Žuto egzotično voće. Egzotično voće. Crna sapota, čokoladni puding

Sastavni dio svakog putovanja je strana kuhinja, posebna jela i neobične degustacije. A ako ovu vrstu turizma odaberete kao gastronomski, onda su netipične poslastice bukvalno obavezne. Posebno govorimo o voću. Ali nisu svi, odlazeći negdje u tople zemlje, dobro svjesni egzotičnog tropskog voća i njihovih imena. Pokušaćemo da vas upoznamo sa najzanimljivijim slasticama stranog sveta.

Guava je sestra ukrajinske kruške

Vrlo slična našoj kruški i blago kiselkastog okusa, guava je tropsko voće porijeklom iz Meksika, Južne Amerike, Indije i dijelova jugoistočne Azije. Izvana izgleda kao oval od 10-14 cm žuto-zelene boje. Plodovi sazrijevaju na malim listopadnim grmovima.

Jedenje ustajale guave jednako je opasno kao i jedenje drugog voća. U najmanju ruku, prijeti vam probavna smetnja. Osim toga, nezrela guava je prilično kisela i neugodna, trpkog okusa. Kada ovo egzotično voće dostigne „potrebno stanje“, postat će ukusno i prilično zdravo.

Guava se preporučuje za upotrebu u slučaju trovanja, kao i za mršavljenje i sve vrste manjih upalnih procesa gastrointestinalnog trakta. A svježe cijeđeni sok od guave i njene sjemenke pozitivno utiču na rad želuca. Voće možete jesti zajedno sa korom, ali preporučujemo da dijabetičari budu oprezni s tim, jer povećava nivo glukoze u organizmu.

Zmajevo oko - voće sa obiljem vitamina

Takvo egzotično ime dobilo je voće neobičnog izgleda i pomalo nalik dinji. U svakodnevnom životu zmajevo oko se zove longan, koje raste na Tajlandu na visokim stablima od 10 metara. Bujne krošnje drveća u svojoj gustini kriju okrugle žute plodove. Ako skinete koru sa njih, vidjet ćete bijelo meso unutra. Izuzetno je koristan zbog visokog sadržaja elemenata u tragovima. Konkretno, govorimo o organskim kiselinama, proteinima, kalcijumu, bakru, cinku, fosforu, željezu i još mnogo toga.

Zbog originalnog slatkastog ukusa, voće je izuzetno popularno među meštanima i turistima. Oguli se i jede sirov ili kuva kao deo jela od pirinča. Služi se sa dinstanim žitaricama i kokosovim mlekom. Također, domaći majstori prave umake od longana, pa čak i sladoled. Nisu uočena nikakva negativna svojstva ploda, ali ipak ne preporučujemo prejedanje zmajevog oka.

Karambola je zvezda u vašem tanjiru

Karambola je izuzetno popularno i dobro poznato voće ne samo u azijskim zemljama, već i u Ukrajini. Zbog svog neobičnog izgleda, karambola se koristi kao element dekoracije za jela visoke kuhinje. Veličina ploda je veliko guščje jaje, žute boje, au kontekstu karambole podsjeća na zvjezdicu.

Možete jesti i pulpu i koru. Ovo voće je korisno i sirovo i prženo. Ima ukus i blago kiselkast i sladak. Turisti se ne mogu složiti kakav je ukus, kako izgleda karambola. Neko podsjeća na šljivu, nekoga na grožđe, nekoga na jabuku. Ali svi jednoglasno kažu da je voće izuzetno ukusno. Voće sadrži natrijum, gvožđe, kalcijum, fosfor, vitamine grupe B i C. Karambola se poslužuje sirova ili pržena, a može se i kuvati u slatkom sirupu.

Patlidžan ili mangostin?

Ovo voće ima nekoliko imena - mangkut, garcinija, mangostin i, naravno, mangostin. Raste u južnoj Aziji, u Vijetnamu, Tajlandu, Indiji. Ova bobica izgleda kao zaobljen ljubičasto-bordo patlidžan. Teška je do 200 grama, a kada se iseče izgleda kao bijelo meso. Unutrašnji dio ploda je mekan, topi se i nalik na zefir. Veoma slatkog ukusa, mangostin je voće koje služi kao osnova za razne džemove, deserte, nektare, sirupe i sokove. Takođe, popularnost voća zasniva se na raznovrsnosti ukusa - kulinarski stručnjaci primećuju odjeke breskve, ananasa i ličija u garciniji.

Popularna je i kora koja se koristi u tradicionalnoj medicini. Ali ne preporučujemo jesti voće tokom trudnoće i dojenja. I takođe u slučaju bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega i jetre.

Šećerna jabuka noina

Drugi naziv za voće je šećerna jabuka, koja je zaista veoma slatka. Međutim, okusom više podsjeća na kasnu kajsiju, što ovu poslasticu ne čini manje popularnom i ukusnom. Noina raste u tropskoj zoni, a koristi se od korijena do plodova. Uvarci i tinkture od lišća, korijena i kore pomažu kod groznice, pa čak i od dizenterije.

Prilikom odabira noine na tržištu budite oprezni, važno je kupiti tačno zrelo voće, inače rizikujete trovanje. Noina bi trebala biti zelenkasta, teška na dodir i mekana na dodir. I, naravno, voće treba da miriše veoma dobro i ukusno. Kada jedete voće, nemojte jesti sjemenke - one su korisne samo u oblasti kozmetologije i to isključivo u obliku ulja.

Ova bodljikava šišarka se možda i ne primjećuje na grani, ali je vrlo popularna među azijskim gurmanima. Drugi naziv za ovu tropsku poslasticu je kisela soursop. Slatko-kiselog je okusa i sadrži mnogo korisnih elemenata. Istraživači masovno tvrde da sirsak može liječiti rak. U kineskoj medicini prašak od sušenog voća dodaje se lijekovima i tabletama.

Evropski naučnici su tokom istraživanja otkrili da fetus zapravo zaustavlja širenje bolesti i smanjuje aktivnost ćelija raka. Sirsak ne može u potpunosti zamijeniti kemoterapiju, ali može pomoći u prevenciji bolesti. Ali, unatoč ugodnom okusu i korisnim svojstvima, nemojte pretjerivati ​​s degustacijom. Višak voća može dovesti do intoksikacije, pa čak i halucinacija.

chocolate chicu

Plod čikua ima drugo ime - sepodilla. Izgleda kao bež ili smećkaste kuglice, unutra - narančasta pulpa i velike crne duguljaste kosti. Chica se jede sirova, odvojena od gorke kožice i tvrdih sjemenki. Voće ima aromu karamele, a neke sorte imaju ukus kafe i čokolade.

Tekstura chikua je mekana i trebala bi biti prilično velika. Prije upotrebe sepodilu se preporučuje da se ohladi, prepolovi ili na kriške. Pulpa se može jesti kašikom, ili jednostavno odgrizati koru poput lubenice ili dinje.

Pitahaya - zmajevo voće

Neobičan, lijep, svijetao, nazvan srcem zmaja, plod je nadaleko poznat javnosti. Ali malo ljudi zna kakvog je ukusa. Pitahaya izgleda drugačije u zavisnosti od sorte. Bijela ima ružičastu kožu i bijelo meso, crvena ima ružičastu kožu i crveno meso, žuta ima žutu kožicu i bijelo meso, respektivno. Svi su na svoj način popularni i neobičnog ukusa, ali i izuzetno korisni. Posebno zbog visokog sadržaja vlakana i antioksidansa. Pitahaya se preporučuje i dijabetičarima, jer voće snižava nivo šećera u krvi.

Od voća se pripremaju deserti i sokovi, a pulpa se dodaje u salate i lagana jela. Može se jesti sirovo tako što ćete ga prepoloviti i pulpu jesti kašikom. Kora je prelepa, ali nije jestiva. Često se "zdjele" od kore voća koriste kao ukras.

Od nuspojava uočava se samo alergijska reakcija, kao i probavne smetnje kod prejedanja.

egzotično voće liči

Ovo je kineska šljiva koja raste u grozdovima i ima ružičasto-crvenkastu boju. Plodovi su prekriveni korom sa konveksnim bubuljicama, iznutra - mekom svijetlom pulpom i malom kosti. Okus ličija je sličan grožđu, po teksturi - stvrdnutom želeu.

Ovo voće možete jesti, ukusno je i nezaboravno. Prilikom odabira šljive, svakako osjetite i same bobice, ne smiju biti previše mekane ili potamnjele. Ako je liči kestenjaste boje, to znači da je već dugo u prodaji i više nije posebno svjež. Alternativno, možete probati sušeni liči. Od njega se prave sirupi, žele se motaju, pa čak i dodaju u sladoled.

Obilje kalijuma, magnezijuma i vitamina C grupe pomaže jačanju kardiovaskularnog sistema. A kineski lekari preporučuju liči za one koji pate od visokog nivoa holesterola.

Kiwano od krastavaca i dinje

Rogata dinja zauzima jednu od vodećih stepenica na listi najljepšeg tropskog voća. Žuto-zelena bodljikava kora, kao i zeleno meso, po teksturi slična citrusnom voću. Ovo voće definitivno zaslužuje mjesto i na vašem tanjiru i na Instagram feedu.

Druga varijanta imena kivano je rogat ili antilski krastavac. Raste na Novom Zelandu, centralnoj Africi i Kaliforniji. Po ukusu, dinja ima ukus krastavac-banana-dinja, sa blagim ukusom kivija. Slažete se, ovo je svakako nezaboravna kombinacija!

Ne pretjerujte sa degustacijom i pritom zapamtite da dinja u razumnim granicama obogaćuje organizam vitaminima B i C. Prepolovite je i pojedite pulpu zajedno sa sjemenkama.

Zreli crni sapote

Neobičnog izgleda, ali originalnog okusa, plod je izuzetno popularan u Centralnoj Americi i Meksiku. Veličina zrelog voća doseže deset centimetara u prečniku. Unutra - ljepljiva, blago viskozna pulpa, kao i nekoliko velikih sjemenki. Sapotina glavna karakteristika je ukus čokolade. Zaista čokoladno!

Kora ploda je zelene boje, dok je iznutra meso crno-braon. Ovo voće je bogato vitaminom C i kalcijumom, a veoma je pogodno i za one koji su na dijeti, jer sadrži skoro nula masti.

bodljikavo zmijsko voće

Još jedno crno i čudno voće koje se štiti od neželjenih ruku. Činjenica je da je plod iznutra ukusan i mekan, izvana je prekriven zmijskom kožom - bodljikavom smeđe-crnom korom. On je upravo to, neobična haringa ili zmijski plod.

Budite oprezni kada gulite voće. Na malim ljuskama moguće je posjeći se. Ali sama pulpa sadrži kalcijum, fosfor, željezo i beta-karoten.
Ali nemojte jesti previše haringe, uprkos ugodnom ukusu ananasa, ako se prejedate, može izazvati alergijsku reakciju i trovanje.

Plod drveta Jaboticaba

Ovo voće raste direktno na drvetu, čak i na kori. Njegovo glavno stanište je Brazil. Ovdje se voće koristi kao sastojak deserta, kao i sirovina za likere i vino. Jaboticaba također pomaže kod astme, dizenterije i poremećaja.

Posebnost ovih crnih plodova je da se dovoljno brzo pokvare. Plod morate pojesti u roku od dva do tri dana nakon što je ubran. Zato se u prodavnicama i restoranima u Brazilu uglavnom mogu naći džemovi od jamotikabe, konzervi i sirupi.

čokoladni puzavac

Ovo je zaista voće bez otpada koje se koristi u potpunosti. Čokoladna liana ili naučniji naziv akebija jede se doslovno sva. Plod u obliku kruške se prepolovi ili se napravi mali rez. Bijelo, blago biserno meso se izdubi kašikom i posluži sa sjemenkama kao desert. A ljubičasta kora se puni mesom ili plodovima mora, a zatim peče i servira na stol. Čak se i listovi sušenog voća služe kao čaj ili začin.

Okus čokoladne lijane je sličan malinama, ali ostaje miris čokolade. Cvijeće voćke također miriše na čokoladu. Stoga je vrijedno prošetati u blizini stabla akebije tokom perioda cvatnje da biste uživali u aromama.

prst limete

Ovo voće mnoge podsjeća na kiflice sa crvenim kavijarom. Ali u stvari, ovo je kavijar od limete, čiji je ukus apsolutno identičan običnom limetu. Turiste privlači izgled.
Ovalni tamni plodovi iznutra sadrže crvenkaste i ružičaste kuglice kavijara punjene sokom. Upravo se kavijar koristi u pripremi deserta i ribljih i mesnih jela. Plod je izvanredan po tome što sadrži mnogo korisnih, tonizirajućih i regenerirajućih enzima.

Ali budite oprezni, jer prejedanje može izazvati alergije. Takođe, limetu se ne preporučuje za upotrebu onima koji pate od čira, pankreatitisa, gastritisa, kolitisa i drugih crevnih oboljenja.

Melotria gruba

Posebnost melotrije je u tome što izgleda kao male lubenice. Ali ima više ukus kiselog krastavca sa ukusom limuna. Raste na penjačkim grmovima i dobra je prevencija raka.

Kožica ploda je tvrda, a meso zaista podsjeća na krastavac. Važno je da melotrija ne pretera, sveže i blagovremeno ubrano voće je veoma ukusno i zdravo. Također možete kiseliti ili kiseliti melotriju kao običan krastavac. Kiselo je koje se najčešće služi u azijskim restoranima.

Preporučuje se da se ovo voće konzumira po malo svaki dan, jer je korisno za mršavljenje i savršeno je za dijabetičare. Ali budite oprezni oni koji pate od bolesti kardiovaskularnog sistema i crijevnog trakta.

Musical biriba

Plod izgleda kao žuta, blago pocrnjela lopta. Kora ima ljuske, dok je unutrašnja pulpa bijela, kosti su male i crne. Ukus biribe podsjeća na beze od limuna, a bere se u ranim fazama, bez čekanja na puno sazrijevanje. Ona već sazrijeva u kutijama i na policama.

Biriba se uglavnom uzgaja i prodaje u Južnoj Americi. Glavni pokazatelj zrelosti je žuta kora koja počinje da crni. Ako je prezrelo, meso će biti nejestivo i gorko.

Zrelo voće se jede sirovo, a ponekad se od njega prave sokovi, sirupi, pa čak i vino. Suvo voće se koristi za pravljenje muzičkih instrumenata!

Čudesne bobice

Ove bobice su slične barborima, crvene su i prilično velike. Nazivaju se čudotvornim zbog neobičnog djelovanja na okusne pupoljke. Nakon što probate bobičasto voće, svaka hrana koju pojedete će vam se činiti slatkom. Sve je to zbog sadržaja glikol-proteina. Smanjuje osjetljivost receptora odgovornih za sve okuse osim slatkog. Efekat slatkoće traje do dva sata.

Nemojte se prejedati, naravno. Ali neka bizarna, čudesno korisna i medicinska svojstva nisu pronađena. Uz to, čudotvorne bobice su dobre za one koji su trenutno na dijeti, smanjiće unos šećera u vašoj ishrani.

Tamarillo ili paradajz?

Uprkos činjenici da je tamarillo voće, po izgledu i ukusu je sličan paradajzu. Ima crveno-narandžastu boju pokožice, a crveno-bordo boju mesa. Sam grm, na kojem raste tamarillo, također izgleda kao grm paradajza koji je premašio svoje dimenzije.

U zavisnosti od vrste, voće ima različit ukus i koristi se u različitim varijacijama. Crvena je najrasprostranjenija i ima narandžasto slatko meso, koristi se kao ukras i dodatak glavnim jelima. Žuta je slađa i manje veličine, narandžasta je manje slatka i najsočnija od svih predstavnika.

Kožica ploda se ne jede, pretvrda je i bljutava. Pulpa je, s druge strane, sočne teksture slatkog ukusa, sadrži vitamine A, B i C. Takođe ima malo šećera, pa je voće pogodno za dijabetičare. Oguliti tamarilo neće biti lako, preporučuje se da ga stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi ili ga samo isječete i pojedete kašikom.

Tropsko voće je nevjerovatne raznolikosti okusa, oblika i izgleda. Uvijek je vrlo zanimljivo otkriti nova i nevjerovatna jela. Ali preporučujemo ne samo da odaberete najrjeđe voće, već i da se pobrinete da kušate na pravom i provjerenom mjestu.

Jugoistočna Azija i brojne druge tropske zemlje su voćni i gastronomski raj za ljubitelje i ljubitelje egzotičnog voća. Pitahaya, tamarillo, mangostin, zmijsko voće i mnogi drugi egzotični artikli neće iznenaditi nikoga u tropima. Ovi izvanredni plodovi sastavni su dio života mnogih naroda koji nastanjuju našu planetu.

Kada turista stigne u južnu zemlju, suočen je sa živopisnom slikom neviđene raznolikosti. Egzotično voće zadivljuje svojim mirisima, ukusima, sortama i oblicima. Na pijacama, u prodavnicama, „oči se rašire“ pri pogledu na raznobojne: žute, ružičaste, ljubičaste, crvene, smeđe, krupne i male plodove.

Ovaj članak će vam pomoći da se nosite sa prvim viđenim prekomorskim voćem, kako biste znali kako se tačno zove ovo ili ono voće, kako biste shvatili koliko je voće zrelo, zašto je tako dobro i na kraju kako se rezati i jesti to.

Cijene voća zavise od zemlje rasta, sezone berbe, sorte i naravno od sposobnosti cjenkanja. Tropsko južno voće i dalje će biti jeftinije od uobičajenog ruskog.

I tako, započnimo naše upoznavanje s egzotičnim predstavnicima toplih zemalja - voćem koje svakako morate probati.

Persea Americana (aligatorska kruška) je zimzeleno voćno drvo. Avokado je jedan od najpoznatijih tropskih egzotika. Domovina je Srednja i Južna Amerika. Indijanci su uzgajali egzotičnu biljku još tri milenijuma prije Krista. Španci su donijeli plodove u Evropu, a zatim se biljka proširila u Izrael, Afriku, Indiju, Aziju. Plodovi avokada se uzgajaju tamo gdje preovlađuje suptropska i tropska klima.

Lagana pulpa uljne konzistencije, u sredini - velika kost. Plodovi su veoma hranljivi i imaju visok sadržaj nezasićenih masti (do 30%). Avokado sadrži mnogo korisnih materija: vitamine, minerale, masne kiseline, eterična ulja.

Okus i miris voća su blago izraženi. Zrelo voće podseća na pire od povrća sa začinskim biljem i puterom. Da bi se poboljšao ukus, pulpa voća se posipa solju ili začinima. Egzotični avokado se široko koristi u kulinarstvu, posebno u azijskim zemljama. Dodaje se u suši, od nje se prave supe, sendviči i razne hladne grickalice.

Da li ste znali! Ime voća dolazi od astečkog "ahuacati", što znači "testis". Razlog za ime nije bila samo vanjska sličnost oblika ploda sa označenim "predmetom", već i činjenica da plodovi vise u paru na drveću.

Nacionalno egzotično voće ostrvske države Jamajka vrlo je opasno za neiskusnog turistu. Aki je došao na Karibe iz zapadne Afrike i sada je rasprostranjen na Barbadosu, Bahamima, Centralnoj Americi i nekim zemljama Južne Amerike.

Plodovi Akija u obliku kruške su jarko narandžaste ili crvene boje. Vjeruje se da se plodovi trebaju sami otvoriti, tada gube otrovna svojstva. Ali u nekim zemljama voće još uvijek nije prepoznato kao jestivo.

Svježe voće sadrži opasne otrovne tvari, koje, ako se koriste nepravilno i nestručno, mogu uzrokovati teška trovanja, pa čak i smrt. Ali pravilnom termičkom obradom, plodovi gube svoju toksičnost i postaju prava delikatesa, karakteristične arome orašastih plodova i nevjerovatnog okusa.

Tako se na Jamajci plodovi naširoko koriste u kulinarstvu, pripremajući neobične, ali ukusne priloge. Turisti koji su probali egzotični Aki smatraju da on podsjeća na omlet i da se jede za doručak.

Ali Afrikanci su pronašli drugu upotrebu za Akija, prave sapun od nezrelog voća, a od pulpe - komplementarnu hranu, za ribolov, koristeći otrovna svojstva voća.

Ambarella

Postoje i druga egzotična imena za Ambarelu (Spondias dulcis), među njima i Mombin slatka, polinezijska šljiva. Ovo je prilično visoko 18 metara, sa prekrasnom raširenom krošnjom južnoameričke voćke.

Egzotična Ambarella započela je svoje putovanje iz Polinezije i proširila se na Jamajku, Južnu Ameriku, Karibe, Indiju i druge tropske zemlje.

Zreli ovalni plodovi Ambarele, veličine 6-9 cm, zlatne kože i mesa iste boje, oduševit će turista svojom sočnošću i aromom. Plod je sladak sa blagom kiselošću, pomalo podsjeća na blago hrskavi ananas sa notama manga. Unutar pulpe ploda nije mala kost, sa sjemenkama prekrivenim bodljama. Sezona zrenja za Ambarella je jul-avgust.

Voće je dobro ne samo svježe, mještani od njih prave ukusne želee, umake, marmelade, cijede sokove.

Ananas

Tropski ananas "domaći" iz Brazila. Kada je Kolumbo otkrio Ameriku, pokazao je prekomorsko voće svetu. Od tada je egzotični ananas čest gost na stolu stanovnika različitih zemalja, uključujući i one koji žive u sjevernim geografskim širinama, jer se voće sada prodaje u bilo kojem supermarketu.

Međutim, u zemljama u kojima raste egzotično voće kvaliteta voća je potpuno drugačija. To postaje očigledno kada okusite slatki, sočni, aromatični ananas u tropskoj zemlji.

Ananas je zeljasta, bodljikava biljka, sa sočnim plodovima koji izgledaju kao žuto-zlatno-smeđe šišarke. Veličina same biljke obično nije veća od 1 metra, ali veličina ploda ovisi o sorti. Postoji mnogo vrsta voća. Ako ste stigli u tropske krajeve i došli na pijacu po ananas, možete biti sigurni da vam neće skliznuti loš proizvod, bez obzira koje egzotično voće odaberete. Osim toga, nemojte odbiti ponudu trgovca da isječete i ogulite voće.

Pulpa ananasa je svijetlo žute boje i sadrži 90% vode. Voće je bogato kiselinama i hranljivim materijama. Umjereno slatki, svježe iscijeđeni sok od ananasa dobro će vam doći u toplim danima. Hladan sok će dugo utažiti vašu žeđ, a njegova svojstva sagorijevanja masti, zahvaljujući bromelainu, koji je dio voća, bit će relevantna nakon obilnog ručka ili obilne večere.

Zreli, potpuno zreli ananasi, za razliku od onih koje jedemo kod kuće u Rusiji, ne nagrizaju niti peckaju jezik i usta. Voće se može jesti u velikim količinama bez straha od neugodnosti u ustima.

Neki trgovci na pijacama beru plodove prije nego što sazriju. Stoga, ako želite 100% domaći, zreli, egzotični ananas, onda ga možete kupiti gdje god da ste, u blizini puta ili na izletu u blizini atrakcija, od lokalnog stanovništva.

Kušajte i jedite savršeni ananas u tropima, a voće je u sezoni tokom cijele godine.

Jabuka za kauciju

Tropska voćka visoka 15-18 metara ima i druga poznata imena - bengalska dunja, zlatna jabuka, matum, jabuka koštica. Područje distribucije egzotične kaucije Jugoistočna Azija - Indija, Filipini, Šri Lanka, Pakistan, Indonezija.

Okrugli ili blago duguljasti egzotični plodovi oko 10 cm u prečniku imaju žućkastu jaku koru, da biste je razbili potreban vam je čekić ili neki teški predmet. Pulpa voća, koja se sastoji od trouglastih segmenata, je slatka, viskozna poput marmelade i umjereno trpka, amaterskog je okusa, podsjeća na mješavinu više voća sa notama kore citrusa.

Ono što je prelijepo kod egzotične kaucije je njena aroma. Cvjetovi i ekstrakti biljke koriste se u industriji parfema i kozmetologiji. Plod se široko koristi u pripremi čajeva i limunada, kao tonik, kao i u medicinske svrhe u tradicionalnoj indijskoj medicini, ajurvedskoj praksi.

U kulinarstvu, egzotična bengalska dunja se koristi za pravljenje džemova, džemova, marmelade, koristi se za pečenje i, naravno, jede se svježa.

Nezrela egzotična jabuka ima jedinstvenu sposobnost dugog zrenja. Zadržaće lekovita svojstva u frižideru ili na hladnom mestu 3-4 meseca, tako da možete da se opskrbite voćem.

Sezona zrenja egzotične kaucije traje cijele godine, ali vrhunac traje od juna do oktobra.

Banana

Samo u jugoistočnoj Aziji postoji oko 50 vrsta ovog najčešćeg egzotičnog voća. I iako je bananu službeno priznaju biolozi kao bobičasto voće, još uvijek smo navikli da je nazivamo voćem. Na ovaj ili onaj način, niko neće osporiti da je banana egzotično voće.

Tropske zemlje oduševljavaju turiste sortama ovog egzotičnog voća - male od 5 cm, a velike do 40 cm dužine, mogu biti zelene, žute, crvene, pa čak i plave.

Zemlje proizvođači koje uzgajaju banane na ogromnim multikulturalnim plantažama su farme koje uzgajaju voće, nakon čega se izvoze u različite zemlje. Lideri po broju uvoza banana u Rusiju su: Ekvador, Kostarika, Filipini i Kolumbija.

Nije slučajno da među poljoprivrednim kulturama širom svijeta banana zauzima 4. počasno mjesto, nakon pšenice, pirinča i kukuruza.

Nema smisla govoriti o ukusu egzotičnog voća, nema osobe na svijetu koja barem jednom u životu nije probala bananu. Još jedna stvar u tropima je odlična prilika da kušate različite sorte ovog divnog egzotičnog voća, i to ne samo u sirovom obliku. Ovdje u svakom kafiću mogu ponuditi voće kao desert uz pecivo ili sladoled, kao i prženo, kuhano na pari, pečeno, sa sirom, mesom, ribom, plodovima mora, ili kao sos, kečap, sirup i još mnogo toga za gastronomska sorta banana.

A opcije i kombinacije egzotičnih smutija od banane oduševit će vas toliko da ćete po povratku kući sigurno poželjeti da se “zbunite” i pokušate sami napraviti najzdraviji desert.

Eye of the Dragon

Longan (Lam Yai) je tropsko voće rasprostranjeno širom jugoistočne Azije, ali je sa kineskog ime egzotičnog voća prevedeno kao "zmajevo oko".

Ako ogulite longan od ljuske, otkrivajući bijelo ili blago ružičasto sočno meso, a zatim ga zagrizete, možete vidjeti zmajevo oko koje "izgleda" - tamnu, sjajnu kost. Treba biti oprezan, ne možete progutati kost.

Pulpa voća oduševljava turiste svojim osvježavajućim okusom, a ne podsjeća na mješavinu grožđa i dinje.

Egzotično voće u tropskoj zemlji možete kupiti svuda: na pijaci, u supermarketu ili od uličnih prodavaca, birajući najveće voće. Nije bitno ako je plod malo nedozreo, zmajevo oko će sazreti za 2-3 dana. Ako želite da duže traje, stavite voće u frižider.

Sezona rasprodaje egzotičnog longana u jugoistočnoj Aziji traje cijelo ljeto i jesen. Osim toga, ovdje se od voća pripremaju deserti, tonik, slatke supe ili se poslužuju sa kokosovim mlijekom za pirinač, a sve to možete probati u bilo kojem kafiću ili restoranu. Najbolje je jesti samo sveže voće, jer ono nije samo ukusno, već i zdravo.

Guava jagoda cattleya

Mali, vrlo sočni plodovi egzotične guave Kettli, prečnika 2,5-4 cm, dolaze u crvenim nijansama, rjeđe žutim, bogatog okusa jagode, po čemu su i dobili ime.

Egzotična biljka nalazi se u Brazilu, na jugu SAD-a, Africi, Indiji, Bahamima, Maleziji, Filipinima, Šri Lanki.

Turisti radije kušaju voće sirovo, a domaći kuhari mogu ponuditi neobično ukusne egzotične deserte na bazi guave od jagoda.

Plodovi su vrlo korisni, ali vrijedi spomenuti i djelovanje egzotičnog voća na crijeva. Pulpa biljke ima adstringentno djelovanje, stoga se ne biste trebali zanositi ukusnim voćem kako biste izbjegli zatvor ili probleme s gastrointestinalnim traktom.

Guanabana soursop

Drugi naziv za zdravo tropsko voće je anona iglica, brazilska papaja, graviola. Stanište biljke su šume jugoistočne Azije i Južne Amerike, plodovi se uzgajaju u Indiji, Australiji i Južnoj Kini.

Plodovi egzotične biljke su zelene boje, duguljastog oblika sa mekim bodljama i bijelom slatkom šećernom pulpom. Težina ploda u prosjeku 3-7 kg. Voće se konzumira uglavnom u sirovom obliku, koristi se za pravljenje egzotičnih pića i raznih slatkiša, voće se odlično slaže sa sladoledom i šlagom.

Vjeruje se da se uz pomoć egzotične kiselice mogu liječiti mnoge bolesti, uključujući onkologiju. Istovremeno, naučnici u Latinskoj Americi smatraju da prekomjerna konzumacija anona igle može dovesti do razvoja Parkinsonove bolesti.

Kako god bilo, guanabana je vrlo korisna, sastav egzotičnog voća je bogat vitaminima i mineralima.

Jaboticaba

Zimzeleno egzotično drvo - brazilsko grožđe ili Jaboticaba koje raste u tropima, nekada je iznenadilo turiste svojim originalnim i bizarnim izgledom. Deblo egzotične biljke ukrašeno je tamnoljubičastim grozdovima bobica koje izgledaju kao krupno grožđe. Pored Brazila, rijetka pojava kauliflore ove biljke može se primijetiti u Boliviji, Kolumbiji, Argentini, Karibima i Latinskoj Americi.

Okus brazilske egzotike nije otišao daleko od ukusa uobičajenog slatkog i kiselog grožđa. Ali voće zahtijevaju čišćenje pulpe od gorke kore.

Češće se egzotično voće jabotikabe koristi u proizvodnji alkoholnih pića, brzo fermentira. Od voća se prave džemovi, džemovi, slatke marmelade i umaci.

Naravno, jaboticaba ima mnoga korisna svojstva, ali se ne transportuje svježa u daleke zemlje zbog kratkog roka trajanja. Tako ćete sresti neobično egzotično drvo u tropima - uživajte u njegovim plodovima.

Jackfruit

Svaki Azijac koji poštuje sebe jednostavno je obavezan da posadi Jackfruit u blizini svoje kuće. Uostalom, ova tradicija je garancija sreće, bogatstva, zdravlja. Mnogi su već čuli da je jackfruit najveće egzotično voće na svijetu. Vidjevši drvo s ogromnim, ovalnim, zelenim ili žućkasto-smeđim plodovima, odmah postaje jasno da je ovo svjetski poznati Jackfruit - tropski kruh.

Težina nekih plodova doseže 50 kg, iako se u prodaji uglavnom mogu vidjeti plodovi srednje veličine - 8-15 kg. Egzotično voće je bubuljičasto ili sa malim, blago oštrim bodljama. Okus džekfruta teško je uporediti sa bilo kojim voćem, češće se uspoređuje sa ukusom karamele ili žvakaće gume. Pulpa voća je slatka sa prijatnom aromom. Miris kore, naprotiv, plaši turista svojim hemijskim "mirisom".

Nema smisla da turist uzima egzotično voće u cijelosti, plod je jako velik. Za uživanje u ukusu možete kupiti komad egzotičnog voća isečenog na kriške i sa zadovoljstvom probati zdravu pulpu koju je prodavac već ogulio od lepljive i lepljive kore od lateksa. Usput, nakon čega će biti moguće oprati ruke s velikim poteškoćama.

Jestive samo kriške džekfruta - odvojeni segmenti. U sredini ploda nalazi se nejestivi bijeli, ljepljivi dio (jezgra).

Glavna berba voća odvija se od januara do maja, ali egzotični hlebni plod u jugoistočnoj Aziji možete probati u bilo koje doba godine.

durian

Od svih egzotičnog voća koje postoji na Zemlji, durian zaslužuje posebnu pažnju. Ovo je azijsko voće porijeklom iz jugoistočne Azije. Većina ljudi je već čula za njegove nevjerovatne kvalitete. I istina je - možete voljeti ili mrzeti kralja voća. Ovdje veliku ulogu igra raspoloženje s kojim će se održati prvi susret sa nevjerovatnim egzotičnim voćem prekrivenim trnjem.

Durian je dobio ime od malezijskog "duri", što znači "trn".

Okus egzotičnog durijana je jedinstven, nema se sa čime uporediti, oni koji su probali egzotiku imaće svoj ekskluzivni utisak nakon degustacije voća. Na primjer, neki koji su se zaljubili u tropsko voće slično ježu slažu se da okus pulpe voća podsjeća na najnježniju kremu, ili slatku pavlaku sa sirupom od jagode i ananasa.

Mnogi ljudi su čuli za miris egzotičnog durijana. Ako turist ne želi doživjeti šok kušanja voća, onda morate uzeti cijelo voće, a ne isječeno od strane trgovaca i ne izlagano unaprijed u poslužavnike. Bolje je zamoliti prodavca da iseče voće pred vama, što će on rado učiniti, a zatim odmah pojesti komade voća. Dakle, suprotno uvriježenom mišljenju da durian užasno smrdi, javit će se želja da se voće proba iznova i iznova, a miris će djelovati kao najprijatniji magični miris. Pa, ili malo pokvareno, i neće vas izluditi, ali će imati svoje ime, tako normalan "durijanski duh".

Veličina durijana je različita, zavisi od vrste voća (od pola kilograma do 12-13 kg). Sezona zrenja i prodaje u velikoj mjeri zavise od vremena i kišne sezone. Na primjer, u nekim regijama jugoistočne Azije durijani rastu tijekom cijele godine. S tim u vezi, kad god turista dođe u tropske krajeve, uvijek će biti moguće uživati ​​u egzotičnom kralju voća. Osim toga, ne zaboravite na nevjerovatne prednosti egzotičnog voća koje sadrži sve vitamine, makro- i mikroelemente koji se nalaze u prirodi. Lokalno stanovništvo - Azijati imaju samo jedan lijek za sve bolesti: bol u stomaku, morate jesti durian, loše raspoloženje - durian će pomoći, morate imati bebu - sva pitanja su za durian.

Čak i divlje životinje - majmuni, slonovi, veoma vole da se guštaju ovim egzotičnim voćem, čekajući da sazreli durijani počnu da padaju sa drveća, jer se najboljim smatraju oni koji su sami pali.

Imbe African Mangosteen

Mali plod Imbea, egzotičnog afričkog mangostina, uobičajen je u istočnoj i južnoj Africi. Voće je praktično nepoznato stanovnicima drugih zemalja zbog brzog propadanja i nemogućnosti transporta. Mali žuti i crveni plodovi (1-3 cm u promjeru) obdareni su tankom, nježnom kožicom, koja se lako ošteti prilikom transporta.

Slatka, sočna pulpa egzotičnog voća ima ugodnu aromu kajsije, vole je turisti, vole je lokalno stanovništvo koje od voća pravi pića, uključujući i alkoholna.

Nekima se možda neće dopasti svojstva ljepljivog lateksa egzotičnog voćnog soka. Ali vrijedi znati da je biljka Imbe poznata po svojim ljekovitim svojstvima. Smatra se da plodovi sadrže tvari koje imaju antitumorska svojstva, a kora i korijen egzotičnog drveta koriste se u liječenju bolesti poput tuberkuloze i meningitisa. Osim toga, za Afrikance, imbe je popularan afrodizijak.

figs

Uzgoj svjetski poznate smokve počeo je u 9. vijeku prije nove ere. Danas je rasprostranjen u zemljama Mediterana, u Maloj Aziji, Indiji i u mnogim drugim zemljama sa suptropskom i tropskom klimom.

Korisna svojstva smokava poznata su od davnina. U biblijskim knjigama postoje brojne reference na smokvu. Čak iu Starom zavjetu, u vrijeme kralja Solomona, smokva je bila simbol prosperiteta i obilja.

Egzotično drvo smokve je jedinstveno, može rasti na gotovo svakom tlu. Sa snažnim korijenskim sistemom, biljka može lako izdržati suvo i dugo bliskoistočno ljeto. Ovo snažno drvo može da daje plodove 150-200 godina.

Smokve su neobične i po tome što rane plodove već u junu mjesecu. Glavna berba voća - počinje se berba u kasno ljeto, ranu jesen. Dakle, početkom ljeta možete uživati ​​u prvim, svježim smokvama, drugi rod se suši, suši i bere tokom cijele godine.

U zemljama u kojima smokve ne rastu najčešće ih možete vidjeti u sušenom i prešanom obliku. Sveže smokve, sočne, mekane, divnog ukusa, izgledaju potpuno drugačije. Poznato je da egzotične suhe smokve zadržavaju sva svoja korisna svojstva.

Plodovi smokve su oduvijek bili cijenjeni. Bogate su vlaknima, vitaminima, antioksidansima i mineralima; Vjeruje se da su smokve dobre za srce.

karambola

Ova egzotična "strana zvijezda" danas je mnogima poznata. Karambola ili ma-fuang mogu se naći u supermarketima gotovo svake zemlje. Ali egzotično zvjezdano voće je još uvijek popularnije u zemljama svog staništa, a to su jugoistočna Azija, Indija, Afrika, Latinska Amerika i druge tropske zemlje. Voće je steklo slavu zbog svog izgleda - poprečnog presjeka u obliku zvjezdice (otuda i naziv).

Jarko žuta, ponekad narandžasta, prelepa karambola je veoma korisno egzotično voće, bogato vitaminima i mineralima, a posebno su plodovi zasićeni vitaminom C. Na primer, u Kini se karambola koristi kao antipiretik.

Plodovi zvezdastog voća su sočni, hrskavi, slatkog osvežavajućeg ukusa sa blagom kiselošću. Ima okus kao voće slično jabuci, kiviju i ananasu u isto vrijeme, ali različiti ljudi koji su probali karambolu imaju svoje asocijacije.

Najčešće se karambola koristi za ukrašavanje pića, egzotičnih koktela, deserta, salata, sladoleda. A pripremljeni umaci za riblja i mesna jela neće ostaviti ravnodušnim ni najizbirljivijeg turista.

Drvo može roditi više od jednom godišnje, pa ljubitelji egzotike, na primjer na Tajlandu, mogu probati neobično egzotično zvjezdano voće u bilo koje doba godine.

Kiwano

Tropsko voće kiwano ili rogata dinja, ili možda afrički krastavac? Da biste jeli takvu egzotiku, morate otputovati u Afriku u domovinu egzotičnog voća ili u Južnu Ameriku. Zanimljivo je da se žuto-narandžasti plod težine 300 g i prečnika 10 centimetara u Africi smatra voćem, dok se u drugim zemljama uzgaja kao povrće. Biljka je nepretenciozna u uzgoju i donosi dobre prinose.

Žuti plod raste kao običan krastavac s isprepletenim trepavicama, a čak i izvana izgleda kao prezreo krastavac s velikim bubuljicama. Ali što se tiče ukusa, većina turista se slaže da slatko-kiselo egzotično voće podseća na mešavinu banane, dinje, krastavca i možda kivija.

Pogodno je jesti pulpu voća nalik na žele desertnom kašikom, prepolovivši voće. Brojne sjemenke iznutra su također jestive. Lokalni kulinari pripremaju salate, grickalice, deserte, kreme od kivana, prave svježe sokove, miješajući vratove sa drugim egzotičnim voćem.

Kiwano je dobar, dugo se čuvaju zbog guste kore, ne boje se transporta, tako da možete sigurno ponijeti nekoliko stvari sa sobom. Osim toga, ovo voće je vrlo zdravo i niskokalorično, samo 44 kcal na 100 g.

Kivi

Tropsko voće koje voli sunce, kivi (kineska aktinidija), raste u grozdovima na lozima nalik na drveće. Kina je svijetu dala mnogo korisnih egzotičnih biljaka, uključujući ovo prekrasno egzotično voće, koje se naziva i kineski ogrozd. Danas se kivi uzgaja u mnogim zemljama suptropskih i tropskih zona.

Izvana je potpuno neopisivo voće, smeđe kože, prekrivene tankim malim pahuljastim dlačicama. Jedinstvena sličnost sa samom novozelandskom pticom (simbolom zemlje), tako je egzotična bobica dobila ime.

Plod iznutra izgleda potpuno drugačije. Atraktivno, sočno, osvježavajuće meso kivija slatkog i kiselog okusa, jarko zelene boje, prošarano malim crnim sjemenkama. Kivi ima višestruku kombinaciju nekoliko okusa odjednom, koji podsjećaju na jagode i grožđe, uz dodatak mirisnog ogrozda. Neki razlikuju note lubenice i breskve, zrela pulpa puna je neočekivanih ukusnih iznenađenja, za svakoga.

Kivi se kombinuje sa mnogim voćem i povrćem, pa se često dodaje u razne salate. Od njega se prave odlične marinade za meso. Voće će ispuniti pića i koktele svojim posebnim osvježavajućim okusom, a sladoledi, pudinzi i drugi divni deserti na bazi egzotičnog kineskog ogrozda oduševit će svojom nježnom, blago slatkastom aromom.

Možete puno pričati o prednostima voća, jer je ono skladište korisnih tvari. Na primjer, sadrži više vitamina C od citrusa. Kivi je bogat vitaminima A, D, E, PP, grupom B, gvožđem, kalijumom, magnezijumom, fosforom, manganom.

Kivi prodaju u trgovinama, na tržištima različitih zemalja tijekom cijele godine, glavna stvar je odabrati pravo zrelo voće. Ako je egzotično voće odabrano nezrelo, nije strašno, bobice kivija mogu sazrijeti kod kuće, na sobnoj temperaturi.

Kumquat

Kumquat je minijaturna narandža ovalnog oblika, otprilike veličine kajsije srednje veličine. To je najmanji plod među agrumima. Kora egzotičnog voća je toliko tanka i nježna da se s njom jede. Okus citrusa je veoma prijatan i mirisan, podseća na slatku mandarinu sa blagom kiselošću.

Rodno mjesto egzotike je jugoistočna Azija, ali da budemo precizniji, Kina je svijetu pokazala još jedno egzotično čudo "gam-gwat" - kumquat, što znači "zlatna narandža".

Unatoč svojoj maloj veličini, kumquat ima maksimalnu količinu korisnih tvari - vitamina, makro- i mikroelemenata. Uključujući voće sadrži eterična ulja i masne kiseline, pektin, vlakna.

Na Tajlandu kumkvat nazivaju plodom mudrosti, Tajlanđani su odavno primijetili da "zlatna naranča" poboljšava pamćenje i stimulira moždanu aktivnost.

Inače, nakon prekomjernog pijenja, egzotična "mala pomorandža" odličan je lijek za mamurluk.

Svježi kumkvat dobro se čuva na hladnom mjestu, čuva se u frižideru do 3 sedmice. Smrznuto, pola godine neće izgubiti svoje korisne kvalitete u zamrzivaču.

Osušeno ili sušeno, egzotično voće ostaje jednako korisno, ali kalorijski sadržaj takvog proizvoda je nešto veći od svježeg citrusa i iznosi 284 kcal na 100 grama. Suvo voće se čuva u frižideru oko 3 meseca. Na sobnoj temperaturi - 2 mjeseca u zatvorenoj ambalaži.

Okus sušenog kumkvata se praktično ne razlikuje od svježe egzotične naranče, osim što nema prepoznatljivu citrusnu sočnost.

Cupuaçu

Nevjerovatan egzotični cupuaçu je najskuplje voće u Latinskoj Americi. Dakle, za one koji žele da uživaju u voću koje istovremeno liči na kokos i dinju, postoji direktan put za Brazil, gde, kao što znate, ima mnogo divljih majmuna, ali i neobičnih capuasua.

Duguljasti plodovi kapuasua, dugi 25 cm i široki oko 12-15 cm, prekriveni su debelom korom, imaju vrlo sočno, slatko-kiselo bijelo meso iznutra sa sjemenkama smještenim u gnijezdima. Miris egzotičnog voća sa izraženom aromom citrusa.

Iz sjemenki ploda dobija se bijelo skupo ulje, koje je po sastavu slično kakao puteru, samo sa nižom tačkom topljenja i puno korisnih i ljekovitih svojstava.

U Latinskoj Americi, Capuaçu je najskuplje egzotično voće, zbog teških uslova uzgoja. Biljka je sklona opekotinama od sunca, pa se drveće štiti pokrivanjem egzotičnih biljaka posebnim mrežama.

Zdravi plodovi Kapuasu brzo propadaju, pa se ne transportuju svježi. Voće se zamrzava i šalje na preradu. Od voća se prave egzotični sokovi, sladoledi, razni deserti, likeri. A voćni ekstrakti se široko koriste u kozmetologiji. Egzotično ulje se može vidjeti u sastavu maski, krema, losiona, šampona i druge kozmetike.

Kuruba

Ovo egzotično voće su "autohtoni stanovnici" Južne Amerike. Liana nalik drvetu, na kojoj rastu plodovi curube, odlično se osjeća u divljoj prirodi Bolivije, Kolumbije, Ekvadora i drugih tropskih zemalja. U vezi sa ljubavlju naroda prema voću, široko se uzgaja. Čak su i na Novom Zelandu i Indiji počeli uzgajati ukusnu i zdravu kurubu.

Izvana, egzotično voće ima neku sličnost s našim velikim žuto-zelenkastim prezrelim krastavcima, samo veće. Iznutra, višesjemenkasta, želeasta, prijatna na okus, blago kiselkasta i aromatična pulpa. Svježa egzotična kuruba je vrlo ukusna i osvježavajuća na vrućini, pa se odlično slaže sa sladoledom. Pripremaju i salate sa voćem, kuvaju džemove, konzerve, prave sokove i vino.

Kuruba je korisno egzotično voće, a sadrži mnogo vitamina i minerala. Njegovo blago, obavijajuće ljekovito djelovanje poznato je kod bolova u želucu, pomaže kod gastritisa i čira.

Lychee

Jedno od najpopularnijih egzotičnog voća u jugoistočnoj Aziji poznato je i kao "kineska šljiva".

Mali okrugli ili ovalni plodovi ličija su veličine šljive, bogato ružičaste i crvene boje. Labava kvrgava kora, skriva mirisno meso veoma prijatnog ukusa. Unutar pulpe nalazi se velika kost koja se lako odvaja tokom konzumiranja.

Okus ličija donekle podsjeća na mješavinu grožđa i jagode, međutim, svaka ima svoje asocijacije, koje u velikoj mjeri ovise o zrelosti voća i regiji uzgoja. Potpuno zreo, sladak i veoma sočan plod, sa blagom kiselošću, oseća se blago primetna trpkost.

Prilikom odabira egzotičnog voća, turist mora pogledati boju kore, ne smije biti tamna ili smeđa, to je znak već prezrelog i ustajalog voća. Na tržištima tropskih zemalja to se rijetko dešava, voće nije ustajalo.

Plodovi su dobro očuvani na granama u grozdovima, zajedno sa listovima, pa se rok trajanja na hladnom mestu produžava na dve nedelje. Za transport egzotičnog voća stvaraju poseban temperaturni režim od 0 do -1 °C, za mjesec i po dana uspijevaju uzgajati liči u različitim zemljama i prodavati ga.

Azijati voće koriste za pravljenje voćnih salata, dodaju ga u egzotične koktele, deserte, sladolede, prave umake, marinade, sirupe itd.

U egzotično voće - liči, u zemljama jugoistočne Azije, turisti se zaljube jednom zauvijek. Niskokalorično i hranljivo voće osvježava i razveseljuje, a blagotvorne tvari voća zasićuju organizam vitaminima i esencijalnim elementima.

Longkong

Malezija se smatra rodnim mjestom egzotičnog longkonga (langsat), ali voćke rastu i lijepo donose plod širom jugoistočne Azije. Tako su stanovnici Tajlanda, uzgajajući voćke, simbolizirali jednu od svojih regija, sliku voća na grbu pokrajine Narathiwata.

Na visokim tropskim stablima razvijaju se grozdovi egzotičnih bobica koje izgledaju kao grožđe. Longkong stabla rastu i razvijaju se jako dugo prije nego što počnu davati plodove - skoro 15 godina, ali tada daju urod 2 puta godišnje.

Izgled bobica egzotičnog longkonga podsjeća na mladi svijetlosmeđi krompir. Unutar ploda nalazi se prozirna svijetla pulpa sa strukturom sličnom čenčiću bijelog luka. Okus voća je slatko-kiseo, teško ga je uporediti sa bilo čim. Ali turisti kažu - ima nešto u njima - od grožđa i banana s blagom gorčinom grejpa.

Zreli plodovi imaju prilično gustu koru, ali se lako gule.

Kora ploda je ljepljiva zbog soka koji se nalazi na površini. Teško se pere, pa meštani provode proces čišćenja voća u gumenim rukavicama.

Plodovi egzotičnog langsata su niskokalorični, vrlo zdravi, sadrže vitamine, makro- i mikroelemente, aminokiseline. Stanovnici Azije naširoko koriste biljku u narodnoj medicini.

Voće se, međutim, brzo kvari, pa ga je najbolje jesti svježe. Azijati kuhaju puno jela, deserta, egzotičnih osvježavajućih pića sa longkongom.

magično voće

Synsepalum dulcificum je mali (3 cm) plod jarko crvene boje (slično žutiku). Niska stabla voća su uobičajena u Africi, Floridi, Gani, Portoriku, Tajvanu.

Egzotičnu bobicu iz zapadne Afrike, prvi su je u svijet predstavili Španci 1725. godine. Plodovi duguju svoje misteriozno ime svojim neobičnim svojstvima koja mogu zavarati ljudske ukusne pupoljke. Tako će nakon kušanja egzotičnog voća šećer postati gorak, a kiseli limun će se činiti nevjerovatno slatkim. Ove osobine čarobnog voća postale su vrlo popularne i relevantne među osobama s dijabetesom, jer se ljubav prema slatkišima sada može nadoknaditi tako divnim egzotičnim voćem.

Ali znanost ne spava, pokazalo se da bobica sadrži tvar merakulin (molekul glikoproteina s određenim lancem ugljikohidrata). Efekat reakcije traje oko sat vremena dok se receptori na jeziku potpuno ne isperu pljuvačkom.

Pulpa egzotičnog voća se sublimira, bez zagrijavanja, radi očuvanja hranjivih tvari, proizvodi se u obliku granula ili tableta (zamjena za šećer).

Egzotično voće je samo po sebi bogato ugljikohidratima, proteinima, mnogim vitaminima, mineralima, vlaknima, dok sadrži malo šećera, potpuno je bezbedno za dijabetičare.

Mango

Jedno od najčešćih plodova tropskih geografskih širina je egzotični mango, koji se smatra rodnim mjestom Indije. Voće raste u gotovo svim zemljama sa toplom tropskom klimom, jugoistočnoj Aziji, Africi, Južnoj Americi i drugim.

Zreli plodovi manga teže do 2 kg, boja glatke kore može biti zelena, žuta, narandžasta ili crvena, u zavisnosti od sorte, stepena zrelosti egzotičnog voća. Unutar ploda je velika ravna, tvrda kost koja obavija vlaknastu pulpu.

Slatka pulpa koja se topi u ustima oduševljava svakoga ko prvi put proba ovo tropsko voće. Okus je neobično sočan egzotičan, teško ga je uporediti s bilo kojim voćem. Tačnije, radi se o čitavoj hrpi egzotičnih okusa i mirisa: jabuka, zreli ananas, nježna breskva, dinja, moguće su još neke suptilne voćne nijanse. Svako ima svoje iskustvo sa ukusom.

Dolaskom u egzotičnu zemlju, turisti su zadivljeni obiljem sorti i vrsta manga. Jedno je ukusnije od drugog, možete ga kušati direktno na pijaci, u bilo kojoj tezgi ili radnji, prodavci će vam rado ponuditi, vješto isječeno, sočno svježe voće spakovati u kontejner sa njima.

Mango je veoma hranljivo egzotično voće, lako se apsorbuje u organizam i neverovatno korisno, sa visokim sadržajem vitamina, mikro-makroelemenata, dijetalnih vlakana, organskih kiselina.

Sveži mango su ukusni, plodovi se kuvaju i konzumiraju u različitim fazama zrenja. Dodaju se u salate, prave sve vrste egzotičnih začina, marinada, umaka. Neke sorte su dobre za konzerviranje - to su kompoti, sokovi, džemovi, džemovi. Popularni su deserti od manga, peciva, sladoled, smutiji i kokteli.

Naziv egzotičnog voća "mango" dolazi od tamilskog (jedan od indijskih jezika) - "mangkay" ili "man-gay". Portugalski trgovci koji su živjeli u Indiji preuzeli su ime od lokalnog stanovništva kao "manga".

mangosteen

Egzotici (mangostin) se uzgajaju na ekstenzivnim plantažama u jugoistočnoj Aziji. Ukusni plodovi veličine od 5 cm u prečniku, sa kožicom tamno ljubičaste, gotovo crne. Ljuska zrelog voća se lako lomi, otkrivajući bijelu pulpu koja liči na režnjeve bijelog luka, unutar koje se nalaze nejestive sjemenke.

Egzotični mangostin je veoma slatko voće, kao i mnoga tropska voća, karakteriše ga čitav kaleidoskop voćnih ukusa, tu su note manga, jagode, ananasa, narandže pomešane sa delikatnom aromom vanile. Mangostin je potpuno ukusan samo kada je zreo, nezrelo voće će biti tvrdo, kiselo, takvo voće se može poneti kući - sazreće. Egzotično voće se bira dodirom, čini se da kora proleće kada se pritisne. Prodavci nisu ogorčeni kada turisti upućenog izgleda biraju egzotiku, naprotiv, mogu ponuditi vrećicu za odabrano voće, tako da možete sigurno osjetiti barem sve voće.

Azijati aktivno koriste egzotično voće za deserte, konzervirano, sušeno, napravljeno džem. I sama biljka, njeni nejestivi dijelovi: kora i listovi drveta, kora se koristi u narodnoj medicini. Uostalom, korisni mangostin sadrži mnoge vitamine, antioksidanse, katehine, sterole, kao i mikro i makro elemente.

Cijena voća mangostina u jugoistočnoj Aziji varira, ovisi o sezoni zrenja, iako egzotično voće možete jesti cijele godine, zimi će cijene biti najviše.

marakuja

Tropska marakuja ili (passiflora, granadilla), porijeklom iz vrućeg, egzotičnog Brazila. Ali danas čudesno voće raste širom tropske zone Zemlje.

Egzotičnu marakuju vrijedi probati samo jednom da biste se zaljubili u najslađe, najsočnije voće koje nije nalik bilo čemu. Ovalni, žuti ili ljubičasti plodovi 6-13 cm su plodovi biljke liana. Elastična kožica štiti ukusnu pulpu voća poput želea, koju je najpogodnije jesti kašikom, prepolovivši egzotiku. U pulpi se nalaze male kosti, obično se gutaju, ne donose neugodnosti i štete, ali sama kora je gorka i nejestiva.

Ako kupite nezrelo egzotično voće, ono će brzo, za par dana, sazreti kod kuće na sobnoj temperaturi. Zreli plodovi se ne čuvaju dugo, najviše 6-7 dana. Stoga se egzotična marakuja aktivno koristi u pripremi sokova i koktela. Uz njeno učešće pripremaju se deserti, peciva, razna jela, uključujući meso i ribu.

Marakuja je voće bogato korisnim kiselinama, vitaminima, mineralima (kalijum, gvožđe). Egzotična biljka aktivno se koristi u kozmetologiji i dijetologiji.

Marula

Egzotična marula potječe s afričkog kontinenta i afrički narod je cijenio vekovima.

Tropsko voće slično šljivama ima žućkastu tanku koru, slatko bijelo meso. Biljka sadrži veliku količinu šećera, u vezi s tim, nakon pada na zemlju, plodovi počinju fermentirati gotovo odmah.

Kažu da životinje rado posjećuju takva vruća mjesta. U periodu masovnog sazrijevanja marule životinje priređuju gozbu, jedu egzotično voće i napiju se.

Lokalno stanovništvo koristi tropsko voće u pripremi ukusnih jela i alkoholnih pića. Brendirani liker Amarula veoma je popularan na svjetskom tržištu.

Egzotična marula je veoma korisna biljka, bogata vitaminima (naročito puno vitamina C u voću), mineralima. Jača organizam, povećava imunitet, dobra je prevencija kardiovaskularnih bolesti. Iz sjemenki se istiskuje malo korisnog, koje se koristi u kozmetologiji. A od kore voća prave se neobična pića, sa pikantnim, trpkim okusom.

mušmula

Egzotična južna mušmula, spolja slična kruški i kajsiji u isto vrijeme, a prema botaničkom opisu, srodnik dunje i kruške (porodica Pink).

Subtropska biljka ima različite sorte. Najzastupljenije su japanska i njemačka mušmula.

Sočna, lomljiva pulpa voća može biti slatka ili slatko-kisela, ovisno o sorti, blago kiselkasta. Voće ima ukus kruške i dunje uz blagi ukus kajsije. Kora se može odrezati, ali ako je potpuno mekana, onda se s njom jedu egzotično voće.

Mušmulu je bolje jesti svježu, puna je hranljivih sastojaka, osim toga niskokalorična (43-47 kcal). Egzotično voće je posebno korisno za dijabetes i za jačanje kardiovaskularnog sistema. Biljka se koristi u narodnoj medicini, poznati su recepti za odvare i tinkture od listova, sjemenki i samih plodova.

Mušmule prave džem od egzotičnog voća, prave ukusne kompote, sokove, umake. Deserti se pripremaju i dodaju pekarskim jelima.

Noina šećerna jabuka

Prepolovivši ovo egzotično voće na pola i kušajući najnježniju, slatku, poput otopljene kašičice sladoleda, shvatite da je nemoguće zaustaviti se.

Domovina ovog egzotičnog voća je Srednja Amerika, ali biljka je postala rasprostranjena u gotovo svim tropskim zemljama: jugoistočnoj Aziji, Africi, Indiji, Australiji i drugim.

Plodovi egzotične šećerne jabuke dugi su oko 10 cm, zaobljenog oblika. Kvrgava kora ploda prepuna je bijele pulpe. Kosti koje se nalaze unutar fetusa treba odbaciti zbog njihove toksičnosti. Boja kože Noyne je od plavičaste, zelene do ružičaste. Turisti vole da jedu egzotičnu noinu, ali je voće dobro i u desertima, bezalkoholnim pićima i koktelima.

Zrela noina je mekana na dodir, ali ako dobijete zelenu, nezrelu, treba da znate da će egzotično voće nakon nekog vremena sazreti i možete uživati ​​u njegovom ukusu. Šećer egzotik je zadovoljavajući, visokokaloričan (105 kcal / 100 gr.) i vrlo zdrav, zasićen mnogim korisnim tvarima.

Noni

Morinda citrus je uobičajen u jugoistočnoj Aziji, Australiji i na mnogim egzotičnim pacifičkim ostrvima. Uprkos svom oštrom mirisu, gorak i opor okus voća nonija ima mnoge druge prednosti. A povezuju se s njegovim ljekovitim i korisnim svojstvima.

Izvana, egzotično voće nonija je ovalnog oblika i podsjeća na krumpir ili zeleni konus. Plodovi su mali, težine oko 100 grama. Bijela pulpa sadrži brojne sjemenke od kojih se proizvodi vrijedno eterično ulje.

Hemijski sastav nonija je jedinstven s obzirom da egzotično voće ima nekoliko desetina aminokiselina i čitav kompleks vitamina, mikro i makro elemenata.

Tradicionalna i narodna medicina u svojim arhivama imaju ogroman broj recepata koji koriste egzotično voće noni, koji opisuju stotine načina za borbu protiv raznih bolesti.

Mnogi naučnici su istraživali korisna svojstva nonija, pa je zahvaljujući dr. John Wadsworthu razvijena jedinstvena metoda prerade, zbog koje se industrijski proizvod u obliku ljekovitog soka egzotične biljke distribuira u prodaju.

Prirodni sok od nonija se može kupiti u ljekarnama i koristiti za predviđenu namjenu, uz konsultaciju sa ljekarom. Osim toga, danas se prodaje veliki broj kozmetičkih proizvoda za njegu kože lica na bazi egzotičnog voća. To su maske, kreme, losioni, hidratanti i sredstva za čišćenje.

Papaya

Pretpostavlja se da papaja dolazi iz Meksika. Na ovaj ili onaj način, ali danas se plodovi ove divne egzotične biljke uzgajaju širom ekvatorijalnih i tropskih zona Zemlje. Brojni narodi radosno uzgajaju voćke koje obilno rađaju tokom cijele godine.

Zreli, svijetli, žuto-narandžasti, egzotični ovalni plodovi, mogu biti dužine do 0,5 m, težine od 0,5 do 4,5 kg. Boja pulpe zavisi od sorte i zrelosti, crvena je, šargarepa, žuta ili zelena, plod ima ugodan delikatan ukus dinje.

Kada kušaju zrelu egzotičnu papaju umjereno slatku, mnogi je upoređuju po ukusu s kuhanom šargarepom, tikvicama ili dinjom. Svaka sorta ima svoje note ukusa. Zrela papaja ima zanimljivu osobinu - za ukrašavanje i poboljšanje okusa drugih jela, to mogu biti: salate, sokovi, plodovi mora, meso. Tako je poznata tajlandska egzotična Som Tam salata sa komadićima voća, škampima, belim lukom, ljutim papričicama voljena i poznata svim turistima. A papaju na žaru jednostavno je nemoguće zaboraviti zahvaljujući njenoj neobičnoj hljebnoj aromi.

Plodovi papaje su veoma zdravi, bogati su vitaminima A, C, E, a sadrže i bakar, magnezijum, kalcijum, gvožđe i mnoge druge supstance.

Papaja je dijetetski proizvod koji poboljšava probavu zbog enzima koji sadrži papain.

Plod papaje se čuva kod kuće u frižideru, ne duže od 2 nedelje. Osušen, može se čuvati mesecima.

Pepino

Dinja kruška je drugo ime za egzotični pepino, koji je porijeklom iz Južne Amerike. Izvana, pepino izgleda kao dinja, ali ime govori samo za sebe po ukusu - slatko voće s blagom kiselošću podsjeća na dinju i krušku u isto vrijeme.

Pepino je veoma sočno voće, koje se sastoji od 90% vode.

Egzotično voće se može čuvati 30-50 dana na hladnom mestu, tako da se u svežem voću može dugo uživati, jer su sve blagodeti koncentrisane u svežem voću. Ali sušeno ili sušeno voće je jednako zdravo, iako je kaloričnije. Pepino je već visokokalorični proizvod - 80 kcal na 100 g.

Stanovnici tropskih i suptropskih krajeva čuvaju egzotičnu krušku od dinje, prave džem od nje, pripremaju deserte, dodaju je raznim jelima, voće se odlično slaže s drugim proizvodima.

Danas možete uzgajati slatko egzotično voće u zemljama srednje zone, postoje posebno uzgojene sorte. Ali još uvijek je poželjno to učiniti u staklenicima, na zatvorenim balkonima ili barem na prozorskoj dasci, egzoti neće preživjeti oštre zime.

Pitaya

Zmajevo voće, pitahaya, zmajevo srce, zmajevo voće - i ovo nije potpuna lista, egzotična pitahaya ima mnogo imena. Porijeklo ploda povezuje se s drevnom legendom o zmajevima, o bitkama ljudi koji su nemilosrdno istrebljivali čudovišta za dobrobit njihovih srca. Pitaya izgleda kao zmajevo srce svojom crvenom ili jarko ružičastom bojom i prisustvom ljuski na gustoj kori. Nakon što pojedete tropsko voće, možda nećete osjetiti nagli nalet hrabrosti i hrabrosti, ali gastronomsko zadovoljstvo će sigurno doći.

Zapravo, pitahaya je plod kaktusa (Hylocerius), egzotici se uzgajaju u mnogim tropskim zemljama. Dakle, nakon što ste stigli u jugoistočnu Aziju, teško je proći pored svijetlih plodova dok ste na pijaci, u supermarketu ili u prolazu pored uličnih prodavaca. Sama ruka će posegnuti za egzotičnim voćem, veličine teške kruške, kako bi okusila sočno, slatko voće.

Okus pitaye zavisi od sorte, jer se plodovi mogu razlikovati po boji kože i boji pulpe. Voće žutog zmaja smatra se najslađim, najrjeđi je i skuplji, ali ga svakako morate probati da biste ga uporedili sa crvenom pitahajom sa bijelim i crvenim mesom. Pitahaya sa crvenom pulpom je neverovatno mirisna, takođe veoma slatka. A egzotika sa belom pulpom, najčešće voće, je umereno slatka, ali i veoma ukusna i niskokalorična. Egzotično zmajevo voće, hranljivo i zdravo.

Voće se jede jednostavno, kora se baca, unutrašnji sadržaj, odnosno pulpa sa sitnim sjemenkama, jede se na bilo koji prikladan način. Posebno je dobro rashlađeno egzotično voće.

Okus može podsjećati na egzotičnu voćnu mješavinu kivija sa bananom ili smokvama, ali u svakom slučaju bolje je da sami probate pitaju kako biste ocijenili okus i sami napravili poređenja. Zrela pitahaja će biti blago mekana kada se pritisne, tako da odabir nije težak, a voće se prodaje tijekom cijele godine.

Platonia

Staništa egzotične platonije su tropske prašume Kolumbije, Paragvaja, Brazila i nekih drugih regija Južne Amerike. Ali voće je moguće kušati samo tamo gdje ovo divno, egzotično, zdravo voće raste, tokom sezone zrenja, na bilo kojem tržištu u Latinskoj Americi. Platonija se ne skladišti dugo, samo nekoliko dana, plod se brzo kvari, može se transportirati samo na kratke udaljenosti.

Okrugli ili ovalni plodovi sa gustom, ljepljivom žuto-smeđom kožicom, iznutra sadrže bijelo aromatično meso i nekoliko crnih sjemenki. Okus egzotične pulpe je veoma prijatan, slatko-kiseo. Platonijum se jede svež, koristi se u kulinarstvu, praveći od njega razne slastice - marmelade, egzotične šerbe, džemove, kreme, pene...

Kora i kora egzotičnog stabla platonijuma sadrži dosta lateksa, biljka služi kao plen za ovu supstancu, za proizvodnju prirodne gume.

Sjemenke platonije su vrlo vrijedne, sakupljaju se i prerađuju kako bi se dobilo zdravo hranjivo ulje koje se široko koristi u kozmetici i tradicionalnoj medicini.

Zanimljiva je činjenica da samo žutoglave papige bijelog trbuha, privučene nektarom cvijeća, oprašuju cvjetove platonijuma u svom prirodnom staništu.

Budući da ste bili u tropima Latinske Amerike, svakako biste trebali probati ovo prekomorsko voće, osim toga, egzotična platonija je zdrava i sadrži mnogo vitamina i minerala, poput fosfora, željeza, kalcija itd.

pomelo

Ovaj egzotični citrus poznat je gotovo svima, vole ga, posebno s obzirom na korisna svojstva voća. Pomelo dolazi iz Kine. Kina je glavni dobavljač pomela za većinu zemalja svijeta. Ali drveće se danas uzgaja u drugim tropskim zemljama.

Pomelo je zasebna samostalna vrsta, nikada nije bio hibrid i najveći je agrum koji postoji. Težina egzotičnog žuto-zelenog voća može doseći nekoliko kilograma (od 1 do 10).

Okus pomela često zavisi od sorte. Pulpa može biti u većoj ili manjoj meri slatko-kisela, sočna ili ne baš, sa ili bez gorčine, meso može biti ružičasto, belo, žuto. Ali ono što ujedinjuje egzotično voće je njihova blistava citrusna aroma - ovaj ukusni sočni miris ne može se pomiješati ni s jednim citrusom.

Pomelo je niskokaloričan i zadovoljavajući proizvod, zasićen mnogim vitaminima, mikro- i makroelementima, stoga je pogodan za ljubitelje svih vrsta dijeta i za sve ljude bez izuzetka. Zbog malog sadržaja limunske kiseline, voće u malim količinama je dozvoljeno za konzumaciju oboljelima od gastritisa i čira na želucu, od svih agruma je u tom pogledu najsigurnije. Ali ipak, egzotični citrusni pomelo, i to treba uzeti u obzir sa sklonošću alergijama i drugim kontraindikacijama.

Rambutan

Ako govorimo o egzotičnom izgledu voća, onda dlakavo voće - rambutan, zaslužuje posebnu pažnju. Čak i turisti koji prvi put stižu u jugoistočnu Aziju, odakle dolazi naš „heroj“, pažljivo uzimaju egzotično voće na testiranje. Ali nakon što su probali, oni stalno kupuju i voljno donose kući određenu količinu, ne želeći se odvojiti od divnog okusa voća.

Dlakava kora voća se, naravno, ne jede, ali u želeastoj, prozirnoj pulpi koja se krije ispod nje možete uživati ​​sa zadovoljstvom. Pulpa egzotičnog voća ima ukus mešavine grožđa i jagode, veoma slatka, sa blagom kiselošću.

Prilikom odabira egzotičnog voća na pijacama, trgovinama ili uličnim prodavačima, bolje je obratiti pažnju na jarko crvene plodove sa zelenkastim dlačicama na vrhovima. Pokušajte izbjegavati tamno obojeno voće, to su prezrelo, moguće već pokvareno voće, iako je to rijetko na azijskim tržištima. Trgovci cijene svoje kupce i ne bacaju bajatu robu. Nezreli plodovi mogu se uhvatiti, u tom slučaju će biti kiseli i neće donijeti gastronomski užitak.

Rambutane je najbolje oguliti nožem, pažljivo odvojite kožicu, a zatim i košticu od pulpe ploda, ali to možete učiniti i prstima. Koštica nije jestiva pa se može baciti, lako se odvaja ako je plod zreo.

Egzotični rambutani su ukusni i najkorisniji kada su svježi, ali lokalno stanovništvo od njih kuha jela od morskih plodova, salate i slatkiše.

Budin ručni limun

Vjeruje se da je ovaj najstariji egzotični predstavnik citrusa svoju distribuciju započeo iz zapadne Azije, Indije, a zatim se nastanio u jugoistočnoj Aziji i drugim tropskim zemljama.

Legende se pripisuju čudesnom voću i koriste u vjerskim obredima. Botanički naučnici vjeruju da je "Ruka Bude" rezultat mutacije gena "običnih" citrona. Vjerovatno su drevni orijentalni uzgajivači sudjelovali u razvoju egzotičnog voća i empirijski podržali smjer neobičnog izgleda citrona.

Najčešće se egzotično drvo koristi u dekorativne svrhe. Plodovi bukvalno privlače pažnju svojim jedinstvenim izgledom. U početku plod izgleda kao nepotpuno stisnuta šaka, a zatim se u procesu rasta "prsti" otvaraju i mogu stršiti u svim smjerovima. Nekima plodovi podsjećaju na pipke lignje.

Ne stiskanje prstiju ne dolazi uvijek, najčešće plodovi ostaju stisnuti u "breg".

U prosjeku, zreli plodovi teže 300-400 grama. Debela kvrgava kora voća (karakteristična za sve citrone) je jarko žute boje. Plodovi odišu jakim ali prijatnim mirisom ljubičice. Ako kod kuće pokrenete egzotično drvo "Budina ruka", tada će vaš dom gotovo uvijek biti ispunjen mirisom jedinstvenog voća.

Sirovi citrusi se ne jedu direktno, plodovi se suše i suše, a zatim se koriste u kulinarstvu kao začin. Sirovi, u malim količinama, ponekad se dodaju za aromatiziranje pojedinih jela, ili za ukrašavanje svečane trpeze.

U tropskim zemljama egzotično voće se koristi u narodnoj medicini, za liječenje i prevenciju raznih bolesti.

Salak

U toploj jugoistočnoj Aziji haringa je prilično uobičajeno egzotično voće. Vole ga i poznaju odrasli, djeca i turisti.

Plodovi rastu na niskim palmama, sa raširenom krošnjom, čije je deblo prekriveno oštrim bodljama. U jeftinim plodovima možete uživati ​​cijelo ljeto i ranu jesen, tokom berbe. Salak se naziva i zmijskim voćem, i to je sve, jer kora egzotičnog voća spolja podsjeća na prelivenu smeđu zmijsku kožicu. Plodovi nisu veliki, teški oko 100 grama.Unutarnji sadržaj baltičke haringe još više iznenađuje, kada se oguli, izgleda kao bijeli luk, ali samo po izgledu.

Teško je uporediti slatko i kiselo meso egzotične haringe po ukusu sa bilo kojim voćem. Nekima ukus podseća na mešavinu orašastih plodova i jagoda, neko tvrdi da voće kombinuje note banane i ananasa u isto vreme. Većina ljudi primjećuje lagani miris parfema kada jedu voće i blagu trpkost.

Haringa ima kratak rok trajanja, pa se voće obično prodaje svježe na pijacama. Integritet kože je važan, treba da bude glatka, ne ispucala, ne naborana. Vjeruje se da što je plod veći, to je ukusniji.

Bilo koje voće je najkorisnije svježe, egzotična haringa nije izuzetak. Postoji vrlo jednostavan salak, koža se ljušti rukama ili nožem, lako se odvaja od kože, kosti se bacaju, pulpa je spremna za upotrebu.

Poput mnogih egzotičnog voća, haringa je našla svoj put u domaćoj kuhinji. Od njega se prave smutiji, pića, salate, od haringe kuvaju kompoti i sosevi.

Santol

Tropsko voće porijeklom iz jugoistočne Azije, santol, raste i sazrijeva na visokim stablima koje dostižu visinu od 45 metara. Sami egzotični plodovi su promjera 5-7 cm, prekriveni debelom korom, čija će boja, ovisno o sorti, biti od svijetložute do smećkaste ili crvene.

Unutar egzotičnog santola, bijela, slatko-kisela, sočna pulpa, podijeljena na segmente, podsjeća na mangostin u svom pročišćenom obliku. Unutar kriški se nalaze nejestive sjemenke.

Uprkos debljini kore, santol se može oguliti rukama, ili je zgodno to učiniti nožem, prepolovljenim. Osim za svježu potrošnju, santol se široko koristi u domaćoj kuhinji. Na primjer, natapaju ga, kao natopljene jabuke. Mnogi turisti, poučeni od strane lokalnog stanovništva, jedu santol sa začinima i solju, uvjeravajući se da je ovako mnogo ukusniji. Možda vrijedi pokušati? Azijati tradicionalno pripremaju pića od egzotičnog voća, uključujući alkoholna pića, džemove, marmelade i ukusne deserte.

Santol je bogat vitaminima, mineralima, koristan je za jačanje kostiju, srca, a takođe i za jačanje imuniteta.

sapodilla

Jedno od najpopularnijih voća jugoistočne Azije je sapodila ili lamut (krompir). Neupadljivog izgleda, ali svijetlog okusa, egzotično voće je neobično slatko i sočno, po ukusu podsjeća na mliječnu karamelu. Mnogi uspoređuju miris sapodile s aromom datulja i smokava. Kuvari visoke kuhinje u nekim zemljama smatraju sapodilu božji dar u pripremi deserta.

Plodovi egzotične sapodile nisu veliki, promjera 5-10 cm i težine oko 100-160 gr. Unatoč visokom sadržaju šećera, voće nije previše kalorijsko (80 kcal), to je zbog njegove sočnosti i visokog sadržaja vode.

Sapodilla se vrlo lako jede, uklanjamo kožicu i sjemenke, zgodno je jesti egzotično voće kašikom, prerezano na pola. Glavna stvar je odabrati zrelo voće - bit će umjereno mekano na dodir, ali ne i tvrdo (jako opor), ali ne previše mekano (jasno pokvareno).

Sezona berbe sapodila u zemljama jugoistočne Azije je od septembra do decembra, kada će plodovi biti veoma jeftini i najukusniji.

Ovo egzotično voće korisno je koliko i mnoga tropska voća, sadrži vitamine i minerale, a za promjenu i nadopunu organizma korisnim tvarima vrijedi probati i uživati ​​u jedinstvenoj sapodili.

Tamarillo

Latinska Amerika je rodno mjesto egzotične biljke koja daje plod - tamarilo. Španski mornari, koji su prvi ugledali malu biljku, nazvali su je drvo paradajza. Iznenađujuće, spolja i donekle po ukusu, tamarilo podsjeća na obične rajčice.

Egzotični tamarillo ima bobice u obliku jaja. Sjajna koža može biti žuta, crvena, narandžasta ili ljubičasta. Iznutra, slatko-kiselo po ukusu, žuto-ružičasto meso sa mnogo sjemenki.

Plodovi tamarila se dobro i dugo čuvaju na hladnom mestu, pa se moraju transportovati. Danas je najveći dobavljač egzotičnog voća Novi Zeland, gdje se biljka uspješno uzgaja.

Plodovi su bogati mineralima i vitaminima, pa se tamarilosi jedu sirovi, poput marakuje, desertnom kašikom, nakon što se voće prepolovi. U kulinarstvu je upotreba voća takođe veoma široka. Nakon uklanjanja kore, voće možete iseći na krugove u salati, ili staviti kao jedan od sastojaka u sendvič sa mesom. Umaci, marinade, razna jela postat će začinjena dodatkom ovog egzotičnog ukusnog voća.

Tamarind

Indijska hurma je drugo ime za tamarind. Egzotične voćke su uobičajene u mnogim tropskim zemljama, njihove raširene prekrasne krošnje prekrivene su mnogim mahunama u vrijeme plodonošenja. Tamarind pripada porodici mahunarki, danas se drveće uzgaja i rijetko se nalazi u divljini.

Egzotična indijska hurma je vrlo atraktivna biljka, pa mnogi uzgajivači biljaka uzgajaju ukrasna (patuljasta) stabla bonsai tehnikom.

Popularnost egzotične tamarinda leži u njenim neobičnim plodovima koji se zbog svojih blagotvornih i gastronomskih svojstava koriste u kulinarstvu i kozmetologiji.

Viskozno tamno bordo meso nalazi se unutar krhkih smeđih mahuna. Zrela voćna masa ima ukus sušenog voća, suhih kajsija i suvih šljiva u kombinaciji. Ugodna aroma egzotičnih mahuna pojačava osjećaj da jedete vrlo viskozno sušeno voće.

Prilikom prerade tamarind se najčešće presuje u brikete za dalje skladištenje i upotrebu. U ovom obliku se mjesecima čuva u frižideru, a pritom ne gubi svoju ljekovitost i blagotvorna svojstva, čija je koncentracija u plodu prilično visoka.

Svježa ili prerađena egzotična tamarinda koristi se u kulinarstvu, najčešće kao začin za supe i druga jela, kao i dodatak desertima, sladoledu, pecivima. U plodovima ima dosta pektina, pa je tamarinda odličan prirodni zgušnjivač za džemove, želee, slatkiše, umake, marinade.

U kozmetičkim proizvodima tamarind je prilično poznat, na njegovoj osnovi se prave maske, pilingi, losioni. Od posebnog značaja je esencijalno 100% ulje koje se koristi u kozmetici, ajurvedi, narodnoj medicini.

feijoa

Za stanovnike tropskih i suptropskih područja, feijoa je jedna od najomiljenijih egzotičnih bobica jer je ukusna, niskokalorična i vrlo zdrava.

Rodno mjesto bobičastog voća je tropski Brazil, ali stanovnicima Rusije feijoa je postala mnogo bliža zbog uzgoja egzotičnih drvenastih grmova na Krimu, Krasnodarskom teritoriju i Kavkazu. Sezona zrenja voća je kraj oktobra i prva polovina novembra. Dakle, vrijeme je da napunite svoje tijelo hranjivim tvarima za zimu. Voće se može jesti sirovo, mleveno sa šećerom i čuvati u frižideru, praviti džemove i džemove.

Mali plodovi težine oko 20-100 grama imaju zelenu, blago kvrgavu koru i sočnu slatko-kiselu pulpu po ukusu nešto što podsjeća na mješavinu jagoda i ananasa.

Ako feijoa nije zrela, meso iznutra će biti bijelo, zreli plodovi imaju prozirno meso, tamno smeđe bobice su dokaz kvarenja.

Egzotična feijoa može sazrijeti i dobro se skladištiti bez gubitka korisnosti, pa se obično bere nezrela za izvoz.

Vrijednost plodova povezana je sa njihovim najbogatijim ljekovitim sastavom, te upotrebom u preventivne i terapeutske svrhe.

Hlebno voće

Rodno mesto voćnog, egzotičnog drveća je Nova Gvineja, ali nakon dugog i teškog putovanja u 17. veku, hlebni plod se nastanio na mnogim okeanskim ostrvima. Oduvijek je bio i jeste neophodan izvor ishrane za stanovnike tropskih krajeva.

Na visokim i debelim stablima rastu žutozeleni, ili svijetlosmeđkasti egzotični plodovi, duguljastog oblika. Plodovi su slični dinji, sa gustom hrapavom korom, ljepljivim zbog mliječnog soka - lateksa. Težina ploda 3-4 kg.

Pulpa ploda je slatka, prijatnog ukusa, svetlo žute ili krem ​​boje, sadrži mnogo semenki. Plodovi drveta nisu visokokalorični (103 kcal), ali su hranljivi. Egzotično voće se jede sirovo, a u kulinarstvu je našlo razne upotrebe, suši se, pretvara u čips, kuva, pirja, peče, pravi škrob, prerađuje za buduću upotrebu. Sjemenke biljke su također jestive i kalorične (190 kcal), obično se prže.

Egzotični kruh je koristan proizvod. Sadrži kalcijum, kalijum i magnezijum, vitamine A, B, C. Plodovi i svi dijelovi biljke aktivno se koriste u narodnoj medicini.

Zvjezdasta jabuka Chrysophyllum

Zvjezdasta jabuka, chrysophyllum, cainito, zvjezdasta šljiva različiti su nazivi za jedno tropsko voćno drvo koje je porijeklom sa Velikih Antila na Karipskom moru. Biljke se danas uzgajaju u mnogim tropskim zemljama.

Plodovi egzotične biljke mogu se prepoznati po ugodnom mirisu i raznim nijansama crvene, ljubičaste ili zelene boje pokožice. Plod je loptastog oblika 5-8 cm u prečniku. Rezanjem voća jasno je vidljiv zvjezdasti uzorak (otuda i naziv). Treba imati na umu da kora voća sadrži lateks, a sama sočna pulpa je slatka i ljepljiva. Dakle, neiskusni turist će morati dugo da pere ruke.

Egzotični Chrysophyllum je izvor mnogih korisnih supstanci, osim vitamina i minerala, bogat je dijetalnim vlaknima, što doprinosi dugom osjećaju sitosti, što je dobro za osobe koje kontrolišu svoju težinu.

Nezaboravni tropski kokteli, uključujući cainito, fantastičnog ukusa, a salate od egzotičnih voća, sladoledi i razni deserti jednostavno su ukusni u kombinaciji sa ovim mirisnim voćem.

Cherimoya

Egzotična čerimoja je porijeklom iz Latinske Amerike, a danas se voće uzgaja i u drugim tropskim i suptropskim zemljama, iako biljka preferira blagu umjerenu klimu.

Plodovi su svijetlozelene boje, imaju hrapavu površinu u obliku kupastih izbočina. Plodovi su prečnika oko 10 cm i prosečne težine 200-600 grama. ali ima i velikih primjeraka od 2 kilograma.

Pulpa egzotičnog voća je mirisna, slatka, sočna, svijetlo kremaste boje, može imati blagu kiselost. Cherimoya se zove - "krem jabuka", a ukus voćne pulpe se poredi sa kombinovanim mangom, ananasom, bananom, jagodama.

Vrijedi biti oprezan: pulpa egzotičnog voća sadrži tamnosmeđe sjemenke koje su otrovne i sadrže neurotoksine.

Cherimoya je toliko prijatnog i delikatnog ukusa da se voće često jede poput sladoleda kašikom, nakon zamrzavanja, od pulpe se prave smutiji, ukusni egzotični kokteli, šerbeti, deserti i peciva.

Cherimoya se može jesti samo u zemljama u kojima raste. Iz više razloga, egzotično voće se ne izvozi. Nakon što ste jednom probali ukusnu egzotiku, sigurno ćete je poželjeti ponovo jesti, posebno s obzirom na njena blagotvorna svojstva kojih ima u izobilju u voću.

Crna sapota, čokoladni puding

Diospyros nigra - "božanska crna hrana" - jedan je od prijevoda imena egzotičnog voća. U stvari, "crna sapota" je vrsta dragulja koja nam je vrlo poznata. Čokoladni dragun je stanovnik tropskih krajeva, njegovo stanište je Južna i Srednja Amerika, Mauricijus, Filipini... Mnoge zemlje uzgajaju egzotičnu biljku, ali plodovi ne podležu izvozu. Probati neobično ukusno voće moguće je samo kada putujete u egzotičnu zemlju.

Egzotične bobice "crne jabuke" prilično su velike, prečnika oko 13 cm. U vrijeme zrenja, plodovi poprimaju tamno prljavo zelenu boju. Prilikom odabira voća osjeća se ugodna voćna i bobičasta aroma.

Unutar ploda nalazi se želeasta, nježna, čokoladna, gotovo crna pulpa, zajedno sa sitnim sjemenkama od 2 cm. Zrela egzotična "crna čizma" neće ostaviti gurmane ravnodušnima. Većina turista ukus slatkog voća poredi sa čokoladnom kremom ili čokoladnim pudingom (jedno od naziva).

Egzotični čokoladni dragun je sam po sebi desert. Koristi se i za pripremu pudinga, krema, želea, marmelada i džemova. Dodaje se u sladoled i koktele, na njegovoj osnovi se prave alkoholna pića. Pržene sjemenke voća koriste se za pravljenje pića, nešto poput kafe.

Od vrijedne rase drveta Diospyros, koja pripada sortama rijetkog drveta ebanovine, proizvodi se elitni namještaj i muzički instrumenti.

Egzotični "čokoladni puding" koji raste na drvetu ima mnoge zdravstvene prednosti. Voće je izvor vrijednih makro- i mikroelemenata, vitamina i dijetalnih vlakana. Boraveći u Meksiku ili nekoj drugoj egzotičnoj zemlji, svakako biste trebali probati ukusni “crni sapote” kako biste dobili gastronomski užitak i bili ispunjeni energijom i živahnošću, zahvaljujući vitaminskom kompleksu koji se nalazi u nevjerovatnom voću.

Chompoo

Ružina jabuka ili čompu je egzotično voće porijeklom iz istočne Indije. Plod se proširio po jugoistočnoj Aziji, Africi, donio je na Karibe, Centralnu i Južnu Ameriku.

Egzotični čompon je atraktivnog kruškolikog oblika, nježne ružičaste boje i sjajne površine. Pulpa tropskog voća je po teksturi slična jabuci, obično je bijele boje, slatka, sočna, blago hrskava. Čompa je veoma prijatna za jelo na vrućini, lako gasi žeđ, nema semenke, voće ne zahteva guljenje - oprano i jelo, uživajući u delikatnoj prijatnoj aromi voća.

Stanovnici tropskih krajeva koriste egzotičnu jabuku ruže u lokalnoj kuhinji: kuhaju jela od riže i mesa, prave džemove, sirupe, umake ili konzerviraju s drugim voćem.

Berba egzotičnog voća zavisi od zemlje rasta, u nekim zemljama čompa se bere tokom cele godine, u nekim krajevima krajem leta.

Ružičasta egzotična jabuka, korisno niskokalorično voće, pogodno za one koji odluče smršaviti ili održati formu.

Jujube

Unabi, "kineska datulja", žižula je jedno voće sa mnogo imena. Plod je svijetu dala Kina, gdje je biljka poznata i uzgajana prije više od 4000 godina. Danas ovo egzotično voće raste čak i na Kavkazu i Krimu, a da ne spominjemo druge tropske i suptropske zemlje poput Japana, Brazila, Australije, jugoistočne Azije i drugih.

Usput: "zizifus" od perzijskog "zizafun" - znači bilo koje jestivo voće.

Plodovi žižule su uglavnom crveno-smeđe boje, male veličine (2,5-3 cm u prečniku). Po ukusu, egzotično voće podseća na slatku jabuku delikatne sočne teksture, sa blago adstringentnim efektom i blagom kiselošću (u zavisnosti od sorte). Unutar pulpe je velika kost.

Cijeli, neoštećeni egzotični plodovi se dobro i dugo (oko mjesec dana) čuvaju svježi u hladnjaku. Kao sušeno voće, žižula se odlično osjeća na sobnoj temperaturi i ležat će na kuhinjskoj polici više od mjesec dana.

Egzotične kineske hurme sadrže mnogo vitamina i minerala, uključujući tvari koje se ne nalaze u svakom voću - to su flavonoidi, glikozidi, tanini. U tradicionalnoj kineskoj medicini svi dijelovi egzotičnog drveta unabi koriste se u liječenju i prevenciji određenih bolesti. Kinezi općenito smatraju žižulu drvetom dugovječnosti.

Zaključak

Kako kažu, svega dobrog u umjerenim količinama, da biste osjetili sve blagodati egzotičnog voća, ne treba se previše zanositi nevjerovatnim voćem. Čak i ako plodovi dovode do neopisivog užitka. Najvažnije je da na vrijeme zastanete i uvjerite se da vam ovo ili ono egzotično voće odgovara i da nije uzrok alergije ili problema sa želucem, crijevima i bilo čim drugim.

Također treba imati na umu pažljivu obradu voća prije upotrebe, jednostavno govoreći, ne zaboravite ih oprati. Voće je najbolje jesti sveže, što je ranije moguće: kupljeno, oprano, pojedeno ili pridržavati se uslova skladištenja.

Voće je neophodno za uravnoteženu ishranu. Egzotično voće je veoma bogato korisnim materijama. Kako bi upotreba voća bila što korisnija, ne treba zaboraviti na jednostavna pravila. Tada će putovanje u tropske krajeve ili samo ugodna zabava kod kuće s tanjirom egzotičnog voća na stolu donijeti zadovoljstvo, pružiti radost i zadovoljstvo.

Putovati u inostranstvo znači upoznati više od prekrasnih pejzaža i kulture. Neobično prekomorsko voće i neobično bobice pomoći će da se stvori potpuna slika ukusa o lokaciji. Uz pomoć opisa lakše je izabrati iz ponude koja vam se sviđa.

Avokado

Smatra se voćem. Okus je više naklonjen povrću, odnosno bundevi sa notama nezrele kruške sa orašastim nijansama. Zrelost je određena stepenom mekoće. Unutra ima veliku kost. Kora nije jestiva. Veličine do 20 centimetara. Meko, masno meso se jede sirovo. Mesarenje je uklanjanje kože i kostiju. Možete probati u Vijetnamu, Indiji, Kubi, Dominikanskoj Republici

Aki

Vizualno sličan crveno-žutoj ili narandžastoj kruški. Zreli plodovi (nezreli otrovni) konzumiraju se termički obrađeni, okusom podsjećaju na orah. Zrelost se određuje po otvorenosti ploda - zreli puca, a pulpa viri. Nudi se za gozbu u Brazilu, Jamajci, Havajima.

Ambarella

Ima oblik ovalne zlatne boje. Raste u grozdovima. Čvrsta kora spolja, tvrda bodljikava kost iznutra. Pulpa je slatka, sočna, ukusa sa notama manga i ananasa. Mjesta rasta: Indija, Šri Lanka, Indonezija i Filipini.

ananas

Okus se ne može porediti sa onima koji se prodaju u Rusiji - sočno, mesnato, slatko-kiselo voće sa jarkom aromom. Veličine od prosječne jabuke do uobičajene za nas. Trebali biste odabrati ananas srednje tvrdoće - pulpa će sigurno biti ukusna. Uzorak će biti moguće uzeti u Brazilu, Kini, na Filipinima.

Kaucija (jabuka)

Voće sa tvrdom korom. Samo će čekić pomoći da ga podijelite na pola. Na prodaji je često predstavljen kroj. Meso sa dlačicama, žuto, nadražuje grlo. Biće moguće vidjeti u prodaji u Indiji, Pakistanu, Indoneziji, Šri Lanki.

bam-balan

Okus voća podsjeća na boršč sa majonezom i pavlakom. Miris je specifičan. Čišćenje je da se očisti od kore. Oni mogu ponuditi kuriozitet na ostrvu Borneo sa malezijske strane.

banana pink

Minijaturna vrsta veličine do 8 centimetara sa debelom korom. Kožica zrelih ružičastih banana puca, otkrivajući pulpu s mnogo sjemenki. Nepretenciozna biljka koja se može uzgajati čak i kod kuće. Rasprostranjen u mnogim toplim zemljama.

crowberry

Bobičasto voće crne boje i neutralnog okusa (nije slatko i nije kiselo), slično bobicama. Izgleda kao borovnica. Moguće ga je isprobati u zemljama sjeverne hemisfere - Koreji, Japanu, Kanadi, SAD-u, Kini, pa čak i Rusiji.

Eye of the Dragon

Okruglo smeđe voće. Koža i kost iznutra nisu jestivi. Konzistencija je žele, providno bela. Okus je svijetao, sladak. Veliki sadržaj kalorija. Prekomjerna potrošnja može povećati temperaturu. Možete kupiti u Tajlandu, Kini, Kambodži, Vijetnamu.

Guava od jagoda (Cattleya)

Plodovi su žuti do crveni. Veličina dostiže prečnik od 4 centimetra. Sočne, slatke guave s okusom jagode su egzotično voće iz Indije, Afrike, Bermuda i Amerike.

guanabana (kisela rupica)

Plod mase od 3 do 7 kilograma. Oblik je okrugao, ovalan. Zelena površina kvasca prekrivena je procesima u obliku mekih zvončića. Unutra je bela, mekana, sa ukusom koji podseća na citro sa kiselošću. Zreli plodovi se pritiskaju prstom. Moći ćete jesti na Bahamima, u Meksiku, Peruu, Argentini.

Jaboticaba

Plodovi koji rastu na stubovima i granama. Raste u grozdovima. Izgledaju kao crno grožđe. Koža je gorka i neprikladna za konzumaciju. Pulpa je poput prozirnog želea, slatka, sa sjemenkama. Raste u Brazilu, Argentini, Panami, Kubi, Peruu.

Jackfruit

Veliki zeleni plod, težak do 34 kilograma. Trebalo bi kupiti već isječenu. Žute kriške imaju ukus dinje i vojvotkinje. Moguća alergijska reakcija i otežano gutanje. Simptom nestaje nakon nekoliko sati. Raste u Vijetnamu, Singapuru, Tajlandu.

durian

Kralj voća. Ima specifičan miris mješavine luka, bijelog luka i prljavih čarapa. Pulpa je mekana, slatka i zdrava. Trebalo bi da kupite isečene kriške. Cijeli durian dostiže veliku veličinu i prekriven je bodljama. Zbog mirisa ne možete jesti na javnim mestima i prevozom u prevozu. Kuriozitet možete okusiti u Tajlandu, Vijetnamu, Kambodži.

Imbe (afrički mango)

Egzotično drvo sa narandžastim plodovima. Veličina je mala - do 3 centimetra. Okus je svijetao, bogat, slatko-kiseo. Ima efekat bojenja. Možete probati u Africi.

figs

Plod je kruškolikog oblika i plavoljubičaste boje. Težina varira između 80 grama i 8 centimetara u prečniku. Koža se može jesti. Okus je sočan, vodenast, podsjeća na jagode sa primjesom crne ribizle. Možete jesti u mediteranskim zemljama, na Krimu i u centralnoj Aziji.

španska limeta (Giseps)

Samo u obliku izgleda kao poznati limet. Deluje svetlo zelene boje, kora nije jestiva, prijatno slatka iznutra sa kosti. Možete jesti tako što ćete ukloniti vrh kore i stisnuti. Pronađeno u Venecueli, Ekvadoru, Kolumbiji.

karambola

Žuto-zeleno voće u obliku zvijezde. Ima glatku kožu koja je jestiva. Okus je svijetao, s notama cvijeta, sličan jabuci. Unutra se nalaze sjemenke koje su jestive. Možete ga vidjeti na policama Tajlanda i Indonezije.

Kiwano

Duguljasti plod jarko žute boje. Zrelo voće je prekriveno žuto-narandžastim rogovima i jarko zeleno iznutra. Rez izgleda kao krastavac. Okus je kombinacija dinje, avokada, banane i krastavca. Jedu pulpu, režući voće kao lubenicu. Možete probati na Novom Zelandu, Africi, Čileu, Izraelu.

Kivi

Spolja liči na dlakavi krompir, a iznutra na ogrozd. Veličina do 80 grama i 7 centimetara. Meso varira od žute do zelene sa jestivim crnim sjemenkama. Birajte meko, glatko voće. Okus je sličan jagodi. Zemlje uzgoja: Čile, Italija, Grčka, Krasnodarski kraj Rusije.

Kokos

Okruglo, veliko voće, dostiže 3 kilograma. Prema stepenu zrelosti deli se na mladu i prezrelu. Mladi kokos ima nježnu kožicu, sočno meso i mlijeko/sok unutar ljuske. Prezreli kokosovi orasi imaju dlakavu površinu, zamućenu tečnost iznutra i žilavu ​​unutrašnjost. Drugi se nalaze u zemljama uvoza. Zemlje uzgoja: Tajland, Vijetnam, Indija.

Kumquat

Pretežno egzotično voće Kine. Mali agrumi dugi 2-4 centimetra. Unutra imaju nejestive kosti. Jede se sa korom. Okus je sličan narandži, ali više kiselkast. Možete probati i u Japanu i jugoistočnoj Aziji.

Cupuaçu

Voće u obliku dinje. Prekriven crveno-smeđom tvrdom koricom. Unutrašnjost je bijela, slatko-kisela sa sjemenkama. Najukusniji je plod koji je ostavio samo drvo. Drveće se nalazi u Brazilu, Meksiku, Kolumbiji.

Kuruba

Voće u obliku krastavca izvana i kukuruza iznutra. Zrela boja ploda je jarko žuta. Vatreno narandžasto meso iznutra. Okus je sočan, sladak, sa kiselim notama. Sadrži puno vode. Raste u Boliviji, Urugvaju, Kolumbiji, Argentini.

Lychee

Po izgledu je sličan longanu, ali ima svjetliji okus i miris. Zreli liči ima crvenu kožu. Providna glatka pulpa je slatkog ukusa. Sadrži nejestivu kost. Gdje jesti: Kina, Kambodža, Indonezija, Tajland.

Longkong

Izgleda kao longan. Odlikuje se većom veličinom i žućkastom bojom kože. Poslastica iznutra je po obliku slična bijelom luku. Okus je specifičan, slatko-kiseo. Kora je nejestiva, ali korisna. Možete ga pronaći na tržištima Tajlanda.

magično voće

Gost iz zapadne Afrike. Mali crveni plodovi dostižu 2-3 centimetra i rastu na drveću. Imaju kost unutra. Čarolija voća leži u sposobnosti da dugo zadrži slatkoću ukusa. Limoni i grejpfruti pojedeni nakon poslastice također će izgledati slatko.

mameja (mameja)

Po izgledu i ukusu pulpe slična marelici. Veće veličine - do 20 centimetara u prečniku. Koža je svijetlosmeđa. Bobica ima jednu do četiri sjemenke. Tračak ukusa ide u mango. Mjesto ponude: Ekvador, Meksiko, Kolumbija, Venecuela.

Mango

Popularno veliko tropsko voće. Voće je bolje rezati nožem - ukloniti kožu i kost. Boja ploda se menja sa stepenom zrelosti - od zelene do narandžasto-crvene. Ukus je sakupio note dinje, ruže, breskve i kajsije. Zemlje uzgoja: Mjanmar, Indija, Indonezija, Tajland, Vijetnam.

mangosteen

Izvana podsjeća na dragun, samo što je tamnoljubičasta boja. Koža je debela i nejestiva. Unutra - čena belog luka jedinstvenog slatko-kiselog ukusa. Zreli plodovi su čvrsti i bez udubljenja. Sok od kore mangostina se ne ispire. Uzorci lokacija: Kambodža, Vijetnam, Filipini, Mjanmar, Tajland.

marakuja

Plodovi raznih boja od žute do ljubičaste. Veličina je 8 centimetara u prečniku. Zreli plodovi prekriveni su naboranom kožicom. Pulpa je ista prelivna, zavisno od sorte, slična slatko-kiselom želeu sa košticama. Je afrodizijak. Raste u Vijetnamu, Indiji, Kubi i Dominikanskoj Republici.

Marang

Izduženo voće. Kora je prekrivena bodljama, stepen zrelosti je određen njihovom tvrdoćom. Unutra su bijeli plodovi sa košticom. Okus varira od slatkog sladoleda do laganog sljeza. Kvarljiv, ne podleže transportu. Raste u Australiji, Maleziji i na Filipinima.

Marula

Pokvarljivo voće koje može fermentirati. Ovaj efekat utiče i na životinje. Plodovi su sitni, žuti, sa košticom. Sveže sa blagom aromom i nije slatkog ukusa. Možete se sresti samo u Africi.

Mafai

Mali plodovi žute, narandžaste i crvene boje. Naraste do 5 centimetara. Tanka kožica krije prozirne kriške svježeg slatkog okusa. Koštica ploda je gorka i čvrsto vezana za pulpu. Možete ga pronaći u Indiji, Kini, Tajlandu, Vijetnamu.

mušmula

Sunčano narandžasto malo voće sa smeđim košticama. Nezreo ima okus kao hurmaš - trpko i viskozno. Zrela ima aromu i ukus borovnice. Dom voća: Egipat, Dominikanska Republika, Krim, Abhazija, južna Rusija.

Naranjilla

Plod u obliku čeri paradajza. Dlakavi plod napreduje kroz faze zrelosti od zelene do jarko narandžaste. Okus - jagoda-ananas sa notama manga. Raste u Panami, Peruu, Ekvadoru, Kostariki.

Noina (šećerna jabuka)

Plod veličine prosječne jabuke i izgleda zelenog češera. Unutrašnja komponenta je mekana, slatkasta, prijatnog ukusa. Mesanje je otežano zbog nejednake nejestive kože. Zrelost ploda je određena njegovom mekoćom. Ali nemojte biti revni - plod je krhak i može se raspasti prilikom provjere. Mjesto rasta - Tajland.

Noni

Plod je u obliku konveksnog zelenog krompira. Miris voća je specifičan - pokvareni sir sa plijesni. Okus nije prijatan - gorak. Ali kod kuće se smatra vrlo korisnim i ljekovitim. Noni je osnova prehrane siromašnih u jugoistočnoj Aziji. Možete se sresti u Australiji i Maleziji.

Papaya

Voće u obliku cilindra. Boja od nezrele zelene do zrele žuto-narandžaste. Veličina doseže 20 centimetara. Pogodnije je kupiti rez. Ukus je mješavina dinje i bundeve. Mesta uzgoja: Bali, Indija, Šri Lanka, Tajland, Indonezija.

Pepino

Egzotično voće iz Egipta. Veliki - do 700 grama. Oslikana u različitim nijansama žute sa lila prugama. Unutra se nalaze sjemenke koje su jestive. Treba izabrati tačno zrelo voće - nežno je, mekano, sa notom dinje. Kora se uklanja - moguće je, ali je neugodno za jelo. Možete probati i u Peruu, Turskoj, Novom Zelandu.

Pitaya

Duguljasti plod svijetle boje (ružičasta, tamnocrvena, žuta). Površina je ljuskava. Možete oguliti kao grejpfrut ili iseći i jesti kašikom. Unutar pulpe je prozirna, bijela ili crvenkasta, posuta sitnim zrncima. Raste na Šri Lanki, Filipinima, Maleziji, Kini, Vijetnamu.

Platonia

Mali smeđi plodovi prečnika do 13 centimetara. Unutra imaju nekoliko neupotrebljivih zrna. Unutrašnjost je bijela s tropskim okusom i aromom. Koristi se kao podloga za šerbet i žele. Stanište: Paragvaj, Kolumbija, Brazil.

pomelo

Citrusni hibrid narandže i grejpa. Ima veliku veličinu, dostiže i do 10 kilograma. Kora je debela, mesnata, zelena. Pulpa je u filmskim kriškama koje su gorke. Okus je manje sočan od grejpa. Trebalo bi da izaberete zrelo za blistav miris citrusa. Možete jesti na Tahitiju, Indiji, Kini, Japanu.

Rambutan

Vunasti plod crvenoljubičaste boje. Možete ga otvoriti okretanjem s obje ruke u različitim smjerovima. Unutrašnjost je prozirna, svijetlog okusa. Sirova zrna su otrovna. Zrelost direktno ovisi o svjetlini boje ploda. Oni će ponuditi kupovinu na Filipinima, Indoneziji, Indiji, Tajlandu.

Budina ruka (citron)

Lepo spolja, a iznutra nezanimljivo. Neobičan oblik ploda podsjeća na ruku s mnogo prstiju. Ali 70 posto voća sastoji se od kore, 30 posto od kiselo-gorke pulpe. Aktivno se koristi u kulinarskim zanatima. Možete se diviti radoznalosti u Indiji, Japanu, Vijetnamu, Kini.

Sala

Konveksan smeđi plod sa malim bodljikavim izbočinama. Preporučljivo je čistiti nožem. Unutrašnjost je podijeljena na 3 dijela sa blistavim slatkim okusom kruške dragulja. Parametri - do 5 centimetara. Raste u Maleziji, Tajlandu.

Santol

Ima oblik kruške neujednačene smeđe boje. Kora je nejestiva i potrebno je ukloniti. Pulpa je bijela sa svijetlim okusom mangostina. Sjemenke djeluju laksativno i koriste se po potrebi. Raste u Kambodži, Indoneziji, Vijetnamu, Filipinima.

sapodilla

Malo voće sa tankom mat korom. Veličina fetusa je 10 centimetara i 200 grama. Ukus - mlečna karamela, izaziva viskoznost u ustima. Sjemenke se ne preporučuju. Raste u Indoneziji, Vijetnamu, Šri Lanki, Havajima.

Šećerna palma (kambodžanska palma)

"Žensko" drveće daje plodove. Pulpa voća je duboko upakovana iznutra, providno bijela. Ima osvježavajuća svojstva. To je osnova za tajlandski slatki led. Distribuirano na Tajlandu, Indoneziji, Filipinima.

Šljive Natal

Plodovi ovog drveta jedini su dio grma koji ne šteti ljudima. Grane i listovi su neprikladni za konzumaciju i sadrže otrov. Boja šljiva je žarkoružičasta sa naboranom teksturom, a ukus je sladak. Pogodno za upotrebu u pečenju kao fil. Domovina - Južna Afrika.

Tamarillo

Bobica u obliku ovala sa dimenzijama do 5 centimetara u prečniku. Opcije boje kože: žuta, bordo, ljubičasta. Kora je nezdrava, oguljena nožem. Okus je ribizla sa notama paradajza. Miris je jarko voćni. Nalazi se u Peruu, Brazilu, Ekvadoru, Boliviji, Čileu.

Tamarind

Izvana podsjeća na mahunu graha sa svijetlosmeđom kožom. Koristi se u pripremi slatkiša i umaka za meso. Pulpa je tamno smeđe boje sa začinjenim slatko-kiselim ukusom. Ima kosti. Možete probati u Sudanu, Tajlandu, Kamerunu, Australiji, Panami.

feijoa

Zeleno voće sa konjskim repom na vrhu. Težina doseže 45 grama, veličine do 5 centimetara. Kora je tanka, dvosmislenog ukusa, kiselkasta i izaziva viskoznost u ustima. Preporučljivo je oguliti voće sa kore ili iseći na dve polovine i jesti kašikom. Boja pulpe varira od kremaste do tamnocrvene (potonje ukazuje na kvarenje proizvoda). Okus je svjež, tropski, sa notama jagode. Raste u Južnoj Americi, Gruziji, Abhaziji, na Kavkazu.

Hlebno voće

Nezrelo voće služi kao izvor ishrane za stanovnike afričkih zemalja. Ima ukus hleba kada se skuva. Zrelo voće ima ugodnu slatkoću sličnu banani. Veličina je velika, do 3,5 kilograma. Preporučljivo je kupiti rezano. Moguće je uzeti uzorak u jugoistočnoj Aziji.

Chrysophyllum (zvjezdana jabuka)

Plod je ovalnog oblika sa bojom pokožice koja odgovara mesu - blijedozelena ili lila. Meso je ljepljivo, slatko, konzistencije želea sa košticama poput jabuke. Seci kao zvezda. Preporučljivo je koristiti samo zrelo voće. Gdje raste: Indija, Vijetnam, Filipini, Malezija.

Cereus

Srodnik pitaye, zaobljen i sa glatkom površinom. Unutra je sočna prozirna vodenasta pulpa sa sjemenkama. Okus je tropski, svijetao, sladak. Jedite, prepolovite, kašikom. Koža nije jestiva. Uzgaja se na plantažama u Izraelu.

Cherimoya

Površina ploda zelene boje može biti sa ili bez tuberkula. Pulpa je po strukturi slična narandži, ali uključuje arome manga, banane, jagode sa notama sladoleda. Sadrži tvrda, nejestiva zrna. Stanište: azijske zemlje, Izrael, Alžir, Australija, Španija.

crna čizma (čokoladni puding)

Tamnozelena vrsta dragulja. Meso poprima gotovo crnu boju sa smeđim sjemenkama. Okus čokoladnog pudinga, sladak i svijetao. Veličina doseže 13 centimetara u dužinu. Domovina proizvoda je Gvatemala, Brazil, južni Meksiko.

Chompoo

Oblik je sličan paprici. Svjetlo varira od zelene do crvene. Bijelo meso unutra. Okus je sladak, vodenast. Dobro utaži žeđ. Ne podliježe čišćenju, nema sjemenke. Raste u Šri Lanki, Kolumbiji, Indiji, Tajlandu.

Jujube

Mali plodovi do 6 centimetara. Glatka, zelena sa smeđim mrljama. Imam slatkast ukus jabuke i tropsku aromu. Ukusno voće - gusto, nije tvrdo. Koža je jestiva, koštica nije. Nalazi se u Japanu, Kini, Tajlandu, na Kavkazu.

Može se opravdano ponositi takvim bogatstvom! Uostalom, ovo je toliko beskrajna raznolikost voća da se ponekad čini da priroda eksperimentira s oblikom, bojom, okusima i mirisima, stvarajući neočekivane kombinacije.

Bere se ovdje tri puta godišnje! Stoga je svježe voće na Tajlandu uvijek dostupno i cijene su im vrlo niske. Zahvaljujući povoljnoj klimi, za njihov uzgoj nisu potrebna hemijska đubriva, što znači da su svi plodovi ekološki prihvatljivi i veoma zdravi.

Kada se približe štandu s voćem, putnici obično ne mogu odmah da se odluče. Uostalom, nakon što sam vidio toliko njima nepoznatog voća, punog jarkih boja, želim probati sve odjednom! Možete probati ono što vam se prvo svidjelo, nasumično. Najvjerovatnije će se pokazati kao nevjerojatno ukusno voće, a ovaj okus će biti vrlo teško uporediti s nečim već poznatim. Ali ponekad ukus i miris odabranog voća mogu biti veoma iznenađujući. Možda je slan, a možda i nema ukusa.

Stoga je važno unaprijed znati nešto o tajlandskom voću: kako ih oljuštiti, kakav okus i miris imaju, kako se jedu i koja jela koriste. Svaki od ovih plodova vrijedi detaljnije istražiti, s imenima i fotografijama.

Ananas

: Sa-pa-rot

Ananas je poznato veliko tropsko voće. Ovalnog je oblika, spolja prekriven tvrdom, uglatom kožicom, a na vrhu ima gomilu tvrdih listova. Unutra - jarko žuta sočna pulpa, mekana i slatka. Postoje različite sorte ananasa koje se razlikuju po veličini i ukusu. Vjeruje se da je na Tajlandu - najbolji ananas na svijetu. Prodaju se cijele direktno sa korom i listovima, kao i oguljene. Ili na dršku, za koju se voće može držati i odmah jesti, ili narezano na kriške i upakirano u prozirnu foliju. Na Tajlandu se ananas koristi u salatama i kariju, od njih se prave i džemovi, svježi sokovi, vratovi i alkoholni kokteli.

lubenica (lubenica)

Tajlandski: Taeng-mo

Lubenica je takođe prilično popularna poslastica širom sveta. Ovo je veliko, zaobljeno voće (tačnije, bobica) sa tamnozelenom prugastom korom. Unutra - vrlo sočna crvena pulpa sa crnim sjemenkama. Na Tajlandu možete sresti ne samo crvene lubenice, već i žute. Praktično se ne razlikuju po ukusu - svi imaju vrlo slatku pulpu. Lubenice se prodaju cele, kao i oguljene i isečene na kriške, odnosno odmah spremne za upotrebu. Tajlanđani vole da piju sok od lubenice ili šejk (pulpa lubenice sa mlevenim ledom), a često je jedu sa solju.

Banana

Tajlandski: Kluai

Banane su vrlo uobičajeno voće na Tajlandu, gdje možete pronaći mnogo različitih vrsta banana. Klasične, poznate banane su velike veličine, imaju duguljasti oblik. Ispod debele žute kore nalazi se skoro belo meso delikatno slatkog ukusa, a ponekad i blago trpko. Na Tajlandu se ove banane koriste samo za kuvanje. Prže se sa začinima, kuvaju u kokosovom mleku, suše i tako se dobija čips od banane ili pripremaju ukusne palačinke sa filom od jaja i banane. U svježem obliku obično se konzumira druga vrsta - banane prstiju. Tri su puta manje nego inače, imaju tanku koru i više žutog i slatkastog mesa. Tu su i banane sa crvenim prstima.

Guava

Tajlandski: Farang

Guava je tajlandsko voće koje izgleda kao velika zelena jabuka ili kruška s neravnom površinom. Unutra - bijela ili ružičasta pulpa, po konzistenciji - kao jabuka, sa mnogo sitnih sjemenki. Plod je veoma sladak i ima rekordan sadržaj vitamina C. Guava se jede svježa sa korom ili se isječe na kriške i posuta šećerom, začinima ili solju. Ponekad se koristi za pravljenje sokova, salata i deserta.

Jackfruit

Tajlandski: Kha-nun

Jackfruit je vrlo krupan ovalni plod koji može težiti i do 40 kilograma. Prekriven je gustom korom-ljuskom sa malim šiljcima. Iznutra se sastoji od mnogo velikih žutih lobula sa veoma delikatnim slatkim ukusom i prijatnom aromom. Jackfruit se najčešće prodaje već oguljen i spreman za jelo. Iz kriški se čak vade i kosti, koje se zatim posebno kuvaju i dodaju različitim jelima. Džekfrut je veoma hranljiv, jede se svež, dodaje se u voćne salate, sokove i smutije. U kuvanju se koristi pulpa nezrelog voća.

Durian

Tajlandski: Too-ree-an

Durian na Tajlandu nosi nadimak "kralj voća". Njegovi plodovi su vrlo veliki i teški nekoliko kilograma. Durian ima ovalni oblik, izvana je prekriven tvrdom korom s velikim bodljama, nalik na školjku. Iznutra je podijeljen na nekoliko dijelova, koji su ispunjeni mekom žutom pulpom. Mogu sadržavati nekoliko velikih kostiju. Pulpa durijana ima prijatan trpko-slatki ukus, što se ne može reći za miris. Upravo zbog odvratnog mirisa ovo voće je zabranjeno unositi u mnoge hotele. Otuda još jedan nadimak - "ukus raja, miris pakla". Uprkos tome, durian je popularan na Tajlandu, veoma ga vole i lokalni stanovnici i turisti. Ovo voće se obično jede svježe ili prženo sa solju. Vrijedi obratiti pažnju da pulpa mora biti mekana, a ne elastična (što se nalazi u nezrelim durijanima), inače će okus biti isti kao i miris. Durian je veoma hranljivo voće, ima mnogo vitamina i zagreva organizam. Ali ne treba ga konzumirati sa alkoholom.

Karambola (Carambola, Star Fruit)

tajlandski: Ma-fuang

Karambola je mali, uglasti, ovalni, jarko žuti plod koji po teksturi podsjeća na slatku papriku. Na poprečnom presjeku, plod karambole ima oblik zvijezde, pa otuda i drugi naziv - "zvjezdano voće". Obično se jede svjež, narezan na kriške bez guljenja. Plodovi su veoma sočni sa prijatnim cvetnim blago slatkastim ukusom i aromom. Nezrelo voće je kiselkastog ukusa i često se koristi za pravljenje osvježavajućih sokova, kao i salata i umaka.

Kokos

Tajlandski: Ma-phrao

Kokos ili tačnije - kokos je rasprostranjen na Tajlandu. Ovo je krupan plod, težak do tri kilograma, sa tvrdom ljuskom, zelene vanjske i bijele iznutra. Ispod njega, u samom središtu ploda, nalazi se, zapravo, sam orah - tvrda ljuska sa pulpom i tečnošću unutra. Ova tečnost se zove kokosovo mleko. Slatkastog je travnatog okusa, savršeno gasi žeđ i ima mnoga korisna svojstva. Na Tajlandu se kokosovi orasi koriste u raznim područjima. Što se kuhinje tiče, meso kokosa se prži, dinsta, peče na roštilju i dodaje raznim jelima. Kokosovo mlijeko se koristi za pravljenje supa, umaka, koktela, deserta i sladoleda.

liči (liči)

Tajlandski: Lin-chi

Liči je mali, okrugli plod sa debelom, kvrgavom crvenom korom. Kora se lako odvaja od bele pulpe koja ima slatkasti trpki ukus i iznutra duguljastu crnu košticu. Ovisno o sorti ličija, oblik i nijansa ploda mogu se neznatno razlikovati. Osim okruglih, postoje ovalni i srcoliki plodovi, a boja varira od malinasto-ružičaste do tamnocrvene. Liči se jede svjež, ovo voće dobro gasi žeđ i veoma je korisno kod anemije. Takođe, od plodova ličija se pripremaju sokovi i sirupi.

Longan (Zmajevo oko)

Tajlandski: Lam-yai

Longan su mali plodovi nalik orašastim plodovima koji rastu u grozdovima poput grožđa. Imaju svijetlosmeđu kožu koja se lako guli. Ispod njega je bijela prozirna pulpa, konzistencije - poput grožđa, i okrugla crna sjemenka u sredini. Zbog izgleda svojih plodova, logan je dobio naziv "zmajevo oko", što je i njegov tajlandski naziv. Pulpa Longana je veoma sočna i slatka, sa ukusom meda i prijatnom aromom. Jede se svjež ili sušen da bi se formiralo sušeno voće slično grožđicama. Longan voće se takođe koristi za pravljenje sladoleda i deserta.

Longkong

Tajlandski: Langsat

Longkong je po mnogo čemu sličan longanu, to su također mali okrugli plodovi koji rastu u grozdu. Koža je takođe gusta, svetlo smeđe boje. Pulpa je malo drugačija. Kod longkonga je blago žućkaste boje, proziran i podijeljen na lobule. Lako se izvlače iz kože i imaju slatko-kiseli ukus. Longkong se jede svjež i dodaje u sladoled.

Mango

tajlandski: Ma-muang

Mango je rasprostranjen u zemljama južne Azije, ima na desetine sorti manga, pa se naziva "tropska jabuka". Ovo je ovalni plod, blago sužen s jedne strane. Klasični tajlandski mango je žute boje sa tankom, glatkom korom. Ispod njega leži gusto meso iste jarko žute boje, prijatne arome i slatkog ukusa meda. U zavisnosti od sorte, mango je veoma raznolik. Njihova boja može biti zelena, ružičasta ili narandžasta, ili možda kombinacija nekoliko različitih boja. Okus sorti ovog voća i konzistencija su takođe različiti. Mango se jede svjež, oguljen, a koristi se i u raznim jelima, desertima i pićima.

Mangosteen

tajlandski: Mong-khut

Mangostin je pravo tajlandsko voće koje se ovdje uzgaja u ogromnim količinama i izvozi širom svijeta. A ako se durian na Tajlandu naziva "kralj voća", onda se mangostin naziva "kraljicom voća". Ovo je ljubičasto-bordo voće srednje veličine, sa gustim listovima na vrhu. Izgleda kao okrugli patlidžan. Unutra se nalazi nekoliko kriški bele masne pulpe delikatnog slatkog ukusa. Ponekad u njemu naiđe par tvrdih kostiju. Mangostin se jede svjež, a od njega se pripremaju i deserti. Ovo voće hladi organizam, pa se preporučuje da ga jedete nakon durijana.

mandarina (mandarina, mandarina)

Tajlandski: Som

Mandarina je mali citrus koji je popularan u cijelom svijetu. Tajlandska mandarina se donekle razlikuje od uobičajenih evropskih. Bolji naziv za ovo voće je mandarina. Manje je veličine, koža mu je bogato zelene boje i primjetno tanja. Okus je slađi. Na Tajlandu prodaju svježe mandarine, kao i svježe cijeđeni sok od mandarina koji se odmah nakon cijeđenja slamkom sipa u boce. Slatki, bogati sok od citrusa bogat je eteričnim uljima i vitaminom C.

Papaya

Tajlandski: Ma-la-ko

Plodovi papaje izgledaju poput tikvice ili izdužene kruške. Nezrela, kožica papaje je zelena, a unutra se nalazi mnogo sitnih sjemenki koncentrisanih u sredini, te gusta svijetla pulpa kiselkastog okusa, koja se koristi samo za kuvanje, posebno za salate. Ovdje se papaja pojavljuje kao povrće. Postaje plod kada plodovi sazriju: kožica postaje žuta, a meso postaje narandžasto i mekše. Koštice se lako uklanjaju, poput dinje. U ovom obliku, papaja ima sladak, delikatan ukus i prijatnu aromu. Jede se svjež, narezan na kriške, a koristi se i za pripremu deserta, pića i sladoleda. Svježa papaja je odlična za poboljšanje probave i rješavanje želučanih tegoba.

Pitahaya, Dragon Fruit (Pitahaya, Dragon Friut)

Tajlandski: Geow mangon

Pitahaya je voće (tačnije, kaktus) porijeklom iz Australije, ali se savršeno aklimatizirao na Tajlandu. Plodovi su mu veliki, ovalnog oblika i prekriveni krupnim ljuskama. Boja kože može biti ružičasta, svijetlo grimizna ili žuta. Unutra - bijela ili ružičasta pulpa slatko-kiselog okusa sa sitnim kostima, koja podsjeća na kivi. Pitahaya (ponekad - pitahaya) se široko koristi u tajlandskoj kuhinji - od nje se pripremaju pića, uključujući i alkoholna, kao i mnogi deserti: džemovi, umaci, jogurti, slatkiši i drugo. Svježe pitahaya ili zmajevo voće je oguljeno, narezano i spremno za jelo. Vrijedi napomenuti da dio ploda maline ima isti svijetli sok, koji se praktički ne ispere s tkiva. Stoga je često ovo voće zabranjeno unositi u hotelske sobe.

Pomelo

Tajlandski: Som-o

Pomelo je najveće citrusno voće. Izvana izgleda kao veliki grejpfrut i prekriven je debelom korom zelene ili žute, ovisno o sorti. Unutra su kriške, opet, poput grejpa ili pomorandže, ali malo manje sočne. Film koji ih razdvaja je gušći, a okus pulpe je slađi, blago gorak. Kriške različitih sorti pomela mogu biti svijetlo žute ili narandžasto-ružičaste. Što je kora voća mirisnija, to će unutra biti slađe. Pomelo je veoma hranljivo voće i najčešće se jede sveže, posebno za doručak. U gradu se obično prodaje već oguljen i oguljen, samo slatke kriške. Od plodova pomela pripremaju se i sokovi i osvježavajući kokteli.

Rambutan

Tajlandski: Ngoh

Rambutan je voće koje odmah privlači pažnju. Plodovi su mu okrugli, male veličine i imaju gustu crvenu kožicu prekrivenu dugim resicama. Lako se guli, unutra se nalazi bijela pulpa, slična grožđu, slatkog okusa i nježne arome. U sredini pulpe nalazi se mala kost koja se može i jesti - izgleda kao orah. Rambutane je najbolje jesti svježe, ali se dodaju i desertima i često konzervirani.

Rose Apple

tajlandski: Chom phu

Ružičasta jabuka je dobila ime ne zbog boje, već zbog arome. Plodovi ovog voća su po teksturi i konzistenciji vrlo slični jabuci, boja im može biti od svijetlozelene do crvene. Međutim, zvonastog su oblika i ugodnog mirisa ruže. Okus jabuke ruže je obično sladak i kiselkast. Jede se svjež, koža se ne može guliti. Često se ovo voće dodaje voćnim salatama i desertima.

Salak, zmijsko voće (Salakh, zmijsko voće)

Tajlandski: Ra-kum

Salak ili sala je malo tropsko voće koje izdaleka izgleda kao jagoda. Ali u stvari, ima gustu koru svijetle bordo boje, koja podsjeća na zmijske ljuske. Nije ga lako očistiti vlastitim rukama, bolje je koristiti nož ili neki drugi predmet da skinete koru. Pulpa ovog voća je žućkasto-bijela, po teksturi je slična mekoj jabuci i podijeljena je na nekoliko kriški. Slatkastog je ukusa s kiselinom, pomalo nalik na jagode. Ali njena aroma je osebujna, mnogi je upoređuju sa valerijanom. Aroma voća je lagana, tako da ne ometa uživanje u prijatnom ukusu. Salak se jede svjež, ponekad se prodaje već oguljen i spreman za jelo.

Sapodilla (Sapodilla)

Tajlandski: La-mut

Sapodilla je mali, ovalni, svijetlosmeđi plod koji izgleda kao kivi, ali bez dlačica. Ispod tanke kožice nalazi se smeđe-kremasto meso slatkog mlečnog ukusa karamele i nekoliko sitnih koštica. Ne čuvajte sapodilu duže od dva dana nakon kupovine, jer se njen ukus značajno menja. Ovo voće se jede svježe, a koristi se i za ukrašavanje raznih jela zbog neobične boje i okusa pulpe.

Šećerna jabuka

Tajlandski: Noi-na

Šećerna jabuka je zaobljeno voće sa kvrgavom zelenom površinom. Nezreli plodovi imaju čvrstu, hrskavu bijelu pulpu iznutra, poput jabuke. Postoji i nekoliko velikih kostiju. Kako voće sazrijeva, postaje vrlo mekano, poput pirea. Jabuka šećerna je u oba slučaja veoma slatkastog ukusa, što objašnjava njen naziv. Često se njegova pulpa koristi u pripremi sladoleda i, naravno, jede svježa. Važno je napomenuti da se sjemenke šećerne jabuke koriste za pravljenje otrova za insekte, pa nakon vađenja sjemenki ne dirajte oči i nos kako se ne bi iritirali.

tamarind (tamarind)

Tajlandski: Ma-kham-wan

Plodovi tamarinda po izgledu podsjećaju na nešto između mahuna graha i kikirikija (kikirikija). Kora, pa čak i ljuska, vrlo se lako guli. Ispod njega se nalazi vlaknasto meso smeđe boje sa kiselkasto-slatkim okusom i tvrdim sjemenkama iznutra. Po ukusu i teksturi ovo voće se često poredi sa hurmama. Tamarind se konzumira svjež, a koristi se i kao začini ili kuhan za pravljenje bezalkoholnih pića.

Ovo voće je porijeklom iz tropske Amerike, ali se također uzgaja u Pakistanu, Indiji i Filipinima. Plod je donekle sličan šišarki, prečnika oko 10 cm. Plod je blagog ukusa kreme, iznutra ima bijelo meso i malu količinu sjemenki.

Mammea americana je zimzeleno drvo porijeklom iz Južne Amerike, umjetno zasađeno u drugim regijama svijeta, uključujući zapadnu Afriku i jugoistočnu Aziju. Američka kajsija je zapravo bobica prečnika oko 20 cm.Bobica ima debelu vanjsku kožicu i meko narandžasto meso iznutra, obično jednu veliku sjemenku u sredini, međutim, krupne bobice imaju oko 4. Meso je slatko i mirisno .

Cherimoya, ili krem ​​jabuka, je listopadna biljka porijeklom iz visokog planinskog područja Južne Amerike. Plod drveta je zaobljenog oblika sa 3 vrste površine (kvrgava, glatka ili mješovita). Pulpa ploda je kremasta, veoma mirisna, bela i sočna. Kaže se da je okus voća sličan kombinaciji banane, marakuje, papaje i ananasa. Mark Twain je 1866. rekao: "Čerimoja je najukusnije poznato voće."

Platonia je veliko drvo (dostiže visinu do 40 metara) koje raste u prašumama Brazila i Paragvaja. Plod naraste do veličine narandže, a kada se pritisne, izlazi žuta tekućina. Unutar ploda nalazi se bijela pulpa koja obavija nekoliko crnih sjemenki, ugodnog slatko-kiselog okusa.

Čahura je još jedno tropsko voće koje se može naći u visoravnima Južne Amerike. Raste na malim grmovima i raste vrlo brzo: za 9 mjeseci se mogu dobiti plodovi iz sjemena, a nakon još 2 mjeseca konačno će sazrijeti. Plodovi su veoma slični bobicama, a dolaze u crvenoj, narandžastoj i žutoj boji. Izvana su vrlo slični paradajzu, ali okus je križanac između paradajza i limuna.

Hlebno voće pripada porodici dudova, a poreklom je sa Filipina i ostrva jugoistočne Azije. Voće je po ukusu nalik banani i može se jesti sirovo kada je potpuno zrelo, ali nezrelo može se jesti samo kuvano. Zrelo voće je mekano i slatko, nezrelo je gusto i škrobno, ali je ime dobilo po tome što je nezrelo kuvano po ukusu po ukusu kao sveže pečenom hlebu.

Langsat ili duku su dva vrlo slična voća koja se nalaze u cijeloj Aziji. Potiču iz iste porodice, gotovo istog izgleda i ukusa, sa samo jednom razlikom. Kora langsata sadrži lateks materiju, koja nije otrovna, ali se zbog nje teško uklanja, dok se kora dookua lako odvaja. Unutar ploda se nalazi 5 segmenata, od kojih neki sadrže nekoliko gorkih sjemenki. To je veoma slatko voće koje se može pripremiti na razne načine.

Dacryodes je zimzeleno drvo porijeklom iz tropskih kišnih šuma Afrike, sjeverne Nigerije i južne Angole. Plodovi, koji variraju u boji od tamnoplave do ljubičaste, poznati su i kao afričke kruške i duguljastog su oblika sa blijedozelenim mesom iznutra. Za ovo masno voće se tvrdi da u Africi zaustavlja glad jer se 48 posto voća sastoji od esencijalnih masnih kiselina, aminokiselina, vitamina i triglicerida. Izračunato je da se sa jednog hektara zasađenog ovim stablima može dobiti 7-8 tona ulja, a da se mogu iskoristiti svi delovi biljke.

Brazilsko drvo grožđa je vrlo čudna biljka porijeklom iz jugoistočnog Brazila. Neobičnost ovog drveta leži u načinu na koji na njemu rastu plodovi. U početku se na cijelom deblu i velikim granama pojavljuju žućkastobijeli cvjetovi, zatim se iz njih razvijaju plodovi prečnika 3–4 cm.Unutar ljubičastih okruglih plodova su mekano želatinasto meso sa 1–4 crne sjemenke. Plod je veoma sladak, može se jesti i samo tako, međutim, najčešće se koristi za pravljenje vina ili likera.

Rambutan je voće čudnog izgleda koje izgleda kao pahuljasta jagoda. Njena domovina je jugoistočna Azija, ali je široko rasprostranjena i u drugim regijama, posebno u Kostariki, gdje je zovu "kineska sisa". Plodovi, prečnika 3-6 cm, imaju ovalni oblik. Meso je malo žilavo, ali se lako ljušti, a rambutan je slatko-kiselog okusa.

Ovo voće je poznato pod mnogim imenima, uključujući veliku moringu, indijski dud, itd., domovina mu je širom jugoistočne Azije i Australije, a široko se uzgaja i u tropima. Drvo daje plodove tokom cele godine, ali po pravilu, kada plodovi sazre, plodovi imaju veoma oštar miris. Međutim, uprkos mirisu, voće je bogato vlaknima, vitaminima, proteinima, gvožđem i kalcijumom i osnovna je hrana u mnogim zemljama Pacifika. Može se jesti kuvano ili sirovo sa solju.

Marula je listopadno drvo porijeklom iz južne i istočne Afrike. Sada raste širom Afrike, jer su njeni plodovi važan izvor hrane za narode Bantua, a drveće se pojavljivalo tokom njihove migracijske rute. Zeleni plod sazrijeva i požuti, a bijelo meso iznutra je vrlo sočno i prijatne arome. Nakon pada sa drveta, plodovi počinju da fermentiraju gotovo odmah, pa su slonovi i babuni u ovim krajevima često u blagom alkoholu. Od voća se pravi i popularni liker Amarula, koji se može naći u bilo kojoj duty-free prodavnici.

Cloudberry je bobica sa zapadne obale Sjeverne Amerike. Nalazi se u vlažnim šumama i raste u gustim šikarama. Plod je sličan malini, ali mu je boja više narandžasta. Veoma su slatke, jedu se i sirove i prerađene u sokove, vino, slatkiše i džemove.

Plod zmije dolazi iz Indonezije. Rastu u grozdovima, a nadimak su dobili zbog crveno-smeđe ljuskave kore koja se lako uklanja. Unutra se nalaze 3 bijela slatka "segmenta", od kojih svaki sadrži male crne nejestive sjemenke. Voće ima slatko-kiseli ukus, po teksturi je sličan jabukama.

Kaucija, ili kamena jabuka, porijeklom je iz Indije, međutim, može se naći širom jugoistočne Azije. Bail je glatko voće sa drvenastom korom koja može biti obojena u žutu, zelenu ili sivu. Čvrsta spoljna kožica je toliko tvrda da se plod može dohvatiti samo čekićem. Unutra je žuta pulpa sa nekoliko dlakavih sjemenki koje se mogu jesti svježe ili sušene. Od zrelog voća se često pravi napitak zvan šarbat, koji takođe uključuje vodu, šećer i sok od limete sa pulpom. Za izradu 6 litara šarbata potreban je samo jedan veliki komad voća.

Ovo voće je porijeklom iz nizina Srednje Amerike i zapadne Indije. Donja strana lišća ovog zimzelenog drveta blista zlatnom bojom koja je uočljiva čak i iz daljine, a bijeli ili lila cvjetovi koji rastu na drvetu imaju slatku aromu. Plodovi su okruglog oblika i ljubičaste boje, koža im je gusta. Ako se voće reže vodoravno, tada je jasno vidljiv oblik zvijezde u pulpi. Sveže voće je veoma slatkog i prijatnog ukusa.

17. Karambola (zvjezdano voće)

Carambola je voćka porijeklom sa Filipina, ali raste širom jugoistočne Azije, istočne Azije, Južne Amerike. Ljuska ploda sadrži pet „grebenka“, koji, uzdužno prerezani, postaju poput zvijezde, zbog čega je, zapravo, plod i dobio ime. Voće je bogato vitaminom C i antioksidansima. Kada sazri, plod postaje jarko žut, a ukus je veoma sočan i hrskav.

Rogata dinja, poznata i kao afrički krastavac, porijeklom je iz Afrike, ali se sada uzgaja i u Australiji, Novom Zelandu i Čileu. Kada sazri, kožica dinje je prekrivena gustim, šiljastim žutim šiljcima, a meso poput želea postaje svijetlo zeleno. Okus voća se često poredi sa ukusom banane. Voće je dobar izvor vitamina C i vlakana.

Pitaya, ili plod kaktusa, koji se nalazi širom Azije, Australije, Sjeverne i Južne Amerike, izvorno se vjerovao da je porijeklom iz Meksika. Postoje dvije vrste pitahaje: kisela, koja se obično jede u Americi i slatka, koja se nalazi u cijeloj Aziji. Plodovi su crvene, žute i ljubičaste boje, veoma su prijatne arome, a slatkastog izgleda veoma podsećaju na kivi.

Čudesno voće, ili slatke bobice, vrlo su čudne bobice porijeklom iz zapadne Afrike. Šta ovo voće i bobice čini čudnim? Plodovi sadrže velike količine zamjene za šećer mirakulina u kombinaciji s glikoproteinom. Sam plod nema baš slatkast okus, ali nakon što ga čovjek pojede, glikoprotein veže pupoljke okusa koji se nalaze na ljudskom jeziku i za oko sat vremena pretvara okus bilo kojeg proizvoda u sladak. Tako da možete pojesti cijeli limun i ima ukus slatkog sirupa.

Sedamdesetih godina pokušano je da se voće serijski prodaje kao dijetetski proizvod, jer može svaku hranu pretvoriti u slatkoću, a da pritom ne utiče na broj unesenih kalorija. Međutim, na ovom polju nije bilo moguće postići uspjeh.

Eksperiment: čovjek popije 10 limenki kole dnevno kako bi dokazao svoju štetu

Da li mikrotalasi ubijaju hranljive materije?

Video: Kako jesti suši - lekcija japanskog kuvara

Belgijski dizajneri smišljaju jestiva jela

Miracle China: grašak koji može suzbiti apetit na nekoliko dana

Previše mleka može da te ubije