Rambutani kirjeldus. Rambutani puuvili, kasulikud omadused, kalorisisaldus. Rambutani maitse. Kuidas rambutan maitseb

Rambutan - tervise ja ilu vili
"Kohutav välimus, ebamaine maitse" - nii öeldakse Kagu-Aasias rambutaani viljade kohta. Kohalikud peavad puud pühaks, maagiliselt võimsaks.
Nagu igal tootel, on sellel piirangud. Kuid rambutaani kasu ja kahju on võrreldamatud. Kasulikkus on teaduslikult tõestatud, vastunäidustused on tühised.
Tailased söövad viis puuvilja päevas. Nad on kindlad, et sellise menüüga on onkoloogiasse haigestumise oht peaaegu null.
Rambutan on vili number üks, piirkonna uhkus ja pärand. Teda armastati üle kogu maailma.

Rambutan, mis puuvili see on ja milline see välja näeb

Kõik rambutaani viljade puhul on ebatavaline, alustades "välimusest":

• Punased ümmargused või ovaalsed "fluffies" - sellised on esmapilgul rambutaanid. Koor on paks, punakasoranž või oranž. Malaisias on piklikud kollane vili.
• Kaetud punakasroheliste karvadega, sarnaselt antennidega. Kuid need pole kipitavad, vaid pehmed, painduvad. Karvad andsid viljale nime: Indoneesia termin "rambut" tähendab "juuksed". See on "kiip", mis eristab loodet teistest. Väljalangenud juuste juhtumid on sarnased.
• Pärlivarjundite viljaliha meenutab tihedat mahlast tarretist, eritab väga meeldivat aroomi.
• Sees on piklik helepruun suur luu (1,5-2,3 cm).
• Rambutani viljad maitsevad samuti erinevalt – magusad või hapud. Mõned maasikanootidega.
• Kogu puuvilja aroomi on raske tabada. Kuid viljalihast õhkub erinevaid magusaid tumedaid viinamarju.
• Nad valmivad nagu õunad: rohelisest kollaseni kuni intensiivse sarlakpunaseni.

Rambutaanis on söödav viljaliha ja mittesöödav osa (kivi pluss koor) massilt peaaegu võrdsed. 1 vilja kaal on 32-39 grammi. Kilogramm puuvilju on 25-30 tükki ehk 470-490 grammi viljaliha.

Mis vahe on rambutaanil ja litšil?

Rambutan ja litši on lähedased sugulased ja kasvavad sarnastel puudel. Neil on palju ühist, kuid on ka erinevusi:

Rambutaani peamiseks väliseks erinevuseks on koorel olevad karvavõrsud, mida litšil pole.

Kus ja kuidas rambutan kasvab

Need on Sapindaceae perekonna igihaljad puud. Kasvatage troopikas. Lehed on piklikud, väikesed lilled moodustavad õisikuid, viljad kogutakse kobaratesse.

Looduslikuks alaks on Kagu-Aasia riigid. Sihipärane kasvatamine toimub kultuuri kodumaal: Vietnamis, Kambodžas, Tais, Indoneesias, Malaisias. Kahe viimase riigi aretajad on aretanud kõige rohkem sorte, rikastades siinset metsikut arvukust.

Rambutaani istandused on Sri Lankal, Austraalias, Indias ja Kesk-Ameerikas. Kõige rikkalikumat saaki koristavad Tai lõunaprovintside elanikud - Rayong ja Surat Thani. Iseenesest kasvavad puud 19-24 meetri kõrguseks. Koristamise hõlbustamiseks on inimesed aretanud erinevaid puid, mille kõrgus ei ületa viis meetrit. Hooaja jooksul eemaldatakse igast 17-20 kg puuvilju.

Rambutani hooaeg Tais

Tais valmib eksootika vihmaperioodil - aprillist augustini. Turistid tulevad degusteerima juunis-augustis. Sel ajal on vili kõige mahlakam, magusam, odavam. See ei olnud alati nii. Loodus andis saaki alles mais, kuid Kagu-Aasia aretajad nihutasid piire. Nad müüvad puuvilju kuni 20. septembrini.

Kuidas rambutaani koorida ja süüa

Igal eurooplasel, kes on riiki külastanud või kodumaalt eksootikat ostnud, tekib küsimus, kuidas rambutaane õigesti süüa. Midagi keerulist pole.

Vali

Puuviljade nautimiseks peate valima värsked küpsed isendid. Neid eristatakse:

• puuviljade tihedus;
• viljaliha - kõva poolläbipaistev magus želee;
• koor - helepunane, ilma tumedate aladeta;
• elastsed punakad karvad; lubatud rohekate otstega (sellised on küpsed isendid Lõuna-Taist);
• kesta terviklikkus.

Üleküpsed viljad sisaldavad vedelikku, maitsesse ilmub happesus koos käärimisnoomiga. Nende nahk on tuhm ja kortsus. Antennikarvad on närbunud, kollakad või pruunikad. Vahel neid polegi – nad on kadunud. Süüa võib veidi üleküpsenud puuvilju, aga ainult värskelt korjatud. Valmimata viljadel on koor roosakas, seda on raske eraldada.

Koristame

Puhastage troopiline eksootika noa või kätega:

• Kasutab tavalist nuga. Koor lõigatakse (mitte viljaliha külge) kogu ümbermõõdu ulatuses, avatakse.
• Käed. Nad leiavad koorelt “shovchik”, mis jagab vilja pooleks. Keerake koore pooled piki õmblust vastassuundades. Koori lõhenemiseks võid vajutada.

Mõlemal versioonil on kest kergesti eemaldatav. Selle all on viljaliha, mida saab ära hammustada.

Me sööme

Puuvilju süüakse käes hoides. Söödav on ainult viljaliha, mis hammustatakse ära või pannakse tervikuna suhu.

Rambutaani kivi on kibe, eurooplase jaoks võib see olla mürgine. Et seda kogemata alla neelata, hammustatakse vilja nagu õuna.

Turistidele pakutakse ka kooritud puuvilju. Kuid see on vähem kasulik ja hügieeniline. Jah, ja kõige huvitavam on proovida eksootika puhastamist.
Kõige maitsvam rambutan on kodus, Aasias. Neid nauditakse kohe pärast ostmist.
Puuviljad ei ole mõeldud pikaajaliseks säilitamiseks. Värsket tugevat eksemplari on võimalik säilitada külmikus maksimaalselt nädala.

Kalorite sisaldus ja koostis

Rambutaani stereotüüp "kõik maitsev on halb" on kehtetu. Eksootikat saab nautida tervist parandades ja figuuri pärast muretsemata.

kaloreid

Igasuguse rambutaani puuviljade kalorisisaldus on 75–85 ühikut 100 grammi viljaliha kohta. Dieedinumbrid võivad tunduda üüratud, kuid selle tarbimisel rasvad kehas ei kogune.

Keemiline koostis

Puuviljad sisaldavad suures koguses orgaanilisi happeid, vitamiine ja muid kasulikke aineid:

• küllastunud ja küllastumata rasvhapped: nikotiin, pantoteen (kontsentreeritud luudesse);
• vitamiinid: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niatsiin), riboflaviin;
• tiamiin.

Mineraalne koostis:

• raud;
• kaalium;
• kaltsium;
• magneesium;
• mangaan;
• vask;
• naatrium;
• fosforit.

Toiteväärtus

Neli viiendikku viljast on vesi. Ülejäänud 17-20 grammi (igast 100-st) jaotatakse järgmiselt (g):

• valgud - 0,63-0,66;
• rasvad - 0,19-0,22;
• süsivesikud - 16,0-19,0.

Täpne arv sõltub puuviljade küpsusastmest ja sordist.

Rambutaani kasulikud omadused

Rambutani juures kasulikud omadused ning vastunäidustused on tuvastatud tänu Hiina ja Malaisia ​​teadlaste uuringutele.
Kasu kaalub üles:

• On tõestatud, et luud, koor, viljaliha on tõhusad võitluses onkoloogiaga.
• Fenoolhapped-antioksüdandid on kontsentreeritud puuvilja kooresse, hävitades samaaegselt nakkusi ja baktereid. Selle ekstrakte müüakse toidulisanditena.
• Tselluloosi antimikroobsed omadused võimaldavad seda kasutada anthelmintikumina.
• Vitamiinide ja mineraalainete komplekt aitab kehal töötada, aeglustab vananemist.
• Fosfor puhastab neerud "prügist", on asendamatu keharakkude kasvuks, taastumiseks.
• Seisundi leevendamiseks määratakse diabeetikutele purustatud puuviljaseemneid.
• dieettoode mis aitab rasva põletada – taeva kingitus fännidele tervisliku toitumise. Seda soodustavad kiudained, suurenenud veesisaldus ja madala kalorsusega sisaldus. Paljud lihtsalt neelavad luud alla.

Rambutani seemneid võib võtta ainult seespidiselt pärast kuumtöötlemist, jahvatada ja segada teiste toodetega.

• C-vitamiini varud eemaldavad toksiine, tugevdavad immuunsüsteemi.
• Süsivesikud pluss valgud (minimaalse rasvasisaldusega) küllastavad keha peaaegu koheselt energiaga. Kõrge veesisaldus võimaldab turvaliselt janu kustutada.
• hüpertensiivsed ja südamehaiged.
• See on hea vase allikas. See osaleb vererakkude loomises, parandades vere koostist.
• Ilma mangaanita ei toodeta organismile elutähtsaid ensüüme.
• Kaltsium, fosfor, raud tugevdavad luustikku, hambaid, juukseid.
• Kiudained ja valgud kiirendavad ainevahetust, ravivad häireid nagu kõhulahtisus või kõhukinnisus.
• Raud hoiab ära aneemia, väsimuse, peapöörituse. Toidab kudedesse hapnikku.

Lõpuks kasutatakse seda iluviljana. Regulaarne tarbimine ravib nahka. Tai elanikud valmistavad viljalihast "noorendavaid" maske.

Rambutaani kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Traditsiooniline idamaine meditsiin kasutab kõiki puuvilja osi, sealhulgas mittesöödavaid:

1. Rambutaani seemnetest ekstraheeritakse õli, millel on lai kasutusala.
2. Koorige neutraliseerige kõhulahtisus, düsenteeria, palavik. Purustatud nahk visatakse keevasse vette. Keeda, kuni vedelik on poole võrra vähenenud. Jahutatud vett juuakse kaks korda päevas kuni tulemuseni.
3. Rambutaaniõli pärsib juuste kasvu, seetõttu kasutatakse seda karvade eemaldamiseks. Nad ravivad nahalööbeid.
4. Imetavatele naistele, kellel on vähe piima, on ette nähtud koore, juurte, noorte võrsete ja lehtede keetmine. Nad eemaldavad peavalu, ravivad haavu, loputavad suud igemepõletike, abstsesside, stomatiidi korral.

Toiduks sobimatuid taimeosi kasutatakse ka ravimiteks ja looduslikeks värvaineteks.

Rambutaani kahjustus ja vastunäidustused

Nagu iga eksootika, nõuab puu ettevaatust:

• Keelatud allergikutele.
• Ülejäänud proovivad esmalt maksimaalselt ühte, et näha keha reaktsiooni. Kui allergiat pole, kõht ei mässa, võib edasi süüa.
• Siiski ei tohiks te olla innukad. Keskmise kehaehitusega inimesele piisab neljast kuni viiest puuviljast päevas. Suurema kehakaalu ja teisaldatavusega saate lisada veel paar.

Päevanormi (rohkem kui kaheksa puuvilja) ületamine on täis seedehäireid või keha mürgistust.

• Neile, kes põevad II tüüpi diabeeti või hüpertensiooni, on üleküpsenud isendid ohtlikud. Neis muutub suhkur alkoholiks, provotseerides kolesteroolitaseme tõusu.

Te ei saa süüa tooreid luid: siin on kontsentreeritud alkaloidid saponiin ja tanniin. Need on pärast kuumtöötlemist (nt röstimine) ohutud.

Järeldus

Kagu-Aasia on müstika, saladuste ja imede maa. Vaatamisväärsustega tutvudes ärge unustage rambutani nautimast. See on maitsev ja tervislik. Võimalusel võtke paar oksa kaasa, et ülemusele, sugulastele või sõpradele meeldida. Eksootika leidmine väljaspool piirkonda on ju problemaatiline.

Meie jaoks ebatavaline, aga kindlasti tähelepanu vääriv, eksootiline puu rambutan, on paljude Kagu-Aasia riikide elanike jaoks taskukohane ja tavaline, peaaegu nagu meie õunad. Mis on rambutaan, kuidas seda süüakse ja kuidas see kasulik on, on meie tänane teema.

Kõige huvitavam rambutaani juures on muidugi selle välimus, see on tõeline eksootika. Ümmargused ploomisuurused viljad, mida kaitseb paks ja rohkete karvadega koor, nagu söödav kastan. Rambutaani nahavärv võib olla punakasoranž, punane või lihtsalt oranž, kuid viljaliha on alati valge.

Rabmutani puu - mis see on

Rambutan on igihaljas puu Saputovi perekonnast, mis kasvab peamiselt Kagu-Aasias. See ulatub 25 meetri kõrgusele, selle lehed on ovaalsed, õied on väga väikesed ja viljad on 4–6 sentimeetri läbimõõduga, kaetud tihedate karvadega. Nende karvade tõttu said nad oma nime, sest "rambut" tähendab indoneesia keeles "juuksed".

Niisiis kasvavad rambutaani viljad kobarates ja muudavad küpsedes värvi - alguses on need rohelised, seejärel kollakad ja juba valminud viljad omandavad üsna intensiivse, atraktiivse punase värvuse.

Koor on kergesti eemaldatav, see ei ole torkiv, nagu fotodelt võib tunduda, viljaliha on valge, mahlane ja keskel on väike tumepruun luu.

Tekstuuri ja välimuse poolest on rambutaani viljaliha väga sarnane litši viljalihaga, kuid neil on erinev maitse. Rambutan on magusa maitsega, kerge hapukuse ja meeldiva aroomiga.

Kalorite sisaldus. Ühe bambuse vilja viljalihas on umbes 60 kalorit. Seda on üsna vähe, arvestades, et see on rikas fruktoosi, vitamiinide ja mineraalainete poolest.

Tänapäeval kasvatatakse rambutaani Malaisias, Indoneesias, Tais, Sri Lankal, Austraalias ja Indias, Kesk-Ameerikas ja Kariibi mere piirkonnas.

Kuidas rambutaani süüa

Rambutaani koor tuleb enne kasutamist eemaldada, kuna see on mittesöödav. Selleks lõigake see kas noaga või suruge kätega veidi alla ning pärast mõra tekkimist jagatakse koor sõrmedega pooleks ja eemaldatakse. See jääb valgeks viljalihaks, mille sees on luu. Toorelt, luud on mürgised ja praetud kujul on täiesti võimalik süüa.

Põhimõtteliselt süüakse rambutaani muidugi värskelt, aga paljudes riikides säilitatakse seda siirupis, nagu ananassi, vahel tehakse koos teiste puuviljadega magustoite, moosi ja kompotte.

Arvatakse, et rambutanid maitsevad kõige paremini suvel, juunist augusti lõpuni, korjatuna ja süües. Valmimata viljadel jääb viljaliha koore külge kinni ja need on hapukamad, kuid maitsevad siiski hästi.

Lühike videojuhend teemal "Kuidas rambutaani süüa"

Rambutaani kasulikud ja raviomadused

Kui rääkida kasulikest omadustest, siis loodus pole seda huvitavat vilja oma tähelepanust ilma jätnud. Kagu-Aasia riikides on see kõrgelt hinnatud suure hulga vitamiinide, mineraalide, õlide ja looduslike hapete poolest.

Ühend:

• vesi - 78%
• Kalorid - 82 100 grammi kohta
• Valgud - 0,65 grammi 100 grammi kohta.
• Rasvad - 0,21 grammi 100 grammi kohta.
• Süsivesikud - 21 grammi 100 grammi viljaliha kohta.

Mineraalid: Kaltsium, raud, magneesium, fosfor, kaalium, naatrium, tsink.

Vitamiinid: C, A, tiamiin, riboflaviin, niatsiin, vitamiinid B6 ja B12, foolhape,

Rambutaan on hea C-vitamiini ja kaltsiumi allikas, samuti sisaldab see piisavas koguses niatsiini, ainet, mida tuntakse ka PP-vitamiini, nikotiinhappe või B3-vitamiinina. Niatsiin on meie organismile väga oluline orgaaniline ühend, mis osaleb paljudes protsessides igas rakus ja tänapäeva meditsiin peab nikotiinhapet ravimiks.

Niatsiini puudus organismis võib viia paljude tõsiste haiguste tekkeni. See olukord on eriti ohtlik lastele, kes vajavad normaalseks arenguks kõiki vitamiine ja elemente.

• Tänu kõrgele antioksüdantide sisaldusele parandab 7-8 puuvilja regulaarne tarbimine päevas organismi vastupanuvõimet ja võimet hävitada vähirakke.

• Need, kes on rambutaani söönud regulaarselt vähemalt 2 nädalat, teatavad naha seisundi märgatavast paranemisest.

• Selle viljalihast valmistavad Tai naised näomaske, nad on kindlad, et need maskid noorendavad nahka ja muudavad selle kauniks.

• Neid puuvilju soovitatakse neile, kellel on vaja keha jõudu taastada.

• Rambutaani tarbimine tugevdab suurepäraselt immuunsüsteemi ja vähendab riski haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse.

• Tais on see puuvili lisatud inimeste toitumisse kõrge vererõhk, diabeet.

• Raua ja vase kombinatsioon C-vitamiiniga parandab imendumist.

• Fosfori ja ensüümide sisalduse tõttu on rambutaani regulaarsel tarbimisel need peaaegu puhtad, nende töö paraneb.

• See on hea taimse kaltsiumi allikas. Rambutaanis pole seda elementi nii palju kui seesamiseemnetes, kuid arvestades kaltsiumi kapriisset seeduvust, on iga allikas hea.

• Ja lõpuks tuleb märkida, et rambutaan on suurepärane abiline neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Rambutaani viljade seemnetest pressitakse välja õli, mida kasutatakse kosmeetika, aromaatsed segud ja eriti küünlad, kuna eritab kuumutamisel väga meeldivat aroomi.

Rambutaani raviomadused

Värskeid rambutaani puuvilju süüakse seedehäirete, seedehäirete, kõhulahtisuse ja isegi düsenteeria korral. Usutakse, et need suudavad rahustada ärritunud soolestikku, parandada seedimist ja üldist heaolu.

Kuidas rambutaani valida ja säilitada

Nende eksootiliste puuviljade valimisel pöörake kõigepealt tähelepanu nende värvile. Küpsel rambutaanil on erkpunane nahk, otstes on mitte-ogalised, rohelised karvad. On oluline, et lootel ei oleks pragusid ja lõikeid, tumedaid alasid.

Karvad ei tohi olla kuivad, see vili võib olla üleküpsenud või on pikalt letil lebanud ja riknema hakanud.

Rambutan säilib külmkapis kuni 7 päeva.

Vaatamata lühikesele säilivusajale eksporditakse rambutaani uute populaarsuse tõttu väikestes kogustes erinevatesse maailma riikidesse. Neid vilju saame kohata vaid mõnes poes ja üsna kõrge hinnaga, sest transportimisel on need väga kallid.

Kõige parem on rambutaani süüa muidugi nendes maades, kus seda kasvatatakse, sest seal on see kõige maitsvam ja maksab kopika. Seetõttu ärge unustage Taisse puhkama minnes koostada nimekirja kõikidest ostudest ja kohalikest puuviljadest, mida proovida tahaksite.

Vastunäidustused ja kahju

Siiani pole sellel puuviljal teadaolevaid vastunäidustusi, kuid allergikutel tasub alati olla ettevaatlik ja üldiselt tuleks eksootilisi puuvilju esimest korda süüa vaid väikeses koguses, et olla kindel, et sellele ei teki negatiivseid reaktsioone. koostis.

Kodus kasvatamine

Rambutan meie piirkonnas ei kasva, kuid hea uudis on see, et seda saab üsna edukalt kasvatada toataim, ja isegi mõne aasta pärast puuvilju koguma.

Kuidas rambutaani kodus kasvatada? Väga lihtne, istutustehnoloogia ei erine lillede istutamisest. Peaasi, et luu on hea, küpsest viljast.

Enne kasvatusmeetodite juurde asumist peate teadma mõningaid aspekte:

1. Õhutemperatuur rambutaani kasvukohas ei tohi langeda alla 10 kraadi Celsiuse järgi.
2. Rambutanipuu eest hoolitsemine ei erine teiste toataimede eest hoolitsemisest.
3. Paljud kurdavad, et rambutaan hakkab esmalt kiiresti kasvama ja seejärel järsult aevastama. Fakt on see, et nad armastavad niisket õhku, nii et mõned loovad neile kasvuhoonetega sarnased eritingimused.
4. Lehti tuleb pidevalt veega pritsida, jälgida, et nii pinnas kui keskkond oleks niisked.
5. 6-8-aastaselt vajab rambutaan 60-70-liitrist vanni, kuna tema juured arenevad tugevalt.
6. Esimesi vilju oodatakse alles 6-8 aasta pärast.

Rambutaani kodus kasvatamiseks on kaks võimalust:

1. Luu idaneb esmalt. See mähitakse niiske lapi sisse, pannakse kinnisesse anumasse ja jälgitakse pidevalt, et riie ära ei kuivaks. 10-15 päeva pärast kivi praguneb ja ilmub esimene juuretipp. Nüüd võtavad nad poti mulda, millele asetatakse drenaažikaste. Kivi asetatakse maasse 6-7 sentimeetri sügavusele. Järgmiseks peate veenduma, et maa on kogu aeg märg ja kuu aja jooksul annab võrse endast märku. Nüüd tuleb vajadusel pott suurema vastu vahetada.
2. Luud pannakse niiskesse mulda ilma eelneva idanemiseta. See meetod on lihtsam, kui luu on hea, siis pole põhjust, miks see ei pääse, nii et praktilisemad inimesed valivad selle võimaluse.

Rambutani puuvili on kindlasti huvitav ja väärib tähelepanu. Pole asjata, et magus ja mahlane puuvili on Aasias nii suure populaarsuse saavutanud, võimalusel proovige seda kindlasti ja jagage oma muljeid.

Rambutan- Sapindaceae perekonna taim. Esimest korda said nad viljadest teada Kagu-Aasias. Praeguseks leiate seda puuvilja troopilise vööndi riikides.

Kuidas rambutaani vili välja näeb? Vilja kuju ja suurus sarnanevad kreeka pähkliga. Nad kasvavad umbes 25 tükist koosnevates kobarates. Paks koor võib olla pealt kollane või punane, seda katavad jäigad karvad, mis on otsa poole kergelt keerdunud (vt fotot). Nende pikkus võib ulatuda kuni 5 cm. Vilja sees on želatiinne valge viljaliha, millel on magus maitse. See sisaldab kõva luu, mis on värskena mürgine.

Kasulikud omadused

Toitainete rikkaliku koostise tõttu rambutaani vili avaldab positiivset mõju naha seisundile ja parandab seedetrakti tööd. Viljadel on anthelmintiline toime. Lisaks alandab puuvili regulaarsel kasutamisel vererõhku ning aitab vabaneda kõhulahtisusest ja düsenteeriast.

Puuviljades leiduvad kiudained aitavad vähendada kõhukinnisuse riski, mida kinnitavad arvukad ülevaated. Rambutaani koostis sisaldab palju askorbiinhapet, millel on positiivne mõju kogu organismi kaitsefunktsioonidele. Puuviljad kasulik südame- ja veresoonkonnahaiguste korral. Neuroloogiliste häiretega inimesed peavad oma dieeti lisama rambutaani.

Toitumisspetsialistid soovitavad rambutaani puuvilju lisada rasvunud inimeste dieeti, kuna puuviljad aktiveerivad ainevahetusprotsesse ja avaldavad positiivset mõju ensüümide ja lipiidide metabolismile ning lisaks on neil madal kalorsus.

Kuidas seda eksootilist puuvilja süüakse?

Eksootilist rambutaani süüakse kõige sagedamini värskelt, iseseisva magustoiduna või mõne muu roa, näiteks salati komponendina. Samuti annavad puuviljad kuumtöötlus ja valmistada neist erinevaid preparaate: moose, moose. Lisaks kasutatakse rambutaani tarretise valmistamiseks. Kooritud viljaliha saab säilitada. Muide, konserveeritud rambutan on maitsev mitte vähem kui värske.

Üsna sageli kasutatakse kodus tükeldatud puuvilju mitmesuguste küpsetiste täidisena. Rambutani pannakse ka erinevatesse kastmetesse, jäätisse ja jookidesse.

Rambutaani eelised ja ravi

Rambutaani viljade kasulikkust on rahvameditsiinis hinnatud ja kasutatud juba ammu, eriti nendes maades, kus puuvilju kasvatatakse. Erinevate tootmiseks ravimid kasutatakse peaaegu kõiki taimeosi. Puu lehti kasutatakse puljongina peavalu leevendamiseks. Juurtest valmistatakse keetmine, mida kasutatakse palaviku korral. Mõnes riigis soovitatakse naistel pärast sünnitust tarbida puuviljade ja koore põhjal valmistatud keetmist.

Aasia arstid on kindlad, et kui sööte iga päev 4 puuvilja, võite oluliselt vähendada vähiriski, samuti pikendada eluiga. Juurepõhist keedist soovitatakse kasutada erinevate keelehaiguste, näiteks stomatiidi, abstsesside ja põletike raviks.

Suur hulk toitaineid andis rambutaanile noorendava toimega puuvilja maine.

Rambutaani kahjustus ja vastunäidustused

Rambutani puuviljad võivad kahjustada inimesi, kellel on toote individuaalne talumatus. Kui proovite puuvilju esimest korda, siis ärge sööge neid kohe, sööge neid suurtes kogustes, et mitte tekitada kõhuvalu.

Uskumatult maitsev ja ainulaadne välimus rambutani vili on kohalike ja turistide seas üks esimesi kohti Tais. Kogu Kagu-Aasias peetakse rambutaani üheks ihaldatuimaks ja tervislikumaks puuviljaks. Magustoitu ja eksootilisi puuvilju iseloomustab madal kalorsus - ainult 80 kcal 100 grammi kohta, mahlane ja särav värv, maitsev viljaliha ja ebastandardne punakasroheline kohev koor.

Rambutani vili on umbes tavalise kanamuna suurune. Värv on väga trotslik - särav, rikkalik ja mahlane punane roheliste karvadega. Esmapilgul näeb rambutaan välja nagu punane ja kohev pall. Karvade pikkus ületab harva 5 sentimeetrit.

Rambutaani sees olev viljaliha meenutab tarretisesarnast, kuid pigem tihedat ja mahlast tekstuuri. Viljaliha toon võib sõltuvalt vilja küpsusastmest erineda - valge, roosa ja beež. Rambutaani sees olev kivi on väike, piklik ja helepruuni värvusega, tarbimiseks kõlbmatu ja isegi kergelt mürgine. Vilja enda kuju on ümmargune või piklik.

Rambutani hooaeg Tais

Tais algab rambutaani hooaeg mai alguses ja lõpeb juuni teises pooles. Aastate jooksul on taime kasvatamine ja valik paranenud tänu Kagu-Aasia aednike ja aretajate aupaklikule tööle. Varem sai vilja koristada alles mais.

Looduses kasvab rambutaani vili 20 meetri kõrguseks ulatuvatel puudel, mis pole saagikoristuseks mugav. Tai kasvatajad suutsid välja töötada uue puude kultuuri, mille kõrgus ei ületa 5 meetrit. Ühel hooajal võib ühelt puult koguda kuni 20 kg vilju, mis kasvavad väikeste kobaratena okstel.

Rambutani viljad on müügil mai algusest septembri teise pooleni. Puuvilja kilogrammi hind ulatub 20 bahtist Tai turgudel kuni 40 bahtini suurtes supermarketite kettides valmimisperioodil. Talvel hind tõuseb oluliselt ja võib ulatuda 400 bahtini kilogrammi kohta.

Rambutaani lõhn ja maitse

Viljaliha maitseb olenevalt rambutaani sordist. Seda võib hääldada magusaks või hapuks. Vili on kõrge veesisalduse tõttu väga mahlane – umbes 70-75 grammi vett 100 grammi vilja kohta. Seetõttu on rambutan palava ilmaga nii populaarne janu kustutamiseks.

Tavaline vili, lõikamata, ei lõhna millegi järele. Viljaliha sees lõhnab Vene turistidele tuttavalt magusate siniste viinamarjade järele.

Paljudes supermarketites võib leida rambutaanide konserve, mida valmistatakse koos ananassitükkidega. Ärge unustage, et rambutaani maitse ja kasulikud omadused ei muutu sel juhul paremaks.

Mille poolest rambutaan litšist erineb?

Esiteks on erinevus puuviljade kasvuperioodil. Litšihooaeg kestab vaid aprillist juunini ning rambutaani leiab poelettidelt kuni septembri lõpuni. Litši maitseb rohkem nagu viinamarjade magus segu.

Söödavate, maitsvate ja tervislike puuviljade nimekirjas on kindlalt sisse seadnud meie keelele mitte päris tuttava nimega puuvili - see on. See kasvab troopilises kliimas. Pigem kasvatatakse rambutaani väikestes eraaedades Indoneesias, Tais, Malaisias ja Kagu-Aasias. Tõsi, igas riigis kutsutakse seda omal moel. Rambutan on väga populaarne ka Aafrikas, Austraalias, Kesk-Ameerikas ja Kariibi mere piirkonnas. Kuid kõige ulatuslikumad rambutaani istandused asuvad võib-olla Kambodžas, Sri Lankal, Indias, Indoneesias ja Filipiinidel. Rambutani viljad on kollase, punase või punakasoranži värvusega, neil on karvane koor, mis sarnaneb kastani koorega, ainult erinevat värvi. Tarbimise ajal eemaldatakse koor, et paljastada valge söödav osa.

Rambutanipuu kuulub Sapindaceae perekonda.. Seotud puuviljad: pulasan, corlan, litši, ackee ja teised. Puudest pärit sugulased on vaher ja hobukastan.

Rambutaani vilja sees on söödav seeme., aga maitselt pole see ahvatlev ja meenutab väga tammetõru maitset. Rambutan on Tais väga meeltmööda – põlisrahvas räägib selle kohta palju ilusaid legende ja augusti saabudes tähistavad taid laialdaselt sellele puule pühendatud püha. Kuigi väliselt on see märkimisväärne alamõõduline taim. Alamliikide arvukuse tõttu on selle kõiki omadusi raske kirjeldada - need on heitlehised ja igihaljad, viljad võivad olla marjade ja puuviljade kujul.

Mis puutub tegelikkusesse, siis need väikesed sarapuupähklisuurused eksootilised viljad asuvad okstel kobarates, mõnikord kuni 30 tükki. Need ümarad "pallid" on kaetud elastse nahaga, kaetud kuni 4-5 cm pikkuste lihavate karvadega.Seest leiame luu katva viljaliha.

Vilja viljaliha on valge, peaaegu läbipaistev ja želatiinne, väga meeldiva aroomi ja magusa maitsega. Koore tõttu kutsuvad mõned rambutaani "karvaseks" või karvaseks viljaks. Rambutaanide ostmisel peate pöörama tähelepanu puuviljade värvile. Teadjad ütlevad, et viljad peaksid olema küllastunud punased ja okaste otsad rohelised. Pärast ostmist peate meeles pidama, et rambutan ei säili hästi. Kui hoiate seda külmkapis, ei ole säilivusaeg pikem kui üks nädal. Vastasel juhul muutub see lihtsalt toiduks kõlbmatuks.

Rambutaani koostis ja kasulikud omadused

Rambutaani viljadest leiame süsivesikuid, valke, vitamiine C, B 1 ja B 2, aga ka valke. Alates mineraalid on kaltsiumi, fosforit, rauda, ​​aga ka nikotiinhapet. Väiksemas koguses sisaldavad viljad lämmastikku, tuhka, magneesiumi, naatriumi, mangaani, tsinki, kaaliumit ja fosforit. Sama väärtuslik lisand on kiudained, mis muudavad puuvilja seedimiseks kasulikuks. Rambutaani seemned sisaldavad peaaegu 40% rasvu ja õlisid, mis sisaldavad oleiin- ja arahhidoonhappeid. Õli kuumutamisel hakkab see eritama väga meeldivat lõhna, ilmselt seetõttu kasutatakse seda kosmeetiliste seepide, muude kosmeetikatoodete, aga ka pühadeküünalde valmistamisel.

Rambutaani kasutamine toidus avaldab soodsat mõju nahale, parandab oluliselt seedimist.. Tais arvatakse, et see puuvili on väga hea nõrkadele ja haigetele inimestele, sest sellel on puhastavad ja toitvad omadused.

Rambutanid maitsevad suurepäraselt mitte ainult toorelt, aga ka pirukatäidiste koostises, mooside valmistamiseks. Neid kasutatakse kastmete, jäätise ja erinevate jookide lisandina.

Rambutaani juuri, koort ja lehti kasutatakse traditsioonilises meditsiinis. põlisrahvaste ja kangavärvi valmistamisel. Näiteks Malajas müüakse kuivatatud rambutaani koort peaaegu igas apteegis ravivahendina.

Rambutaani raviomadused

Toores puuviljad on tõhusad düsenteeria ja kõhulahtisuse ravis.. Lõhnava viljaliha abil saate põletikulist soolestikku rahustada ja peatada toidu ebaõige seedimise protsessi. Tõsi, kui kõht pole eksootilise viljaga harjunud, ei tasu seda nende hädade vastu kasutada, sest soole reaktsioon viljale on ettearvamatu.

Rambutaanipuu lehtedest valmistatakse peavalude raviks puljongit. Seda tegevust pole veel täpselt uuritud, kuid tailased kasutavad seda vahendit meelsasti. Malaisias kasutatakse rambutaani viljade koort mitmesuguste ravimite valmistamiseks. See kuivatatakse ja säilitatakse kuni uue hooajani. Lisaks keedetakse puu juuri ja keedist kasutatakse palavikuravimina. Samuti kasutatakse rambutaani koore ja mõnikord ka viljade keetmist mitmesuguste keelehaiguste - põletiku, abstsesside ja stomatiit - raviks. Paljudes riikides soovitatakse seda keetmist noortele emadele pärast sünnitust.

Kohalikud elanikud väidavad, et viie rambutaani puuvilja söömine päevas võib oluliselt vähendada vähki haigestumise tõenäosust. Rambutaan on osutunud väga tõhusaks vererõhu alandamiseks. Tähtis on vaid mitte liialdada söödud puuviljakogustega, et rõhk väga ei langeks. Tõsi, igaühele see puuvili nii tugevalt ei mõju.

Rambutaani kasutamise vastunäidustused

Reeglina tutvumine mis tahes eksootilised puuviljad peate alustama väikesest kogusest. Sellisena pole rambutaanil vastunäidustusi, kuid pole teada, kuidas mao ja sooled võõrast toitu tajuvad. Lisaks peate vaatama rambutaani koostist, et teha kindlaks, kas olete selle komponentide suhtes allergiline. Kui kõik on korras - nautige tervist.

Kus veel rambutaani kasutatakse?

Rambutaani kasutatakse lisaks toiduaine- ja kosmeetikatööstusele ka tekstiilitööstuses.. Puu noortest võrsetest tehakse värvaine siidi ja muude kangaste kollaseks ja roheliseks värvimiseks. Neid värvaineid koos teiste ühenditega kasutatakse kangaste punaseks ja mustaks värvimiseks. Puid raiutakse väga harva, nii et siseviimistluses ja mööblis kasutatakse rambutaani puitu vaid mõnikord.

Kuidas rambutaani süüa

Esmapilgul on sellisele viljale raske läheneda. Kuid okkad ei kujuta endast suurt ohtu, nii et noaga eemaldame koore, seejärel peame leidma viljadel nähtava õmbluse. Puuviljad avame sama noaga, kuid peame olema ettevaatlikud, et mitte puuvilju kahjustada. Mõned inimesed avavad rambutaani kätega ja väidavad, et see on palju mugavam. Nagu alati ja kõiges, aitab koolitus ja isiklik kogemus. Me ei väida seda keskmine rada rambutaanist keedetakse kompotid ja moosid - tõenäoliselt tarbitakse seda delikatessi toorelt. Teadjad kinnitavad, et kui viljaliha seemnetest ei eraldu, on vili üleküpsenud. Sel juhul ei pea te neid liiga palju sööma, sest seemnete läheduses olev viljaliha võib sisaldada leeliseid ja tanniine.