Баярын жор хүнсний ногоотой будаа. Хүнсний ногоотой шарсан будаа. Янз бүрийн сортуудын хачирт будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хүнсний ногоотой будаа чанаж болно янз бүрийн арга замуудҮүний үр дүнд маш амттай, эрүүл хоол аваарай.

Хүнсний ногоотой будаа - жор

Жишээлбэл, энэ хоолны жорыг энд оруулав.

Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• будаа (хоёр зуун грамм)
• чийдэн (1ш)
• лууван (мөн 1 ширхэг)
• Мөн танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
• турмерик
• ногоон вандуй, ойролцоогоор 1/2 лааз
• лаазалсан эрдэнэ шиш, мөн ½ лааз
• ургамлын тос
• чинжүү
• цагаан будааны амтлагч

Хүнсний ногоотой будаа хоол хийх

1. Эхлээд та лууван, сонгиноыг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.Үүний зэрэгцээ будаагаа их хэмжээний усаар чанаж, үр дүнд нь үйрмэг болно.
2. Дараа нь бид сонгино жигнэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.гурван минут орчим байлгасны дараа бид түүнд лууван нэмнэ. Лууван хагас болгосон үед та эхлээд хүйтэн усаар угааж байх ёстой будаа нэмэх хэрэгтэй.
3. Цагаан будааг сонгино, луувантай хольж,болгоомжтой, буцалгаад, таван минутын дараа эрдэнэ шиш, вандуй нэмээд дахин буцалгана. Дараа нь өөр таван минутын дараа давс, чинжүү, амтлах халуун ногоо нэмнэ.
4. Төгсгөлд нь будаа шар өнгөтэй болохын тулд турмерик нэмж, дахин сайтар холино. Амттай хүнсний ногоотой будаа! Сайхан хооллоорой!!!

Хүнсний ногоотой будаа (хөлдөөсөн холимог) - жор

Та өөр жор ашиглаж болно.

• Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
• хөлдөөсөн ногооны холимог
• будаа, ойролцоогоор хоёр зуун грамм
• түүнчлэн ургамлын тос (2 л. Урлаг)
• болон хар чинжүү

Хүнсний ногоотой будаа хоол хийх

1. Хүнсний ногоотой будаа нь энэ жорын дагуу дараах байдлаар бэлтгэгддэг. Савыг хүчтэй халааж, дараа нь ургамлын тос асгаж, хөлдөөсөн ногооны хольцыг асгаж, бага зэрэг жигнэж, дараа нь хоёр зуун грамм урьдчилан угаасан будаа нэмнэ.
2. Хайруулын тавган дээр нэг ба хагас аяга ус хийнэ, буцалгаад, дараа нь давс, чинжүүг амтлаарай. Дараа нь бид хайруулын тавган дээрх галыг багасгаж, тагийг нь таглаж, боломжтой бүх шингэнийг буцалгахыг хүлээнэ. Дараа нь унтраагаад, voila, хүнсний ногоотой будаа.

Хүнсний ногоотой будаа хийх энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Гэхдээ үр дүн нь маш их амттай хоолТаны хайртай хүмүүс хайрлах болно.

Хүнсний ногоотой будаа (амтат чинжүү) - жор

Хүнсний ногоотой будаа хийх өөр нэг маш амжилттай арга энд байна.

Энэхүү жорны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• ургамлын тос
• эрдэнэ шиш
• амтат чинжүү
• түүнчлэн хаш
• шөлний шоо
• халуун ногоо

Хүнсний ногоотой будаа хоол хийх

1. Хоол хийх хүнсний ногоотой будааЭнэ жорын дагуу будаа угааж, дараа нь их хэмжээний тос (хүнсний ногоо) дээр урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хуурч эхэлдэг.
2. Дараа нь будаа дээр сонгино, нилээд жижиглэсэн, амтат чинжүү, хаш, түүнчлэн эрдэнэ шиш, вандуй нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь та шөлтэй шөлийг халуун усаар шингэлж, үүссэн шөлтэй будаа, хүнсний ногооны хольцыг асгах хэрэгтэй.
3. Дараа нь та хайруулын тавган дээр таглаад арван таван минутын турш бага дулаанаар буцалгах хэрэгтэй. Энэ хугацааны дараа та будааны бэлэн байдлын байдлыг шалгах хэрэгтэй.
4. Хэрэв будаа бэлэн болсон, гэхдээ ус үлдсэн бол та тагийг нь аваад ууршуулах хэрэгтэй, гэхдээ хэрэв будаа бэлэн болоогүй бол ус нэмэх хэрэгтэй, гэхдээ зөвхөн халуун ус нэмж, түүнд хүрэх цагийг өгөх хэрэгтэй.
5. Төгсгөлд нь хүнсний ногоотой будаахалуун ногоо, давс, чинжүү, сараалжтай бяслагаар цацна. Үр дүн нь буцалгадаггүй маш сайн будаа юм, гэхдээ тэдний хэлснээр үр тариа үр тариа болно!

Хүнсний ногоотой будаа - үүнийг хэрхэн сайхан зохион байгуулах вэ

Энэ нь зөвхөн таваг амттай хоол хийхээс гадна сайхан үйлчлэх нь чухал юм. Сайхан чимэглэсэн таваг идэх нь илүү тааламжтай байх болно. Хүнсний ногоотой бэлэн будааны загвар нь таны төсөөллөөс ихээхэн хамаарна.Бид танд хэрхэн зохицуулах талаар хэд хэдэн сонголтыг санал болгох болно.

1. Жишээлбэл, шанцайны ургамал навчийг тавган дээр тавиад энгийн аяга ашиглан будаа тавь, үр дүнд нь та ногоон мөчирөөр чимэглэх боломжтой жижиг овоохой болно.
2. Эсвэл үүнтэй адил: хүнсний ногоотой будаа тавган дээр тавиад ирмэгийг нь амтат чинжүү, өргөст хэмх, ногооны мөчрөөр чимэглээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Би олон талт, эрүүл хачир хийхийг санал болгож байна - хүнсний ногоотой үйрмэг амттай будаа. Өнгө өнгийн хүнсний ногоо нь будаа нь дур булаам, дур булаам болгодог. Энэхүү хоолонд та хүссэнээрээ хослуулж болох хүнсний ногоо орно, эсвэл бэлэн таваг хэрэглэж болно, сонголт нь нэлээд том юм. Тиймээс бид хүнсний ногоотой будаагаа алхам алхмаар хооллодог.

Хүнсний ногоотой будаа хийхэд би basmati будааг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь үйрмэг, зөөлөн болдог. Гэхдээ та өөр ямар ч будаа хэрэглэж болно. Мөн та олон төрлийн хүнсний ногоо хэрэглэж болно - би ихэвчлэн хөлдөөсөн вандуй авч, эрдэнэ шиш (хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан), амтат чинжүү нэмдэг - би бас хөлдөөсөн, хэрэв улирал бол мэдээж шинэхэн, лууванг ч хэрэглээрэй. болон сонгино. Бүгдийг бага зэрэг хуурч, дараа нь буцалгана.

Орц:

• Цагаан будаа 1 аяга
• Ус 2 аяга
• Төрөл бүрийн хүнсний ногоо 300 гр
• Хайлсан цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос 3-4 tbsp.
• Давс - амсах болно
• Халуун ногоо - өөрийн хүссэнээр, амтлах болно

Хүнсний ногоотой будаа хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хоол хийхэд зориулж будаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн усаар 2-3 удаа сайтар угааж, дараа нь саванд хийнэ, 1: 2 харьцаатай усаар дүүргэнэ. Хаалттай таган дор 20-25 минутын турш зөөлөн гал дээр будаа чанаж иднэ. Төгсгөлд нь давслахаа бүү мартаарай.

2. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн ногоогоо тосоор хийнэ. Цөцгийн тосыг шар тос хэрэглэж болно - дараа нь будаа нь бага зэрэг өтгөн амттай байх болно, эсвэл хүнсний ногоо (чидун эсвэл наранцэцэг) хэрэглэнэ.

3. Хэдэн минутын турш хүнсний ногоог хуурч, үе үе хутгана. Дараа нь бага зэрэг ус нэмээд 5-7 минут буцалгана. Төгсгөлд нь бараг шингэн үлдэхгүй, ногоогоо давсалж, халуун ногоо нэмнэ, би suneli hops, turmeric нэмэх дуртай.

Хачир нь аливаа үндсэн хоолны салшгүй хэсэг юм. Энэ нь үндсэн хоолыг нэмэлт эсвэл тодосгогч амт, гоёл чимэглэлийг өгөхөд ашигладаг.

Энэ үг нь франц хэлний garnir үйл үгнээс гаралтай - "нийлүүлэх, чимэглэх, давхарлах". Орос хэлэнд бас хоолны номонд голчлон хэрэглэгддэг чимэн гоёг үйл үг хэрэглэдэг бөгөөд "аяга таваг засах" гэсэн утгатай. Гэсэн хэдий ч энэ үг нь мөн хуучирсан утгатай бөгөөд энэ нь Францын garnir үйл үгийн утгатай давхцдаг - "дуусга, хэрэгтэй бүх зүйлээ ханга, чимэглэ."

Тэд төрөл бүрийн үр тариа, гоймон, хүнсний ногоо, хүнсний ногоо зэргээс бэлтгэгддэг буурцагт ургамал, далайн хоолноос. Заримдаа тэдгээр нь нарийн төвөгтэй бөгөөд дээрх бүтээгдэхүүний өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулж болно.

Өнөөдөр бид хүнсний ногоотой будааны маш амттай хувилбарыг хоол хийх гэж байна. Үүнийг бэлтгэсэн зарчмын дагуу хийдэг. Зөвхөн махгүйгээр бэлтгэх болно.

Ийм будаа нь мах, шувууны мах, загасны махаар үйлчилж болно. Та мөн бие даасан хоол болгон идэж болно. Жишээлбэл, цагаан хоолтон хүмүүс үүнийг ингэж бэлтгэж идэхдээ баяртай байдаг. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг байдаг.

Хэрэв та зарим нэг нюанс, хоолны заль мэхийг дагаж мөрдвөл энэ нь үйрмэг болж, хоорондоо наалдахгүй, нэгэн зэрэг тавган дээр бөөнөөр нь тавихгүй. Мэдээжийн хэрэг, ийм аргаар чанаж болгосон нь будаа шиг харагдахгүй байх болно.

Хүнсний ногоотой амттай будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бидэнд ойролцоогоор 6-7 нэгж хэрэгтэй болно:

• чанасан будаа - 1.5 аяга
• ургамлын тос - 0.5 аяга
• лууван - 1-2 ширхэг
• сонгино - 2 ширхэг
• халуун ногоо - зира, кориандра, паприка, розмарин
• сармис - 2 хумс
• хатаасан ургамал - лаврын, dill, яншуй
• давс, газрын хар чинжүү
• улаан халуун чинжүү - хэсэг
• цацах зориулалттай яншуй болон dill

Хоол хийх:

1. Будааг урсгал усаар зайлж, ердийн сорттой бол тасалгааны температурт 30 минутын турш усанд дэвтээнэ.

Гэхдээ жор дээр дурдсанчлан уурын сортыг авах нь дээр. Үүнийг нэвт норгох шаардлагагүй. Үүнээс гадна зөөлөн буцалгахгүй нь тодорхой бөгөөд 80% хүртэл витамин, эрдэс бодис агуулсан маш эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

2. Энэ хугацаанд сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Бид pilaf хоол хийхэд зориулж хэрчсэн тул лууваныг хальсалж, том тууз болгон хуваасан. Та мөн солонгос луувангийн grater ашиглаж болно.

3. Сармисаа цавчих. Үүнийг хийхийн тулд хутганы хавтгай талаас нь бутлана. Дараа нь нэг гараараа хутганы бариулыг барьж, нөгөө гарынхаа хуруугаараа үзүүрийг нь дарж, сармисаа аль болох нилээд цавчих.

4. Тогоо эсвэл зузаан ханатай саванд тосыг халаана. Бид хажуугийн тавагыг нааш цааш шилжүүлэхгүйгээр нэг аяганд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл тосонд сонгино хуурч ав.

5. Сонгино дээр жижиглэсэн лууван нэмээд холино. Давс, чинжүү, халуун ногоо, хатаасан ургамал, улаан халуун чинжүү, сармисны нэг хэсэг нэмнэ. Галыг багасгаж, лууваныг зөөлрүүлэх хүртэл 5-7 минут буцалгана.

6. Будаа дэвтээсэн бол усыг зайлуулж, урсгал усанд дахин сайтар зайлна. Үүнийг лууван, сонгино дээр нэмнэ. Та халуун ус бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэсэн тавагтай хамт нэн даруй аяганд хийнэ. Савны агуулгыг 2 см-ээр хамрахын тулд хангалттай ус хийнэ.

7. Нэн даруй хутгана. Бид хоол хийх явцад ч, хавтан дээр тавихад ч саад болохгүй. Шөл нь сайхан алтан өнгө авах болно.

8. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дунд зэргийн халуунд буцалгана нээлттэй таг 15 минут. 5 минут буцалгахад давсны шөлийг амтлаарай. Энэ үе шатанд шаардлагатай бол давс нэмнэ.

9. Хэсэг хугацааны дараа бараг бүх ус буцалгах ёстой. Ус үлдсэн эсэхийг мэдэхийн тулд будаагаа ирмэгээс төв рүү гулсуураар сайтар цуглуулах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ үүнийг хольж болохгүй, харин хусуураар бага зэрэг дарж төв рүү нь цуглуул.

10. Хэрэв ус үлдсэн бол ирмэгийг тойруулан харах болно. Энэ тохиолдолд дахин ус нэмэх шаардлагагүй. Скимерийн ар талтай гулсуурт нүх гаргах шаардлагатай, эсвэл энэ зорилгоор хятад савх тохиромжтой. Ногооноос барзгар ишийг хайчилж, толгодын төв хэсэгт оруулна. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглана.

11. Хэрэв ус огт үлдээгүй бол хайруулын тавган дээр бага зэрэг 0.5 аяга халуун ус хийнэ, үүний тулд та буцалж буй усаа бэлэн байлгах хэрэгтэй. Үүссэн слайдыг бүдгэрүүлэхгүйн тулд тогоо эсвэл тогооны ирмэгийн дагуу халбагаар ус асгах шаардлагатай.

12. 10 минутын дараа тагийг нь нээхгүйгээр хийг унтрааж, хайруулын тавган дээр алчуураар таглана. 15-20 минутын турш хөлрөхийн тулд таваг үлдээгээрэй.

13. Дараа нь тагийг нээх цаг болжээ. Тагнаас ус нь дотогшоо орохгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Ногоон ишнээс багцыг нь салга.

14. Бэлэн хачирыг үндсэн хоолонд янз бүрийн аргаар хийж болно. Би үүнийг слайдаар хэрхэн яаж байрлуулах аргуудын нэгийг санал болгохыг хүсч байна.

Ширээн дээр будаагаар хэрхэн үйлчлэх вэ

• шаардлагатай хэмжээтэй тохирох хэлбэрийг аваарай. Эдгээр зорилгоор та янз бүрийн хэмжээтэй аяга, эсвэл жижиг салат аяга ашиглаж болно.
• Бэлтгэсэн хэлбэрийн бүх гадаргууг ургамлын тосоор тосолно. Чидун жимсний тос хэрэглэх нь илүү дээр юм, энэ нь чанаж болгосон хоолонд нэмэлт амт нэмэх болно. Хэрэв оливын тос байхгүй бол ердийн тосоор тосолж болно. Цөцгийн тос бас ажиллах болно.
• Тосолгооны хувьд силикон сойз хэрэглэх нь зүйтэй

• бэлтгэсэн, тосолсон хэлбэрийг будаа, хүнсний ногоо, хамгийн ирмэг хүртэл сайтар дүүргэнэ. Халбагаар бага зэрэг дараарай. Бид дээрээс гулсуулах шаардлагагүй бөгөөд доторх хоосон зай нь ажиллахгүй болно - эдгээр тохиолдолд слайд нь нурж унах магадлалтай.
• таваг үйлчлэх таваг бэлтгэ. Мөөгөнцөрийн дээд хэсгийг тагла. Дараа нь эргүүлээд болгоомжтой арилгана.
• жижиг таваг томоор хучихдаа таваг дээрх хажуугийн таваг байрлуулах газрыг нэн даруй тодорхойлно. Дараа нь хөдөлгөх боломжгүй, хөдлөхөд эвдэрнэ.

• Одоо үндсэн хоол болгон бэлтгэсэн зүйлээ тавь. Би өнөөдөр тахианы chakhokhbili байна. Мөн таны уран зөгнөлийн дагуу ногоон байгууламжаар чимэглээрэй.

Бүх зүйл, бидний үндсэн хоолонд амттай, эрүүл, үзэсгэлэнтэй нэмэлт бэлэн боллоо. Оролдоод үз, танд хэр таалагдаж байна вэ? Тийм гэж найдаж байна!

Сайхан хооллоорой!

Хүнсний ногоотой энэхүү гайхамшигт будаа нь бараг бүх тохиолдолд хэрэглэхэд тохиромжтой, олон үүрэг гүйцэтгэдэг гэдэг утгаараа үнэхээр уян хатан хоол юм. Энэ нь: гайхалтай амттай, амны устай хачир, эсвэл өдрийн болон оройн хоолонд зориулсан тэжээллэг үндсэн хоол, мацаг барих үед идэх сайхан хоол юм. буулгах өдрүүд, хамгийн чухал нь - энэ нь эрүүл, эрүүл хоол хүнс юм. Үүний бас нэг давуу тал бий амттай будаа- Үүнийг жилийн турш бэлтгэх боломжтой, өвлийн улиралд та хөлдөөсөн ногоо, зуны улиралд шинэхэн ногоо хэрэглэж болно. Дахин хэлэхэд, таны хоолны төсөөлөл зэрлэгээр ажиллах боломжтой бөгөөд та өөрийн сэтгэлийн байдал эсвэл тодорхой найрлагатай эсэхээс хамааран хоол хийж болно. Ямар ч тохиолдолд анхилуун ногоотой будаа нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн тул гайхалтай амттай, зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг.

Орц:

• 100 гр хонхны чинжүү
• 100 гр ногоон вандуй (хөлдөөсөн)
• 100 гр цэцэгт байцаа
• 1 том сонгино
• 1 шинэ лууван
• 1 аяга будаа
• давс, халуун ногоо (амсах болно)
• ургамлын тос (хайруулын хувьд)
• pilaf-д зориулсан анхилуун амтлагч

Хоол хийх арга

Лууван, сонгиноо нилээд хэрчиж, эхлээд гүн хайруулын тавган дээр эсвэл ургамлын тосонд бага зэрэг шар болтол нь хуурч, байнга хутгана.

Дараа нь нимгэн хэрчсэн хэсгийг нэмнэ амтат чинжүүжижиг баг цэцэгт хуваагдана цэцэгт байцаамөн гэсгээхгүйгээр ногоон вандуй (энэ нь урсгал хүйтэн усаар угааж байх ёстой). Давс, халуун ногоо, пилафын амтлагч нэмээд бүх ногоог 10 минут орчим хуурч ав.

Бид угаасан будаагаа хүнсний ногоо руу тарааж, тэгшлээд хоёр аяга халуун усаар хийнэ. Бид бүх зүйлийг таглаатай таглаад галыг дундаас бага зэрэг хийнэ

НАЙРЛАГА

• цагаан урт тарианы анхилуун будаа (жишээлбэл, Жасмин сорт) - 125 гр
• лууван - 1 дунд (ойролцоогоор 100-120 гр жинтэй)
• хөлдөөсөн вандуй - 50 гр
• хөлдөөсөн эрдэнэ шиш - 60 гр
• давс - амсах болно
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - бага зэрэг (ойролцоогоор 2 хоолны халбага)

АЛХМАЛ ХООЛ ХИЙХ ЖОР

Будаагаа савлагаан дээрх зааврын дагуу эсвэл дараах байдлаар буцалгана: 0.75 литр эзэлхүүнтэй хүнд ёроолтой металл саванд 250 мл хүйтэн (илүү зохимжтой шүүсэн) ус буцалгана. Тусдаа аяганд будаагаа бүлээн, дараа нь хүйтэн урсгал усаар зайлна. Буцалж буй усанд хийж, ус буцалгах хүртэл хутгана, дараа нь ёроолд наалдахгүйн тулд дахин нэг минут байлгана. Дараа нь будаагаа бага дулаанаар 10-12 минутын турш тагийг нь таглахгүйгээр буцалгана, ус нь түүний гадаргуугаас доош унах хүртэл, зөвхөн жижиг бөмбөлөгүүд л үлддэг. Дараа нь будаагаа таглаатай таглаад бүх усыг бүрэн шингээх хүртэл хооллоорой (та үүнийг чихээр шалгаж болно: "цахилга" дуугарах үед будаа бэлэн болно). Гал нь хэтэрхий хүчтэй биш байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс будаа шатах болно. Чанасан цагаан будааны доор галыг унтрааж, хэрэглэх хүртэл нягт хаалттай таган дор үлдээгээрэй.

Ойролцоогоор 1-1.5 литрийн багтаамжтай саванд 700 мл хүйтэн (илүү зохимжтой шүүсэн) ус хийнэ, галд хийнэ. Ус халааж байх үед луувангаа угааж, хальсалж, үзүүрийг нь тайрч, дунд шоо болгон хуваана. Буцалсан усанд хийж буцалгаад буцалгасны дараа бага дулаанаар 7-8 минут буюу ердийн луувангаа жигнэх хугацааны хагасыг нь буцалгана.

Ногоон вандуй, эрдэнэ шишийн шаардлагатай хэмжээг жорын дагуу хэмжинэ. 2-р зүйлд заасан хугацаа өнгөрсний дараа лууван дээр хүнсний ногоо нэмээд дахин 5-7 минут буцалгасны дараа эсвэл хүнсний ногоог хүссэн зөөлөн болтол нь чанаж (хурц хутгаар цоолж шалгаж болно).

Бэлтгэсэн ногоогоо коланд руу хийнэ. Хоолны жороор ногооны шөл шаардлагагүй, гэхдээ та үүнийг хадгалах боломжтой (жишээлбэл, хөргөх, хөлдөөх замаар), дараа нь шөл эсвэл сүмс хийхэд ашиглаж болно.

Ойролцоогоор 26 см-ийн диаметртэй хайруулын тавган дээр ойролцоогоор 2 tbsp хийнэ. Хайруулын зориулалттай ургамлын тос халбага, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Тос нь халуун болмогц чанасан ногоогоо хийж амтанд нь тааруулж бага зэрэг давсалж 1-2 минут хуурч, хааяа хутгана. Дараа нь тэдэнд будаа хийж, бүгдийг нь хольж, хайруулын тавган дээрх галыг унтраа. Зөвлөмж: Хэрэв будаа нь хугацаанаас нь өмнө чанаж, маш хүйтэн (хөргөгчинд) байвал хүнсний ногоотой хамт хэдэн минутын турш халаана.