Kirsimahla valmistamine on üsna lihtne, peate lihtsalt võtma kvaliteetse materjali ja järgima valitud retsepti. Kirsimahl on tervisele kasulik, sest. sisaldab inimorganismile vajalikke vitamiine ja mikroelemente, mis aitavad säilitada immuunsust mitte ainult talvel, vaid ka suvel.
Kirsijoogi kalorisisaldus on umbes 90 kcal ja see võimaldab seda kasutada inimestel, kellel on diabeet, sest joogi glükeemiline indeks on 29-38 ühikut. Allpool kirjeldatakse, kuidas kodus kirsimahla keeta.
Millest saab puuviljajooki valmistada?
Hea puuviljajooki saab valmistada järgmistest peamistest koostisosadest:
- Küps kirss.
- Jäätise marjakontsentraat kirsside baasil.
- Kirsimoos või moos.
Kui kasutatakse küpseid vilju, ei tohi neid rikkuda ega murda. Moosist või moosist joogi valmistamisel tuleks kasutada nende toodete värskeid proove. Peate teadma, et sellist puuviljajooki võib diabeedihaigele anda alles pärast arstiga konsulteerimist, sest. Moosid ja hoidised sisaldavad juba veidi suhkrut.
Kodus külmutatud või poest ostetud kirsside morse on kõige parem teha kuumal suvel. See ei jää praktiliselt kuidagi alla värsketest marjadest valmistatud joogile.
Maitsev mahl küpsetest kirssidest
Joogi valmistamise retsept on lihtne. Kõik alltoodud komponendid on mõeldud 1 liitri maitsva vedeliku valmistamiseks. Kui teil on vaja saada suurem kogus puuviljajooki, siis peate suurendama retseptis sisalduvate toodete arvu vajaliku arvu kordi.
Küpsetest marjadest puuviljajoogi valmistamiseks peate ostma 0,2 kg kirsse, 120 g granuleeritud suhkrut. Samuti vajate keedetud vett mahuga 1000 ml.
Kirsimahla hakatakse valmistama, pestes marju jooksva veega. Need on eelnevalt sorteeritud, purustatud või kahjustatud proovid, oksad eemaldatakse. Seejärel asetatakse marjad 30 minutiks soolaga maitsestatud veega kastrulisse. Selle aja jooksul eemaldatakse kivideta kirssidest kõik kahjurid, mis ujuvad vedeliku pinnale.
Soolane vesi tühjendatakse. Pese kirsid uuesti. Eemalda marjadelt kivid. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et puuviljadest mahla ei eralduks.
Vala kooritud kirsid emailitud pannile, sõtku puidust nuiaga. Kui seda pole käepärast, võite kasutada puulusikat, kuid metalli pole soovitatav kasutada, sest marjad võivad oksüdeeruda ja see toob kaasa ebakvaliteetse puuviljajoogi.
Joogi kadumine on võimalik ka siis, kui kasutate kirsside pehmendamiseks kaasaegseid köögiseadmeid, mistõttu ei ole soovitatav kasutada erinevaid blendereid või kombaine.
Pärast marjade pehmendamist eraldub neist mahl, mis pressitakse klaaspurki, suletakse anum kaanega ja asetatakse seejärel külmkappi jahtuma.
Ülejäänud viljaliha koos nahaga valatakse külma veega, pannakse väikesele tulele. Lase vedelik keema ja seejärel keeda 1/6-1/5 tundi.
Seejärel võetakse jahtunud mahl külmkapist välja, sellele lisatakse keetmisel saadud vedelik. Lisa suhkur, sega kõik koostisosad hoolikalt läbi. Kui inimene soovib saada haput jooki, ei saa granuleeritud suhkrut lisada.
Kirsimahla serveeritakse jahutatult. Jooki saab paremaks muuta, lisades sellele sidruni- või apelsiniviile. Tükk jääd laseb vedelikul suvekuumuses mõnusalt jahedana hoida.
Kuidas kasutada moosi või külmutatud marju puuviljajoogi valmistamiseks
Moosist joogi valmistamise retsept hõlmab selle toote kasutamist koguses 0,2 l, sidrunimahla - 50 ml (või 1 keskmise suurusega värsket sidrunit), keedetud vett - 1000 ml.
Näidatud moosimass lahjendatakse keevas vees. Pärast seda vedelik jahutatakse, lisatakse sidrunimahl pressitud puuviljast või kasutage sidrunhapet mahus 1 tl.
Seejärel segatakse kõik põhjalikult. Saadud vedelik filtreeritakse läbi 4 kihi marli. Morsi võib serveerida kuumalt või külmalt.
Näidatud koostisosade kogusest saame 3-4 portsjonit. Kui vajate vastavalt rohkem jooki, arvutage ümber toodete valmistamiseks võetud mahud.
Järgmine retsept hõlmab koduse või tööstusliku külmutamise teel saadud kirsside kasutamist. Kui puuviljajookide jaoks kasutatakse ostetud toodet, on soovitatav valida külmutatud punased puuviljad.
Allpool olev retsept ütleb teile, kuidas külmutatud kirssidest puuviljajooki valmistada.
1 liitri joogi valmistamiseks on vaja külmutatud kirsipuuvilju 0,2 kg, vett mahuga 1000 ml, 0,1–0,12 kg granuleeritud suhkrut.
Marjad on eelnevalt üles sulatatud. Kui kirssides on seemneid, siis võetakse need igal võimalikul viisil välja. Kooritud puuviljad valatakse emailitud kaussi ja sõtkutakse seejärel puidust nuiaga.
Saadud mahl pressitakse, valatakse klaasnõusse, suletakse tihedalt kaanega, pannakse mõneks ajaks külmkappi.
Ülejäänud jäägid valatakse kuuma veega, keedetakse madalal kuumusel umbes 10 minutit. Saadud vedelik filtreeritakse läbi marli, segatakse külmkapis hoitud klaaspurgi külma mahlaga. Vedelikule lisatakse suhkur, segatakse, valatakse mahl kannu. Palaval päeval joogi joomiseks lisatakse kannule tükk jääd.
Kui suve alguses hoolitsesid marjavarude eest, siis suvehooaja lõpus võid oma preparaate julgelt kasutada maitsva tervisliku joogi valmistamiseks. Külmutatud kirsimahl on üks neist jookidest, mida saate endale lubada kodus valmistada, see kulinaarne protseduur ei võta teilt palju aega, kuid see annab teile suurepärase võimaluse nautida küpsete puuviljade imelist maitset. Jooki ei ole vaja teha ainult ühte sorti marjadest, neid saab kergesti segada mis tahes teiste puuviljade ja puuviljadega, selline segu maitseb veelgi paremini.
Kuidas teha kirsimahla: retsept
Koostisained
- Külmutatud kirsid - 200 g + -
- Valge granuleeritud suhkur - 120 g + -
- Vesi - 1 l + -
- Jääkuubikud - maitse järgi + -
Samm-sammult retsept kirsimahla valmistamiseks
Kirsimahla retsept on nii lihtne, et iga algaja koduperenaine saab sellega käsitsi hakkama.
- Sulata marjad, eemalda kivid.
- Asetame kirsid eraldi kaussi, sõtkume need puidust nuiaga.
- Pigista mahl välja, vala klaaspurki, kata kaanega ja pane külmkappi jahtuma.
- Valage kirsimarjade jäägid kuuma veega, keetke neid 10-15 minutit.
- Pärast keetmist filtreerime koogi, valame eelnevalt pressitud (külm) mahla filtreeritud massi.
- Viimasena lisa suhkur, sega kõik korralikult läbi, kalla jook kannu, lisa sellele jääkuubikuid, et puuviljajook rohkem jahutaks.
See lõpetab ettevalmistuse, valmis kirsijooki jääga saab lauale serveerida.
Retsept kirsimahla valmistamiseks aeglases pliidis
Kui teil on kodus saadaval aeglane pliit, siis kasutage seda värskete maitsvate puuviljajookide valmistamiseks. Küpsetustehnoloogia on väga sarnane ülaltoodud retseptis kirjeldatule, ainult aeglase pliidi abil saab kõik palju lihtsamaks.
Koostisained
- Vesi - 3 l;
- Kirss (külmutatud) - 2/3 st.;
- Suhkur - ½ supilusikatäit;
Kirsimahla keetmine aeglases pliidis
- Me ei sulata marju, vaid paneme need kohe multikookeri kaussi.
- Valame nõutav summa suhkur, täitke toode külma veega ülemise märgini.
- Küpsetame külmutatud kirssidest puuviljajooki 25 minutit režiimis "Aurutaja", seejärel lülitame režiimile "Kuumutamine" ja hautame jooki veel umbes 1 tund.
Kui sulle meeldib juua segujooke, siis külmutatud kirssidele võib lisada ka muid marju. Sobib hästi küpsete kirsside, ploomide, jõhvikate, arooniate, sõstrate, mustikate ja muude puuviljadega. Eriti populaarne on jõhvika-kirsimahl. Jõhvikatest ja kirssidest valmistatud jook on meeldiva magushapu maitsega, mis toniseerib suurepäraselt keha ja kustutab janu.
Eduka kirsimahla saladused
Morse kirsimoosist
Kirsimahla saad valmistada mitte ainult värsketest või külmutatud marjadest, kirsimoos sobib suurepäraselt ka keetmiseks. Puuviljajoogi valmistamiseks kirsimoosist - vajate 3 liitrit keeva vett ja 1 tassi kirsimoosi.
- Mahutavus koos puhas vesi Alustuseks lase keema tõusta, seejärel vähenda tulekahju ja vii valmis moos vette.
- Küpseta toodet 5 minutit keskmisel ja mõõdukal kuumusel ilma kaaneta potis.
Pärast küpsetamist eemaldage anum tulelt, laske tootel 10 minutit tõmmata, seejärel valage värskelt valmistatud puuviljajook tassidesse või klaasidesse.
Et värskendava joogi maitset kuidagi ilustada, võib sellele soovi korral lisada kaneeli, tähtaniisi, ingverit, sidrunimahla, piparmündilehti, sidrunikoort vms.
Kui teie prügikastides on külmutatud kirsipuuvilju, siis tehke neist kindlasti kosutav maitsev puuviljajook kogu perele. Külmutatud kirssidest ei osutu jook halvemaks kui värsketest küpsetest kirssidest ja kui marju enne küpsetamist ei sulatata, säilivad kõik nende eelised peaaegu täielikult. Katsetage oma lemmiktoote koostist – ja nautige mööduvaid särava suve päevi.
Portaali tellimus "Sinu kokk"
Uute materjalide (postitused, artiklid, tasuta infotooted) saamiseks märkige oma nimi ja meili
Moosist või värsketest puuviljadest ja marjadest puuviljajooki saab valmistada mitmel viisil. Iga jook valmistatakse sõltuvalt koostisosade saadavusest. Talvel saab suvistest preparaatidest valmistada puuviljajooke, suvel kasutatakse värskendava joogina looduslikel marjadel ja puuviljadel põhinevaid jooke.
Kuidas marju valmistada ja säilitada?
Lihtsa marjamahla jaoks on hooajaks vaja ainult suhkrut, vett ja puuvilja toorainet. Joogi valmistamise retsept hõlmab mis tahes marjade, puuviljade ja isegi juurviljade kasutamist. Ettevalmistus seisneb looduse suviste kingituste pesemises. Kust aga talvel puuvilju ja marju saada?
Kaasaegne tehnoloogia võimaldab koduperenaistel marjatoodete saaki hoida mitu kuud. See tähendab, et ka väljaspool hooaega saab külmutatud marjadest ja puuviljadest puuviljajooke valmistada. Oma kasulike omaduste poolest ei erine selline jook suvisest versioonist: külmutades säilivad marjades kõik vitamiinid ja mineraalained.
Võite külmutada mis tahes marju ja puuvilju. Enne ladustamist puuvilja tooraine pestakse, puhastatakse prahist ja kuivatatakse, puistades õhukese kihi puhtale rätikule. Valmistatud marjad asetatakse sügavkülma ja seatakse külmutusrežiim. Ülejäänu eest hoolitsevad külmutusseadmed ja perenaine peab enne külmutatud marjadest puuviljajoogi valmistamist hankima vaid osa töödeldavast detailist.
Joogi teine kaasaegne versioon on valmistatud ilma keetmata valmistatud puuviljapüreest. Marjade säilitamiseks piisab, kui need purustada ja segada võrdse koguse granuleeritud suhkruga. Sellist püreed peate hoidma külmkapis klaaspurkides. Selle meetodiga on võimalik säästa enamik vitamiine. Püreed saab kasutada ka tavalise moosina.
Vana viis marjade korjamiseks on urineerimine. Selle meetodi jaoks sobivad ainult pohlad ja jõhvikad: neil on antiseptilised omadused ja need säilivad loomulikul kujul ilma lisanditeta. Marjad tuleb välja sorteerida, pesta ja kuivatada. Asetage sobiva suurusega purkidesse ja valage külma keedetud vett. Kilekatete all võib töödeldavat detaili hoida külmkapis või külmas keldris kuni kevadeni.
Morse valmistamise meetodid
Kodus mahla valmistamine on üsna lihtne. Joogi ise valmistamiseks on järgmised võimalused:
- mahla ja vee segamine ilma kuumtöötluseta;
- puuviljajoogi valmistamine viljaliha seedimisega;
- valmismoosi või kartulipudru kasutamine.
Lihtsaim viis on segada mahl ja vesi. Selleks pressitakse marjadest välja vedelik, mida lahjendatakse ja maitsestatakse. See valik sobib ainult teatud tüüpi toorainete jaoks, kuna mitte kõigil puuviljadel pole viljaliha, mis vabastab kergesti mahla. Külmutatud marjadest on morset kergem valmistada nii: külmutamisel ja sulatamisel hävivad vilja viljaliha rakud, mahla on lihtsam pigistada.
Tselluloosi allesjäänud mahla ekstraheerimiseks kasutatakse teist meetodit. Jääki keedetakse lühikest aega. Valmis puljong segatakse mahlaga. C-vitamiini säilivus sõltub sellest, kui palju mahla keedetakse, mistõttu on oluline teada, kuidas seda sellisel viisil valmistada.
Puuviljajookide alusena moosi kasutatakse juhtudel, kui jook on vaja kiiresti valmistada. Oluline on meeles pidada, et klassikalises preparaadis ei jää praktiliselt C-vitamiini, seega on kõige parem kasutada kartulipüreed, mis on valmistatud ilma keetmata. Sel juhul on puuviljajookide valmistamise algoritm sama (sega paar supilusikatäit moosi vees) ja joogi eelised on palju suuremad.
Marjadest valmistatud klassikalise puuviljajoogi retsept
Selle retsepti järgi puuviljajookide valmistamiseks sobivad kõik puuviljad ja marjad. Võite võtta mitu erinevad tüübid tooraine, et muuta jook maitsvamaks ja tervislikumaks. Oleks vaja:
- 0,5 kg puuvilja- ja marjatooteid;
- 100 g granuleeritud suhkrut (võite võtta rohkem või vähem);
- 0,8-1 l vett.
Puuviljajookide jaoks mõeldud marjad ja puuviljad tuleb tükeldada. Pehmeid sorte on lihtne nuia või kahvliga purustada, tihedamad võib lasta läbi hakklihamasina või kasutada blenderit. Tulemuseks peaks olema läga, millest saab mahla välja pigistada.
Saadud vedelik tuleb kõrvale jätta, jääkjäägid panna kastrulisse ja valada keeva veega. Magusta maitse järgi.
Mõnda tüüpi õrna viljaliha ja tiheda koorega marju (sõstrad, kirsid, jõhvikad jne) ei saa isegi keeta. Sel juhul on viljaliha keevas vees kuni täieliku jahutamiseni. Infusioon filtreeritakse ja segatakse eelnevalt pressitud mahlaga. Vajadusel võib lisada rohkem suhkrut.
Kui viljaliha on tihe (irga, mustikad, õunad jne), siis pärast mahla ekstraheerimist tuleb viljaliha keeta. Nii saate sellest ekstraheerida maksimaalselt kasulikke aineid. Puuviljajoogi õige keetmine tähendab, et seda ei tohi kuumutada üle 5-7 minuti. Suhkrut on toiduvalmistamise ajal lihtsam lisada. Jahuta puljong, kurna ja sega mahlaga.
Valmis jooki on soovitatav enne karastusjoogina serveerimist jahutada. Pärast seda valatakse see klaasidesse ja serveeritakse jääga. Põhiretsepti alusel saab valmistada jooki mitut varianti, aga ka ise külmutatud vaarikatest või muud tüüpi toorainest maitsvat puuviljajooki valmistada.
Ravijook külmetushaiguste korral
Selle valmistamiseks on vaja looduslike antibiootikumide omadustega marju: jõhvikat, pohla või astelpaju. Sel juhul osutub puuviljajook tõeliselt tervendavaks. Kuid ka teised puuviljad on kasulikud C-vitamiini ja puuviljahapete sisalduse tõttu, mis aitavad alandada palavikku ja tugevdavad immuunsüsteemi.
Marjad (200-250 g) püreesta ja pigista mahl välja. Valage viljaliha keeva veega (500 ml) ja laske sellel jahtuda. Kurna, sega mahlaga ja magusta meega. Külmetushaiguste korral on marjamahla parem juua veidi soojalt.
Jahutusjook piparmündiga
Lisades joogile aromaatseid ürte, saad ebatavalise puuviljajoogi, mis meenutab kuulsat Mojito kokteili. Tootmiseks vajate:
- pohlad - 300 g;
- vesi - 1 l;
- suhkur maitse järgi;
- paar värsket piparmündilehte.
Purusta pohlad, vala peale keev vesi, lisa purustatud piparmündilehed ja suhkur. Pange anum veevanni ja nõudke 1 tund. Jahuta ja kurna. Serveeri jooki kokteiliklaasides, võid lisada jääd ja kaunistada piparmündioksakesega.
Alkoholivaba hõõgvein
Kuum vürtsikas jook on valmistamismeetodi järgi ka puuviljajook. See on külmutatud marjadest valmistatud puuviljajookide retsept, kuid neid töödeldakse samamoodi nagu värskeid. Vajama:
- murakad või mustikad, aga sobivad ka muud erksa mahlavärviga mitte väga hapud sordid (200-250 g);
- vesi (500 ml);
- maitseained maitse järgi (kaneel, nelk, piment, ingver);
- suhkur ja mesi - valikuline.
Pigista muraka mahl välja ja vala viljaliha keeva veega. Pane sinna vajalikud maitseained ja keeda vedelikku 3-4 minutit. Kurna ja sega mahlaga, lisades mett või suhkrut. Joo kuumalt või jahutatult.
Muud puuviljajookide retseptid
Kõige lihtsam on puuviljajooki valmistada moosist. Sest Kiirtoit juua, võtta 1 klaas keedetud jahutatud vett, lisada moosi- või moosisiirup, segada. Jook on joomiseks valmis.
On veel üks viis puuviljajookide valmistamiseks magusast puuviljapreparaadid. Sel juhul tuleks neid kasutada samamoodi nagu värskeid või külmutatud marju. Selle meetodi jaoks sobib hästi suhkrustatud moos. Toode lahustatakse kuumas vees, keedetakse. Marjajäänuste eemaldamiseks kurna lahus pärast jahutamist läbi marli või sõela. Koostisosade vahekord võib olla väga erinev, kuid tavaliselt võetakse 1 osa moosi kohta umbes 3 osa vett.
Talveks konserveeritud mahlast saate valmistada marja-puuviljajooke. Selle meetodiga toimivad nad samamoodi nagu moosist joogi valmistamisel. Piisab, kui lahjendada konservimahla keedetud veega ja magustada maitse järgi suhkru või meega. Erinevalt mahlast endast on puuviljajook madalama kontsentratsiooniga ja vähem väljendunud marjade maitsega. Seda on lihtne valmistada astelpaju-, kirsi- või muust väga happelisest mahlast.
Morset saab konserveerida. Sel juhul ei keedeta puuviljatoorainet, nagu talvekompottide valmistamisel, vaid valatakse need keeva veega ja keeratakse purk kokku. Et jook oleks maitsev ja tervislik, tuleb võtta umbes 2 tassi valmis marju (võib teha erinevat sorti assortii), asetada need steriilsesse 3-liitrisesse purki ja katta suhkruga (2 tassi). Aja vesi keema, vala ettevaatlikult peaaegu servani purki, keera kokku ja keera anum ümber. Mähi ja jäta 8-10 tunniks külma. Pärast seda pange see kohe keldrisse või sahvrisse.
Morset saab teha isegi köögiviljadest. Küpseta seda magusatest juurviljadest: porgand, peet, rutabaga jne. Köögiviljad kooritakse ja hõõrutakse peenele riivile. Mahl pressitakse välja ja viljaliha töödeldakse samamoodi nagu värsketest marjadest puuviljajookide valmistamisel. Soovi korral lisage ingverit või muid vürtse, andke valmistatud joogile sidrunimahlaga hapukas maitse.
Mis tahes viisil valmistatud marjamahla saab kasutada alkohoolsete ja alkoholivabade kokteilide alusena. Tsitrusviljadest saab ka kodus valmistada puuviljajooke, kasutades joogi maitsestamiseks veidi nende koort. Lisades külmutatud või värsketest puuviljadest valmistatud joogile veidi vanilli, kaneeli, ingverit või lõhnavaid ürte, saate välja mõelda oma eksklusiivsed retseptid, mis on iga pühadelaua tipphetki.
Väidetavalt on tee- ja kohvijookide pidev joomine väga kahjulik. Mida siis teha? Pärast rooli istumist pole soovitav. Ka hapupiimavedelikud ei sobi kõigile. Aga sa tahad end värskendada ja janu kustutada.
Sa ei joo kogu aeg sama vett. Ja te ei jookse poodi mahla otsima. Kuid suvekuumuses ja talvekülmas tulevad alati appi vitamiinide puuviljajookide valmistamise retseptid.
Selle eluandva niiskuse maitsepalett on üsna rikkalik. Kui palju marju – nii palju maitseid saad. Ja ka nende kombinatsioonid võivad meeldida teile ja teie lähedastele.
See loomulik ja tervislik jook valmib minutitega nii värskest toorainest kui ka moosist. Seda saab keeta või tarbida algsel kujul ilma kuumtöötlemiseta.
Mida on siis vaja puuviljajoogi valmistamiseks? Uskuge või mitte, piisab vaid 3 koostisosast! Vesi, marjad ja suhkur (või mesi)!
Alustuseks valmistatakse tavaliselt marjad. Värsked liigutatakse ja puhastatakse kõikvõimalikest lehtedest ja vartest, seejärel pestakse jaheda vee all.
Külmutatud esemetega peate natuke nokitsema.
Nende sulatamiseks tõmmatakse toorikud tavaliselt külmkapist välja ja valatakse kurni ning asetatakse sügava tassi peale, et sulamisel väärtuslik mahl välja ei voolaks. Toatemperatuuril saavutab tooraine soovitud oleku vaid tunniga.
Kui aga plaanid hommikul süüa teha, siis parem jäta see kujundus külmutusseadme ühiskambrisse ja öö jooksul saad jäält ilusad õrnad marjad.
Ärge mingil juhul kasutage sulatamise kiirendamiseks keevat vett. See mitte ainult ei kahjusta neid, vaid hävitab ka koheselt kasulikud vitamiinid.
Samuti on oksüdeerumise vältimiseks soovitatav kasutada ainult emailitud nõusid ja mittemetallist toiduvalmistamise tööriistu. Parem on võtta puidust taignarull või plastikust nuia.
Kuid keegi ei keela teil töötada sellega, mis teile mugavam on. See on igaühe isiklik asi.
Suurema kasu saamiseks ja rikkaliku kontsentratsiooni saamiseks on kõige parem marjad tükeldada. Võite neid lihvida käsitsi või kasutada blenderit, mikserit või mahlapressi. Ja mõned kasutavad selleks vana head hakklihamasinat.
Seejärel tuleks purustatud tooraine koogist eraldada, selleks jahvatatakse see läbi sõela või pressitakse läbi marli. Ja siis on soovitav pressitud kartulipüree magustada. See võib olla tavaline suhkur ja paljud lisavad mett – see on palju tervislikum ja annab joogile hoopis teistsuguse hämmastava maitse.
Saadud mass segatakse hästi ja lahjendatakse jaheda veega oma maitse järgi. See on kõik – jook on valmis!
Paljud eelistavad purustatud magusa segu vähese vedelikuga keema ajada ja alles siis keedetud veega lahjendada. Mõnes mõttes läheb see õigeks – kõiki marju ei saa ju keha pauguga tajuda.
Väike kuumtöötlus võimaldab teil saada koogist rohkem maitset ja kõrvaldada soovimatud komponendid, mis häirivad kõhtu, kui neid kasutada toorelt.
Kui aga marju pole, siis moosiga saab alati samamoodi teha. Suhkrut pole enam vaja lisada – see on juba piisavalt magus.
Sellist vedelat nami säilib kuni kolm päeva, eeldusel, et hoiate seda külmkapis suletuna.
Kui teile ei meeldi väikesed viljaliha ja kestad, võite alati tooraine enne konteinerisse kurnamist läbi sõela või marli põhjalikumalt filtreerida.
Pohlamahl ilma marjade keetmiseta (samm-sammult retsept)
Pohlad on meeletult kasulikud, eriti talvehooajal! See pole mitte ainult looduslik antioksüdant ja antibiootikum, vaid ka suurepärane vahend väsimuse ja beriberi vastu.
Paljud eelistavad sellest puuviljajooke valmistada, kuid minu jaoks tuleb see pigem kompott, nii et ma teen seda veidi teisiti.
Meil on vaja:
- Vesi - 2 liitrit.
- Pohlad - 1,5 tassi.
- Suhkur - 1 klaas.
Kokkamine:
1. Pane pott vett tulele, lisa suhkur ja aja siirup keema. Pärast ootamist, kuni kõik kristallid on täielikult lahustunud, võite tulelt eemaldada. Seejärel jahutage toatemperatuurini.
Siirupi jahtumise ajal sorteerige pohlad prahist välja ja loputage jooksva jaheda vee all. Kurna kurnis, et liigne vesi saaks takistusteta välja voolata.
2. Niipea, kui magus vedelik jahtub, valage marjad spetsiaalsesse kolbi või purki. Lisa veidi suhkruvett, nii et see jääks pohladega ühetasaseks.
Seda tuleb teha selleks, et marja oleks lihtsam jahvatada. Ta on iseenesest üsna sitke, nii et natuke vett aitab teda selles.
3. Vahusta kõik blenderiga korralikult ühtlaseks. Peaksite saama homogeense lõhnava pudru. See on veidi sarnane smuutiga ja sellel on oma ainulaadne maitse.
4. Kurna saadud püree läbi sõela, et eemaldada kõva kook. Selleks võite kartulipudru valmistamiseks kasutada lusikat või tõukurit. Kui seda polnud käepärast, võite võtta puhta marlitüki ja voltida selle kaheks või kolmeks kihiks. Mõju on täpselt sama.
Pohlapüree võid jahtunud siirupiga kohe kastrulisse pressida, et mitte palju nõusid määrida.
5. Sega saadud segu korralikult läbi ja võid valada hinnalise nektari karahvini. Enne serveerimist on soovitav jook külmkapis jahutada.
Maitseb kerge mõnusa mõrkjusega, mis annab sellele vaid lisapunkte.
Kuidas kodus astelpajumahla keeta
Vitamiinide ladu on astelpaju. Et need ära ei läheks, on parem marju keetmise ajal mitte keeta ja mitte mingil juhul keeva veega üle valada. Valmistatud toorainet on kõige parem lihtsalt lahjendada jaheda puhastatud veega.
Viimase abinõuna kasutage sooja vedelikku, et säilitada kõik kasulikud mikroelemendid.
Meil on vaja:
- Astelpaju marjad - 150 gr.
- Suhkur - ½ tassi.
- Vesi - maitse järgi.
Kokkamine:
1. Kõigepealt peate astelpaju loputama, eemaldama prügi ja oksad. Marju on raske korjata ja seetõttu on seda head alati korjatu hulgas palju.
2. Püreesta puhtad apelsinimarjad püreeks. Parem on seda teha kõrges tassis, et väljapressitud õline mahl kõike ümber ei määriks. Lisaks on hinnaliste tilkade pihustamine täiesti ebasoovitav.)
Blender sobib jahvatamiseks. Kuigi soovitaksin teile tavalist crushi, sest see ei purusta kõvasid konte ega lisa meie joogile kibedust. Maitse on "puhtam" ja loomulikum.
3. Valage purustatud toorainete hulka suhkur ja segage hästi. Lahjendage veega soovitud konsistentsini ja serveerige.
4. Kellelegi meeldib süüa järelejäänud marjade osakesi, nii et valmis segu ei saa filtreerida.
Aga kui väikesed lapsed joovad puuviljajooke, siis on parem magus püree esmalt läbi sõela lasta või läbi marli pressida. Ja alles seejärel lahjendage saadud paks mahl veega.
Ja sel juhul on parem lisada suhkur pärast nahkade ja luude eemaldamist.
Parem on jooki serveerida veidi jahutatult, kuid muide - see on juba maitse küsimus.
Kui te ei leidnud värskeid või külmutatud marju, siis küpsetage julgelt, see tuleb ka väga maitsev.
Video selle kohta, kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku astelpajumahla
Salvestasime oma kanalile ka lühikese video, et kõik saaksid näha kogu toiduvalmistamise protsessi. Sa oled üllatunud, kui lihtne ja lihtne kõik saab olema.
Kas tead, kui maitsvat astelpajumahla saadakse?!!! Sõnad lihtsalt ei suuda kirjeldada. Kindlasti küpseta ja puhu. Ja kirjutage kommentaaridesse oma tunnetest.
Muide, sama retsepti võite võtta aluseks joogi valmistamisel absoluutselt kõigi teiste marjade ja soovi korral isegi puuviljadega.
Kuidas valmistada puuviljajooki värsketest jõhvikatest
Jahedal aastaajal külmetushaiguste vältimiseks ja immuunsuse suurendamiseks on kasulik lisada oma dieeti jõhvikad. See pole mitte ainult värskendav, vaid sisaldab ka aineid, mis aitavad kaasa positiivsele meeleolule.
Seega võime öelda, et see on loomulik ravi depressiooni vastu. Ja see pole nali!!!
Meil on vaja:
- Jõhvikad - 0,7 kg.
- Vesi - 3 liitrit.
- Suhkur - 0,35 kg.
Kokkamine:
1. Hästi pestud ja ebavajalikust prahist puhastatud, tükeldage marjad püreeks. Te ei tohiks liiga palju jahvatada, kuigi suured tükid on täiesti kasutud. Peaasi on selline olek saavutada, et sealt rohkem vedelikku välja tõmmata.
Lihvimismeetodi saate ise valida. Nendel eesmärkidel on mugav kasutada köögikombaini, milles saab reguleerida marjade konsistentsi astet.
2. Valmistage ette puhas, triigitud marli ja valage saadud läga sellesse. Koguge asja otsad ettevaatlikult kokku ja pigistage sellega hinnaline mahl välja.
Et marju oleks lihtsam pigistada, ära pane neid kõiki korraga marli sisse. Parem on seda teha osade kaupa, nii et kaotame vähem kasulikke rubiiniosakesi.
3. Muide, saadud kooki võib ka kasutada - milleks seda raisata!. See tuleks valada kastrulisse ja vett valades hästi segada. Kuumuta keemiseni ja keera kuumus kohe maha.
4. Kurna saadud värviline puljong läbi varem kasutatud marli ja nüüd võib mittevajalikud nahad ja luud südamerahuga minema visata. Kõik, mis neilt võtta sai, oleme juba võtnud.
5. Kui vedelik on veel kuum, lahusta selles suhkur. Kui viivitate, on hiljem kristallidel raskem lahustuda.
Ja niipea, kui saadud siirup on jahtunud toatemperatuurini, vala sisse eelnevalt pressitud jõhvikamahla.
7. Seejärel võid valada selle ilusasse anumasse ja serveerida lauale joogina, kasvõi lihtsalt vee asemel joomiseks.
See on nii kiire, lihtne! Ja kui kasulik!
Samm-sammult retsept jõhvikamahla valmistamiseks külmutatud marjadest
Külmutatud jõhvikad pole vähem kasulikud. Tõsi, alguses tuleb see soojendada vähemalt toatemperatuurini ja alles seejärel asuda tervisliku ja maitsva joogi valmistamisele.
See puuviljajook on väga maitsev, nii on kõigil sügavkülmik kott või paar selle imelise marjaga hoitakse.
Meil on vaja:
- Vesi - 2 liitrit.
- Külmutatud jõhvikad - 250 gr.
- Suhkur - 200 gr.
Kokkamine:
1. Võta marjad eelnevalt sügavkülmast välja ja lase kõrges kausis sulada. Pidage meeles, et need peavad jõudma soovitud olekusse ilma täiendava sekkumiseta vee või kuumutamise näol.
Seejärel purusta need puidust või plastikust tõukuriga.
Raudnõusid on sellistel puhkudel parem mitte kasutada, et marjad ei oksüdeeruks ega saaks asjatut lisakõrvalmaitset.
2. Lisa granuleeritud suhkur ja lahjenda rubiinimaitseline püree veega. Suhkru kogus retseptis on see, mida ma tavaliselt ise lisan.
Lahjendatud vedelikku võid proovida ja maitset ise reguleerida.
3. Tõsta segu kastrulisse ja kuumuta keemiseni.
Kui ostsite külmutatud jõhvikad poest või turult, saate neid isegi paar minutit küpsetada. Ärge küpsetage rohkem, et mitte kaotada väärtuslikke toitaineid.
Sulgege kaas ja laske puuviljajoogil saada piisavalt marja aroomi ja värvi. Infusioonist muutub see küllastumaks, nii maitse kui ka värvi poolest.
4. Jahuta valmis jook, kurna läbi peene sõela, või läbi marli, kellel on, mis käepärast ja tarbimiseks serveerida.
Külmutatud marjadest valmistatud morse ei jää maitselt kuidagi alla värsketest marjadest valmistatud joogile.
Seetõttu korjake jõhvikad kindlasti tõrgeteta, pannes need sügavkülma.
Kuidas valmistada külmutatud sõstramahla
Ja mulle meeldivad sõstrad, vitamiinirikas KOOS! Kogu pere sööb seda suure heameelega. Loomulikult valmistame talveks seda tohututes kogustes ja igal ajal saame selle sügavkülmast välja võtta, et nautida magus-haput hämmastavat maitset!
Ja millist puuviljajooki sellest saadakse! Isegi kohv ei saa mõnikord seda imelist jooki asendada, eriti pakaselisel talvehommikul.
Meil on vaja:
- Vesi - 1 liiter.
- Külmutatud sõstar - 300 gr.
- Suhkru liiv - 100 gr.
Kokkamine:
1. Võta mustad marjad sügavkülmast ja vala kastrulisse. Laske 20 minutit kuumuses seista, et neil oleks aega sulada. Aega selleks jätkub.
2. Lisa suhkur ja sega korralikult läbi. Jällegi võid lisada oma maitse järgi magusat maitselisandit või ehk meeldib kellelegi marjadele mett lisada.
Kas olete kunagi proovinud sõstra ja mee kombinatsiooni?!
3. Jahvata lõhnavad marjad ühega tuntud viisid- kas tõukuri või blenderiga. Olek, mida me vajame, on maksimaalne jahvatamine, eelistatavalt pudru olekuni.
Sel juhul on blender muidugi kasulikum.
4. Vala sisse soe vesi ja loksuta, et suhkur põhja ei kleepuks, vaid lahustuks. Selleks laske segul mõnda aega köögilaual seista ja samal ajal aeg-ajalt meie töödeldavat detaili segades.
5. Seejärel tõsta pann koos sisuga tulele ja aja segu keema. Eemaldage kohe pliidilt, mitte lihtsalt lülitage gaas välja, vaid eemaldage see kuumalt pinnalt.
Pikaajaline kuumutamine hävitab kõik vitamiinid, siis on see lihtsalt maitsev. Kuid me tahame, et see oleks ka kasulik!
Jahutage saadud nektar toatemperatuurini, jättes see lihtsalt tavalisele köögilauale.
6. Kurna ühel meile tuntud viisil, täna oleme sellest juba palju rääkinud. Nimelt läbi sõela ehk marli ja pane külmkappi jahtuma.
7. Seda imelist jooki võid juua igal ajal. Ja kui hea ta kellegi vastu on pidulik laud! Kui laual seisavad poemahl ja meie puuviljajook, siis nad alustavad sellega ja lõpetavad sellega !!!
Muide, see on ühtviisi hea nii jahutatult kui ka soojalt.
8. Küpsetamise ajal ei tohi suhkrut lisada. Selle asemel piisab, kui lisada juba jahtunud puljongile 3 spl. l. mesi ja puuviljajook sädelevad uute maitsetega.
Kui te pole seda kombinatsiooni kunagi proovinud, siis proovige, saate oma maitsemeeli üllatada!
Video marjade segust omatehtud puuviljajooki valmistamisest
Täna vaatasime mitut erinevat retsepti marja-puuviljajookide valmistamiseks. Ja need kõik olid valmistatud sama tüüpi marjadest.
Kas teate, kui maitsvad need marjade segust on. Samas võivad need olla väga erinevad, kuid mida mitmekesisem on koostisosade koostis, seda rikkalikum on maitse.
Ja siin on üks neist retseptidest. Maitsvate koostisosade hulka kuuluvad külmutatud mustad ja punased sõstrad, aga ka murakad ja maasikad. Juba koostisosade koostist lugedes muutub see maitsvaks! Kas kujutate ette, mis see oleks, kui küpsetate nii suurejooneliselt !!!
Muide, kompositsioon võib iga kord olla see, mida soovite. Kõik sõltub teie kujutlusvõimest ja sügavkülmikus valmistatud toorainest.
Need on mõned maitsvad suupisted! Kui keegi enne lugema asumist samuti kahtles, kas neid küpsetada või mitte, siis nüüd on ilmselt kõigile selgeks saanud, et mitte ainult mahlad ja kompotid ei saa rõõmustada nii ennast kui ka oma lähedasi. Aga ka lõhnavad kodused joogid.
Muide, need sisaldavad palju rohkem vitamiine kui tehases pastöriseeritud pakendatud mahlad ja mahla sisaldavad joogid.
Saate neid juua peaaegu igal kellaajal, kuid te ei tohiks neid kuritarvitada. Lõppude lõpuks lisate neile suhkrut. Liiga magusad joogid on tervisele kahjulikud. Isegi kui lahjendad moosi vees ja naudid elu andvat niiskust, jääb magususe sisaldus ikkagi kõrgeks.
Mida vähem suhkrut, seda parem! Ja palju kasulikum on juua oma lemmikjooki teelusikatäie meega.
Head isu ja ole terve, saades vitamiine imelistest marjadest puuviljajookidest!
Selle joogi päritolu ajalugu ulatub kaugele antiikajast. Selle jahutava joogi nime päritolu on Bütsantsi juurtega ja tõlgitud kui vesi meega. Esimene ametlik mainimine puuviljajoogist kui vene rahvuslikust joogist on Domostroys. Selgub, et juba 15. sajandil kasutati seda mõnuga eriti kuumadel päevadel. Moodne puuviljajookide retsept on mõnevõrra muutunud, kui vanasti sisaldas see tingimata mett, siis nüüd ei pea see koostisosa selles karastusjoogis olema. Tavalise puuviljajoogi valmistamine on üsna lihtne: võtke kõik puuviljad või marjad, jahvatage need, lahjendage veega, keetke ja kurnake. Kui aga talvel tahad puuviljajooke ja värskeid puuvilju pole, siis võid seda jooki teha moosist.
Puuviljajookidele sobib igasugune moos, peaasi, et see ei käärita. Artiklist saate teada, kuidas sellest puuviljajooke valmistada mitmesugused moosid ja milliseid koostisosi saab lisada, et joogi maitset ja tervist parandada. Vaarikamoosi enne sellest puuviljajoogi valmistamist tuleb filtreerida, et joogis ei oleks nendest marjadest terakesi. Enamasti pärast seda, kui vaarikad on mõnda aega säilinud, omandab see üsna paksu konsistentsi. Seetõttu tuleb paks või suhkrustatud moos teha vedelaks. Selleks pange 300 grammi moosi liitrisesse purki ja lisage sellele keedetud vesi. Sega segu ja kurna läbi marli või peene sõela. Lisaks tuleb saadud segu veel lahjendada keedetud veega. Joogi saab umbes kolm liitrit.
Järgmiseks tuleb jooki maitsta - kui on liiga magus, siis lisa vett, kui on peaaegu maitsetu - lisa suhkur või paar supilusikatäit mett. Saadud vedelik tuleb panna tulele, kuid mitte keema ajada. Joogi sisse võid pigistada ühe sidruni, siis saab puuviljajook värskema maitse. Kuid seda puuvilja tuleb pigistada mitte keevasse vedelikku, vaid jahutavasse jooki. Pärast mahla kuumutamist temperatuurini 80-90 kraadi tuleb see gaasist eemaldada ja jahutada. Jook on valmis. Puuviljajooke võid juua soojalt, külmalt, lisades sellele paar jääkuubikut. Tasub teada, et seda jooki ei säilitata kaua – külmas kohas mitte üle päeva. Pärast seda võib see lihtsalt käärida ja selle kasutamine sellisel kujul võib põhjustada mitte liiga meeldivaid seedeprobleeme.
Jõhvikamoosist saab valmistada veel ühe maitsva ja väga tervisliku puuviljajoogi. Puuviljajoogi maitsvaks muutmiseks ei pea jõhvikaid kurnama, soovitav on need jahvatada läbi peene sõela või jahvatada blenderis pudruks. Seega jääb joogi sisse kõige kasulikum koostisosa, mis on vitamiinide ja looduslike antioksüdantide ladu. Riivitud jõhvikad tuleks lahjendada keedetud veega. Poole liitri moosi kohta kulub umbes kolm liitrit vedelikku. Järgmisena tuleb saadud segu gaasil kuumutada, kuid kuumutamisel jälgida, et puuviljajook ei keeks. Järgmiseks tuleb joogiga pott jahutada. Kui selle joogi valmistajatele ei ole mesi vastunäidustatud, siis võib veel soojale puuviljajoogile lisada paar lusikat. looduslik mesi mis annab spetsiifilise ja ebatavalise maitse.
Seejärel võid jahtunud jõhvikamahla sisse pressida ühe apelsini, sidruni, laimi või keerata need puuviljad koos koorega blenderis kokku ja lisada mahlale. Kuid enne seda tuleb need filtreerida, et jook ei muutuks liiga paksuks ja püreelaadseks. Morse, millele lisatakse tsitrusvilju, on väga tervislik jook gripiepideemia ajal ja külmetushaigused. Tõepoolest, nii jõhvikad kui sidrunid koos apelsiniga sisaldavad väga suures koguses C-vitamiini, mis on looduslik antioksüdant ja tõstab organismi vastupanuvõimet erinevatele viirustele ja bakteritele. Kuid sellel joogil, hoolimata selle ilmsest kasulikkusest, on mitmeid vastunäidustusi, eriti väikelastele. Seda ei soovitata anda, kui lapsel on allergia askorbiinhappe ja tsitrusviljade suhtes.
Puuviljajookide valmistamiseks võite kasutada ka õuna- või pirnimoosi. Enne puuviljajoogi valmistamist peate teadma, et need puuviljad moosis on väga vähe väljendunud maitse ja lõhnaga, mistõttu tuleb joogile lisada üks või mitu koostisosa: sidrun, apelsin, vanill, mesi, kaneel, piparmünt. Samuti saab perenaine soovi korral joogi konsistentsi reguleerida. Kui leibkonnale meeldib tavaline puuviljajook, tuleks moosi lahjendada keedetud veega ja filtreerida läbi sõela või marli. Kui sulle meeldib püreetaoline jook, siis võid pooleliitrise moosipurgi eellahjendada sama koguse keedetud veega ja jahvatada kogu selle segu blenderis homogeenseks konsistentsiks.
Järgmisena tuleb moosist saadud püree lahjendada keedetud veega ja panna gaasile. Joogi keetmine ei ole soovitav. Jahutavale puuviljajoogile maitse andmiseks võid lisada tsitruseliste mahla, kuid tead, et jook võib osutuda üsna hapuks. Nii et apelsini asemel sidruni või sidrunhape, on parem lisada mett ja kaneeli. Ka puuviljajoogi magusust reguleerib iga perenaine oma maitse järgi. Moosist puuviljajoogi valmistamisel pole midagi keerulist. See on kasulik selle poolest, et see ei sisalda kahjulikke lisaaineid, maitsetugevdajaid ja säilitusaineid, nagu ostetud jookides. Kuid tänu sellele ei kesta see ka kaua.
