Jabuka šećerna pripada porodici Annonaceae. Voće se u različitim azijskim zemljama naziva drugačije. Na primjer, na Tajlandu se šećerna jabuka zove "noina", u Hindustanu se zove "sharifa", u Nebeskom carstvu se zove "fan-li-chi". Ova biljka se u velikim količinama uzgaja u zemljama Južne i Centralne Amerike, na ostrvima caribbean, u Tajlandu, Indiji, Indoneziji i Kini. Portugalci su donijeli šećernu jabuku u Indiju početkom 17. vijeka.
Na teritoriji ZND-a ovo voće se distribuira pod nazivom "Anona ljuskava", ali ga je gotovo nemoguće naći u slobodnoj prodaji.
Nema pravih podataka o mjestu porijekla voća. Ovo voće je neverovatno popularno u zemlji poput Brazila.
Kako se Annona ljuskava masovno prodaje na ulicama možete vidjeti na fotografiji, jer je šećerna jabuka u ovim zemljama pristupačno voće, a možete je pronaći kod svakog trgovca:
foto galerija
Opis ljuskavog drveta Annona
Iako samo ime sugerira ideju o odnosu ovog voća i obične jabuke - ali ovo čista voda zabluda. Stablo na kojem raste šećerna jabuka dostiže visinu od oko 6 metara, list je dugačak 10-15 centimetara i širok 3-6 centimetara. Ako protrljate listove u rukama, tada će ulja koja oni sadrže početi odisati vrlo ugodnom aromom za ljudski njuh. Grane drveta takođe imaju ugodan miris, izgledaju duguljasto i cik-cak, dostižu od 3 do 4 metra dužine.
U granama drveta nalaze se cvjetovi veličine oko 2 centimetra, koji također ugodno mirišu. U samom središtu cvijeta je tamnoljubičasta mrlja. U cvijetu se nalazi šest latica, od kojih su tri žutozelene i tri žute, a sam cvat se nikada ne otvara u potpunosti.
Masa prosječnog zrelog voća je 300-400 grama, u svom obliku ima oblik ovalnog ili kruga, dostiže dužinu od 10 centimetara. Prema opisu, kora podsjeća na zmajeve krljušti i sastoji se od zelenih ploča. Meso ploda je vlaknasto, bogate krem boje, svaki segment sadrži po jednu tamnu kost. Sazrijevanje i berba plodova traje od juna do septembra, ali ako je šećerna jabuka prezrela, tada se plod otvara i sjemenke su spremne za sadnju.
Okus šećerne jabuke i kako je jesti
Iza "zmajevih krljušti" šećernog voća krije se potpuno jestiva pulpa. Njegova konzistencija podsjeća na dobro poznati sos od jabuke. Lokalno stanovništvo jedu šećernu jabuku kašikom kao desert. Čišćenje noine je prilično jednostavno - slomite ga na pola.
Kora ploda je vrlo ranjiva i lako se ošteti, uprkos svom zastrašujućem izgledu, a ako je plod zreo, tada se i sama kožica počinje raspadati.
Neophodno je birati zrelo voće, jer je najukusnije. Spremnost voća možete utvrditi po kori, koja postaje mekana. Boja ljuski se mijenja od zelene do žute, na njima se pojavljuju tamne mrlje.
Nezrelo voće je prilično tvrdo i ne treba ga jesti. Ali ako se takav plod uhvati, onda s vremenom može sazrijeti ako mu date vremena da legne.
Takvo egzotično voće kao što je šećerna jabuka lokalno stanovništvo često koristi u poslastičarstvu, na primjer, za pravljenje slatkiša i osvježavajućih napitaka. A sve zbog specifičnog okusa zrele šećerne jabuke, jer je zrelo voće vrlo slatko i nejasno podsjeća na kremasto punjenje deserta. Harmonično se kombinuje sa mlekom u raznim slatkim koktelima. Jedina neugodnost u korištenju ovog proizvoda je broj sjemenki - u jednoj takvoj jabuci ima od 20 do 40 tamnih sjemenki.
Politika cijena je prilično blaga prema turistima - svi koji žele kušati voće imaju takvu priliku.
svojstva jabuke šećera
Kao i plodovi drugih predstavnika vrste Annonov, šećerne jabuke se često jedu sirove, nakon što su oguljene.
Za primjere raznih kulinarskih užitaka napravljenih od pulpe voća noina, pogledajte fotografiju:
foto galerija
Ne biste se trebali previše zanositi voćem zbog njegovog kalorijskog sadržaja - sadrži 104 kilokalorije na 100 grama proizvoda. Zbog toga se šećerna jabuka vrlo brzo zasiti.
Plod sadrži dovoljnu količinu ugljikohidrata, šećera, kao i vitamina B grupe, C.
Omjer proteina, masti i ugljikohidrata na 100 grama:
- ugljikohidrati - 18-24 g;
- proteini - 1-2,5 g;
- masti - 0,3 g.
Jabuka šećerna je bogata raznim vitaminima (kalijum, fosfor, kalcijum, gvožđe). Kalijum vraća normalan krvni pritisak, uklanja nepotrebnu tečnost iz organizma i sprečava oticanje. Ovo voće je koristan nalaz za hipertoničare.
Fosfor i kalcij, zauzvrat, veoma pozitivno utiču na zube i koštanu strukturu tjelesnih tkiva. Gvožđe je najvažnija komponenta hemoglobina, proteina koji zasićuje sve organe i tkiva kiseonikom.
Šećerna jabuka je hranljivo voće, savršeno zasićuje i gasi žeđ, odličan je izvor hranljivih materija, vitamina i mikroelemenata.
Zbog visokog sadržaja ulja u sjemenkama, često se koriste u parfimeriji za proizvodnju kozmetičkih sapuna. Pulpa ploda koristi se za upalne procese, a pasta od zgnječenih listova koristi se za oticanje i modrice. Kod reume i bolova u leđima lekari preporučuju kupanje sa tinkturom anone ljuskave.
Postoje i negativne posljedice od upotrebe annone. Uostalom, šećerna jabuka je egzotična, pa je turisti ne bi trebali zloupotrebljavati.
Sjemenke ploda, kojih se veliki broj nalazi u pulpi, otrovne su i ni u kojem slučaju se ne smiju jesti, a ulazak soka Annone u oči može uzrokovati sljepoću.
Kao i svaku hranu, šećernu jabuku treba konzumirati umjereno kako ne bi naštetila tijelu i ne bi izazvala trovanje neobičnom hranom.
Oni koji prvi put probaju šećernu jabuku treba da pojedu malu količinu voća i daju priliku tijelu da se navikne na ovo jelo.
Trudnice bi općenito trebale izbjegavati jesti ovo voće zbog visokog sadržaja kalcija.
Uzgoj šećerne jabuke (Annona scaly ili noina) iz sjemena kod kuće
Budući da je tropska i suptropska klima uobičajena za rast šećerne jabuke, kod kuće biljci mora biti osigurana slična temperatura i vlažnost. Ovo je posebno tačno tokom perioda cvetanja. Ako nema dovoljno vlage, biljka će jednostavno odbaciti lišće.
Uzgoj tropske šećerne jabuke kod kuće nije teško. Annona ne postavlja posebne zahtjeve prema tlu i dobro raste u pijesku, krečnjaku i teškoj ilovači. Ne zaboravite na dobru drenažu. Glavna stvar - i ni u kom slučaju ne treba dozvoliti stagnaciju vode. Korijenje drveta je na površini, tako da nema posebne potrebe da se biljci obezbedi debeli sloj zemlje.
Razmnožava se sjemenom, a samo sjeme u odgovarajućim uvjetima može se čuvati jako dugo - do 3-4 godine. Najbolje ih je čuvati na tamnom i hladnom mestu, ali to ne bi trebalo da bude frižider. Prve klice obično se izlegnu već 30. dana nakon sadnje. Za posebno nestrpljive baštovane postoji trik - da biste ubrzali uzgoj klica noine kod kuće, proces njihovog kljucanja iz sjemena može se ubrzati potapanjem u vodu na sobnoj temperaturi 3-5 dana ili pravljenjem zareza u sjemenke.
Uz pravilnu njegu kod kuće, Annona ljuskava počinje da daje plodove već u dobi od 5 godina. Plodove treba vaditi tek kada počnu da zelene, tada će plodovi potpuno sazreti. Ako ih uberete prerano, kada je kora bijela ili crvena, onda će plodovi jednostavno pocrniti i istrunuti. Ako je šećerna jabuka prezrela, tada će pravo na stablu puknuti i izbaciti sjemenke.
Za zimu, ljuskavo drvo Annona skida lišće, jer nije zimzelena biljka. Zato je potrebno započeti uzgoj noine iz sjemena kod kuće zimi ili u rano proljeće, jer je opadanje lišća za nezrele sadnice snažan stres. Zalijevanje biljke treba ograničiti nakon što lišće opadne. Budući da je Annona otporna na sušu, najbolje je u ovom periodu biljku uopće ne zalijevati.
Cveće će morati da se oprašuje tokom perioda cvetanja samostalno. Za oprašivanje kod kuće, polen sa cvijeta mora se lagano otresti s cvijeta. A onda, naoružani četkom, prenesite ga na susjedni cvijet.
Rasvjeta ne igra ključnu ulogu u uzgoju biljke, ali je bolje izbjegavati direktnu sunčevu svjetlost, umjereno, difuzno svjetlo je također sasvim prikladno.
Plodove treba brati kako sazrevaju i ne treba ih brati odjednom.
Voće treba čuvati u frižideru, gde može da leži oko nedelju dana. Kao i banana, na niskim temperaturama, Annona potamni i postane prekrivena smeđim mrljama, ali to ne utiče na njen ukus.
Uzgoj šećerne jabuke i kušanje voća kod kuće nije teško, a sav trud oko uzgoja ove egzotike sigurno će se isplatiti.
Tajland je zemlja ne samo sunca i mora, već i voća. Tropska klima omogućila je uzgoj najnevjerovatnijih biljaka s ništa manje zanimljivim plodovima koji imaju spektakularne varijacije u oblicima i bojama, okusima i mirisima. Žetva se ovdje bere nekoliko puta godišnje, tako da nema potrebe za korištenjem raznih hemijskih đubriva. Zato je voće ovde veoma jeftino, prodaje se celo i isečeno na komade. A za neke narezke prodavači nude set začina, vjerujući da je tako mnogo ukusnije.
Za ljubitelje egzotike
Među svim tim obiljem, možete vidjeti poznato ime - šećerna jabuka. Nemojte misliti da će vam biti ponuđeno uobičajeno donošenje ili kruška. Iza ovog imena krije se voće noina. Na drugi način se zove annona. Ovo je voćka iz tropskog pojasa planeta. Njegova domovina je Srednja Amerika, ali danas se biljka uspješno uzgaja u Australiji i Africi, Polineziji i Indiji, Južnoj Kini i Tajlandu.
opći opis
Kako izgleda voće noina? Na prvi pogled, prilično je teško pronaći analoge među onim što se nalazi na našim policama. tropsko, listopadno drvo koje naraste do 6 metara visine. Njegova kruna može biti od velikog interesa za ljubitelje botanike. Dvoredni listovi, smješteni na pubescentnim kratkim reznicama. Duž grana je cvijeće. Relativno male, ali veoma mirisne, nikada se potpuno ne otvaraju.
Kada dođe vrijeme, na mjestu cvijeta formira se plod noina. Veoma je zanimljiv čak i spolja. Kuglasta, duga do 10 cm, sastoji se od konveksnih segmenata. Boja je obično blijedo zelena ili plavkasto zelena. Ako nikada do sada niste probali voće noina, budite sigurni da će vam se svidjeti. Pulpa se sastoji od velikog broja sjajnih kriški ispunjenih mirisnim sočnim sadržajem. Svaka kriška sadrži jednu sjemenku.
Šta da radim s njim?
Ako je ovo voće prvi put palo u ruke, onda možda neće biti sasvim jasno kako jesti voće noina. U stvari, u tome nema ništa teško. Ako je plod zreo, onda je blago mekan na dodir, a kvrgava kožica se uklanja bez problema. Može se čistiti bez pribora za jelo. Ako želite pojednostaviti zadatak, onda ga možete prepoloviti i jesti voće kašikom.
Prva berba se uzima krajem avgusta-početkom septembra. Plod se uklanja nezreo, inače će popucati. A onda sazreva u veštačkim uslovima.
Korisne karakteristike
Noina voće nije samo ukusno, već je i korisno za vaše zdravlje. Kao i svako drugo voće, sadrži veliku količinu vlakana. Bogata je vitaminima B i C, aminokiselinama i kalcijumom, gvožđem i magnezijumom, fosforom. Svi ovi minerali su svakodnevno potrebni našem organizmu.
Ili noina - voće čiji ukus svi vole. Nežan je, umereno sladak, sa blagom kiselošću. Ali ne koristi se samo kao prehrambeni proizvod. Ovo voće pomaže ljudima sklonim nesvjestici. Jelo pomaže u liječenju čira na želucu i dizenterije, kao sredstvo za poboljšanje probave, antipiretik i tonik. Kalorijski sadržaj proizvoda je samo 47 kcal na 100 grama.
Pomoćni agent
Plod noinu, čija su korisna svojstva neosporna, još uvijek se ne može smatrati medicinski proizvod, ali redovna konzumacija hrane može pomoći kod bolesti crijeva. Održava normalnu floru, poboljšava funkciju jetre i potiče gubitak težine. Redovnom upotrebom normalizuje kiselost želuca, pomaže u uklanjanju toksina iz organizma, kao i mokraćne kiseline. Upravo zbog ovog svojstva preporučuje se kod reume i artritisa, gihta.
Štetna svojstva
Ne morate da brinete, plodovi nisu otrovni, možete ih jesti koliko god želite. Jedina stvar koju treba zapamtiti je da je sjeme ove biljke otrovno. Stoga ih je neophodno odabrati iz pulpe. Takođe se ne preporučuje pravljenje tinktura od kore i listova bez lekarskog recepta. O toksičnosti sjemena može se suditi po tome što se prah pripremljen od njih koristi kao insekticid. Ako kupujete voće za djecu, provjerite jesu li uklonjene sve sjemenke.
Upotreba u kuvanju
Fotografija voća noina najčešće izaziva asocijacije na gusto voće koje se može rezati nožem na komade. Zapravo, njegova pulpa više liči na pire krompir. Veoma je mekan i može se jesti kašikom. Na Tajlandu se voće šećerne jabuke koristi za pripremu desertnih jela i bezalkoholnih pića. Pomešanjem pulpe sa hladnim mlekom dobijate divan koktel. Tajlanđani veoma vole ovo voće, zbog neverovatnog ukusa njegove pulpe. To je kao torta sa puter kremom.
Kako odabrati?
Tajlanđani obično pomažu turistima da izaberu dobro voće kako bi se sutra vratili u kupovinu. Ali možete sami probati i osjetiti zrelo voće. Tako se biraju. Najslađi i najzreliji plodovi su mekani i teški, svijetlozelene boje, sa bijelim mesom koje viri između ljuski. Na najmanji dodir, spremna je da izbije. Zreli plodovi imaju tanku, nježnu kožicu koja se lako može oštetiti.
Pazite da na njemu nema trulih mjesta. U tom slučaju više nije prikladan za hranu. Obično zreli plodovi teže ne više od 350 grama, a koštaju oko 60 bahta (oko 100 rubalja) po kg.
Kako čuvati voće?
Većina turista ima ideju da sa sobom ponese poneko voće za čast rodbine i prijatelja. Zapravo, ideja nije baš dobra, najbolje je uzeti mango za ove svrhe. Moguće ga je doneti, pod uslovom da se voće stavi u korpu, u jednom sloju. Šećerna jabuka se čuva ne više od jednog dana, pa jedite odmah nakon kupovine. Ako se nadate rashladnoj torbi, onda žurimo da vas razočaramo. Na hladnoći se ovo voće još brže kvari, pa ga praktično nema načina da ga donesete kući. Stoga uživajte u delikatnom ukusu i fotografišite neobično voće za prijatelje.
Uzgoj tropske biljke
Naravno, u većini ruskih gradova nemoguće je kupiti takvo čudo. Stoga će strastveni vrtlari vjerojatno razmišljati o tome kako uzgajati voće noinu kod kuće. Naravno, to će zahtijevati staklenik ili staklenik. Ako vi ili vaša rodbina idete na odmor na Tajland, ponesite sa sobom jedno zrelo voće ili sakupite sjemenke i stavite ih u platnenu vreću.
Sjeme ima prilično dugu održivost. Mogu se čuvati do četiri godine. Ako se odlučite uzgajati drvo kod kuće, možete ih pripremiti za sadnju tako što ćete ih umotati u mokru mahovinu. Zasađeno sjeme klija u drugom mjesecu. Za povećanje prinosa kultiviranih sorti koristi se vegetativna metoda razmnožavanja.
Za sadnju koristite laganu mješavinu tla s tresetom. U njega se stavlja sjeme na dubinu od 1-2 cm. Sada je potrebno zemlju malo navlažiti i pokriti staklom. Kada se pojave prvi izdanci, biljku je potrebno premjestiti na sunčano mjesto. Ali pazite da direktne zrake ne padaju na njega. Ostaje pratiti održavanje temperature i vlažnosti. Optimalna temperatura je 25 stepeni, jako je dobro ako pored biljke stavite mahovinu i redovno je prskate.
Plodovanje počinje za 2-4 godine. U uslovima koji se razlikuju od prirodnih, ovaj period se može znatno povećati. Jedno drvo može da izraste od 10 do 100 plodova po sezoni. Za povećanje prinosa koristi se ručno oprašivanje.
Umjesto zaključka
Uzgoj tropske biljke kod kuće prilično je težak zadatak. Potrebno je pažljivo pratiti uslove uzgoja, temperaturu i vlažnost. Obavezno organizirajte dobro osvjetljenje za biljku. Stoga, ako nemate staklenik, onda je bolje da uživate u voću tokom vašeg odmora, u toplim zemljama. Ako dođete na Tajland, ne zaboravite pitati svog vodiča gdje se nalazi voćna pijaca.
Najčešće se ovo voće jede sirovo, kao desert, ali se na njihovoj osnovi mogu pripremati razni kokteli. Prave osvježavajuće sokove. Šećerna jabuka može biti dio voćnog pirea, a ponekad majstori od njene pulpe prave fantastičan sladoled.
» Sorte jabuka
Jabuka šećerna je voćka koja je od velikog interesa za gurmane i ljude koji žele saznati više o egzotičnim predstavnicima tropske flore. Plodovi drveta su atraktivni neobičnog izgleda i ukusa., bogatog hemijskog sastava, na osnovu kojeg su stvoreni brojni recepti za ljepotu i zdravlje.
Biološki naziv biljke je Annona ljuskava. Ovo je voćna kultura koja se savladava u zemljama Okeanije i Indokine, u Južnoj Americi, Kini, Indiji i u tropskim regijama Afrike. Područje porijekla voćke je nepoznato, pretpostavlja se da su to teritorije uz Karipsko more.
struktura drveta
Visina Annone ljuskave kreće se od 3 do 6 metara Jabuka šećerna je voćka čija se visina kreće od 3 do 6 m. Grane stabla su niske i rastu iz snažnog debla. Glavni izbojci granaju se u manje s brojnim pubescentnim reznicama, na kojima se u dva reda nalaze tamnozeleni izduženi listovi. Kada se protrlja između prstiju, listovi drveta odišu mirisom s notama vanile.. Zahvaljujući ovoj strukturi, na stablu se formira bujna cik-cak kruna.
Bloom
Cvjetovi voćke formiraju se pojedinačno ili u grupi od 2-4 komada od osnove lisne peteljke. Izduženi oblik cvijeta formiran je od tri mesnate vanjske latice, unutar kojih su skrivene još tri manje. Boja cvijeća je zelenkasto-žuta, u osnovi se nalazi ljubičasta mrlja. Cvjetovi voćke su prilično veliki i dostižu dužinu od 2,5 do 4 cm.. Otvaraju se samo na kratko za pristup insekata fazi oplodnje.
Voće
Plod šećerne jabuke ima složenu strukturu. Sastoji se od mnogo spojenih segmenata, od kojih svaki sadrži duguljastu tamnosmeđu sjemenku dužine od 1 do 1,5 cm. Pulpa je vlaknasta, sočna i mirisna, tokom punog sazrevanja dobija kremastu teksturu, koja po ukusu podseća na puter kremu. Kora je blijedozelena, može imati sivkaste i plavkaste nijanse, u prezrelim plodovima poprima lila nijansu. Ovo je zaobljeno voće, koje doseže dužinu do 10 cm i dobiva na težini do 350 g.
Pulpa od šećerne jabuke sa košticom Tehničko sazrevanje plodova, zavisno od regiona, traje od juna do septembra. Jabuka šećera se vrlo malo skladišti, u prezrelim plodovima kora počinje pucati i pulpa istječe. Stoga se plodovi drveta beru prije zrenja, što vam omogućava da sačuvate izgled i kvalitet ploda za izvoz u druge zemlje ili za prodaju na tržnicama i restoranima. Sa jednog zrelog stabla ubere se od 100 do 150 plodova.
Sastav voća šećerne jabuke
Plodovi, malo poznati u našim krajevima, imaju široku upotrebu u kulinarstvu, kozmetologiji i narodnoj medicini u zemljama u kojima se uzgajaju. Teško je ne obratiti pažnju na bogate hemijski sastav voće, koji je koncentrisan u velikim količinama:
- vitamini grupe B, A, C, PP;
- minerali: fosfor, natrijum, kalijum, magnezijum i kalcijum;
- nezamjenjiv amino kiseline: lizin, triptofan, metionin;
- korisno elementi u tragovima: gvožđe, bakar, selen i cink.
Oleinska, stearinska i linolna kiselina prisutne su u malim količinama.
100 g pulpe Annona ljuskavog voća sadrži:
- voda 73,23 g;
- ugljikohidrati 23,64 g;
- proteini 2,06 g;
- masti 0,29 g.
Energetska vrijednost proizvoda je 94 kcal.
Korisna svojstva Annone ljuskave
Bioaktivna jedinjenja sadržana u pulpi voća blagotvorno deluju na celo telo. Kada koristite proizvod, hranjive tvari za korisnu mikrofloru ulaze u tijelošto doprinosi eliminaciji patogenih bakterija. Funkcija jetre je stabilizovana i hiperacidnost u gastrointestinalnom traktu.
Jabuka šećerna je dobra za osobe sa naslagama mokraćne kiseline. Plod sadrži vitamine C i PP, aktivne učesnike u rastvaranju i uklanjanju patoloških formacija tokom gihta, reume i artritisa. Šećerni sok od jabuke ima blago diuretičko svojstvo i koristan je kod bolesti urinarnog trakta.
Bere se u plodovima Annona mineralni kompleks pozitivno utiče na formiranje krvnih zrnaca i aktivnost kardiovaskularnog sistema. Proizvod doprinosi regulaciji nivoa glukoze u krvi, te je stoga posebno vrijedan za dijabetičarsku ishranu.
Plodovi sadrže veliku količinu vitamina B, bez kojih je nemoguć rast novih kolagenih vlakana i obnova tkiva svih tjelesnih struktura. Zahvaljujući ovim procesima, koža izgleda zategnuta, kosa i nokti su jaki i zdravi.
Esencijalna aminokiselina - triptofan stimuliše sintezu hormona serotonina, što poboljšava kvalitetu sna i emocionalnu pozadinu. Lysine- neophodan je za pregradnju kostiju u djetinjstvu i poboljšanje kratkoročne memorije. Metionin aktivira preradu masti i povećava otpornost organizma na toksine.
Šteta ovog voća za organizam
Najveća opasnost za organizam pri jedenju voća dolazi od sjemenki. Sadrže visoku koncentraciju alkaloida, koji djeluju kao toksin, uzrokujući teška trovanja.
Potrebno je zaštititi oči od ulaska voćnog soka, sadrži kiseline koje iritiraju sluznicu zjenica i toksine koji mogu dovesti do patoloških poremećaja u očnom dnu.
Značaj jabuke šećera u medicini
Svi dijelovi voćke imaju ljekovita svojstva., koji se naširoko koriste u alternativnoj medicini, uglavnom od strane narodnih iscjelitelja u Indiji. Nedavno su naučnici iz ove zemlje napravili fitofarmakološku analizu voćke, čime su potvrđena visoka ljekovitost za liječenje i prevenciju ozbiljnih patologija - dijabetes melitusa i malignih tumora.
At dijabetes koristi se ekstrakt korijena biljke, koji stimulira oslobađanje inzulina, čime se reguliše nivo glukoze u krvi. Kombinacija antioksidansa u voću djeluje kao snažan anti-kancerogen, inhibirajući razvoj raka.
Osim toga, infuzije i dekocije iz različitih dijelova voćke imaju protuupalna, antispazmodična i antipiretička svojstva, što im omogućava da se koriste u simptomatskom liječenju mnogih zaraznih i virusnih bolesti. Plodovi šećerne jabuke imaju svojstva regeneracije i zacjeljivanja rana i često se koriste za liječenje traumatskih, ulcerativnih i opekotina.
Sjemenke i listovi biljke sadrže esencijalna ulja- efikasni insekticidi. Infuzije i dekocije iz ovih dijelova šećerne jabuke najčešće se koriste za suzbijanje vaški. Koncentriraniji ekstrakt koristi se kao sredstvo odvraćanja od insekata koji sišu krv.
Uvarak od voća, korijena i kore sadrži veliku količinu tanina i fenola, ima adstringentno dejstvo na probavni trakt. Ovo svojstvo biljke koristi se za liječenje dizenterije. Zdrobljeni mladi plodovi efikasno leče gastrointestinalne infekcije.
Pulpa nezrelih plodova, pomiješana sa solju, primjenjuje se kod lokalnih edema, čestih pratilaca reumatskih i varikoznih bolesti. Takva mješavina izvlači sav višak tekućine iz međućelijskih tkiva, čime se sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u žilama i uspostavlja optimalna mikrocirkulacija tvari u njihovim zidovima.
Sjemenke šećerne jabuke sadrže do 49% ulja koje se ne suši, koje se koristi u izradi sapuna. Sapun napravljen od ulja šećerne jabuke je hipoalergen i ima visoka hidratantna svojstva.
Jabuka šećera u kuvanju
Šefovi mnogih gurmanskih restorana uživaju u ukusnom i nepoznatom ukusu voća za široku publiku. Plodovi Annone su sami sebi dovoljni i mogu se poslužiti kao desert nakon obilnog obroka.. Da biste to učinili, voće se prepolovi i servira uz kašiku za desert.
Najpopularniji sladoled je na bazi šećerne jabuke, koja se često služi u restoranima u Indokini. Okus voća u kombinaciji s mlijekom, a kombinacija ovih proizvoda u koktelu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Filipini prave desertno vino od ploda jabuke šećera..
Čaj skuvan od listova Annona ima blagi sedativni i rashladni efekat i najbolje ga je piti tokom vrelog popodneva. Voćna pulpa se može dodati slatkim umacima za desert ili meso peradi.. Alkalno tretirano ulje sjemenki šećernog drveta uključeno je u mnoge namirnice.
Kombinacija egzotičnog ukusa, mirisne arome i blagotvornih svojstava za ljudski organizam čini jabuku šećernu jednim od najzanimljivijih tropskih plodova. Studije hemijskog sastava biljke još se provode u laboratorijama u mnogim zemljama i nesumnjivo će dati rezultate koji otkrivaju puni potencijal Annone ljuskave.
Noina je egzotično voće čije ime dolazi od tajlandskog Noi Na. Zvanični naziv voća je Annona ljuskava. Ali u vidu neobičnog ukusa jarkih slatkih nota i bliskosti ukusu jabuke, noina je dobila nadimak šećerna jabuka. Ovo voće ima mnogo korisna svojstva Stoga je njegova redovna upotreba indicirana za djecu i odrasle.
Vrijedi znati! Šećerne jabuke se uzgajaju u mnogim zemljama, posebno u Južnoj i Srednjoj Americi, Indoneziji, Tajlandu, Australiji, Karipskim ostrvima, Polineziji, Tropskoj Africi, Južnoj Kini, Egiptu, nizinama Palestine, Havajskim ostrvima. Osim toga, voće je nevjerovatno traženo u Brazilu, gdje se noina prodaje na bilo kojem tržištu. Naime, porijeklo šećerne jabuke je još uvijek nepoznato uprkos njenoj popularnosti u mnogim zemljama.
Opis šećerne jabuke
Predlažemo da se upoznate s opisom šećerne jabuke - samog stabla i plodova.
Noina je drvo koje doseže tri do šest metara visine. Ima cik-cak grane i otvorenu krošnju koja sadrži kratke dlakave peteljke sa zagasito zelenim listovima. Potonji dosežu otprilike 5-15 centimetara dužine, imaju duguljasti i dvoredni oblik.
Cvjetovi biljke su vrlo mirisni i lijepog izgleda. Mogu se nalaziti pojedinačno ili u grupi. Svaki cvijet nije jako velik, dostiže prečnik od samo dva do četiri centimetra. Cvjetovi imaju žutozelene vanjske latice (tri komada) sa ljubičastom bazom i tamnocrvenom ili ljubičastom jezgrom. Važno je napomenuti da cvjetovi uvijek ostaju poluotvoreni, čak i tokom perioda oprašivanja.
Plodovi šećerne jabuke su prilično veliki (oko 300-350 grama). Konusnog su, duguljastog ili okruglog oblika. Dužina svakog ploda je desetak centimetara. Istovremeno, plod ima kvrgavu kožicu sa konveksnim segmentima, koji su obojeni u sivo-zelenu, plavkasto-zelenu ili blijedozelenu boju.
Unutrašnjost voća je delikatne kremaste teksture. Pulpa je vlaknasta i veoma sočna. Ima bogatu mlečnu boju, izuzetnu aromu i neverovatan ukus. Svaki segment ploda sadrži jednu blago duguljastu crnu sjemenku. Plodovi se beru od juna do septembra. Ako je plod potpuno zreo, biće veoma mekan, sa tankom korom. Berbu treba obaviti pažljivo kako se ne bi oštetila kora. Ako noina prezre, tada segmenti otkrivaju sjemenke.
Korisna svojstva voća
Korisna svojstva voća su zahvaljujući njegovom jedinstvenom sastavu, u kojem:
- 0,65-0,93 mg niacina;
- 0,11-0,17 mg riboflavina;
- 0,10-0,13 mg tiamina;
- 35-43 mg askorbinske kiseline;
- 54-69 mg lizina;
- 6-8 mg metionina;
- 7-10 mg triptofana
- 23,5-55,2 mg fosfora;
- 19,5-44 mg kalcijuma;
- 0,28-1,34 mg gvožđa i drugih minerala.
Sadržaj tako značajne količine vitamina u voću pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti. A redovna upotreba plodova Annone ljuskave je odlična prevencija bolesti i blagotvorno djeluje na srce i krvne sudove. Osim toga, dolazi do povećanja izdržljivosti mišića, obnavljanja rasta tkiva i aktivnog stvaranja kolagena zbog sadržaja B vitamina.
Aminokiseline (lizin, metionin, triptofan) doprinose aktivnijem stvaranju kritičnih proteina. Osim toga, ovi elementi su neophodni za prevenciju raznih virusnih infekcija. Općenito, voće je odličan način da se utaži i žeđ i glad. To je skladište vitamina, elemenata i elemenata u tragovima neophodnih organizmu.
Savjet! Noina se može uvrstiti u ishranu svake osobe, čak i onih koji su na dijeti, jer ima oko 47 kcal na 100 grama čiste pulpe.
Kako i šta jesti u noini?
Kako i šta jesti u noini? U šećernoj jabuci pulpa se smatra jestivom, koja je po teksturi bliska applesauce otuda i naziv voća. Sjemenke i kožica smatraju se nejestivim.
Otvaranje noine je vrlo jednostavno: samo je prepolovite, odvojite segmente i otvorite ljuspice kože. Osim toga, voće možete jesti i kašikom. Ako vam je zgodnije, prvo morate nožem prepoloviti voće.
Noina je veoma tražena u Maleziji. Tamo su šećerne jabuke sastavni dio nacionalne kuhinje. Tradicionalno se uključuju u bezalkoholna pića i razne deserte. Na primjer, jedno od omiljenih pića Malezijaca je ledeno hladno mlijeko sa pulpom Annona scaly.
Vrijedi znati! Jedan plod sadrži od dvadeset do četrdeset sjemenki. Ovo je jedini značajan nedostatak proizvoda. Ali pulpa noine je neobično nježna i meka, na neki način podsjeća na kremu za tortu.
Noina i liječenje
Noina i liječenje su međusobno povezane stvari u zemljama u kojima ovo voće raste. Posebno je tražen u tradicionalnoj medicini:
- U Salvadoru se plodovi biljke koriste za dijareju.
- U tropskoj Americi dekocija noine se smatra dobrim antipiretikom.
- U Indiji, voćna pulpa efikasan lek u liječenju kancerogenih tumora.
- I u Indiji se zgnječeni listovi biljke koriste za razne rane i čireve.
- Kupke s odvarom od lišća Annona ljuskava bit će korisne kada je potrebno ublažiti reumatske bolove.
- Kod dizenterije, izvarak kore drveta noina smatra se vrlo efikasnim.
Šteta i kontraindikacije
With moguća šteta i kontraindikacije se obavezno moraju upoznati. Prvo, ne možete koristiti proizvod za one koji imaju individualnu netoleranciju. Drugo, treba imati na umu da postoji mogućnost trovanja sjemenkama voća zbog njihove visoke toksičnosti. Treće, sok od voća je prilično opasan, jer može dovesti do sljepila ako dospije u oči. Četvrto, trudnice treba da budu veoma oprezne sa upotrebom noine, jer voće sadrži visok sadržaj kalcijuma.
Uzgajanje iz sjemena kod kuće
Noinu lako možete uzgajati iz sjemena kod kuće. Ali važno je znati da su suptropska i tropska klima poznata biljci. Kao rezultat toga, biljci je potrebno obezbijediti sličnu klimu i normalnu vlažnost za rast, posebno tokom cvatnje. Ako izostavite ovu jednostavnu preporuku, biljka neće imati dovoljno vlage, a onda će Annona ljuskava jednostavno baciti lišće.
Ali u isto vreme, ne treba da se plašite. Uzgoj annone kod kuće izgledat će prilično jednostavno u usporedbi s uzgojem drugih biljaka. Dovoljno je uzeti u obzir nekoliko tačaka. Noina je potpuno izbirljiva u pogledu tla. Možete koristiti krečnjak, tešku ilovaču, pa čak i pijesak. Ali važno je zapamtiti o pravilnoj drenaži, jer se mora isključiti stagnirajuća voda. Korijenje drveta je stalno na površini, tako da jednostavno nema potrebe za debelim slojem zemlje.
Vrijedi znati! U prirodi, Annona ljuskava ne prelazi pet metara visine. A kod kuće možete lako održavati visinu biljke na nivou od jednog i pol do dva metra.
Biljka se razmnožava sjemenom. Potonji se mogu skladištiti do tri do četiri godine pod odgovarajućim uslovima. Preporučljivo je pripremiti tamno i hladno mjesto za čuvanje (ne frižider). Nakon sadnje biljke možete vidjeti prvu bušotinu nakon trideset dana. Za one koji su posebno nestrpljivi, postoji mali savjet, zahvaljujući kojem će biti moguće ubrzati proces rasta. Da biste to učinili, u sjemenu se napravi nekoliko zareza ili se sjeme potopi u vodu na sobnoj temperaturi (ne duže od tri do pet dana).
Biljka će donijeti plod kod kuće u petoj godini rasta, ako se pridržavate preporuka. Usput, morate ukloniti plodove nakon što postanu zeleni. Ako se plod bere vrlo rano, kada je kora bijela ili crvenkasta, plod će pocrniti i istrunuti. Ako je plod prezreo, popucat će pravo na stablu i izbaciti sjemenke.
Noina nije zimzelena, pa za zimu osipa lišće. Zbog toga je poželjno početi uzgajati noinu kod kuće krajem zime ili početkom proljeća. Sadnja biljke ljeti ili u jesen nije najbolja ideja, jer je za noinu stresno da baci lišće koje još nije ojačalo. Trebali biste biti svjesni da ako je lišće otpalo, vrijedi ograničiti zalijevanje biljke. Noinu nikako ne možete zalijevati, jer je vrlo otporna na sušu.
Zapamtite da ćete tokom perioda cvatnje morati sami oprašiti cvijeće. Da biste to učinili, morate lagano protresti polen s jednog cvijeta, a zatim ga nanijeti četkom na susjedni cvat. Preporučljivo je izbjegavati direktnu sunčevu svjetlost na biljci. Rasvjeta u principu ne igra ključnu ulogu u procesu uzgoja, difuzno, umjereno svjetlo je savršeno.
Savjet! Plodovi se moraju brati dok sazrevaju, a ne svi zajedno.
Voće noine preporučuje se čuvati u frižideru. Rok trajanja je oko nedelju dana. Zapamtite da na niskim temperaturama plodovi potamne i postanu prekriveni smeđim mrljama, poput banana. Neugodan izgled ni na koji način ne utiče na ukus.
Svaka osoba može uzgajati Annonu scaly kod kuće. Biljka je prilično nepretenciozna u njezi, tako da neće biti teško. Nakon toga, moći ćete uživati u ukusnim i mirisnim plodovima, koristiti ih za izradu deserta i pića. Prednosti ovog jednostavnog voća su prilično značajne, tako da u svoju prehranu lako možete uključiti krepku i zdravu ljuskavu annonu.
Prelijepo voće Annona može i koristiti tijelu i štetiti zdravlju.Koliko voće može biti korisno, svi znamo od djetinjstva. Ovi ukusni lijekovi zasićuju tijelo vitaminima i mogu se nositi s mnogim bolestima.
U novije vrijeme postalo nam je dostupno egzotično voće iz dalekih zemalja. Njihova izuzetna svojstva tek treba da se istraže. Jedno takvo nevjerovatno voće je Annona, koja ima nekoliko drugih imena.
Koje su prednosti ovog proizvoda i kako je povezan s liječenjem raka - čitajte dalje.
Anon ili guanabana je egzotično voće koje raste u vrućim zemljama i pripada porodici anon. Ima tamnozelenu koru i nepravilnog kupastog oblika.
U zrelom obliku, ovisno o uvjetima uzgoja i vrsti, može biti svijetlo zelena ili tamno žuta. Ovo voće možete prepoznati po ljuskama ili lažnim bodljama koje prekrivaju njegovu kožu.
Po izgledu nije baš atraktivan, ali ima puno korisnih svojstava i divnog okusa.
Pulpa guanabane je bijele boje i nježne kremaste teksture. Sjeme je tamno i gusto. U fetusu ih može biti nekoliko desetina. Aroma zrelog voća je veoma jaka i oseća se izdaleka.
Annonin ukus je teško opisati. Na neki način podsjeća na ananas, jer ima blagu kiselost i aromu karakterističnu za njega. Međutim, Annona je mnogo nježnija.
Anna ima veliki broj imena. To je zbog činjenice da porodica Annon uključuje mnoge hibride i vrste voća. Svi imaju veoma sličan miris, ukus i izgled. Stoga, jednostavan laik može annonu nazvati bilo kojim od postojećih imena.
Kako se zove anon voće?
- Jedno od najčešćih naziva za anonu je guanabana;
- Takođe, ovo voće se u narodu često naziva kisela jabuka ili jabuka korova;
- Graviola je drugo ime za annonu;
- Naziv atemoya možete vidjeti na policama trgovina;
- Annona se također naziva noina.
Zapravo, sva ova imena karakteriziraju različite hibride i sorte anone. Međutim, često su zbunjeni, jer nema bitne razlike u njihovom ukusu i svojstvima.
Voće od raka i druga korisna svojstva Annone
Anona nije samo ukusna, već i veoma korisno voće. Bogata je vitaminima i mineralima, kao i drugim korisnim materijama. Osim toga, ovo voće ne sadrži kolesterol i nezdrave masti.
Ovo voće je bogato ugljikohidratima i proteinima. Postoji i minimalna količina zdrave biljne masti. Vrijedi napomenuti da je ovo voće bogato vlaknima i folnom kiselinom. Što se tiče vitamina i minerala, ima ih dosta. Ovo se odnosi i na kiseline.
Ako ste na dijeti, onda bolje da se ne zanosite annonom. Zbog impresivne količine ugljikohidrata, ovo voće je prilično kalorično.
Recenzije liječnika o atemoi sugeriraju da je ovo voće prilično obećavajuće kao sirovina za proizvodnju određenih lijekova. U svježem obliku je od velike koristi.
Annona sadrži veliku količinu vitamina C i djeluje protuupalno.
Korisna svojstva guanabane:
- Ovo voće sadrži nevjerovatnu količinu vitamina C, osim toga, jaki su antioksidansi. Zahvaljujući tome, atemoya poboljšava imunitet i pomaže tijelu da se nosi s virusima i infekcijama koje ga napadaju.
- Guanabana djeluje protuupalno. Ovo je opet zbog visokog sadržaja vitamina C.
- Anona je odlična prevencija srčanih i moždanih udara. Uklanja holesterol iz organizma i normalizuje krvni pritisak.
- Ovo divno voće koristi se za prevenciju raka. Pomaže i u borbi protiv njega. Atemoya antioksidansi uklanjaju slobodne radikale iz organizma, koji su jedan od uzroka nastanka kancerogenih tumora. Osim toga, dodatna zaštita od raka je to što Annona poboljšava rad crijeva i želuca, sprječavajući nastanak onkologije u gastrointestinalnom traktu. Isto svojstvo smanjuje vjerovatnoću raka dojke.
- Vitamin B6, sadržan u kiseloj sopi, poboljšava funkciju mozga. Osim toga, smanjuje razdražljivost i glavobolje.
- Jabuka šećera povećava preživljavanje ćelija. Omogućava materijalu od kojeg je naše tijelo izgrađeno da preživi bolesti bez utjecaja na njegovu kvalitetu.
- Budući da anona sadrži veliku količinu minerala, omogućava vam normalizaciju mineralne ravnoteže u tijelu. Zahvaljujući tome, svi organi počinju funkcionirati sto posto.
- Jedno voće Annona sadrži 90% dnevnih potreba za vlaknima. Stoga onima koji konzumiraju ovo voće definitivno ne prijeti zatvor.
- Plod jabuke šećera odličan je lijek za starenje kože. Tvari koje se nalaze u njemu aktiviraju proizvodnju kolagena i uklanjaju toksine.
- Ovo voće također sadrži niz tvari koje su nevjerovatno korisne za zglobove i kosti. Stoga je atemoya odlična prevencija bolesti mišićno-koštanog sistema.
- Kosa takođe jako "voli" plodove Annone. Ne samo da ih zasićuje korisnim elementima u tragovima, već i sprječava nastanak sijede kose.
Plodovi anone su nevjerovatno korisni. Omogućuju vam da ojačate svoje zdravlje i riješite se mnogih bolesti. Međutim, postoje prednosti u njegovom lišću i kori.
Prednosti kore i listova Annone:
- Da zaustavite Deariu, možete koristiti Annona Bark. Da biste to učinili, mora se zakuhati kipućom vodom.
- Uvarak lišća Annone ima sedativno i hipnotičko djelovanje. Uz njegovu pomoć možete se boriti protiv bijesa i nesanice.
- Uvarak od lišća pomoći će i zacijeliti rane. Takođe je efikasan u borbi protiv dizenterije.
Sve je korisno u plodu atemoya. Čak i lišće s korom bolje je ne bacati, već ostaviti u kućnom kompletu prve pomoći.
Šteta voću Atemoya
Atemoya je veoma korisno voće. Međutim, s njim se mora postupati s oprezom. U suprotnom može napraviti veliku štetu.
Ni u kom slučaju ne treba jesti sjemenke annona, jer su otrovne
Šteta od guanabane:
- Sjemenke Annone su otrovne, pa ako ih pojedete, možete se otrovati;
- Plod ove biljke ne može biti trudan, jer ima abortivna svojstva;
- Neki ljekari smatraju da zloupotreba ovog voća može uzrokovati Parkinsonovu bolest.
Kao što vidite, osim trudnoće, Annona praktički nema kontraindikacija. Stoga ovo voće možete bezbedno uključiti u svoju prehranu.
Kako jesti voće od raka guanabanu
Mnogi ne znaju da jedu anonu da bi mogla da deluje protiv svih tegoba u organizmu. To nije iznenađujuće, jer se nedavno pojavio na policama trgovina.
Guanabana se može koristiti kao i svako drugo voće. Ali njen izbor treba shvatiti ozbiljno. Plod treba da bude mekan, ali bez pukotina i trulih mrlja.
Kako jesti guanabanu:
- Jedna od najčešćih opcija je sirova. Da biste to učinili, prepolovite voće, uklonite sve sjemenke i jedite kašikom.
- Voćne salate i smutiji sa guanabanom su ukusni i zdravi. Istovremeno, poželjno je da vaše jelo uključuje komponente koje sadrže masti.
- Vrlo je korisno jesti guanabanu sa bilo kojim orašastim plodovima. Od ovih sastojaka možete napraviti desert.
Annona sadrži vitamine rastvorljive u mastima. Stoga ga je bolje koristiti sa nekom vrstom masti. To može biti vrhnje i pavlaka, ulja ili orasi.
Korisno Anon Fruit (video)
Teško je precijeniti prednosti annone. Ovo voće pomaže u borbi protiv raznih bolesti, uključujući rak. Stoga, ako imate priliku nabaviti annonu, obavezno je uključite u svoju ishranu.
Izvor: http://2vracha.ru/narodnaya-meditsina/anona-frukt
Annona
Ovo slatko, sočno, aromatično i hranljivo voće je među najukusnijim tropskim voćem.
Zeleno-žuti konusni plodovi sa zimzelenog drveća pripadaju porodici Annonaceae i rodu Annona. Istina, kratak rok trajanja plodova otežava komercijalnu proizvodnju, a nježna kožica otežava njihovo sakupljanje.
Ali bez obzira na sve, mirisne anone postaju sve popularnije u umjerenim klimama.
opšte karakteristike
Annona je razgranato drvo ili grm visine do 3-8 metara sa zelenkasto-žutim cvjetovima. Cvjeta u proljeće i rano ljeto. Počinje da daje plod sa 4-5 godina. U prirodnom okruženju oprašuju ga insekti, iako u uslovima uzgoja nakon vještačkog oprašivanja raduje i dobre prinose.
Plodovi anone su nepravilno ovalnog ili kupastog oblika sa tamnozelenom kožicom i poligonalnim udubljenjima. Veličina prosječnog ploda je oko 10 cm u prečniku i oko 15 cm u dužini, težina je oko 350-500 g. Međutim, neke sorte daju i veći rod.
Zreli plodovi mogu biti zelenkaste do svijetlosmeđe boje. Imaju karakterističnu slatkastu aromu, uočljivu čak i na daljinu.
Zrelo voće lako se prepoznaje po kremastom mesu sa glatkim, sjajnim crnim sjemenkama, koje, kao i kožica Annone, nisu jestive.
Treba znati da u prirodi postoji oko 166 vrsta Annona, koje, iako ih ima opšte karakteristike, ali ipak malo drugačije izgled drveće i voće, kao i ukus.
Annona reticulata L je također poznata kao mrežasta Annona. Ona je krem jabuka. Ova vrsta sa malim glatkim kupastim plodovima raste uglavnom u Indiji, Pakistanu, nekim drugim regijama južne Azije, Peruu, Ekvadoru, Kolumbiji. Komercijalni uzgoj voća se praktikuje u Australiji, Južnoj Americi, Aziji, Španiji, Italiji i SAD (Kalifornija).
Šećerna jabuka, ili Annona squamosa, lako se prepoznaje po glatkim, konusnim izbočinama na tijelu ploda (carpels). Ima tradicionalni Annona ukus i miris. Razlika je proporcionalno manji sadržaj vlakana, ali više sjemenki.
Atemoya (Annona atemoya) je hibrid čerimoje (Annona cherimola) i šećerne jabuke. Njegova karakteristika je poboljšana otpornost na temperaturne uvjete i vlagu, što omogućava uzgoj drveta u tropskim uvjetima.
Soursop (Annona muricata), poznat i kao Annona bodljikava, graviola, guanabana ili umak. Plod drveta graviole ima kiselkast ukus i mnogo je veći od ploda čerimoje.
Među ostalim popularnim vrstama ovog egzotičnog drveta: Annona glatka, Senegalska, višelisna, sonkoya.
Funkcije u tijelu
Slatko i aromatično, voće Annona sadrži impresivnu listu esencijalnih nutrijenata, vitamina, antioksidansa i minerala. Kalorijski sadržaj voća je gotovo identičan onom u mangu - 75 kcal. Ne sadrži zasićene masti ili holesterol.
Plodovi anone mogu se koristiti kao odličan izvor vlakana (sadrže u prosjeku 3-8 posto potrebnog dnevnog unosa), koja su neophodna za pravilan rad crijeva, brzo uklanjanje kancerogena, toksina i toksina iz organizma. , kao i za smanjenje nivoa holesterola.
Većina voća sadrži antioksidativne spojeve za koje je utvrđeno da imaju antikancerogeno, antimalarijsko i anthelmintičko djelovanje. Jednu od ključnih funkcija u ovom radu ima vitamin C, koji je takođe prisutan u voću u prilično velikim količinama. A vitamini B blagotvorno utiču na rad nervni sistem ublažavaju iritaciju i glavobolju.
Balans kalijuma i natrijuma doprinosi pravilnom funkcionisanju kardiovaskularnog sistema, reguliše krvni pritisak. Osim toga, kisela čorba poboljšava funkcionisanje jetre, nervnog sistema, a takođe uklanja višak mokraćne kiseline iz organizma.
| Energija | 75 kcal |
| Ugljikohidrati | 18 |
| Vjeverice | 1,6 g |
| Masti | 0,7 g |
| Holesterol | 0 g |
| Celuloza | 3 g |
| Folna kiselina | 23 mcg |
| Niacin | 0,64 mg |
| Pantotenska kiselina | 0,35 mg |
| piridoksin | 0,26 mg |
| Riboflavin | 0,13 mg |
| Tiamin | 0,1 mg |
| vitamin C | 12,6 mg |
| vitamin E | 0,27 mg |
| Natrijum | 7 mg |
| Kalijum | 287 mg |
| Kalcijum | 10 mg |
| Bakar | 0,07 mg |
| Iron | 0,27 mg |
| Magnezijum | 17 mg |
| Mangan | 0,09 mg |
| Fosfor | 26 mg |
| Cink | 0,16 mg |
| beta karoten | 2 mcg |
Korisne karakteristike
- Jak imunitet.
Plodovi anone obično su bogati vitaminom C, koji je neophodan za zdrav imuni sistem.
Ovo hranjivo voće je snažan prirodni antioksidans koji pomaže tijelu da se odupre infekcijama i uklanja slobodne radikale.
Posljedično, razvija otpornost na uobičajene bolesti poput prehlade, gripe, a također sprječava zarazne bolesti.
- Protuupalna svojstva.
Opet, zbog visoke koncentracije vitamina C, plodovi Annone štite organizam od različite vrste upalnih procesa.
Prisustvo kalijuma i natrijuma u ovom voću čini annonu prirodnim lijekom za regulaciju krvnog tlaka i otkucaja srca. Osim toga, pokazalo se da plodovi stabla pavlake mogu sniziti nivo holesterola, a samim tim i poboljšati protok krvi u srcu, spriječiti hipertenziju, srčani udar i moždani udar.
Osim toga, vlakna sadržana u voću ubrzavaju eliminaciju toksina iz organizma, poboljšavaju probavu i pokretljivost crijeva, čime se sprječavaju gastrointestinalna oboljenja, uključujući i nastanak malignih tumora.
Osim toga, naučnici tvrde da su vlakna lijek za rak dojke.
Vitamin B6 (piridoksin), koji je jedna od komponenti hemijskog sastava ovih egzotika, poboljšava rad mozga, kontroliše nivoe gama-aminobuterne kiseline, a samim tim smanjuje razdražljivost, depresiju, glavobolju različitog porekla, smanjuje efekte stresa i ublažava nervnu napetost.
Plodovi guanabana su bogati kalcijumom, vitalnim nutrijentom za održavanje zdravih kostiju. Dakle, redovna konzumacija voća može poslužiti kao dobra prevencija osteoporoze.
- citoprotektivno djelovanje.
Soursop ima citoprotektivni efekat na ljudski organizam. Ekstrakt voća povećava preživljavanje tjelesnih stanica oslobađanjem laktat dehidrogenaze. Visok nivo LDH ukazuje na to da je ćelija preživjela ozljedu ili bolest.
- Izvor minerala.
Kao što je već napomenuto, ovo voće sadrži veliku količinu kalijuma, koji je neophodan za kardiovaskularni sistem. Ali Annona sadrži mnoge druge minerale, uključujući magnezijum, natrijum, cink, mangan i nešto natrijuma.
Soursop srednje veličine može pružiti oko 5 grama vlakana, skoro 90 posto vaše dnevne vrijednosti. Zbog toga se Annona smatra lijekom za zatvor.
Možda ste se već sjetili da je askorbinska kiselina jedna od mnogih korisnih tvari sadržanih u plodovima Annone. A upravo vitamin C čini ovo voće izuzetno korisnim za održavanje zdrave kože.
Jedinstveni hemijski sastav Annone pospešuje zarastanje rana, proizvodnju kolagena, neophodnog za stvaranje novih ćelija epiderme. Znakovi starenja, fine bore i staračke pjege rezultat su izloženosti slobodnim radikalima u tijelu.
Plodovi Annone će takođe pomoći da se prevaziđe ova nevolja.
Antioksidativni učinak i zasićenost voća korisnim tvarima također pozitivno utiču na zdravlje i izgled kose. Prisustvo bakra u sastavu plodova Annona sprečava pojavu prerane sijede kose.
Prednosti i štete kisele čorbe:
- Kora drveta koristi se za zaustavljanje dijareje kod dece i odraslih.
- Voće se može koristiti za pravljenje tonika za kosu (često se koristi u Indiji).
- Uključuje se u neke lijekove protiv pedikuloze.
- Zgnječeno lišće služi kao osnova za lijek za histeriju i česte nesvjestice.
- Koncentrirani uvarak od lišća pomaže u zacjeljivanju čireva, rana i liječi dizenteriju.
- Plod se koristi za proizvodnju šećera i nekih vina.
- Koristi se kao lijek protiv štetnih insekata.
Ali pored dugačke liste korisnih svojstava, ovi ukusni i mirisni plodovi u izuzetno velikim dozama mogu biti opasni za trudnice, jer imaju abortivna svojstva. I naučnici iz Latinska amerika sugeriraju da prekomjerna konzumacija kiselog sopa povećava rizik od Parkinsonove bolesti.
Kako odabrati i čuvati Annona voće
U svom prirodnom staništu, sezona plodova guanabana traje od novembra do maja. U to vrijeme vrijedi kupiti voće. Trebaju biti bez oštećenja, zelenkasto-žute boje, jake, srednje veličine. Laganim pritiskom prsta (trebalo bi biti mekano) možete odrediti koliko je voće zrelo.
Na sobnoj temperaturi plodovi brzo propadaju. Stoga je bolje cijelo voće čuvati u hladnjaku, a pasirano ili previše sočno voće slati u zamrzivač(tako da se mogu sačuvati nekoliko sedmica).
Kako pripremiti i poslužiti voćni desert
Jedinstvene arome i ukusa, ove soursops su odlične kao deserti. Pre upotrebe voće treba oprati hladnom vodom.
Najlakši način za posluživanje je da voće prerežete po dužini i pojedete, vadite kašičicom pulpu. Odbacite sjemenke i kore.
Osim toga, guanabana se može koristiti za pripremu:
- sokovi;
- kokteli
- voćne salate;
- punila za mliječne deserte ili sladolede;
- nadjevi za pite.
Egzotični soursop, koji izgledom pomalo podsjeća na ananas, samouvjereno osvaja srca potrošača u različitim zemljama. Kako ljudi saznaju o prednostima ovog neobičnog voća, broj njegovih obožavatelja samo raste. A guanabanu treba samo jednom probati - ovaj divan ukus više nije moguće zaboraviti.
Izvor: http://FoodandHealth.ru/frukty/annona/
Guanabana - koristi, štete i kontraindikacije
Tropsko voće s brojnim imenima uvijek izaziva zanimanje među Evropljanima. Uzgajano egzotično voće raste u Indiji, Australiji, Peruu, Južnoj Kini i Šri Lanki, a nalazi se samoniklo na Bahamima i Bermudama.
Ima mnogo imena: guanabana, soursop, soursop, annona. Drvo je apsolutno nepretenciozno, raste i na morskoj obali, na visokim temperaturama zraka, a penje se na visinu veću od 1000 metara nadmorske visine, gdje je temperatura okoline znatno niža.
Inače, guanabana se dobro razmnožava kod kuće.
Svojstva guanabane
Guanabana ili sausep je zimzeleno drvo koje ne raste velike veličine. Njegova visina najčešće ostaje u rasponu od 6-9 metara, kod kuće se ne diže iznad oznake od 2 metra. Drvo ima široke mekane i mesnate listove duge do 15 centimetara. Kada se trljaju, emituju blago primetnu začinsku aromu.
Plodovi guanabane su teški oko 7 kilograma i ovalnog su ili srcolikog oblika, ukrašeni su mekim bodljama. Plod tokom zrenja menja boju iz tamnozelene u žutu.
Zreli plodovi imaju prilično mekanu površinu, to se određuje pritiskom prsta. Na sobnoj temperaturi mogu se držati čvrste nekoliko dana, nakon čega se mogu staviti u frižider na još 2-3 dana.
Plodovi mogu pocrniti, ali pulpa će ostati jestiva.
U kontekstu guanabane, to izgleda ovako: sočna i vlaknasta pulpa, nalik na vatu, podijeljena je na segmente u kojima se nalaze crne kosti. Prije mehaničke obrade sjemenke se uklanjaju, jer se smatraju otrovnim. Jedan plod ih sadrži oko 1,5 tuceta.
Sausep ima ukus koktela od jagode i ananasa sa blagom aromom citrusa. Berba se dešava kako sazrije, ali plodovi nisu dovedeni do pune zrelosti. U idealnom slučaju, guanabama bi trebala promijeniti boju, ali ne potpuno zrela, inače će plod pasti na tlo i nježna kožica će se pokvariti pri udaru.
Cvijeće guanabana ima jedno zanimljivo svojstvo - može se pojaviti ne samo na granama drveta, već i na njegovom deblu. Cvjetanje se nastavlja dva puta godišnje, zbog čega se na stablu pojavljuju svijetložuti cvjetovi širine 2,5 centimetra, koji se nikada ne otvaraju u potpunosti. Plodovi guanabane se formiraju na njihovom mjestu i brzo rastu.
Prednosti guanabane
Čak su i liječnici primijetili čudesna svojstva gvanabane. Vjeruju da ovo neobično voće može zamijeniti cijelu ljekarnu. Njegov sastav bogat vitaminima uspješno se koristi za:
- gubitak težine;
- Normalizacija želučane kiseline;
- Liječi bolesti debelog crijeva;
- Uklanjanje mokraćne kiseline iz tijela;
- Poboljšanje rada jetre;
- Održavanje crijevne flore;
- Liječi neurotične poremećaje.
Ako zgnječite listove sausepa u vodi, dodajte malo sok od limuna, pa pijanom namazati smjesu po glavi i pustiti da pije, otreznice se.
Ovo ne znači da je ovaj recept idealan za široke mase, međutim, u Latinskoj Americi je poznato da su listovi guanabane dobar sedativ i hipnotik.
Uvarak od mladih izdanaka pomaže kod bolesti žučne kese, probavnih smetnji, katara, a može da zaustavi povraćanje i krvarenje tokom porođaja. Korijenje biljke koristi se kao protuotrov kod trovanja. Infuzirano mljeveno sjeme omogućava izazivanje povraćanja. Sausep cvijeće pomaže kod katara.
Brojni eksperimenti su pokazali da ljudi koji konzumiraju ekstrakt gvanabane značajno povećavaju imunitet.
Studija sprovedena 1976. godine pokazuje da guanabana sadrži hemijska jedinjenja, prema njihovim fizička svojstva hiljadama puta jači od lijeka za kemoterapiju adriamicina.
Više od pola vijeka, adriamicin je bio priznat kao prvi lijek u borbi protiv raka, ali guanabana je i lijek za rak.
Filipinsko Ministarstvo nauke i tehnologije izumilo je dodatak koji se pravi od voća guanabana. Kako se pokazalo, ekstrakt voća pomaže u uništavanju 12 vrsta ćelija raka.
Najpoznatiji od njih su rak prostate, rak dojke, rak debelog crijeva, rak pankreasa i rak pluća.
Hemijski spojevi sadržani u ekstraktu pomažu u zaštiti tijela od razvoja kancerogenog tumora ništa gore od adriamicina. Istovremeno, ne oštećuju zdrave ćelije, već se bore isključivo sa ćelijama raka.
Nažalost, mišljenja stručnjaka su podijeljena, a tvrdnju da je ekstrakt guanabane čudotvorni lijek protiv raka ne podržavaju svi. Unatoč uvjeravanjima mnogih ljudi koji su poboljšali svoje zdravlje ovim voćem, još uvijek ne postoje terapijske primjene za korištenje ekstrakta gvanabane.
Šta može naštetiti guanabani
Unatoč ogromnom broju pozitivnih svojstava, guanabana može biti opasna na određenim mjestima. Imajte na umu ove točke i izbjegavajte ih ako je moguće:
- Trudnice i dojilje bolje je da se suzdrže od jedenja voća gunabana, jer to može biti štetno za organizam djeteta i fetusa;
- Sjemenke guanabne smatraju se otrovnim, pa im se ne smije dozvoliti da uđu u hranu. Budući da njihova veličina nije premala, možete lako ukloniti koštice s ploda;
- Lijek Triamazon, napravljen od sausepa, još nije dobio dozvolu. I iako se na nekim mestima koristi i distribuira, njegova efikasnost kod nas nije potvrđena;
- Preduga konzumacija guanabana može izazvati Parkinsonovu bolest;
- Svježi sok od kiselog soka može uzrokovati sljepoću. Da biste to spriječili, ako vam sok dospije na lice, odmah ga isperite tekućom vodom;
- Zloupotreba ovog egzotičnog voća može uzrokovati probavne smetnje, pa je potrebno kontrolisati veličinu jedenih porcija;
- Svakodnevna upotreba kisele čorbe tokom mjesec dana može uništiti sve korisne bakterije u crijevima, što će dodatno doprinijeti poremećaju ritma organizma;
- Uz nizak krvni tlak, upotreba guanabana u hrani je kontraindicirana.
Kako koristiti guanabanu
Guanabana se koristi u drugačiji oblik. Od pulpe se pripremaju sokovi, kuvaju kompoti, prave ekstrakti. Odlične kvalitete okusa omogućavaju korištenje ovog voća za pripremu raznih deserta. Divno se guanabana kombinuje sa sladoledom, kao i sa šlagom.
U Latinskoj Americi popularni su mlečni šejkovi sa sokom od kiselog soka. Na istom mestu se od fermentisanog soka od gvanabane pravi lokalno alkoholno piće, a sočna pulpa se koristi za žele, šerbet, džem i mirisne slatkiše.
Recept je jednostavan: pulpa, protrljana kroz sito, zagrije se i dovede do ključanja, nakon čega se oblikuje i ohladi - prirodna karamela je spremna.
Guanabana kod kuće
Za razliku od svojih kolega, soursop je apsolutno nepretenciozan, tako da su ljubitelji sobne biljke rado ga uzgajam kod kuće. Ganabana mirno podnosi zasjenjenje, prejedanje ili blagu sušu.
Osim toga, ovo drvo ne zahtijeva puno prostora, sasvim ga je moguće smjestiti u malu posudu. Guanabana daje plodove u trećoj ili četvrtoj godini nakon sadnje u zemlju, međutim, okus će biti nešto drugačiji od okusa njenog tropskog rođaka.
Međutim, ova biljka će oduševiti predivnom aromom koja izvire ne samo iz cvijeća, već i iz lišća guanabane.
