Луувангийн бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ. Луувангийн бялуу: зурагтай хамгийн сайн жор. Луувангийн бялуунд зориулж хөвөн бялуу бэлтгэх

Хоолны гайхалтай сонирхогчдыг би вэбсайтдаа тавтай морилно уу! Өнөөдөр би чамайг эрхлүүлж, гэрэл зураг, алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий хамгийн энгийн бөгөөд амттай луувангийн бялуу жорыг санал болгохыг хүсч байна.

ЧУХАЛ! Бялууны хувьд залуу лууван авах нь зүйтэй бөгөөд тэдгээр нь шүүслэг бөгөөд тод амттай байдаг.

Сонгодог луувангийн бялуу

Хүнсний ногооны хөвөн бялуу бүхий сонгодог бялууг үндэс болгон авч үзье. Энэхүү жор нь ЗХУ-ын үед алдартай болсон бөгөөд өнөөдөр олон тооны хувилбаруудыг олж авсан.

Бяслагны тос

Тиймээс бидний хийх хамгийн эхний зүйл бол нэвчилт юм.

Би бялуугаа цөцгийтэй бяслагаар хийхийг хүсч байгаа тул Маскарпоне цөцгийтэй бяслаг хэрэглэнэ.

Чамд юу хэрэгтэй:

• Маскарпоне бяслаг - 200 гр;
• Элсэн чихэр - 100 гр;
• Цөцгийн тос - 35 гр.

Өмнө нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг нунтаглаж, ааруул бяслаг нэмээд массыг цөцгий болгон хувиргана. Одоо бид түүнийг хүйтэнд илгээх хэрэгтэй. Хөргөсөний дараа бялууг тарааж, эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэх нь тохиромжтой байх болно.

Хөвсгөр бялуу

• Лууван - 300 гр;
• Бүйлс (эсвэл hazelnuts) - 100 гр;
• Элсэн чихэр - 200 гр;
• Гурил - 300 гр;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• "Тариачин" цөцгийн тос (хайлмал) - 75 гр;
• Наранцэцгийн тос - 100 гр;
• жигд нунтаг - 1.5 tsp;
• Шанцай нунтаг эсвэл бусад үнэрт амтлагч - 1.5 tsp;
• Нэг нимбэгний шүүс, хальс (шүүс 2 халбага);
• Цагаан гаа нунтаг - чимх (заавал биш);
• Давс - нэг чимх.

Бэлтгэл ажил:

ЗӨВЛӨГӨӨ! Цөцгийн тосыг эхлээд цагаан болтол нь цохиж, дараа нь нунтаг, бяслаг нэмбэл цөцгий шар өнгөтэй болохгүй.

Олон төрлийн жорны үндэс болох энгийн сонгодог болсон бялуу.

Цөцгий давхаргатай луувангийн бялуу хийх жор

Энэхүү жороор та бялууны амтыг тохируулахын тулд найрлагын хэмжээг өөрчилж болно. Хэрэв та суурийг бага чихэрлэг болговол цөцгий дээр элсэн чихэр нэмж, эсрэгээр нь хийнэ. Халуун ногоо нь онцгой амт, үнэрийг өгөх болно, энд бас тоо хэмжээг өөрчлөх, ямар нэг зүйлийг солих эсвэл огт хэрэглэхгүй байх боломжтой.

Суурийн хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Лууван - 250 гр.;
• Элсэн чихэр - 150-250 гр;
• Гурил - 250 гр;
• Өндөг - 4 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 160 мл;
• Самар (самар, бүйлс, самар) - 100-150 гр.;
• Цөцгий - 200 мл;
• Кондитерийн хуурай амтлагч - нийт 4 грамм;
• жигд нунтаг - 0.5 tsp.

Та бүх амтлагчийг нэмж болно, эсвэл зөвхөн нэгийг нь нэмж болно гэдгийг сануулъя. Ямар ч тохиолдолд жин нь ойролцоогоор 4 грамм байх ёстой.

ЗӨВЛӨГӨӨ! Цөцгий нь аль болох өөх тос байх ёстой, энэ нь цөцгий нь хурц исгэлэн өгөх болно.

Энэхүү амттан нь нэг онцлог шинж чанартай байдаг - энэ нь маш их дүүрэн байдаг. Та үүнийг бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоолны оронд санал болгож болно.

Маскарпоне тостой

Гэрэл зураг бүхий анхны жорыг дагахад хялбар байдаг.

Бялуу хийхэд бэлтгэх:

• Лууван - 250 гр;
• Гурил - 200 гр;
• Өндөг - 4 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 100-150 гр. (чихэрлэгийг хүссэнээрээ тохируулна);
• ургамлын тос - 150 мл;
• Самар (бүйлс эсвэл самар) - 150-200 гр.;
• халуун ногоо - 0.5 tsp;
• жигд нунтаг - ойролцоогоор 6 гр.

Аарцны бяслагны цөцгийн хувьд:

• Маскарпоне - 200 гр;
• Цөцгий эсвэл өндөр өөх тос - 150 гр.;
• Элсэн чихэр - 100-120 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Самарыг жижиг үйрмэг болгон бутлах замаар бэлтгэ.
2. Гурилыг хэд хэдэн удаа шигших.
3. Нарийн grater дээр гурван үндэс хүнсний ногоо.
4. Цагааныг нь салгаж, хүчтэй хөөс болгон цохино. Хөөс ташуурыг илүү сайн болгохын тулд бага зэрэг давс нэмнэ.
5. Үлдсэн шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана.
6. Үүссэн хөөс дээр шар нэмээд дахин сайтар цохино.
7. Одоо та аажмаар хүнсний ногоо, гурил, жигд нунтаг, анхилуун үнэрт халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй.
8. Маягтыг илгэн цаасаар зур. Түүнд зуурсан гурилаа хийнэ. Тэгээд t=180°С-т 40 минут жигнэнэ.
9. Ирээдүйн бялууг жигнэх үед нарийн ааруул цөцгий бэлтгэ. Бид үүнийг хоёр аяганд хийнэ.
10. Эхний аяганд элсэн чихэргүй цөцгий зодож, зузаан масс болгон хувиргана.
11. Хоёрдахь аяганд Маскарпоне болон нунтаг элсэн чихэр холино.
12. Бид хоёр массыг нэгтгэдэг. Бид хамгийн нарийн ширхэгтэй тосыг авдаг.
13. Бэлэн болсон бялууг хөргөөд, хэвтээ байдлаар гурван хэсэгт хувааж, цөцгийтэй бүрхэж, бялууг угсарна. Та их хэмжээний чимэглэл, хүрээ, хэв маягийг хийж болно.

Ингээд л амттан бэлэн боллоо!

Цөцгийтэй

Мөн луувангийн бялуунд зориулж крем хийж болно. Энэ нь энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• сүү - 0.5 л;
• Гурил - 100 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• Ваниллин - хутганы үзүүр дээр;
• Хатуу цөцгийн тос - 130 гр.

1. Гурилаа шигшиж, элсэн чихэртэй холино. Сүүгээ хийнэ (тэн хагасыг нь) Сүүнийхээ хагасыг гал дээр буцалгана. Эхний аяганд халуун сүү хийнэ.
2. Холимогийг дахин зууханд хийж, галыг багасгаж, хольцыг өтгөн болтол нь авчирна. Хутга, бүү март.
3. Цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, буцалгах цөцгийд уусгана.
4. Дулаанаас нь аваад ваниллин нэмээд хөргөнө.

Крем бэлэн боллоо.

Дээр санал болгосон луувангийн бялуу жорыг ашиглан хөвөн бялууг урьдчилан бэлтгэ.

Хоолны дэглэмийн жор

Энэхүү луувантай бялууны жор нь тос, өндөг, цөцгийгүй тул мацаг барьж буй хүмүүст эсвэл тодорхой хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст тохиромжтой.

Цөцгийтэй адил цөцгийн тос тохиромжтой.

САНАМЖ: Жимсний шүүсийг исгэлэнтэй хамт уух нь илүү дээр бөгөөд ингэснээр амт нь бялууны чихэрлэг байдлыг нөхөх болно. Та жимсний шүүс авч болно.

Авах ёстой:

• Семолина - 3 tbsp. л;
• Жимсний шүүс - 1 л.;
• элсэн чихэр - 0.5-1 tbsp;

Крем хийх:

1. Манна үрийг нэг литр шүүсэнд элсэн чихэртэй хамт 15 минутын турш чанаж, элсэн чихэр, үр тариа бүрэн уусдаг. Хөргөж, хөргөнө.
2. Хэрэв цөцгий нь хэтэрхий зузаан эсвэл нимгэн бол шингэн эсвэл манна нэмж тууштай байдлыг нь тохируулна уу.
3. Ингээд жигнэмэг рүүгээ орцгооё.

• Лууван - 200-250 гр;
• овъёосны будаа - 350 гр;
• ус - 300 мл;
• Элсэн чихэр - 1 шил;
• Сод (чанасан) - 1 халбага;
• тос - 1 аяга;
• Шохой эсвэл нимбэг - 2 ширхэг. (зөвхөн амтлагч хэрэгтэй болно).

Бидний хийдэг зүйл:

1. Халаасан тосонд элсэн чихэр хийнэ, элс уусах хүртэл хутгана.
2. Цагаан гааны гурил, хальсыг аяганд хийнэ.
3. Унтсан сод, ус нэмнэ.
4. Амтат цөцгийн тостой холино.
5. Лууванг нилээд цавчих ба зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
6. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр сайтар хольсон зуурмагаа хийнэ, 40 минутын турш жигнэх. t=180°C.
7. Устгаж, хөргөөд хоёр давхаргад хуваана.
8. Бялууг угсарч, бялууны давхаргыг цөцгийтэй бүрхэнэ. Жимс, жимсгэнээр чимэглээрэй.

Амттан бэлэн боллоо. Хоолны хоол хийхэд та хамгийн бага элсэн чихэр хэрэглэж болно.

Удаан агшаагчтай луувангийн бялуу

Хэрэв та стандарт бус цөцгийд шингээж авбал гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй бялуу авч болно. Бэлтгэхэд хялбар, ямар ч зардал шаарддаггүй, гайхалтай амт, үнэртэй, гайхалтай харагддаг тул бидний хоолны шилдэг бүтээлийг "Жүржийн сэтгэл" гэж нэрлэе.

• Лууван, алим - 2 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 2.5 tsp;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• Гурил - 200 гр;
• жигд нунтаг - 6 гр (сачет);
• Ваниллин - хутганы үзүүр дээр.

Суурийг бэлтгэх:

1. Нарийн grater дээр хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нунтаглаж, элсэн чихэр нь цацаж. Тос нэмэх.
2. Хуурай орцуудаа хольж, аажмаар хүнсний ногооны холимогт нэмээд удаан агшаагчинд хийнэ.
3. Олон тогоочийг "Baking" горимд тохируулж, цагийг 65 минут болгож тохируулна уу.

Крем бэлтгэх:

ЧУХАЛ! Энэ тосыг бэлтгэхийн тулд танд цэвэршүүлсэн элсэн чихэр хэрэгтэй болно!

• 1 өндөг, 4 шар
• Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр - 350 гр.
• Жүрж 4 ширхэг.
• Рум - 2 tbsp
• Өөх тос багатай шингэн цөцгий - 400 гр.
• Желатин 1 уут
• ус - 100 мл
• Элсэн чихэр - 50 гр.

1. Цитрус жимсийг хальслаарай. Шүүсийг нь шахаж ав.
2. Цитрусын үнэрийг өгөхийн тулд цэвэршүүлсэн элсэн чихэрийг хальсанд нь үрнэ.
3. Шар, өндөг, шүүс, ром, элсэн чихэр зэргийг усан ваннд 5-7 минут буцалгаж, дараа нь усаар шингэлсэн желатин нэмнэ.
4. Дулаанаас аваад хөргөнө. Дараа нь цөцгий нэмээд хутгаад хөргөгчинд хийнэ.

Бялууг цөцгийтэй бүрхэж, бид бүтээлээ угсарч, уран сэтгэмжийг харуулдаг.

Хайруулын тавган дээр

Хэрэв танд бялуу хийх цаг байхгүй ч зочид ирэх гэж байгаа бол хайруулын тавган дээр луувантай бялуу хийж болно.

Туршилтанд зориулсан бүтээгдэхүүн:

• Гурил - 200 гр;
• ийлдэс - 250 мл;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• самар - 40 гр.;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• жигд нунтаг - хутганы үзүүр дээр;
• Халуун ногоо - амсах болно.

Бид урьдын адил цөцгий бэлдэж эхэлдэг.

• хулуу - 350 гр;
• "Тариачин" эсвэл "Вологда" цөцгийн тос - 100 гр.;
• Өндөг - 1 ширхэг;
• Гурил - 4 tbsp. би..

1. Хулуугаа нилээд цавчих ба богино долгионы зууханд 7 минутын турш бүрэн хүчээр хийнэ.
2. Зууханд өндөг, элсэн чихэртэй сүүг буцалгана. Холимог буцалгаж эхлээгүй байхад гурил нэмээд хутгана.
3. Дууссан чанасан хулууг нухаш болгон нунтаглаж, зууханд байгаа сүүний хольцтой холино.
4. Бид өтгөрүүлэхийг хүлээж байна. Дулаанаас нь аваад цөцгийн тос нэмээд зоддог.
5. Одоо хуушуурын суурийг хийцгээе. Хуурай найрлагатай холимог үүсгэ. Шар сүү, өндөгний хагасыг аажмаар нэмнэ.
6. Луувангийн хольцыг хуурай хольц дээр нэмнэ.
7. Шар сүүг нэмээд элсэн чихэр нэмнэ.
8. Самарыг үйрмэг болгон нунтаглаж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
9. Бид бин жигнэдэг.
10. Бялууг угсарч, хуушуур бүрийг цөцгийтэй зузаан бүрхэнэ.

Бялууг сайтар дэвтээсэн эсэхийг шалгахын тулд хөргөгчинд 7 цаг байлгаад 30 минут орчим бүлээн байлгасны дараа гэр бүлийнхэндээ цайгаар үйлчил.

Жүржийн ааруултай бялуу

Маш анхны санаа бол цитрусын ааруултай луувангийн бялуу хийх явдал юм.

Ийм байдлаар чимэглээрэй, таны төсөөлөл танд хэлэх болно. Бялуу нь зүгээр л ид шидтэй болно. Цитрусын жимсийг хан боргоцой эсвэл мангогаар сольж болно.

Фото зурагтай эдгээр жорууд нь амттай, энгийн байдаг. Оролдоод үз, сонголтоо санал болго, магадгүй тос, нэвчилтийг бий болгох талаар илүү олон санал ирэх байх. Дахин уулзая, цайгаа уугаарай!

Өнөөдөр би ер бусын танилцуулга хийх болно. Надад эрхтэй - энэ бол миний төрсөн өдөр ... За, би өөртөө баяр хүргэж, зөвхөн нэг зүйлийг хүсч байна - маш их эрүүл мэнд. Би аз жаргалтай хүн, надад бүх зүйл бий: хайртай гэр бүл, дуртай хобби ... Мөн энэ төрсөн өдрийн бялуу. Эхнийх нь, дашрамд хэлэхэд, би хайртдаа зориулж бэлдсэн. Тэдний хэлснээр Таня, төрсөн өдрийн мэнд хүргэе!

Ер нь сүүлийн үед би нэг их бялуу хийхээ больсон, хэн нэгэнд бэлэг болгон өгөх нь их болсон. Гэхдээ би Леночка Тарантинагийн энэхүү гайхалтай амттангийн жорыг (маш их баярлалаа, хонгор минь!) хараад анхны харцаар дурласан юм. Тэр өглөөний аягатай кофетой өдрийн минь бэлэг байх болно гэдгийг би баттай мэдэж байсан.

Луувангийн бялууны найрлага нь хэтэрхий төвөгтэй мэт санагдаж болох бөгөөд найрлага нь асар том юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь бүхэлдээ үнэн биш юм: найрлага нь нэлээд хүртээмжтэй (та зүгээр л сайн цөцгийтэй бяслаг хайх хэрэгтэй), зуурсан гурил, цөцгий нь хэдхэн минутын дотор хийгдсэн, бялууг ямар ч асуудалгүйгээр шатаадаг. Бялууг богино хугацаанд угсардаг, гэхдээ бэлэн амттанг хэрхэн яаж чимэглэх вэ - үүнийг өөрөө төсөөлж болно!

Яагаад луувангийн бялуу вэ? Би чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүн дэх хүнсний ногоог хайрладаг - хулуу, цуккини, лууван энэ асуудалд үргэлж төгс ханддаг. Лууван нь зуурсан гурилыг амтлаг, шүүслэг төдийгүй хоолны дуршилтай улбар шар өнгөтэй болгодог. Дашрамд хэлэхэд, санаа зовох хэрэггүй: луувангийн өвөрмөц амт байхгүй болно! Мөн сайхан шаржигнах самар (та өөрийн сонголтоо ашиглаж болно) бас байдаг. За, халуун ногоотой цэцгийн баглаа ямар үнэ цэнэтэй вэ - бэлэн болсон бялууны анхилуун үнэр нь үнэхээр гайхалтай юм ... Цөцгийн тосыг бас үнэлэх болно - энэ нь маш нарийн, гөлгөр, хилэн юм.

Найрлага:

Луувангийн зуурмаг:

(250 грамм) (180 грамм) (150 грамм) (150 миллилитр) (80 грамм) (2 ширхэг) (1 халбага) (1 халбага) (0.5 халбага) (0.5 халбага) (0.25 цайны халбага) (0.25 цайны халбага) (0.25 цайны халбага) (1 чимх)

Цөцгий:

Алхам алхмаар хоол хийх:

Тиймээс, луувангийн бялуу бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: шинэ лууван (250 грамм - энэ нь аль хэдийн хальсалж, дунд grater дээр жижиглэсэн), улаан буудайн гурил (би хамгийн өндөртэй, гэхдээ нэгдүгээр зэрэгтэй байх болно), нунтагласан элсэн чихэр болон нунтаг элсэн чихэр, цөцгийн тос, цэвэршүүлсэн хүнсний ногоо (би наранцэцгийн хэрэглэдэг) тос, цөцгий бяслаг (миний хувьд Маскарпоне, гэхдээ та Филадельфи, Альметт гэх мэтийг худалдаж авч болно), хоёр дунд хэмжээний тахианы өндөг (тус бүр нь 45-50 грамм), хальсалсан хушга, жүржийн хальс (ойролцоогоор 1 том жүржээс, гэхдээ та илүү ихийг хийж чадна - энэ нь зөвхөн илүү анхилуун үнэртэй байх болно), нимбэгний шүүс, жигд нунтаг, жигд натри, чимх давс. Миний дуртай амтлагч бол шанцай, кардамон, цагаан гаа, задийн самар юм - хатаасан, нунтагласан.

Луувангийн бялууг бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй тул зуухаа нэн даруй 180 градус хүртэл халаана. Нэг аяганд улаан буудайн гурил, жигд натри, жигд нунтаг, давс (илүү зохимжтой) болон халуун ногоо холино. Бүгдийг хольж, шигшүүрээр шигшихээ мартуузай. Зуурмагийн хуурай хольц бэлэн боллоо - одоохондоо хойш тавь.

Одоо зуурсан гурилын шингэн бүрэлдэхүүнийг авч үзье. Үнэргүй ургамлын тосыг саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

Бүгдийг хумсны эсвэл холигчоор хэдэн минутын турш цохино. Элсэн чихэр бүрэн уусдаггүй - энэ бол хэвийн зүйл. Дараа нь хоёр тахианы өндөгийг нэг нэгээр нь цохиж, бүгдийг нь дахин цохино.

Үүний үр дүнд чихэрлэг майонез гэж нэрлэж болох эмульсийн төрөл юм. Жүржийн хальс нэмнэ - зүгээр л улбар шараас шууд салгаж ав (жимсийг сайтар угааж, хатаана).

Бүгдийг дахин цохино. Холимог амтат шар улбар шар өнгөтэй болсныг харж байна уу? Энэ нь маш анхилуун үнэртэй болж байна!

Гөлгөр, нэгэн төрлийн болтол бүгдийг халбагаар эсвэл хусуураар холино. Зуурмагийн тууштай байдал нь өөх тос багатай цөцгийтэй төстэй.

Лууван, самар нэмэх цаг болжээ. Лууванг, дээр дурдсанчлан, дунд зэргийн grater дээр жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд хальсалж самарыг эхлээд шарсан (илүү амттай) хутгаар жижиглэсэн байх ёстой.

Лууван, самарыг зуурсан гурил болгон хутгана, ингэснээр хольцыг бүхэлд нь жигд тараана. Луувангийн бялууг хийх зуурсан гурил бэлэн боллоо - жигнэж үзье.

16 см-ээс ихгүй диаметртэй жигд таваг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм (энэ нь надад байгаа зүйл юм) - тэгвэл 2 бялуунд хангалттай зуурсан гурил байх болно. Хэрэв ийм жижиг хэлбэр байхгүй бол томоор нь жигнэх боловч дараа нь бүх зуурсан гурилыг нэг дор хийнэ. Мөөгөнцрийн ёроол ба хажуу талыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилын талыг нь тавь. Би бүх зуурсан гурилыг (920 грамм) жигнэж, тус бүр нь 460 граммаар хоёр хэсэгт хуваасан. Эхний бялууг бэлдэж байх үед зуурсан гурилын үлдсэн хэсэг нь зүгээр л ширээн дээр сууж болно.

Та 180 градусын халаасан зууханд дунд зэргийн түвшинд луувантай бялууг жигнэх хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн диаметрээс хамааран жигнэх хугацаа өөр байж болно. Жишээлбэл, би жигнэмэгээ тус бүрдээ 40 минутын турш жигнэсэн. Бид бялууны бэлэн байдлыг модон шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан шалгадаг - зуурсан гурил нь хуурай гарч ирдэг бөгөөд энэ нь бүх зүйл бэлэн болсон гэсэн үг юм.

Бид эхний бялууг хэвнээс нь илгэн цаас руу шууд гаргаж аваад бүрэн хөргөхийн тулд төмөр тавиур дээр үлдээнэ. Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг нэн даруй хөгц рүү шилжүүлж (хэвийг цаасаар доторлохоо бүү мартаарай) мөн ижил хугацаанд жигнэхийн тулд зууханд хийнэ. 16 сантиметр диаметртэй луувангийн бялуу нь ойролцоогоор 2.5-3 сантиметр өндөртэй болж хувирдаг. Үүнийг хөргөөд уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана.

Энэ хооронд та луувангийн бялуунд зориулж цөцгий бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос зөөлөн (хэдхэн цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав), цөцгийтэй бяслаг нь өрөөний температурт байх нь маш чухал юм.

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, чимх ваниллин (цайны халбага ванилийн сахараар сольж болно) холигчоор зөөлөн, зөөлөн болтол нь хутгана. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд цөцгийтэй бяслаг хийж, холигчоор холино.

Зөөлөн, гөлгөр, нэгэн төрлийн, гялалзсан тос авахын тулд бүгдийг нь хэдэн минутын турш холино. Төгсгөлд нь хэдэн халбага нимбэгний шүүс нэмээд халбага эсвэл хусуураар цөцгий рүү холино.

Луувангийн бялуунд зориулсан цөцгийн тос бэлэн боллоо. Бялууг хөргөж байхад ширээн дээр суулгаарай.

Луувангийн бялууг БҮРЭН хөргөсний дараа (хэрэв та бүлээн бялуун дээр цөцгий тавьж байвал тэр даруй хайлж эхэлнэ) бид бялууг угсарна. Нийтдээ та тус бүр нь 16 см диаметртэй 2 бялуу авах болно. Тус бүрийг уртын дагуу хагас болгон хайчилж ав. Хавтгай таваг (таваг) аваад 2 хуудас жигд цаасаар бүрхээрэй (бага зэрэг давхцаж - энэ нь яагаад хэрэгтэй байгааг дараа нь танд хэлэх болно). Нэг бялууг төвд байрлуул.

Хүн бүр амьдралдаа ядаж нэг удаа луувантай бялуу хийж үзсэн байх. Та үүнийг дахин туршиж үзэхийг хүсч байгаа эсэх нь таны азтай эсэхээс хамаарна (энэ нь зүгээр л амттай, гайхалтай эсвэл энгийн болсон эсэх).

Дашрамд хэлэхэд, луувангийн бялуу хийх олон арван жор байдаг: халуун ногоотой, баялаг самартай, өвчтэй чихэрлэг, "төвийг сахисан", цагаан гаа, задийн самар эсвэл цитрусын нооттой, олон тооны чихэртэй жимс эсвэл хатаасан жимстэй. Маш олон амт байдаг тул заримдаа бид ижил луувангийн бялууг (дашрамд хэлэхэд энэ нь алдартай луувангийн бялууны үндэс болдог) тухай ярьж байгаа нь таны санаанд ч төрдөггүй.

Хэрэв та луувангийн бялууг хэзээ ч хийж үзээгүй бол наад зах нь сониуч байдлын үүднээс үүнийг хийх нь зүйтэй. Би танд хэлэхийг яаравчлав: энэ бол ногооны хоол биш, харин жинхэнэ амттан юм. Луувангийн амт байхгүй, халуун ногоо, самартай хослуулан энэ нь тийм ч анхааралгүй, жимслэг эсвэл ямар нэгэн зүйл болдог - энэ бялууг улиг болсон лууван дээр үндэслэсэн гэж та бараг таахгүй. Би энэ амтыг "тайлахын тулд" дахин дахин хазахыг хүсч байна.

Би хэд хэдэн удаа луувангийн бялуу хийсэн. Саяхныг хүртэл би илүү сайн зүйлийг хайж байсан. Тийм ээ, энэ бялууны "үзэл баримтлал" нь надад таалагдаж байна: Надад олон жор таалагдсан. Би халуун ногоо, самрын элбэг дэлбэг байдал, хослолд дуртай бөгөөд элсэн чихэргүй амттанд дуртай гэдгээ харгалзан үзвэл энэ нь чихэрлэг луувангийн тусламжтайгаар элсэн чихрийн хэмжээг багасгах замаар байгалийн амтат чанарыг олж авах сонголтуудын нэг юм. Гэхдээ өмнөх жор болгон надад 100 хувь төгс биш юм шиг санагдсан.

Тэгээд би үүнийг олсон: миний төгс луувангийн бялуу. Маш зөөлөн, маш сайн тууштай, амт, үнэртэй! Хамгийн гол нь ийм бялууг луувангийн бялуу болгон хувиргахад хамгийн тохиромжтой, та зүгээр л тохиромжтой цөцгийтэй тос түрхэж, нэвт норгох хэрэгтэй.

Тиймээс, луувангийн сонгодог бялуу хийх дуртай жор.

Луувангийн бялуу (эсвэл төгс луувангийн бялуу царцдас): жор

Орц (18-20 см-ийн хайруулын тавган дээр):

• шинэ лууван (чихэрлэг) - 250 гр;
• дээд зэргийн улаан буудайн гурил * - 350-370 гр;
• бор элсэн чихэр - 150-200 гр эсвэл амсах болно;
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 100 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгий - 2 tbsp;
• алимны соус - 2-3 tbsp;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• сод - ½ халбага;
• давс - ¼ халбага;
• шанцай - 1 халбага;
• - амт;
• самар - 1/3 tsp;
• 1 жүржийн хальс;
• хушга - цөөн хэдэн (заавал биш).

* Бүхэл үр тариа, 1, 2-р зэргийн гурилыг бас ашиглаж болно.

Бэлтгэл ажил:

Бүх хуурай найрлагыг холино: гурил, жигд нунтаг, сод, давс, халуун ногоо.

Өндөгийг элсэн чихэртэй сэвсгэр хүртэл цохиж, цөцгийн тос нэмээд дахин цохих; цөцгий, алимны амтлагч, амтлагч нэмээд холино.

Лууванг нарийн grater (shavings) дээр сараалж, нойтон хольц дээр нэмнэ.

Хуурай, нойтон хольцыг хольж, сайтар холино.

Зуурмаг дээр самар нэмнэ (заавал биш).

Хэвэнд хийж (илгэн цаасаар бүрхэж байгаарай) 180 градус хүртэл халаасан зууханд 50-60 минутын турш жигнэх.

Бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана.

Луувангийн бялуу бэлэн боллоо!

Үүнийг гаргаж аваад хайруулын тавган дээр бага зэрэг хөргөж, дараа нь аваад утсан тавиур дээр хөргөнө.

Луувангийн бялууг хэрхэн луувангийн бялуу болгон хувиргах вэ

Хөргөсөн бялууг (дашрамд хэлэхэд, хөргөгчинд 3-4 хоног хадгалж, хүнсний хальсанд боож болно) 2-3 хэсэг болгон хайчилж ав. Ихэвчлэн 20 см-ийн хайруулын тавган дээр бялууг жигнэх юм бол би үүнийг 2 давхаргад хуваадаг.

Хэрэв хүсвэл 2 бялууг жигнэх боломжтой бөгөөд тус бүрийг 2 хэсэг болгон хуваасан. Үр дүн нь 4 давхаргатай байх бөгөөд бялуу нь өндөр, үзэсгэлэнтэй байх болно.

Бялууг цөцгийтэй тос түрхээд дор хаяж 2-3 цаг байлгана (шөндөө илүү тохиромжтой).

Би туршилт хийх дуртай, ихэвчлэн гартаа байдаг орцуудыг ашигладаг: маскарпоне, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, самрын тос. Гэхдээ би луувангийн бялуу цөцгийн хэд хэдэн батлагдсан сонголттой. Би тэдэнд үргэлж итгэлтэй байдаг.

Дараагийн бүх жорууд нь 2 бялуу (эсвэл заасан найрлагаас 1 луувангийн бялуу) дээр суурилдаг.

Агуу их бага зэрэг цөцгийХэрэв та 200 гр (Филадельфи, Альметт гэх мэт), 150-200 гр цөцгий (27% -иас), 100-150 гр элсэн чихэр холивол энэ нь тодорхой болно. Цөцгий, элсэн чихэр зэргийг тус тусад нь сэвсгэр болтол нь цохиж, дараа нь бага хурдтайгаар цөцгийтэй бяслаг нэмнэ. Цөцгийг бага зэрэг "савх" болгохын тулд хөргөгчинд 40-60 минут байлгаад дараа нь хэрэглэж болно.

Илүү зузаан, удаан үргэлжлэх тосцөцгий бяслаг (200 гр), цөцгийн тос (100 гр), элсэн чихэр (100-130 гр) дахин ташуурдуулж авч болно. Цөцгийн тос нь өрөөний температурт байх ёстой бөгөөд цөцгий бяслаг нь хөргөгчинд байх ёстой. Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг тус тусад нь сэвсгэр болтол нь хутгаад дараа нь бяслаг нэмнэ. Бялууг зөөвөрлөх гэж байгаа эсвэл өрөөнд халуун байх вий гэсэн болгоомжлол байгаа бол энэ тос нь ялангуяа чухал ач холбогдолтой юм.

Өөр нэг сонирхолтой сонголт - цөцгий, зуслангийн бяслаг дээр үндэслэсэн тос. Өтгөн цөцгий (33%, 250-300 мл) элсэн чихэртэй (100 гр) сэвсгэр болтол нь хутгаж, өмнө нь шигшүүрээр эсвэл хутгагчаар үрж үрсэн зуслангийн бяслаг (150-180 гр) нэмээд бага хурдтайгаар дахин цохино. Үр дүн нь маш зөөлөн бөгөөд агаартай тос юм.

Ерөнхийдөө туршилт хийвэл та луувангийн бялуунд зориулсан тосыг олох нь гарцаагүй!

Өнөөдөр бид ер бусын амттан бэлтгэх болно - луувангийн бялуу. Мэдээжийн хэрэг, олон хүн энэ амттанг туршиж үзсэн боловч юунаас бүтсэнийг таахад тийм ч хялбар биш юм. Энэхүү танил ногоог голчлон эхний хоолонд шарсан мах, маринад, салат хийхэд ашигладаг. Гэхдээ үүнээс бялуу хийх үү?

Эхлээд харахад ийм санаа бүтэлгүйтэх магадлалтай. Гэхдээ энэ нь зөвхөн анхны харцаар л харагдаж байна. Найрлагын жагсаалтад орсон лууван нь бялууны амтыг алдагдуулахгүй төдийгүй илүү зөөлөн, боловсронгуй болгоно.

Тод улбар шар өнгийн үндэстэй ногоо нь их хэмжээний каротин - провитамин А агуулдаг гэдгээрээ алдартай. Лууван тогтмол хэрэглэснээр та хараагаа удаан хугацаанд хадгалах болно. Луувангаар хийсэн бялуу нь илчлэг багатай тул таны бэлхүүс дээр өөх тос хуримтлагдахгүй гэсэн үг юм.

Найзуудаа луувангийн бялуугаар дайлахдаа түүнд ямар найрлага оруулсныг бүү зөвшөөр. Бидний юу ярьж байгааг бүгд таамаглахгүй гэдэгт би итгэлтэй байна. Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө луувангаа үрж, элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөг, шигшсэн гурилтай холино.

Үгүй бол зуурах жор нь бидний дассан заль мэхээс тийм ч их ялгаатай биш юм. Бялууг давхарлахын тулд та ямар ч цөцгий бэлдэж болно, энэ нь таны хувийн сонголтоос хамаарна.

Цөцгий давхаргатай луувангийн бялуу хийх жор

Цөцгийн тос; 300 гр элсэн чихэр; 3 өндөг; 3 том лууван; 300 гр цөцгий; нэг уут жигд нунтаг; 350 гр гурил; хар шоколадтай баар.

Хоол хийх явцад танд ямар ч бэрхшээл гарахгүй, бүх үйлдлийг гүйцэтгэхэд маш энгийн бөгөөд ховор найрлага шаарддаггүй.

Луувангийн бялуу, алхам алхмаар жор:

1. Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан ав, энэ нь зөөлрөх ёстой.
2. Нэг аяганд элсэн чихэр (300 граммаас 200 грамм), цөцгийн тосыг сэвсгэр болтол нь хутгана.
3. Өндөгөө нэг нэгээр нь хугалж, зуурсан гурилдаа хийнэ, холигчийг гараасаа удаан гаргалгүй.
4. Жигнэх нунтаг болон нилээд сараалжтай лууван нэмнэ.
5. Та гурилаа шигшиж, үлдсэн орцууд дээрээ нэмэхэд л хангалттай.
6. Зуурсан гурилыг хоёр хувааж, хоёр ижил бялууг жигнэнэ. Жигнэх горим: 180 градус, 30 минут. Бөөрөнхий хайруулын тавган дээр дугуйлан илгэн цаас нааж, хажуу талыг нь ургамлын тос болон бусад тосоор тосолж бүү мартаарай.

Гар хийцийн луувангийн бялуу алтан хүрэн болмогц хайруулын тавган дээрээс аваад утсан тавиур руу шилжүүлнэ. Тэнд илүү хурдан хөргөж, илүүдэл чийгийг цуглуулахгүй.

Энэ хооронд цөцгий хийх:

1. Нэг аяганд цөцгий хийнэ.
2. 100 гр нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
3. Холимогийг гөлгөр, сэвсгэр болтол нь холигчоор хутгана.
4. Бялууг стек болгон нугалж, доод талыг нь цөцгий тосоор тосолно.
5. Бэлэн болсон луувангийн бялууг мөсөөр хучиж, үүнийг хийхийн тулд шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тос халбагаар холино.
6. Холимог хөргөж амжаагүй байхад амттангийн гадаргуу дээр асгаж, өргөн иртэй халуун хутгаар жигд болгоно.

Бид гар хийцийн луувангийн бялуу бэлтгэх найрлагын жагсаалт нэлээд урт байна. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, тэд бүгд дэлгүүрт зарагддаг бөгөөд хямдхан байдаг.

Та худалдан авах хэрэгтэй:

Жигнэх зориулалттай маргарин 200 гр; 50 гр цөцгийн тос; 250 гр элс; хагас килограмм гурил; 3 дунд лууван; 2 өндөг; 50 гр самар, үзэм; нэг уут ванилийн сахар; 120 мл сүү; 2 tbsp. халбага какао. Зуурмагийг суллахын тулд нэг халбага сод эсвэл 2 халбага жигд нунтаг хэрэгтэй болно.

Амттан бэлтгэх:

1. Лууванг хальсалж, урсгал усаар зайлж угаана. Сараалжны өмнө цаасан алчуураар хатаана.
2. 200 гр зөөлрүүлсэн маргарин, 200 гр элсэн чихэр хийж хутгаад нэг нэгээр нь өндөг нэмнэ.
3. Гурилыг жигд нунтагаар шигшиж, ванилийн сахартай хольж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
4. Сараалжтай лууван, угаасан үзэм, буталсан самар нэмнэ.
5. Бэлэн зуурсан гурилаа тосолсон хэвэнд хийнэ. Хэрэв та бэлэн бялууг авахдаа аюулгүй тоглож, өөртөө хялбар болгохыг хүсч байвал ёроолыг илгэн цаасаар хучих хэрэгтэй (мөн тослох нь дээр).
6. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, гар хийцийн луувангийн бялууг хагас цагийн турш жигнэж, дараа нь төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Цаг үрэхгүй, шоколадан паалангаа хийцгээе.

1. Саванд сүү, үлдсэн элсэн чихэр, какао холино.
2. Холимогийг бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
3. Холимогийг бүлээн болтол хөргөж, 50 гр цөцгийн тос нэмнэ.
4. Бялууг хэвтээ байдлаар 2 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Тус бүр дээр паалангаа түрхээд овоолно. Бялууг сайтар нэвт норгохын тулд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулах ёстой.

Одоо гар хийцийн луувангийн бялууг үйлчилж болно. Би бүгдэд нь хоолны дуршилыг хүсье!

Бялуу нь өндөг, цөцгийн тос агуулаагүй тул мацаг барьж буй хүмүүст таалагдах болно. Гэсэн хэдий ч амттан нь гайхалтай анхилуун үнэр, нарийн амттай бөгөөд хамгийн хурдан тансаг хоолыг ч татдаг.

Найрлагын жагсаалтыг харах цаг болжээ. Луувангийн бялууг жигнэх, Танд хэрэгтэй болно:

нэг шил гурил; 3 лууван; 50 гр байгалийн зөгийн бал; 150 гр элсэн чихэр; 100 мл ус; нунтагласан цагаан гаа, шанцай, жигд натри тус бүр нэг халбага; Лимон; 100 мл ургамлын тос; 100 гр хатаасан чангаанз, үзэм, prunes холимог; нэг багц ванилийн сахар.

Хатаасан жимстэй амттай луувангийн бялууг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ? Миний зөвлөгөөг дага, тэгвэл та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй:

1. Нимбэг дээр буцалж буй ус хийнэ, салфеткаар хатаана.
2. Үүнээс хальсыг нь аваад бүх шүүсийг шахаж ав.
3. Ус, нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгний шүүсээс сироп хийж хөргөнө.
4. Зөгийн бал, сараалжтай лууван, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос нэмнэ.
5. Гурилаа аяганд хийж, хүнсний сод, цагаан гаа, ваниль, шанцайтай холино.
6. Шингэн найрлагатай хольцыг хийнэ, гөлгөр, зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
7. Зуурсан гурилыг дэвтээж, хатааж, жижиг шоо болгон хайчилж авсны дараа хатаасан жимс нэмнэ.
8. Одоо та тосолсон маягтыг дүүргэж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээж болно. 40-45 минутын дараа бялууны бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана.
9. Хэрэв энэ нь хуурай болвол бялууг хайруулын тавган дээрээс төмөр утсан тавиур дээр ав. Тэнд хүссэн температурт хөргөж, үйлчлэхэд бэлэн болно.
10. Хэрэв хүсвэл гадаргууг чанамал эсвэл зузаантай тосоор түрхээрэй.

Жимстэй луувантай бялуу хийх жор

Та луувангийн бялууг чанамал эсвэл тарвагатай жимсээр бүрж болно.

Найрлагын бүрэн жагсаалт дараах байдалтай байна.

2 өндөг; нэг шил гурил; 150 гр элсэн чихэр; 3 лууван; 200 гр цөцгий; нэг шил чанамал; жигд нунтаг болон жигд нунтаг тус бүр нэг халбага

• Зуурсан гурил зуурахаасаа өмнө луувангаа бэлтгэ.
• Эхлээд угааж, дараа нь хальсалж, дахин урсгал усаар зайлна.
• Зуурсан гурил руу илүүдэл чийг орохоос сэргийлж, хүнсний ногоог цаасан алчуур дээр хатааж, дараа нь нарийн нүхтэй сараалжаар нунтаглана.
• Холимогийг хойш тавиад бусад найрлагыг нь хольж эхэлнэ.

1. Өндөгийг аяга болгон хувааж, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд жигд болтол нухна.
2. Цөцгий, ваниллин хийнэ, холигч ашиглан сэвсгэр хүртэл холино.
3. Гурилыг жигд нунтагтай хамт шигшиж, үлдсэн найрлагадаа аажмаар нэмнэ. Бялууг зөөлөн болгохын тулд зуурсан гурилын тууштай байдалд анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь бин жигнэхээс арай зузаан байх ёстой.
4. Зуухыг асаагаад 180 градус хүртэл халаах хэрэгтэй.
5. Энэ хооронд хэвний ёроолыг жигд цаасаар боож, дотор талыг нь ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, бялууг нь жигнэх. 40-45 минутын дараа гурилан бүтээгдэхүүнээ зуухнаас гаргаж аваад бэлэн эсэхийг шүдний оо ашиглан шалгана.
6. Луувангийн бялууг 2 хэсэг болгон хуваахаас өмнө төмөр тавиур дээр хөргөнө. Бялууг өөрийн дуртай чанамалаар тосолж, тавган дээр тавь.
7. Амттаны дээд хэсгийг киви болон гадил жимсний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Янз бүрийн сүүдэртэй тоглоомын ачаар таны луувангийн бялуу тод, ер бусын харагдах болно.

Луувангийн бялуу хийх үндсэн зарчим

Нийтлэг буруу ойлголт бол луувангийн бялууг зөвхөн жижиг цайны үдэшлэг эсвэл өглөөний цайнд бэлдэж болно.

Луувангийн бялууг бэлтгэх арга нь маш энгийн боловч амт нь тансаг хоолны бүтээлүүдээс ялгаатай биш юм.

Лууванг үндэс болгон ашигладаг. Энэ ногоог зөвхөн түүхийгээр нь төдийгүй чанасан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Амтат, шүүслэг лууванг сонгох нь чухал бөгөөд эс тэгвээс бялуу хуурай болно.

Бялууг бэлтгэх чухал найрлага: гурил, хүнсний ногооны бодис. цөцгийн тос, жигд нунтаг; тахиа өндөг, элсэн чихэр.

1. Хоол хийх процесс нь лууваныг угааж, жижиглэсэнээс эхэлдэг. Нарийн талтай grater ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.
2. Тахианы мах Өндөг нь хөөсөрч, заасан хэмжээний элсэн чихэрээр шингэлнэ. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд байнга хутгах хэрэгтэй. Зуурмаг нь зөөлөн болж хувирдаг.
3. Дүрмээр бол бялууг 30 орчим минутын турш шатаасан байна. 170 градусын зууханд хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйл таны зуухны онцлогоос хамаарна.
4. Үүний үр дүнд та луувангийн жигнэмэг авах хэрэгтэй. Амтыг төрөлжүүлэхийн тулд түүний найрлагад самар, төрөл бүрийн хатаасан жимс нэмж болно. Би танд хамгийн их таалагдсаныг нь авахыг зөвлөж байна.
5. Жигнэсэн бялууг уртын дагуу давхарга болгон хуваасан байх ёстой. Тэд тус бүрийг бэлтгэсэн цөцгийтэй давхаргаар хийнэ. Энд байгаа төрөл зүйл нь үнэхээр өргөн юм - зуслангийн бяслаг, цөцгий, цөцгийн тос гэх мэт.
6. Бялууг чимэглэх тухайд энэ цэг нь тогоочийн хувийн үзэмжээр үргэлж үлддэг.

Үзэм, самартай луувангийн бялуу хийх сонгодог жор

Бялууны найрлага: 2 гр. шохойн сод; 500 гр. psh. гурил; 1 tbsp. самар, үзэм; 200 гр. маргарин; 2 ширхэг. тахиа өндөг; 1 tbsp. лууван (сараалжтай); боох фургон. Сахар; 1/3 tbsp. Сахар; 30 мл сироп.
Глазурьд зориулсан найрлага: 50 гр. sl. тос; 200 мл сүү; 125 гр. Сахар; 50 гр. какао нунтаг.

Хоол хийх алгоритм:

1. Лууванг угааж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Би маргариныг урьдчилан хайлуулж, дараа нь хөргөнө. Би холимогт лууван, элсэн чихэр, тахианы мах нэмнэ. өндөг. Би хольцыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэдэг.
2. Би холимогт гурил, сод, үзэм, ваниллин, сироп, самар нэмнэ, үүнийг урьдчилан жижиглэсэн байх ёстой. Би хольцыг халбагаар холино. Тууштай байдал нь бин зуурмаг шиг байх болно.
3. Би зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Би үүнийг 25 минутын турш орхино. зууханд 200 гр. Би бялууг гаргаж аваад хөргөнө.
4. Саванд какао, элсэн чихэртэй сүүг бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Би үг нэмж байна. тос, массыг хөргөнө.
5. Би бялууг уртын дагуу хэд хэдэн хэсэгт хуваадаг. Би доод давхаргыг паалангаар түрхэж, дээр нь хоёр дахь давхаргыг бүрхэнэ. Би бялууг бэлтгэсэн паалангаар бүрэн дүүргэж чимэглэдэг.
6. Би хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавьсан.

Хүйтэн сүү ууж, луувантай бялуу идэх нь маш амттай, өөрөө үзээрэй!

Улбар шар, самартай луувангийн бялуу

Зуурмагийн найрлага: 50 мл сироп; 4 зүйл. тахиа өндөг; 160 гр. Сахар; 100 гр. psh. гурил; 10 гр. жигд нунтаг; 8 гр. фургон. Сахар; 160 гр. hazelnuts; 200 гр. St. лууван.
Цөцгийний найрлага: 2 лааз конц. мандарин; 4 багц желатин; 375 мл жүржийн шүүс; 125 гр. цөцгий; 250 мл цөцгий (33% өөх тос); боох фургон. пудинг; 80 гр. са. элс.
Чимэглэлийн хувьд та авах хэрэгтэй: 250 мл жүржийн шүүс; 100 мл цөцгий; 4 багц желатин.

Хоол хийх алгоритм:

1. Өндөг, хоёр төрлийн элсэн чихэр, сиропыг холих шаардлагатай. Лууванг нунтаглаж, шүүсийг нь шахаж ав. Зуурмаг дээр нэмнэ. Гурил, самар хольж, холигчоор цохино. Зуурсан гурилын багц хийнэ. 180 градусын температурт жигнэх. бялуу
2. Шүүсийг идээ дээр асгаж, желатиныг тусад нь дэвтээнэ. Жүржийн шүүсийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Би бэлэн болтол хоол хийж, дараа нь пудинг руу хийнэ. Би нэг минутын турш дахин хоол хийж, желатин нэмнэ. Саванд хийнэ, хальсаар бүрхэнэ. Үүнийг хөргөнө.
3. Бялууг хөргөнө. Би идээгээ цөцгий, цөцгийтэй холино. Сайн холино, уртын дагуу зүссэн бялууг тосолно. Би мандариныг цөцгий дээр тавиад, дараа нь цөцгийтэй дахин тосолно. Би массыг бялуугаар хучдаг. Би мөн бялууны хажуу болон дээд хэсгийг кремээр тосолно.
4. Би вазелиныг шүүсэнд уусгаад хөргөнө. Би бялуу хийнэ. Би үүнийг хэдхэн цагийн турш хажуу тийш нь үлдээдэг.