Grog- horúci alkoholický nápoj pozostávajúci z ohriateho rumu zriedeného cukrovým sirupom. Grog, podobne ako rum, bol vždy považovaný za nápoj námorníkov a pirátov. Keďže námorníci chodili na dlhé plavby, na lodi museli mať vždy zásobu nápojov, vrátane alkoholických. Námorníci si samozrejme brali so sebou vodu, no ani jedna loď nevyplávala na more bez pár sudov rumu, vína či piva. Námorníci najskôr pili pivo, keďže veľmi rýchlo skyslo. Potom - voda, ale počas letu sa zhoršila. Aby bola táto voda pitná, námorníci ju riedili alkoholom. Často sa námorníci pred plavbou zásobili rumom. Tento silný alkoholický nápoj sa dlho nekazil a mal aj príjemnú chuť.
Čoskoro námorníci prešli na grog. Nápoj dostal svoj názov podľa mena britského viceadmirála Edwarda Vernona. S neustálou konzumáciou rumu medzi jeho námorníkmi stúpala opilosť a Vernon bol nútený konať. Silný rum prikázal zriediť vodou a citrónovou šťavou. Spočiatku sa rum riedil horúcou aj studenou vodou. Námorníci boli ostro proti takýmto inováciám a nápoj nazývali „rum na troch vodách“, ako aj „grog“ na počesť Edwarda Vernona, ktorý mal v zlom počasí na sebe plášť z grogramu. Rum sa pôvodne riedil vodou 1:3. Námorníci dostávali takýto „koktail“ dvakrát denne.
Čoskoro bol grog legalizovaný na lodiach, hoci neexistoval jednotný štandard na jeho prípravu. Takže na niektorých lodiach bol zriedený 1:4 a dokonca 1:5. Námorníci nazývali každý druh grogu rôznymi menami. Takže neriedený rum sa nazýval „nord“, zatiaľ čo voda sa nazývala „západ“. Severozápadný grog bol 1 diel rumu na 1 diel vody. Dokonca aj po tom, čo sa rum začal riediť vodou, disciplína na lodiach zostávala na želanie. V roku 1823 bol vydaný výnos o znížení dodávok rumu na lode. Teraz námorníci začali piť kakao a čaj. V roku 1970 bolo úplne zakázané dodávať rum na lode.
Ich zákazom plavby sa história Rómov a Grogu neskončila. Výroba rumu sa zlepšila a samotný nápoj sa stal chutnejším a aromatickejším. Jeho recept úspešne kúpili Američania a bolo rozhodnuté nazbierať úroky z jeho predaja do fondu Royal Navy.
Dnes je grog horúci alkoholický nápoj s rôznymi prísadami. Zahŕňa napríklad koreniny ako škorica, zázvor. Okrem rumu často do nápoja pridávam vodku, koňak, whisky, absint.
Grog spolu s vareným vínom sa tradične pripravuje v každom lyžiarskom stredisku. V Anglicku sa nápoj pripravuje podľa klasickej receptúry, zatiaľ čo vo Švajčiarsku a Francúzsku sa uprednostňuje grog s rôznymi prísadami.
Užitočné vlastnosti
Užitočné vlastnosti grogu sú spôsobené jeho zložením. Pomohol námorníkom predchádzať mnohým chorobám vrátane skorbutu. Chránil ich aj pred prechladnutím v chladnom období.
Grog má upokojujúci účinok, pomáha pri nervovom vypätí, depresívnych stavoch. Je tiež indikovaný na použitie v prípade straty sily.
Grog dokonale hojí drobné ranky, ale aj ranky na slizniciach. Priaznivo pôsobí na nervový a kardiovaskulárny systém.
Prospešné vlastnosti grogu sú veľmi blízke vlastnostiam iného horúceho alkoholického nápoja - vareného vína.
Použitie pri varení
Pri varení sa grog často používa ako druh horúceho koktailu. Odporúča sa variť v chladnom období a podávať na konci jedla spolu s dezertnými jedlami.
Existuje veľa receptov na výrobu grogu. Na tento účel sa odporúča použiť rum alebo iný vysoko kvalitný alkoholický výrobok. Ak sa do nápoja pridajú plátky citróna alebo iného ovocia, potom by mali byť výnimočne čerstvé a šťavnaté.
teší veľkej obľube mliečny grog. Na jeho prípravu potrebujeme likér Stary Arbat a mlieko. V pohári zmiešame 35 ml koňaku, 10 ml likéru, 15 ml rumu, pol pohára mlieka. Grog sa zahrieva a podáva v pohári s hrubými stenami.
Ako piť?
Je zvykom piť grog po malých dúškoch z pohára na írsku kávu alebo z pohára s držiakom na pohár. Pri podávaní grogu nezabúdajte, že čím tenšie sú steny pohára, tým pomalšie bude chladnúť. Nápoj musí byť zahriaty na 70 stupňov Celzia. Ku grogu sa hodia palacinky, pečivo, zákusky.
Ako variť doma?
Existujú pravidlá na výrobu domáceho grogu. Základom tohto nápoja je rum alebo iný silný alkohol. Pre ochutenie môžete do nápoja pridať korenie resp liečivé byliny: tak to bude len voňavejšie a chutnejšie. Niekedy sa na prípravu grogu namiesto vody používa čaj, v takom prípade je lepšie dať prednosť silnému čiernemu čaju. Používa sa aj zelený čaj, maté a rooibos. Veľmi často sa pridávajú citrusové plody alebo trochu pomarančového likéru. Z takýchto prísad chuti grogu len prospieva.
V grogu si môžete vziať akýkoľvek rum, aj keď barmani stále odporúčajú používať tmavý. Alkoholická časť nápoja by mala byť približne 40%, zatiaľ čo nealkoholická časť by mala byť 40% -50%.
Ženy si obľúbia nápoj s prídavkom karamelu, cukrového sirupu, kávy či voňavého medu. Dodatočná aróma grogu poskytne pridanie korenín a bylín. Pridáva sa aj sušené ovocie, mlieko, smotana. Skúsení barmani dávajú do grogu aj surové vajíčko, no na túto ingredienciu si treba dávať pozor, pretože sa môže v horúcom nápoji zraziť.
Väčšina jednoduché grog sa vyrába z vody, cukru a rumu. Niekoľko kúskov rafinovaného cukru sa vloží do nádoby na rum, naplnenej do polovice vriacou vodou. Po rozpustení cukru sa do vody naleje 50 ml rumu. Toto je úplne prvý (klasický) recept na grog, ktorý námorníci pili. Potom začali do grogu pridávať rôzne koreniny, čím získali veľmi voňavý hrejivý nápoj.
Tu je jeden z receptov na výrobu takéhoto nápoja doma. Obzvlášť príjemná chuť med grog, ktorý sa pripravuje s prídavkom medu. Do vriacej vody zalejeme 50 ml rumu, citrónovú šťavu a 10 g medu. Počas varenia všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Grog sa hodí aj ku káve. Na prípravu nápoja kávový grog»Budeme potrebovať koňak, rum, kávu. V pohári zmiešame 30 ml koňaku, 60 ml jamajského rumu, ako aj 120 ml horúcej kávy, pridáme trochu cukru.
Najmä pre slabšie pohlavie existuje lahodný recept karmínový grog. Do jedného pohára malinového sirupu a pol pohára portského vína sa pridá štipka škorice, jeden klinček a trochu vanilky. Alkohol s korením sa privedie do varu, po ktorom sa trvá na tom. Potom sa do filtrovaného nápoja pridá pohár likéru, pohár koňaku, po ktorom sa grog opäť zahreje.
Výhody a liečba grogu
Výhody tohto nápoja sú už dlho známe ľudovej medicíne. Grog obsahuje rôzne koreniny, ako je škorica, kardamón, koreň zázvoru, ktoré majú antivírusové vlastnosti. V kombinácii s alkoholom koreniny účinne posilňujú obranyschopnosť organizmu, priaznivo pôsobia aj na tráviaci systém.
V Alpách je dokonca zvykom pripevňovať sudy s rumom na krk svätých Bernardov, ktorí sú vyslaní hľadať nezvestných ľudí, aby sa ľudia mohli zahriať dúškom rumu a vyhnúť sa omrzlinám.
Grog používali námorníci ako dezinfekčný prostriedok, aj proti cholere a pri liečbe črevných chorôb.
Grog poškodenie a kontraindikácie
Nápoj môže poškodiť telo individuálnou neznášanlivosťou, ako aj nadmernou konzumáciou. Naraz sa odporúča vypiť nie viac ako 200 ml grogu. Použitie takéhoto nápoja je kontraindikované pre tehotné ženy, deti, ako aj ľudí s určitými chronickými ochoreniami.
Takmer každý pozná taký zimný horúci a voňavý nápoj ako grog.
Grog. História nápoja
Tento nápoj vznikol v 16. storočí a čo je najzaujímavejšie, jeho pôvod je spojený s prezývkou britského admirála Edwarda Vernona, ktorého námorníci prezývali „Starý Grog“. V roku 1745 teda námorníkom, ktorí boli pod jeho velením, zakázal piť čistý rum, čo bolo spôsobené predovšetkým ich nevhodným správaním a opilstvom. Vernon teda prinútil svojich podriadených poriadne riediť rum vodou. Samozrejme, takéto objednávky vyvolali medzi námorníkmi nespokojnosť a rum zriedený horúcou vodou sa nazýval „grog“.
Tento nápoj sa dostal do Ruska v 19. storočí, v tom čase sa už stal známym v mnohých európskych krajinách.
Moderná klasická verzia pôvodného anglického grogu je úplne iný nápoj.
Recept na tradičný grogový nápoj
Na prípravu jeho najobľúbenejšej a tradičnej verzie teda potrebujete:
- citrón alebo limetka (podľa chuti, asi 1/2)
- rôzne koreniny (škorica, zázvor, klinčeky);
- voda (asi 2 poháre);
- rum, koňak alebo whisky (0,75 l);
- cukor (podľa chuti)
Najprv sa voda zmieša s citrónom (limetou), korením a cukrom, potom sa táto zmes privedie do varu, odstráni sa z tepla a zmieša sa s alkoholovou zložkou (alebo whisky).
Pomerne populárny grog na čajovej báze. Na jeho prípravu by ste mali použiť všetky ingrediencie popísané vyššie, len namiesto dvoch pohárov vody pridajte rovnaké množstvo dobre uvareného čierneho čaju.
Neexistujú však také populárne a tradične zavedené, ale nemenej chutné a hrejivé verzie grogu. Špeciálnu chuť má napríklad „dámsky“ alebo „malinový“ grog s chuťou dosť exotickou.
Malinový grog. Recept
- škorica (štipka);
- sušená mäta (štipka);
- vanilkový cukor (čajová lyžička);
- karafiát (1 púčik);
- malinový sirup (1 šálka);
- červený port (1/2 šálky);
- malinový likér (1 pohár);
- koňak (1 pohár).
Najprv sa koreniny zmiešané s vanilkovým cukrom zalejú sirupom a portským vínom. Táto zmes sa udržiava na ohni až do varu, potom sa nechá 15 minút. Zmes sa potom prefiltruje, zmieša sa s potrebné množstvo likér a koňak, potom ešte trochu zahrejte na cca 70°C. Po odstránení nápoja z ohňa sa môže podávať pri stole.
Grog s kávou a smotanou
Na prípravu tohto otepľujúceho, povzbudzujúceho a pomerne silného nápoja budete potrebovať:
- hotová silná káva (1 pohár alebo 230 ml);
- hnedý cukor (1/3 polievkovej lyžice);
- zmäkol maslo(neúplná čajová lyžička);
- smotana 20% tuku (2 polievkové lyžice);
- štipka mletých klinčekov, muškátový oriešok a škoricou;
- pomarančová alebo citrónová kôra (2 kusy s dĺžkou 1-2 cm);
- koňak (200 ml).
Na začiatok sa oplatí zmiešať všetky ingrediencie, okrem kôry z citrusových plodov a koňaku, v jednej miske a zmes zohrievať, kým sa cukor úplne nerozpustí. A keď sa rozpustí, riad sa musí odstrániť z ohňa, pridať kôru a nechať zmes niekoľko minút odstáť. Potom do nej nalejte koňak a dôkladne premiešajte. Nápoj je teda pripravený na pitie.
Tým však zoznam grogových receptov nekončí, stále existuje obrovské množstvo jeho variantov, z ktorých každý je veľmi špeciálnym nápojom.
Nadmerná konzumácia alkoholu škodí zdraviu! 18+
Nápoj Grog: história pôvodu, výhody, kontraindikácie, tajomstvá varenia a obľúbené recepty.
Grog je silný nápoj, ktorý je zmesou rumu (alebo iného alkoholu) s čajom alebo vodou s prídavkom cukru, medu a korenia. V klasickom recepte na tri diely nealkoholického základu sa odoberá jeden diel alkoholu. Dnes na ochutnanie slávneho nápoja nie je potrebné hľadať starú krčmu. Jeho chuť si môžete vychutnať v mnohých kaviarňach a reštauráciách, alebo si grog vyrobiť doma. Povieme si o výhodách, tajomstvách prípravy a rôznych variáciách starého nápoja.
História vzniku grogu
Mnoho ľudí si grog spája s morom, pirátmi a starými krčmami. Tento starodávny nápoj skutočne vymysleli anglickí lodníci. Podľa jednej legendy sa grog objavil v roku 1740 ľahkou rukou britského viceadmirála Edwarda Vernona. Samotný názov nápoja pochádza z prezývky, ktorú námorníci dali admirálovi – Old Man Grog, pre jeho lásku k nepremokavej plášti, v ktorej mal kapitán vo zvyku chodiť po lodi za každého počasia. Aby sa znížila dávka rumu, ktorá mala byť denne pre námorníkov Britského kráľovského námorníctva, Vernon nariadil, aby sa alkohol vydávaný námorníkom riedil studenou alebo horúcou vodou, v závislosti od ročného obdobia. Zriedený rum drsným námorníkom spočiatku nevyhovoval, snažili sa ho „zušľachtiť“ nahradením vody čajom, pridaním cukru, korenia a citrónu. Námorníci si grog obľúbili až po tom, čo ocenili jeho liečivú silu: horúci nápoj v chladných dňoch výborne zahrial, pomáhal pri podchladení a chránil pred skorbutom a v horúcom počasí zriedený studenou vodou dobre uhasil smäd.
Zdravotné prínosy grogu
Staroveký námornícky nápoj dnes nestratil svoju hodnotu. Má antiseptický, spevňujúci a hrejivý účinok. Grog zlepšuje náladu, uvoľňuje sezónne blues, pomáha pri strate sily, podchladení a omrzlinách a dokáže zabrániť aj prepuknutiu chrípky.
V dávnych dobách sa rum používal na liečbu nielen všetkých druhov zápalov a prechladnutí, ale aj rán, niektorých ochorení obehového systému a nervový systém. Liečivé vlastnosti tohto silného nápoja potvrdzuje aj taká zaujímavá skutočnosť: kedysi boli svätí Bernardovia poslaní hľadať ľudí stratených vo švajčiarskych Alpách a každému psovi bol na krk priviazaný sud rumu: ľudia verili, že niekoľko dúškov teplého nápoja mohlo zachrániť ľudí, ktorí boli zamrznutí a utrpeli v lavínach.
Kontraindikácie používania grogu
Stojí za to zdôrazniť, že grog je užitočný iba vtedy, ak ho používate s mierou a nie často, pretože v tomto koktaile je veľa alkoholu. Grog by mali opustiť ľudia, ktorí trpia chorobami spojenými s metabolickými poruchami a poruchami endokrinného systému - cukrovka, obezita, dna, rachitída a pod., majú sklony k alkoholizmu, problémy s pečeňou a obličkami. Ale ani absolútne zdravému človeku sa neodporúča skonzumovať naraz viac ako 200 ml obľúbeného anglického nápoja.
Ako variť grog
1. Ingrediencie
Základom modernej verzie grogu je silný čaj (čierny, zelený, rooibos, maté), prevarená voda (treba ju ochladiť na teplotu asi 70 °), menej často - káva alebo víno zriedené vodou. Zo silnejších nápojov je na výrobu grogu ideálny rum, no dnes sa čoraz častejšie používajú aj iné alkoholy – vodka, koňak, whisky, absint.
Na zlepšenie chuti a jasnejšiu vôňu sa do grogu pridávajú citrónové, limetkové, pomarančové, citrusové likéry. Pre milovníkov sladkého je pripravený nápoj s medom, cukrom, ovocnými sirupmi a drveným karamelom. Dnes je ťažké si predstaviť grog bez voňavých korenín: klinčeky, aníz, škorica, mäta, muškátový oriešok, zázvor, korenie a bobkový list. Hlavnou vecou nie je preháňať to s korením, mali by byť len doplnkovou poznámkou v nápoji.
Na prípravu grogu sa používajú aj ďalšie zložky: smotana, mlieko, vajcia, sušené ovocie, bobuľové šťavy. Variácie starého nápoja - more. Koľko rôznych korenín, koľko druhov čaju, toľko receptov na grog. A ak nahradíte čaj prírodnou čerstvo uvarenou kávou, získate kávový grog. Pomery ingrediencií môžu byť tiež rôzne, je to skôr vec osobného vkusu.
2. Tajomstvo lahodného grogu
Alkohol sa spravidla najskôr zahrieva vo vodnom kúpeli a potom sa pridáva do základne, čo pomáha úplne odhaliť jeho vôňu v hotovom nápoji. Niekedy sa alkohol kombinuje so základňou bez zahrievania a potom sa privedie do varu alebo sa varí 5-10 minút. Ale môžete to urobiť bez varu: verí sa, že to kazí chuť nápoja. Ďalším spôsobom prípravy grogu je, že sa najprv všetky ingrediencie zmiešajú a potom sa zohrievajú vo vodnom kúpeli bez varu.
3. Podanie
Grog sa po vylúhovaní pije po malých dúškoch. Pred podávaním je vhodné nápoj precediť. Grog sa podáva horúci, v špeciálnych hrnčekoch na horúce koktaily – hlinené, porcelánové alebo sklenené. Jedlá pre tradičný anglický koktail by mali mať hrubé steny, inak rýchlo vychladnú. Grog sa najčastejšie konzumuje ako nezávislý nápoj, ale dobre sa k nemu hodia čokolády, sušené ovocie, sladké pečivo, palacinky a palacinky.
Ako variť grog doma: recepty
Recept 1. klasický grog
Potrebujete: 40 ml tmavého rumu, 120 ml vody, 1 lyžičku medu alebo cukru, šťavu zo štvrtiny citróna.
Vodu prevarte, trochu ochlaďte a tenkým prúdom nalejte alkohol. Potom pridáme citrónovú šťavu, pre sladkú chuť - cukor alebo med, všetko dôkladne premiešame a nalejeme do pohárov.
Recept 2. kávový grog
Potrebujete: 240 ml čerstvo uvarenej silnej kávy, 40 ml jamajského rumu, 30 ml koňaku, 1 polievkovú lyžicu cukru, štvrť pohára vody, citrón na ozdobu.
Cukor rozpustíme v 50 ml prevarenej vody. Do horúcej kávy nalejte alkohol, cukrový sirup, dobre premiešajte a nalejte do porcelánových pohárov. Podávame ozdobené plátkami citróna. Koňak a rum v navrhovanom recepte je možné nahradiť červeným portským a cukor kondenzovaným mliekom.
Recept 3. medový grog
Potrebujete: 400 ml silného čierneho čaju, 1-2 polievkové lyžice medu, polovicu tyčinky škorice, 1 malý citrón, 2 klinčeky, štipku anízu, 80 ml tmavého rumu.
Uvarte čaj s korením - škoricou, klinčekmi a anízom, trvajte 10 minút, preceďte a nálev zmiešajte s citrónovou šťavou a rumom. Hotový nápoj nalejte do pohárov a pridajte med podľa chuti.
Recept 4. dámsky grog
Potrebujete: 400 ml vody, 70 g cukru, 70 ml bieleho rumu, šťavu zo štvrtiny citróna.
Do hrnca nalejte vodu, povarte, pridajte cukor a varte niekoľko minút, a keď sa úplne roztopí, hrniec odstavte z ohňa, trochu ochlaďte, pridajte citrónovú šťavu a rum, dobre premiešajte a nalejte do pohárov.
Recept 5. Grog s mliekom
Potrebujete: 150 ml silného čierneho čaju, 50 ml vody, 150 ml mlieka, 1 polievkovú lyžicu cukru, 70 ml rumu.
Zahrejte vodu, rozpustite v nej cukor, pridajte mlieko, horúci čaj, dôkladne premiešajte a zapálte. Zmes zahrejte, ale nevarte. Nalejte rum do horúceho koktailu a nalejte do pohárov.
Recept 6. Grog "voňavý"
Potrebujete: 150 ml brusnicovej šťavy, 1 polievkovú lyžicu nasekaného tymiánu, 300 ml vody, 1 čajovú lyžičku nasekanej mäty, 70 ml rumu.
Vodu prevaríme, zalejeme bylinkami, necháme 20 minút lúhovať, precedíme, nalejeme do hrnca, pridáme brusnicovú šťavu a rum. Zmes zohrejeme a nalejeme do pohárov.
Recept 7. Grog "Morský vlk"
Budete potrebovať: 40 ml koňaku a suché červené víno (alebo domáci bobuľový likér), 1 citrón, 240 ml silného čierneho čaju, polovicu jablka, 2 krabičky kardamónu, štipku mletej škorice.
Zmiešajte koňak, víno a horúci čaj. Pridáme škoricu, semienka kardamónu, premiešame, necháme vylúhovať, precedíme. Podávame v pohári na írsku kávu, ozdobené kolieskami jablka a kolieskami citróna.
Šálka voňavého nápoja uvoľní jesennú melanchóliu, zahreje v chladný zimný večer, ochráni pred prechladnutím a povzbudí. Pamätajte však, že grog je stále kokteil s prídavkom alkoholu, nemali by ste sa ním nechať uniesť. A pripraviť si môžete aj nealkoholický grog: šálka vášho obľúbeného čaju, sušené bobule, obľúbené korenie na pikantnosť, trochu medu na sladko, citrusová šťava, vetvička mäty na chuť – a skvelý povzbudzujúci nápoj je hotový. Experimentujte a užívajte si!
O nebezpečenstvách alkoholu môžete hovoriť, koľko chcete, ale stále je prítomný na každom slávnostný stôl. Pohár studeného šampanského vždy sprevádza významné udalosti, a ani jeden grilovací výlet sa nezaobíde bez speneného piva. Veľmi obľúbené sú aj alkoholické koktaily a špeciálne miesto medzi nimi zaujímajú horúce nápoje. Najznámejšie je varené víno, nasleduje grog. A ak je pri prvom napití všetko viac-menej jasné, tak nie každý vie, čo je grog. Napravme toto nepríjemné nedorozumenie a spoznajte tento nápoj lepšie.
Existuje veľa legiend o tom, ako a kedy bol tento koktail vynájdený. Skrášľujúc príbehy neuveriteľnými detailmi, všetci rozprávači sa zhodujú na jednej veci - grog sa prvýkrát objavil na lodiach anglickej flotily.
Od čias prvých navigátorov bol problém sladkej vody na palube vždy naliehavejší ako ostatné. Námorníci na plavbách tradične pili vodu a pivo, no tí prví rýchlo rozkvitli, tým druhým došla para. Keď v polovici 17. storočia dorazili na Jamajku lode britskej koruny, ukázalo sa, že ani jedna, ani druhá nie je na ostrove v dostatočnom množstve. Existuje však rum, ktorý zachránil námorníkov a čoskoro sa stal výnosným predmetom obchodu.
Po takmer storočí bol rum zavedený do každodennej stravy námorníkov. Denná norma bola pol pinta, čo zodpovedá približne celému poháru silného (80 stupňového) alkoholického nápoja. Námorníci neoslavovali dlho, presne do roku 1740. V to pochmúrne leto viceadmirál Edward Vernon legitimizoval potrebu riediť rum vodou. No aká hanba, keď sú všetci námorníci opití a disciplína chromá? Inovácia vo flotile bola vnímaná bez nadšenia a nový kokteil bol nazvaný urážlivo grog.
Názov nápoja dali námorníci na počesť jeho autora, presnejšie povedané, na počesť fai kamizoly (grogramplášť), ktorú si nevyzliekal za žiadneho počasia.
Na zlepšenie chuti kokteilu sa doň pridával cukor a neskôr limetka, aby sa predišlo skorbutu. Grog sa perfektne zahrial v chladných dňoch, ak sa zohrial a pridali sa korenie.
Postupom času si námorníci nápoj zamilovali a dvakrát denne počuli volanie "UpSpirit!" (voľne preložené "Aby si zdvihol náladu!"), Vernona až tak neznášali.
Problém disciplíny sa však nakoniec nevyriešil a po takmer storočí sa porcia opäť znížila. Ekvivalentom normy grogu v roku 1823 boli štyri dnešné dvojité whisky! Bez ohľadu na to, ako námorníkov nahovorili dvojitou porciou mäsa, šálkou kakaa a zvýšením peňažného príspevku, bolo ťažké nazvať ich spokojnými.
Škody spôsobené alkoholom boli čoraz očividnejšie a nad grogom vo flotile sa črtala skutočná hrozba. V polovici 19. storočia zostali americkí morskí vlci bez svojho obľúbeného nápoja a v roku 1970 námorníci Britského kráľovstva smutne oslavovali Deň čiernych výstrelov.
Grog bol vylúčený z flotily, ale ako starý námorník zostal žiť v prístavoch mnohých krajín sveta. Už odtiaľ sa s istotou rozšíril na kontinenty a dostal sa do tých najelitnejších reštaurácií. Dnes je tento alkoholický kokteil jedným z najpopulárnejších na svete, čomu vďačí nielen za svoju vynikajúcu chuť, ale aj ducha dobrodružstva a dobrodružstva.
Ako si vyrobiť grog doma, základné suroviny
Grog je jedným z najstarších koktailov. Už viac ako 270 rokov sa pripravuje vo všetkých kútoch planéty. Stalo sa, že tento nápoj nemá striktnú receptúru, a to je, samozrejme, len v náš prospech. Zrodila sa z dvoch zložiek – vody a rumu, no jedinou predvídateľnou ingredienciou zostáva teraz iba voda. Grog sa teraz pripravuje na báze whisky, vodky a vína - pokiaľ horí. A pridáva sa len neobmedzené množstvo korenín. Všetko závisí od fantázie, dostupnosti ingrediencií a vhodnosti kombinácií chutí. Chuť je síce natoľko subjektívny pojem, že na prvý pohľad absolútne nekompatibilné komponenty sa môžu stať gastronomickým chic pre skutočných gurmánov.
Napriek tomu, že autorstvo grogu, vareného vína a iných horúcich koktailov sa pripisuje rôznym európskym krajinám, pôvod týchto nápojov treba hľadať niekde na Blízkom východe. Kočovní Arabi a Indovia tam pripravovali kokteil s názvom panch (paantsch, panch), čo v sanskrte znamená „päť“.
Toľko zložiek bolo v zložení horúceho nápoja:
- voda;
- citrónová šťava;
- cukor alebo melasa.
Je zrejmé, že v priebehu storočí recept prešiel mnohými zmenami. Teraz sa grog nezaobíde bez autorskej chuti. Vyrába sa nielen z rôznych alkoholických nápojov, ale dokonca aj z niekoľkých naraz. Hlavná vec je vypočítať svoju silu, aby sa potešenie nezmenilo na bolestivú kocovinu.
V anglických krčmách je zvykom podávať Grog č.1. Jeho zloženie je takmer autentické a zahŕňa zmes sladkej vody s rumom, citrónovou šťavou a korením. Zvyčajne je to list mäty, tyčinka škorice a klinček. Hotový nápoj sa získa silou v rozmedzí 15-20 stupňov. Cena grogu v európskych krčmách je výrazne vyššia ako cena studených alkoholických koktailov. Vraj sa "hádžu" za spotrebu plynu na kúrenie. Preto si grog uvaríme doma - lacno, chutne, veľa a s dušou.
Recepty na nápoje
Ako ste uhádli, môžete vymyslieť desiatky receptov na grog - bol by to dobrý alkohol. Neexistujú ani prísne pravidlá varenia. Jediná vec, ktorú treba mať na pamäti, je teplotný režim. Grog nevarte, ale duste pri teplote neprevyšujúcej 70 ºС. Ak sa prehrejete, kokteil ostro zasiahne váš nos alkoholom, a to je veľmi pochybné potešenie.
Grog sa tradične podáva v pohároch nazývaných írsky. Ide o poháre s rúčkou z hrubého skla.
Sú vysoké a zvyčajne rovné alebo sa len mierne rozširujú na vrchu, aby sa uľahčilo pitie. Táto forma umožňuje, aby si nápoj udržal teplotu po dlhú dobu. Na ten istý účel si často dávajú špeciálne rukavice.
Grog, klasický recept
Na výrobu silného ohrievacieho grogu budete potrebovať:
- 200 ml vody;
- 200 ml bieleho rumu;
- pár lyžíc cukru;
- citrón.
Zatiaľ spomaľte svoju fantáziu. Pamätajte, že sme na lodi a naše nákladné priestory nie sú preplnené jahodovým sirupom a koreňom zázvoru. Arzenál je obmedzený, vetry fúkajú, námorníci klopú hrnčeky o stôl. Začnime!
- Do misky nalejte vodu a ihneď pridajte rum.
- Vytlačte šťavu z tretiny citróna priamo do studeného kokteilu.
- Položte riad na oheň a pomaly zahrievajte, ale nevarte.
- Keď sa nápoj zohreje, pridajte cukor. Namiesto toho môžete použiť med.
- Nápoj ochutnajte, pridajte citrón alebo cukor podľa želania a odstráňte z tepla.
- Nalejte do írčiny a podávajte s dekou a občerstvením vašim domácim „námorníkom“.
Klasický recept, ktorý Vernon navrhol už v roku 1740, navrhuje riediť rum vodou v rovnakých pomeroch. Ale môžete bezpečne znížiť množstvo rumu na polovicu alebo dokonca štyrikrát, ako to urobili admiráli anglickej flotily, aby ušetrili peniaze a udržali námorníkov na dvoch nohách.
Čajový grog: recept doma
Grog sa pripravuje aj na báze čierneho čaju. Jeho chuť sa tak stáva nasýtenejšou a hlbšou. Môžete si vziať akýkoľvek čaj, ale najlepšie je pripraviť si Earl Grey alebo anglické raňajky. Takpovediac v najlepších anglických tradíciách. Do zloženia čaju nie je zakázané pridávať kvetinové alebo ovocné prísady. Grog nadobudne vynikajúcu chuť na čerešňovom čaji.
Pred prípravou grogu si pripravte suroviny z predchádzajúceho receptu a tiež škoricový a jahodový sirup.
- Uvarte čaj a nalejte do malého hrnca.
- Pridajte do nej korenie, citrónovú šťavu a zvyšky citróna s kôrou.
- Prilejeme rum a prehrejeme bez toho, aby sme ho nechali zovrieť.
- Osladíme a ihneď nalejeme do pohárov.
- Do každého pohára pridajte trochu sirupu a bobule na ozdobu.
jablkový grog
Je veľmi voňavý a zdravý. Môžete si vziať jablká a trochu pracovať, ale výsledok vás jednoducho poteší. Ak nie je čas, použite jablkový džús.
- sladké a kyslé jablká, 5 kusov;
- voda a rum po 4 poháre;
- med alebo cukor;
- mletá škorica.
Vo fáze prípravy sa jablká upečú, takže si ich môžete vziať viac, aby ste mohli slúžiť ako dezert na horúci koktail.
- Jablká ošúpeme, pokvapkáme medom alebo posypeme cukrom a škoricou. Pečieme, kým nie je hotové v rúre.
- Ovocie pomelieme v mixéri a v hrnci zohrejeme vodu.
- Preložíme do misky jablkový pretlak a pridáme rum. Varte.
Váš jablkový grog je pripravený. Ak dávate prednosť šťave, potom jednoducho zmiešajte šťavu a rum v rovnakom pomere, pridajte korenie a nalejte do pohárov.
Grog z vína
Nepochopíme, ako sa grog na víne líši od vareného vína. Stačí si v rýchlosti pripraviť lahodný nápoj.
- suché červené víno;
- brusnicová šťava;
- voda;
- cukor, med alebo brusnicový sirup;
- mäta a tymián.
Vody a šťavy by malo byť spolu toľko ako vína, ale silu nápoja si môžete sami meniť.
- Mätu s tymianom zalejeme vodou a prevaríme. Trvajte na tom.
- Do vychladnutého nálevu vlejeme brusnicovú šťavu a opäť prehrejeme.
- Pridajte cukor a víno. Nenechajte zovrieť, vypnite plyn.
dámsky grog
Grog je nápoj skutočných bradatých mužov. A čo dámy? Veď kokteil námorníkov je poriadne ostrý a vôbec nepripomína martini s olivou. Odporúčame mierne zmeniť zloženie kokteilu, aby bol jemnejší, rafinovanejší a sladší.
Pripravte si ingrediencie:
- pohár koňaku a malinového likéru;
- pol pohára červeného vína;
- pohár malinového sirupu;
- cukor (trochu, nepreháňajte to);
- korenie, ako obvykle - mäta, škorica, klinčeky.
Malinové ingrediencie možno pokojne nahradiť čerešňou alebo jahodou.
- Zahrejte víno, pridajte sirup a korenie.
- Skúste pridať trochu cukru.
- Víno odstavíme zo sporáka, pridáme koňak a likér.
Pozor, takýto koktail je sladký a chutný, vypije sa jedným dychom a rovnako rýchlo vás klepne.
helgoland grog
Dlho rozmýšľate, čo uvariť - grog alebo varené víno? Nelámte si hlavu, urobte dva v jednom!
- červené víno a rum (v pomere 3:2);
- voda;
- cukor;
- citrón.
Proces varenia vás neprekvapí.
- V miske zmiešame víno, rum a vodu, zohrejeme, ale nevaríme.
- Pridajte cukor a citrónovú šťavu.
- Odstráňte zo sporáka a nalejte do pohárov.
Pridajte akékoľvek korenie alebo ovocie, ktoré máte radi. Helgolandský grog to už nebude, ale čo už? Hlavná vec je, že to bude chutné!
nealkoholický grog
V námorníctve o nechuti k alkoholu nemohla byť ani reč. Hovorí sa piť – piť treba. Existuje dokonca aj príslušný rozkaz, podpísaný samotnou kráľovnou. Ale my, chvalabohu, nie sme v námorníctve a môžeme si dovoliť vylúčiť rum zo zloženia grogu. Pre tehotné ženy a deti počas epidémie prechladnutia bude takýto nápoj vynikajúcou prevenciou a tonikom.
Budete potrebovať:
- čierny čaj alebo ibištek;
- cukor alebo med;
- ovocné šťavy (jablko, čerešňa, malina) alebo celé bobule a ovocie;
- citrón;
- korenie - klinčeky, škorica, nové korenie.
Klasický recept.
- Uvarte čaj a nalejte do malého hrnca.
- Pridajte nastrúhané bobule a nadrobno nakrájané jablko.
- Stlačte citrónovú šťavu a pridajte cukor.
- Vhoďte do vriacej zmesi korenia.
- Koktail dôkladne premiešajte, odstráňte z tepla a nechajte uvariť.
- Odstráňte zrnká korenia a nalejte do pohárov.
Grog z vodky
Toto je recept na nápoj nie pre potešenie, ale na zdvihnutie chorých a zmrazených na nohy. Takýto nápoj sa nedá veľa vypiť a nemožno ho klasifikovať ako kulinársky pôžitok. Tento grog je skutočným nástrojom na prežitie.
- vodka;
- veľmi silný čaj (v rovnakých pomeroch);
- cukor.
Varte vodku s cukrom. Zároveň si pripravte čaj. Obyčajná čierna, bez ozdôb. Zmiešajte ingrediencie a dajte to svojim námorníkom, ktorí sa dostali do prudkej búrky alebo len vykopávali auto tri hodiny v mraze. Pite nápoj v malých dúškoch a trochu.
Grog z rumu
Spomeňte si na naše klasický recept piť doma grog? Teraz si predstavte, že ste konečne v prístave a môžete si vybrať tie najlepšie prísady, ktoré si vaša duša pýta. Nakoniec si vypijeme silný, ale vynikajúci grog!
Pripravte si nápoj s čajom alebo vodou a vo fáze zahrievania pridajte akékoľvek korenie. Môže to byť čierne korenie, badián, škorica, klinčeky. Akékoľvek bobule a citrusy sú vám k dispozícii. Vynikajúcim riešením by bolo pridanie jahodového a broskyňového sirupu. Namiesto vody a čaju môžete pokojne použiť brusnicový džús, čerešňový alebo jablkový džús.
Grog "Zlato"
Akýkoľvek grog možno nazvať morským, ale ten náš bude pripravený s prídavkom koňaku a kávy.
- pol šálky kávy;
- dva poháre rumu;
- pohár koňaku;
- cukor a citrón.
Uvarte prírodnú kávu, pridajte do nej alkohol a cukor. Vytlačte citrónovú šťavu a votrite nastrúhanú citrónovú kôru. Podávame so syrovým tanierom a medom.
Grog exotického ovocia
Predpokladajme, že váš tím pláva už veľmi dlho a je dosť ťažké ho niečím prekvapiť. A ty skúšaš!
Ak to chcete urobiť, vezmite si:
- biely rum a čierny čaj;
- sirupy - kokos a maracuja;
- citrusy - citrón a pomaranč;
- ovocie - jablko, kivi, ananás;
- korenie - klinček, škorica, čierne korenie.
S pohárom takéhoto grogu sa budete cítiť minimálne na Havaji!
- V hrnci zmiešame čaj a rum a zapálime na miernom ohni.
- Ovocie a citrusy nasekáme nadrobno. Ihneď vhoďte do zohriateho kokteilu.
- Zalejeme lyžicou sirupov, rozdrvíme mletou škoricou a korením.
- Bez varenia odstavte z ohňa a ihneď nalejte do pohárov. Podávajte horúce.
Nezabudnite na koktailové dáždniky a slamky, inak bude obraz neúplný.
Toddy grog s tmavým rumom
Samozrejme, že ste už unavení z prípravy grogu, ale je tu ešte jeden recept, ktorý si môžete nechať pre seba. Tento nápoj sa nazýva aj kapitánsky čaj a kto je kapitánom v kuchyni, ak nie vy? Doprajte si pohár horúceho nápoja!
Budete potrebovať:
- rum a čaj, oboje čierne, ako otroci vo vašom podpalubí;
- grenadín;
- citrusy - citrón a pomaranč;
- exotické - karambola (nahradiť ananásom);
- korenie - mäta, škorica, klinček.
Určte si pomer rumu a čaju sami. Ak nechcete na lodi vzburu, je lepšie rum riediť v pomere 1:3.
- Uvaríme čaj a v miske zmiešame s rumom. Citrusy nasekajte nadrobno a vhoďte do kokteilu. Pošlite tam škoricu a klinčeky.
- Koktail zohrejte, minútu si vychutnajte vôňu, pridajte grenadínu a odstavte zo sporáka.
- Nalejte do pohárov, pridajte čerstvý list mäty a svoje exotické ovocie.
Aj školák vie, že anglická flotila bola dlho najlepšia na svete. Takže, možno je to zásluha dvoch denných pohárov grogu? Nehádajme, ale radšej zatvorme oči a s radosťou si dáme dúšok kyslého, pálivého, pikantného nápoja.
Grog- nepostrádateľný pri podchladení a úplnom vyčerpaní síl. Prišiel k svet nápojov ako nápoj námorníkov, stávajúci sa najlepší nápoj na báze čaju.
Horúce alkoholické nápoje sa takými okamžite nestali. Varené víno sa narodilo v starovekom Ríme a punč - v horúcej Indii. Pili sa studené, rovnako ako menej starodávna španielska sangria. Veď pôvodne na grog sa rum jednoducho riedil studenou vodou. Výroba alkoholických nápojov sa praktizovala už v staroveku. Dôvody boli rôzne. Od túžby kompenzovať nedostatok ovocných a korenistých tónov vo víne až po banálne nehody. V roku 1679 v španielskej provincii La Rioja vinár, aby upokojil násilie okolitých feudálov, ktorí boli nespokojní s kvalitou vína, vyrobil toto víno z tohto vína s prídavkom kúskov ovocia, cukru a korenia. Pre zvýraznenie korenistej chuti sa víno začalo zahrievať. Vône horúcich pár a samotných nápojov sa ukázali ako dobrý liek na prechladnutie. Použitie nápojov v studenej alebo horúcej forme je vecou chuti.
Varené vína a grogy možno považovať za odrody punču. Varené vína sa zvyčajne vyrábajú s červeným vínom, grogy s koňakom alebo rumom.
Grog(anglický grog) - horúce alkoholik piť. V najvšeobecnejšej verzii je to rum silne zriedený cukrom a vodou. Niekedy sa používa horúci čaj.
Rum bol zaradený do každodennej stravy námorníkov Royal Navy ako prevencia proti skorbutu a iným neduhom až do zrušenia tohto pravidla 31. júla 1970. Britský admirál Edward Vernon (1684 – 1757), víťaz bitky pri Portobello, vydal 21. augusta 1740 príkaz na povinné riedenie rumu vodou na všetkých britských lodiach, aby sa ušetrili peniaze a bojovalo s opilstvom v britskej flotile. . Tento nápoj sa podával k večeri. Pol pinty rumu (asi štvrť litra) sa zriedil s litrom (takmer litrom) vody. Na zlepšenie chuti sa do zmesi pridával aj cukor. Signál Up spirits zaznel dvakrát denne a každý člen posádky dostal svoj vlastný pohár. Tento nápoj existoval v námorníctve viac ako dve storočia a dostal svoje meno v súlade s prezývkou, ktorá sa už dlho spája s admirálom - Old Grog. Vernon dostal prezývku podľa svojej záľuby v rebrovanom vlnenom plášti impregnovanom živicou, ktorý sa v angličtine nazýva „grogram“.
Vernonova norma sily grogu bola neustále porušovaná. Námorníci dokonca dostali svoje vlastné označenia pre stupeň sily nápoja. Nord znamenal rum a západ znamenal vodu. A ak povedali „Západ-Severozápad“, znamenalo to, že iba tretina rumu sa naliala do dvoch tretín vody a „Severozápad“ - rum a voda v rovnakých pomeroch. Po návrate do vlasti sa námorníci v krčmách rozprávali o admirálovom bezpráví a s úškrnom dodali, že nápoj zo Starého Grogu ich na dlhej plavbe rozveselil a zahrial nie horšie ako samotný rum. Majitelia hostincov si rýchlo uvedomili, aké výhody je možné získať, ak sa takýto nápoj bude podávať návštevníkom, a grog sa čoskoro stal módou v celom Anglicku.
V roku 1802 sa čaj stal povinným nápojom v britskej armáde a v roku 1824 v kráľovskom námorníctve. Grog sa začali vyrábať zo zmesi horúceho čaju, cukru a rumu.
Grog klasický
Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Vytlačte šťavu z dvoch citrónov. Znížte oheň a do vody nalejte tenkým prúdom rum, potom pridajte citrónovú šťavu a cukor. Grog varte ďalšie 2-3 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí, pričom ho miešajte kuchynskou vareškou. Odstráňte zo sporáka a nalejte do pohárov. Grog sa má piť len horúci, pomalými dúškami, aby si nepopálil hrdlo. Môžete podávať aj so slamkou.
V Pokhlebkinovej Veľkej encyklopédii kulinárskeho umenia čítame: GROG(anglický grog). anglický nápoj. Zmes silného horúceho čaju, cukru a rumu. Základom pre takýto grog je čaj. Nemenné zložky sú cukor a korenie. Podľa toho, koľko odrôd čaju, koľko a akých korenín, toľko receptov na grog. To je takmer nekonečný počet variácií. No a pomery naliateho silného nápoja určia aj váš individuálny recept. Dnes budete chcieť niečo silnejšie – a dobrá polovica nápoja vo vašom pohári bude rum. A zajtra si už len jemne dochutíte nápoj koňakom a budete piť len lahodný čaj s príchuťou koňaku.
Grogčaj
- Čaj - 2 lyžičky
- Červené víno – 1 fľaša (0,75 l)
- Vodka - 1 pohár
- Citrón - 1 ks.
- Cukor - 1 šálka
Uvarte čaj s pohárom vriacej vody, nechajte 15-20 minút, pridajte fľašu červeného vína, pohár vodky, šťavu z 1 citróna a pohár cukru. Dajte zmes na malý oheň a zohrejte, neprivádzajte do varu. Na získanie arómy sa do zmesi pri zahrievaní pridá štipka škorice. Grog sa podáva horúci.
A vo všeobecnosti si namiesto čaju môžete ako základ vziať silnú kávu, potom sa to bude nazývať - kávový grog. A opäť nič nové. Veľa ľudí má rado kávu s citrónom a cukrom. Lyžica alebo dve koňaku na tom istom mieste - a teraz už pijete kávový grog.
kávový grog
Uvaríme silnú kávu, 500 ml, nalejeme do nahriatej porcelánovej misy, pridáme 500 ml rumu, 100 ml koňaku, 50 ml cukrového sirupu (50 g cukru rozmiešame v štvrť šálky horúcej vody), podávame horúce, ale nie vriacou, v porcelánových pohároch s kruhom citróna.
kávový grog
- Prírodná mletá káva - 3 lyžičky
- Červené portské - 2 šálky
- Voda - 1 pohár
- Vodka - 1 pohár
- Kondenzované mlieko - 1 polievková lyžica. lyžica
- Cukor - 0,5 šálky
Uvarte kávu s pohárom vriacej vody, nechajte 15-20 minút, pridajte červené portské, vodku, kondenzované mlieko, cukor, všetko dôkladne premiešajte a dajte na mierny oheň. Zahrejte bez varu. Tento nápoj sa podáva horúci.
Dnes sa pri výrobe nápoja do vody pridávajú rôzne koreniny (škorica, klinčeky, zázvor a pod.), v niektorých prípadoch aj citrón či limetka. aby bola chuť rafinovanejšia. Zmes sa privedie do varu, potom sa odstráni z tepla a potom sa do nej naleje rum. Ako alkohol môžete použiť koňak alebo whisky. Cukor sa pridáva podľa želania.
Grog tmavé
- Tmavý rum (koňak) - 60 ml
- Citrónová šťava - 40 ml
- Horúca voda (čaj) - 60 ml
- Cukor - 1 lyžička
- Karafiát - 2 ks.
- Škorica - 1 tyčinka
Rum možno nahradiť koňakom a vodu horúcim čiernym čajom. Taktiež sa v niektorých obmenách pridáva čerstvá, ktorá však úplne potláča chuť alkoholového základu, preto ju nepoužívam. Technológia varenia sa nelíši od klasickej verzie, korenie sa pridáva na samom konci pred nalievaním do pohárov.
Grog pripravené podľa princípu „tri ku jednej“: to znamená, že musíte zmiešať tri diely vody (čaj alebo džús), jeden diel silného rumu (v niektorých receptoch - koňak alebo brandy), pridať citrónovú šťavu a cukor.
Ako je známe zo svetovej klasickej literatúry, vynikajúci grog dokázal uvariť dobrého vojaka Švejka, ktorý tvrdil, že ten, kto pije, je „správny“. grog Lamanšský prieliv vždy prepláva bez problémov a kto vypije „nesprávnu“, utopí sa ako šteňa.
Nápoj bol prinesený do Ruska Britmi a získal mimoriadnu popularitu v 19. storočí. Grogy boli veľmi obľúbené u členov moskovského šľachtického anglického klubu a medzi ruskými námornými dôstojníkmi. V ruskom námorníctve v ére Tsushima sa deň dôstojníka zvyčajne začínal impozantným ranným pohárom grogu, ktorý pripravil jeho batman.
recepty na varenie.
Grog"voňavé"
Uvarte lyžičku mäty a 2 lyžičky tymiánu s 1,5 šálkou vody. preceďte, nalejte do hrnca, pridajte pohár brusnicovej šťavy. Zmes zohrejeme a nalejeme do pohárov.
Ak nebol po ruke rum, dôstojníci úspešne použili vodku na tento grog. Namiesto suchého červeného vína si ruskí majitelia pôdy často brali svoj domáci bobuľový likér.
Grog"admirál"
- Voda - 2 poháre
- Čierna mletá paprika - 1 šepot
- Klinčeky - 1 hrášok
- Rum - 3 šálky
Papriku, klinčeky vložíme do vody a na miernom ohni varíme 5 minút. Potom tekutinu preceďte a pridajte rum. Premiešame a nalejeme do pohárov.
Grog"južný"
- Voda - 2 poháre
- Vanilkový cukor - 15 g
- anízové semená - 5 g
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- kôra z jedného citróna
- suchá mäta (listy) - 1 polievková lyžica. l.
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- rum - 750 ml
- ananásová šťava - 1 pohár
Do vody nasypeme vanilkový cukor, anízové semienka, sušenú mätu, pridáme citrónovú kôru, kryštálový cukor, premiešame a varíme asi 5 minút. Potom scedíme, pridáme rum, ananásovú šťavu, horúce premiešame a nalejeme do zohriatych pohárov.
Grog"Pikantné"
- škoricová palička
- klinčekový púčik
- Mäta (listy) - 1 lyžička
- Voda - 1 pohár
- Koňak - 1 pohár
- Červený port - 1 sklo
Škorica, klinčeky, mäta sa nalejú do pohára vody, privedú sa do varu a potom sa misky uzavrú a vylúhujú sa 15 minút. Potom, čo sa infúzia prefiltruje, zmieša sa s bobuľovým sirupom (akýkoľvek podľa chuti) v pomere 1: 1, zapáli sa a privedie sa takmer do varu. Do horúcej zmesi sa pridá koňak a pohár červeného portského. Nalejte do predhriatych pohárov.
Grog"poľovníctvo"
Zmiešajte fľašu červeného vína (0,7 l), pohár vodky, pohár silného čaju, primiešajte šťavu z 1 citróna a pridajte 250 g cukru. Zmes zahrejte na strednom ohni, môžete do nej dať štipku škorice. Nepriveďte do varu. Grog podávané horúce.
Grog"dámy"
Do hrnca nalejeme 1,5 litra vody, pridáme 500 g cukru, šťavu z 1 citróna precedíme cez sitko, zohrejeme. Potom prilejeme 300 g bieleho rumu, premiešame a nalejeme do pohárov.
Vianoce grog
- Suché červené víno - 0,7 l
- Vodka - 0,2 l
- Biele víno - 0,5 l
- Cukor - 100-200 g
- Hrozienka - 100 g
- Mandle - 100 g
- Škorica - 1 kus
- Zázvor podľa chuti
- Karafiát - 2 ks.
- semiačka kardamónu
Zviažte škoricu, zázvor, klinčeky do gázy. Do kastróla nalejeme červené víno a cukor, pridáme korenie a na miernom ohni pomaly zohrievame. Odstráňte korenie, pridajte vodku a biele víno. Zahrejte, ale nevarte. Hrozienka a mandle rovnomerne rozdeľte do 8 pohárov a doplňte grogom. Podávajte horúce.
Grog Angličtina
- Voda - 2 poháre
- Mäta - 20 g
- Rum - 0,75 l
- Štipka mletého čierneho korenia
- Klinčeky - 1 hrášok
- Štipka mletej škorice
- Cukor - 1 polievková lyžica. lyžica.
Všetky ingrediencie zmiešame a na miernom ohni privedieme do varu. Scedíme, pridáme rum, premiešame.
rum grog so žĺtkom
Vhodné do mikrovlnnej rúry (2 porcie)
- Mlieko - 1 sklo
- Rum - 0,33 šálky
- Gin - 0,5 lyžičky
- Vaječný žĺtok - 2 ks.
- Cukor - 20 g
- Mletá škorica na špičke noža
Žĺtky dôkladne vymrvíme s cukrom. V inej miske, pri výkone vyššom ako je priemer, zohrievajte mlieko asi 1,5-2,5 minúty, aby ste zabránili jeho úniku. Do rozšľahaného žĺtka za stáleho miešania opatrne vlejeme prevarené mlieko. Potom zmes precedíme cez sitko, pridáme rum a gin, premiešame. Nalejeme do pohárov, posypeme mletou škoricou a podávame.
Grog mliečny
Varenie v mikrovlnnej rúre
- Mlieko - 100 ml
- Silný čaj - 100 ml
- Cukrový sirup - 10 ml
- rum - 40 ml
Zmiešajte mlieko, uvarený čaj a cukrový sirup alebo cukor a zahrievajte bez varu 1 - 1,5 minúty pri 100% výkone. Pridáme rum a ihneď podávame.
Grog"bylinné"
- Sušená mäta (listy) - 1 polievková lyžica. l.
- Ľubovník bodkovaný (sušený) - 1 polievková lyžica. l.
- Tymián (sušený) - 1 lyžička
- Voda - 2 poháre
- Rum - 1 pohár
- Dezertné červené víno - 2 šálky
- Brusnicové víno - 1/2 šálky
Sušené lístky mäty, ľubovníka a tymiánu zavaríme 2 hrnčekmi vriacej vody, necháme 15 minút odstáť, precedíme, pridáme rum, dezertné červené víno a brusnicový sirup. Všetko premiešame, zohrejeme a horúce pijeme.
Grog zima
- Sušené šípky - 2 polievkové lyžice. l.
- Voda - 2 poháre
- Cukor - 1 šálka
- Nalievanie - 1 pohár
- Vodka - 1 pohár
Sušené šípky zalejeme vodou a na miernom ohni povaríme 5 minút. Potom misku prikryte pokrievkou a nechajte 15 minút pôsobiť. Medzitým si pripravte cukrový sirup s hrnčekom cukru a 1/2 hrnčekom vody. Šípkový nálev precedíme, spojíme s cukrovým sirupom. Zmes zahrejte takmer do varu a nalejte do nej pohár akéhokoľvek likéru a pohár vodky. Všetko premiešame a nalejeme do pohárov.
Grog s rumom
- Voda - 1 pohár
- Rum - 1 pohár
- Cukor - 150 g
- Plátok citróna s kôrou
Vodu prevaríme s cukrom, pridáme rum a plátok citróna, privedieme do varu, odstavíme z ohňa a hneď nalejeme do pohárov.
Grog s koňakom
- Voda - 1 l
- Cukor - 300 g
- Koňak - 2 poháre
Prevarte vodu s cukrom, zalejte koňakom a nápoj podávajte horúci v pohároch alebo v špeciálnych hrnčekoch.
Grog s koňakom a citrónom
- Voda - podľa chuti
- Koňak - 75 g
- Práškový cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Plátok citróna s kôrou
Do predhriateho pohára dáme práškový cukor, zalejeme koňakom a zalejeme vriacou vodou. Potom do nápoja vložte plátok citróna a ihneď podávajte.
Grog s medom
- Vriaca voda
- Koňak - 75 ml
- Med - 1 polievková lyžica. l.
- Plátok citróna s kôrou
Do predhriateho pohára dáme lyžicu medu, zalejeme koňakom a dolejeme vriacou vodou. Potom do nápoja vložte plátok citróna a ihneď podávajte.
Grog"námorná"
- Voda - 150 ml
- Škoricová kôra, klinčeky, citrónová kôra - podľa chuti
- Cukrový sirup - 1 polievková lyžica. l.
- Rum - 60 ml
Do vriacej vody vložíme koreniny, pridáme cukrový sirup, precedíme cez sitko do nahriateho pohára a pridáme rum. Podávajte ihneď, najlepšie lyžičkou.
brandy- grog
- Koňak - 50 ml
- Horúce - 100 ml
- Cukor - 1 kus
- plátok citróna
Do zohriateho pohára nalejte koňak, zrieďte silným čajom, pridajte kúsok cukru, citrón a premiešajte. Podávajte horúce.
Grog ako rybár
- Čaj - 6 lyžičiek
- Voda - 2 poháre
- Koňak - 125 ml
- Rum - 1 pohár
- Kôra z polovice citróna
- Šťava z 2 citrónov
- Med - podľa chuti
Čaj zalejte vriacou vodou, nechajte 5 minút lúhovať, potom sceďte a pridajte koňak, rum, šťavu a citrónovú kôru. Zmes oslaďte medom podľa chuti a premiešajte. Nalejte do nahriatych pohárov a ihneď podávajte.
Grog na vodke podľa Pokhlebkina
Ingrediencie
- 1 l (5 pohárov) vodky
- 1 liter (5 pohárov) vody
- 200 g (1 šálka) cukru
- 50 g (1 balenie) čaju
Pripravte sirup:
Varte 1 pohár vody, nalejte do nej 1 pohár 40 stupňovej vodky, pridajte tam 200 g cukru, varte tento sirup 5 minút na miernom ohni. Pripravte si veľmi silný čaj: vo zvyšnej vode (4 poháre) uvarte celé balenie čaju (50 g), nechajte vylúhovať. Zohrejte zvyšnú vodku (4 šálky). Všetko skombinujte: sirup, čaj a zohriatu vodku.
Nápoj - veľmi malé dúšky. Najväčšia dávka tohto, prakticky, lieku by nemala presiahnuť 1 šálku. "Neustále používanie grogu je určite nevhodné." Pokhlebkin varuje, že pitie tohto divoko energetického nápoja je možné len v núdzových prípadoch: „rýchlo zahriať ľudí zamrznutých v snehu, zachytených víchricou, ľadovou vodou, búrkou, snehovou búrkou, snehovou búrkou, pri silnom podchladení, prechladnutí, omrzlinách spojených s vyčerpanie síl. Vo všetkých týchto prípadoch poskytuje grog rýchly excitačný účinok, aktivuje dýchanie a srdcovú činnosť. Nejde teda o nápoj pre vlastnú spotrebu. Nemôžete to piť pre potešenie, aké je to potešenie, horúca vodka. Ide o podávanie tejto drogy chorým. A - kúsok po kúsku!
Grog si môžete vyrobiť sami, na základe vašej neobmedzenej fantázie a dostupnosti produktov. Hlavnou vecou nie je urobiť chybu v kompozícii a nevariť grog, čo vedie k nežiaducim následkom. Grog sa má piť len horúci, pomalými dúškami zo širokých pohárov, aby si nepopálil hrdlo. Môžete podávať aj so slamkou. Grog je dobrý najmä v mrazoch.
