วิธีการปรุง Borscht กับไก่ Borscht ไก่กับกะหล่ำปลีสด สูตรอร่อยอื่นๆ

เลือกสูตร Borscht ไก่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุดบนเว็บไซต์ ลองตัวเลือกกับเห็ด ถั่ว เนื้อรมควัน สมุนไพร พริกหยวก, โดนัท และ แน่นอน น้ำมันหมู สร้างวิธีการที่ไม่เหมือนใครในการกระจายอาหารของคุณ

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับไก่ Borscht มีกฎที่ไม่เปลี่ยนแปลง: ผลิตภัณฑ์จะต้องสด โดยปกติส่วนผสมสำหรับ Borscht จะอยู่ใกล้มือเสมอ ดังนั้นการเตรียมสูตรนี้จึงใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าอย่างในสูตรไก่ Borscht คือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. เทไก่ส่วนที่เหมาะสมกับน้ำแล้วตั้งบนไฟแรง
2. หลังจากต้มเบียร์แล้ว ให้เอาโฟมออก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 35-40 นาที
3. ในขณะที่กำลังปรุงเนื้อไก่ให้เตรียมการทอด: ล้างและปอกเปลือกขูดหัวบีทและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต
4. ผัดผักสับในกระทะ เมื่อมันนิ่มให้ใส่มะเขือเทศและน้ำเล็กน้อย แช่สองสามนาที
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
6. นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงไป
7. ปรุงอาหารจนสุกครึ่งประมาณ 20 นาที ย่างเข้า. เกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
8. แยกไก่ออกจากกระดูก ตัดเป็นชิ้น
9. เทเนื้อลงในกระทะ ดับไฟหลังจาก 2-3 นาที
10. เทผักใบเขียวสับละเอียดลงใน Borscht บีบกระเทียมออก
11. ปล่อยให้มัน “เหงื่อออก” เป็นเวลา 20 นาที

ห้าสูตรไก่ Borscht ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. คุณสามารถปรุง Borscht ด้วยกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด
. ขอแนะนำให้โรยบีทรูทด้วยน้ำมะนาวก่อนทอด ซึ่งจะทำให้สีดีขึ้น

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

การทำอาหาร Borscht กับไก่เร็วกว่าการต้มในน้ำซุปเนื้อจากเนื้อสัตว์ที่มีกระดูกหรือซี่โครง แม้แต่ไก่ในประเทศที่ "แก่แล้ว" ก็สามารถปรุงได้ภายในเวลาสูงสุด 1 ชั่วโมง ในขณะที่ควรให้เวลาเนื้อเป็นสองเท่า โดยปกติสำหรับหลักสูตรแรกจะใช้ขาไก่, ต้นขา, ขาหรือน้ำซุปจากด้านหลัง, ปีก - ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากไก่ที่มีกระดูก ข้อยกเว้น - อกไก่. น้ำซุปจะไม่เข้มข้นควรปล่อยให้เนื้อสัตว์นี้เป็นซุปอาหารเบา ๆ
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ Borscht กับไก่เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงอาหาร ปรุงรสบอร์ชด้วยมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด ผัดผักหรือวางแบบดิบๆ โดยไม่ต้องคั่ว ด้วยการเปลี่ยนวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์และสัดส่วน หลักสูตรแรกนี้จึงง่ายมากที่จะกระจายความหลากหลาย โดยเลือกส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ วันนี้เราจะนำเสนอสูตรที่ประสบความสำเร็จอย่างมากในการผัดหัวบีต หัวหอมและแครอทก่อนที่จะใส่ในน้ำซุป เนื่องจากเป็นภาพที่มีรายละเอียด คุณจะได้ไก่ Borscht ที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน - อร่อย สวย และหอม!

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่กับกระดูก - ประมาณ 400 กรัม
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาว - ครึ่งส้อมเล็ก ๆ
- หัวบีท - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น หรือ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เทชิ้นไก่ด้วยน้ำเย็นโยนเกลือใส่ไฟแรงบนเตา ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงจนแทบสังเกตไม่เห็น รวบรวมโฟมด้วยช้อน slotted

หลังจาก 40-45 นาที ไก่จะพร้อม หากคุณปรุงจากไก่ทำเอง ให้เก็บไว้นานจนกว่าเนื้อจะนุ่ม เนื้อไก่ถือว่าพร้อมเมื่อเคลื่อนออกจากกระดูกได้ง่าย นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วปิดฝา

ในน้ำซุปเดือดวางมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนเกือบเสร็จแล้ว

ทันทีที่ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ให้ตั้งน้ำมันในกระทะสำหรับทอด เรากระจายหัวบีทสับละเอียด เราเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที

เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทแท่ง ผัดกับหัวบีทเป็นเวลาสองถึงสามนาที เราถูมะเขือเทศสองหรือสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับผักผัดแล้วปล่อยให้ทอดเล็กน้อย

เราทดสอบความพร้อมของมันฝรั่ง มันควรจะแตกง่าย เราเปลี่ยนเนื้อย่างเป็น Borscht ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ จนกว่าหัวบีทจะพร้อม

เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นไม่บางมากซึ่งใหญ่กว่าสลัด เรากระจายมันใน Borscht ปล่อยให้มันเดือดและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดหลวม ๆ เป็นเวลาสิบนาที

ตัดมะเขือเทศที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงใน Borscht ไม่นานก่อนที่จะพร้อม เกลือถ้าจำเป็น - พริกไทย หลังจากเดือดปรุงเป็นเวลาห้านาทีโยน lavrushka แล้วปิด เราทิ้ง Borscht ไว้ 20-30 นาที

เท Borscht ที่หอมกรุ่นลงบนจาน เราใส่เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว อร่อย!
อีกอย่างถ้าคุณใช้

Chicken Borscht เป็นอาหารจานแรกแสนอร่อยแต่เบาสำหรับทั้งครอบครัว เนื้อไก่ไม่เหมือนหมูที่ย่อยง่ายกว่าและปรุงอาหารได้เร็วกว่า Borscht ดังกล่าวสามารถปรุงได้ภายใน 40 นาที โดยมีเงื่อนไขว่ากระบวนการทั้งหมดจะทำงานแบบขนาน บีทรูทกับแครอทและหัวหอมปรุงอาหาร ซุปไก่และต้มมันฝรั่งในนั้นใช้เวลาไม่นาน ผลที่ได้คือจานสีสดใสสำหรับคนชอบทานที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 4 ลิตร;
• ไก่ - 300 กรัม
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l4
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

การทำอาหาร

เนื้อไก่ใด ๆ ที่เหมาะสม: เต้านม, ต้นขา, ไม้ตีกลอง คุณสามารถตัดกระดูกออกได้ทันที หรือคุณสามารถปรุงน้ำซุปทั้งชิ้น จากนั้นนำและแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใย

สะดวกในการตัดเต้านมเป็น 2-3 เซนติเมตร

เราส่งเนื้อไปที่กระทะด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที เป็นผลให้เราได้รับน้ำซุปเนื้อและไก่ต้ม

เราทำความสะอาดและล้างผัก

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วเปิดไฟปานกลาง เราปิดฝา เราปรุงอาหาร 20 นาที

ในเวลานี้แครอทขูดหัวบีทหัวหอมหั่น

ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนเตา เปิดไฟและทอดเป็นเวลา 15 นาทีกวน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ คลุก เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เราเปลี่ยนน้ำสลัดที่เสร็จแล้วไปที่กระทะด้วยไก่และมันฝรั่ง ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ในกระบวนการนี้ คุณต้องลองสิ่งที่เกิดขึ้น ท้ายที่สุดน้ำสลัดก็เค็ม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเดาด้วยเครื่องปรุงรสและอย่าหักโหมจนเกินไป

เราปิดฝา Borscht ที่เสร็จแล้วด้วยไก่โรยด้วยสมุนไพรสับสดหรือแช่แข็ง

เรายืนยัน 10 นาที

มีแฟน ๆ มากมายของจานสลาฟนี้ มันถูกจัดเตรียมขึ้นในฤดูหนาวและฤดูร้อน บางทีนี่อาจเป็นหลักสูตรแรกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย ขอนำเสนอแบบง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายที่คุณสามารถปรุง Borscht กับไก่ กะหล่ำปลีสดและหัวบีทได้อย่างง่ายดาย และเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดของ Borscht แสนอร่อย จานสลาฟยอดนิยมมีชุดส่วนผสมมาตรฐานโดยการเปลี่ยนสัดส่วนซึ่งคุณสามารถปรับความหนาของน้ำซุปได้อย่างง่ายดาย

Borscht ในน้ำซุปไก่ปรุงได้เร็วกว่าแบบคลาสสิกปรุงด้วยเนื้อติดกระดูก สำหรับซุปดังกล่าวทั้งเนื้อไก่และเต้านมนั้นเหมาะสม แต่ Borscht ที่ปรุงจากขาไก่นั้นอร่อยเป็นพิเศษ ในสูตรง่ายๆ ของเรา เราจะใช้เนื้อไก่แบบโฮมเมด ปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่น้ำซุปเข้มข้นกว่า

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้อ, ขา) - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ธนู - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีสด - 1/2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง

แคลอรี่ Borscht กับไก่

แคลอรี่และ คุณค่าทางโภชนาการ Borscht กับไก่และมันฝรั่งออกแบบมาสำหรับ 100 กรัม ซุปพร้อม ตารางแสดงข้อมูลเฉลี่ยสำหรับไก่ Borscht กับผักสด

วิธีการปรุง Borscht ไก่กับกะหล่ำปลีสดและหัวบีท

ในการปรุง Borscht ไก่แสนอร่อยก็เพียงพอแล้วที่จะมีสูตรรูปถ่ายง่ายๆในมือและ สินค้าจำเป็นเราจะพยายามบอกคุณในวิธีการปรุงอาหารที่เข้าถึงได้ บอร์ชท์ไก่ที่บ้านตามประเพณีสลาฟคลาสสิก

ขั้นตอนที่ 1.

เราใส่หม้อที่เติมน้ำลงในกองไฟในขณะที่เดือดเราก็เตรียมเนื้อ
ในสูตรนี้ไก่บ้านถูกนำมาใช้จะต้องหั่นล้างด้วยน้ำทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดหายไป เหมาะสำหรับ Borscht เนื้อไก่, ขา หรือ หน้าอก เลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนที่ 2

เราโยนเนื้อลงในน้ำเดือดรอจนน้ำซุปเริ่มเดือดทำให้ไฟเงียบลง นำโฟมที่เกิดออกด้วยช้อน เราปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40 นาทีในกรณีของสัตว์ปีกอายุน้อยเวลาจะลดลงเหลือครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3

ในขณะที่น้ำซุปไก่กำลังปรุง ให้ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4

ในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วเราจะส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปปรุงด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 5

แยกกันเราทำทอด สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอทแล้วส่งไปที่หัวหอม เราหั่นพริกไทยอย่างประณีตแล้วใส่ลงในผักย่าง จากนั้นหัวผักกาดสามหัวบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดแล้วส่งชิปผลครึ่งหนึ่งไปที่กระทะ

ขั้นตอนที่ 6

ในตอนท้ายใส่พาสต้าผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้จนน้ำส่วนเกินระเหยหมด

ขั้นตอนที่ 7

ฉีกกะหล่ำปลีหั่นผักใบเขียวอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 8

เทเนื้อย่างลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้นำไปต้มใส่กะหล่ำปลีสดกับสมุนไพรลอเรลออลสไปซ์

อะไรคือข้อดีของ Borsch ที่ต้มกับไก่? ความจริงที่ว่าจะใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยกว่าการปรุงด้วยเนื้อสัตว์ น้ำซุปไก่ปรุงเร็วขึ้น แต่กลับกลายเป็นว่าง่ายกว่า แต่รสชาติก็เข้มข้นไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ ยังคงเป็นเพียงการเลือกวิธีการปรุงอาหาร: ในกระทะหรือในหม้อหุงช้า เราขอเสนอให้คุณสองสูตรพร้อมกันทั้งกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งเราจะพยายามบอกคุณในรายละเอียดให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ถึงวิธีการปรุง Borscht ที่ยอดเยี่ยมในแบบที่คุณเลือก

ไก่ Borscht: สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

ซุปนี้มีเพียงสองสูตรในเมนูครอบครัวของเรา และมีความแตกต่างกันในกรณีหนึ่งที่ฉันปรุง และสูตรที่สองสำหรับไก่ เราชอบทั้งคู่ แม้ว่าน้ำซุปไก่จะไม่ค่อยธรรมดาสำหรับคอร์สแรกประเภทนี้ อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันมีโอกาสทำซุปไก่แบบโฮมเมด ฉันจะทำ Borscht อย่างแน่นอน เข้าใจนะว่าคนเมืองที่ห่างไกลจากหลายๆ คนจะมีโอกาสเช่นนี้ ดังนั้นหากคุณสามารถซื้อฟาร์มไก่ในตลาดได้ เยี่ยมไปเลย! ไม่ - ปรุงตามสูตรนี้ตามสูตรที่คุณสามารถใช้ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดมันจะอร่อย

ส่วนผสมสำหรับหม้อ Borscht ขนาด 3.5 ลิตร:

• ไก่ - ครึ่งซาก;
• หัวบีท - 1 ชิ้น (200-230 กรัม);
• มันฝรั่ง - 3-5 หัว (300-350g);
• แครอท - 1 ชิ้น (80-100 กรัม);
• หัวหอม - 1 หัว (70-80g);
• กะหล่ำปลี - 200-220g;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ:
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำไก่ Borscht กับกะหล่ำปลีสดในกระทะ

เสิร์ฟ Borsch ด้วยครีมเปรี้ยว ใส่ไก่แต่ละชิ้นลงในกระทะแล้วเทร้อน Borscht แสนอร่อย.

Borsch กับไก่ในหม้อหุงช้า: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ที่ชื่นชอบของทุกคนและ ของอร่อยอาหารยูเครนแบบดั้งเดิม - บอร์ชสามารถปรุงได้ทั้งบนเตาและในหม้อหุงช้า เนื่องจากผักกำลังอ่อนระโหยในภาชนะที่ปิดสนิทจานจึงกลายเป็นสีแดงที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อมีกลิ่นหอมและสดใส บอร์ชท์ไก่ปรุงในหม้อหุงช้า สูตรง่ายๆมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมเสมอ

สิ่งที่เราต้องการ:

• ขาไก่ (หรือน่อง) - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีอ่อนหรือขาว - 0.5 ส้อม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• สะเก็ดกระเทียมแห้ง - ไม่จำเป็น;
• เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีการปรุง Borscht กับไก่ในหม้อหุงช้า

เทจานร้อนอร่อยๆ ลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสดแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะได้เลย!