Glavnim zadatkom vlasnika smatralo se da je najbolje nahraniti dragog gosta, bio je izložen najboljim jelima. Do naših dana su došle izreke „Što je u peći, sve je na stolu mačevi“, „Mada nije bogat, ali se raduje gostima“, „Ne štedi gosta, sipaj gušće“ .
Ako se unaprijed znalo za predstojeći susret gostiju, onda su se počeli pripremati nekoliko dana unaprijed. Postojao je običaj da se na pragu kuće sa hljebom i solju dočekuju dragi gosti. Obično je kruh, obavezno položen na čist ručnik (rušnik), u goste iznosila domaćica ili žena koja je pekla pogaču. Istovremeno, peškir je označavao put kojim je gost prošao. Osim toga, simbolizirao je Božji blagoslov. Hleb i so bili su simboli blagostanja i blagostanja, a soli su pripisivana i svojstva "čari". Dočekati gosta sa "hljebom i soli" značilo je prizvati milost Božiju na njega i dodati svoje želje za dobrotu i mir. No, gosti su u kuću mogli unijeti i kruh i sol, iskazujući posebno poštovanje prema vlasniku i poželjevši mu blagostanje i blagostanje.
„Svaki putnik je bio, takoreći, svetinja za Slovene: susretali su ga s ljubaznošću, ophodili se s njim s radošću, ispraćali ga s poštovanjem...“, -
N.M. Karamzin.
Tradicionalni ruski obrok
Ako su gosti bili primljeni u kuću, obrok je počeo i tekao prema određenom scenariju. Sto, koji je bukvalno prštao od raznih posuđa, nalazio se u "crvenom uglu" pored stacionarnih klupa pričvršćenih za zid. Postojalo je vjerovanje da oni koji su sjedili na ovim klupama uživaju posebno pokroviteljstvo svetaca.Po predanju, na početku objeda pojavila se gazdarica kuće, obučena u svoju najbolju odjeću. Pozdravila je goste pokloni se do zemlje. Gosti su se naklonili i, na predlog domaćina, prišli da je poljube. Po uvriježenom običaju, svaki gost je dobio čašu votke. Nakon „ceremonije ljubljenja“, domaćica je otišla do posebnog ženskog stola, koji je služio kao znak za početak obroka. Domaćin je svakom gostu isjekao krišku kruha i posuo je solju.
Nemoguće je zamisliti rusku trpezu bez hleba i soli: „Bez soli, bez hleba, loš razgovor“, „Hleb na stolu, a sto je presto“, „Ni parče hleba, pa žudi u kula, ali rub hljeba, a pod smrekom raj”, “Bez hljeba – smrt, bez soli smijeh”.
Odbijanjem dijeljenja "hljeba i soli" sa vlasnicima kuće, moglo bi im se nanijeti neizbrisivu uvredu. Tokom jela, bio je običaj da se gosti intenzivno ugošćavaju. A ako su gosti malo jeli, domaćini su ih nagovarali da kušaju ovo ili ono jelo, klečeći.
A danas se susrećemo sa "hlebom i solju"
Naši ljudi su i dalje otvoreni, gostoljubivi i gostoljubivi. A tradicija da se dragi gosti dočekuju ne samo pozdravnom riječju, već i kruhom i solju, sačuvana je do danas. Na primjer, na dan vjenčanja, mladoženjina majka daruje mlade sa svadbenim kruhom - simbolom čistih misli i dobrih namjera. To znači da roditelji u porodicu prihvataju mladu ženu, sa kojom sada moraju da žive rame uz rame i da dele sve nevolje i radosti.Naravno, u svom čistom obliku, ceremonija se češće koristi na službenim sastancima ili u svečanim, svečanim trenucima. Na primjer, stanovnici grada dočekuju drage goste svečanom pogačom.
Tradicija dočekivanja mladenaca kruhom i solju vuče korijene iz duboke prošlosti. Istovremeno, ni sada, većina porodica ne zanemaruje ovu ceremoniju i rado skuhaju ukusnu veknu i na nju stave solanu sa mrvičastim začinima, pripremajući se za ženidbu svog sina.
O tradiciji kruha i soli
Roditelji novopečenog supruga svoju mladu snaju dočekuju hlebom i solju. Činjenica je da je ranije žena koja se udala uzeta u porodicu svog muža i živjela s njim u velikoj kući njegovih roditelja. Mladi supružnici su odmah nakon ceremonije vjenčanja otišli kod muža, gdje je mlada trebala okusiti hljeb i sol. To je simboliziralo da ju je svekar prihvatio u njihov dom, njihovu porodicu, njihova srca.
Prije nego što su kušali parče pogače, roditelji su svoju djecu blagoslovili ikonicom. Tada su muž i žena naizmjenično odgrizli komad hljeba, umočili ga u sol i nahranili jedno drugo. Čiji se komad pokazao veći, smatrao se vlasnikom u mladoj porodici. Nakon toga mladoženja je uzeo mladenku u naručje i unio u kuću. Napola pojedena pogača umotana je u salvetu i odnesena u crkvu. Vjerovalo se da će to donijeti mir i ljubav porodici djece.
Na tradiciji doček mladenaca kruhom i solju
U današnje vrijeme život se dosta promijenio, ali tradicija je ostala. Samo u malo izmijenjenoj verziji. Često mladoženjini roditelji mlade sa veknom sretnu ne u njihovoj kući, već na vratima restorana u kojem je planirano venčanje. To je zbog činjenice da nije uvijek zgodno posjetiti kuću muževih roditelja, te činjenice da mlade porodice uglavnom žive same, bez roditelja.
Tokom obreda grickanja hljeba, gosti mlade posipaju slatkišima, novčićima i laticama cvijeća. Što simbolizuje želje mlade slatke porodice sretan život, finansijsko blagostanje, ljubav i nežnost.
Nakon što mladenci odgrizu komad vekne, on se često lomi na pola i daje svatovima. Istovremeno počinju hraniti goste, ko je brže obavio zadatak, hranitelj je u kući.
Hleb i so
Od davnina su oba ova proizvoda uživala posebno poštovanje u Rusiji. Hleb je oduvek bio namirnica u svakodnevnoj ishrani gotovo svakog čoveka i uživao je posebno poštovanje i poštovanje. Sol se smatrala retkim, skupim proizvodom. Čak su im bila propisana posebna magijska svojstva. Dakle, sol, prema legendi, može zaštititi od svih zlih duhova, a kruh doprinosi uspostavljanju mira i prijateljstva među ljudima.
O ljubaznosti i gostoprimstvu domaćina govori i ponuda za degustaciju hleba sa solju. Odbijanje predložene poslastice smatrano je ozbiljnom uvredom.
Savjet 3: Kako je nastala tradicija dočekivanja gostiju kruhom i solju?
Tradicija dočekivanja dragih gostiju hlebom i solju postoji u Rusiji od davnina. Djelomično to traje do danas. Do danas je običaj da se mladenci upoznaju uz kruh i sol. U posebno svečanim prilikama delegacije koje stižu iz drugih gradova i zemalja dočekuju se hljebom i solju. Zahvaljujući ovoj divnoj tradiciji, nestala je slava ruskog "gostoprimstva" - vječne sposobnosti adekvatnog primanja gostiju.
Simbolika kruha i soli
IN drevna Rus' hljeb je bio simbol bogatstva i prosperiteta. Sol je bila posebno vezana: smatrala se talismanom protiv zlih duhova. Doček gosta uz kruh bio je početak dugog i srdačnog prijateljstva. Ako bi gost iz nekog razloga odbio da primi "hljeba i soli", to se smatralo strašnom uvredom za domaćine.Za vreme obroka, umesto moderne želje „Bon appetit!“, zvučalo je „Hleb i so!“. Vjerovalo se da pomaže otjerati zle duhove. Sa sobom su ponijeli hljeb i sol. Čak su i kraljevi mogli slati hljeb i sol sa svog stola kao dar svojim podanicima u znak najveće milosti.
U ta davna vremena hljeba i soli jelo se mnogo više nego sada. Možda je zato i nastala izreka: da biste bolje upoznali osobu, morate s njom pojesti pud soli.
Sol je vrednija od zlata
Neki istraživači ruskog jezika vjeruju da riječ "sol" dolazi od drevnog imena Sunca, koje je zvučalo kao "Solon". Sol ima puno veze s tim. narodni znakovi i praznovjerje. Na primjer, smatralo se lošom srećom prosuti sol. Nastala je zato što je so u Rusiji bila veoma skup proizvod. Slanica je stavljena na sto samo za veoma drage goste. Ako je gost slučajno ili - šta dobro! - namjerno prosuta sol, smatralo se manifestacijom nepoštovanja vlasnika. Zato i danas kažu: "Prosipaj so - do svađe!".S obzirom da se sol ne samo da se ne kvari, već i pomaže u očuvanju drugih proizvoda, smatrala se i simbolom besmrtnosti. Možda su zato čak i pagani pokušavali sa sobom nositi vreću soli kako bi ih zaštitili od vještica i drugih zlih duhova.
O značaju soli u životu slovenskih naroda govori slovačka bajka "Sol je dragocenija od zlata". Njena junakinja, princeza Maruška, uporedila je svoju ljubav prema ocu sa ljubavlju prema soli, izazivajući tako strašnu ljutnju kod njega. Tek kada u celom kraljevstvu više nije bilo soli, koja se magično pretvorila u zlato, kralj-otac je u potpunosti shvatio svoju grešku.
Kada se mladenci dočekuju sa hlebom i solju tokom obreda venčanja, mladoženjini roditelji na taj način izražavaju spremnost da prihvate ženu svog sina u porodicu. Istovremeno, crvenu pogaču treba donijeti na prekrasnom izvezenom ručniku, koji simbolizira čistoću i svijetle misli.
Uprkos činjenici da je tradicija dočekivanja gostiju hlebom i solju veoma drevna, ona do danas nije napustila rusku kulturu i postala je simbol gostoprimstva kao jedne od najboljih osobina ruskog naroda.
Povezani video zapisi
Hleb i so HLEB-SO. 1. Tradicionalno narodno ime poslastice ( razne vrste hranu i piće). [ Petar:] Prihvatite provodadžije, princ Roman Borisoviču. [Buynosov:] Drago mi je, dragi provodadžije. Sjednite, dragi provodadžije. Ne štedite na našem hlebu i soli(A. N. Tolstoj. Petar Veliki). 2.
Izdržavanje; briga, briga. Smrznuta, Nadia je ustala u susret. Ali baka nije obraćala pažnju na nju. pažnju, ali priđe Olgi i nisko joj se nakloni. - Pa, hvala, kćeri, - rekla je baka Praskovya cvilećim glasom, - poštovala si svoju staru majku, zahvalila ti na hlebu i soli!(Ju. Dobryakov. Čipka). - Od starog slovenskog običaja koji se održao do danas: u znak poštovanja prineti veknu hleba i soli onome koga sretnu na svečanom sastanku.
Frazeološki rečnik ruskog književnog jezika. - M.: Astrel, AST. A. I. Fedorov. 2008.
Sinonimi:Pogledajte šta je "Hleb i so" u drugim rečnicima:
HLEB-SO- HLEBU SOL, gostoprimstvo za žene. ručak, sto, hrana koja se nudi posjetiocu i poslastice. Hleb sol voziti, znati, s kim se družiti. Sećam se tvog hleba i soli. Hleb i so je zajednička stvar. Slani hleb se ne odbija. Ne slušajte hljeba i soli, kažu za stolom ... ... Rječnik Dalia
hljeba i soli- voziti kruh i sol.. Rječnik ruskih sinonima i izraza sličnih po značenju. ispod. ed. N. Abramova, M.: Ruski rječnici, 1999. hljeb i sol njega, kruh i sol, prijateljstvo, hljeb i sol, jesti za zdravlje, njegu, njegu, osvježenje, gostoprimstvo, ... ... Rečnik sinonima
Hleb i so- u Nar. kultura je simbol gostoprimstva, prosperiteta, prosperiteta, života. Sol i hljeb smatrali su se kao jedno, neodvojivo i obavezno, upor.: slani kruh se ne grdi, ne možeš jesti bez soli i kruha, upoznaj H.S., na kruhu, na soli, ali na dobrom ... ... Ruski humanitarni enciklopedijski rečnik
HLEB-SO- HLEBA SOL, hleb od soli (zastareli kolokvijalizam). Prijateljska zabava, kao i prijateljstvo i gostoprimstvo uopšte. Kruh sol vodio s kim n. Biti otuđen od nekoga slani hleb. Jedite hljeb i sol, ali rezite istinu (poslednju). Objašnjavajući Ožegovov rječnik. S.I. Ozhegov, N.Yu. Švedova… … Objašnjavajući Ožegovov rječnik
hljeba i soli- soljeni hleb, soljeni hleb... Pravopisni rječnik
HLEB-SO- Povećaj hljeb i sol. Yaroslavl Hvala domaćinima na poslastici, napuštajući sto. JOS 2, 53. Ponesi s nekim hljeb i sol. Prost. Budite s nekim u prijateljskim odnosima. BMS 1998, 601; Mokienko 1986, 232; FM 2002, 582; ZS 1996, 284; SPP 2001, 78; DP... Veliki rečnik ruskih izreka
hljeba i soli- vidi hleb; kruh / ba co / da li, u sign. imenica trad. nar. Počastite (prvobitno u obliku kruha i soli) Poslužite se, nemojte prezirati kruh i sol. Hleb soli! (Prijatan apetit onima koji su uhvaćeni u jelu) Hvala na hljebu i soli! (za hranu i... Rečnik mnogih izraza
hljeba i soli- Gosti u dvorištu, a kapija na zatvor (da se duže odlaže) Dobar je onaj ko napoji i hrani, a nije loš, ko se seća hleba i soli. Slani hleb se ne odbija. sri Stanovnik luksuzne prestonice ovde, Gde pijem samo Nevsku vodu Hoću li zaboraviti tvoje vode... Michelsonov veliki eksplanatorni frazeološki rječnik
Hleb i so- So za hleb. Gosti u dvorištu, pa su i kapije za zatvor (za duže odlaganje). “Dobar je onaj koji napoji i hrani, a nije mršav, ko se seća hleba i soli.” Ne odbijaju soljen hleb. sri Stanovnik luksuzne prestonice ovde, gde je voda Neve samo ... Michelsonov veliki eksplanatorni frazeološki rječnik (izvorni pravopis)
Zastarelo Prost. Pozdrav za one koji su uhvaćeni u jelu. Nakon pozdrava, Larion kaže: Hleba i soli milosti tvoje! Sedi s nama da jedemo, dobrodušno poziva Froška (Novikov Surf. Suvišno). Na jednom mjestu su [bursaci] naišli na gomilu ... ... Frazeološki rečnik ruskog književnog jezika
Knjige
- Hleb i so, Vladimir Krasilščikov. Roman V. Krasilytsikova posvećen je ljudima koji nas svakodnevno hrane svojim radom - čitavoj dinastiji pekara. Djed heroja je procesni inženjer velike gradske pekare, a kasnije ... Kupite za 190 rubalja
- Hleb, so, voda (CDmp3), Khabarova Kira. Muzički album - posvećen o. Nikolay Guryanov. Tekst, muzika, vokal - Kira Khabarova. Ukupno vreme igranja 70 minuta...
427 0
Zastarelo Prost. Pozdrav za one koji su uhvaćeni u jelu. Nakon pozdrava, Larion kaže: - Hleba i soli milosti tvoje! - Sedi s nama da jedemo - dobrodušno poziva Froška(Novikov-Priboj. Suvišno). Na jednom mestu oni [bursaks] naišao na gomilu radnika koji su ... kuvali kašu na obali. "Hleb i so!" - Oni kazu. - "Hleb i so za jelo"(Pomyalovsky. Eseji o Bursi). Frazeološki rečnik ruskog književnog jezika. - M.: Astrel, AST A. I. Fedorov 2008
Značenja u drugim rječnicima
Lukav kao lisica
Sly KAO LISICA koji. Razg. Express. Veoma lukava, lukava, spretna osoba. Ona se samo pretvara da je takva, ali i sama je lukava, kao lisica (G. Matvejev. Sedamnaest godina). - Zamotaj te, Varvara, samo da pljuneš... A ova zver je kao lisica. Lukavi čovjek (Ju. Bragul. Novi dan). Frazeološki rečnik ruskog književnog jezika. - M.: Astrel, AST A. I. Fedorov 2008 ...
Sly Mitrius
Prost. Neodobreno Lukavo, nevaljalo. Gospodar je bio mlad, a Tjutin ga je ljutito pogledao: pogledaj se, lukavi Mitrijuse. Obrazujte ga različite somove, i on će hodati rukama u pantalonama (E. Caterly. Bronzani kolovrat). - Da, - promrmlja Živi, - ti si lukava žena da zavarava žene i siročad. Gdje je, pronađen je Lukavi Mitrij, čekaj još malo da se raduješ, čekaj malo (B. Mozhaev. Živ). Frazeološki rečnik ruskog ...
Dnevni kruh
Express. Visoko 1. Najpotrebnije sredstvo za život, za postojanje. Ljudi ne razmišljaju o svom nasušnom hljebu. Ne brinu samo o sebi, već i o prirodi svoje zemlje (I. Rjabov. Godine i ljudi). 2. Nešto najvažnije, vitalno. Rađa se novi čitalac, masovni, za njega književnost nije zabava uhranjenih ljudi, već njihov nasušni hleb (Lutalica. Maksim Gorki). - Iz molitve u Jevanđelju...
Kada dođete u tuđu kuću i zateknete domaćine za stolom, sigurno ćete im poželjeti dobar apetit, zar ne?
A u davna vremena u Rusiji su govorili: hljeba i soli u svoj dom.
I, moram reći, značenje izraza u stara vremena bilo je puno punije od naših želja za ugodnim apetitom.
Pitaj zašto?
Hajde da to shvatimo zajedno.
Svi znamo narodna tradicija poslužite mladencima veknu soli. Ako mislite da se ovo radi zbog ljepote ili samo da zabavi ljude, onda se varate.
Ova tradicija postoji dugi niz godina. Najdraže goste u Rusiji uvek su dočekivali hlebom i solju. Ako je s kruhom sve manje-više jasno, onda se postavlja pitanje: zašto sol? Zašto morate pažljivo odlomiti komad kruha i, umočivši ga u sol, pojesti? Šta je ovde skriveno značenje?
Ispostavilo se da su domaćini prinosom kruha i soli pozdravili drage goste i poželjeli im bogatstvo (hljeb kao simbol bogatstva) i otjerali nečiste duhove (sol kao simbol čistote duše). Općenito, puno narodnih znakova povezano je sa solju. Na primjer, .
Neki izvori tvrde da su domaćini nudeći kušanje soli goste provjeravali da li su živi ljudi, a ne izmaglicu.
Gosti su bili dužni da prihvate poklon domaćina, odnosno da probaju komad hljeba sa solju. I tek tada su između njih uspostavljeni prijateljski odnosi.
Ako bi gost odbio da primi ovaj dar, nije ga puštao u kuću, plašili su se unesene zloće, loših misli i urokljivih očiju.
Stoga se najgostoljubiviji domaćini i dalje nazivaju gostoljubivim, tj. koji umeju ne samo da dočekaju i ukusno nahrane, već i da osvetle iskrenim razgovorom i toplinom srca. Nije ni čudo što postoji.
Sada malo o svadbenoj tradiciji serviranja kruha i soli mladencima.
To rade roditelji mladenaca, dočekavši ih na pragu kuće. Sada svako od mladih pokušava da odgrize veći komad, jer postoji takav znak, čiji je komad veći, on je vlasnik kuće, on će upravljati porodičnim čamcem.
A nekada se hleb trebalo odlomiti polako, staloženo - za hleb je potrebno poštovanje i unutrašnje samopouzdanje.
Dakle, komadić je odlomljen, umočen u sol i pojeden.
Nakon što je svaki od mladih pojeo komad hljeba sa solju, mladoženja je uzeo pogaču u ruke i razlomio je na dva dijela. Jednu je ostavio sebi, a drugu predao nevjesti. I šetali su u krug i častili pozvane goste.
One. zaključen je prećutni gostoljubivi ugovor o prijateljstvu i podršci sa svima pozvanima.
Sutradan je preostala hrana sakupljena sa stola i odnesena u crkvu za siromašne. U isto vrijeme, hljeb je bio slan. Tako su mladenci podijelili sa svim ljudima svoje duhovno bogatstvo i svoju sreću.
Kolekcija je sledeća frazeoloških jedinica s riječju sol .
Imam dovoljno tačno 15 frazeoloških jedinica.
Oni su grupisani po temi: prijateljstvo, gostoprimstvo, duhovitost, neprijatnost. Dato je značenje svake frazeološke jedinice.
Frazeologizmi o prijateljstvu
- (Zajedno) pojedite kilu soli (dobro se upoznajte nakon dužeg poznanstva)
- (Zajedno) hljeb i sol za jelo (da budemo bliski prijatelji)
- Vozite kruh i sol (budite prijateljski raspoloženi, budite prijatelji) - usput, frazeološke jedinice o prijateljstvu
Frazeologizmi o gostoprimstvu
- Pozdravite sa hlebom i solju
- Odajte čast kruhu i soli (ne odbijajte poslastice, jedite s apetitom)
- Zaboraviti kruh i sol (pokazati nezahvalnost osobi koja je pružila gostoprimstvo) - usput, frazeološke jedinice o kruhu
Frazeologizmi o duhovitosti
- Tavanska sol (suptilna duhovitost, elegantna šala)
- Sa solju i biberom (zajedljivo i duhovito (pamflet, govor, itd.))
Frazeologizmi o neugodnom
- Sipati sol na rep (praviti nevolje, puno gnjaviti) - usput, frazeološke jedinice o repu
- utrljati so u ranu (da podsjetite nekoga na bolan, za njega neugodan događaj)
Druge frazeološke jedinice o soli
- Sol zemlje (najbolji, talentovani, korisni ljudi za društvo)
- Ne slano srkanje (prevareni u svojim očekivanjima, naišli na loš prijem)
- Šta je sol (u čemu je poenta)
- Probajte sol (probajte da vidite ima li dovoljno soli u jelu koje se priprema)
Kao što vidite, većina frazeoloških jedinica sa solju ima sadrži hljeb i sol . Vjerovatno je ovaj sada zastarjeli običaj imao veliku važnost u Rusiji.
Općenito, može se primijetiti rasprostranjenost frazeoloških jedinica s riječju sol, koja nije tako česta među ruskim frazeološkim jedinicama. pozitivne vrijednosti .
