Kako ukrasiti tortu od šargarepe. Kolač od šargarepe: najbolji recept sa fotografijama. Priprema biskvita za tortu od šargarepe

Pozdravljam sve ljubitelje kulinarske ekstravagancije na mojoj web stranici! Danas vas želim razmaziti i ponuditi vam najjednostavniji i najukusniji recept za tortu od mrkve sa fotografijama i uputama korak po korak.

BITAN! Za kolač je poželjno uzeti mladu šargarepu, sočna je i izrazitog ukusa.

Klasična torta od šargarepe

Uzmimo klasičnu tortu sa biskvitom od povrća kao osnovom. Ovaj recept je stekao popularnost u sovjetskim vremenima, a danas je dobio brojne varijacije.

Krem od sira

Dakle, prva stvar koju radimo je impregnacija.

Želim da napravim našu tortu sa krem ​​sirom, pa ću koristiti Mascarpone krem ​​sir.

Šta ti treba:

• Mascarpone sir - 200 gr;
• Šećer u prahu - 100 gr;
• Maslac - 35 gr.

Prethodno omekšali puter umutiti sa prahom, dodati skutu, pretvoriti masu u kremu. Sada ga moramo poslati na hladno. Kada se ohladi, bit će zgodno rasporediti po kolačima, povećavajući volumen.

Spužvasta torta

• Šargarepa - 300 g;
• Bademi (ili lješnjaci) - 100 g;
• Šećer - 200 g;
• Brašno - 300 g;
• Jaja - 3 kom;
• “Seljački” puter (otopljen) - 75 g;
• Suncokretovo ulje - 100 g;
• Prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
• Cimet u prahu ili drugi aromatični začini - 1,5 kašičice;
• Sok i korica jednog limuna (sok 2 kašike);
• Đumbir u prahu - prstohvat (opciono);
• Sol - prstohvat.

Priprema:

SAVJET! Krema neće požuteti ako prvo umutite puter dok ne pobijeli, a zatim dodajte prah i sir.

Kolač koji je postao jednostavan klasik koji može biti osnova za mnoge različite recepte.

Recept za tortu od šargarepe sa slojem kisele pavlake

U ovom receptu možete promijeniti količinu sastojaka kako biste prilagodili slatkoću torte. Ako podlogu učinite manje slatkom, dodajte više šećera u kremu i obrnuto. Začini će dodati poseban okus i aromu, i ovdje možete mijenjati količinu, nešto zamijeniti ili uopće ne koristiti.

Za bazu trebate uzeti:

• Šargarepa - 250 gr.;
• Šećer – 150-250 gr.;
• Brašno – 250 gr.;
• Jaje – 4 kom.;
• Suncokretovo ulje - 160 ml;
• Orašasti plodovi (orasi, bademi, lješnjaci) – 100-150 gr.;
• Pavlaka – 200 ml;
• Konditorski suvi začini – ukupno 4 grama.;
• Prašak za pecivo – 0,5 kašičice.

Da vas podsjetim da možete dodati sve začine, ili dodati samo jedan. U svakom slučaju, težina bi trebala biti otprilike 4 grama.

SAVJET! Pavlaka treba da bude što masnija, to će kremi dati pikantnu kiselost.

Ovaj desert ima jednu osobinu - veoma je zasitan. Možete ga ponuditi umjesto večere za cijelu porodicu.

Sa kremom od mascarponea

Originalni recept sa fotografijama je lako pratiti.

Pripremite se za pravljenje kolača:

• Šargarepa – 250 gr.;
• Brašno – 200 gr.;
• Jaja – 4 kom.;
• Šećer – 100-150 gr. (podesite slatkoću po želji);
• Biljno ulje – 150 ml;
• Orašasti plodovi (bademi ili lješnjaci) – 150-200 gr.;
• Začini - 0,5 kašičice;
• Prašak za pecivo - otprilike 6 g.

Za kremu od skute:

• Mascarpone – 200 gr.;
• Pavlaka ili pavlaka sa visokim sadržajem masti – 150 gr.;
• Šećer u prahu – 100-120 gr.

Priprema:

1. Pripremite orahe tako što ćete ih zdrobiti u sitne mrvice.
2. Prosejte brašno nekoliko puta.
3. Tri korjenasto povrće na sitno rende.
4. Odvojite bjelanca i istucite ih u jaku pjenu. Da bi se pjena bolje umutila, samo malo posolite.
5. Preostale žumanca sameljite sa šećerom.
6. U nastalu pjenu dodajte žumanca i ponovo dobro umutite.
7. Sada morate postepeno dodavati povrće, brašno, prašak za pecivo i aromatične začine.
8. Obložite formu pergamentom. U to ulijte naše testo. I pecite 40 minuta na t=180°C.
9. Dok se buduća torta peče, pripremite nježnu kremu od skute. Kuvaćemo ga u dve šolje.
10. U prvoj šoljici umutite pavlaku bez šećera, pretvarajući ih u gustu masu.
11. U drugoj posudi umutite mascarpone i šećer u prahu.
12. Kombinujemo obe mase. Dobijamo najdelikatniji krem.
13. Gotov kolač ohladite, vodoravno podijelite na tri dijela, premažite kremom i sastavite tortu. Možete napraviti voluminozne ukrase, obrube, uzorke.

To je to, desert je spreman!

Sa kremom

Možete napraviti i kremu za tortu od šargarepe. Priprema se jednostavno.

Šta će vam trebati:

• Mlijeko – 0,5 l.;
• Brašno – 100 gr.;
• Šećer – 150 gr.;
• Vanilin - na vrhu noža;
• Čvrsti puter – 130 gr..

1. Prosejati brašno i pomešati sa šećerom. Zalijte mlijekom (polovina porcije), a drugu polovinu mlijeka prokuhajte na šporetu. Ulijte vruće mlijeko u prvu šolju.
2. Smjesu ponovo stavite na šporet, smanjite vatru i ostavite da se smjesa zgusne. Mešajte, ne zaboravite.
3. U kipućoj pavlaci otopite puter, prethodno narezan na komadiće.
4. Maknite sa vatre, dodajte vanilin i ohladite.

Krema je gotova.

Pripremite biskvit unaprijed prema gore predloženom receptu za tortu od šargarepe.

Dijetalni recept

Ovaj recept za tortu od šargarepe je bez ulja, jaja, pavlake i stoga je pogodan za one koji poste ili za one koji drže određene dijete.

Kao krema prikladna je krema od griza, poput ove.

Uzgred: Voćni sok je bolje uzimati kiselkastog da njegov ukus upotpuni slatkoću kolača. Možete uzeti sok od bobica.

Treba uzeti:

• Griz – 3 kašike. l;
• Voćni sok – 1 l.;
• Šećer - 0,5-1 kašika;

Pravljenje kreme:

1. Kuhajte griz u litri soka zajedno sa šećerom oko 15 minuta da se šećer i žitarice potpuno otope. Ohladite i ohladite.
2. Ako vam krema ispadne pregusta ili rijetka, prilagodite joj konzistenciju dodavanjem tekućine ili griza.
3. Pređimo na biskvit.

• Šargarepa – 200-250 gr.;
• Ovsena kaša – 350 gr.;
• Voda - 300 ml;
• Šećer – 1 čaša;
• Soda (gašena) – 1 kašičica;
• Ulje – 1 šolja;
• Limeta ili limun – 2 kom. (trebaće samo zest).

Šta mi radimo:

1. U zagrijano ulje sipajte šećer i miješajte dok se pijesak ne otopi.
2. U šolju sipajte brašno i koricu od đumbira.
3. Dodajte gašenu sodu i vodu.
4. Kombinirajte sa slatkim puterom.
5. Šargarepu sitno nasjeckajte i dodajte u tijesto.
6. U pripremljenu tepsiju sipajte dobro izmiješano tijesto i pecite 40 minuta. t=180°C.
7. Izvadite, ohladite i prerežite na dva sloja.
8. Sastaviti tortu, premazati slojeve torte kremom. Ukrasite voćem i bobicama.

Desert je spreman. Za pripremu dijetalnog jela možete upotrijebiti minimum šećera.

Kolač od šargarepe u spori šporet

Neverovatno ukusnu i aromatičnu tortu možete dobiti ako je natopite nestandardnom kremom. Nazovimo naše kulinarsko remek-djelo "Orange Mood", jer se lako priprema, ne zahtijeva praktički nikakav trošak, ima nevjerovatan okus i aromu i izgleda odlično.

• Šargarepa i jabuka – 2 kom.;
• Suncokretovo ulje - 2,5 kašičice;
• Limun – 1 kom.;
• Brašno – 200 gr.;
• Prašak za pecivo – 6 g (kesica);
• Vanilin - na vrhu noža.

Priprema baze:

1. Povrće i voće sameljite na sitno rende i pospite šećerom. Dodajte ulje.
2. Pomiješajte suhe sastojke i postepeno ih dodajte u mješavinu povrća i stavite u spori štednjak.
3. Postavite multivarku na način rada "Pečenje" i podesite vrijeme na 65 minuta.

Priprema kreme:

BITAN! Za pripremu ove kreme potreban vam je rafinirani šećer!

• 1 jaje i 4 žumanca
• Rafinirani šećer – 350 gr.
• Narandže 4 kom.
• Rum – 2 kašike
• Nemasna tečna pavlaka – 400 gr.
• Želatin 1 kesica
• Voda – 100 ml
• Šećer u prahu – 50 gr.

1. Ogulite citruse. Iscijedite sok.
2. Rafinirani šećer utrljajte u koru kako bi krema dobila aromu citrusa.
3. Žumanca i jaje, sok, rum i šećer kuvajte u vodenom kupatilu 5-7 minuta, a zatim dodajte želatin razblažen u vodi.
4. Skinite sa vatre i ohladite. Zatim dodajte kiselu pavlaku, promešajte i stavite u frižider.

Premažite kolače kremom, sastavljamo naše remek-djelo i ukrašavamo ga, pokazujući maštu.

U tiganju

Ako nemate vremena da pravite biskvit za tortu, a gosti će uskoro stići, možete napraviti tortu od šargarepe u... tiganju.

Proizvodi za testiranje:

• Brašno – 200 gr.;
• Serum – 250 ml;
• Šargarepa – 2 kom.;
• Jaje – 1 kom.;
• Orašasti plodovi – 40 gr.;
• Šećer – 150 gr.;
• Prašak za pecivo - na vrhu noža;
• Začini - po ukusu.

Počinjemo, kao i uvijek, sa pripremom kreme.

• Bundeva – 350 gr.;
• Maslac "Seljački" ili "Vologda" - 100 gr.;
• Jaje – 1 kom.;
• Brašno – 4 kašike. l..

1. Bundevu sitno nasjeckajte i stavite u mikrovalnu pećnicu na 7 minuta na punoj snazi.
2. Na šporetu zakuhajte mleko sa jajima i šećerom. Dok smjesa još nije počela da ključa, dodajte brašno i promiješajte.
3. Gotovu kuvanu bundevu sameljite u pire i na šporetu sjedinite sa mlečnom mešavinom.
4. Čekamo da se zgusne. Skloniti sa vatre, dodati puter i umutiti.
5. Sada napravimo podlogu za palačinke. Napravite mješavinu suhih sastojaka. Postepeno dodajte polovinu surutke i jaje.
6. U suvu smjesu dodajte smjesu od šargarepe.
7. Dodajte whey i dodajte šećer.
8. Orahe sameljite u mrvice i takođe ih dodajte u testo.
9. Pečemo palačinke.
10. Sastaviti tortu, gusto premazati svaku palačinku kremom.

Kako biste bili sigurni da je torta dobro natopljena, stavite je u frižider na 7 sati, a zatim, nakon što je držite na toplom oko 30 minuta, poslužite ukućanima na čaju.

Narandžasta skuta torta

Vrlo originalna ideja je da napravite tortu od šargarepe sa citrusnom skutom.

Ukrasite na ovaj način, vaša mašta će vam reći. Torta će ispasti jednostavno čarobna. Citrusi se mogu zamijeniti ananasom ili mangom.

Ovi recepti sa fotografijama su ukusni i jednostavni. Probajte, ponudite svoje mogućnosti, možda će biti još prijedloga za kreiranje krema i impregnacija. Vidimo se ponovo i uživajte u čaju!

Danas ću imati neobičan uvod. Imam pravo - ipak mi je rođendan... Pa, čestitam sebi i želim samo jedno - puno zdravlja. Ja sam srećna osoba, imam sve: voljenu porodicu, omiljeni hobi... I ovu rođendansku tortu. Prva, inače, koju sam lično pripremila za svoju voljenu. Srećan rođendan, Tanja, kako kažu!

Generalno, u poslednje vreme ne pravim torte baš često i sve više za nekoga na poklon. Ali kada sam videla recept Lenočke Tarantine za ovaj neverovatan desert (hvala puno, draga!), bila je to ljubav na prvi pogled. Znala sam sigurno da će ON biti poklon za mene na moj dan uz jutarnju šoljicu kafe.

Sastav kolača od šargarepe može izgledati previše komplicirano, a raspon sastojaka može izgledati ogroman. Ali to nije sasvim tačno: sastojci su prilično dostupni (treba samo potražiti dobar krem ​​sir), tijesto i krema se prave za nekoliko minuta, kolači se peku bez problema. Torta se sklapa za kratko vreme, ali kako ukrasiti gotov desert - slobodno zamislite!

Zašto kolač od šargarepe? Volim povrće u slatkim pecivima - bundeva, tikvice i šargarepa se uvijek savršeno ponašaju po tom pitanju. Šargarepa daje testu ne samo slatkoću i sočnost, već i ukusnu narandžastu boju. Usput, ne brinite: uopće neće biti karakterističnog okusa šargarepe! A ima i orašastih plodova (možete koristiti bilo koje po želji) koji se lijepo hrskaju. Pa šta vredi buket začina - aroma gotovih kolača je jednostavno fantastična... Cenićete i puter krem ​​- tako je delikatan, glatki i baršunast.

Sastojci:

testo od šargarepe:

(250 grama) (180 grama) (150 grama) (150 mililitara) (80 grama) (2 komada) (1 supena kašika) (1 kašičica) (0,5 kašičice) (0,5 kašičice) (0,25 kašičice) (0,25 kašičice) (0,25 kašičice) (1 prstohvat)

krema:

Kuvanje korak po korak:

Dakle, za pripremu kolača od šargarepe trebat će nam sljedeći proizvodi: svježa šargarepa (250 grama - ovo je već oguljeno i nasjeckano na srednjem rendenju), pšenično brašno (ja imam najviše, ali će prvi razred), granulirani šećer i šećer u prahu, puter i rafinisano biljno (ja koristim suncokretovo) ulje, krem ​​sir (u mom slučaju mascarpone, ali možete kupiti Philadelphia, Almette i slično), dva kokošja jaja srednje veličine (45-50 grama svako), očišćena od ljuske orasi, korica narandže (cca od 1 veće pomorandže, ali možete i više - samo će biti aromatičnije), limunov sok, prašak za pecivo, soda bikarbona i prstohvat soli. Moji omiljeni začini su cimet, kardamom, đumbir i muškatni oraščić – sušeni i mljeveni.

Rernu odmah uključite da se zagreje na 180 stepeni, jer vam neće trebati puno vremena za pripremu testa za tortu od šargarepe. U zdjeli pomiješajte pšenično brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, so (najbolje sitnu) i začine. Sve izmešati i obavezno prosijati kroz sito. Suva smjesa za tijesto je gotova - za sada je ostavite sa strane.

Sada se pozabavimo tečnom komponentom tijesta. U posudu sipajte biljno ulje bez mirisa i dodajte granulirani šećer.

Sve mutite pjenjačom ili mikserom par minuta. Šećer se neće potpuno otopiti – to je normalno. Zatim umutite jedno po jedno dva pileća jajeta i sve ponovo umutite.

Rezultat je svojevrsna emulzija koja se, zapravo, može nazvati slatkim majonezom. Dodajte koricu pomorandže - samo je izvadite direktno iz narandže (voće dobro operite i osušite) pomoću sitnog rende.

Pobedite sve ponovo. Vidite kako je smjesa dobila lijepu žuto-narandžastu boju od kore? Ispada veoma mirisno!

Sve miješajte kašikom ili lopaticom dok ne postane glatko i homogeno. Konzistencija tijesta podsjeća na nemasnu kiselu pavlaku.

Vrijeme je da dodate šargarepu i orašaste plodove. Šargarepu, kao što sam gore napisao, potrebno je isjeckati na srednje rende, a oguljene orahe prvo propržiti (ovako ukusnije) i iseckati nožem.

U tijesto umiješajte šargarepu i orahe tako da se ravnomjerno rasporede po smjesi. Testo za tortu od šargarepe je spremno - pečemo ga.

Najbolje je koristiti posudu za pečenje prečnika ne više od 16 centimetara (to je ono što ja imam) - tada će biti dovoljno tijesta za 2 kolača. Ako nema tako male forme, pecite u većoj, ali onda svo testo odjednom. Dno i stranice kalupa prekrijte pergamentom i rasporedite pola tijesta. Posebno sam izvagao sve testo (920 grama) i podelio na dva dela od po 460 grama. Dok se priprema prva torta, ostatak tijesta može samo stajati na stolu.

Kolač od šargarepe treba peći na srednjem nivou u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. U zavisnosti od prečnika kalupa, vreme pečenja može da varira. Na primjer, ja sam svoje pekla po 40 minuta. Provjeravamo spremnost kolača pomoću drvenog ražnja ili čačkalice - tijesto izlazi suho, što znači da je sve spremno.

Prvu tortu izvadimo iz kalupa direktno u pergament i ostavimo na rešetki da se potpuno ohladi. Drugi dio tijesta odmah prebacite u kalup (ne zaboravite kalup obložite papirom) i stavite u rernu da se peče isto toliko vremena. Kolač od mrkve promjera 16 centimetara ispada visok oko 2,5-3 centimetra. Ostavite da se ohladi pa ga prerežite po dužini na dva dela.

U međuvremenu možete pripremiti kremu za tortu od šargarepe. Za to je izuzetno važno da puter bude mekan (izvadite ga iz frižidera nekoliko sati ranije), a krem ​​sir na sobnoj temperaturi.

Mikserom umutite meki puter sa šećerom u prahu i prstohvatom vanilina (može se zamijeniti kašičicom vanilin šećera) dok ne postane pjenast i lagan. Zatim dodajte krem ​​sir u malim porcijama i miksajte mikserom.

Sve zajedno mutite nekoliko minuta da dobijete mekanu, glatku, homogenu i sjajnu kremu. Na kraju dodajte par kašika limunovog soka i jednostavno kašikom ili lopaticom umiješajte u kremu.

Maslac za tortu od šargarepe je gotov. Ostavite da odstoji na stolu dok se kolači ohlade.

Kada se kolači od šargarepe POTPUNO ohlade (ako stavite kremu na toplu tortu, odmah će početi da se topi), sastavljamo tortu. Ukupno dobijete 2 torte prečnika 16 cm svaka. Svaku prepolovite po dužini. Uzmite ravan tanjir (posudu) i prekrijte ga sa 2 lista papira za pečenje (malo preklapajući - kasnije ću vam pokazati zašto je to potrebno). U sredinu stavite jednu tortu.

Verovatno je svako bar jednom u životu probao pitu od šargarepe. Da li želite da probate ponovo ili ne, zavisi od toga koliko ste srećni (da li se ispostavilo da je jednostavno ukusno, fantastično ili obično).

Inače, postoji na desetine recepata za kolače od šargarepe: pikantni i bogato orašasti, bolesno slatki i „neutralni“, sa notama đumbira, muškatnog oraščića ili citrusa, sa obiljem kandiranog ili sušenog voća. Toliko je ukusa da vam ponekad ne padne na pamet da govorimo o istoj piti od šargarepe (koja, inače, služi kao osnova za čuveni kolač od šargarepe).

Ako nikada niste probali pitu od šargarepe, vrijedi to učiniti barem iz radoznalosti. Žurim da vas uvjerim: ovo uopće nije jelo od povrća, već pravi desert. Ukus šargarepe sam po sebi nema, uz začine i orašaste plodove postaje tako nenametljiv, voćan ili tako nešto - teško da možete pretpostaviti da je pita bazirana na banalnoj šargarepi. Želim da grizem iznova i iznova da „otkrijem“ ovaj ukus.

Pitu od šargarepe sam pravila nekoliko puta. I donedavno sam bio u potrazi za nečim boljim. Da, dopada mi se sam „koncept“ ove pite: svidjeli su mi se mnogi recepti. Sviđa mi se obilje i kombinacija začina i orašastih plodova, a s obzirom na moju ljubav prema nezaslađenim desertima, ovo je jedna od onih opcija kada se uz pomoć slatke šargarepe može postići prirodna slatkoća, minimizirajući količinu šećera. Ali svaki recept prije mi se nije činio 100 posto savršen.

I onda sam ga pronašao: moju savršenu pitu od šargarepe. Veoma nežna, odlične konzistencije, ukusa i mirisa! I ono što je bitno je da je takva torta najprikladnija za „pretvorbu“ u tortu od šargarepe, samo je treba premazati odgovarajućom kremom i ostaviti da se upije.

Dakle, moj omiljeni recept za klasičnu pitu od šargarepe.

Pita od šargarepe (ili savršena kora za tortu od šargarepe): recept

Sastojci (za tepsiju 18-20 cm):

• svježa šargarepa (slatka) – 250 g;
• vrhunskog pšeničnog brašna * — 350-370 g;
• smeđi šećer – 150-200 g ili po ukusu;
• Rafinirano suncokretovo ulje – 100 ml;
• jaja – 2 kom;
• pavlaka - 2 kašike;
• sos od jabuke - 2-3 kašike;
• prašak za pecivo – 1 kašičica;
• soda - ½ kašičice;
• sol - ¼ kašičice;
• cimet - 1 kašičica;
• - ukus;
• muškatni oraščić – 1/3 kašičice;
• korica 1 pomorandže;
• orasi - šaka (po želji).

* Može se koristiti i integralno brašno, 1. ili 2. razreda.

Priprema:

Pomešati sve suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu, so i začine.

Umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta, dodati puter i ponovo umutiti; dodati pavlaku, sos od jabuka i koricu, promešati.

Šargarepu narendajte na sitno (strugotine) i dodajte u mokru smesu.

Pomiješajte suvu i mokru smjesu i dobro promiješajte.

U tijesto dodajte orahe (po želji).

Stavite u kalup (obavezno ga prekrijte pergamentom) i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 50-60 minuta.

Gotovost provjerite drvenim ražnjem.

Pita od šargarepe je spremna!

Izvadite ga, malo ohladite u plehu, pa izvadite i ohladite na rešetki.

Kako pitu od šargarepe pretvoriti u tortu od šargarepe

Ohlađenu tortu (usput, može se čuvati 3-4 dana u frižideru, umotana u prozirnu foliju) na 2-3 dela. Obično, ako pečem pitu u tepsiji od 20 cm, isečem je na 2 sloja.

Po želji možete ispeći 2 pite, od kojih je svaka isečena na 2 dela. Rezultat će biti 4 sloja, a torta će biti visoka i lijepa.

Premazati kolače kremom i ostaviti da odstoje najmanje 2-3 sata (najbolje preko noći).

Volim da eksperimentišem, često koristeći sastojke koje imam pri ruci: mascarpone, pavlaka, kondenzovano mleko, puter od kikirikija. Ali imam i nekoliko provjerenih opcija za kremu za tortu od šargarepe. Uvijek sam siguran u njih.

Svi naredni recepti su bazirani na 2 kolača (ili 1 kolač od šargarepe od navedenih sastojaka).

Odlično malo pavlake ispada ako pomiješate 200 g (Philadelphia, Almette, itd.), 150-200 g kisele pavlake (od 27%) i 100-150 g šećera. Odvojeno umutite kiselu pavlaku i šećer dok ne postanu pjenasti, pa pažljivo dodajte krem ​​sir, muteći na laganoj brzini. Da bi se krema malo "stvrdnula", možete je ostaviti u frižideru 40-60 minuta, a zatim koristiti.

Gušća, dugotrajnija krema može se dobiti tako što ćete ponovo umutiti krem ​​sir (200 g), puter (100 g) i šećer (100-130 g). Maslac treba da bude sobne temperature, a krem ​​sir iz frižidera. Posebno umutite puter i šećer dok ne postanu pjenasti, a zatim dodajte sir. Ova krema je posebno relevantna ako tortu treba transportovati ili ako postoji bojazan da će u prostoriji biti vruće i da bi krema mogla “iscuriti”.

Još jedna zanimljiva opcija - krema na bazi šlaga i svježeg sira. Umutiti gustu pavlaku (od 33%, 250-300 ml) sa šećerom (100 g) dok ne postane pjenasta, dodati svježi sir (150-180 g) prethodno protrljan kroz sito ili blenderom i ponovo umutiti na maloj brzini. Rezultat je veoma meka i prozračna krema.

Općenito, eksperimentirajte i sigurno ćete pronaći svoju kremu za tortu od mrkve!

Danas ćemo pripremiti neobičan desert - tortu od šargarepe. Sigurno su mnogi probali ovu poslasticu, ali nije tako lako pogoditi od čega je napravljena. Ovo poznato povrće uglavnom se koristi za prženje za prva jela, u marinadama i salatama. Ali ispeći tortu od toga?

Na prvi pogled, takva ideja je osuđena na propast. Ali ovo je samo na prvi pogled. Šargarepa, koja se nalazi na listi sastojaka, ne samo da neće pokvariti ukus kolača, već će ga učiniti nježnijim i profinjenijim.

Jarkonarandžasto korjenasto povrće poznato je po tome što sadrži veliku količinu karotena – provitamina A. Redovnim jedenjem šargarepe dugo ćete održavati dobar vid. Kolač od šargarepe je niskokaloričan, što znači da se neće taložiti kao masne naslage na vašem struku.

Kada počastite svoje prijatelje tortom od šargarepe, nemojte priznati koji ste sastojak stavili u nju. Siguran sam da neće svi pogoditi o čemu pričamo. Prije dodavanja u tijesto, naribajte šargarepu i pomiješajte sa šećerom, puterom, jajima i prosijanim brašnom.

Inače, recept za gnječenje se ne razlikuje mnogo od manipulacija na koje smo navikli. Za slaganje kolača možete pripremiti apsolutno bilo koju kremu, sve zavisi od vaših ličnih preferencija.

Recept za tortu od šargarepe sa slojem kisele pavlake

Štapić maslaca; 300 g šećera; 3 jaja; 3 velike šargarepe; 300 g kisele pavlake; vrećica praška za pecivo; 350 g brašna; crna čokolada.

Tokom procesa kuhanja nećete naići na poteškoće, sve operacije su izuzetno jednostavne za izvođenje i ne zahtijevaju nikakve rijetke sastojke.

Kolač od šargarepe, korak po korak recept:

1. Prethodno izvadite puter iz frižidera, trebalo bi da omekša.
2. U činiji umutite šećer (200 grama od 300) i puter dok ne postanu pjenasti.
3. Razbijte jedno po jedno jaje i dodajte ih u testo, ne ispuštajući mikser dugo iz ruku.
4. Dodajte prašak za pecivo i sitno narendanu šargarepu.
5. Sve što treba da uradite je prosijati brašno i dodati ga ostalim sastojcima.
6. Testo podeliti na pola i ispeći dva identična kora. Način pečenja: 180 stepeni i 30 minuta. Ne zaboravite da okruglu tepsiju obložite krugom pergamenta, a njene stranice iznutra namažite biljnim uljem i drugom masnoćom.

Kada domaći kolač od šargarepe porumeni, izvadite ga iz kalupa i prebacite na rešetku. Tamo će se brže ohladiti i neće sakupljati višak vlage.

U međuvremenu napravite kremu:

1. Sipajte pavlaku u činiju.
2. Dodati 100 g granuliranog šećera.
3. Smjesu umutiti mikserom dok ne postane glatka i pjenasta.
4. Presavijte kolače u hrpu, a donji premažite kiselom pavlakom.
5. Gotov kolač od šargarepe prelijte glazurom; da biste to učinili, otopite čokoladicu u vodenoj kupelji i pomiješajte sa žlicom putera.
6. Dok se smjesa nije ohladila, izlijte je na površinu deserta i zagladite vrelim nožem sa širokom oštricom.

Lista sastojaka od kojih ćemo pripremati domaći kolač od šargarepe je prilično duga. Ali ne brinite, svi se prodaju u radnji i jeftini su.

Potrebno je da kupite:

200 g margarina za pečenje; 50 g putera; 250 g pijeska; pola kilograma brašna; 3 srednje šargarepe; 2 jaja; 50 g orašastih plodova i grožđica; vrećica vanilin šećera; 120 ml mlijeka; 2 tbsp. kašike kakaa. Za opuštanje testa trebat će vam kašičica sode bikarbone ili 2 kašičice praška za pecivo.

Priprema deserta:

1. Ogulite šargarepu i isperite pod tekućom vodom. Osušite papirnim ubrusom prije nego što ga naribate.
2. Umutiti 200 g omekšalog margarina i 200 g šećera, dodati jedno po jedno jaje.
3. Prosejati brašno sa praškom za pecivo, pomešati sa vanilin šećerom i dodati u testo.
4. Dodati narendanu šargarepu, oprano suvo grožđe i mlevene orahe.
5. Gotovo tijesto izlijte u podmazan kalup. Ako želite da igrate na sigurno i da sebi olakšate vađenje gotovog kolača, dno prekrijte papirom za pečenje (bolje ga je i namastiti).
6. Zagrejte rernu na 200 stepeni, pecite domaći kolač od šargarepe pola sata, pa ohladite na rešetki.

Ne gubimo vrijeme i napravimo čokoladnu glazuru:

1. U šerpi pomešati mleko, preostali šećer, kakao.
2. Smesu kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.
3. Smjesu ohladite dok se ne zagrije i dodajte 50 g putera.
4. Kolač vodoravno prerežite na 2 jednaka dijela. Svaku premazati glazurom i slagati. Da bi se torta dobro natopila, treba je staviti u frižider na par sati.

Sada možete poslužiti domaći kolač od šargarepe. Želim svima dobar tek!

Kolač će se svidjeti onima koji poste, jer ne sadrži jaja i puter. Uprkos tome, desert ima zadivljujuću aromu i delikatan ukus koji može da osvoji i najizbirljivije gurmane.

Vrijeme je da pogledate listu sastojaka. Da ispečete kolač od šargarepe, trebat će vam:

čaša brašna; 3 šargarepe; 50 g prirodnog meda; 150 g šećera; 100 ml vode; po jedna kašičica mlevenog đumbira, cimeta i sode bikarbone; limun; 100 ml biljnog ulja; 100 g mješavine suhih kajsija, grožđica i suvih šljiva; kesica vanilin šećera.

Kako pravilno pripremiti ukusnu tortu od šargarepe sa suvim voćem? Slijedite moj savjet i sigurno ćete uspjeti:

1. Limun prelijte kipućom vodom i osušite ubrusom.
2. Uklonite koricu i iscijedite sav sok.
3. Od vode, granuliranog šećera i limunovog soka napravite sirup i ohladite.
4. Dodajte med, rendanu šargarepu i rafinisano suncokretovo ulje.
5. U činiju prosijte brašno, pomiješajte ga sa sodom bikarbonom, đumbirom, vanilijom i cimetom.
6. Ulijte smjesu tečnih sastojaka, umijesite glatko, mekano tijesto.
7. Suvo voće sipajte u tijesto nakon namakanja, sušenja i isjeckanja na male kockice.
8. Sada možete popuniti podmazani oblik i poslati ga u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 40-45 minuta provjerite spremnost torte drvenim ražnjem.
9. Ako se ispostavi da je suha, izvadite kolač iz kalupa na metalnu rešetku. Tamo će se ohladiti na željenu temperaturu i biti spreman za posluživanje.
10. Po želji površinu premažite džemom ili gustim konzervama.

Recept za tortu od šargarepe sa voćem

Kolač od šargarepe sa dodatkom voća možete premazati džemom ili marmeladom.

Potpuna lista sastojaka je sljedeća:

2 jaja; čaša brašna; 150 g šećera; 3 šargarepe; 200 g kisele pavlake; čaša džema; po kašičica praška za pecivo i praška za pecivo

• Pre nego što počnete da mesite testo, pripremite šargarepu.
• Prvo ga operite, zatim ogulite i ponovo isperite pod tekućom vodom.
• Da biste spriječili da višak vlage uđe u tijesto, korjenasto povrće osušite na papirnatom ubrusu i tek onda ga narendajte na rende sa sitnim rupama.
• Ostavite smjesu sa strane i počnite miješati ostale sastojke:

1. Jaja razbiti u činiju, dodati granulirani šećer i umutiti dok ne postane glatka.
2. Sipajte pavlaku, vaniliju i mikserom umutite smjesu dok ne postane pjenasta.
3. Brašno prosijte zajedno sa praškom za pecivo i postepeno ga dodajte ostalim sastojcima. Da bi kolač bio mekan, obratite pažnju na konzistenciju testa, trebalo bi da bude malo gušće nego za pečenje palačinki.
4. Uključite rernu, potrebno je da se zagreje na 180 stepeni.
5. U međuvremenu dno kalupa obložite papirom za pečenje, a unutrašnje strane namažite biljnim uljem. U pripremljeni pleh sipajte smesu i ispecite kolač. Nakon 40-45 minuta izvadite pečene proizvode iz rerne i čačkalicom proverite da li su gotovo.
6. Ohladite na rešetki prije nego što kolač od šargarepe prerežete na 2 dijela. Kolač namažite omiljenim džemom i stavite na tanjir.
7. Gornji deo deserta ukrasite kriškama kivija i banane. Zahvaljujući igri različitih nijansi, vaša torta od šargarepe će izgledati vedro i neobično.

Osnovni principi za pravljenje kolača od šargarepe

Uobičajena zabluda je da se kolač od šargarepe može pripremiti samo za malu čajanku ili za doručak.

Način pripreme kolača od mrkve je vrlo jednostavan, ali se po ukusu ne razlikuje od izvrsnih kulinarskih remek-djela.

Kao osnova se koristi šargarepa. Uobičajeno je da se ovo povrće koristi ne samo sirovo, već i kuhano. Važno je odabrati šargarepu koja je slatka i sočna, inače će kolači biti suvi.

Važni sastojci za kolač: brašno, biljne materije. puter, prašak za pecivo; kokoši jaja i šećer.

1. Proces kuvanja počinje pranjem i seckanjem šargarepe. Najbolje je koristiti rende sa finom stranom.
2. Piletina Jaja se moraju umutiti dok ne postanu pjenasta, razrijeđena određenom količinom šećera. Potrebno je stalno mutiti dok dodajete preostale sastojke. Testo ispadne mekano.
3. Po pravilu se kolač peče oko 30 minuta. u rerni zagrejanoj na 170 stepeni. Naravno, sve će zavisiti od karakteristika vaše pećnice.
4. Kao rezultat, trebali biste dobiti biskvit od šargarepe. Da biste diverzificirali okus, u njegov sastav možete dodati orašaste plodove i razno sušeno voće. Savjetujem vam da uzmete one koje vam se najviše sviđaju.
5. Pečeni kolač treba iseći po dužini na slojeve. Svaku premazati pripremljenom kremom. Raznolikost je ovdje zaista široka - od svježeg sira i pavlake do putera itd.
6. Što se tiče ukrašavanja torte, ova tačka uvijek ostaje na ličnom nahođenju kuhara.

Klasičan recept za tortu od šargarepe sa suvim grožđem i orasima

Sastojci za tortu: 2 gr. soda od živog kreča; 500 gr. psh. brašno; 1 tbsp. orasi i grožđice; 200 gr. margarin; 2 kom. kokoši jaja; 1 tbsp. šargarepa (narendati); pack kombi. Sahara; 1/3 žlice. Sahara; 30 ml sirupa.
Sastojci za glazuru: 50 gr. sl. ulja; 200 ml mlijeka; 125 gr. Sahara; 50 gr. kakao u prahu.

Algoritam kuvanja:

1. Operite šargarepu i narendajte je na sitno rende. Margarin prethodno otopim i ostavim da se ohladi. U smjesu dodam šargarepu, šećer i piletinu. jaja. Dovodim smjesu do homogenog stanja.
2. U smjesu dodam brašno, sodu, suvo grožđe, vanilin, sirup i orašaste plodove, koje je potrebno unaprijed isjeckati. Smjesu miješam kašikom. Konzistencija će biti poput testa za palačinke.
3. Testo sipam u kalup. Ostavljam 25 minuta. u rerni na 200 gr. Izvadim tortu i ostavim da se ohladi.
4. Mlijeko sa kakaom i šećerom kuhajte u loncu na laganoj vatri 10 minuta. Dodajem riječi. ulja, ohladiti masu.
5. Podelim tortu na par delova po dužini. Donji sloj premažem glazurom, a drugi sloj prelijem odozgo. Tortu ukrašavam tako da je potpuno napunim pripremljenom glazurom.
6. Stavila sam ga u frižider na nekoliko sati.

Veoma je ukusno piti hladno mleko i jesti tortu od šargarepe, probajte i sami da se uverite!

Kolač od šargarepe sa narandžom i orasima

Sastojci za tijesto: 50 ml sirupa; 4 stvari. kokoši jaja; 160 gr. Sahara; 100 gr. psh. brašno; 10 gr. brašno; 8 gr. kombi. Sahara; 160 gr. lješnjaci; 200 gr. Sv. šargarepe.
Sastojci za kremu: 2 konzerve konc. mandarina; 4 pakovanja želatina; 375 ml soka od pomorandže; 125 gr. kajmak; 250 ml pavlake (33% masti); pack kombi. puding; 80 gr. sah. pijesak.
Za dekoraciju potrebno je uzeti: 250 ml soka od pomorandže; 100 ml kreme; 4 pakovanja želatin.

Algoritam kuvanja:

1. Jaja, dvije vrste šećera i sirup treba pomiješati. Sameljite šargarepu i iscijedite sok. Dodajte u testo. Pomešati brašno i orahe i umutiti mikserom. Napravite seriju testa. Peći na 180 stepeni. kolač
2. Puding preliti sokom i posebno natopiti želatin. Sipajte sok od pomorandže u šerpu i dodajte šećer. Kuvam dok ne bude gotovo, pa sipam u puding. Ponovo kuvam minut i dodam želatin. Sipajte u posudu i prekrijte folijom. Pustite da se ohladi.
3. Ostavite da se kolač ohladi. Puding pomiješam sa šlagom i pavlakom. Dobro izmešati i namastiti tortu presečen po dužini. Na kremu stavim mandarine, pa ih opet namažem kremom. Poklopim masu tortom. Kremom premažem i stranice i gornji dio torte.
4. Rastopim žele u soku i ostavim da se ohladi. Ja sipam tortu. Ostavljam sa strane na par sati.