Kalorije, kcal:
Proteini, g:
Ugljeni hidrati, g:
Smokve (lat. Ficus carica) naziva se listopadno drvo koje raste u suptropskoj klimi, koje pripada rodu Ficus porodice Tutov. Smokve se često nazivaju smokvama, smokvama, smokvama ili vinskim bobicama. Postoji razlog za vjerovanje da su smokve najstarija kultivirana biljka, poznato čoveku. Rodnim mestom smokve smatra se planinski region drevne provincije Male Azije - Karije, odakle potiče. Latinski naziv biljke. Smokve su uzgajane u Arabiji, zatim u Siriji, Fenikiji i Egiptu. Trenutno su smokve rasprostranjene u mediteranskim zemljama, na Kavkazu, na Krimu i na obali Crnog mora.
Stabla smokve imaju muška i ženska stabla na kojima se razvijaju slični, ali različite veličine cvatovi, oprašeni crnim blastofagnim osama, koje se razmnožavaju upravo u cvjetovima smokve (kalorizator). Plodovi smokve su kruškolikog oblika, a boja, ovisno o sorti, varira od zeleno-žute do tamnoljubičaste. Kožica ploda je tanka, prekrivena sitnim vlaknima. Plodovi su vrlo sočni, slatkastog okusa i aromatičnih, svaki sadrži mnogo sjemenki.
Kalorijski sadržaj smokava
Kalorijski sadržaj smokava je 49 kcal na 100 grama proizvoda.
Sastav i korisna svojstva smokava
Svježe smokve sadrže vlakna, fruktozu, glukozu, vitamine i, kao i esencijalne minerale:, i, organske kiseline i tanine. Po sadržaju smokve su odmah iza orašastih plodova, a prisustvo ovog minerala neophodno je za normalno funkcionisanje srčanog mišića i hematopoeze. Smokve su korisne kod bolesti bubrega i jetre, jer imaju diuretski učinak. Proizvod je posebno tražen za sve koji imaju problema s krvnim žilama, jer ih savršeno širi i ublažava nepotrebnu napetost. Smokve imaju blagotvorno dejstvo na rad gastrointestinalnog trakta, imaju blago laksativno svojstvo, smokve pomažu u normalizaciji metabolizma.
Šteta smokava
Velika količina prirodnih šećera čini smokve zabranjenim proizvodom za dijabetičare, a voće je nepoželjno konzumirati onima koji pate od gihta i želučanih bolesti (čir, gastritis), posebno u akutnoj fazi.
Smokve možete uzgajati ne samo kao ukrasni ukras za vrt, već možete dobiti i berbu čak iu srednja traka, pod povoljnim vremenskim uslovima - obilje sunčanih dana i odsustvo suše. Smokve se konvencionalno dijele na tehničke, desertne i sušene sorte. Najčešće sorte smokava su: bijela (med), abhaska ljubičasta, patuljasta, sočijska, dalmatinska, muason, siva rana. Mnoga imena sorti smokava zvuče vrlo poetično: Kadota, San Pedro black, Brogiotto nero, Lardaro, Randino, Xavi Legvi, Verdino, Puskende, Brunswick, Sabrucia rosea. Neke sorte daju dvije žetve godišnje, ali u suptropskim vremenskim uvjetima. Sve sorte se razlikuju po ukusu, ali svaka ima izraženu slatkoću i odličnu aromu.
Selekcija i skladištenje smokava
Zreo i svjež plod smokve je prilično težak, jer je sočan, jer pravi izbor voće Najbolji način- uzmi smokve u ruke. Ako je voće dugo čuvano, imat će naboranu koru i bit će prilično lagano, pametnije je odbiti takvu kupovinu. Naravno, plodovi moraju biti ravnomjerni, glatki i bez udubljenja. Ako je smokva pretvrda, ne treba je kupovati kada se pritisne, voće treba lako zgnječiti i brzo vratiti u prvobitni oblik.
Svježe smokve se brzo suše, pa je tako važno kupiti “prave” smokve, koje će se čuvati u frižideru ne duže od 2-3 dana. Mnogo je ispravnije i ukusnije smokve konzumirati odmah nakon kupovine.
Smokve u kuvanju
Smokve se najčešće koriste u sušenom obliku, kao sušeno voće, ali se dobro slažu i sa svježim smokvama. Smokve se koriste za pravljenje džemova, džemova i marshmallowa, dodaju se u medenjake i slatkiše, pune sirom i orasima. Od smokava se pripremaju razna pića, domaće vino i tinkture. Smokve se mogu peći i sušiti, u kombinaciji sa divljom živinom i svinjetinom.
Za više informacija o dobrobitima i štetnostima smokava te o tome kako ih odabrati, pogledajte video iz TV emisije “Živi zdravo”.
Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.
Smokve su drevni plod suptropskog stabla iz porodice dudova, koje ima još nekoliko naziva: smokva, smokva, vinska bobica, fikus itd. Plodovi su mu žute, ljubičaste ili crno-plave boje, u zavisnosti od sortnih karakteristika, sa hrskavim semenom iznutra. Drvo na kojem raste smokva prilično je visoko i doseže 10-12 metara; Žetvu daje dva puta godišnje, listovi su široki, veliki i hrapavi, nejasno podsjećaju na listove oraha.
Ovo voće se konzumira svježe, sušeno ili konzervirano. Od smokava se prave odlične konzerve, kao i marmelada, džem, žele, pa čak i vino. Smokve su ukusan sastojak za pravljenje pita, kolača i drugih peciva, a dodaju se mesnim jelima i salatama.
Ovisno o načinu konzumiranja smokava mijenja se i njen kalorijski sadržaj. Dakle, svježe bobičasto voće sadrži samo 49 kcal na 100 grama težine. Kalorijski sadržaj suhih smokava je oko 257 kcal na 100 grama voća, ali u 1 kom. sušene smokve sadrže 87-96 kcal.
Korisna svojstva smokava i njihove kontraindikacije
Korisne karakteristike smokve su zaslužne, prije svega, zbog svog bogatog vitaminsko-mineralnog sastava. Ali čak i ako pogledamo listove, stabljike ili nezrele plodove smokava, oni također imaju neku korist. Sadrže “mlijeko” ili mliječni sok, koji se široko koristi u farmakologiji i narodnoj medicini. Ali sa ovim sokom treba biti oprezan, jer ako dođe u dodir s kožom, posebno licem i usnama, može izazvati opekotine i teško zacjeljive čireve.
U poređenju sa drugim voćem i voćem, nizak sadržaj kalorija u smokvi i visok sadržaj vlakana u 1 smokvi omogućavaju vam da zadovoljite 20% njenog dnevnog unosa. A to je vrlo važno za normalan razvoj i pravilno funkcioniranje. probavni sustav osoba. Stoga, za dobivanje vrijednih vlakana, nutricionisti preporučuju konzumiranje svježih smokava.
Smokve su veoma korisne za prevenciju vaskularnih i srčanih oboljenja, jer zahvaljujući Omega-3 i Omega-6 kiselinama značajno snižavaju nivo holesterola u organizmu, proširuju krvne sudove i poboljšavaju njihovu elastičnost. Ovo voće je odlična preventiva protiv srčanih i moždanih udara, normalizuje krvni pritisak, čisti želudac od toksina, pa čak i bori se protiv raka. Osim toga, smokve su najbolji lek za povećanje hemoglobina u krvi.
Smokve sadrže antioksidanse koji uništavaju štetne materije, koji ulaze u organizam, a takođe eliminišu slobodne radikale. Suhe smokve sadrže mnoge fenolne spojeve koji imaju odlična antiseptička svojstva, pa se u medicini koriste kao antimikrobno i dezinfekcijsko sredstvo. Na primjer, da bi se uklonili čirevi i čirevi, liječnici preporučuju pravljenje obloga od smokava na pari, nanošenjem na bolno mjesto.
Visoka nutritivna vrijednost i višestruka korisna svojstva smokve čine je zaista jedinstvenim proizvodom u prehrani svake osobe. Zbog niskog kalorijskog sadržaja smokve i male količine masti u svom sastavu, smatra se važnim proizvodom za sve koji žele bezbedno smršaviti.
Smokve se propisuju kao regenerativno sredstvo koje ublažava umor, kao i za brzi oporavak nakon dugotrajnih bolesti, jer povećava efikasnost i mentalnu aktivnost. Suvo i svježe voće preporučuje se kod astme, prehlade i svih vrsta kašlja, kao i kod raznih upala i bolesti krvi.
Smokve, kao i neko drugo voće, imaju laksativna i diuretička svojstva. Blagotvoran je za jetru i slezenu, poboljšava stanje bubrega i vraća njihov pravilan rad.
Smokve su daleko od najpopularnijeg proizvoda u našoj zemlji, jer smo tek nedavno mogli cijeniti sve njene blagodati. Iako, u zemljama u kojima raste smokve, one su voljene i cijenjene više od jednog milenijuma. Postoji čak i mišljenje da je upravo smokva bila "zabranjeno voće" koje su prvi ljudi probali. Kako god bilo, činjenica da je prva odjeća Adama i Eve bila list smokve, a smokva njen plod, govori u prilog tome da nije jabuka otkrila istinu.
No, smokve nisu samo legendarno drvo, one su i vrlo ukusan, zdrav, au nekim situacijama i ljekovit proizvod. Plodovi smokve poboljšavaju stvaranje krvi i pomažu u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti. Voćni sok od smokve pomaže u rješavanju brojnih kožnih problema, akni i rana. Svježe smokve također pomažu u snižavanju nivoa šećera u krvi i indicirane su za gojaznost.
Jedan od glavnih problema pri berbi smokava je to što ih je vrlo teško održati svježima; Zbog toga se smokve moraju odmah osušiti. Suhe smokve se lako mogu transportovati na bilo koju udaljenost i čuvati koliko god želite. Kalorični sadržaj suhih smokava razlikuje se od kalorijskog sadržaja svježih smokava, a razlikuje se i koncentracija hranjivih tvari u njima. Stoga, na primjer, suhe smokve ne bi trebali konzumirati osobe sa dijabetesom i gojaznošću.
Kalorijski sadržaj smokava i njegov sastav
Smokve sadrže mnogo vitamina B, na primjer, B1, BB, B6 i druge. Sadrži i vitamine PP, C i druge. Bogat smokvama i minerali, najviše od svega sadrži natrijum, kalcijum, magnezijum, fosfor. Smokve sadrže pektin i mnoge aminokiseline. Enzimi sadržani u smokvi pomažu probavu i imaju antibakterijski učinak. Zasebno, vrijedi napomenuti da su, unatoč impresivnoj količini i koncentraciji tvari u smokvama, u tako idealnom omjeru da ih tijelo vrlo lako apsorbira i donose samo koristi.
Smokve su odličan izvor kalijuma, ima ga više nego u bananama i nešto manje nego u orašastim plodovima, ali kalorijski sadržaj smokava omogućava vam da ga dobijete više bez brige o svojoj figuri. Budući da je kalijum neophodan za normalnu funkciju mišića, posebno srca, njegova redovita konzumacija pomoći će vam da imate jake mišiće i zdravo srce. Kalijum takođe pomaže da se oslobodite viška tečnosti.
Važnost smokava za zdravlje žena ne može se potcijeniti. Smokve imaju više gvožđa od jabuka, pa su odlične za anemiju. Smokve treba konzumirati i tokom menstruacije, posebno ako su teške i bolne. Smokve sadrže vitamin B6, koji je uključen u proizvodnju serotonina, a u „ovakvim danima“ pomaže u održavanju dobro raspoloženje Veoma je teško i veoma važno, pa će vam tri smokve dnevno pomoći da se lakše nosite sa manjim tegobama.
Jedinstvenost smokve je i u tome što je jedina biljka koja sadrži omega-3 i omega-6 kiseline. Bez njih, kardiovaskularni i nervni sistem naše tijelo neće moći normalno funkcionirati.
Kalorični sadržaj smokava i borba protiv viška kilograma
Naravno, kalorijski sadržaj suhih smokava i kalorijski sadržaj svježih smokava se primjetno razlikuju. Svježe voće ne sadrži više od 24% šećera, a sušene smokve 50-77%. Kalorični sadržaj 1 komada svježe smokve je otprilike 15 kcal, s tim da odaberemo mali plod od 30 grama, a kalorijski sadržaj 1 komada suhe smokve je 45 kcal. Ako uzmemo u obzir pokazatelje na 100 grama, onda će kalorijski sadržaj svježih smokava biti oko 50 kcal, a kalorijski sadržaj suhih smokava do 260 kcal.
Unatoč činjenici da svježe smokve sadrže puno šećera, malo je vjerovatno da ćete se na njima udebljati. To je zbog činjenice da vrlo brzo izaziva sitost i nećete moći da je pojedete mnogo. Osim toga, smokve sadrže mnogo balastnih tvari, koje smanjuju osjećaj gladi i pomažu da duže ostanete siti. Sjemenke smokve djeluju kao vlakna u tijelu, pomažu probavi i mogu izliječiti zatvor. Sva ova svojstva čine smokve odličnim asistentom u borbi protiv viška kilograma.
Kako biste se izborili sa viškom kilograma, biće veoma korisno da jednom nedeljno jedan od obroka zamenite svežim smokvama. Ne morate da konzumirate drugu hranu dok uzimate smokve. Prije jela smokve možete ih potopiti u vodu 30-40 minuta. hladnom vodom. Ovo će vam pomoći da sve bolje shvatite korisnim materijalom.
No, potrebno je uzeti u obzir da su svojstva suhih smokava različita. Sadrži dosta šećera – fruktozu i glukozu, pa podjednako može pomoći i pri mršavljenju i debljanju, a i onima koji pate od dijabetes melitus, trebali biste u potpunosti izbjegavati suhe smokve. Smokve se često koriste čak i kao lijek za debljanje i oporavak nakon duge bolesti.
Ali to ne znači da su suhe smokve kontraindicirane za mršavljenje, naprotiv, čak mogu biti korisne ako se konzumiraju u vrlo umjerenim količinama. Ako baš želite nešto slatko, onda je bolje jesti smokve umjesto slatkiša. Biće manje kaloričan, a istovremeno će obezbediti zalihu energije i hranljivih materija.
Dijeta od smokava za mršavljenje
Za one koji žele smršaviti bez gladi i bez iscrpljivanja organizma nedostatkom nutrijenata postoji posebna dijeta od smokava. Ova dijeta uključuje zamjenu večere ili popodnevne užine smokvama. Budući da je kalorijski sadržaj 1 komada smokve relativno nizak, možete sebi priuštiti da pojedete do pet plodova i tako dobijete mnogo korisnih tvari, ali bez prekoračenja kalorijskih potreba.4.5555555555556
Smokve su zaista neverovatna biljka. Poznato je ljudima jako dugo. Plod se čak spominje u biblijskim knjigama, iako se u to vrijeme zvao malo drugačije. Arheolozi tvrde da je ovo bila Kleopatrina omiljena poslastica. Drugi nazivi za takve neobične izgled a ukus voća su smokva, smokva, smokva.
Nutritivna vrijednost voća
Smokve su skladište dobrobiti za ljudski organizam. Njegova slatkoća je zbog velike količine ugljikohidrata i šećera (fruktoze i glukoze). Sadrži i mnogo vitamina, kao što su beta-karoten, grupa B (1, 3, 6), PP. Što se tiče mineralnih komponenti, smokve su rekorder po sadržaju kalijuma. Orašasti plodovi zauzimaju vodeće mjesto.
Voće sadrži gvožđe (čak i više nego jabuke), magnezijum i natrijum. Naravno, ne može bez masnih kiselina (Omega 3 i 6). Dalje, pogledajmo sastav BJU (proteini, masti, ugljikohidrati) na 100 grama prerađenog voća i jela na bazi njega:
- Svježe smokve - 0,7/0,2/12 g
- Sušena verzija - 3,1/0,8/57,9 g
- Voćni džem - 0,0/0,0/62,0 g
- Mešavina meda, smokava, suvih kajsija, grožđica i limuna - 3,4/7,4/43,3 g
- Voće pečeno sa medom - 1,38/2,78/23,55 g
- Salata sa smokvama i kozjim sirom - 6,26/9,65/11,11 g
- Sušeni - 3,0/0,70/60,00 g
- Čokolada - 8,50/26,67/47,87 g
Kalorijski sadržaj smokava
Ovo voće (i sušeno i svježe) je odličan lijek u borbi protiv viška kilograma. Za postizanje željenog efekta, preporučuje se 2-3 puta sedmično 2-3 puta sedmično užinu s voćem (pojesti 2-3 komada) umjesto uobičajene popodnevne užine ili večere. Štaviše, u čista forma bez mešanja sa drugim proizvodima.
Sadržaj kalorija 1 kom. svježe je oko 15 kcal. Proračun se zasniva na određivanju težine jednog voća kao 30 grama. Pod istim uslovima, 1 komad suvog voća sadrži 45 kcal.
- Nutritivna vrijednost svježeg voća je 54 kcal.
- Osušeni indikatori - 257 kcal.
- Džem od pulpe - 236 kcal.
- Mješavina meda, smokava, suhih kajsija, grožđica i limuna - 245 jedinica.
- Voće pečeno sa medom - 114,77.
- Salata sa smokvama i kozjim sirom - 151,74 kcal.
- Sušeno - 245 kom.
- Voće u čokoladi - 432,29 kcal.
Od smokava se priprema masa ukusna jela(džem, slatkiši), dodaje se u salate i deserte. Ukusna je u obliku bijelog sljeza. Ali, kao i drugo sušeno voće, kada se suši, ima visok sadržaj kalorija. Stoga, za mršavljenje, dajte prednost sirovim smokvama kao užini. To će vam omogućiti da uštedite do 500 kcal dnevno i izgubite do 2 kg mjesečno.
Smokve su suptropske voćka, čija visina dostiže 8 m. U jednoj sezoni daje dvije žetve. Smokve su jedna od najstarijih kultiviranih biljaka. Drveće raste na Mediteranu i Bliskom istoku. Bliže Rusiji, smokve rastu na Krimu i Kavkazu.
Može se naći i u centralnoj Aziji. Smokve se konzumiraju svježe i sušene. Možete pronaći i konzervirane smokve. Svježe voće je dobro za pravljenje džema i džema.
U Rusiji se neke smokve uzgajaju kao sobna biljka.
Obično ljudi prođu pored ovog proizvoda ravnodušno kada ga vide u prodavnici, ali uzalud. Uostalom, ima najkorisnija svojstva, koja ćemo kasnije opisati.
Sadržaj kalorija
Energetska vrijednost smokve je 49 kcal na 100 g. proizvod.
U 100 gr. smokve takođe sadrže:
- proteini: 0,7 g;
- masti: 0,2 g;
- ugljeni hidrati: 13,7 g.
Plodovi sadrže glukozu, fruktozu, jabučnu kiselinu, limunova kiselina, pektin. Smokve sadrže vitamine: A, B1, B2, C. Plod je bogat i mineralima. Na primjer, puno soli kalcija, kalija, fosfora, magnezija, bakra, željeza.
Svježe smokve sadrže do 24% šećera, a sušene do 27%. Plodovi takođe sadrže tanine, organske kiseline, proteine i masti.
Smokve: korisna svojstva
Korisna svojstva smokava mogu se istaći na sljedeći način:
Tako će konzumacija smokava biti idealna za osobe koje nemaju višak kilograma, starije osobe i za sve koji nemaju individualne kontraindikacije.
Koristi i štete
Smokve imaju dosta kontraindikacija. Istaknimo glavne.
- Neophodno je kontrolisati nivo šećera u urinu i krvi.
- Smokve su kontraindicirane za dijabetičare i bolesnike s pankreatitisom.
- Smokve ne treba konzumirati kod akutnih oblika gastrointestinalnih oboljenja. Njegova upotreba je posebno opasna za crijevna oboljenja, enteritis i upalne procese probavnog sustava u cjelini.
- Zabranjeno je konzumiranje smokava u bilo kojoj količini ako imate giht.
- Smokve sadrže oksalnu kiselinu koja može dovesti do stvaranja koštica.
- Smokve ne bi trebale konzumirati osobe sa prekomjernom tjelesnom težinom ili jako gojazne osobe, jer pomažu u povećanju tjelesne težine.
- Suve smokve su takođe štetne za jetru i slezinu.
Smokve tokom trudnoće
Kako smokva utiče na organizam trudnice i bebe? To je jedan od najbitnijih proizvoda koje bi buduća majka trebala konzumirati.
Koriste se i za zamjenu slatkiša. Plodovi mogu efikasno utažiti glad, a prirodni šećer neće biti štetan ni za majku ni za dete. Ipak, bolje je da se posavetujete sa svojim lekarom o konzumiranju smokava tokom trudnoće. Uostalom, mogu se pojaviti skriveni faktori koji će samo naštetiti.
Kozmetičke prednosti smokava
Žene znaju skoro sve da prilagode sebi, gdje ima korisnih tvari koje mogu blagotvorno utjecati na njihov izgled. Smokve također ne stoje same u kozmetologiji.
Djeluje hidratantno i umirujuće na osjetljivu žensku kožu. Da napravite masku, uzmite pulpu smokve i ravnomjerno je nanesite na lice. Isperite nakon 15-20 minuta i koristite hidratantnu kremu ako je potrebno.
Nakon nekoliko dana sigurno ćete primijetiti pozitivan učinak. Osim toga, možete pripremiti infuziju smokava kojom ćete svakodnevno trljati kožu.
Infuzija se pravi na sledeći način: 25 gr. plod smokve prelije se sa jednom čašom kipuće vode. Ostavite da odstoji nekoliko sati, a zatim ocijedite sve nepotrebne ostatke i možete bezbedno započeti proceduru brisanja.
