สูตรเนื้อรอยัลกับมันฝรั่ง เนื้อหลวง: สูตรสำหรับทำอาหาร เนื้อหลวงกับมันฝรั่ง "อาหารค่ำครอบครัว"

จาน "เนื้อหลวง" ไม่ได้มีไว้สำหรับมื้ออาหารทุกวัน โดยปกติแล้วจะเตรียมไว้เฉพาะสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณสมบัติหลักของจานนี้เป็นของที่ง่ายที่สุดและ สินค้าพร้อมจำหน่ายมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเก๋ไก๋คู่ควรกับราชาที่แท้จริง ลองรู้สึกเหมือนเป็นเดือนสิงหาคมพิเศษสักพักแล้วปรุงเนื้อตามสูตรด้านล่าง การันตีความอร่อยมากมาย!

เนื้อหลวง: ประวัติของจาน

แน่นอนว่าจานข้างบนนี้ซึ่งปรุงด้วยมายองเนสนั้นไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับราชวงศ์ อย่างไรก็ตาม หากเราคำนึงถึงความจริงที่ว่าในสมัยก่อนไม่มีซอสดังกล่าวเลย แต่มีการใช้ครีมเปรี้ยวแทน เราสามารถสรุปได้ว่าเนื้อสัตว์ในแบบราชวงศ์จะย้อนกลับไปในยุคเพทริน

ในสมัยนั้นอาหารยุโรปทั้งหมดมีความทันสมัยมาก จากนั้นเตรียมเนื้อหลวงจากมันฝรั่ง เห็ด แฮม ผักดอง ทั้งหมดนี้ใส่ในหม้อและปรุงรสด้วยซอสพิเศษ ซึ่งรวมถึงครีม มัสตาร์ด และมะรุม

ผู้เชี่ยวชาญไม่สามารถพูดได้ 100% ว่าเนื้อหลวงที่มีเห็ดและมันฝรั่งปรากฏในสมัยนั้น แต่พวกเขายังคงยืนยัน - จานนี้มีรากลึก

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?

ในปัจจุบันนี้ เนื้อพระราชทาน ได้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อสันในหมู - ประมาณ 800 กรัม
• มันฝรั่งจำนวน 8-9 ชิ้น;
• แชมเปญดองหรือสด - ประมาณ 250-300 กรัม
• หัวหอมเล็กสองอัน
• เนยแข็งในปริมาณ 300 กรัม
• มายองเนส - ประมาณ 250-350 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เนย;
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ในฤดูร้อน องค์ประกอบข้างต้นสามารถเสริมด้วยผักสดได้อย่างปลอดภัย เช่น พริกหยวกหรือมะเขือเทศ

เนื้อหลวงในเตาอบ: ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีการปรุงอาหารจานข้างต้น? มันง่ายมาก เพียงทำตามคำแนะนำด้านล่าง

ตัดเนื้อสันในหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใย แม่บ้านบางคนหมักเนื้อไว้ล่วงหน้า เติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ หากมีความปรารถนาก็สามารถทุบหมูเบา ๆ ได้ แต่ไม่มากเพราะมันนิ่มและนุ่มอยู่แล้ว

ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงถ้าเป็นผักขนาดใหญ่ ถ้าเล็กเป็นวงเป็นวง

นำมันฝรั่งออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ไม่แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นหนาเพราะมีความเสี่ยงที่มันฝรั่งจะเปียก)

เห็ดตัดขวาง (สวยมาก)

บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เลเยอร์จะถูกจัดวางตามลำดับต่อไปนี้:

• เนื้อสันในหมูหัก
• หัวหอม;
• ชิ้นมันฝรั่ง
• เห็ดกับมายองเนส
• แล้วแก้วมันฝรั่งอีกครั้ง

ชั้นสุดท้ายมีความสำคัญต่อจารบีได้ดีกับมายองเนส หากคุณคิดว่าซอสนี้เป็นอันตราย คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเติมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

เนื้อหลวงต้องปรุงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา

ระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจานนี้ต้องโรยด้วยชีสขูด

หากคุณใช้เห็ดสดในสูตรนี้ แนะนำให้ปอกเปลือก สับ และเกลือก่อน เมื่อพวกเขานอนลงในรูปแบบนี้เล็กน้อยพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้และจานจะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ถ้าคุณไม่คาดหวังเนื้อหมู คุณสามารถใช้ไก่หรือเนื้อวัวเพื่อเตรียมอาหารข้างต้นได้อย่างปลอดภัย

ไม่แนะนำให้ปรุงเนื้อสัตว์ด้วยวิธีราชวงศ์กับมันฝรั่งในขณะที่ใช้ชีสแปรรูป ต้องเป็นผลผลิตจากพันธุ์แข็งเท่านั้น เช่น ดัทช์หรือเกาดา ในจานนี้ชีสต้องละลายได้ดี

เนื้อรอยัลกับเห็ดและมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีรสชาติยอดเยี่ยมและดูน่าประทับใจและรื่นเริง

อร่อยและน่าทึ่ง ของอร่อยเนื้อหลวง ไม่เพียงแต่กระจายอาหารในแต่ละวัน แต่ยังกลายเป็นอาหารหลักอีกด้วย ตารางงานรื่นเริง. ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้เนื้อหมู แครอท มันฝรั่ง แอปเปิ้ล และหัวหอม รากขิง กระเทียม และผักชีบดเพิ่มความหอมเป็นพิเศษ เพื่อให้จานปกคลุมด้วยเปลือกสีแดงก่ำหอมโรยด้วยชีสราดซอสครีมมายองเนสและอบในเตาอบ สูตรดังกล่าวไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมมากนักและเครื่องเคียงเตรียมพร้อมกับเนื้อสัตว์ซึ่งเมื่ออบจะอิ่มตัวด้วยน้ำผักและกลายเป็นเนื้อนุ่มและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักมันฝรั่ง / อาหารจานหลักประเภทเนื้อ / มันฝรั่งอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• หมูแช่เย็น (เนื้อ) - 900 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หอมหัวใหญ่- 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ขิง - 2-3 ซม.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เนย - 50 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว;
• มายองเนส - 1 ถ้วย;
• ชีสแปรรูปหรือแข็ง - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกป่น - 1 ช้อนชา;
• ผักชีป่น - 1 หยิก;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

วิธีทำเนื้ออบกับมันฝรั่งในเตาอบ

หยิบ สำหรับทำอาหารของจานนี้เป็นหมูสดผัดไขมัน สันคอหมูกำลังดี ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนู


หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ เช่นเดียวกับสับ แต่ไม่บาง แยกชิ้นส่วน ตะลุมพุกครัวจากสองด้าน


เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอุ่นในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจาน วางแผ่นฟอยล์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้านข้าง จาระบีด้วยน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะล.) ใส่ชิ้นเนื้อที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม


ปอกรากขิงขูดหยาบหรือสับละเอียดด้วยมีด โรยเนื้อด้วยเกลือ (1 ช้อนชา) และขิงที่เตรียมไว้

สับหัวหอมอย่างประณีตสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต โรยหมูด้วยขิงที่มีส่วนผสมของพริกป่นและผักชี กระจายกระเทียมที่เตรียมไว้และหัวหอมครึ่งหนึ่งให้ทั่วด้านบน

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ผักกับเนื้อสัตว์


ในชามผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวสำหรับซอสและอัดจาระบีแอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้มืดลง 3-4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว


ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยิกหรือหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่มันฝรั่งลงในชาม ราดด้วยน้ำมันพืชและเกลือ ผสมมันฝรั่งให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่วแอปเปิ้ล


ขูดแครอทเช่นมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยิกแล้วส่งไปที่ชามหลังจากมันฝรั่งด้วยน้ำมันที่เหลือผสมแล้ววางบนชั้นที่เท่ากัน


ขูดชีสละลายอย่างหยาบ ใส่หัวหอมที่เหลือลงในแครอท แล้วทาชีสที่ละลายกับอีกชั้นหนึ่ง


เพื่อให้จานออกมามีเปลือกหอมน่ารับประทานในระหว่างการอบให้ทาจารบีที่ด้านบนด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส หั่นเนยเป็นชิ้นๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วจาน เทน้ำเล็กน้อย (0.5 ถ้วย) ที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที

เครือข่ายทีเซอร์

หลังจาก 40 นาที นำฟอยล์ออกแล้วอบ 20 นาทีที่ 170 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทิ้งจานหอมไว้ในเตาอบที่ปิดไว้อีก 15-20 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย


งัดชิ้นเนื้อด้วยไม้พายแล้วใส่ผักลงในจานที่แบ่งไว้


ใส่หมูยออร่อยๆ ฉ่ำๆ กับสมุนไพรสด ผัก พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ชีสละลายในสูตรสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็ง ๆ เพื่อลิ้มรส
• เนื้อรอยัลกับมันฝรั่งในเตาอบจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ถ้าเปลี่ยนครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสด้วย ซอสครีมเบชาเมล
• เพิ่มความหลากหลายให้จานด้วยเห็ดสด มีกลิ่นหอม โดยเฉพาะเห็ดป่า

จาน "เนื้อหลวง" ไม่ได้มีไว้สำหรับมื้ออาหารทุกวัน โดยปกติแล้วจะเตรียมไว้เฉพาะสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณสมบัติหลักของจานนี้คือจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดคุณจะได้อร่อยที่เก๋ไก๋และคู่ควรกับราชาที่แท้จริง ลองรู้สึกเหมือนเป็นเดือนสิงหาคมพิเศษสักพักแล้วปรุงเนื้อตามสูตรด้านล่าง การันตีความอร่อยมากมาย!

เนื้อหลวง: ประวัติของจาน

แน่นอนว่าจานข้างบนนี้ซึ่งปรุงด้วยมายองเนสนั้นไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับราชวงศ์ อย่างไรก็ตาม หากเราคำนึงถึงความจริงที่ว่าในสมัยก่อนไม่มีซอสดังกล่าวเลย แต่มีการใช้ครีมเปรี้ยวแทน เราสามารถสรุปได้ว่าเนื้อสัตว์ในแบบราชวงศ์จะย้อนกลับไปในยุคเพทริน

ในสมัยนั้นอาหารยุโรปทั้งหมดมีความทันสมัยมาก จากนั้นเตรียมเนื้อหลวงจากมันฝรั่ง เห็ด แฮม ผักดอง ทั้งหมดนี้ใส่ในหม้อและปรุงรสด้วยซอสพิเศษ ซึ่งรวมถึงครีม มัสตาร์ด และมะรุม

ผู้เชี่ยวชาญไม่สามารถพูดได้ 100% ว่าเนื้อหลวงที่มีเห็ดและมันฝรั่งปรากฏในสมัยนั้น แต่พวกเขายังคงยืนยัน - จานนี้มีรากลึก

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?

ในปัจจุบันนี้ เนื้อพระราชทาน ได้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อสันในหมู - ประมาณ 800 กรัม
• มันฝรั่งจำนวน 8-9 ชิ้น;
• แชมเปญดองหรือสด - ประมาณ 250-300 กรัม
• หัวหอมเล็กสองอัน
• เนยแข็งในปริมาณ 300 กรัม
• มายองเนส - ประมาณ 250-350 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เนย;
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

ในฤดูร้อน องค์ประกอบข้างต้นสามารถเสริมด้วยผักสดได้อย่างปลอดภัย เช่น พริกหยวกหรือมะเขือเทศ

เนื้อหลวงในเตาอบ: ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีการปรุงอาหารจานข้างต้น? มันง่ายมาก เพียงทำตามคำแนะนำด้านล่าง

ตัดเนื้อสันในหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใย แม่บ้านบางคนหมักเนื้อไว้ล่วงหน้า เติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ หากมีความปรารถนาก็สามารถทุบหมูเบา ๆ ได้ แต่ไม่มากเพราะมันนิ่มและนุ่มอยู่แล้ว

ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงถ้าเป็นผักขนาดใหญ่ ถ้าเล็กเป็นวงเป็นวง

นำมันฝรั่งออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ไม่แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นหนาเพราะมีความเสี่ยงที่มันฝรั่งจะเปียก)

เห็ดตัดขวาง (สวยมาก)

บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เลเยอร์จะถูกจัดวางตามลำดับต่อไปนี้:

• เนื้อสันในหมูหัก
• หัวหอม;
• ชิ้นมันฝรั่ง
• เห็ดกับมายองเนส
• แล้วแก้วมันฝรั่งอีกครั้ง

ชั้นสุดท้ายมีความสำคัญต่อจารบีได้ดีกับมายองเนส หากคุณคิดว่าซอสนี้เป็นอันตราย คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเติมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

เนื้อหลวงต้องปรุงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา

ระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจานนี้ต้องโรยด้วยชีสขูด

หากคุณใช้เห็ดสดในสูตรนี้ แนะนำให้ปอกเปลือก สับ และเกลือก่อน เมื่อพวกเขานอนลงในรูปแบบนี้เล็กน้อยพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้และจานจะออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ถ้าคุณไม่คาดหวังเนื้อหมู คุณสามารถใช้ไก่หรือเนื้อวัวเพื่อเตรียมอาหารข้างต้นได้อย่างปลอดภัย

ไม่แนะนำให้ปรุงเนื้อสัตว์ด้วยวิธีราชวงศ์กับมันฝรั่งในขณะที่ใช้ชีสแปรรูป ต้องเป็นผลผลิตจากพันธุ์แข็งเท่านั้น เช่น ดัทช์หรือเกาดา ในจานนี้ชีสต้องละลายได้ดี

เนื้อรอยัลกับเห็ดและมันฝรั่งเป็นอาหารที่มีรสชาติยอดเยี่ยมและดูน่าประทับใจและรื่นเริง

เนื้อรอยัลเป็นหนึ่งในอาหารเทศกาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

มีข้อดีหลายประการ: จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงาม

เนื้อหมูเป็นอาหารแบบดั้งเดิมซึ่งในกรณีร้ายแรงสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวัวหรือ อกไก่.

เนื้อหมูนั้นไม่โอ้อวด จึงมีเนื้อของราชวงศ์หลากหลายรูปแบบ

เข้ากันได้ดีกับชีส มันฝรั่ง ผลไม้ต่างประเทศ: สับปะรด กีวี ส้ม

เนื้อหลวง - หลักการทำอาหารทั่วไป

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงเนื้อสัตว์ด้วยวิธีราชวงศ์จากเนื้อหมูทั้งชิ้นที่นำมาจากส่วนหลังเนื่องจากสาระสำคัญของจานคือหมูสับ เหมาะสำหรับการย่างในเตาอบเนื้อซี่โครงและเนื้อสันใน

ต้องล้างชิ้นนั้นจุ่มด้วยกระดาษชำระหรือผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรด้วยมีดที่คมมาก ตัดข้ามเมล็ดพืช ตีแต่ละชิ้นทั้งสองด้านเพื่อให้เนื้อสุกเร็วและสม่ำเสมอ

ส่วนประกอบอื่น ๆ ของจานก็ถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นผักและผลไม้ พวกเขาควรจะอบอย่างดีที่สุดในสามสิบสี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะไม่มีเวลาสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

จานที่ตกแต่งแล้วควรอบในเตาอุ่น อุณหภูมิในการคั่วมีค่าเฉลี่ยไม่สูงกว่า 210 องศา

เนื้อรอยัลกับชีส "รสคลาสสิค"

สูตรที่ง่ายมากและมีประสิทธิภาพสำหรับเนื้อพระราช ส่วนผสมของมะเขือเทศและหมูเข้ากันอย่างลงตัว นอกจากนี้ผักฉ่ำยังให้รสเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม เมื่อรวมกับเปลือกชีสแล้วรสชาติก็หาที่เปรียบมิได้ เป็นกับข้าวก็เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว สดหรือ ผักตุ๋น.

วัตถุดิบ:

หมูหนึ่งกิโลกรัม

เกลือพริกไทย

สี่หลอดขนาดกลาง

มะเขือเทศฉ่ำกว่าห้าลูก;

มายองเนส 250 กรัม

ชีส 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

หั่นหมูแช่แข็งชิ้นใหญ่เป็นชิ้นๆ

ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วตีให้เข้ากันทั้งสองด้าน

ทาแผ่นอบที่สะอาดเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช

วางเนื้ออย่างระมัดระวัง

เกลือโรยด้วยพริกไทย

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

วางหัวหอมใหญ่บนเนื้อ

ฝานมะเขือเทศด้วยมีดที่คมมาก

วางชิ้นมะเขือเทศลงบนหัวหอม หมูแต่ละชิ้นควรมีมะเขือเทศ

ขูดชีสอย่างหยาบ

ปิดสับด้วยมะเขือเทศและหัวหอมด้วยชีส

ใช้มายองเนสทำตาข่ายบาง ๆ หรือแถบสม่ำเสมอบนชีส

อบในเตาอบร้อนเป็นเวลาสี่สิบนาที

เมื่อให้บริการจัดวางเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวมะเขือเทศสดหั่นบาง ๆ

เนื้อหลวงกับมันฝรั่ง "อาหารค่ำครอบครัว"

สูตรเนื้อหลวงที่เสนอไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงแยกต่างหาก รสชาติที่พูดน้อยทำให้จานนี้เป็นตัวเลือกที่เต็มเปี่ยมสำหรับอาหารค่ำวันเสาร์

วัตถุดิบ:

เนื้อสันในหมูประมาณหนึ่งกิโลกรัม

สิบมันฝรั่งขนาดกลาง

หลอดไฟขนาดเล็กสองหลอด

ชีสกึ่งแข็งสามร้อยกรัม

ชิ้นส่วนของธรรมชาติ เนย;

มายองเนส 250 กรัม

น้ำมันพืชเล็กน้อย

สมุนไพรแห้ง เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

ค่อย ๆ หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นหนาพอเหมาะแล้วตีเบา ๆ

หมักเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อหมักอยู่ ให้หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบางที่สุด

ขูดชีสอย่างประณีต

อุ่นเตาอบ

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน

กระจายชั้น: ครึ่งเนื้อ, มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง, หัวหอม, มายองเนส

อีกครั้ง เนื้อ มันฝรั่ง มายองเนส

สามารถเพิ่มมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่งได้

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการอบเนื้อหลวงกับมันฝรั่ง

หลังจากครึ่งชั่วโมงปิดจานด้วยเศษชีส

หากจานเริ่มไหม้ คุณสามารถเทน้ำครึ่งแก้วลงบนถาดรองอบ

เนื้อหลวงกับมะเขือเทศและเห็ด

ตกแต่งอย่างแท้จริงทำให้เนื้อโต๊ะรื่นเริงในสไตล์ราชวงศ์ปรุงด้วยชีสและเห็ด มีประสิทธิภาพและอร่อย

วัตถุดิบ:

หมูชิ้นน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สองไข่;

แป้งขาว 150 กรัม

เกลือพริกไทย

แชมเปญ 300 กรัม

มะเขือเทศฉ่ำสองลูก

ชีสสองร้อยกรัม

มายองเนสหนึ่งร้อยกรัม

วิธีทำอาหาร:

หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อตี

แรงผลักจากทั้งสองข้าง

เกลือเล็กน้อยพริกไทย

ตีไข่.

เทแป้งลงในชาม

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน

คลึงแป้งแล้วจุ่มลงในไข่

ทอดเนื้อแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือ พักไว้เพื่อแยกน้ำออกจากกัน

หั่นมะเขือเทศตามขวางเป็นวง

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

วางชิ้นเนื้อบนแผ่นอบ

ใส่เห็ดเล็กน้อยลงบนหมูสับแต่ละชิ้น

หล่อลื่นด้วยมายองเนสเป็นชั้นบาง ๆ

วางมะเขือเทศลงบนเนื้อแต่ละชิ้น

เติมจานด้วยเศษชีส

อบเนื้อสัตว์เป็นเวลาสิบห้านาที

เนื้อรอยัลกับสับปะรด "Gourmet Dinner"

สับปะรดให้ความน่าพิศวงกับเนื้อหมู หัวหอมสำหรับจานรุ่นนี้คุณต้องการค่อนข้างมาก เพื่อให้รสชาติไม่คม คุณต้องทอดหัวหอมก่อน ตัวเลือกอาหารค่ำนี้เหมาะสำหรับคู่ฮันนีมูน

วัตถุดิบ:

เนื้อหกร้อยกรัม

แหวนสับปะรดกระป๋องสามร้อยกรัม

ชีสสามร้อยกรัม

สี่หลอด;

มายองเนสเล็กน้อย

เกลือพริกไทย

น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อน

วางหัวหอมทอดในชั้นบนแผ่นอบ รับ "หมอน" หัวหอมที่เหมาะสม

หั่นเนื้อเตรียมไว้แล้วทุบ

ใส่ชิ้นสับบนหัวหอมทอด

เกลือพริกไทยหากต้องการเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หล่อลื่นเนื้อด้วยมายองเนส

วางแหวนสับปะรดบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อกำจัดน้ำเชื่อม ใช้สับปะรดสดแทนผลไม้กระป๋องได้

วางสับปะรดบนชิ้นเนื้อ

หล่อลื่นวงแหวนด้วยมายองเนส

ขูดชีสอย่างประณีตเติมเนื้อหาของแผ่นอบอย่างระมัดระวัง

อบจานครึ่งชั่วโมง

ทันทีที่เปลือกโลกกลายเป็นสีทอง ปิดเตาอบและเสิร์ฟเนื้อให้บนโต๊ะอย่างหรูหรา

เนื้อหลวงกับพริกหยวก

รสจัดจ้านให้เนื้อแบบราชา พริกหยวกและมะเขือเทศฉ่ำ จานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

เนื้อสันในหมูสด (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม);

พริกหยวกสองอัน

มะเขือเทศสามลูก;

ชีสกึ่งแข็งหนึ่งร้อยกรัม

สามหลอด;

เกลือพริกไทย

มายองเนสครึ่งถ้วย

วิธีทำอาหาร:

ตัดชิ้นเนื้อหมู

เกลือแต่ละชิ้นเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยดำหมักประมาณยี่สิบนาที

สับหัวหอมเป็นวง

ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม

พริกไทยหั่นเป็นชิ้น

ตะแกรงชีส.

ผสมครัมเบิ้ลชีสและมายองเนส

วางเนื้อบนแผ่นอบที่เตรียมไว้

วางบนเนื้อ: หัวหอมใหญ่, แถบพริกไทย, วงกลมมะเขือเทศ

เทลงในซอสชีส

อบสี่สิบนาที

เป็นอาหารจานหลัก

เนื้อรอยัลกับส้ม "ม้วนปิเก้"

การเสิร์ฟเนื้อในลักษณะของราชวงศ์เป็นเรื่องผิดปกติ จานกลายเป็นฉ่ำสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถให้บริการม้วนได้ทั้งแบบรายวันและบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

หมูครึ่งกิโลกรัม

สามส้ม;

ไวน์ขาวครึ่งลิตร

พวงของผักใบเขียว;

เกลือ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีทำอาหาร:

เทไวน์ลงในกระทะทรงสูง

ตัดเนื้อชิ้นหนึ่งในลักษณะที่กลายเป็นชั้นยาวหนึ่งชั้นไม่หนากว่าสองถึงสามเซนติเมตร

ใส่เนื้อในไวน์หมักเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

วางเนื้อบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง

ขูดชั้นด้วยเครื่องเทศเกลือทิ้งไว้หมักอีกครึ่งชั่วโมง

ขณะหมักเนื้อ ให้ปอกส้มออกจากเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ม้วนชั้นเนื้อเป็นม้วน มัดด้วยเชือกในครัว

ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์

วางส้มหั่นบาง ๆ บนกระดาษฟอยล์

วางมีทโลฟบนหมอนสีส้ม

ห่อฟอยล์ให้แน่น วางตะเข็บที่ด้านบนของบรรจุภัณฑ์เพื่อไม่ให้น้ำไหลออก

อบอย่างน้อยครึ่งถึงสองชั่วโมงโดยเน้นที่ขนาดของชิ้นที่ได้

นำเนื้อที่ปรุงสุกเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดสับและวงแหวนสีส้ม

เนื้อหลวงกับผัก

เนื้อหมูและผักที่อร่อยและชุ่มฉ่ำต้องใช้เวลาในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีอะไรซับซ้อน

วัตถุดิบ:

เนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (คอเหมาะ);

พริกหยวกใหญ่

มะเขือยาวขนาดเล็ก

มะเขือเทศฉ่ำสองลูก

กระเทียมหกกลีบ;

หลอดไฟขนาดใหญ่

พริกไทย, เกลือ;

สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

ตากชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้

หั่นเนื้อแบบตื้นให้มีความลึกสองถึงสามเซนติเมตร โดยไม่ต้องตัดจนสุด

พริกไทยหั่นเป็นวง

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ

สับกระเทียมด้วยมีดหรือกด

ฝานมะเขือเทศเป็นชิ้น

สับหัวหอมเป็นวงโปร่งใส

เกลือพริกไทยและถูเนื้อด้วยกระเทียม

ใส่ผักลงในช่องบนชิ้นเนื้อ พยายามให้แน่ใจว่า “กระเป๋า” แต่ละใบมีชุดผักที่เตรียมไว้ครบถ้วน

วางชิ้นยัดไส้ผักบนกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่แล้วห่อให้แน่น

อบอย่างน้อยสี่สิบนาที

จากนั้นคลี่กระดาษฟอยล์ระบายน้ำเนื้อลงในถ้วยแยก

อบเนื้อบนกระดาษฟอยล์ที่คลี่ออกเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาทีโดยไม่ลืมที่จะเทน้ำเนื้อ

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ชิ้นแบ่ง,ประดับด้วยสมุนไพรสดสับ.

เสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่งต้มหรือผัก

เนื้อรอยัลกับกีวี

เนื้อฉ่ำหวานอมเปรี้ยวเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับนักชิม หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับเนื้อราชวงศ์ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

หมูเจ็ดร้อยกรัม

ชีสสองร้อยกรัม

หลอดไฟขนาดใหญ่

กีวีขนาดใหญ่สามถึงสี่;

เกลือพริกไทย

น้ำมันเล็กน้อยสำหรับกระทะ

มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นแล้วตี

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ทอดแต่ละสับทั้งสองด้าน ทอดแต่ละด้านไม่เกินสามนาที

สับหัวหอมเป็นวง

ในกระทะอีกใบตั้งน้ำมันให้ร้อนอีกเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

กีวีปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางชิ้นเนื้อบนแผ่นอบ

ทาน้ำมันแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสเล็กน้อย

ใส่หอมใหญ่ทอดหนึ่งช้อน กีวีสองวง

ตะแกรงชีส.

ใส่เศษชีสลงบนชิ้นหมู

อบยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

ไม่จำเป็นต้องหั่นเนื้อให้บางเกินไป ซึ่งทำได้ง่ายเมื่อชิ้นเนื้อถูกแช่แข็งเล็กน้อย ความจริงก็คือชั้นเนื้อบางมากในเตาอบจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป จานจะแห้ง

ทุกวันนี้ แม่บ้านหลายคนปฏิเสธที่จะใช้มายองเนสเมื่อ การรักษาความร้อนสินค้า. ซอสที่ร้อนที่อุณหภูมิหนึ่งจะกลายเป็นอันตราย หากช่วงเวลานี้สำคัญสำหรับคุณ ให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยซอสที่เบากว่า มีสุขภาพดีกว่า และไม่เป็นอันตรายเลย ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมหรือโยเกิร์ตกับมัสตาร์ดและเกลือเล็กน้อย ก็จะอร่อยไม่แพ้กัน