เป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เนื้อหอยเหล่านี้ประกอบด้วยโปรตีนบริสุทธิ์คุณภาพสูง กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ตลอดจนส่วนประกอบและเอนไซม์ต่างๆ มากมาย ซึ่งนักโภชนาการพิสูจน์คุณค่าของร่างกายมนุษย์ซ้ำแล้วซ้ำเล่า สารดังกล่าวช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบย่อยอาหาร เร่งการเผาผลาญ และยืดอายุความเยาว์วัย

นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นมากมาย เนื้อของพวกมันมีวิตามิน B, D และ E ในปริมาณมาก เช่นเดียวกับโคบอลต์ในปริมาณที่น่าประทับใจ นอกจากนี้เนื้อหาของหอยแมลงภู่ยังสูงกว่าปริมาณขององค์ประกอบนี้ในเนื้อวัวหรือถึงสิบเท่า

การรับประทานหอยแมลงภู่จะช่วยปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็ง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันโรคข้ออักเสบได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้เนื้อหอยเหล่านี้ยังมีรสชาติที่ถูกใจและถือเป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่ง

ด้านล่างนี้เราจะบอกคุณว่าต้องปรุงหอยแมลงภู่สดแช่แข็งและต้มแช่แข็งอย่างไรและกี่นาทีเพื่อรักษาคุณสมบัติอันมีค่าให้มากที่สุดและในขณะเดียวกันก็เน้นย้ำรสชาติและไม่ทำให้เสีย

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็งปรุงสุกนานแค่ไหน?

แผนกพิเศษของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายปลาเต็มไปด้วยหอยแมลงภู่แช่แข็งและปอกเปลือกแล้ว วิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมเนื่องจากต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย เทคโนโลยีในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับว่าคุณซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งสดหรือปรุงสุกแล้ว เมื่อซื้อหอยแช่แข็งที่ปรุงสุกคุณเพียงแค่ต้องใส่พวกมันในน้ำเดือดแล้วรอให้สัญญาณแรกเดือดอีกครั้ง

ในการต้มหอยแมลงภู่สดแช่แข็ง ปอกเปลือกแล้ว ให้ละลายโดยวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อล้างเม็ดทรายที่อาจมีอยู่ออก ตอนนี้ใส่เนื้อหอยที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อยแล้วต้มประมาณสามถึงห้านาที เราเปลี่ยนเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของหอยแมลงภู่ แต่อย่าเกินห้านาทีที่กำหนด ไม่เช่นนั้นเราอาจได้รสชาติอาหารทะเลที่เป็นยาง

หอยแมลงภู่สดในเปลือกหอยปรุงสุกนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงหอยแมลงภู่สดทั้งเปลือก คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีคุณภาพดี เปลือกหอยจะต้องไม่บุบสลาย ไม่มีรอยแตกหรือความเสียหาย และวาล์วของหอยเหล่านั้นจะติดกันแน่น ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเมื่อวางในชามน้ำเย็นจะจมลงสู่ด้านล่างภายในยี่สิบนาที เป็นการดีกว่าที่จะกำจัดเปลือกหอยที่ลอยอยู่บนผิวน้ำ

หลังการทดสอบเราล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาดใช้แปรงทำความสะอาดสิ่งสกปรกและทรายทั้งหมดออกจากเปลือกหอย ตอนนี้เราเลือกกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมสำหรับปรุงหอยแมลงภู่แล้วใส่อาหารทะเลลงไป หอยแมลงภู่สามารถต้มในน้ำสะอาดหรือเติมไวน์ขาวแห้ง น้ำมะนาว สมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ ลงไปได้

น้ำหรือของเหลวล่าหอยแมลงภู่ควรปิดด้านล่างเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไม่ควรมีจำนวนมากไม่เช่นนั้นรสชาติของหอยที่เข้มข้นจะหายไปอย่างมากเนื่องจากมันจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำซุป

วางกระทะที่มีหอยแมลงภู่และน้ำ (ไวน์และเครื่องเทศ) ลงบนกองไฟ ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เดือดจนหมด จากนี้ไป ให้ปรุงอาหารทะเลเป็นเวลาสามถึงห้านาที ในช่วงเวลานี้ควรเปิดเปลือกหอยซึ่งจะบ่งบอกถึงความพร้อมของหอยแมลงภู่ หอยที่ยังไม่ได้เปิดจะต้องถูกโยนทิ้งไป มีความเป็นไปได้สูงที่หอยเหล่านั้นจะไม่มีชีวิตชีวาและเหม็นอับ

อาหารทะเลนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย ดังนั้นจึงควรมีอยู่ในอาหารประจำวันของทุกคน ในบรรดาชาวทะเลและแม่น้ำจำนวนมากที่ใช้เป็นอาหารหอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะพิเศษซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายที่บ้านเพื่อเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดหรือเป็นของว่างคาวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วิธีการเลือกส่วนผสม?

หอยแมลงภู่เป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ นอกจากนี้อาหารที่ทำจากเนื้อหอยแมลงภู่จะตกแต่งโต๊ะและคุณภาพรสชาติที่สูงทำให้อาหารทะเลเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะ นั่นคือเหตุผลที่หอยแมลงภู่ได้รับความนิยมอย่างมากในร้านอาหารและมีสูตรอาหารสำหรับการเตรียมอยู่ในอาหารโลกต่างๆ

หอยที่กินได้จะไม่รับประทานให้หมด ดังนั้นเนื้อในและเนื้อเปลือกจะถูกเอาออกระหว่างการเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นด้วยปริมาณโปรตีนไอโอดีนแคลเซียมและฟอสฟอรัสนอกจากนี้องค์ประกอบทางเคมีของหอยยังมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น เป็นผลให้หอยแมลงภู่ที่อร่อยและเตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถกลายเป็นอาหารจานสมบูรณ์ที่สามารถตอบสนองความหิวและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์

อย่างไรก็ตาม ในการปรุงอาหารทะเลที่บ้าน ก่อนอื่นคุณต้องเลือกใช้ส่วนผสมอย่างระมัดระวังในการเตรียมหอยแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มาถึงซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศที่แช่แข็งแล้วจากหอยแมลงภู่คุณสามารถเตรียมสลัดหรือของว่างเบา ๆ ซูเฟล่ซุปพิซซ่าหรือพาสต้าได้สำเร็จ หอยจะขายโดยไม่มีเปลือกหอยหรือในรูปแบบที่จับได้

เพื่อให้เข้าใจผลิตภัณฑ์ได้ดีที่สุด ควรทราบว่าหอยแมลงภู่ไม่ได้มีหลายขนาดและรูปร่าง ปัจจุบันมีการจัดหาหอยขนาดใหญ่ที่เรียกว่า "กีวี" และหอยแมลงภู่ขนาดกลางออกสู่ตลาด ปริมาณในบรรจุภัณฑ์ขึ้นอยู่กับขนาดโดยตรง หอยแมลงภู่ที่ไม่สะอาดหลังการจับจะต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนและปิดผนึกในสุญญากาศ เทคโนโลยีเดียวกันนี้ใช้ในการบรรจุหอยแบบครึ่งเปลือกหรือในรูปแบบเนื้อปลาธรรมดา

ไม่ว่าคุณจะชอบซื้อหอยแมลงภู่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง กระเป๋าที่บรรจุไว้ไม่ควรมีน้ำแข็งและหิมะ รวมถึงคราบเหลืองด้วย สัญญาณเหล่านี้จะบ่งชี้อย่างชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลถูกเก็บไว้โดยละเมิดเงื่อนไข ซึ่งอาจนำไปสู่การเป็นพิษร้ายแรงเมื่อซื้อและบริโภคหอยแมลงภู่ดังกล่าว เนื้อหอยแมลงภู่คุณภาพสูงควรมีสีอ่อนและมีขนาดใหญ่เนื้อที่มืดเกินไปและมีข้อบกพร่องทางโครงสร้างที่ชัดเจนจะเป็นตัวบ่งชี้ถึงวัยชราและคุณภาพที่น่าสงสัยของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ

จุดสำคัญคือคุณภาพของบรรจุภัณฑ์และความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ ตามหลักการแล้ว ผู้ผลิตที่รอบคอบจะบรรจุสินค้าในสุญญากาศซึ่งมีหน้าต่างพิเศษที่ให้คุณมองเห็นหอยในนั้นได้ นอกจากนี้ การตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากในระหว่างสถานการณ์การขนส่งอาจเกิดขึ้นอันเป็นผลให้บรรจุภัณฑ์ที่มีหอยแมลงภู่ได้รับความเสียหาย ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยรวม

คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าหอยที่ซื้อมานั้นสดด้วยกลิ่น หอยแมลงภู่คุณภาพสูงจะมีกลิ่นหอมของท้องทะเลโดยไม่มีสิ่งแปลกปลอมเจือปน หากคุณซื้อหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยคุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าวาล์วของหอยทั้งหมดปิดอย่างแน่นหนา หากเปิดอยู่ แสดงว่าหอยถูกแช่แข็งตายแล้ว ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี

ส่วนรสชาติอาหารทะเลชิ้นใหญ่จะมีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานมากกว่า หากคุณต้องการซื้ออาหารทะเลที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรพิจารณาว่าหอยที่อร่อยที่สุดจะเป็นหอยที่จับได้ในช่วงฤดู ​​ซึ่งอยู่ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกุมภาพันธ์ ผลิตภัณฑ์ที่จะจัดหาตั้งแต่ฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิจะมีไขมันมากขึ้น ผู้ผลิตมักจะระบุข้อมูลดังกล่าวเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ ผู้ส่งออกอาหารทะเลได้แก่ประเทศแคนาดา ฝรั่งเศส และอิตาลี

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับวันหมดอายุ เนื่องจากแม้แต่อาหารทะเลแช่แข็งภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมก็ยังเหมาะสำหรับการบริโภคเพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น

เตรียมทำอาหาร

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ หอยแมลงภู่ต้องมีมาตรการเตรียมการหลายประการ และเนื่องจากสินค้าจำหน่ายแบบแช่แข็งจึงต้องละลายน้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้

• ในกรณีแรก หอยที่ซื้อมาจะถูกวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อให้พวกมันค่อยๆ ไปถึงอุณหภูมิปกติโดยไม่ต้องกระโดดรุนแรง ตัวเลือกนี้จะเหมาะสมที่สุดสำหรับการรักษาคุณภาพของอาหารทะเล แต่จะใช้เวลานานที่สุด

• วิธีต่อไปอาจเป็นเทคโนโลยีการแช่หอยในน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำของเหลวที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะใด ๆ โดยละลายเกลือเล็กน้อยลงไปก่อนหน้านี้แล้ววางหอยไว้ที่นั่นประมาณ 40-50 นาที หลังจากเวลาผ่านไป จะต้องสะเด็ดน้ำออกและล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำประปา จากนั้นจึงปรุงหอยแมลงภู่ตามสูตรที่ต้องการได้

สำหรับมาตรการละลายน้ำแข็งเช่นเตาอบไมโครเวฟหรือน้ำเดือด ไม่แนะนำให้พิจารณาตัวเลือกดังกล่าวสำหรับอาหารทะเล คุณควรหลีกเลี่ยงการละลายหอยแมลงภู่โดยไม่มีเปลือกหรืออยู่ในเปลือกที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ใช้น้ำเกลือ เมื่อนำผลิตภัณฑ์ไปอยู่ในสภาพที่ต้องการแล้ว ควรทำความสะอาดหอยที่ไม่ได้ทำความสะอาดก่อนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นล้างเปลือกหอยด้วยน้ำปริมาณมากเพื่อขจัดทรายที่อาจเข้าไปข้างในตลอดอายุของหอยแมลงภู่

หลังจากปฏิบัติตามขั้นตอนบังคับที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว อาหารทะเลจะต้องต้มโดยใช้น้ำเค็ม และวิธีที่ดีที่สุดคือใช้เกลือทะเลสำหรับอาหารทุกจานที่มีหอย หากดำเนินการอบด้วยความร้อนกับหอยแมลงภู่ที่ไม่ได้ปอกเปลือก ระดับของความพร้อมสามารถกำหนดได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเปลือกหอยเปิดออก เมื่อทำงานกับอาหารทะเลที่บ้าน ควรรู้ว่าเนื้อหอยอาจมีสีแตกต่างกันเล็กน้อย เนื่องจากเนื้ออาจมีสีเหลืองหรือสีส้มค่อนข้างมาก

หากสินค้าอยู่ในช่วงสีนี้คุณสามารถมั่นใจในความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อได้

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน?

พ่อครัวบางคนข้ามขั้นตอนการละลายหอยแมลงภู่ก่อนละลายหากซื้อโดยไม่มีเปลือก ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงนำไปต้มทันที ในการปรุงอาหารอาหารทะเล คุณต้องใส่น้ำจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ เติมเกลือลงในน้ำทันทีแล้วตั้งไฟ ทันทีที่เดือดให้วางหอยในน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที สิ่งสำคัญมากคือเนื้อจะคงความยืดหยุ่นและความนุ่มนวลไว้ในระหว่างการให้ความร้อนดังนั้นคุณไม่ควรปรุงหอยแมลงภู่นานเกินไป

อาหารประเภทหอยบางประเภทปรุงโดยใช้ซีอิ๊วขาวและไวน์ขาวแห้งแทนน้ำเกลือปกติ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและน้ำมะนาว หากคุณต้องการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยผลิตภัณฑ์จะถูกแช่ในน้ำทันทีนำไปต้มหลังจากนั้นจึงระบายของเหลวออกและหอยจะถูกแช่ในน้ำใหม่และต้มประมาณ 10 นาที

แทนที่จะใช้กระทะปกติคุณสามารถต้มผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้าได้อุปกรณ์ดังกล่าวจะสามารถควบคุมเวลาในการปรุงอาหารซึ่งจะมีความสำคัญต่อการรักษารสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการ

สูตรอาหาร

หอยแมลงภู่ซึ่งจะจัดทำขึ้นตามคำแนะนำทั้งหมดสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานอิสระหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่โต๊ะอาหารเย็นหรือในงานพิเศษใด ๆ ในการเตรียมหอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็งและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานที่แปลกตาและสวยงามมาก คุณสามารถใช้สูตรหอยสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนได้ โดยจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• อาหารทะเลแช่แข็ง
• เกลือ, ส่วนผสมพริกไทย, ขมิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม;
• ไวน์ขาวแห้ง;
• น้ำ;
• ชีสแข็ง

เทคโนโลยีในการสร้างจานประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้ ก่อนอื่นคุณต้องปอกกระเทียมสับแล้วเคี่ยวในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากนั้นจะต้องเอากระเทียมออก และผัดข้าวด้วยเกลือและเครื่องเทศในน้ำมันนี้ เคี่ยวสักครู่เพื่อให้เมล็ดมีสีทอง จากนั้นเติมน้ำและไวน์เล็กน้อยลงในกระทะ เพิ่มความร้อน และนำส่วนผสมไปต้ม หอยแมลงภู่ควรต้มในน้ำเค็ม และเมื่อข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้ว ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน และเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำโดยใช้ฝาปิดสนิทประมาณ 10 นาที

เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยชีสขูด

อาหารทะเลที่น่ารับประทานและน่ารับประทานสำหรับอาหารจานหลักอาจเป็นหอยแมลงภู่จูเลียน องค์ประกอบของมันจะเป็นดังนี้:

• หอยแช่แข็ง
• ครีม;

ในการเตรียมจูเลียนแสนอร่อยคุณต้องสับหัวหอมทอดจนนิ่มแล้วต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเค็ม จากนั้นใส่อาหารทะเลลงในหัวหอม เทครีมลงบนส่วนผสม ซอสที่ได้จะต้องเค็มและพริกไทย ตุ๋นหอยในน้ำหมักครีมเป็นเวลาไม่เกิน 3-4 นาที จากนั้นใส่ลงในพิมพ์หรือเทลงในภาชนะอบขนาดใหญ่ใบเดียว ขูดชีสหนาๆ ที่ด้านบนโดยใช้เครื่องขูดหยาบ แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ ควรเตรียมหอยแมลงภู่จูเลียนที่อุณหภูมิ 170-180C จานจะพร้อมรับประทานหลังจากที่เปลือกชีสบนจูเลียนกลายเป็นสีทอง

ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารทะเลทันทีสำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสดหรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

สูตรที่มีสีสันและเผ็ดมากสำหรับการปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้านเป็นทางเลือกที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการปรุงหอยในภาษาเกาหลี ในการเสิร์ฟอาหารจานอร่อยที่แปลกตาคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อาหารทะเลแช่แข็ง
• ซอสถั่วเหลืองและหัวหอม
• พริกไทยดำ, เกลือ;
• น้ำผึ้งผักชี;
• มะนาวหรือมะนาว
• จันทน์เทศ;
• พริก.

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย คุณต้องต้มอาหารทะเล ปล่อยให้เย็น และปอกเปลือก จากนั้นปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบางหรือครึ่งวง เทน้ำส้มและเกลือแล้วหมักทิ้งไว้ หลังจากนั้นคุณจะต้องผสมซีอิ๊วกับเครื่องเทศที่เหลือน้ำผึ้งและน้ำมะนาวเล็กน้อยในภาชนะที่แยกจากกันองค์ประกอบที่ได้จะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย หอยแมลงภู่จะต้องรวมกับหัวหอมและซอสอุ่น ๆ ที่เกิดขึ้นเติมพริกไทยร้อนแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเย็น หอยแมลงภู่สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มหรือสลัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้

คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกเพื่อสุขภาพและอาหารได้จากหอยแช่แข็ง สำหรับซุปทะเลคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อหอยแมลงภู่
• เนื้อปู
• เนื้อปลากะพงขาว;
• น้ำมันมะกอกสกัดเย็น
• พริกหยวก;
• น้ำซุปไก่;
• พริกไทยเกลือ
• ไวน์ขาวแห้ง;
• โหระพาใบกระวาน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมและต้มหอยแมลงภู่ก่อน ควรหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมควรสับและเคี่ยวกับน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลาหลายนาที ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอม จากนั้นเทน้ำซุปลงบนอาหาร ใส่เครื่องเทศ เติมไวน์เล็กน้อย แล้วนำไปต้ม สุดท้ายใส่ปลาสับและหอยลงในซุปแล้วปรุงประมาณ 5 นาที ทางที่ดีควรเสิร์ฟซุปทันทีและปรุงอย่างเคร่งครัดตามจำนวนเสิร์ฟ เนื่องจากอาหารจานแรกจะสูญเสียรสชาติไปอย่างมากหากอุ่นซ้ำเป็นครั้งที่สอง ขอแนะนำให้ใช้หอยแมลงภู่และโหระพาในการตกแต่งส่วนต่างๆ

คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งจากสูตรวิดีโอด้านล่าง

หอยแมลงภู่มีกรดอะมิโนจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เช่นทริปโตเฟนซึ่งร่างกายของเราสังเคราะห์เซโรโทนินและเมโลทานิน ซึ่งเราต้องการเพื่อชีวิตที่มีความสุขโดยปราศจากความกลัว วิตกกังวล และซึมเศร้า

เนื้อหอยแมลงภู่ยังมีกรดอะมิโนเมไทโอนีนที่จำเป็นอีกด้วย ร่างกายเราไม่ได้ผลิตสิ่งนี้ แต่เราต้องการมันเพื่อลดคอเลสเตอรอลในเลือด ส่งเสริมการทำงานของตับ และช่วยต่อสู้กับความเครียด เช่นเดียวกับทริปโตเฟน

นอกจากนี้เมไทโอนีนยังเป็นยาที่ดีสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

นอกจากนี้เนื้อหอยแมลงภู่ยังมีไทโรซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สาวๆ น่ารักที่ต้องการลดน้ำหนักชื่นชอบมากที่สุด เนื่องจากช่วยระงับความอยากอาหาร และลดการสะสมของไขมันในร่างกาย

เนื้อหอยแมลงภู่มีวิตามินบี - B1, B2, B6, PP วิตามินกลุ่มนี้ยังช่วยให้ชีวิตสงบขึ้นและวัดได้โดยไม่มีโรคประสาทและโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินอาหาร

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง วิธีการเลือกหอยแมลงภู่

เมื่อซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งคุณควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ก่อนอื่นควรเคลือบด้วยน้ำแข็งเคลือบบาง ๆ โดยไม่มีโคลน นี่แสดงให้เห็นว่าส่วนใหญ่ไม่ได้ละลายน้ำแข็งและแช่แข็งซ้ำ และภายใต้การเคลือบน้ำแข็งพวกมันจะไม่ออกซิไดซ์ นั่นคือรสชาติที่ถูกใจของพวกเขาไม่ได้กลายเป็นรสชาติของปลาเฮอริ่ง "สนิม"
• หอยแมลงภู่แช่แข็งไม่ควรมีกลิ่นหรือมีกลิ่นคาวที่น่าพึงพอใจ
• หากหอยแมลงภู่บรรจุสุญญากาศสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าหอยยังไม่หมดอายุตามวันที่ผลิตและการเก็บรักษาบนบรรจุภัณฑ์ คุณสามารถมองเห็นและประเมินลักษณะของหอยแมลงภู่ได้จากบรรจุภัณฑ์
• การซื้อหอยแมลงภู่แบบบรรจุจะดีกว่าโดยน้ำหนัก เนื่องจากบรรจุภัณฑ์แบบสุญญากาศช่วยให้หอยแมลงภู่สามารถรักษารสชาติและคุณสมบัติในการกินได้นานขึ้น

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง ขั้นตอนการประมวลผลหลัก

• เราละลายหอยแมลงภู่โดยย้ายจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นที่อุณหภูมิ +2 - +5 องศา โดยค่อยๆ ละลายลงในบรรจุภัณฑ์โดยตรง
• เราล้างหอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งอย่างทั่วถึงในกระชอนโดยใช้น้ำเย็น โดยเอาสาหร่ายทะเล ทราย เศษเปลือกหอย และอนุภาคทะเลอื่น ๆ ที่กินไม่ได้ออกจากด้านในออกก่อนหน้านี้
• ในหอยแมลงภู่โดยเฉพาะหอยตัวใหญ่เราจะเอาลำไส้ออก ง่ายกว่าที่จะเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก ทั้งเหงือก ลำไส้ กระเพาะอาหาร อวัยวะสืบพันธุ์ เหลือเพียงเนื้อโลกและกล้ามเนื้อ 2 มัดที่เชื่อมต่อลิ้นหัวใจ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้พวกเขากินทุกอย่างและทั้งหมดนี้ดีต่อร่างกายมนุษย์
• ปล่อยให้น้ำระบาย
• เราลวกหอยแมลงภู่ด้วยการนึ่งแทนที่จะต้มในน้ำเดือด เนื่องจากการลวกด้วยไอน้ำช่วยให้เรารักษาคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดของหอยแมลงภู่ได้ และในกรณีนี้เนื้อหอยแมลงภู่จะอิ่มตัวด้วยน้ำน้อยลง ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติของหอยแมลงภู่ไว้ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว ถั่วออลสไปซ์ และใบกระวานขนาดกลางสองใบลงในน้ำเดือด ปล่อยให้น้ำดองเดือดประมาณ 5 นาที
• วางหอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้เป็นชั้นเดียวบนหม้อนึ่ง วางลงในกระทะแล้วปิดฝา ลวกประมาณ 15-20 นาที
• นำหอยแมลงภู่ลวกออกจากกระทะ เย็นที่อุณหภูมิห้อง

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง การเตรียมหอยแมลงภู่สำหรับสลัด

• หั่นหอยแมลงภู่ที่เย็นแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อทอดในน้ำมันดอกทานตะวันพร้อมหัวหอม
• ในขณะที่หั่นหอยแมลงภู่ เพื่อปรับปรุงรสชาติและป้องกันไม่ให้เม็ดทรายกัดฟัน คุณสามารถทำความสะอาดด้านในของหอยอย่างทั่วถึงอีกครั้งจากทราย ตะกอน โคลน และอนุภาคอื่นๆ โดยใช้แหนบ และล้างหอยแมลงภู่ฝอยให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น . แม้ว่าในญี่ปุ่น จีน และเกาหลี สำหรับการรักษาโรค dysbiosis ในลำไส้ แต่ด้านในของหอยแมลงภู่ก็ถูกนำมาใช้ โดยต้องผ่านการบำบัดด้วยเอนไซม์ตามธรรมชาติเนื่องจากมีเอนไซม์ที่พวกมันมีอยู่ (ศาสตราจารย์ L. L. Logunov)
• เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วตั้งไฟให้ร้อน
• ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในน้ำมันเดือด นำไปไว้ในสถานะโปร่งใส โดยคนเป็นครั้งคราว
• ใส่เนื้อหอยแมลงภู่สับลงในกระทะ ทอดเบา ๆ ประมาณ 7-8 นาทีโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา
• นำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในกระทะโดยตรง
• เราใช้เนื้อหอยแมลงภู่ปรุงสุกเพื่อเตรียมสลัดต่างๆ และอาหารจานอื่นๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สลัดหอยแมลงภู่

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็ง – 150 กรัม
• สาหร่ายดอง – 100 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• มายองเนส - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1-2 หยิก

วิธีเตรียม “สลัดหอยแมลงภู่”

เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัด ตั้งน้ำสำหรับปรุงหอยแมลงภู่บนเตาให้เดือดใส่หัวหอมสับและลวกลงในชามสลัดอย่าลืมบีบความชื้นออกให้ดี เพิ่มกะหล่ำปลีดองสับ ใส่หอยแมลงภู่ลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 1 นาทีก็ต้มแล้ว แต่จำเป็นสำหรับการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว วางไว้ในตะแกรงแล้วใส่ลงในชามสลัด ปรุงรสสลัดด้วยเกลือเล็กน้อยและมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ เขาพร้อมแล้ว!

หอยแมลงภู่เสียบไม้: เคบับด่วนในกระทะ

หอยแมลงภู่เสียบไม้ - สูตร

วัตถุดิบ

• หอยแมลงภู่ (ต้ม-แช่แข็ง) - 350 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีส - 300 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ขั้นตอนที่ 1ก่อนอื่นให้ทำตะกร้าเพราะว่า... ก่อนที่จะวางสลัดพวกเขาจะต้องแข็งตัวให้ดีก่อน ทาเนยที่ก้นจานขูดชีสเล็กน้อยด้านบนแล้ววางเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม. วางจานในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาทีเพื่อให้ชีสละลาย นำออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ ดึงชีสออกจากจาน แล้ววางลงบนแก้วกลับด้าน ใส่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท ทำแบบเดียวกันกับชีสที่เหลือ
• ขั้นตอนที่ 2เทน้ำเดือดลงบนหอยแมลงภู่แล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นทอดด้วยไฟแรงด้วยเกลือและพริกไทยประมาณ 3-4 นาที
• ขั้นตอนที่ 3ตัดแตงกวาเป็นเส้น
• ขั้นตอนที่ 4ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและสับละเอียด
• ขั้นตอนที่ 5ผสมหอยแมลงภู่ แตงกวา ไข่ เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ในตู้เย็นให้เย็น
• ขั้นตอนที่ 6ก่อนเสิร์ฟให้วางสลัดลงในตะกร้า

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หอยแมลงภู่กระป๋อง - 150 กรัม
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ขั้นตอนที่ 1สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืชให้เย็น
• ขั้นตอนที่ 2หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน
• ขั้นตอนที่ 3หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น นอกจากนี้ยังสามารถทอดเล็กน้อยหรือปล่อยให้สดก็ได้
• ขั้นตอนที่ 4หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
• ขั้นตอนที่ 5รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เกลือและพริกไทยใส่หอยแมลงภู่และน้ำสลัดกระเทียมสับน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวและน้ำมันพืช
• ขั้นตอนที่ 6ผสมทุกอย่างใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร
• ขั้นตอนที่ 7คุณยังสามารถใช้บวบอ่อนได้

สลัด "ทะเลแห่งรสชาติ"

ส่วนผสมของสลัด “ทะเลแห่งรสชาติ”

• หอยแมลงภู่ - 1 ขวด
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ลูกแพร์ขนาดกลางสีเขียว - 1 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น
• ซอสอะไรก็ได้
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ขั้นตอนที่ 1
• ขั้นตอนที่ 2ปอกเปลือกและคว้านลูกแพร์ จากนั้นหั่นเป็นก้อน
• ขั้นตอนที่ 3ปอกแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นก้อน
• ขั้นตอนที่ 4สับผักอย่างประณีต เปิดขวดหอยแมลงภู่แล้วสะเด็ดน้ำมัน
• ขั้นตอนที่ 5ผสมทุกอย่าง
• ขั้นตอนที่ 6ต้มไข่นกกระทาให้แข็ง เย็น และเอาเปลือกออก
• ขั้นตอนที่ 7เสิร์ฟแยก - สลัด..., ไข่..., ซอส
• ขั้นตอนที่ 8จุ่มไข่ลงในซอส หยิบสลัดบนส้อมแล้วรับประทาน

วัตถุดิบ

• ข้าวเมล็ดยาว - 150 กรัม
• หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 600 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 8 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
• นม - 250 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ขั้นตอนที่ 1ละลายน้ำแข็งหอยแมลงภู่ ต้มนมในกระทะ ใส่หอยแมลงภู่ ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที ใช้ช้อนมีรูตักหอยแมลงภู่ใส่ชาม
• ขั้นตอนที่ 2หุงข้าวในน้ำเค็มจนนุ่ม พักให้เย็น แล้วผสมกับหอยแมลงภู่
• ขั้นตอนที่ 3ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• ขั้นตอนที่ 4หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
• ขั้นตอนที่ 5ล้างผักชีฝรั่งและสับหยาบ
• ขั้นตอนที่ 6ปัดน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยป่น เทลงในข้าวกับหอยแมลงภู่
• ขั้นตอนที่ 7จัดสลัดลงในจานที่แบ่งส่วน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ ไข่ และสมุนไพร

วัตถุดิบ

• ปลาหมึก - 500 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 500 ก.
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบผักกาดหอม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนชา
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ขั้นตอนที่ 1ในน้ำเกลือเดือด (คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน, พริกไทยดำ, น้ำมะนาว) ต้มปลาหมึกและหอยแมลงภู่เป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายและเย็น
• ขั้นตอนที่ 2สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตหั่นพริกไทยร้อนเป็นวงปอกเปลือกกระเทียมแล้วบดด้วยใบมีด
• ขั้นตอนที่ 3ผสมน้ำมะนาว น้ำมัน กระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทยร้อนในภาชนะ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซอสชง (20 นาที) จากนั้นนำกระเทียมออกจากซอส
• ขั้นตอนที่ 4ปรุงรสอาหารทะเล ปิดฝา ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง และก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีสับละเอียด (แล้วแต่รสนิยมและความต้องการ) วางสลัดบนใบผักกาดหอม

วัตถุดิบ

• พาสต้าสี - 300 กรัม
• หอยแมลงภู่กระป๋อง - 1 ขวด
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ขั้นตอนที่ 1ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนิ่ม
• ขั้นตอนที่ 2ตัดแตงกวาเป็นเส้น
• ขั้นตอนที่ 3ปอกพริกหยวก เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ขั้นตอนที่ 4รวมทุกอย่างแล้วเทหอยแมลงภู่ลงในน้ำมัน ผัดทุกอย่าง
• ขั้นตอนที่ 5อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ

• หอยแมลงภู่ - 400 ก.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 0.5 ชิ้น
• ไข่ (ขาว) - 1 ชิ้น
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำซุป (จากหอยแมลงภู่) - 60 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• สลัดผักสด - 1-2 ใบ
• เกลือพริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - พวง

วิธีทำอาหาร

• ขั้นตอนที่ 1ต้มหอยประมาณ 5-6 นาที จากนั้นนำเนื้อหอยแมลงภู่ออกจากเปลือกหอย ถอดรากออก แล้วล้างให้สะอาด
• ขั้นตอนที่ 2ต้มไข่ให้แข็ง เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใช้โปรตีนที่สับละเอียดเท่านั้น
• ขั้นตอนที่ 3สับหัวหอมอย่างประณีต
• ขั้นตอนที่ 4สับแตงกวาดองอย่างประณีต
• ขั้นตอนที่ 5ผสมเนื้อหอยแมลงภู่กับมายองเนส ผักดอง หัวหอม และไข่ขาว
• ขั้นตอนที่ 6เจือส่วนผสมด้วยน้ำซุปหอยแมลงภู่และมะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ มัสตาร์ด และน้ำตาลเล็กน้อย
• ขั้นตอนที่ 7จัดสลัดเป็นรูปวงรีและตกแต่งด้วยใบผักกาดเขียวและก้านผักชีฝรั่ง

สลัด "เพลงทะเล"

วัตถุดิบ

• หอยแมลงภู่ - 500-800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ขั้นตอนที่ 1ละลายหอยแมลงภู่ (ปอกเปลือกแล้ว) แล้วทอดในกระทะเพื่อกำจัดน้ำที่ไม่จำเป็น
• ขั้นตอนที่ 2หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง
• ขั้นตอนที่ 3ผสมหอยแมลงภู่กับหัวหอม, เกลือ, พริกไทยแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ขัดสี

วัตถุดิบ

• บะหมี่จีน - 300 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 200 กรัม
• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม
• หอยแมลงภู่หมัก - 250 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ขั้นตอนที่ 1ปอกแครอทและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ขั้นตอนที่ 2อะโวคาโดผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ขั้นตอนที่ 3ปอกหัวหอมแดงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากโคนหัวหอมถึงราก (หากต้องการคุณสามารถหมักด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำส้มสายชู)
• ขั้นตอนที่ 4ต้มอาหารทะเลหรือหากพร้อม ให้สะเด็ดน้ำออก เทน้ำเดือดลงบนของที่แช่แข็งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
• ขั้นตอนที่ 5ผสมทุกอย่าง ขูดกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำดองทะเลหรือน้ำมันมะกอก
• ขั้นตอนที่ 6ตอนนี้ต้มบะหมี่จีนในน้ำเค็มจนนุ่มและผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ขั้นตอนที่ 7วางในชามสลัดที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ!

หอยแมลงภู่เป็นค็อกเทลที่เป็นเอกลักษณ์ของสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ นี่เป็นอาหารอันโอชะ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และสำหรับผู้ที่ต้องการฟื้นรูปร่างที่สูญเสียไป

หอยแมลงภู่: สูตรการทำอาหาร

หอยแมลงภู่เป็นหอยที่กินได้ จริงอยู่พวกเขาไม่ได้กินพวกมันทั้งหมด แต่กินเฉพาะกล้ามเนื้อที่มีเสื้อคลุมและอวัยวะภายในเท่านั้น อุดมไปด้วยโปรตีน เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี ไอโอดีน วิตามิน และยังมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ ดังนั้นอาหารประเภทหอยแมลงภู่จึงถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมาก

หากคุณซื้อเนื้อหอยแมลงภู่ดิบ คุณต้องล้างมันก่อนเพื่อไม่ให้มีทรายเหลืออยู่ หลังจากนั้นจึงควรต้มหรือทอดเนื้อ โปรดทราบว่าการเติมเครื่องเทศหรือซอสมากเกินไปอาจทำลายหรือบดบังรสชาติอันยอดเยี่ยมของหอยได้

ปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยในน้ำ ไวน์ขาว หรือน้ำซุปเป็นเวลาหลายนาทีจนเปลือกของหอยเปิดในกระทะ เปลือกที่ไม่เคยเปิดก็ควรจะโยนทิ้งไป ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงหอยแมลงภู่ ควรทำความสะอาดเปลือกหอยให้สะอาดด้วยสาหร่าย จากนั้นใส่ในชามน้ำเย็นแล้วล้างหลาย ๆ ครั้งเพื่อเอาทรายที่เหลืออยู่ออก ควรรับประทานหอยแมลงภู่สำเร็จรูปทันทีหลังปรุงอาหาร

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

• ในการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้ให้ชัดเจนว่าพวกมันถูกครีโอไลซ์ในรูปแบบใด หากต้มและแช่แข็ง คุณสามารถอุ่นซ้ำหรือต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีก็ได้ หากหอยแมลงภู่แช่แข็งแบบดิบ ควรปรุงนานถึง 7 นาที
• พวกเขาจะละลายน้ำแข็งไม่เกินหนึ่งครั้งเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย เมื่อเลือกหอยแมลงภู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีของเหลวรั่วไหลที่มองเห็นได้ในบรรจุภัณฑ์
• ทิ้งหอยที่แช่แข็งและยังไม่ได้แกะเปลือกไว้เพื่อละลายน้ำแข็งในอากาศ จากนั้นนำไปวางใต้น้ำเย็นแล้วล้างออกให้สะอาด ถัดไปภายใต้การบำบัดด้วยความร้อน - ต้มเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำปริมาณมาก ใส่หอยแมลงภู่ต้มลงในน้ำเย็น จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาแร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะและในขณะเดียวกันก็กำจัดสารพิษ หลังจากปรุงอาหารหอยแมลงภู่จะเปิดเองและการเอาเนื้อออกจากเปลือกหอยด้วยมีดจะไม่ใช่เรื่องยาก
• นอกจากนี้ยังปรุงหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกได้ง่ายอีกด้วย พวกเขาจะต้องเทลงในกระทะด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วรอจนกว่าจะเดือดและพื้นผิวถูกปกคลุมไปด้วยโฟม
• อย่าปรุงเนื้อหอยแมลงภู่เป็นเวลานานมันจะเหนียวและสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

คุณต้องการปรุงหอยแมลงภู่ปอกเปลือกให้อร่อยโดยไม่ต้องเสียเวลานานไหม? อย่างง่ายดาย!

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไวน์โต๊ะ - 250 มล
• เนย - 30 กรัม
• หอมแดง - 2 กรัม
• ครีมไขมันสูง - 50 มล
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• หยิกแกง - 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับหอมแดง กระเทียม และพาร์สลีย์ให้ละเอียด โอนส่วนผสมนี้ลงในกระทะที่อุ่น หลังจากนั้นสักครู่ ให้ใส่หอยแมลงภู่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงไป เทไวน์ลงไปช้าๆ โดยคนตลอดเวลา หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
2. รอให้หอยแมลงภู่เปิดแล้วใส่ลงในกระทะ ลบส่วนที่ยังไม่ได้เปิดออก เติมจานด้วยครีม ใส่แกง พริกไทย เกลือ และเนยลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5 นาที เทซอสที่ได้ลงบนจานที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟ

หอยแมลงภู่สไตล์เกาหลีเป็นสูตรอาหารที่แปลกและทำได้ไม่ยากเลย

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงร้อน
• จันทน์เทศ
• ผักชี
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม

1. ละลายหอยแมลงภู่แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ปอกเปลือกหอยแล้วก็หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง เติมเกลือ โรยมะนาวเล็กน้อย แล้วหมักทิ้งไว้ ในขณะที่หัวหอมกำลังสุก ให้ใส่ลูกจันทน์เทศลงในซีอิ๊วโดยใช้ปลายมีด
3. เครื่องเทศที่เหลือมีไว้เพื่อลิ้มรส ผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งแล้วตั้งไฟให้เข้ากัน จากนั้นใส่หอย หัวหอม และซอสเข้าด้วยกัน โรยทุกอย่างด้วยพริกแดงผสมแล้วใส่ในตู้เย็น ในภาษาเกาหลี หอยแมลงภู่จะรับประทานแบบเย็นเท่านั้น

ก่อนปรุงอาหาร ควรละลายหอยแมลงภู่ในไมโครเวฟเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น แต่มักวางไว้ในจานสำหรับปรุงอาหารและแช่แข็ง

หอยตลับผัดในน้ำมันมะกอกพร้อมกระเทียม หัวหอม และขึ้นฉ่ายมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องทอดผักและหอยแมลงภู่จะถูกตุ๋นกับพวกมันหลังจากที่ผักเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและใส่ครีมเปรี้ยวและไวน์ขาวลงไปเท่านั้น

หอยแมลงภู่ตุ๋นด้วยวิธีนี้สามารถใส่ในอาหารได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมสลัดปลาหมึกและหน่อไม้ฝรั่งโดยเติมหอยแมลงภู่ และใช้เป็นหน้าพิซซ่ารสเผ็ด

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของครอบครัวได้โดยการเตรียมหอยแมลงภู่ในแป้ง โดยผสมนม น้ำตาล แป้ง และไข่แดงเข้าด้วยกัน โปรตีนถูกตีให้เป็นโฟมหนาแล้วเติมลงในแป้ง หอยแมลงภู่ที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก วางจานที่เสร็จแล้วไว้บนหอยแมลงภู่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน

จานหอยแมลงภู่: สูตรดั้งเดิม

คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ได้มาก แต่แม้แต่คนที่ธรรมดาและคุ้นเคยที่สุดก็จะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยการเติมหอยเข้าไป

สารประกอบ:

• ข้าว - 1 ถ้วย
• เนย - 40 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• ใบกระวานเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มหอยในน้ำเค็ม น้ำที่ต้มไว้อย่าทิ้ง เพราะจะมีประโยชน์! จุ่มแครอทที่ปอกเปลือกและขูดแล้ว หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในน้ำมัน
2. เคล็ดลับของจานนี้ก็คือควรมีข้าวอยู่ในกระทะด้วยโดยผัดพร้อมกับผัก เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้เติมน้ำ 2 ถ้วยที่ใช้ต้มหอยแมลงภู่ลงในเหล็กหล่อ ใส่มะเขือเทศบด ใบกระวาน เกลือและพริกไทย ไฟควรจะมีขนาดเล็ก
3. เมื่อข้าวใกล้เสร็จแล้วให้ใส่หอยแมลงภู่ลงไป เสิร์ฟจานร้อนหลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพร

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 600 กรัม
• เนื้อปลากะพงขาวและปลาแฮดด็อค - ชิ้นละ 150 กรัม
• เนื้อปู - 150 กรัม
• ไวน์ขาว - 500 มล
• หัวหอม - 2 หัว
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหยวกสีแดงและสีเหลือง - ละ 150 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 500 มล
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• ไธม์

การตระเตรียม

1. ใช้แปรงล้างหอยแมลงภู่ ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 4 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ทิ้งเปลือกที่ยังไม่ได้เปิดออก และนำเนื้อออกจากเปลือกที่เหลือ ยกเว้น 6 ชิ้น
2. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในน้ำมันมะกอก สับพริกหวานเป็นเส้น เพิ่มลงในหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที เทน้ำซุป ใส่พริกไทย ใบกระวาน และปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เทไวน์แล้วต้ม เพิ่มปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ใส่หอยแมลงภู่และเนื้อปู ตั้งไฟและปรุงรส ตักซุปใส่ชาม ตกแต่งด้วยหอยและโหระพา

อาหารทะเลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปัจจุบัน ซูเปอร์มาร์เก็ตมีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันหลากหลายประเภท และในบรรดาตัวเลือกที่มีได้แก่ หอยแมลงภู่ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหามันแบบสด แต่แบบแช่แข็งมีอยู่ในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง

ก่อนที่จะแช่แข็งผู้ผลิตจะทำความสะอาดและปรุงผลิตภัณฑ์ แต่ถึงกระนั้นก็ตามขอแนะนำให้ดำเนินการแปรรูปเพิ่มเติมที่บ้าน

• บุยยาเบส
• บทวิจารณ์และความคิดเห็น

วิธีการเลือกหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับรสชาติของอาหารทะเลที่ซื้อมาคุณต้องเลือกให้ถูกต้อง

• ไม่แนะนำให้ซื้อสินค้าจำนวนมาก เนื่องจากไม่มีวิธีตรวจสอบว่าเก็บไว้นานเท่าใดและผลิตได้เมื่อใด เลือกตัวเลือกในบรรจุภัณฑ์แยกต่างหากซึ่งคุณสามารถอ่านข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับผู้ผลิตได้

• ใส่ใจกับสภาพของน้ำแข็งเคลือบ ไม่ควรเยอะเพราะคุณจะต้องจ่ายค่าน้ำ การมีหิมะหรือความผิดปกติอื่นๆ บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ถูกละลายน้ำแข็งและแช่แข็งอีกครั้ง ตัวเลือกในอุดมคติคือชั้นเคลือบบางและต่อเนื่องโดยไม่มีข้อบกพร่องใด ๆ
• ดมกลิ่นผลิตภัณฑ์ ตามหลักการแล้ว ไม่ควรมีกลิ่นหอม หรืออนุญาตให้มีกลิ่นคาวที่น่าพึงพอใจ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ปอกเปลือกและแช่แข็ง?

ฉันอยากจะบอกทันทีว่าคุณต้องละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์เพียงครั้งเดียวเนื่องจากการแช่แข็งซ้ำ ๆ จะไม่เพียงทำให้เสียรูปลักษณ์ แต่ยังทำให้รสชาติและคุณประโยชน์แย่ลงอีกด้วย ขั้นแรกคุณต้องทิ้งหอยไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อละลายน้ำแข็งในตู้เย็นแล้ว อาหารทะเลสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 36 ชั่วโมงก่อนที่จะเน่าเสีย

การปรุงอาหารสามารถทำได้โดยใช้น้ำ นม ไวน์ น้ำมัน และของเหลวอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณต้องปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งนานแค่ไหน เพราะหากใช้ความร้อนเป็นเวลานาน หอยแมลงภู่จะกลายเป็นยาง

เพื่อไม่ให้เสียรสชาติคุณต้องปฏิบัติตามกฎการให้ความร้อนซึ่งเราจะกล่าวถึงด้านล่าง

• ตัวเลือกที่ 1 – วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งต้มในไวน์ สำหรับทางเลือกในการประคบร้อนนี้ คุณควรใช้ชาร์ดอนเนย์หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน เทไวน์ลงในกระทะเติมเกลือและเครื่องเทศสำหรับอาหารทะเล วางบนไฟอ่อนแล้วใส่หอยแมลงภู่ต้มและแช่แข็งลงไป หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 5 นาที สิ่งที่คุณต้องทำคือนำออกมา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟได้ มะนาวจะช่วยเติมเต็มรสชาติของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใช้ในสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ฯลฯ
• ตัวเลือกที่ 2 – วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกและแช่แข็งในนมอย่างถูกต้อง หลายๆ คนชอบวิธีนี้เพราะว่านมจะทำให้อาหารทะเลนุ่มและมีรสชาติครีม เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่ผลิตภัณฑ์หลักลงไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ขอแนะนำให้คนอย่างต่อเนื่อง สุดท้ายใส่เกลือเพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งกับข้าว พาสต้า และมันฝรั่งบด มันจะกระจายและปรับปรุงรสชาติของสลัด
• ตัวเลือกหมายเลข 3 - วิธีปรุงด้วยน้ำมัน ใช้กระทะเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไปแล้วใส่เครื่องเทศ คนให้เข้ากันแล้วต้ม จากนั้นจึงใส่อาหารทะเลลงไป ตอนนี้เรามาดูกันว่าต้องปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งและปอกเปลือกในน้ำมันนานแค่ไหน ระยะเวลาของการอบชุบในกรณีนี้คือ 7 นาที วางบนกระดาษชำระที่พับหลายชั้นเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน อาหารทะเลจะอร่อยมากนุ่มและชุ่มฉ่ำ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอย?

ในร้านค้าคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์พร้อมกับเปลือกหอยได้และในกรณีนี้กระบวนการจะมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ขั้นแรก คุณต้องล้างและทำความสะอาดเปลือกหอยให้สะอาด เพื่อขจัดสิ่งสะสมใดๆ หากเปลือกหอยมีรอยแตกหรือเปิดอยู่ ควรทิ้งทิ้งไปเพราะหอยเน่าเสีย วางมันลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้เปลือกอยู่เหนือระดับของเหลว เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้ววางกระทะบนไฟ

เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเพื่อให้ของเหลวเคี่ยวช้าๆ ตอนนี้เรามาดูกันว่าต้องปรุงหอยในเปลือกหอยนานแค่ไหน ระยะเวลาของการอบชุบด้วยความร้อนคือ 7-10 นาที ระหว่างนี้เปลือกหอยจะเปิดออกและอาหารทะเลจะสุก หลังจากนั้นให้ระบายทุกอย่างในกระชอนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ขั้นต่อไปคือการเอาเปลือกและมัดเส้นใยแข็งออก สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์หรือปรุงต่อในสูตรต่างๆ ได้

ทำอาหารประเภทหอยแช่แข็งให้อร่อย

ตอนนี้เรามาดูกันว่าอาหารทะเลชนิดใดที่สามารถเตรียมได้ซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ พวกเขาสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่สำหรับมื้ออาหารที่บ้านเท่านั้น แต่ยังสำหรับการต้อนรับแขกและสำหรับวันหยุดอีกด้วย

หอยแมลงภู่ปอกเปลือกกับซอสครีม

เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่สามารถเสิร์ฟให้กับแขกหรือที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หอย 1 กิโลกรัม, อ่าว, พริกไทย, มะนาว, ครีม 0.5 ลิตร 33%, พาร์เมซาน 125 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, กระเทียมและใบโหระพา 1 กลีบ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ใส่ใบกระวาน พริกไทย 7 เม็ด และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่หอยแมลงภู่ที่ทำความสะอาดแล้วลงในเปลือกหอย หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที

• ในการทำซอสให้ผสมครีมกับชีสขูด ไข่แดง แล้วใส่กระเทียมที่กดแล้วและใบโหระพาสับลงไปด้วย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยการตีจนเนียน
• เอาหอยแมลงภู่ออก แยกเปลือกหอยออก และเอาหอยออก ทำได้ง่ายเนื่องจากต้องเปิดเปลือกออก เอาแผ่นอบวางแบ่งครึ่งเปลือกแล้ววางหอยลงไป เติมซอสที่เตรียมไว้สองสามช้อนชาลงไป วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

บุยยาเบส

ซุปฝรั่งเศสชื่อดังระดับโลกที่เสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่ง ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมมันที่บ้าน จำนวนส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หัวหอม, กระเทียม 3 กลีบ, โหระพาสองสามก้าน, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ อ่าว เกลือ พริกไทย หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา หอยแมลงภู่แช่แข็งทั้งเปลือกและกุ้ง 325 กรัม และเนื้อปลา 1 กิโลกรัม

• ในการปรุงซุปอย่างเหมาะสม คุณจะต้องเตรียมส่วนผสม สับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่มีก้นหนาซึ่งคุณต้องอุ่นน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะ ใส่โหระพาที่นั่น
• ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม ส่งลอเรลและหญ้าฝรั่นไปที่นั่น เทน้ำสองสามแก้วแล้วต้ม เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

• ล้างกุ้งให้สะอาด ใช้แปรงล้างหอยให้สะอาด แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ปลาลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่อาหารทะเลและปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำปลาและอาหารทะเลออกแล้ววางลงบนจาน
• สิ่งที่เหลืออยู่ในกระทะควรถูผ่านตะแกรงและควรคืนมวลที่ได้และเทน้ำมันที่เหลือ ต้ม ใส่ปลาและอาหารทะเล เกลือและพริกไทย ปิดไฟและทิ้งน้ำซุปไว้สักครู่เพื่อให้ชัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่เป็นไปได้ทั้งหมดในการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งด้วยการต้ม เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองและใช้เพื่อเตรียมของว่างแสนอร่อย

อาหารทะเลเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงด้านคุณค่าทางโภชนาการสูง อาหารอร่อยหลากหลายที่ปรุงจากชาวทะเลที่เป็นประโยชน์ หอยแมลงภู่มีรสหวานเล็กน้อยและเนื้อนุ่มนุ่ม ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย คำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น: แช่แข็งโดยไม่มีเปลือก? มีคำตอบมากมาย คุณจึงใช้พวกมันในการเตรียมสลัด ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ พิลาฟ และแม้แต่สตูว์ได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องเพื่อให้สามารถเปิดเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่

หอยแมลงภู่หมัก

น้ำดองธรรมดาจะทำให้หอยแมลงภู่แช่แข็ง (ปอกเปลือก) มีรสชาติอร่อย อาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงห้านาทีจะมีราคาถูกกว่าที่คุณซื้อในร้านค้า ในการเตรียมให้ใช้หอยแมลงภู่ครึ่งกิโลกรัม, น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวหนึ่งผล (ปรับความเป็นกรดเพื่อลิ้มรส), ไวน์ขาว 150 มิลลิลิตร, มัสตาร์ดและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเล็ก, เกลือ, กานพลูกระเทียมปอกเปลือก ใบกระวาน ผักชี และกระเทียม

ก่อนที่จะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือกควรละลายและล้างให้สะอาดก่อน วางกระทะหรือกระทะบนกองไฟแล้วเทไวน์ลงไป เมื่อเดือดแล้วให้ใส่กระเทียมและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงหอยแมลงภู่ประมาณ 4 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน แยกผักออกแล้วเติมน้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืชและมัสตาร์ดลงไป ใส่หอยแมลงภู่อุ่นๆ ลงในน้ำดองพร้อมกับใบกระวาน เราเอามันไปแช่ในตู้เย็น และหลังจากผ่านไปห้านาที เราก็จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของหอยแมลงภู่หมัก

หอยแมลงภู่อบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้หอยแมลงภู่แช่แข็ง 500 กรัม พริกไทยหลายเม็ด ชีสแข็ง 100 กรัม สำหรับซอสคุณจะต้องมีชีสแปรรูป 150 กรัม, ครีม 200 มิลลิลิตร, เนย 25 กรัม, แป้ง, ไข่แดง 1 กลีบ, กระเทียมปอกเปลือก 3 กลีบ แช่แข็งมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่าย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด แต่ต้องละลายน้ำแข็งเท่านั้น ในกรณีนี้จะต้องตัดถุงเพื่อไม่ให้อาหารทะเลหายใจไม่ออก

จากนั้นต้มประมาณ 3 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อยพร้อมพริกไทย เตรียมซอสแยกกัน ผสมกระเทียมสับกับส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่นหรือที่ตี มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน วางหอยแมลงภู่บนถาดอบแล้วเทซอสลงไป โรยชีสขูดด้านบน อบในเตาอบประมาณ 25 นาที ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา

สลัดหอยแมลงภู่

วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือกให้อร่อยและรวดเร็วได้อย่างไร? เราใช้อาหารทะเล 300 กรัม หัวหอม 1 หัว ไข่ 5 ฟอง ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง สลัดจีน 300 กรัม เกลือ พริกไทย และมายองเนสเป็นน้ำสลัด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ถั่วลงไป สับไข่ต้มแล้วใส่ลงในสลัด

ล้าง ตัด และวางในชาม วางหอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งไว้ในกระทะ ปิดฝา แล้วเปิดไฟปานกลาง เมื่อของเหลวในกระทะเดือด ให้ปิดเตา ระบายของเหลวและวางหอยแมลงภู่ลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ต่อไปนี้เป็นวิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือก

หอยแมลงภู่ในภาษาสเปน

ในการเตรียมให้ใช้หอยแมลงภู่ละลายน้ำแข็ง 2 กิโลกรัม ไวน์ขาวแห้ง 250 มิลลิลิตร มะเขือเทศสุก 2 ลูก หัวหอม 1 หัว 100 มิลลิลิตร กระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ เกลือ และพริกไทย เพื่อลิ้มรส สับหัวหอมอย่างประณีตมาก เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดกระเทียมสับหัวหอมและมะเขือเทศในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนมะเขือเทศนิ่ม จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายและล้างแล้วลงไป ใส่ไวน์ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวจนสุก อาหารหอยแมลงภู่แช่แข็งมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมรวมกับรสชาติอันประณีต

ทะเลเลี้ยงดูมนุษย์มานานนับพันปี เป็นแหล่งสะสมอาหารซึ่งมีชื่อเสียงในด้านคุณค่าทางโภชนาการ - องค์ประกอบที่หายาก, วิตามิน, กรดอะมิโน, โปรตีนคุณภาพสูง นอกจากปลาแล้ว ทะเลและมหาสมุทรยังเป็นที่อยู่อาศัยของปลาหมึกยักษ์ ปู ปลาหมึก หอยเชลล์ และอาหารทะเลเพื่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมายที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร รวมถึงหอยแมลงภู่ด้วย ซึ่งมีเนื้อนุ่มนุ่มมีรสหวาน เมื่อนำไปต้มจะมีกลิ่นหอม พิลาฟ ซุป สลัด และสตูว์ปรุงจากเนื้อหอยแมลงภู่ มันเค็มดองรมควันอบทอด หอยแมลงภู่เสิร์ฟพร้อมพาสต้า ซีเรียล มันฝรั่ง และผัก ควรจำไว้ว่าแนะนำให้บริโภคหอยที่ปรุงสุกทันทีอย่าเก็บไว้นานกว่าสิบสองชั่วโมงมิฉะนั้นอาจเกิดพิษได้

หอยแมลงภู่--การเตรียมอาหาร

ก่อนบริโภค ต้องมีการเตรียมหอยก่อน หากคุณไม่ต้องการเคี้ยวทรายขณะรับประทานอาหาร จะต้องล้างหอยแมลงภู่แช่แข็งให้สะอาดมากหลังละลายน้ำแข็ง

หากคุณกำลังจะปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือก คุณจะต้องเตรียมการนานขึ้น ก่อนอื่นจำเป็นต้องตรวจสอบพวกมันด้วยสายตาและกำจัดหอยที่มีเปลือกที่เสียหายออกไปโดยจะไม่กินพวกมัน หากต้องการเปิดวาล์ว ต้องวางหอยแมลงภู่ในกระทะร้อนหรือจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นนำเนื้อออกจากเปลือกหอย ดึงการเจริญเติบโต (พวงของสาหร่ายที่ยึดหอยไว้กับหิน) ออกมา และล้างให้สะอาดเพื่อเอาทรายและหินออก

หอยแมลงภู่ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: หอยแมลงภู่หมัก

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากหอยแมลงภู่คือการหมักพวกมันไว้ พวกเขาอร่อยมากและราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถเพิ่มลงในสลัด วางบนขนมปังปิ้ง แล้วรับประทานได้เลย เรามีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ ในกรณีแรกน้ำดองจะถูกระบุโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู - ด้วยเครื่องเทศไวน์ขาวและมะนาวในส่วนที่สอง - ด้วยน้ำส้มสายชู แล้วก็อร่อยมาก

ส่วนผสม (1 ตัวเลือก) หอยแมลงภู่ 0.5 กก. น้ำมันพืช 2-3 โต๊ะ โกหก มะนาว (น้ำผลไม้), ไวน์แห้ง 150 มล. (ขาว), กระเทียม 1 กลีบ อย่างละ 1 ช้อนชา โกหก น้ำผึ้งและมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ เกลือ พริกไทย ใบกระวาน 1 ใบ ผักชีฝรั่งสดและผักชีหลายก้าน

หากใช้หอยแมลงภู่แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง
เตรียมซอสปรุงรสสำหรับต้มหอยแมลงภู่ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มไวน์ใส่กระเทียมลงไป (ไม่ต้องสับ) ใบกระวานพริกไทยลดหอยแมลงภู่ลงไปต้มประมาณสี่นาที (วัดเวลาจากช่วงเวลาที่เดือด) ระบายในกระชอน
ทำน้ำดอง. สับผักให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาว น้ำมัน พริกไทย มัสตาร์ด และเกลือ คุณสามารถใช้มัสตาร์ดใดก็ได้เช่นฝรั่งเศสหรือเผ็ด

ใส่หอยแมลงภู่ที่ยังอุ่น พร้อมด้วยใบกระวานและกระเทียม 1 กลีบ ลงในน้ำดอง แล้วพักไว้ในตู้เย็นประมาณห้าชั่วโมง จะสะดวกกว่าในการหมักในขวดแก้วหรือชามลึก โดยวิธีการหมักกุ้งก็สามารถหมักด้วยวิธีเดียวกันได้

ส่วนผสม (ตัวเลือกที่ 2) หอยแมลงภู่ 0.5 กก. น้ำครึ่งแก้ว 1 โต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ (9%) 1.5-2 โต๊ะ โกหก น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายหอย. ใส่เกลือต้มและต้มหอยแมลงภู่ลงไปประมาณสามถึงสี่นาที
ทำน้ำดอง. ควรมีรสหวานอมเปรี้ยว ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู ใส่หอยแมลงภู่ในน้ำดองร้อน อีกหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะพร้อมกิน คุณสามารถใส่ไว้ในขวดแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

สูตรที่ 2: หอยแมลงภู่อบ

หอยแมลงภู่อบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย โดยเฉพาะหากหอยแมลงภู่อบและเสิร์ฟในเปลือกโดยตรง จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและค่ำคืนแสนโรแมนติก เรามีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบ: ในตัวเลือกแรกอาหารทะเลจะอบในเปลือกหอยภายใต้เปลือกชีสและตัวเลือกที่สองในรูปแบบปกติพร้อมซอส

ส่วนผสม (1 ตัวเลือก) หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย 0.5 กก., มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, เนย 50 กรัม, เครื่องเทศ, ชีสแข็ง 150 กรัม

ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด ปอกเปลือกและต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาที คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน เครื่องเทศได้หากต้องการ และใส่เกลือลงในน้ำ ระหว่างปรุงอาหาร ควรเปิดประตูทุกบาน ส่วนที่ปิดอยู่ไม่ควรรับประทาน แบ่งหอยที่เย็นแล้วออกเป็นสองซีก และแยกเนื้ออย่างระมัดระวัง ซึ่งควรใส่กลับเข้าไปในเปลือกหอย

บดกระเทียมและมะเขือเทศโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น วางเนยหนึ่งชิ้นและส่วนผสมมะเขือเทศหนึ่งช้อนลงในเนื้อแต่ละครึ่ง ขูดชีสด้านบนแล้วอบประมาณ 20 นาที (180C)

ส่วนผสม (ตัวเลือกที่ 2) หอยแมลงภู่ 0.5 กก., พริกไทย, ฮาร์ดชีส 100 ก. ซอส: ซอฟท์โพรเซสชีส 100-150 กรัม, ครีม 200 มล., เนย 25 กรัม, ไข่แดง 1 ฟอง, 1 โต๊ะ แป้ง 1 ช้อนกระเทียม 3 กลีบ

ละลายหอยแมลงภู่ต้มในน้ำเค็มสามนาทีเติมพริกไทย (5-6 ชิ้น)

เตรียมซอส. สับกระเทียมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือสำหรับซอส ควรผสมกับที่ตีหรือเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อน

วางหอยแมลงภู่ลงในกระทะหรือพิมพ์ เทลงบนซอส โรยด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 20-25 นาที (200C)

สูตรที่ 3: หอยแมลงภู่ทอด

หอยแมลงภู่ทอดเป็นอาหารง่ายๆ ที่เตรียม แต่มีรสชาติอร่อย จะใช้ทั้งน้ำมันพืชและเนยละลายในการทอด นักโภชนาการแนะนำเนยซึ่งมีไขมันพืชอย่างน้อย 25% แต่ต้องละลายก่อน มิฉะนั้นสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายอาจก่อตัวขึ้นในกระทะเมื่อไหม้

วัตถุดิบ. หอยแมลงภู่ 0.5 กิโลกรัม, น้ำมันพืช, หัวหอม 2 หัว, เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรสอาหารทะเล (หรือสมุนไพรเดอโพรวองซ์)

สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีทอง เพิ่มหอยแมลงภู่และทอด กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส และยกลงจากเตา ปล่อยให้มันชงสักพักก็ปิดไว้ สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง หรือเป็นจานแยกก็ได้

ควรรับประทานหอยที่จับได้ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกุมภาพันธ์ เพราะ... ในฤดูใบไม้ผลิจะไม่อร่อยและมีไขมันมากนัก

ไม่ควรปรุงหอยแมลงภู่เป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นหอยจะแห้งและไม่มีรส กฎการต้มปลาหมึกไม่เกินสามถึงห้านาทีมีผลกับพวกเขา

หอยแมลงภู่สดไม่ควรมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และมีฝาปิดที่ปิดสนิทซึ่งไม่สามารถเปิดด้วยมือได้

สวัสดีผู้อ่านบล็อกการทำอาหารของเรา: เว็บไซต์ วันนี้คุณจะได้เรียนรู้ที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อย สูตรหอยแมลงภู่ซึ่งปรุงได้รวดเร็ว อร่อย และสวยงาม หอยแมลงภู่สามารถเสิร์ฟได้ในวันหยุดต่างๆ หรือจะลองชิมกับครอบครัวหรือเพื่อนก็ได้

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ – สูตรการทำอาหาร

ในการปรุงหอยแมลงภู่อย่างถูกต้องรวดเร็วและสวยงามคุณต้องมี:

เพื่อที่จะ ปรุงหอยแมลงภู่และเพื่อให้ได้ประโยชน์จากอาหารคุณต้องเลือกให้ถูกต้อง หอยแมลงภู่จะต้องจับสดๆ หรือแช่แข็งภายในสามชั่วโมง ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงพิษร้ายแรงได้ อย่างไรก็ตาม หากมีข้อสงสัยแม้แต่น้อยว่าหอยแมลงภู่ละลายน้ำแข็งหรือเก็บไว้ไม่ถูกต้อง อย่าเสี่ยง ปฏิเสธที่จะเตรียมอาหารที่เป็นอันตรายอย่างเห็นได้ชัด

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้าน?

นี่ไม่ใช่เรื่องยาก - สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงมากเกินไปปรุงประมาณห้านาทีอย่าปรุงรสและซอสเข้มข้นทั้งหมดนี้ควรเน้นถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของทะเลที่หอยแมลงภู่มีและไม่ฆ่ามัน .

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

หอยแมลงภู่แช่แข็ง. หอยแมลงภู่แช่แข็งมียอดขายสูงสุดในประเทศของเรา หอยแมลงภู่สดในเปลือกหอยมีราคาแพงกว่ามากเนื่องจากเก็บรักษาได้ยากและอายุการเก็บรักษายังน้อยถึงหลายชั่วโมง นั่นเป็นเหตุผล น่าแปลกที่จะดีกว่าถ้าซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็ง

การปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งนั้นง่ายพอๆ กับของสด ความพร้อมของหอยเท่านั้นที่ไม่ได้พิจารณาจากการเปิดเปลือก แต่ขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง หอยแมลงภู่แช่แข็งต้องผ่านหลายขั้นตอนก่อนที่จะปรุงเป็นอาหารจานอร่อย

ก่อนอื่นต้องละลายหอยก่อนถ้าเราได้หอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอยต้องล้างให้สะอาดขจัดสิ่งสกปรกคัดแยกออกหากเจอเปลือกเปิดก็กินไม่ได้ไม่เหมาะกับการประกอบอาหารและหอยเหล่านั้น ที่ไม่เปิดระหว่างกระบวนการจะเป็นการเตรียมที่กินไม่ได้เช่นกัน

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง? ทุกอย่างง่ายกว่ามากที่นี่เพียงแค่ละลายน้ำแข็งแล้วล้างใต้น้ำพวกเขาก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่บนไฟ?

การปรุงหอยแมลงภู่บนกองไฟ . มีหลายวิธีในการปรุงหอยแมลงภู่ด้วยไฟ สำหรับวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงหอยแมลงภู่โดยใช้ไฟ คุณต้องมีหอยแมลงภู่ที่เก็บมาสดๆ หรือแช่แข็ง พื้นผิวเหล็กใดๆ ก็ตามที่ไม่มีสนิม มีไฟ และอารมณ์ดี

วางหอยแมลงภู่บนพื้นผิวโลหะที่ให้ความร้อนซึ่งอาจเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่แผ่นเหล็กไปจนถึงกระทะ รอประมาณ 3-5 นาที หอยแมลงภู่ที่เสร็จแล้วจะเริ่มเปิดออกเอง แค่นี้ก็สุกแล้ว กลิ่นของทะเลและรสชาติของหอยแมลงภู่ล้วนๆ ผสมผสานกับอารมณ์ดี ทำให้เมนูง่ายๆ นี้เป็นอัจฉริยะ คุณไม่จำเป็นต้องคิดมากเกี่ยวกับวิธีการปรุงหอยแมลงภู่ด้วยไฟ เพราะมันง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์

มีอีกวิธีหนึ่งในการปรุงอาหารที่น่าทึ่ง หอยแมลงภู่ติดไฟ- บารบีคิว. มีประโยชน์: หอยแมลงภู่สดแช่แข็ง สำหรับน้ำดองคุณสามารถใช้หัวหอม, กระเทียม, ไวน์ขาว, น้ำมะนาว, เนยและน้ำมันมะกอก ตัวอย่างเช่นทำถุงฟอยล์โดยม้วนฟอยล์หลาย ๆ ครั้งห่อด้านข้างคุณจะได้ถุงเลือกขนาดของฟอยล์ขึ้นอยู่กับจำนวนหอยแมลงภู่

ใส่หอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วลงในถุง ใส่หัวหอมสับ, กระเทียม, เทไวน์ขาวเล็กน้อย, ใส่เนย 1 ช้อนชา, พันขอบถุงเพื่อไม่ให้ไวน์รั่วไหลออกมา ปรุงหอยแมลงภู่โดยใช้ไฟบนถ่านนานถึง 12 นาที เมื่อเปลือกหอยเริ่มเปิด ให้พิจารณาว่าหอยพร้อมแล้ว

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่เป็นภาษาเกาหลี?

หอยแมลงภู่สไตล์เกาหลีจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายเหมือนกับอาหารอื่นๆ ที่มีอาหารทะเลนี้ด้วย ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ที่เตรียมเป็นภาษาเกาหลีได้รับความนิยมอย่างมาก หอยแมลงภู่ก็ไม่มีข้อยกเว้น มีรสชาติอ่อนๆ เป็นกลาง จึงเหมาะสำหรับอาหารเกาหลี

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากยุโรปนี้มีเสียงเป็นภาษาเกาหลี เราจะต้องมี: หอยแมลงภู่สดแช่แข็งไม่มีเปลือก ผักชีบด ซีอิ๊วขาว เกลือ หัวหอม มะนาว และลูกจันทน์เทศแน่นอน ละลายหอยแมลงภู่และต้มในน้ำเค็มไม่เกินสามนาที เราโยนมันลงในกระชอน หมักหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมะนาวเล็กน้อย

ตอนนี้จะนำมา หอยแมลงภู่ทำอาหารในภาษาเกาหลีจนจบผสมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมน้ำดอง: ซีอิ๊ว 50-60 กรัม, บีบน้ำมะนาว, ลูกจันทน์เทศขูด, ผักชี, เกลือแล้วเติมเครื่องเทศที่เหลือ อุ่นส่วนผสมที่ได้จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง หอยแมลงภู่สไตล์เกาหลีก็พร้อม

วิธีเตรียมหอยแมลงภู่สำหรับเบียร์?

เบียร์เป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติของหลายประเทศ มีการบริโภคทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และผลิตภัณฑ์ทุกประเภทตั้งแต่ปลาแห้งทั่วไปไปจนถึงกะหล่ำปลีดอง อาหารทะเลรสเลิศเป็นผู้นำในรายการของว่างสำหรับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา ปรุงหอยแมลงภู่อย่างไรให้เข้ากับเบียร์? สามารถอบในเตาอบโดยเติมชีสหรือเบคอนชิ้นต้มกับผักชีฝรั่งและใบกระวานแห้งใส่กระเทียมและเนยละลาย

ต้มหอยแมลงภู่ในเบียร์ดำ เติมเกลือและสมุนไพรตามชอบ แต่มีคนที่เชื่อว่าการผสมเบียร์กับหอยแมลงภู่เป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี แต่รสนิยมต่างกันและควรคำนึงถึงวิธีเตรียมหอยแมลงภู่สำหรับเบียร์ให้อร่อย

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่กับผัก?

หอยแมลงภู่กับผัก ยังไง ปรุงหอยแมลงภู่กับผัก ? จะเริ่มต้นอย่างไร จะยอมรับความใหญ่โตนี้ได้อย่างไร? สามารถเตรียมหอยแมลงภู่กับผักได้กี่สูตร หอยแมลงภู่กับซอสผักเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม และพาสต้ากับหอยแมลงภู่และซอสผักฟังดูอร่อยมาก!

มีความแตกต่างหลายประการในการเตรียมหอยแมลงภู่กับผัก: เวลาในการปรุงหอยแมลงภู่ไม่ควรเกิน 3-5 นาที - นี่คือกฎหลักการจัดการเพิ่มเติมทั้งหมดจะดำเนินการโดยจับตาดู นั่นคือถ้าคุณต้องการทอดหอยแมลงภู่กับผัก คุณต้องทอดผักทั้งหมดก่อน เอาออก แล้วใช้น้ำมันที่ใช้ทอดเพื่อทอดหอยแมลงภู่ จากนั้นจึงผสมส่วนผสม

สำหรับประกอบอาหาร หอยแมลงภู่กับผักคุณต้องมีหอยแมลงภู่ 300-400 กรัม, พริกหยวก 3 เม็ด, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ 3 ลูก, เครื่องปรุงรส, น้ำมันมะกอก ทอดหัวหอมและแครอทสับหั่นเป็นเส้นจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มพริกไทยหั่นเป็นชิ้น ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในผักทอด ปรุงรสด้วยเกลือ อย่าลืมใส่เครื่องเทศอื่น ๆ และเคี่ยวจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3 นาที ให้ใส่หอยแมลงภู่ลงในผัก นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและเป็นซอสที่เหมาะกับพาสต้าและข้าว

พาสต้ากับหอยแมลงภู่และผัก

และนี่คือสูตรอาหารอิตาเลียนเกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้ากับหอยแมลงภู่และผัก จำเป็นต้องเสิร์ฟหนึ่งครั้ง: พาสต้าใด ๆ ที่คล้ายกับบะหมี่ - 100 กรัม, หอยแมลงภู่ - 150 กรัม, มะเขือเทศลูกใหญ่, กระเทียมหนึ่งกลีบ, พาร์เมซาน 25 กรัม, ใบโหระพา, เครื่องเทศ, น้ำมันมะกอกสำหรับทอด ต้มพาสต้า.

ทอดกระเทียมในน้ำมันมะกอก ใช้มีดด้านแบนกดลงไปก่อน ใส่มะเขือเทศ ปอกเปลือกและหั่นเต๋า ลงในกระเทียม ตั้งไฟให้ร้อน ใส่มะเขือเทศและหอยแมลงภู่ลงไป ปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 นาที โรยพาสต้าด้วยพาร์เมซานขูด ลูกจันทน์เทศ และใบโหระพาสับ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้าน?

ถึง ปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักเพราะทำได้ง่าย เรามักจะหลงใหลในอาหารในร้านอาหาร แม้ว่าร้านอาหารจะเป็นเพียงสถานที่ที่พวกเขาสร้างรายได้จากอาหารก็ตาม การทำตามสูตรของร้านอาหารและปรุงเมนูหอยแมลงภู่ที่บ้านไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ คุณสามารถยกตัวอย่างสูตรอาหารร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จสูงสุดด้วยหอยแมลงภู่ซึ่งสามารถโอนไปที่ครัวที่บ้านของคุณได้อย่างง่ายดาย

ซุปหอยเป็นซุปที่ทำจากอาหารทะเลหลายชนิดพร้อมผัก คุณสามารถเตรียมซุปได้จากหอยแมลงภู่และจากค็อกเทลทะเลเท่านั้น สำหรับซุปนี้สำหรับ 4 คนคุณจะต้อง: มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, ต้นหอม, คื่นฉ่าย - 1 ก้าน, มะเขือเทศสุก - 8 ชิ้น, หอยแมลงภู่ - 240 กรัม, เบคอน - 120 กรัม, น้ำซุปปลา - 1 ลิตร

ผักชีฝรั่ง กระเทียม ไธม์ ใบกระวาน คุณต้องทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศ หั่นแครอท หัวหอม และขึ้นฉ่าย หั่นเบคอนเป็นชิ้นบางๆ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-20 นาทีที่อุณหภูมิสูงสุด ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอด

วางเบคอนชิปที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากแล้วระบายไขมันที่สะสมจากเบคอนลงในกระทะทอดแครอทหัวหอมคื่นฉ่ายกระเทียมลงไปใส่มะเขือเทศบดลงในผักแล้วนำไปต้ม

อบมันฝรั่งในเตาอบ. ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำซุปปลาเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำออกครึ่งหนึ่ง เพิ่มผักตุ๋น, มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปพร้อมหอยแมลงภู่ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากน้ำซุปข้นมาก ให้เจือจางน้ำซุปให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ

เทซุปลงในชามและโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับ กิ่งไทม์และเบคอนชิป การเตรียมซุปหอยแมลงภู่ที่บ้านนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ผู้ที่เตรียมไว้ประหลาดใจ การปรุงหอยแมลงภู่ใช้เวลาน้อยและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในครีม?

หอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและครีม รสนมที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เน้นรสชาติอ่อนๆ ของหอยแมลงภู่ ในขณะที่หอยแมลงภู่ในครีมเปรี้ยวต้องใช้เวลา 20 นาทีและใช้ส่วนผสมหลัก 4 อย่าง

ดังนั้นในการเตรียมหอยแมลงภู่ในครีมคุณจะต้องมี: หอยแมลงภู่, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันสำหรับทอด เลือกเครื่องเทศ, สมุนไพร, กระเทียม, เครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ แต่ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ หั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่หัวหอม เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ควรผัดด้วยไฟปานกลาง ยิ่งกระบวนการนี้สงบลง ผลลัพธ์สุดท้ายก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอยแมลงภู่ลงไป หากหอยแมลงภู่แช่แข็งและไม่มีเวลาละลาย ก็ไม่มีปัญหา ให้เพิ่มเวลาปรุงหอยแมลงภู่ในครีมเปรี้ยวขึ้นอีก 2 นาที ปรุงหอยแมลงภู่เป็นเวลา 3 นาทีใส่ครีมเปรี้ยว ปรุงหอยแมลงภู่ในครีมเปรี้ยวอีกสองสามนาทีหลังจากนั้นจานก็พร้อม เสิร์ฟหอยแมลงภู่ในครีมโรยด้วยสมุนไพรสับและพริกไทยขาว

หอยแมลงภู่สามารถปรุงด้วยแป้งได้อร่อยมากและเมื่อเสิร์ฟหอยแมลงภู่ในแป้งจะดูแปลกตามาก หอยแมลงภู่จะต้องละลาย ล้างใต้น้ำ และทำให้แห้ง เตรียมแป้งจากนม ไข่ แป้ง ในการทำเช่นนี้แยกสีขาวออกจากไข่แดงไข่แดงผสมกับนมและแป้งและตีไข่ขาวแยกกัน ไข่ขาวที่ตีแล้วจะถูกพับลงในแป้งอย่างระมัดระวัง

หอยแมลงภู่จุ่มลงในแป้งและปรุงด้วยน้ำมันจำนวนมาก วางหอยแมลงภู่ที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟหอยแมลงภู่ปรุงสุกในแป้งกับซอสครีม ในตะกร้าผัก พร้อมเบคอนทอด หรือใส่ในสลัด

สลัดหอยแมลงภู่มีหลายประเภท เช่น ไก่และผักดอง ผักสด แอปเปิ้ล สาหร่ายทะเล ถั่ว ปลา และสุดท้ายคืออาหารทะเล

ในการเตรียมสลัดหอยแมลงภู่มักจะเตรียมในลักษณะเดียวกันเกือบทุกครั้ง: ต้มกับเครื่องเทศแล้วหมักหากจำเป็น น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว และบางครั้งแม้แต่เบียร์ก็มักจะใช้เป็นหมักหอยแมลงภู่ ซอสสลัดเป็นรสชาติที่ละลานตา การเล่นกับส่วนผสม คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้อย่างง่ายดาย

อร่อย!

เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราบ่อยขึ้น: เพื่อไม่ให้พลาดสูตรอาหารใหม่ที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ขนมหวานและอีกมากมาย ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ!

หอยแมลงภู่ปรุงนานแค่ไหน

ถึงคำถาม “ วิธีการปรุงหอยแมลงภู่? คำตอบนี้ - ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงหอยแมลงภู่ เช่น หอยแมลงภู่ต้มแช่แข็ง - ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที ถ้าหอยสดและอยู่ในเปลือกหอยให้ปรุงประมาณ 10-12 นาที ถ้าสดหรือแช่แข็งไม่มีเปลือก ให้ปรุงประมาณ 7-10 นาที

เมื่อซื้อหอยแมลงภู่ คุณควรคำนึงถึงวันที่จับ เนื่องจากหอยแมลงภู่ขายแบบแช่แข็งและมีอายุการเก็บรักษาเพียงไม่กี่ชั่วโมงเมื่อละลาย หอยแมลงภู่แช่แข็งไม่ควรติดกัน เนื่องจากสิ่งนี้บ่งบอกถึงการแช่แข็งครั้งที่สอง ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่น่าจะมีคุณภาพสูง

มีสูตรอาหารหอยแมลงภู่มากมาย - สลัดแสนอร่อย, ซุป, หอยแมลงภู่อบบนถ่านหิน, หอยแมลงภู่พิลาฟ, หอยแมลงภู่เกาหลีและสูตรอาหารอื่น ๆ

วิธีเตรียมหอยแมลงภู่เพื่อเริ่มทำอาหาร

หากคุณซื้อหอยแมลงภู่ต้มแช่แข็ง คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งเท่านั้น
หอยแมลงภู่สดแช่แข็งพร้อมเปลือกหอยควรละลายที่อุณหภูมิห้อง ทำความสะอาดสิ่งสกปรก และล้างใต้น้ำไหล ควรถอดหอยแมลงภู่ที่เปิดอยู่ออก หลังจากปรุงอาหารแล้วหอยแมลงภู่จะเปิดออกและทิ้งส่วนที่ไม่เปิดออก หากคุณซื้อหอยแมลงภู่ที่ไม่มีเปลือกหอย คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งเพื่อเริ่มทำอาหาร

สูตรอาหารหลายอย่างสำหรับจานหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่หมัก.

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:
มิดิแช่แข็ง – 300 กรัม
น้ำมันมะกอก – 30 กรัม
เครื่องเทศ: พริกไทยดำ – 4 ชิ้น, น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือ - ½ช้อนชา, ใบกระวาน - 1 ชิ้น
น้ำร้อน – 100 กรัม

วิธีปรุงหอยแมลงภู่หมัก:
ละลายหอยแมลงภู่โดยไม่มีเปลือกหอย เติมน้ำ ใส่ใบกระวานและเกลือ แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำ. เตรียมน้ำดองและสำหรับสิ่งนี้เรารวมเกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เทน้ำมันมะกอกกับน้ำเดือด (100 กรัม) เพิ่มหอยแมลงภู่ลงในน้ำดอง หลังจากผ่านไป 60 นาที หอยแมลงภู่ก็พร้อมรับประทาน

วิธีเตรียม (ปรุง) ซุปจากหอยแมลงภู่สดหรือแช่แข็งพร้อมเปลือกหอย?

ส่วนผสมสำหรับ 5 ท่าน:
หอยแมลงภู่สดหรือแช่แข็งพร้อมเปลือก - 2 กก.
รากหัวหอมขนาดกลาง – 2 ชิ้น
กระเทียม – 2 กลีบ
น้ำมันพืช – 30 กรัม
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ก้านหลายอัน
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
ขนมปัง – 5 ชิ้น

วิธีทำซุปหอยแมลงภู่:
ปรุงหอยแมลงภู่เป็นเวลา 12 นาที เย็นและเอาเนื้อออกจากเปลือกหอย ต้มน้ำ 5 ถ้วยในกระทะ ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ หัวหอมทอด และกระเทียมในน้ำมัน แล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตัดผักใบเขียวและขนมปังเป็นก้อน เพิ่มสมุนไพรเล็กน้อยและขนมปังสองสามก้อนลงในแต่ละจาน