Сүүтэй хамгийн амттай бин - нүхтэй нимгэн бин хийх алхам алхмаар жор. Сүү, устай нимгэн бин, нүхтэй супер нимгэн жор

Сайн байна уу, эрхэм уншигчид, блогийн зочид. Шинэ жилийн баяр дуусч, Масленица хаяанд ирлээ. Масленицаг уламжлалт бингүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Янз бүрийн үндэстэн өөр өөрийн гэсэн ёс заншил, үндэс суурьтай байдаг. Тэд харилцаа холбоо, өдөр тутмын амьдрал, хоол хүнс зэргээр илэрхийлэгддэг. Тиймээс бид бөөгнөрөлгүй сүүтэй нимгэн сонгодог бин хийх 5 энгийн жорыг авч үзэхийг зөвлөж байна!

Хуушуурыг Украины үндэсний хоол гэж үздэг тул Оросын хоолонд чухал байр эзэлдэг. Энэ хоолонд зориулсан маш олон тооны жор байдаг. Тэд нимгэн, зузаан, жижиг бин, янз бүрийн дүүргэлттэй том цувисан бин хэлбэрээр ирдэг. Амтат эсвэл давстай байж болно.

Хуушуур хоол хийх нь нууцтай байдаг бөгөөд ямар бэлтгэл нь хүндрэлтэй болохыг мэдэхгүй. "Эхний хуушуур нь бөөн юм" гэдэг шиг. Өнөөдөр би танд сүүтэй энгийн, амттай бин хийх хэд хэдэн жор хэлэх болно.

Бүлээн сүүтэй нимгэн бин хийх жорыг зурагтай алхам алхмаар хийнэ!

Нимгэн бин нь тавагны англи хувилбар юм. Хэрэв та зарим дүрмийг дагаж мөрдвөл тэд улаан өнгөтэй, задгайгаар амархан гарч ирдэг. Зуурмагийг цөцгийтэй харьцуулахад нимгэн болгож, хайруулын тавган дээр амархан тарааж өгнө. Зуурмагийг бүлээн сүүгээр шингэлсэн бол тэд нарийхан болно.

Нээлттэй хуушуурын найрлага.

• Улаан буудайн гурил - 2 tbsp.
• өндөг - 3 ширхэг.
• сүү - 1 литр.
• элсэн чихэр - 1/3 аяга.
• давс - 1/3 tsp.
• ургамлын тос - 2 tbsp.

Хоол хийх үйл явц:

Амттай дүүргэх зориулалттай хагас литр сүүтэй бин

Нимгэн бин нь бүх төрлийн амттан, амттай хоол хийх бүх нийтийн хэрэгсэл юм. Тийм ээ, давслаг зүйлд бүү гайх. Тэдгээрийг түрс, элэг, махаар дүүргэж болно, эсвэл та бялуу хийж болно. Энэхүү жор нь ямар ч дүүргэлтэнд түгээмэл байдаг.

Сүүтэй хуушуурын найрлага:

• Сүү - 500 мл.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Улаан буудайн гурил - 1.5 аяга.
• Элсэн чихэр - 0.5-3 tbsp.
• давс - 1
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp.

Зуурмагийг бэлтгэх:

1. Өндөгнөөс эхэлцгээе. Тэдгээрийг том аяганд хувааж, хутгана. Та хумсны, сэрээ, эсвэл холигчоор хамгийн хурдан цохиж болно.

   

2. Элсэн чихэр, давс, сүү нэмээд холино. Хэрэв та хумсны хутга хэрэглэдэг бол гурилаа аажмаар нэмнэ, их хэмжээний гурил сайн холилдохгүй байж магадгүй юм. Бөөгнөрөл байх болно. Холигчтой бол энэ нь аймшигтай биш юм.

   

3. Гурилаа хоёр удаа шигшихэд бин илүү сэвсгэр болно. Зуурмаг дээр тос нэмэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр тэд хайруулын тавган дээр шатахгүй. Шарсан үед газрын тосны хэрэглээ хамгийн бага байх болно. Та үүнийг цөцгийн тосоор сольж болно, бин нь сайхан шаргал өнгөтэй болно. Элсэн чихрийн хэмжээ нь ямар төрлийн бин хийхийг хүсч байгаагаас хамаарна.

   

4. Чихэрлэг эсвэл махаар дүүргэх зориулалттай. Махны хувьд та жор дээр заасан хэмжээнээс бага зэрэг давс хийж болно. Бүх гурилыг нэг дор нэмж болохгүй, эхлээд талыг нь нэмээд хутгана. Дараа нь аажмаар нэмж нэмнэ. Зуурмаг нь өтгөн болж хувирах ёстой. Хэт шингэнийг арилгахад хэцүү байх болно, хэтэрхий зузаан бин бин зузаан, хүнд болгоно. Бид гурилыг буруу тооцоолсон, энэ нь зузаан болсон, асуудалгүй, бага зэрэг сүү нэмнэ. Зөв тууштай байдлыг шалгахад хялбар байдаг. Зуурсан гурилаа шанагатай хутгаад буцаан асгаж, аяганаас 20 см зайд өргө. Хамгийн тохиромжтой зуурсан гурил нь цацрахгүйгээр жигд, жигд урсгалаар урсдаг.

   

5. Зуурмаг бэлэн боллоо, жигнэж эхэлцгээе. Хуушуурын тавгийг тосоор тосолж, силикон сойзоор тослоход тохиромжтой. Илүүдэлгүйгээр сайтар тараана. Энэ нь халуун савантай усанд сайн угаана. Сойзыг хэдхэн секундын турш өлгөж, хатаах хэрэгтэй.
6. Халаасан хуушуур дээр зуурсан гурилаа хийнэ. Үүнийг янз бүрийн чиглэлд эргүүлэх замаар жигд тараана.

   

7. Дээрээс нь зуурсан гурил үлдээгүй, ирмэг нь шарсан үед хуушуурыг эргүүлэх хэрэгтэй. Эхний бин нь дараагийнхаас илүү удаан жигнэх болно. Бэлэн нимгэн бин нь зүгээр л цөцгий эсвэл чанамалаар иддэг. Зөгийн балтай маш амттай.

   

Дашрамд хэлэхэд: зуурсан гурилан дээр сараалжтай бяслаг нэмснээр та маш сайн бяслаг бин авах болно. Амт нь гайхалтай. Тэдгээрийг лавашийн оронд аяга таваг хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг нэг туршаад. Сайхан хооллоорой!

Сүү, нимбэгний шүүстэй мөөгөнцөргүй бин

Мөөгөнцөргүй бин хурдан чанаж болно. Нимбэг нь амтыг алдагдуулахгүй, энэ нь содыг унтраах болно. Бага зэрэг исгэлэн нь бингийг илүү амттай болгоно. Хуушуур нь нимгэн, алтан шаргал өнгөтэй болж, шаржигнуур ирмэг нь хоолны дуршилтай байх болно.

Найрлага:

• Сүү - 750 мл.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1-3 tbsp. л. Гурил - 2 tbsp.
• Сод - 1 tsp.
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.
• давс - 1/3 tsp.
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Зуурмагийг холино. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хуваана. Элсэн чихэр, давс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Сэвсгэр хөөс гарч ирэх ёстой.
2. Дараа нь аажмаар гурил нэмнэ. Бага зэрэг нэмээд хольж, дараа нь дахиад нэмсэн. Сүүлчийн хэсгийг асгахдаа жигд натри гурилтай холино. Ингэснээр бэлэн бин нь содыг амтлахгүй бөгөөд бин нь агаартай болно.
3. Дараа нь сүү хийнэ. Бүгдийг сайтар холино, хэрэв бөөн юм бол холигч ашиглана уу. Төгсгөлд нь нимбэгний шүүс, ургамлын тос нэмнэ. Зуурмаг нь нэлээд шингэн байх болно.
4. Ингээд жигнэж эхэлцгээе. Тосолсон хайруулын тавган дээр хүчтэй халаана. Зуурмагийг дундуур нь хийнэ, жин дээр дугуй хөдөлгөөнөөр ирмэг хүртэл жигд тараана. Үүнийг дахин тослох шаардлагагүй. Хуушуурыг хэдхэн секундын дотор жигнэх тул та нүүр буруулах цаг гарахгүй. 15 минутын дотор та хангалттай хэмжээний талх жигнэх боломжтой.
5. Эргэхэд хялбар байхын тулд өргөн, нимгэн хусуур, хуванцар эсвэл модон хусуур аваарай. Халуун хуушуурыг цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж, гурвалжин хэлбэртэй болгоно. Тэднийг бүлээн, хүйтэн сүүтэй хамт идэх нь маш амттай байдаг. Амттай!

Дашрамд хэлэхэд: эдгээр бин нь маш сайн бялуу хийдэг. Та чанамал, чанасан өтгөрүүлсэн сүү эсвэл элсэн чихэртэй энгийн өтгөрүүлсэн сүүгээр бүрж болно. Бага зэрэг дэвтээнэ, хэсэг болгон хуваана. Сайхан хооллоорой!

Хуушуурын тухай түүхэн баримтууд

Хуушуурын анхны жорыг 15-р зуунд Англид зохион бүтээжээ. Энэ бол ийм түүхэн хоол юм. Хамгийн том хуушуурыг 1994 онд Рочдейлийн тогооч бэлтгэсэн байна. Энэ нь 3 тонн жинтэй, 15 метр диаметртэй байв. Тэр юугаар ийм гайхамшгийг жигнэж байсан юм бол оо?

Америкийн Массачусетс мужид 1991 оноос хойш жил бүр хуушуурын фестиваль зохион байгуулагддаг. Энэ хоолонд дуртай олон мянган хүмүүс тэнд ирдэг. Энэ бол энгийн мэт санагдах хавтгай талхны цаад түүх юм.

Нүхгүй сүүтэй бин

Янз бүрийн дүүргэлтэнд зориулж сүүтэй нимгэн бин хийх өөр нэг жор энд байна.

Танд хэрэгтэй болно:

• Сүү - 1 литр.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л.
• Гурил - 2 tbsp.
• давс - 1⁄2 tsp.

Жор нь хуушуур үйлдвэрлэгчээс хамааран 20 орчим бин хийдэг.

Зуурсан гурил зуураад эхэлцгээе:

1. Өндөгийг давстай хольж, элсэн чихэрийг хутгагчаар цагаан, агаартай болтол нь хутгана.
2. Хутгаж байхдаа жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Гөлгөр болтол холино.
3. Сүүг хийнэ, үргэлжлүүлэн хутгана, цөцгийн тос хийнэ. Холимог нь цөцгий тууштай болтол хутгана. Бэлэн зуурсан гурилыг хавагнахын тулд нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
4. Дээрээс нь тослог шингэн хуримтлагдаж болзошгүй тул жигнэхээсээ өмнө дахин хутгана. Зуурмаг нь шаардлагатай хэмжээнээс илүү зузаан болж магадгүй юм. Бага зэрэг бүлээн сүүгээр шингэлнэ. Бүх зүйл бэлэн болсон, жигнэж эхэлцгээе.
5. Хуушуурын машиныг халааж, тосоор тосолж, дахин халаана. Одоо хуушуур шатаахгүй. Дашрамд хэлэхэд та дуртай тосоо хэрэглэж болно. Чидун эсвэл эрдэнэ шиш нь ер бусын амт, үнэрийг өгөх болно.
6. Жигнэхийн тулд та тодорхой хэмжээний зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Илүүдэл нь гурилан бүтээгдэхүүнийг өтгөн болгож, бүдгэрсэн толбо үүсэхгүй. Туршилт, алдаагаар зөв тунг тооцоолох боломжтой. Харин дараа нь таны хуушуур төгс болно. Та илүү зуурсан гурил нэмж болохгүй, бүх зүйл хэдхэн секундын дотор шарж, та давхарга, зузаантай болно. Хоёр талдаа бин жигнэх нь өөр өөр хугацаа шаарддаг. Эхний тал нь хоёр дахин урт жигнэх болно.

Нүхтэй нимгэн сүүтэй бин!

Сүүтэй бин хийх жор нь сонгодог бөгөөд үүнд ямар ч гайхалтай зүйл байхгүй. Гэрийн эзэгтэй бүр амттай сүвэрхэг бин хийж болно. Хэрэв та энэ хоолыг анх удаа хоол хийхээр шийдсэн бол жор шиг бүх зүйлийг алхам алхмаар дагана уу. Пропорцийг дагаж, та амжилтанд хүрнэ. Зуурмагийг мөөгөнцөргүйгээр бэлтгэдэг.

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• 500 мл. сүү.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Гурил - 1 аяга.
• Наранцэцгийн тос - 5 tbsp. л. (савыг тослох зардал орно).
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• Сод - 1 tsp.
• Уксус - 1 tsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Гүн аяга аваад өндөг хийж, элсэн чихэр нэмээд давсыг сайтар хутгана. Хагас литр сүү нэмээд хутгана.
2. Урьдчилан шигшсэн гурилыг холимог руу хийнэ, дахин холино. Энэ нь бөөгнөрөлгүй гарч байгаа эсэхийг шалгаарай.
3. Сод дээр цуу хийнэ. Зуурсан гурил руу цөцгийн тос, содыг хийж, бүгдийг сайтар хольж, хэсэг хугацаанд байлгана.
4. Ингээд жигнэж эхэлцгээе. Та сайн халаасан хайруулын тавган дээр маш сайн бин хийж болно. Зуурсан гурилыг дундуур нь хийж, ирмэг хүртэл жигд тараана. Хажуу талыг нь шаржигнасан царцдастай болтол нь хуушуур бэлэн болно. Хэрэв та тослог хуушуур жигнэхийг хүсвэл өөр хуушуурыг авсны дараа хайруулын тавган дээр тос түрхээрэй.

Жор нь ямар ч дүүргэгчийг бооход тохиромжтой. -тай маш амттай. Татсан мах нь энгийн биш, харин хэт чанасан сонгинотой хамт лууван нэмж болно. Дашрамд хэлэхэд энэ нь тахианы элэгтэй маш амттай байдаг.

Энд дүүргэх жор байна:

1. 200 грамм тахианы элэг буцалгана.
2. Сонгино, лууваныг тусад нь хуурч ав. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Шарсан хольц дээр чанасан жижиглэсэн элэг нэмнэ. Бага зэрэг хуурч, сэрүүн.
3. Хүйтэн дүүргэгчийг халуун бин дээр боож өгнө.

Эрүүл мэндийнхээ төлөө идээрэй. Би эдгээр хуушуурт дуртай. Зүгээр л цөцгийтэй цөцгийн тос бин нь маш сайн амттан юм. Бөглөхийн тулд зөгийн бал, чанамал авч, элсэн чихэрээр цацна. Та үүнийг дуртай зүйлээрээ дүүргэж болно. Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр жигнэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд тэдгээр нь сайн дулаарч, зуурсан гурил нь наалддаггүй.

Сүүтэй бин хийх энгийн боловч маш амттай жорыг энд оруулав. Хоол хийж үзээрэй, найз нөхөддөө хандаарай. Би чамтай баяртай гэж хэлье, манай блогт бүртгүүлээрэй, мэдээг дагаарай. Эрхэм хүндэт эмэгтэйчүүд та бүхэнд хамгийн сайн сайхныг хүсье. Баяртай.

Хуушуур бол Оросын хоолны хамгийн эртний хоолны нэг юм. Гэрийн эзэгтэй бүр үеэс үед уламжлагдан ирсэн энэхүү эртний хоолыг хийх өөрийн гэсэн тусгай жортой байв. Би нүхтэй нимгэн сүүтэй хуушуурт үнэхээр дуртай. Эдгээр нимгэн нэхсэн тортог бин нь маш үзэсгэлэнтэй, маш амттай байдаг. Нээлттэй бинкийг зөвхөн сүүгээр төдийгүй kefir-ээр хийж болно

исгэлэн сүү, тэр ч байтугай усыг суурь болгон ашиглах. Нимгэн болгох жор

Хуушуур хийх нь ямар ч хүндрэл учруулахгүй, гэхдээ та хоол хийх хэд хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд маш сайн үр дүн нь таныг хүлээхгүй болно.

Тиймээс сайн бин хийх хамгийн анхны бөгөөд гол нууц бол зөв хайруулын таваг юм. Хэрэв танай гэрт эмээгийн ширмэн хайруулын таваг байгаа бол түүнийгээ аваад зоригтойгоор ажилдаа ороорой.

Орчин үеийн хайруулын тавгануудын дунд керамик эдлэлийг илүүд үздэг.

Өнөөдөр би танд нүхтэй амттай нимгэн бин бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна.

Сүүтэй бин хийх сонгодог жор

Сонгодог хувилбар нь бин бэлтгэх хамгийн түгээмэл сонголт юм. Үндсэн найрлага: сүү, гурил, өндөг. Сонгодог жорын дагуу бин хоол хийх нь ямар ч бэрхшээл учруулахгүй, тэр ч байтугай шинэхэн тогооч үүнийг даван туулж чадна.

Найрлага:

• сүү 500 мл
• гурил 280 гр.
• өндөг 3 ширхэг.
• элсэн чихэр 2 tbsp.
• давс 0.5 tsp
• ургамлын тос 2 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, сүү нэмээд бүгдийг нь холино. Дараа нь шигшсэн гурил нэмээд бүгдийг дахин холино. Хольцыг хутгахдаа давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмнэ.
2. Та шингэн, цутгаж болох зуурсан гурилтай байх ёстой. Зуурсан гурилтай савыг алчуураар таглаад дор хаяж 20 минут байлгана. Одоо та хуушуур шарж эхэлж болно.
3. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг нимгэн давхаргаар тосолно.
4. Нэг шанагатай гурилыг хайруулын тавагны голд хийнэ, хайруулын тавган дээр зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээрх бүх гадаргуу дээр жигд тархах болно.
5. Хуушуурын ирмэгүүд хүрэн болж эхлэхэд хуушуурыг болгоомжтойгоор нөгөө тал руу нь эргүүлж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг удаан байлгана.
6. Дууссан бинкийг тавган дээрээс аваад таваг руу шилжүүлнэ.

Нэхмэл бин, гайхалтай амттай

Масленица удахгүй ирнэ, бин бол энэ хөгжилтэй ардын баярын уламжлалт хоол юм. Масленицагийн долоо хоногт ижил бин хийх жорыг давтахгүйн тулд энд санал болгож буй сонголтуудыг ашиглаж, баярын цэсийг төрөлжүүлж болно. Мөн эдгээр сайхан нимгэн, нэхсэн тортог бин хийх нь гарцаагүй.

Найрлага:

• сүү 2 аяга
• цөцгий 1 tbsp.
• kefir 0.5 аяга
• өндөг 3 ширхэг.
• давс 1/3 tsp.
• элсэн чихэр 1 tbsp.
• жигд нунтаг 1 tsp.
• ургамлын тос 3 tbsp.
• гурил 1.5 - 2 аяга (өндөгний хэмжээ, kefir-ийн тууштай байдлаас хамаарч)

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Сайн хутгана, цөцгий, kefir, сүү нэмээд жигд болтол хутгана.
2. Гурилтай жигд нунтаг холино. Бид гурилыг аажмаар үүссэн нэгэн төрлийн масс руу, дараа нь ургамлын тос руу оруулна. Сайн хутгана, зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Төгсгөлд нь бага зэрэг шингэн ваниллин нэмж болно (заавал биш).
3. Одоо та бин хийж эхэлж болно.
4. Хайруулын тавган дээр сайн халааж, ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилын нэг хэсгийг (нэг дутуу шанага) хийнэ.
5. Жигнэх процесс нь эхний жор дээр дурдсантай ижил байна.
6. Бэлэн болсон бинкийг цөцгийн тосоор тосолно.
7. Энэхүү жорын дагуу бин нь маш улаан өнгөтэй, хоолны дуршилтай, цоорхойтой, маш амттай болдог. Жорыг туршиж үзсэн бөгөөд туршиж үзсэн бүх хүмүүсээс хамгийн амттай нь болсон.

Нүхтэй сүү дээр нимгэн мөөгөнцөр

Хэрэв та амтат бус дүүргэгчтэй бин хийхээр төлөвлөж байгаа бол 1 tbsp авна. Сахара. Та дарагдсан мөөгөнцрийг жороор ашиглаж болно, 1 литр сүүнд та 30 гр авах хэрэгтэй. ийм мөөгөнцөр.

Найрлага:

• сүү 1 литр
• өндөг 3 ширхэг.
• хуурай мөөгөнцрийн 1 tbsp.
• элсэн чихэр 3 tbsp.
• давс 1 халбага
• гурил 3 аяга
• ургамлын тос 5 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

• Сайн халаасан сүүний дөрөвний нэгийг авч, түүндээ мөөгөнцрийг уусгана. Тэнд нэг халбага элсэн чихэр, чимх давс нэмээд бөмбөлөг үүсэх хүртэл дулаан газар тавь.
• Үлдсэн давс, элсэн чихэр, өндөг, сүү (сайн халсан) гурилыг нэмээд тохирох мөөгөнцөр нэмнэ. Зуурмагийг гөлгөр болтол нь хольж, бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай. Ургамлын тос нэмээд бин зуурсан гурилаа дахин холино.
• Одоо бид зуурсан гурилаа хааж, дулаан газар тавь, зуурсан гурил (3-4 удаа) өсөх ёстой, зуурсан гурил холилдох бүрт энэ нь урсахгүй байх ёстой.
• Бүх процесс нь 2-2.5 цаг зарцуулдаг.Зуурсан гурилыг хөөс шиг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуушуурыг ердийнх шиг хоёр талдаа хайруулын тавган дээр шарсан байдлаар бэлтгэдэг.

Мөн нимгэн шар будаа мөөгөнцрийн бин хийх маш сонирхолтой жорыг үзнэ үү

Лонхны задгай бин

Эдгээр бин бэлтгэхийн тулд бидэнд хуванцар сав хэрэгтэй. Лонхны эзэлхүүн нь жор дээрх сүүний хэмжээнээс хоёр дахин их байх ёстой. Бид бүх найрлагыг лонхонд оруулахад туслах юүлүүр хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• сүү 500 мл
• өндөг 3 ширхэг.
• элсэн чихэр 1.5 tbsp.
• амтлах давс
• ургамлын тос 2 tbsp.
• шаардлагатай гурил (зуурмаг нь шингэн цөцгий шиг байх ёстой) ойролцоогоор 300 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд нэг аяга сүүг лонхонд хийнэ (сүү халуун байх ёстой). Дараа нь өндөг. Лонхыг таглаатай таглаад өндөг-сүүний хольцыг сайтар сэгсэрнэ.
2. Дараа нь үлдсэн сүүг нэмнэ. Лонхны агуулгыг дахин холино.
3. Гурил шигших, гурилан дээр элсэн чихэр, давс нэмээд бага зэрэг сод (заавал биш) нэмж болно.
4. Гурилыг тус тусад нь саванд хийж холино. Бид бөөгнөрөлгүй зуурсан гурилтай байх ёстой. Төгсгөлд нь ургамлын тос нэмээд дахин холино.
5. Бид лонхны тагийг жижиг нүх гаргадаг.Сайн халааж, тосолсон хайруулын тавган дээр бин жигнэх.
6. Хуушуурын зуурмагийг лонхноос хайруулын тавган дээр цэцэг, тор, амьтан гэх мэт хэлбэрээр шахаж ав. Жигнэх технологи нь эхний жортой адил юм.

Буцалж буй усанд чанаж болгосон жор

Найрлага:

• өндөг 2 ширхэг.
• сүү 500 мл.
• элсэн чихэр 2 tbsp.
• давс. 1 tsp
• жигд нунтаг 1 tsp.
• буцалж буй ус 1 аяга
• гурил 2 аяга
• ургамлын тос 7 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг тусдаа саванд хийж, сүү нэмээд холигчоор холино.
2. Элсэн чихэр, давс, жигнэмэгийн нунтаг нэмээд дахин холигчоор цохиж, гурилаа шигшиж, хуушуурын зуурмаг дээр нэмнэ. Холигчоор дахин цохино.
3. Та бин шиг зузаан зуурсан гурил авах хэрэгтэй. Хэрэв зуурсан гурил нь устай болвол бага зэрэг гурил нэмэх хэрэгтэй.
4. Хуушуурын зуурмаг руу буцалж буй ус хийнэ, нэгэн зэрэг холигчоор холино. Одоо 7 хоолны халбага ургамлын тос хийж хутгаад хайруулын тавгаа халаагаад ургамлын тосоор тосолж, хуушуур жигнэнэ.
5. Хуушуурын зуурмагийг хагас шанага хийнэ, хайруулын тавган дээр эргүүлж, зуурсан гурилыг маш нимгэн давхаргад тараана. 20-30 секундын турш жигнэж, дараа нь хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Хуушуур нь жижиг нүхтэй нимгэн болж хувирдаг.
6. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас танд нүх байхгүй бол энэ нь хайруулын таваг эсвэл зуурсан гурил хангалттай шингэн биш байж болно. Эхний тохиолдолд аяга таваг солих, хоёрдугаарт, зуурсан гурилдаа өрөөний температурт бага зэрэг буцалсан ус нэмээд холино.

Дууссан бинкийг тавган дээр тавиад цөцгийн тосоор тосолно.

Хэрвээ таны хуушуур эргүүлэхэд гэнэт хагарвал

Шалтгаан:
- зуурсан гурилыг хүйтэн сүүгээр бэлтгэсэн (та зуурсан гурилыг бага зэрэг дулаацуулж болно, гэхдээ өндөг нь аарц болохгүй, сайтар холино),
- өндөг хангалтгүй (зуурмаг дээр өөр өндөг нэмээд сайтар холино),
- зуурсан гурил бага зэрэг шингэн байна (гурил нэмээд бөөгнөрөлгүйн тулд сайтар хутгана)

Нүхтэй супер нимгэн жор

Жор дахь сүү, kefir-ийн эв найртай нэгдэл нь маш сайн үр дүнг өгдөг. Хуушуур нь амттай, маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг тул ийм бингийг задгай бин гэж нэрлэдэг. Масленицагийн энгийн хуушуурын жорыг заавал туршиж үзээрэй.

Найрлага:

• сүү 1 шил
• зузаан kefir 500 мл
• гурил 1.5 аяга
• өндөг 2 ширхэг.
• ургамлын тос 2 tbsp.
• элсэн чихэр 2 tbsp.
• давс 1/2 tsp.
• сод 1 халбага

Кефир, сүүтэй задгай бингийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Кефирийг бага дулаанаар халааж, аарц болохгүй, халбагаар хутгана.
2. Kefir дээр элсэн чихэр, давс, сод нэмээд халбагаар холино. Холимог нэн даруй хөөсөрч эхэлнэ. Өндөг нэмээд холигч эсвэл хутгагчаар хутгана.Шисэн гурил нэмээд хутгагч эсвэл холигчоор холино. Үр дүн нь зузаан, сэвсгэр масс юм.
3. Дараа нь та сүүг халаах хэрэгтэй. Халаасан сүүг бин зуурмаг руу хийнэ. Ургамлын тос нэмээд холино. Зуурсан гурилын тууштай байдал нь шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой Хуушуурын зуурмагийг тасалгааны температурт 20-30 минут байлгана.
4. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэх. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолно. Нэг хуушуурын хувьд хагас шанага зуурсан гурил. Хуушуурын ирмэгийг шарсан бол та хуушуурыг эргүүлж болно.

Өндөггүй буцалж буй сүүнд шингэлнэ

Найрлага:

• сүү 1 литр
• гурил 500 гр.
• элсэн чихэр 2 tbsp.
• давс 1 халбага.
• сод 1/2 халбага.
• цардуул 2 халбага.
• цөцгийн тос 100 гр.
• ус 70 мл (шаардлагатай бол)
• бин жигнэх зориулалттай ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Сүүг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана.
2. Гурилыг давс, элсэн чихэр, сод, цардуултай хольж, шигшиж, сүүний нэг хэсэгт нэмнэ. Хумсыг ашиглан холино. Хэрэв масс хэтэрхий зузаан байвал 70 мл бүлээн ус нэмнэ.
3. Сүүнийхээ нөгөө талыг гал дээр тавиад цөцгийн тос нэмээд буцалгаад галаас аваад гурилын хольц руу нэн даруй хийнэ, жигд болтол хутгана.
4. Хэрэв та нимгэн бин хийхийг хүсвэл бага зэрэг бүлээн ус нэмнэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
5. Ургамлын тосоор тосолж, сайн халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэх. Хоол хийх явцад бин шарсан үед олон тооны бөмбөлөгүүд үүсч, хагарч, бөмбөлөгүүд нь том, жижиг нүх гаргадаг.

Шар айраг, сүүний задгай ажил

Энэ жорын дагуу бин нь маш амттай болдог. Бэлэн хоолонд шар айрагны амт мэдрэгддэггүй, харин шар айраг нь хуушуурыг задгай, сайхан өнгө өгдөг. Масленица удахгүй болох гэж байна, энэ жорыг заавал үзээрэй.

Найрлага:

• сүү 1 шил
• шар айраг 1 шил (хөөстэй шар айраг сонгох нь маш чухал)
• өндөг 2 ширхэг.
• ургамлын тос 3 tbsp.
• давс 1 халбага.
• элсэн чихэр 2 халбага.
• гурил 200 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, давс, сод нэмээд сүү, шар айраг хийнэ, бүгдийг нь холино.
2. Гурилыг шигших. Гурилыг шингэн хэсэгтэй холино. Хумсны тусламжтайгаар холино, зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Төгсгөлд нь ургамлын тос нэмээд дахин зуурсан гурилаа холино.
3. Ургамлын тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр бин жигнэх.

Сүү, рашаан дээр нүхтэй нимгэн

Нимгэн, зөөлөн бинкийг өндөр карбонатлаг рашаан нэмсэн сүү ашиглан хийж болно.

Хэрэв хүсвэл жор дахь эрдэс усыг энгийн усаар сольж болно, зөвхөн ус нь өндөр карбонатлаг байх ёстой.

Найрлага:

• сүү 500 мл
• өндөр карбонатлаг рашаан 500мл
• өндөг 3 ширхэг.
• улаан буудайн гурил 400 гр.
• ургамлын тос 3 tbsp.
• давс 1/3 tsp.
• элсэн чихэр 1-2 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгөө давс, элсэн чихэртэй хольж хутгаад хөөс болтол нь хутгана. Сүү нэмээд дахин хутгана (хэрэв та процессыг хурдасгахын тулд холигч ашиглаж болно).
2. Гурилаа шигшиж, шингэн хэсэгтэй нь холино. Хумс эсвэл холигч ашиглан дахин холино.
3. Одоо маш их карбонатлаг рашаан ус хийнэ. Дахин цохи. Төгсгөлд нь ургамлын тос нэмнэ.
4. Зуурмаг нь бин жигнэхэд бэлэн байна.

Жигнэсэн сүүтэй нэхсэн тор

Lacy бин нь анхны дүр төрхтэй бөгөөд тэсрэлтээр иддэг! Та зочдоо болон хайртай хүмүүсээ ийм анхны, амттай хуушуураар гайхшруулахыг хүсч байна уу. Дараа нь ажилдаа ор, чи амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй.

Найрлага:

• шатаасан сүү 1.5 л
• өндөг 5 ширхэг.
• улаан буудайн гурил 2 аяга
• элсэн чихэр 2 tbsp.
• давс 1/2 tsp.
• сод 1 халбага слайдтай
• ургамлын тос 1/2 аяга

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөг дээрээ элсэн чихэр, давс, сод нэмнэ (буцалж буй усаар содыг урьдчилан унтрааж), хөнгөн хөөс хүртэл холигчоор цохино.
2. Гурилаа шүүж, зуурсан гурилан дээр нэмээд холино, масс нь бөөгнөрөлгүй байх ёстой.Сүүгээ гал дээр тавиад дулаацтал халаана.
3. Бид зуурсан гуриланд сүү нэмнэ, магадгүй зуурсан гуриланд бүх сүү шаардагдахгүй, эцэст нь зуурсан гурил нь исгэсэн шатаасан сүүнээс бага зэрэг нимгэн байх ёстой.
4. Хамгийн сүүлд зуурсан гурилан дээрээ ургамлын тос нэмээд бин зуурсан гурилаа холино.
5. Ургамлын тосоор тосолсон сайн халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэх. Эхний хуушуурыг жигнэхдээ хайруулын тавган дээр зөвхөн нэг удаа тос түрхэж болно, үлдсэнийг нь жигнэхээсээ өмнө үүнийг тослох шаардлагагүй, учир нь зуурсан гуриланд хангалттай хэмжээний тос агуулагддаг.

Хуушуур нь маш нимгэн, нарийн амттай болж хувирдаг.

Исгэлэн сүүтэй нимгэн

Сүү исгэлэн болсон. Та юу хийхээ мэдэхгүй байна. Энэхүү энгийн жорыг ашиглан эдгээр амттай бинкийг хий. Тааламжтай исгэлэн амттай хуушуурыг янз бүрийн дүүргэгчээр дүүргэж болно, эсвэл цөцгий, хайлсан цөцгийн тос эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй хамт идэж болно.

Найрлага:

• исгэлэн сүү 2 аяга
• элсэн чихэр 2 tbsp.
• өндөг 2 ширхэг.
• гурил 1.5 tbsp.
• нэг чимх давс
• ванилийн сахар ½ уут
• ургамлын тос 2 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглана. Исгэлэн сүү, давс, ванилийн сахар нэмнэ.
2. Гурил шигшиж, өндөгтэй хольж, зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийн тууштай байдал нь шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
3. Хамгийн сүүлд зуурсан гурилан дээрээ ургамлын тос нэмээд холино.
4. Хуушуурын зуурмаг бэлэн боллоо, та бин жигнэж болно.

Исгэлэн сүүгээр чанаж болгосон хуушуурыг өөрийн сонголтоор дүүргэж эсвэл зүгээр л чанамал, зөгийн бал, цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүгээр үйлчилж болно.

Би бас сүүтэй нимгэн бин хоол хийх тухай видео үзэхийг санал болгож байна - бин нь олон нүхтэй маш зөөлөн болдог.

Сайхан хооллоорой!

Хэн дор хаяж нэг удаа хуушуур идээгүй вэ? Би тийм юм мэдэхгүй. Энэ бол өвлийн болон Масленицагийн бэлгэдэл болсон Оросын дуртай боов юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бусад үед жигнэдэггүй гэсэн үг биш юм. Тэд жигнэх, яаж!

Хуушуурыг залуугаас хөгшин хүртэл иддэг. Эцсийн эцэст энэ бол цайнд зориулсан гайхалтай амттан бөгөөд баярын ширээнд сайн зууш юм. Учир нь хуушуураар олон төрлийн хоол хийж болно. Тэдгээрийг дүүргэж, янз бүрийн бялуу хийхэд ашигладаг: зууш эсвэл чихэрлэг. Хуушуурыг чанамал, зөгийн балтай хамт иддэг. Бүх зүйлийг жагсаах боломжгүй юм.

Дэлгүүрт очоод бэлэн хуушуур аваад л болно. Тэд хөлдөөсөн хэлбэрээр маш олон янз байдаг. Цаг зав байхгүй, хүсэхгүй байгаа эсвэл зүгээр л сайн жор мэдэхгүй учраас олон хүмүүс үүнийг хийх нь илүү хялбар байдаг. Гэхдээ та өөрөө жигнэх үед дэлгүүрт худалдаж авсан зүйлсийг үүрд мартдаг. Таны амт илүү амттай!

Хэрэв та эдгээр жоруудад дуртай бол бин дээр хийсэн өөр нийтлэлийг үзэж болно.

Сүүтэй нимгэн бин яаж хийх вэ? Нүхтэй амттай бин хийх зуурмагийн жор:

Найрлага:

• сүү - 0.5 литр;
• Гурил - 1 шил;
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• Наранцэцгийн тос - 2 халбага;
• давс - 1 чимх;
• Сод - 2 чимх.

Бэлтгэл ажил:

1. Зуурсан гурил зуурахдаа тохиромжтой аяга авах хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв энэ нь аяга бол гүн байх ёстой. Эсвэл сав ав. Өндөгийг дотор нь хуваана. Давс, элсэн чихэр, сод нэмнэ. Бүгдийг хумсны тусламжтайгаар холино. Наранцэцгийн тосонд хийнэ.

2. Сүүг бага зэрэг халааж, бүлээн, гэхдээ халуун биш. Найрлагатай хамт хайруулын тавган дээр бага зэрэг хийнэ.

Сүү нь бүлээн байх ёстой бөгөөд ингэснээр хоол хүнстэй хослуулан хэрэглэхэд илүү сайн ажилладаг бөгөөд бин нь хайруулын тавган дээрээс амархан арилдаг.

3. Хумсны тусламжтайгаар хутгахаа зогсоолгүй гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж хэсэг хэсгээр нь нэмэх нь дээр. Холимог нэгэн төрлийн болтол хутгана. Үлдсэн сүүгээ хийнэ, дахин холино. Зуурсан гурилаа 20 минут байлгана.

Аливаа зуурсан гурилыг хийсний дараа зогсох ёстой. Ингэснээр бүх найрлага нь бие биетэйгээ илүү сайн харьцаж эхэлдэг.

4. Хайруулын тавгаа гал дээр сайтар халааж, тосоор тосолно. Дараа нь зуурсан гурилын нэг хэсгийг шанагатай асгаж, хайруулын тавган дээр эргүүлж, бүхэл бүтэн ёроолд тараана.

Зуурсан гурилаар шанага дүүргэж болохгүй, эс тэгвээс бин нь зузаан, хайруулын тавган дээрээс авахад хэцүү байх болно.

5. Ирмэгүүд нь жигнэж эхэлснийг хараад хуушуурыг эргүүлж, нөгөө талыг нь жигнэнэ. Үүнийг хийхдээ хусуур хэрэглээрэй. Тиймээс бүх зуурсан гурилыг ашигла.

Сүүтэй нүхтэй нимгэн бин хийх сонгодог жор

Сонгодог жорын дагуу хоол хийх нь маш энгийн, учир нь та дэлгүүрт байхгүй бүтээгдэхүүнийг хайх шаардлагагүй болно. Энэ нь ихэвчлэн гал тогоо бүрт байдаг стандарт бүтээгдэхүүний багцыг агуулдаг.

Найрлага:

• Гурил - 1.5 аяга;
• Сүү - 3 шил;
• Элсэн чихэр - 3 халбага;
• давс - 0.5 халбага;
• жигд нунтаг - 1.5 халбага;
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• Цөцгийн тос - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы өндөгийг эвтэйхэн, гүн гүнзгий аяганд хуваана. Бид мөн давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмнэ. Наранцэцгийн тосонд хийнэ. Эдгээр бүх найрлагыг холино.

2. Гурилыг шигшүүрээр шигших. Энэ нь гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханасан байхын тулд хийгдсэн бөгөөд дараа нь бүтээгдэхүүн нь хөнгөн, агаартай байх болно.

3. Сүүг дулаацуулах нь зүйтэй боловч өрөөний температурт ч хэрэглэж болно. Хөргөгчнөөс сүү хэрэглэхгүй байхыг л хичээгээрэй. Учир нь бидний давс, элсэн чихэр муу уусдаг.

4. Сүүгээ аяганд хийж, хутгагчаар жигд болтол хутгана. Гурилын бөөгнөрөл бүрэн уусах ёстой. Дараа нь үлдсэн сүүгээ асгаж, дахин хутгана.

Та тэр даруй аяга руу сүү асгаж болно, гэхдээ дараа нь хутгахад хэцүү байх болно. Учир нь бүх агуулга нь ширээн дээр асгардаг.

5. Зуурсан гурил зуурсан байна. Энэ нь зузаан, шингэн биш байх ёстой. Хуушуурын сайн зуурмаг нь цөцгийтэй адил байдаг гэж түгээмэл ярьдаг. Гэхдээ та өөрөө үүнийг туршиж үзэх хүртэл та мэдэхгүй байх болно! Хуушуурыг хэд хэдэн удаа жигнэх үед та аль зуурсан гурил нь илүү сайн болохыг мэдэх болно.

6. Зуурсан гурилаа 30 минут байлгана.

7. Хуушуурын тогоо нь таны дассан бүх зүйл байж болно. Гэхдээ нам талтай нэгийг нь авахыг хичээ. Энэ нь эргүүлэхэд хялбар болгоно. Энэ нь бас цэвэрхэн байх ёстой. Тиймээс хэрэглэж үзээгүй байсан ч угааж, хатаана.

8. Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад ургамлын тосоор тосолно. Бага зэрэг утаа гарч, газрын тосны үнэр гарахыг хүлээж байна. Гэхдээ шатахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.

9. Зуурсан гурилыг шанагатай саванд хийнэ. Энэ нь тавагны ёроолыг бүрэн бүрхэх ёстой бөгөөд үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр дугуй хөдөлгөөнөөр эргүүлнэ.

10. Хуушуурын гадаргуу шингэн байхаа больж, ирмэг нь шарласан бол хуушуурыг нөгөө тал руу нь эргүүлж жигнэнэ.

11. Бэлэн болсон хуушуурыг тавган дээр тавиад хайлсан цөцгийн тос түрхэнэ. Хайруулын тавган дээр дахин ургамлын тосоор тосолж, дараагийн бингийг жигнэх.

Шинэ хуушуур бүрийг жигнэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр тослох нь дээр. Учир нь энэ нь нүх үүсэхэд тусалдаг.

1 литр сүүтэй бин яаж хоол хийх вэ?

Энэхүү жор нь оройн хоолны ширээний эргэн тойронд цугларах дуртай том, найрсаг гэр бүлд тохиромжтой. Тэнд тэд хүн бүрийн өдөр тутмын ажил, ахиц дэвшлийн талаар ярилцдаг. Ийм учраас та эдгээр хуушуурт дуртай байх болно.

Найрлага:

• сүү - 1 литр;
• Тахианы өндөг - 5 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 4 халбага;
• ургамлын тос - 4 халбага;
• Ваниллин - 1 уут;
• Сод - 1 халбага;
• давс - 0.5 халбага;
• Буцалж буй ус - 1 халбага;
• Гурил - 2.5 аяга.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы өндөгийг аяга болгон хуваана. Элсэн чихэр, давс, ваниллин нэмнэ. Хүнсний сода дээр буцалж буй ус хийнэ, өндөг рүү нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор холино.

2. Гурилаа шигшүүрээр шигшиж, өндөгтэй холигчоор холино. Зуурмаг нь маш зузаан болж хувирдаг.

3. Сүүг бага зэрэг халааж, аажмаар зуурсан гурил руу хийнэ, байнга хутгана. Одоо зуурсан гурил нь зузаан биш, харин шингэн байх ёстой. Дараа нь наранцэцгийн тос нэмнэ.

4. Хайруулын тавгаа халаагаад гахайн өөхөөр тосолно. Шанага ашиглан зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөн нэг талдаа, дараа нь нөгөө талд нь жигнэх. Бэлэн болсон хуушуурыг цөцгийн тосоор тосолж, үйлчил.

Хүн бүр Масленицад, ялангуяа хүүхдүүдэд хайртай. Эцсийн эцэст энэ бол баярын өдөр бөгөөд энэ нь амттай бин гэсэн үг юм. Насанд хүрэгчид ч гэсэн хэд хэдэн хоол идэхэд дургүйцдэггүй. Та тэдгээрийг юугаар идэж болох вэ?

Найрлага:

• Сүү - 2 шил;
• Гурил - 1 шил;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• давс - 0.5 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Нэг аяганд холигчоор холино: тахианы өндөг, давс, элсэн чихэр.

2. Гурилыг шигшүүрээр шүүнэ. Хутгахаа болихгүйгээр бид сүү, наранцэцгийн тос хийнэ.

3. Шанага ашиглан зуурсан гурилаа халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Хуушуурыг хоёр талдаа жигнэх.

Би та бүхэнд хуушуурыг илүү амттай болгох хэд хэдэн сонголтыг танилцуулахыг хүсч байна.

Сонголт 1: чихмэл бин.

Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй:

• Аливаа татсан мах (тахиа, гахайн мах, үхрийн мах) - 300 гр.;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Давс, чинжүү - амсах болно.

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Сонгино дээр татсан махаа нэмээд бэлэн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна. Давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай. Татсан махыг аяганд хийнэ.

Бид хуушуур дээр ойролцоогоор 2-3 хоолны халбага татсан мах хийж, хуушуур бүрийг дугтуй хэлбэрээр боож өгнө.

Чихмэл хуушуурыг хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талаас нь бага зэрэг хуурна.

Сонголт 2: зуслангийн бяслагтай бин.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• зуслангийн бяслаг - 200 гр;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• Элсэн чихэр - амсах болно.

Тахианы өндөгийг зуслангийн бяслаг болгон хувааж, амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Манай дүүргэлт бэлэн боллоо.

Хуушуур бүр дээр 1-2 хоолны халбага дүүргэгч хийж, дугтуйнд хийж боож өгнө. Наранцэцэг эсвэл ургамлын тосоор хоёр талдаа хайруулын тавган дээр хуурна.

Сонголт 3: тахиа, мөөгтэй бин.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Мөөг - 200 гр;
• Тахианы махны булан - 200 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Давс, чинжүү - амсах болно.

Бүх найрлагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Эхлээд сонгино хуурч, дараа нь мөөг, дараа нь тахианы мах нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Бүгдийг бэлэн болтол нь хуурч ав.

Ойролцоогоор 2 хоолны халбага дүүргэж, дугтуйнд боож өгнө. Хуушуурыг хоёр талаас нь бага зэрэг хуурч, үйлчилнэ.

Сайхан хооллоорой!

Сүүтэй бин яаж хоол хийх вэ? Өө!!! Удаан хүлээсэн Масленица ирлээ! Та сэтгэл санааны амар амгалангаар бүтэн долоо хоногийн турш янз бүрийн ломботой хуушуур хийж, жин нэмэхээс айхгүй байж болно. Баярын баяр баясгалан, түүний сүнслэг утга учир нь "бүх нэмэлт илчлэгийг шатаадаг" гэдэгт би итгэлтэй байна. Хамгийн гол нь баяр, хаврын ойртоход чин сэтгэлээсээ, цэвэр ариун сэтгэлээр баярлах явдал юм!

Энэ бол сонгодог, хамгийн энгийн, батлагдсан жор юм. Хуушуур нь нимгэн, нүхтэй болж хувирдаг.

Найрлага: 500 мл (2 аяга) сүү, 3 өндөг, шил (250 мл) гурил, 2-3 хоолны халбага ургамлын тос, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, хагас цайны халбага давс, чимх сод. Өндөг, сүү нь хөргөгчинд байхгүй байх нь дээр. Дараа нь зуурсан гурил нь илүү нэгэн төрлийн байх болно.

1-р алхам. Шингэн холих

Эхлээд шингэнийг холино. 3 өндөгийг хутгана (хотгуур, сэрээ эсвэл холигчоор). Бөөгнөрөхгүйн тулд эхлээд бүх сүүг саванд биш, харин 100 миллилитр хийнэ, дахин хутгана.

Алхам №2. Бүгдийг бөөнөөр нь нэмнэ

Бидний хольцонд давс, элсэн чихэр, чимх сод нэмээд цохино. Хөөсрөх хүртэл ташуурдах шаардлагагүй. Уусахын тулд бидэнд давс, элсэн чихэр л хэрэгтэй. Одоо бид гурил нэмж болно. Гурилыг шигшиж, бүгдийг нэг дор биш, харин хэсэг хэсгээр нь хутгагч эсвэл холигчоор хутгах нь дээр. Энэ нь зуурсан гуриланд бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийх болно. Гэхдээ хэрэв та зуурсан гурилаа бөөгнөрөлгүй хийж чадахгүй бол хутгагч таныг аварна.

Алхам №3. Үлдсэн сүү, цөцгийн тосыг нэмнэ

Үүссэн зуурсан гурилдаа үлдсэн сүүг аажмаар нэмээд цохино. Төгсгөлд нь наранцэцгийн тос нэмнэ. Газрын тос нэмсний ачаар бид хайруулын тавган дээр тослох шаардлагагүй болно. Зуурмаг нь маш шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Алхам №4. Хуушуур шарж байна

Тусгай Teflon бин хайруулын тавган дээр хуушуур шарсан нь дээр. Мөн зүйлийг 2 дахин хурдан хөдөлгөхийн тулд 2 хайруулын тавган дээр хуурч болно. Цутгамал төмрийн хайруулын таваг бас ажиллах болно.

Чухал! Шарж эхлэхээс өмнө хайруулын тавган дээр сайн халаах хэрэгтэй. Хэрэв та үүнийг хийхгүй бол хуушуурыг эргүүлэхэд хэцүү байх болно (тиймээс эхний бин ихэвчлэн бөөгнөрсөн байдаг, тогоо нь зүгээр л халаагаагүй!). Гэхдээ аюулгүй байхын тулд би анхны хуушуурын хувьд хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийнэ.

Нимгэн бин хэрхэн хоол хийх тухай тогоочийн видео (блог дээрээс шууд үзэх):

Хуушуурын дүүргэлт, амттай, амттай

Та зүгээр л өндөр багц бин бэлдэж болно. Тэгээд дараа нь тэдгээрийг цөцгий, чанамалаар идээрэй. Та мөн ломботой бин хийж болно. Хамгийн дуртай дүүргэлт бол цөцгий, элсэн чихэр бүхий зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, шанцайтай сараалжтай алим, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, улаан түрс эсвэл улаан загас, мөөг (жишээлбэл, сонгинотой чанасан шампиньон), хэрчсэн хиамтай үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг юм. , dill болон давстай зуслангийн бяслаг болон бусад олон.

Хэрэв та бин хоол хийж байгаа бол, зуслангийн бяслаг гэх мэт. Дараа нь дүүргэгчийг бин дээр боож, хоёр талд нь цөцгийн тосоор хуурч ав. Тэд амттай цөцгийтэй курс хийх болно.

Дүүргэгчийг хэрхэн боох вэ?Хуушуурын дүүргэлтийг дугтуй хэлбэрээр боож, эсвэл хоолой хэлбэрээр өнхрүүлж болно. Та мөн дүүргэгчтэй бин хийж уут хэлбэрээр хийж болно (жишээлбэл, ногоон сонгинотой (хэрэв дүүргэлт нь давстай бол) уях эсвэл чихэрлэг бол алимны зүсмэлээр бэхлээрэй (зураг харна уу)). Эсвэл та хагасыг нь нугалж, дахин (гурвалжин хэлбэрээр) нугалж болно.

Намайг бага байхад ээж маань ийм ломботой хуушуур хийж өгдөг байсан. Тэр халуун хуушуурыг цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэрээр цацав. Би хуушуурыг хагасаар нугалж, дахин нугалав. Нэгтгэх! Энэ өвөрмөц өтгөн амтыг би одоо ч санаж байна! Цөцгийн тос, хайраар хийсэн бин!

Масленицад зориулсан бин - дүүргэх жор

Масленица дээр бид ингэж хуушуур иддэг. Бид өндөр багц бин бэлтгэж, дээр дурдсан бүх дүүргэгчийг тавьдаг. Хүн бүр янз бүрийн ломботой хуушуураа тарааж өгдөг. Энэ нь маш хөгжилтэй болж хувирав!

Одоо та хамгийн энгийн бөгөөд батлагдсан жорын дагуу сүүтэй бин хэрхэн хийхийг мэддэг болсонд би маш их баяртай байна!

Хүн бүр амттай, амттай бин хийхийг хүсч байна! Өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэй, үдшийг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Алена Краева