Ako smažiť mrazené huby s cibuľou. Vyprážané huby: recepty na domáce jedlá. Popis procesu varenia

Rastlina ako huby je prirodzeným zdrojom živín, vitamínov a bielkovín. Ak sezóna prinesie ovocie, potom je možné výrobok pripraviť aj na zimu a v zime si vychutnať jedlá z lesných húb. Napríklad huby rastú hlavne v skupinách, v lichotivých lesoch. Medové huby sú veľmi chutné, ak sú správne uvarené, a obzvlášť chutné sú, ak sú vyprážané. Preto bude článok popisovať rôzne spôsoby varenia vyprážaných húb a niektoré jemnosti samotnej rastliny.

Funkcie varenia

Huby by mali mať pod klobúkom malú sukňu, čo znamená, že rastlina sa môže konzumovať a nie je pre telo jedovatá. Jedovaté huby nebudú mať takú sukňu a pod klobúkom nebudú žiadne béžové taniere. Niekedy môžu mať huby na klobúku škvrny ako hrdza. Pred varením húb by ste mali poznať niektoré funkcie:

1. Ak sa jedlo podáva slávnostný stôl pri použití húb je potrebné vziať do úvahy, že ich farba sa počas procesu varenia zmení a budú hnedé.
2. Pre zachovanie ich prirodzenej farby sa odporúča pri čistení a rezaní vložiť prípravok do mierne slanej alebo kyslej vody. Na to možno použiť soľ. kyselina citrónová alebo ocot.
3. Pred vyprážaním húb alebo pečením v rúre sa musia uvariť v inej vode. Prvýkrát sa varia 15 minút, potom sa voda zmení na čistú a varia sa ďalších 15 minút.
4. Pre ostrú chuť pred koncom smaženia pridáme cesnak, ktorý je vopred pasivovaný.
5. Ak chcete do vyprážaných húb pridať korenie a sladkosť, môžete pridať nielen cesnak, ale aj niektoré druhy korenia.
6. Kyslá smotana sa používa na zahustenie vyprážaných húb a dodanie kyseliny. Okrem toho môžete pridať citrónovú šťavu alebo ocot.
7. Z veľkých húb sa odporúča odrezať nohy a ponechať len časť nie väčšiu ako 2 cm. Huby by sa mali dôkladne umyť a spracovať.

Pri vyprážaní húb by ste sa nemali báť experimentovať s produktom. Takýto produkt je možné pridať na pizzu, zemiaky, pripraviť rôzne omáčky alebo omáčku. Okrem toho môžu byť zmrazené alebo zavárané takmer v akomkoľvek stave.

Jednoduchý recept na varenie húb

Ak chcete variť vyprážané huby, musíte sa o nich naučiť niektoré funkcie. Prvá vec, ktorú treba poznamenať, je vysoký obsah kalórií v miske a pri vyprážaní je ťažké ich vnímať. zažívacie ústrojenstvo osoba. Druhým je, že sa ťažko rovnomerne vyprážajú, ak sa použije viac ako 1 kg húb. Preto sa odporúča, aby ste sa oboznámili s receptom, ktorý vám umožní rýchlo a ľahko smažiť huby. Na to potrebujete:

1. Medové huby - 700 gr.
2. Slnečnicový olej - 30 g.
3. Cibuľa - 1 ks.
4. Kyslá smotana - 100 gr.
5. Soľ, korenie, korenie.

Na varenie musíte použiť nasledujúce pokyny:

1. Ak sa používajú mrazené huby, ktoré boli predtým vyčistené a uvarené, nemôžete ich rozmraziť. Ak sa použije čerstvá huba, musí sa umyť a nakrájať na kúsky.
2. Olej sceďte na predhriatu panvicu a nechajte ho rozohriať, zatiaľ čo cibuľa sa ošúpe a nakrája na pol krúžky alebo štvrtiny krúžkov. Ďalej sa cibuľa odošle do panvice a smaží sa do zlatista na vysokej teplote.
3. Huby sa pridávajú do inej panvice, spravidla rýchlo dávajú šťavu. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni necháme dusiť asi 10-15 minút.
4. Ďalej sa šťava z húb vypustí, ale ingrediencie zostanú varené na vysokej teplote. V tejto dobe môžete pridať korenie, soľ a iné korenie.
5. Teraz sa k hubám pridá cibuľa, premieša sa a nechá sa 3 minúty smažiť.
6. Zmiešajte hubovú šťavu s kyslou smotanou a nalejte do panvice. Potom sa miska dusí na požadovanú konzistenciu.

Vyprážané šampiňóny môžeme podávať s akoukoľvek prílohou alebo mäsom a použiť ich aj ako samostatné jedlo.

Zemiaky s hubami

Každý, kto vyskúšal vyprážané huby so zemiakmi, vie, aké je to jednoduché, ale chutné jedlo. Na varenie budete potrebovať:

1. Zemiaky - 1 kg.
2. Slnečnicový olej - 50 g.
3. Cibuľa - 2 ks.
4. Medové huby - 0,5 kg.
5. Kyslá smotana - 100 gr.
6. Soľ a korenie.

Medové huby vyprážaný recept varenie so zemiakmi:

1. Zemiaky sú olúpané a nakrájané na ľubovoľné kúsky, ktoré by sa mali vložiť do panvice. Olej sa najskôr naleje do panvice a zahreje sa.
2. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na vhodné tvary, potom sa vloží do inej panvice a opraží sa. Spolu s cibuľou dám medové huby a orestujem ich spolu s cibuľou.
3. Medové huby dajú šťavu, v ktorej musíte produkt dusiť, kým sa šťava neodparí.
4. Ďalej sa pridá kyslá smotana a dusenie pokračuje 2 minúty.
5. Keď sú zemiaky a huby pripravené, musíte ich vložiť do veľkého taniera a huby vložiť do kruhu. Alebo len zmiešajte ingrediencie oboch panvíc.

Pred podávaním môžete misku rozdrviť bylinkami. Zemiaky sa odporúča podávať s kyslou uhorkou alebo nakladanými uhorkami a paradajkami.

Konzervácia na zimu

Zimná konzerva môže byť vyrobená z vyprážaných húb. Je to veľmi pohodlné a chutné. Na vyprážané huby na zimu budete potrebovať:

1. Huby - 2 kg.
2. Cibuľa - 5 ks.
3. Margarín - 1 balenie.
4. Soľ a korenie.

varenie:

1. Pripravia sa huby, klobúčiky sa oddelia od stehien a varia sa asi 40 minút z vriacej vody. V tomto prípade musí byť pena neustále odstraňovaná.
2. Potom sa voda vypustí a huby sa odošlú do cedníka a očakáva sa, kým ich voda neopustí.
3. Teraz musíte na panvici rozpustiť margarín a orestovať na ňom cibuľku, ktorá je vopred nakrájaná a ošúpaná. K cibuli sa pridávajú huby.
4. Obsah panvice by sa mal osoliť a okoreniť a tiež zakryť vekom a nechať na miernom ohni. Zhasnite, kým nevystrelia. Hlavná vec je neustále do nich zasahovať.
5. Keď sa huby strieľajú, oheň sa zvyšuje a huby sú dôkladne vyprážané.
6. Ďalej sa prísada posiela do pripravených pohárov a uzatvorí sa viečkami.

Prírez je možné použiť v zime na koláče, pizzu alebo na rôzne prílohy. Receptov na vyprážané huby je veľa, ale článok obsahuje tie najbežnejšie a najjednoduchšie, ktoré zvládne aj človek bez skúseností s varením.

Veľa druhov húb nájdeme už v lete, no najplodnejším obdobím je pre ne začiatok jesene. A jednou z najbežnejších húb v lesoch a na rovinách sú huby. Sú veľmi užitočné a výživné, keďže obsahujú viac bielkovín, medi a zinku. Tieto látky a vitamíny sú potrebné pre správne prekrvenie organizmu, tvorbu antivírusových a protirakovinových látok. Preto sú huby pre ľudské telo veľmi užitočné. Akékoľvek huby sú však dosť ťažkým produktom, takže ich nemôžete jesť vo veľkých množstvách.

Hubové jedlá podľa receptov od šéfkuchára. Pozri si video!

Zmrazené skúsenosti z obchodu si nevyžadujú dodatočné spracovanie. Ak ste však zbierali huby sami, musíte s nimi pred varením pracovať. Starostlivo pretrieďte huby, odstráňte všetky prebytočné vetvičky, steblá trávy a listy. Je lepšie ihneď odrezať spodné časti nôh huby a potom dôkladne umyť zostávajúce klobúky a nohy v cedníku pod tečúcou vodou, aby vo vnútri nezostal piesok a zem. Potom sa odporúča umiestniť huby do mierne osoleného krbu a držať tam asi hodinu. Potom je potrebné ich uvariť a po uvarení aspoň raz vymeniť vodu. Huby varte asi 40 minút, nie viac. Všetky prípravy pred vyprážaním by mali sprevádzať každé hubové jedlo, hoci ich niektorí hubári zanedbávajú.

Existuje mnoho druhov receptov na vyprážanie húb. Tie hlavné však spočívajú v niekoľkých trikoch. Ak chcete získať chutné jedlo, nalejte trochu oleja do panvice alebo panvice. Môžete použiť rastlinný, smotanový alebo olivový olej. Do oleja dáme jednu cibuľu nakrájanú na malé kocky, za stáleho miešania ju opražíme do zlatista. Teraz ho môžete na chvíľu vybrať z panvice, aby zostal stredne opečený a nerozvaril sa, pretože z húb vytečie veľa tekutiny. Teraz môžete do oleja vložiť huby, mali by sa trochu smažiť, ale pri vysokej teplote rýchlo dajú šťavu. Znížte teplotu, panvicu alebo panvicu prikryte pokrievkou a šampiňóny poduste 10-12 minút.

Potom môžete huby nechať v šťave a postupne ju odparovať, ale bude chutnejšie, ak šťavu nalejete do samostatnej nádoby a urobíte z nej omáčku, ktorú spojíte s kyslou smotanou a obľúbeným korením. Potom sa huby môžu vyprážať bez kvapaliny a pridať k nim olej, po ktorom sa ukážu ako voňavé a elastické. Huby v tejto fáze varenia by sa mali neustále miešať a sledovať, aby sa nespálili. Na konci vyprážania jedlo osoľte a okoreňte, celý proces by nemal trvať dlhšie ako 8-10 minút. Pridajte predtým odstránenú cibuľu k hubám a smažte s nimi niekoľko minút. Potom huby zalejeme šťavou zmiešanou s kyslou smotanou. Zostáva mierne zvýšiť teplo a odpariť prebytočnú kvapalinu, aby bola omáčka krémová a viskózna. Chuť takýchto vyprážaných húb je mimoriadna.

Je možné smažiť huby surové, bez varu? A ak je to možné, ktoré? Zo všetkých jedál z húb mám najradšej

Je možné smažiť huby surové, bez varu? A ak je to možné, ktoré?

Zo všetkých hubových jedál mám najradšej smažené hríby. Navyše bez predvarenia. Nie je žiadnym tajomstvom, že uvarené huby sú mäkké, klzké a strácajú chuť, alebo skôr, dávajú to vývaru, ktorý je dobrý na polievku, ale, bohužiaľ, kazí chuť samotných húb.

Okamžite urobím výhradu, že hovoríme o hubách zbieraných vlastnými rukami a samozrejme ďaleko od diaľnic, v hlbinách lesov pri Moskve. Samozrejme, možno správne poznamenať, že v moskovskom regióne neexistujú žiadne absolútne čisté miesta: veterná ružica, továrne ... Ale vo všeobecnosti nie je na svete nič dokonalé, s výnimkou našich nápadov. A dýchame ten istý vzduch, aký na nás fúka veterná ružica od najbližšieho fajčiara... Nijako však nenalieham, len hovorím o tom, ako žijem a čo jem. A čo nejem...

Takže už mnoho desaťročí vyprážam bez predvarenia a jedla

• Biele huby
• hríb
• hríb
• hríb
• líšky a ježkovia
• Šampiňón
• dáždniková huba
• medové huby
• Russula

Skúsil som použiť tepelne neupravené vyprážané dubáky (modré). Neradím - unesie. Áno, a v inteligentných knihách sú označené ako vyžadujúce predbežné varenie.

Individuálne vlastnosti

Biele huby

Porcini huby sú dobré v akejkoľvek forme, preto ceps. Pri vyprážaní sa nerozmazávajú, stehno získa krásnu zlatistú farbu. U starých húb je možné odstrániť rúrkovú vrstvu uzáveru. Červivé porcini je škoda vyhodiť, suším takú hubu na slnku - v tomto prípade ju červy nechajú samy za pár dní.

hríb

Voľný, mokrý hríb močiarny, ktorý je na tenkej nohe, je úplne neškodný, ale môže pokaziť konzistenciu hubovej pečienky. No, červíky nebudú zdobiť váš pokrm. V hubených hubách na chvíľu môžete z takého hríba odstrániť rúrkovú vrstvu uzáveru.

Hríb, hríb a hríb sa nesmie zamieňať s hríbom ružovitým (žlčníkom).

Oilers

Maslo na vyprážanie tiež nie je potrebné. Pri nich je však potrebná trpezlivosť – pred upratovaním niet úniku. Opakujem: je lepšie vyčistiť motýle pred praním, kým je klobúk suchý a nie šmykľavý. V sezóne je ťažké odolať a zastaviť sa včas. Ale stojí to za to, pretože motýle netolerujú prepravu a skladovanie.

líšky

Liška je jedna z mojich obľúbených húb. Pre jedinečnú chuť, farbu, textúru a nečervivosť. Aj keď, poviem. Tento rok som v nej po rezaní lišajníka nečakane našiel veľkú dážďovku - dážďovku! čo tam robil? Musel som to pustiť do lodičiek. Lišky sú vyprážané rýchlo, takže ich posielam na spoločnú panvicu s oneskorením. A väčšie krájam, malé varím v celku.

Šampiňón

Pravý divoký šampiňón nemá žiadnu chuť ako ten, ktorý si môžete kúpiť v obchode. Jedlá z kupovaných šampiňónov odporúčame dochucovať drvenými sušenými lesnými hubami. Divoký šampiňón okorení každého. Ak je v úlovku viac ako dva šampiňóny, radšej ich vyprážam oddelene, aby sa nestratila jedinečná chuť.

Rovnako je to aj s jeho príbuzným, hríbom slnečníkom. Ale tu stačí jeden klobúk na panvicu. Je pravda, že šampiňóny aj dáždniky sú veľmi vyprážané. Takže nebude možné nakŕmiť celú rodinu jednou hubou, dokonca aj veľmi veľkou.

Medové huby

S hubami je všetko jednoduché. Hlavná vec je naučiť sa rozlišovať svoje potápky a nenechať si ujsť vlnu. Medové huby, najmä malé, sa nedajú vyčistiť. Huby síce tradične zbierame na zimu (nálevy), ale sú dobré aj na vyprážanie, pretože sú voňavé, silné a málo sa vyprážajú.

Russula

V posledných rokoch som sa vzdal vyprážania surovej rusuly. Pretože medzi nimi často narazíte na horenie žieravinou. Russula horiaca žieravina nie je jedovatá, ale môže zničiť hríbovú panvicu. Je možné rozlíšiť žieravinu od slušnej iba tým, že každú hubu uhryznete v surovej forme. Lenivosť. Ak ich však uvaríte (nie dlho), pridáte surovú cibuľu, soľ a slnečnicový olej – získate nezabudnuteľný šalát z russula. A nie je pravda, že russula je bez chuti a používa sa len na omšu. A snažte sa im nezasahovať do iných húb!

Kto zostáva v zákulisí, ktoré huby sa musia najskôr uvariť?

Samozrejme, smrže a línie, svine. Duboviki (modré) je tiež lepšie variť, aj keď ani bez varenia nie sú smrteľné. Zotrvačníky, kozy, v zásade nemôžete variť, ale je ľahké ich zameniť s dubovikmi.

Huby, ktoré vyžadujú namáčanie, boli tiež ponechané v zákulisí: volnushki, čierne huby, mliečne huby atď. Ale toto je úplne iný príbeh.

Každý má rád huby. Aspoň tí, ktorí milujú huby. Nie každý však vie, že tretia kategória, do ktorej je táto huba priradená, neznamená použitie medových agarických nôh na jedlo. Ale nebolo to tam. Rusi sa rýchlo zorientovali a prišli na to, ako smažiť huby, aby bolo všetko chutné a mäkké – klobúk aj stehno.

Je chybou myslieť si, že nakladané huby sú obľúbenejšie ako vyprážané. nie Stačí vyskúšať huby vyprážané kyslou smotanou a všetko zapadne na svoje miesto. Stereotypy sa rúcajú jednoducho – skúšaním. Profesionáli a ženy v domácnosti už dlho vyzdvihli kľúč k vareniu vyprážaných húb. Výsledkom nie je len jedlo z húb, ale skutočná pochúťka!

Medová agaria - chuť a výhody lesného daru

Medovka je skutočne zaujímavá huba. Lekári odporúčajú používať mladé huby mycélia v bielom chlebe a tvrdia, že je to dobré pri cukrovke. Okrem toho je tu veľké množstvo vlákniny a draslíka, vitamínov B, A, C, E, ktoré obsahujú huby. Priemerná porcia medových húb, skonzumovaná počas dňa, dodáva ľudskému telu až 40 percent dennej potreby medi. Tu ostáva pridať redukciu zlého cholesterolu, bohatý obsah riboflavínu, niacínu a selénu a liečebná hodnota týchto húb sa ukazuje.

Kalorický obsah húb je 29 kcal na 100 g produktu - nízky, ako všetci zástupcovia húb. Odborníci na výživu odporúčajú huby tým, ktorí majú problémy s obezitou. Tento druh húb je spolu so šampiňónmi prítomný v talianskej expresnej diéte.

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia kuchári najčastejšie používajú huby odlišné typy. Medová agaria je dobrá ako v šaláte, tak aj ako príloha, komplexná alebo nezávislá. A ako nezávislé jedlo sa huby objavujú s hrdo zdvihnutým klobúkom.

Huby vyprážané so zemiakmi, so zeleninou, šampiňóny so syrom, s mnohými prílohami - zoznam je nekonečný. Vareniki a knedle plnené hubami sú úplne iný príbeh, nehovoriac o rolkách a koláčoch s hubami.

Jediným ponurým momentom v „komunikácii“ s hubami je spracovanie. Neexistujú žiadne ďalšie problémy ako také. Huba dokonale toleruje všetky druhy tepelného spracovania. Huby môžete variť pomocou akéhokoľvek kuchynského vybavenia vhodného na tento účel.

Príprava na prácu spočíva v dôkladnom umytí - je potrebné zbaviť sa všetkých nečistôt, ktoré sa prilepili na huby. A - povinné splachovanie hlienu z povrchu huby. Existujú však recepty, ktoré naopak neposkytujú umývanie húb. Takže, čo môžete variť, keď je po ruke vedro húb?

Chutné recepty na vyprážané huby

Vyprážané šampiňóny so zemiakmi na kyslej smotane, so zelenou cibuľkou

recept:

• čerstvé huby - 500 g;
• mladé zemiaky - 1 kg;
• rastlinný olej - 90 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• zelená cibuľa - 50 g;
• soľ;
• korenie.

Technológia:

1. Huby starostlivo roztrieďte. Čistite, ale neoplachujte.
2. Umyte zemiaky. Rukoväť. Vyčistite a znova opláchnite. Trochu vysušte.
3. Veľké huby je možné nakrájať. Malé nechajte tak, ako sú.
4. Nalejte rastlinný olej do vyhrievanej panvice. Rozotri to. Nalejte huby do panvice. Za stáleho miešania privedieme do varu.
5. Spracované zemiaky nakrájajte na stredné kocky. Pridajte k hubám.
6. Všetko spolu varíme asi dvadsať minút.
7. Krátko pred koncom varenia pridáme do panvice kyslú smotanu. Soľ korenie.
8. Kým sa miska varí, opláchnite ju zelená Cibuľa. Rukoväť. Osušte, nakrájajte na malé krúžky.
9. Odstráňte panvicu z ohňa. Preneste obsah do servírovacích misiek. Posypeme kolieskami zelenej cibule. Podávajte na stole.

Medové huby vyprážané s cibuľou

recept:

• čerstvé huby - 1 kg;
• cibuľa - 120 g;
• maslo - 70 g.

Technológia:

1. Huby starostlivo roztrieďte. Vyčistiť. Veľké exempláre odrežte, malé nechajte celé. Umiestnite do umývadla. Na naplnenie vodou. Takto vydržte štvrťhodinu.
2. Potom dvakrát alebo trikrát dobre opláchnite. Vodu úplne vypustite. Suché huby.
3. Cibuľa Opláchnite. Rukoväť. Vyčistiť. Znova umyte. Nakrájajte na stredné kocky.
4. Nalejte pripravené huby do panvice s horúcim rastlinným olejom. Nalejte 250 ml vody. Varte štvrť hodiny.
5. Po úplnom odparení tekutiny vložte maslo do panvice. Pridajte nakrájanú cibuľu. Soľ. Smažte, kým huby nie sú úplne uvarené.
6. Ihneď premiestnite do servírovacích misiek.
7. Odporúča sa podávať krémovú omáčku s hubami s cibuľou.

Vyprážané huby s majonézou: zber na zimu

recept:

• varené huby - 1,5 kg;
• majonéza - 300 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• cibuľa - 300 g;
• cesnak - 30 g;
• mletá sladká paprika - 3 g;
• soľ - 30 g.

Technológia:

1. Huby dôkladne roztrieďte, opláchnite v niekoľkých vodách. Nechajte vodu odtiecť. Varte vo veľkom hrnci s osolenou vodou 20 minút. Hodiť do cedníka. Nechajte vodu úplne odtiecť.
2. Nalejte rastlinný olej do vyhrievanej panvice. Keď sa zohreje, nasypeme do nej huby. Varte do chrumkava.
3. Cibuľa umyte, spracujte, ošúpte. Nakrájajte na stredné kocky.
4. Cesnak proces, očistiť od šupky. Rozdeľte na zuby.
5. Nalejte pripravenú cibuľu a cesnak do panvice s hubami. Soľ.
6. Po niekoľkých minútach pridajte majonézu. Panvicu prikryte pokrievkou. Udržujte na miernom ohni asi štvrť hodiny. Obsah panvice by sa mal pravidelne miešať.
7. Odstráňte panvicu zo sporáka. Hotové jedlo ihneď vložte do starostlivo umytých sódou a sterilizovaných pohárov. Tamp.
8. Zrolujte poháre s viečkami. Zabaliť do deky. Úplne vychladnúť.
9. Skladujte na chladnom mieste.

Kastról s vyprážanými šampiňónmi

recept:

• zemiaky - 600 g;
• tvrdý syr - 200 g;
• tukový krém - 200 ml;
• mrazené huby - 400 g;
• sušené huby (alebo iné sušené huby) - 50 g;
• maslo - 80 g;
• kôpor - 50 g;
• soľ;
• mletý muškátový oriešok - 2 g;
• strúhanka - 10 g.

Technológia:

1. Zemiaky dobre umyte. Spracovať, vyčistiť. Znova opláchnite. Dusíme do polovice varenia. Schladiť.
2. Sušené huby rozlomte rukami. Zohrejte panvicu, rozpustite v nej maslo. Nalejte do nej mrazené huby. Potom pridáme nakrájané sušené huby.
3. Huby uvaríme do konzistencie omáčky.
4. Zeleninu dobre umyte. Prejsť cez. Rukoväť. Osušte a nasekajte nadrobno.
5. Zapekaciu misu vymastíme maslo. Spodok posypeme strúhankou.
6. Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Na sušienky rozložte polovičné prekrytie normy. Posypeme muškátom. Soľ.
7. Na povrch zemiakov poukladáme v hustej vrstve uvarené huby. Ďalej na povrch vrstvy húb položte zvyšné zemiaky. Soľ. Posypeme nasekanými bylinkami.
8. Krém dôkladne pretrepte. Nalejte rovnomerne na zemiaky.
9. Pripravenú formu s kastrólom vložte do rúry pretaktovanej na 300 stupňov. Varte štvrť hodiny do zlatistej farby na zemiakoch.
10. Syr nakrájajte na tenké plátky.
11. Vyberte kastról z rúry (nevypínajte rúru). Na povrch kastróla poukladáme plátky syra, ktoré sa navzájom prekrývajú. Formu vráťte do rúry a podržte, kým syr nezhnedne.

Varenie vyprážaných húb je jednoduché, existuje veľa receptov a ukáže sa, aké chutné jedlo! Dobrú chuť!

Pozrite si recept na jedlo s fotografiou nižšie.

Huby vyprážané s cibuľou a zemiakmi miluje snáď každý. A naša rodina nie je výnimkou. Pamätáte si na najchutnejšie a cibuľu? Dnes opäť navrhujem uvariť veľmi chutné, jednoduché a výživné jedlo z húb - huby vyprážané so zemiakmi a cibuľou. Môj recept je ako vždy dodávaný s fotografiami krok za krokom a podobným popisom procesu. Na vyprážanie môžete použiť čerstvé huby z lesa aj mrazené. V tomto recepte som použila čerstvo mrazené huby.

Medové huby vyprážané so zemiakmi

Na prípravu lahodného jedla zo zemiakov a húb potrebujeme:

• 400 g mrazených alebo čerstvých húb;
• 1 stredne veľká cibuľa;
• zemiaky (je lepšie brať mladé, je to chutnejšie) 6-8 kusov;
• soľ a čierne korenie podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja.

Proces začíname prípravou cibule a zemiakov. Cibuľu je potrebné ošúpať, navlhčiť nožom v studenej vode (aby oči nevodili) a nakrájať na tenké polkrúžky. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na prúžky a znova opláchnite. Nakrájané zemiaky položte na čistú kuchynskú utierku a osušte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Do panvice nalejeme olej, opražíme cibuľu do mäkka, asi 5 minút.

Ak používate čerstvé huby, je potrebné ich dobre umyť a uvariť vo vriacej vode a potom zložiť do cedníka, aby sa vypustila vlhkosť. Ak vezmete mrazené huby, nemusíte s nimi najskôr nič robiť.

Huby rozložíme na vyprážanú cibuľu a za stáleho miešania smažíme na strednom ohni, kým sa prebytočná vlhkosť neodparí. Asi po 15 minútach vložte do panvice utierkou osušené zemiaky a dobre premiešajte. Zemiaky s hubami a cibuľou smažte do mäkka, asi 20 minút. Nezabudnite jedlo osoliť a ak chcete, pridajte čierne korenie. To je celá múdrosť. chutné vyprážané huby so zemiakmi a cibuľa je pripravená. Ako vidíte, varenie podľa kulinárskych receptov nie je také ťažké, ako sa zdá na prvý pohľad. Je obzvlášť zaujímavé pozrieť sa na recepty, ktoré majú fotografie. Dobrú chuť!

Bolo by pekné pripraviť lahodný šalát na huby so zemiakmi. Mám výber, v ktorom nazbieram najviac zaujímavé recepty. Takéto šaláty je možné pripraviť na akúkoľvek dovolenku a práve vtedy, keď je tu túžba dopriať si chuť.

Na konci videa o tom, ako rýchlo vyčistiť huby pred varením alebo nakladaním, ak vaše nie sú také čisté a pripravené ako moje, ale ak ste ich nazbierali v lese.

Všetkých zaujíma váš názor!

Neodchádzajte po anglicky!
Hneď nižšie sú formuláre na komentáre.