Шар чамин жимс. Чамин жимс. Хар сапота, шоколадтай пудинг

Аливаа аялалын салшгүй хэсэг бол гадаад хоол, тусгай хоол, ер бусын амталгаа юм. Хэрэв та энэ төрлийн аялал жуулчлалыг гастрономийн хувьд сонгосон бол ердийн бус амттан нь зайлшгүй шаардлагатай болно. Ялангуяа бид жимс жимсгэний тухай ярьж байна. Гэхдээ халуун орны халуун орны жимс, тэдгээрийн нэрийг сайн мэддэггүй. Бид та бүхэнд гадаад ертөнцийн хамгийн сонирхолтой амттанг танилцуулахыг хичээх болно.

Гуава бол Украины лийрийн эгч юм

Манай лийртэй маш төстэй, бага зэрэг исгэлэн амттай гуав нь Мексик, Өмнөд Америк, Энэтхэг, Зүүн өмнөд Азийн зарим хэсэгт ургадаг халуун орны жимс юм. Гаднах нь 10-14 см хэмжээтэй шар-ногоон зууван хэлбэртэй харагдаж байна. Жимс нь жижиг навчит бут сөөг дээр боловсордог.

Хуучирсан гуава идэх нь бусад жимс идэхтэй адил аюултай. Наад зах нь та ходоодны хямралд орох эрсдэлтэй. Нэмж дурдахад боловсорч гүйцээгүй гуава нь нэлээд исгэлэн, тааламжгүй, амт нь хөгшрөлттэй байдаг. Эдгээр чамин жимс нь "шаардлагатай" байдалд хүрэхэд тэд амттай, эрүүл болно.

Гуаваг хордлого, турах, ходоод гэдэсний замын бүх төрлийн үрэвсэлт үйл явц зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн шинэхэн шахсан гуавын шүүс, түүний үр нь ходоодны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Та жимсийг хальстай нь хамт идэж болно, гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст энэ нь бие дэх глюкозын хэмжээг ихэсгэдэг тул болгоомжтой байхыг зөвлөж байна.

Лууны нүд - витаминаар баялаг жимс

Ийм чамин нэрийг ер бусын харагддаг, бага зэрэг амтат гуа шиг жимсэнд өгсөн. Өдөр тутмын амьдралд луугийн нүдийг лонган гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь Тайландад 10 метр өндөр модонд ургадаг. Модны өтгөн титэм нь өтгөн шаргал өнгөтэй жимсийг нуудаг. Хэрэв та тэдгээрээс хальсыг нь авбал дотор нь цагаан мах харагдах болно. Энэ нь ул мөр элементийн өндөр агууламжтай тул маш ашигтай байдаг. Ялангуяа бид органик хүчил, уураг, кальци, зэс, цайр, фосфор, төмөр болон бусад зүйлийн талаар ярьж байна.

Анхны чихэрлэг амттай тул жимс нь нутгийн иргэд, жуулчдын дунд маш их алдартай байдаг. Үүнийг хальсалж, түүхийгээр нь иддэг, эсвэл цагаан будааны нэг хэсэг болгон чанаж хэрэглэдэг. Шарсан үр тариа, кокосын сүүгээр үйлчилнэ. Мөн нутгийн гар урчууд лонганаар сүмс, бүр зайрмаг хийдэг. Жимсний сөрөг шинж чанарыг анзаарсангүй, гэхдээ бид луугийн нүдийг хэтрүүлэн идэхийг зөвлөдөггүй.

Карамбола бол таны таваг дахь од юм

Карамбола бол зөвхөн Азийн орнуудад төдийгүй Украинд маш алдартай, алдартай жимс юм. Ер бусын дүр төрхтэй тул карамбола нь дээд зэргийн хоолны тавагны гоёл чимэглэлийн элемент болгон ашигладаг. Жимсний хэмжээ нь том галууны өндөг, өнгө нь шаргал өнгөтэй, карамболагийн хувьд одтой төстэй байдаг.

Та целлюлоз болон хальсыг хоёуланг нь идэж болно. Энэ жимс нь түүхий болон шарсан аль алинд нь ашигтай байдаг. Энэ нь бага зэрэг исгэлэн, чихэрлэг амттай байж болно. Жуулчид карамбола ямар амттай, ямар харагддаг талаар санал нийлэхгүй байна. Энэ нь хэн нэгэнд чавга, хэн нэгэн усан үзэм, хэн нэгэн алимыг санагдуулдаг. Гэхдээ жимс нь маш амттай гэдгийг бүгд дуу нэгтэй хэлж байна. Жимс нь натри, төмөр, кальци, фосфор, В, С бүлгийн витамин агуулдаг. Карамбола нь түүхий болон шарсан хэлбэрээр үйлчилдэг бөгөөд амтат сиропоор чанаж болно.

Хаш эсвэл мангостин уу?

Энэ жимс нь мангут, гарциния, мангостин, мэдээжийн хэрэг мангостин гэсэн хэд хэдэн нэртэй байдаг. Энэ нь Өмнөд Ази, Вьетнам, Тайланд, Энэтхэгт ургадаг. Энэ жимс нь бөөрөнхий ягаан-burgundy хаш шиг харагдаж байна. Энэ нь 200 грамм жинтэй бөгөөд зүсэхэд цагаан мах шиг харагддаг. Жимсний дотор хэсэг нь зөөлөн, хайлж, зефиртэй төстэй. Маш чихэрлэг амттай мангостин нь янз бүрийн чанамал, амттан, нектар, сироп, шүүсний үндэс болдог жимс юм. Түүнчлэн, жимсний алдартай байдал нь амтлагчийн олон талт байдал дээр суурилдаг - хоолны мэргэжилтнүүд гарциниа дахь тоор, хан боргоцой, личигийн цуурайг тэмдэглэж байна.

Хальс нь бас алдартай бөгөөд үүнийг ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг. Гэхдээ бид жирэмсэн болон хөхүүл үед жимс идэхийг хатуу зөвлөдөггүй. Мөн түүнчлэн ходоод гэдэсний зам, бөөр, элэгний өвчний үед.

Элсэн чихэр алим

Жимсний өөр нэг нэр нь чихрийн алим бөгөөд энэ нь үнэхээр амттай юм. Гэсэн хэдий ч амт нь хожуу гүйлсийг илүү санагдуулдаг бөгөөд энэ амттан нь бага алдартай, амттай болгодоггүй. Ноина нь халуун орны бүсэд ургадаг бөгөөд үндэснээс жимс хүртэл ашиглагддаг. Навч, үндэс, холтосоос декоциний болон хандмал нь халууралт, тэр ч байтугай цусан суулга өвчний үед тусалдаг.

Зах зээл дээр noina сонгохдоо болгоомжтой байгаарай, яг боловсорсон жимс худалдаж авах нь чухал, эс тэгвээс та хордлого авах эрсдэлтэй. Ноина нь ногоон өнгөтэй, хүнд мэдрэмжтэй, хүрэхэд зөөлөн байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, жимс нь маш сайхан, амттай үнэртэй байх ёстой. Жимс идэхдээ үрийг идэж болохгүй - тэдгээр нь зөвхөн гоо сайхны салбарт, зөвхөн тос хэлбэрээр ашиг тустай байдаг.

Энэ өргөст боргоцой нь мөчир дээр анзаарагдахгүй байж болох ч Азийн тансаг хоолонд маш их алдартай байдаг. Энэхүү халуун орны амттангийн өөр нэг нэр нь исгэлэн юм. Энэ нь чихэрлэг, исгэлэн амттай бөгөөд олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Судлаачид сирсак нь хорт хавдрыг эмчлэх чадвартай гэж маш их мэдэгддэг. Хятадын анагаах ухаанд хатаасан жимсний нунтагыг эм, шахмалд нэмдэг.

Европын эрдэмтэд судалгааны явцад ураг үнэндээ өвчний тархалтыг зогсоож, хорт хавдрын эсийн идэвхийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Сирсак нь хими эмчилгээг бүрэн орлож чадахгүй ч өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Гэхдээ тааламжтай амт, ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан амтлахдаа үүнийг бүү хэтрүүл. Илүүдэл жимс нь хордлого, бүр хий үзэгдэлд хүргэдэг.

шоколадтай чику

Чику жимс нь хоёр дахь нэртэй - sepodilla. Энэ нь шаргал эсвэл хүрэн бөмбөлөг, дотор нь улбар шар өнгийн целлюлоз, том хар гонзгой яс шиг харагдаж байна. Чикаг гашуун арьс, хатуу үрнээс нь салгаж, түүхийгээр нь иддэг. Жимс нь карамель амттай, зарим сорт нь кофе, шоколадны амттай байдаг.

Чикугийн бүтэц нь зөөлөн бөгөөд нэлээд том хэмжээтэй байх ёстой. Хэрэглэхийн өмнө sepodilla-г хөргөж, хагас эсвэл зүсмэл болгон хуваахыг зөвлөж байна. Целлюлозыг халбагаар идэж болно, эсвэл тарвас, амтат гуа шиг хальсыг нь хазаж болно.

Питахая - луугийн жимс

Ер бусын, үзэсгэлэнтэй, тод, луугийн зүрх гэж нэрлэгддэг жимс нь олон нийтэд алдартай. Гэхдээ энэ нь ямар амттай болохыг цөөхөн хүн мэддэг. Питахая нь олон янз байдлаас хамааран өөр өөр харагддаг. Цагаан нь ягаан арьстай, цагаан махтай, улаан нь ягаан арьстай, улаан махтай, шар нь шар арьстай, цагаан махтай. Тэд бүгд өөр өөрийн гэсэн алдартай, ер бусын амттай, бас маш ашигтай байдаг. Ялангуяа эслэг, антиоксидант их хэмжээгээр агуулагддаг. Жимс нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч бас питахая хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Жимсээс амттан, шүүс бэлтгэж, нухашыг салат, хөнгөн аяганд нэмнэ. Хагасыг нь хэрчиж, целлюлозыг нь халбагаар идвэл түүхийгээр нь идэж болно. Хальс нь үзэсгэлэнтэй, гэхдээ идэж болохгүй. Ихэнхдээ жимсний хальстай "аяга" -ыг чимэглэл болгон ашигладаг.

Гаж нөлөөнөөс зөвхөн харшлын урвал ажиглагдаж, хэт их идэх үед ходоодны хямрал ажиглагддаг.

чамин жимсний личи

Энэ бол бөөгнөрөлөөр ургадаг, ягаан-улаан өнгөтэй хятад чавга юм. Жимс нь гүдгэр батгатай хальсаар хучигдсан, дотор нь зөөлөн цайвар целлюлоз, жижиг ястай байдаг. Личигийн амт нь усан үзэмтэй төстэй, бүтэц нь хатуурсан вазелинтай төстэй.

Та эдгээр жимсийг идэж болно, тэд амттай, мартагдашгүй юм. Чавга сонгохдоо жимсээ өөрөө мэдрэхээ мартуузай, тэдгээр нь хэт зөөлөн, харанхуйлах ёсгүй. Хэрэв личи нь хүрэн улаан өнгөтэй бол энэ нь удаан хугацаанд худалдаанд гарсан бөгөөд шинэлэг байхаа больсон гэсэн үг юм. Эсвэл та хатаасан личи хэрэглэж болно. Үүнээс сироп хийж, вазелиныг өнхрүүлж, зайрмаг дээр хүртэл нэмдэг.

Кали, магни, С бүлгийн витамины элбэг дэлбэг байдал нь зүрх судасны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Түүнчлэн хятад эмч нар холестерол ихтэй хүмүүст личи хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Өргөст хэмх амтат гуа кивано

Эвэртэй амтат гуа нь халуун орны хамгийн үзэсгэлэнтэй жимсний жагсаалтын тэргүүлэх шатуудын нэгийг эзэлдэг. Шар-ногоон өргөст хальс, түүнчлэн цитрус жимсний бүтэцтэй төстэй ногоон мах. Энэ жимс нь таны тавган дээр болон Instagram-д аль алинд нь байх ёстой.

Кивано нэрний өөр нэг хувилбар бол эвэртэй эсвэл Антилийн өргөст хэмх юм. Энэ нь Шинэ Зеланд, Төв Африк, Калифорнид ургадаг. Амтлахын тулд амтат гуа нь өргөст хэмх-гадил жимсний амтат гуа амттай, бага зэрэг киви амттай байдаг. Зөвшөөрч байна, энэ бол мартагдашгүй хослол юм!

Амтлахдаа үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, гэхдээ боломжийн хязгаарт гуа нь биеийг В, С витаминаар баяжуулдаг гэдгийг санаарай. Хагасыг нь тайрч, целлюлозыг үртэй нь хамт идээрэй.

Боловсорсон хар сапот

Гаднах төрхөөрөө ер бусын боловч амттай жимс нь Төв Америк, Мексикт маш их алдартай. Боловсорч гүйцсэн жимсний хэмжээ нь арван сантиметр диаметртэй хүрдэг. Дотор нь - наалдамхай, бага зэрэг наалдамхай нухаш, түүнчлэн хэд хэдэн том үр. Сапотагийн гол онцлог нь шоколадны амт юм. Үнэхээр шоколадтай!

Жимсний хальс нь ногоон өнгөтэй, дотор нь хар хүрэн өнгөтэй байдаг. Энэхүү жимс нь витамин С, кальциар баялаг бөгөөд өөх тос бараг байхгүй тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст маш тохиромжтой.

өргөст могойн жимс

Хүсээгүй гараас өөрийгөө хамгаалдаг өөр нэг хар, хачирхалтай жимс. Жимс нь дотроо амттай, зөөлөн, гадна талаас нь могойн арьсаар бүрхэгдсэн байдаг - өргөст хүрэн хар хальстай. Энэ бол яг тэр хүн, ер бусын herring эсвэл могойн жимс юм.

Жимсийг хальслахдаа болгоомжтой байгаарай. Жижиг хэмжээсээр өөрийгөө тайрах боломжтой. Гэхдээ целлюлоз нь өөрөө кальци, фосфор, төмөр, бета-каротин агуулдаг.
Гэхдээ хан боргоцой нь тааламжтай амттай хэдий ч хэт их herring идэж болохгүй, хэрвээ та хэт их идсэн бол энэ нь харшлын урвал, хордлого үүсгэдэг.

Жаботикаба модны жимс

Энэ жимс нь мод, тэр ч байтугай холтос дээр шууд ургадаг. Түүний гол амьдрах орчин нь Бразил юм. Энд жимс нь амттан, ликёр, дарсны түүхий эд болгон ашигладаг. Жаботикаба нь астма, цусан суулга, эмгэг зэрэгт тусалдаг.

Эдгээр хар жимсний онцлог нь хурдан мууддаг. Та жимсийг тайрч авснаас хойш хоёроос гурван хоногийн дотор идэх хэрэгтэй. Тийм ч учраас Бразилийн дэлгүүр, ресторанд та голчлон жамотиба чанамал, консерв, сиропыг олж болно.

шоколадтай мөлхөгч

Энэ бол үнэхээр хаягдалгүй, бүрэн дүүрэн хэрэглэдэг жимс юм. Шоколадны лиана буюу илүү шинжлэх ухааны нэршил болох акебиа нь шууд утгаараа иддэг. Лийр хэлбэртэй жимсийг хагасаар нь эсвэл жижиг зүсэлт хийдэг. Цагаан, бага зэрэг сувдан махыг халбагаар авч, үртэй хамт амттангаар үйлчилнэ. Мөн нил ягаан хальс нь мах эсвэл далайн хоолоор дүүргэж, дараа нь жигнэж, ширээн дээр үйлчилдэг. Бүр хатаасан жимсний навчийг цай эсвэл амтлагч болгон үйлчилдэг.

Шоколадны лиана амт нь бөөрөлзгөнөтэй төстэй боловч шоколадны үнэр энд үлддэг. Жимсний модны цэцэг бас шоколадны үнэртэй. Тиймээс анхилуун үнэрийг мэдрэхийн тулд цэцэглэлтийн үеэр акебиа модны дэргэд алхах нь зүйтэй.

хурууны шохой

Энэ жимс нь улаан түрс бүхий өнхрөхийг олон хүнд санагдуулдаг. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ бол энгийн шохойтой яг адилхан амттай шохойн түрс юм. Жуулчдыг гадаад төрх нь татдаг.
Дотор нь зууван хар жимс нь шүүсээр дүүрсэн улаавтар, ягаан түрс бөмбөлөг агуулдаг. Энэ бол түрс нь өөрөө амттан, загас, махан хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Жимс нь маш олон ашигтай, тоник, нөхөн төлжүүлэх фермент агуулдагаараа гайхалтай юм.

Гэхдээ хэт их идэх нь харшил үүсгэдэг тул болгоомжтой байгаарай. Мөн хурууны шохойг шархлаа, нойр булчирхайн үрэвсэл, гастрит, колит болон бусад гэдэсний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Мелотриа ширүүн

Мелотриагийн онцлог нь жижиг тарвас шиг харагддаг. Гэхдээ энэ нь нимбэгний амттай исгэлэн өргөст хэмх шиг амттай байдаг. Энэ нь авирах бут сөөг дээр ургадаг бөгөөд хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм.

Жимсний хальс нь хатуу, мах нь өргөст хэмхтэй үнэхээр төстэй юм. Мелотриа хэтрүүлэн хэрэглэхийг зөвшөөрөхгүй байх нь чухал бөгөөд шинэхэн, цаг тухайд нь сонгосон жимс нь маш амттай, эрүүл байдаг. Та мөн ердийн өргөст хэмх шиг мелотриа даршилж эсвэл даршилж болно. Энэ нь ихэвчлэн Азийн ресторанд үйлчилдэг тул даршилсан байдаг.

Энэ жимс нь жингээ хасахад тустай бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой тул өдөр бүр бага зэрэг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ зүрх судасны систем, гэдэсний өвчнөөр шаналж буй хүмүүс болгоомжтой байгаарай.

Хөгжмийн бириба

Жимс нь шар өнгөтэй, бага зэрэг хар өнгөтэй бөмбөг шиг харагдаж байна. Хальс нь хайрстай, целлюлозын дотор цагаан, яс нь жижиг, хар өнгөтэй байдаг. Бириба амт нь нимбэгний meringue-тэй төстэй бөгөөд бүрэн боловсорч гүйцсэнийг хүлээхгүйгээр эхний шатанд хурааж авдаг. Тэр аль хэдийн хайрцаг, тавиур дээр боловсорч гүйцсэн байна.

Бириба ихэвчлэн Өмнөд Америкт ургадаг. Боловсорч гүйцсэн гол үзүүлэлт нь шаргал өнгөтэй, харлаж эхэлдэг хальс юм. Хэт боловсорсон бол мах нь идэшгүй, гашуун болно.

Боловсорч гүйцсэн жимсийг түүхийгээр нь идэж, заримдаа шүүс, сироп, тэр ч байтугай дарс ч хийдэг. Хатаасан жимс нь хөгжмийн зэмсэг хийхэд ашиглагддаг!

Гайхамшигт жимс

Эдгээр жимс нь барбористой төстэй, улаан, нэлээд том хэмжээтэй байдаг. Амт нахиа дээр ер бусын нөлөө үзүүлдэг тул тэдгээрийг гайхамшигт гэж нэрлэдэг. Жимс жимсгэнэ амталсаны дараа таны идсэн ямар ч хоол танд чихэрлэг санагдах болно. Энэ бүхэн нь гликол-уургийн агууламжтай холбоотой юм. Энэ нь амттанаас бусад бүх амтыг хариуцдаг рецепторуудын мэдрэмжийг бууруулдаг. Амтат амт нь хоёр цаг хүртэл үргэлжилдэг.

Мэдээжийн хэрэг хэт их идэж болохгүй. Гэвч зарим нэг хачирхалтай, гайхамшигт ашигтай, эмчилгээний шинж чанарууд олдоогүй байна. Үүний зэрэгцээ гайхамшигт жимс нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь таны хоолны дэглэм дэх чихрийн хэмжээг багасгах болно.

Тамарилло эсвэл улаан лооль уу?

Тамарилло жимс хэдий ч гадаад төрх, амтаараа улаан лоольтой төстэй. Энэ нь арьсны улаан улбар шар өнгөтэй, махан бие нь улаан-бургунд өнгөтэй байдаг. Тамарилло ургадаг бут нь өөрөө хэмжээсээсээ давсан улаан лоолийн бут шиг харагдаж байна.

Төрөл зүйлээс хамааран жимс нь өөр өөр амттай бөгөөд янз бүрийн хувилбарт хэрэглэгддэг. Улаан бол хамгийн өргөн тархсан бөгөөд улбар шар өнгийн амтат махтай бөгөөд үндсэн хоолонд гоёл чимэглэл, нэмэлт болгон ашигладаг. Шар нь чихэрлэг, жижиг хэмжээтэй, улбар шар нь чихэрлэг багатай, бүх төлөөлөгчдөөс хамгийн шүүслэг байдаг.

Жимсний хальс нь иддэггүй, хэтэрхий хатуу, зөөлөн байдаг. Харин нухаш нь чихэрлэг амттай шүүслэг бүтэцтэй, A, B, C бүлгийн витамин агуулдаг. Мөн элсэн чихэр багатай тул жимс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой. Тамарилло хальслах нь тийм ч хялбар биш бөгөөд буцалж буй усанд хэдхэн секунд хийх эсвэл зүгээр л зүсэж, халбагаар идэхийг зөвлөж байна.

Халуун орны жимс нь амт, хэлбэр, гадаад төрхөөрөө гайхалтай олон янз байдаг. Шинэ, гайхалтай хоолыг олж мэдэх нь үргэлж сонирхолтой байдаг. Гэхдээ бид хамгийн ховор жимсийг сонгоод зогсохгүй зөв, баталгаатай газар амтлахыг зөвлөж байна.

Зүүн өмнөд Ази болон бусад олон тооны халуун орны орнууд нь чамин жимсийг биширдэг, дурлагчдын хувьд жимс, гастрономийн диваажин юм. Питахая, тамарилло, мангостин, могойн жимс болон бусад олон чамин зүйлс халуун орны хэнийг ч гайхшруулахгүй. Эдгээр ер бусын жимс нь манай гараг дээр амьдардаг олон ард түмний амьдралын салшгүй хэсэг юм.

Жуулчин өмнөд нутгийн аль нэг улсад ирэхэд урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй олон янз байдлын өнгөлөг дүр зурагтай тулгардаг. Чамин жимс нь анхилуун үнэр, амт, сорт, хэлбэр дүрсээрээ гайхагддаг. Зах, дэлгүүрт шар, ягаан, нил ягаан, улаан, хүрэн, том, жижиг жимс зэрэг олон өнгийн жимсийг хараад "нүд нь томордог".

Энэ нийтлэл нь гадаадад анх удаа үзсэн жимстэй харьцахдаа энэ эсвэл өөр жимсийг яг юу гэж нэрлэдэгийг мэдэх, жимс нь хэр боловсорч гүйцсэн, яагаад ийм сайн болохыг, эцэст нь хэрхэн тайрч, идэх талаар ойлгоход тусална. тэр.

Жимсний үнэ нь ургаж буй улс, ургацын улирал, төрөл зүйл, мэдээжийн хэрэг наймаа хийх чадвараас хамаарна. Халуун орны өмнөд жимс нь Оросын ердийн жимсээс хямд хэвээр байх болно.

Тиймээс, халуун дулаан орнуудын чамин төлөөлөгчид болох таны заавал туршиж үзэх ёстой жимстэй танилцацгаая.

Persea Americana (матар лийр) нь мөнх ногоон жимсний мод юм. Авокадо бол халуун орны хамгийн алдартай экзотикуудын нэг юм. Эх орон нь Төв ба Өмнөд Америк юм. Индианчууд МЭӨ дахин гурван мянган жилийн турш чамин ургамал тарьжээ. Испаничууд жимс жимсгэнэ Европт авчирсан бөгөөд дараа нь ургамал Израиль, Африк, Энэтхэг, Азид тархжээ. Авокадо жимсийг субтропик болон халуун орны уур амьсгал давамгайлсан газар тариална.

Тослог тууштай хөнгөн зутан, дунд хэсэгт - том яс. Жимс нь маш тэжээллэг бөгөөд ханаагүй өөх тосны агууламж өндөртэй (30% хүртэл). Авокадо нь маш олон ашигтай бодис агуулдаг: витамин, эрдэс бодис, тосны хүчил, чухал тос.

Жимсний амт, үнэр нь бага зэрэг тод илэрдэг. Боловсорч гүйцсэн жимс нь ургамал, цөцгийн тос бүхий ногооны нухаштай төстэй. Амтыг сайжруулахын тулд жимсний нухаш нь давс эсвэл халуун ногоотой цацагддаг. Чамин авокадо нь хоол хийхэд, ялангуяа Азийн орнуудад өргөн хэрэглэгддэг. Үүнийг суши дээр нэмж, шөл, сэндвич, янз бүрийн хүйтэн зууш хийдэг.

Та мэдсэн үү! Жимсний нэр нь "төмсөг" гэсэн утгатай ацтек "ahuacati" -аас гаралтай. Энэ нэрийн шалтгаан нь зөвхөн "объект" -тай жимсний хэлбэрийн гадаад ижил төстэй байдлаас гадна жимс нь модон дээр хосоороо өлгөөтэй байдагтай холбоотой юм.

Ямайка арлын үндэсний чамин жимс нь туршлагагүй жуулчдад маш аюултай. Аки Баруун Африкаас Карибын тэнгист ирсэн бөгөөд одоо Барбадос, Багамын арлууд, Төв Америк болон Өмнөд Америкийн зарим оронд тархсан.

Акигийн лийр хэлбэртэй жимс нь тод улбар шар эсвэл улаан өнгөтэй байдаг. Жимс нь өөрөө нээгдэх ёстой гэж үздэг бөгөөд дараа нь тэд хортой шинж чанараа алддаг. Гэвч зарим улс оронд жимс нь идэж болно гэж хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй хэвээр байна.

Шинэ жимс нь аюултай хорт бодис агуулдаг бөгөөд хэрэв зохисгүй, зохисгүй хэрэглэвэл хүнд хордлого үүсгэж, бүр үхэлд хүргэдэг. Гэхдээ зохих дулааны боловсруулалт хийснээр жимс нь хоруу чанараа алдаж, жинхэнэ амттан болж, самарны үнэр, гайхалтай амттай болдог.

Тиймээс Ямайкад жимс нь ер бусын, гэхдээ амттай хачир бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Чамин Аки амтыг үзсэн жуулчид омлеттай төстэй бөгөөд өглөөний цайгаа уудаг.

Гэхдээ Африкчууд Акигийн өөр хэрэглээг олж, боловсорч гүйцсэн жимснээс саван, нухашнаас нь нэмэлт хоол хүнс, загас барих, жимсний хортой шинж чанарыг ашиглан хийдэг.

Амбарелла

Амбарелла (Spondias dulcis) өөр чамин нэрс байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотор Полинезийн чавга болох Момбин чихэрлэг байдаг. Энэ нь нэлээд өндөр 18 метр бөгөөд Өмнөд Америкийн жимсний мод нь үзэсгэлэнтэй тархсан титэм юм.

Чамин Амбарелла аялалаа Полинезээс эхлүүлж, Ямайк, Өмнөд Америк, Карибын тэнгис, Энэтхэг болон бусад халуун орны орнуудад тархсан.

Амбареллагийн боловсорсон зууван жимс, 6-9 см хэмжээтэй, алтан арьстай, ижил өнгөтэй мах нь шүүслэг, анхилуун үнэрээрээ жуулчдад таалагдах болно. Жимс нь бага зэрэг исгэлэн амттай чихэрлэг бөгөөд манго үнэртэй бага зэрэг шаржигнуур хан боргоцойг санагдуулдаг. Жимсний целлюлозын дотор жижиг яс биш, үр нь өргөсөөр бүрхэгдсэн байдаг. Амбарелла боловсорч гүйцсэн улирал нь 7-8-р сар юм.

Жимс нь зөвхөн шинэхэн төдийгүй, нутгийн иргэд амттай цэлцэгнүүр, сүмс, мармелад хийж, тэднээс шүүсийг шахаж өгдөг.

Хан боргоцой

Бразилаас гаралтай халуун орны хан боргоцой "уугуул". Колумб Америкийг нээхдээ хилийн чанад дахь жимсийг дэлхийд үзүүлжээ. Тэр цагаас хойш чамин хан боргоцой нь янз бүрийн улс орны оршин суугчдын, тэр дундаа хойд өргөрөгт амьдардаг хүмүүсийн ширээний зочин байсаар ирсэн, учир нь жимс нь ямар ч супермаркетад зарагддаг.

Гэсэн хэдий ч чамин жимс ургадаг орнуудад жимсний чанар огт өөр байдаг. Халуун орны оронд чихэрлэг, шүүслэг, анхилуун үнэртэй хан боргоцойг амтлах үед энэ нь тодорхой болно.

Хан боргоцой нь шар-алтан бор боргоцой шиг шүүслэг жимстэй, өвслөг, өргөслөг ургамал юм. Ургамлын хэмжээ нь өөрөө ихэвчлэн 1 метрээс ихгүй байдаг боловч жимсний хэмжээ нь төрөл зүйлээс хамаардаг. Олон төрлийн жимс байдаг. Хэрэв та халуун оронд ирээд хан боргоцой худалдаж авахаар зах дээр ирсэн бол ямар ч чамин жимсийг сонгосон ч тэд муу бүтээгдэхүүн гулсахгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно. Үүнээс гадна, жимсийг тайрч, хальслах худалдаачны саналаас татгалзаж болохгүй.

Хан боргоцойны целлюлоз нь цайвар шар өнгөтэй бөгөөд 90% ус агуулдаг. Жимс нь хүчил, шим тэжээлээр баялаг. Дунд зэргийн чихэрлэг, шинэхэн шахсан хан боргоцойны шүүс нь халуун өдөр хэрэг болно. Хөргөх шүүс нь таны цангааг удаан хугацаанд тайлах бөгөөд жимсний нэг хэсэг болох бромелайны ачаар өөх тосыг шатаах шинж чанар нь өдрийн хоол эсвэл оройн хоолны дараа хамааралтай болно.

Бутанд боловсорч гүйцсэн, бүрэн боловсорсон хан боргоцой нь Орост бидний гэртээ иддэг хан боргоцойноос ялгаатай нь зэврдэггүй, хэл амаа хордуулдаггүй. Амны хөндийн эвгүй мэдрэмжээс айхгүйгээр жимс жимсгэнэ их хэмжээгээр идэж болно.

Зарим худалдаачид жимсийг боловсорч гүйцээгүй байхад нь зулгааж авдаг. Тиймээс, хэрэв та 100% гар хийцийн, боловсорч гүйцсэн, чамин хан боргоцойг авахыг хүсвэл үүнийг хаана ч байсан, замын ойролцоо эсвэл үзвэрийн газруудын ойролцоох аялалын үеэр нутгийн оршин суугчдаас худалдаж авах боломжтой.

Халуун орны төгс хан боргоцойг амталж идээрэй, жимс нь бүтэн жилийн улиралд байдаг.

Модны алим

Халуун орны өндөр 15-18 метр жимсний мод нь бусад алдартай нэртэй байдаг - Бенгалын quince, алтан алим, матум, чулуун алим. Зүүн өмнөд Ази, Энэтхэг, Филиппин, Шри-Ланка, Пакистан, Индонези зэрэг чамин батлан ​​даалтад гаргах бүс нутаг.

10 см орчим диаметртэй дугуй эсвэл бага зэрэг гонзгой чамин жимс нь шаргал өнгөтэй хүчтэй хальстай байдаг тул үүнийг эвдэхийн тулд танд алх эсвэл ямар нэгэн хүнд зүйл хэрэгтэй. Гурвалжин хэсгүүдээс бүрдсэн жимсний нухаш нь чихэрлэг, тарвага шиг наалдамхай, дунд зэргийн агшилттай, цитрусын хальстай олон төрлийн жимсний хольцыг санагдуулам сонирхогчийн амттай байдаг.

Чамин барьцааны сайхан нь түүний үнэр юм. Ургамлын цэцэг, хандыг үнэртэй ус, гоо сайхны салбарт ашигладаг. Жимс нь цай, нимбэгний ундаа бэлтгэх, тоник, түүнчлэн Энэтхэгийн уламжлалт анагаах ухаан, Аюурведийн практикт эмийн зориулалтаар өргөн хэрэглэгддэг.

Хоол хийхдээ чамин Бенгал quince нь чанамал, чанамал, тарвага хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд жигнэхэд ашигладаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг шинэхэн иддэг.

Боловсорч гүйцээгүй чамин чулуулаг алимны жимс нь удаан боловсорч гүйцэх өвөрмөц чадвартай байдаг. Хөргөгч эсвэл сэрүүн газар 3-4 сарын турш эдгээх шинж чанараа хадгалах тул жимсээ нөөцлөх боломжтой.

Чамин барьцааны боловсорч гүйцсэн улирал нь бүх жилийн турш үргэлжилдэг боловч оргил үе нь 6-р сараас 10-р сар хүртэл үргэлжилдэг.

Банан

Зөвхөн Зүүн өмнөд Азид эдгээр хамгийн түгээмэл чамин жимсний 50 орчим зүйл байдаг. Хэдийгээр биологичид гадил жимсийг жимс гэж албан ёсоор хүлээн зөвшөөрдөг ч бид үүнийг жимс гэж нэрлэж заншсан хэвээр байна. Ямар ч тохиолдолд гадил жимсийг чамин жимс гэдэгтэй хэн ч маргахгүй.

Халуун орны орнууд эдгээр чамин жимсний сортоор жуулчдыг гайхшруулдаг - 5 см-ээс жижиг, 40 см хүртэл урт, ногоон, шар, улаан, тэр ч байтугай цэнхэр байж болно.

Асар том олон соёлт тариалангийн талбайд гадил жимсний тариалалт хийдэг улс орнууд бол жимс тариалдаг фермүүд бөгөөд дараа нь өөр өөр улс орнуудад экспортолдог. ОХУ-д импортолж буй гадил жимсний тоогоор тэргүүлэгч нь Эквадор, Коста Рика, Филиппин, Колумби юм.

Дэлхий даяар газар тариалангийн тариалангийн дунд гадил нь улаан буудай, будаа, эрдэнэ шишийн дараа 4-р байр эзэлдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм.

Чамин жимсний амтыг ярих нь утгагүй бөгөөд амьдралдаа ядаж нэг удаа гадил жимсний амтыг үзээгүй хүн дэлхий дээр байдаггүй. Халуун орны өөр нэг зүйл бол энэ гайхамшигтай чамин жимсний янз бүрийн сортуудыг зөвхөн түүхий хэлбэрээр нь амтлах сайхан боломж юм. Энд ямар ч кафед жимсийг нарийн боов, зайрмаг, шарсан, уураар жигнэх, шатаасан, бяслаг, мах, загас, далайн хоол, соус, кетчуп, сироп болон бусад олон төрлийн амттангаар санал болгож болно. гастрономийн төрөл бүрийн гадилын .

Мөн чамин гадил жимсний смүүтигийн сонголт, хослолууд нь маш их сэтгэгдэл төрүүлэх бөгөөд та гэртээ буцаж ирэхдээ "андуурч", хамгийн эрүүл амттанг өөрөө хийхийг хичээх нь гарцаагүй.

Луугийн нүд

Лонган (Лам Яй) нь Зүүн Өмнөд Ази даяар түгээмэл байдаг халуун орны жимс боловч энэ чамин жимсний нэрийг "луугийн нүд" гэж орчуулсан нь Хятад хэлнээс гаралтай.

Хэрэв та лонганыг бүрхүүлээс нь хальсалж, цагаан эсвэл бага зэрэг ягаан өнгийн шүүслэг махыг ил гаргаж, дараа нь хазвал "харагдах" луугийн нүд - харанхуй гялалзсан ясыг харж болно. Та болгоомжтой байх хэрэгтэй, та ясыг залгиж чадахгүй.

Жимсний нухаш нь усан үзэм амтат гуа холилдсоныг санагдуулахаас илүү сэтгэл сэргээсэн амтаараа жуулчдыг баярлуулдаг.

Та халуун орны оронд хаа сайгүй чамин жимс худалдаж авч болно: зах дээрээс, супермаркетаас эсвэл гудамжны худалдаачдаас хамгийн том жимсийг сонгох боломжтой. Жимс нь бага зэрэг дутуу байсан ч хамаагүй, лууны нүд 2-3 хоногийн дотор боловсордог. Хэрэв та удаан үргэлжлэхийг хүсвэл жимсээ хөргөгчинд хийнэ.

Зүүн өмнөд Азийн чамин лонганы борлуулалтын улирал бүх зун, намрын улиралд үргэлжилдэг. Нэмж дурдахад энд амттан, тоник ундаа, амтат шөл зэргийг жимс жимсгэнэээр бэлтгэдэг, эсвэл будаагаар кокосын сүүгээр үйлчилдэг, энэ бүгдийг ямар ч кафе, ресторанд амталж болно. Зөвхөн шинэхэн жимс идэх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь тэдгээр нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг.

Гуава гүзээлзгэнэ

2.5-4 см диаметртэй, чамин гуава Кеттлигийн жижиг, маш шүүслэг жимс нь улаан сүүдэртэй, ихэвчлэн шаргал өнгөтэй, баялаг гүзээлзгэнэтэй байдаг тул ийм нэртэй болжээ.

Чамин ургамал нь Бразил, АНУ-ын өмнөд хэсэгт, Африк, Энэтхэг, Багамын арлууд, Малайз, Филиппин, Шри Ланкад байдаг.

Жуулчид жимсийг түүхийгээр нь амтлахыг илүүд үздэг бөгөөд нутгийн тогооч нар гүзээлзгэнэтэй гуава дээр суурилсан ер бусын амттай чамин амттан санал болгодог.

Жимс нь маш ашигтай боловч гэдэс дотрыг нь чамин жимсний нөлөөг дурдах нь зүйтэй. Ургамлын нухаш нь зөөлрүүлэх үйлчилгээтэй тул өтгөн хатах, ходоод гэдэсний замын ажилд хүндрэл учруулахгүйн тулд та амттай жимсэнд бүү автаарай.

Гуанабана исгэлэн

Эрүүл халуун орны жимсний өөр нэг нэр бол зүү анона, Бразилийн папайя, Гравиола юм. Ургамлын амьдрах орчин нь Зүүн өмнөд Ази, Өмнөд Америкийн ой мод бөгөөд Энэтхэг, Австрали, Өмнөд Хятадад жимс тариалдаг.

Чамин ургамлын жимс нь ногоон өнгөтэй, гонзгой хэлбэртэй, зөөлөн нуруутай, цагаан чихэрлэг чихрийн нухаштай. Жимсний жин дунджаар 3-7 кг. Жимсийг ихэвчлэн түүхий хэлбэрээр хэрэглэдэг бөгөөд чамин ундаа, төрөл бүрийн амттан бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд жимс нь зайрмаг, ташуурдуулж цөцгийтэй сайн нийлдэг.

Чамин исгэлэнгийн тусламжтайгаар олон өвчнийг, тэр дундаа онкологийг эмчлэх боломжтой гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ Латин Америкийн эрдэмтэд анона зүүг хэтрүүлэн хэрэглэх нь Паркинсоны өвчин үүсэхэд хүргэдэг гэж үздэг.

Гэсэн хэдий ч гуанабана нь маш ашигтай, чамин жимсний найрлага нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм.

Жаботикаба

Мөнхийн ногоон чамин мод - халуун оронд ургадаг Бразилийн усан үзэм буюу Жаботикаба нь анхны бөгөөд хачирхалтай төрхөөрөө жуулчдыг гайхшруулдаг байв. Чамин ургамлын их бие нь том усан үзэм шиг хар ягаан өнгийн бөөгнөрөлтэй жимсээр чимэглэгддэг. Бразилаас гадна Боливи, Колумби, Аргентин, Карибын тэнгис, Латин Америкт энэ ургамлын цэцэгт цэцгийн ховор үзэгдэл ажиглагдаж болно.

Бразилийн чамин амттан нь ердийн чихэрлэг, исгэлэн усан үзмийн амтаас хол явсангүй. Гэхдээ жимс нь гашуун хальснаас целлюлозыг цэвэрлэхийг шаарддаг.

Ихэнх тохиолдолд чаботикаба жимсийг согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд хурдан исгэж байдаг. Жимс жимсгэнэ нь чанамал, чанамал, амтат мармелад, сүмс хийхэд хэрэглэгддэг.

Мэдээжийн хэрэг, жаботикаба нь олон ашигтай шинж чанартай боловч богино хугацаанд хадгалагддаг тул алс холын орнуудад шинэхэн тээвэрлэдэггүй. Тиймээс та халуун оронд ер бусын чамин модтой уулзах болно - түүний үр жимсийг амтлаарай.

Жекфрут

Өөрийгөө хүндэлдэг ази хүн бүр гэрийнхээ ойролцоо Жекфрут тарих үүрэгтэй. Эцсийн эцэст энэ уламжлал нь аз, эд баялаг, эрүүл мэндийн баталгаа юм. Жекфрут бол дэлхийн хамгийн том чамин жимс гэдгийг олон хүн аль хэдийн сонссон. Асар том, зууван, ногоон эсвэл шаргал хүрэн жимс бүхий модыг харахад энэ бол халуун орны талхны жимс болох дэлхийд алдартай Жекфрут гэдэг нь шууд тодорхой болно.

Зарим жимсний жин 50 кг хүрдэг боловч худалдаанд та ихэвчлэн дунд хэмжээний жимсийг харж болно - 8-15 кг. Чамин жимс нь батга эсвэл жижиг, бага зэрэг хурц нуруутай байдаг. Жекфрутын амтыг ямар ч жимстэй харьцуулах нь хэцүү байдаг бөгөөд ихэнхдээ карамель эсвэл бохьтой харьцуулагддаг. Жимсний нухаш нь сайхан үнэртэй чихэрлэг юм. Хальсны үнэр нь эсрэгээрээ жуулчдыг химийн "үнэр"-ээр айлгадаг.

Жуулчны хувьд чамин жимсийг бүхэлд нь авах нь утгагүй юм, жимс нь маш том юм. Амтыг нь мэдрэхийн тулд та зүсмэл болгон хуваасан чамин жимсийг худалдан авч, наалдамхай, наалдамхай латекс хальснаас аль хэдийн худалдагчаас хальсалж авсан эрүүл целлюлозыг амталж үзээрэй. Дашрамд хэлэхэд, үүний дараа гараа маш хэцүү угаах боломжтой болно.

Зөвхөн жигнэмэгийн зүсмэлүүдийг идэж болно - тусдаа сегментүүд. Жимсний төвд идэшгүй цагаан, наалдамхай хэсэг (цөм) байдаг.

Жимсний гол ургац 1-р сараас 5-р сар хүртэл явагддаг боловч та зүүн өмнөд Азийн чамин талхны жимсийг жилийн аль ч үед туршиж үзэх боломжтой.

дуриан

Дэлхий дээр байдаг чамин жимсний дотроос дуриан онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Энэ бол Зүүн өмнөд Азиас гаралтай Азийн жимс юм. Ихэнх хүмүүс түүний гайхалтай чанаруудын талаар аль хэдийн сонссон. Мөн энэ нь үнэн юм - та жимсний хааныг хайрлаж эсвэл үзэн ядаж болно. Энд өргөсөөр бүрхэгдсэн гайхалтай чамин жимстэй анхны уулзалт болох сэтгэлийн байдал ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Дуриан нэрээ Малайзын "дури" гэдэг үгнээс авсан бөгөөд "өргөс" гэсэн утгатай.

Чамин дурианы амт нь өвөрмөц бөгөөд үүнийг харьцуулах зүйл алга, чамин амттанг туршиж үзсэн хүмүүс жимсийг амталж үзсэний дараа өөрийн гэсэн онцгой сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Жишээлбэл, зараатай төстэй халуун орны жимсэнд дурласан зарим хүмүүс жимсний целлюлозын амт нь хамгийн нарийн цөцгий эсвэл гүзээлзгэнэ-хан боргоцойны сироптой чихэрлэг ташуурдуулж байгаа цөцгийтэй төстэй гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг.

Чамин дурианы үнэрийн талаар олон хүн сонссон. Хэрэв жуулчин жимсний амтыг мэдрэхийг хүсэхгүй байгаа бол та жимсийг бүхэлд нь авч, худалдаачид огтолж, тавиур дээр урьдчилан тавиагүй байх хэрэгтэй. Худалдагчаас урдаа байгаа жимсээ тайрч авахыг хүсэх нь дээр, тэр дуртайяа хийх болно, дараа нь жимсний хэсгүүдийг шууд идээрэй. Дуриан нь аймшигтай өмхий үнэртэй гэсэн түгээмэл итгэл үнэмшлийн эсрэгээр жимсийг дахин дахин туршиж үзэх хүсэл төрж, үнэр нь хамгийн тааламжтай ид шидийн үнэртэй мэт санагдах болно. За, эсвэл бага зэрэг ялзарсан, энэ нь таныг галзууруулахгүй, гэхдээ энэ нь өөрийн гэсэн нэртэй, ердийн "дуриан сүнс" байх болно.

Дурианы хэмжээ нь өөр өөр бөгөөд энэ нь жимсний төрлөөс хамаарна (хагас килограммаас 12-13 кг хүртэл). Боловсорч гүйцсэн, борлуулалтын улирал нь цаг агаар, борооны улирлаас ихээхэн хамаардаг. Жишээлбэл, Зүүн өмнөд Азийн зарим бүс нутагт дуриан нь жилийн турш ургадаг. Үүнтэй холбогдуулан жуулчин халуун оронд ирэх бүрд жимсний чамин хаанаас таашаал авах боломжтой байх болно. Үүнээс гадна байгальд байдаг бүх витамин, макро болон микроэлементүүдийг агуулсан чамин жимсний гайхалтай ашиг тусын талаар бүү мартаарай. Нутгийн оршин суугчид - Азичууд бүх өвчнийг эмчлэх ганц л аргатай байдаг: гэдэс өвдөх, та дуриан идэх хэрэгтэй, муу сэтгэл санаа - дуриан туслах болно, та хүүхэдтэй болох хэрэгтэй - бүх асуултууд дуриантай холбоотой.

Зэрлэг амьтад - сармагчингууд, заанууд хүртэл эдгээр чамин жимсээр хооллох дуртай бөгөөд боловсорч гүйцсэн дурианууд модноос унаж эхлэхийг хүлээж байдаг, учир нь хамгийн сайн нь өөрсдөө унасан гэж тооцогддог.

Африкийн мангостин

Имбегийн жижиг жимс, чамин Африкийн мангостин нь Зүүн болон Өмнөд Африкт түгээмэл байдаг. Жимс нь хурдан муудаж, тээвэрлэх боломжгүй тул бусад орны оршин суугчдад бараг танил биш юм. Жижиг шар, улаан жимс (диаметр нь 1-3 см) нь нимгэн, нарийхан арьстай бөгөөд тээвэрлэх явцад амархан гэмтдэг.

Чамин жимсний чихэрлэг, шүүслэг нухаш нь чангаанзны анхилуун үнэртэй, жуулчдад таалагддаг, жимс жимсгэнэээр ундаа, тэр дундаа согтууруулах ундаа хийхэд ашигладаг нутгийн иргэд дуртай байдаг.

Зарим нь чамин жимсний шүүсний наалдамхай латекс шинж чанарт дургүй байж магадгүй юм. Гэхдээ Imbe ургамал нь эдгээх чанараараа алдартай гэдгийг мэдэх нь зүйтэй. Жимс нь хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй бодис агуулдаг бөгөөд чамин модны холтос, үндсийг сүрьеэ, менингит зэрэг өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг гэж үздэг. Нэмж дурдахад африкчуудын хувьд имбе бол алдартай афродизиак юм.

инжир

Дэлхийд алдартай инжрийн модыг тарималжуулах нь МЭӨ 9-р зуунаас эхэлсэн. Өнөөдөр энэ нь Газар дундын тэнгисийн орнууд, Бага Ази, Энэтхэг, субтропик, халуун орны уур амьсгалтай бусад олон оронд тархсан.

Инжирийн ашигтай шинж чанарыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Библийн номонд инжрийн модны тухай олон тооны ишлэл байдаг. Хуучин Гэрээнд ч Соломон хааны үед инжрийн мод нь хөгжил цэцэглэлт, элбэг дэлбэг байдлын бэлгэдэл байв.

Чамин инжир мод нь өвөрмөц бөгөөд бараг бүх хөрсөнд ургадаг. Хүчтэй үндэс системтэй бол ургамал нь хуурай, урт Ойрхи Дорнодын зуныг амархан тэсвэрлэдэг. Энэ хүчтэй мод 150-200 жил үр жимсээ өгөх чадвартай.

Инжир нь зургадугаар сард аль хэдийн эрт үр жимсээ өгдөгөөрөө ер бусын байдаг. Жимсний гол ургац нь зуны сүүл, намрын эхээр хурааж эхэлдэг. Тиймээс, зуны эхэн үед та эхний, шинэхэн инжир, хоёр дахь ургацыг хатааж, хатааж, бүтэн жилийн турш хурааж авч болно.

Инжир ургадаггүй орнуудад та тэдгээрийг хатаасан, дарсан хэлбэрээр ихэвчлэн харж болно. Шинэ инжир, шүүслэг, зөөлөн, гайхалтай амттай, огт өөр харагдаж байна. Чамин хатаасан инжир нь бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг гэдгийг мэддэг.

Инжир жимсийг үргэлж үнэлдэг. Эдгээр нь эслэг, витамин, антиоксидант, эрдэс бодисоор баялаг; Инжир нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг гэж үздэг.

карамбола

Энэхүү чамин "танихгүй од" өнөөдөр олон хүнд танил болсон. Карамбола эсвэл ма-фуанг бараг бүх улсын супермаркетаас олж болно. Гэхдээ чамин одтой жимс нь амьдрах орчныхоо орнуудад илүү алдартай хэвээр байгаа бөгөөд эдгээр нь Зүүн Өмнөд Ази, Энэтхэг, Африк, Латин Америк болон бусад халуун орны орнууд юм. Жимс нь гадаад төрхөөрөө алдартай болсон - од хэлбэртэй хөндлөн огтлол (тиймээс нэр).

Тод шар, заримдаа улбар шар, үзэсгэлэнтэй карамбола нь маш ашигтай чамин жимс бөгөөд витамин, эрдэс бодисоор баялаг, ялангуяа жимс нь витамин С-ээр ханасан байдаг. Жишээлбэл, Хятадад карамбола нь халуун бууруулах эм болгон ашигладаг.

Оддын жимс нь шүүслэг, шаржигнуур, бага зэрэг исгэлэн амттай, шинэ сэргэг амттай байдаг. Энэ нь нэгэн зэрэг алим, киви, хан боргоцойтой төстэй жимс шиг амттай байдаг ч карамболыг туршиж үзсэн янз бүрийн хүмүүс өөр өөрийн холбоотой байдаг.

Ихэнхдээ карамбола нь ундаа, чамин коктейль, амттан, салат, зайрмаг зэргийг чимэглэхэд ашиглагддаг. Загас, махан хоолонд зориулж бэлтгэсэн сүмс нь хамгийн хурдан жуулчдыг хайхрамжгүй орхихгүй.

Мод жилд нэгээс олон удаа жимс ургуулж чаддаг тул чамин зүйлд дурлагчид, жишээлбэл Тайландад жилийн аль ч үед ер бусын чамин одтой жимсийг туршиж үзэх боломжтой.

Кивано

Халуун орны жимсний кивано эсвэл эвэртэй амтат гуа, эсвэл Африкийн өргөст хэмх үү? Ийм чамин хоол идэхийн тулд Африк руу чамин жимсний эх нутаг эсвэл Өмнөд Америк руу аялах хэрэгтэй. Сонирхуулахад, 300 гр жинтэй, 10 см диаметртэй шар улбар шар өнгийн жимсийг Африкт жимс гэж үздэг бол бусад оронд хүнсний ногоо тариалж байна. Ургамал нь тариалалтанд мадаггүй зөв байдаг бөгөөд сайн ургац авчирдаг.

Шар жимс нь хоорондоо орооцолдсон сормуустай жирийн өргөст хэмх шиг ургадаг бөгөөд гадна талаасаа том батгатай, хэт боловсорсон өргөст хэмх шиг харагддаг. Гэхдээ амт чанарын хувьд ихэнх жуулчид чихэрлэг, исгэлэн чамин жимс нь банана, амтат гуа, өргөст хэмх, магадгүй кивигийн холимогтой төстэй гэдэгтэй санал нийлдэг.

Жимсний вазелин шиг целлюлозыг амттан халбагаар идэж, жимсийг хагасаар нь тайрах нь тохиромжтой. Дотор нь олон тооны үрийг бас идэж болно. Орон нутгийн хоолны мэргэжилтнүүд киваногоос салат, хөнгөн зууш, амттан, цөцгий бэлдэж, шинэхэн шүүс хийж, хүзүүг нь бусад чамин жимстэй хольдог.

Кивано сайн, өтгөн хальстай тул удаан хадгалагддаг, тээвэрлэхээс айдаггүй тул та хэд хэдэн зүйлийг аюулгүйгээр авч явах боломжтой. Үүнээс гадна эдгээр жимс нь маш эрүүл бөгөөд илчлэг багатай, 100 грамм тутамд ердөө 44 ккал байдаг.

Киви

Наранд дуртай халуун орны жимс Киви (Хятадын актинидиа) нь мод шиг усан үзмийн ороонго дээр бөөгнөрөн ургадаг. Хятад улс дэлхийд олон ашигтай чамин ургамлуудыг өгсөн, тэр дундаа Хятадын үхрийн нүд гэж нэрлэгддэг энэхүү гайхамшигтай чамин жимс юм. Өнөөдөр киви нь халуун орны болон халуун орны олон оронд тариалж байна.

Гаднах нь, энэ нь нарийн, жижиг сэвсгэр үсээр бүрхэгдсэн бор арьстай, бүрэн энгийн жимс юм. Шинэ Зеландын шувуутай (улс орны бэлгэ тэмдэг) өвөрмөц төстэй байдал нь чамин жимс нь ийм нэртэй болсон юм.

Жимс нь дотроо тэс өөр харагдаж байна. Дур булаам, шүүслэг, сэргэг, амттай чихэрлэг исгэлэн киви мах, тод ногоон өнгөтэй, дунд нь жижиг хар үрээр тасардаг. Киви нь анхилуун үхрийн нүдийг нэмсэн гүзээлзгэнэ, усан үзэмийг санагдуулам олон төрлийн амтыг нэг дор хослуулсан байдаг. Зарим нь тарвас, тоорын ноотыг ялгаж, боловсорч гүйцсэн нухаш нь хүн бүрийн хувьд гэнэтийн амтаар дүүрэн байдаг.

Киви нь олон төрлийн жимс, хүнсний ногоотой хослуулагддаг тул янз бүрийн салатанд нэмдэг. Энэ нь маш сайн маринад хийж өгдөг. Жимс нь ундаа, коктейлийг онцгой сэтгэл сэргээсэн амтаар дүүргэх бөгөөд чамин хятад үхрийн нүдэн дээр үндэслэсэн зайрмаг, пудинг болон бусад гайхалтай амттан нь нарийн, бага зэрэг чихэрлэг үнэрээр баясах болно.

Жимсний ашиг тусын талаар та маш их ярьж болно, учир нь энэ нь ашигтай бодисын агуулах юм. Жишээлбэл, цитрус жимснээс илүү витамин С агуулдаг. Киви нь A, D, E, PP, B бүлгийн витаминууд, төмөр, кали, магни, фосфор, манганаар баялаг.

Тэд кивиг дэлгүүрт, янз бүрийн улс орны зах зээлд бүтэн жилийн турш зардаг бөгөөд гол зүйл бол зөв боловсорсон жимс сонгох явдал юм. Хэрэв чамин жимсийг боловсорч гүйцээгүй гэж сонгосон бол энэ нь аймшигтай биш, киви жимс нь гэртээ, өрөөний температурт боловсорч гүйцдэг.

Кумкат

Кумкуат бол дунд зэргийн чангаанзны хэмжээтэй бяцхан зууван хэлбэртэй улбар шар юм. Энэ нь цитрус жимсний хамгийн жижиг жимс юм. Чамин жимсний хальс нь маш нимгэн, зөөлөн байдаг тул түүнтэй хамт иддэг. Цитрусын амт нь маш тааламжтай бөгөөд анхилуун үнэртэй бөгөөд бага зэрэг исгэлэн амтат мандариныг санагдуулдаг.

Чамин зүйлийн эх орон нь Зүүн өмнөд Ази, гэхдээ илүү нарийвчлалтай хэлэхэд Хятад улс өөр нэг чамин гайхамшгийг дэлхий дахинд үзүүлсэн "гам-гват" - "алтан жүрж" гэсэн утгатай кумкват.

Жижиг хэмжээтэй хэдий ч кумкват нь хамгийн их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг - витамин, макро болон микроэлементүүд. Жимс нь чухал тос, тосны хүчил, пектин, эслэг агуулсан байдаг.

Тайландад кумкватыг мэргэн ухааны жимс гэж нэрлэдэг бөгөөд Тайландчууд "алтан жүрж" нь ой санамжийг сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг болохыг эртнээс анзаарсан.

Дашрамд хэлэхэд, хэт их уусны дараа чамин "бяцхан жүрж" нь өлсгөлөнг арилгах маш сайн арга юм.

Шинэ kumquat нь сэрүүн газар, хөргөгчинд 3 долоо хоног хүртэл хадгалагдана. Хөлдөөсөн, хагас жил нь хөлдөөгчид ашигтай чанараа алдахгүй.

Хатаасан эсвэл хатаасан чамин жимс нь ашигтай хэвээр байгаа боловч ийм бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж шинэхэн цитрусынхаас арай өндөр бөгөөд 100 грамм тутамд 284 ккал байдаг. Хатаасан жимсийг хөргөгчинд 3 сар орчим хадгална. Өрөөний температурт - битүүмжилсэн савлагаатай 2 сар.

Хатаасан кумкатын амт нь шинэхэн чамин жүржээс бараг ялгаатай биш бөгөөд зөвхөн цитрусын шүүслэг чанаргүй байдаг.

Cupuaçu

Гайхамшигтай чамин cupuaçu бол Латин Америкийн хамгийн үнэтэй жимс юм. Кокос, амтат гуа шиг харагддаг жимсийг нэгэн зэрэг идэхийг хүсдэг хүмүүст зориулж зэрлэг сармагчингууд, ер бусын капуасу байдаг Бразил руу шууд зам байдаг.

Капуасугийн гонзгой жимс, 25 см урт, ойролцоогоор 12-15 см өргөн, зузаан хальсаар хучигдсан, дотроо маш шүүслэг, чихэрлэг, исгэлэн цагаан махтай, үүрэндээ байрладаг үртэй. Цитрусын тод үнэртэй чамин жимсний үнэр.

Жимсний үрнээс какаоны цөцгийн тостой төстэй найрлагатай цагаан үнэтэй тосыг гаргаж авдаг бөгөөд хайлах цэг нь бага, маш их ашигтай, эмийн шинж чанартай байдаг.

Латин Америкт Капуачу нь ургах хүнд нөхцөлд байдаг тул хамгийн үнэтэй чамин жимс юм. Ургамал нь наранд түлэгдэх хандлагатай байдаг тул модыг тусгай тороор чамин ургамлыг бүрхэж хамгаалдаг.

Эрүүл Капуасу жимс хурдан мууддаг тул шинэхэн тээвэрлэдэггүй. Жимсийг хөлдөөж, боловсруулахад илгээдэг. Жимсээс чамин шүүс, зайрмаг, төрөл бүрийн амттан, ликёр зэргийг хийдэг. Мөн жимсний хандыг гоо сайхны салбарт өргөнөөр ашигладаг. Экзотик тосыг маск, тос, нойтон жин, шампунь болон бусад гоо сайхны бүтээгдэхүүний найрлагаас харж болно.

Куруба

Эдгээр чамин жимс нь Өмнөд Америкийн "уугуул оршин суугчид" юм. Курубагийн үр жимс ургадаг мод шиг лиана нь Боливи, Колумби, Эквадор болон бусад халуун орны зэрлэг байгальд гайхалтай мэдрэмж төрүүлдэг. Ард олныхоо жимсийг хайрлах сэтгэлтэй холбоотойгоор өргөн тариалдаг. Шинэ Зеланд, Энэтхэгт ч гэсэн тэд амттай, эрүүл куруба тарьж эхлэв.

Гаднах байдлаараа чамин жимс нь манай том шар-ногоон хэт боловсорсон өргөст хэмхтэй төстэй, зөвхөн том хэмжээтэй байдаг. Дотор нь олон үртэй, вазелин шиг амттай, бага зэрэг исгэлэн, анхилуун үнэртэй целлюлоз. Шинэ чамин куруба нь маш амттай, халуунд сэтгэл сэргээдэг тул зайрмагтай сайн зохицдог. Мөн жимстэй салат бэлтгэж, чанамал чанаж, консерв хийж, жүүс, дарс хийдэг.

Куруба бол ашигтай чамин жимс бөгөөд олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Зөөлөн, бүрхсэн эдгээх нөлөө нь ходоодны өвчинд алдартай бөгөөд жимс нь гастрит, шархлаат тусалдаг.

Личи

Зүүн өмнөд Азийн хамгийн алдартай чамин жимсний нэгийг "Хятадын чавга" гэж нэрлэдэг.

Жижиг дугуй эсвэл зууван личи жимс нь чавганы хэмжээтэй, баян ягаан, улаан өнгөтэй байдаг. Сул овойлттой хальс, анхилуун үнэртэй, маш тааламжтай амттай махыг нуудаг. Целлюлозын дотор том яс байдаг бөгөөд энэ нь хэрэглээний явцад амархан салдаг.

Личигийн амт нь усан үзэм-гүзээлзгэнэтэй төстэй боловч тус бүр өөрийн гэсэн холбоотой байдаг бөгөөд энэ нь жимсний боловсорч гүйцсэн байдал, тариалалтын бүсээс ихээхэн хамаардаг. Бүрэн боловсорсон, чихэрлэг, маш шүүслэг жимс, бага зэрэг исгэлэн, бага зэрэг мэдэгдэхүйц агшилт мэдрэгддэг.

Жуулчин чамин жимсийг сонгохдоо хальсны өнгийг харах хэрэгтэй, энэ нь бараан эсвэл хүрэн өнгөтэй байх ёсгүй, энэ нь аль хэдийн хэт боловсорч гүйцсэн, хуучирсан жимсний шинж тэмдэг юм. Халуун орны зах зээлд энэ нь ховор тохиолддог, жимс нь хуучирдаггүй.

Жимс жимсгэнэ нь навчны хамт, кластер дахь мөчир дээр сайн хадгалагддаг тул сэрүүн газар хадгалах хугацааг хоёр долоо хоног хүртэл сунгадаг. Чамин жимсийг тээвэрлэхийн тулд тэд 0-ээс -1 хэм хүртэл тусгай температурын горимыг бий болгож, нэг сар хагасын дараа өөр өөр улс оронд личи үржүүлж, зарж борлуулдаг.

Азичууд энэ жимсээр жимсний салат хийж, чамин коктейль, амттан, зайрмаг, соус, маринад, сироп гэх мэт зүйл хийдэг.

Зүүн өмнөд Азийн орнуудад чамин жимс болох личид жуулчид нэг удаа дурладаг. Илчлэг багатай, тэжээллэг жимс нь сэргээж, баяр баясгаланг өгдөг бол жимсний ашигтай бодисууд нь биеийг витамин, чухал элементүүдээр хангадаг.

Лонгконг

Малайз нь чамин уртконг (лангсат)-ын өлгий нутаг гэж тооцогддог боловч жимсний мод нь Зүүн өмнөд Ази даяар сайхан ургаж, үр жимсээ өгдөг. Тиймээс Тайландын оршин суугчид жимсний мод тариалж, өөрсдийн бүс нутгийн нэг болох Наративата мужийн сүлд дээрх жимсний дүрсийг бэлэгддэг.

Халуун орны өндөр модон дээр усан үзэм шиг чамин жимсний бөөгнөрөл үүсдэг. Лонгконг мод нь үр жимсээ өгч эхлэхээсээ өмнө маш удаан хугацаанд ургадаг, хөгждөг - бараг 15 жил, гэхдээ дараа нь тэд жилд 2 удаа ургац өгдөг.

Чамин уртконг жимсний гадаад төрх нь залуу цайвар хүрэн төмстэй төстэй юм. Жимсний дотор сармисны хумстай төстэй бүтэцтэй тунгалаг цайвар целлюлозыг агуулдаг. Жимсний амт нь чихэрлэг исгэлэн бөгөөд үүнийг ямар ч зүйлтэй харьцуулах нь хэцүү байдаг. Гэхдээ жуулчид усан үзэм, гадил жимснээс бага зэрэг бэрсүүт жүржтэй гашуун зүйл байдаг гэж хэлдэг.

Боловсорсон жимс нь нэлээд нягт хальстай боловч хальслахад хялбар байдаг.

Жимсний хальс нь гадаргуу дээр агуулагдах шүүсний улмаас наалдамхай байдаг. Угаахад хэцүү тул нутгийн иргэд резинэн бээлийтэй жимсийг цэвэрлэх ажлыг хийдэг.

Чамин лангсат жимс нь илчлэг багатай, маш эрүүл бөгөөд витамин, макро болон микроэлементүүд, амин хүчлүүд агуулдаг. Азийн оршин суугчид ардын анагаах ухаанд ургамлыг өргөн хэрэглэдэг.

Гэхдээ жимс нь хурдан мууддаг тул шинэхэн идэх нь дээр. Азичууд маш олон хоол, амттан, лонгконгтой чамин сэргэг ундаа хийдэг.

ид шидийн жимс

Synsepalum dulcificum нь тод улаан өнгөтэй (barberry-тай төстэй) жижиг (3 см) друпэн жимс юм. Жимсний намхан мод нь Африк, Флорида, Гана, Пуэрто Рико, Тайваньд түгээмэл байдаг.

Баруун Африкийн чамин жимсийг 1725 онд испаничууд дэлхийд анхлан нэвтрүүлж байжээ. Жимс нь хүний ​​амтыг төөрөгдүүлж чаддаг ер бусын шинж чанараараа нууцлаг нэртэй болсон. Тиймээс чамин жимсийг амтласны дараа элсэн чихэр гашуун болж, исгэлэн нимбэг нь үнэхээр амттай мэт санагдах болно. Ид шидийн жимсний эдгээр чанарууд нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн дунд маш их алдартай бөгөөд хамааралтай болсон, учир нь чихэрлэг амттанг ийм гайхамшигтай чамин жимсээр нөхөж болно.

Гэвч шинжлэх ухаан унтдаггүй, жимс нь меракулин (тодорхой нүүрс усны гинжин хэлхээ бүхий гликопротеины молекул) бодис агуулдаг болох нь тогтоогджээ. Урвалын нөлөө нь хэлний рецепторыг шүлсээр бүрэн угаах хүртэл нэг цаг орчим үргэлжилнэ.

Чамин жимсний нухаш нь шим тэжээлийг хадгалахын тулд халаахгүйгээр сублиматжуулж, мөхлөг эсвэл шахмал хэлбэрээр (элсэн чихэр орлуулагч) үйлдвэрлэдэг.

Чамин жимс нь нүүрс ус, уураг, олон витамин, эрдэс бодис, эслэгээр баялаг боловч элсэн чихэр багатай боловч чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бүрэн аюулгүй байдаг.

Манго

Халуун орны өргөрөгийн хамгийн түгээмэл жимсний нэг бол Энэтхэгийн төрсөн газар гэж тооцогддог чамин манго юм. Жимс нь халуун дулаан уур амьсгалтай, Зүүн өмнөд Ази, Африк, Өмнөд Америк болон бусад бараг бүх оронд ургадаг.

Боловсорч гүйцсэн манго жимс нь 2 кг жинтэй, гөлгөр хальсны өнгө нь олон янз байдал, чамин жимсний боловсорч гүйцсэн зэргээс хамаарч ногоон, шар, улбар шар эсвэл улаан байж болно. Жимсний дотор утаслаг целлюлозыг бүрхсэн том хавтгай, хатуу яс байдаг.

Аманд хайлж буй амтат целлюлоз нь халуун орны жимсийг анх удаа амталж буй хүн бүрийг баярлуулдаг. Амт нь ер бусын шүүслэг чамин бөгөөд ямар ч жимстэй харьцуулах нь хэцүү байдаг. Үүний оронд энэ нь олон тооны чамин амт, анхилуун үнэр юм: алим, боловсорч гүйцсэн хан боргоцой, зөөлөн тоор, амтат гуа, бусад нарийн жимсний сүүдэр байж болно. Хүн бүр өөрийн гэсэн амтыг мэдрэх туршлагатай.

Гайхамшигтай оронд ирсэн жуулчид мангогийн олон төрөл, төрлийг гайхшруулдаг. Нэг нь нөгөөгөөсөө илүү амттай, та үүнийг зах зээл дээр, аль ч лангуу эсвэл дэлгүүрт амсаж болно, худалдагчид шүүслэг шинэ жимсийг саванд хийж, чадварлаг зүсэж, савлахад таатай байх болно.

Манго бол маш тэжээллэг чамин жимс бөгөөд биед амархан шингэдэг, гайхалтай ашигтай, витамин, микро макроэлементүүд, хүнсний эслэг, органик хүчлүүдийн өндөр агууламжтай.

Шинэ манго нь амттай, жимс нь боловсорч гүйцсэн янз бүрийн үе шатанд чанаж, хэрэглэдэг. Тэд салатанд нэмж, бүх төрлийн чамин амтлагч, маринад, сүмс хийдэг. Зарим сортууд нь лаазлахад сайн байдаг - эдгээр нь компот, шүүс, чанамал, чанамал юм. Манго амттан, нарийн боов, зайрмаг, смүүти, коктейль зэрэг нь алдартай.

"Манго" хэмээх чамин жимсний нэр нь Тамил (Энэтхэгийн хэлүүдийн нэг) - "мангкай" эсвэл "эр-гей" гэсэн үгнээс гаралтай. Энэтхэгт амьдарч байсан Португалийн худалдаачид энэ нэрийг нутгийн иргэдээс "манга" гэж нэрлэжээ.

мангостин

Экзотик (мангостин) нь Зүүн өмнөд Азийн өргөн уудам тариаланд ургадаг. 5 см-ийн диаметртэй, хар ягаан, бараг хар арьстай амттай жимс. Боловсорч гүйцсэн жимсний бүрхүүл амархан хугарч, сармисны хумс шиг цагаан целлюлоз гарч ирдэг бөгөөд дотор нь идэж болохгүй үр байдаг.

Чамин мангостин бол халуун орны олон жимсний нэгэн адил маш амттай жимс бөгөөд жимсний амтыг бүхэлд нь калейдоскопоор тодорхойлдог бөгөөд манго, гүзээлзгэнэ, хан боргоцой, жүржийн нарийн ширхэгтэй ванилийн үнэртэй холилдсон ноотууд байдаг. Мангостин нь зөвхөн боловсорч гүйцсэн, боловсорч гүйцсэн жимс нь хатуу, исгэлэн, ийм жимсийг гэртээ авч явахад л бүрэн амттай байдаг - тэд боловсорч гүйцнэ. Чамин жимсийг хүрэлцэх замаар сонгодог, хальс нь дарахад хавар шиг санагддаг. Мэдлэг төрхтэй жуулчид чамин бүтээгдэхүүн сонгоход худалдагч нар дургүйцдэггүй, харин эсрэгээрээ сонгосон жимсний уутыг санал болгож чаддаг тул та ядаж бүх жимсийг аюулгүйгээр мэдрэх боломжтой.

Азичууд амттан, лаазалсан, хатаасан, чанамал хийхэд чамин жимсийг идэвхтэй ашигладаг. Мөн ургамал өөрөө, түүний иддэггүй хэсгүүд: модны холтос, навч, хальс нь ардын анагаах ухаанд ашиглагддаг. Эцсийн эцэст, ашигтай мангостин нь олон витамин, антиоксидант, катехин, стерол, түүнчлэн микро болон макро элементүүдийг агуулдаг.

Зүүн өмнөд Азийн орнуудад мангостины жимсний үнэ харилцан адилгүй байдаг бөгөөд энэ нь боловсорч гүйцсэн үеэс хамаарна, гэхдээ та жилийн турш чамин жимс идэж болно, өвлийн улиралд үнэ хамгийн өндөр байх болно.

амттай жимс

Халуун орны амтат жимс буюу (passiflora, granadilla) халуун, чамин Бразилийн уугуул. Гэвч өнөөдөр дэлхийн халуун орны бүс нутагт гайхамшигт жимс ургаж байна.

Чамин хүсэл тэмүүллийн жимс нь ямар ч жимснээс ялгаатай нь хамгийн амттай, хамгийн шүүслэгт дурлахын тулд ганц удаа оролдох нь зүйтэй. 6-13 см өндөртэй зууван, шар эсвэл нил ягаан өнгийн жимс нь лиана ургамлын жимс юм. Уян хатан арьс нь жимсний вазелин шиг амттай целлюлозыг хамгаалдаг бөгөөд энэ нь халбагаар идэхэд хамгийн тохиромжтой бөгөөд чамин зүйлийг хагасаар нь огтолдог. Целлюлозын жижиг яснууд байдаг, тэдгээр нь ихэвчлэн залгидаг, тэдгээр нь таагүй байдал, хор хөнөөлийг авчирдаггүй, харин хальс нь өөрөө гашуун, иддэггүй.

Хэрэв та боловсорч гүйцээгүй чамин жимс худалдаж авбал тэд хэдхэн хоногийн дотор өрөөний температурт гэртээ боловсорч гүйцнэ. Боловсорч гүйцсэн жимсийг удаан хугацаагаар хадгалдаггүй, дээд тал нь 6-7 хоног байна. Тиймээс чамин хүсэл тэмүүллийн жимсийг шүүс, коктейль бэлтгэхэд идэвхтэй ашигладаг. Түүний оролцоотойгоор амттан, нарийн боов, янз бүрийн хоол, түүний дотор мах, загас бэлтгэдэг.

Passion fruit нь ашигтай хүчил, витамин, эрдэс бодис (кали, төмөр) -ээр баялаг жимс юм. Чамин ургамлыг гоо сайхан, хоолны дэглэмд идэвхтэй ашигладаг.

Марула

Чамин марула нь Африк тивээс гаралтай бөгөөд Африкийн ард түмэн олон зууны турш хүндэтгэлтэй хандсаар ирсэн.

Чавгатай төстэй халуун орны жимс нь шаргал нимгэн хальстай, амтат цагаан махтай байдаг. Ургамал нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг тул үүнтэй холбоотойгоор газарт унасны дараа жимс нь бараг тэр даруй исгэж эхэлдэг.

Амьтад ийм халуун газар очих дуртай гэж ярьдаг. Марула их хэмжээгээр боловсорч гүйцсэн үед амьтад найр зохион байгуулж, чамин жимс идэж, согтдог.

Нутгийн иргэд халуун орны жимсийг амттай хоол, согтууруулах ундаа бэлтгэхэд ашигладаг. Брэндийн ликёр Амарула дэлхийн зах зээлд маш их алдартай.

Этгээд марула бол витамин (ялангуяа жимсэнд маш их хэмжээний витамин С), эрдэс бодисоор баялаг маш ашигтай ургамал юм. Энэ нь бие махбодийг бэхжүүлж, дархлааг сайжруулж, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм. Гоо сайхны салбарт ашигладаг үрнээс бага зэрэг ашигтай хэсгийг шахаж авдаг. Мөн ер бусын ундааг жимсний хальсаар хийж, халуун ногоотой, tart амтаар хийдэг.

сомо

Гаднах төрхөөрөө лийр, гүйлстэй төстэй чамин өмнөд medlar, ботаникийн тодорхойлолтоор бол quince, лийр (Ягаан гэр бүл) -ийн хамаатан садан юм.

Субтропик ургамал нь янз бүрийн сортуудтай. Хамгийн түгээмэл нь Япон, Германы medlar юм.

Жимсний шүүслэг, сэвсгэр нухаш нь чихэрлэг эсвэл чихэрлэг, исгэлэн байж болно, янз бүрийн зүйлээс хамааран бага зэрэг tart. Жимс нь лийр, quince шиг амттай, бага зэрэг чангаанзны амттай. Хальсыг нь тайрч болно, гэхдээ энэ нь бүрэн зөөлөн байвал чамин жимс иддэг.

Медларыг шинэхэн идэх нь дээр, энэ нь шим тэжээлээр дүүрэн, илчлэг багатай (43-47 ккал). Чамин жимс нь ялангуяа чихрийн шижин, зүрх судасны системийг бэхжүүлэхэд тустай. Ургамлыг ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг бөгөөд навч, үр, жимс жимсгэнээс декоциний болон хандмал хийх жорыг мэддэг.

Медларууд чамин жимснээс чанамал хийж, амттай компот, жүүс, сүмс хийдэг. Амттаныг бэлтгэж, гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмдэг.

Ноина чихрийн алим

Энэхүү чамин жимсийг хагас болгон хувааж, хайлсан зайрмагны нухаш шиг хамгийн амттай амтыг халбагаар амсаад зогсох боломжгүй гэдгийг та ойлгож байна.

Энэхүү чамин жимсний эх нутаг нь Төв Америк боловч ургамал нь бараг бүх халуун орны орнуудад өргөн тархсан байдаг: Зүүн Өмнөд Ази, Африк, Энэтхэг, Австрали болон бусад.

Чамин чихрийн алимны жимс нь 10 см урт, бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Жимсний овойлт хальс нь цагаан целлюлозоор дүүрэн байдаг. Ургийн дотор байрлах ясыг хоруу чанараас нь болж хаях хэрэгтэй. Нойнагийн арьсны өнгө нь хөх, ногооноос ягаан хүртэл байдаг. Жуулчид чамин ноина идэх дуртай ч жимс нь амттан, ундаа, коктейль зэрэгт сайн байдаг.

Боловсорч гүйцсэн ноина нь хүрэхэд зөөлөн боловч хэрэв та ногоон, боловсорч гүйцээгүй жимс авбал хэсэг хугацааны дараа чамин жимс боловсорч, амтыг нь мэдрэх болно гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Sugar exotic нь сэтгэл ханамжтай, өндөр илчлэг (105 ккал / 100 гр.) бөгөөд маш эрүүл, олон ашигтай бодисоор ханасан байдаг.

Нони

Моринда цитрус нь Зүүн өмнөд Ази, Австрали, Номхон далайн олон чамин арлууд дээр түгээмэл байдаг. Хэдийгээр хурц үнэртэй ч гэсэн нони жимсний гашуун, нялцгай амт нь өөр олон давуу талтай. Мөн тэдгээр нь түүний эдгээх, ашигтай шинж чанартай холбоотой байдаг.

Гаднах байдлаараа чамин нони жимс нь зууван хэлбэртэй, төмс эсвэл ногоон боргоцойтой төстэй. Жимс нь жижиг хэмжээтэй, 100 орчим грамм жинтэй. Цагаан целлюлоз нь үнэ цэнэтэй эфирийн тос гаргаж авдаг олон үрийг агуулдаг.

Чамин жимс нь хэдэн арван амин хүчил, витамин, микро, макро элементүүдийн бүхэл бүтэн цогцолборыг агуулдаг тул нонигийн химийн найрлага нь өвөрмөц юм.

Уламжлалт болон ардын анагаах ухаанд янз бүрийн өвчинтэй тэмцэх олон зуун аргыг дүрсэлсэн чамин нони жимсийг ашигладаг асар олон тооны жор байдаг.

Олон эрдэмтэд нонигийн ашигтай шинж чанарыг судалж ирсэн тул доктор Жон Вадсвортын ачаар өвөрмөц боловсруулах аргыг боловсруулж, үүний үр дүнд чамин ургамлын эдгээх шүүс хэлбэрээр үйлдвэрийн бүтээгдэхүүнийг худалдаанд гаргажээ.

Байгалийн нони шүүсийг эмийн сангаас худалдан авч, эмчтэй зөвлөлдсөний дараа зориулалтын дагуу ашиглаж болно. Үүнээс гадна өнөөдөр чамин жимс дээр суурилсан нүүрний арьс арчилгааны олон тооны гоо сайхны бүтээгдэхүүн худалдаалагдаж байна. Эдгээр нь маск, тос, нойтон жин, чийгшүүлэгч, цэвэрлэгч юм.

Гуа

Магадгүй - папайя Мексикээс ирсэн. Нэг арга замаар, гэхдээ өнөөдөр энэ гайхамшигтай чамин ургамлын үр жимсийг дэлхийн экватор болон халуун орны бүс нутагт тариалж байна. Олон хүмүүс жилийн турш элбэг дэлбэг жимс ургуулдаг жимсний модыг баяр хөөртэй ургуулдаг.

Боловсорч гүйцсэн, тод, шар-улбар шар, чамин зууван жимс нь 0.5 м хүртэл урттай, 0.5-аас 4.5 кг жинтэй байдаг. Целлюлозын өнгө нь төрөл зүйл, боловсорч гүйцсэн байдлаас хамаардаг бөгөөд энэ нь улаан, лууван, шар эсвэл ногоон өнгөтэй, жимс нь амтат гуа амттай байдаг.

Боловсорч гүйцсэн чамин папайя дунд зэргийн чихэрлэг амтыг мэдрэхдээ олон хүн үүнийг чанасан лууван, цуккини эсвэл амтат гуатай харьцуулдаг. Сорт бүр өөрийн гэсэн амт тэмдэглэлтэй байдаг. Боловсорч гүйцсэн папайя нь сонирхолтой шинж чанартай байдаг - бусад хоолыг чимэглэх, амтыг нь сайжруулахын тулд салат, жүүс, далайн хоол, мах байж болно. Тиймээс жимс, сам хорхой, сармис, халуун чинжүүтэй Тайландын алдартай чамин салат Сом Тамыг бүх жуулчид хайрлаж, мэддэг. Шарсан папайя нь ер бусын талхны үнэрийн ачаар мартах боломжгүй юм.

Папайя жимс нь маш эрүүл бөгөөд A, C, E витаминаар баялаг бөгөөд зэс, магни, кальци, төмөр болон бусад олон бодис агуулдаг.

Папайя нь папайн хэмээх ферментийг агуулдаг тул хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Папайя жимсийг гэртээ хөргөгчинд 2 долоо хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална. Хатаасан бол хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой.

Пепино

Гуа лийр бол Өмнөд Америкаас гаралтай чамин пепиногийн өөр нэр юм. Гаднах төрхөөрөө пепино нь амтат гуа шиг харагддаг, гэхдээ нэр нь амтыг илтгэдэг - бага зэрэг исгэлэн амттай амтат жимс нь нэгэн зэрэг амтат гуа, лийртэй төстэй байдаг.

Пепино бол 90% уснаас бүрддэг маш шүүслэг жимс юм.

Чамин жимсийг сэрүүн газар 30-50 хоног хадгалах боломжтой тул бүх ашиг тус нь шинэхэн жимсэнд төвлөрсөн байдаг тул шинэхэн жимсийг удаан хугацаанд амтлах боломжтой. Гэхдээ хатаасан эсвэл хатаасан жимс нь илчлэг ихтэй хэдий ч эрүүл мэндэд тустай. Пепино бол аль хэдийн өндөр илчлэг бүтээгдэхүүн юм - 100 грамм тутамд 80 ккал.

Халуун орны болон субтропикийн бүс нутгийн оршин суугчид чамин амтат гуа лийрийг хадгалж, түүнээс чанамал хийж, амттан бэлтгэж, янз бүрийн аяганд нэмдэг, жимс нь бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг.

Өнөөдөр та дунд бүсийн орнуудад хөөрхөн чамин жимс ургуулж болно, тусгайлан үржүүлсэн сортууд байдаг. Гэхдээ үүнийг хүлэмжинд, хаалттай тагтан дээр, эсвэл наад зах нь цонхны тавцан дээр хийх нь зүйтэй хэвээр байгаа бол экзотикууд хатуу ширүүн өвлийг тэсвэрлэхгүй.

Питаяа

Лууны жимс, питахая, луу зүрх, луугийн жимс - энэ бол бүрэн жагсаалт биш, чамин питахая нь олон нэртэй байдаг. Жимсний гарал үүсэл нь луугийн тухай эртний домог, зүрх сэтгэлийнхээ төлөө мангасуудыг хайр найргүй устгасан хүмүүсийн тулаантай холбоотой юм. Питая нь улаан эсвэл тод ягаан өнгөтэй, өтгөн хальсан дээр хайрстай луугийн зүрх шиг харагддаг. Халуун орны жимс идсэний дараа та гэнэт эр зориг, эр зоригийн мэдрэмжийг мэдрэхгүй байж болох ч хоолонд сэтгэл хангалуун байх нь гарцаагүй.

Үнэн хэрэгтээ, питахая бол кактусын (Hylocerius) жимс бөгөөд олон халуун орны орнуудад чамин ургамал ургадаг. Тиймээс Зүүн өмнөд Азид очсон тул зах, супермаркет эсвэл гудамжны худалдаачдын хажуугаар өнгөрч байхдаа тод жимсний хажуугаар өнгөрөхөд хэцүү байдаг. Гар нь өөрөө шүүслэг, чихэрлэг жимсийг амтлахын тулд жинтэй лийр шиг чамин жимс рүү хүрэх болно.

Жимс нь арьсны өнгө, целлюлозын өнгөөр ​​ялгаатай байж болох тул питаягийн амт нь олон янз байдлаас хамаардаг. Шар луу жимс нь хамгийн амттай гэж тооцогддог, энэ нь хамгийн ховор бөгөөд илүү үнэтэй боловч та үүнийг цагаан, улаан махтай улаан питахаятай харьцуулахын тулд заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Улаан нухаштай питахая нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, бас маш амттай. Мөн цагаан нухаштай чамин жимс нь дунд зэргийн чихэрлэг боловч маш амттай, илчлэг багатай байдаг. Чамин луу жимс, тэжээллэг, эрүүл.

Жимс жимсгэнэ нь зүгээр л идэж, хальсыг нь хаяж, дотоод агууламж, өөрөөр хэлбэл жижиг үртэй целлюлозыг ямар ч тохиромжтой аргаар иддэг. Хөргөсөн чамин жимс нь ялангуяа сайн байдаг.

Амт нь гадил жимсний киви эсвэл инжиртэй чамин жимсний холимогтой төстэй байж болох ч ямар ч тохиолдолд амтыг үнэлж, өөрийн харьцуулалтыг хийхийн тулд питахаяа өөрөө туршиж үзэх нь дээр. Боловсорч гүйцсэн питахая нь дарахад бага зэрэг зөөлөн байх тул сонгох нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд жимс нь жилийн турш зарагддаг.

Платониа

Чамин платонийн амьдрах орчин нь Колумб, Парагвай, Бразил болон Өмнөд Америкийн бусад бүс нутгийн халуун орны ширэнгэн ой юм. Гэхдээ эдгээр гайхамшигтай, чамин, эрүүл жимс ургадаг газарт л жимсийг боловсорч гүйцсэн үед, Латин Америкийн аль ч зах зээлд амтлах боломжтой. Платониа удаан хугацаагаар хадгалагдаагүй, хэдхэн өдөр, жимс нь хурдан мууддаг, энэ нь зөвхөн богино зайд тээвэрлэж болно.

Зузаан, наалдамхай шар хүрэн хальстай дугуй эсвэл зууван жимс нь дотроо цагаан, анхилуун үнэртэй мах, цөөн тооны хар үрийг агуулдаг. Чамин целлюлозын амт нь маш тааламжтай, чихэрлэг, исгэлэн байдаг. Платонийг шинэхэн идэж, хоол хийхэд ашигладаг, үүнээс янз бүрийн амттан хийдэг - тарвага, чамин шербет, чанамал, цөцгий, мусс ...

Чамин платон модны холтос, хальс нь маш их латекс агуулдаг бөгөөд ургамал нь байгалийн резин үйлдвэрлэхэд зориулж энэ бодисыг олз болгодог.

Платониа үр нь маш үнэ цэнэтэй бөгөөд тэдгээрийг цуглуулж, боловсруулж, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, уламжлалт анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг эрүүл тэжээлийн тос гаргаж авдаг.

Сонирхолтой баримт бол цэцгийн нектарт татагдсан шар толгойтой цагаан гэдэстэй тоть л байгалийн амьдрах орчинд платоны цэцгийг тоос хүртдэг.

Латин Америкийн халуун оронд байсан тул та далайн чанадад байгаа эдгээр жимсийг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй, үүнээс гадна чамин платониа нь эрүүл бөгөөд фосфор, төмөр, кальци гэх мэт олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

помело

Энэхүү чамин цитрус нь бараг бүх хүмүүст мэддэг, ялангуяа жимсний ашигтай шинж чанарыг харгалзан үздэг. Помело нь Хятадаас гаралтай. Хятад бол дэлхийн ихэнх улс оронд помело гол нийлүүлэгч юм. Гэхдээ өнөөдөр бусад халуун орны орнуудад мод тариалж байна.

Помело бол тусдаа бие даасан төрөл зүйл бөгөөд энэ нь хэзээ ч эрлийз байгаагүй бөгөөд одоо байгаа хамгийн том цитрус жимс юм. Чамин шар-ногоон жимсний жин хэдэн кг хүрч болно (1-ээс 10 хүртэл).

Помелогийн амт нь ихэвчлэн төрөл зүйлээс хамаардаг. Целлюлоз нь их бага хэмжээгээр чихэрлэг, исгэлэн, шүүслэг эсвэл тийм ч их биш, гашуун эсвэл гашуунгүй, мах нь ягаан, цагаан, шар өнгөтэй байж болно. Гэхдээ чамин жимсийг нэгтгэдэг зүйл бол цитрусын тод үнэр юм - энэ амттай шүүслэг үнэрийг ямар ч цитрустай андуурч болохгүй.

Помело бол илчлэг багатай, сэтгэл ханамжтай бүтээгдэхүүн бөгөөд олон витамин, микро болон макро элементүүдээр ханасан тул бүх төрлийн хоолны дэглэмд дурлагчид болон бүх хүмүүст тохиромжтой. Нимбэгийн хүчил бага байдаг тул гастрит, ходоодны шархлаатай хүмүүст бага хэмжээгээр жимс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь бүх цитрус жимсний дотроос хамгийн аюулгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч чамин цитрус помело бөгөөд энэ нь харшил болон бусад эсрэг заалттай байх хандлагатай байх ёстой.

Рамбутан

Хэрэв бид жимсний чамин төрх байдлын талаар ярих юм бол үсэрхэг жимс - рамбутан онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Манай "баатар" гаралтай Зүүн өмнөд Азид анх удаа ирж буй жуулчид ч гэсэн чамин жимсийг анхааралтай авч шинжилдэг. Гэвч амталж үзсэнийхээ дараа тэд байнга худалдаж авдаг бөгөөд жимсний гайхалтай амтаас салахыг хүсдэггүй тодорхой хэмжээгээр гэртээ авчирдаг.

Жимсний үсэрхэг хальс нь мэдээж иддэггүй, гэхдээ түүний доор нуугдаж буй вазелин шиг тунгалаг целлюлозыг таашаал авч болно. Чамин жимсний нухаш нь усан үзэм гүзээлзгэний холимог шиг амттай, маш амттай, бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг.

Зах зээл, дэлгүүр эсвэл гудамжны худалдагчдад чамин жимс сонгохдоо үзүүр дээр нь ногоон үстэй тод улаан жимсийг анхаарч үзэх нь дээр. Хар өнгөтэй жимснээс зайлсхийхийг хичээгээрэй, эдгээр нь хэт боловсорсон, магадгүй аль хэдийн муудсан жимс боловч Азийн зах зээлд ховор тохиолддог. Худалдаачид үйлчлүүлэгчдээ үнэлж, хуучирсан бараагаа гулсуулдаггүй. Боловсорч гүйцээгүй жимс нь баригдаж болох бөгөөд энэ тохиолдолд исгэлэн болж, гастрономийн таашаал авчрахгүй.

Рамбутаныг хутгаар хальсалж, хальсыг нь, дараа нь жимсний целлюлозоос чулууг сайтар салгах нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ та үүнийг хуруугаараа хийж болно. Чулуу нь идэж болохгүй, тиймээс түүнийг хаяж болно, жимс нь боловсорч гүйцсэн бол амархан салдаг.

Чамин рамбутан нь шинэхэн үед амттай бөгөөд хамгийн ашигтай байдаг ч нутгийн иргэд далайн хоол, салат, амттангаар хоол хийдэг.

Будда гар цитрон

Энэхүү хамгийн эртний чамин цитрусын төлөөлөгч Баруун Ази, Энэтхэгээс тархаж эхэлсэн бөгөөд дараа нь Зүүн Өмнөд Ази болон бусад халуун орны орнуудад суурьшсан гэж үздэг.

Домог нь гайхалтай жимстэй холбоотой бөгөөд шашны зан үйлд ашиглагддаг. Ботаникийн эрдэмтэд "Буддагийн гар" нь "энгийн" цитронуудын генийн мутацийн үр дүн гэж үздэг. Эртний дорно дахины үржүүлэгчид чамин жимсийг боловсруулахад оролцож, цитроны ер бусын дүр төрхийг эмпирик байдлаар дэмжиж байсан байх.

Ихэнхдээ чамин модыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг. Жимс нь өвөрмөц дүр төрхөөрөө хүмүүсийн анхаарлыг татдаг. Эхлээд жимс нь бүрэн дүүрэн зангиагүй нударга шиг харагддаг, дараа нь өсөлтийн явцад "хуруунууд" нээгдэж, бүх чиглэлд наалдаж болно. Зарим хүмүүсийн хувьд жимс нь далайн амьтан тэмтрүүлтэй төстэй байдаг.

Хурууг тайлах нь үргэлж тохиолддоггүй, ихэнхдээ жимс нь "кам" хэлбэрээр шахагдсан хэвээр үлддэг.

Дунджаар боловсорсон жимс нь 300-400 грамм жинтэй байдаг. Зузаан гүдгэр жимсний хальс (бүх цитронуудын шинж чанар) нь тод шар өнгөтэй байдаг. Жимс нь хүчтэй боловч тааламжтай ягаан үнэрийг ялгаруулдаг. Хэрэв та "Буддагийн гар" хэмээх чамин модыг гэртээ эхлүүлбэл таны гэр бараг үргэлж өвөрмөц жимсний анхилуун үнэрээр дүүрэн байх болно.

Түүхий цитрусыг шууд иддэггүй, жимс жимсгэнэ хатааж, хатааж, дараа нь хоол хийхэд амтлагч болгон ашигладаг. Түүхий эдийг бага хэмжээгээр заримдаа зарим аяганд амтлах, эсвэл баярын ширээг чимэглэхэд нэмдэг.

Халуун орны орнуудад чамин жимсийг ардын анагаах ухаанд янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашигладаг.

Салак

Зүүн өмнөд Азийн дулаан орнуудад herring бол нэлээд түгээмэл чамин жимс юм. Үүнийг насанд хүрэгчид, хүүхдүүд, жуулчид хайрлаж, мэддэг.

Жимс нь намхан далдуу модон дээр ургадаг, титэм нь тархсан, их бие нь хурц өргөсөөр бүрхэгдсэн байдаг. Та бүх зун, намрын эхэн үед, ургац хураалтын үеэр хямдхан жимс жимсгэнэ. Салакийг могойн жимс гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн чамин жимсний хальс нь могойн гаднах цахилдаг хүрэн арьстай төстэй байдаг. Жимс нь том биш, 100 орчим грамм жинтэй.Балтийн herring-ийн дотоод агууламж нь бүр ч гайхмаар, хальслах үед энэ нь сармис шиг харагддаг, гэхдээ зөвхөн гадаад төрхөөрөө.

Чамин Herring-ийн чихэрлэг, исгэлэн махыг ямар ч жимстэй харьцуулах нь хэцүү байдаг. Зарим хүмүүсийн хувьд амт нь самар гүзээлзгэнэтэй төстэй байдаг бол хэн нэгэн нь жимс нь гадил жимсний болон хан боргоцойны ноотуудыг нэгэн зэрэг хослуулсан гэж мэдэгддэг. Ихэнх хүмүүс жимсийг идэх үед үнэртэй ус бага зэрэг үнэртэж, бага зэрэг чангарч байгааг анзаардаг.

Herring нь богино хугацаанд хадгалагддаг тул жимс жимсгэнэ зах дээр ихэвчлэн шинэхэн зарагддаг. Арьсны бүрэн бүтэн байдал чухал бөгөөд энэ нь гөлгөр, ан цавгүй, үрчлээсгүй байх ёстой. Жимс нь том байх тусмаа амттай байдаг гэж үздэг.

Аливаа жимс нь хамгийн ашигтай шинэхэн, чамин herring нь үл хамаарах зүйл биш юм. Маш энгийн салак байдаг, арьсыг нь гараараа эсвэл хутгаар хуулж, арьснаас амархан холддог, ясыг нь хаядаг, целлюлозыг хэрэглэхэд бэлэн байдаг.

Олон чамин жимсний нэгэн адил herring нь орон нутгийн хоолонд нэвтэрсэн. Түүгээр smoothies, ундаа, салат хийж, компот, сүмс зэргийг herring-аас чанаж болгосон.

Сантол

Зүүн өмнөд Азиас гаралтай халуун орны жимс, сантол нь 45 метр өндөр өндөр модонд ургаж, боловсордог. Чамин жимс нь өөрөө 5-7 см диаметртэй, зузаан хальсаар хучигдсан байдаг бөгөөд өнгө нь төрөл зүйлээс хамааран цайвар шараас хүрэн эсвэл улаан өнгөтэй болно.

Чамин сантол дотор хэсэг хэсгээрээ хуваагдсан цагаан, чихэрлэг, исгэлэн шүүслэг целлюлоз нь цэвэршүүлсэн хэлбэрээр мангостинтай төстэй юм. Зүсмэлүүд дотор идэж болохгүй үр байдаг.

Хальсны зузааныг үл харгалзан, сантолыг өөрийн гараар хальсалж болно, эсвэл хутгаар хагасаар нь зүсэж хийхэд тохиромжтой. Шинэхэн хэрэглээнээс гадна сантол нь орон нутгийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Жишээлбэл, дэвтээсэн алим шиг дэвтээнэ. Нутгийн иргэдийн заадаг олон жуулчид амтлагч, давстай сантол иддэг бөгөөд энэ нь илүү амттай болохыг баталж байна. Магадгүй оролдоод үзэх нь зүйтэй болов уу? Азичууд согтууруулах ундаа, чанамал, тарвага, амттай амттан зэрэг чамин жимсээр ундаа бэлддэг.

Сантол нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг бөгөөд яс, зүрхийг бэхжүүлж, дархлааг сайжруулахад тустай.

саподилла

Зүүн өмнөд Азийн хамгийн алдартай жимсний нэг бол саподилла эсвэл ламут (модны төмс) юм. Гаднах төрхөөрөө үл анзаарагдам, гэхдээ тод амттай, чамин жимс нь ер бусын чихэрлэг, шүүслэг бөгөөд амт нь сүүн карамель шиг санагддаг. Олон хүмүүс саподиллагийн үнэрийг огноо, инжирийн үнэртэй харьцуулдаг. Зарим орны дээд зэргийн хоолны тогооч нар саподиллаг амттан бэлтгэхдээ бурхан болсон гэж үздэг.

Чамин саподилла жимс нь том биш, 5-10 см диаметртэй, 100-160 гр жинтэй. Элсэн чихэр ихтэй хэдий ч жимс нь илчлэг ихтэй биш (80 ккал), энэ нь шүүслэг, усны өндөр агууламжтай холбоотой юм.

Саподилла идэхэд маш хялбар байдаг, бид арьс, үрийг нь салгаж авдаг, энэ нь халбагаар чамин жимс идэхэд тохиромжтой, хагасыг нь хуваасан. Хамгийн гол нь боловсорч гүйцсэн жимсийг сонгох явдал юм - тэдгээр нь хүрэхэд дунд зэргийн зөөлөн байх болно, гэхдээ хатуу биш (хүчтэй astringent), гэхдээ хэт зөөлөн биш (илт муудсан).

Зүүн өмнөд Азийн орнуудад саподилла ургацын улирал 9-р сараас 12-р сар хүртэл байдаг бөгөөд энэ үед жимс нь маш хямд бөгөөд хамгийн амттай байх болно.

Энэхүү чамин жимс нь халуун орны олон жимстэй адил ашигтай бөгөөд витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд бие махбодийг ашигтай бодисоор сольж, нөхөхийн тулд өвөрмөц саподиллаг туршиж үзэх нь зүйтэй.

Тамарилло

Латин Америк бол жимстэй чамин ургамал болох тамариллогийн төрсөн газар юм. Жижигхэн ургамлыг анх харсан Испанийн далайчид үүнийг улаан лоолийн мод гэж нэрлэжээ. Гайхалтай нь гаднах байдал, амт нь зарим талаараа tamarillo нь энгийн улаан лоольтой төстэй байдаг.

Чамин тамарилло нь өндөг хэлбэртэй жимстэй байдаг. Гялалзсан арьс нь шар, улаан, улбар шар, нил ягаан байж болно. Дотор нь амттай, исгэлэн амттай, олон үртэй шар-ягаан мах.

Тамарилло жимс нь сэрүүн газар сайн, удаан хадгалагддаг тул тэдгээрийг тээвэрлэх ёстой. Өнөөдөр чамин жимсний хамгийн том нийлүүлэгч нь Шинэ Зеланд бөгөөд тус ургамлыг амжилттай ургуулдаг.

Жимс нь эрдэс бодис, витаминаар баялаг тул тамариллог жимсийг нь хагасаар нь огтолсны дараа амттангийн халбагаар амттан шиг түүхийгээр нь иддэг. Хоол хийхэд жимс хэрэглэх нь бас маш өргөн цар хүрээтэй байдаг. Арьсыг арилгасны дараа жимсийг салатанд дугуйлан хувааж, эсвэл махтай сэндвичэнд орцын аль нэг болгон хийж болно. Соус, маринад, төрөл бүрийн хоол нь эдгээр чамин амттай жимсийг нэмснээр халуун ногоотой болно.

Тамаринд

Энэтхэгийн огноо нь тамарины өөр нэр юм. Хачирхалтай жимсний мод нь олон халуун орны орнуудад түгээмэл байдаг бөгөөд тэдгээрийн тархсан сайхан титэм нь жимс ургалтын үеэр олон тооны индэрээр бүрхэгдсэн байдаг. Тамаринд нь буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаардаг бөгөөд өнөөдөр модыг тариалдаг бөгөөд зэрлэг байгальд ховор байдаг.

Энэтхэгийн чамин огноо бол маш дур булаам ургамал тул олон ургамал тариалагчид бонсай техникийг ашиглан гоёл чимэглэлийн (одой) мод ургуулдаг.

Чамин тамариндын алдар нэр нь түүний ашиг тустай, хоол боловсруулах шинж чанараараа хоол хийх, гоо сайхны салбарт ашигладаг ер бусын жимснүүдэд оршдог.

Наалдамхай бараан бургунди мах нь эмзэг бор хонхорцог дотор байдаг. Боловсорч гүйцсэн жимсний масс нь хатаасан жимс, хатаасан чангаанз, prunes зэрэг амттай байдаг. Чамин буурцагны тааламжтай үнэр нь маш наалдамхай хатаасан жимс идэж байгаа мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг.

Боловсруулалтын явцад ихэвчлэн тамариныг цаашид хадгалах, ашиглах зорилгоор шахмал түлш болгон шахдаг. Энэ хэлбэрээр хөргөгчинд хэдэн сарын турш хадгалагдаж, эдгээх, ашигтай шинж чанараа алдахгүй байхын зэрэгцээ жимсэнд агуулагдах агууламж нь нэлээд өндөр байдаг.

Шинэ эсвэл боловсруулсан чамин тамариныг хоол хийхэд ихэвчлэн шөл, хоёр дахь хоолонд амтлагч, мөн амттан, зайрмаг, нарийн боовны нэмэлт болгон ашигладаг. Жимсэнд маш их пектин агуулагддаг тул тамаринд нь чанамал, вазелин, чихэр, сүмс, маринад хийхэд маш сайн байгалийн өтгөрүүлэгч юм.

Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд тамариныг маш сайн мэддэг бөгөөд үүний үндсэн дээр маск, скраб, лосьон хийдэг. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн, Аюурведа, ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг 100% чухал тос нь онцгой ач холбогдолтой юм.

фэйжоа

Халуун болон субтропикийн оршин суугчдын хувьд feijoa нь амттай, илчлэг багатай, маш эрүүл байдаг тул хамгийн дуртай чамин жимсний нэг юм.

Жимсний төрсөн газар нь халуун орны Бразил боловч Оросын оршин суугчдын хувьд Крым, Краснодар хязгаар, Кавказад чамин модлог бут сөөг тариалснаас болж feijoa илүү ойр болсон. Жимс боловсорч гүйцсэн үе нь 10-р сарын сүүл, 11-р сарын эхний хагас юм. Тиймээс өвлийн улиралд бие махбодоо шим тэжээлээр дүүргэх цаг болжээ. Жимсийг түүхийгээр нь идэж, элсэн чихэрээр нунтаглаж, хөргөгчинд хадгалж, чанамал, чанамал хийж болно.

Ойролцоогоор 20-100 грамм жинтэй жижиг жимс нь ногоон, бага зэрэг товойсон хальстай, шүүслэг чихэрлэг исгэлэн нухаштай бөгөөд гүзээлзгэнэ, хан боргоцойны холимогийг санагдуулам амттай байдаг.

Хэрэв feijoa боловсорч гүйцээгүй бол доторх мах нь цагаан, боловсорсон жимс нь тунгалаг махтай, хар хүрэн жимс нь авлигын нотолгоо юм.

Чамин фэйжоа нь ашиг тусаа алдалгүйгээр боловсорч, сайн хадгалдаг тул экспортлохдоо ихэвчлэн боловсорч гүйцээгүй байхад нь хурааж авдаг.

Жимсний үнэ цэнэ нь тэдний хамгийн баялаг эдгээх найрлага, урьдчилан сэргийлэх, эмчилгээний зориулалтаар ашиглахтай холбоотой юм.

Талхны жимс

Жимс, чамин моддын өлгий нутаг нь Шинэ Гвиней боловч 17-р зуунд урт удаан, хэцүү аяллын дараа талхны жимс нь далайн олон арлууд дээр суурьшжээ. Энэ нь үргэлж халуун орны оршин суугчдын хоол тэжээлийн зайлшгүй эх үүсвэр байсаар ирсэн бөгөөд хэвээр байна.

Өндөр, зузаан модон дээр шар-ногоон, эсвэл цайвар хүрэн чамин жимс ургадаг, гонзгой хэлбэртэй байдаг. Жимс нь амтат гуатай төстэй, өтгөн ширүүн хальстай, сүүн шүүс - латексаас болж наалдамхай байдаг. Жимсний жин 3-4 кг.

Жимсний нухаш нь чихэрлэг, амттай, цайвар шар эсвэл цөцгий өнгөтэй, олон үрийг агуулдаг. Модны жимс нь илчлэг ихтэй (103 ккал) биш, харин тэжээллэг байдаг. Чамин жимсийг түүхийгээр нь идэж, хоол хийхдээ янз бүрийн хэрэглээг олж, хатааж, чипс болгон, чанаж, чанаж, шатаасан, цардуул хийж, цаашдын хэрэглээнд зориулж боловсруулдаг. Ургамлын үр нь бас идэж болохуйц, илчлэг ихтэй (190 ккал), ихэвчлэн шарсан байдаг.

Чамин талхны жимс нь ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь кальци, кали, магни, А, В, С витамин агуулдаг. Жимс, ургамлын бүх хэсгийг ардын анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг.

Chrysophyllum одтой алим

Од алим, хризофиллум, кайнито, од чавга нь Карибын тэнгисийн Их Антилийн арлуудаас гаралтай халуун орны нэг жимсний модны өөр өөр нэр юм. Өнөөдөр халуун орны олон оронд ургамал тариалж байна.

Чамин ургамлын үр жимсийг тааламжтай үнэр, улаан, нил ягаан эсвэл ногоон өнгийн арьсны өнгөний янз бүрийн сүүдэрээр таньж болно. Бөмбөрцөг хэлбэртэй жимс нь 5-8 см диаметртэй. Жимс тайрахад одны хэв маяг тод харагдаж байна (иймээс нэр). Жимсний хальс нь латекс агуулдаг бөгөөд шүүслэг целлюлоз нь өөрөө чихэрлэг, наалдамхай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс туршлагагүй жуулчин гараа удаан хугацаанд угаах хэрэгтэй болно.

Exotic Chrysophyllum нь олон ашигтай бодисын эх үүсвэр бөгөөд витамин, эрдэс бодисоос гадна хоолны эслэгээр баялаг бөгөөд энэ нь урт удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг бөгөөд энэ нь жингээ хянадаг хүмүүст сайнаар нөлөөлдөг.

Мартагдашгүй халуун орны коктейль, тэр дундаа кайнито, гайхалтай амттай, чамин жимсний салат, зайрмаг, төрөл бүрийн амттан нь эдгээр анхилуун үнэртэй жимстэй хослуулан зүгээр л амттай байдаг.

Черимоя

Чамин Черимоя нь Латин Америкаас гаралтай бөгөөд өнөөдөр энэ жимс нь бусад халуун орны болон субтропикийн орнуудад ургадаг боловч ургамал нь зөөлөн, зөөлөн уур амьсгалыг илүүд үздэг.

Жимс нь тод ногоон өнгөтэй, конус хэлбэрийн цухуйсан хэлбэрийн барзгар гадаргуутай байдаг. Жимс нь ойролцоогоор 10 см диаметртэй, дунджаар 200-600 грамм жинтэй байдаг. гэхдээ бас 2 кг жинтэй том сорьцууд байдаг.

Чамин жимсний нухаш нь анхилуун, чихэрлэг, шүүслэг, цайвар өтгөн өнгөтэй, бага зэрэг исгэлэн байж болно. Черимояг "цөцгий алим" гэж нэрлэдэг бөгөөд жимсний нухашны амтыг манго, хан боргоцой, банана, гүзээлзгэнэтэй харьцуулдаг.

Болгоомжтой байх нь зүйтэй: чамин жимсний нухаш нь хортой, нейротоксин агуулсан хар хүрэн үрийг агуулдаг.

Черимояа нь маш тааламжтай бөгөөд нарийн амттай тул жимсийг ихэвчлэн халбагаар зайрмаг шиг идэж, хөлдөөсний дараа смүүти, амттай чамин коктейль, сорбет, амттан, нарийн боов зэргийг хийдэг.

Cherimoya нь зөвхөн ургадаг улс оронд л идэж болно. Хэд хэдэн шалтгааны улмаас чамин жимс экспортолдоггүй. Нэгэн удаа амттай чамин амттанг туршиж үзсэний дараа та үүнийг дахин идэхийг хүсэх нь дамжиггүй, ялангуяа жимс жимсгэнээс элбэг байдаг ашигтай шинж чанарыг нь харгалзан үзэх болно.

Хар сапота, шоколадтай пудинг

Diospyros nigra - "тэнгэрлэг хар хоол" нь чамин жимсний нэрний орчуулгын нэг юм. Үнэн хэрэгтээ "хар сапота" бол бидэнд маш сайн танил болсон нэг төрлийн хурга юм. Шоколадны persimmon бол халуун орны оршин суугч бөгөөд түүний амьдрах орчин нь Өмнөд ба Төв Америк, Маврики, Филиппин ... Олон улс орнууд чамин ургамлыг тарьж ургуулдаг боловч жимс нь экспортод хамаарахгүй. Ер бусын амттай жимсийг туршиж үзэх нь зөвхөн чамин улс оронд аялах үед л боломжтой юм.

"Хар алим" -ын чамин жимс нь нэлээд том, 13 см диаметртэй байдаг. Боловсорч гүйцэх үед жимс нь хар бохир ногоон өнгөтэй болдог. Жимс сонгохдоо тааламжтай жимс, жимсгэний үнэр мэдрэгддэг.

Вазелин шиг, тендер, шоколад, бараг хар целлюлоз нь 2 см-ийн жижиг үртэй хамт жимсний дотор байдаг. Боловсорсон чамин "хар гутал" нь тансаг хоолчдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Ихэнх жуулчид амтат жимсний амтыг шоколадтай тос эсвэл шоколадтай пудингтэй харьцуулдаг (нэрсийн нэг).

Чамин шоколадтай хурьцал нь өөрөө амттан юм. Мөн пудинг, цөцгий, царцмаг, мармелад, чанамал бэлтгэхэд ашигладаг. Үүнийг зайрмаг, коктейльд нэмж, согтууруулах ундааны үндсэн дээр хийдэг. Шарж жимсний үрийг кофе гэх мэт ундаа хийхэд ашигладаг.

Хар модны ховор модны төрөлд хамаарах Диоспирос хэмээх үнэт үүлдрийн модноос элит тавилга, хөгжмийн зэмсэг хийдэг.

Модон дээр ургадаг чамин "шоколадтай пудинг" нь эрүүл мэндэд маш их ач тустай. Жимс нь үнэ цэнэтэй макро болон микроэлементүүд, витаминууд, эслэгийн эх үүсвэр юм. Мексик эсвэл өөр чамин оронд байхдаа та гайхалтай жимсэнд агуулагддаг витамины цогцолборын ачаар гастрономийн таашаал авч, эрч хүч, эрч хүчээр дүүрэн байхын тулд амттай "хар сапот" -ыг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй.

Чомпу

Сарнайн алим буюу чомпу бол Зүүн Энэтхэгээс гаралтай чамин жимс юм. Зүүн өмнөд Ази, Африк даяар тархсан жимсийг Карибын тэнгис, Төв болон Өмнөд Америкт авчирсан.

Чамин chompoo нь дур булаам лийр хэлбэртэй, нарийн ягаан өнгөтэй, гялгар гадаргуутай. Халуун орны жимсний нухаш нь алимтай төстэй бүтэцтэй, ихэвчлэн цагаан өнгөтэй, чихэрлэг, шүүслэг, бага зэрэг шаржигнууртай байдаг. Чомпа нь халуунд идэхэд маш тааламжтай, цангааг амархан тайлдаг, үргүй, жимс нь хальслах шаардлагагүй - угааж, идэж, жимсний нарийн сайхан үнэрийг амталдаг.

Халуун орны оршин суугчид чамин сарнай алимыг орон нутгийн хоолонд хэрэглэдэг: будаа, махаар хоол хийж, чанамал, сироп, сүмс эсвэл бусад жимсээр лаазалсан.

Чамин жимсний ургац хураах нь ургаж буй улсаас хамаардаг бөгөөд зарим оронд chompa жилийн турш, зарим бүс нутагт зуны төгсгөлд хурааж авдаг.

Ягаан өнгийн чамин алим нь илчлэг багатай ашигтай жимс бөгөөд жингээ хасах эсвэл чийрэгжүүлэхээр шийдсэн хүмүүст тохиромжтой.

Зузаан

Унаби, "Хятад болзоо", jujube нь олон нэртэй нэг жимс юм. Энэхүү жимсийг 4000 гаруй жилийн өмнө мэддэг, тариалж байсан Хятад улс дэлхийд өгсөн. Өнөө үед эдгээр чамин жимс нь Япон, Бразил, Австрали, Зүүн өмнөд Ази болон бусад халуун орны болон субтропикийн орнуудыг дурдахгүй бол Кавказ, Крымд ч ургадаг.

Дашрамд хэлэхэд: Персийн "zizafun" -аас "zizifus" - ямар ч идэж болох жимс гэсэн үг.

Жимс жимсгэнэ нь ихэвчлэн улаан хүрэн өнгөтэй, жижиг хэмжээтэй (диаметр нь 2.5-3 см). Амтлахын тулд чамин жимс нь нарийн шүүслэг бүтэцтэй чихэрлэг алимтай төстэй, бага зэрэг зөөлрүүлэх үйлчилгээтэй, бага зэрэг исгэлэн (төрөл зүйлээс хамаарч) байдаг. Целлюлозын дотор том яс байдаг.

Бүхэл бүтэн, гэмтэлгүй чамин жимсийг хөргөгчинд шинэхэн, сайн, урт (сар орчим) хадгална. Хатаасан жимсний хувьд jujube нь өрөөний температурт маш сайн мэдрэмж төрүүлдэг бөгөөд гал тогооны өрөөний тавиур дээр нэг сараас дээш хугацаагаар хэвтдэг.

Чамин хятад огноо нь олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд үүнд бүх жимсэнд байдаггүй бодисууд байдаг - эдгээр нь флавоноид, гликозид, таннин юм. Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд чамин унаби модны бүх хэсгийг зарим өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Хятадууд шар модыг ерөнхийдөө урт наслах мод гэж үздэг.

Дүгнэлт

Тэдний хэлснээр, чамин жимсний ашиг тусыг бүрэн мэдрэхийн тулд бүх сайн зүйлийг дунд зэрэгтэй байлгахын тулд та гайхалтай жимс жимсгэнэээс хэт автах ёсгүй. Жимс нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй таашаалд хүргэдэг ч гэсэн. Хамгийн гол нь цаг тухайд нь түр зогсоож, энэ эсвэл бусад чамин жимс нь танд тохирсон, харшил, ходоод, гэдэс болон бусад асуудал биш гэдгийг анхаарах явдал юм.

Хэрэглэхийн өмнө жимс жимсгэнэ болгоомжтой боловсруулах талаар санаж байх хэрэгтэй, энгийнээр хэлэхэд тэдгээрийг угаахаа бүү мартаарай. Жимс жимсгэнэ аль болох эрт шинэхэн идэх нь хамгийн сайн арга юм: худалдаж авсан, угааж, идэж, эсвэл хадгалах нөхцлийг ажигла.

Жимс нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай. Чамин жимс нь ашигтай бодисоор маш их баялаг юм. Жимс хэрэглэх нь аль болох ашигтай байхын тулд энгийн дүрмийг мартаж болохгүй. Дараа нь халуун орны аялал эсвэл зүгээр л ширээн дээр чамин жимсний тавагтай гэртээ сайхан зугаацах нь таашаал авчирч, баяр баясгалан, сэтгэл ханамжийг өгөх болно.

Гадаадад аялна гэдэг нь зөвхөн үзэсгэлэнт газар нутаг, соёлтой танилцах гэсэн үг юм. Гадны гадаад жимс, ер бусын жимс нь байршлын талаархи бүрэн амтыг бий болгоход тусална. Тайлбарын тусламжтайгаар өөрт таалагдсан олон төрлийн саналуудаас сонгох нь илүү хялбар байдаг.

Авокадо

Жимс гэж үздэг. Амт нь хүнсний ногоо, тухайлбал, самартай, боловсорч гүйцээгүй лийртэй хулуунд илүү дуртай байдаг. Боловсорч гүйцсэн байдал нь зөөлөн байдлын зэргээр тодорхойлогддог. Дотор нь том ястай. Хальс нь идэж болохгүй. 20 сантиметр хүртэл хэмжээтэй. Зөөлөн, тослог махыг түүхийгээр нь иддэг. Мах махлах гэдэг нь арьс, ясыг зайлуулах явдал юм. Та Вьетнам, Энэтхэг, Куба, Доминиканы Бүгд Найрамдах улсад туршиж үзэх боломжтой

Аки

Харааны хувьд улаан шар эсвэл улбар шар өнгийн лийртэй төстэй. Боловсорч гүйцсэн жимс (боловсорч гүйцээгүй хортой) нь дулааны боловсруулалтанд ордог бөгөөд амт нь хушгатай төстэй байдаг. Боловсорч гүйцсэн нь жимсний нээлттэй байдлаас тодорхойлогддог - боловсорч гүйцсэн нь дэлбэрч, целлюлоз нь цухуйдаг. Бразил, Ямайка, Хавайд найр хийхийг санал болгож байна.

Амбарелла

Энэ нь зууван алтан өнгөтэй хэлбэртэй байдаг. Кластерт ургадаг. Гаднаа хатуу царцдастай, дотор талдаа хатуу өргөст ястай. Целлюлоз нь чихэрлэг, шүүслэг, амт нь манго, хан боргоцойны ноотуудтай. Өсөн нэмэгдэж буй газрууд: Энэтхэг, Шри Ланка, Индонез, Филиппин.

хан боргоцой

Амт нь Орост зарагддагтай харьцуулшгүй юм - тод үнэртэй шүүслэг, махлаг, чихэрлэг, исгэлэн жимс. Бидний хувьд дундаж алимаас эхлээд ердийн хэмжээтэй. Та дунд зэргийн хатуулагтай хан боргоцойг сонгох хэрэгтэй - целлюлоз нь мэдээж амттай байх болно. Бразил, Хятад, Филиппин зэрэг улсад дээж авах боломжтой болно.

Барьцаа (модны алим)

Хатуу арьстай жимс. Зөвхөн алх нь үүнийг хагасаар хуваахад тусална. Борлуулалт дээр ихэвчлэн тайрах хэлбэрээр танилцуулагддаг. Үстэй мах, шаргал өнгөтэй, хоолойг цочроодог. Үүнийг Энэтхэг, Пакистан, Индонез, Шри Ланкад худалдаанд гаргах боломжтой.

бам-балан

Жимсний амт нь майонез, цөцгийтэй borscht-тай төстэй. Үнэр нь өвөрмөц юм. Цэвэрлэгээ нь царцдасыг арилгах явдал юм. Тэд Малайзын талаас Борнео арал дээр сонирхолтой зүйлийг санал болгож чадна.

гадил жимсний ягаан

Зузаан хальстай 8 см хүртэл хэмжээтэй бяцхан зүйл. Боловсорч гүйцсэн ягаан гадил жимсний хальс нь дэлбэрч, олон үртэй нухаш илэрдэг. Гэртээ ч тарьж ургуулж болох мадаггүй зөв ургамал. Олон дулаан орнуудад өргөн тархсан.

crowberry

Хар өнгөтэй, төвийг сахисан амттай (чихэрлэг биш, исгэлэн биш), lingonberries-тэй төстэй жимс. Энэ нь нэрс шиг харагдаж байна. Үүнийг дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагасын орнууд болох Солонгос, Япон, Канад, АНУ, Хятад, тэр байтугай Орост туршиж үзэх боломжтой.

Луугийн нүд

Дугуй бор жимс. Дотор нь арьс, яс нь идэж болохгүй. Тууштай байдал нь вазелин шиг, тунгалаг цагаан өнгөтэй. Амт нь тод, чихэрлэг. Их хэмжээний калорийн агууламж. Хэт их хэрэглээ нь температурыг нэмэгдүүлж болзошгүй. Та Тайланд, Хятад, Камбож, Вьетнамд худалдаж авах боломжтой.

Гүзээлзгэнэ Гуава (Каттлея)

Жимс нь шараас улаан хүртэл байдаг. Хэмжээ нь 4 см диаметртэй хүрдэг. Шүүслэг, амтат гүзээлзгэнэтэй гуава нь Энэтхэг, Африк, Бермуд, Америкийн чамин жимс юм.

Гуанабана (исгэлэн)

3-аас 7 кг жинтэй жимс. Хэлбэр нь дугуй, зууван. Исгэлэнгийн ногоон гадаргуу нь зөөлөн хонх хэлбэрийн процессоор бүрхэгдсэн байдаг. Дотор нь цагаан, зөөлөн, исгэлэн цитро санагдуулам амттай. Бэлэн болсон жимсийг хуруугаараа дардаг. Та Багамын арлууд, Мексик, Перу, Аргентинд хооллох боломжтой.

Жаботикаба

Шон болон мөчир дээр ургадаг жимс. Кластерт ургадаг. Тэд хар усан үзэм шиг харагдаж байна. Арьс нь гашуун, хэрэглэхэд тохиромжгүй байдаг. Целлюлоз нь ил тод вазелин шиг амттай, үртэй байдаг. Бразил, Аргентин, Панам, Куба, Перу зэрэг улсад ургадаг.

Жекфрут

34 кг жинтэй том ногоон жимс. Энэ нь аль хэдийн тайрах худалдан авах ёстой. Шар зүсмэлүүд нь амтат гуа, герцог амттай байдаг. Харшлын урвал, залгихад хүндрэлтэй байж болзошгүй. Шинж тэмдэг хэдхэн цагийн дараа алга болдог. Энэ нь Вьетнам, Сингапур, Тайландад ургадаг.

дуриан

Жимсний хаан. Энэ нь сонгино, сармис, бохир оймс холилдсон өвөрмөц үнэртэй байдаг. Целлюлоз нь зөөлөн, амттай, эрүүл байдаг. Та зүссэн зүсмэлүүдийг худалдаж авах хэрэгтэй. Бүхэл бүтэн дуриан нь том хэмжээтэй хүрч, өргөсөөр хучигдсан байдаг. Үнэрээс болж та олон нийтийн газар идэж, тээврийн хэрэгслээр тээвэрлэж чадахгүй. Та Тайланд, Вьетнам, Камбожийн сониуч зан чанарыг амтлах боломжтой.

Имбе (Африкийн манго)

Жүржийн жимс бүхий чамин мод. Хэмжээ нь жижиг - 3 см хүртэл. Амт нь тод, баялаг, чихэрлэг, исгэлэн юм. Өнгө будах нөлөөтэй. Та Африкт оролдож болно.

инжир

Жимс нь лийр хэлбэртэй, хөх ягаан өнгөтэй. Жин нь 80 граммаас 8 сантиметр диаметртэй байдаг. Арьсыг идэж болно. Амт нь шүүслэг, усархаг, үхрийн нүдтэй гүзээлзгэнэтэй төстэй. Та Газар дундын тэнгисийн орнууд, Крым, Төв Азийн орнуудад идэж болно.

Испани шохой (Жисепс)

Зөвхөн хэлбэр дүрсээрээ л танил шохой шиг харагддаг. Энэ нь цайвар ногоон өнгөтэй, хальс нь идэж болохгүй, ястай дотор нь тааламжтай амттай байдаг. Та хальсны үзүүрийг авч, шахаж идэж болно. Венесуэл, Эквадор, Колумбаас олдсон.

карамбола

Шар ногоон од хэлбэртэй жимс. Энэ нь идэхэд тохиромжтой гөлгөр арьстай. Амт нь тод, алимтай төстэй цэцгийн үнэртэй. Дотор нь идэж болох үр байдаг. Та үүнийг Тайланд, Индонезийн лангуун дээрээс харж болно.

Кивано

Хурц шар өнгөтэй гонзгой жимс. Боловсорч гүйцсэн жимс нь шар улбар шар өнгийн эвэрээр бүрхэгдсэн бөгөөд дотроо тод ногоон өнгөтэй. Зүссэн хэсэг нь өргөст хэмх шиг харагдаж байна. Амт нь амтат гуа, авокадо, банана, өргөст хэмхийг хослуулсан байдаг. Тэд тарвас шиг жимсийг огтолж, целлюлозыг иддэг. Та Шинэ Зеланд, Африк, Чили, Израильд оролдож болно.

Киви

Гаднаа үсэрхэг төмс, дотроо үхрийн нүд шиг харагдаж байна. 80 грамм 7 сантиметр хүртэл хэмжээтэй. Мах нь шараас ногоон өнгөтэй, хүнсний хар үртэй. Зөөлөн, зөөлөн жимс сонгох хэрэгтэй. Амт нь гүзээлзгэнэтэй төстэй. Өсөн нэмэгдэж буй орнууд: Чили, Итали, Грек, Оросын Краснодар муж.

Кокос

Дугуй, том жимс, 3 кг хүрдэг. Боловсронгуй байдлын түвшингээр нь залуу, хэт боловсорсон гэж хуваагддаг. Залуу кокос нь зөөлөн арьс, шүүслэг мах, бүрхүүлийн дотор сүү/жүүстэй байдаг. Хэт боловсорсон кокосын гадаргуу нь үсэрхэг, дотор нь үүлэрхэг шингэн, дотор нь хатуу байдаг. Хоёр дахь нь импортын орнуудад байдаг. Өсөн нэмэгдэж буй орнууд: Тайланд, Вьетнам, Энэтхэг.

Кумкат

Хятадын чамин жимс зонхилдог. 2-4 см урттай жижиг цитрус жимс. Дотор нь идэж болохгүй яс байдаг. Арьстай хамт иддэг. Амт нь жүржтэй төстэй боловч илүү исгэлэн юм. Та мөн Япон, Зүүн өмнөд Азид туршиж үзэх боломжтой.

Cupuaçu

Гуа хэлбэртэй жимс. Улаан хүрэн хатуу царцдасаар хучигдсан байдаг. Дотор тал нь цагаан, амттай исгэлэн үртэй. Хамгийн амттай нь модыг өөрөө үлдээсэн жимс юм. Мод нь Бразил, Мексик, Колумбид байдаг.

Куруба

Гадна талдаа өргөст хэмх, дотроо эрдэнэ шиш хэлбэртэй жимс. Жимсний боловсорсон өнгө нь тод шар өнгөтэй. Дотор нь галт жүржийн мах. Амт нь шүүслэг, чихэрлэг, исгэлэн тэмдэглэлтэй. Маш их ус агуулдаг. Боливи, Уругвай, Колумб, Аргентинд ургадаг.

Личи

Энэ нь гадаад төрхөөрөө лонгантай төстэй боловч илүү тод амт, үнэртэй байдаг. Боловсорсон личи нь улаан арьстай. Ил тод гөлгөр целлюлоз нь чихэрлэг амттай байдаг. Идэх боломжгүй яс агуулсан. Хаана идэх вэ: Хятад, Камбож, Индонез, Тайланд.

Лонгконг

Энэ нь лонган шиг харагдаж байна. Илүү том хэмжээтэй, шаргал өнгөтэй арьсны өнгөөр ​​ялгагдана. Дотор амттан нь сармистай төстэй хэлбэртэй байдаг. Амт нь өвөрмөц, чихэрлэг, исгэлэн байдаг. Хальс нь идэж болохгүй, гэхдээ ашигтай. Та үүнийг Тайландын зах зээл дээрээс олж болно.

ид шидийн жимс

Баруун Африкийн зочин. Жижиг улаан жимс нь 2-3 сантиметр хүрч, мод дээр ургадаг. Тэдний дотор яс байдаг. Жимсний ид шид нь амтлаг амтыг удаан хадгалах чадварт оршдог. Амттаны дараа идсэн нимбэг, бэрсүүт жүрж нь бас чихэрлэг мэт санагдана.

Мамея (Маммея)

Целлюлозын гадаад төрх, амт нь чангаанзтай төстэй. Илүү том хэмжээтэй - 20 см хүртэл диаметртэй. Арьс нь цайвар хүрэн өнгөтэй. Жимс нь нэгээс дөрвөн үртэй байдаг. Амт амт нь манго руу ордог. Санал болгож буй газар: Эквадор, Мексик, Колумб, Венесуэл.

Манго

Халуун орны алдартай том жимс. Жимсийг хутгаар зүсэх нь дээр - арьс, ясыг зайлуулна. Жимсний өнгө нь боловсорч гүйцсэн хэмжээгээр өөрчлөгддөг - ногооноос улбар шар-улаан хүртэл. Амт амтат гуа, сарнай, тоор, чангаанзны ноотуудыг цуглуулсан. Өсөн нэмэгдэж буй орнууд: Мьянмар, Энэтхэг, Индонез, Тайланд, Вьетнам.

мангостин

Гаднах нь энэ нь хурцайтай төстэй, зөвхөн өнгө нь хар ягаан өнгөтэй. Арьс нь зузаан, идэж болохгүй. Дотор нь - өвөрмөц амтлаг исгэлэн амттай сармисны хумс. Боловсорсон жимс нь хатуу бөгөөд хонхорхойгүй. Мангостины хальсны шүүс нь угааж арилдаггүй. Жишээ байршил: Камбож, Вьетнам, Филиппин, Мьянмар, Тайланд.

амттай жимс

Шараас нил ягаан хүртэл янз бүрийн өнгөтэй жимс. Хэмжээ нь 8 см диаметртэй. Боловсорсон жимс нь үрчлээстэй арьсаар бүрхэгдсэн байдаг. Целлюлоз нь чулуугаар амтат исгэлэн вазелинтай төстэй төрөл зүйлээс хамааран ижил цахилдаг. Афродизиак юм. Энэ нь Вьетнам, Энэтхэг, Куба, Доминикан улсад ургадаг.

Маранг

Уртасгасан жимс. Хальс нь өргөсөөр хучигдсан байдаг бөгөөд боловсорч гүйцсэн зэрэг нь хатуулгаараа тодорхойлогддог. Дотор нь чулуутай цагаан жимс байдаг. Амт нь чихэрлэг зайрмагнаас эхлээд хөнгөн зефир хүртэл янз бүр байдаг. Түргэн мууддаг, тээвэрлэж болохгүй. Энэ нь Австрали, Малайз, Филиппинд ургадаг.

Марула

Исгэх чадвартай, хурдан мууддаг жимс. Үр нөлөө нь амьтдад бас нөлөөлдөг. Жимс нь жижиг, шар, чулуутай. Бага зэрэг анхилуун үнэртэй шинэхэн, амт нь чихэрлэг биш. Та зөвхөн Африкт л уулзаж болно.

Мафай

Шар, улбар шар, улаан өнгийн жижиг жимс. 5 сантиметр хүртэл ургадаг. Нимгэн арьс нь шинэхэн чихэрлэг амттай ил тод зүсмэлүүдийг далдалдаг. Жимсний яс нь гашуун бөгөөд нухаштай нягт наалддаг. Та үүнийг Энэтхэг, Хятад, Тайланд, Вьетнамаас олж болно.

сомо

Бор нүхтэй нарлаг улбар шар өнгийн жижиг жимс. Боловсорч гүйцээгүй амт нь хурма шиг - tart, наалдамхай. Ripe нь нэрс жимсний үнэр, амттай байдаг. Жимсний эх орон: Египет, Доминиканы Бүгд Найрамдах Улс, Крым, Абхаз, Оросын өмнөд хэсэг.

Наранжилла

Интоорын улаан лооль шиг хэлбэртэй жимс. Үсэрхэг жимс нь ногооноос тод улбар шар хүртэл боловсорч гүйцсэн үе шатуудыг дамждаг. Амт - манго нооттой гүзээлзгэнэ-хан боргоцой. Панам, Перу, Эквадор, Коста Рика зэрэгт ургадаг.

Ноина (чихрийн алим)

Дундаж алимны хэмжээтэй, ногоон боргоцой хэлбэртэй жимс. Дотоод бүрэлдэхүүн хэсэг нь зөөлөн, чихэрлэг, амтанд тааламжтай байдаг. Арьс нь жигд бус, идэж болохгүй тул нядлах нь хэцүү байдаг. Жимсний боловсорч гүйцсэн байдал нь түүний зөөлөн чанараар тодорхойлогддог. Гэхдээ хичээнгүй байх хэрэггүй - жимс нь эмзэг бөгөөд шалгах үед задарч болно. Өсөн нэмэгдэж буй газар - Тайланд.

Нони

Жимс нь гүдгэр ногоон төмс шиг хэлбэртэй. Жимсний үнэр нь өвөрмөц шинж чанартай байдаг - мөөгөнцөртэй муудсан бяслаг. Амт нь тааламжтай биш - гашуун. Гэхдээ гэртээ энэ нь маш ашигтай, эдгээдэг гэж үздэг. Нони бол Зүүн өмнөд Азийн ядуучуудын хоолны дэглэмийн үндэс юм. Та Австрали, Малайзад уулзаж болно.

Гуа

Цилиндр хэлбэртэй жимс. Болоогүй ногооноос боловсорч гүйцсэн шар-улбар шар хүртэл өнгө. Хэмжээ нь 20 сантиметр хүрдэг. Зүссэн хэсгийг худалдаж авахад илүү тохиромжтой. Амт нь амтат гуа-хулууны холимог юм. Тариалсан газар: Бали, Энэтхэг, Шри Ланка, Тайланд, Индонез.

Пепино

Египетээс ирсэн чамин жимс. Том - 700 грамм хүртэл. Голт борын судалтай шар өнгийн янз бүрийн сүүдэрт будсан. Дотор нь идэж болох үр байдаг. Боловсорсон жимсийг сонгох хэрэгтэй - энэ нь зөөлөн, зөөлөн, амтат гуа тэмдэглэлтэй. Хальсыг нь арилгадаг - энэ нь боломжтой, гэхдээ идэх нь тааламжгүй байдаг. Та мөн Перу, Турк, Шинэ Зеландад туршиж үзэх боломжтой.

Питаяа

Хурц өнгийн гонзгой жимс (ягаан, burgundy, шар). Гадаргуу нь хайрстай. Та усан үзэм шиг хальсалж эсвэл халбагаар зүсэж идэж болно. Целлюлозын дотор ил тод, цагаан эсвэл улаавтар, жижиг үр тариа цацаж байна. Энэ нь Шри Ланка, Филиппин, Малайз, Хятад, Вьетнамд ургадаг.

Платониа

13 см хүртэл диаметртэй жижиг бор жимс. Дотор нь ашиглах боломжгүй хэдэн үр тариа байдаг. Дотор нь халуун орны амт, үнэртэй цагаан өнгөтэй. Энэ нь шербет, вазелиныг суурь болгон ашигладаг. Амьдрах орчин: Парагвай, Колумб, Бразил.

помело

Жүрж, бэрсүүт жүржийн цитрусын эрлийз. Энэ нь том хэмжээтэй, 10 кг хүрдэг. Хальс нь зузаан, махлаг, ногоон өнгөтэй. Целлюлоз нь гашуун хальсан зүсмэлүүд юм. Амт нь усан үзэмээс бага шүүслэг байдаг. Цитрусын тод үнэртэй байхын тулд та боловсорч гүйцсэнийг сонгох хэрэгтэй. Та Таити, Энэтхэг, Хятад, Японд идэж болно.

Рамбутан

Улаан ягаан өнгийн нялцгай жимс. Та үүнийг хоёр гараараа янз бүрийн чиглэлд мушгих замаар нээж болно. Дотор нь тунгалаг, тод амттай. Түүхий үр тариа нь хортой байдаг. Боловсорч гүйцсэн байдал нь жимсний өнгөний тод байдлаас шууд хамаардаг. Тэд Филиппин, Индонез, Энэтхэг, Тайландад худалдаж авахыг санал болгоно.

Будда гар (Citron)

Гаднаа үзэсгэлэнтэй, дотроо сонирхолгүй. Жимсний ер бусын хэлбэр нь олон хуруутай гартай төстэй. Харин жимсний 70 хувь нь хальс, 30 хувь нь исгэлэн гашуун целлюлозоос бүрддэг. Энэ нь хоолны гар урлалд идэвхтэй ашиглагддаг. Та Энэтхэг, Япон, Вьетнам, Хятад дахь сониуч байдлыг биширдэг.

Сала

Жижиг өргөст цухуйсан гүдгэр бор жимс. Үүнийг хутгаар цэвэрлэхийг зөвлөж байна. Дотор тал нь 3 хэсэгт хуваагддаг бөгөөд энэ нь лийрний тод амтлаг амттай байдаг. Параметрүүд - 5 сантиметр хүртэл. Малайз, Тайландад ургадаг.

Сантол

Энэ нь жигд бус хүрэн өнгөтэй лийр хэлбэртэй байдаг. Царцдас нь идэх боломжгүй тул зайлуулах шаардлагатай. Целлюлоз нь тод мангостины амттай цагаан өнгөтэй. Үрийг нь тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд шаардлагатай бол хэрэглэдэг. Камбож, Индонез, Вьетнам, Филиппинд ургадаг.

саподилла

Нимгэн царцсан арьстай жижиг жимс. Ургийн хэмжээ 10 сантиметр, 200 грамм байна. Амт - сүүн карамель, аманд зуурамтгай чанарыг үүсгэдэг. Үрийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Индонез, Вьетнам, Шри Ланка, Хавайд ургадаг.

Чихрийн далдуу мод (Камбожийн далдуу мод)

"Эмэгтэй" мод жимс ургуулдаг. Жимсний нухаш нь дотроо тунгалаг цагаан өнгөтэй байдаг. Сэргээх шинж чанартай. Энэ нь Тайландын амтат мөсний үндэс юм. Тайланд, Индонез, Филиппин зэрэг улсад тараагдсан.

Чавга Натал

Энэ модны жимс нь хүмүүст хор хөнөөл учруулахгүй бутны цорын ганц хэсэг юм. Мөчир, навч нь хэрэглэхэд тохиромжгүй, хортой байдаг. Чавганы өнгө нь үрчлээстэй, халуун ягаан өнгөтэй, амт нь чихэрлэг байдаг. Жигнэмэг болгон жигнэхэд хэрэглэхэд тохиромжтой. Эх орон - Өмнөд Африк.

Тамарилло

5 см хүртэл диаметртэй зууван хэлбэртэй жимс. Арьсны өнгөний сонголтууд: шар, burgundy, нил ягаан. Хальс нь эрүүл бус, хутгаар хуулж авдаг. Амт нь улаан лоолийн тэмдэглэлтэй үхрийн нүд юм. Үнэр нь тод жимстэй. Перу, Бразил, Эквадор, Болив, Чилид байрладаг.

Тамаринд

Гаднах төрхөөрөө энэ нь цайвар хүрэн арьстай буурцагтай төстэй. Энэ нь маханд зориулсан амттан, соус бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Целлюлоз нь халуун ногоотой чихэрлэг исгэлэн амттай хар хүрэн өнгөтэй. Ястай. Та Судан, Тайланд, Камерун, Австрали, Панамд туршиж үзэх боломжтой.

фэйжоа

Дээрээс нь гэзэгтэй ногоон жимс. Жин нь 45 грамм, 5 см хүртэл хэмжээтэй байдаг. Хальс нь нимгэн, тодорхой бус амттай, исгэлэн бөгөөд аманд зуурамтгай чанарыг үүсгэдэг. Жимсийг хальснаас нь цэвэрлэж эсвэл хоёр хэсэг болгон хувааж, халбагаар идэхийг зөвлөж байна. Целлюлозын өнгө нь цөцгий, burgundy хүртэл өөр өөр байдаг (сүүлийнх нь бүтээгдэхүүний эвдрэлийг илтгэнэ). Амт нь шинэхэн, халуун орны, гүзээлзгэний тэмдэглэлтэй. Энэ нь Өмнөд Америк, Гүрж, Абхаз, Кавказад ургадаг.

Талхны жимс

Болж амжаагүй жимс нь Африкийн орнуудын оршин суугчдын хоол тэжээлийн эх үүсвэр болдог. Хоол хийхэд талх шиг амттай байдаг. Боловсорч гүйцсэн жимс нь гадил жимснийхтэй төстэй сайхан амттай байдаг. Хэмжээ нь том, 3.5 кг хүртэл жинтэй. Зүссэн хэсгийг худалдаж авахыг зөвлөж байна. Зүүн өмнөд Азиас дээж авах боломжтой.

Chrysophyllum (Од алим)

Жимс нь зууван хэлбэртэй, арьсны өнгө нь маханд тохирсон байдаг - цайвар ногоон эсвэл голт бор. Мах нь наалдамхай, чихэрлэг, алим шиг чулуутай вазелин шиг тууштай байдаг. Од шиг хайчил. Зөвхөн боловсорсон жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь хаана ургадаг: Энэтхэг, Вьетнам, Филиппин, Малайз.

Цереус

Бөөрөнхий, гөлгөр гадаргуутай питаяагийн хамаатан садан. Дотор нь үртэй шүүслэг тунгалаг усан целлюлоз юм. Амт нь халуун орны, тод, чихэрлэг юм. Хоол идэж, хагасыг нь хувааж, халбагаар хийнэ. Арьс нь идэж болохгүй. Израилийн тариалангийн талбайд ургадаг.

Черимоя

Ногоон өнгөтэй жимсний гадаргуу нь булцуутай эсвэл булцуугүй байж болно. Целлюлоз нь жүржтэй төстэй бүтэцтэй боловч манго, банана, зайрмагны ноот бүхий гүзээлзгэнэ зэрэг амтыг агуулдаг. Хатуу, идэж болохгүй үр тариа агуулдаг. Амьдрах орчин: Азийн орнууд, Израиль, Алжир, Австрали, Испани.

Хар гутал (шоколадтай пудинг)

Хурцын хар ногоон төрөл. Мах нь бор үрээр бараг хар өнгөтэй болдог. Шоколадны пудингийн амт, чихэрлэг, тод. Хэмжээ нь 13 сантиметр урттай. Бүтээгдэхүүний эх орон нь Гватемал, Бразил, Мексикийн өмнөд хэсэг юм.

Чомпу

Хэлбэр нь хонхны чинжүүтэй төстэй. Гэрэл нь ногооноос улаан хүртэл өөр өөр байдаг. Дотор цагаан мах. Амт нь чихэрлэг, услаг. Цангалтыг сайн тайлдаг. Энэ нь цэвэрлэгээнд хамрагддаггүй, үргүй байдаг. Шри Ланка, Колумб, Энэтхэг, Тайландад ургадаг.

Зузаан

6 см хүртэл жижиг жимс. Гөлгөр, ногоон өнгөтэй, бор толботой. Би чихэрлэг алимны амттай, халуун орны үнэртэй. Амттай жимс - өтгөн, хатуу биш. Арьс нь идэж болно, нүх нь биш. Энэ нь Япон, Хятад, Тайланд, Кавказаас олддог.

Ийм баялагаараа үндэслэлтэй бахархаж болно! Эцсийн эцэст, энэ бол эцэс төгсгөлгүй олон төрлийн жимс бөгөөд заримдаа байгаль нь хэлбэр, өнгө, амт, үнэрийг туршиж, гэнэтийн хослолуудыг бий болгодог мэт санагддаг.

Энд жилд гурван удаа ургац хураадаг! Тиймээс Тайландад шинэ жимс үргэлж бэлэн байдаг бөгөөд үнэ нь маш хямд байдаг. Тааламжтай уур амьсгалын ачаар тэдгээрийг тариалахад химийн бордоо шаардлагагүй бөгөөд энэ нь бүх жимс нь байгаль орчинд ээлтэй, маш эрүүл гэсэн үг юм.

Жимсний дэлгүүрт ойртох үед аялагчид ихэвчлэн сонголтоо шууд хийж чаддаггүй. Эцсийн эцэст, тэдэнд танил бус, тод өнгөөр ​​дүүрэн олон жимсийг хараад би бүгдийг нэг дор туршиж үзэхийг хүсч байна! Та хамгийн түрүүнд дуртай зүйлээ санамсаргүй байдлаар туршиж үзэж болно. Энэ нь гайхалтай амттай жимс болж хувирах магадлалтай бөгөөд энэ амтыг аль хэдийн танил болсон зүйлтэй харьцуулах нь маш хэцүү байх болно. Гэхдээ заримдаа сонгосон жимсний амт, үнэр нь маш их гайхшруулдаг. Энэ нь давстай, эсвэл огт амтгүй байж болно.

Тиймээс Тайландын жимсний талаар урьдчилан мэдэж байх нь чухал: тэдгээрийг хэрхэн хальслах, ямар амт, үнэртэй, хэрхэн иддэг, ямар аяга таваг хэрэглэдэг вэ. Эдгээр жимс бүрийг нэр, гэрэл зургийн хамт илүү нарийвчлан судлах нь зүйтэй.

Хан боргоцой

: Са-па-рот

Хан боргоцой бол танил том халуун орны жимс юм. Энэ нь зууван хэлбэртэй, гадна талдаа хатуу, өнцгийн арьсаар хучигдсан, дээр нь олон тооны хатуу навчтай. Дотор нь - тод шар шүүслэг целлюлоз, зөөлөн, чихэрлэг. Хэмжээ, амтаараа ялгаатай хан боргоцойны янз бүрийн сортууд байдаг. Тайландад дэлхийн хамгийн сайн хан боргоцой байдаг гэж үздэг. Тэдгээрийг бүхэлд нь хальс, навчтай нь шууд зардаг, түүнчлэн хальсалж авдаг. Жимсийг барьж аваад шууд идэж болох бариул дээр, эсвэл зүсмэл болгон хувааж, хүнсний хальсанд боож болно. Тайландад хан боргоцойг салат, карри хийхэд ашигладаг бөгөөд чанамал, шинэхэн шүүс, хүзүү, согтууруулах ундааны коктейль хийхэд ашигладаг.

Тарвас (тарвас)

Тайланд: Тэнг-мо

Тарвас бол дэлхий даяар алдартай амттан юм. Энэ нь хар ногоон судалтай царцдастай том, бөөрөнхий жимс (илүү нарийвчлалтай, жимс) юм. Дотор нь - хар үртэй маш шүүслэг улаан целлюлоз. Тайландад та зөвхөн улаан тарвас төдийгүй шар тарвастай уулзаж болно. Тэд амтаараа бараг ялгаатай байдаггүй - бүгд маш амттай нухаштай байдаг. Тарвасыг бүхэлд нь худалдаалж, хальсалж, зүсэж хуваасан, өөрөөр хэлбэл шууд хэрэглэхэд бэлэн болно. Тайландчууд тарвасны шүүс эсвэл сэгсрэх (газрын мөстэй тарвасны нухаш) уух дуртай бөгөөд ихэвчлэн давстай хамт иддэг.

Банан

Тайланд: Клуай

Банана бол Тайландад маш түгээмэл жимс бөгөөд эндээс та олон төрлийн гадил жимсийг олж болно. Сонгодог, танил банана нь том хэмжээтэй, гонзгой хэлбэртэй байдаг. Зузаан шар хальсны доор бараг цагаан мах нь нарийн чихэрлэг амттай, заримдаа бага зэрэг агшилттай байдаг. Тайландад эдгээр гадилыг зөвхөн хоол хийхэд ашигладаг. Тэд халуун ногоотой шарсан, наргил модны сүүнд чанаж, хатааж, ингэснээр гадил жимсний чипс авах, эсвэл өндөг, гадил жимсний дүүргэлттэй амттай бин хийж болно. Шинэхэн хэлбэрээр ихэвчлэн өөр төрлийн хэрэглэдэг - хурууны банана. Тэд ердийнхөөс гурав дахин бага, нимгэн хальстай, илүү шар, амттай махтай. Мөн улаан хурууны банана байдаг.

Гуава

Тайланд: Фаранг

Гуава бол тэгш бус гадаргуутай том ногоон алим эсвэл лийр шиг харагддаг Тайландын жимс юм. Дотор нь - цагаан эсвэл ягаан нухаш, тууштай - алим шиг, олон жижиг үртэй. Жимс нь маш чихэрлэг бөгөөд витамин С-ийн дээд хэмжээгээр агуулагддаг. Гуаваг шинэхэн нь арьсан дээр нь идэж, эсвэл зүсмэл болгон хувааж, элсэн чихэр, халуун ногоо эсвэл давс цацдаг. Заримдаа шүүс, салат, амттан хийхэд хэрэглэдэг.

Жекфрут

Тайланд: Ха-нун

Жекфрут бол 40 кг жинтэй маш том зууван жимс юм. Энэ нь жижиг баяжуулалт бүхий өтгөн царцдас бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг. Дотор нь маш нарийн амтлаг амт, тааламжтай үнэртэй олон том шар өнгийн дэлбэнүүдээс бүрддэг. Жекфрутыг ихэвчлэн хальсалж, идэхэд бэлэн зардаг. Ясыг бүр зүсмэлүүдээс гаргаж аваад дараа нь тусад нь чанаж, өөр өөр аяганд нэмнэ. Жекфрут нь маш тэжээллэг бөгөөд үүнийг шинэхэн идэж, жимсний салат, жүүс, смүүти дээр нэмдэг. Хоол хийхэд боловсорч гүйцээгүй жимсний нухаш хэрэглэдэг.

Дуриан

Тайланд: Хэтэрхий ри-ан

Дурианыг Тайландад "жимсний хаан" гэж нэрлэдэг. Түүний жимс нь маш том хэмжээтэй, хэдэн кг жинтэй байдаг. Дуриан нь зууван хэлбэртэй, гадна тал нь бүрхүүлтэй төстэй том нуруутай хатуу царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг. Дотор нь зөөлөн шар целлюлозоор дүүрсэн хэд хэдэн хэсэгт хуваагддаг. Тэд хэд хэдэн том яс агуулж болно. Дурианы нухаш нь амтат амтлаг амттай амттай бөгөөд энэ нь үнэрийн талаар хэлэх боломжгүй юм. Энэ нь жигшүүртэй үнэртэй тул олон зочид буудалд энэ жимсийг авчрахыг хориглодог. Тиймээс өөр нэг хоч - "диваажингийн амт, тамын үнэр". Гэсэн хэдий ч дуриан нь Тайландад алдартай бөгөөд нутгийн иргэд болон жуулчдын аль алинд нь маш их дуртай байдаг. Энэ жимсийг ихэвчлэн шинэхэн эсвэл давстай шарсан байдлаар иддэг. Целлюлоз нь зөөлөн, уян хатан биш байх ёстойг анхаарах нь зүйтэй (энэ нь боловсорч гүйцээгүй дурианд байдаг), эс тэгвээс амт нь үнэртэй адил байх болно. Дуриан бол маш тэжээллэг, олон төрлийн амин дэм агуулсан, биеийг дулаацуулдаг жимс юм. Гэхдээ үүнийг согтууруулах ундаатай хамт хэрэглэж болохгүй.

Карамбола (Карамбола, Оддын жимс)

Тайланд: Ма-фуанг

Карамбола нь жижиг, өнцөгт, зууван хэлбэртэй, тод шар өнгийн жимс бөгөөд амтат чинжүүтэй төстэй бүтэцтэй. Хөндлөн огтлолын хувьд карамбола жимс нь од хэлбэртэй байдаг тул хоёр дахь нэр нь "од жимс" юм. Энэ нь ихэвчлэн шинэхэн иддэг, хальслахгүйгээр зүсэж хуваасан. Жимс нь маш шүүслэг бөгөөд тааламжтай цэцэгсийн бага зэрэг чихэрлэг амт, үнэртэй байдаг. Боловсорч гүйцээгүй жимс нь исгэлэн амттай бөгөөд ихэвчлэн шинэ сэргэг шүүс, салат, сүмс хийхэд ашиглагддаг.

Кокос

Тайланд: Ма-фрао

Кокос эсвэл илүү зөв - наргил мод Тайландад өргөн тархсан байдаг. Энэ бол гурван кг жинтэй, хатуу бүрхүүлтэй, гадна талдаа ногоон, дотроо цагаан өнгөтэй том жимс юм. Үүний доор, жимсний яг төвд нь самар өөрөө байдаг - дотор нь целлюлоз, шингэн бүхий хатуу бүрхүүл юм. Энэ шингэнийг кокосын сүү гэж нэрлэдэг. Энэ нь чихэрлэг өвслөг амттай, цангааг төгс тайлж, олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Тайландад кокосыг янз бүрийн чиглэлээр ашигладаг. Хоолны хувьд кокосын махыг шарж, чанаж, шарж, янз бүрийн хоолонд нэмдэг. Кокосын сүүг шөл, сүмс, коктейль, амттан, зайрмаг хийхэд ашигладаг.

Личи (Личи)

Тайланд: Лин-чи

Личи бол зузаан, товойсон улаан арьстай жижиг дугуй жимс юм. Хальс нь цагаан нухашаас амархан салдаг бөгөөд энэ нь чихэрлэг амтлаг амттай, дотор нь гонзгой хар чулуутай байдаг. Личигийн төрөл зүйлээс хамааран түүний жимсний хэлбэр, сүүдэр бага зэрэг ялгаатай байж болно. Бөөрөнхий хэлбэрээс гадна зууван, зүрх хэлбэртэй жимс байдаг бөгөөд өнгө нь бөөрөлзгөнө ягаанаас хар улаан хүртэл янз бүр байдаг. Lychee-г шинэхэн иддэг, энэ жимс нь цангааг сайн тайлж, цус багадалтанд маш их тустай. Мөн личи жимснээс шүүс, сироп бэлтгэдэг.

Лонган (Луугийн нүд)

Тайланд: Лам-яи

Лонган бол усан үзэм шиг бөөгнөрөлд ургадаг самар шиг жижиг жимс юм. Тэд хальслахад хялбар цайвар хүрэн арьстай. Үүний доор цагаан тунгалаг целлюлоз, тууштай байдал нь усан үзэм шиг, голд нь дугуй хар үр байдаг. Жимс жимсгэнэ нь гадаад төрхтэй тул логган нь "луугийн нүд" гэсэн нэрийг авсан бөгөөд энэ нь түүний Тайланд нэрээр орчуулагдсан байдаг. Лонганы целлюлоз нь маш шүүслэг, чихэрлэг бөгөөд зөгийн балны амттай, сайхан үнэртэй байдаг. Энэ нь үзэмтэй төстэй хатаасан жимс үүсгэхийн тулд шинэхэн эсвэл хатаасан хэлбэрээр иддэг. Лонган жимсийг мөн зайрмаг, амттан хийхэд ашигладаг.

Лонгконг

Тайланд: Лангсат

Лонгконг нь олон талаараа лонгантай төстэй бөгөөд эдгээр нь мөн баглаа ургадаг жижиг дугуй жимс юм. Арьс нь бас өтгөн, цайвар хүрэн өнгөтэй. Целлюлоз нь арай өөр юм. Лонгконгийн хувьд энэ нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй, тунгалаг, дэлбээнд хуваагддаг. Тэд арьснаас амархан гаргаж авдаг бөгөөд чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. Лонгконг шинэхэн идэж, зайрмаг дээр нэмдэг.

Манго

Тайланд: Ма-муанг

Манго нь Өмнөд Азийн орнуудад өргөн тархсан бөгөөд энд олон арван манго сорт байдаг тул үүнийг "халуун орны алим" гэж нэрлэдэг. Энэ нь нэг талдаа бага зэрэг нарийссан зууван жимс юм. Тайландын сонгодог манго нь шаргал өнгөтэй, нимгэн, толигор арьстай. Дотор нь ижил тод шар өнгөтэй, сайхан үнэртэй, чихэрлэг зөгийн балны амттай өтгөн мах байдаг. Янз бүрийн байдлаас хамааран манго нь маш олон янз байдаг. Тэдний өнгө нь ногоон, ягаан, улбар шар эсвэл хэд хэдэн өнгөний хослол байж болно. Эдгээр жимсний сортуудын амт, тууштай байдал нь бас өөр өөр байдаг. Мангог шинэхэн, хальсалж идэж, янз бүрийн хоол, амттан, ундаанд хэрэглэдэг.

Мангостин

Тайланд: Монг-хут

Мангостин бол жинхэнэ Тайландын жимс бөгөөд энд асар их хэмжээгээр тариалж, дэлхий даяар экспортлодог. Хэрэв дурианыг Тайландад "жимсний хаан" гэж нэрлэдэг бол мангостиныг "жимсний хатан хаан" гэж нэрлэдэг. Энэ нь дунд зэргийн хэмжээтэй нил ягаан-burgundy жимс бөгөөд дээр нь өтгөн навчтай. Энэ нь дугуй хаш шиг харагдаж байна. Дотор нь нарийн чихэрлэг амттай цагаан тослог целлюлозын хэд хэдэн зүсмэлүүд байдаг. Заримдаа дотор нь хэдэн хатуу яс тааралддаг. Мангостиныг шинэхэн иддэг бөгөөд үүнээс амттан бэлтгэдэг. Энэ жимс нь биеийг хөргөдөг тул дурианы дараа идэхийг зөвлөж байна.

Мандарин (мандарин, мандарин)

Тайланд: Сом

Мандарин бол дэлхий даяар алдартай жижиг цитрус жимс юм. Тайландын мандарин нь Европын ердийнхөөс арай өөр юм. Энэ жимсний илүү сайн нэр бол мандарин юм. Энэ нь жижиг хэмжээтэй, арьс нь баялаг ногоон өнгөтэй, мэдэгдэхүйц нимгэн байдаг. Амт нь илүү амттай. Тайландад тэд шинэхэн мандарин, мөн шинэхэн шахсан мандарины шүүсийг шахаж авсны дараа шууд сүрэлээр лонхонд хийнэ. Амтат, баялаг цитрусын шүүс нь чухал тос, витамин С-ээр баялаг.

Гуа

Тайланд: Ма-ла-ко

Папайя жимс нь цуккини эсвэл сунасан лийр шиг харагддаг. Боловсорч гүйцээгүй үед папайя арьс нь ногоон өнгөтэй, дотор нь төвд төвлөрсөн олон жижиг үр, исгэлэн амттай өтгөн цайвар целлюлоз байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн хоол хийх, ялангуяа салат хийхэд ашиглагддаг. Энд папайя нь хүнсний ногоо шиг харагддаг. Жимс боловсорч гүйцсэн үед энэ нь жимс болдог: арьс нь шар болж, мах нь улбар шар болж, илүү зөөлөн болдог. Нүх нь амтат гуа шиг амархан арилдаг. Энэ хэлбэрээр папайя нь чихэрлэг, нарийн амт, сайхан үнэртэй байдаг. Үүнийг шинэхэн идэж, зүсэж зүсэж, амттан, ундаа, зайрмаг бэлтгэхэд ашигладаг. Шинэхэн папайя нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, ходоодны аливаа өвчнөөс ангижрахад тохиромжтой.

Питахая, Луу жимс (Питахая, Луу жимс)

Тайланд: Гео мангон

Питахая бол Австралиас гаралтай жимс (эсвэл кактус) бөгөөд Тайландад бүрэн зохицсон байдаг. Түүний жимс нь том, зууван хэлбэртэй, том хайрсаар бүрхэгдсэн байдаг. Арьсны өнгө нь ягаан, тод час улаан, шаргал өнгөтэй байж болно. Дотор нь кивиг санагдуулам жижиг ястай чихэрлэг, исгэлэн амттай цагаан эсвэл ягаан нухаш юм. Питахая (заримдаа - питахая) нь Тайландын хоолонд өргөн хэрэглэгддэг - үүнээс ундаа, түүний дотор согтууруулах ундаа, түүнчлэн олон амттан: чанамал, сүмс, тараг, чихэр гэх мэтийг бэлтгэдэг. Шинэхэн питахая буюу луу жимсийг хальсалж, хэрчээд идэхэд бэлэн байна. Жимсний бөөрөлзгөнө хэсэг нь ижил тод шүүстэй байдаг бөгөөд энэ нь эд эсийг бараг угаадаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс ихэвчлэн энэ жимсийг зочид буудлын өрөөнд оруулахыг хориглодог.

Помело

Тайланд: Сом-о

Помело бол хамгийн том цитрус жимс юм. Гаднах төрхөөрөө энэ нь том бэрсүүт жүрж шиг харагддаг бөгөөд олон янз байдлаас хамааран ногоон эсвэл шар өнгийн зузаан хальсаар бүрхэгдсэн байдаг. Дотор нь усан үзэм эсвэл жүрж шиг зүсмэлүүдтэй, гэхдээ арай бага шүүслэг байдаг. Тэднийг тусгаарлах хальс нь илүү нягт, целлюлозын амт нь чихэрлэг, бага зэрэг гашуун байдаг. Янз бүрийн сортын помело зүсмэлүүд нь цайвар шар эсвэл улбар шар-ягаан өнгөтэй байж болно. Жимсний хальс нь анхилуун үнэртэй байх тусам дотор нь чихэрлэг байх болно. Помело бол маш тэжээллэг жимс бөгөөд ихэвчлэн шинэхэн, ялангуяа өглөөний цайнд иддэг. Хотод энэ нь ихэвчлэн аль хэдийн хальсалж, хальсалж, зөвхөн амтат зүсмэлүүдээр зарагддаг. Мөн помело жимснээс шүүс, сэргээгч коктейль бэлтгэдэг.

Рамбутан

Тайланд: Нгох

Рамбутан бол хүмүүсийн анхаарлыг шууд татдаг жимс юм. Жимс нь дугуй хэлбэртэй, жижиг хэмжээтэй, өтгөн улаан арьстай, урт нялцгай биетээр бүрхэгдсэн байдаг. Энэ нь амархан хальсалж, дотор нь усан үзэмтэй төстэй, чихэрлэг амттай, нарийн үнэртэй цагаан целлюлоз байдаг. Целлюлозын төв хэсэгт идэж болох жижиг яс байдаг - энэ нь самар шиг харагдаж байна. Рамбутаныг шинэхэн идэх нь дээр, гэхдээ амттан дээр нэмээд ихэвчлэн лаазалсан байдаг.

Сарнай алим

Тайланд: Чом пху

Ягаан алим нь өнгөөрөө биш, харин анхилуун үнэрээрээ нэрээ авсан. Энэ жимсний жимс нь бүтэц, тууштай байдлын хувьд алимтай маш төстэй бөгөөд өнгө нь цайвар ногооноос улаан хүртэл байж болно. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь хонх хэлбэртэй бөгөөд тааламжтай сарнай үнэртэй байдаг. Сарнайн алимны амт нь ихэвчлэн исгэлэн амттай байдаг. Энэ нь шинэхэн иддэг, арьсыг хальслах боломжгүй. Ихэнхдээ энэ жимсийг жимсний салат, амттан дээр нэмдэг.

Салак, могойн жимс (салах, могойн жимс)

Тайланд: Ра-кум

Салак буюу Сала бол алсаас гүзээлзгэнэ шиг харагддаг халуун орны жижиг жимс юм. Гэвч үнэн хэрэгтээ энэ нь могойн хайрсыг санагдуулам тод burgundy өнгөний өтгөн хальстай байдаг. Үүнийг өөрийн гараар цэвэрлэх нь тийм ч хялбар биш бөгөөд хальсыг нь авахын тулд хутга эсвэл бусад зүйлийг ашиглах нь дээр. Энэ жимсний нухаш нь шаргал цагаан өнгөтэй, бүтэц нь зөөлөн алимтай төстэй бөгөөд хэд хэдэн зүсмэлүүдэд хуваагддаг. Энэ нь исгэлэн амттай, бага зэрэг гүзээлзгэнэтэй төстэй. Гэхдээ түүний үнэр нь өвөрмөц бөгөөд олон хүн үүнийг валериантай харьцуулдаг. Жимсний анхилуун үнэр нь хөнгөн тул тааламжтай амтыг мэдрэхэд огтхон ч саад болохгүй. Салакыг шинэхэн иддэг, заримдаа аль хэдийн хальсалж, идэхэд бэлэн зардаг.

Саподилла (Саподилла)

Тайланд: Ла-мут

Саподилла нь жижиг, зууван, цайвар хүрэн жимс бөгөөд киви шиг харагддаг боловч үсгүй байдаг. Нимгэн арьсны доор чихэрлэг сүүн карамель амт, цөөн тооны жижиг үртэй бор цөцгийтэй мах байдаг. Саподилла амт нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгддөг тул худалдан авснаас хойш хоёр хоногоос илүү хугацаагаар хадгалж болохгүй. Энэ жимсийг шинэхэн идэж, целлюлозын ер бусын өнгө, амтаас шалтгаалан янз бүрийн аяга таваг чимэглэхэд ашигладаг.

Элсэн чихэр алим

Тайланд: Ной-на

Элсэн чихэртэй алим бол овойлт ногоон гадаргуутай дугуй хэлбэртэй жимс юм. Боловсорч гүйцээгүй жимс нь алим шиг хатуу, шаржигнуур цагаан нухаштай байдаг. Мөн хэд хэдэн том яс байдаг. Жимс боловсорч гүйцсэнээр нухаш шиг маш зөөлөн болдог. Элсэн чихэр алим нь аль алинд нь маш чихэрлэг амттай байдаг нь түүний нэрийг тайлбарладаг. Ихэнхдээ түүний целлюлозыг зайрмаг бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг шинэхэн иддэг. Чихэр алимны үрийг шавьжны хор гаргахад ашигладаг тул үрийг нь авсны дараа цочроохгүйн тулд нүд, хамартаа хүрч болохгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Тамаринд (тамаринд)

Тайланд: Ма-хам-ван

Гаднах төрхөөрөө тамаринд жимс нь буурцаг, газрын самар (самар) хоёрын хооронд төстэй юм. Түүний хальс, тэр ч байтугай бүрхүүл нь маш амархан хальсалдаг. Дотор нь чихэрлэг, исгэлэн амттай, дотор нь хатуу үртэй бор өнгөтэй ширхэгт нухаш байдаг. Амт, бүтэцээрээ энэ жимсийг ихэвчлэн огноотой харьцуулдаг. Тамариныг шинэхэн хэрэглэдэг, мөн амтлагч болгон ашигладаг эсвэл зөөлөн ундаа хийхэд чанаж хэрэглэдэг.

Энэхүү жимс нь халуун орны Америк тивээс гаралтай боловч Пакистан, Энэтхэг, Филиппин зэрэг улсад ургадаг. Жимс нь 10 см орчим диаметртэй нарсны боргоцойтой зарим талаараа төстэй.Хөнгөн цөцгий амттай жимс нь дотроо цагаан махтай, бага хэмжээний үртэй байдаг.

Mammea americana бол Баруун Африк, Зүүн өмнөд Ази зэрэг дэлхийн бусад бүс нутагт зохиомлоор тарьсан Өмнөд Америкийн уугуул мөнх ногоон мод юм. Америк чангаанз нь үнэндээ 20 см орчим диаметртэй жимс юм.Жимс нь гаднах зузаан арьстай, дотроо зөөлөн улбар шар махтай, голдоо нэг том үртэй байдаг ч том жимс нь 4 орчим байдаг.Мах нь чихэрлэг, анхилуун үнэртэй. .

Черимоя буюу цөцгий алим нь Өмнөд Америкийн өндөр уулсын бүс нутгаас гаралтай навчит ургамал юм. Модны жимс нь 3 төрлийн гадаргуутай (бөөн, гөлгөр, холимог) бөөрөнхий хэлбэртэй байдаг. Жимсний нухаш нь өтгөн, маш анхилуун үнэртэй, цагаан, шүүслэг байдаг. Жимсний амт нь гадил жимс, амтат жимс, папайя, хан боргоцойг хослуулсантай төстэй гэж үздэг. Марк Твен 1866 онд "Черимоя бол мэдэгдэж байгаа хамгийн амттай жимс" гэж хэлсэн байдаг.

Платониа бол Бразил, Парагвайн ширэнгэн ойд ургадаг том мод (40 метр хүртэл өндөр) юм. Жимс нь улбар шар шиг томорч, дарахад шар шингэн гадагшилна. Жимсний дотор хэд хэдэн хар үрийг бүрхсэн цагаан целлюлоз байдаг бөгөөд энэ нь тааламжтай чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг.

Хүр хорхойн үүр бол Өмнөд Америкийн өндөрлөг газарт байдаг халуун орны өөр нэг жимс юм. Энэ нь жижиг бут сөөг дээр ургадаг бөгөөд энэ нь маш хурдан ургадаг: 9 сарын дотор үрнээс жимс авч болох бөгөөд 2 сарын дараа тэд эцэст нь боловсорч гүйцнэ. Жимс нь жимстэй маш төстэй бөгөөд улаан, улбар шар, шар өнгөтэй байдаг. Гаднах байдлаар тэд улаан лоольтой маш төстэй боловч амт нь улаан лооль, нимбэгний хоорондох загалмай юм.

Талх жимс нь ялам модны гэр бүлд хамаардаг бөгөөд Филиппин болон Зүүн өмнөд Азийн арлуудаас гаралтай. Жимс нь гадил жимсний амттай бөгөөд бүрэн боловсорч гүйцсэн бол түүхийгээр нь идэж болно, болц гүйцээгүй бол зөвхөн чанаж идэж болно. Боловсорч гүйцсэн жимс нь зөөлөн, амттай, боловсорч гүйцсэн жимс нь өтгөн цардуултай боловч боловсорч гүйцээгүй бол шинэхэн талх шиг амттай байдаг тул энэ нэрийг авсан.

Лангсат эсвэл дуку нь Ази даяар байдаг маш төстэй хоёр жимс юм. Тэд нэг гэр бүлээс гаралтай, гадаад төрх, амтаараа бараг адилхан, зөвхөн нэг л ялгаатай. Лангсатын хальсанд латекс бодис агуулагддаг бөгөөд энэ нь хортой биш боловч түүнийг арилгахад хэцүү байдаг бол дукугийн хальс амархан салдаг. Жимсний дотор 5 сегмент байдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь хэд хэдэн гашуун үрийг агуулдаг. Энэ нь янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох маш амттай жимс юм.

Dacryodes нь Африкийн халуун орны ширэнгэн ой, Нигерийн хойд хэсэг, Анголын өмнөд хэсэгт ургадаг мөнх ногоон мод юм. Хар хөхөөс нил ягаан хүртэл өнгөтэй жимс нь Африк лийр гэж нэрлэгддэг бөгөөд дотроо цайвар ногоон махтай гонзгой хэлбэртэй байдаг. Жимсний 48 хувь нь чухал тосны хүчил, амин хүчил, витамин, триглицеридээс бүрддэг тул эдгээр тослог жимс нь Африкт өлсгөлөнг зогсооно гэж мэдэгджээ. Эдгээр модыг тарьсан нэг га талбайгаас 7-8 тонн тос авахын зэрэгцээ ургамлын бүх хэсгийг ашиглах боломжтой гэсэн тооцоо гарсан.

Бразилийн усан үзмийн мод бол зүүн өмнөд Бразилаас гаралтай маш хачирхалтай ургамал юм. Энэ модны хачирхалтай байдал нь түүн дээр жимс ургадагт оршдог. Эхэндээ шаргал цагаан цэцэг бүхэл бүтэн их бие, том мөчир дээр гарч ирдэг, дараа нь цэцэг нь 3-4 см диаметртэй жимс болж хөгждөг.Нил ягаан, дугуй хэлбэртэй жимс нь 1-4 хар үртэй зөөлөн желатин махтай байдаг. Жимс нь маш амттай, үүнийг яг л идэж болно, гэхдээ энэ нь ихэвчлэн дарс эсвэл архи хийхэд ашиглагддаг.

Рамбутан бол сэвсгэр гүзээлзгэнэтэй төстэй хачирхалтай жимс юм. Түүний эх нутаг нь Зүүн өмнөд Ази боловч бусад бүс нутгуудад, ялангуяа Коста Рикад өргөн тархсан бөгөөд үүнийг "Хятад хөхүүл" гэж нэрлэдэг. 3-6 см диаметртэй жимс нь зууван хэлбэртэй байдаг. Мах нь бага зэрэг хатуу боловч арьсыг амархан хуулж авдаг, рамбутан нь чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг.

Энэ жимс нь том моринга, Энэтхэгийн ялам гэх мэт олон нэрээр алдартай бөгөөд эх нутаг нь Зүүн өмнөд Ази, Австрали даяар байдаг бөгөөд халуун оронд өргөн тариалдаг. Мод нь жилийн турш үр жимс ургуулдаг боловч дүрмээр бол жимс нь боловсорч гүйцсэн үед жимс нь маш хурц үнэртэй байдаг. Гэсэн хэдий ч үнэртэй хэдий ч жимс нь эслэг, витамин, уураг, төмөр, кальциар баялаг бөгөөд Номхон далайн олон орны гол хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг давстай болгосон эсвэл түүхий хэлбэрээр идэж болно.

Марула бол өмнөд болон зүүн Африкт байдаг навчит мод юм. Энэ нь одоо Африк даяар ургадаг, учир нь түүний жимс жимсгэнэ нь банту хүмүүсийн хоол тэжээлийн чухал эх үүсвэр бөгөөд моднууд нь нүүдлийн замд нь гарч ирдэг. Ногоон жимс нь боловсорч, шар өнгөтэй болж, дотор нь цагаан мах нь маш шүүслэг, тааламжтай үнэртэй байдаг. Модноос унасны дараа жимс нь бараг тэр даруй исгэж эхэлдэг тул эдгээр бүс нутагт заан, хулгана ихэвчлэн бага зэрэг согтуу байдаг. Мөн жимсийг ямар ч татваргүй дэлгүүрээс олж болох алдартай Амарула ликёр хийхэд ашигладаг.

Cloudberry бол Хойд Америкийн баруун эргээс гаралтай жимс юм. Энэ нь чийглэг ойд байдаг бөгөөд өтгөн шугуйд ургадаг. Жимс нь бөөрөлзгөнөтэй төстэй боловч өнгө нь илүү улбар шар өнгөтэй байдаг. Тэд маш амттай, тэдгээрийг түүхийгээр нь идэж, шүүс, дарс, чихэр, чанамал болгон боловсруулдаг.

Могойн жимс нь Индонезээс гаралтай. Тэд бөөгнөрөл хэлбэрээр ургадаг бөгөөд амархан арилдаг улаан хүрэн хайрст үлдээс болж хоч авдаг. Дотор нь 3 цагаан амтат "сегмент" байдаг бөгөөд тус бүр нь идэж болохгүй жижиг хар үрийг агуулдаг. Жимс нь алимтай төстэй амттай, исгэлэн амттай байдаг.

Барьцаа буюу чулуун алим нь Энэтхэгээс гаралтай боловч Зүүн Өмнөд Ази даяар олддог. Bail нь шар, ногоон эсвэл саарал өнгөтэй модлог хальстай гөлгөр жимс юм. Гаднах хатуу арьс нь маш хатуу тул жимс нь зөвхөн алхаар хүрч болно. Дотор нь шинэхэн эсвэл хатаасан идэж болох цөөн тооны үслэг үртэй шар целлюлоз юм. Боловсорч гүйцсэн жимсийг ихэвчлэн ус, элсэн чихэр, нухаштай шохойн шүүс агуулсан шарбат хэмээх ундаа хийхэд ашигладаг. 6 литр шарбат хийхэд зөвхөн нэг том жимс хэрэгтэй.

Энэ жимс нь Төв Америк, Баруун Энэтхэгийн нам дор газар нутаг юм. Энэхүү мөнх ногоон модны навчны доод хэсэг нь алсаас ч анзаарагдах алтан өнгөөр ​​гялалзаж, модон дээр ургасан цагаан эсвэл голт бор цэцэг нь анхилуун үнэртэй байдаг. Жимс нь дугуй хэлбэртэй, нил ягаан өнгөтэй, арьс нь нягт байдаг. Хэрэв жимс нь хэвтээ зүсэгдсэн бол целлюлоз дахь одны хэлбэр тод харагдана. Шинэхэн жимс нь маш амттай, тааламжтай амттай байдаг.

17. Карамбола (одтой жимс)

Карамбола бол Филиппинээс гаралтай жимсний мод боловч Зүүн өмнөд Ази, Зүүн Ази, Өмнөд Америк даяар ургадаг. Жимсний бүрхүүл нь уртаашаа огтолж авбал од шиг болдог таван "гулд" байдаг тул жимс нь ийм нэртэй болжээ. Жимс нь витамин С, антиоксидантаар баялаг. Боловсорч гүйцсэн үед жимс нь тод шар өнгөтэй болж, маш шүүслэг, шаржигнуур амттай байдаг.

Африкийн өргөст хэмх гэгддэг эвэртэй гуа нь Африкт байдаг боловч одоо Австрали, Шинэ Зеланд, Чилид ургадаг. Боловсорч гүйцсэн гуагийн арьс нь өтгөн, хурц шар өнгийн өргөсөөр бүрхэгдсэн бөгөөд вазелин шиг мах нь тод ногоон өнгөтэй болдог. Жимсний амтыг ихэвчлэн гадил жимснийхтэй харьцуулдаг. Жимс нь витамин С, эслэгийн сайн эх үүсвэр юм.

Ази, Австрали, Хойд болон Өмнөд Америк даяар тархсан питая буюу кактусын жимс нь анх Мексикээс гаралтай гэж үздэг. Хоёр төрлийн питахая байдаг: исгэлэн, Америкт ихэвчлэн иддэг, чихэрлэг нь Ази даяар байдаг. Жимс нь улаан, шар, нил ягаан өнгөтэй, маш тааламжтай үнэртэй, амтат төрх нь амтаараа кивитэй маш төстэй юм.

Гайхамшигт жимс буюу чихэрлэг жимс нь Баруун Африкийн уугуул маш хачирхалтай жимс юм. Эдгээр жимс, жимсгэнэ юугаараа хачирхалтай вэ? Их хэмжээний жимс нь гликопротейнтэй хослуулан элсэн чихэр орлуулагч Миракулиныг агуулдаг. Жимс нь өөрөө тийм ч чихэрлэг амттай байдаггүй ч хүн идсэний дараа гликопротейн нь хүний ​​хэлэн дээр байрлах амтыг холбодог ба ямар ч бүтээгдэхүүний амтыг нэг цагийн дотор чихэрлэг болгодог. Тиймээс та нимбэгийг бүхэлд нь идэж болно, энэ нь чихэрлэг сироп шиг амттай болно.

70-аад онд жимсийг хоолны дэглэм болгон цувралаар зарах оролдлого хийж байсан, учир нь энэ нь ямар ч хоолыг чихэрлэг болгон хувиргаж, харин хэрэглэсэн калорийн тоонд нөлөөлөхгүй. Гэсэн хэдий ч энэ салбарт амжилтанд хүрэх боломжгүй байсан.

Туршилт: эр хүн өдөрт 10 лааз кола ууж, хор хөнөөлийг нь нотлодог

Богино долгион нь шим тэжээлийг устгадаг уу?

Видео: Суши хэрхэн идэх вэ - Японы тогоочийн хичээл

Бельгийн дизайнерууд идэж болох аяга таваг гаргаж ирдэг

Гайхамшигт Хятад: хоолны дуршлыг хэдэн өдрийн турш дарах чадвартай вандуй

Хэт их сүү таны үхэлд хүргэж болзошгүй