. Potom premesiti testo i kutlačom ga sipati u zagrejani tiganj, okrećući i pržiti palačinke sa obe strane. Ne morate više mazati tepsiju.
6. Po želji možete otopiti puter i svaku palačinku namazati. Maslac se može zamijeniti kiselom pavlakom ili jednostavno posuti šećerom. Sve je stvar ukusa.
To je sve, ukusne palačinke su spremne! Pomozi sebi!
Video zaplet kuvanja palačinki na kefiru bez jaja
Ako želite palačinke, a u frižideru nije bilo jaja, nema veze! Ovaj video o kuhanju pomoći će vam da ispečete ukusne, elastične palačinke s rupama u kojima uopće nema okusa sode i kefira - provjereno!
Dakle, receptima u ovom članku došao je kraj, pa, ništa neće izaći vrlo brzo, recept za palačinke na mineralnoj vodi, pitam se? Zatim dodajte stranicu u svoje oznake kako je ne biste izgubili i obavezno podijelite recept društvene mreže, jer nam uskoro dolazi Maslenica i po tradiciji palačinke treba peći 7 dana!
Pa, ja ću, zauzvrat, ovu Sedmicu ulja pokušati razvodniti novim ukusnim receptima, ostanite sa nama! Ako imate svoj vrlo ukusan i provjereni recept, podijelite ga u komentarima, bit će mi vrlo zanimljivo da ga pročitam!
Vidimo se uskoro! Čuvajte sebe i svoje voljene!
A ljeti se poslužuje sa bobičastim voćem.
- — kokošja jaja- 3 kom.,
- - kefir - 500 ml.,
- - šećer - 3 kašike. l.,
- - so - 0,5 kašičice,
- - soda bikarbona - 0,5 kašičice,
- - suncokretovo ulje - 1 kašika. l.,
- - pšenično brašno - 2,5 kašike.
U zdjelu miksera dodajte topli kefir u kojem su pomiješani soda bikarbona, pileća jaja sa šećerom i so. Sve izmiksajte mikserom dok ne postane glatko. Sada dodajte suncokretovo ulje i ponovo promiješajte. 
Prosijati pšenično brašno da se zasiti kiseonikom. Zatim, malo po malo, uz neprekidno mešanje, sipajte u testo. 
Gotovo tijesto treba da bude poput guste pavlake. 
Na vreli tiganj, podmazan (kistom lagano namazati puterom), sipati deo testa. Ravnomjerno ga rasporedite po površini tepsije i pokrijte poklopcem. 
Čim se ivice palačinke počnu sušiti, odmah je lopaticom okrenite na drugu stranu. Pržite još pola minuta i stavite na tanjir. 
Recept 2: Bujne palačinke s kvascem na kefiru
- brašno - 250 g,
- kokošje jaje - 2 kom,
- svježi kvasac - 25 g,
- kefir - 200-250 ml,
- puter - 50 g,
- šećer - 3 kašike. kašike,
- sol - na vrhu noža
U činiji sjedinimo: prosijano brašno, izmrvljeni kvasac, jaja, otopljeni puter i sol sa šećerom.
Kefir se sipa zadnji (važno je imati na umu da mora biti sobne temperature, a ne hladan!)
Sve miksamo do homogene konzistencije, možete koristiti pjenjač na blenderu. Gotovo tijesto za debele palačinke s kvascem je blago viskozno.
Ostavite testo da odmori i nabubri na toplom 15 minuta. Zatim ponovo promiješajte i počnite peći.
Pecite palačinke sa obe strane do zlatno smeđe boje u suvom tiganju od livenog gvožđa ili tiganju sa neprijanjajućim slojem. Ako je nema, a držite se običnih palačinki, dno namažite s malo ulja.
Palačinke sa kvascem na kefiru su guste i mekane, poslužite ih vruće odmah nakon kuvanja!
Recept 3: Debele pahuljaste palačinke na kefiru
- Masni kefir 300 ml.
- Pileća jaja 2 kom.
- Šećer 2 kašike. kašike
- Sol 1 prstohvat
- Pšenično brašno najvišeg kvaliteta 300 gr.
- Prašak za pecivo 2,5 kašičice
- Maslac 100 gr.
- Biljno ulje 2 žlice. kašike
U činiju sipajte kefir, dodajte šećer i umutite jaja u sadržaj. Masu dobro umutiti viljuškom ili pjenjačom dok se zrnca šećera potpuno ne otope.
U posebnom dubokom tanjiru ili posudi pomešajte prethodno prosejano vrhunsko pšenično brašno sa solju i praškom za pecivo i pomešajte sastojke.
Postepeno sipajte brašno u kefir sa jajima i neprestano mutite masu kako se ne bi stvorile grudvice. Masu dobro umutiti i zamesiti prilično gusto testo.
U tiganju otopite puter, pa ga sipajte u posudu sa testom. Još jednom dobro promešati.
Pokrijte tijesto čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 5 minuta.
Preporučljivo je odabrati tiganj za pečenje palačinki s neljepljivim premazom. Možete koristiti i posebnu tepsiju za palačinke, koja ima tanko dno, ravnu površinu, teflonski premaz i niske stranice.
Stavimo šerpu na vatru ispod srednje i dobro je zagrejemo.
Nakon toga, njegova površina mora biti podmazana biljnim uljem. Važno: ne morate sipati ulje, samo treba namastiti dno tepsije. To se može učiniti posebnom četkom ili natapanjem komada čistog sunđera uljem.
Zatim iz duboke kašike sipajte tijesto u tepsiju i rasporedite ga u obliku kruga: rotirajući tepsiju kružnim pokretima, držeći je za dršku. Pošto je testo dobro tečno, ono će se samo raširiti po površini tepsije. Palačinku je potrebno napraviti na način da sloj tijesta u tepsiji bude oko 4-5 mm.
Palačinku pržimo 1-2 minute, nakon čega je prevrnemo drvenom lopaticom i pečemo još minut.
Gotovu palačinku vadimo na tanjir. Odozgo premažite komadićem putera.
Gotove palačinke možete poslužiti tople ili ohlađene. Odlično se slažu sa medom, voćnim džemom, pavlakom ili sirupom.
Recept 4: Palačinke od kreme na tankom kefiru
Tijesto za palačinke se mijesi na kefiru, tako da ispadne pahuljasto i mekano.
- 2 žlice. obični kefir;
- Gotovo puna čaša šećera;
- Brašno (najbolje pšenično) 2 šolje;
- 5 grama soli;
- 4 kokošja jaja;
- Približno 10 g sode;
- Jedan prstohvat limunske kiseline;
- šećer u prahu;
- 80 grama suncokretovog ulja.
U šerpi umutiti jaja i dodati šećer.
Zatim mikserom umutite smesu da se šećer dobro rastvori.
Sipajte kefir, posolite i ponovo umutite.
Sipajte brašno i miješajte mikserom da dobijete homogeno tijesto bez grudica.
Uz stalno miješanje, u tankom mlazu ulijevati svježe prokuvanu vodu i tako zakuhati tijesto.
U tijesto dodajte sodu, limunsku kiselinu i miješajte lopaticom ili žlicom. Testo treba da bude prekriveno brojnim mehurićima.
Sipajte ulje, promešajte i odmah počnite da pečete palačinke. Pošto će vam testo ispasti gušće nego na njemu, ove palačinke će biti bujne i malo debele. Da se palačinke ne bi pokidale prilikom okretanja, dobro zagrijte tiganj prije svakog sljedećeg serviranja.
Svaku palačinku napunite želeom i zarolajte.
Pospite palačinke šećerom u prahu.
Recept 5: Bujne palačinke na kefiru sa rupama
Delikatne palačinke u maloj-maloj rupi!! vrlo ukusna!
- 1 st. kefir
- 2 jaja
- 1 ¼ st. brašno
- 2/3 st. vruća voda
- 2 tsp Sahara
- prstohvat soli
- 1 tsp suvi kvasac
- 2 žlice biljno ulje.
- U činiju sipajte ½ šolje brašna, dodajte šećer i so, kvasac.
- Sipajte čašu jako toplog kefira, promiješajte pjenjačom.
- Pokrijte posudu peškirom i ostavite na toplom mestu 30 minuta.
- Jaja lagano umutite pjenjačom i ulijte u tijesto, promiješajte.
- Ulijte preostalo brašno.
- Polako dodavati vruću vodu uz stalno mešanje pjenjačom.
- Ostavite testo još 20 minuta na toplom mestu.
- Zatim dodajte ulje, promiješajte i pecite palačinke.
Recept 6: Palačinke na kefir kvasac gusto bujne
Meke, mekane palačinke u maloj rupici sa suvim kvascem. Probajte ih sa nadjevom od svježeg sira-češnjaka-kopra!
- 2 šolje kefira
- 2 jaja
- 2 šolje brašna (možda i malo više)
- 2 tsp Sahara
- prstohvat soli
- 2 tsp suvi kvasac
- 2 žlice otopljeni puter
