องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี “ชีส (เปี๊ยะ), ปลา”.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม

ค่าพลังงาน ชีส (เปี๊ยะ), ปลาคือ 126 กิโลแคลอรี

ที่มา: Skurikhin I.M. และอื่น ๆ. องค์ประกอบทางเคมีผลิตภัณฑ์อาหาร. .

** ตารางนี้แสดงบรรทัดฐานเฉลี่ยของวิตามินและแร่ธาตุสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานตามเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอปพลิเคชัน My Healthy Diet

เครื่องคำนวณสินค้า

คุณค่าทางโภชนาการ

ขนาดให้บริการ (ก.)

สมดุลของสารอาหาร

อาหารส่วนใหญ่ไม่สามารถมีวิตามินและแร่ธาตุได้ครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะกินอาหารที่หลากหลายเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินและแร่ธาตุ

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ส่วนแบ่งของ BJU ในแคลอรี่

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

เมื่อทราบถึงการมีส่วนร่วมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อปริมาณแคลอรี่ คุณจะเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารตรงตามมาตรฐานได้อย่างไร รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือความต้องการอาหาร ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำว่า 10-12% ของแคลอรี่มาจากโปรตีน 30% จากไขมัน และ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำ

หากใช้พลังงานมากกว่าที่จ่ายไป ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสำรองและน้ำหนักตัวจะลดลง

ลองกรอกไดอารี่อาหารทันทีโดยไม่ต้องลงทะเบียน

ค้นหาค่าใช้จ่ายแคลอรี่เพิ่มเติมสำหรับการฝึกอบรมและรับคำแนะนำโดยละเอียดฟรี

เวลาทำประตู

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ชีส (PELED), FISH

ชีส (เปี๊ยะ), ปลาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน PP - 15.9%, โพแทสเซียม - 11.2%, ฟอสฟอรัส - 27.5%

สิ่งที่มีประโยชน์ ชีส (peled), ปลา

• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหารทางเดินและ ระบบประสาท.
• โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรดและอิเล็กโทรไลต์ เกี่ยวข้องกับกระบวนการของแรงกระตุ้นของเส้นประสาท การควบคุมความดัน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมทั้งการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์คุณสามารถเห็นได้ในแอปพลิเคชัน - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีการตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามิน, อินทรียฺวัตถุในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักทำโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินต่างจากสารอนินทรีย์เนื่องจากความร้อนจัด วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

ผู้อยู่อาศัย จีนโบราณทำสิ่งที่ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้: พวกเขาเลี้ยงปลาคาร์พ บรรพบุรุษของปลาคาร์พสมัยใหม่ ตั้งแต่นั้นมาปลาที่เลี้ยงปลอมเรียกว่าปลาคาร์พ หลังจากที่ปลาคาร์ปเริ่มโตแบบเทียม มันย้ายจากอ่างเก็บน้ำเทียมและเริ่มเติมน้ำในอ่างเก็บน้ำตามธรรมชาติ โดยเริ่มจากพื้นที่กว้างใหญ่ของยูเรเซีย ดังนั้นเขาจึงตั้งรกรากอยู่ในแหล่งน้ำเกือบทั้งหมดของโลก

ปลาคาร์พคืออะไร?

ตัวแทนของโลกใต้น้ำนี้ถือเป็นปลากินไม่เลือก สำหรับการจับนั้นจะใช้หัวฉีดที่มีต้นกำเนิดต่างกัน ตามกฎแล้วเขาเลือกพื้นที่ของพื้นที่น้ำที่ไม่มีกระแสเร็วและด้านล่างเป็นดินเหนียว ชอบน้ำอุ่นผสมพันธุ์ที่อุณหภูมิประมาณ 18 องศา อย่างไรก็ตามเขาประสบความสำเร็จในอ่างเก็บน้ำที่มีน้ำเย็นหรืออ่างเก็บน้ำที่ปกคลุมไปด้วยน้ำแข็งในฤดูหนาว ไม่พบใกล้กับละติจูดเหนือ

อาหารของปลาคาร์พประกอบด้วยหอย กุ้งหรือหนอน โดยพื้นฐานแล้ว ปลาคาร์พ 3 ประเภทได้หยั่งรากในอ่างเก็บน้ำของเราแล้ว: เป็นสะเก็ด กระจก และเปลือยเปล่า

แม้ว่าไซปรินิดส์จะถูกแบ่งออกเป็นสปีชีส์เช่นกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของเปลือกหุ้ม การมีอยู่ของกระดูกและรูปร่างของร่างกาย นักตกปลาหรือพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์สามารถสับสนระหว่างปลาคาร์พกับปลาคาร์ปไม้กางเขนได้อย่างง่ายดาย

ในกรณีของการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง คุณควรสนใจเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแนวทางไปสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยไม่ต้องมีน้ำหนักเกิน

เนื่องจากความจริงที่ว่าปลาคาร์พได้รับการผสมพันธุ์โดยไม่มีปัญหาและเติบโตอย่างรวดเร็วจึงมีจานปลาคาร์พอยู่บนโต๊ะในวันหยุดมากมาย อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ คุณภาพของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับมัน

ในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่เสื่อมสภาพ คุณควรใส่ใจกับ:

• สถานะของเหงือก สีอาจบ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์ แผ่นเหงือกควรมีโทนสีแดงอมชมพูสด หากเหงือกติดกันและมีรูปร่างตามธรรมชาติไม่ต่างกัน แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเน่าเสีย
• ที่ดวงตา ตาโปนใสแสดงว่าสินค้าสด
• ฝาครอบด้านนอกไม่ควรมีความเสียหายทางกล
• เมื่อกดแล้วจะรู้สึกได้ถึงความยืดหยุ่น
• หากมีกลิ่นที่น่าสงสัยไม่ควรซื้อปลา
• หากมีเลือดออกตามร่างกายของปลาแสดงว่ามีโรคบางชนิด

ปลาคาร์พ: ประโยชน์และอันตราย

อาหารทะเลมีความแตกต่างกันเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ที่สามารถรับประกันการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ การบริโภคปลาเป็นประจำสามารถนำไปสู่:

• การปรับปรุง สภาพทั่วไปร่างกายด้วยการเติมเต็ม วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ
• ศักยภาพในการยืดอายุขัยโดยการปิดกั้นอนุมูลอิสระด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• เพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิผลโดยไม่คำนึงถึงลักษณะของงาน: จิตใจหรือร่างกาย
• ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ซึ่งหมายความว่าปลาคาร์พเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารกับพื้นหลังเร่งการเผาผลาญ

ข้อห้ามหลักคือการใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไป บิตพิเศษที่คุณกินจะไม่ช่วยอะไร ร่างกายมนุษย์จะได้รับสารอาหารมากเท่าที่ขาด นอกจากนี้ยังมีบางสิ่งเช่นอาหารที่สมดุล กล่าวอีกนัยหนึ่ง อาหารไม่สามารถประกอบด้วยปลาเพียงตัวเดียว แม้ว่ามันจะดีต่อสุขภาพและมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด จะเป็นการดีกว่าที่จะพึ่งพาความชอบด้านอาหาร

ปลาคาร์พเป็นปลาอเนกประสงค์สำหรับทำอาหารหลากหลายราคาค่อนข้างถูก ปลาคาร์พใช้กันแทบทั้งนั้น อาหารประจำชาติทั่วทุกมุมโลก. ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารบางส่วนที่ใช้สำหรับทำปลาคาร์ปจริงๆ

คลาสสิกของประเภท - ปลาคาร์พทอด

ในการปรุงปลาตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ปลาคาร์พครึ่งกิโล.
• พริกไทยป่น.
• น้ำมันพืช.
• แป้ง.
• เกลือ.
• มะนาว.

บน ชั้นต้นหลังจากทำอาหารปลาจะทำความสะอาดเกล็ดและกำจัดอวัยวะภายในแล้วล้างให้สะอาด หลังจากนั้นก็ตัดหัว หาง และครีบออกจากตัวปลา ต่อไปก็แบ่งปลาออกเป็น 2 ส่วนตามแนวกระดูกสันหลังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นปลาจะเค็มพริกไทยและรดน้ำด้วยน้ำมะนาว ไม่รบกวนเครื่องเทศใดๆ หมักปลาไว้ 10-15 นาที

นำกระทะไปหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วจุดไฟปลาชิ้นหนึ่งม้วนในแป้งแล้ววางในกระทะ ปลาทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีจนเป็นสีทอง

1. ปลาคาร์พที่มีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัมควรทำความสะอาด ผ่าเอาเหงือก หัว หาง และครีบออก แล้วล้างให้สะอาด
2. ปลาถูด้วยเกลือเครื่องเทศและราดด้วยน้ำมะนาว ปลาควรหมักไว้ 15-20 นาที
3. นำหัวหอม 2 อันแล้วสับเป็นก้อนและแครอทหนึ่งอันบนเครื่องขูดขนาดกลาง แชมเปญครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นจาน
4. นำกระทะใส่น้ำมันพืชและหัวหอมหลังจากนั้นทอดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นใส่แครอทและแชมเปญลงในหัวหอม ผักปรุงสุกจนหน้าแดงน่ารับประทานปรากฏขึ้น
5. เติมส่วนผสมนี้ลงในเนื้อปลาคาร์พ แล้วแก้ไขไส้ด้วยไม้จิ้มฟัน
6. ตัดซากบนซากซึ่งใส่มะนาวครึ่งแผ่น
7. ปลาเคลือบด้วยครีมและวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากนั้นจานจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. จานอบในเตาอบครึ่งชั่วโมง
9. ในกระบวนการอบแนะนำให้เคลือบปลาด้วยครีมเปรี้ยวอีกสองสามครั้ง

เพื่อความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาคาร์พมีหัวและหางครึ่งกิโลกรัม
• สี่มันฝรั่ง
• หนึ่งแครอท
• รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง

นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องปรุงรส เช่น ใบกระวาน ออลสไปซ์และพริกไทยป่น น้ำมันพืช เกลือ และสมุนไพรอื่นๆ

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยแยกหัวและหางออก นำภาชนะใส่น้ำหนึ่งลิตรครึ่งและวางหัวและหางซึ่งต้องต้ม ในขณะที่เดือดควรเติมเครื่องเทศลงในน้ำซุป หลังจาก 40-50 นาทีน้ำซุปจะถูกปิดและกรอง

ผักทั้งหมดปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่มันฝรั่งและปลาสับลงในน้ำซุป หลังจากนั้นต้มทั้งหมด 15 นาที ผักที่เหลือผัดในกระทะประมาณ 7 นาทีแล้วใส่ลงในซุป ซุปยังคงปรุงเป็นเวลา 10 นาทีและเค็มเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารดำเนินการตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. ปลาคาร์พน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม ทำความสะอาด แล่เนื้อ และล้างให้สะอาด
2. แยกเนื้อออกจากโครงกระดูกด้วยมีดคม
3. หลังจากนั้นปลาจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันหมู 150 กรัม หัวหอมและขนมปังสองแผ่นแช่ในน้ำ
4. ส่วนผสมที่ได้จะถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. มีการตอกไข่สองสามฟองที่นี่ เพิ่มเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะและกระเทียมสับสามกลีบ หลังจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
6. Cutlets เกิดขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น
7. ทอดแต่ละชิ้นในแป้งและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองปรากฏขึ้น

การเตรียมอาหารจานนี้ต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาคาร์พหนึ่งกิโลกรัม
• หกไข่นกกระทา
• หนึ่งหลอด
• พริกหยวกหนึ่งอัน
• หนึ่งแครอท
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• โรสแมรี่หนึ่งกิ่ง

ต้องเตรียมซากของปลาอย่างถูกต้อง: ต้องทำความสะอาด ผ่าออก และกำจัดโครงกระดูก หลังจากนั้นปลาจะถูกล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นจึงนำปลาไปหมักเกลือทั้งในและนอก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ถัดไปคุณต้องทอดผักสมุนไพรและกระเทียมทั้งหมดในผักและเนย นำส่วนผสมนี้ครึ่งหนึ่งแล้วยัดปลาคาร์พลงไปด้วย แต่ไม่ให้หมด

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมไส้ไข่นกกระทาและมวลผักอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ปลาปรุงในเตาอบบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

ก่อนอบคุณสามารถใส่โรสแมรี่เล็กน้อยไว้ด้านบน เสิร์ฟจานก่อนหน้านี้ราดด้วยกระเทียมสมุนไพรและน้ำมันพืช

ปลาคาร์ปเป็นปลาที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคือราคาจับต้องได้สำหรับผู้บริโภคหลากหลายกลุ่ม หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

วิธีทำความสะอาดคาเวียร์จากฟิล์มอย่างถูกต้อง ...

ปลาคุนจา

น้ำยาล้างปลา

วิธีเก็บปลารมควัน

คาเวียร์ตัวไหนดีกว่าแซลมอนชุมหรือแซลมอนซอคอาย?

วิธีทำปลาแมคเคอเรล

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของคาเวียร์สีดำ

เหอๆ จากปลาคาร์พสีเงินในภาษาเกาหลี

หูจากหัวและหางของปลาเทราท์ - สูตรอร่อย ...

จานหอก

อาหารหอกเกือบทั้งหมดเป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 84 kcal ต่อ 100 กรัมเท่านั้น เนื้อของนักล่าน้ำจืดนี้มีสารฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพตามธรรมชาติ การใช้เป็นประจำในอาหารช่วยให้ร่างกายรับมือกับการโจมตีของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค นี้ไม่ต้องสงสัยช่วยเสริมสร้างกองกำลังภูมิคุ้มกัน เป็นผลให้ผู้ที่ใส่จานปลาหอกในอาหารของพวกเขามีโอกาสน้อยที่จะติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและไข้หวัดใหญ่

เนื้อปลาหอกอุดมไปด้วยแร่ธาตุดังกล่าวและ องค์ประกอบทางเคมีเช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โมลิบดีนัม โคบอลต์ นิกเกิล ฟลูออรีน แมงกานีส โครเมียม ไอโอดีน ทองแดง กำมะถัน เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม แคลเซียม นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมาก: A, PP, E, B9, C, B6, B1 และ B12 ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าการฝึกฝนสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับการปรุงอาหารจานหอกและเพิ่มลงในอาหารของคุณ คุณสามารถชดเชยการขาดสารอาหารในร่างกายได้ หากปลานี้รวมอยู่ในเมนูรายสัปดาห์ก็จะช่วยลดโอกาสในการพัฒนาภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและโรคอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด หอกมีประโยชน์ต้ม, ทอด, ตุ๋น, อบ

คนที่ยึดถือ อาหารไดเอทมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าเนื้อปลานี้มีไขมันเพียง 3% ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย ดังนั้นจึงมีประโยชน์และทนต่อโรคได้ง่ายกว่า ระบบทางเดินอาหาร.

สูตรไพค์

จานหอกในเตาอบ

จานหอกเล็กอบกับมันฝรั่ง

จานนี้จัดทำขึ้นจากสิ่งที่เรียกว่า shchurogayka นั่นคือหอกขนาดเล็ก ปรากฎว่าน่าพอใจมาก เมนูนี้เสิร์ฟได้ตามปกติ อาหารค่ำครอบครัวและต่อไป ตารางงานรื่นเริง. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• หอก - 3-4 ชิ้น (เล็ก);
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• มายองเนส;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ.

เราล้างหอกอย่างละเอียด ตัดหัวและครีบ เหลือแต่ซาก ถ้าปลาตัวใหญ่ก็แบ่งครึ่ง เกลือซากโรยด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรส นอกจากนี้เรายังเคลือบหอกด้วยมายองเนสและปล่อยให้นอนราบเป็นเวลาอย่างน้อย 90 นาที ระหว่างที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้ทำความสะอาดผัก แครอทสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นวงไม่หนา มันฝรั่งควรหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. จากนั้นเราก็ส่งไปที่ชาม ใส่เกลือ โรยด้วยเครื่องปรุงรสตามต้องการแล้วใส่มายองเนส ผสมและปล่อยให้ยืน

ใส่หอกหมักไว้บนแผ่นอบ เราคลุมด้วยหัวหอม แครอทและมันฝรั่งตามขอบ เติมของเหลวที่เหลืออยู่ในชามที่มันฝรั่งวาง โรยหน้าด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง มันฝรั่งควรตัดสินความพร้อมของจาน

จานของหอกในครีม

เนื้อของหอกแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบุคคลขนาดใหญ่ ดังนั้นเพื่อให้จานของปลานี้ฉ่ำจึงมักปรุงด้วยครีมเปรี้ยว นี่เป็นวิธีที่ง่ายและง่ายที่สุด ในการอบหอกด้วยวิธีนี้คุณจะต้อง:

• หอก - 1 ชิ้น (ประมาณ 1 กก.)
• ครีมเปรี้ยว - 800 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ.

เราไส้ปลาล้างและทำความสะอาด ตัดหัวและครีบ ถูซากที่เกิดขึ้นด้วยเกลือและพริกไทย เราปล่อยให้นอนราบเป็นเวลา 30 - 40 นาที จากนั้นนำกระทะที่ทอดลึก หอกโดยไม่ต้องตัดใส่เข้าไป ใส่ในเตาอุ่นประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เราเอามันออกมาแล้วเติมปลาด้วยครีมเปรี้ยว เราส่งมันกลับไปที่เตาอบและเคี่ยวที่อุณหภูมิ 180 องศาภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที หากไม่มีฝาก็ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เมื่อปลาพร้อมแล้วก็ตักใส่จานราดด้วยน้ำมะนาวแล้วโรย ลูกจันทน์เทศ.

จานหอกอบในกระดาษฟอยล์

เพื่อให้หอกมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุดคืออบในกระดาษฟอยล์ ดังนั้นเธอจึงเตรียมพร้อม น้ำผลไม้ของตัวเองและไม่เสียรสชาติเฉพาะ หอกจะอบทั้งตัวหรือจะยัดไส้ก็ได้ ตัวเลือกสุดท้ายไม่ซ้ำใครและอร่อยกว่าแน่นอน สำหรับทำอาหาร ยัดหอกในกระดาษฟอยล์คุณจะต้อง:

• หอกขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• ข้าวเมล็ดยาว - ครึ่งแก้ว
• หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง;
• กระเทียม - 1 กานพลูขนาดใหญ่
• แครอทขนาดกลาง;
• หนึ่งไข่;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา;
• มะนาวครึ่งลูก;
• เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดลำไส้และล้างปลา เราทำการกรีดที่ส่วนล่างของศีรษะใต้เหงือก (เราตัดออก) โรยซากที่เกิดขึ้นด้วยเกลือและพริกไทยจาระบีกับกระเทียมผ่านการกดกระเทียม เราออกไปหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ข้าวต้มและล้างในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เหนียวเกินไป เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สามแครอทบนเครื่องขูด เราใช้กระทะและผัดผักในน้ำมันพืช ขั้นแรกให้วางหัวหอมแล้วใส่แครอทลงไป เกลือพริกไทยคุณสามารถเพิ่มรสเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมผักกับข้าว มาคลายร้อนกันสักหน่อย เพิ่มไข่และผสมอีกครั้ง

วางฟอยล์บนแผ่นอบ เพื่อไม่ให้หอกติดมันให้ใส่หัวหอมเล็ก ๆ หั่นเป็นวงบนกระดาษฟอยล์ เรายัดปลา เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในท้องและหลังปิดเหงือก เราเย็บทุกอย่าง เรากางหอกบนเตียงหัวหอม ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดและเคลือบปลา วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีรูที่น้ำจะไหลออกมา อบ 90 นาทีที่ 200 องศา

จานหอกในกระทะ

เนื้อปลาหอกทอด

มาก ของอร่อยจากหอกจะได้มาถ้าเนื้อของมันสับเป็นเนื้อสับ นักชิมปลาทอดหลายคนอ้างว่าอร่อยที่สุดมาจากหอก แน่นอน คุณสามารถข้ามเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่ควรสับให้ละเอียดจะดีกว่า ทำให้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น ในการปรุงชิ้นเนื้อจากเนื้อปลาสับคุณจะต้อง:

• หอก - 4-5 ชิ้น (ใหญ่);
• มะนาว;
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ;
• น้ำมันพืช.

เราทำความสะอาดปลา ไส้มัน และล้างมัน ตัดหัวและครีบทั้งหมด แยกสันออกจากเนื้ออย่างระมัดระวังและนำกระดูกทั้งหมดออก เราลอกหนังออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม เกลือและพริกไทย. ตัดหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะ ใส่ปลา. เกลือเนื้อสับ, พริกไทย, โรยด้วยลูกจันทน์เทศแล้วเทราด น้ำมะนาว. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอด

หอกผัดครีมเปรี้ยว

คุณยังสามารถปรุงอาหารจานหอกในกระทะ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• หอกใหญ่;
• 2-3 หลอด;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก;
• น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศ

เราทำความสะอาดและล้างปลา ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด จะดีกว่าถ้าความหนาประมาณ 5 ซม. ใส่ชิ้นในชาม เกลือพวกเขาโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วเทน้ำมะนาว ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้เราจะทำความสะอาดและหั่นหัวหอมและมะนาวครึ่งลูกซึ่งคั้นน้ำผลไม้เป็นวง ทอดปลาในกระทะด้วยไฟแรง จากนั้นเราก็นำชิ้นส่วนทั้งหมดใส่ในกระทะ ใส่หอมใหญ่ และมะนาวลงไป เทครีมและเคี่ยวปลาบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทประมาณ 30 นาที

จานหอกในหม้อหุงช้า

หอกผัดในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอาหารใน multicooker มื้อง่ายๆจากหอก แต่จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม สำหรับอาหารค่ำสำหรับทั้งครอบครัวคุณสามารถทอดปลาได้โดยใช้ความพยายามขั้นต่ำในส่วนของปฏิคม ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องทำ:

• หอก - 1 ชิ้น - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง;
• เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก เราล้างปลาที่ทำความสะอาดแล้วตัดหัวและครีบ ถูด้วยเกลือและพริกไทย ม้วนแป้ง หล่อลื่นชาม multicooker อย่างทั่วถึง เนย. ฉันใส่ปลาลงไป เราเปิดโหมด "โจ๊กนม" หากไม่มีโหมดดังกล่าวคุณจะต้องทดลอง เวลาอบ 40 นาที ถัดไปทำความสะอาดและหั่นหัวหอมเป็นวง ผัดในกระทะ ผสมแป้งในแก้วกับน้ำ เกลือ พริกไทย แล้วเทลงในกระทะ คุณควรได้ซอสขาวซึ่งจะต้องเทลงในหอก หลังจากนั้นตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารปลาต่อไปอีก 30 นาที

หอกตุ๋นกับผัก

จานนี้เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก เป็นแคลอรี่ต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หอก - หนึ่ง (ใหญ่);
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• แครอท - 1 ชิ้น (กลาง);
• วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย;
• ปรุงรสสำหรับปลา

หอกถูกล้างทำความสะอาดและเสียใจ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ตักใส่จาน เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศปลาด้านบน พวกเขาถูกวางไว้ในชาม multicooker เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่นั่นแล้วทอดเป็นเวลา 20-25 นาทีในโหมด "การอบ"

ล้างผักให้สะอาด แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบหัวหอมหั่นเป็นวง หลังจากทอดปลาแล้วจะมีชั้นผักวางอยู่ด้านบน เกลือเทน้ำเพื่อซ่อนแครอทและหัวหอม ใส่ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน ตั้งค่าเป็นโหมด "ดับ" และปรุงอาหารต่ออีก 1 ชั่วโมง

อาหารจานร้อน p

หูจากไพค์คาเวียร์

จานคาเวียร์หอกนี้ถือเป็นหนึ่งใน สูตรคลาสสิกหูรัสเซีย นี่คือวิธีการปรุงในซาร์รัสเซีย เมื่อเวลาผ่านไปหากไม่มีคาเวียร์พวกเขาก็เริ่มแทนที่มันในซุปด้วยลูกเดือยหรือซีเรียลอื่น ๆ แต่สิ่งนี้ทำให้รสชาติแย่ลงอย่างมาก เพื่อเตรียมหูคุณจะต้อง:

• หัวหอกและครีบ;
• เกมไพค์ - 250 gr.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น (กลาง);
• พริกไทยดำ - 7-8 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• เกลือ.

เราใส่หัวและครีบของหอกเช่นเดียวกับพริกไทยและใบกระวานในกระทะสองลิตร เติมน้ำเย็นและวางบนไฟร้อนปานกลาง คุณต้องดูน้ำซุป หอกสร้างโฟมที่ต้องถอดออก หลังจากนั้นให้เกลือน้ำซุปแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที ในเวลานี้ทำความสะอาดและหั่นผัก มันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่, แครอทเป็นเส้น, หัวหอมครึ่งวง เราล้างคาเวียร์เอาฟิล์มออก

เรากรองน้ำซุปสำเร็จรูปจากกระดูก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ทาคาเวียร์ในหู ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา เพื่อความงามคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด

หอกตุ๋นกับผัก

นี่เป็นอาหารจานที่สองของหอกและผักที่อร่อยมาก ปรากฎว่าน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สตูว์ปลาเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว ง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมาก ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องทำ:

• เนื้อหอก - 500 กรัม;
• แครอท, หัวหอม, พริกหยวก- 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (พันธุ์ต้ม) - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

เราทำความสะอาดและหั่นผัก หัวหอมครึ่งวง, แครอทและพริกเป็นเส้น, มันฝรั่งเป็นก้อน, กระเทียมเป็นวง เราใช้กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่แล้วทอดหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยว หลังจาก 5 นาที ใส่กระเทียมและพริกหยวก เคี่ยวกวนอีก 5 นาที จากนั้นเราก็ส่งมันฝรั่งไปที่หม้อ เกลือและพริกไทย. ผัดเป็นครั้งคราว ทำซอสในชามขนาดเล็ก ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสกับน้ำอุ่นต้มหนึ่งแก้ว ตีมวลจนเนียน หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทซอสลงในหม้อและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิด

เราล้างเนื้อปลาและหั่นเป็นชิ้น ถูด้วยเกลือและพริกไทย ทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชจนเปลือกบางปรากฏขึ้น เราใส่ปลาในหม้อและเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม หลังจากปรุงอาหารแล้วให้โรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปลูกชิ้นหอก

จานนี้ปรุงจากหอกสด ซุปนี้เบาและมีรสชาติ รสนิยมของเขาไม่ธรรมดามาก จานนี้เหมาะสำหรับ วันขนถ่ายหลังวันหยุด มันง่ายมากที่จะเตรียม เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หอก - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• หลอดไฟ;
• แครอทขนาดกลาง;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำ, ใบกระวาน;
• เกลือ.

การเตรียมลูกชิ้น:

สำหรับลูกชิ้นจะใช้เนื้อหอกและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมขนาดกลาง เพิ่มไข่และแป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ เกลือและพริกไทย. เพื่อความงามคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง ทั้งหมดผสมกันและปั้นลูกชิ้นขนาดเล็ก

การเตรียมซุป:

สำหรับซุปจะใช้กระทะสองลิตร ในนั้นเราเพิ่มครีบสันเขาและหัวปลาซึ่งนำเนื้อมาทำลูกชิ้น เติมน้ำเย็นและวางบนไฟร้อนปานกลาง เรารอจนเดือดแล้วเอาโฟมออก เพิ่มแครอทสับและหัวหอม พริกไทยและใบกระวานผล็อยหลับไป เราปรุงอาหาร 30 นาที

เรากรองน้ำซุปออกจากกระดูกและเอาผักปลาและเครื่องเทศออก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง เกลือถ้าจำเป็นและหลับข้าว หลังจาก 10 นาทีใส่มันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อมันนิ่มให้ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำซุปที่เดือด ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา สุดท้ายโรยด้วยสมุนไพร

Pike mince จาน

Pelmeni หอกสับ

การทำอาหารหอกเป็นเรื่องง่าย ปลานี้ไม่ได้ตามอำเภอใจและเป็นการยากที่จะทำให้เสีย ที่นิยมไม่น้อยคืออาหารที่ทำจากเนื้อสับ นอกจากเนื้อทอดที่มีชื่อเสียงแล้ว เกี๊ยวยังสามารถทำจากหอกได้อีกด้วย สิ่งนี้จะต้อง:

• แป้งเกี๊ยว;
• เนื้อหอก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งแล้วใส่ลงในชาม เพิ่มหัวหอมบิดที่นั่น เราผสม เกลือพริกไทยและเทครีม 100 กรัมหรือครีมเปรี้ยวเหลว ผสมอีกครั้ง ปล่อยให้ยืนประมาณ 20-30 นาทีแล้วเริ่มปั้นเกี๊ยวธรรมดา

คำแนะนำสำหรับนักล่านักล่าน้ำจืด คอน

นักตกปลาทุกคนคุ้นเคยกับปลาลายที่แพร่หลายนี้ คอนเป็นสัตว์นักล่าที่พบบ่อยที่สุดในน่านน้ำของเรา ที่เรียกว่า "นักสมุนไพร" ที่มีน้ำหนักมากถึง 50 - 75 กรัมกระจายอยู่เป็นหลัก ตัวอย่างเช่นในอ่างเก็บน้ำของน้ำตก Dnieper มีตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 2 - 2.5 กก. ในแม่น้ำและทะเลสาบไซบีเรียมีคอนที่มีน้ำหนักมากกว่า 3 กิโลกรัม แต่คอนที่มีน้ำหนักมากถึง 1.5 กก. ส่วนใหญ่เป็นเหยื่อของนักตกปลามือสมัครเล่น

วิธีล่าคอน

คอนเป็นปลาเรียน และแน่นอนว่าเขาล่าสัตว์เป็นฝูงด้วย หลายคนคงเคยเห็นวิธีการโยนลูกปลาขึ้นจากน้ำ และนกนางนวลบินวนอยู่เหนือผิวน้ำและดำดิ่งลงไป นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "หม้อคอน" ในหม้อขนาดใหญ่นี้ ฝูงนักล่าบีบปลาตัวเล็ก ๆ ขึ้นไปบนผิวน้ำ โดยที่นกนางนวลจะแซงหน้ามัน อย่างไรก็ตาม การดูกระบวนการจากใต้น้ำเป็นเรื่องที่น่าสนใจ และนี่คือสิ่งที่การถ่ายภาพใต้น้ำแข็งในฤดูหนาวบอกเกี่ยวกับ:

ฝูงคอนรวมตัวกันรอบๆ เหยื่อที่กำลังเล่นอย่างเข้มข้น ถ้านี่คือคอน - นักสมุนไพร จำนวนฝูงดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 30 คน เมื่อจำนวนคอนที่รวมกันรอบๆ เหยื่อเกินจำนวนคริติคอล ตัวที่กล้าหาญที่สุดจะโจมตีเหยื่อ

ข้างหลังเขา คอนอื่นๆ รีบไปหาเหยื่อที่หย่อนลงไปในน้ำ เหมือนปฏิกิริยาลูกโซ่ และถ้าคุณใช้เหยื่อล่ออย่างรวดเร็วและแม่นยำเพียงพอ “วาฬมิงค์” จำนวนมากจะตกเบ็ด มันยากกว่าสำหรับคนตัวใหญ่ - ฝูงของมันมีจำนวนน้อยกว่าและหลังค่อมที่มีขนาดพอเหมาะ (น้ำหนักตั้งแต่ 1 กก.) โดยทั่วไปชอบอยู่คนเดียวโดยอำพรางที่ด้านล่างที่ความลึก 4 ม. นั่นคือจากที่กล่าวมาแล้ว เราสามารถสรุปได้ว่าพวกเขาเห็นเหยื่อและดูเธอ งานของคนตกปลาคือการเสนอเหยื่อล่อที่น่าดึงดูดแก่นักล่าจนเขาไม่สามารถปฏิเสธการขว้างได้ และจำเป็นต้องเก็บฝูงคอนไว้ในที่เดียวด้วย (เช่น ที่รูใน ตกปลาหน้าหนาว).

ที่จะมองหาคอนในฤดูหนาว

ในตอนเช้าฉันแนะนำให้มองหาปลาชนิดนี้ในบริเวณน้ำตื้นของแม่น้ำหรืออ่างเก็บน้ำ แต่เมื่อถึงเวลาเที่ยง เมื่อแสงส่องผ่านใต้น้ำแข็ง ปลาจะพยายามไปยังส่วนลึก ในตอนเย็นและตอนกลางคืนปลาจะกลับไปที่น้ำตื้นบ่อยขึ้น ในเวลาเดียวกัน หากสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและมีความกดอากาศสูง คอนก็จะเลิกสนใจเหยื่อและคุณต้องรอให้สภาพอากาศมีเสถียรภาพมากขึ้น

เหยื่อตกปลาคอน

สำหรับการตกปลาคอน คุณสามารถใช้เหยื่อหมุน สตรีมเมอร์ และแมลงวันต่างๆ เหยื่อตกปลาแบบสดได้ ในบรรดาเหยื่อปลอมนั้น แท่นหมุนที่ใช้บ่อยที่สุดคือหมายเลข 0 ถึง 3 ตามหมายเลขของ Mepps

อย่างไรก็ตาม เครื่องปั่นด้ายจากแคตตาล็อกของ บริษัท นี้ถือเป็นมาตรฐานคุณภาพในโลกของการตกปลา และคุณสมบัติหลักของพวกเขาคือการหมุนกลีบทันทีหลังจากเริ่มเคลื่อนไหว

นอกจากนี้ยังใช้ wobblers ขนาดเล็กยาวประมาณ 5 ซม. คุณสามารถจับคอนด้วยอุปกรณ์จับยึด เหยื่อปลอมซิลิโคน. ความยาวรวมของเหยื่อดังกล่าวควรอยู่ที่ประมาณ 5 - 6 ซม. แม้ว่าคอนจะสามารถกลืนเหยื่อที่เป็นชีวิตหรือเหยื่อปลอมที่มีขนาดเกือบเท่ากันกับตัวมันเอง เหยื่อล่อคอนทั่วไปคือทวิสเตอร์ สีสดใส: แดง, ส้ม, เหลือง, เขียว

เนื่องจากอาหารหลักของปลาคอนคือของทอด จึงมักจำเป็นต้องจับมันท่ามกลางสาหร่าย ด้วยเหตุนี้จึงใช้ "ไม่มีตะขอ" ทุกชนิด อุปกรณ์ประเภท "เท็กซัส" และหากมีหินหรือสาหร่ายชนิดเดียวกันอยู่ที่ด้านล่าง

วิธีที่น่าสนใจในการจับปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่ง (ไม่เค็ม!) วางบนตะขอของ mormyshka นอกจากนี้ยังสามารถปลูกปลาทะเลชนิดหนึ่งไว้บนตะขอเกี่ยวพร้อมกับปลายางโฟม

คุณยังสามารถจับคอน "ด้วยผ้าปูที่นอน" ในการทำเช่นนี้ ลูกปลาที่มีชีวิตหลายตัวลงไปในรูที่เจาะแล้ว และนักล่าเข้าหาพวกมันเพื่อเอะอะโวยวาย แล้วแต่ฝีมือคนตกปลา วิธีการนี้ค่อนข้างมีไหวพริบ จริงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเขาที่ความหนาของน้ำแข็งจะมากกว่าขั้นต่ำที่อนุญาต 5 ซม. (เพื่อไม่ให้ทอดในทันที)

คอนมีกลิ่นที่ดี ดังนั้นเมื่อจับเหยื่อเป็นเหยื่อสด ควรใช้มีดกรีดร่างของเหยื่อสดเล็กน้อยเพื่อกระจายกลิ่นเลือด แล้วจุ่มเหยื่อยางโฟมลงในเมือกปลา

ใช้เครื่องประดับฤดูหนาว

ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้คลังแสงขนาดใหญ่ของสปินเนอร์และบาลานเซอร์ในฤดูหนาว อุปกรณ์จับยึด และอุปกรณ์จับยึดที่ไม่ยึดติด
บาลานเซอร์เป็นเหยื่อล่อที่ดึงดูดเกาะได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุดแม้ในระยะทางมากกว่า 10 ม. วิถีการเคลื่อนที่อันกว้างใหญ่ของพวกมันนั้นสังเกตได้ชัดเจนใต้น้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงต้นฤดูหนาวเมื่อปลายังมีความแข็งแรงมาก

ใกล้จะสิ้นฤดูหนาวแล้ว คอนต้องใช้การวางแผนที่ดีและ "คาร์เนชั่น" กับนักปั่นแนวตั้ง ยิ่งกว่านั้นช่วงหลังในสมัยที่ "หูหนวก" ที่สุด

คุณจำเป็นต้องรู้วิธีพื้นฐานในการเดินสายเครื่องประดับฤดูหนาว

สายไฟประดับฤดูหนาวแบบคลาสสิก

ในการตกปลาในฤดูหนาว การล่าหาปลาคอนมักจะเกิดขึ้นที่ระดับน้ำตื้น ดังนั้น ความล้มเหลวใดๆ ในตัวปั่นด้าย การเคลื่อนไหวที่ผิดพลาดอาจทำให้ปลากลัว และคำแนะนำแรกคือเมื่อสิ้นสุดการโพสต์ มือที่คุณถือคันเบ็ดวางอยู่บนบางสิ่งบางอย่าง อาจเป็นหัวเข่าของคุณหรือมืออีกข้างหนึ่งของคุณ ดังนั้นคุณจึงหลีกเลี่ยงไม่ให้แปรงสั่นสะท้านได้ มันอาจจะมองไม่เห็น แต่คอนสามารถสัมผัสได้

เทคนิคการเดินสายเองมีดังนี้:

1. คุณควรลดเหยื่อลงไปด้านล่าง และเพื่อให้มีการระเบิดที่ด้านล่าง
2. หยุดชั่วคราว 2 ถึง 4 วินาที
3. จากนั้นบ่อนทำลายเหยื่อล่อแล้วโยนให้แหลม ความสูงของเหยื่อล่อสูงถึงครึ่งเมตร แต่โดยปกติคือ 20 - 30 ซม. สำหรับปลาที่ไม่ได้ใช้งานความสูงได้ 1 - 2 ซม.
4. หลังจากการล่มสลายอีกครั้งหยุดเหมือนเดิม รอบจะทำซ้ำ 5-6 ครั้ง ในขั้นตอนนี้ เราดึงดูดผู้ล่าที่อยู่ใกล้เคียงด้วยการกระแทกพื้นและทำให้ขุ่นขุ่น
5. นอกจากนี้ ด้วยการลดระดับสปินเนอร์ในแต่ละครั้ง จะหยุดสูงกว่าอันก่อนหน้าประมาณ 1 ซม. ดังนั้นวิถีของสปินเนอร์จึงคล้ายกับขั้นตอน ดังนั้นเราจึงทำ 6 - 7 รอบ
6. หลังจากนั้น เราทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในการเคลื่อนที่ของสปินเนอร์ ตัวอย่างเช่น การเพิ่มหรือลดความยาวของการหยุดชั่วคราว หลังจาก 6 - 7 รอบ เราจะกลับไปที่การเดินสายก่อนหน้า เรากำหนดพารามิเตอร์การเดินสายที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการตกปลาโดยเฉพาะด้วยการเปลี่ยนความยาวของการหยุด ความสูงของลิฟต์ยก และความเร็วของลิฟต์

ตัวเลือกการเดินสายแบบคลาสสิก

ตัวเลือกที่มีการดึงขึ้น: หลังจากแต่ละรอบการเดินสายไฟ (หลังจากยกขึ้น 6 - 7 ตัว - ลดระดับลง) ให้ดึงขึ้น 1 - 2 ซม. ทำซ้ำ 5 - 7 ครั้ง

ตัวเลือกที่มีการลดระดับ: กับพื้นหลังของการเดินสายแบบคลาสสิก ระหว่างหยุดชั่วคราว เราจะไม่ขยับคันเบ็ดในช่วง 2 วินาทีแรก จากนั้นเราก็ลดระดับลง 2 ซม. เหมือนกันบ่อยครั้งที่คอนแบบพาสซีฟทำปฏิกิริยากับเทคนิคนี้ด้วยการกัด

สิ่งสำคัญที่ควรรู้สำหรับการตกปลาคอนที่ประสบความสำเร็จ

โดย น้ำแข็งสุดท้ายส่งผลต่อการปรากฏตัวของคาเวียร์คอน ดังนั้นเขาจึงชอบเหยื่อที่มีขนาดเล็กกว่า ตัวอย่างเช่น mormyshki มีประสิทธิภาพในการตกปลาในฤดูหนาวสำหรับคอนคือ mormyshkas ที่ไม่แนบ ส่วนใหญ่จะใช้ในช่วงต้นฤดูหนาวและที่ความถี่การแกว่งสูง ในช่วงฤดูหนาว mormyshka ที่มีหัวฉีดจะมีประสิทธิภาพมากกว่า

ตามคุณสมบัติของเหยื่อ ชาวประมง Dnieper ใช้กลวิธีเฉพาะในการจับเกาะบนเหยื่อล่อฤดูหนาว อย่างแรกเลย นักล่าจะถูกดึงดูดไปที่หลุมโดยการเล่นบาลานเซอร์ หรือโดยการกระแทกกรวยหลายครั้งกับด้านล่าง (เพื่อเพิ่มความขุ่น) กรวยทำจากโลหะ (ทองแดง ทองเหลือง สแตนเลส) ในส่วนทื่อที่มีการบัดกรีที กรวยเต็มไปด้วยตะกั่ว ดีบุก หรือบัดกรี เหยื่อถูกระงับจากสายเบ็ดโดยวงแหวนในส่วนที่แหลมของกรวย ความสูงของกรวยคือ 3-4 ซม. จากนั้นนักล่าที่ใกล้เข้ามาจะถูกจับเหยื่อที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในสถานที่นี้และในเวลานี้

มีกฎข้อหนึ่งที่ต้องปฏิบัติตามอย่างต่อเนื่อง หากคุณตกปลาในหลุมใดหลุมหนึ่งด้วยจิ๊กที่มีหัวฉีด แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจับมันด้วยเหยื่อล่ออย่างมีประสิทธิภาพ

และโน้ตเล็ก ๆ อีกอันหนึ่ง: คอนจะดึงเข้าไปในรูในทิศทางที่ฝูงแกะทั้งหมดเคลื่อนที่ต่อไป วิธีนี้ทำให้คุณสามารถกำหนดตำแหน่งที่จะเจาะรูต่อไปได้

เกล็ดปลา (ชีส) มีประโยชน์มากมาย การบริโภคปลาชนิดนี้มีผลดีต่อการต่ออายุเซลล์ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ และแร่ธาตุในหนังจะอิ่มตัวร่างกายด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครที่สำคัญ

ประโยชน์

เนื่องจากมีโครเมียมในปริมาณสูง การใช้ peled ช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ บรรเทาการสะสมของไขมันส่วนเกิน ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของปลาหางนกยูงนั้นควรค่าแก่การเน้น:

• การป้องกันภาวะซึมเศร้า
• การหายไปของกลิ่นปากท้องผูก;
• กำจัดอาการนอนไม่หลับ;
• ลดโอกาสของความหงุดหงิดและภาวะซึมเศร้า

การใช้ปลาชนิดนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ปรับการเผาผลาญโปรตีน-คาร์โบไฮเดรตให้เป็นปกติ ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ และปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

การบริโภคปลาชนิดนี้ไม่บ่อยนักสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งและเนื้องอกได้ และทั้งหมดเป็นเพราะโครเมียมที่มีความเข้มข้นสูง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแนะนำอาหารที่มีการใส่ลงในอาหารบ่อยขึ้น (อย่างน้อย 2 ครั้งต่อเดือน) ต้องขอบคุณปลาตัวนี้ คุณสามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ให้มันได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและมีสุขภาพดีเรืองแสง เมนูปลาช่วยขจัดความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น ช่วยปรับปรุงกระบวนการสมาธิ ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร บรรเทาอาการกระตุกและปวดท้อง นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกำจัดอาการปวดหัว ตะคริว กล้ามเนื้อกระตุก และการนอนหลับเป็นปกติ ปริมาณโพแทสเซียมที่เหมาะสมในปลามีส่วนช่วยในการทำงานปกติของกล้ามเนื้อหัวใจ ลดโอกาสการเกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ ถ้าคุณไม่กินปลา คุณสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการบวม โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมาก การกินปลาทะเลจะช่วยปกป้องร่างกายจากการปล่อยคลื่นวิทยุ สารพิษ ฟื้นฟู DNA และลดความดันโลหิต สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องใส่จานที่ใส่อาหารลงในอาหารของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมและทำให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงตามอายุได้ง่ายขึ้น Peled มีฟอสฟอรัสจำนวนมาก แร่ธาตุนี้จำเป็นสำหรับการเผาผลาญและการทำงานของระบบสืบพันธุ์ที่ดีขึ้น อื่น คุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งปลา Peled มีคุณสมบัติคือการพัฒนาของหัวใจและหลอดเลือด การป้องกันหลอดเลือดและการลดคอเลสเตอรอลในเลือด ตัวชี้วัดทั้งหมดเหล่านี้ รวมกับค่าพลังงาน ถูกสร้างเป็น peled ผลิตภัณฑ์อาหารสารอาหารที่มีประโยชน์ในทุกช่วงวัย

อันตราย

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ (โดยเฉพาะในเด็ก) อาการปวดและความหนักเบาในช่องท้อง คลื่นไส้ และปวดศีรษะ ปลามีไขมันอิ่มตัวต่ำและไม่มีคาร์โบไฮเดรต เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ปลานี้อาจมี สารอันตราย. เพื่อป้องกันตัวเอง ผลิตภัณฑ์จะมีเฉพาะในร้านค้าที่มีเอกสารยืนยันคุณภาพของปลาและสถานที่จับเท่านั้น ปลาที่ผ่านการควบคุมสุขาภิบาลจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น ปลาชนิดนี้ไม่มีสารก่อมะเร็ง: ปลาชนิดนี้ไม่ก่อให้เกิดมะเร็ง ในทางตรงกันข้าม มันลดโอกาสในการพัฒนา และต้องขอบคุณองค์ประกอบที่มีคุณค่าของแร่ธาตุ กรดไขมัน และโปรตีน

แคลอรี่

ปลาเส้น 100 กรัม มี 125.9 กิโลแคลอรี (6.295% ของความต้องการรายวัน)

ข้อห้าม

แม้ว่าปลาจะมีคุณสมบัติอันทรงคุณค่า แต่ก็ไม่ควรบริโภคมากเกินไป อัตราสูงสุดที่อนุญาตคือ 2-4 เสิร์ฟต่อสัปดาห์ จำเป็นต้องลดการบริโภค Peed ให้มากที่สุดสำหรับผู้ที่เคยมีอาการแพ้อาหารทะเลแล้ว

และสำหรับสตรีมีครรภ์ อาหารปลาจะมีประโยชน์เท่านั้น: เพลดมีแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาของทารกในครรภ์อย่างเต็มที่

เป็นการดีกว่าที่จะให้ปลานี้แก่เด็กไม่ช้ากว่า 11-12 เดือนหลังคลอด Peled ยังมีประโยชน์ต่อมารดาในระหว่างการให้นม: นมของพวกเขาจะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อทารก ให้มาโครและองค์ประกอบที่มีคุณค่า (แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ฯลฯ) ในกรณีที่มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะควรงดอาหารประเภทปลาสักระยะหนึ่ง หลังจากรักษาเสถียรภาพของสุขภาพแล้ว คุณสามารถป้อน peled ลงในเมนูของคุณได้อีกครั้ง

คุณค่าทางโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

หากองค์ประกอบของ peled มีแร่ธาตุเป็นจำนวนมาก คะแนนวิตามินปลานี้ยุ่งกับสารเดียวเท่านั้น วิตามินที่เหลือจะถูกนำเสนอในปริมาณเล็กน้อย (มากถึง 1-2% ของบรรทัดฐานรายวัน) ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเติมสต็อกด้วยผลิตภัณฑ์อื่น

แต่มีแร่ธาตุมากมายใน peled: บางคนถึงกับให้บรรทัดฐานประจำวันแก่ร่างกาย

ปลา Peled เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและจะกลายเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุล แต่สิ่งนี้ต้องการการบริโภค Peled ในระดับปานกลางและการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (ผัก, สมุนไพร, อาหารที่มีโปรตีน)